L'un des fruits d'été les plus appréciés est la pastèque. Essayons de comprendre, pastèque - est-ce un fruit ou un légume ou une baie? Certains l'attribuent aux fruits, d'autres aux baies et d'autres l'appellent un légume. En fait, aucun d’entre eux n’est exact à cent pour cent. La plupart des botanistes diraient que la pastèque est une baie, car en science, un fruit à une ou plusieurs graines, à la chair juteuse et à la peau fine, est une baie. Cependant, selon la dernière caractéristique, la pastèque ne peut pas être attribuée aux baies en toute sécurité, car elle a une peau épaisse. Par conséquent, les scientifiques ont été classés dans une catégorie distincte - baies de citrouille.

Qu'est-ce qu'une pastèque?

C'est une plante herbacée annuelle, une espèce du genre Watermelon (Citrullus), de la famille des citrouilles (Cucurbitaceae). Le fruit sauvage de la pastèque ne pèse pas plus de 250 grammes, a une forme ronde et n’est pas du tout ce que nous avions l'habitude de voir dans les rayons des magasins. Le poids du fruit d'une plante cultivée peut atteindre 16 kg. L'aspect d'une pastèque dépend de la variété. La forme peut être ronde, oblongue et même cubique. La couleur de la peau du fruit, selon la variété, peut être verte, blanche ou même noire. Mais le plus souvent, la pastèque a une peau rayée verte.

La chair d'une baie mûre est rose, rouge et, dans certaines variétés, jaune ou blanche. Les graines de melon d'eau sont plates, en forme d'oeuf.

Faites attention! La germination des graines dure jusqu'à 5-8 ans.

Pastèque du pays et sa distribution

On pense que l'Afrique du Sud est le lieu de naissance de la pastèque, d'où elle s'est répandue dans le monde entier. Dans ces endroits, il existe une plante sauvage appelée colocint, qui constitue encore aujourd'hui l'une des sources d'eau les plus importantes pour les Bushmen. Les scientifiques ont mené des études génétiques qui ont montré que cette plante pourrait être l'ancêtre de la pastèque. Au vingtième siècle av. la pastèque était déjà cultivée par l'homme comme plante cultivée. Ceci est démontré par les graines trouvées dans les bâtiments de la douzième dynastie dans l'Egypte ancienne.

Intéressant La pastèque était une source de nourriture vénérée dans l’après-vie, elle était souvent placée dans les tombes de Pharaon. Ceci est indiqué par les dessins et les graines trouvées.

Dans la Rome antique, ils connaissaient aussi cette plante. Selon les versets de Virgile, on peut déterminer que la pastèque a été mangée fraîche, de la confiture salée ou bouillie. Au 10ème siècle, les Chinois le rencontrent également. Ils adoraient tellement ce fruit qu’en septembre, ils organisaient tous les ans un «festival de la pastèque», où ce fruit juteux était la principale gâterie.

Festival de la pastèque en Chine

Sur le territoire de la Russie, la pastèque tomba pendant les croisades aux XIIIe et XIVe siècles. Il existe également une version que les marchands d'outre-mer ont apportée plus tôt, au VIII-Xème siècle. Quoi qu'il en soit, les deux versions indiquent la diffusion de la culture sur le territoire de la Volga. La pastèque plus répandue recevra en 1660, lorsque le décret royal a été publié sur la livraison de fruits à la cour royale d'Astrakhan, où il y avait des "jardins de pastèques et de melons". À cette époque, les pastèques n'étaient pas crues, mais cuites de manière inhabituelle: la chair était trempée dans du soda, puis de la mélasse avec des épices et du piment d'épice étaient préparées.

Plus tard, Peter Ier a été guéri par des pastèques lors de son voyage dans la mer Caspienne. Il a ensuite publié un décret sur la culture de la plante dans la Basse-Volga, les fruits turcs et iraniens ayant craqué pendant le transport et n'ayant donc pas été entreposés longtemps. Les paysans ne pourraient pas désobéir à l'édit du tsar et semer des pastèques pendant longtemps, jusqu'à ce qu'ils trouvent les bonnes variétés résistantes à la sécheresse et présentant le goût sucré souhaité. Ce sont ces variétés qui sont devenues les ancêtres des célèbres variétés du sud de l’Ukraine et de la Russie (Astrakhan et Volgograd). Aujourd'hui, les agronomes réussissent à produire de très bons fruits, même en banlieue.

Les variétés les plus célèbres de la pastèque en Russie

Au total, plus de 1000 variétés de melon d'eau sont connues. Par conséquent, nous ne considérons que ceux qui conviennent le mieux aux conditions climatiques de la Russie et de la CEI.

• La lumière Une des plus délicieuses pastèques cultivées en Russie centrale. Une caractéristique distinctive de la variété est la couleur vert foncé de la peau, sans rayures ni taches. Le fruit n'est pas gros, ne dépasse pas 3 kg. Les avantages comprennent le sans prétention, la résistance aux températures extrêmes, l'entretien minimal, la maturité courte et la transportabilité.

• Producteur Le territoire de la Moldavie et de l'Ukraine est idéal pour sa culture. Les fruits sont gros, oblongs et peuvent peser jusqu'à 12 kg. La peau a une couleur vert clair avec des rayures distinctes. Les avantages de cette variété comprennent la possibilité de pousser sur des sols sableux et sableux, un stockage à long terme, la résistance aux maladies et aux ravageurs, des rendements élevés.

• Astrakhan. Cette variété est la plus répandue dans les territoires du sud de la Russie. Le fruit est rond ou oblong, a une pulpe très juteuse et parfumée de couleur rouge. La masse d'une pastèque atteint 10 kg. La peau est verte, a un motif clair. Les avantages de la variété comprennent la résistance à la sécheresse, un bon rendement, la possibilité de stockage à long terme et la transportabilité.

• Photon. Une des premières variétés cultivées sur nos territoires. La maturité de cette pastèque tombe à la fin du mois de juillet. Les fruits sont de taille moyenne, jusqu’à 6 kg, légèrement allongés. Il a une peau épaisse avec des rayures distinctes. Les avantages comprennent la maturation rapide, la résistance aux maladies, le rendement élevé et la transportabilité.

• Cadeau du soleil Ce grade est cultivé sur le territoire de la Russie et de la CEI, mais dans des serres. Fruit très savoureux ne pesant pas plus de 4 kg. Il a un trait distinctif - peau jaune vif avec des rayures jaune foncé. Les avantages comprennent un bon rendement, la résistance aux maladies et la transportabilité.

• Pastèque Lunar. Cette variété a été créée assez récemment, en 2007, mais a déjà réussi à gagner en popularité. Il a une propriété inhabituelle - la chair est jaune riche. Le fruit est rond, jusqu'à 4 kg, à la peau fine, vert clair avec des rayures. Les avantages comprennent la maturation rapide, le rendement élevé, la résistance aux maladies, la transportabilité et le manque de prétention dans la technologie agricole.

Intéressant La légendaire pastèque, inscrite dans le Livre des records Guinness, pesait 121,93 kg. Elle a été cultivée en 2005.

Caractéristique de la racine

La capacité d'extraire de l'humidité dans les zones arides est rendue possible grâce à un système racinaire puissant. La racine de la pastèque pénètre dans le sol aussi profondément que le type et la structure du sol le permet. Sur les sols lourds et limoneux, la racine atteint une profondeur maximale de 0,25–0,7 m, sur les sols légèrement sableux et limoneux, la racine peut atteindre 1 m ou plus.

Dans le sol, à une distance de 1 à 2 cm de l'horizon arable, l'épaisseur de la racine est fortement réduite, mais il possède de fortes branches latérales. Plus la racine principale est basse, plus le côté court et le plus faible. Le rayon du système racinaire de la pastèque peut atteindre 3,5 mètres. C'est à cause de ce système racinaire particulier que la culture du sol, où poussent les pastèques, est très rare et peu profonde.

Quelle est la pastèque utile

Vous devez d’abord déterminer quelles vitamines sont présentes dans la pastèque. La valeur nutritive de la pastèque n'est que de 25 kcal. En raison de leur faible valeur énergétique, ils aiment tellement perdre du poids. De plus, la baie contient 92 à 95% d’eau.

Quelle est la pastèque utile

La pulpe de la pastèque contient des vitamines A, des groupes B, C et E, ainsi que des minéraux tels que le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium et le phosphore. Les graines de pastèque contiennent également suffisamment d'éléments nutritifs. En particulier, il y a beaucoup de cholécalciférol (vitamine D), qui participe au renforcement des dents et des os. Sont également présents ici les vitamines B, les caroténoïdes, le zinc, le sélénium et les acides gras polyinsaturés.

Propriétés utiles de la pastèque pour le corps:

Prévention des affections rénales. En raison de la forte teneur en eau de la pastèque, elle possède une propriété diurétique, qui constitue la meilleure prévention de la lithiase urinaire et de la néphrite. En outre, la teneur en potassium est capable de décomposer et de déplacer les calculs rénaux, réduisant ainsi la douleur et éliminant la maladie.

• Normalise la pression artérielle.
• Maintenir l'équilibre de l'eau dans le corps par temps chaud.
• Prévention des maladies des yeux.
• Réduit le risque de cancer.

Prévention des maux

Contre-indications à l'utilisation de la pastèque

En l'absence d'intolérance individuelle, l'utilisation d'un petit melon d'eau n'aura pas de conséquences graves. Il vaut mieux s'abstenir que dans les cas suivants:

• altération de la fonction rénale;
• violation de l'écoulement d'urine;
• calculs rénaux de plus de 4 mm;
• avec diarrhée et coliques.

Contre-indications pour l'utilisation

Les femmes enceintes, surtout ces derniers mois, devraient également limiter l'utilisation de la pastèque. Sinon, cela entraînera des mictions très fréquentes et un inconfort général.

Maladies et ravageurs de la pastèque

En fait, beaucoup de maladies et de ravageurs. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des maladies les plus courantes dans nos territoires.

• Fusarium Maladie causée par un champignon pénétrant dans le système racinaire. C'est le danger de cette maladie. Bien que le système racinaire soit affecté, il est impossible de le reconnaître et, lorsque des lésions visibles sont déjà apparues, la pastèque ne peut pas être traitée. Les plantes malades sont arrachées et le reste est pulvérisé avec des fongicides.

• Anthracnose Il existe également une maladie fongique, qui se manifeste au stade initial par des taches jaunes et brunes sur les feuilles. Il y a ensuite les coussinets jaune-rose, qui se transforment progressivement en ulcères sombres. La maladie va aux tiges et aux fruits. Les feuilles sèchent, pourrissent et les fruits se déforment et cessent de croître. L'anthracnose est surtout distribué par temps de pluie. La plante peut être guérie par pulvérisation de 1% de liquide bordeaux. L'arbuste est traité uniformément avec une pause de 7 à 10 jours. La drogue n'agit que là où elle est tombée.

• Pourriture des racines. Il existe également une maladie fongique pouvant être causée par une forte différence de température, une humidité élevée, un arrosage diligent avec des solutions de sol. Les signes de pourriture des racines sont des taches brun noir sur la tige des pousses. Les racines deviennent plus épaisses et éclatent, et la partie supérieure de la plante se décompose en fils et meurt. Il est possible de guérir une plante seulement au stade initial. La fréquence et le volume d'arrosage sont réduits, l'eau est remplacée par une solution de permanganate de potassium. Les racines sont extraites du sol et traitées avec du vitriol bleu. Au stade avancé des buissons sont détruits.

On sait donc précisément à quelle famille appartient la pastèque, quelle est la pastèque - est-ce une baie ou un fruit? De plus, il est maintenant clair pour quoi il est utile et quelles variétés sont cultivées dans notre pays.

http://7ogorod.ru/arbuzy/chto-eto-takoe.html

La pastèque est un fruit ou une baie juteuse

Peu de la population mondiale aime l’été, de nos jours beaucoup de fruits et de baies mûrissent, qui transportent une énorme quantité de vitamines et d’oligo-éléments dans notre corps. À la fin de l'été, la récolte de melon est récoltée et des différends opposant différentes générations de la famille commencent à se demander si la pastèque est une baie ou un fruit.

Cette question préoccupe beaucoup de monde, mais peu de gens se tournent vers les travaux scientifiques pour bien le comprendre. Chacun prouve son opinion sur la base des connaissances acquises à l'école grâce au cours de botanique.

Qu'est-ce qu'une baie?

La plupart des gens considèrent les petits fruits à la pulpe molle et juteuse comme des baies. La présence de fosses est nécessaire, cela peut être un ou plusieurs.

Du point de vue de la science, cette affirmation est incorrecte. La botanique décrit ce fruit de la manière suivante: la baie a une peau fine, beaucoup de graines (d'ailleurs, les graines de pastèque sont très utiles pour le corps), cachée par un tégument dur, un inter-fruit juteux. Peut se développer à partir de l'ovaire supérieur ou inférieur. Pourquoi la pastèque est-elle appelée une baie? La réponse est simple, souvenons-nous de la structure du fœtus et l’importance de sa croissance n’est pas importante.

Pourquoi la pastèque est une baie, pas un fruit

Un fruit juteux avec une peau ferme et beaucoup de graines à l'intérieur, où doit-il être pris? La pastèque est-ce une baie, un fruit ou un légume? Allons le découvrir ensemble.

La science fait référence aux baies de melon d'eau, ce n'est pas un fruit ou un légume. Mais pour prouver la propriété, il faudra désassembler l'usine, l'étudier en détail.

Le cours de botanique affirme que la pastèque fait référence à la citrouille. Les découvertes des botanistes ont permis d’étudier en détail la plante et de la comparer à d’autres membres de cette famille. Plante herbacée annuelle, dont les tiges et les feuilles sont recouvertes de rugosités, la période de floraison tombe pendant les mois d’été, généralement de juin à août, correspond parfaitement à la description de la famille. Prouvez-le et ses caractéristiques:

1. La racine de la pastèque est puissante, capable de pénétrer profondément dans le sol (20 m), elle peut pousser de 6 à 8 m de chaque côté, ce qui permet aux plantations de gourdes de ne pas craindre le climat aride et de s’adapter parfaitement à la sécheresse.
2. La tige en longueur peut atteindre 5-7 m, rampe, a de nombreux processus. La ramification aide à retenir plus d'humidité, ce qui donne de la force à la plante elle-même.
3. Les feuilles sont de différentes tailles, peuvent atteindre 20 cm, généralement divisées en cinq parties dentées. Sur une plante peuvent être 1500 feuilles de différentes tailles et formes.
4. Il fleurit avec des fleurs auréoles jaunes de 4 cm de diamètre et le bord est peint dans des tons jaune-gris.
5. Le fruit de la plante est recouvert d'une peau dense, dont la gamme de couleurs est très diverse, peut être blanchâtre ou avoir une couleur vert foncé. La science l'appelle une citrouille.

La botanique fait référence à la citrouille aux fruits des baies. La pastèque est donc une grosse baie parfumée et appréciée avec du melon, ce qui est bon pour la santé.

Intéressant Il existe plus de 1200 types de pastèques, cultivés dans 98 pays du monde, sur différents continents.

Pastèque et melon

Si une pastèque est appelée une baie, le melon doit être traité de la même manière: les deux fruits ont beaucoup de similitudes dans la structure, les méthodes de culture, les conditions de maturation (déterminez si la pastèque ou le melon sont plus utiles). C'est une idée fausse, les botanistes combinent la pastèque et le melon en une seule classe, ils sont classés comme des espèces différentes. Le melon est considéré comme un fruit, la pastèque ─ la baie. Essayons de répondre «Pourquoi une pastèque est-elle une baie et un melon un fruit?» En termes compréhensibles, saisir l'essence de la question.

En considérant le melon comme une plante, vous pouvez faire quelques parallèles avec la pastèque:

• les tiges se développent à l'identique;
• les systèmes racinaires présentent certaines similitudes;
• les feuilles, les fleurs sont semblables les unes aux autres et citrouille, courgettes, concombres.

Où prendre un melon? La réponse est assez déroutante, réside dans les différences.

1. Peel. Le melon est beaucoup plus mince, plus doux, pratiquement pas différent de la pulpe.
2. Les graines. Le placement des graines est complètement différent, les os de pastèque sont dispersés sur toute la chair, du melon sont rassemblés plus près du centre du fruit, séparés de la chair.

L'enseignement est attribué à une relation étroite entre un melon et un concombre, une courgette et une citrouille. La pastèque est considérée comme un parent éloigné.

Après avoir étudié les informations, nous pouvons conclure que même la pastèque et le melon unissent une famille, ils sont complètement différents. Melon plus proche des légumes, des représentants de la famille des citrouilles, la pastèque à lutter pour les baies.

Quelle famille appartient

La botanique, après avoir étudié les caractéristiques de la pastèque, l’attribue officiellement à la famille des citrouilles, car elle compte de nombreux représentants. Il est représenté par les légumes, les baies et même les fruits.

Quel est le nom du fruit de la pastèque

La science a introduit le nom de citrouille, officiellement appelé le fruit de la pastèque. Ce nom est le fruit du melon, de la courgette, du concombre et de la citrouille elle-même. Mélanger les noms de citrouille ou de baies ne vaut pas la peine, ils caractérisent les fruits de différents côtés.

En quoi consiste-t-il

L'analyse chimique de la pulpe a révélé la présence de melon d'eau à l'intérieur. Il contient beaucoup de substances utiles:

1. Parmi les vitamines présentes, A, C, K, PP, le groupe B est presque au complet.
2. Les oligo-éléments sont largement représentés: fer, potassium, magnésium, calcium, manganèse, cuivre, sodium, sélénium, phosphore.

La pulpe contient du glucose et du fructose, le saccharose s'accumulant lors d'un stockage à long terme. La pastèque est très utile pour le corps.

C'est important! Les produits hypocaloriques vous permettent de l'utiliser dans la plupart des régimes.

Une telle composition est indiquée pour tout le monde, du plus petit au plus grand, et une grande quantité d’eau désaltère parfaitement la soif et maintient un équilibre hydrique normal dans le corps.

Intéressant Sucres facilement assimilables dans la pastèque de 5 à 13%.

Histoire d'origine

La pastèque est venue à notre table au Moyen Âge en provenance d'Égypte, elle y était venue du continent sud-américain, notamment du désert du Namib. Jusqu'à présent, il y avait des plantes sauvages ressemblant à des lianes avec de petits fruits dans les forêts d'Amérique du Sud. Leur goût est très différent de notre idée de la pastèque.

Il n’existe aucune information précise sur la manière dont cette plante a traversé l’océan et s’est avéré être en Afrique: les anciens Égyptiens cultivaient avec succès des pastèques et de nouvelles variétés. Les tsars russes Alexeï Mikhaïlovitch et Pierre le Grand adoraient la pastèque: une commande spéciale dans le sud de l’Empire russe séparait les gourdes.

Après avoir reçu les informations, les avoir analysées, j'ose espérer que vous ne poserez jamais la question «La pastèque est une baie ou un légume».

http://yagodydom.ru/yagody/arbuz/eto-yagoda-ili-frukt.html

Comme scientifiquement appelé la pastèque - baie ou fruit

Août est le meilleur mois de l'été. C’est à cette époque que la nature offre généreusement à chacun ses fruits. Les adultes et les enfants attendent avec impatience le début de la saison où vous pourrez déguster la chair juteuse et sucrée de la pastèque, car elle est un mets raffiné préféré de nombreuses personnes. Manger un délicieux dessert, personne n’y pense presque, la pastèque est une baie, un fruit ou un légume.

Origine et théorie

Culture du pays d'origine - l'Afrique, plus précisément le désert du Kalahari. La colocine sauvage qui y poussait s'appelle l'ancêtre de la pastèque. Cette plante a de fortes racines, ainsi que de petits fruits, un goût amer. Mais parmi eux se trouvaient des espèces sucrées comestibles. Ils ont aidé les voyageurs à se désaltérer pendant un long voyage. Ces propriétés de colocint sont devenues la raison de son amélioration. Une sélection ultérieure a permis d'apparaître de nombreuses variétés très différentes les unes des autres.

Les scientifiques ne se sont pas mis d'accord sur le point de savoir si la pastèque devrait être considérée comme une baie ou un légume. Les discussions scientifiques sont toujours en cours.

Pour comprendre le nom du fruit d'une pastèque, vous devez d'abord vous familiariser avec les termes principaux, ainsi que leurs définitions:

1. Des fruits Le terme latin fructus - «fruit» signifie «fruit». Il provient d'une fleur dont les tiges s'étendent sur le sol. À l'intérieur, il y a de la pulpe et des graines. Au sens familial, les fruits poussent sur les arbres. Donc, la pastèque n'est pas un fruit.
2. De légumes La définition exacte de cette plante se trouve dans le dictionnaire V. Dahl. Il comprend: toutes les racines comestibles; jardin, ces plantes qui ont poussé dans le jardin; des hauts qui peuvent être mangés. Ils sont divisés en groupes: les légumes racines - ont des racines comestibles; tubercules - le système racinaire est constitué de tubercules; autres cultures - chou, légumineuses, laitue, meunier, dessert, épicé, céréale, bulbeuse. En bref, les légumes sont tout ce qui ne pousse pas dans les arbres. Mais vous ne pouvez toujours pas dire que la pastèque est un légume. Après tout, il a un goût sucré et inhabituel pour ce type de plante.
3. Berry. Au sens classique, les baies sont de petits fruits qui poussent sur des arbustes, des buissons ou dans l'herbe. Ils ont beaucoup de graines et une peau fine. Mangez-les entiers, sans les peler. Pastèque - grande. De plus, il a une croûte épaisse constituée de fibres grossières. Après avoir soigneusement examiné toutes les propriétés botaniques, nous pouvons dire qu’il est faux de l’appeler baie.
4. Citrouille C'est le nom d'une plante appartenant à des espèces de citrouilles (ici, vous pouvez inclure le melon, le concombre, la courgette). La culture est formée à partir de l'ovaire, qui pousse sur une liane herbeuse. Il a des graines, de la pulpe, mais sa structure est différente. À l'intérieur de la citrouille, au centre, se trouve une cavité qu'une pastèque n'a pas. Par conséquent, la réponse à la question, pastèque - est une baie ou une citrouille, sera tout de même - baie.

Les scientifiques ont donc tendance à croire que la pastèque est une fausse baie.

Pourquoi s'appelle-t-il

Le mot est d'origine persane arbza, qui signifie "melon" ou "gros concombre". Ensuite, il a migré vers la langue turcophone - arbz. Donc, il a reçu son nom moderne.

Les pastèques peuvent être de différentes formes: ovales et sphériques. Ils prennent également la forme que le jardinier veut leur donner, par exemple, un cœur ou une autre figure. Au Japon, les carrés sont devenus populaires, mais ils n’ont malheureusement pas eu le temps de mûrir. Ensuite, ils ont commencé à vendre des souvenirs.

Les archéologues ont découvert dans les pyramides égyptiennes sur les inscriptions la plus ancienne image d'une pastèque. La plupart d'entre eux croient que la vallée du Nil était son lieu de naissance. Fruits, avec des articles ménagers apportés dans les tombes. Les Égyptiens croyaient que les défunts et l’après-vie pouvaient en profiter.

Variété inhabituelle cultivée en Inde. Au fond du réservoir, mettez de la mousse, puis du limon. Les jeunes plantes y sont plantées. En conséquence, les fruits atteignent une taille incroyablement énorme. Ramassez-les des bateaux.

Aujourd'hui, les plus grosses pastèques sont cultivées en Irak. Ils ont une forme allongée et une longueur d'environ 1,5 m En Russie, ils sont massivement cultivés dans la région de la Volga, dans l'Oural. Mais le centre de la culture d'élevage est considéré comme la région d'Astrakhan.

Propriétés utiles et contre-indications

La pastèque contient plus de 80% d’eau. Selon les scientifiques, l’eau qu’elle contient est très utile et contribue à normaliser l’activité du système endocrinien, le travail du tractus gastro-intestinal et à réduire les processus inflammatoires.

La pulpe a un excellent effet diurétique. Donc, il peut être recommandé aux personnes ayant des violations de l'équilibre eau-alcalin dans le corps:

1. Le fruit contient beaucoup de potassium et de magnésium, ce qui est très utile dans les maladies cardiovasculaires. Les patients souffrant d'arthrite, de goutte, d'athérosclérose, sont également recommandés pour l'utiliser.
2. Il contient de l'acide folique, qui participe à la production de sang, aide à maintenir les processus métaboliques dans le corps humain. La pulpe a aussi un effet cholérétique.

C'est un produit hypocalorique. Il ne contient que 38 calories par 100 g. Il aide à normaliser le poids, il peut être mangé tout en perdant du poids.

Les graines de pastèque sont utilisées comme anthelminthiques.

Élimine efficacement le cholestérol de l'organisme, les substances toxiques. Nettoie parfaitement les intestins des toxines, aide à la constipation. Ne provoque pas de flatulences.

Il est déconseillé d'utiliser la pastèque pour la gastrite caractérisée par une acidité élevée, la colite, les ulcères, la diarrhée, ainsi que la cholélithiase.

Les femmes enceintes pendant l'allaitement sont encouragées à manger cette baie avec modération. Les bébés peuvent être donnés après un an. Maintenant, personne ne doutera de ce qu’est une pastèque - une baie, un fruit, un légume.

http://pion.guru/yagodi/arbuz

La pastèque est-elle une baie ou une citrouille?

la pastèque, la tomate, le concombre, la courgette, la citrouille, etc., sont des baies et les cerises, les cerises et les prunes ne sont pas des baies, mais des drupes. Voici un tel nerd. Et le concept de fruits et légumes en botanique est absent. Ce sont des termes culinaires.
Et lorsque nous appelons cerise une baie ou un fruit et une tomate un légume, nous sommes loin de la botanique et nous sommes dans le domaine des définitions culinaires. Et en tant que cuisiniers, nous avons raison.
Une pomme de terre dans la gastronomie culinaire - un légume ou proche d'un légume. Et en botanique c'est un tubercule, une sorte de tige souterraine. Mais les fruits de la plante sont des pommes de terre, vertes et toxiques - des baies botaniques typiques. En cuisine, ils ont à peine des baies.
SECONDE VERSION DE BOTANY
La pastèque est un légume, une plante de la famille des citrouilles, son fruit est une "citrouille en forme de baie de différentes formes" (une bonne phrase, elle provient d'une méga-encyclopédie, universelle, c'est à dire quand vous ne pouvez caractériser aucun objet, simplement appelé une citrouille ressemblant à une baie).

DÉTAILS DES CONTRADICTIONS- comme il s'avère. ou baies, ou baies citrouille.
tiré de http://otvet.mail.ru/question/12582748/

trébuché sur votre conversation et ne pouvait pas résister.
si quelqu'un d'autre est intéressé par ce sujet!

le fruit de la plante est une pastèque-citrouille. C'est la citrouille, pas une baie. Eh bien, en termes de botanique. Malheureusement, dans la vie de tous les jours, tout est brouillé et les gens appellent beaucoup de mal. Par exemple, la cerise n'est pas une baie, mais un fruit à noyau. et la tomate est une baie. Il y a beaucoup d'exemples de ce genre.
et encore une chose. ne pas confondre! les légumes et les fruits sont une autre classification! pas scientifique. cela n'affecte pas la qualité du fœtus. Dans tous les pays du monde, les fruits et les légumes sont considérés comme les fruits les plus divers. ça n'a pas vraiment d'importance. la baie peut être un fruit ou un légume! Ce sont des concepts différents parfaitement.
et la pastèque est citrouille. lisez la grande encyclopédie soviétique, si vous ne le croyez pas.

http://www.u-mama.ru/forum/kids/3-7/167313/

Pourquoi la pastèque est-elle considérée comme une baie et est-ce le

La couleur vive de la pastèque est un symbole du mois d'août chaud. C'est à partir de ce mois-ci qu'il nous ravit par son goût et son utilisation en cuisine, en cosmétologie, ainsi que dans le traitement des maladies selon les recettes de la médecine traditionnelle. Nous discuterons de ce fruit remarquable dans notre alimentation et de son application dans la vie quotidienne.

En bref sur l'histoire de la pastèque

Le véritable lieu de naissance de la pastèque - Afrique. L'ancêtre de la pastèque moderne est considéré comme une colocine sauvage des déserts africains. Cette plante possède un système racinaire puissant et de petits fruits amers indescriptibles. Les légendes disent que parmi ces fruits sucrés et rencontrés, ils ont aidé les caravanes à franchir de grandes distances dans le désert. C'est à cause d'eux que la colocint a été lancée.

Sur le continent sud-américain, il existe un autre type de pastèque sauvage: la pastèque citron. La plupart des variétés modernes proviennent de cette espèce. La première mention des cultivars de ce fruit délicieux peut être trouvée dans les hiéroglyphes qui ornent les murs des temples égyptiens. Malgré le manque de ressemblance, ce fruit est un parent du concombre, de la citrouille et de la courgette. La pastèque ordinaire est une plante annuelle appartenant à la famille des citrouilles.

Comment appeler le fruit de la pastèque

La question de savoir quel type de pastèque - baies, légumes ou fruits - est controversée. Cela est souvent dû au fait que l'interprétation d'un même objet au moyen de sciences différentes donne des définitions différentes. Cela ne signifie pas que l'interprétation est fausse, seulement quelques-uns. Pour connaître la définition correcte, vous devez connaître les termes de base et leur signification.

Des fruits

"Fruit" vient du terme latin fructus, qui signifie "fruit". Le mot "fruit" n'est pas un terme botanique. Ceci est un nom familier, qui est venu en 1705 de la langue polonaise. Un fruit est un fruit constitué de pulpe et de graines et se développe à partir d'une fleur. Le fruit habituel dans notre sens quotidien est un fruit qui pousse sur un arbre. Par conséquent, la plupart des gens ordinaires ne considèrent pas ce fruit comme un fruit.

Légume n'est pas non plus un terme botanique. En cuisine, les parties comestibles des plantes herbacées sont considérées comme des légumes. Dans l’ancienne langue russe, on appelait légumes les fruits qui poussaient dans l’économie de l’agriculteur.

Selon V. I. Dahl, les légumes comprennent:

• potager - ce qui a grandi dans le jardin;
• dessus que vous pouvez manger;
• toutes sortes de racines comestibles.

Les légumes sont classés en groupes:

• ceux dont le système racinaire est représenté par des tubercules sont appelés tubercules;
• ceux dont le système racinaire est représenté par des racines comestibles sont des racines;
• et aussi - laitue, solanacée, chou, haricots, dessert, melon, épicé, oignon, céréales.

Au sens quotidien, les légumes sont tout ce qui ne pousse pas sur un arbre. Cette interprétation suggère que la pastèque est un légume. Mais le légume ne doit pas être sucré, ce qui est contraire à la signification donnée au concept quotidien de "légume".

Berry

Le terme "baie" est aussi un ménage. La baie est un petit fruit qui pousse sur un arbuste, un arbuste nain ou dans l'herbe. La définition botanique du terme est un fruit juteux, qui a beaucoup de graines et une peau mince presque imperceptible. La pastèque pousse sur une tige herbeuse, mais la baie à laquelle nous sommes habitués devrait être petite. Par conséquent, tous ne considèrent pas la baie de melon d'eau.

Citrouille

Une citrouille est un fruit d'une plante appartenant à la famille des citrouilles. Ce fruit est formé sur la vigne herbacée de l'ovaire. Ainsi que la baie, a beaucoup de graines, mais diffère dans la structure. Une baie est un fruit juteux de même consistance molle, et les citrouilles sont douces à l'intérieur et dures à l'extérieur. Ces fruits peuvent atteindre de grandes tailles, donc au sens botanique du terme: il s'agit de baies de citrouille. Une autre définition citrouille est une fausse baie. Donc, la pastèque est une fausse baie.

Propriétés utiles et application de la pastèque

La pastèque contient 80% d'eau. De plus, cette eau est considérée comme structurée et fait partie des types de liquides les plus utiles. Il a la structure cristalline correcte, ce qui contribue à la normalisation du tractus gastro-intestinal, du système endocrinien, réduisant l'inflammation.

C'est aussi un produit hypocalorique, contribuant à la normalisation du poids. Sa pulpe ne contient pas plus de 38 calories pour 100 g, 100 g de cette citrouille contient 0,7 g de protéines, 0,2 g de matières grasses et 13 g de glucides. Le fruit est riche en vitamines et en minéraux: rétinol, thiamine, potassium et autres composants. Les graines contiennent environ 25% d'huile, dont le goût ressemble à l'huile d'olive et ses propriétés - l'amande.

En médecine populaire

Le complexe de micro-éléments et de vitamines fournit une large utilisation de cette baie pour le traitement et la prévention de diverses maladies:

1. L'acide folique est impliqué dans la synthèse de la sérotonine et de la noradrénaline. La sérotonine favorise la coagulation du sang et arrête les saignements. La norépinéphrine est appelée l'hormone de l'optimisme, car elle aide à gérer rapidement le stress, à se débarrasser de la mélancolie et de la dépression et à restaurer la force.
2. La vitamine B4 (choline) protège le foie des effets néfastes, élimine le cholestérol du corps et prévient le développement de l'athérosclérose. Favorise la transmission de l'influx nerveux, améliore la mémoire, augmente la concentration. Empêche le développement de la lithiase urinaire, normalise la glycémie.
3. La vitamine P (rutine) normalise les processus oxydatifs dans le corps et protège la vitamine C de sa destruction.
4. La vitamine C (acide ascorbique) contrôle les processus métaboliques du corps, renforce l'immunité, aide à la régénération des tissus et stimule la production de collagène.

Les vitamines contenues dans la baie ralentissent le processus de vieillissement, améliorent le fonctionnement des organes internes, améliorent le système immunitaire et le tonus général du corps.

L'utilisation de composants individuels:

1. La pectine élimine les radionucléides du corps.
2. Les caroténoïdes protègent le muscle cardiaque et préviennent le développement de tumeurs bénignes et malignes.
3. Le fer traite l'anémie et prévient le développement de l'anémie.

Les graines sont un bon anthelminthique. Le jus est utilisé comme agent diurétique et cholérétique, également utile dans les maladies de la peau. Le jus de pastèque soulage la fièvre en cas de mal de gorge.

L'effet thérapeutique de la consommation de pastèque est noté dans les pathologies suivantes:

1. L'empoisonnement général du corps et l'état après l'anesthésie sont traités avec l'utilisation de 2 kg de pulpe. Jus élimine les toxines du corps et neutralise leurs effets.
2. Lorsque l'oedème appliqué décoction des croûtes. 100 g d'écorces de melon d'eau broyées séchées versez 0,5 litre d'eau bouillante, couvrez d'un couvercle et laissez refroidir. Consommez 100 ml 5 fois par jour.
3. Pour le traitement des helminthiases, on verse 100 g de graines sèches (avec peau) avec un litre d'eau. Après ébullition, laisser infuser dans un thermos. Appliquez 200 ml 3 fois par jour. Vous pouvez verser les graines non pas avec de l'eau, mais avec du lait. Prenez cette composition devrait être 0,5 tasses 2 fois par jour.

En cosmétologie

En cosmétologie, la pastèque est utilisée en raison de sa capacité à tonifier et à hydrater la peau, à arrêter les processus inflammatoires. Il est utilisé sous forme de masques et de nettoyants pour la peau.

Les propriétés réparatrices du jus de melon d'eau apparaissent dans les masques pour différents types de peau. En même temps, une certaine quantité de pulpe est mélangée au miel, ce qui ajoute de la viscosité au masque et l'enrichit en nutriments supplémentaires, en composants anti-inflammatoires et anti-bactéricides.

Avant d'appliquer le masque, la peau doit être nettoyée et cuite à la vapeur pour ouvrir les pores et permettre l'accès aux nutriments. Tous les masques sont appliqués pendant 20-30 minutes, alors qu'il est souhaitable que la masse appliquée soit chaude. Après la procédure, le masque est lavé à l'eau tiède et la peau est enduite d'une crème nourrissante. Il n'est pas recommandé de sortir immédiatement après la procédure: la peau devrait se refroidir dans les 15 à 20 minutes.

VIDÉO: MASQUE POUR LA PERSONNE DES CHARGES ARBUS Le masque contre les rides et pour l'âge de la peau se compose de pulpe de miel et de pastèque dans un rapport de 1: 2. En plus du masque tonique, on ajoute à la pulpe 1 jaune vitreux, de la semoule épaisse et de l'huile végétale (2 c. À thé). La composition pour peau normale comprend du jaune, de la pulpe, de la crème sure et du beurre. Pour l'épaisseur, de la chapelure ou de la farine d'orge sont ajoutées au mélange.

Pour essuyer la peau sèche, utilisez une lotion composée de parties égales de jus de melon d'eau et de concombre et d'alcool. L'outil assèche bien la peau et soulage l'inflammation à l'adolescence, prévient les pores obstrués, normalise l'état de la peau grasse.

La pastèque réduit les cheveux emmêlés, réduit leur teneur en graisse. Le masque capillaire est constitué de pulpe, que le mélangeur est broyé à un état pâteux. Il devrait être appliqué pendant 20 minutes sur toute la longueur des cheveux secs. Puis lave tes cheveux comme d'habitude.

En cuisine

Tout d’abord, la pastèque est un dessert indépendant qui n’a pas besoin d’être ajouté: il est particulièrement bon s’il est refroidi avant d’être mangé. La teneur élevée en liquides entraîne l'utilisation suivante de jus de citrouille, de tartes et de boissons alcoolisées. Et bien sûr, il est utilisé dans les préparations pour l'hiver sous forme de confiture ou de pastèques salées. Les utilisations exotiques comprennent les salades, les fruits et la viande.

Pour les desserts, utilisez des pastèques à croûte mince avec une pulpe tendre, pour les compotes - avec des friables. Dans les salades de fruits, des mélanges sont utilisés: agrumes, pulpe de pastèque et feuilles de laitue comme substrat pour la décoration et comme ingrédient. Ces salades sont agrémentées de jus d'agrumes et servies froides.

Dans la fabrication de salades de collation utilisé du fromage, des légumes verts, du poulet. Ces salades sont habillées avec de l'huile d'olive et des assaisonnements. Des tranches de melon d'eau sont grillées au grill pendant environ 2 minutes pour leur donner la consistance dont elles ont besoin pour un tel plat.

Dans la préparation de la crème glacée ou du sorbet au melon d'eau, en plus de l'ingrédient principal, les agrumes, les framboises et les cerises sont utilisés pour conférer un goût approprié. La menthe est ajoutée à la saveur. Les mélanges sont refroidis dans une sorbetière ou un congélateur pendant environ 6 heures avant d'être servis.

La pastèque est un produit universel largement utilisé en médecine traditionnelle, en cosmétologie et en cuisine. Ses propriétés utiles sont recherchées dans le régime alimentaire, dans le traitement et la prévention de diverses maladies. Et même si cela n’était pas utile, cela resterait l’un des plus beaux cadeaux de l’été.

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Plantes citrouilles: fruitières et ornementales

Auteur: Marina Chaika 02 avril 2017 Catégorie: Plantes de Jardin

Citrouille (lat. Cucurbitaceae) - une famille de plantes dicotylédones en fleurs, comptant 130 genres et environ 900 espèces. La plupart des citrouilles - herbes vivaces et annuelles, mais il y a parmi la famille des arbustes nains et même des arbustes. Les cultures de citrouilles se développent dans les pays au climat chaud. Les fruits de nombreuses cultures de citrouilles (melons, pastèques, concombres, citrouilles) sont comestibles, certains produisent des instruments de musique (lagenariya), des éponges et du mastic (loofah), et certaines espèces sont cultivées comme plantes médicinales ou ornementales.

Le contenu

• 1. Écoutez l'article (bientôt)
• 2. Description
• 3. plantes à citrouille
  • 3.1. Citrouille
  • 3.2. Pastèque
  • 3.3. Le melon
  • 3.4. Courgette
  • 3.5. Courgette
  • 3.6. Courge
  • 3.7. Concombres
• 4. exotique
  • 4.1. Petit pot
  • 4.2. Trichozant
  • 4.3. Chayot
  • 4.4. Loofah
  • 4.5 Momordica Karantsiya
  • 4.6. Cyclanter
  • 4.7. Beninkaz
  • 4.8 Sikana
  • 4.9 Melotria
• 5. Propriétés
• 6. Caractéristiques de la culture

Famille de citrouilles - Description

Un signe botanique commun des représentants des plants de citrouille est la forme de vie lianoïde. En citrouille, de longues tiges succulentes, communément appelées cils, s'étendent sur le sol et grimpent sur les supports à l'aide de moustaches. Les feuilles sont pétiolées, simples, palmées-disséquées ou lobées, sans stipules, rigides ou poilues.

Fleurs de citrouille - mâles, femelles ou bisexuelles - disposées seules dans les sinus ou réunies en inflorescence. Sur la plupart des plantes cultivées en culture, il existe des fleurs mâles et des fleurs femelles, et la proportion de fleurs femelles peut augmenter en fonction de la réduction de la durée de la lumière du jour, de l'augmentation de la teneur en monoxyde de carbone dans l'air ou de la diminution de la température nocturne.

Le fruit des plants de citrouille est en forme de baie et à plusieurs graines, généralement avec une croûte dure et un contenu charnu.

Au total, la famille des citrouilles de treize genres:

• - genre Pumpkin, qui comprend les espèces suivantes:
  • citrouille ordinaire;
  • courgettes;
  • courge ou plat de citrouille;
• - genre concombre:
  • concombre ordinaire;
  • le melon;
  • Anguria, ou concombre cornu, ou le concombre des Antilles, ou le concombre de pastèque, ou le concombre hérisson;
  • Kivano, concombre africain ou melon cornu;
• - genre Lufa:
  • Loofah égyptien ou loofah cylindrique;
  • ostrorébristie de luffa;
• - genre Chayot:
  • concombre comestible ou concombre mexicain;
• - genre Pastèque:
  • la pastèque;
• - genre Beninkaz:
  • beninkaza ou gourde de cire ou gourde d'hiver;
• –Momordica Rod:
  • momordika fine ou gourde amère ou concombre amer;
  • momordika dioïque, ou citrouille épineuse, ou kantola;
• - genre Lagenaria:
  • Lagenaria ordinaire, ou calebasse, ou gourde, ou calebasse, ou gourde bouteille, ou courge citrouille;
• - genre Cycanter:
  • cyclanter comestible ou concombre péruvien;
• - genre Trihozant:
  • trichozant serpentin ou courgette serpentine ou concombre serpentin;
• - genre Melotria:
  • melotriya rough, ou melon de souris, ou pastèque de souris, ou cornichon aigre, ou concombre aigre mexicain, ou pastèque miniature mexicaine;
• - genre Tladiant:
  • tladiant douteux, ou concombre rouge;
• - genre Sikana:
  • cassabanana, ou sycan parfumé, ou concombre parfumé, ou musc concombre.

Dans notre article, nous vous parlerons des représentants les plus célèbres de la culture de la famille, cultivés à la fois dans le jardin et dans le jardin.

Plante à la citrouille

Citrouille

La citrouille (lat. Cucurbita) est un genre de plantes herbacées de la famille des citrouilles, dont le représentant le plus célèbre est la citrouille ordinaire (lat. Cucurbita pepo), cultivée pour la production d'aliments destinés à l'alimentation humaine et animale. Les Aztèques mangeaient, outre les fruits, des fleurs bouillies et des extrémités de tiges de citrouille, qui sont décrites dans l'Histoire générale des affaires de la Nouvelle-Espagne, compilée dans les années 1547-1577 par Bernardino de Saagun.

Potiron ordinaire - culture annuelle de la courge avec une tige rampante poilue, avec des vrilles et de grandes feuilles raides lobées. Selon le sol, les grandes fleurs jaunes de citrouilles homosexuelles sont célibataires ou groupées. Le fruit est une citrouille avec une coquille externe dure et de nombreuses grosses graines brillantes. En culture, il existe une centaine de variétés de citrouilles ordinaires, qui se différencient par la taille, la forme et la couleur du fruit. Certaines d’entre elles sont cultivées comme plantes ornementales, par exemple Cucurbita pepo var. clypeata ou depressa est une plante ornementale à fruits côtelés en cuir dur.

Les fruits de citrouille contiennent des fibres, du potassium, de nombreuses vitamines - vitamines A, C, E, B, rarement trouvé en vitamine K, qui affecte la coagulation du sang, et en vitamine T, qui favorise l'absorption des aliments lourds tout en empêchant l'obésité en améliorant et en accélérant tous les processus métaboliques dans le corps. Et la quantité de pulpe de citrouille de fer dépasse même celle des pommes. Les citrouilles comestibles sont consommées crues, en les ajoutant à des salades et, après traitement thermique, la pulpe du fruit est cuite au four, cuite au four ou bouillie. La citrouille se digère facilement, désaltère, améliore le péristaltisme. Les graines de citrouille séchées sont utilisées comme matières premières médicinales - elles sont utilisées comme remède contre le ver solitaire.

La citrouille est peu exigeante pour la fertilité du sol et la composition mécanique: seuls les sols argileux sont inappropriés pour cultiver cette culture, mais il est toujours préférable de la planter sur des sols bien éclairés, drainés, fertiles, sableux, moyennement loameux ou légèrement loameux à réaction neutre, préalablement fertilisés avec du compost ou du fumier. En tant que prédécesseurs de la citrouille, toutes les plantes autres que les plantes apparentées - concombres, courges, courges et plantes similaires conviennent, mais elles poussent mieux après les plantes vivaces et les plantes de jardin telles que le maïs, les tomates, les choux, les oignons, les carottes, les pommes de terre et les légumineuses.

Les variétés de citrouille ordinaire sont divisées en gros fruits, blé dur et noix de muscade, ainsi qu'en brousse et grimpante, fourrage, table et décoratif. En termes de maturation, les variétés sont précoces, précoces, mi-précoces, mi-mûres et tardives. Les variétés de table les plus populaires sont les citrouilles aux gros fruits Dawn, Russian, Marble, Sweetie, Volga series, Winter Sweet, Dining Winter, Smile, Kherson, Miette, Curative, Stountovaya, Centner, Titan, Valok, Paris Or, Big Moon, Amazon La délicatesse des enfants. Parmi les variétés de feuillus, les glands, les spaghettis, les taches de rousseur, les Golosemyannaya, les Gribovskaya Kushtovaya, les Amandes, l’Altaï, les Kustovaya Orange et les Mozoleevskaya ont fait leurs preuves. La meilleure courge à la noix de muscade est représentée par les variétés Batternat, Vitaminnaya, Palav Kadu et Prikubanskaya.

En ce qui concerne les citrouilles décoratives, qui rafraîchissent et décorent les parcelles de datcha et nos demeures, des variétés telles que Stars, turban turc et Little Creamy White de la série Shakherezad, ainsi que la balle orange, le mélange verruqueux et la balle bicolore de la Kaléidoscope.

Pastèque

Pastèque ordinaire (lat. Citrullus lanatus) - récolte de melon, une herbe annuelle, une espèce du genre Pastèque. Pour la première fois, le naturaliste suédois Karl Peter Tunberg décrivit la pastèque en 1794 comme une espèce de momordica, mais en 1916, les botanistes japonais Takenosin Nakai et Ninzo Matsumura l'identifièrent dans le genre Watermelon.

Le système racinaire de la pastèque est puissant et ramifié, avec une bonne capacité d'absorption. La racine principale peut pénétrer jusqu’à un mètre de profondeur et les racines latérales s’étendent sous terre horizontalement sur une distance maximale de 5 mètres. Les tiges des plantes sont flexibles, minces, bouclées ou rampantes, le plus souvent pentaédriques arrondies, ramifiées, longues de 3 mètres ou plus, bien qu'il existe de courtes variétés de plantes. Les parties jeunes des tiges sont couvertes d'une pubescence épaisse et molle. Les feuilles sont alternes, velues, dures, triangulaires-ovoïdes, fortement disséquées, sur de longs pétioles, de 8 à 22 cm de long et de 5 à 18 cm de large. Fruit - citrouille à plusieurs graines juteuse. De forme, de couleur et de taille, les fruits de la pastèque de différentes espèces et variétés peuvent varier considérablement, mais dans la plupart des cas, leur surface est lisse.

La pastèque est une plante amoureuse de la chaleur, résistante à la sécheresse et à la chaleur, mais cette culture ne tolère pas les gelées. Les pastèques sont cultivées dans des zones bien éclairées avec un sol léger.

La pulpe de melon d'eau contient des sels de fer, de sodium, de potassium, de magnésium et de phosphore, qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des organes digestifs, la formation du sang, les glandes endocrines et le système cardiovasculaire. La pastèque est indiquée pour l'anémie, les maladies cardiaques, la vésicule biliaire et les voies urinaires, ainsi que pour l'eau et les sucres facilement digestibles contenus dans la pastèque pour soulager les affections hépatiques aiguës et chroniques. La cellulose de pastèque aide à éliminer l'excès de cholestérol et à améliorer la digestion, tandis que l'acide folique et l'acide ascorbique dans la pulpe protègent l'organisme contre l'athérosclérose. Le jus de melon d'eau désaltère la fièvre et les composés alcalins régulent l'équilibre acido-basique du corps.

La pastèque ordinaire est représentée par deux variétés: le melon tsamma, qui pousse naturellement dans les pays du Lesotho, du Botswana, d’Afrique du Sud, de Namibie et la pastèque laineuse, cultivée exclusivement en culture. Il existe actuellement des groupes européens, russes, asiatiques, sud-ukrainiens, transcaucasiens et américains de variétés de melon d'eau laineux. Les variétés les plus populaires sont l’Astrakhan, le Monastyrsky, le Kamyshinsky, le Kherson, le Melitopol, l’Uryupinsky, le Mozdok, la pomme, la crème à la framboise, le coréen, le Chernousk, une variété d’élevage japonais Densuke à croûte noire et autres.

Melon (lat. Cucumis melo) - Culture de la courge, une espèce du genre Cucumber originaire du centre et de l’Asie mineure, où elle a été cultivée il ya environ 400 ans. Maintenant, vous ne pouvez pas voir un melon dans la nature sauvage, mais dans une culture, il est cultivé dans tous les pays chauds du monde. La mention de melon peut être trouvée même dans la Bible.

Le melon est une plante herbacée annuelle annuelle avec des poils raides pubescents, une longue tige rampante à facettes arrondies, qui mesure environ 2 cm d'épaisseur et 2 m de longueur.Les branches latérales se détachent de la pousse principale. Le système racinaire du melon est pivotant et s'étend sur 2 à 2,25 m de profondeur.Les feuilles sont alternes, séparées ou entières, entières ou dentelées, à pétiolates longues, arrondies, en forme de cœur, réniformes ou anguleuses, dans différentes nuances de vert. Les fleurs se divisent en trois types: femelle, mâle et bisexuelle. Leur corolle est en forme d’entonnoir, avec des pétales jaunes s’accrétant. Le fruit du melon est une fausse baie dont la taille, la couleur et la forme varient selon les variétés: il peut être aplati, rond, oblong-ovale, à la peau lisse ou rugueuse, de chair blanche, jaune olive ou brune, à la chair blanche, crémeuse ou presque jaune.. La structure, la consistance, la densité et le goût de la pulpe sont également différents. Dans la masse de melon peut atteindre de 1 à 20 kg. À l'intérieur de chaque fruit se trouve un grand nombre de graines légères - allongées, oblongues-ovales ou ovales.

Le melon est une plante pour climat chaud, par conséquent, il est cultivé dans des zones ensoleillées protégées du soleil, de préférence sur le versant sud. Le sol de la plante préfère un environnement neutre, léger, sec et bien fertilisé. Les variétés de melon sont sélectionnées sur la base des caractéristiques de la région: les variétés précoces conviennent mieux à la bande moyenne et, dans les régions plus chaudes, une maturation moyenne et même des melons tardifs peuvent être cultivés.

Le melon est représenté par cinq sous-espèces:

La première sous-espèce est le melon classique (Cucumis melo subsp.melo) - le melon habituel, représenté par:

quatre types de melons d'Asie centrale:

• - Redigi - variétés de melon automne-hiver Besek, Gulyabi vert, Torlam, Coybash;
• - Boukharki - variétés de melon précoce de Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-Valdi et autres;
• - Khandalyak - variétés de melon précoce de Khandalyak jaune, Kolagurk, Zami, Kok-Cola Poh et autres;
• - Ameri - l'été, le plus doux de tous les melons, représenté par les variétés Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Barga, Vaharman et autres;

Melons d'Europe occidentale:

• - le cantaloup d'Europe occidentale, représenté par les variétés à maturité moyenne de Charente, Prescot, Galia et autres;
• - variétés américaines de cantaloups nets Edisto, Rio-gold, Jumbo et autres;
• - melons d'Europe orientale: maturation précoce (Altai, trente jours, jaune citron, variétés précoces), été (Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kertch) et hiver (variétés Bykovskaya, Kavkazskaya, Mechta, Mechta, Mechta, Tavriya);

Melons orientaux:

• - variétés d'hiver Cassaba Valencia, Honey Dew, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• - variétés d'été cassab Miel rosée, tacheté, Zhukovsky

et les melons sont exotiques:

• - la deuxième sous-espèce - le melon chinois (Cucumis melo subsp.chinensis);
• - la troisième sous-espèce - le melon de concombre (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• - la quatrième sous-espèce - le melon (Cucumis melo subsp.agrestis) sauvage ou à l'état de mauvaises herbes;
• - la cinquième sous-espèce - melon indien (Cucumis melo subsp.indica).

Des courges.

La courgette est une plante herbacée annuelle, une variété commune de citrouille, avec des fruits de couleur verte, jaune ou presque blanche. Originaires de courgettes du nord du Mexique - ils y sont depuis des siècles, avec le maïs et la citrouille, pour constituer le régime de base des aborigènes. Les conquistadors ont introduit les courges en Europe au XVIe siècle, puis se sont répandus, occupant une place particulièrement importante dans la cuisine italienne et méditerranéenne. Aujourd'hui, les courgettes sont cultivées partout où il leur est permis de cultiver des conditions climatiques.

En apparence, les courgettes ne ressemblent plus à une citrouille, mais à de très gros concombres. Ils sont recouverts d'une peau dense et lisse, sous laquelle se trouve une chair charnue et brillante contenant un grand nombre de graines. Courgettes mangées dans la phase de maturité technique plutôt que biologique, car les graines de fruits mûrs deviennent volumineuses et dures.

Les courgettes doivent être cultivées dans des endroits ouverts et ensoleillés, situés sur les pentes sud-ouest ou sud. Le sol doit être neutre, léger, sableux ou limoneux. Dans des conditions favorables, vous pouvez obtenir le fruit de la courgette dans les six semaines suivant l’émergence des pousses, mais si la plante manque de lumière, le rendement peut être réduit jusqu’à ce que la végétation s’arrête complètement.

La courgette contient un complexe de vitamines - A, C, H, E, PP et groupe B, des oligo-éléments calcium, sodium, fer et magnésium, des fibres, des protéines, des lipides, des glucides et de l'eau structurée. Les courgettes sont des produits diététiques aux propriétés curatives différentes.

Les variétés de courges sont divisées en fonction de caractéristiques telles que la période de maturation (précoce, mi-mûr et tardive), le type de pollinisation (non peloté et pollinisé au pee), le lieu de culture (sol fermé ou ouvert), l'origine (variété ou hybride) et le but recherché (pour manger pour le traitement). Mais il est plus pratique de diviser les courgettes par maturation.

Parmi les premières courgettes mûres, les hybrides Chaklun, Belukha, Cascade, Mavr, Aéronaute, Karam et Belogor, Iskander, Areal, Kavili et Karism ont fait leurs preuves. Les courgettes populaires de mi-saison sont représentées par les variétés Gribovsky 37 et hybrides zucchini-spaghetti Tivoli; les variétés plus récentes, Hazelnut et Spaghetti Raviolo, sont bonnes.

Courgettes.

La courgette est une variété italienne de courgettes aux fruits blancs. Traduit de l'italien "courgettes" signifie "petite citrouille". Fame ce genre de courgettes acquis seulement au XIXème siècle. Le fléau des courgettes est plus compact, les feuilles plus décoratives et le goût de la pulpe plus tendre et plus riche que celui des courgettes. En outre, la courgette est stockée plus longtemps. En bref, la courgette est une courgette améliorée. La peau de la courgette peut être vert foncé ou jaune doré, trouble ou rayée. Les variétés de courgettes se différencient par la forme du fruit. Les conditions de croissance pour cette variété sont les mêmes que pour les courgettes ordinaires.

Parmi les premières variétés de courgettes, les plus connues sont les suivantes: aéronautique, genovese, zeltoplodny, cygne blanc, coupe d'or, monsieur, zèbre, mezzo lungo bianco, negritenok, noir beau, skorushka, ancre et hybride de l'or. Les variétés précoces sont de bonnes variétés de Pharaoh, Tsukesha, Razbeg, Souvenir et hybride Embessi. Les variétés à maturité moyenne comprennent les courgettes Tondo Di Piacenzo, Kuand, à étages, noire milanaise, Zolotinka, Diamant et un hybride de néphrite. La courgette mi-tardive est représentée par la variété Macaroni. En général, le groupe de courgettes est généralement composé de variétés de début et de mi-saison.

Courge

Patisson (Patisson latin), ou plat citrouille - annuelle herbacée, un type de citrouille ordinaire, qui est cultivé dans le monde entier. Dans la nature, les scalps ne se produisent pas. En Europe, ils ont été importés d'Amérique au XVIIe siècle et ont rapidement gagné en popularité. Un peu plus tard, ils ont été cultivés en Ukraine et dans le sud de la Russie, et deux siècles plus tard, ce type de citrouille a atteint la Sibérie.

Une courge a une forme de buisson ou de demi-tige, elle a de grandes feuilles dures, des fleurs jaunes du même sexe, célibataires, et le fruit est une citrouille en forme de cloche ou de plaque en blanc, vert ou jaune, parfois monochromatique, parfois avec des rayures ou des taches. Le goût de la courge est comparable à celui des artichauts. Les jeunes ovaires et les fruits mûrs sont utilisés comme nourriture - ils sont cuits, salés, frits, marinés et marinés, parfois accompagnés de concombres et de tomates. Les fruits de la courge contiennent des sels minéraux, des pectines, des graisses, des fibres, des cendres, des vitamines et d'autres substances utiles.

La courge étant thermophile et exigeante en humidité, elle est cultivée dans des zones ouvertes, bien éclairées et ventilées, sur un sol meuble, neutre et fertile. La condition principale pour la culture de la courge est un arrosage opportun et suffisant.

Les variétés de courges, ainsi que les variétés de courgettes, sont divisées en début, mi-saison et fin. Les variétés précoces vous permettent de récolter dans les 40 à 50 jours suivant la germination. Les courges de mi-saison doivent atteindre une maturité technique de 50 à 60 jours et tardives de 60 à 70 jours. Parmi les premiers patissons, les plus populaires sont les variétés Bely 13, Disc, OVNI orange, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Parapluie, Porcinet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo hybride et lièvre ensoleillé. La courge de mi-saison est représentée par les variétés Snow White, Chunga-Changa, Sunny, UFO white, Tabolin et Arbuzinka hybride.

Concombres.

Le concombre commun (lat. Cucumis sativus) ou concombre est une plante herbacée annuelle, une espèce du genre concombre de la famille des citrouilles. Ils mangent des concombres sous forme non mûre, contrairement aux citrouilles, qui doivent être mûries avant de pouvoir être mangées. Dans la culture du concombre est apparu il y a plus de six mille ans. Les anciens Grecs appelaient ce légume "agouros", qui signifie "non mûr". Plantes Homeland - les tropiques et les subtropiques de l'Inde, au pied de l'Himalaya, où il peut encore être trouvé à l'état sauvage. De nos jours, les concombres sont cultivés partout dans le monde dans des zones ouvertes et protégées et les sélectionneurs cultivent sans cesse de nouvelles variétés et de nouveaux hybrides de cette plante populaire.

La tige d'un concombre est rugueuse, rampante, se terminant par des vrilles, accrochée au support. Feuilles à cinq lobes, en forme de coeur. Le fruit est un verdâtre grassouillet juteux, vert émeraude, à plusieurs graines, recouvert d'une pubescence blanche ou foncée. Les fruits de différentes variétés peuvent varier en taille, couleur et couleur.

Zelentsy contient 95 à 97% d’eau structurée. Les quelques pourcentages restants incluent des quantités insignifiantes de glucides, protéines et lipides, macro et microéléments, sucres, carotène, chlorophylle, vitamines C, B et PP. Les substances qui composent les concombres, stimulent l'appétit, aident à améliorer la digestion et l'assimilation des aliments, en augmentant l'acidité du suc gastrique. Les propriétés des concombres étaient décrites dans l'ancien livre médical "Cool Helicopter", rédigé au XVIIe siècle.

Ils plantent des concombres dans des endroits ensoleillés et abrités du vent, où poussaient auparavant des choux, des tomates, des pois, des haricots ou du maïs, dans lesquels le sol était fertilisé. Les concombres poussent bien sur des sols fertiles, riches en humus et retenant l'humidité. Dans les serres, les concombres sont cultivés dans des lits chauds. Un article est publié sur notre site Web sur la manière de cultiver correctement cette culture en plein champ et en serre. Il existe un article séparé sur les parasites et les maladies du concombre, ainsi que du matériel sur les cultivars pour terrains ouverts et fermés.

Plantes de citrouille exotiques

Petit pot.

Lagenaria ordinaire (lat. Lagenaria siceraria), ou gourde, ou gourde gourde, ou gourde bouteille, ou concombre indien, ou courge vietnamienne, ou calebasse est une vigne rampante annuelle de la famille des citrouilles. Cette plante est cultivée pour ses fruits, qui sont utilisés à différentes fins: on mange de jeunes citrouilles aux fruits longs, et des fruits mûrs, ressemblant à des bouteilles, servent de vases et en font des instruments de musique. Dans la bouteille il y a deux sous-espèces:

• - lagenaria siceraria subsp. asiatica - une plante à fruits butylevidnymi allongés, commune en Polynésie et en Asie;
• - lagenaria siceraria subsp. siceraria est une variété en forme de forge trouvée en Afrique et en Amérique.

Dans la culture, le pot était utilisé bien avant notre ère, avant même l'apparition de la poterie. L’Afrique est considérée comme le lieu de naissance de la Lagenaria, d’où elle s’est répandue en Asie centrale jusqu’en Chine et, grâce à ses murs solides et à sa flottabilité, le courant océanique s’est dirigé vers l’Amérique. Cette culture est cultivée dans les zones subtropicales et tropicales d'Afrique, de Chine et d'Amérique du Sud. Dans les climats tempérés, le lagenaria est cultivé dans les serres par la méthode des semis.

Le fruit immature du pot, qui fait 15 cm de long, est mangé - leur goût ressemble beaucoup à celui de la courgette. Ils sont consommés crus, ils préparent des plats, ils sont conservés dans la phase de maturité laiteuse. L'huile est obtenue à partir des graines du fruit mûr. Les graines de Lagenaria, comme les graines de citrouille, ont une action anthelminthique. Le pot peut être utilisé comme stock pour les melons et les concombres. À partir des fruits mûrs, les bouteilles en pot produisent des récipients pour stocker de la nourriture et de l’eau, des gobelets et des instruments de musique tels que le balabon, le guiro, le shekere et l’écorce, généralement décorés de motifs gravés ou brûlés. En Amérique du Sud, ils préparent également des plats pour le brassage du partenaire.

Trichozant.

Le trichozant (lat. Trichosanthes) est un genre de vigne herbacée de la famille des citrouilles, dont les représentants poussent dans les zones tropicales et subtropicales. Dans les pays d’Asie du Sud et du Sud-Est, le trichozant serpentin (lat. Trichosanthes cucumerina), qui est le type le plus populaire du genre, est cultivé pour ses fruits charnus, ses tiges et ses vrilles, qui sont mangées.

La tige du trichozant serpentin ou concombre serpentin ou de la courge serpent

fines, atteignant 3 m de long, les feuilles sont complexes, à trois lobes, le système racinaire est peu profond, comme celui des concombres. Les fleurs femelles sont simples, les fleurs mâles sont rassemblées en grappes. La forme des fleurs est inhabituelle et attrayante: de nombreux fils allongés se tordant aux extrémités partent des pétales blancs. En soirée, les fleurs commencent à émettre un parfum étonnant. Les fruits du trichozanta ressemblent aux concombres chinois et certains se tordent comme des serpents. Ils mesurent de 50 à 150 cm de long et de 4 à 10 cm de diamètre.La couleur du fruit dépend de la variété de la plante: blanc, vert, vert avec une bande blanche ou blanche avec du vert. À maturité, les fruits deviennent progressivement rouges à partir du bas. Semblable à des graines de citrouille dans les fruits de trichozant pas plus de 10 pièces. Pendant la saison, il est possible de retirer jusqu'à deux douzaines de fruits d'une même plante, notamment des glucides, des fibres, des vitamines et des minéraux. Mangez la chair du fruit dans sa forme brute, en ajoutant à ses salades, cuites à partir de cela, des soupes, des purées, des alevins, du four et du ragoût. Certaines variétés de trichozant ont une odeur désagréable, qui ne peut être éliminée que lors du traitement thermique.

Le trichozant n'est pas exigeant pour les conditions de croissance, mais si vous voulez que la plante en tire le meilleur parti, choisissez une parcelle avec un sol limoneux fertile, perméable à l'eau et perméable à l'air ou limon sableux. Les eaux souterraines ne doivent pas être trop proches de la surface. Le trichozant est cultivé à travers des semis, qui sont plantés dans le sol sous le film du 15 au 20 avril. Des variétés de trichozant telles que Kukumerin avec des fruits blancs comme le marbre, Snake Guad - variété chinoise avec des fruits blancs à rayures vert foncé, Petola Ular - variété malaisienne avec des fruits vert clair à rayures foncées et la variété japonaise Serpentine avec des fruits à rayures vertes, tordu dans une spirale.

Chayot

Chayot comestible (Latin Sechium edule, isp. Chayote), ou le concombre mexicain - une plante culturelle connue encore sous le nom de Maya, Aztec et autres tribus indiennes les plus anciennes. Patrie Chayota - Amérique centrale. Le Costa Rica est aujourd'hui le principal fournisseur de chayo, mais il est cultivé dans de nombreux pays au climat chaud.

Les pousses faibles du chayo à rainures longitudinales atteignent une longueur de 20 m et s’accrochent aux antennes de support. Le système racinaire est une racine charnue qui, à partir de la deuxième année de croissance, forme une douzaine de tubercules pesant environ 10 kg de couleur jaune, jaune-vert, vert clair, vert foncé ou presque blanche à chair blanche, ressemblant à la texture de la pulpe de concombre ou de pomme de terre. Les feuilles de Chaika, d'une longueur de 10 à 25 cm de large, couvertes de poils raides, constituées de lobes émoussés d'une quantité de 3 à 7, sont situées sur de longs pétioles. Fleurs verdâtres ou crème avec une corolle d'environ 1 cm de diamètre, unisexuées - les fleurs femelles sont solitaires, et les fleurs mâles sont rassemblées à l'aide de brosses. Les fruits Chayok sont des baies rondes ou en forme de poire pesant jusqu'à un kilogramme, d'une longueur de 7 à 20 cm, avec une graine plate-ovale de couleur blanche variant de 3 à 5 cm. La croûte des fruits est brillante, mince mais solide, blanche, verte ou jaune clair. parfois avec des rainures longitudinales ou de petites excroissances. La chair est blanche-verte, sucrée, féculente.

Toutes les parties du chayota sont comestibles - les feuilles, le dessus des jeunes pousses utilisées sous forme de compote et les fruits immatures - compote, ajoutés crus en salade, cuits au four, farcis de viande ou de légumes. Les graines de Chayota après la torréfaction ont un goût de noisette. Les jeunes tubercules sont cuits comme des pommes de terre et les vieux sont nourris au bétail. Les têtes et autres produits sont tissés à partir de tiges.

La chayote contient 17 acides aminés, dont l'arginine, la lysine, la méthionine, la leucine, ainsi que des acides gras polyinsaturés, des glucides, des protéines, du sucre, de la cellulose, du carotène, de l'amidon, du potassium, du magnésium, du sodium, du calcium, du phosphore, du fer et du zinc., vitamines C, PP et groupe B.

Comme à une température inférieure à 20 ºC, le chyota cesse de croître, il est cultivé uniquement sous un climat chaud ou dans des serres. Le sol a besoin de thé en vrac, bien drainé, neutre et riche, bien que, avec les soins appropriés, il puisse être cultivé même sur des sols argileux. Il y a des lits avec chayok dans des endroits protégés du vent et bien réchauffés et illuminés par le soleil.

La lufa, ou luffa, ou luffa (lat. Luffa) est une vigne herbeuse de la famille des citrouilles. Région de Loofah - régions tropicales et subtropicales d’Afrique et d’Asie. Selon diverses données, il y aurait de 8 à 50 espèces de plantes, mais seulement deux d’entre elles sont cultivées: la luffa cylindrique et la luffa à ailettes, une espèce plus précoce et plus résistante au froid qui pousse bien même dans les régions septentrionales. Nous connaissons tous bien les produits de loofah - des éponges de bain que vous pouvez acheter à la quincaillerie, mais il est beaucoup plus intéressant de les cultiver dans votre jardin.

Liana loofah atteint une longueur de 5 m. Ses feuilles sont alternes, entières ou de cinq à sept lobes, les fleurs sont grandes, dioïques, blanches ou jaunes. Les fleurs mâles forment une grappe et les fleurs femelles poussent séparément. Les fruits de luffa cylindriques allongés à l'intérieur sont fibreux et secs, avec un grand nombre de graines. C'est le fruit de certains types de luffa et est utilisé pour la fabrication de gants de toilette. Et les fruits d'espèces telles que le luffa égyptien et ostrorebristaya, mangés. Les graines de la plante contiennent plus de 25% d'huile, utilisables à des fins techniques. Le Loofah est également fabriqué à partir de savon.

La luffa est cultivée de manière semée, plantant des semis durcis sur des crêtes ou des lits bas au début de mai. Le sol de la parcelle doit être fertile, fertilisé, neutre et de préférence sableux. Choisissez un endroit pour le luffa ensoleillé et à l’abri du vent. Si vous êtes intéressé par les fruits comestibles, il est préférable de cultiver du luffa bien côtelé et, si vous avez besoin de gants de toilette, privilégiez le loofah cylindrique.

Momordica Karantsiya.

Momordica karantsiya (lat. Momordica charantia), ou concombre amer - liane grimpante un an d'un an, poussant dans la nature dans les régions tropicales d'Asie, et cultivée dans les régions chaudes du monde en Chine, dans les Caraïbes, en Asie du Sud et du Sud-Est. Les feuilles de cette espèce de momordica ont une forme réniforme, aplatie ou arrondie avec une base en forme de cœur. Elles sont profondément incisées sur les 5–9 lobes et sont opposées aux pétioles de 1 à 7 cm de long.Les fleurs de momordica sont du même sexe, axillaires, à cinq pétales jaunes. Les fruits sont verts, rugueux, avec des verrues et des rides, cylindriques, ovales ou en forme de fuseau. À maturité, ils virent au jaune ou à l'orange. La pulpe du fruit est spongieuse et sèche, les graines sont amères, de forme irrégulière et de couleur brun-rouge.

Momordica est cultivé pour ses fruits, qui sont récoltés immatures, puis ils sont trempés dans de l'eau salée pour éliminer l'amertume pendant plusieurs heures, puis cuits à l'étouffée ou bouillis. Les jeunes pousses, les feuilles et les fleurs de la plante sont également éteintes. Le jus toxique momordiki est utilisé pour traiter l'asthme, les rhumatismes et l'arthrite. Au goût, la pulpe de momordica ressemble à celle d'un chayota ou d'un concombre. Il est nutritif et bénéfique en raison de sa teneur élevée en fer, bêta-carotène, potassium, calcium et autres éléments importants pour le corps humain. Certains composés du foetus momordiki aident à traiter le VIH, le paludisme, le diabète de type 2 et la sève des plantes peut détruire les cellules cancéreuses du pancréas.

La plante thermophile est cultivée dans les serres, les serres, les balcons et les appuis de fenêtre. Parmi les espèces de momordiki et de plantes ornementales, il en existe aussi bien pour la culture en salle que pour la culture le long de clôtures et de belvédères.

Cyclanter.

Cyclantea comestible (lat. Cyclanthera pedata), ou concombre achochcha, ou concombre péruvien est une espèce de plante du genre Cycanter de la famille des citrouilles, cultivée dans les pays au climat chaud pour les fruits comestibles. La patrie de cette espèce est constituée des pays d’Amérique du Sud - Pérou, Équateur et Brésil. La plante a été introduite dans la culture par davantage d’incas, puis elle a été oubliée pendant longtemps, mais aujourd’hui, l’intérêt pour la cyclantera a encore augmenté. Les jeunes fruits des cyclantères sont consommés sous forme brute, compote, frite, marinée et salée. Les fleurs et les pousses de la plante sont également comestibles.

Cyclanter est une puissante plante grimpante d'un an pouvant atteindre 5 m de long, accrochée au support par des antennes. Les feuilles de la plante sont alternes, disséquées au doigt presque jusqu'à la base en 5 à 7 parties. Ils poussent si fort que vous pouvez vous cacher sous le soleil brûlant de l’été. Les fleurs sont jaunes, petites - jusqu'à 1 cm de diamètre, dioïques. Les fleurs femelles sont célibataires, les fleurs mâles sont rassemblées en 20 à 50 morceaux en inflorescences paniculaires d’une longueur de 10 à 20 cm.Les fruits ovales allongés des cyclantères d’un diamètre de 3 et d’une longueur de 5 à 7 cm sont rétrécis aux deux extrémités et le sommet est généralement incurvé. Pelure verte du fruit à maturité devient vert clair ou crème. Des graines noires de cyclantres en quantité de 8 à 10 pièces sont enfermées dans une chambre à l'intérieur du fruit.

Les graines de la plante contiennent 28 à 30 acides aminés et la pulpe du fruit comprend des phénols, de la peptine, des flavonoïdes, des glycosides, des alcaloïdes, des lipides, des tanins, des résines, des terpènes, des stérols, des vitamines et des minéraux. Cyclanter a une action analgésique, diurétique, cholérétique, antidiabétique, anti-inflammatoire, hypotensive, hypoglycémique.

Ils cultivent le cyclanter avec des semences et des semis, mais il est très exigeant en chaleur. Choisissez donc des zones protégées du vent, bien éclairées et réchauffées par le soleil. Le cycanthane se développe mieux sur un sol drainé, friable, limoneux ou sableux à réaction neutre.

Beninkaz

Benincasa (lat. Benincasa hispida), ou cire de gourde, est une vigne herbeuse, une espèce du genre Benincaza, largement cultivée pour ses fruits comestibles, atteignant deux mètres de long. La surface du fruit immature a une texture veloutée, mais à mesure qu'elle mûrit, elle devient lisse et recouverte d'un revêtement cireux qui permet au fruit de perdurer longtemps après la coupe. Au début, le beninkaz n'était cultivé qu'en Asie du Sud-Est, puis se répandait à l'est et au sud.

Beninkaz est une annuelle semblable à la liane, avec un système racinaire bien développé et des tiges à facettes aussi épaisses qu'un crayon, atteignant une longueur de 4 m. Les feuilles d'une gourde de cire sont longues, pétiolées, lobées, mais pas aussi grandes que celles des autres citrouilles. Les fleurs sont très belles, grandes - jusqu’à 15 cm de diamètre, jaune orangé, à cinq pétales. Les fruits du beninkaz peuvent être ronds ou oblongs, et leur poids peut atteindre 10 kg, bien que dans la voie du milieu ils ne poussent que jusqu'à 5 kg.

La chair des fruits de la gourde de cire a des propriétés médicinales et est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise pour soulager la douleur, réduire la température corporelle lors de la fièvre et éliminer l'excès d'eau du corps. Les graines sont utilisées comme tonique et sédatif.

Beninkaza aime les endroits bien éclairés et les sols neutres, respirants et nourrissants.

Sikana.

Sikana parfumé (lat. Sicana odorifera), ou citrouille parfumée, ou cassabanana - une grande vigne, cultivée pour le fruit. Originaire du Brésil, il pousse également à l'état sauvage en Équateur et au Pérou, ainsi que dans les cultures de tous les pays tropicaux d'Amérique et des Caraïbes. Dans la zone moyenne, il peut être cultivé en serre.

En longueur, la tige lianoïde du sykan atteint 15 m et les feuilles couvertes de poils 30 cm.Le fruit du sykan est elliptique, légèrement incurvé, jusqu'à 11 cm de diamètre et jusqu'à 60 cm de long. Sa peau est lisse, brillante, violet foncé, marron, rouge orangé ou noir. La chair est juteuse, aromatique, jaune ou jaune orangé. Au centre se trouve un noyau charnu avec un grand nombre de graines plates, d’une longueur maximale de 16 mm et d’une largeur maximale de 6 mm.

La composition biologique et le goût de Sikan ressemblent au fruit sucré d'une citrouille. Il est ajouté à la salade, frit et cuit.

Melotria.

Melotia rough (lat. Melothria scabra) est également une plante grimpante originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale. En culture, il est cultivé pour les petits fruits de 1,5 à 2 cm, ressemblant au goût des concombres acidulés et, en apparence, à de minuscules pastèques. Les feuilles des champs sont également semblables au concombre, mais elles sont plus petites et ne jaunissent pas pendant très longtemps. Les fleurs femelles jaune vif sont localisées une à une et les fleurs mâles sont rassemblées dans des inflorescences. La chair d'affouillement peut atteindre une longueur de 3 m et s'accrocher aux antennes de support, comme les tiges d'autres plantes de citrouille. En plus des fruits comestibles, Melotriya forme des tubercules pesant jusqu'à 400 g, qui ressemblent à la forme et à la taille des patates douces et qui sont utilisés pour faire des salades.

Cultivez des fines à travers les plants dans les tiroirs des balcons, près des caillebotis ou des clôtures.

Propriétés des citrouilles

Les traits communs des plantes de citrouille sont une tige rampante ou grimpante avec des vrilles accrochées au support, qui sont en réalité des pousses modifiées.

Les plantes de citrouille ne contiennent généralement pas d'insectes. Par conséquent, de nombreuses fleurs ont un fort arôme qui attire les pollinisateurs - abeilles, guêpes, bourdons et fourmis des steppes. Les représentants de différents types de cultures de citrouilles ne sont pas pollinisés de manière croisée, ils peuvent donc être cultivés très proches les uns des autres. La seule exception est la courgette, la courgette et le potiron, mais la pollinisation croisée de ces cultures, en modifiant le code génétique des graines, n'affecte pas la qualité des légumes.

En règle générale, les fleurs dans les cultures de citrouilles sont dioïques: les femelles sont solitaires, tandis que les mâles forment une inflorescence racémique ou paniculée.

Dans la grande majorité des plantes de citrouille, les fruits ont une structure similaire à celle de la baie. La pastèque, le concombre, la citrouille et le melon en sont un exemple. Parfois, les graines les plus mûres commencent à germer à l'intérieur du fruit, et lorsque les fruits trop mûrs se fissurent, ce ne sont pas seulement les graines qui tombent, mais aussi les plantules, qui s'enracinent très rapidement.

Plantes citrouilles - caractéristiques de croissance

Mieux encore, les cultures de citrouilles poussent à l'abri du vent, bien éclairées et réchauffées par le soleil dans les régions du sud ou du sud-ouest au sol sableux ou limoneux, à réaction neutre.

Les meilleurs prédécesseurs de la citrouille sont les herbes vivaces, les pommes de terre, ainsi que les oignons, les choux et les carottes. Il n'est pas souhaitable de cultiver la citrouille au même endroit pendant plusieurs années d'affilée, car cela entraîne l'accumulation d'agents pathogènes dans le sol et, par conséquent, une forte diminution du rendement. Après la récolte de citrouilles, il est conseillé de labourer ou même de creuser beaucoup pour fermer les résidus de plantes et les engrais - cela permettra de réduire le nombre de mauvaises herbes, de ravageurs et d'agents infectieux la saison prochaine et d'activer le déroulement des processus microbiologiques.

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