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Vitamine B12

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble du groupe B. Contrairement à d'autres substances de ce groupe, elle peut s'accumuler dans le corps humain, principalement dans le foie, la rate, les poumons et les reins. Il est absorbé dans l'intestin grêle, déposé dans le foie.

Il contient un ion cobalt, d'où un autre nom - cyanocobalamine ou cobalamine. La cyancobalamine est résistante à la lumière et aux températures élevées et est mieux conservée dans les produits alimentaires après traitement thermique.

Teneur en vitamine B12 dans les aliments

L'activité de la cyanocobalamine est très élevée et la quantité de vitamine B12 dans les aliments est mesurée en microgrammes. En conséquence, le besoin d'une personne est faible.

Quantité de vitamine B12 dans les produits (µg / 100g):

  • Foie de boeuf - 60;
  • Coeur - 25;
  • Huîtres - 18;
  • Truite - 7,5;
  • Hareng - 13;
  • Fromage russe - 1,5;
  • Sardines à l'huile - 8,5;
  • Viande de lapin - 4,3;
  • Boeuf - 3,0;
  • Sébaste - 2,4;
  • Cod - 1.6;
  • Fromage hollandais - 1,1;
  • Fromage Poshekhonsky - 1,4;
  • Fromage cottage - 1,0;
  • Œuf de poulet - 0,5;
  • Lait de vache - 0,4;
  • Kéfir - 0,4;
  • Beurre - 0.1.

Les produits d'origine animale sont la principale source de cette vitamine pour le corps. Une partie de la cobalamine est synthétisée dans l'intestin avec sa propre microflore. On en trouve de très petites quantités dans le soja, le houblon, les fanes, les épinards et la laitue verte.

Taux d'apport en vitamine B12

L'âge définit le besoin quotidien en cyanocobalamine. Donc, chez les nourrissons jusqu'à 6 mois, il est de 0,4 µg / jour, chez les enfants de 6 à 12 mois - 0,5 µg / jour, de 1 à 3 ans, ce besoin augmente à 1 µg / jour, de 4 à 6 ans. - jusqu’à 1,5 µg / jour. Les enfants âgés de 7 à 10 ans ont besoin de 2 mcg de vitamines par jour, les adolescents de 11 à 17 ans et les adultes de 3 mcg / jour. Chez les femmes enceintes et allaitantes, le besoin est plus élevé - 4 mcg / jour.

Il existe une autre désignation de la quantité de vitamine B12 - en unités internationales (UI). 1ME correspond à une activité de 1 µg de cyanocobalamine.

Le métabolisme de la cobalamine dans le corps est très lent et sa formation nécessite au moins 5 à 6 ans. Si une personne prend des préparations à base de potassium, l'hypovitaminose se forme plusieurs fois plus rapidement.

Si une personne fume, consomme de l'alcool ou est végétarienne, le besoin en vitamine B12 augmente.

Avec la consommation excessive de boissons gazeuses sucrées et de diarrhées chroniques, l’absorption de la cyanocobalamine par l’intestin s’aggrave, ce qui entraîne une diminution de sa consommation.

Si une personne utilise beaucoup de médicaments différents, en particulier de contraceptifs, la consommation de cyanocobalamine augmente.

La valeur de la vitamine B12 dans le corps

La vitamine B12 joue un rôle important dans les processus biologiques du corps, avec d’autres vitamines, elle intervient dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, ainsi que:

  • Participe à la formation des globules rouges - globules rouges;
  • Aide à éliminer l'homocystéine du corps - un acide aminé qui contribue à l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux et d'infarctus du myocarde;
  • Réduit la teneur en graisses et en cholestérol dans le corps;
  • Améliore la disponibilité en oxygène des cellules pendant l'hypoxie;
  • Participe à la régénération des tissus endommagés, participe à la synthèse des acides nucléiques;
  • Favorise la formation de formes actives de vitamine A;
  • Participe à la formation de l'hormone mélatonine, qui régule les biorythmes;
  • Il a un impact sur le système de reproduction des hommes - augmente la teneur en spermatozoïdes dans les glandes sexuelles;
  • Régule le système immunitaire;
  • C'est un catalyseur pour les transformations biochimiques des acides organiques, à la suite de laquelle la myéline est formée - la gaine des fibres nerveuses.

La vitamine B12 est très importante pour les cheveux, pour leur croissance et leur apparence saine.

Manque de vitamine b12

L’hypovitaminose se forme lorsque l’apport en cyanocobalamine est insuffisant avec les aliments et que l’absorption est altérée pendant la prise de certains médicaments. Les signes d'échec sont les symptômes suivants:

  • Faibles taux d'hémoglobine, de plaquettes et de leucocytes;
  • Perturbation du système digestif;
  • Fatigue, irritabilité, dépression
  • Engourdissement des membres et difficulté à marcher;
  • Stomatite, glossite;
  • Maux de tête;
  • Vision floue;
  • Menstruation douloureuse.

Le manque de vitamine B12 pour les cheveux entraîne la chute des cheveux et le vieillissement prématuré.

Excès de vitamine B12

Une hypervitaminose à la cyanocobalamine est rarement formée, avec non-respect du dosage pendant l'administration de comprimés de vitamine B12 ou l'administration parentérale.

Les principaux symptômes de surdosage:

  • Œdème pulmonaire;
  • Thrombose veineuse;
  • Urticaire ou choc anaphylactique;
  • Insuffisance cardiaque.

L'utilisation de cyanocobalamine à des fins thérapeutiques

En tant que médicament, la vitamine B12 en ampoules ou en comprimés est utilisée dans le traitement de maladies telles que l'hépatite, l'anémie, la sciatique, la polynévrite, la pancréatite chronique, la sclérose en plaques, la neuropathie diabétique, les radiations, la paralysie cérébrale, les lésions nerveuses périphériques, la peau et les affections allergiques

Les comprimés de vitamine B12 sont mieux absorbés lorsqu'ils sont pris avec de l'acide folique. Il est utilisé dans le traitement de l'anémie à raison de 30 à 200 mg par jour tous les deux jours, jusqu'à obtention d'une rémission.

La vitamine B12 en ampoules est utilisée pour l'administration intraveineuse, intramusculaire, intra-lombaire et sous-cutanée.

En cas de pathologie neurologique, y compris le syndrome de la douleur, la vitamine B12 est administrée à raison de 0,2 à 0,5 mg par injection, par incréments, 1 fois sur 2 jours, sur une durée allant jusqu'à 2 semaines.

Contre-indications

N'utilisez pas de vitamine B12 dans les ampoules et les comprimés en cas de thromboembolie, d'érythrocytose et d'intolérance individuelle. L'angine de poitrine concomitante requiert de la prudence.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Où contient de la vitamine B12. Dans quels produits

La vitamine B12 est une substance soluble dans l'eau, la cyanocobalamine.

Parmi d'autres substances similaires, il se distingue par sa capacité à s'accumuler dans d'importants organes humains - les reins, les poumons, la rate et le foie. En raison de sa résistance à la lumière et aux températures élevées, la cyanocobalamine est bien conservée dans les aliments.

Considérez pourquoi le corps a besoin de vitamine B12, à quel point il est dangereux et le manque de moyens de le reconstituer.

La valeur de la vitamine B12 dans le corps

La cyanocobalamine exerce de nombreuses fonctions différentes dans le corps humain.

Il renforce le système immunitaire, prévient l'accumulation de graisse dans le foie et protège contre l'obésité, stimule l'activité des globules blancs et prolonge la durée de vie des patients atteints du sida qui consomment suffisamment de vitamine B12.

La substance est responsable du travail du cerveau et de l'état psycho-émotionnel:

  • Renforce les fibres nerveuses.
  • Avertit la dépression.
  • Élimine les troubles du sommeil.
  • Adapte le corps pour changer le régime du jour.

Les processus hématopoïétiques et les mécanismes de formation du tissu osseux ont également besoin de la vitamine B12. Une carence en cyanocobalamine inhibe la croissance osseuse, ce qui est inacceptable pendant l'enfance et l'adolescence. L'apport rationnel d'une substance hydrosoluble normalise la pression artérielle, susceptible de diminuer.

Les besoins quotidiens en vitamine B12 sont négligeables - seulement 0,000003 g. Pour une année d'activité vitale essentielle du corps, il suffit de 0,001 g. Ce montant est optimal pour les personnes en bonne santé sans mauvaises habitudes. Les fumeurs, les amateurs d'alcool, les végétariens et les personnes âgées devraient prendre de la cyanocobalamine dans le cadre de leurs complexes vitaminiques ou les utiliser sous forme de comprimés.

Pendant la grossesse et l'HB, les besoins en vitamines augmentent de 2 à 4 fois. Mais vous ne pouvez pas prendre B12 vous-même. Vaut-il la peine d'augmenter le niveau de vitamine dans le corps, le médecin décide.

Quel est dangereux cyanocobalamine hypovitaminose

Le manque de vitamine B12 provoque le développement de troubles nerveux, parmi lesquels la sclérose en plaques. L'essence de la pathologie est la suivante: les couches de myéline qui protègent les axones nerveux sont détruites et la paralysie est diagnostiquée chez une personne.

La durée de vie pour la sclérose en plaques est considérablement réduite.

Les réactions métaboliques pour le métabolisme des graisses, des glucides et des protéines ne peuvent pas se poursuivre pleinement avec un manque de vitamine. B12 est un participant important dans la synthèse de l'ARN et de l'ADN de cellules qui génèrent des informations héréditaires.

Le tractus gastro-intestinal réagit à un manque de cyanocobalamine à sa manière. En raison de la mauvaise transformation des aliments, diverses conditions pathologiques apparaissent:

  • Immunodéficience.
  • Trouble de la mémoire
  • Somnolence.
  • Maux de tête
  • Irritabilité.
  • Vertiges fréquents.
  • Violation des fonctions visuelles.

Il n’est pas toujours possible de diagnostiquer immédiatement l’hypovitaminose à la vitamine B12. Cela devient un réel problème pendant plusieurs années si une personne mange mal. Pour prévenir l'hypovitaminose, il suffit d'utiliser même 1/10 de la norme quotidienne et de ne pas priver le régime de produits d'origine animale.

Quels sont les symptômes d'un manque de vitamine B12 chez les adultes? Les premiers signes lumineux du béribéri seront:

  1. Engourdissement du corps.
  2. Peau jaune.
  3. Léger assombrissement des paumes.
  4. Picotements dans les doigts, semblables aux sensations ressenties lors du refroidissement hivernal des membres, légères démangeaisons.
  5. Glossite de maladie dentaire Gunter-Muller, qui se manifeste par une rougeur de la langue et une inflammation de ses papilles.
  6. Sentiment constant de courir la chair de poule.

Certains de ces symptômes signalent la progression de l'anémie, certains parlent de la défaillance du système nerveux. Ils sont observés un à un ou dans un complexe. Mais les picotements et les engourdissements sont considérés comme les plus spécifiques de l'hypovitaminose à la cyanocobalamine.

L'anémie, principal symptôme d'une carence en vitamines, se développe en raison d'une mauvaise formation de certaines cellules sanguines. La déviation implique une violation des processus métaboliques organiques et un certain nombre d'anomalies dans différents organes et systèmes. L'anémie elle-même se présente sous deux formes:

  1. Mégaloblastique, associé à un apport insuffisant en vitamine B12 dans l’alimentation.
  2. Pernicieux, en raison de l'incapacité du tube digestif à absorber la cyanocobalamine des aliments.

Quels aliments ont beaucoup de vitamine B12

Vous pouvez prévenir l'hypovitaminose d'une substance utile soluble dans l'eau si vous savez où se trouve la vitamine B12.

La source naturelle de cyanocobalamine se trouve à l’intérieur des animaux - foie de veau et de veau, reins et cœur de divers représentants du monde animal. Il est recommandé de manger les abats 1 - 2 fois par semaine en friture, compote et bouillie. Sous le plat d'accompagnement, vous pouvez utiliser des légumes et des herbes fraîches.

La deuxième place parmi les produits d'origine animale contenant de la vitamine B12 en grande quantité est occupée par les habitants de la mer:

La 3ème place dans la teneur en cyanocobalamine est constituée de produits de la production laitière. La consommation quotidienne de lait, de fromage, de kéfir, de fromage cottage et de crème sure renforce non seulement la substance considérée, mais également d'autres éléments (vitamines B1, D, B2, A et calcium).

La vitamine B12 est-elle présente dans les aliments d'origine végétale et dans quels aliments?

Oui, la substance est présente, mais dans de très faibles proportions. Par conséquent, pour la prévention de l'hypovitaminose, les végétariens doivent également prendre des préparations pharmaceutiques sous forme de pilules et d'ampoules. Pour le soutien nutritionnel du corps, il est utile de manger des flocons et des aliments spéciaux riches en vitamines.

Les aliments riches en vitamine B12 comprennent:

  1. Soja.
  2. Noix
  3. Hop.
  4. Navet
  5. Fromage Tofu.
  6. Épinards.
  7. Carottes en tête.
  8. Feuilles de salade
  9. Sea Kale
  10. Blé germé.

Afin d'éviter tout problème de santé, les médecins recommandent de ne consommer que des produits naturels contenant de la vitamine B12, le tableau vous aidera.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

La réception de produits contenant de la vitamine B12 (cyanocobalamine) est nécessaire au fonctionnement de l'organisme. Une substance cristalline contenant du cobalt a été obtenue artificiellement du foie en 1948 et est toujours utilisée pour la prévention et le traitement d'une liste étendue de maladies.

Fonction dans le corps

La cyanocobalamine est hydrosoluble, synthétisée par la microflore intestinale. Il est responsable du niveau d'hémoglobine, du fonctionnement du système nerveux, réduit l'irritabilité, en association avec l'acide folique (B9) nécessaire à la formation du sang dans la moelle osseuse, à la maturation des érythrocytes.

Un apport suffisant en aliments La vitamine B12 stimule le métabolisme des glucides et des graisses, active le système de coagulation sanguine, influe positivement sur la fonction du système nerveux et du foie, stimule la production de sels biliaires, ce qui réduit le taux de cholestérol.

Une quantité importante de vitamine B12, qui contient des produits d'origine animale, se trouve dans le foie et les reins, ainsi que dans la rate et les muscles.

La cyanocobalamine est utilisée pour la prévention et le traitement de diverses formes d'anémie, de maladies du foie, de la rate, de la peau, de la névrite et de la névralgie, de la déplétion du corps, des troubles métaboliques, de l'inflammation de la muqueuse buccale.

La vitamine B12 a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque et de la glande thyroïde, renforce le système immunitaire, normalise la pression artérielle, a des effets anti-allergiques, antitumoraux et antitoxiques, peut augmenter l'effet de certains médicaments.

Les produits contenant de la vitamine B12 sont inclus dans le régime alimentaire pour améliorer la fonction de reproduction (en particulier chez les hommes), l’appétit, augmenter le tonus, normaliser le sommeil, lutter contre la dépression, réduire l’irritabilité, augmenter la capacité de concentration et améliorer la mémoire.

Besoin quotidien

Le besoin quotidien recommandé est:

  • pour les adultes - jusqu'à 3 µg;
  • pour les mères qui allaitent - 2-4 mcg;
  • pour les enfants - 0,5-1,5 mcg;
  • pour les bébés - jusqu'à 0,4 mcg.

L'abus d'alcool, le tabagisme, la prise de contraceptifs et les somnifères peuvent augmenter ces valeurs.

Il est particulièrement important de fournir aux végétariens les apports nécessaires en vitamine B12, car les produits à base de plantes n'en contiennent pas. Pour éviter et éliminer le déficit, les végétariens doivent prendre des suppléments de multivitamines.

Liste et tableau des produits contenant de la vitamine B12

La cyanocobalamine synthétise la microflore intestinale. Auparavant, il était obtenu artificiellement à l'aide de microorganismes placés dans un milieu nutritif contenant des sels de cobalt.

Dans les légumes et les fruits, la cyanocobalamine est absente. Bien que la betterave soit un produit végétal et ne contienne pas de cyanocobalamine, elle contient des sels de cobalt, qui sont utilisés par la microflore intestinale pour la synthèse de la vitamine B12.

Pour sa meilleure absorption, il est nécessaire de prendre du calcium, avec lequel la cyanocobalamine interagit dans le processus de manger. La vitamine B12 est absorbée par l'acide folique (B9).

La plupart des vitamines B12 contenues dans les produits d'origine animale contiennent du foie, de la viande, du caviar de poisson et des produits laitiers. Ils doivent être inclus dans le régime une fois par semaine.

Causes et symptômes de carence

Du corps, la cyanocobalamine est excrétée dans la bile, sa destruction se fait sur une longue période.

On observe surtout un manque de vitamine B12 avec un long rejet des produits qui en contiennent - viande, foie, poisson, lait, œufs. E200 peut également causer la destruction de cyanocobalamine.

La carence provoque une violation de son absorption dans les maladies du tractus gastro-intestinal - gastrite atrophique, entérocolite, invasions helminthiques.

En cas de pénurie régulière, une anémie par carence en vitamine B12 se développe dans les 5-6 ans. En conséquence, la formation d'acide désoxyribonucléique, le métabolisme des acides gras, les niveaux d'érythrocytes et d'hémoglobine diminuent, le tractus gastro-intestinal et le système nerveux central sont affectés. Ce type d'anémie peut entraîner des maladies du foie, des reins et du sang.

Les causes de l’anémie B12 peuvent également être associées à la prise de médicaments contre les convulsions, aux contraceptifs, à la consommation excessive d’aliments contenant de la levure.

Dans le cas de maladies de l’estomac, des voies biliaires, de l’intestin, on parle de carence en vitamines secondaire, associée à une diminution de la production de microflore intestinale de cyanocobalamine.

Même avec un apport suffisant en produits contenant de la vitamine B12, il peut être mal absorbé si le corps ne produit pas suffisamment de facteur interne (facteur Casta) - une enzyme qui interagit avec la forme inactive de cyanocobalamine contenue dans les aliments et le convertit en une forme active (digeste)..

Souvent âgé, le facteur de Kasla n’est pratiquement pas produit en raison de la synthèse réduite d’acides dans le corps. Dans ce cas, le médecin peut vous prescrire des injections au lieu de comprimés de cyanocobalamine. L'inclusion dans le régime alimentaire des aliments végétaux acides - baies, fruits, légumes - aide à maintenir le niveau requis de production d'acide dans le corps.

De nombreuses vitamines se détruisant les unes des autres, vous ne pouvez donc pas mélanger les vitamines B12 et B1, B2, B6 et l'acide ascorbique dans une seule seringue, qui sont détruites par l'ion cobalt contenu dans la molécule de cyanocobalamine.

Les symptômes suivants peuvent indiquer une carence en vitamine B12:

  • fatigue, somnolence, dépression;
  • maux de tête, vertiges;
  • irritabilité;
  • manque d'appétit;
  • engourdissement des membres;
  • affaiblissement et perte de cheveux;
  • teint grisâtre ou jaunâtre.
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Excès de cyanocobalamine

Lorsque vous recevez des aliments contenant de la vitamine B12, il n’ya pas de surabondance. Mais avec une overdose de complexes vitaminiques, des réactions allergiques sont possibles.

En cas d'excès, il se produit une excitation nerveuse, une accélération du rythme cardiaque (tachycardie), une douleur dans la région cardiaque.

Un excès est possible avec les maladies suivantes: hépatite chronique, cirrhose, insuffisance rénale chronique, leucémie.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Vitamine B12 (cobalamine)

La vitamine B12 est un élément très important pour une vie bien remplie et en bonne santé. La vitamine B12 a pour nom cyanocobalamine. C'est l'une des substances qui font partie du groupe des vitamines B. En même temps, il est tout à fait unique, car il contient du cobalt. Il ne peut pas être développé seul dans les intestins. Par conséquent, le corps ne peut en satisfaire le besoin qu'avec l'aide de produits d'origine animale. Par conséquent, vous devez absolument savoir où se trouve la vitamine B12.

La cyanocobalamine n'est pas détruite par l'exposition au soleil ni par un traitement thermique, car elle est stockée en grande quantité dans le produit et après la cuisson. Si le traitement thermique dure longtemps, la concentration de la substance dans les produits ne diminue que d'un tiers. C'est un élément soluble dans l'eau. Il peut s'accumuler dans la rate, le foie, les reins et les poumons.

Pourquoi avez-vous besoin de vitamine B12?

Tout d'abord, l'oligo-élément assure le bon fonctionnement des nerfs et du système nerveux dans son ensemble. Les fibres nerveuses ne fonctionneront pas non plus correctement si cette substance est catastrophique. Il aide à former de nouvelles cellules, ainsi que des cellules sanguines, des anticorps et des terminaisons nerveuses. Si une carence en vitamine B12 commence dans le corps, des problèmes digestifs et des problèmes de métabolisme commencent, le travail du cerveau se détériore et les nerfs sont modifiés. Il joue un rôle majeur dans la formation du sang et l'anémie peut être due à un manque de substance.

Qu'est-ce que la cyanocobalamine est utile dans le corps pour:

  • améliore les fonctions de protection du corps;
  • synthétise des acides aminés et des acides nucléiques;
  • soulage la condition après le stress;
  • décompose et libère de la vitamine B1 dans le sang;
  • abaisse le cholestérol sanguin;
  • forme les tissus des os du corps;
  • aide le foie à fonctionner normalement;
  • améliore l'état des cheveux;
  • améliore la mémoire;
  • améliore l'appétit;
  • accélère la croissance pendant l'enfance;
  • améliore la concentration de l'attention;
  • améliore et développe la mémoire;
  • soutient le métabolisme des glucides et des graisses.

Quelle vitamine B12 est la mieux absorbée par l'organisme? Naturellement, on en trouve dans les produits d'origine animale. C'est dans certains aliments végétaux, mais ces composés de la vitamine ne peuvent pas être absorbés par le corps.

Qu'est-ce que la vitamine B12?

Il existe plusieurs types de bactéries parmi les fournisseurs de vitamine B12, notamment les algues bleues. Mais ce n'est pas dans le varech (chou marin), que les gens achètent généralement dans les magasins. Ils sont riches en spiruline, qui est souvent incluse dans toutes sortes de compléments alimentaires disponibles dans les pharmacies. Mais les algues contiennent de la vitamine sous une forme lourde à maîtriser.

La vitamine B12 se trouve dans les produits d'origine animale. Le tube digestif des herbivores est l'endroit où la cyanocobalamine est produite indépendamment dans le haut de l'intestin (celle où les substances sont absorbées par le corps). Parce que la vitamine entre rapidement dans la circulation sanguine et est distribuée à tous les organes et systèmes de l'animal, mise à pied sous forme de réserves dans les tissus. La plupart de la vitamine est dans le foie, car ce produit devrait être indispensable pour ceux qui veulent combler le manque de cette substance.

Chez les animaux prédateurs, les singes et les humains, la vitamine B12 est également produite, mais seulement dans le bas de l'intestin, c'est-à-dire où l'absorption n'est plus possible. Par conséquent, tout le stock de cyanocobalamine est retiré lors de la vidange. Par conséquent, il est impératif d'obtenir un oligo-élément à l'aide de produits. Une grande partie n’est pas nécessaire - pour la vie d’une personne, quelques milligrammes de vitamines suffisent. En même temps, le foie d’une personne peut constituer des réserves d’une substance pour les occasions où, tout à coup, son entrée dans le corps sera impossible pour une raison quelconque. Par conséquent, en cas de pénurie de substances, les symptômes de l'hypovitaminose n'apparaîtront que longtemps après. Et lorsque les symptômes deviennent facilement identifiables, la santé peut déjà être sérieusement menacée.

La vitamine B12 n'est pas du tout dans les champignons ou dans les plantes. De ce fait, les végétariens souffrent souvent d'hypovitaminose (dans le cas où ils refusent même des produits à base de lait fermenté et des œufs). Ensuite, vous ne pouvez plus vous passer de préparations pharmaceutiques contenant de la cyanocobalamine dans la composition.

Mais dans le même temps, il y avait des cas où les personnes qui préféraient le végétarisme et la consommation d'aliments crus avaient une concentration de vitamine B12 absolument normale dans le sang. Cela est dû au fait que la nutrition humaine devient complètement naturelle, que l'intestin subit une purification et que, par conséquent, les bactéries qui forment le micro-élément commencent à vivre non seulement au bas de l'intestin, mais également dans n'importe laquelle de ses divisions. Mais pour obtenir cet effet rapidement, il ne réussira pas: le corps humain doit complètement se reconstruire pour adopter une nouvelle façon de manger et de changer de régime. Pour cette raison, devenir végétarien de façon spectaculaire n’en vaut pas la peine.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12?

Sources animales de vitamine B12:

  • La concentration de substances dans les abats est la plus élevée: le foie, les reins et le cœur des herbivores.
  • viande d'herbivores (lapin, agneau, volaille, boeuf);
  • poisson (maquereau, morue, carpe, flétan, mérou, truite, saumon, hareng, sardine, perche);
  • fruits de mer (crabes, poulpes, pétoncles, crevettes, huîtres);
  • produits laitiers fermentés (crème sure, fromage, beurre, kéfir, ryazhenka, fromage, lait, fromage cottage, yaourt, fromage fondu);
  • oeuf;
  • le maquereau;
  • mélanges de lait en poudre;
  • lait concentré.

Dosage de la vitamine B12

Chaque groupe d'âge a son propre dosage de vitamine B12. En outre, il doit être pris en présence de mauvaises habitudes (tabac, alcool), la vieillesse, le sida, la diarrhée et le végétarisme. En outre, la vitamine B est nécessaire lors de la planification d'une grossesse en grande quantité.

Norme dans l'enfance

De la naissance à six mois, il faut 0,4 µg de vitamine, jusqu'à un an - 0,5 µg, jusqu'à trois ans - 1 µg, de quatre à six ans - 1,5 µg, de sept à dix ans - 2 µg.

Norme pour les hommes

Un homme adulte a besoin d'au moins 3 microgrammes de vitamine B12 par jour, sinon le risque de développer diverses pathologies dans le corps augmente plusieurs fois.

Norme pour les femmes

Une femme a besoin de autant de substance qu'un corps masculin - 3 microgrammes. La vitamine B lors de la planification, pendant la grossesse et l'allaitement nécessite au moins 4,5 mg par jour.

Manque de vitamine b12

L'hypovitaminose se manifeste dans les situations où une personne ne suffit pas pour manger certains aliments ou utiliser certains médicaments. Immédiatement, la pénurie de substances est difficile à déterminer car le corps commence à utiliser des réserves de micro-éléments situées dans les organes internes. Cela peut prendre plusieurs années avant que la maladie ne devienne claire.

Les premiers signes sont les acouphènes, les maux de tête, les vertiges, le manque d'appétit, l'anxiété, l'irritabilité, la fatigue, la faiblesse. Il devient difficile pour le patient de marcher, de bouger dans son ensemble, ses doigts deviennent engourdis sur les jambes, il est difficile de respirer, le pouls s'affaiblit, la peau pâlit.

Dans l'enfance, le manque de vitamine B12 est particulièrement grave et provoque:

  • changements sévères dans la colonne vertébrale;
  • gastrite;
  • l'anémie;
  • une dermatite;
  • calvitie;
  • pigmentation altérée de la peau;
  • crampes musculaires;
  • retard de développement;
  • altération de la motilité des bras et des jambes;
  • formation d'ulcères dans la langue.

Pour prévenir l'hypovitaminose, il est nécessaire de manger de manière correcte et variée, d'abandonner les mauvaises habitudes, de dormir suffisamment, de faire de l'exercice et de passer plus de temps à l'extérieur.

Il existe également des signes de carence en vitamine B12:

  • le nombre de leucocytes et de plaquettes dans le sang diminue;
  • il y a des dysfonctionnements dans la digestion;
  • les membres deviennent muets, il devient difficile de marcher;
  • glossite, stomatite;
  • une personne se fatigue rapidement, devient irritable et déprimée;
  • la vision est altérée;
  • maux de tête;
  • la menstruation devient douloureuse.

Sans traitement, les conditions suivantes peuvent apparaître:

  • coagulation sanguine altérée;
  • l'anémie;
  • sclérose en plaques;
  • la tachycardie;
  • vision floue;
  • douleur intense et crampes pendant la menstruation;
  • calvitie;
  • une dermatite;
  • affaiblissement du système immunitaire;
  • stress, dépression;
  • inflammation dans la bouche;
  • ulcères de la langue;
  • dysfonctionnements dans la digestion;
  • sommeil perturbé

Surdose de cyanocobalamine

L'hypervitaminose à la vitamine B12 est rare. Il est détecté dans la plupart des cas chez les patients qui ont pris la vitamine en plus sous forme de médicaments ou si le micro-élément a été injecté par voie parentérale. Se manifeste généralement par une réaction allergique, l'apparition de l'acné, l'urticaire. La personne devient irritable.

Il est important de savoir qu'un surdosage est impossible uniquement avec l'utilisation fréquente d'aliments contenant une concentration élevée de vitamine B12.

  • insuffisance cardiaque;
  • l'apparition de l'urticaire;
  • choc anaphylactique;
  • thrombose;
  • œdème pulmonaire.

Les premiers symptômes de surdosage sont très faciles à éliminer grâce au fait que la vitamine est soluble dans l’eau. Le principal est de ne pas rater ce moment et d’avoir le temps de contacter un spécialiste aux fins de traitement.

La vitamine B12 peut-elle être utilisée à des fins cosmétiques?

Avantages cheveux

Cette vitamine incroyable est capable d'améliorer l'apparence des cheveux déjà ingérés. Cela contribue à leur croissance rapide et à la restauration de leur structure. S'il y en a assez dans le corps, alors une personne n'a pas peur de la calvitie et de la dermatite.

B12 éliminera les situations capillaires suivantes:

  • croissance lente;
  • fortes précipitations;
  • la finesse des cheveux;
  • apparence terne et sans vie;
  • raideur des cheveux;
  • fragilité.

Appliquer la vitamine peut être à la fois à l'intérieur et à l'extérieur.

Extérieurement, il est utilisé tel quel, sans aucun mélange. Vous pouvez également l'ajouter aux climatiseurs et aux masques capillaires. Dans ce cas, il est nécessaire de respecter plusieurs règles d'utilisation:

  • dans un cours d'utilisation du médicament ne devrait pas être plus de 15 procédures;
  • entre les applications devrait prendre de trois à sept jours;
  • repos entre les cours - au moins deux mois;
  • il est possible d'appliquer uniquement sur les cheveux lavés à sec si, dans les instructions, il n'y a pas d'autres instructions;
  • vitamine chaude ne vaut pas la peine;
  • après avoir appliqué la tête, il convient de le réchauffer avec un capuchon en plastique et une serviette;
  • si aucune huile n'a été ajoutée au masque, vous pouvez vous rincer sans utiliser de shampooings;
  • après avoir utilisé le masque, vous ne devez pas utiliser de climatiseurs ni de baumes;
  • sèche-cheveux ne peut pas être séché.

Bienfaits de la peau

Cet oligo-élément est indispensable à la peau du visage. Il aide les cellules à se diviser, rajeunissant ainsi la peau. Les résultats sont perceptibles même après la première utilisation du médicament.

Il est préférable de l’utiliser en association avec une base grasse (beurre ou crème sure), car sous cette forme, la vitamine est absorbée mieux et plus rapidement. Vous pouvez préparer des masques et des mélanges uniquement dans des récipients en verre. Cependant, si le mélange est préparé plus que nécessaire, vous pouvez le conserver au réfrigérateur. Il est plus efficace de fabriquer de tels masques à l’automne et au printemps. Le cours dure 14 jours et est appliqué 3 à 4 fois par semaine. Deux cours par an suffisent.

Masques pour le visage

Numéro de recette 1.

  1. Mélangez 25 grammes de crème sure, 50 grammes de fromage cottage, 1 œuf, l'huile essentielle de citron (9 gouttes), 18 ml de miel liquide, des vitamines B6 B12 (2 ampoules chacune) et 1 ampoule d'extrait d'aloès.
  2. Le soir, vous devez mettre un masque sur votre visage pendant quinze minutes.
  3. Rincer à l'eau froide.
  4. Les crèmes, lotions et autres fonds sur le visage après le masque ne peuvent pas être appliqués!

Numéro de recette 2. Glycérine et vitamine B12 pour le visage

Ce masque a une composition très simple. Plusieurs ampoules de cyanocobalamine et de glycérine sont nécessaires. Mélanger et appliquer sur la peau pendant 15 minutes avant le coucher. Appliquer uniquement sur une peau sèche et propre.

Formulaire de libération de drogue

En pharmacie, la vitamine B 12 peut être trouvée sous une grande variété de formes:

  • en comprimés (médicaments "Neurobion", "Neurovitan")
  • dans des capsules ("Blagomin", "Feroglobin");
  • en ampoules en solution injectable (cyanocobalamine liquide).

Dans les gélules, les comprimés et les ampoules, la quantité de vitamine B12 peut varier de 30 000 à 5 000 mcg. Les comprimés ont un dosage plus, car la vitamine, en passant par le tube digestif, est beaucoup plus absorbée.

Le prix par emballage du médicament varie et peut aller de 30 à 300 roubles par emballage en fonction du lieu d’émission. Les médicaments étrangers sont généralement beaucoup plus chers.

Quelles vitamines contiennent de la vitamine B12?

Dans presque tous les complexes multivitaminés, cet oligo-élément est présent. Les plus populaires sont:

Comment prendre de la vitamine B12?

Il est important non seulement de prendre, mais aussi de savoir comment boire correctement de la vitamine B12. Si le médecin n'a pas prescrit de vitamines sous forme d'injections, vous ne devez pas vous torturer et faire des injections. Il suffira de le prendre par voie intraveineuse.

L'instruction dit que vous ne devriez pas boire de la vitamine B12 en même temps que:

Il est bon de prendre de la cyanocobalamine avec de l'acide folique, car ensemble, ils contribuent au processus de formation, de division des cellules sanguines et aident le corps à se développer et à se développer correctement.

En outre, le médicament est prescrit aux nouveau-nés prématurés ou manquant de poids. Cela les aide à résister aux influences extérieures néfastes, à accumuler l’énergie nécessaire à la croissance et au développement et à renforcer le système immunitaire.

Au préscolaire et à l’école, il est nécessaire si l’enfant est soumis à un stress mental élevé ou lorsqu’il se remet d’une maladie infectieuse.

Il arrive souvent que des enfants âgés de deux à cinq ans mangent mal ou refusent de manger. Ensuite, les médecins prescrivent de prendre de la cyanocobalamine.

Il est conseillé aux femmes de prendre cette substance pendant la menstruation dans le cadre de complexes vitaminiques, avec le syndrome prémenstruel. Cela soulage la maladie, améliore le bien-être et atténue les symptômes désagréables.

Le dosage de la substance est augmenté de plus de 1,5 fois pendant la grossesse, les besoins en vitamines et en minéraux étant presque doublés. Presque la même quantité de micro-élément est nécessaire pour une femme pendant l'allaitement. Cela garantira que le bébé reçoit une quantité suffisante de la substance et l’aidera à se développer correctement.

Autres groupes de la population La cobalamine est prescrite comme aide en présence de maladies telles que:

  • l'anémie;
  • l'eczéma;
  • pancréatite (forme chronique);
  • l'urticaire;
  • sclérose en plaques;
  • encéphalomyélite;
  • radiculite;
  • Paralysie cérébrale.

En aucun cas, ne doivent pas prendre leurs propres médicaments, car il est trop dangereux pour la santé. Assurez-vous de consulter votre médecin et de passer les tests nécessaires pour déterminer l'absence de substance.

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Pourquoi notre corps a-t-il besoin de vitamine B12 et quels aliments manger pour combler son déficit?

Bonne journée, lecteurs curieux de mon blog. Avez-vous souvent de la cyanocobalamine dans votre alimentation? Ne vous inquiétez pas de ce nom terrible - ce n'est pas un produit bizarre. En fait, il s’agit du deuxième nom qui contient de la vitamine B12. Croyez-moi, cet élément contenant du cobalt est tout simplement indispensable pour tout le monde. Et j'ai l'intention de vous en convaincre aujourd'hui. Si vous êtes prêt, alors écoutez.

Ce dont le corps a besoin

La vitamine B12 a un effet spécial sur notre humeur, notre niveau d'énergie, notre mémoire, notre cœur, notre digestion, etc. C'est l'un des éléments les plus importants de tout le groupe B. Il affecte les processus suivants dans le corps:

  • Synthèse de l'ADN;
  • fournit l'équilibre hormonal;
  • favorise la santé des systèmes nerveux, respiratoire et cardiovasculaire;
  • élimine l'homocystéine;
  • fonction lipotrope;
  • participe à la synthèse de l'hémoglobine et des leucocytes;
  • soutient la fonction de reproduction;
  • participe à la décomposition des protéines alimentaires.

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Symptômes de carence

En raison de l'importance de la vitamine B12 pour le corps, la carence de cet élément est peu perceptible. Il se manifeste par une variété de symptômes négatifs. En cas de pénurie de cette substance, vous pouvez ressentir une faiblesse corporelle ou une dispersion.

Les symptômes supplémentaires chez les adultes sont (1):

  • douleur dans les muscles, les articulations et la faiblesse;
  • essoufflement ou essoufflement;
  • des vertiges;
  • mauvaise mémoire;
  • incapacité à se concentrer sur les affaires;
  • changements d'humeur (dépression et anxiété);
  • rythme cardiaque irrégulier;
  • mauvaise santé dentaire, y compris saignement des gencives et des ulcères de la bouche;
  • problèmes digestifs tels que nausée, diarrhée ou crampes;
  • manque d'appétit.

Dans les manifestations plus graves, une carence peut causer une anémie pernicieuse. Il s'agit d'une maladie dangereuse pouvant entraîner une perte de mémoire, une confusion et même une démence prolongée.

Deux groupes de personnes présentent un risque élevé d’absence de vitamine B12. Ce sont les personnes âgées et les végétariens (2)

Les représentants du premier groupe sont très susceptibles à un manque de vitamine parce qu'ils ont un trouble digestif. En règle générale, la production de suc gastrique est réduite chez les personnes âgées. Mais c'est tellement important pour l'absorption des nutriments par l'organisme.

Pour les végétariens, leur carence en vitamine B12 est tout à fait compréhensible. Les meilleures sources de cet élément sont les produits d'origine animale. Et les végétariens ne les mangent pas.

En outre, le manque de cet élément est observé chez les fumeurs. La raison en est que la nicotine peut bloquer l'absorption d'éléments provenant des aliments. Et le manque de vitamine B12 est diagnostiqué chez les personnes souffrant d'anémie et de troubles digestifs. Et pour les personnes qui abusent de l'alcool, cet élément manque.

Comment déterminer le déficit en B12

Le diagnostic de carence en cette vitamine est fait après avoir mesuré son taux sérique. Cependant, les recherches montrent que ces recherches ne sont pas toujours objectives. Selon les analyses, environ 50% des patients présentant un déficit en vitamine B12 présentent un niveau normal de cet élément. (3)

Il existe des options de dépistage plus précises pour détecter les carences en vitamines. Mais, en règle générale, ils ne donnent pas des résultats précis à 100% (4). Par conséquent, si vous pensez que vous avez une pénurie de cet élément, commencez par passer les tests. Si le résultat de l'analyse montre que tout est normal, discutez avec votre médecin de recherches supplémentaires.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

Selon une étude de 2007, l’absorption de la vitamine B12 dans les aliments par les adultes est d’environ 50%. Cependant, en réalité, ce chiffre est souvent nettement inférieur. (5)

Les meilleures sources de nourriture en vitamine B12 sont la viande, le poisson et la volaille, les sous-produits de la viande et les œufs.

Bien que l’élément contenant des œufs contenant du cobalt soit mieux absorbé, 9% seulement sont absorbés par le corps. Les légumes et les fruits ne contiennent pas cet élément du tout.

Cependant, la vitamine B12 peut être trouvée à des degrés divers dans les produits végétaux enrichis. Cela peut être de la levure alimentaire, des produits céréaliers enrichis. Cependant, un pourcentage plus élevé de cette substance est toujours contenu dans des sources animales contenant une grande quantité de protéines.

J'ai de mauvaises nouvelles pour les végétaliens et les végétariens. Un tel super-aliment est une algue bleu-vert, un très mauvais substitut de la vitamine B12 (6). Par conséquent, ceux qui adhèrent à un système alimentaire végétarien, il est nécessaire de prendre des complexes de vitamines.

En général, le niveau exact d'absorption dépend de la santé du système digestif humain. Ci-dessous, je vous présente les meilleures sources qui fournissent du corps en vitamines (la valeur normale est de 3 µg pour un adulte).

Avec ces aliments, vous pouvez éliminer la carence en élément b12. Pour ce faire, il suffit d’augmenter l’apport en nourriture.

Instructions d'utilisation

Le besoin quotidien du corps dans cet élément dépend de l'âge de la personne. Il peut varier de 0,4 µg à 3 µg.

Ainsi, le tarif journalier pour les enfants est:

  • 0 à 6 mois - 0,4 µg;
  • 6-12 mois - 0,5 µg;
  • 1-3 ans - 0,9 -1 μg;
  • 4-6 ans - 1,5 mcg;
  • 7-10 ans - 2,0 mcg.

Pour les adultes, ce chiffre atteint 3 microgrammes. Les seules exceptions sont les mères enceintes et allaitantes, ainsi que les athlètes. Pour eux, la posologie quotidienne est de 4-5 mcg. Cependant, seul le médecin peut déterminer le besoin exact du corps en un élément contenant du cobalt. Et puis après que le patient passe certains tests.

Par rapport aux autres vitamines, nous n’avons pas besoin d’une très grande quantité de vitamine B12. Mais il est extrêmement important de reconstituer ses réserves quotidiennement. Par conséquent, pour maintenir le niveau recommandé, il est nécessaire de manger des aliments riches en cet élément.

De plus, la vitamine B12 peut être prise dans des pilules placées sous la langue ou sous forme de spray. De plus, ce médicament est disponible en ampoules. Étant donné que cet élément est soluble dans l'eau, le corps peut éliminer tout excès d'urine et une surdose ne peut pas être obtenue. Par conséquent, la cyanocobalamine est sans danger et non toxique.

Il est important de se rappeler que la vitamine B12, destinée à l'administration par voie orale, a une faible biodisponibilité - seulement 40% du médicament est absorbé par l'organisme lorsqu'il est ingéré. Mais les injections intraveineuses sont plus biodisponibles - jusqu'à 98% de la substance active est absorbée.

Malgré l'innocuité du médicament, je ne recommande pas l'automédication. La réception de cette vitamine et de son dosage doit être coordonnée avec le médecin. Sinon, le coût de l'expérience sur votre santé sera trop élevé.

Les 9 principaux avantages de la vitamine B12

Ici, j'ai souligné les avantages les plus brillants de cet élément. Jetez un coup d'oeil et vous voudrez peut-être réviser votre régime en faveur d'une consommation accrue de produits carnés.

  1. Soutient le métabolisme. La vitamine B12 est nécessaire pour convertir les glucides en glucose, qui est utilisé comme énergie pour le corps. Par conséquent, les personnes présentant un déficit en cet élément se plaignent souvent de fatigue. Il est également nécessaire pour les neurotransmetteurs, qui aident les muscles à se contracter et à vous donner de l'énergie.
  2. Empêche la perte de mémoire. La carence en vitamine B12 peut provoquer divers troubles neurologiques et psychiatriques. Le rôle de cet élément dans la régulation du système nerveux est élevé. Par conséquent, cette vitamine est utilisée pour réduire le risque de maladies neurodégénératives, notamment la maladie d'Alzheimer et la démence. (7) (8)
  3. Améliore l'humeur et l'apprentissage. De nombreuses études ont été menées prouvant que la vitamine B12 aide à la régulation du système nerveux. Y compris il réduit la dépression et l'anxiété. (9) Cet élément est également nécessaire à la concentration de l’attention et aux processus cognitifs (tels que l’apprentissage). Par conséquent, son absence peut entraîner des difficultés pour attirer l’attention.
  4. Maintient la santé cardiaque. La vitamine aide à réduire les niveaux élevés d'homocystéine. Mais c'est lui qui est aujourd'hui considéré comme le principal facteur de risque du développement de maladies cardiovasculaires. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) L'homocystéine est un acide aminé. Le contenu du complexe B dans le corps dépend de sa concentration dans le sang. Il est également prouvé que la vitamine B12 peut aider à contrôler l'hypercholestérolémie et la pression artérielle. Et encore des éléments du groupe B peuvent contrôler les maladies athérosclérotiques. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
  5. Essentiel pour une peau et des cheveux en bonne santé. La vitamine B12 est essentielle à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. La raison en est qu'il joue un rôle particulier dans la reproduction des cellules. De plus, cet élément réduit les rougeurs, la sécheresse, l'inflammation et l'acné. Il peut être appliqué sur la peau avec le psoriasis et l'eczéma. De plus, des complexes multivitaminés spéciaux, comprenant de la cyanocobalamine, réduisent la casse des cheveux et aident les ongles à se renforcer.
  6. Favorise la digestion. Cette vitamine aide à la production d'enzymes digestives pour la dégradation des aliments dans l'estomac. Cela contribue à la formation d'un environnement propice au développement de bactéries bénéfiques dans l'intestin. La destruction des bactéries nocives dans le tube digestif et la présence de bactéries bénéfiques est ce qui empêche les troubles digestifs. En particulier, des problèmes tels que la maladie inflammatoire de l'intestin sont prévenus.
  7. Nécessaire enceinte. La B12 est nécessaire à la création d'acide nucléique (ou ADN - le principal matériel génétique). Eh bien, et il est utilisé pour créer notre corps. Par conséquent, cet élément est le nutriment principal pour la croissance et le développement. Et c'est un élément essentiel qui contribue à une grossesse en bonne santé. La vitamine interagit également avec l'acide folique dans le corps. Cela réduit le risque de malformations congénitales.
  8. Peut aider à prévenir le cancer. Cette vitamine est actuellement à l’étude en tant qu’assistant pour réduire le risque de certains types de cancer. Ses propriétés sont améliorées lors de la prise d'un élément avec de l'acide folique ([urlspan] 12 [/ urlspan]). De plus, certaines études préliminaires montrent que cela profite au système immunitaire. Ainsi, B12 peut potentiellement aider à lutter contre le cancer. En particulier, il combat le cancer du col de l'utérus, de la prostate et du côlon.
  9. Prévient l'anémie. La vitamine B12 est nécessaire pour créer des niveaux normaux de globules rouges. Cela empêche le développement de l'anémie mégaloblastique. Ses symptômes sont une fatigue chronique et une faiblesse. (13)

Interactions avec d'autres médicaments

L'absorption de la vitamine B12 peut être difficile en cas d'alcoolisme ou de tabagisme. De plus, l'utilisation à long terme d'antibiotiques réduit la capacité de l'estomac à absorber l'élément contenant du cobalt. En conséquence, le corps perd de la vitamine B12. Oui, et les suppléments de potassium peuvent également réduire l'absorption de cette substance.

Pour cette raison, toute personne prenant des médicaments pour l'estomac, vous devez consulter votre médecin. Peut-être dans votre cas nécessitera une supplémentation supplémentaire en vitamines.

Je suis sûr que l'article d'aujourd'hui vous a aidé à jeter un regard neuf sur la vitamine B12. Et maintenant, vous comprenez que le fait de ne pas recevoir cet élément peut causer de graves problèmes. Sachant que c'est très important. Par conséquent, partagez un lien vers cet article avec vos amis du réseau social. Et inscrivez-vous pour recevoir des mises à jour, car il reste encore beaucoup de choses utiles et intéressantes préparées pour vous. Et pour aujourd'hui tout - jusqu'à notre prochaine rencontre!

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Qu'est-ce que la vitamine B12? Où trouver B12?

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Probablement toutes les personnes qui ont commencé à adopter le végétarisme, le végétalisme, les aliments crus, ont immédiatement pensé à la B12. Où l'obtenir? Prendre un supplément? Quels sont les aliments? Ou la microflore elle-même va-t-elle s'arranger? Il y a beaucoup d'opinions sur B12 et elles divergent naturellement, mais à quoi croire, choisissez seulement à vous!

Quelle est la vitamine B12

La vitamine B12, également appelée cobalamine, est une substance produite uniquement (comme le sait la science à l’heure actuelle) par certains types de bactéries. Ces bactéries sont présentes dans la bouche et le tube digestif, mais en petites quantités dans la cavité buccale, autour des dents, du nasopharynx, de la langue et même dans les bronches humaines. La vitamine B12 est essentielle, utilisée par l'organisme pour créer des globules rouges, produire de la myéline (une substance grasse formant une barrière protectrice autour des nerfs), de l'acétylcholine (un neurotransmetteur qui aide à la mémoire et à l'apprentissage) et à produire de l'ADN et de l'ARN. La B12 joue également un rôle important dans le métabolisme de protéines telles que la méthionine.

Carence en vitamine B12

On manque aujourd'hui de cette vitamine, pas seulement chez ceux qui adhèrent à la nutrition à base de plantes. Une étude de Framingham Offspring a révélé que 40% de la population avait un faible niveau de vitamine B12. Il n'y avait pas de différence entre ceux qui mangeaient de la viande et ceux qui n'en mangeaient pas. Les personnes ayant les taux de B12 les plus élevés étaient celles qui prenaient des suppléments de B12 et consommaient des produits enrichis avec ces suppléments.

Les principaux symptômes d'un manque de vitamine B12:

  • Peau pâle, légèrement jaune, saignement des gencives, inflammation de la membrane muqueuse de la langue
  • Nervosité accrue
  • Picotements dans les mains et les pieds et leur engourdissement
  • Fatigue et faiblesse
  • Somnolence, acouphènes, respiration difficile, palpitations cardiaques et hallucinations
  • Manque d'appétit
  • Maux de dos
  • Diarrhée ou constipation
  • Inflammation de la langue
  • Rougeurs, brûlures, démangeaisons et sensibilité des yeux à la lumière
  • Ulcération des coins de la bouche
  • Dépression, perte de mémoire

Le manque de vitamine B12 affecte principalement votre système nerveux et votre psychisme. En outre, les systèmes circulatoire et digestif seront affectés, la moelle épinière et toutes les cellules nerveuses seront affectées. Par conséquent, la carence en cette vitamine est très dangereuse pour notre santé et le fonctionnement normal du corps.

Quels produits contiennent B12?

  1. Selon la version officielle de la médecine traditionnelle, le principal moyen d’obtenir de la vitamine B12 pour l’homme consiste à utiliser des produits d'origine animale - foie, reins, cœur, viande, lait et ses dérivés.
  2. Il existe un grand choix de produits enrichis en vitamine B12, par exemple: lait végétal, substituts de viande, céréales pour petit-déjeuner, levure alimentaire.
  3. Certaines variétés de champignons et de produits cuits avec certains procédés de fermentation contiennent une petite quantité de B12 actif.
  4. Les végétariens se fient au fait qu’ils tirent suffisamment de cette vitamine de produits tels que (fromage, fromage cottage, lait, kéfir, crème sure, œufs), mais qu’elle en contient très peu et que, pour reconstituer le taux quotidien, vous devrez manger ces aliments. de grandes quantités, et c'est très, très mauvais pour la santé.
  5. Il existe un avis selon lequel la spiruline (algue bleu-vert) et le nori (algue rouge) peuvent constituer une source précieuse de vitamine B12. Mais après 60 ans de recherche sur ces produits, il s’est avéré qu’ils contenaient un analogue inactif de B12. Ainsi, si une personne consomme régulièrement de la spiruline, du nori, alors lors de tests, sa vitamine B12 peut être normale. Bien qu'en réalité le corps souffre d'un manque de vitamine. Pour le savoir, vous pouvez passer l'analyse sur le niveau d'homocystéine dans le sang. Une augmentation des taux d'homocystéine indique que la vitamine B12 n'est pas suffisante et qu'il existe un excès d'homocystéine dans le sang qui déclenche la destruction des vaisseaux sanguins et provoque des maladies cardiovasculaires.
  6. De plus, on pense que cette vitamine est synthétisée par des bactéries vivant dans le sol. S'il y a des baies, des fruits et des légumes non lavés, vous pouvez en reconstituer suffisamment le taux, mais vivre dans une civilisation où les fruits et les légumes sont traités avec des produits chimiques n'est pas une option!
  7. La vitamine B12 a été trouvée sur la surface des plantes sauvages, dans les feuilles alpha alpha, les feuilles de consoude, les raisins, les raisins secs, le ginseng, les feuilles de moutarde, les choux, les graines de tournesol, les prunes et les pruneaux, ainsi que dans les feuilles de blé (si elles n'étaient pas transformées par des produits chimiques). et cultivés dans des zones écologiques).

Pourquoi le remplacement du B12 est-il naturellement réduit?

Avec l'avènement des normes d'hygiène modernes, les gens ont personnellement limité l'entrée de la bactérie B12 d'origine végétale dans le corps. Si nous vivions en harmonie avec la nature, comme d’autres animaux, il n’y aurait pas de tels problèmes. Conduit ce genre de recherche avec les primates. Le niveau moyen de leur vitamine B12 au moment de la capture était de 220 pmol / l. Après avoir passé plusieurs années en captivité, dans le cadre d’un régime à base d’aliments végétaux purs préalablement lavés, le niveau de cette vitamine est tombé à une valeur de 40 pmol / l.

Auparavant, les habitants recevaient une grande quantité de B12 provenant d'un sol de bonne qualité (riche en cobalt), qui n'avait pas encore été traité de manière intensive ni appauvri en éléments nutritifs. Ils buvaient également de l'eau sale (naturelle) des rivières contenant des bactéries produisant la B12. Réduire la qualité du sol n'est pas seulement un problème pour les hommes mais aussi pour les animaux de ferme. Les animaux élevés en usine sont constamment dans la pièce et ne voient même pas le sol tout au long de leur vie. On leur injecte artificiellement des vitamines, notamment: et B12. Sans additifs, ils manqueront sûrement de cette vitamine. Ainsi, une personne peut également prendre directement une vitamine et ne pas la recevoir par la chair d'un animal mort.

Dans le monde moderne, une partie de la vitamine B12 est synthétisée par des bactéries du gros intestin et n’est absorbée que dans l’intestin grêle (un niveau plus élevé que celui de la graisse), mais uniquement à partir de bactéries alimentaires, car elle ne contient pas suffisamment de ses propres bactéries qui pourraient synthétiser la B12.. Ils sont là, en principe, parfois moins que dans l’épaisseur.

En quelque sorte, ce n’est pas logique, cela se produit dans notre corps, mais il n’est pas absorbé... La nature est-elle vraiment si stupide et a commis une erreur!?

De toute évidence, la réponse doit être recherchée dans les changements évolutifs. Il se trouve que pendant des milliers d'années, une personne a mangé des aliments qui ne lui étaient pas typiques. Il est très probable que nos intestins aient simplement "oublié comment" absorber cette vitamine et la synthétiser dans les parties supérieures, et les conditions de la civilisation ne permettent pas de manger des aliments non lavés, à la surface desquels elle peut être contenue.

La vitamine B12 est produite dans le gros et absorbée dans le petit intestin?

Mikhail Sovetov parle de manière intéressante sur ce sujet, je recommande d’écouter son point de vue: numéro 11, heure 49:29

B12 fiable

Beaucoup de médecins et de scientifiques pensent que le meilleur substitut de la vitamine B12 est un supplément de vitamines. Neil Barnard, Colin Campbell, Michael Greger, John McDougall, Caldwell Esselstin et bien d'autres ont également écrit à ce sujet.

Je suis d'accord avec eux, bien sûr, vous pouvez attendre que votre corps commence à le synthétiser tout seul. Un faible pourcentage des foodists crus, la vitamine B12 est synthétisée et absorbée dans l'intestin. Il existe des personnes uniques qui adhèrent à ce type d'aliments sans additifs et qui se portent bien depuis plus de 10 ans. Avec un faible niveau de vitamine B12, les expériences ne sont pas recommandées. Si cette vitamine peut être synthétisée et absorbée par eux, cela ne signifie pas que cela est possible dans votre corps, nous sommes tous très différents.

Ce qui empêche l'absorption de B12

  • Alcool
  • Le tabagisme
  • Antibiotiques, incl. et naturels, tels que les oignons et l'ail
  • Stress - pendant le stress dans notre corps produit l'adrénaline. Puisque, en règle générale, nous ne courons nulle part et ne combattons pas en période de stress, il y a un excès d'adrénaline que nous n'avons nulle part où aller et il se retrouve finalement dans l'intestin, où il a un effet néfaste sur la vitamine B12 (qui, peu importe comment nous l'appelons vitamine, en fait, après tout, un organisme vivant).
  • Pâte à levure
  • Les parasites
  • Présence dans la microflore des cultures de moisissures de fermentation, qui provoquent une carence en nombreuses vitamines
  • Viande - Cela va à l’encontre des idées reçues sur la nécessité de manger de la viande pour obtenir la vitamine B12. Mais, selon le Dr Marieb (anatomie et physiologie humaines - Marieb - 1999), la bactérie B12 se décompose dans des conditions trop acides ou trop alcalines. Et lors de la digestion des produits carnés, beaucoup d'acide chlorhydrique est libéré, ce qui détruit la vitamine B12. Cela explique pourquoi de nombreux consommateurs de viande manquent de vitamine B12, comme les végétaliens qui consomment de grandes quantités d'aliments acides et d'antibiotiques naturels tels que l'oignon ou l'ail. Dans le corps des mangeurs de viande, les aliments pourrissent constamment et ces mêmes bactéries putréfactives empêchent la microflore intestinale saine du corps de se développer, dont la B12 fait partie.
  • Un excès d'acide ascorbique dans le corps
  • La carence en calcium entraîne également des problèmes d'absorption

La vitamine B12 nécessite un estomac et un pancréas en parfait état de fonctionnement, ainsi que le bon fonctionnement de l'intestin grêle. Les problèmes avec l'un de ces organes contribuent à la carence en vitamine B12, quel que soit le type de régime que vous suivez!

Mon opinion est que la nature a créé l'homme - idéalement et si la vitamine B12 est produite dans notre corps, elle doit alors être absorbée là-bas, quelle que soit la partie de l'intestin qui ne l'est pas. Mais nous sommes loin du naturel! Autour de la nourriture synthétique, de la jungle de pierre, de l'air pollué, un homme a commencé à bouger beaucoup moins que ce que nous étions censés faire! Le travail assis - c'est généralement horrible! On nous a présenté un sol idéal enrichi en bactéries. Les plantes cultivées sur de telles terres sont riches en vitamines, notamment en vitamine B12, mais l'agronomie moderne a commencé à utiliser des engrais chimiques, détruisant ainsi toutes les bactéries bénéfiques.

À lire ici, à propos de mon expérience personnelle et de la façon dont j'ai compensé le déficit en B12.

http://veganray.ru/vitamin-b12/

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