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Comment ne pas en faire trop avec de la vitamine B12: le taux quotidien et les symptômes de surdosage

Vitamines du groupe B en entendant presque chaque personne. Mais qu'est-ce que la vitamine B12? Quel est son effet bénéfique sur la santé humaine et pour quels symptômes peut-on soupçonner une carence dans le corps?

Introduction

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble appartenant au groupe B. Elle diffère des autres vitamines du groupe B en ce qu’elle s’accumule dans le corps humain, en plus grande quantité dans des organes tels que le foie, les reins et les poumons.

L'absorption de vitamines se produit dans l'intestin grêle. La vitamine B12 contient un ion cobalt, raison pour laquelle on l'appelle cyancobalamine ou cobalamine.

La lumière et les températures élevées ne détruisent pas la vitamine, elle résiste à leurs effets. Le traitement thermique contribue donc à sa conservation dans les aliments.

Les bienfaits de la vitamine B12 pour le corps

La vitamine B12 est très importante pour presque tous les processus du corps. La cyancobalamine, comme d’autres vitamines, intervient dans des processus tels que le métabolisme des graisses, des glucides, des protéines.

De plus, la vitamine B12 est nécessaire pour:

  • formation d'érythrocytes;
  • retrait de l'homocystéine du corps, c'est-à-dire les acides aminés, qui contribuent à l'apparition d'accident vasculaire cérébral et d'infarctus du myocarde;
  • réduire les niveaux de graisse et de cholestérol;
  • améliorer la disponibilité de l'oxygène dans les cellules;
  • régénération des tissus endommagés;
  • la formation de formes actives de vitamine A;
  • formation de biorythmes régulant la mélatonine;
  • effets sur le système reproducteur masculin - augmentation du nombre de spermatozoïdes;
  • régulation du système immunitaire;
  • participation aux transformations biochimiques des acides organiques, dans lesquels se forme la myéline.

Avantages de la cyanocobalamine

    • favorise le métabolisme: la vitamine B12 est nécessaire pour convertir les glucides en glucose, qui sert d’énergie.
    • régule le système nerveux, c'est pourquoi ils sont utilisés pour prévenir et traiter les troubles neurologiques et psychiatriques, améliorer la mémoire, réduire la dépression et l'anxiété, augmenter l'attention;
    • soutient le coeur, contrôle le cholestérol, la pression, les maladies athérosclérotiques;
    • améliore l'état des cheveux, de la peau, des ongles;
    • effet bénéfique sur la production d'enzymes digestives qui décomposent les aliments dans l'estomac, prévient l'inflammation intestinale;
    • participe à la création d'acide nucléique responsable de la croissance et du développement du corps;
    • aide à réduire le risque de maladies de certains types de cancer, par exemple le colon, la prostate;
    • capable de prévenir l'anémie en participant à la création de globules rouges.

Taux journalier

L'apport quotidien en vitamine B12 est déterminé par l'âge de la personne. Le corps des enfants de moins de dix ans a moins besoin de vitamines que celui des personnes âgées.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b12/b12-norma-peredozirovka.html

Vitamine B12

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble du groupe B. Contrairement à d'autres substances de ce groupe, elle peut s'accumuler dans le corps humain, principalement dans le foie, la rate, les poumons et les reins. Il est absorbé dans l'intestin grêle, déposé dans le foie.

Il contient un ion cobalt, d'où un autre nom - cyanocobalamine ou cobalamine. La cyancobalamine est résistante à la lumière et aux températures élevées et est mieux conservée dans les produits alimentaires après traitement thermique.

Teneur en vitamine B12 dans les aliments

L'activité de la cyanocobalamine est très élevée et la quantité de vitamine B12 dans les aliments est mesurée en microgrammes. En conséquence, le besoin d'une personne est faible.

Quantité de vitamine B12 dans les produits (µg / 100g):

  • Foie de boeuf - 60;
  • Coeur - 25;
  • Huîtres - 18;
  • Truite - 7,5;
  • Hareng - 13;
  • Fromage russe - 1,5;
  • Sardines à l'huile - 8,5;
  • Viande de lapin - 4,3;
  • Boeuf - 3,0;
  • Sébaste - 2,4;
  • Cod - 1.6;
  • Fromage hollandais - 1,1;
  • Fromage Poshekhonsky - 1,4;
  • Fromage cottage - 1,0;
  • Œuf de poulet - 0,5;
  • Lait de vache - 0,4;
  • Kéfir - 0,4;
  • Beurre - 0.1.

Les produits d'origine animale sont la principale source de cette vitamine pour le corps. Une partie de la cobalamine est synthétisée dans l'intestin avec sa propre microflore. On en trouve de très petites quantités dans le soja, le houblon, les fanes, les épinards et la laitue verte.

Taux d'apport en vitamine B12

L'âge définit le besoin quotidien en cyanocobalamine. Donc, chez les nourrissons jusqu'à 6 mois, il est de 0,4 µg / jour, chez les enfants de 6 à 12 mois - 0,5 µg / jour, de 1 à 3 ans, ce besoin augmente à 1 µg / jour, de 4 à 6 ans. - jusqu’à 1,5 µg / jour. Les enfants âgés de 7 à 10 ans ont besoin de 2 mcg de vitamines par jour, les adolescents de 11 à 17 ans et les adultes de 3 mcg / jour. Chez les femmes enceintes et allaitantes, le besoin est plus élevé - 4 mcg / jour.

Il existe une autre désignation de la quantité de vitamine B12 - en unités internationales (UI). 1ME correspond à une activité de 1 µg de cyanocobalamine.

Le métabolisme de la cobalamine dans le corps est très lent et sa formation nécessite au moins 5 à 6 ans. Si une personne prend des préparations à base de potassium, l'hypovitaminose se forme plusieurs fois plus rapidement.

Si une personne fume, consomme de l'alcool ou est végétarienne, le besoin en vitamine B12 augmente.

Avec la consommation excessive de boissons gazeuses sucrées et de diarrhées chroniques, l’absorption de la cyanocobalamine par l’intestin s’aggrave, ce qui entraîne une diminution de sa consommation.

Si une personne utilise beaucoup de médicaments différents, en particulier de contraceptifs, la consommation de cyanocobalamine augmente.

La valeur de la vitamine B12 dans le corps

La vitamine B12 joue un rôle important dans les processus biologiques du corps, avec d’autres vitamines, elle intervient dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, ainsi que:

  • Participe à la formation des globules rouges - globules rouges;
  • Aide à éliminer l'homocystéine du corps - un acide aminé qui contribue à l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux et d'infarctus du myocarde;
  • Réduit la teneur en graisses et en cholestérol dans le corps;
  • Améliore la disponibilité en oxygène des cellules pendant l'hypoxie;
  • Participe à la régénération des tissus endommagés, participe à la synthèse des acides nucléiques;
  • Favorise la formation de formes actives de vitamine A;
  • Participe à la formation de l'hormone mélatonine, qui régule les biorythmes;
  • Il a un impact sur le système de reproduction des hommes - augmente la teneur en spermatozoïdes dans les glandes sexuelles;
  • Régule le système immunitaire;
  • C'est un catalyseur pour les transformations biochimiques des acides organiques, à la suite de laquelle la myéline est formée - la gaine des fibres nerveuses.

La vitamine B12 est très importante pour les cheveux, pour leur croissance et leur apparence saine.

Manque de vitamine b12

L’hypovitaminose se forme lorsque l’apport en cyanocobalamine est insuffisant avec les aliments et que l’absorption est altérée pendant la prise de certains médicaments. Les signes d'échec sont les symptômes suivants:

  • Faibles taux d'hémoglobine, de plaquettes et de leucocytes;
  • Perturbation du système digestif;
  • Fatigue, irritabilité, dépression
  • Engourdissement des membres et difficulté à marcher;
  • Stomatite, glossite;
  • Maux de tête;
  • Vision floue;
  • Menstruation douloureuse.

Le manque de vitamine B12 pour les cheveux entraîne la chute des cheveux et le vieillissement prématuré.

Excès de vitamine B12

Une hypervitaminose à la cyanocobalamine est rarement formée, avec non-respect du dosage pendant l'administration de comprimés de vitamine B12 ou l'administration parentérale.

Les principaux symptômes de surdosage:

  • Œdème pulmonaire;
  • Thrombose veineuse;
  • Urticaire ou choc anaphylactique;
  • Insuffisance cardiaque.

L'utilisation de cyanocobalamine à des fins thérapeutiques

En tant que médicament, la vitamine B12 en ampoules ou en comprimés est utilisée dans le traitement de maladies telles que l'hépatite, l'anémie, la sciatique, la polynévrite, la pancréatite chronique, la sclérose en plaques, la neuropathie diabétique, les radiations, la paralysie cérébrale, les lésions nerveuses périphériques, la peau et les affections allergiques

Les comprimés de vitamine B12 sont mieux absorbés lorsqu'ils sont pris avec de l'acide folique. Il est utilisé dans le traitement de l'anémie à raison de 30 à 200 mg par jour tous les deux jours, jusqu'à obtention d'une rémission.

La vitamine B12 en ampoules est utilisée pour l'administration intraveineuse, intramusculaire, intra-lombaire et sous-cutanée.

En cas de pathologie neurologique, y compris le syndrome de la douleur, la vitamine B12 est administrée à raison de 0,2 à 0,5 mg par injection, par incréments, 1 fois sur 2 jours, sur une durée allant jusqu'à 2 semaines.

Contre-indications

N'utilisez pas de vitamine B12 dans les ampoules et les comprimés en cas de thromboembolie, d'érythrocytose et d'intolérance individuelle. L'angine de poitrine concomitante requiert de la prudence.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Qu'est-ce que la vitamine B12 (cyanocobalamine), en quoi est-elle utile et dangereuse pour le corps?

Quel est l'effet sur le corps a la vitamine B12. Quelles sont les conséquences d'une pénurie et d'une surdose de cette substance?

La vitamine B12 (cyanocobalamine) comprend un complexe de substances biologiquement actives. L'élément lui-même a l'aspect d'une poudre rouge sombre, sans odeur. Caractéristiques de B12:

  • ne s'effondre pas sous l'influence de la lumière et des températures;
  • a la forme de cristaux d'aiguille;
  • soluble dans l'eau.

La cyanocobalamine est produite dans les intestins, d'où elle pénètre dans les organes et s'y accumule. Beaucoup de B12 contiennent le foie, les reins et la paroi intestinale. Après avoir pénétré dans le corps, la vitamine est absorbée rapidement et le contenu sanguin le plus élevé est atteint dans les 30 à 40 minutes qui suivent l’ingestion.

Action sur le corps

La vitamine Cyanocobalamin a un effet multiforme sur le corps, ses organes et ses systèmes. Les fonctions principales devraient inclure:

  • renforcer le système immunitaire;
  • augmentation de l'énergie due à une synthèse accrue des graisses et des glucides;
  • aider à normaliser la pression;
  • amélioration des performances du cerveau et de la mémoire;
  • l'élimination de la dépression, la lutte contre la démence;
  • assurer une croissance normale (important dans l'enfance);
  • amélioration de l'appétit;
  • la protection du cerveau et sa capacité à mener une activité mentale en présence du SIDA;
  • prévention de l'anémie;
  • assurer le fonctionnement normal des organes impliqués dans la formation du sang;
  • régulation de la fonction de reproduction (l'activité spermatique réduite est exclue);
  • diminuer l'irritabilité.

Les scientifiques ont prouvé que la consommation régulière de vitamine B12 était une chance d'éliminer les problèmes de sommeil et de mettre en place un cycle de repos et de veille. Ce fait s’explique par la présence dans la composition de mélatonine - l’hormone du sommeil. De plus, la cyanocobalamine est une vitamine qui agit positivement sur le foie, empêchant l'infiltration graisseuse dans cet organe. Il a également été prouvé qu'un apport suffisant en vitamine B12 améliore la consommation d'oxygène du corps en cas d'hypoxie chronique et aiguë.

  • B12 participe activement à la transméthylation, à la synthèse de méthionine et au transport de l’hydrogène.
  • Au cours du processus de prise de la substance augmente la capacité du corps à accumuler des protéines, ce qui donne un effet anabolique.
  • La cyanocobalamine garantit l’absorption normale de l’acide folique au cours du processus de formation de l’ADN et de création de nouvelles cellules.
  • La substance est impliquée dans le métabolisme des dépôts graisseux et des glucides provenant des aliments. Ce fait explique la capacité de l'élément considéré à augmenter le niveau d'énergie dans le corps.

Qu'est-ce qu'une carence dangereuse et un excès de vitamine?

La carence et le surdosage en vitamine B12 ont des conséquences graves pour le corps humain. Pour cette raison, il est important de couvrir le taux quotidien et d'éviter de dévier le volume de l'élément dans un sens ou dans l'autre.

L'absence de vitamine B12 entraîne les conséquences suivantes:

  • le développement de la maladie est accéléré chez les personnes atteintes du sida;
  • l'activité cérébrale est altérée et le système nerveux central dans son ensemble;
  • la nourriture est mal absorbée par le corps;
  • la constipation;
  • le foie grossit;
  • la fatigue chronique se développe, l'irritabilité apparaît;
  • difficulté à respirer;
  • l'acuité visuelle s'aggrave;
  • augmente le risque de perte de mémoire;
  • développer des troubles neurologiques, des ulcères et de l'anémie;
  • il y a des problèmes avec le tube digestif et ainsi de suite.

Une surdose de vitamine B12 est également dangereuse pour le corps. Ses symptômes et conséquences:

  • insuffisance cardiaque;
  • thrombose et œdème pulmonaire;
  • palpitations cardiaques;
  • douleur dans le coeur;
  • troubles du système nerveux;
  • réactions allergiques sur la peau (avoir l'apparence de l'urticaire).

Les scientifiques ont montré qu'une consommation excessive de cyanocobalamine était une cause d'aggravation de la coagulation du sang. De plus, dans le cas d'un long excès, la capacité d'absorption de la cyanocobalamine par l'intestin est réduite.

En cours de prise, il est recommandé de contrôler le niveau de globules rouges et de leucocytes dans le plasma, car une surdose prolongée de B12 peut entraîner une augmentation du volume de ces éléments. Il est intéressant de noter que l’ingestion excessive de B12 dans le corps inhibe l’absorption des autres membres du groupe - B2 et B1.

Les faits exposés montrent les effets de la carence en vitamine B12, du surdosage en vitamines et des effets négatifs de ces facteurs. Pour cette raison, il est important que la substance soit administrée aux doses optimales (voir ci-dessous).

La norme de la vitamine B12 pour le corps

Pour couvrir les besoins quotidiens en cyanocobalamine, la substance doit se trouver dans le volume suivant:

  1. La vitamine la plus importante pour le corps de l'enfant pendant la croissance. Ici, le besoin dépend de l'âge et se situe dans la plage de 0,4 à 2,4 µg:
    • De 0 à 6 mois - 0,4 µg;
    • 7-12 mois - 0,5 µg;
    • pour les enfants âgés de 1 à 3 ans, le dosage augmente à 0,9 mg;
    • 4-8 ans - 1,3 mcg;
    • 9-13 ans - 1,8 mcg;
    • à l'âge de 14-18 ans - 2,4 mcg.
  2. Pour les adultes, l'apport quotidien en vitamine B12 reste le même que celui des adolescents - 2,4 microgrammes. La posologie n'augmente qu'au cours de la période d'allaitement et d'allaitement au niveau de 2,6-2,8 mg. Plus précisément, le taux de substance est en mesure de déterminer uniquement un professionnel de la santé.

Il est à noter que la cyanocobalamine chez certaines personnes âgées est mal absorbée. Pour cette raison, la prise de seuls produits contenant de la vitamine ne suffit pas, il est recommandé d’ingérer des médicaments supplémentaires contenant la substance.

Indications d'admission

Des études ont confirmé que la vitamine B12 joue un rôle important dans la vie d’une personne et que ses carences et sa surproduction entraînent un certain nombre de conséquences désagréables. En pratique, la cyanocobalamine est également prescrite pour le traitement des maladies chroniques:

  • Anémie chronique. La maladie, en règle générale, procède dans le cadre d'une déficience de l'élément considéré. La vitamine comprend également dans le régime alimentaire avec un traitement complet de différents types d'anémie causée par une intoxication par des substances toxiques.
  • Hépatite chronique, insuffisance hépatique, cirrhose du foie. Il a été prouvé scientifiquement que la propriété de B12 (cyanocobalamine) affecte positivement l’état du foie et répare les cellules endommagées.

Le cours B12 est souvent prescrit pour les problèmes suivants:

  • polynévrite;
  • névralgie;
  • radiculite;
  • malnutrition;
  • myélose funiculaire;
  • paralysie cérébrale;
  • maladies de la peau (y compris psoriasis et divers types de dermatites).

La cyanocobalamine est prescrite à des fins de prophylaxie - simultanément à la prescription de vitamine C, de PAS et de biguanides à forte dose. B12 a un effet positif sur le corps lorsque:

  • maladie des radiations;
  • tumeurs pancréatiques;
  • résection de l'intestin grêle;
  • La maladie de Crohn et ainsi de suite.

La dernière fois qu'une ordonnance avec la nomination d'une vitamine est prescrite sous stress prolongé et infections prolongées. Il se comporte également bien dans les maladies respiratoires. La substance est également utilisée activement dans les services de maternité - B12 (cyanocobalamine) est prescrit aux bébés prématurés.

Contre-indications

Lors de la planification d'un régime et avant de prendre des médicaments contenant de la vitamine B12, il convient de prendre en compte les contre-indications. L'utilisation de cyanocobalamine n'est pas recommandée:

  • en cas d'hypersensibilité à l'élément;
  • érythrocytose et érythrémie;
  • avec thromboembolie;
  • pendant la grossesse (prescrit seulement par un médecin);
  • pendant la période d'alimentation (prescrit seulement par un médecin).

En outre, la prise d'une vitamine doit être faite avec prudence si vous avez les problèmes suivants:

  • lésions malignes et bénignes;
  • l'angine de poitrine;
  • propension à former des caillots sanguins (problèmes du système cardiovasculaire).

Dans les cas décrits ci-dessus, la prescription de vitamine B12 n'est pas prescrite ou le médecin règle lui-même la posologie en tenant compte des analyses du patient et des caractéristiques de son corps.

Sources de vitamines

Dans la formation du régime alimentaire devrait prendre en compte quels produits contiennent B12. En règle générale, la cyanocobalamine en grande quantité est présente dans les produits d'origine animale. En ce qui concerne les sources végétales, ici, l'élément est rare. Les exceptions sont peut-être les feuilles de laitue et de chou marin. La B12 est également présente dans le soja, le houblon et certaines cultures légumières. La substance la plus bénéfique chez le saumon, les crabes, le lait, les sardines et les huîtres.

En raison de l'absence de produits d'origine animale dans l'alimentation, les végétariens sont à risque. Ils sont encouragés à prendre des suppléments supplémentaires pour compenser le déficit.

Si vous examinez le contenu d'un élément utile, voici les produits suivants:

  • poulpe - 20 mcg;
  • Hareng - 13,8 mcg;
  • maquereau - 12 mcg;
  • sardine - 11,5 mcg;
  • thon - 9,4 µg;
  • crabe - 9,0 µg;
  • lapin - 4,5 µg;
  • sentait 3,5 mcg;
  • béluga - 2,3 mcg;
  • boeuf - 2,0 mcg;
  • cancer et brochet - 1,8 mcg.

Interaction

Ci-dessus, nous avons examiné la nature de la vitamine cyanocobalamine, ses effets sur le corps, le risque de carence et d’excès. Mais dans le processus de réception, il convient de considérer une autre chose importante: l’interaction avec d’autres éléments. Ici, il est important de connaître un certain nombre de points:

  • Réception conjointe avec l'acide ascorbique et l'acide folique, et aussi B5 - seulement plus pour un organisme. Cette combinaison assure la normalisation des processus métaboliques, ainsi que la protection contre le stress et les effets négatifs de la dépression. C'est pourquoi, dans les cas de troubles du système nerveux central, ces médicaments sont prescrits en combinaison.
  • La combinaison de rétinol et de fer avec de la vitamine B12 accélère l'action de ces éléments. Dans le même temps, il n'est pas recommandé d'associer la cyanocobalamine au potassium. On pense que dans ce cas, le métal est absorbé plus mal.
  • Une consommation excessive de sucre affecte négativement la capacité d'absorption des intestins, ce qui entraîne une détérioration de la digestibilité de la vitamine B12. Pour résoudre le problème, il est conseillé de s’appuyer sur les aliments contenant du calcium, notamment le fromage cottage, le lait et d’autres. En outre, il est recommandé de prendre de la levure de bière capable de synthétiser la cyanocobalamine. Dans le même temps, il convient de surveiller le niveau d'ingestion de la substance en raison du risque de surdosage en B12 (les symptômes décrits ci-dessus devraient mettre en garde contre un danger).
  • Il n'est pas recommandé de mélanger une seringue B12, ainsi que d'autres représentants du groupe B - pyridoxine, riboflavine et thiamine. La raison en est que l'ion cobalt est présent dans la cyanocobalamine, agissant négativement sur les autres substances utiles et les détruisant.

Instructions spéciales

Avant de prendre B12, tenez compte des points suivants:

  • La cyanocobalamine est mal absorbée en cas d'administration orale. Ce problème est résolu par une administration simultanée d’acide folique.
  • L’acceptation de la vitamine B12 à des doses supérieures à 100 µg par jour doit être contrôlée par un médecin et faire l’objet d’un contrôle périodique de la qualité de la coagulation du sang. S'il y a des signes de leucocytose et d'érythrocytose, il vaut la peine d'arrêter la procédure.
  • L'introduction de solutions de B12 en raison d'une meilleure digestibilité se fait par voie intramusculaire.
  • La nomination de suppléments contenant des vitamines aux personnes sujettes à la formation de caillots sanguins est faite avec prudence. En présence de maladies thromboemboliques aiguës, il est interdit d’injecter le médicament.
  • En présence d'angine de poitrine, le médicament est prescrit avec prudence et à une posologie inférieure (jusqu'à 100 µg).
http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/vitamin-b12-cyanokobalamin/

Vitamine B12 (cobalamine)

Caractéristiques générales de la vitamine B12

L’histoire de la découverte de la vitamine B12 a commencé au milieu du XIXe siècle par une description de la maladie, dont la manifestation principale était une forme particulière d’anémie mortelle. Vingt ans plus tard, la maladie s'appelait «anémie pernicieuse» (dans une autre «anémie maligne»).

En 1934, les docteurs George Maikot et William Parry Murphy reçurent le prix Nobel pour la découverte des propriétés curatives de la vitamine B12 et ce n’était que 12 ans plus tard que sa production avait commencé.

La vitamine B12 est soluble dans l’eau et efficace à très petites doses. Connu sous le nom de "vitamine rouge" et de cyanocobalamine, cobalamine. La seule vitamine qui contient des éléments minéraux essentiels (principalement du cobalt).

Existe sous les formes suivantes: oxycobalamine, méthylcobalamine, adénosylcobalamine, toutes ces formes peuvent se transformer en une autre.

Mesuré en microgrammes (µg).

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B12

La cobalamine a la structure chimique la plus complexe par rapport aux autres vitamines. La vitamine B12 est le nom commun de deux variantes chimiques d'une molécule de cobalamine, la cyanocobalamine et l'hydroxycobalamine, qui ont une activité vitaminique. Il est bien dissous dans l'eau, ne s'effondre pratiquement pas lors d'un traitement thermique prolongé.

B12 est capable de s'accumuler dans le foie pour une utilisation ultérieure. De petites quantités de cette vitamine synthétisent la microflore intestinale.

Ennemis de la vitamine: acide et alcalin, eau, alcool, œstrogène, somnifères.

Sources alimentaires de vitamine B12

Les meilleures sources naturelles de cobalamine sont le foie de boeuf (60 µg de vitamine pour 100 g de produit), le boeuf (3 µg), le porc (2 µg), le mouton (2-3 µg), les œufs (1,95 µg), la poitrine de dinde (1, 6 µg), le lait (0,4 µg), le fromage (1,05-2,2 µg), le bœuf rogné (25 µg), la morue (1,6 µg), le keta (4,1 µg), le maquereau (12 µg), crevettes (1,1 µg), moules (12 µg).

Besoin quotidien en vitamine B12

La dose recommandée chez l'adulte est d'environ 3 µg.

Le tableau ci-dessous contient des données plus détaillées sur les besoins quotidiens en vitamines.

Propriétés utiles de la vitamine B12

Le principal avantage de la cobalamine est d'aider au développement des globules rouges, il est nécessaire au processus normal de division cellulaire (formation du sang) et à la formation de l'ADN. Elle affecte l’état de renouvellement rapide des tissus - sang, système immunitaire, peau et muqueuse du tractus gastro-intestinal. Apporte également des avantages inestimables dans la formation des fibres nerveuses et a un effet positif sur le métabolisme, le mouvement des lipides et des glucides dans le corps (colorant colorant). Prévient l'anémie. Chez les enfants, favorise la croissance et l'amélioration de l'appétit. Augmente l'énergie. Maintient le système nerveux dans un état sain. Réduit l'irritabilité. Améliore la concentration, la mémoire et l'équilibre.

Pour les femmes, la vitamine B12 peut être utile dans le cadre du complexe B, pendant la menstruation et pendant la période prémenstruelle.

La vitamine B12 est utilisée pour les maladies suivantes:

  • Une autre forme d'anémie;
  • Polynévrite;
  • Le psoriasis;
  • Blessures de l'appareil ostéo-articulaire;
  • Hépatite aiguë et chronique, cirrhose du foie;
  • Gastrite chronique;
  • Pancréatite chronique avec insuffisance de sécrétion;
  • Maladie des radiations;

Les propriétés néfastes de la vitamine B12

Les effets nocifs de la vitamine B12 sur l'organisme ne sont pas détectés, sauf en cas de surdosage, accompagnés de réactions allergiques. Il est également nécessaire de prendre en compte l'intolérance individuelle de la vitamine.

Absorption de la vitamine B12

Pas très bien absorbé par l'estomac. Doit interagir avec le calcium pendant l’absorption pour qu’il profite au corps correctement. Une glande thyroïde qui fonctionne bien favorise l'absorption de la vitamine B12.

En raison du fait que la vitamine B12 n'est pas bien absorbée par l'estomac, elle peut être prise sous forme prolongée (capsules, comprimés) pour pouvoir l'absorber dans l'intestin grêle.

La cobalamine est absorbée avec succès en présence de vitamine B6.

Carence en vitamine B12 dans le corps

Les signes de carence en vitamine B12 peuvent prendre plus de cinq ans.

Principaux symptômes de la carence en vitamine B12:

  • Nervosité accrue;
  • Peau pâle, légèrement jaune;
  • Fatigue et faiblesse;
  • Difficulté à marcher;
  • Manque d'appétit;
  • Maux de dos;
  • Engourdissement dans les muscles;
  • Dyspnée et accélération du rythme cardiaque avec le moindre effort physique;
  • La diarrhée;
  • Inflammation de la langue;
  • Rougeurs, brûlures, démangeaisons et sensibilité des yeux à la lumière;
  • Ulcération des coins de la bouche;
  • La dépression;
  • Dégradation de la personnalité.

Maladies par carence en vitamine B12: anémie maligne, lésions cérébrales.

Excès de vitamine B12 dans le corps

La toxicité n'est pas détectée, même lors de l'utilisation de mégadoz (kalorizator). Toutefois, chez certaines personnes présentant une intolérance individuelle à la vitamine B12 en cas de surdosage, cela peut provoquer un œdème pulmonaire, des caillots sanguins dans les vaisseaux périphériques, une insuffisance cardiaque congestive, une urticaire et, dans de rares cas, un choc anaphylactique.

L'interaction de la vitamine B12 (cobalamine) avec d'autres substances

Un régime alimentaire pauvre en vitamine B1 et riche en acide folique (B9) (végétarien) masque souvent une carence en vitamine B12.

Si vous êtes végétarien et avez exclu les œufs et les produits laitiers de votre alimentation, vous avez besoin de suppléments de vitamine B12. En association avec l'acide folique (B9), la vitamine B12 pourrait être le moyen le plus efficace de rétablir la vitalité.

La vitamine B12 fonctionne mieux dans le corps en combinaison avec d'autres vitamines B, ainsi qu'avec les vitamines A, E et C.

La vitamine B12 augmente les réactions allergiques à la vitamine B1.

L'injection simultanée de vitamines B1, B3, B6 et B12, ainsi que de pénicilline, streptomycine, n'est pas recommandée.

Pour plus d'informations sur la vitamine B12, voir la vidéo Chimie organique. Vitamine B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Vitamine B12: Cyanocobalamine

Structure chimique de la vitamine B12

Vitamine b12 appartient au groupe des vitamines hydrosolubles. Sa structure est complexe et repose sur un anneau corrin. L'ion cobalt est situé au centre du cycle corrin et forme quatre liaisons de coordination avec des atomes de N (azote). La cinquième liaison relie le noyau et le nucléotide diméthylbenzimidazole. Le sixième lien reste libre. Avec son aide, le seul lien connu de métal et de carbone est formé.

Au groupe vitamine B12 comprennent:

Le plus important pour le corps humain est la cyanocobalamine, c'est lui qui entre dans le corps humain avec des produits.

Description de la vitamine B12

Vitamine b12 - L’une des rares vitamines du type hydrosoluble formant un dépôt dans le corps humain. Il s'accumule dans les reins, les poumons, la rate, mais le plus grand pourcentage des réserves est accumulé dans le foie.

La cyanocobalamine participe activement au métabolisme des protéines, à la synthèse des acides aminés, des purines et des acides nucléiques. On suppose qu'il est impliqué dans le travail du système enzymatique du corps.

Selon les propriétés physiques de la vitamine B12 Il s’agit d’une substance poudreuse, rouge foncé et sans odeur. La vitamine a sa propre couleur en raison de la teneur en cobalt de ses molécules. Cela en fait la seule vitamine contenant du métal. Pour une bonne absorption dans le corps, la vitamine B12 doit venir avec le calcium, donc, en règle générale, ils sont prescrits en combinaison. La vitamine se distingue également par sa capacité à être produite indépendamment par le corps, mais cette quantité ne suffira pas à la vie normale. Un apport systématique de cyanocobalamine et de certains aliments est nécessaire. Sur la vitamine b12 pas affecté par la lumière et les températures élevées.

De l'histoire de la vitamine B12

Découverte de la vitamine b12 associée à l’étude de l’anémie pernicieuse (maladie d’Addison-Birmer), associée à une carence en cyanocobalamine. Cette forme d'anémie a été décrite dès 1849 et a longtemps été considérée comme incurable. Mais plus tard, ils ont découvert que le sérum d'un foie cru aide à guérir cette maladie.

La cyanocobalamine et l'oxycobalamine ont été isolées pour la première fois en 1948 par E.L. Smith et K.A. Folkers indépendamment. La structure de la vitamine B12 a été créée pour 8 ans par Khojin, Smith et Todd. Woodward et Eschenmoser ont réalisé la synthèse complète en 1972.

Fonctions de la vitamine b12

Vitamine b12 participe à de nombreux processus du corps, mais n’a pas d’effet direct sur les organes et les tissus. Seuls les composés qu'il forme sont impliqués dans la division et le renouvellement cellulaires.

  1. La cyanocobalamine participe au travail des organes hématopoïétiques et au processus d'érythropoïèse; aide les globules rouges à conserver la forme biconcave appropriée et à transporter les molécules d'oxygène dans le sang jusqu'aux organes et tissus.
  2. Améliore l'absorption d'oxygène par les cellules.
  3. La construction de synapses nerveuses n'est pas complète sans cyanocobalamine. Les cellules nerveuses sont recouvertes à l'extérieur d'une gaine de myéline spéciale assurant une fonction de protection. Avec un manque de vitamine B12 il est endommagé et les cellules du SNC risquent d'être endommagées.
  4. Il produit de la choline en association avec de l'acide folique, ce qui améliore le fonctionnement du cerveau et développe la mémoire.
  5. Les acides aminés, nécessaires au fonctionnement normal des cellules du corps, ne sont complètement digérés que s’il ya une quantité suffisante de cyanocobalamine.
  6. Vitamine b12 aide les cellules des muqueuses, de la peau et des muscles à rester actives et à conserver leur capacité de fonctionner.
  7. La fonction lipotrope de la cobalamine est exprimée dans la prévention de l'infiltration graisseuse du foie et de l'augmentation de la consommation d'oxygène par les tissus corporels au cours de l'hypoxie de type chronique et aiguë.
  8. La cyanocobalamine aide à normaliser la pression artérielle en cas d'hypotension artérielle.
  9. Vitamine b12 participe à la correction du système immunitaire. Lorsqu'il est suffisant d'entrer dans le corps, les cellules immunitaires sont mieux à même de résister aux facteurs environnementaux nocifs.
  10. La cyanocobalamine améliore le sommeil.
  11. La cobalamine joue un rôle important dans le travail des organes reproducteurs. Il améliore la qualité et la quantité de sperme dans le liquide séminal.

Teneur en vitamine B12 dans la nourriture

Vitamine b12 - la seule vitamine formée à la suite de l'activité vitale des micro-organismes. La synthèse a lieu dans les intestins des bovins et des petits ruminants, des oiseaux, des poissons et de l'homme lui-même. La principale source de vitamine A est le foie des animaux.

Mais certains produits sont enrichis artificiellement en cobalamine. Par exemple:

  • barres d'énergie;
  • petits déjeuners secs;
  • cornflakes enrichis;
  • du chocolat

Aliments riches en vitamine B12:

  1. Fruits de mer
  • la perche;
  • pétoncles;
  • le saumon;
  • crevettes;
  • les sardines;
  • la morue;
  • Hareng atlantique;
  • les moules;
  • pieuvre;
  • flétan
  1. Produits de viande
  • boeuf
  • foie de veau;
  • les reins;
  • agneau;
  • viande de volaille.

La plus grande quantité de cyanocobalamine se trouve dans les produits carnés. Les tissus musculaires des bovins et des petits ruminants peuvent déposer de la vitamine B12. La consommation régulière d'aliments à base de viande maintient la teneur en cyanocobalamine du corps au niveau requis.

Aliments riches en vitamine B12 - vidéo

Manque de vitamine b12

Avec une pénurie de cyanocobalamine dans le corps développe une anémie ferriprive (ou hypovitaminose). L'anémie est caractérisée par une diminution du taux d'hémoglobine dans le sang. Environ 40% de la population mondiale souffre d'une carence en vitamine B.12, dans le même temps, des personnes d'âges différents sont confrontées au même problème: après soixante ans, une personne sur deux souffre d'un manque de cyanocobalamine. Une telle pénurie se produit chez les personnes dont le régime alimentaire manque de produits d'origine animale, par exemple chez les végétariens, ou le processus d'assimilation et d'absorption des vitamines est perturbé, souvent en raison de changements liés à l'âge.

Symptômes de l'anémie ferriprive:

  • état dépressif;
  • faiblesse
  • irritabilité;
  • problèmes de mémoire à court terme;
  • langue rouge douloureuse;
  • diminution de la vitesse des réflexes;
  • pâleur de la peau, des muqueuses des paupières et de la cavité buccale;
  • détérioration de la coagulation du sang;
  • pellicules et perte de cheveux;
  • dysbiose intestinale, son inflammation ou la présence de vers;
  • vision floue;
  • faible acidité, gastrite;
  • engourdissement et fourmillements dans les membres;
  • diminution du degré de plénitude du pouls;
  • violation de la régularité du cycle menstruel;
  • fatigue chronique;
  • formation de cataracte;
  • anémie mégaloblastique;
  • myélose funiculaire;
  • la paralysie, qui viole les fonctions des organes pelviens;
  • les paresthésies;
  • la présence de pathologies auto-immunes;
  • diminution de l'appétit;
  • achilia;
  • érosions et ulcères des muqueuses;
  • des épisodes de diarrhée;
  • des vertiges;
  • ulcères aux coins de la bouche;
  • maladies de la peau;
  • dégradation de la personnalité d'une personne.

La gravité des symptômes dépend du pourcentage de cyanocobalamine dans les organes et les tissus:

  1. Une déficience de 15% à 30% de la norme requise est caractérisée par un malaise. Dans ce cas, la personne maintient ses performances mais ressent une fatigue constante.
  2. Une déficience de plus de 30% de la norme requise augmente considérablement les symptômes indésirables. L'état général se dégrade. Une personne ressent une grande faiblesse, perd sa capacité de travail.

Hypovitaminose à la vitamine B12 - raison de consulter un médecin. Le traitement est effectué sous forme de médicaments, de suppléments de fer ou de cyanocobalamine. Il est interdit de prendre de la drogue sans autorisation. Les actions qui ne sont pas coordonnées avec un spécialiste peuvent être nocives pour la santé.

Carence en vitamine B12: causes, symptômes, - vidéo

Ce qui empêche l'absorption de la vitamine B12?

L'anémie peut survenir non seulement dans le contexte d'un apport insuffisant en vitamine B12, mais aussi à cause de sa faible absorption dans l'intestin grêle. La raison - diverses maladies du tractus gastro-intestinal:

  1. Facteur de production insuffisant Castle. Dans les cas d'ulcère érosif ou peptique, le facteur Castul (une protéine spéciale qui se lie à la cyanocobalamine) est produit en quantités insuffisantes. La vitamine B à travers la paroi de l'intestin grêle12 ne peut pénétrer que sous la forme d'un composé formé à l'aide du facteur Kastla. Lorsqu'il en manque, les molécules de vitamines sont excrétées par l'intestin, sans entrer dans le sang.
  2. Achilia Une production insuffisante de suc gastrique nuit également à l'absorption de cyanocobalamine.

Excès de vitamine B12

Apport en excès de vitamine B12 dans le corps humain est appelé "hypervitaminose".

Symptômes d'hypervitaminose à la vitamine B12:

  • insuffisance cardiaque congestive;
  • la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins;
  • l'urticaire;
  • œdème pulmonaire;
  • choc anaphylactique (dans de rares cas).

Un état pathologique se manifeste parfois par des symptômes similaires à une réaction allergique.

Toxicité de la vitamine B12

Vitamine b12 - composé chimique, donc en tant que composé chimique, il peut théoriquement avoir un certain degré de toxicité.

Recherche menée sur les effets toxiques de la cyanocobalamine sur le corps humain. Prendre le médicament à raison de 1000 µg pendant cinq ans n'a donné aucun résultat.

Injections de vitamine B12 également reconnu comme sûr.

Végétarisme et Vitamine B12

Le refus des produits carnés menace le développement de l'anémie ferriprive. En conséquence, un traitement médical est nécessaire. Les végétariens sont convaincus que le corps humain peut stocker de la vitamine B12 depuis longtemps (environ 20 ans). En effet, une certaine quantité de cette substance s’accumule dans les organes parenchymateux, mais ces réserves pendant des décennies ne sont probablement pas suffisantes.

Dans les produits à base de plantes, la teneur en cyanocobalamine est négligeable. Mais même cette maigre somme est sous une forme que le corps humain ne peut pas absorber.

La preuve en est la statistique: plus de la moitié des amateurs de régime végétarien souffrent d'anémie et sont obligés de prendre de la vitamine B12 sous forme de médicaments.

Végétarisme et Vitamine B12 - vidéo

Apport quotidien en vitamine B12

La posologie dépend de la gravité du patient et de son âge:

  1. Les nourrissons âgés de 0 mois à un an recommandent une dose de 400 ng.
  2. Entre 1 et 3 ans, environ 900 ng sont prescrits.
  3. De 4 à 8 ans - 1,2 mcg.
  4. De 9 à 13 ans - 1,8 mcg.
  5. Une dose d'environ 2,4 microgrammes est recommandée pour les adolescents et les adultes.
  6. Pendant la grossesse, on prescrit aux femmes jusqu'à 2,6 µg.
  7. La période de lactation nécessite au moins 2,8 mcg.

La prise du médicament à l'insu du médecin est strictement interdite.

Indications pour la vitamine B12

La cyanocobalamine est recommandée pour une utilisation en présence de:

  • anémie chronique survenant dans un contexte de carence en fer;
  • d'autres types d'anémie, dans le cadre d'un traitement conservateur complet;
  • hépatite chronique;
  • lésions hépatiques avec cirrhose;
  • alcoolisme;
  • radiculite;
  • névralgie;
  • tumeurs dans le pancréas et les intestins;
  • états stressants;
  • pour la prévention du béribéri.

Contre-indications à la vitamine B12

Vitamine b12 ne doit pas être pris quand:

  • la présence de caillots sanguins;
  • l'angine de poitrine;
  • érythrocytose;
  • la grossesse
  • en présence d'un cancer, accompagné d'une anémie mégaloblastique;
  • érythrémie.

En présence d'une ou de plusieurs des contre-indications énumérées, il est interdit de recevoir le médicament.

Effets secondaires possibles de la vitamine B12

Comme toute drogue, la cyanocobalamine peut avoir un effet négatif sur le corps. Le médicament doit être arrêté en cas de réactions allergiques, maux de tête, diarrhée, surexcitation nerveuse et cardialgie.

Interaction de la vitamine B12 avec des médicaments

La prise de plusieurs médicaments peut parfois avoir des conséquences désagréables pour l'organisme en raison de leur incompatibilité.

La cyanocobalamine est incompatible avec:

  • la vitamine A;
  • le bromure;
  • pyridoxine;
  • métaux lourds;
  • la vitamine C;
  • antipsychotiques;
  • médicaments antituberculeux.

En outre, les médicaments contre les crises d'épilepsie, le potassium et la colchicine réduisent l'absorption de la vitamine B12.

Il est également impossible d'associer la cyanocobalamine à des médicaments augmentant la coagulation et, sur fond de thiamine, une réaction allergique peut survenir.

Processus de consommation de vitamine B12 dans le corps et son excrétion

La cyanocobalamine pénètre dans le sang à l'aide d'un composé protéique appelé facteur Kastla. Le facteur Kastla est produit par la membrane muqueuse de la muqueuse gastrique. Il lie les molécules de vitamines et les aide à pénétrer dans la paroi de l'intestin grêle. De plus, la cyanocobalamine pénètre dans la circulation sanguine et commence à fonctionner.

Étapes d'apport en vitamine B12 dans le corps:

  1. La formation d'un complexe de cyanocobalamine et de facteur Kastla.
  2. Admission du composé dans l'intestin grêle.
  3. Absorption de l'intestin grêle et pénétrant dans le sang.
  4. La décomposition du complexe et la libération de vitamine B12.
  5. Réception de vitamine dans tous les organes et tissus.

Après avoir rempli les fonctions nécessaires, les molécules de dégradation de la cobalamine sont excrétées par les reins et le tube digestif.

Faits intéressants sur la vitamine B12

  1. Vitamine b12 la seule vitamine liposoluble qui est stockée dans le corps.
  2. Une des fonctions de la vitamine B12, C'est un renforcement de l'immunité. C’est pourquoi les personnes atteintes du sida prennent de la vitamine B12, peut vivre beaucoup plus longtemps que ceux qui n'acceptent pas.
  3. Les aliments sucrés interfèrent avec l'absorption de la vitamine B12.

Quand on lit les indications pour l'utilisation de vitamines. Peu de gens pensent à ce que leur manque peut apporter. Bien sûr, nous nous souvenons des propos des médecins selon lesquels le manque de vitamine A nuirait à la vision et que le manque de vitamine D causerait le rachitisme. Par conséquent, nous mangeons des carottes et bronzer. Et quand on a froid, on boit du thé avec des framboises et du citron. La situation est bien pire avec les vitamines B. Nous ne pouvons même pas les distinguer les unes des autres. Parfois, nous nous attrapons et commençons à acheter du foie de boeuf ou du pain noir. Mais en avons-nous assez? Êtes-vous prêt à manger un gâteau au foie tous les jours, même si c'est votre plat préféré? Et du pain noir? Combien de temps cela prend-il pour que vous détestiez ces produits? Surtout si vous avez une augmentation de l'acidité de l'estomac ou du diabète et que vous limitez la consommation de farine? Je ne considérerai pas chacune des vitamines du groupe B, mais me concentrerai sur l'une d'entre elles - la vitamine B12. Pourquoi - je le dirai plus tard. Premièrement, nous analysons la quantité de nourriture à manger. avoir un apport de cette vitamine dans le corps en quantité nécessaire à une existence normale. Sa consommation quotidienne ne doit pas être inférieure à 3 mg par jour. Il semblerait - une si petite dose. Mais ne soyez pas pressé de vous réjouir. Pour ingérer ces 3 microgrammes malheureux, vous devez manger 120 grammes de bœuf, 150 grammes de porc ou d'agneau, 200 grammes de fromage ou de poisson, 600 grammes d'œufs (ou dix!) Ou 800 grammes de crème sure. Bien sûr, la viande de foie ou de pieuvre suffit pour ne manger que 15 grammes, mais n'oublions pas que 3 mcg est la portion minimale. Et même en mangeant un morceau de foie de bœuf en bonne santé, vous ne recevrez que 120 µg, soit 2 fois moins que dans 1 comprimé de Neurobion. Après l'opération, j'ai prescrit à Neyrobion trois comprimés par jour pendant au moins trois mois. L'opération est normale - blessure à la jambe. Je n'ai eu aucun problème de sang décrit dans les annotations à la vitamine B12. Et on m'a prescrit des «vitamines ordinaires» parce qu'ils gardent le silence ou le touchent en passant. Pendant la chirurgie abdominale, le tissu musculaire est coupé avec les cellules nerveuses qui s'y trouvent. Et si les muscles se développent rapidement - l’essentiel est que la partie du corps soit relativement reposée, le tissu nerveux ne se développe pas ensemble, mais se rétablit. Alors petit à petit ma jambe est revenue à la vie. Et maintenant, souvenons-nous de notre rythme de vie effréné - combien de fois par jour vous sentez-vous nerveux? Et des maux de tête? Vous pouvez discuter - vous n'avez certainement pas eu d'opération. Ce n'était pas - crois-le. Mais cela ne signifie pas que la gaine de myéline qui sert de matériau isolant à vos nerfs va bien. Plus elle est fine, plus vous êtes sensible à la douleur et aux irritants. Et juste la vitamine B12 et participe à la construction des structures protéiques et adipeuses de la couche protectrice de myéline. Nous ne savons pas grand chose de notre corps. Mais en plus des charges que nous lui donnons, aidons-le à surmonter ces charges.

Ma mère est tombée malade il y a un an. Commencez à vous sentir étourdi, pâle. Je suis allé chez le médecin, j'ai passé les tests, ils ont dit qu'il y avait un manque de vitamine B12 dans mon corps. Je devais manger le foie en quantités énormes. Même si elle traitait bien le foie, elle était déjà fatiguée une semaine plus tard. Elle a souffert de ce foie, pauvre! Maintenant, tous les six mois, il boit spécialement le complexe vitaminé et la vitamine B12 elle-même séparément.

Honnêtement, la dernière fois que j'ai pris de la vitamine B12, c'était au lycée)). Mais je me souviens maintenant qu'il est l'une des injections les plus douloureuses parmi toutes les vitamines. Mais après plusieurs jours de piercing - vous vous sentez beaucoup plus gai et des plaies comme la grippe - ne montez pas dans votre vie et ne foncez pas l'hiver)) Au fait, j'ai récupéré beaucoup de choses utiles dans le matériau!

On m'a prescrit de la vitamine B12 après une opération aux yeux. Il semblerait, quel est le lien? Même maintenant, je ne comprends pas vraiment pourquoi ils m’ont donné beaucoup de vitamines (certaines sous forme d’injections sous la vue, très malades). Peut-être que quelqu'un va me déchiffrer pourquoi on m'a prescrit cette vitamine à l'âge de 18 ans? Il n'y avait pas de maladie sauf une mauvaise vision, la nourriture était bonne, les aliments contenant de la vitamine B12 étaient présents dans le régime alimentaire et figuraient parmi les favoris. Que notre médicament piqué et donné toutes les vitamines pour la sécurité, ou quelque chose que je ne sais pas sur le traitement de la mauvaise vision.

Depuis longtemps que j'entends parler des avantages de la vitamine B12, c'est l'une des vitamines les plus nécessaires et les plus importantes du groupe B. Etant donné qu'elle est principalement contenue dans des aliments d'origine animale, il est particulièrement important pour les végétariens ou les personnes suivant un régime alimentaire strict de prendre cette vitamine, car elle contient il est simplement nécessaire pour la croissance et le développement normaux de l'organisme, pour la prévention de nombreuses maladies graves, telles que l'anémie ferriprive.

http://vitaminen.ru/vitaminyi/vitamin-b12.html

Taux de vitamine B12 par jour

Quels aliments contiennent de la cyanocobalamine (vitamine B12)

La vitamine B12 est un terme collectif utilisé pour désigner l'ensemble du complexe de composés contenant du cobalt. Toutes les substances de ce groupe (cyanocobalamine, méthylcobalamine, hydroxycobalamine et 5-désoxyadénosylcobalamine) ont une activité biologique élevée et peuvent affecter le fonctionnement des organes internes et des systèmes organiques. Néanmoins, au sens étroit, le concept de "vitamine B12" n’est utilisé que pour désigner la cyanocobalamine. C'est sous cette forme que ce composé s'accumule dans les reins, les parois intestinales, le foie, la rate et d'autres tissus.

Le corps humain produit lui-même de la cyanocobalamine. Cependant, la quantité de vitamine synthétisée par les bactéries intestinales ne suffit pas pour répondre pleinement aux besoins du corps humain. Pour cette raison, il est nécessaire d’obtenir cette substance à partir de sources (alimentaires) supplémentaires.

Fonctions de la vitamine B12

La cyanocobalamine est l’une de ces substances sans laquelle il est impossible de suivre le cours normal de la plupart des processus biochimiques et physiologiques du corps. Les résultats de recherches menées sur plusieurs décennies ont montré que la vitamine B12:

  • participe au processus de production de globules rouges, crée des conditions favorables au fonctionnement des organes hématopoïétiques;
  • empêche l'infiltration graisseuse du tissu hépatique;
  • favorise l'élimination de l'homocystéine du corps - une substance qui provoque le développement de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies cardiaques;
  • abaisse le taux de cholestérol dans le sang, prévenant ainsi l'athérosclérose;
  • impliqué dans la production d'acides désoxyribonucléiques et ribonucléiques;
  • soulage les symptômes désagréables qui complètent le développement de la neuropathie diabétique (réduit la douleur causée par les lésions des fibres nerveuses);
  • est un membre de la plupart des processus métaboliques;
  • aide à normaliser la pression artérielle en cas d'hypotension;
  • participe au développement de l'hormone principale de la glande pinéale - la mélatonine, qui agit comme régulateur des rythmes quotidiens;
  • effet positif sur le système reproducteur, augmente la concentration de spermatozoïdes dans la composition du liquide séminal.

Parallèlement à cela, la cyanocobalamine renforce les forces immunitaires du corps et augmente sa résistance aux infections.

Apport quotidien en vitamine B12

Le besoin physiologique quotidien en cyanocobalamine est (en µg):

  • 0-5 mois - 0,4;
  • 6 à 11 mois - 0,6;
  • 1-3 ans - 1,1;
  • 4 à 7 ans - 1,6;
  • 8-10 ans - 2,2;
  • 11-18 ans - 2,9;
  • plus de 19 ans - 3.3.

La consommation de vitamine B12 chez les femmes enceintes et allaitantes est augmentée à 4 microgrammes par jour. En outre, les facteurs contribuant à l'augmentation des besoins en cyanocobalamine sont les suivants:

  • abus d'alcool et de boissons gazeuses;
  • le végétarisme;
  • fumer;
  • âge avancé;
  • diarrhée prolongée;
  • prendre des contraceptifs et des diurétiques;
  • inclusion dans le régime d'un grand nombre de plats sucrés.

Quels aliments contiennent de la cyanocobalamine?

La vitamine B12 n'est présente que dans les aliments d'origine animale. Pour plus de commodité, les informations sur le contenu de cette substance dans la viande, le poisson, les autres fruits de mer, les produits laitiers et les sous-produits de viande sont présentées sous forme de tableau.

La teneur en cyanocobalamine dans 100 g de produit (µg)

Les nutritionnistes modernes recommandent de faire un régime quotidien afin que la vitamine B12 soit ingérée toute la journée à petites doses. Cela s'explique par le fait que de petites portions de cyanocobalamine sont absorbées dans l'intestin à 75-80%, et de grandes portions - pas plus de 10%. Les résidus de vitamines sont rapidement éliminés du corps.

Carence et excès de vitamine B12: causes et effets

Un apport insuffisant de cyanocobalamine dans le corps et dans les produits a un impact négatif sur le travail de la plupart des organes et systèmes internes. Les premiers signes d'une carence en cette substance sont:

  • abaissant la concentration d'hémoglobine dans le sang;
  • apparition d'échecs dans le tube digestif, violation de la chaise;
  • fatigue accrue;
  • long séjour dans un état dépressif;
  • vertige, douleur intense à la tête;
  • irritabilité excessive, instabilité de l'état psycho-émotionnel;
  • le développement de maladies inflammatoires de la cavité buccale;
  • rougeur de la langue;
  • picotements dans les extrémités inférieures et supérieures, leur léger engourdissement;
  • troubles de la parole (bégaiement);
  • odeur corporelle désagréable;
  • essoufflement, difficulté à respirer;
  • l'apparition d'irrégularités dans le travail de l'appareil visuel, la sensation constante de yeux fatigués;
  • hallucinations;
  • menstruation douloureuse.

Les raisons de la formation d'une carence en vitamine B12 dans le corps peuvent être:

  • alimentation déséquilibrée, adhésion à une alimentation trop stricte, jeûne, végétarisme;
  • certaines maladies du tube digestif;
  • effectuer des opérations de résection de l'intestin ou de l'estomac;
  • maladies parasitaires (diphyllobotriose, ankilostomidoz, etc.);
  • fumer;
  • prendre des médicaments individuels (colchicine, cholestyramine, néomycine, etc.).

À son tour, un excès de cyanocobalamine dans le corps humain est très rare. Les causes de surdosage sont souvent l'ingestion orale incontrôlée de vitamine B12 synthétique ou son administration par injection. Dans le même temps, on peut observer un œdème pulmonaire, une thrombose de petits vaisseaux et tout un ensemble de manifestations allergiques (urticaire, apparition d'une éruption cutanée inhabituelle sur la peau, dans de rares cas - choc anaphylactique). Si ces symptômes sont identifiés, il est nécessaire d’abandonner le plus tôt possible l’utilisation de médicaments contenant de la cyanocobalamine et de consulter un médecin.

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Apport quotidien en vitamine B12

Noms alternatifs: cobalamine; cyanocobalamine.

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble, c'est-à-dire soluble dans l'eau. Une fois que le corps a utilisé ces vitamines, leurs résidus quittent le corps par l’urine. Cependant, le corps peut stocker de la vitamine B12 pendant de nombreuses années dans le foie.

La vitamine B12, comme les autres vitamines du groupe B, est essentielle au métabolisme. Il participe activement à la formation des globules rouges et au maintien du fonctionnement du système nerveux central.

Sources alimentaires de vitamine B12

La vitamine B12 se trouve dans la nature, dans une grande variété de produits d'origine animale. La nourriture pour plantes ne contient pas de vitamine B12 - seulement si elle est spécialement enrichie avec elle.
Chaque personne peut obtenir la quantité recommandée de vitamine B12 en mangeant divers aliments, notamment:

- sous-produits de viande (foie, rognons, poumons, rate);
- viande, volaille, œufs, lait et autres produits laitiers;
- les mollusques;
- des céréales pour le petit-déjeuner et de la levure alimentaire.

Pour savoir si de la vitamine B12 est ajoutée à un produit alimentaire, vous devez consulter la liste des ingrédients figurant sur l'étiquette de l'emballage.
Le corps absorbe beaucoup mieux les sources animales de vitamine B12 que ses sources végétales. Les sources de vitamine B12 d'origine non animale varient par leur pourcentage de vitamine B12. Ce ne sont pas des sources fiables de B12.

Besoin quotidien en vitamine B12

Le meilleur moyen de satisfaire les besoins de l'organisme en vitamine B12 consiste à manger une grande variété de produits d'origine animale.

La vitamine B12 peut être trouvée sous les formes suivantes:

- Presque tous les multivitamines. La vitamine B12 est mieux absorbée par l'organisme lorsqu'elle est administrée en association avec d'autres vitamines B, telles que l'acide nicotinique (niacine), la vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B6 et le magnésium;
- La vitamine B12 sous forme de prescription peut être sous forme d'injections ou de gel nasal;
- La vitamine B12 est également disponible sous forme de gélules qui se dissolvent sous la langue (par voie sublinguale).

Le nombre d'unités de chaque vitamine dont une personne a besoin dépend de son âge et de son sexe. D'autres facteurs sont également importants, tels que la grossesse et la santé humaine.
La meilleure façon d'obtenir toutes vos vitamines au quotidien est de manger une alimentation équilibrée comprenant un large éventail de fruits, de légumes, de produits laitiers, de légumineuses et de grains entiers.
Nous recommandons à chaque personne de consulter son médecin ou son nutritionniste, ce qui lui est plus bénéfique.

Apport quotidien en vitamine B12 pour les nouveau-nés

- 0 à 6 mois: 0,4 microgramme par jour (µg / jour)
- 7-12 mois: 0,5 mcg / jour

Apport quotidien en vitamine B12 pour les enfants et les écoliers

- 1-3 ans: 0.9 mcg / jour
- 4-8 ans: 1,2 mcg / jour
- 9-13 ans: 1,8 mcg / jour

Apport quotidien en vitamine B12 pour les adolescents et les adultes

- Hommes et femmes de 14 ans et plus: 2,4 mcg / jour
- Filles et femmes enceintes: 2,6 µg / jour
- Filles et femmes qui allaitent: 2,8 µg / jour.

Excès et manque de vitamine B12 dans le corps

La carence en vitamine B12 survient lorsque le corps ne reçoit pas ou ne reçoit pas, mais ne peut pas absorber la quantité de vitamine dont il a besoin.

Beaucoup de personnes âgées de plus de 50 ans perdent leur capacité à absorber la vitamine B12 des aliments.

Les personnes qui suivent un régime végétarien ou semi-végétarien devraient essayer de consommer des aliments enrichis ou de prendre de la vitamine B12 sous forme de médicament (demandez à votre médecin s’il est possible de prendre des suppléments nutritionnels contenant de la vitamine B12).

Les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale au niveau du tractus gastro-intestinal perdent leur capacité à absorber la vitamine B12.

Les personnes souffrant de troubles digestifs, tels que la maladie cœliaque ou la maladie de Crohn, ne peuvent pas absorber suffisamment de vitamine B12.

De faibles niveaux de vitamine B12 peuvent entraîner:

- anémie;
- perte d'équilibre;
- un engourdissement ou des picotements dans les mains et les pieds;
- faiblesse.

La vitamine B12, comme c'est souvent le cas, a été découverte par hasard. Le pape du docteur allemand Anton Birmer souffrait d'une forme d'anémie très sévère. En essayant de trouver un moyen de guérir le mal de toutes ses forces, il a remarqué qu'une amélioration visible venait après que le patient eut reçu un foie brut. Même à l'époque où les scientifiques ne disposaient que de dispositifs primitifs et de laboratoires élémentaires, ils étaient capables de déterminer que cette maladie grave provoquait un manque d'une substance donnée dans le foie. Ensuite, nous avons réussi à isoler cette substance. Cela s'appelle cyanocobalamine. Et en 1934, George Maikot et William Parry Murphy, médecins à Harvard, ont reçu le prix Nobel pour avoir étudié les propriétés curatives de la vitamine B12.

Comme vous le savez, 90% des maladies sont d'origine nerveuse. La vitamine B12 aide simplement le système nerveux à fonctionner correctement et affecte donc le fonctionnement de tous les systèmes. De plus, si vous êtes carencé en vitamine B12, alors une carence en vitamine B1 apparaît, même s'il vous semble que vous en prenez suffisamment. Ceci est semé d'embûches non seulement du système nerveux, mais aussi des problèmes digestifs, ainsi que du travail cérébral, des glandes endocrines, il y a un risque de contracter le béribéri (polynévrite). Les psychiatres ont noté le soulagement de l'évolution de la maladie chez certains patients précisément à cause de la vitamine B12. La cyanocobalamine soulage la douleur oculaire. L'infertilité peut parfois aider les hommes.

La vitamine B12 est essentielle sans exagération. Il est l'un des nutriments contenant du cobalt - un élément indispensable pour notre santé.
En relation avec la vitamine A, la cyanocobalamine est impliquée dans la division cellulaire. La vitamine B12 aide également à synthétiser les tissus du corps humain, à assurer la participation des carotènes au métabolisme et à les transformer ainsi en la forme active de la vitamine A.

Nous manquons toujours de fer et la vitamine B12 active les réserves de cet élément dans notre corps. Des recherches récentes ont montré que la cyanocobalamine était nécessaire à la formation des os. Pas besoin d'expliquer pourquoi c'est si important pour les enfants. Mais tout le monde ne sait pas que c'est vital pour les femmes pendant la ménopause, car des modifications hormonales entraînent une perte osseuse.
En étroite collaboration avec les vitamines C, B9 et B5, la cyanocobalamine favorise activement le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides.
Et il semble que l'aspect principal - la vitamine B12, ainsi que d'autres substances, réalise le processus le plus important - la synthèse des acides ribonucléiques et désoxyribonucléiques, sans lesquels la naissance de la vie est impossible, car ils contiennent toutes les informations géniques.

La vitamine B12 ne peut être obtenue qu'à partir de produits d'origine animale. Il s’agit principalement des jaunes d’œufs, du foie de veau et de bœuf, des rognons, du lait écrémé en poudre, des sardines, du saumon, du hareng, des huîtres et des crabes.
Un peu moins dans la viande - bœuf, poulet, porc, ainsi que dans les produits laitiers et les fromages à pâte dure.

Vegans dans cette affaire plus difficile - dans les produits végétaux contiennent très peu de la substance désirée. Mais encore, il est présent dans le soja, le houblon, les épinards, la laitue verte, le chou marin, la levure. Mais ces produits que nous utilisons rarement et peu. Et pour obtenir la bonne quantité de vitamine B12 avec eux, vous devez manger un seau entier.

Apport quotidien en vitamine B12. C'est négligeable. Seulement 1000 mcg par an. Le jour il est environ 3 mcg.

Malgré cela, nous devons les recevoir quotidiennement, sans quoi le travail de tous les systèmes du corps pourrait être gravement perturbé.

La vitamine B12 (cyanocobalamine) est un élément hydrosoluble capable de s'accumuler dans le corps: dans le foie, les poumons, les reins et la rate. La cyanocobalamine est stable avant l'exposition à la lumière du jour et aux températures élevées, ce qui vous permet d'économiser une grande quantité de ce composé lors de la préparation et du stockage des aliments.

Les principales fonctions dans le corps:

  • Joue un rôle clé dans le fonctionnement des processus biologiques dans le corps;
  • Élimine les acides aminés du corps, empêchant ainsi l'apparition de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux;
  • Participe à la formation des globules rouges;
  • Réduit le cholestérol et la graisse dans le corps;
  • Favorise l'apport de cellules en oxygène;
  • Régénère les tissus endommagés en synthétisant des acides nucléiques;
  • Aide à la formation de vitamine A dans le corps;
  • Participe à la régulation des biorythmes;
  • Il a un impact significatif sur le fonctionnement du système reproducteur masculin.
  • Régule l'état du système immunitaire;
  • Participe à la formation des fibres nerveuses.

La vitamine B12 améliore l'état des cheveux, améliore leur croissance et leur donne un aspect sain. Pour le corps d'un enfant, cet élément joue un rôle important dans l'amélioration de l'appétit et l'accélération de la croissance.

La cyanocobalamine améliore la concentration et favorise le développement de la mémoire. Une quantité suffisante de vitamine B12 dans le corps régule l’absorption des protéines et complète le processus du métabolisme glucidique-lipidique.

Sources de vitamine B12

La vitamine B12 est bien conservée dans les aliments, quelles que soient les conditions de cuisson. Une exposition prolongée à des températures élevées réduit la teneur en ce composé de seulement 30%.

Sources végétales

  • Produits à base de soja et soja;
  • Houblon, levure.

Sources animales

  • Abats - coeur, rein, foie;
  • Viande - volaille, bœuf, agneau, lapin;
  • Poisson - hareng, sardines, saumon, flétan, morue, truite, bar, carpe;
  • Fruits de mer - huîtres, crevettes, coquilles Saint-Jacques, poulpes, crabes;
  • Produits laitiers - fromage, lait, yaourt, fromage cottage, kéfir, beurre, crème sure;
  • Maquereau, oeuf.

Apport quotidien en vitamine B12 et recommandations d'utilisation

Une consommation supplémentaire de vitamine B12 est nécessaire lors de la consommation d’alcool, du tabagisme, du végétarisme et de la grossesse. Les personnes âgées, ainsi que les personnes atteintes du sida et de la diarrhée chronique, ont besoin de doses plus élevées de cyanocobalamine.

Indemnité journalière pour les enfants

  • 0 à 6 mois - 0,4 µg;
  • 6-12 mois - 0,5 µg;
  • 1-3 ans - 1 µg;
  • 4-6 ans - 1,5 mcg;
  • 7-10 ans - 2 mcg.

Tarif journalier pour les hommes

Un adulte devrait recevoir au moins 3,0 microgrammes de cyanocobalamine par jour, faute de quoi la possibilité d'émergence et de développement de diverses maladies augmente.

Tarif journalier pour les femmes

Les besoins quotidiens du corps féminin et du corps masculin sont de 3,0 µg. Les femmes enceintes et les mères allaitantes ont besoin d'un apport quotidien en vitamine B12 d'au moins 4,0 à 5,0 µg.

Vidéo d'Internet

Manque de vitamine B12

L’hypovitaminose à la vitamine B12 est due à un apport insuffisant de cet élément dans les aliments et lors de la prise de certains médicaments. Il n’est pas facile de reconnaître la déficience de cet élément dans le corps au stade initial, même à l’aide de tests. Dans certains cas, il faut plusieurs années à partir du début de l'hypovitaminose pour que la personne découvre le manque de cyanocobalamine dans le corps.

Pour prévenir une déficience dans le corps de cet élément, il faut mener une vie saine, ainsi qu'une alimentation saine et équilibrée.

Les symptômes suivants de carence en cyanocobalamine existent:

  • Diminution du nombre de leucocytes et de plaquettes dans le sang;
  • Violation du fonctionnement du système digestif;
  • Dépression, irritabilité, fatigue
  • Difficulté à marcher et engourdissement des membres;
  • Stomatite, glossite;
  • Maux de tête et troubles visuels;
  • Menstruation douloureuse.

Une surdose de vitamine B12

Une surdose de vitamine B12 est rare, principalement en cas de prise de formes posologiques ou d’administration parentérale de cyanocobalamine. Les symptômes de surdosage comprennent l'œdème pulmonaire, la thrombose veineuse, le choc anaphylactique, l'urticaire et l'insuffisance cardiaque.

Les premiers signes d'hypervitaminose peuvent être éliminés sans problème, car la vitamine B12 est soluble dans l'eau. Dans ce cas, l’essentiel est de consulter un médecin à temps, qui, le cas échéant, vous prescrira le traitement approprié.

Combien de vitamines par jour avez-vous besoin?

Calculez à l'aide d'un apport quotidien de vitamines et de minéraux.

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Apport quotidien en vitamine B12

Les vitamines sont très nécessaires au fonctionnement normal du corps. En grande quantité, ils se trouvent dans les fruits et les légumes.

Parmi toutes les vitamines, l'une des plus importantes est la vitamine B12, nécessaire à la formation normale du sang et au travail harmonieux du système nerveux.

Le manque de cette vitamine peut entraîner de graves désordres dans le corps humain.

Le rôle de la vitamine B12 dans les organes

La vitamine B12 ou cyanocobalamine est soluble dans l'eau et peut s'accumuler dans différents organes: rein, rate, foie, etc.

La vitamine B12 remplit de nombreuses fonctions différentes dans le corps:

  • Normalise le métabolisme
  • Forme des globules rouges
  • Soutient le système nerveux central
  • Prévient l'anémie
  • Stimule l'activité des leucocytes
  • Abaisse le cholestérol sanguin
  • Régule le métabolisme des graisses dans le foie
  • Soulage l'insomnie
  • Élimine l'irritabilité
  • Aide dans le traitement des graisses, des protéines et des glucides
  • Augmente l'immunité
  • Améliore l'appétit.

Le rôle de la vitamine B12 est important pour le fonctionnement normal du système reproducteur humain.

La vitamine B12 interagit activement avec d'autres substances bénéfiques: acide folique, vitamine B9, vitamine C, calcium, etc.

Parmi toutes les vitamines, l'une des plus importantes est la vitamine B12, nécessaire à la formation normale du sang et au travail harmonieux du système nerveux.

En fonction de l'âge, l'apport quotidien en vitamine B12 varie de 0,4 µg à 2,8 µg par jour. L'apport en vitamines ne dépend pas du sexe et assure le déroulement normal de la vie dans l'ensemble du corps.

Pour les nouveau-nés, les besoins en vitamine B12 sont de 0,5 µg, pour les enfants de 6 mois à un an, de 0,6 µg.

L'apport quotidien recommandé pour les enfants de un an à trois ans est d'environ 0,9 mcg par jour, de 4 à 8 ans - 1,2 mcg.

Le besoin de dosage chez les enfants adolescents augmente considérablement et est de 1,8 à 2 µg par jour.

Pour les femmes enceintes et allaitantes, les besoins en vitamines augmentent et le taux quotidien de vitamine B12 devrait être de 2,6 à 2,8 mcg par jour.

Les adultes devraient consommer au moins 3 μg de vitamine B12 par jour et encore plus d'athlètes en raison d'un effort physique accru.

La quantité et les besoins quotidiens en vitamines sont déterminés par le médecin en tenant compte des analyses biochimiques et de l'état général de la personne. Avec une nutrition adéquate et équilibrée, la dose quotidienne peut être obtenue à partir de nourriture.

Carence en vitamine B12: symptômes

Avec un manque de nutriments dans le corps, y compris de vitamine B12, vous pouvez rencontrer un certain nombre de problèmes.

Les principaux symptômes et signes d'une carence en vitamine B12 dans l'organisme sont:

  • L'anémie
  • L'apparition d'ulcères dans la bouche
  • Fatigue et faiblesse
  • Réduction de l'appétit
  • Pâleur de la peau
  • Perte de cheveux
  • Vision floue
  • Essoufflement
  • Engourdissement et picotements dans les jambes
  • Palpitations cardiaques
  • Violation du cycle menstruel.

Les symptômes ci-dessus peuvent indiquer non seulement un manque de vitamine B12 dans le corps, mais également le développement d'une maladie. Certains d'entre eux

Avec un manque de vitamines dans le corps, la nourriture doit être variée et équilibrée.

les signes sont des symptômes d'anémie, et certains indiquent des perturbations dans le fonctionnement du système nerveux.

Le plus souvent, ces symptômes sont observés chez les végétariens qui ne mangent pas de viande, de produits laitiers et de fruits de mer.

S'il existe plusieurs symptômes indiquant un manque de vitamine B12, vous devriez alors consulter un médecin et faire vérifier le contenu en vitamines.

Un excès de vitamines et une pénurie ont un effet négatif sur la santé. La teneur élevée en vitamine B12 dans le corps peut entraîner le développement d'une hypervitaminose. Les signes caractéristiques d’un excès de vitamines dans le corps sont les suivants: insuffisance cardiaque, thrombose, apparition d’une réaction allergique. De tels symptômes sont plus susceptibles de se produire après une consommation excessive de médicaments synthétiques contenant de la vitamine B12.

Produits contenant de la vitamine B12

Avec un manque de vitamines dans le corps, la nourriture doit être variée et équilibrée. Les principaux produits contenant de grandes quantités de vitamine B12 sont:

  • Fruits de mer (poulpe, maquereau, sardine, bar, carpe, etc.)
  • Produits laitiers (œufs de poule, crème sure, fromage, fromage cottage, lait, yaourt, etc.)
  • Produits à base de viande (boeuf, lapin, agneau, porc, etc.).

La vitamine B12 est riche en foie de bœuf et de veau. Dans le régime alimentaire, il peut être présent sous n'importe quelle forme (compote, frite, etc.).

Une grande quantité de vitamine trouvée dans les verts, les oignons verts, les épinards, la laitue. La nourriture végétale peut être utilisée en complément des plats principaux.

Si vous mangez correctement et efficacement, votre corps est alors capable de produire de la vitamine B12. Le développement de microorganismes d'exercice du tube digestif.

Si vous utilisez régulièrement des produits naturels riches en vitamine B12, les problèmes liés au manque de vitamines dans le corps ne se poseront pas.

Plus sur la valeur de la vitamine B12 dans le corps humain, dira un spécialiste de la vidéo:

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