De nombreux acheteurs lors du choix des fruits exotiques, ne peuvent pas décider: avocat - un fruit ou un légume. Certaines personnes appellent ce fruit un fruit, d'autres un légume. Quelqu'un considère l'avocat ou même une noix.

L'avocat est-il un fruit, une noix, un légume ou une baie?

L'avocat mystérieux a vraiment créé la confusion dans l'esprit des gens et les a divisés en différents groupes de perception. Il peut être nécessaire de faire appel à la biologie pour clarifier la situation. À la suite d'interprétations scientifiques, les avocats sont correctement appelés fruits car les fruits poussent sur les arbres. En outre, l'avocat a un os ferme au centre, comme la plupart des cultures horticoles.

Mais la composition du fruit s'apparente davantage à un légume. Dans la pulpe du fruit, il y a une concentration élevée de substances et de sucres qui ne sont pas caractéristiques du fruit. Selon les explications d'Ozhegov, tous les fruits juteux, quels que soient leur forme et leur teneur en sucre, devraient être rapportés aux fruits. Ainsi, l'avocat est, après tout, un fruit. Mais avec une mise en garde.

Le goût de l'avocat peut être comparé à celui d'une citrouille ou d'une poire non mûrie. Plus la pulpe du fruit est mûre, plus le goût et la texture du fruit sont bons. La pulpe du fruit d'avocat le plus mûr est même comparée au goût du beurre. Et l'arrière-goût est encore plus différent. Certains comparent même cela avec des noix et des herbes.

Certains amateurs de fruits d'outre-mer ne peuvent pas appeler des fruits d'avocat à cause des particularités du goût du fruit. Eh bien, il ne ressemble pas à un goût fruité. Pourtant, les fruits appartiennent à la même classe de plantes. Mais peut-être est-ce une particularité de l’avocat, son avantage. Les fruits à l'avocat mi-mûr ont une saveur neutre. Cela permet de combiner le fruit avec tout autre aliment.

Dans ce cas, il est traité comme un légume pour un plat d'accompagnement. Il est ajouté à différents plats, mis dans une salade, qui est remplie de sauce aigre ou salée. Fondamentalement, nous parlons ici du deuxième cours. Très peu de recettes d'avocats pour les desserts. Mais plein de recettes avec des avocats pour les salades, des entrées, des tartes, des sandwichs, de la viande hachée.

Il est arrivé que citron vert et citron soient devenus des compagnons constants de ce fruit. Les agrumes aident à préserver la saveur et la couleur du plat à l'avocat, l'empêchant de s'oxyder à l'air.

Compte tenu de toutes ces nuances, il devient évident que la nature a doté les avocats d'une grande variété de propriétés. De plus, les fruits poussent sur les arbres, sur des plantes à feuilles persistantes. La pulpe du fruit dans la composition, le goût et les propriétés ressemble plus à un légume. La jutosité du fruit dépend des conditions de croissance de l'avocat. C'est une plante très légère et qui aime l'humidité.

Aujourd'hui, les avocats sont principalement cultivés à l'échelle industrielle. De plus, dans la terminologie agricole, on trouve souvent une description des avocats, tels que les baies, qui ont une forme ronde ou ovale et une peau dure de couleur marron verdâtre. Si vous coupez la couche supérieure du fruit, il devient sombre. Et si c'est toujours une baie, alors elle a des dimensions très inhabituelles (12-25 cm de long et pesant jusqu'à 1,8 kg).

Et si vous considérez que le fruit a une structure huileuse et qu'il dégage un léger goût de noisette, il ne s'agit donc pas d'une baie mais d'une noix. Il y a encore beaucoup de controverse sur ce qu'il faut considérer comme avocat. C'est une noix ou un fruit ou un légume. Ou peut-être une baie. Oui non Ceci est une noix. Beaucoup commencent à être confus dans les descriptions et leur perception des fruits exotiques.

Mais encore, la plupart appelaient les fruits d'avocat. Par analogie avec tout fruit poussant aux latitudes moyennes. La particularité de cette plante est que seuls les fruits d'un arbre à la pulpe juteuse sont utilisés dans l'alimentation. Mais seulement dénoyautée. Ils peuvent provoquer une intoxication. Dans la patrie de la plante - au Mexique ou en Amérique centrale - ces propriétés du fruit sont très bien connues.

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L'avocat est un légume ou un fruit

Les fruits exotiques ont déjà réussi à en essayer plusieurs. Mais on pose encore la question de l’avocat - un fruit ou un légume? Déroutant d'avoir un gros os de fruit à l'intérieur. Les scientifiques affirment unanimement que ce fruit est un fruit. Les avocats poussent sur un arbre et, selon la classification du dictionnaire d’Ozhegov, tout ce qui y pousse est considéré comme un fruit. La patrie de ce produit exotique est le Mexique, les premiers à en manger sont les Espagnols. Le plus souvent, des fruits nous sont apportés d'Israël.

En choisissant entre légumes ou baies, les botanistes classent ce fruit comme une baie. Après tout, à l'intérieur, il y a un cœur et des os mous. Seule la présence d'une peau dense n'est pas typique des baies. Le goût du fruit n'est pas sucré, mais plutôt comme un légume. Et l'aspect et la taille (fruits mûrs de 15 à 20 cm) font penser à un avocat, un légume ou une noix.

Fait! La méthode du service contribue à la question des fruits ou des légumes d’avocat. Sans avoir le goût fruité habituel, le fruit peut même être un plat d'accompagnement. Il est utilisé dans la préparation de tartes, de plats de viande et de poisson, de sushis, de milkshakes et de pâtes pour sandwiches.

Bon avocat

La teneur élevée en graisses facilement digestibles et en acides insaturés permet l'utilisation des avocats en diétologie pour la perte de poids et la cuisson.

• haute valeur nutritionnelle et teneur en calories;
• la présence dans la composition des vitamines du groupe B, des vitamines C, E, PP, A et des micro - et macronutriments:
• faible teneur en sel;
• pas de sucre.

Manger de l'avocat aide:

1. Renforce les cheveux et les ongles, et améliore également l'apparence de la peau, grâce au rétinol dans la composition du fœtus.
2. Améliorer le travail de l'intestin et la normalisation de la microflore.
3. Prévention de l'anémie.
4. Normalisation de l'équilibre eau-sel.
5. Nettoyer le corps du cholestérol "nocif".
6. Normalisation de la pression.
7. Stimulation du cerveau et concentration.
8. Minceur et correction de poids.
9. Renforcement des parois des vaisseaux sanguins.
10. Améliorer l'immunité.
11. Pour renforcer les dents et le tissu osseux.

Mangez de la pulpe pour la nourriture. Le degré de maturité peut être déterminé en appuyant sur la peau. Les fruits mûrs seront mous et trop mûrs se transformeront en bouillie. Si vous avez une version complètement immature, laissez-la mûrir à la maison, mais ne la mettez pas au réfrigérateur.

En cuisine

Comment manger c'est facile à comprendre par vous-même. Pour ce faire, lavez les fruits et coupez-les en deux, retirez la pierre et récupérez la pulpe avec une cuillère. Mangez cru. Le traitement thermique est autorisé lors de la cuisson de la soupe ou de la cuisson avec des légumes ou de la viande.

Salade d'été

Mettez la laitue romano sur le plat. Ensuite, mettez les noix pré-grillées à votre goût et la pulpe ramollie. Salade prête à saler, poivrer et presser une gousse d’ail à la presse. Verser sur l'huile d'olive.

Salade de légumes

Prenez des légumes: tomate, concombre et poivron. Ajouter la pulpe de pomme et d'avocat. Assaisonner avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer et presser le jus d'un quart de citron. Si vous le souhaitez, mettez la moutarde.

Sandwich se propage. Prenez la pulpe de fruits mûrs et écrasez-la à la fourchette. Ajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Fruits tropicaux pour aider la beauté

Les masques de pulpe sont populaires car ils améliorent l'apparence de la peau et préviennent le vieillissement. L'huile de pulpe est capable d'hydrater les couches profondes de l'épiderme et de protéger la peau des champignons et des virus.

Fruits exotiques

Le fœtus lui-même provoque rarement des allergies. Une exception peut être le cas où une personne a une réaction négative au latex.

L'os est le plus nocif de ce fruit. En raison de la teneur élevée en substances toxiques, il est toxique. Il ne peut en aucun cas être mangé. Il ne convient que pour l'atterrissage. Les feuilles et l'écorce des arbres sont également toxiques pour les humains et les animaux. Heureusement, cet arbre ne pousse pas sous nos latitudes.

Grandir à la maison

Ce fruit vient des pays tropicaux, mais s’enracine facilement dans notre climat. Les fans de plantes d'intérieur peuvent facilement fabriquer cette plante. Comment faire pousser cette plante aidera les conseils suivants:

1. Retirez l'os et rincez-le sous l'eau.
2. Préparez le sol avec un pot.
3. Mettez la pierre dans le sol et versez.
4. Attendez la germination des graines.

L'entretien des arbres est requis. N'oubliez pas de l'arroser à temps et de le fertiliser. Pour un pot, choisissez un endroit bien éclairé. Humidifiez l'air. Rempotez l'arbre quand il pousse.

Avec des soins appropriés après 3-6 ans, les fruits vont apparaître. Un arbre adulte atteint une hauteur de 2 à 2,5 mètres.

Qui peut être confondu

Les avocats sont souvent comparés à la papaye. Oui en effet c'est un fruit, semblable à l'avocat. Les deux fruits sont en forme de poire. La papaye est utile dans beaucoup de minéraux et de vitamines, mais sa quantité est inférieure.

Ne pas chauffer le fruit. Il perdra ses propriétés bénéfiques et son goût. Mangez-le cru. Diversifiez votre alimentation avec un produit aussi savoureux, ce qui vous apportera santé et longévité.

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L'avocat est une noix

J'ai appris que l'avocat est un fruit lorsque je suis arrivé sur l'île de Pâques et j'ai été très surpris, car j'avais toujours considéré l'avocat comme un légume. La situation était à peu près la même à Saigon. J'ai cherché sur le marché des ananas, j'ai tout contourné - non. Je sais qu'ils sont vendus sur le marché tout le temps, mais ce n'est pas tout, c'est tout. Bien que pas accidentellement vu dans la rangée de légumes. Oui, au Vietnam, ce fruit parfumé et sucré est un légume. Il est utilisé en grande quantité dans les soupes et pour la cuisson des plats de viande et de poisson.

L'avocat est considéré comme un fruit mexicain typique, connu depuis l'époque des Aztèques, mais il en existe deux autres variétés: guatémaltèque et antillaise.

Les avocats portent un nom différent: à la fois «huile de forêt», en raison de la douceur et de la douceur, comme le beurre, de la pulpe d'un fruit mûr et de la «poire alligator», pour la couleur verte «crocodile» de la peau et de la forme du fruit. A propos, l'avocat nommé aztèque - "ahuacatl" - voulait dire "testicule", et ils le considéraient comme un aphrodisiaque. Nous devons le nom d'avocat aux Espagnols, premiers Européens à avoir découvert ce fruit.

En apparence et en goût, et même en composition chimique, les avocats sont plus proches des légumes, mais il s'agit toujours d'un fruit naturel avec un gros os à l'intérieur. Il pousse sur des arbres atteignant 20 m de haut, appartenant à la famille des lauriers (Lauraceae), le plus proche parent du laurier d'une noble plante sacrée de la Grèce antique.

Il existe environ 400 variétés d’avocat: des plus petites (de la taille d’une prune aux plus grosses) jusqu’à un kilo. En règle générale, ils vendent des avocats de taille moyenne avec un poids moyen de 250 g.

Différentes variétés d'avocat sont différentes. Vous pouvez rencontrer le fruit vert clair et peut être violet foncé. La forme est également différente: de la forme d'une pomme à la forme d'une poire. La surface de l'avocat peut être lisse comme un miroir et peut être très maculeuse.

Les avocats doivent mûrir complètement avant d'être arrachés de l'arbre. Il n'est donc pas tout à fait correct d'écrire qu'ils récoltent des avocats non mûrs. Mais sur l'arbre, le fruit lui-même ne deviendra jamais mou. Les avocats atteignent la maturité sur l'arbre, mais pas la douceur. L'arbre lui-même peut être utilisé comme stockage naturel d'avocats mûrs pendant encore plusieurs mois.

Il est très difficile de déterminer par apparence si un avocat est mûr ou non. Le fruit mûr est particulièrement intéressant: la pulpe de l’immature est ferme, sans goût, et trop mûre est grasse et pâteuse. Bien que l'avocat mûr, en dépit du fait qu'il est ferme au toucher, la peau sous pression légèrement prominayutsya. Fruit mûr solide, pour qu'il atteigne la douceur et gagne son incroyable goût de noisette, il est préférable de le mettre dans une corbeille de fruits pendant plusieurs jours.

En aucun cas, ne retirez pas l'avocat solide dans le réfrigérateur, non seulement il n'y mûrira pas, mais il restera "en bois". Mais si seulement la moitié du soft est utilisée et que le second doit être conservé, saupoudrez-le de jus de citron, mettez-le dans un récipient en plastique et mettez-le au réfrigérateur. Donc, l'avocat sera conservé pendant quelques jours.

Avocat - fruit très savoureux et sain. Il est nutritif, ne contient pas de graisses malsaines, il ne contient pas de glucides et il fait référence aux aliments diététiques. Presque ne contient pas de sucres et d'acide de fruit. Les avocats n'ont pas de gramme de cholestérol. Au contraire, il contient des substances qui décomposent l'excès de cholestérol dans le sang.

Si vous mangez de l'avocat tous les jours, le taux de cholestérol dans le sang diminuera au bout de 7 jours.

En revanche, l'avocat est un fruit très riche et très calorique. Par teneur en calories, c'est presque le double de la viande maigre. Alors faites attention si vous voulez perdre du poids.

La pulpe d'avocat s'oxyde rapidement à partir de l'oxygène de l'air, mais cela peut facilement être évité en saupoudrant les fruits de jus de citron. Les citrons vont généralement très bien avec l'avocat.

Les avocats sont utilisés différemment. En Europe - principalement cru. Dans le Mexique moderne, les avocats sont à un prix avantageux: ils cuisinent des soupes avec, préparent le premier et le deuxième plat dans une casserole. En raison de son goût neutre, il est associé à de nombreux produits: jambon, crevettes, crabes, œufs durs, légumes, poisson. Les avocats préparent des salades, des sauces, des sandwichs, des tartes, des cocktails et même des glaces. Et ils ont aussi une collation à la tequila.

Il est très facile d'arriver à la pulpe d'avocat. Pour ce faire, vous devez inciser l'os le long de la circonférence, puis retourner les deux moitiés l'une contre l'autre. Ainsi, l'avocat se divisera en deux moitiés, dont l'une avec un gros os, facile à enlever.

Le plat d'avocat le plus célèbre, le plus populaire et le plus simple est le guacamole mexicain. Comme il se doit dans la cuisine nationale, chaque femme au foyer a sa propre recette de guacamole, mais le principe est le même: c’est une sauce à base de purée de pulpe d’avocat avec jus de citron, piment, tomates en dés, sel, poivre moulu et feuilles de coriandre.

Et le plus, à mon avis, inhabituel et réussi est le sushi c avocat. Dans le centre de Santiago, il y a un "séchage" très savoureux, qui ne peut être atteint que sur rendez-vous. Son maître est un vrai japonais. Sushi comme ce restaurant, je n'ai vu nulle part ailleurs. Et l'avocat n'y joue pas le dernier rôle. Assurez-vous de prendre note de ce fruit, surtout maintenant, au printemps!

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Avocat - les avantages et les inconvénients pour le corps de l'or vert

Qu'est-ce qu'un avocat et avec quoi est-il consommé? Tout d’abord, l’avocat, d’un point de vue biologique - un fruit. Bien que de nombreuses personnes soient perplexes depuis longtemps, l'avocat est un fruit ou un légume...

L'avocat est un fruit ou un légume, comment et où il pousse.

Car le fruit de la généalogie dit sa naissance sur un arbre, la présence d’un gros os... Mais d’un autre point de vue, le goût du fruit n’est pas aussi riche que ce que l’on attend habituellement d’un fruit, alors l’avocat est-il un légume?

Les goûts font allusion à cela - le fruit rappelle en quelque sorte une poire non mûre qui n'est pas très saturée de jus ou une citrouille en général. Son goût neutre, peu prononcé, vous permet de le combiner davantage avec d'autres ingrédients en salades, hors-d'oeuvre. La purée d’avocat mexicain - guacamole est particulièrement populaire. La recette de sa préparation est donnée ci-dessous dans les commentaires.

Des fruits disponibles dans les magasins toute l'année. Certes, cela ne l’empêche pas de rester exotique pour certains. Après tout, ce n’est pas sans raison qu’il se développe au Mexique, en Amérique du Sud, en Afrique, en Indonésie et en Israël.

En Russie, il ne pousse pas, mais récemment, le fruit a commencé à gagner une popularité incroyable auprès des amateurs d'aliments sains. Il comprend des programmes et des régimes de désintoxication. Il existe des endroits où les plats à base d’avocat auront jusqu’à 20 morceaux dans l’assortiment.

La même tendance prend de l'ampleur dans le monde entier: "l'or vert", comme ils l'appelaient depuis des années pour des bénéfices extraordinaires pour le corps, est devenu plus rentable que la marijuana. Il est adoré aux États-Unis, au Japon, en Chine, dans ce dernier pays, la «poire de l'alligator» est un symbole de prestige, qui peut se permettre d'acheter des avocats, il s'identifie courageusement à la classe moyenne.

Au Mexique, le pays est le premier producteur d’avocats, mais il consomme 4/5 de la récolte elle-même et les exportations suffisent, mis à part les besoins croissants de l’Amérique. D'autres pays essaient également de le cultiver, mais tout le monde n'est pas disponible, cet arbre à feuilles persistantes du genre Laurel est requis chaque année. près de 300 litres d'eau. Bien que la récolte soit excellente, jusqu'à 200 kg sont récoltés sur une plante adulte.

Parlons de l'avocat

Les avocats poussent sur un arbre du même nom, bien que les botanistes le spécifient clairement - Perseus American. La patrie du fruit est le Mexique. Littéralement, son nom se traduit de l'anglais par une poire alligator. Et, en effet, les fruits de l'avocatier sont en forme de poire, mais peuvent aussi ressembler à une balle ou à un ovale de 6 à 20 cm de long. La croûte du fruit a une couleur verte ou vert foncé. Les fruits ordinaires pèsent environ 300 grammes et les "champions" atteignent 1,5 kg.

Et sa pulpe est jaune-vert, bien que l'on trouve aussi souvent du vert. Le fruit est très gras, il n’est pas étonnant que l’huile en soit extraite. C'est aussi très utile.

Mais parlons directement des avantages et des inconvénients des avocats...

Utilisez l'avocat ou 18 raisons pour le choisir pour le dîner

Alors, comment l'avocat est-il utile?

Commençons peut-être par le fait que l’avocat est un détenteur record de fruits en calories (212 kcal pour 100 grammes de produit). Oui, à partir de cela, vous ne perdrez pas de poids! Mais vous obtiendrez le bénéfice.

Certes, seule la pulpe de l'avocat est bénéfique, sa graine, au contraire, contient beaucoup de substances nocives et ne convient donc pas à la consommation.

• Il convient également de noter qu’il n’ya pratiquement pas de sucre dans les avocats, ce qui signifie que tout le monde, y compris les diabétiques, peut en consommer.

• Ensuite, le produit contient une quantité incroyable de potassium, il y en a tellement que le fruit a dépassé même les bananes les plus connues et les moins exotiques en termes de teneur en potassium. En outre, en raison de la teneur élevée en potassium dans la pulpe du fruit, les avocats peuvent normaliser l'équilibre eau-sel du corps et augmenter la résistance globale au stress.

• La pulpe de ce fruit est capable de nettoyer notre sang de l'excès de cholestérol. L'acide oléique, sur lequel le fruit vert est si généreux, empêche la formation de plaques de cholestérol.

• Et combien de vitamine E est dans nos fruits! Eh bien, juste un conte de fée! Mais il lutte contre le vieillissement des tissus et aide le corps à résister aux virus.

• Voulez-vous améliorer la mémoire? Manger de l'avocat. Cela vous aidera non seulement à l'améliorer, mais réduira également le risque de maladies cardiovasculaires. Le fruit contient des acides polyinsaturés, dont une quantité insuffisante conduit à l'athérosclérose.

• Avec une consommation régulière de fruits peut conduire à une pression normale. Il l'abaisse de manière naturelle, de sorte que son utilisation pour les patients hypertendus est inestimable.

• Entre autres choses, le produit améliore la circulation sanguine et réduit le risque d'anémie.

• La manoheptolose, riche en avocats, contribue à l'amélioration des performances, au soulagement de la somnolence, à la restauration du système nerveux, à la réduction de l'irritabilité.

• L'utilité globale des avocats pour notre corps - améliorer l'immunité. Il est particulièrement utile pour les maladies causées par des virus et pendant la saison de la grippe active.

• Les avocats sont également bénéfiques pour le système digestif en général et pour la constipation en particulier.

• Il est à noter que "notre héros" empêche la reproduction des cellules cancéreuses, ce qui est une bonne nouvelle. Et certains types de tumeurs, donc en général, sont freinés dans leur développement.

• Nous savons aussi que l’avocat est l’aphrodisiaque le plus puissant. Il peut susciter la passion. Les anciens l'utilisaient pour augmenter la fertilité et rétablir la puissance.

• Il contient également du phosphore et du potassium, qui contribuent à l'activité mentale. Il aide également à renforcer les dents et les os.

• Le produit contient beaucoup de protéines, ce qui est bon pour ceux qui veulent développer leurs muscles. Il convient également de noter que la pulpe d’avocat est un bon substitut des graisses animales. Pour les végétariens est très utile!

• Les fruits, bien qu’ils tirent davantage sur un légume, sont riches en antioxydants. Les scientifiques croient même qu'il est capable d'aider avec le cancer.

Sur ce point, les propriétés utiles des avocats ne sont pas épuisées, elles ont également un effet très positif sur la peau et les cheveux, ce qui explique son utilisation massive en cosmétologie.

Avocats en cosmétologie

N'oubliez pas les avantages des avocats pour les femmes dans l'application cosmétique de ce fruit. Les huiles, ainsi que les masques à base de pulpe, empêchent remarquablement le vieillissement. Cela est particulièrement visible lors de la ménopause chez les femmes.

L'hydratation de la peau avec de la pulpe ou de l'huile à base de pulpe de ce fruit est si profonde qu'elle peut offrir une protection contre les maladies fongiques ou virales de la peau.

Pour plus d'informations sur les propriétés et l'application de l'huile d'avocat en cosmétologie et en médecine traditionnelle - ici.

Il y a des avocats possibles pendant la grossesse. La chair de ses fruits aura un effet bénéfique sur la mère et l'enfant. Bien qu'il soit préférable de ne pas manger beaucoup de foetus, le bébé peut être prodigieux.

Les fruits peuvent aider ceux dont le travail est de nature physique. Pour eux, cela aidera à maintenir la productivité toute la journée.

TOP maladies pour lesquelles l'avocat est nécessaire

1. L'arythmie;
2. L'athérosclérose;
3. L'hypertension;
4. Neurasthénie et autres maladies du système nerveux à résistance réduite au stress;
5. L'ostéoporose;
6. Immunité réduite;
7. Impuissance;
8. L'anémie;
9. Diabète et prédisposition à celui-ci;
10. Point culminant.
    

Harm avocat ou à la recherche de contre-indications exotiques

Les avocats ne sont pas autorisés à consommer ceux qui sont allergiques au latex. Et, bien sûr, les personnes intolérantes.

C'est à propos du fruit lui-même... Mais il y a toujours son os. Nous en parlerons séparément.

Il contient une quantité considérable de substances toxiques pouvant nuire à la santé humaine. La chose la plus utile que vous puissiez faire avec un avocat avec un os est de le planter dans un pot et de le faire pousser de manière artisanale, bien qu’il ne s’agisse pas d’une plante décorative. Vous ne pouvez pas appeler cela un oeil agréable, il perd constamment ses feuilles et, chez les animaux domestiques, la consommation accidentelle de feuilles, d'écorce et d'os peut être fatale - l'activité cardiaque et la respiration sont inhibées, des œdèmes se développent.

Le bois et les feuilles d’arbres sont également toxiques pour l’homme. Cependant, nous aurions difficilement pu trouver cette plante adulte en Russie. Mais commencez à le ronger...

Bouillir, frire, en général, il est préférable de ne pas traiter l'exotisme décrit plus chaudement. Dans un tel cas, les propriétés bénéfiques du fruit seront réduites. Il est activement ajouté aux plats froids - entrées, sandwiches, salades. De plus, le traitement thermique ajoute une amertume perceptible au goût du plat cuisiné.

Comment bien manger les avocats

Manger des avocats avec beaucoup d'esprit n'est pas nécessaire. Il vous suffit de couper les fruits avec un couteau et de séparer la pulpe de la pierre. Si le fruit a mûri, il n'est pas nécessaire d'appliquer trop de travail. Il est facile de se séparer du gros os.

Afin de choisir un avocat mûr, vous devez écouter les conseils suivants.

Tout d’abord, vous devez faire attention à son apparence. Il doit être exempt de taches, indiquant sa maturité excessive, ses égratignures et ses fissures. C'est mieux si le fruit est propre et doux. De l’un des plus faciles, il faut un peu presser.

Les fruits pelés ne doivent pas être tenus à l'extérieur. Comme dans les pommes et les pommes de terre, il contient beaucoup de fer, ce qui entraînerait une oxydation.

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Nous résumons, malgré l’exotisme, un ensemble de propriétés médicinales utiles des avocats est au-delà des louanges, il est donc vivement conseillé de se gâter avec un fruit aussi merveilleux.

http://alter-zdrav.ru/avokado-polza-i-vred-dlya-organizma/

Conseils utiles sur la manière de choisir le bon avocat, de le nettoyer rapidement et de le conserver longtemps à la maison

Un fruit exotique du Perseus, mieux connu sous le nom d’avocat, est depuis longtemps fermement ancré dans le régime alimentaire des Européens. En Russie, tout le monde ne le sait pas, mais on voit de plus en plus un tel produit sur les étagères nationales. C'est le fruit d'une plante à feuilles persistantes de la famille des espèces de laurier Perseus, également appelée poire alligator.

Ce fruit exotique est apparu en Russie il n'y a pas si longtemps. Beaucoup de Russes ne le connaissent toujours pas et demandent souvent, avocat - qu'est-ce que c'est? Un fruit par jour peut fournir à une personne une grande quantité de nutriments et devenir une protection fiable contre le stress, le vieillissement, la fatigue et les efforts physiques intenses. Pour ce faire, apprenez simplement à bien nettoyer et cuisiner.

Souvent, les acheteurs ne comprennent pas le degré de maturité et ont peur de prendre des fruits non mûrs. En sachant quoi et comment faire mûrir un avocat à la maison, vous pourrez diversifier votre menu de tous les jours en incluant ce produit exotique utile. Il peut être consommé immédiatement, sans traitement thermique, ou ajouté aux salades. Des soupes, des smoothies, des sauces, des desserts sont fabriqués à partir de cela. Pour manger un tel fruit d'outre-mer, vous devez apprendre à distinguer ses stades de maturité, à bien conserver les avocats, à le peler et à le manger afin d'obtenir le maximum d'avantages et de plaisir.

Comment choisir mûr?

La plupart des acheteurs russes ne savent pas choisir les avocats en fonction de leur degré de maturité. Dans les Persei matures, la peau est de dureté moyenne, elle ne doit pas être très douce ni trop tendue. Il est généralement vérifié avec ses doigts. Dans un bon fruit, la chair sera un peu élastique et la peau sera verte avec de petites taches de couleur pourpre. En sachant choisir le bon avocat dans le magasin, vous pouvez éviter les erreurs lors de l’achat d’un produit exotique et essayer de lui faire immédiatement un plat savoureux et sain.

L'achat d'une poire exotique pas assez mûre ne devrait pas faire de la peine. En sachant mûrir les avocats à la maison, vous pouvez transformer les fruits verts en fruits mûrs. Pour apprendre à trouver rapidement une poire exotique mûre sur le comptoir, vous devez vous exercer. Plus on aura d'expérience dans la transformation et l'utilisation d'un tel produit, plus vite il sera possible de comprendre comment choisir des avocats mûrs rapidement et avec précision.

En plus de l'état de la pulpe, la tige peut parler du degré de maturité. Dans un fruit non mûr, il sera vert ou jaune. Si la poire alligator est complètement mûre, elle devient brune.

Avocats de divers degrés de maturité

Comment nettoyer rapidement?

Ceux qui testent Persée pour la première fois de leur vie doivent décider eux-mêmes de la nécessité de bien les transformer. La pulpe comestible est considérée comestible, ce qui est le plus riche en nutriments avec son adhérence à la peau. Comment nettoyer l'avocat afin de préserver tous ses avantages? Le perseus mûr est coupé en deux moitiés dans le sens de la longueur afin de ne pas toucher une grosse graine. Après cela, il est nettoyé de la peau à la main.

Et si cette poire n’est pas assez mûre, alors comment nettoyer l’avocat à la maison dans ce cas? Ensuite, vous devez utiliser un couteau de cuisine, coupant soigneusement la chair autour du noyau. Si l'os est endommagé, les tanins vont passer dans la pulpe et celle-ci deviendra amère. Par conséquent, vous devez d’abord apprendre à nettoyer l’avocat.

De quel type de fruit s'agit-il: fruit, légume, baie et noix?

Perseus est récemment apparu sur les étalages russes et un grand nombre de personnes ne savent pas si les avocats sont des fruits ou des légumes. Sa pulpe grasse n'a pas de goût prononcé, elle peut donc sembler être un légume. Cependant, il pousse sur des plantes ressemblant à des arbres et s'appelle une poire alligator. Son goût est semblable à celui d'une noix en ce qui concerne la consistance et la teneur en graisse, mais il ne s'applique pas à ces types de plantes. Il n’est pas typique des fruits, dans lesquels jusqu’à 15% de substances grasses. Les botanistes l'attribuent aux arbres de la famille des lauriers.

Comment faire pousser - un arbre ou un arbuste?

Ce fruit d'une plante subtropicale à feuilles persistantes de l'espèce Perseus du genre laurier pousse sur les arbres, ce n'est pas un arbuste. Contrairement à une poire normale, elle possède une grosse pierre qui, lors du nettoyage et de la découpe, est conseillée pour ne pas blesser pour ne pas gâcher le goût de la pulpe. Il n'y a pas de cyanures et d'amygdaline dans la pierre, comme dans les graines d'abricots, de cerises et de prunes, de sorte qu'elle n'est pas toxique. Mais les tanins en grande quantité peuvent rendre le goût de la pulpe amer et sans goût. Pour cette raison, il doit être soigneusement retiré du noyau.

Comment mûrir à la maison?

Si une poire non mûre a été achetée dans le magasin, elle peut alors être portée à la maturité souhaitée, si vous savez comment conserver les avocats pour la faire mûrir. Cela prend généralement 7 jours pour le faire. Perseus viendra même dans un délai plus court, si vous savez comment accélérer la maturation des avocats à la maison.

Perseus est mis dans un sac en papier avec des fruits ou des légumes. En accompagnement de la maturation des fruits, vous pouvez prendre des bananes, des pommes ou des tomates. Avec cette technologie, la maturité se produit dans 2-3 jours.

Comment stocker pour ne pas se détériorer?

Pour bien manger une poire alligator, vous devez savoir comment conserver les avocats, choisir un fruit mûr, afin que toutes les substances utiles y restent. Les fruits mûrs et pelés ne peuvent pas être conservés plus de 2-3 jours dans un endroit froid. Les fruits exotiques non mûrs sont stockés dans un endroit chaud et sombre jusqu'à ce qu'ils mûrissent et soient ensuite consommés. Habituellement, dans les magasins, ils achètent un peu de ce produit, qui est immédiatement consommé. S'il n'y avait pas de fruits mûrs en vente, alors vous pouvez en acheter des non mûrs. En sachant conserver les avocats, vous pouvez les amener à l'état souhaité, puis les manger. Les poires d'alligators immatures sont conservées au chaud.

Vous pouvez également enregistrer ce fruit sous forme congelée, après l'avoir nettoyé et broyé jusqu'à obtenir un état de purée. Comment conserver les bananes - lisez ici.

Que faire pour accélérer la maturation de la maison?

Il existe des situations où vous devez rapidement amener un tel produit à l'état de maturité. Vous devez donc savoir quoi faire pour que les avocats mûrissent rapidement à la maison. Vous pouvez le faire à l'aide du four et du papier d'aluminium. Le four doit être chauffé à 200 degrés. Enveloppez le fruit dans du papier alimentaire et placez-le à l'intérieur de l'enceinte pendant 10-15 minutes. Après cela, ce produit peut être utilisé sans danger dans les aliments, qu'il s'agisse de salades, de purée de pommes de terre ou de desserts. En sachant faire mûrir les avocats à la maison rapidement et efficacement le jour de l'achat, vous pourrez rapidement préparer de délicieux plats pour vous et vos invités à partir d'un produit aussi exotique. Recettes pour les plats de mangue.

Comment garder coupé?

Non seulement il est important de savoir comment faire mûrir les avocats à la maison rapidement, mais il faut également pouvoir les conserver sous forme coupée. Si la maturation des avocats à la maison doit être chaude, vous devez conserver les fruits pelés dans un endroit froid. Avant cela, la surface du fruit doit être recouverte de jus de citron ou de vinaigre de vin pour ne pas foncer.

Comment conserver l'avocat en tranches, s'il ne peut pas être utilisé immédiatement pour l'alimentation? Pour ce faire, il est nécessaire de protéger sa surface de l’oxydation afin qu’elle ne change pas ses qualités gustatives et nutritionnelles. Cela aidera dans cet environnement acide ou huile d'olive. La coupe noircie du fruit n'est pas propre à la consommation humaine.

Après avoir traité la surface des fruits coupés avec du jus de citron ou de l'huile d'olive, placez-les dans un récipient pour aliments ou enveloppés dans une pellicule plastique, puis placez-les au réfrigérateur. Gardez-le sous cette forme pendant une longue période ne peut pas être. Il est nécessaire d'en cuire un plat le plus tôt possible, car il ne sera pas possible de conserver longtemps l'avocat coupé.

En outre, pour éviter le processus d'oxydation, vous pouvez utiliser un oignon coupé, qui est placé dans un récipient contenant des morceaux de fruits. Sachant où conserver les avocats à la maison, vous pouvez utiliser pleinement ses propriétés nutritionnelles.

Puis-je mettre au réfrigérateur?

Souvent, les gens ne savent pas s'il faut conserver les avocats au réfrigérateur et comment le faire correctement. Pour conserver un fruit mûr, il est impératif d’utiliser un réfrigérateur, car les avocats doivent être conservés à la maison, afin qu’ils ne se détériorent pas après le nettoyage, vous devez vous trouver dans un endroit froid. Le produit est placé dans un compartiment spécial pour les fruits, pré-emballé dans un film et placé dans un récipient.

Avantages pour la santé

En sachant mûrir les avocats à la maison, si vous l’achetez non mûr, où conserver les fruits, pour qu’ils mûrissent et ce qu’on en prépare, vous pouvez diversifier votre alimentation avec des plats sains et copieux pendant la saison froide, lorsque la saison des fruits frais et des légumes verts s’achève. Ce fruit contient dans sa pulpe de nombreuses substances utiles:

• la vitamine E;
• acides gras polyinsaturés;
• le phosphore;
• le fer;
• le cuivre;
• le calcium;
• magnésium;
• vitamines du groupe B.

Il contient très peu de sel et de sucre, mais beaucoup d'antioxydants. Ce produit aide à faire face au stress et au vieillissement. Il peut être utilisé par les patients hypertendus et les diabétiques. Mais en même temps, il est nécessaire de manipuler et de stocker correctement un tel produit afin que toutes les substances saines y restent.

Teneur en calories

Vous devez tenir compte de la teneur en calories de ce produit, dont 100 g contiennent 161 kcal. Les avocats contiennent de grandes quantités d’acides gras polyinsaturés, dont la consommation dans les aliments devrait être contrôlée pour assurer leur bonne assimilation.

Il n’est pas très important de savoir ce qu’est un avocat - un fruit ou une baie, il est bien plus important de le manger correctement. Un adulte en bonne santé ne devrait pas manger plus de la moitié d'un fruit de taille moyenne par jour d'un produit aussi calorique.

Que contient en plus grande quantité - protéines ou glucides?

Les avocats contiennent le maximum de matières grasses (15 g pour 100 g), alors que les protéines et les glucides sont minimes. Pour 100 g de comptes de produits pour:

Comment manger

Ce fruit peut être consommé séparément, en l'étalant sur le pain. Vous pouvez faire des salades avec des morceaux de graisse plutôt que de la mayonnaise. À partir d'un tel fruit, faites des sauces et des desserts. À partir de la pulpe de ce fruit, préparez de l’huile, puis pétrissez-la en purée et ajoutez des épices, du sel et de l’huile d’olive.

Vidéo utile

Quelques conseils supplémentaires sur la manière de choisir un avocat mûr dans le magasin:

http://bvk.news/produkty/frukty/kak-vybrat-avokado.html

Avocat: fruit ou légume, en tant que tel, les avantages et les inconvénients du fruit

L'avocat est un fruit exotique cultivé dans les pays à climat chaud tropical ou subtropical. Les plantations d’avocat sont plus répandues au Mexique, au Brésil, au Chili, aux États-Unis, en Indonésie, au Pérou et en Colombie. Malheureusement, des conditions inadéquates ne permettent pas d’établir une production russe. Par conséquent, dans notre pays, le prix de ce produit est plutôt élevé.

Il est intéressant de noter que les avocats antérieurs étaient appelés «poires alligator» car leur forme est semblable à celle de la poire la plus ordinaire. Sa peau est rugueuse et sa couleur ressemble à celle de la peau d’alligator.

Dans cet article, nous aborderons certaines des questions liées à ce fruit: comment est-il, quels en sont les avantages et quelles pourraient être des contre-indications à son utilisation dans les aliments.

L'avocat est-il un fruit ou un légume?

Traditionnellement, l'avocat est considéré comme un fruit, car il pousse sur un arbre (soit dit en passant, à feuilles persistantes) et a une grosse pierre à l'intérieur. Mais dans la composition et le goût, cela ressemble plus à un légume (quelque chose comme une citrouille) - il contient un peu de sucre, satisfaisant, le goût de la chair est inexprimé. En raison de ces propriétés, les avocats sont souvent utilisés en tant que composant du plat principal ou en tant qu'ingrédient dans les salades.

Avocats: les avantages et les inconvénients

Il est vivement recommandé d'introduire ce fruit dans votre alimentation, car il contient une quantité considérable de substances essentielles nécessaires au corps humain, telles que:

• vitamines de divers groupes;
• sels minéraux: fer, potassium, magnésium, phosphore, calcium, sodium, zinc;
• acides gras (très nécessaires pendant la grossesse);
• glucides, protéines, lipides;
• la fibre;
• les lipides;
• acides aminés.

Sur la base de la liste des composants composant le fruit, on peut tirer des conclusions sur l’effet de ses propriétés sur le corps:

1. L'avocat est considéré comme un excellent produit diététique et il est autorisé à être consommé par les personnes atteintes de diabète, car il contient peu de sucre et contient des graisses malsaines.
2. Réduit le niveau de mauvais cholestérol et prévient les risques d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque, de crise cardiaque, d'athérosclérose et d'hypertension.
3. Combat le développement du cancer en augmentant la quantité d'antioxydants.
4. Le fruit est autorisé pour les femmes pendant la grossesse, car il contient des substances utiles nécessaires à la santé de l’enfant à naître.
5. La normalisation du tractus gastro-intestinal, la solution au problème de constipation fréquente due aux fibres alimentaires (fibres) présentes dans la composition.
6. Augmentation de l'activité cérébrale en abaissant la pression artérielle et en assurant un flux sanguin sain.
7. Favorise la concentration de l'attention et augmente l'efficacité.
8. Effet bénéfique sur le système nerveux, soulage les irritations et la fatigue.
9. Le fruit a une pelure assez épaisse, ce qui est un avantage considérable, car dans les conditions agricoles, le fruit peut être traité avec des pesticides, des produits chimiques et d'autres poisons qui ne peuvent pas pénétrer dans la peau épaisse de l'avocat.
10. Un fruit exotique peut aider à perdre du poids (malgré la teneur relativement élevée en calories - jusqu'à 120–180 calories par fruit), car il satisfait immédiatement et pendant longtemps la faim et contribue à une longue sensation de satiété.
11. Le fruit est bénéfique pour la vue en raison de la teneur en vitamine A, améliore l'état des patients atteints de cataracte.
12. Combat le vieillissement avec de la vitamine E en composition.
13. Maintient le niveau d'équilibre hydrique nécessaire dans le corps.
14. Restaure le corps après un effort physique intense, ce qui est utile pour ceux qui veulent gagner de la masse musculaire.

Malgré les avantages inhérents au fœtus, des contre-indications surviennent.

Les fruits sont indésirables à utiliser trop souvent, car ils provoqueraient un excès de substances contenues dans ceux-ci.

Contre-indiqué chez les personnes allergiques aux agrumes, au latex.

En outre, certaines personnes ont une intolérance individuelle ou des allergies aux avocats, bien que cela soit très rare.

Les avantages des avocats pour les femmes

Les avantages des fruits pour les femmes sont indiscutables, pour:

1. La vitamine E rajeunit, rend la peau tendre et élastique, l'hydrate, la protège contre diverses maladies, prévient l'apparition des rides, uniformise le teint.
2. Les fruits sont présents dans les régimes en raison de la faible teneur en sucre et en graisse dans la composition.
3. Les avocats sont indispensables pour les femmes plus âgées, car ils facilitent la ménopause en raison de la teneur en substances biologiques actives qui empêchent la diminution de la production de l'hormone estrogène.
4. Il vaut la peine de manger des avocats pendant la grossesse - le fruit contient les acides monoinsaturés, les composants végétaux et les vitamines nécessaires au développement sain de l’enfant.
5. Bloque la possibilité de malformations congénitales chez un enfant pendant la grossesse.
6. Il est largement utilisé à des fins esthétiques - diverses huiles, shampoings, baumes, masques et autres produits de soin du corps sont fabriqués à partir de la pulpe du fruit. Vous pouvez même les créer à la maison.

Utilisation d'avocat

Beaucoup de gens se posent cette question à propos de l'avocat: comment le manger?

Habituellement, ce fruit est simplement coupé en deux avec un couteau (plus long), l’os est enlevé et la pulpe est mangée. Vous pouvez le couper en morceaux et l’ajouter à n’importe quel plat - soupe, sandwich, collation.

L'avocat agit parfaitement comme ingrédient pour les salades en raison de son goût légèrement délicat, légèrement huileux, de ses propriétés saturantes et de sa possession de substances saines qui améliorent l'absorption des autres produits alimentaires par le corps.

Remarque: dans l'air, le produit s'oxyde et s'assombrit rapidement comme des pommes ou des pommes de terre. Vous devez donc le manger tout de suite.

Dans ce cas, vous ne pouvez manger que la pulpe du fruit. La pierre, les feuilles d'avocatier et la peau sont un groupe de substances toxiques nocives et ne peuvent être mangées, c'est dangereux et nuisible à la santé.

Sélection de fruits

Le fruit est choisi pour certaines caractéristiques clés: douceur, couleur, présence de défauts externes et le manche.

Alors regardons les points.

1. Couleur Cette caractéristique dépend du degré de maturité du fœtus. La couleur varie du vert clair au foncé avec une nuance violette ou brune. Plus le fruit est léger, moins il est mûr.
2. Dureté Idéalement, l'avocat doit être assez doux au toucher, il est alors prêt à manger. Si le fruit est légèrement dur, vous pouvez l'acheter et le laisser mûrir dans un état acceptable pendant un à plusieurs jours. Si le fruit est trop mou, cela signifie qu'il est trop mûr et que cela ne vaut absolument pas la peine de le prendre.
3. N'oubliez pas de vérifier la couleur du produit sous la poignée. La couleur beige ou jaune clair indique que le fruit est bon. Brun foncé - que le fœtus a surmonté.
4. Vérifiez soigneusement l'apparence du fruit - les avocats présentant de profondes égratignures, bosses et autres défauts doivent être mis de côté et recherchez un fruit mignon.

Ici, peut-être, toutes les manières que vous devez utiliser ensemble pour le bon choix de l’avocat. Des photos de produits peuvent être trouvées sur Internet, elles peuvent également aider à comprendre comment choisir un fruit moyennement mûr.

C'est tout. Grâce à cet article, vous savez tout sur l’avocat: propriétés utiles et contre-indications, méthodes de consommation et autres informations importantes sur le fruit.

http://edim.guru/frukty/avokado-frukt-ili-ovoshh-kak-ego-est-polza-i-vred-ploda.html

Propriétés utiles de l'avocat. Instructions pour bien manger et conserver

Pour que le produit apporte un bénéfice maximal, vous devez être en mesure de le choisir et de garantir des conditions de stockage appropriées.

Avantages d'avocat

Les avocats aujourd'hui - pas si exotiques. C'est soit un fruit, soit un légume qui ressemble à une noix (en fait, le fruit) repose généralement sur une étagère d'un supermarché, à côté des pommes de terre et des betteraves, et sa valeur est relativement raisonnable.

Au fait, l'avocat pousse sur un arbre, un parent du fameux Lavrushka, uniquement mexicain. Le fruit est très riche en calories: 208 calories pour 100 grammes! La teneur élevée en graisse rend la pulpe grasse au toucher et au goût.

Malgré cela, les avocats sont le produit n ° 1 du menu nutrition, car les graisses qu'il contient sont parfaitement saines. En bref, le produit doit être pris et introduit dans le régime alimentaire de manière continue.

C’est la teneur élevée en acide oléique et en fibres, ainsi qu’un wagon de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments qui font le superaliment à l’avocat. L'utilisation régulière d'avocat procure à la peau une jeunesse, une élasticité des cheveux, renforce le cœur et les vaisseaux sanguins, améliore la mémoire et renforce le système immunitaire.

Le potassium dans les avocats plus que les bananes, et la teneur en vitamine E bat tous les records. Pulpe nutritionnelle du fœtus - un antioxydant naturel, protégeant les cellules contre les changements pathologiques. En plus de tout, l’avocat est un aphrodisiaque puissant, il contribue à augmenter (dans tous les sens) la sensualité tant pour les hommes que pour les femmes.

Pour que le produit apporte un bénéfice maximal, vous devez être en mesure de le choisir et de garantir des conditions de stockage appropriées.

Comment choisir et conserver les avocats

Comme beaucoup d'autres fruits et légumes, les avocats ne sont pas mûrs. C'est la couleur vert vif que l'on voit souvent sur les étagères. Préférez les avocats à la peau foncée mais sans bosses. Pour faciliter la sélection, nous proposons de nous concentrer sur la tige. Enlevez-le et voyez: si le lieu de fixation est verdâtre et jaune - avocat de maturité optimale, s'il est brun, ramenez la marchandise à l'endroit où elle était couchée.

Peu importe si vous achetez des fruits non mûrs, ils atteignent parfaitement le niveau normal à la température ambiante pendant quelques jours (encore plus vite avec les pommes).

Comme le montre la pratique, l’avocat coupé garde la couleur optimale à côté de l’oignon émincé. L'aspect appétissant restera plus longtemps si vous saupoudrez la pulpe de jus de citron ou de citron vert. Une autre vie de piratage informatique: si vous décidez de laisser un demi-avocat pour plus tard, ne retirez pas l'os.

Comment manger de l'avocat

Grasse et nutritive - caractéristique de l'avocat. Ce sont ces qualités du fruit qui en font une alternative saine aux pâtes à tartiner et à la mayonnaise dans les salades de fruits de mer ou d’œufs. Les avocats sont une base idéale pour des smoothies sains.

Combinez du pain à grains entiers avec de la pâte d’avocat avec d’autres ingrédients à votre goût. Œufs à la coque, légumes, thon en conserve, noix, pois chiches... Les variantes de grillage à l'avocat sont innombrables!

Le plus simple est de couper les fruits en tranches, de les saupoudrer de jus de citron et de les mettre sur du pain grillé. Une collation utile satisfera longtemps. Les avocats sont un analogue végétal de la viande, une source de protéines, un produit indispensable pour les athlètes et ceux qui veulent gagner de la masse musculaire. Et comme vous le savez, plus de muscle - moins de graisse.

La fosse d’avocat mérite une attention particulière. Collez-le dans le sol - vous allez bientôt admirer une belle maison arbre!

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Avocat utile. Fruit qui excite, brûle les graisses et rajeunit

Les avocats doux et juteux sont maintenant appréciés dans le monde entier pour leurs propriétés bénéfiques, ils favorisent la perte de poids et fendent l'excès de cholestérol dans le sang. Ce fruit exotique améliore la mémoire et réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Au Mexique, il est utilisé comme aphrodisiaque, ils pensent que les avocats ont un effet stimulant, mais ce n’est pas tous les avantages de ce fruit.

Légume, noix ou fruit?

Le Mexique et l'Amérique centrale sont considérés comme le lieu de naissance des avocats. Son nom vient de la langue aztèque et est traduit par "testicule". Les Indiens ont immédiatement constaté que les fruits avaient un effet stimulant. Plus tard, les colonialistes espagnols sont arrivés à cette conclusion. À propos, pendant les conquêtes, il leur était interdit de manger des avocats. Les marins connaissaient également les propriétés de ce fruit: avant de débarquer, ils répandaient généreusement de la purée d'avocat sur du pain.
Cette plante et ses fruits ont un autre nom - "poire alligator". L'avocatier atteint parfois 18 mètres de haut. Le tronc est généralement droit et ramifié.

Les avocats ne sont pas aussi sucrés et ressemblent plutôt à des légumes. De plus, la composition chimique d’un fruit comme celle d’un légume est considérée depuis longtemps comme une noix, mais c’est quand même un fruit.

Propriétés utiles

Les avantages de l'avocat sont visibles dans la normalisation de la circulation sanguine et de la formation du sang. Le cuivre, qui fait partie de la composition en minéraux et en vitamines de l'avocat, prévient l'anémie (anémie), le fer - l'élément hématopoïétique le plus important et la vitamine B2 (riboflavine) - participe à la formation des globules rouges. De plus, le cuivre et le fer, combinés les uns aux autres, sont absorbés de manière bénéfique par le corps.

L'avocat est bon pour tout le système digestif et aide à la constipation. En France, un médicament à base d'huile d'avocat a été créé pour traiter la sclérodermie, les maladies parodontales et l'arthrose. Dans la vieillesse, ce médicament est utilisé pour l'eczéma et la décalcification.

L'huile d'avocat est utilisée dans l'industrie du parfum.

Au milieu du fruit de l'avocat se trouve une grosse graine. La pierre, ainsi que les feuilles d'avocat, contiennent des substances nocives dangereuses pour les animaux et les humains; Ces substances peuvent perturber le système digestif et provoquer une réaction allergique. L'avocat peut causer des dommages en cas d'intolérance individuelle.

Cru et dernier

Les fruits de l’avocat sont en forme de poire, ovales ou sphériques, mesurent environ 5 à 10 cm de long et pèsent entre 200 grammes et un kilogramme et demi. La peau d'un avocat immature est dure, de couleur vert foncé et après maturation, elle est presque noire. La pulpe d'avocat mûr est jaune-vert ou vert, très grasse, la consistance est un peu comme le beurre. La pulpe d'avocat mûr est utilisée dans la préparation de plats froids: salades, snacks et sandwichs, généralement saupoudrés de citron vert ou de jus de citron pour éviter l'oxydation et les dommages causés à l'apparence et au goût de l'avocat. Le plat d'avocat le plus populaire est le guacamole mexicain, dans lequel la pulpe d'avocat est l'ingrédient principal.

100 grammes d'avocat a environ 245 calories. Les avocats sont populaires dans la cuisine végétarienne, comme garniture pour les sushis végétariens, ainsi que comme alternative aux œufs et à la viande.

Les avocats ajoutent une saveur délicate aux salades et rafraîchissent les sandwichs. Il va bien avec le poisson rouge, adapté aux crevettes et à la viande de volaille. La pulpe d'avocat est bonne, elle est étalée sur des tranches de pain croustillant. Il est préférable de manger des avocats crus, les fruits contiennent du tinin, à cause de cela, lors du traitement thermique, une amertume apparaît. Étant donné que les fruits pelés à l'air noircissent rapidement, vous devez les ajouter à la vaisselle à la dernière minute. Pour nettoyer facilement l'avocat, vous devez faire une coupe avec un couteau tranchant sur tout le diamètre du fruit, de manière à ce que le couteau touche l'os. Divisez le fruit en deux moitiés, en tournant légèrement - si le fruit est mûr, alors il travaillera sans difficulté. Aussi, coupez soigneusement un os avec un couteau et retirez-le. Puis, sur chacune des moitiés de l'avocat, effectuez une autre coupe facile de haut en bas. Puis tirez lentement le bout de la peau, elle devrait se séparer facilement.

Règles de sélection

Lors de la sélection, faites attention à l'apparence du fruit de l'avocat. Étant donné que les avocats mûrissent très lentement, si vous achetez des avocats que vous ne prévoyez pas de manger tout de suite, choisissez un fruit dur et fort qui mûrira à la température ambiante pendant deux jours. La peau doit être intacte, propre, sans taches ni fissures. La présence de taches sombres est un signe évident de surmaturité de l'avocat. Un fruit mûr pressé avec un doigt doit être légèrement éclairci, c'est-à-dire être doux mais pas lâche.

Les avocats mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant seulement 5 jours, après quoi les fruits vont commencer à noircir, à perdre de leur fraîcheur et de leur saveur. Rappelez-vous, les fruits non mûrs des avocats dans le réfrigérateur ne peuvent pas être conservés, car ils ne mûrissent pas, ils ne font que gâter.

Le matériel est basé sur des informations provenant de sources ouvertes.

http://ria.ru/20131022/971850297.html