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5. Bombay Sapphire - Apocalypse

La conception de la bouteille en forme de cristal et au prix de 200 000 dollars a été développée par la designer Kim Rashid, inspirée du saphir de Bombay, en collaboration avec Garrard et Baccart. Cinq bouteilles de créateurs ont été incrustées à la main par Garrard à Londres et fabriquées en France par Baccart, spécialiste de la fabrication d'objets en cristal. La bouteille est fabriquée sous la forme d'un cristal à 10 facettes, qui symbolise les 10 ingrédients d'origine naturelle inclus dans la boisson. Une boisson unique avec une composition et un design uniques de la bouteille est décorée avec des saphirs et des diamants de la société Garrard. Cette luxueuse bouteille bleue a remporté le prix de la verrerie la plus luxueuse de ces 20 dernières années. Tout l'argent de la vente a été envoyé à une organisation caritative afin de financer les opérations chirurgicales des enfants des pays pauvres.

4. Bouteille de boisson alcoolisée Platinum et Tequila Pasion Azteca par Tequils Ley.

Une bouteille de la boisson, sur laquelle a été gravé l'artiste mexicain Alejandro Gomez Oropesa, n'a été libérée que par 33 pièces en forme de coquillage. Drink a battu le record du plus cher. Tequila dans ces bouteilles âgés de 5 à 10 ans fabriqués dans la province secrète du Mexique. Une chose est sûre, ils ne l'essayeront jamais, car cela réduira le coût de la boisson. Une bouteille de tequila en platine et en or blanc a été vendue par Tequils Ley.925 à un collectionneur privé à Mexico en 2006 pour un montant de 225 000 $. La boisson est à base d'agave bleu et vieillie pendant 6 ans.

3. Whisky par Le Maccallan à Lalique, 64 ans - Cire Perdue

Pour célébrer le 150e anniversaire de René Latika, le fondateur du traitement du cristal, The Macallan et Lalique ont allié créativité et savoir-faire artisanal à l'aide de la méthode ancestrale des formes en cire. Une carafe à whisky de 1,5 litre a été vendue aux enchères à Sotheby’s en novembre 2010 à New York au prix de 460 000 $. C'était la bouteille de whisky la plus chère du monde. Tout l'argent a été envoyé à une organisation caritative pour aider les habitants des pays en développement à améliorer leur approvisionnement en eau.

2. Vodka "Diva"

À l'intérieur de chaque bouteille de cette vodka coûteuse, nettoyée avec de la glace, du charbon de bouleau, passée dans le sable, un filtre supplémentaire constitué de pierres précieuses et semi-précieuses est installé. Après ouverture, le récipient se présente sous la forme d'un tube contenant 48 diamants et autres pierres. Dans toutes les bouteilles, il existe un filtre avec une combinaison différente de pierres précieuses, ce qui constitue une surprise unique pour le propriétaire. Dans l’avenir, ils pourront éventuellement être utilisés pour la fabrication de bijoux ou tout simplement conservés comme un trésor. Le flacon de Hatton Garden est décoré de zirconium, de tourmaline rose et de topaze bleue. La vodka avec filtre intégré de diamants coûte entre 3 700 et 1 060 000 dollars.

1. Henri IV Cognac Dudognon Patrimoine Cognac Grande Champagne

Le cognac était placé dans une bouteille d’or jaune 24 carats, platine, incrustée de 6 500 diamants, et était appelé cognac ADN. Boisson de designer Jose Davalos. Le contenu même de la bouteille a une force de 41% de révolutions et remonte à 1776, c'est-à-dire que la boisson a vieilli pendant plus de 100 ans. Le prix est de 2 millions de dollars.

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Types d'absinthe - choisissez par la force et la couleur (rouge, vert, bleu...)

Par: Gennady Novichkov · Publié le 22/07/2016 · Mis à jour le 09/05/2016

Quel type d'absinthe choisir et pourquoi est-ce une couleur différente? Vous devez le savoir pour choisir uniquement un alcool de qualité. Sur la classification de cette boisson aristocratique, lisez la suite.

L'absinthe telle qu'elle est

Absinthe (groupe d'alcool anisé) - une boisson infusée d'alcool fort additionnée de diverses herbes. La teneur en alcool du produit fini est comprise entre 55 et 85%. Le goût amer est donné par l'ingrédient principal - un extrait d'absinthe amère. C'est la présence de l'artémisia absinthium qui permet de déterminer que l'absinthe est réelle.

La particularité de l'absinthe réside dans ses huiles essentielles, riches en thuyone. En raison de la thuyone, l'effet d'absinthe est fourni. Aussi dans la fabrication peut être utilisé en plus:

Variétés modernes d'absinthe

Il existe actuellement plus de cent variétés d'absinthe. La plupart d'entre eux sont cachés au grand public en raison des faibles volumes de production. Classiquement, il peut être classé par accessoires de couleur. Le plus célèbre:

Absinthe verte (absinthe)

Le produit de cette couleur peut être considéré comme un classique. On l'appelle aussi la "fée verte". La saturation des couleurs peut varier, de la lumière à l’émeraude profonde. Le colorant naturel est la chlorophylle (d'origine végétale). Après un certain temps, la couleur naturelle s'éclaircit. Afin d'éviter toute clarification, les fabricants teignent le produit fini artificiellement. Pratiquement toutes les gammes de produits incluent une absinthe de couleur diabolique.

Un représentant brillant du "vert" - Absenta Tunel (70%). Un produit espagnol classique avec un arôme complexe d'herbes, avec des notes d'amande et de cannelle.

Calavera Skull Absinthe Blue

Absinthe bleue

Souvent, la couleur est obtenue par des moyens artificiels. Certains fabricants d'absinthe utilisent des ingrédients naturels:

Absinth Roi des Esprits

Absinthe jaune

Dans la fabrication de boissons ambrées, on utilise des colorants alimentaires. Dans de rares cas, la couleur jaune peut être le résultat d'une transformation du vert au fur et à mesure que la boisson vieillit (plus précisément la décomposition de la chlorophylle). Digne représentant - Absinth King of Spirits. Le strict respect de la technologie de fabrication et le recours au travail manuel donnent aux fabricants la raison de prétendre que c’est leur produit qui est le meilleur et le plus cher du monde.

Absinthe tunel rouge

Absinthe rouge

L'ajout d'extrait de grenade a donné à la boisson une riche couleur rubis et un arrière-goût épicé. Parfois, le colorant est utilisé. Cette technique est souvent utilisée dans l'alcool originaire de Suisse. Vous pouvez faire attention à Absinthe Red Tunel (70%).

Mélodie noire d'absinthe

Absinthe noire (parfois brune)

Dans ce cas, la fabrication a utilisé les racines de l'absinthe, et non son feuillage ou son inflorescence, comme chez d'autres espèces. L'ajout d'acacia noir donne au produit fini une couleur de groseille appétissante, le goût devient sucré avec l'ajout de notes de baies. L'absinthe de ce type a une plus grande force, mais lorsqu'ils sont utilisés par des experts, ils notent l'incroyable douceur de la boisson. Colorant très rarement utilisé.

Absinthe Black Tunel - cuisinée à base naturelle, dans le respect des traditions séculaires. Goût lumineux aux multiples facettes.

Absinthe Jacques Senaux Bleu

Absinthe bleue

Ne se démarque pas avec des ingrédients spécifiques. La couleur bleue est obtenue par teinture. Une boisson esthétiquement attrayante est souvent utilisée pour préparer des cocktails à l'absinthe.

La couleur affecte naturellement le goût de la boisson, mais n'est pas déterminante. De plus, la couleur n'est pas une indication de la qualité de l'absinthe. Lors du choix d'un produit alcoolisé ne peut pas se concentrer uniquement sur les préférences de couleur. Il est nécessaire de prendre en compte de nombreux composants (forteresse, contenu de la thuyone, le pays - le fabricant, etc.).

Comment choisir l'absinthe

Un produit du même nom est différent en termes de couleur, d’apparence de la bouteille, de coût et d’autres choses. Et tous ont indiqué l'absinthe. Nécessité d'examiner attentivement l'étiquette: le nom de la boisson (l'orthographe parle du pays d'origine):

1. Absinthe - France (Absent en France est appelé liqueur, imitant le produit original, c'est un stratagème marketing ciblé.)
2. Absinth - République tchèque.
3. Absenta - Italie, Espagne.

Nous continuons à étudier l'étiquette:

1. L'absinthe «raffinée» ou «sans thujone» est une absinthe purifiée ne contenant pas de thuyone (cette substance est interdite dans un certain nombre de pays).
2. Preuve - fief de l'absinthe. 1 épreuve = 0,5% d'alcool. C'est-à-dire que preuve = 150 signifie une teneur en alcool de 75% (il suffit de la diviser en deux).
3. "Distillé" est une méthode de distillation d'alcool.
4. Mg / kg ou ppm correspond à la teneur en thuyone. Si une telle étiquette ne se trouve pas sur l'étiquette, ne doutez pas immédiatement de l'originalité de la boisson. Cela peut signifier que la teneur en thuyone est inférieure à 10 mg / kg, ce qui est pleinement conforme aux normes d'absinthe de l'Union européenne.

Absinthe Forteresse

L'absinthe est connue comme une boisson alcoolisée forte, mais il est difficile d'identifier le taux d'alcool exact ou le nombre de degrés d'absinthe. L'indicateur va de 55 à 85 °.

Cette absinthe classique (absinthe) devrait être assez amère et forte - pas moins de 70%, car avec de tels paramètres, il est possible de conserver les huiles essentielles d'absinthe dans de l'alcool. La forteresse est considérable, mais ce n’est pas pour rien que le nom absinthe du grec peut être traduit par «non-ivre». Contrairement à la forteresse recommandée, une large gamme de forteresses à absinthe égales ou inférieures à 55% est sur le marché. Cela signifie que le produit est édulcoré et purifié à partir de thuyone, ainsi que de nombreuses huiles essentielles d'absinthe. Naturellement, la facilité avec laquelle un tel alcool est consommé est incomparable avec d'autres boissons fortes, mais il ne faut pas non plus s'attendre à un effet classique.

Lors du choix de l'absinthe, il convient de prêter attention non seulement à sa résistance, mais également à son contenu. Son effet narcotique est similaire à celui de la marijuana. À des doses non réglementées, la thuyone peut provoquer des hallucinations. C'est pourquoi le produit alcoolisé populaire est interdit dans de nombreux États. Et dans certains pays, sa production n’est possible qu’avec un nettoyage supplémentaire. Vous pouvez acheter l'absinthe originale dans Duty Free, aucune loi en vigueur dans cet État ne s'applique à ces magasins.

L'utilisation de l'absinthe, même à petites doses, peut entraîner une intoxication grave, ainsi que des hallucinations. Sur cette base, n'abusez pas de l'alcool. La dose recommandée de 90 grammes par soir, en trois séries de 30 grammes. Lisez plus dans l'article comment boire de l'absinthe.

La force de la boisson, initialement définie dans la catégorie des médicaments. L'absinthe était utilisée pour la prévention et le traitement de maladies virales telles que les analgésiques et les antispasmodiques.

La boisson la plus forte au monde (à l'exception de l'alcool pur) au cours de son existence a acquis de nombreuses légendes et mythes contradictoires. Mais un fait ne fait aucun doute: l'absinthe, une boisson digne d'attention.

http://luxgradus.ru/vidyi-absenta.html

Comment boire

Aujourd'hui, dans les bars, vous pouvez voir une grande variété de boissons alcoolisées. Le plus souvent, les yeux des visiteurs se tournent vers l'alcool brillant. Ils sont nombreux - rougeâtre, jaune et bleu. Par conséquent, vous devez savoir quel type d'alcool bleu se trouve dans les clubs.

Quelles boissons alcoolisées sont colorées en bleu

Parmi les variantes classiques de l'alcool à teinte bleue, citons:

• Liqueur noire de Sambuca; (volume 0,7 environ 1300 roubles)
• Gin Bombay Sapphire; (volume 0.7 de 2500 roubles)
• Curaçao Bleu; (volume 0.7 de 1000 roubles)
• Entreprise vinicole espagnole Gik.

Ils sont utilisés pour créer une variété de cocktails ayant une couleur exotique ou une boisson non diluée.

Esprits bleus

1. Blue Lagoon. Pour créer un cocktail, vous aurez besoin de 20 ml de liqueur Blue Curacao, 50 ml de vodka, 100 ml de soda. Dans un verre à cocktail sur une jambe basse versé uniformément tous les ingrédients. Décorer avec un morceau d'ananas. Servi avec une paille. En outre, le cocktail est fabriqué à partir de rhum "Bacardi". Liqueur de Curaçao Bleu avec jus de citron et d’ananas et sirop de sucre. Certains barmans remuent les boissons à cause de ce que le cocktail s'avère complètement bleu sans transition visible du bleu au bleu. Par goût a des similitudes avec la vodka aux agrumes. Le prix varie de 240 à 450 roubles selon les ingrédients utilisés.
   
2. Cocktail "Mer Bleue". Il est préparé à base de liqueur bleue Curaçao (4-5 c. À thé), 20 ml de martini, 40 ml de vin mousseux et 2 h de jus de citron vert. l Les boissons alcoolisées sont agitées et filtrées. Le mélange résultant est versé dans l'ouragan avec des glaçons. Décorer avec une tranche de citron et une feuille de menthe. Le coût moyen est de 300 roubles.
   
3. Mélange mexicain bleu. Pour créer, vous devez prendre des proportions égales de liqueur "Blue Curacao", de tequila et de jus de citron. Ce cocktail est versé dans un verre, de sorte que les couches ne se mélangent pas. 1 couche - liqueur, 2 jus de citron (versé soigneusement avec une cuillère à café), 3 - tequila. Servi sans glaçons. Le prix varie de 2,5 à 6 dollars.
   
4. Cocktail "Margarita Bleue". Pour le compiler, vous devrez prendre: 40 gr. tequila, 20 gr. liqueur "Curaçao Bleu" et 40 grammes. jus de citron fraîchement pressé. Bien mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur avec des glaçons. Le mélange est filtré et versé dans un grand verre dont les bords sont décorés d’une bande de sel et d’une rondelle de citron vert. Il a un goût amer. Le coût de l’alcool varie entre 200 et 500 roubles, selon les établissements.
   
5. Cocktail "Ciel Bleu". Il est fabriqué à partir de vodka, de vermouth sucré et de liqueur Blue Curaçao. Pour créer, vous devez remplir un verre à martini avec des morceaux de glace et verser la vodka et le vermouth. Bien mélanger, ajouter de la liqueur. Le verre est décoré d'olive. Le coût moyen est de 150 roubles.
   
6. Cocktail "Valery". Pour créer, vous devez prendre du cachaasa, de la liqueur bleue et du jus d’ananas. Versez tous les ingrédients dans le shaker et agitez bien. Filtrez et versez de l'alcool dans l'ouragan. Remplir de glaçons. Le prix moyen est d'environ 200 roubles.
   
7. Mélangez "Blue Devil". Mélangez le tonique, la vodka et la liqueur bleue de Curaçao dans un grand verre. Décorer avec une tranche de citron. Le prix d'un cocktail est de 150 roubles.

De quoi donner la couleur bleue à l'alcool

Afin de comprendre la couleur bleue inhabituelle de l’alcool, il convient de plonger un peu dans l’histoire.

Au 14ème siècle, les habitants de l'île de Curaçao ont commencé à cultiver des oranges. Cependant, ce fruit n'a pas pris racine sur un sol sec et avait une petite taille et un goût amer. Au 16ème siècle, les Hollandais appelaient déjà ce type de «lahara» et au 18ème siècle, Petrus De Kuyper commença à en produire de l'alcool. Aujourd'hui, l'orange est fabriquée à partir de cette sorte de liqueur bleue appelée Blue Curacao.

Cependant, tous les fabricants n'utilisent pas aujourd'hui des ingrédients 100% naturels pour sa fabrication. Ils sont remplacés par des colorants, qui ne sont pas toujours inoffensifs pour le corps.

Le plus sûr est le E133, qui n'a pas d'effet néfaste sur le corps et donne à la boisson une teinte bleue.

C'est important! Si le coût de l’alcool bleu est inférieur à 1 300 pour un volume de 0,7 litre, on utilise très probablement des colorants alimentaires de qualité médiocre.

Comment faire cuire bleu Curaçao Bleu

Toutes les personnes ne peuvent pas se permettre d'acheter une bouteille d'alcool bleu de haute qualité, mais il y a toujours une issue. Vous pouvez facilement le créer à la maison. Pour la fabrication de la version classique, il faudra:

• vodka - 1 litre;
• sirop de sucre cristallisé - 400 ml;
• oranges séchées - 50 gr;
• noix de muscade moulue - 30 gr;
• cannelle - 1 pincée;
• Carnation - 3 pièces;
• colorant bleu.

Etapes de cuisson:

1. Préparez d'abord le sirop. Pour ce faire, prenez 250 ml d'eau et 1,5 tasse de sucre. Les ingrédients sont mélangés et bouillis jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous à feu doux. Laisser refroidir le sirop préparé.
2. Versez la noix, le girofle, l'orange et la cannelle pendant 240 minutes.
3. À la fin du terme, ajoutez la teinture et le colorant au sirop. Capacité étroitement bouchée et mis dans un endroit sombre et chaud pendant 7 jours.
4. Au bout d'une semaine, filtrez l'alcool et versez-le dans un récipient en verre sombre et stérile.

Le sirop de sucre peut être remplacé par du miel. Mais rappelez-vous que le miel peut provoquer une réaction allergique.

La liqueur a un goût et un arôme spécifiques. Il contient la douceur des agrumes et des notes d'épices.

En résumé, nous pouvons dire que les boissons alcoolisées de couleur bleue sont devenues très populaires aujourd'hui. Des recettes pour une variété de cocktails contenant de la liqueur bleue de Curaçao sont disponibles dans le domaine public sur Internet. Par conséquent, vous pouvez essayer de créer de nouvelles boissons inhabituelles.

http://how-to-drink.ru/alkogol-sinego-tsveta-obzor-napitkov-s-tsenami/

Spiritueux bleu et bleu

En venant dans un bar ou une discothèque, vous verrez une grande variété de boissons alcoolisées. La plupart des consommateurs aiment les boissons vives. Il y en a un grand nombre - rouge, jaune, bleu. Il est important de comprendre quelle boisson alcoolisée bleue se trouve dans la fenêtre du pub ou dans son menu.

Quelles boissons alcoolisées sont colorées en bleu

Divers cocktails de couleur bleue ne sont maintenant plus envisagés. Leurs compositions comprennent la sambuca noire, le gin Bombay Sapphire et la liqueur bleue Curaçao. Sur la base de ces dernières, un grand nombre de boissons exotiques recherchées ont été créées. Tous font partie des cocktails ou sont pris sous forme pure.

Esprits bleus

"Blue Lagoon" est fabriqué à partir de la marque de rhum Bacardi et de la liqueur Blue Curacao. Jus de citron et d'ananas, sirop de sucre sont ajoutés. Le mélange entier est secoué dans un shaker, versé dans un grand verre. À la demande du client, vous pouvez y ajouter de la vodka.

Le nom du prochain cocktail est "Blue Sea". Il se compose du Curaçao Bleu, du martini, du champagne et du jus de citron vert susmentionnés. Le mélange agité et filtré est versé dans un verre avec de la glace pilée.

Pour la préparation du mélange "Blue Mexican" on prend la même quantité de Blue Curacao, tequila, jus de citron. Ce cocktail bleu puff n'est pas le plus facile à préparer. Dans un premier temps, la liqueur est placée dans un verre, puis le jus de citron est versé doucement vers le haut. Après cela, ajoutez la tequila.

"Blue Margarita" ne peut pas être cuit dans un simple verre. Utilisez un récipient avec un bord salé. Tequila, jus de citron, Curaçao Bleu mélangés dans un shaker et filtrés.

Obtenir un cocktail "Blue Sky" dans un verre à martini rempli de glace et recouvert de vodka et de vermouth sucré. Ce mélange est agité, ajoutez Curaçao Bleu. Décoré avec des olives et servi à l'invité.

Pour obtenir le cocktail "Valeriy" dans un shaker, secouez la cachaca, le bleu de Curaçao, le jus d’ananas. Le mélange résultant est filtré et versé dans un verre avec de la glace.

Pour préparer une boisson "Blue Devil", mélangez tonique, vodka et bleu Curaçao. Ajouter le citron et servir le client.

Le tsunami est un autre cocktail délicat. Couches dans un verre versé Curaçao Bleu, sirop de sucre, jus de citron, tequila.

Il existe des cocktails dans lesquels vous pouvez ajouter de l'alcool de plusieurs nuances (whisky), mais cela changera la couleur de la boisson. Il est nécessaire de prendre en compte que les cocktails carbonatés sont enivrants plus rapidement. Par conséquent, du champagne, du tonic ou de la limonade sont ajoutés à divers mélanges. Un autre secret est que les boissons sont plus fortes que 60% vol. capable de brûler une flamme bleue. Les clients aiment ce spectacle, ces cocktails sont donc souvent commandés.

Ingrédients donnant un soupçon d'alcool bleu

Passons à l’histoire pour voir d’où provient l’origine de tous les cocktails bleus et ce qui lui donne une couleur bleue si attrayante.

Au XIVe siècle, des Mexicains ont planté des oranges sur l’île de Curaçao. Mais ce fruit n'a pas pris racine sur un sol sec: les agrumes étaient amers et petits. Après 2 siècles, les Hollandais ont donné à cette nouvelle variété le nom de "Larach". Après 200 ans, Petrus de Kuiper a lancé des fruits pour créer des boissons alcoolisées. Comme l'histoire le montre, il l'a fait. Et après 300 ans de la même variété d’oranges, qui portait à l’époque beaucoup de noms différents, une liqueur bleue a été créée, appelée «Curaçao bleu».

Aujourd'hui, toutes les boissons bleues ne sont pas élaborées à partir d'oranges spéciales. Il y a beaucoup de colorants alimentaires. Parmi eux, il y a ceux qui ne portent pas de danger en eux-mêmes, mais il y a aussi ceux qui peuvent nuire grandement à la santé et au corps.

Il est important de noter que dans une boisson bleue bon marché, vous ne trouverez pas de colorant de haute qualité. Le plus sûr est le E133. Cela donne une couleur bleue aux boissons et aux aliments, mais cela ne nuit pas à votre corps.

Aujourd'hui, dans le magasin, vous pouvez voir non seulement le Curaçao bleu, mais aussi le vert, l'orange et le blanc.

Comment faire de l'alcool bleu et bleu à la maison

Ceux qui ne peuvent pas se permettre d’acheter une boisson bleue chère de haute qualité, essayez de la préparer vous-même. Il existe de nombreuses recettes pour fabriquer de l’alcool bleu sur Internet. Le moyen le plus simple de créer une boisson classique.

Pour faire du Curaçao Bleu classique, vous aurez besoin de:

1. 1 litre de vodka.
2. 400 ml de sirop de sucre.
3. 50 g d'oranges séchées.
4. 30 grammes de noix de muscade (moulu).
5. Une pincée de cannelle.
6. 3 gousses sèches.
7. Tout colorant alimentaire.

Pour préparer le sirop, prenez 1 tasse d’eau et 1,5 tasse de sucre cristallisé.

Commencer Pour commencer, tous les assaisonnements (noix, clou de girofle, cannelle et zeste) versent de la vodka pendant 4 heures.

Pendant que la matière première est infusée, préparez le sirop de sucre. Pour ce faire, ajoutez progressivement le sucre à l'eau, laissez-le tremper à feu doux. Le sirop sera prêt lorsque le mélange deviendra homogène, sans bulles. Refroidissez la masse résultante.

Après quatre heures, ajoutez le sirop dans votre teinture, versez le même colorant. Fermez fermement le récipient et laissez-le dans un endroit sombre et chaud pendant une semaine. Ensuite, la boisson devra être drainée et versée dans des récipients sombres et stériles.

Au lieu de sirop, vous pouvez utiliser du miel. Veuillez noter que cet ingrédient peut provoquer une réaction allergique. Si vous êtes allergique, il est préférable de ne pas l'utiliser.

Des recettes pour différents cocktails avec la présence de Curaçao Bleu sont disponibles pour tout le monde. Vous pourrez ainsi expérimenter et créer de nouvelles boissons intéressantes.

http://spirtnoe.expert/alkogolnye-napitki-sinego-i-golubogo-tsveta/

Orange Blue Curacao - Boisson alcoolisée avec des Caraïbes

Blue Curacao est l’une des liqueurs orange les plus populaires Triple Sec parmi les barmans professionnels.

La boisson a une couleur bleu vif et est préparée à partir de la peau d'une variété d'orange amère, le larach, qui ne pousse que dans les îles des Caraïbes. La force d'une telle liqueur est d'environ vingt-quatre à trente et un degrés.

Le Curaçao Bleu a un arôme et un goût spécifiques. Vous pouvez sentir le goût léger des agrumes sucrés (mandarine et orange) et des épices épicées. Homeland Drink est l'une des îles de l'archipel néerlandais des Antilles dans les Caraïbes - Curaçao.

Histoire de

Au XIVe siècle, les Espagnols apportèrent des plants d'orange à Curaçao et plantèrent une petite partie de leurs terres. Mais la variété Valencia douce ne pouvait pas s’installer dans un endroit aussi sec et, à cause du manque d’eau douce, les arbres ont commencé à ne donner que des fruits petits et amers.

Bientôt, réalisant que les oranges douces dans de telles conditions ne se reproduisaient pas, les Espagnols ont abandonné la plantation. Ce n’est qu’au XVIe siècle que les Hollandais se tournent vers une nouvelle variété amère et lui donnent le nom de "Larach".

Au XVIIIe siècle, les plantations ont changé de mains et ont commencé à appartenir à Petrus de Kuiper. Un propriétaire entreprenant, le propriétaire de la société De Kuyper, n'a pas détruit la plantation, mais a décidé d'utiliser des oranges inhabituelles avec un goût spécifique dans la production de boissons alcoolisées. Trois cents ans plus tard, dans les années vingt du XXe siècle, la même entreprise créa la liqueur bleue, désormais très populaire, qui reçut le nom de curacao bleu. La boisson a rapidement gagné en notoriété et a commencé à produire d’autres sociétés de distillerie dans le monde, en particulier aux Pays-Bas, en République tchèque et en France.

Aujourd'hui, quelle que soit l'étendue de cette boisson alcoolisée bleue et bleue, le premier producteur est toujours De Kuyper.

Peu de gens le savent, mais Vladimir Ilitch Lénine était un grand fan de Blue Curaçao.

Variétés Curaçao Bleu

Beaucoup sont intéressés par ce qui donne à Curaçao bleu une riche couleur bleue? Les premières liqueurs de cette variété étaient absolument transparentes puisque du rhum blanc était utilisé pour leur fabrication.

Dans le cadre de cette boisson, il n’ya pas d’ingrédients alchimiques secrets qui donnent une couleur bleue inhabituelle de bleuet, comme on voudrait le penser. Il ne s’agit que d’une démarche de relations publiques. Les spécialistes du marketing chez De Kuyper ont alors décidé qu’une brillante connotation susciterait l’intérêt des consommateurs et, partant, la croissance des ventes. Par conséquent, dans la production de Curaçao Bleu, un colorant naturel a été ajouté, qui, une fois en milieu alcalin, donne à la boisson une couleur bleue.

D'autres fabricants, décidant de copier la puce De Kuyper, ne se sont pas gênés et ont utilisé des colorants alimentaires bien connus pour la coloration:

• E133 - le plus sûr des colorants alimentaires existants. Il est capable de donner aux boissons et autres produits comestibles une couleur bleue brillante.
• Les colorants E133 et E132 sont également largement utilisés dans la production alimentaire, mais ils ne sont pas considérés comme inoffensifs.

À ce jour, la vente peut être trouvé non seulement bleu Curaçao. L'idée de la coloration a été un succès et les barmans ont pu créer différents cocktails colorés à partir de cette liqueur. Par conséquent, Curaçao vert, blanc, orange et bleu sont maintenant représentés dans les magasins.

Les liqueurs Curaçao peuvent plaire non seulement avec des couleurs inhabituelles et vives. Cette boisson alcoolisée est un digestif, c'est-à-dire améliore la digestion. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser après les repas.

Cuisine Curaçao Bleu à la maison

Dans certaines petites villes, le désir d’acquérir une liqueur de bonne qualité et de qualité devient un problème, voire impossible. Dans ce cas, au lieu d’étouffer avec des homologues de l’étranger peu agréables, vous pouvez essayer de préparer vous-même une telle boisson chez vous.

Les premiers à adapter la recette de la liqueur de Curaçao pour la cuisine à domicile étaient des résidents de pays d'Europe occidentale, que nos compatriotes ont adoptés avec succès.

Si vous avez une question sur la couleur de la boisson, vous pouvez décider de la peindre ou non. Après tout, l’essentiel dans la liqueur est son goût et la couleur est d’une importance secondaire.

Recette classique du Curaçao bleu pour la cuisine maison

Composition:

• Un litre de vodka.
• Quatre cent millilitres de sirop de sucre.
• Cinquante grammes d'écorce d'orange (séchée).
• Trente grammes de noix de muscade moulue.
• Une pincée de cannelle moulue.
• Oeillets à trois bourgeons.
• Colorant alimentaire (s'il y a une envie, n'importe quelle couleur peut être donnée à la liqueur).

Pour le sirop de sucre, prenez:

• Un verre et demi d'eau potable.
• Un verre et demi de sucre cristallisé.

Méthode de préparation:

1. Mettez la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle et le zeste dans un récipient en verre d'un demi-litre, couvrez de vodka, fermez bien et laissez reposer pendant quatre heures.
2. Cuire séparément le sirop de Curaçao bleu. Pour ce faire, utilisez du sucre granulé et de l'eau. Versez de l'eau dans une casserole, mettez la à feu doux. Versez graduellement le sucre dans l'eau en remuant constamment. Chauffer jusqu'à ce que tout le sucre soit complètement dissous et que le sirop soit lisse et lisse, sans grains.
3. Dans l'infusion d'alcool et d'épices, versez le sirop refroidi et ajoutez le colorant alimentaire. Capacité bien proche et mis dans un endroit chaud et sombre.
4. Au bout d'une semaine, filtrez la liqueur obtenue et versez-la dans des récipients stériles. Il est conseillé d'utiliser des bouteilles en verre foncé ou opaque.

Curaçao au miel

Une autre recette populaire pour la liqueur de curaçao maison. De la manière classique, il se distingue par l'absence de sirop de sucre, qui est remplacé par du miel.

Vous aurez besoin de:

• Quatre oranges
• Sept cent millilitres de whisky.
• Deux cent quarante millilitres de miel liquide.
• Colorant alimentaire.

Cuisson:

1. Cuire le zeste. Pour ce faire, retirez la couche brillante d'écorce des oranges à l'aide d'un couteau spécial ou d'une râpe. Vous n'avez pas besoin de toucher la couche blanche, elle est amère et ne contient pas d'huiles essentielles.
2. Versez le whisky, fermez bien le récipient et laissez-le dans un endroit sombre pendant un mois. Filtrer la teinture obtenue.
3. Ajouter le miel à la teinture, bien mélanger et renvoyer dans un endroit sombre.
4. Dès que la boisson cesse d'être trouble et qu'elle devient plus transparente, retirez-la des sédiments.
5. La liqueur de Curaçao est prête. Il ne reste plus qu'à le colorer avec des colorants alimentaires, si vous le souhaitez.

Cocktails Curaçao Bleus

L’alcool et les cocktails sans alcool à base de Curaçao bleu sont très populaires parmi les visiteurs des discothèques et des bars. Nous vous proposons plusieurs recettes de cocktails qui peuvent être répétés à la maison avec un achat ou une liqueur faite maison.

Blue Margarita Blue Cocktail

Dans un shaker mix:

• Curaçao Bleu - 50 ml.
• Tequila - 100 ml.
• Jus de citron - 200 ml.

Prenez un verre de margarita, mouillez les bords avec du jus de citron et plongez dans du sel. Verser le cocktail dans un verre et décorer avec le zeste de citron vert.

Recette Cocktail Blue Lagoon

Un cocktail bleu rafraichira toute fête et un look festif à la table. Pour préparer ce cocktail avec Curaçao dans un shaker, mélangez:

• Bols Curaçao Bleu - 100 ml.
• Vodka - 100 ml.
• Jus de citron - 50 ml.
• Glaçons
• Sprite ou 7-up à votre goût.

Cocktail "Drapeau de la Russie"

C'est un vrai cocktail russe, il est très populaire dans l'immensité de notre vaste pays. Pour le préparer avec une cuillère à cocktail, mettez la vodka, le Curaçao Rouge et le Curaçao Bleu en couches dans un verre, de sorte que la boisson obtenue ressemble au drapeau russe.

http://vse-vino.ru/drugie-napitki/apelsinovyiy-blyu-kyurasao-alkogolnyiy-napitok-s-karib

Bleu alcool

4 boissons bleues populaires

"Blue Lagoon" - le cocktail de l’auteur composé du Portugais Ricardo J. Serrao Severima. Pour une portion de cocktail dont vous avez besoin:

• liqueur de melon - 10 ml;
• Liqueur de Curaçao Bleu - 20 ml;
• Liqueur de banane DK (jaune) - 20 ml;
• vodka - 30 ml;
• crème grasse (33%) - 20 ml;
• cannelle - pincée;
• tranche de pomme.

Dans un shaker, battez la vodka, toutes sortes de liqueurs et de la crème. Ensuite, vous devez ajouter des morceaux de glace, battre à nouveau. Versez le contenu du shaker à travers une passoire spéciale dans un verre à cocktail refroidi. Résultat garnir d'une tranche de pomme, saupoudrée de cannelle.

De nombreux amateurs de boissons à faible teneur en alcool rêvent d’essayer un cocktail rafraîchissant "Blue Lagoon" sur la plage, près de la mer. Cette boisson est venue avec Andy McKelon en 1960. Andy est le fils du propriétaire du Paris Herris Bar. Son cocktail se distingue toujours par sa couleur et son goût incroyables.

• Liqueur de Curaçao Bleu - 30 ml;
• vodka - 50 ml;
• "Sprite" - 100 ml;
• jus de citron - 20 ml;
• glaçons - 150 g.

Dans un shaker, mélanger les boissons alcoolisées et le jus de citron, ajouter une demi-portion de glace et bien battre. Dans un grand verre à cocktail, versez le reste de la glace et versez le mélange dans le shaker.

En 1982, pour la première fois au Portugal, les connaisseurs de cocktails ont essayé le verre de l'auteur à l'Irlandais Johnny Johnston - «Blue Moon». Pour préparer un cocktail, un verre haut et étroit est nécessaire, que les barmans appellent sping. Il faut verser 150 g de glaçons, 40 ml de gin, 30 ml de Cointreau, 10 ml de liqueur de Curaçao et 100 ml de jus d’ananas dans un shaker. Battez le tout et versez-le dans le bol à l'aide d'une passoire spéciale (tamis), pré-remplie de glaçons à la moitié. Pour la décoration, utilisez une tranche de cocktail cerise rouge ou ananas.

Cocktail "Courage" les hommes aiment traiter les femmes. A boire avant de servir forcément refroidi et versé dans des verres à champagne. La composition du cocktail:

• Liqueur de Curaçao bleu - 10 ml;
• Liqueur de Malibu - 20 ml;
• champagne - 50 ml;
• jus de citron - 10 ml;
• glaçons.

Verre à moitié plein avec de la glace. À tour de rôle, versez de la liqueur bleue, puis du «Malibu» et du jus. Ajoutez du champagne à la fin. Tout le monde Douce et divinement douce avec des bulles légères, la boisson est prête.

Presque tous les cocktails bleus comprennent la liqueur bleue Curaçao comme ingrédient principal. La patrie de cette liqueur est l’une des îles des Caraïbes - Curaçao. Une saveur d'orange prononcée lui donne une croûte séchée de tartes amères. Ce fruit provenait d’Espagne et était à l’origine une simple orange, mais le climat et le sol, différents de ceux qui s’y étaient habitués, ont conduit à la croissance de petits fruits amers. Sans cette petite mutation, des centaines de merveilleux cocktails bleus, dont certains seront abordés dans cet article, ne seraient jamais parus.

Cocktail bikini martini

Le cocktail, qui comprend la liqueur De Cuyper Blue Curaçao, du gin premium, du schnaps à la pêche et de la glace, est très facile à préparer. Il a une saveur orange vif avec des notes de pêche. Très savoureux!

Ingrédients:

37,5 ml de gin Hendrix

1 cuillère à café de schnaps à la pêche

37,5 ml de liqueur De Kuiper Blue Curacao

Cuisson:

Dans un shaker, mélangez tous les ingrédients avec de la glace et versez dans un verre à martini. Décorer avec du zeste d'orange. Pour de meilleurs résultats, utilisez du gin sec premium.

Cocktail Blue Lagoon

Un cocktail classique qui figure régulièrement sur les listes des plus populaires. Il existe de nombreuses variantes de cette recette - certaines incluent le gin, d'autres pas. Nous vous présentons une version plus classique avec de la liqueur De Cuiper Blue Curaçao, de la vodka et de la limonade. Cette combinaison donne un cocktail bleu vif, parfait pour toute fête.

Ingrédients:

37,5 ml de vodka russe

37,5 ml de liqueur De Kuiper Blue Curacao

100 ml de limonade

Cuisson:

Versez la vodka et le De Kuiper Blue Curacao dans un verre à whisky avec la glace à moitié. Remplissez la moitié restante avec de la limonade. Décorer avec une tranche de citron vert, d'orange ou de citron à volonté.

Cocktail tequila bleu

Vous voyez rarement des cocktails en couches dans lesquels une couche de tequila suit une couche de curaçao bleu. Ce cocktail a l'air incroyable et il se boit parfaitement.

Ingrédients:

25 ml de liqueur De Cuiper Blue Curacao

Cuisson:

Versez un tas de De Kuiper Blue Curaçao, puis de la tequila, de manière à former deux couches. Pour empêcher les couches de se mélanger, avant de verser le deuxième verre, prenez une cuillerée à thé et mettez-la dans une pile avec le côté convexe orienté vers le haut, placez le distributeur sur le flacon, ceci permettra à la boisson de s'écouler lentement et de manière uniforme. Versez doucement mais sûrement la tequila sur une cuillère jusqu'à ce qu'elle remplisse le tas. Si vous voulez frapper les invités, il est préférable de s'entraîner à l'avance. Dès la première fois, faire un cocktail en couches peut être assez difficile. La liqueur de ce cocktail doit être bien refroidie, il y aura alors moins de chance que cela se mélange à la tequila

Cocktail en bleu

Superbe composition douce-amère de saveurs de fruits. Le jus de pamplemousse et la liqueur De Cuiper Blue Curaçao confèrent une saveur exotique tropicale. Pour rendre le cocktail plus léger et mieux rafraîchir, ajoutez-y de la limonade ou de l'eau gazéifiée. Grand cocktail bleu pour une fête à la plage.

25 ml de rhum blanc

12,5 ml de bleu de Curaçao De Cuyper

37,5 ml de jus de pamplemousse

100 ml d'eau gazeuse

Mélanger la liqueur, le rhum blanc et le jus de pamplemousse avec de la glace dans un bocal à mélanger et verser dans un verre à whisky rempli de glace. Remplir le volume restant d'eau gazeuse de verre. Décorer avec Physalis.

Cocktail Somptueux Fizz

Une combinaison exquise d'Amaretto Disaronno, de De Cuiper Blue Curacao, de jus de citron vert fraîchement pressé et de champagne. Un mélange de Disaronno et de De Kuiper Blue Curaçao donne une nuance de vert turquoise. Cocktail élégant pour des occasions spéciales.

Ingrédients:

12,5 ml d'amaretto disaronno

12,5 ml de bleu de Curaçao De Cuyper

12,5 ml de jus de citron vert

100 ml de champagne

Cuisson:

Versez tous les ingrédients dans une flûte en verre refroidie et mélangez légèrement. Décorer de zeste de citron.

Cocktail Artlantik

Ingrédients:

25 ml de rhum doré / épicé

25 ml d'Amaretto Disaronno

25 ml de liqueur De Cuiper Blue Curacao

75 ml de jus de pomme

25 ml de jus de citron vert

Cuisson:

Dans un shaker, mélangez tous les ingrédients avec des glaçons et versez un verre à whisky rempli de glace dans un verre. Décorer avec une tranche de feuilles d'orange et de menthe.

Kamikaze Cocktail Bleu

Ce cocktail bleu dégage un puissant arôme d'agrumes épicé.

Ingrédients:

12,5 ml de vodka russe

12,5 ml de bleu de Curaçao De Cuyper

12,5 ml de jus de citron vert

Cuisson:

Mélanger tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker. Versez doucement dans un verre.

Cocktail Blue Passion

Ingrédients:

25 ml de rhum blanc

25 ml de liqueur De Cuiper Blue Curacao

45 ml de jus de citron vert

25 ml de sirop de sucre

Cuisson:

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et verser dans un verre à martini.

Cocktail ciel bleu

Ingrédients:

12,5 ml de gin Hendrix

25 ml de liqueur De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml de jus de citron vert

Cuisson:

Séparez le blanc d'oeuf du jaune et prenez 1 cuillère à café de protéine. Mélangez tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker, puis versez-le dans un verre à martini.

Cocktail Turquoise Margarita

Pour donner un charme supplémentaire à ce cocktail, avant de verser un cocktail dans un verre, mettez un peu de jus de citron sur son bord et, en le retournant du pied, plongez-le dans une soucoupe salée.

Ingrédients:

25 ml de liqueur De Cuiper Blue Curacao

25 ml de jus de citron vert

6,25 ml de sirop de sucre

Cuisson:

Mélangez bien tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et versez dans un verre à martini bien froid. Décorer avec une rondelle de citron vert.

Cocktail azur martini

Un cocktail bleu étonnant au goût d'agrumes.

Ingrédients:

50 ml de gin Hendrix

25 ml de liqueur De Cuiper Blue Curacao

25 ml de liqueur De Cuiper Triple Sec

Cuisson:

Mélanger les ingrédients avec de la glace et verser dans un verre à martini. Décorez la cerise en la laissant tomber au fond du verre.

Cocktail de sommeil de jour

12,5 ml de gin Hendrix

6.25 ml de liqueur De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml de vermouth Neuli Prat

25 ml de champagne

6,25 ml de jus de raisin blanc

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et verser dans un verre-fluite. Décorer avec une tranche de kiwi.

Cocktail bleu sifflement

Ingrédients:

25 ml de liqueur De Cuiper Blue Curacao

100 ml de champagne

Cuisson:

Versez la liqueur dans une flûte de verre et ajoutez du champagne. Le champagne peut être remplacé par n'importe quel autre vin mousseux sec (brut), par exemple le kava. Décorer d'une tranche de zeste de citron.

Cocktail bleu brume

Ingrédients:

50 ml de vodka russe

25 ml de liqueur De Cuiper Triple Sec

25 ml de liqueur De Cuiper Blue Curacao

100 ml de limonade

Cuisson:

Un demi-verre rempli de glaçons. Versez la vodka et les liqueurs et versez la limonade. Décorer avec une tranche d'orange ou de citron.

Cocktail gingembre bleu

Cocktail bleu qui combine le goût savoureux du gingembre avec des notes d'agrumes et de cerise.

Ingrédients:

25 ml de liqueur De Kuiper Kirsch

25 ml de liqueur De Cuiper Blue Curacao

100 ml de soda au gingembre

12,5 ml de jus de citron

Cuisson:

Mélanger la liqueur et le jus de citron dans un shaker. Verser dans un verre à whisky rempli de glaçons. Ajouter du soda au gingembre. Décorer avec une paire de cerises douces sur le dessus.

Composition et propriétés [modifier | éditer le code]

La thujone est l'un des principaux composants actifs de l'absinthe: il s'agit d'une substance toxique [5], pour laquelle la réputation d'un hallucinogène est maintenue depuis longtemps, ce que la recherche n'a pas confirmé par la suite. Néanmoins, la thuyone ajoute à l’intoxication, qui, en raison de la grande résistance de l’absinthe, peut se produire très rapidement, ce qui a un effet stimulant prononcé, conduisant souvent à une agression incontrôlée. C'est cette propriété du thuyone qui distingue l'absinthe des autres boissons alcoolisées.

La composition de la boisson sous une forme ou une autre comprend les plantes suivantes:

• calamus (Acorus);
• l'anis (Pimpinella anisum);
• Veronica (Veronica);
• archangelica;
• hysope (hysope);
• La coriandre (Coriandrum sativum);
• réglisse (Glycyrrhiza);
• Mélisse (mélisse);
• Menthe poivrée (Mentha);
• persil (Petroselinum) [6];
• absinthe (Artemisia absinthium);
• Absinthe pontique (Artemisia pontica);
• camomille (Matricaria);
• fenouil (Foeniculum);
• plantule blanche (Dictamnus albus).

L'absinthe a le plus souvent une couleur vert émeraude, mais peut aussi être transparente, jaune, bleue, brune, rouge ou noire. La couleur verte de la boisson est due à la chlorophylle, qui se décompose à la lumière, afin d'éviter de verser de l'absinthe dans des bouteilles en verre foncé. En raison de sa couleur caractéristique, l'absinthe était surnommée «fée verte» et «sorcière verte».

L'addition d'eau rend l'absinthe trouble, car les huiles essentielles d'anis et de fenouil, une fois diluées avec une solution d'alcool fort, forment une émulsion [7].

Histoire [modifier | éditer le code]

Apparence [modifier | éditer le code]

Il existe plusieurs versions de l'apparition de l'absinthe. Certains historiens pensent que l'absinthe est apparue en Suisse en 1792 dans la ville de Kuve, située près de la frontière française. Dans cette ville vivaient les soeurs Enrio, engagées dans la fabrication de médicaments. L’un d’eux a été préparé en distillant une teinture d’absinthe-anis dans un petit appareil de distillation et a été appelé «Bon extrait d’Absinthe». La composition de la boisson alcoolique finale comprenait également de la camomille, du fenouil, de la veronica, de la coriandre, de l'hysope, de la racine de persil, de la mélisse, des épinards. L'élixir de cette soeur a été vendu par l'intermédiaire d'un médecin, Pierre Ordiner, qui s'est enfui en Suisse pendant la Révolution française. Certains historiens pensent que Pierre Ordiner a lui-même mis au point une recette d'absinthe. Le médecin prescrivit de l'absinthe à ses patients comme une panacée pour toutes les maladies.

Plus tard, l’entrepreneur Henri Dubier a acheté une recette de boisson secrète et mis en place sa production de masse avec l’aide de son ami Henri-Louis Pernot en 1798. La mise en place de l'absinthe s'est bien déroulée, d'où la nécessité d'ouvrir une nouvelle usine à Pontarlier en 1805, qui est devenue plus tard le principal centre de production de la boisson. L'usine s'appelait «Pernot». L'absinthe est toujours produite sous cette marque [8].

Spread [modifier | éditer le code]

La popularité de l'absinthe a considérablement augmenté pendant les guerres coloniales françaises en Afrique du Nord, qui ont débuté en 1830 et culminé en 1844-1847. L'armée française a reçu une certaine quantité d'absinthe pour la prévention du paludisme, de la dysenterie et d'autres maladies, ainsi que pour la désinfection de l'eau de boisson. L'absinthe était si efficace qu'elle entrait fermement dans la vie militaire française, de Madagascar à l'Indochine. Dans le même temps, les cas de schizophrénie paranoïaque, appelés "le cafard", sont devenus de plus en plus courants dans les troupes nord-africaines. Parmi les colons français et les immigrants en Algérie, la mode de l'absinthe s'est également répandue. En 1888, l'absinthe était largement distribuée en France. La popularité de l'absinthe en France était égale à celle du vin.
Le journal "New York Times" a noté qu'en France, les filles âgées de 18 à 20 ans souffrent de cirrhose du foie beaucoup plus souvent que dans d'autres pays, en raison d'une dépendance à l'absinthe. Cette passion était due au goût particulier des femmes à l'absinthe. Ils le buvaient plus souvent non dilué, car ils ne voulaient pas boire beaucoup à cause du corset. Les connaisseurs ont fait valoir que même après l'absinthe, le vin blanc peut sembler d'un goût peu pur. L'absinthe est une saveur spéciale, comme les cigarettes mentholées.

Au fil du temps, l'absinthe "simplifiée". Si auparavant, «de vieux guerriers algériens et des fainéants bourgeois consommaient cette potion douteuse, sentant comme s'ils étaient rincés à la bouche», alors, vers 1860, l'absinthe commença à descendre des hauteurs bohèmes au niveau des simples ouvriers. Au mieux, l'absinthe était une boisson assez chère, mais avec l'avènement des marques bon marché, elle est devenue beaucoup plus accessible et nuisible.

La "contamination" des travailleurs à l’habitude bourgeoise a plusieurs raisons: tout est clair: réduction de la journée de travail à 8 heures, augmentation des salaires, destruction des vignobles par le phylloxéra dans les années 1870 et 1880 et, par conséquent, augmentation du coût du vin. En conséquence, le coût de l’alcool de raisin, utilisé dans la fabrication de l’absinthe, a augmenté, et les fabricants se sont tournés vers l’alcool industriel, ce qui a rendu l’absinthe moins chère que le vin par un facteur 7-10. L’absinthe la moins chère est un véritable poison et elle est utilisée par les ouvriers de restaurants douteux, dans lesquels il n’ya parfois même pas de tables et de chaises, mais seulement un casier en zinc.

À partir de 1880, l'absinthe était étroitement associée à la schizophrénie, à la souffrance et à la mort. On l'appelait "la folie en bouteille" (Fr. la folie en bouteille). La consommation de cette boisson augmentait chaque année: si elle atteignait 700 000 litres par an en 1874, il en existait déjà 36 000 000. Il n’est pas surprenant que l’absinthe ait de plus en plus d’opposants - "Si l’absinthe n’est pas interdite, notre pays se transformera rapidement en une immense chambre tapissée de feutre, où une moitié des Français placera des camisoles de force sur l’autre".

Bans [modifier | éditer le code]

En juillet 1905, Jin Landfrey, un agriculteur suisse et une célèbre absinthe, se trouvant sous l'influence d'une grande quantité d'absinthe et d'autres boissons alcoolisées, tira sur toute sa famille - des verres de liqueur à la menthe consommés le même jour, des verres de cognac, deux tasses de café à l'eau-de-vie, trois litres vin n'a pas trouvé une telle réponse enthousiaste du journal. Cet article a occupé les premières pages des journaux européens. 82 450 personnes ont alors signé une pétition aux autorités pour l'interdiction de l'absinthe en Suisse (la pétition avait été accordée au début de 1906).

En outre, l’alcoolisme massif des travailleurs français et les pénuries massives de l’armée en raison de la détérioration générale de la santé des recrues (liée à l’usage généralisé de l’absinthe) à la veille de la Grande Guerre ont conduit le 16 août 1914 à la Chambre des députés française à interdire la vente de l’absinthe par peur Les bière de bière exterminent les buveurs français dépressifs à l'absinthe ".

Au même moment, une affiche militaire a été distribuée dans laquelle une femme portant un casque pointu caractéristique des troupes allemandes était occupée à préparer l'absinthe.

En mars 1915, avec l'appui du prétendu «lobby du vin», non seulement la vente mais aussi la fabrication d'absinthe ont été interdites en France.

Même avant, en 1912, le Sénat américain avait voté l'interdiction de "toutes les boissons contenant du thuyone" (dans les années 1980, cette loi ajoutait une autre loi, selon laquelle il était interdit aux soldats américains d'utiliser l'absinthe même à l'étranger).

En fin de compte, l'absinthe a été expulsée de nombreux pays: Suisse, États-Unis, France, Belgique, Italie, Bulgarie et Allemagne. L'absinthe s'appelait une drogue [9].

Entre les années 1930 et la fin des années 1980, l'absinthe existait dans une situation semi-légale (les stocks d'avant-guerre et les fournitures de contrebande en provenance d'Angleterre étaient en grande partie détruits), ou comme substituts: anisette, feuilles d'absinthe imbibées de vodka.

Légalisation [modifier | éditer le code]

La Grande-Bretagne, et plus précisément l’Ecosse, n’a jamais été interdite. Après la persécution dans d’autres pays, elle n’était plus populaire jusqu’en 1998, lorsque la marque tchèque Hill’s, fondée en 1920, a lancé un verre sur le marché britannique.. Dans une large mesure, le succès de cette société a contribué aux célébrités, notamment Johnny Depp, alors qu'au Royaume-Uni, sur le tournage du film «Sleepy Hollow», a déclaré avoir été à plusieurs reprises en état d'ébriété avec Hunter S. Thompson sur le tournage de «Fear and Loathing in Las Vegas».

En général, le succès de la marque tchèque est difficile à expliquer, car le goût de cette absinthe ne répondait pas aux exigences élémentaires. «Cette absinthe se boit pour se soûler rapidement; seul le masochiste y ajoute de l'eau afin de prolonger son action. " Cette phrase, qui ne peut être entendue que dans les boîtes de nuit ou dans le milieu de riches alcooliques, traduit néanmoins correctement le fait qu’un tel produit était utilisé comme stupéfiant, et non comme une boisson en soi (par définition, ce ne peut être une boisson de table de cette puissance). La qualité, au contraire, ne provoque pas l’intoxication aussi rapidement, bien qu’elle surpasse, à l’exception des «mauvaises», toutes les boissons connues contenant de l’alcool éthylique.

La marque Hill’s a été maudite par tous les critiques qualifiés des boissons alcoolisées et des producteurs; Un an plus tard, avec l'aide du principal expert français de l'absinthe et créateur du musée de l'absinthe, Marie-Claude Delae, une nouvelle marque, «La Fee», a été lancée. Elle peut être consommée sans éprouver de telles sensations gustatives désagréables et d'autres conséquences, bien qu'avec précaution.

La politique de commercialisation du fabricant tenait compte de l'attitude comique des Britanniques envers le "poison le plus dangereux", un certain nombre d'actions avaient un caractère prononcé "frivole" qui n'était pas typique de la publicité pour l'alcool. Cela a conduit à la création d'une image plus «positive» de l'absinthe - une image sobre et légèrement sinistre; Jamais auparavant, l'alcool hautement toxique n'avait eu une telle réputation d'arc-en-ciel.

En 2004, le Parlement suisse a voté en faveur de la légalisation de l'absinthe, interdite depuis 1907. Le 24 juillet 2004, le tribunal d'Amsterdam a annulé la loi néerlandaise de 1909 interdisant l'absinthe. Les producteurs d'absinthe sont désormais tenus de respecter les restrictions imposées par l'Union européenne, selon lesquelles la quantité de thujone dans l'absinthe ne doit pas dépasser 10 mg / kg (35 mg / kg depuis 2008). Cependant, les fabricants peu scrupuleux de ces normes sont assez souvent violés.

Depuis 2007, l'importation et la production d'absinthe contenant une fraction de la trujone ne dépassant pas 10 mg / kg sont autorisées aux États-Unis.

Types d'absinthe [modifier | éditer le code]

L'absinthe peut être classée selon différents critères:

• Le vert est la couleur naturelle classique de l'absinthe. Il a plusieurs nuances: du vert émeraude au vert clair. Presque tous les fabricants produisent de l'absinthe verte. Étant donné que la couleur des colorants naturels (chlorophylle des feuilles vertes) est de courte durée, les fabricants utilisent dans la plupart des cas des colorants artificiels pour aliments verts.
• Absinthe jaune. Couleur ambrée brillante. Dans la plupart des cas, cette couleur est créée par les colorants alimentaires, mais elle peut aussi être un signe du naturel de l'absinthe, car les colorants naturels (chlorophylle à partir de feuilles vertes) changent de couleur pour devenir jaunâtre quelques mois après la production (vieillissement de l'absinthe).
• L'absinthe rouge est une boisson à l'extrait de grenade qui lui donne une couleur rubis légère et savoureuse et un arrière-goût original. La plupart des absinthes rouges utilisaient des colorants alimentaires.
• Absinthe noire (brune). Contrairement à d'autres boissons, l'absinthe noire n'utilise pas de feuilles d'absinthe ni d'inflorescences, mais des racines. La couleur foncée de la boisson est donnée par l'infusion d'acacia noir Catechu, qui apporte des tons de baies et de douceur à l'absinthe. Actuellement, pour faire de l'absinthe des teintes sombres, on utilise des colorants alimentaires.

Malheureusement, à l'heure actuelle, par la couleur d'un produit aussi dangereux que l'absinthe, il est impossible de juger de sa qualité et de son naturel.

• grande force (55-65%): variétés françaises, tchèques et espagnoles à l'extrait d'absinthe à faible teneur en thuyone ou sans;
• très grande forteresse (70-85%): suisse, la plupart des tchèque, espagnol, italien et allemand, ainsi que certaines variétés d'absinthe française. L'absinthe naturelle, fabriquée selon la technologie classique (teinture, puis distillation), entre habituellement dans cette catégorie.

Sur le contenu de la thuyone [p 1]

• à teneur élevée: 25–100 mg / l: absinthe suisse La Bleue, Logan 100 tchèque, King of Spirits et autres.
• faible teneur en thuyone de 1,5 à 10 mg / l: la plupart des absinthes produites en Europe.
• sans thujone: Logan Fils (Suisse), Absente (France), mais le plus souvent des teintures imitant l’absinthe.

Effet de l'utilisation [edit | éditer le code]

Les effets nocifs de l'absinthe sont principalement liés au contenu en thuyone (monoterpine), substance toxique contenue dans l'absinthe amère et pouvant, avec une probabilité assez élevée, avoir de nombreuses conséquences négatives pour le corps. L’intoxication par l’absinthe (surdose en cas d’abus excessif) ressemble à l’action de certaines drogues qui provoquent une excitation générale, une altération de la conscience et des hallucinations, une agression non motivée.

Parfois, lors de l’utilisation de l’absinthe, il existe des hallucinations, qui sont généralement associées au contenu de l’absinthe de thujone. Dans son livre "Absinthe", Phil Baker, célèbre spécialiste de la culture anglaise, mentionne des cas d'effet hallucinogène dû à la prise d'absinthe qui ne contient pas de thuyone, ce qui en dit plus sur l'importance de facteurs secondaires, tels que la tolérance des autres ingrédients à base de plantes de la boisson par le buveur. Cependant, cette affirmation n'était accompagnée d'aucune confirmation, et tous les autres composants de la plante ne sont en aucun cas hallucinogènes.

Le rôle de la thuyone et des huiles essentielles est réduit à masquer le goût de l'alcool, ce qui peut entraîner une intoxication inhabituellement rapide et grave, accompagné de tremblements, de maux de tête, de vertiges, de crampes musculaires et même de perte de conscience [10]. C’est pour cette raison que les personnes qui n’ont pas confiance en leur volonté devraient s’abstenir à vie de consommer des boissons très alcoolisées.

De plus, en raison de la forte concentration d'alcool, l'absinthe est garantie de nuire à l'organisme lors de l'utilisation de doses d'un verre avec un intervalle de moins d'une demi-heure, et son utilisation plus ou moins fréquente se termine toujours par un syndrome de la gueule de bois, des dommages aux organes internes et au cerveau. Les effets secondaires de la consommation excessive de cette boisson peuvent être: insomnie, cauchemars, tremblements ou frissons, dépression, torpeur, psychose, convulsions, nausées - c'est-à-dire des symptômes de sevrage, comme si vous abusiez de toute boisson alcoolisée.

Il convient de noter que la «gueule de bois de l'absinthe» est très facile à soigner dans les établissements médicaux spécialisés (narcologiques) ou les hôpitaux généraux. Cependant, la dépendance psychologique ne peut être surmontée que par le consommateur de la boisson, qui a déjà fait un choix téméraire en direction d'un alcool aussi puissant et particulièrement dangereux.

Culture d'utilisation [modifier | éditer le code]

Certains absinthus recommandent d'interrompre le goût amer de l'absinthe avec une rondelle de citron. Bien que ce dernier est considéré comme un départ de l'accepté généralement.

Façons d'utiliser l'absinthe:

• Cristal tchèque.
  • L'un des moyens classiques et les plus faciles. Versez de l'absinthe dans le verre aux parois épaisses. Enflammer et attendre jusqu'à ce qu'il brûle. Soufflez et buvez immédiatement, d'un trait, sans manger ni boire.
• "Français".
  • Versez une partie de l'absinthe dans un verre, mettez une cuillère à absinthe spéciale sur le bord du verre, placez un cube de sucre dessus. Verser dans un verre trois morceaux d'eau glacée à travers le sucre dans une cuillère. Le sucre est dissous dans de l'eau et le sirop obtenu est mélangé à de l'absinthe [11].
  • La poursuite de cette méthode consiste à utiliser de l'absinthe avec de la glace pilée dans les mêmes proportions.
• "Tchèque".
  • À travers un morceau de sucre sur la cuillère à absinthe installée sur les bords du verre, sautez une partie de l'absinthe en grosses gouttes. Enflammer le sucre et verser le caramel obtenu dans l'absinthe. Puis diluer avec trois parties d'eau. Cette méthode, la plus connue, est dangereuse dans la mesure où l’absinthe dans un verre peut facilement prendre feu et nécessite des précautions. (Dans de tels cas, certains connaisseurs considèrent que c'est l'un des signaux du début de la dilution de l'absinthe avec de l'eau - la boisson, qui perd de sa force, s'éteint d'elle-même) [11].
  • La deuxième méthode consiste à placer un morceau de sucre sur une cuillère chauffée percée de trous et maintenue au-dessus du verre. Sur une cuillère verser un verre. Il s'avère que le mélange (sucre fondu et absinthe légèrement chauffée) [11].
• "Russe":
  • Préparez le sirop de sucre séparément en mélangeant le sucre avec de l’eau. Puis diluez l'absinthe avec le sirop dans la proportion souhaitée [11].
  • L'absinthe est versée dans un verre et incendiée. Donne un peu de brûlure. Puis couvrez le deuxième verre, la flamme s'éteint. L'absinthe est rapidement versée dans le deuxième verre et le premier est recouvert d'une serviette de table et retourné. L'absinthe chauffée se boit et, sous un verre inversé, ils collent une paille à cocktail et inhalent les vapeurs. L'ordre d'inhalation des vapeurs d'alcool et de consommation d'alcool peut être modifié.

• "Sévère":
  • Versez quatre morceaux d'absinthe de glace dans un verre. Mettez le feu Mettez un morceau de sucre sur une cuillère à absinthe, maintenez-le au-dessus de la flamme. Le sucre commencera à fondre et à goutter dans le verre, se cristallisant sur son fond. Lorsque la quantité de cristaux bruns et ronds remplit le cinquième du verre, retirez la cuillère de sucre. Préparer un tube à cocktail. Souffler la flamme et descendre immédiatement le tube dans le verre, sans interrompre, boire quelques gouttes rapides à travers tout le contenu liquide du verre, en le passant nécessairement sur toute la langue afin de sentir plus profondément le goût.
    • Le volume du verre est déterminé par l'audace de l'absinthe. Vous pouvez utiliser des lunettes d'au moins 50 ml.
    • Précautions: Choisissez avec soin le récipient dans lequel l'absinthe brûlera - de nombreux récipients en verre ne peuvent supporter la température, les éclater ou se déformer. Aussi, soyez prudent lorsque vous choisissez une paille - elle peut commencer à fondre au contact de la surface fortement chauffée de la boisson. Et plus important encore - il n'est pas recommandé de boire immédiatement plus de trois cents grammes d'absinthe préparée de cette manière.
• "Parachute amélioré":
  • Versez 40 ml d'absinthe dans un verre à cognac. On verse 45 ml de sprite ou de jus dans un verre à l'ancienne, celui du whisky. Cognac mis latéralement sur un verre; nous mettons le feu à l'absinthe et tordons le verre (pour que le verre n'éclate pas). L'absinthe brûlante est rapidement versée dans un verre, soulève doucement le brandy; rapidement couvrir le verre avec un verre, dans un verre bien recouvert absinthe s'éteint. Après avoir incliné le verre à vin de cognac, insérer un tube dans l’espace vide; nous fumons Respirant dans le nez, exhalant la bouche. Pendant qu'une personne fume deux à deux, le sucre préparé est enflammé dans une soucoupe: deux cubes de sucre sont placés au centre de la soucoupe, l'un sur l'autre, puis ils sont imbibés d'absinthe jusqu'à ce qu'une flaque se forme dans le renfoncement de la tasse (située au centre). Lorsque tout est fumé, prenez de l'eau-de-vie et buvez de l'absinthe en une gorgée (si avec du jus); si vous êtes avec un sprite, faites-le d'abord exploser comme un boom de la tequila et buvez d'un trait. Lorsque vous avez terminé, recouvrez progressivement le sucre en fusion avec le même cognac, couvrez-le et éteignez-le. Si cela est fait correctement, le cognac reste intact. 1 cm avant la soucoupe devrait être une explosion sous la forme d'un éclair de gaz. Glisse la pipe et fume à nouveau. L’effet de cette méthode d’utilisation est très intéressant: une légère euphorie mêlée à des sensations physiques, une transpiration accrue et une lenteur des mouvements.
• "Ryazan sévère" ("Shilovsky").
  • Sur un verre avec de l'absinthe (pas plus de 50-70 g) mettez une cuillerée à thé avec un morceau de sucre. Ensuite, un morceau de sucre est aspergé d'absinthe ou un morceau de sucre est trempé dans un verre d'absinthe. Après cela, une boisson imbibée de sucre est incendiée. Après avoir attendu le début de la fonte du sucre, faites exploser, éteignez la flamme et mangez un morceau de sucre (certains artisans mangent du sucre sans l'extinction). Mâcher du sucre imbibé d'absinthe, mais sans l'avaler, arrosé d'un verre dans un verre.
• "Tchèque dur":
  • Placez la cuillère à absinthe sur les bords d'un grand verre, placez un morceau de sucre de canne sur une cuillère, versez-en une portion (par exemple 50 g) dans un verre d'où vous pourrez verser l'absinthe avec un mince filet. quelques grammes de sucre, le sucre est lavé de la pièce et se trouve au fond du verre, dissous dans de l'absinthe, nous mettons le feu au sucre, assurez-vous que l'absinthe dans le verre ne brûle pas, répétez jusqu'à ce qu'une partie de l'absinthe soit terminée ou tout le sucre se dissout, nous buvons à petites gorgées.
• "Korzhevsky sévère":
  • Versez 50 g d'absinthe dans un verre à travers 2 morceaux de sucre raffiné, mettez-en un sur une cuillère, puis le second sur une soucoupe. Nous brûlons l'absinthe dans un verre, la flamme de l'absinthe brûle le sucre. À l'aide d'une cuillère, nous dissolvons le sucre brûlant dans de l'absinthe brûlante, en humidifiant doucement le sucre raffiné avec de l'absinthe jusqu'à dissolution complète et cristallisation dans le verre. Éteignez la flamme dans un verre à l'aide d'une soucoupe (mettez la soucoupe dans un verre). Nous mettons le feu au raffineur préalablement trempé dans une soucoupe, le laissons brûler pendant quelques secondes et éteignons la flamme par une vive expiration. Nous buvons rapidement et toujours l’absinthe encore tiède, puis prenons délicatement la soucoupe raffinée (elle s’effrite dans les mains), grignotons les raffinés. L’effet principal est que beaucoup attendent un léger soulagement après une collation avec de l’absinthe pure et chaude, mais ce sentiment est trompeur! Après consommation, la sensation est accompagnée d'une légère relaxation...
  • Vous pouvez boire de l'absinthe pure, très fraîche par portions de 30 grammes.
• Absinthe d'Agrumes:
  • Prenez une tranche d'orange / mandarine avec la peau, retirez le film intérieur, exposant la chair du fruit. Rouler une tranche dans un mélange de sucre et de cannelle (au goût).
  • Placez 50 g d’absinthe dans un récipient approprié (il est préférable d’utiliser un verre à parois épaisses), prenez la pince d’un segment orange / mandarine préparé plus tôt et suspendez-la au-dessus du feu afin que le mélange de sucre, de cannelle et de jus coule dans le verre. Vous pouvez appuyer légèrement sur le forceps du lobule pour obtenir une sécrétion plus abondante.
  • Éteignez la boisson, laissez le verre refroidir un peu et buvez de l'absinthe tiède. À l'apéritif - dissolvez les cristaux de sucre cuit au four avec de la cannelle.
• "Estragon":
  • Nécessaire: absinthe (pas n'importe laquelle, pas trouble), sucre cristallisé (non raffiné), verres pour la préparation (verre, mais leur utilisation n'est pas possible), verres pour boire (il est possible d'utiliser des verres ordinaires pour la préparation), une cuillère (en métal). Versez l'absinthe dans les verres de cuisson (33-100 g), versez-y du sucre, mettez le feu. Nous attendons, gênons avec une cuillère, regardons. Mélangez le sucre et voyez comment il se dissout. grâce au chauffage, à la combustion, le sucre se dissout beaucoup mieux, et le plus important est de comprendre que, pour une température d'absinthe donnée, la concentration de sucre dissous a atteint un maximum et que plus de sucre ne se dissout pas. À ce stade, il est nécessaire de verser l'absinthe des coupelles de cuisson dans des coupelles (les coupelles de cuisson peuvent se craqueler, mais en raison du film formé à la suite d'une brûlure, elles ne s'effritent pas). Il est nécessaire de transfuser très soigneusement, car le verre des verres pour le faire se fissure précisément à cause de la différence de température entre les murs et l’absinthe. Buvez rapidement car il refroidit et le sucre cristallise. Il n’ya pas du tout d’alcool, comme l'estragon, mais après un moment, il se «recouvre» après quelques piles (il est inutile de boire plus de 5, même si, à part cela, vous n'avez rien bu). (La recette est basée sur une augmentation de la solubilité du sucre avec l'augmentation de la température de la solution et le masquage du goût de l'absinthe avec une solution de sucre)
• “Crapaud” (“vendredi”)
  • Un verre de roches et un verre à cognac sont nécessaires pour la cuisson. Dans un verre de cognac versé 30 ml d'absinthe. 15 ml de liqueur à la menthe, 100 ml de champagne et 30 ml de vodka sont versés dans les rochers. L'absinthe est enflammée dans le cognac (renifleur) et tourne pour que le verre se réchauffe uniformément et ne craque pas. Ensuite, nous versons le contenu brûlant dans les farcis jusqu'au reste du mélange et mettons de l'eau-de-vie sur le dessus. C'est important! Un cognac inséré dans les rochers doit être immergé dans le mélange de 5 à 10 mm car un vide a été créé dans le verre. Il le tirera dans le verre à travers le mélange en diluant les vapeurs d'absinthe et les bulles commenceront à se gonfler. comme un crapaud. Après la fin des bulles, nous mettons le cognac (snifter) sur une soucoupe / serviette préparée à l'avance. Nous couvrons le verre avec deux serviettes de table et nous frappons le support / la table ou le secouons, en faisant mousser le mélange, nous le buvons d'un trait jusqu'à ce qu'il se stabilise et respirons par paires.
• Laiteuse joyeuse
  • Mélanger en proportions égales absinthe, whisky et lait. Buvez lentement, si possible, avec plaisir.
• "Doux":
  • Versez de l'eau glacée dans un verre 13, puis 23 absinthe, afin que les liquides ne se mélangent pas, mais il y a 2 couches. Nous buvons L'effet est que le goût prononcé de l'absinthe est remplacé par la douceur de l'eau.
• "Chaud":
  • Versez dans un verre de 1 à 1 jus de citron / citron vert, mélangez, buvez, attendez 20-30 secondes et rincez avec le mélange sucré. Cette méthode donne l’effet d’un fort réchauffement de la gorge.
• "Beau":
  • Nous prenons une pile de 50 grammes, versons l’absinthe et la grenadine dans un rapport de 9: 1, mettons le feu et enfonçons la pile avec précaution dans un verre de champagne de 300 grammes. Le contenu commence lentement à prendre une couleur cerise brillante et finit par se transformer en une boisson de couleur aubergine saturée. La pile devrait rester dans le verre tout le temps. Pour rendre le goût de la boisson même, vous pouvez l’empêcher avec une paille. Buvez lentement et avec plaisir.
• Chat du Cheshire:
  • Au fond du gobelet, on dépose 1/4 de la frappe de glace, on ajoute 1/4 d'absinthe verte, laissez la glace fondre un peu et ajoutez 2/4 de jus de pomme refroidi.
• Hemingway:
  • Versez une absinthe sur un doigt dans une tasse en fer, versez de l’eau froide jusqu’à 2/3 de la tasse. Mélangez et buvez par petites gorgées.
• "Nagatkinsky":
  • Dans un verre, versez 25 grammes d'absinthe, mettez le feu pendant 5 secondes. L'absinthe déjà cuite est préalablement versée dans un verre de lait et bue.

Réglementation gouvernementale [modifier | éditer le code]

L'absinthe dans l'art [modifier | éditer le code]

Peinture et art [modifier | éditer le code]

Voyant la propagation en Europe de la première forme de toxicomanie parmi la masse, les artistes européens de la fin du XIXe et du début du XXe siècle se sont souvent tournés vers l'image d'une personne qui buvait de l'absinthe avec un regard manquant.

Dans la collection de l'Ermitage se trouve une image de Pablo Picasso "L'amant de l'absinthe" (1901). Il existe au moins trois versions de cette image. Picasso a également une photo de "Un verre d'absinthe" (1914). En 1912, il peint également un tableau représentant une bouteille d'absinthe Pernot et un verre.

Le peintre surréaliste Giger a écrit certaines de ses œuvres après une utilisation expérimentale de l'absinthe. Plus tard, en 2005, l'une des variétés d'absinthe française Brevans a reçu son nom.

Littérature [modifier | éditer le code]

• Dans le livre de Erich Maria Remarque, l'absinthe «Trois camarades» est mentionnée quatre fois, et dans le roman «L'Arc de Triomphe», l'absinthe est mentionnée comme une boisson interdite, causant l'infertilité.

- Ah, l'absinthe. Ils disent que les Français deviennent impuissants de sa part, avez-vous entendu parler?

"L'absinthe est vraiment interdite", a déclaré Ravik.

"Et le Perno est complètement inoffensif." L'absinthe cause l'infertilité, pas l'impuissance. Parce qu'il a été banni.

• En 1913, à Paris, Charles Foley monta une pièce de théâtre intitulée Absinthe.
• Le héros des romans d'Edgar Burroughs Tarzan, à l'instar de nombreux Européens de cette époque, a bu de l'absinthe.

Tarzan entra dans le fumoir et se retrouva sur une chaise un peu à l'écart des autres. Il ne voulait pas parler et buvant son absinthe à petites gorgées, il revint mentalement à l'époque révolue [12].

• L’absinthe a une importance immense et inestimable pour le développement de la poésie symboliste française, bien qu’elle ait été perçue de manière négative, à cause de la souffrance des poètes eux-mêmes. Ces piliers de cette tendance, comme Paul Verlaine et Arthur Rambo, ont été largement inspirés par cette boisson que Verlain, dans sa «Confession» de 1895, appelle la «sorcière verte» et demande l'interdiction de cette «source de folie et de crimes, d'idiotie et de honte». Cette attitude largement réaliste vis-à-vis de l'absinthe a été développée par lui en raison de la manière caractéristique de Verlaine de boire le soir et la nuit, comme il l'appelait lui-même. En raison de sa passion pour un verre, il était néanmoins un homme sensible, mais attaquait sa femme et tentait même de la mettre à feu, il tirait un revolver sur son ami Rimbaud et, avec un couteau à la main, demandait de l'argent à une mère âgée (ils le menaient depuis deux mois)., même si au tribunal, sa mère a demandé une justification, car, comme elle l’a elle-même assuré, «c’est un garçon de cœur».
• En 1930, aux États-Unis, Coulson Kernahan écrivit une nouvelle «Deux mendiants absinthe». Les images tragiques qu'il peint, effrayant le lecteur non préparé, traduisent l'attitude des Américains envers l'absinthe. Les deux mendiants ont décidé de se lancer dans des activités d'écriture et, comme ils "devraient représenter une personne accro à l'absinthe", ils ont décidé d'essayer ce verre sur eux-mêmes. Les notions de «dépravation» de l'absinthe dans l'esprit d'un Américain vivant dans la rue traduisent ces lignes: «Le mystère avec lequel le liquide plus épais s'enroulait, enroulé dans des anneaux et des spirales autour du plus liquide, a provoqué l'image d'un python s'enroulant autour de sa victime dans mon esprit.
• Dans le livre «The Muse, Soif par soif», qui explore en détail l'alcoolisme littéraire américain, l'auteur, Tom Dardis, affirme que l'absinthe est considérée comme la limite dans la série de boissons alcoolisées, «il n'y a nulle part ailleurs».
• Dans un petit article «Recherche expérimentale et clinique sur l'alcoolisme. Alcool et absinthe. Épilepsie à l'absinthe »(Épilepsie Absinthe, 1871) Jacques-Joseph-Valentin Manyan a décrit les particularités de la dépendance à l'alcool chez les amateurs d'absinthe, jetant ainsi les bases de la perception de cette boisson et de ses fans. (Manyan a insisté sur le fait que c'était l'absinthe qui avait les conséquences les plus graves sur l'épilepsie de ses consommateurs et les conséquences génétiques - débilité, imbécillité, etc., de plusieurs générations de leurs descendants).
• Alistair Crowley (1875-1947) est l’un des plus fervents défenseurs de l’absinthe: cette boisson a laissé une marque notable dans son travail. Crowley a consacré nombre de ses œuvres à la gloire de l'absinthe; dans son essai "The Green Goddess", il justifie l'absinthe et dit qu'il est impossible d'évaluer quelque chose uniquement par abus. «Nous ne maudissons pas la mer là où il y a des naufrages et n'interdisons pas aux exploitants de n'utiliser des haches que par sympathie pour Charles Ier ou Louis XVI. L'absinthe est associée à des vices et des dangers particuliers, mais aussi à des vertus et à des vertus qu'aucune autre boisson ne donnera. " Crowley parle du rôle particulier de l'absinthe dans l'art. Dans ses mots, l'absinthe aide à "séparer cette partie de vous-même qui" existe "et perçoit, d'une autre partie, qui agit et souffre dans le monde extérieur". Et c'est ce qu'il appelle la créativité.
• Dans Interview avec le vampire (1976), Anne Rice mentionne l'absinthe en soulignant son effet destructeur sur la santé. Après avoir bu le sang «infecté» avec l'extrait d'absinthe amère, le vampire Lestat ressent un empoisonnement aigu qui menace sa vie (ce n'est pas vrai, la vie du vampire Lestat a été menacée par le fait qu'il a bu le sang d'un homme mort, dont la mort a été masquée par l'absinthe).
• La célèbre absinthe amateur était le romancier américain Ernest Hemingway, de renommée mondiale. Durant la période de sa vie à Cuba, il a commandé son absinthe à la Floride voisine et l'a préparée de manière classique à l'aide d'une fontaine spéciale qui permet de se passer d'un mince filet d'eau pour diluer l'absinthe. Dans son livre, Death After Noon, il est écrit: «Avec l'âge, il devenait de plus en plus difficile d'entrer sur le ring sans boire trois ou quatre absinthes qui, tout en enflammant mon courage, bouleversaient quelque peu les réflexes. Également dans son roman «Pour qui sonne le glas», Hemingway a donné au personnage principal Robert Jordan l’habitude de boire de l’absinthe le soir de la manière particulière indiquée ci-dessus. Et dans le roman «The Garden of Eden», Hemingway recommande de mettre un verre avec de la glace et un petit trou sur un verre avec de l'absinthe, afin que l'eau goutte goutte à goutte. L’écrivain a même inventé le cocktail «Après-midi de l’après-midi» pour une collection de boissons préférées des célébrités. “Versez un verre d'absinthe dans un verre de champagne. Ajoutez du champagne glacé, secouez un peu, jusqu'à ce qu'il atteigne la turbidité opale. Buvez lentement de trois à cinq verres de ce cocktail. [13]

Cinéma et télévision [modifier | éditer le code]

• Le Grand Hôtel (1932) a été dirigé par Edmund Goulding, avec Greta Garbo (scène dans un bar de Berlin).
• "Dracula de Bram Stoker" (1992) (scène de séduction).
• "Total Eclipse" (1995) commence par la scène dans laquelle le barman prépare l'absinthe Paul Paulin.
• «De l'enfer» (2001). Le film est basé sur le même roman graphique d'Alan Moore et Eddie Campbell, tandis qu'Alan Moore exprimait son mécontentement du fait que le personnage de l'inspecteur Fred Eberberin, présenté par Moore dans son roman graphique, devienne un film dans "le dandy sain de l'absinthe et les parades d'opiacés". Depp. [14]
• Moulin Rouge! (2001).
• «Le bel Alfie ou ce que veulent les hommes» (2004), les personnages de Jude Law et Susan Sarandon utilisent l’absinthe dans l’une des scènes.
• 5 épisode 1 de la sitcom «Black Bookstore» (2000).
• 22 séries de la saison 6 de la série «Comment j'ai rencontré ta mère» (2005-2014).
• Épisode 6 ("L'absinthe fait grandir le cœur") saison 1 de la série "Californication".
• "Eurotour" scène à Bratislava.

Littérature [modifier | éditer le code]

• Baker F. Absinthe. - New Literary Review, 2002. - 10 000 exemplaires. - ISBN 5-86793-193-5.
• Marie-Claude Delahaye: L’Absinthe, histoire de la Fée verte, Paris, Berger-Levrault, 1983.
• Smirnov E. A. Cognac, whisky, tequila, absinthe. - Récolte, 2004. - 320 p. - ISBN 985-13-1587-7.

Histoire et production de Curaçao Bleu

Qui et quand développé la recette de la liqueur de Curaçao n'est pas connue avec certitude. Selon une version qui, pour des raisons évidentes, proposée par le célèbre producteur de liqueurs Lucas Bols, la boisson à base d'orange Laraha a été inventée par le fondateur de la société, Lukas Bols (1652-1719). Des faits convaincants parlent en faveur de la légende. La Compagnie néerlandaise des Indes occidentales prend possession de Curaçao en 1634. Bolsi étant actionnaires des deux sociétés coloniales néerlandaises, ils ont donc, sans aucun problème, rompu les contrats d'approvisionnement en épices d'est en ouest, y compris de Curaçao. Quand il s'est avéré que de la pelure d'orange verte séchée, qui était auparavant inutile, vous pouvez extraire de l'huile parfumée, Lukas Bols a commencé à transporter cette huile sur le chemin du retour à Amsterdam. Ainsi, M. Bols aurait reçu les matières premières nécessaires à l'élaboration de la recette de Curaçao. Plus tard, vers les années 1920, liqueur claire, à des fins de marketing, les héritiers de Bols ont commencé à se teinter de bleu, créant ainsi un "élément de mystère alchimique" mystique autour de lui.

Autrefois, Curaçao, peinte en bleu, s'appelait Crème de Ciel ("crème céleste").

Senior est un autre acteur important du marché. Co, qui a commencé ses activités directement sur l’île de Curaçao et se poursuit encore de nos jours. C’est la seule marque qui utilise depuis toujours l’écorce d’orange de Larah pour produire de la liqueur de Curaçao. Il est donc permis d’ajouter l’authentique sur les étiquettes de ses produits. Chaimey Mendes Chumakeyro et son associé Edgar Seigneur ont commencé à vendre de la liqueur Curaçao en 1896 dans la petite pharmacie familiale Botika Excelsior. En 1947, ils ont acheté le domaine rural de Chobolobo à Willemstad (capitale de Curaçao), où la distillerie Senior a été fondée. Co. Les Juifs de Curassa ont commencé à peindre leurs liqueurs en bleu seulement dans les années 1960, anticipant ainsi un boom des cocktails tiki sucrés-sucrés bleus qui se sont déroulés dans les années 1970 et 80 aux États-Unis.

Pour la production de liqueurs Curaçao Senior Co collecte les oranges de Larach sous forme verte, puis les découpe en quatre parties et sèche au soleil pendant 5 jours. Après cela, la pelure séchée est placée dans des sacs en sac, où différentes herbes et épices sont ajoutées (ce mélange est différent pour différents fabricants). Les sacs sont plongés dans de l’alcool pur provenant de la canne à sucre (Bols a fabriqué sa liqueur à base d’alcool de vin) et exigent une semaine de chauffage, de refroidissement et de dilution à l’eau intermédiaire. Ensuite, le macérât est distillé sur un appareil en cuivre, dilué à la force désirée et sucré. Ainsi, on obtient une liqueur complètement claire à l'arôme orange vif, que nous appelons Curaçao. Il ne reste plus qu'à le teinter.

Aujourd'hui, les colorants polychromes certifiés sont utilisés pour teinter une liqueur orange parfaitement transparente. Plus précisément, Blue Curacao est coloré au FDC Blue No. 1, également connu sous le nom d'additif alimentaire E133 (FCF brillant). Auparavant, des colorants naturels, des extraits de diverses plantes, des anthocyanes, qui dans un environnement alcalin deviennent bleus, étaient utilisés à cet effet. Il existe encore d'anciens enregistrements. On ne sait pas en quelle année daté l'indigo était utilisé pour la couleur de Curaçao bleu, qui a été dissoute dans du vitriol et teintée avec le mélange. Sur le marché, vous pouvez trouver Curaçao et d'autres couleurs: vert, orange, jaune, rouge. La couleur n'affecte pas le goût de la liqueur.

La technologie décrite ci-dessus est utilisée uniquement par Senior. Co. Les autres marques ne sont pas particulièrement répandues au sujet des méthodes de production de leur Curaçao, car il n’ya souvent aucune raison d’en être fière. Une grande partie de ce qui est vendu sous le couvert de Curaçao Bleu est un alcool teinté, parfumé à divers extraits d’oranges et d’épices. Mais vous êtes à Rome, ce qui signifie tout ce que le marché des boissons alcoolisées peut nous offrir, nous vous proposerons de cuisiner à la maison. Cuisinez plus savoureuse et avec un contrôle de qualité garanti. Le péché n'est pas d'essayer de cuisiner le Curaçao Bleu, en particulier les liqueurs d'orange que nous avons déjà préparées et que nous connaissons quelque chose.

Cuisine Curaçao Bleu à la maison

Pour colorer la liqueur, qui est dans ce cas le point clé qui distingue cette boisson de nombreuses boissons similaires, vous pouvez utiliser des colorants alimentaires de la pâtisserie ou essayer des ingrédients naturels. Ainsi, pour colorer des boissons de couleur bleue, vous pouvez utiliser des pétales assez communs de bleuet bleu, qui teintent souvent l'absinthe (mélangés au safran, ils donnent une couleur verte qui nous est déjà utile lors de la préparation de la Chartreuse verte). Un autre ingrédient brillant et 100% naturel que peu de gens connaissent encore est les pétales de Clitoria ternate, également connu sous le nom de thé bleu thaïlandais ou anchan. Il est facile à trouver dans les magasins de thé, la couleur donne un goût riche et presque nul. La seule chose, tous les colorants naturels ont une courte durée de vie et s’évanouissent rapidement au soleil; il est donc conseillé de stocker la liqueur dans un récipient sombre ou dans un endroit sombre.

Pour fabriquer du Curaçao Bleu fait maison, il vous faut:

* - pour colorer cette quantité de liqueur, vous devez prendre entre 40 et 70 fleurs d’anchan.

Dans un pot de volume adéquat, mélangez la vodka, le gin, le zeste d'orange et les écorces d'orange séchées. Infuser dans un endroit sombre et frais pendant 20 jours en agitant de temps en temps. Le 20ème jour, ajoutez un girofle et laissez-le reposer un autre jour. Passer à travers un tamis, filtrer à travers des filtres en coton ou en café. Dissolvez le sucre dans de l’eau légèrement chauffée et ajoutez-le à la perfusion. Ajoutez un colorant: quelques gouttes à la fois si vous utilisez un colorant de confiserie, ou 40 à 70 fleurs d’anchan (il est préférable de commencer par une plus petite quantité), à égoutter une fois la couleur désirée atteinte.

Absinthe verte

C'est la sous-espèce verte qui est traditionnellement considérée comme classique. Ses nuances peuvent varier considérablement du vert clair au gazon, voire à l'émeraude. Le problème est qu’au fil du temps, la couleur naturelle peut changer, s’affaiblir, car les fabricants la renforcent souvent à l’aide de couleurs artificielles. Le colorant naturel dans ce cas est la chlorophylle, qui est contenue dans le feuillage de la grande majorité des plantes. Cette boisson a un nom commun, en partie ironique - "Fée verte".

Absinthe bleue

Bien que, dans la plupart des cas, l’absinthe bleue soit un produit de colorants artificiels, on lui donne parfois une couleur bleue et certains ingrédients naturels, tels que le lotus bleu ou le guarana.

Absinthe rouge

Cette absinthe rouge attrayante et visuellement attrayante prend sa teinte d'extraits de grenade. Ils lui donnent également un arrière-goût original, piquant et particulier. Parfois, cependant, cela est dû à l'ajout de colorant. Le colorant est appliqué encore plus souvent que l'extrait naturel de grenade. Ce dernier est encore souvent présent dans les timbres tchèques et suisses, dans d’autres, il est beaucoup moins fréquent.

Absinthe noire

Parfois, il a aussi une teinte brune. L'absinthe noire est attribuée non seulement visuellement, mais sa composition est intéressante. Alors que d'autres variétés utilisent des feuilles ou des bourgeons d'absinthe amère, les racines de cette plante sont également utilisées ici. Il est également d'usage d'ajouter du catechu d'acacia noir, ce qui vous permet d'ajouter du goût sucré et des notes de baies au goût de la boisson. Il est souvent noté que, bien que les marques noires soient fortes, leur goût est particulièrement doux. Moins souvent, la raison pour laquelle la boisson est noire est un colorant.

Absinthe bleue

L'absinthe bleue ne contient aucun ingrédient spécifique. Il est teinté en bleu uniquement parce qu'il est esthétiquement attrayant. Habituellement, une telle absinthe est utilisée pour les cocktails, dans lesquels le goût joue un rôle important, mais aussi l'apparence. Bien que moins souvent, il peut s'agir de variations plus légères de l'absinthe bleue décrite ci-dessus, préparées à partir d'ingrédients naturels et de colorants naturels.

http://vredkureniya.site/alkogol/napitki/alkogol-golubogo-tsveta.html