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La betterave, sans aucun doute, une nourriture saine et nutritive. Cette plante-racine se retrouve dans toutes les recommandations alimentaires, mais peu de gens savent qu’elle a un côté sombre. Aujourd'hui, nous examinons les effets secondaires de la betterave.

La betterave est-elle nocive pour la santé?

La betterave elle-même n’est pas si mauvaise que les autres fruits et légumes. Cependant, cela peut causer certains effets secondaires négatifs. Par exemple, un excès de betteraves peut entraîner la formation de calculs rénaux ou la goutte.

Boire du jus de betterave peut aussi causer certains problèmes. Cela peut entraîner une accumulation de métaux dans le foie, tels que le fer, le cuivre et le magnésium, ce qui entraîne des complications. Boire du jus de temps en temps peut être utile, mais le faire tous les jours n'est pas disponible.

Effets secondaires des betteraves

Ci-dessous, nous énumérons quelques effets secondaires des betteraves.

Peut causer une biturie

Les produits pris pendant la journée peuvent affecter la couleur de l'urine. Une consommation excessive de betteraves peut rendre l'urine rose. Et, selon une étude britannique, cet effet est plus fréquent chez les personnes présentant une carence en fer. Dans une autre étude menée chez huit patients, des résultats similaires ont été rapportés: ils ont tous reçu des betteraves et sept des huit participants ont présenté des signes de biturie.

Une étude indique que bien que la biturie ne soit pas une condition nocive en soi, elle garantit sans aucun doute la nécessité de consulter un médecin en cas de problème de métabolisme du fer.

Calculs rénaux

Selon l'Université de Harvard, les betteraves sont riches en oxalate, ce qui peut provoquer la formation de calculs rénaux. Si vous avez déjà des calculs, votre médecin peut vous conseiller de cesser complètement d'utiliser des betteraves ou de réduire la quantité de betteraves dans votre alimentation.

Si vous n'avez pas de calculs rénaux, il n'y aura probablement aucun problème de calculs rénaux. Cependant, si vous avez déjà cette maladie, vous devriez consulter votre médecin sur l'acceptabilité de l'utilisation des betteraves.

Il existe quatre types de calculs rénaux, le calcium étant le plus courant. Le minéral peut être combiné avec d'autres substances, notamment avec l'oxalate, et forme une pierre. Les betteraves contiennent de grandes quantités d'oxalate et peuvent contribuer directement à la formation de calculs rénaux. Cela augmente l'excrétion de l'oxalate dans l'urine, ce qui conduit au développement de calculs d'oxalate de calcium.

Bien que ces allergies alimentaires soient assez rares, elles sont courantes chez certaines personnes. Les réactions allergiques à la consommation de betteraves comprennent une éruption cutanée, de l'urticaire, des démangeaisons et même des frissons et de la fièvre. Certaines personnes se plaignent également de la constriction des cordes vocales, bien que cela soit rare.

Chaise de couleur

Les betteraves contiennent de la bêta-cyanine, un produit chimique qui donne au légume une couleur rouge foncé. Malgré le fait que la plupart des aliments changent chimiquement et perdent leur couleur au cours du processus de préparation, la désintégration de la bêta-cyanine peut dépendre de certains facteurs. Une chaise de couleur peut être inoffensive, mais néanmoins, il est toujours préférable de consulter un médecin. Le médecin peut vérifier les selles et exclure le sang. Du sang dans les selles peut signifier quelque chose de grave.

Les betteraves peuvent également provoquer une maladie appelée melaena, qui signifie selles résineuses ou noires en raison de la présence de sang altéré.

Si vous changez souvent la couleur de la chaise, il est préférable de ne pas manger de betteraves. Si le problème persiste, consultez immédiatement un médecin.

Chute soudaine de la pression artérielle

Cela peut être utile pour les personnes souffrant d'hypertension. Mais si le niveau de pression artérielle est déjà bas ou s'il existe une tendance à l'hypotension, il vaut mieux abandonner les betteraves. Les betteraves peuvent provoquer une chute soudaine de la pression artérielle. Et ce n'est pas cool du tout.

Dans une étude australienne, il a été déclaré que le jus de betterave peut réduire la pression artérielle chez les hommes dans le cadre d'une alimentation normale.

Les betteraves sont riches en nitrates et, selon certaines études, pourraient réduire considérablement la tension artérielle chez les personnes en bonne santé.

Maux d'estomac

Si vous souffrez déjà de maladies du tractus gastro-intestinal, la consommation de betteraves ne peut qu'aggraver le problème. Il peut également causer des ballonnements, des flatulences et des crampes. Les légumes peuvent également entraîner certains changements dans la motilité intestinale, entraînant des conditions telles que la constipation et la diarrhée.

Boire des betteraves peut aussi causer des douleurs dues aux gaz - des douleurs dues à la formation de gaz dans l'estomac en raison de la teneur en fibres de betterave. Dans la plupart des cas, les gaz ou les selles réduisent la douleur. Si cela ne fonctionne pas, consultez un médecin.

L'allergie aux betteraves peut également être l'une des raisons du développement de problèmes tels que des crampes à l'estomac.

Selon un rapport publié par le département de la santé de l'Ohio, une exposition à court terme à des niveaux élevés de nitrites peut provoquer des maux d'estomac et d'autres problèmes abdominaux, tels que la diarrhée et les vomissements. Les symptômes apparaissent entre 18 et 36 heures après la consommation de fortes concentrations de nitrites. Dans certains cas, ils peuvent survenir en seulement 2 heures ou en 14 jours.

Pics de sucre dans le sang

L'un des effets secondaires des betteraves - les pics de glycémie. Cela peut être un problème grave chez les personnes atteintes de diabète ou dans un état prédiabétique. L'indice glycémique des betteraves est modérément élevé, ce qui constitue un inconvénient. C'est pourquoi il est préférable d'éviter les betteraves si vous avez des problèmes de glycémie.

Les betteraves peuvent constituer un aliment acceptable dans le cadre d'un régime conçu pour maintenir un taux de glucose sanguin stable. Mais dans ce cas, avant de l'inclure dans le régime alimentaire, vous devez consulter votre médecin.

Problèmes pendant la grossesse

Un composé chimique contenu dans les betteraves - la bétaïne - suscite des inquiétudes quant à son utilisation pendant la grossesse. Selon les études, la bétaïne a montré des effets indésirables lors d'essais sur des animaux. Et il n'y a pas d'études adéquates sur la sécurité de son utilisation chez les femmes enceintes.

De plus, les femmes enceintes sont plus sensibles aux effets des nitrites. Et non seulement la mère, même le fœtus peut être plus sensible à la toxicité des nitrites - en particulier au cours de la 30e semaine de grossesse, lorsqu’une augmentation du stress oxydatif est observée.

Peut causer la goutte

Ce type d'arthrite, dû à une augmentation excessive d'acide urique, peut être extrêmement douloureux. Les symptômes comprennent une douleur intense aux articulations (en particulier à la base de la chaussette), des articulations rouges brillantes et une forte fièvre. Et, selon le centre médical de l'Université du Maryland, des produits contenant de l'oxalate, tels que les betteraves, peuvent contribuer à la goutte. Et, par conséquent, ils devraient être évités.

Peut nuire au foie

Les betteraves sont riches en fer, magnésium, cuivre et phosphore - et c'est bien. Mais la mauvaise nouvelle est que la consommation excessive de ces métaux peut entraîner leur accumulation dans le foie. Cela peut endommager le foie et le pancréas.

Combien de betteraves sont "trop"?

Certains nutritionnistes disent qu'un verre de jus de betterave par jour est bon. D'autres pensent que c'est trop, surtout si vous avez une prédisposition aux maladies décrites ci-dessus. Malheureusement, les données disponibles sur ce problème sont limitées, il est donc nécessaire de consulter un médecin dans chaque cas particulier.

Précautions de sécurité

Il a été constaté que les betteraves entraînent de faibles taux de calcium dans le corps. Cela peut également aggraver la maladie rénale. Par conséquent, les personnes atteintes d'affections apparentées devraient s'abstenir de manger des betteraves.

Manger une quantité excessive de betteraves peut entraîner une intoxication. Les symptômes d'empoisonnement sont décrits ci-dessus, alors faites attention et prenez soin de vous.