Aimez-vous les plats de Suède? Ou avez-vous jamais essayé, et peut-être même pas entendu parler de cela? Mais même il y a 200 ans, plus de 300 000 tonnes de ce légume simple, un parent de navets et de choux étaient cultivées en Russie. Mangé et consommé des fruits et des sommets de suédois. Ils l'ont mangé frais, cuit au four, bouilli et cuit. Utilisé à des fins thérapeutiques dans diverses maladies. Mais pour le moment, pour des raisons inconnues, cet hybride navet-chou a presque complètement disparu des champs agricoles et des plates-bandes.

Les botanistes incluent les navets de la famille des crucifères, ainsi que les choux et les navets. C'est une plante bisannuelle herbacée. Au cours de la première année de semis, les feuilles poussent et se développent, ainsi que la deuxième année, une tige avec des fleurs et des graines supplémentaires. Selon la variété, la forme des plantes-racines est ronde, arrondie, plate-arrondie, cylindrique. La pulpe de Suède est généralement jaune, mais parfois blanche, et a une odeur particulière en raison des huiles essentielles qu'elle contient. La pointe du suède est soit vert foncé avec un fond jaune, soit violet-rougeâtre avec une partie inférieure jaune.

Le Suédois est inhabituel en premier lieu parce que, pour l’instant, personne ne peut dire exactement comment et quand il est apparu. Probablement, le suédois est apparu à cause du plus grand éleveur du monde - la nature résultant du croisement naturel des navets et du chou. Ou peut-être que ces éleveurs étaient des gens à la fois curieux et modestes et donc inconnus de quiconque.

Il existe également des différends sur le pays d'origine. Certains scientifiques considèrent la Suède comme la patrie du swede, car ses premières mentions écrites se trouvent en 1620 dans les écrits du botaniste suédois Caspar Baugin.

D'autres sont convaincus que la Suède est la patrie de la Russie.

Et même le "Dictionnaire explicatif de la grande langue russe vivante" de Vladimir Dahl contient deux douzaines de noms différents de rutabagas dans diverses régions de notre pays:

Train de pantalon bryukla feu de camp., lettre vyat., bukhma, bushma, bushna nizhny, kaliva novg., kaliga psk.., rongeur, jaunisse, arcade terrestre., tétras de Sibérie, ryganka vost., résine bleuie.

De consommation courante dans notre pays, le rutabaga a commencé à disparaître avec la propagation de la pomme de terre. Et en Europe, il reste encore parmi les principaux légumes-racines de table. En Allemagne, en Suède et en Finlande, le pantalon est particulièrement apprécié.

Et en Suisse, dans la ville de Richterswil, au bord du lac de Zurich, chaque année, à la mi-novembre, ils organisent même un jour férié, que les habitants de la région appellent Raben Childi. Le personnage principal sur les vacances est suédois. Cette tradition a plus de 100 ans.

Comment et à qui le suédois est utile

Depuis la nuit des temps, le suédois est l’aliment des enfants et des personnes âgées, car il favorise la vitalité et renforce le système immunitaire.

Le contenu de la vitamine C swede occupe la première place parmi les racines. De plus, l’acide ascorbique du rutabaga est résistant au stockage et au traitement thermique, ce qui fait de ce produit une vitamine indispensable, un agent fortifiant.

Le swede contient le plus grand nombre d'oligo-éléments de calcium. Par conséquent, il est excellent pour traiter les patients présentant un ramollissement des os. Dans le passé lointain, les semences de rutabaga étaient traitées avec la rougeole chez les enfants, elles étaient utilisées pour rincer la gorge et la bouche en raison d'une inflammation.

Jus de suédois a longtemps été célèbre dans la médecine traditionnelle en tant qu'expectorant. Particulièrement utile pour son utilisation dans les maladies chroniques des poumons et des bronches, avec une forte toux sèche, avec difficulté pour la séparation des crachats. Dans de tels cas, le swede est fait de jus de miel, qui est préparé comme suit: lavez le swede moyen, nettoyez la peau externe et passez à travers un hachoir à viande. Ajouter le miel dans le rapport miel-suédine: 2: 1. Bien mélanger et appliquer 1 cuillère à dessert 4 à 5 fois par jour, quel que soit le repas.

Les guérisseurs traditionnels ont également noté l’effet diurétique du jus de racine, qui était utilisé pour réduire l’enflure causée par les maladies des reins et du cœur.

Propriétés connues et bactéricides du jus de daim, utilisé pour la cicatrisation des brûlures de degré I et II et de plaies diverses.

Le rutabagum améliore les processus métaboliques, élimine le cholestérol «nocif» de l'organisme, ce qui contribue à réduire la formation de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. À cet égard, le suédois est recommandé pour l'athérosclérose.

En raison de la grande quantité de fibres, le suédois améliore la motilité intestinale, améliore le métabolisme et le processus digestif, ce qui est particulièrement nécessaire pour l'obésité. De plus, sa teneur en calories est faible: sa valeur énergétique n’est que de 37 kcal.

L'huile de moutarde contenue dans les légumes-racines du rutabagus a un effet néfaste sur les bactéries pathogènes, et les plats auxquels il est ajouté confèrent une légère netteté, un goût et un arôme savoureux.

Parfois, le suédois est l’un des légumes anticancéreux, en raison des substances anticancérigènes qu’il contient.

Que cuisiner du suédois

Le rutabaga, avec le navet, peut être utilisé comme substitut de pomme de terre à faible teneur en calories et utile: pour la préparation de pommes de terre en purée, de ragoûts et de plats d’accompagnement. Son goût est en harmonie avec les œufs et les champignons. Il va bien avec les pommes et les fruits secs.

Le plus utile de ce légume, comme de tout autre, frais "cru". Vous pouvez l'ajouter au ragoût et le farcir.

Salade de Rutabaga aux Carottes

Râpez un navet moyen et une grosse carotte sur une râpe grossière. Ajoutez-y une poignée de raisins secs, une poignée de noix hachées et assaisonnez avec de la crème sure. Décorer le plat avec les verts épicés.

Salade De Suede Et De Pommes

Rutabaga échaudé d’abord avec de l’eau bouillante, puis versez-le immédiatement avec de l’eau glacée. Essorez-le et mélangez-le à la même quantité de pommes douces coupées en fines lanières. En vinaigrette, utilisez de la crème sure mélangée à quelques gouttes de jus de citron et à du persil finement haché.

Prenez 800 g de pulpe de daim et coupez-la en petits morceaux. Pliez le swede dans la casserole et couvrez-le d'eau chaude afin qu'il ne recouvre que les morceaux. Saler et cuire le légume-racine jusqu'à ce qu'il soit tendre. Étirez le bonbon avec de la purée de pommes de terre ou écrasez-le avec un mélangeur.

Ajouter la purée 100g. beurre fondu et 1 tasse de lait chaud. Réduire en purée et saler si nécessaire.

Servir le plat, saupoudrer de persil frais.

Rutabaga au four avec oeuf

Éplucher les racines, ajouter de l'eau, cuire jusqu'à mi-cuisson, couper en cubes ou en tranches, saupoudrer de sel, et si désiré, poivrer, cuire au four dans la farine et les faire revenir au beurre. Mélanger la crème aigre avec l'oeuf cru, verser le rutabaga, saupoudrer de chapelure ou de fromage râpé et cuire au four. Servi sur la table avec de la crème sure.

Pudding à l'abricot, au swede et au caillé

• suédine - 75 g,
• abricot - 50 g,
• fromage cottage - 50 g,
• 1 blanc d'oeuf,
• lait - 30 g,
• beurre - 10 g,
• sucre - 10 g,
• semoule - 10 g,
• crème sure - 30 g.

Suédois hacher "noodles" et laisser mijoter avec 5 g de beurre et de lait; quand le rutabaga est prêt, mettez-y des céréales, du sucre et un abricot trempé et finement haché; Pétrir et refroidir toute cette masse; Ajoutez ensuite le fromage cottage râpé et la protéine fouettée, mélangez, mettez dans un moule graissé, versez avec du beurre et faites cuire. Soumettre à la table avec de la crème sure.

• 2 suédois,
• 1-2 oignons,
• 1,5 tasse de lait
• 1 cuillère à soupe une cuillère de farine,
• 1 cuillère à soupe cuillère de beurre.

Faites bouillir le chou-fleur dans de l'eau, écrasez-le, ajoutez l'oignon frit dans l'huile, salez, versez sur le lait et faites chauffer en remuant pendant 5 à 7 minutes.

• 0,5 tasse de sarrasin,
• 2 cuillères à soupe cuillère de gruau d'orge (orge perlière),
• 1 swede,
• 2,5 piles de lait
• 2-3 art. cuillères de beurre.

Faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans de l'eau, ajoutez des rutabagas finement hachés, ajoutez les céréales jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajoutez ensuite le lait, le sel et broyez le tout en une masse homogène.

Rutabagas frits à la suisse

Faites bouillir le vinaigre nettoyé dans du lait salé, coupé en morceaux. Rouler chaque tranche dans la farine, puis dans l'oeuf et le fromage râpé. Encore une fois, plongez dans l'œuf, pané dans la chapelure et faites-le frire des deux côtés. Séparer la sauce.

La sauce 1 cuillère à soupe une cuillerée de farine dans 2 c. cuillères à soupe de beurre, ajoutez 1,5 tasse de lait dans lequel on a fait bouillir la rousse, faites bouillir, ajoutez 2 jaunes d'oeuf crus, mélangez.

Rutabaga farci de fromage cottage

Suédois propre, bouillir, cool. Racine coupée en deux et faire des trous dans la pulpe pour le remplissage. Dans 300 g de fromage cottage, ajoutez 0,5 c. à soupe de farine d'amarante, 2 œufs, 2 c. cuillères de miel, 20 g de beurre et de pulpe de daim hachée. Émincer le sel, mélanger, farcir la moitié des rutabagas, saupoudrer de beurre fondu et cuire au four. Soumettre séparément la crème sure.

Rutabaga braisé au miel

Il est recommandé pour les maladies chroniques du système respiratoire. 0,5 kg de rutabaga coupé en cubes, étouffez délicatement dans 50 g de beurre, ajoutez 3 c. une cuillère de miel et un ragoût jusqu'à tendreté. Saupoudrer le plat fini de noix hachées.

Vous pouvez faire de délicieuses pâtisseries avec un navet - un cupcake, dans lequel il y a beaucoup moins de calories que dans les bonbons traditionnels.

Ingrédients: la farine nécessite 1 à 0,5 tasse de sucre - ¼ de tasse, rutabaga râpé nettoyé - 1 tasse d’huile végétale - ¼ de tasse de lait et de miel - 0,5 tasse de chacun; gingembre moulu - 1 c. À thé de soda Levure en poudre, cannelle, sel - 0,5 c. À thé, 1 œuf et sucre en poudre au goût.

Cuisson La farine sèche est mélangée dans un bol avec de la levure chimique et des épices, et dans un autre bol, l'œuf est mélangé avec du sucre, du miel, du lait, du beurre et des navets. Tous battre, puis mélanger avec de la farine et pétrir la pâte. La pâte est versée dans un moule à gâteau graissé au beurre et cuite au four pendant environ 30 à 35 minutes à 180 ° C. Le cupcake sera prêt lorsque la paille avec laquelle il est vérifié reste sèche. Le petit gâteau fini est refroidi et saupoudré de sucre en poudre.

Contre-indications pour l'utilisation de swede

Il n’existe pas tant de contre-indications à l’utilisation de swede: maladies gastro-intestinales aiguës - gastrite, colite, entérite et certaines maladies du rein. Une utilisation trop fréquente du jus de suédine peut provoquer une augmentation de la flatulence et des ballonnements dans les intestins.

Les secrets de la croissance du suédois

Le marché actuel des semences ne reflète pas du tout la diversité du suédois (la collection de l'Institut pan-russe de l'industrie végétale, nommée d'après le nom de N. I. Vavilov à Saint-Pétersbourg, contient plus de 250 variétés de cette culture de différents pays du monde). Et en vente, il y a des semences de quelques anciennes variétés communes. Il s’agit des variétés Krasnoselskaya, suédoise et lettone Dzelteniye Abolu, de la région de Pskovskaya, d’Esko et de Kohalik Sinine. Si vous décidez d'essayer de semer le rutabole pour la première fois, prenez Krasnoselskaya.

Un navet sans prétention peut pousser sur n'importe quel sol, mais la meilleure option serait un loam sableux et un loam. Vous pouvez le cultiver sur des sols acides, il vous suffit d'ajouter de la cendre ou de la chaux au sol. Évitez les endroits ombragés, avec un manque de lumière, les plantes se développeront mal. Le fumier frais est nocif pour les plantes-racines, mais le compost est la meilleure friandise pour elles.

Il ne doit pas être planté après des plantes proches, il peut s'agir de chou, navet, radis, etc. Mais les prédécesseurs sous la forme de légumineuses, solanacées, citrouille conviennent parfaitement.

À l'automne, assurez-vous que le suédois n'interfère pas avec les mauvaises herbes. Rumblez la parcelle sur une faible profondeur, cela déclenchera la croissance de l'herbe. Deux semaines plus tard, creuser en profondeur, saisissant une nouvelle croissance sous le sol. Lors du creusage, ajoutez du compost et des oligo-éléments au sol. Portez une attention particulière au sodium, qui rend les racines plus délicates, et au bore - en l'absence de cet élément, la chair devient brune et sans goût.

Le suédois est résistant au froid, il peut être semé début mai. L'heure exacte vous indiquera le pied de pied: quand elle fleurira, vous pourrez commencer à semer. Les lits sont profondément déterrés et desserrés. Dans un sol léger, les graines peuvent être semées le même jour et le sol argileux doit être conservé pendant 1-2 jours jusqu'à ce que le sol sèche.

Trempez les graines pendant une demi-heure dans de l’eau à une température d’environ 50 ° C. Cette procédure rendra les plantes plus résistantes aux maladies. Sécher les grains, mélanger avec du sable ou de petites feuilles de thé brassées et semer sur le lit de jardin. La distance entre les rangées devrait être d'environ un demi-mètre, la profondeur de semis devrait être de 1 à 2 cm Pour un meilleur contact des semences avec le sol, le sol peut être légèrement compacté. Après l’apparition de deux vraies feuilles, les plantes sont éclaircies afin que la distance qui les sépare soit de 20 à 25 cm.

Rutabaga a besoin de beaucoup d’humidité, en particulier au cours des premiers et derniers mois de la saison de croissance. La plante ne tolère pas la chaleur et l'air sec - la racine devient rugueuse et amère.

Au cours du développement, les feuilles inférieures meurent progressivement. Il ne faut pas penser qu'un signe de maladie ou de conditions défavorables est une caractéristique de cette plante.

La période végétative des navets est d'environ 4 mois. Pendant ce temps, les racines prennent du poids jusqu'à 1 kg. Récolte besoin de givre. Les plantes récoltées sont séchées, coupées du haut et déposées dans le magasin de légumes. Les racines avec des racines latérales épaisses sont rejetées: elles ont une chair rugueuse et sans goût.

La température optimale pour stocker le suédois est de 0... –1 ° C avec une humidité de l'air de 90–95%. Méthode éprouvée pour stocker le suédois dans des sacs en plastique. Cela crée les conditions pour augmenter la concentration de dioxyde de carbone et l'humidité relative de l'air, ce qui contribue à une meilleure conservation des plantes-racines. Vous pouvez le stocker pendant quelques mois dans un endroit frais dans l'appartement.

De nos jours, personne ne sera surpris par les artichauts, les câpres ou les avocats d'outre-mer. Ils peuvent être achetés dans tous les supermarchés. Et si vous souhaitez nourrir votre famille ou vos invités avec quelque chose d'inhabituel, de savoureux et d'utile, proposez la nourriture de nos arrière-grands-mères - du rutabaga injustement oublié.

Si vous souhaitez être toujours à l'heure des nouvelles publications sur le site, abonnez-vous à notre newsletter.

http://drevoroda.ru/interesting/articles/654/2895.html

Rutabaga

Le rutabaga est une plante bisannuelle de la famille des choux produisant des rendements élevés sur des sols sableux et limoneux fertiles et avec une bonne humidité. Les variétés les plus courantes sont Krasnoselskaya et suédoise. La période de végétation est de 110 à 120 jours. Dans les régions de la Russie, parfois appelés kalega, bukhva ou navets suédois.

Le Suédois s'est avéré être un croisement de navet et de chou blanc. Il existe différents points de vue sur l'origine du suédois. Certains chercheurs pensent qu'il a été élevé dans la région méditerranéenne, alors que d'autres - son pays d'origine, la Suède.

Après avoir planté les graines, la rosette de feuilles et de racines croît la première année, la seconde année, de fleurs et de fruits, qui sont des gousses à plusieurs graines. La racine pour la deuxième année devient ronde ou ovale, ressemble à un navet, mais légèrement plus grande, sa chair est jaune, orange ou blanche, recouverte d'une peau vert-gris ou rouge-violet.

Suédine calorique

Le suédois ne contient que 34 kcal. En raison de cela et de son léger effet laxatif, il est largement utilisé comme produit alimentaire diététique.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Propriétés utiles de swede

Suédois contient des sucres, des protéines, des fibres, de l'amidon, des pectines, des vitamines B, de l'acide ascorbique (vitamine C), du carotène (provitamine A), de la rutine, des sels minéraux (potassium, soufre, phosphore, sodium, fer, cuivre) et de l'huile essentielle. L'acide ascorbique contenu dans la sueur est très résistant au traitement thermique et au stockage à long terme.

Le rutabaga contient le pourcentage le plus élevé d’oligo-éléments de calcium, c’est donc un bon outil pour traiter les patients souffrant d’un ramollissement du tissu osseux. Dans un passé lointain, les graines de rutabaga étaient utilisées pour traiter la rougeole chez les enfants, pour rincer la bouche et la gorge lors de processus inflammatoires. Les légumes racines de Rutabaga étaient considérés comme un excellent agent de cicatrisation, diurétique, anti-inflammatoire et anti-brûlure. Le jus de suédois est un remède efficace pour la cicatrisation des plaies. Le rutabaga est un aliment de valeur, en particulier en hiver et au début du printemps, lorsque les vitamines font défaut. En nutrition clinique, il est recommandé en cas de constipation, d'inclure l'athérosclérose dans l'alimentation. Cependant, l'utilisation de plats comestibles de Suède est contre-indiquée dans les maladies aiguës du tractus gastro-intestinal.

Une telle composition aide à normaliser l'activité du tube digestif (les fibres nettoient les intestins), affaiblit les selles, réduit l'œdème (effet diurétique). Le suédois a également une action mucolytique - la capacité de fluidifier les expectorations.

Dans le village russe, il y a plusieurs siècles, le suédois était consommé en hiver; on pensait qu'il était particulièrement utile pour les personnes âgées, car il contribue au maintien de la vitalité. Les jeunes l'utilisaient contre le rhume, ce qui a contribué à une récupération rapide, ce qui est plutôt rationnel, car le suédois contient beaucoup d'acide ascorbique, ce qui renforce le système immunitaire. Lorsque la toux est sèche, le suède aide à la transformer en une toux productive, avec expectorations (en la diluant dans les bronches), ce qui conduit à la guérison. Le rutabaga est particulièrement efficace dans les maladies inflammatoires chroniques des bronches et des poumons.

Le suède a également été utilisé pour soulager l'œdème dans les maladies cardiovasculaires et rénales, car il possède des propriétés diurétiques et élimine l'excès de liquide du corps.

Le rutabagum contribue à l'amélioration des processus métaboliques et à l'élimination du cholestérol «nocif» de l'organisme, qui se dépose sous la forme de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, il est recommandé de prendre avec l'athérosclérose.

Une grande quantité de fibres contenue dans le suédois contribue à la normalisation de la chaise - cette propriété est utilisée dans la constipation chronique. Il améliore le péristaltisme, améliore le processus digestif et le métabolisme, ce qui est très utile pour l'obésité.

Jus suédois a des propriétés antibactériennes, ils ont longtemps été traités plaies purulentes et brûlures.

Propriétés dangereuses du suède

Le rutabagum est une plante très utile, mais certaines propriétés sont négatives. Il contient une grande quantité de fibres, ce qui affecte négativement l'état du système digestif. Par conséquent, dans les cas de maladies du tractus gastro-intestinal, la meilleure solution serait de cesser de l'utiliser afin d'éviter les exacerbations de la maladie.

Dans cette vidéo, une recette pour une salade diététique simple et saine avec des navets est suggérée.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Suédois - Quel est ce légume, avantages et contre-indications, utilisation en cuisine, cosmétologie et médecine traditionnelle

Sur le marché des légumes, vous trouverez des tomates, du chou, des pommes de terre, des betteraves et des centaines d'articles. Toutes les ménagères modernes ne préparent pas quelque chose à partir d’un navet, elles connaissent la recette du botvini et une grande partie de ce qui était sur la table avec les ancêtres. Le rutabaga appartient à la même catégorie de légumes presque oubliés: outre son excellent goût, il a des propriétés médicinales et est utilisé comme cosmétique.

Qu'est-ce que la Suède?

Cette plante de 2 ans appartient à la famille des choux: le suédois (Brassica napobrassica, navet de Suède) sur la photo. On pense que l'espèce s'est développée par le mélange croisé de chou blanc et de navet. Le Suédois est cultivé à deux fins: aliment pour le bétail et culinaire (nourriture). En Russie, les variétés Krasnoselskaya et suédoise sont populaires (Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby, etc. existent toujours). Récoltez environ 120 jours après la plantation. La racine elle-même a la forme d'un navet de couleur lilas clair, les feuilles sont charnues, comme celles des betteraves.

Le goût de swede combine les deux ancêtres: le chou et le navet. Il est important de s’enraciner dans le temps afin qu’ils ne deviennent pas raides, fibreux, ne commencent pas à se préparer pour l’hivernage. Dans sa forme brute, le navet suédois ressemble à notre navet habituel, mais plus sucré. Il est utilisé dans les salades et les plats d'accompagnement. La récolte de racines bouillie ressemble à la pomme de terre au goût et cuite au four devient pratiquement un dessert.

Composition chimique

En termes de valeur nutritive et d’utilité, le suédois est supérieur au navet. La culture de racines sera utile pour ceux qui adhèrent à une nutrition adéquate ou vont perdre du poids: le contenu calorique de tous - 37 kcal. Le Suédois contient une grande quantité de vitamine C et contient de l’huile de moutarde qui a des effets antibactériens et antifongiques. Principales substances, minéraux et vitamines entrant dans la composition de la racine:

Avantages et contre-indications

Qu'est-ce qui est bon pour l'organisme suédois? En raison de la teneur élevée en calcium dans la composition, il est utile pour les patients souffrant d'un ramollissement du tissu osseux. Les fibres alimentaires stabilisent le tractus gastro-intestinal (tractus gastro-intestinal), contribuent au développement d'une microflore normale. Le navet suédois a un effet diurétique efficace, utile en cas de problèmes rénaux. Les navires, en raison de la composition du légume, sont débarrassés de leurs plaques de cholestérol. Suédois agit parfaitement comme agent antiseptique et anti-inflammatoire, cicatrisant. Contre-indications pour l'utilisation de légumes:

• problèmes de digestion, troubles intestinaux;
• stades aigus des maladies gastro-intestinales;
• allergie aux plantes;
• pancréatite pancréatique;
• Il n'est pas recommandé d'abuser du légume pendant la grossesse.
• les enfants jusqu'à 6 mois peuvent être donnés en petites quantités sous forme bouillie.

L'utilisation du swede en médecine traditionnelle

La plante est utilisée efficacement en médecine traditionnelle. L'utilisation de swede devient un ajout de qualité au traitement classique. L'expérience de la population prouve que le traitement par le navet suédois est efficace contre les maladies respiratoires (bronchite, toux sèche), l'arthrite, la polyarthrite et une immunité réduite. La principale chose à faire est de trouver le suédois cultivé dans les conditions les plus propres. Quelques exemples de recettes médicales:

1. Un mélange de swede et de miel agit efficacement contre la toux sèche. Un petit légume-racine doit être nettoyé, émincé deux fois. Mélanger la masse avec du miel dans un rapport de 2: 1. Mélanger prendre 4 fois par jour pour 1 cuillère à dessert jusqu'à récupération complète.
2. Navet suédois avec bronchite sèche: hachez 500 grammes de légumes, faites cuire dans 50 g de beurre. Ajoutez 3 cuillères à soupe de miel, 50 g de noix et retirez du feu. 2 fois par jour à utiliser comme plat séparé pendant 10 jours.
3. Mélangez un demi-verre de jus de légumes avec une cuillère à café de miel. Prenez le médicament une fois par jour pendant 2 semaines pour prévenir l’arthrite.

Suédois en cosmétologie

Le jus et le gruau de navets sont utilisés pour nettoyer la peau, normaliser son état. Dans la plupart des cas, les masques pour le visage sont fabriqués à partir de purée de pomme de terre avec additifs. Ils contribuent à l'ouverture des pores, à l'élimination de l'acné, à la cicatrisation des microtraumatismes, à la réduction des processus inflammatoires locaux. Le jus de navet suédois favorise la santé des cheveux, renforce les follicules pileux. Les recettes cosmétiques les plus simples à base de légumes:

1. Pour un masque hydratant, vous avez besoin de 100 grammes de rutabaga, de crème aigre râpée (pour la consistance de la crème), d'une cuillère à thé de miel et de jus de concombre. Tout doit être mélangé, mis sur la peau, maintenez pendant 15 minutes. Après avoir décollé en utilisant des feuilles de thé.
2. Pour renforcer les cheveux, mélangez le jus de légumes avec quelques gouttes de jus de citron et frottez le cuir chevelu. La même composition aide à éliminer les taches de rousseur et les taches de vieillesse.

Recettes Suédoises

Les plats de navets suédois sont connus depuis longtemps, mais ils sont rarement cuisinés dans la cuisine moderne. Les légumes sont devenus moins communs que les pommes de terre ou le chou. La racine est idéale comme plat d'accompagnement pour le poisson et la viande, elle est utilisée indépendamment. Les légumes sont préparés à partir de soupes, de purée de pommes de terre, de ragoûts et de casseroles. Les repas sont parfaits pour ceux qui suivent un régime ou veulent perdre du poids. Comment faire cuire un suède savoureux et facile: quelques recettes:

Salade

• Temps: 10 minutes;
• Portions: 4 personnes;
• Plats de calories: 413 kcal pour 100 grammes;
• But: collation, addition au plat principal;
• Cuisine: russe;
• Difficulté: facile.

La salade est parfaite pour ceux qui vont perdre du poids. La combinaison de pomme, de citron et de suédine procure une grande quantité de vitamines pour toute la journée. Pour les adultes sans problèmes avec le tractus gastro-intestinal, il n'y a pratiquement aucune restriction quant à l'utilisation de cette salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la crème sure par de la crème ou du yogourt faible en gras, ajouter des fruits pour vous changer. La recette originale a un goût distinct de chacun des ingrédients.

• rutabagas de taille moyenne - 2 pcs;
• petite pomme - 2 pièces;
• jus de citron - 2 c.
• crème sure - 4 c. l

1. Épluchez les rutabagas et les pommes, râpez-les séparément sur une râpe grossière.
2. Mélanger le jus de citron avec la masse de pomme et laisser reposer pendant 5 minutes.
3. Mélangez la pomme avec le navet suédois râpé.
4. Ajouter la crème sure.
5. Mélangez bien.
6. Ajouter du sel au goût.

• Temps: 60 minutes;
• Portions: 6 personnes;
• Plats de calories: 120 kcal pour 100 grammes;
• But: déjeuner;
• Cuisine: russe;
• Difficulté: moyenne.

La recette est extrêmement simple, mais le plat est copieux et savoureux. La soupe convient aux végétariens ou à ceux qui suivent un régime faible en gras. Le plat a une saveur riche et brillante. Pour ceux qui ne veulent pas renoncer à la viande, rien n'interdit d'ajouter du porc ou du bœuf bouilli dans le plat fini. Comment cuisiner - la maîtresse décide elle-même. La recette originale est la suivante.

• jeune roussette - 1 pc;
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 pc;
• céleri pétiolée - 100 g;
• grains d'orge - 100 g;
• curcuma - 0,5 c. à thé;
• épices - au goût.

1. Lavez swede, sec, couper en cubes ou en lanières.
2. Mettez dans une casserole, ajoutez l'oignon haché, la carotte, les verts, le céleri.
3. Versez de l'eau et portez à ébullition.
4. Rincez bien les grains d'orge, ajoutez-les à l'eau bouillante avec les épices et le curcuma.
5. Réduire le feu à doux.
6. Cuire jusqu'à ce que les céréales soient prêtes.
7. La soupe est considérée comme prête lorsque les légumes sont transparents.
8. Servir la soupe, décorée avec des herbes fraîches.

• Temps: 45 minutes;
• Portions: 4 personnes;
• Plats de calories: 243 kcal pour 100 grammes;
• But: déjeuner;
• Cuisine: Russe, Arabe;
• Difficulté: moyenne.

La recette du ragoût de légumes ordinaire dans ce cas est diluée avec de l'arabe (ou des notes indiennes). Le plat s'avère nourrissant, épicé et idéal pour un menu diététique. De la viande est présent que le bouillon de poulet. La cuisson ne nécessite pas beaucoup de temps et d'expérience. Comme dans le cas de la soupe, si vous ajoutez de la viande au plat original, cela ne gâchera en aucun cas: tout sera délicieux. Comment faire cuire le ragoût:

• jeune suédois - 400 grammes;
• pommes de terre - 400 grammes;
• carottes - 400 grammes;
• oignon - 1 pc;
• huile végétale - 3 c. l.
• sucre - 1 c. à thé;
• bouillon - 375 ml;
• pois chiches en conserve - 1 boîte (250 g);
• verts, sel, épices - au goût.

http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html

Suédois - qu'est-ce que c'est, comment choisir, propriétés culinaires et médicales utiles, contre-indications

L'homme moderne est trop détaché de la nature: nous mangeons des produits semi-finis avec des conservateurs et des exhausteurs de goût, nous utilisons des médicaments artificiels, en oubliant que les recettes des «grands-mères» et les produits biologiques font parfois des merveilles avec notre santé et notre silhouette! L'un des légumes injustement oubliés est le suédois. Elle est malheureusement un invité rare sur notre table et oubliée comme médicament. Si les enfants du jardinage connaissent les tomates, les concombres, l'ail, les radis, peu d'adultes savent ce qu'est le rutabaga aujourd'hui (voir photo). Mais il ne s'agit que d'un trésor de propriétés utiles, il est utilisé à la fois pour le traitement et pour les recettes. Bien entendu, comme tout produit, il a ses propres contre-indications. Plus sur tout cela plus tard dans l'article.

Propriétés utiles de swede

Rutabagum fait référence aux cultures biennales de légumes (famille du chou). On croit qu'il a été élevé quand le navet a été croisé avec du chou, et le navet est appelé la patrie méditerranéenne. On l'appelle aussi parfois «navet suédois» et, pendant quelque temps, il a complètement remplacé les pommes de terre. Il se présente rond, allongé, aplati, comme un navet, mais plus gros. La peau est dure, la chair est juteuse, sucrée, légèrement brûlante. Quelle est l'utilisation de cette racine?

1. Le jus de Suédois a des propriétés antiseptiques et cicatrisantes.
2. Capable d'éliminer les toxines et le cholestérol.
3. Il réduit le poids, normalise le métabolisme et contient peu de calories.
4. Convient aux personnes allergiques et utilisé comme aliment pour bébé.
5. Aide à renforcer le système immunitaire, dilue les expectorations, facilite la respiration dans l'asthme.
6. Elle est riche en:

• huiles essentielles;
• vitamines (C, A, B3, B1, B6, bêta-carotène, B5, E, B9, B2);
• minéraux (calcium, potassium, magnésium, phosphore, fer, sodium);
• fibre.

Conseil Si vous souhaitez éliminer les taches de rousseur ou faire pousser les cheveux plus rapidement, appliquez le jus sur le cuir chevelu ou essuyez l'endroit avec des taches de rousseur.

En raison de sa teneur élevée en fibres, le suédois est contre-indiqué dans les stades aigus des maladies gastro-intestinales. Le jus cru est assez chaud et peut aggraver la colite, la gastrite, les ulcères.

Comment choisir swede

1. Sur la peau ne doit pas être endommagé, les zones pourries, les bosses.
2. Des fruits plus sucrés de taille moyenne, des racines trop mûres et plus acidulées.
3. Le rutabaga doit être lisse au toucher, sans excroissances, sans fibres, ferme et juteuse.
4. Un fruit trop léger peut être aqueux, avec une mauvaise chair.

Les légumes-racines de haute qualité sont bien conservés dans la section des légumes du réfrigérateur ou dans la cave (endroit sombre et froid).

Application (propriétés médicinales)

• utiliser pour renforcer les dents et les os (car il contient beaucoup de calcium);
• utilisé dans la lutte contre la faiblesse musculaire et la fatigue chronique (cela contribue au potassium);
• pour la prévention de la grippe et des infections virales respiratoires aiguës (suffisamment de vitamine C);
• utilisé efficacement contre le béribéri (contient des vitamines de presque tous les groupes);
• diurétique;
• guérit les plaies (nombreuses huiles essentielles). Les graines sont broyées, versées avec de l'eau bouillante, filtrées et traitées;
• purée de rutabande avec jus de citron et huile aide à lutter contre la constipation.

Recettes culinaires à base de swede

• Salade de vitamines. Râpez les navets pelés et 2 pommes sur une râpe grossière, ajoutez les herbes (persil haché, céleri). Tous combiner dans un bol, pour la vinaigrette utiliser une sauce à la crème sure, miel et jus de citron.

• Salade exquise. Le rutabaga est coupé en petites tranches, le radis en tranches, le jambon en tranches moyennes et le tout est mélangé. Les oignons verts et le persil sont broyés, ajoutés à la salade, les pistaches sont moulues en farine et habillées de sauce mayonnaise à la moutarde.
• Suédois épicé au four. Rincer les racines, peler, couper en cubes, cuire jusqu'à tendreté. Ne pas verser le bouillon, filtrer le suède jusqu'à purée. Les miettes de pain se combinent avec 1 2 pile. sirop de sucre, gingembre moulu, ½ c. poivre moulu et la noix de muscade, battre sur un mixeur. Dans le mélange, ajoutez le bouillon refroidi (une petite quantité), jusqu'à obtention d'une consistance tendre, versez la purée, remuez. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, saupoudrer de chapelure, disposer le mélange et recouvrir de fromage râpé. Cuire au four pendant 1,5 heure à 170 degrés.

Conseil Si vous souhaitez hydrater la peau, vous pouvez fabriquer un masque de rutabaga: hachez-le, mélangez-le à la crème sure, ajoutez du miel et du jus de concombre. Appliquer pendant 15 minutes, enlever avec une éponge de coton et brasser.

La nourriture est utilisée sous différentes formes: compote, bouillie, fromage, frite, et vous pouvez utiliser non seulement la racine, mais aussi sa masse de feuille. Les feuilles sont séchées et utilisées comme assaisonnement, ajoutées crues à la salade. Le navet lui-même est préparé comme plat d’accompagnement pour le poisson, la viande, farcie de diverses garnitures et utilisée comme garniture pour la cuisson.

Même si vous ne vivez pas dans une maison privée et que vous ne possédez pas de terrain privé, vous ne devez pas oublier les propriétés bénéfiques du swede. Si vous le cultivez vous-même ou si vous l'achetez sur le marché, vous en bénéficierez certainement.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/bryukva-chto-eto.html

Rutabaga aux légumes: propriétés utiles et recettes de plats

Suédois s'est avéré en croisant chou et navets. Ce légume est le plus répandu en Amérique du Nord et en Europe, il est plutôt rare en Russie.

La racine est un champion du contenu en acide ascorbique et en minéraux. Le légume a des propriétés antibactériennes, stimule la digestion et le métabolisme, élimine l'excès de liquide du corps, renforce les os et renforce l'immunité. Mais, comme toute autre plante, le suédois a des contre-indications à prendre en compte pour ne pas nuire à l'organisme.

Rutabaga est une plante bisannuelle qui ressemble à un navet. La plante racine appartient à la famille des choux et se distingue de ses homologues par sa grande taille et sa chair délicate de couleur orange pâle. Le légume ressemble à la betterave rouge-violet ou gris-vert.

La première année, une rosette de feuilles et de racines est formée. La deuxième année, une tige commence à se former, des fleurs et des fruits apparaissent avec des graines (gousses multi-graines ressemblant à des haricots).

Le Suédois est sans prétention dans les soins, résistant au froid hivernal et à la sécheresse estivale, tout en étant très productif - ses fruits peuvent atteindre 30 à 40 kg en poids.

Le tableau suivant montre la valeur nutritionnelle et énergétique du swede. Toutes les données sont calculées pour 100 g de produit.

En raison de sa faible teneur en calories et de son léger effet laxatif, le légume est souvent utilisé dans le régime alimentaire. Dans de nombreux pays, divers délices hypocaloriques sont préparés à partir de navets.

Ce légume racine est riche en macro et en micronutriments, en vitamines, en minéraux et en acides aminés. Le potassium, le calcium, le phosphore, le sodium et le magnésium sont parmi les macronutriments en grande quantité. Les scientifiques ont découvert dans la composition des vitamines végétales B, E, PP, K, C, ainsi que de nombreux acides aminés gras saturés et insaturés.

Cette quantité de nutriments de ce légume lui confère le statut de plante médicinale, souvent utilisée en médecine traditionnelle.

Douter de la disponibilité de propriétés utiles en Suède est tout simplement impossible. Ils mangent non seulement la pulpe, mais aussi le jus de légumes, mais il vaut la peine de se débarrasser de la peau: en raison de la grande quantité de fibres grossières, elle affecte négativement les intestins humains. Cette racine est conseillé d'inclure dans tous les régimes cuits. Un grand nombre d'acides aminés gras essentiels qui composent, aidera à éviter le stress.

Propriétés utiles du suédois pour le corps humain:

1. 1. Action antibactérienne. Il a été longtemps observé que le jus de suédine aide dans le traitement des plaies purulentes, des brûlures. Cela est dû à son environnement alcalin.
2. 2. Amélioration de la motilité intestinale et stimulation des processus de digestion. Cela contribue à une teneur élevée en fibres. Les légumes aident à normaliser les selles et accélèrent le métabolisme, ce qui est très utile pour les personnes souffrant d'obésité.
3. 3. Nettoyage du cholestérol. Le jus de Suédois érode les plaques de cholestérol dans les vaisseaux et normalise la pression artérielle. Les médecins recommandent de l'utiliser pour l'athérosclérose.
4. 4. Suppression de l'œdème. La culture de racines a un effet diurétique, aide à éliminer l'excès d'eau du corps et à éviter le développement d'une insuffisance cardiaque.
5. 5. Promouvoir l’expectoration des expectorations. Le jus aide à liquéfier et à éliminer le mucus des voies respiratoires.
6. 6. Renforcer les os, les ongles et les dents grâce à la grande quantité de calcium.
7. 7. Améliorer l'immunité. En raison du grand nombre de macroéléments et de vitamines utiles, le légume rend le corps résistant au froid et aux maladies infectieuses.

Bien que ce descendant de navets et de choux possède un grand nombre de propriétés utiles, vous devez tout de même être prudent.

Ne consommez pas de légumes-racines pour les enfants de moins de 9 ans et ceux ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal. Il contient une grande quantité de fibres et de fibres alimentaires grossières qui peuvent endommager l’estomac et les muqueuses et provoquer des flatulences et des colites.

Une grande quantité de saccharose et de glucides légers dans le suédois peut contribuer au développement du diabète. Une consommation excessive augmente rapidement la glycémie, ce qui peut provoquer des vertiges et une perte de conscience.

Les rutabagas, comme certains autres légumes, peuvent provoquer une légère réaction allergique, qui se manifeste par un rougissement de la peau.

L'augmentation de la teneur en acide des légumes peut irriter les membranes muqueuses du système digestif et provoquer des brûlures d'estomac et une gastrite. Les personnes souffrant de gastrite ou aux premiers stades de la maladie ulcéreuse peptique devraient exclure ce produit de leur régime alimentaire.

La racine de la racine contient toutes les substances nocives qui s’accumulent pendant deux ans dans le légume. Avec une immunité affaiblie, ils peuvent provoquer une intoxication. Ne vous plaignez donc pas de lui, mais jetez-les immédiatement.

Avant de cuisiner, vous devez bien laver et rincer les légumes à l'eau bouillante. Pelez-le de la couenne et du dessus, coupez toutes les inclusions rugueuses avec un couteau, elles peuvent gâcher le goût du plat. Méthodes de préparation du rutabaga:

1. 1. frais. Le jus de légumes est utilisé en médecine traditionnelle. Il doit être coupé en petits cubes, passer dans un hachoir à viande, passer le liquide de la pulpe à travers une gaze. Le jus résultant à utiliser à l'intérieur ou à utiliser pour le traitement des plaies. La salade aux navets et aux pommes est très populaire en cuisine. Pour préparer ce plat, vous devez prendre 1 navet de taille moyenne, 2 à 3 petites pommes, de préférence acides. Le tout frotté sur une râpe grossière, salez et remplissez 3 c. l crème sure. Vous pouvez ajouter des oignons verts et de la roquette pour pimenter.
2. 2. séché. Il existe différentes recettes, mais la plus pratique consiste à couper des pailles et à les sécher au four pendant 6 heures pendant trois jours d'affilée, à une température ne dépassant pas 100 degrés. Avant de sécher, il est recommandé de faire bouillir le suédois dans de l’eau légèrement salée afin de le conserver plus longtemps et de lui donner un goût brillant.
3. 3. Compote. Hachez et faites frire les oignons, les carottes et les cèpes. Retirez délicatement toute la chair du suède, ne laissant que les murs de faible épaisseur, farcissez-les de légumes. Mettez les légumes-racines dans une casserole en émail, versez de l'eau pour couvrir 1/3 du contenu, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt.
4. 4. Porridge. Épluchez 2 oignons et autant de fruits de Suède. Passer tout dans un hachoir à viande. Versez 400 ml d'eau dans une casserole, ajoutez les légumes en purée, salez et poivrez au goût. Cuire jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5. 5. Soupe. La soupe de navets à l'anglaise est composée de légumes (carottes, oignons, navets, céleri) et d'orge. Les légumes sont coupés et cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis de l'orge perlée a été préalablement trempée pendant 3 heures dans de l'eau tiède. Servir cette soupe est meilleure avec des croûtons au fromage et des tortillas.

Le rutabaga est un légume savoureux et sain, mais en raison de la teneur élevée en glucose et en acides, il est nécessaire de suivre la mesure au moment où il est consommé.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html

Rutabaga

Suédois - qu'est-ce que c'est? Propriétés utiles du swede, contre-indications et recettes

Le Suédois a été élevé en Suède au XVIIe siècle et a immédiatement gagné en popularité. Cependant, en Russie, ils ont commencé à parler d'elle à la fin du siècle dernier. Cette culture racinaire possède la masse de propriétés utiles et est utilisée non seulement en cuisine, mais également en médecine traditionnelle.

Sueurs et navets - quelle est la différence?

En apparence, les navets sont faciles à confondre avec les navets, ce qui n’est pas surprenant puisque ces plantes sont apparentées. Cependant, une étude détaillée peut faire apparaître un certain nombre de différences.

Qu'est-ce que swede? Ceci est un légume qui a été élevé en croisant le chou et les navets. À partir du deuxième «parent», la plante racine a hérité de sa forme et de sa structure dense, mais le rutabaga est un peu plus gros. Et aussi la densité et la couleur de la pulpe sont différentes, dans l'hybride, elle est peinte dans une couleur pêche douce et plus dure que celle d'un navet.

Le goût de ces fruits est également différent et il n’ya pas d’amertume caractéristique chez le suédois. La composition chimique de l'hybride est beaucoup plus élevée que celle du navet. Par exemple, il contient plus de vitamine C et de calcium.

Conseil Des chefs expérimentés affirment que le navet est mieux adapté à la consommation crue et qu'il vaut mieux conserver le rutabaga. La récolte de racines est ajoutée à divers plats ou mangée séparément.

Suédois - quel genre de légume, composition et valeur nutritionnelle

Rutabagum est un représentant de la famille des crucifères. Cette culture a une haute résistance au froid, tolère la sécheresse, tout en conservant une valeur nutritionnelle.

La composition de la racine comprend les nutriments suivants:

• les vitamines B1, B2, B4, B5, B6 et B9;
• la vitamine C;
• la vitamine E;
• la vitamine K;
• la vitamine P;
• le bêta-carotène;
• le lycopène;
• oméga-3, oméga-6 et oméga-9;
• acides stéariques et aspartiques.

Ainsi que le rutabaga se distinguent par une teneur élevée en oligo-éléments suivants:

• le fer;
• sélénium;
• calcium:
• le sodium;
• le potassium;
• magnésium;
• le cuivre;
• le manganèse;
• le phosphore;
• zinc.

La valeur calorique de 100 g du produit n’est que de 34,6 kcal.

Dans le même temps, swede contient:

• 1,2 g de protéines;
• 0,1 g de graisse;
• 7,7 g de glucides.

En plus des oligo-éléments, le suédois est riche en fibres végétales, ce qui contribue à supprimer la faim et à nettoyer rapidement les intestins. Pour cette raison, la culture de racines est souvent incluse dans le programme de perte de poids.

Propriétés utiles du suédois pour le corps humain

Comme mentionné ci-dessus, la culture de racine est activement utilisée en médecine traditionnelle.

Les propriétés bénéfiques du swede pour le corps humain sont les effets positifs suivants:

• élimination des toxines du corps;
• se débarrasser des germes et des parasites;
• stimulation de l'immunité;
• accélération du métabolisme;
• effet diurétique et laxatif;
• renforcement vasculaire et élimination des plaques de cholestérol;
• élimination de l'œdème;
• activation des processus digestifs;
• normalisation des indicateurs de pression artérielle;
• soulagement des processus inflammatoires;
• excrétion des expectorations des poumons;
• renforcer le tissu dentaire et osseux;
• qualités régénérantes.

C'est important! Les remèdes de cuisson ou divers plats ne peuvent être préparés qu'à partir de la pulpe de rutabaga, l'écorce des légumes-racines est trop rugueuse et sa consommation peut entraîner des dysfonctionnements de l'estomac et des intestins.

Traitement des maladies du suédois à la maison

À des fins médicinales, on utilise le plus souvent du jus, ainsi que de la pulpe de rutabaga râpée, qui est également broyée à la râpe ou au mélangeur.

Les fonds basés sur cette racine sont efficaces pour les maladies suivantes:

• Le froid et le rhume. Il est nécessaire de broyer la pulpe à l'état de gruau, mélanger avec du miel dans un rapport de 2: 1. Prenez une cuillère à café avant un repas, arrosée avec beaucoup d'eau tiède.
• Maladies aiguës et chroniques des voies respiratoires supérieures. Dans ce cas, vous devrez couper la racine et presser le jus de la pulpe. Il doit être consommé 3 à 4 fois par jour, dilué avec le bouillon des hanches, le jus de groseilles ou la canneberge.
• Constipation En présence de tels problèmes, vous pouvez préparer de la purée de suédine ou la faire cuire au four, en tranches. Manger un légume racine dans un aliment devrait être de 2 à 3 fois par semaine, de 150 à 200 g à la fois.
• Maladies cardiovasculaires et anémie ferriprive. Vous aurez besoin de presser le jus de la pulpe râpée et de le boire avant de manger 100 ml. Ce remède est également efficace pour les œdèmes associés à une insuffisance rénale et à des troubles du travail du coeur.
• Maladies du système musculo-squelettique. Vous devez mélanger le jus, tiré d'un fruit, avec 30 kg de miel et prendre deux fois par jour.
• Nettoyer le corps et perdre du poids. Dans ce cas, utilisez du jus de navet ou mangez des légumes-racines râpés avec des champignons ou des pruneaux.
• Brûlures, éruptions cutanées purulentes et autres lésions cutanées. Faire face à ces problèmes aidera à réduire les compresses de la pulpe de rutabaga écrasée.

Attention! Les fonds préparés sur la base du swede, en aucun cas, ne remplacent les médicaments, ils ne font qu’aider à accélérer la récupération. Le traitement ne sera efficace que si une approche intégrée.

Comment utiliser les légumes en cosmétologie?

En plus des dommages et des maladies de la peau, les navets aident à faire face à d’autres problèmes esthétiques. Sur cette base, vous pouvez créer un certain nombre d'outils pour améliorer l'apparence.

Pour saturer la peau en vitamines, le masque est préparé selon la recette suivante:

1. Écrasé le rutabaga sur une râpe et mélangé à 10 g de miel.
2. Diluer la composition obtenue avec du jus de carotte.
3. Complétez le masque avec 30 à 40 g de fromage cottage gras.

Le produit est appliqué sur une peau nettoyée et est lavé à l’eau chaude au bout d’un quart d’heure.

Hydratant

Le manque d'humidité est l'une des causes du vieillissement prématuré de la peau. Pour retarder ce processus, vous devez mélanger la pulpe broyée du suédois avec la même quantité de crème sure et l'appliquer sur le visage pendant un quart d'heure. Une telle procédure est autorisée 2 à 3 fois par semaine.

Compresses de nettoyage

Le jus de suédois aide non seulement à lutter contre les brûlures et les plaies purulentes, mais contribue également à la disparition de l'acné, des points noirs et des furoncles. Pour ce faire, vous devrez humidifier un coton ou une gaze et le fixer à la zone à problèmes pendant 30 à 40 minutes, puis le laver. En cas d’acné abondante, il est recommandé d’essuyer le visage avec du jus de fruits le soir.

Tonique éclaircissant contre les taches de rousseur et les taches de vieillesse

Pour uniformiser le teint, vous devez presser la pulpe écrasée de la racine et mélanger le liquide obtenu avec quelques gouttes de jus de citron. Cet outil est nettoyé tous les jours au visage, le traitement est effectué avant le résultat.

Que faire cuire du suédois - recettes

Les plats suédois sont savoureux et faciles à préparer, tout en apportant des bénéfices tangibles au corps et en vous permettant de noyer la sensation de faim pendant longtemps. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus courantes basées sur cette racine.

Salade légère de rutabaga et pommes

Pour préparer la salade, vous pouvez prendre des pommes de toutes sortes, au goût acidulé ou sucré, que vous préférez. Ils devront être nettoyés des tiges et du noyau, broyés et mélangés avec des navets râpés. En sauce, huile végétale appropriée, crème sure ou mayonnaise.

Et pour tirer le meilleur parti de la salade de navets et rendre le plat plus saturé, vous pouvez ajouter des fruits secs, des légumes verts, des carottes ou des légumes aux ingrédients principaux.

Salade de navet, radis et jambon

Ce plat est plus satisfaisant que le précédent.

Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants:

• le rutabaga;
• bouquet de radis;
• 100 g de jambon;
• oignons verts;
• oeuf;
• mayonnaise ou crème sure.

Tous les ingrédients devront être moulus, puis mélanger dans un saladier en ajoutant le sel et la sauce.

Rutabaga farci aux champignons

Pour faire cuire ce plat, le suédois devra être préalablement bouilli pendant 1,5 à 2 heures.

Lorsque la racine est prête, vous devez procéder comme suit:

1. Retirez délicatement la pulpe du suède en laissant une épaisseur de paroi de 7 à 10 mm.
2. Remplissez les "tasses" de champignons, frits avec des oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes râpées à la garniture.
3. Plier les portions dans la casserole avec des murs épais, ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, en fermant hermétiquement le récipient avec un couvercle.

Servi suédois farci avec crème sure et verts.

Rutabaga cuit au four avec du fromage

Le rutabaga cuit au four est savoureux et sain. Pour ce faire, les légumes-racines sont lavés, coupés en tranches, mélangés avec du sel, du poivre, de la crème sure et roulés dans la chapelure, puis envoyés au four pendant un quart d'heure. Quelques minutes avant de retirer le plat fini, saupoudrez-le de fromage râpé.

Purée de légumes à la maison

Lors de la cuisson de la soupe à la crème, en plus du suédois, vous pouvez prendre n'importe quels légumes. Le chou, les carottes, les courgettes, les pommes de terre, les oignons et l'ail conviennent parfaitement au plat.

Tous les composants devront être coupés, mis dans une casserole et cuits, puis moulus dans un mélangeur, assaisonnés de sel et de poivre. Servir la soupe servie, saupoudrer les portions de légumes verts finement hachés.

Dessert suédois

De la racine saine, vous pouvez faire un pudding délicieux pour le dessert.

Cela nécessitera les composants suivants:

• le rutabaga;
• fromage cottage gras;
• 2 oeufs;
• 50 ml de lait;
• le beurre;
• sucre glace.

Fromage cottage effilocher avec des œufs et du beurre fondu, puis ajoutez le lait et battez bien.

Ensuite, la masse est répartie dans une forme abondamment graissée et cuite au four jusqu'à ce que le brun doré apparaisse. Avant de servir, saupoudrez le dessert de sucre en poudre.

Contre-indications à l'utilisation de swede

En ce qui concerne les avantages du swede, il ne faut pas oublier qu'il contient un grand nombre de fibres alimentaires grossières, qui provoquent une réduction de la couche musculaire dans l'intestin. De plus, son utilisation peut provoquer un météorisme. En outre, le produit est riche en glucose, ce qui entraîne une augmentation de la glycémie.

Pour ces raisons, il est utile de limiter la consommation de swede ou d'abandonner complètement ce produit dans les conditions suivantes:

• lésions ulcéreuses de l'estomac et des intestins;
• gastrite et colite au stade aigu;
• diabète de type 2;
• flatulences;
• grossesse et allaitement.

La transpiration est catégoriquement contre-indiquée pour les enfants jusqu'à 8-10 ans, car le système digestif à cet âge n'est pas encore prêt à digérer les aliments lourds.

Note Comme la plupart des aliments, les navets peuvent provoquer des réactions allergiques. L’un des signes de l’intolérance est la toux sèche, l’écoulement nasal et les ballonnements.

Comment faire pousser des rutabaga dans le jardin?

Cultiver un swede sur la parcelle ne sera pas particulièrement difficile. Pour ce faire, il sera nécessaire de préparer le sol en automne en déterrant le territoire choisi, puis en ajoutant de l'humus et des engrais organiques.

Au printemps, vous pouvez planter des graines dans les lits en les approfondissant de 3 à 4 cm, mais il est préférable de préparer les plants.

Faites-le de cette façon:

1. Passez à travers le matériel de plantation, en éliminant les graines endommagées ou endommagées.
2. Étalez les blancs sur la gaze humide, déposez un sac en plastique et faites chauffer.

Après l’apparition des premiers germes, les graines sont plantées dans un récipient contenant un sol fertilisé.

À la fin du mois de mai ou au début du mois de juin, lorsqu'au moins 3 feuilles apparaissent sur les arbustes, elles sont plantées en planches et l'espacement des rangs doit être compris entre 40 et 50 cm.

Le suédois devra désherber régulièrement en laissant une distance de 8 à 10 cm entre les plantations, en arrosant et en se nourrissant de matière organique. La récolte peut être à la fois avant le début du gel et après leur apparition, les fruits de celle-ci ne mourront pas.

Note Selon les résidents d’été expérimentés, il est préférable de cultiver le suédois dans les régions au climat froid ou tempéré.

Suédois - quel est ce légume et quelles sont ses propriétés bénéfiques

Les cultivateurs de légumes ont injustement oublié les qualités précieuses du swede et nous essaierons aujourd’hui de nous rappeler et d’écrire sur cette culture légumière. Nous disons immédiatement que la culture de racine est un champion du contenu de l'acide ascorbique et que ses propriétés bénéfiques sont connues depuis l'Antiquité.

Caractéristiques biologiques du suédois

Suédois - quelle est cette plante légumière? Pour ses propriétés thérapeutiques et nutritionnelles, une culture de racines à haut rendement ressemble à un navet bien connu. Il est célèbre pour sa teneur élevée en micro-éléments et en vitamines. Il s'agit d'une plante crucifère bisannuelle aux feuilles charnues et disséquées.

Au cours de la première année de maturation, le légume développe une grande plante racinaire plate et ronde, dominant le sol, ainsi qu'une rosette de feuilles. La deuxième année, il fleurit et produit des graines. L'épaississement de la racine commence le 40ème jour après la germination.

La chair du rutabaga est plutôt dure, de couleur jaune ou blanche.

Il est connu de sources fiables que nos ancêtres ont «apprivoisé» la culture légumière. Certains prétendent que la nature elle-même a donné aux gens ce légume précieux en croisant naturellement le chou et le navet.

Dans de nombreux pays du monde, elle est aimée et vénérée. Il est particulièrement apprécié en Allemagne, où sont élaborées des spécialités très savoureuses. Dans ce pays, il existe même un conte de fées populaire sur le pantalon, tout comme en Russie sur le navet.

Il a été introduit en Russie il n'y a pas si longtemps - au 16ème siècle, et est devenu immédiatement connu de la population. Cependant, avec l'avènement de la pomme de terre, sa culture a fortement diminué, raison pour laquelle il est difficile de le dire.

Mais dans les pays d'outre-mer et dans la Baltique, des plantations entières sont réservées à sa culture. Il y a un rutabaga très apprécié.

La plante tolère le froid, elle est donc cultivée même dans les régions septentrionales de l'agriculture. Les plantes adultes supportent normalement le gel jusqu'à -6 ° C, les jeunes racines jusqu'à -4 ° C. Les graines commencent à pousser à + 2... + 4 ° C. La température la plus acceptable pour le développement de cultures légumières est de + 16... + 20 ° C.

Lorsque vous cultivez, vous devez prendre soin de l'éclairage pour obtenir un rendement élevé. Il pousse bien sur les sols humides de légumes.

Le Suédois est souvent affecté par diverses maladies et nécessite donc des soins attentifs. Le sol le plus approprié pour sa culture est sableux et limoneux et sa réaction est neutre. Convient également à la tourbe cultivée.

Les zones pierreuses, marécageuses et sableuses ne conviennent pas du tout à la culture.

Agrotechnologie

Avant de semer le sol doit être fertilisé et de la chaux. À ces fins, le fumier feutré, le compost, les phosphates et les engrais organiques de la potasse conviennent. Extrêmement besoin de grandes quantités de bore. Si vous répondez aux exigences ci-dessus, vous cultiverez un rutabaga sucré, juteux et savoureux. Quel type de plante il a été décrit ci-dessus, et vous en apprendrez un peu plus sur les qualités utiles.

Il convient de noter que la période de végétation à la racine est assez longue - 115 jours. Pour accélérer ce processus, vous pouvez y planter une méthode de semis ou un semis (graines).

Avant de planter, les graines doivent être placées dans de l'eau tiède pendant une demi-heure. Puis enveloppez-les dans un chiffon humide et maintenez-les pendant six heures.

Après toutes les manipulations, séchez les graines et dispersez-les dans les trous faits à l'avance jusqu'à une profondeur de 3 cm, tout en saupoudrant de poudre de dentifrice ordinaire.

Les cultivateurs de légumes recommandent d'ajouter un peu de superphosphate avec les graines afin que les jeunes ne souffrent pas d'une carence en phosphore. Une condition importante: avant de planter, le sol doit être humide.

Après le semis, les lits doivent être compactés et après quatre jours pour décoller la croûte du sol. Les premières pousses apparaîtront le sixième jour. Cette paire de feuilles poussera le 10ème jour.

Dans la deuxième phase des feuilles, l’éclaircie est faite entre des lits jusqu’à 10 cm.

La procédure est répétée après quelques semaines. Pour une saison, 2 desserrements entre les planches et au moins trois désherbage sont effectués. La chaux moulue ou les cendres aideront à protéger la plante de l’infection par les puces crucifères.

Engrais pulvérisé le troisième jour après le débarquement. N'oubliez pas que le suède qui aime l'humidité (voir la photo ci-dessous) doit arroser les légumes par temps sec (deux litres de liquide par mètre carré).

Le sol doit être humidifié à fond pour que les racines soient suffisamment humides.

Il est recommandé d’arroser la solution avec de l’herbe fermentée. Vous pouvez manger les fruits quand ils atteignent 6-7 cm La récolte est effectuée avant le début de la gelée. Afin de ne pas endommager la pelure du légume, les dessus doivent être soigneusement coupés avec un couteau tranchant.

Ensuite, il est placé dans des boîtes sèches et recouvert de tourbe ou de sable. Stocké à une température ne dépassant pas + 4 ° C le suédois.

La culture et les soins consistent en un désherbage régulier, un assouplissement systématique des plates-bandes, l'alimentation, l'arrosage et la lutte contre les nuisibles dangereux d'une culture donnée.

Description des variétés

Jusqu'à récemment, le choix des variétés de cette plante de valeur était très rare. Aujourd'hui, sur les marchés russes, vous pouvez acheter différentes variétés de sélection étrangère, caractérisées par un goût élevé. Nous décrivons le plus populaire et le meilleur d'entre eux.

“Wilma” - moyennement précoce avec des légumes racines croustillants et sucrés. Leur poids atteint 500 grammes. Transport bien toléré, stocké longtemps et consommé même frais.

"Krasnoselskaya" est considéré comme l'une des meilleures variétés de table. La chair à la racine est sucrée, juteuse et dense. Le poids moyen est de 300 à 600 grammes.

Le Kuusiku est une variété à fourrage mi-tardif et à haut rendement, avec un poids de fruit allant jusqu'à deux kilogrammes et des sommets précieux.

"Jaune suédois" - une variété de destination pour l'alimentation de table. Il tolère les gelées. Swede très savoureux et doux.

Variétés liées à la sélection étrangère

"Marian" - résistant à l'oïdium et à la quille. Avec une pulpe sucrée et un arôme agréable.

Lizi est un légume racine très sucré et juteux. Le meilleur de toutes les variétés précédentes.

Le rubis a le même goût que Lizi.

Dans votre jardin, vous pouvez cultiver n'importe quelle variété attirée pour la consommation. Avec des soins appropriés, la récolte dépassera toutes les attentes.

Composition biochimique et teneur calorique des légumes

Suédois remarquable, car il est enrichi en sels minéraux (potassium, phosphore, fer, sodium, cuivre, soufre), pectines, acide ascorbique, protéines, fibres, rutine, huiles essentielles, vitamines du groupe B.

On peut appeler à juste titre un légume un puits de micro-éléments essentiels et de vitamines pour le corps humain. Il contient de l'huile de moutarde, qui aide à combattre les microorganismes nuisibles. Le rutabaga est un produit hypocalorique, il ne contient que 35 kcal (pour 100 g).

Les nutritionnistes et les médecins conseillent de l'utiliser à tous ceux qui surveillent leur silhouette, adhérant à une alimentation adéquate et équilibrée.

Dans les temps anciens, les gens utilisaient cette plante à des fins thérapeutiques dans les processus inflammatoires. Largement utilisé pour soigner la rougeole. Les propriétés utiles d'une culture de racines sont dues à la cicatrisation des plaies, à leur action anti-inflammatoire, anti-inflammatoire et diurétique.

Il fabriqua des médicaments de guérison qui étaient utilisés pour traiter les personnes atteintes de lésions du tissu osseux. La composition miraculeuse vous permet d’ajuster les troubles gastro-intestinaux, de normaliser la «chaise», d’éliminer les poches, ainsi que de nettoyer les intestins des toxines et des toxines. Il est prouvé que le swede dilue parfaitement le flegme et soulage la toux.

Il est recommandé pour l'avitaminose et l'athérosclérose. Avec son aide, vous pouvez améliorer l'immunité et restaurer la vitalité du corps. Les propriétés curatives du navet étaient connues à l'époque médiévale. Les gens l'utilisaient pour normaliser les processus métaboliques. Le jus de légumes était utilisé pour les plaies brûlées et les brûlures.

Recettes folkloriques

Le swede, propriétés utiles décrites ci-dessus, est utilisé à tout moment pour maintenir et maintenir la santé sans utiliser de médicaments. Nous proposons des recettes populaires et efficaces, une pratique éprouvée et au fil des ans.

- Avec une toux sèche: vous avez besoin d'un légume de taille moyenne à nettoyer et à broyer dans un hachoir à viande. Ajouter le miel au hachis (ratio 2: 1). Mélange thérapeutique à utiliser sur une petite cuillère quatre fois par jour, arrosé d'eau tiède.

- En cas de pathologies chroniques des organes respiratoires: prendre 50 grammes par livre de légumes-racines. craie, la même quantité de beurre et de noix. Rutabagas finement hachés, juste quelques minutes jusqu'à la cuisson et ajouter le miel. Prendre avec des noix hachées.

Contre-indications

Les médecins ne conseillent pas de l'utiliser dans les maladies gastro-intestinales aiguës. Les autres contre-indications n'ont pas de suédois. Quelle est cette culture de légumes et quelles sont ses propriétés curatives, vous le savez aussi maintenant.

Comment utiliser?

Ajoutez des légumes racines, non seulement dans les desserts, mais aussi dans différentes sauces, salades et plats principaux. S'agissant d'un produit hypocalorique, il peut être utilisé à la place de la pomme de terre pour faire de délicieux ragoûts et de la purée de pomme de terre. Ainsi, vous apportez des vitamines à votre corps sans ajouter de poids. Les légumes vont bien avec les fruits secs, les pommes fraîches, les champignons, les œufs, les carottes et le céleri.

Remplissez-le de yogourt faible en gras, de crème sure ou d’huile d’olive et savourez-le. Nous vous proposons plusieurs recettes enrichies pour vous et vos enfants.

Salade aux pommes et aux navets

Prenez un légume-racine, hachez-le sur une râpe et versez-le avec de l'eau bouillante. Ajoutez des pommes pelées et tranchées (2 pcs.) À la masse de légumes, saupoudrez de jus de citron et ajoutez les noix concassées (vous pouvez ajouter des amandes ou des noix de cajou). Une crème sure à 15% est utilisée comme vinaigrette.

Plat épicé au porc et aux navets

Vous aurez besoin des produits suivants: porc maigre (trois cents grammes), pommes de terre (4 pcs.), Rutabaga (deux cents grammes), poireaux et épices - à votre discrétion.

Coupez la viande en petites portions et envoyez-la cuire. Couper le légume-racine et les pommes de terre en petits cubes. Remplir d'eau et laisser mijoter avec du sel et du thym jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Passer les poireaux et les mettre ensemble avec le porc à la masse végétale. Servir avec une salade verte.

Incluez plus souvent ce légume super sain dans votre alimentation, car les rutabagas se distinguent par leur excellent goût. Ce que c'est et ce pour quoi il est préparé est décrit dans cet article.

Qu'est-ce que le suédois, la culture et les soins en plein champ?

Que sait un résident russe moderne d’un légume comme le suédois? Très probablement, presque rien. Bien que nos ancêtres aient eu cette plante en haute estime, à notre époque, elle a été oubliée sans risque. Et en vain, car il est utile et nutritif. Il est apprécié dans les pays européens où il est très populaire. Apprenez tout sur le suédois, sur ce qu’il est, sur ses pratiques agricoles et son entretien.

Qu'est-ce que swede - informations générales

Le rutabagum appartient à la même famille de plantes que le célèbre chou, radis et navet - crucifère. C'est une plante bisannuelle qui peut être mangée et utilisée comme aliment pour animaux.

Au cours de la première année de sa vie, une rosette de feuilles et une grande plante de racines sont formées à partir de graines semées, tandis que dans la seconde, une flèche en fleurs avec des gousses, dans lesquelles les graines mûrissent, en sort.

Les feuilles de Rutabaga ressemblent aux feuilles des autres membres de la famille, mais ont une teinte bleuâtre.

Le fruit de la Suède est une plante-racine ronde, ovale, arrondie ou cylindrique, selon la variété. La peau dans sa partie supérieure, qui dépasse du sol, a une couleur gris-vert ou rouge-violet, et dans la partie inférieure est jaune.

La chair des légumes-racines est dense, peut être constituée de différentes variations de jaune ou de blanc, a un goût particulier. Les couleurs de la peau et de la pulpe du légume sont des caractéristiques variétales. Extérieurement, la racine ressemble à un navet ou à une betterave fourragère, mais sa couleur est différente.

Le goût du rutabaga se situe entre le navet et le chou.

En plus du légume, il y a un suède fourrager. Ceci est un hybride de chou-fleur et de chou fourrager. Extrêmement sans prétention, avec un rendement constamment élevé, bien conservé et ne perdant pas sa valeur nutritive, il est populaire comme unité de fourrage pour le bétail.

Variétés populaires suédois

Cette plante légumière en Russie n’est presque pas cultivée et ses variétés sont donc assez dérivées. Mais, si vous le souhaitez, vous pouvez trouver les variétés suivantes de swede:

1. Vereisk. La variété est incluse dans la liste des réalisations de sélection en 2010. En ce qui concerne la mi-saison, les racines peuvent être récoltées entre 83 et 90 jours après la levée des germes. Les feuilles sont vertes, de taille moyenne, avec un pétiole de longueur moyenne, formant un orifice semi-dressé. La plante racinaire est plate et ronde, avec une coloration violette intense de la peau. La chair est juteuse, tendre, jaune. Un rutabaga de cette variété pèse environ 250-300 g. Le rendement est de 3,5-4,0 kg par m2.
2. Héra. Année d'inclusion - 2010. Moyenne saison (85-90 jours). Les feuilles sont vertes, de taille moyenne. Racine arrondie à coloration anthocyanique prononcée de la peau. La chair est jaune, tendre et juteuse. Productivité - 4,0-4,5 kg / m2 avec un poids d'une récolte de racines de 300 à 400 g.
3. Amour bébé. L'année d'entrée dans le registre d'État est 2009. Variété moyenne précoce (90-117 jours). Les feuilles sont vertes dans une sortie semi-verticale. Rutabagus arrondi, avec une pigmentation anthocyanique non exprimée. La chair est tendre, jaune, juteuse. Le poids moyen d'une racine est de 350 à 400 g et le rendement au mètre carré est de 5,9 à 6,3 kg.
4. Krasnoselskaya. Variété ancienne, introduite dans le registre de l'État en 1950. Mi-début de la maturation, période de maturation de 90 à 120 jours. La plante racinaire est plate, de forme large et pèse entre 350 et 650 g. La pulpe est douce, dense, intensément jaune, riche en acide ascorbique et en caroténoïdes. Productivité - 5-7 kg / m2. Rutabaga Krasnoselskaya sans prétention, résistant au froid, non affecté par la maladie, pas de flèches.
5. Novgorod. L’année d’inclusion est 2007. Variété de mi-saison (la maturation des plantes à racines dure 120 jours). Les feuilles sont de couleur vert clair, longues sur les pétioles moyens. La culture enracinée est arrondie, allongée, avec une pigmentation anthocyanique prononcée. La chair de ce suédois est tendre, juteuse, jaune. Productivité par m2 - 4.0-4.7 kg.
6. Rêve léger. La nouvelle variété, inscrite au registre des États en 2015. Désigne le semi-précoce (65 à 70 jours). Les feuilles sont vert clair, de taille moyenne sur des pétioles minces, forment un orifice semi-dressé. La plante racinaire est allongée, jaune, les anthocyanes sont absents. Productivité - 2,4-3,4 kg de suédois par m2 avec une masse de racines moyenne de 300-350 g. Le goût est bon.

Toutes les variétés de ce légume peuvent être cultivées dans des fermes et des cottages privés sur tout le territoire de la Fédération de Russie.

Cultiver des graines de Suède

Obtenez une récolte généreuse de légumes-racines sains sur le site peut n'importe quel jardinier. Pour cultiver un légume qui s’est avéré un succès, il suffit de connaître ses préférences, de préparer un jardin pour la plantation et d’acheter des graines de daim de la variété de votre choix. Il n'y a pas de difficultés particulières dans le soin de la culture, l'essentiel est de suivre les techniques agricoles.

Lors de la plantation du suédois - dates de plantation optimales

Le rutabaga pousse bien et porte des fruits à des températures modérées. La chaleur de la plante n'est pas bien tolérée, ils vont souvent à la flèche et ne forment pas de racines. Assez de 16 à 20 ° C pour la formation de la récolte Compte tenu de la courte période de la saison de croissance de la culture, il est habituel de semer le rutabaga en plein air en deux périodes.

1. Au printemps, cela se fait de la fin avril au mois de mai, compte tenu des caractéristiques climatiques de la région. Semences plantées à une température du sol supérieure à 5 ° C La récolte mûrie en été est bientôt utilisée.
2. La plantation estivale en juin - juillet est pratiquée s’ils veulent laisser les racines pour l’hiver. La maturation suédoise a lieu de septembre à octobre. Nettoyez les légumes prêts avant le premier gel.

Choisir un endroit pour planter

Rutabagum préfère pousser sur des sols drainés et bien développés. Il convient particulièrement aux sols riches en humus, en sols meubles, à la composition mécanique du loam sableux et du loam. Leur réaction doit être neutre ou faiblement acide. La plantation est également possible sur les tourbières, mais seulement après leur culture.

Les zones non propices à la culture de légumes sont proches de l'eau. Malgré le fait que les plantes suédoises aiment l’humidité, son excès est inacceptable pour elles. De plus, il ne sera pas possible de récolter une bonne récolte sur des sols sablonneux et pierreux.

Dans le premier cas, les plantes manqueront de nutrition, dans le second, elles ne pourront pas se développer normalement, elles se révéleront laides.

Il est également nécessaire d'introduire préalablement la levure dans les argiles lourdes et de procéder au chaulage dans les sols acides.

Les tomates et les pommes de terre seront les meilleurs prédécesseurs des navets dans le jardin. Vous pouvez développer la culture et après les représentants de la famille des légumineuses, des concombres, sur la siderata (sauf le viol et la moutarde). Un mauvais choix serait les lits où les radis, les radis, le daikon, les navets ont grandi plus tôt.

Pour faire pousser des semences à partir de graines, la préparation des planches commence à l’automne. Sous creuser faire des engrais organiques et minéraux. Utilisez de l'humus ou du compost (3 kg par 1 m2), le fumier frais n'est utilisé que pour le top dressing.

En fonction de la fertilité du sol, des engrais phosphore-potassium (jusqu'à 30 g chacun par m2) ou des cendres sont également introduits. Après le chaulage, seuls des suppléments minéraux sont ajoutés. Au printemps, les lits sont nivelés et desserrés avant le semis.

Il est également possible de les éliminer avec Fitosporin - M ou avec le composé Baikal EM-1 pour la désinfection.

Préparation à la plantation de graines de daim

Avant de semer les graines dans le sol, elles sont préparées. Commencez par désinfecter le matériel de plantation. Il est décapé dans des solutions de fongicides ou conservé dans du permanganate de potassium, puis lavé et séché. Lorsque la plantation estivale est autorisée, le trempage dans les facteurs de croissance, la germination. Si la plantation du suède a lieu au printemps dans un sol froid, il est préférable de semer les graines à sec.

Schéma et profondeur d'atterrissage

Pour que les plantes de Suède puissent bien se développer et se développer, l’espacement requis entre les rangées est de 45 à 50 cm, semis à intervalles de 3 à 5 cm, puis les plantules sont éclaircies. Pendant la formation des racines entre les plantes, laissez 15 cm.

Une autre option est d'atterrir dans des puits peu profonds. Dans le même temps, la distance entre les rangées reste la même, les empreintes dans la rangée sont faites après 15 cm, plusieurs graines sont semées dans un puits, l'excédent est éliminé après.

Ils sèment le printemps au printemps jusqu'à une profondeur de 2,5 à 3 cm.En été, 1,5 cm suffit. Après l'arrosage des semences avec un sol fertile ou de la tourbe, les lits sont arrosés. Avant l’émergence des pousses, la zone est recouverte d’agrofibre. Ensuite, il est supprimé.

Soin du balai

La croissance du suédois n'est pas une tâche très difficile. Comme toute plante, il faut arroser, assouplir le sol, désherber et utiliser plusieurs pansements pour se nourrir. Pour de tels soins, la culture est très réactive et remerciera sûrement le jardinier pour une récolte abondante.

Assouplir et désherber le sol

Les plantes ont besoin d’un accès libre de l’air aux racines pour que celles-ci puissent se développer normalement et consomment les éléments nutritifs du sol. Par conséquent, les lits où le suédois se développe sont constamment desserrés.

Faites-le après chaque arrosage ou pluie passée. Ils traitent entre les rangées jusqu'à une profondeur de 8 cm et le premier travail du sol commence immédiatement après la levée des pousses, mais de manière superficielle. À mesure que les plantes poussent, les outils sont enterrés davantage.

Au cours de la formation de spud de légumes-racines.

Le quartier avec des mauvaises herbes prend une partie de la nourriture d'un légume, ce qui affecte certainement la taille et la qualité des racines. Les jeunes plantes peuvent en mourir. Le désherbage des plants en lignes est effectué manuellement, l'utilisation des outils est autorisée entre les lignes. Les lits avec des légumes cultivés peuvent être considérés comme un jardinier pratique.

Arrosage et fertilisation

Suédois exigeant l'humidité du sol. Juteux, racines savoureuses, il ne se forme qu’avec un arrosage supplémentaire. L'irrigation est effectuée avec de l'eau chaude. En moyenne, utiliser 1 litre de liquide par m2. La fréquence de la procédure dépend de la température et des conditions météorologiques de la région. Un sol sec et un engorgement excessif sont également indésirables lors de la culture.

S'ils irriguent trop rarement, de petites plantes à racines grossières poussent. En cas d'humidité excessive du sol, la récolte pourrit ou la chair végétale devient aqueuse et insipide.

Pour faciliter le maintien du niveau optimal d'humidité, appliquez des plants de paillage. Comme matériaux, on utilisait de la sciure de bois, de la paille et du foin, de l'herbe coupée, de la tourbe et du compost.

Au fur et à mesure que les plantes poussent, la couche de paillis augmente.

Nourrissez les navets plusieurs fois par saison. La première fois que des engrais sont appliqués lorsque 2-3 feuilles apparaissent dans les plantes. Comme solution nutritive, on utilise une solution de molène ou de préparations complexes solubles dans l’eau ou liquides.

Le deuxième sous-cortex est réalisé au début de la formation des racines. Appliquez les mêmes complexes ou cendres et superphosphate. 1 mois avant les vendanges, ils nourrissent à nouveau les navets avec les mêmes compositions. La fertilisation foliaire avec de l'acide borique est efficace avec la formation active de plantes-racines.

Lutte antiparasitaire

Les principaux insectes nuisibles sont les insectes. Les lits de fantaisie, les mouches à chou, les limaces, les puces crucifères, les pucerons peuvent donner envie aux lits avec des plantes. Des biopréparations efficaces telles que la bitoxibacilline, le Fitoferms, le Lipidotsid ou d’autres insecticides aideront à les combattre.

Toutes les méthodes disponibles sont les méthodes populaires de prévention et de contrôle des parasites. Épousseter les plantes avec de la poussière de tabac, du poivre, de la moutarde et des cendres aide à protéger le suédois des dommages.

Collecte et stockage de légumes-racines

Pour la consommation fraîche, le plus gros chou de printemps peut être éliminé sélectivement au fur et à mesure de son mûrissement et jusqu'à l'épuisement de la récolte. Les racines des semailles tardives, censées être stockées, doivent enfin mûrir dans les parterres.

Le nettoyage est effectué par temps sec et chaud avant le début des gelées d'automne. Suédois légèrement affaibli, si le sol est sec, puis tiré vers le haut des mains.

Les racines récoltées sont coupées ou coupées, puis disposées dans un local sec et ventilé pendant plusieurs jours pour sécher. Une fois que tous les défauts ont été supprimés, ils sont mis de côté séparément. Ce swede est utilisé en premier.

Les plantes-racines qui vont au stockage, les mettent dans des boîtes et les saupoudrent de sable. Le conteneur est descendu dans la cave, où le suède sera stocké à t +0... + 4 ° С.

Avis de cultivateurs de légumes

Le rutabaga, bien que n'étant pas un légume populaire, est encore cultivé par certains jardiniers. Ils partagent leurs expériences dans les revues.

Le Suédois a commencé à se développer assez récemment, lorsque ses semences étaient disponibles dans le commerce. Les légumes qui ont poussé dans mon jardin ont vraiment plu au goût. Sous leur forme brute, ils ressemblent en quelque sorte à un navet et à un chou-rave, et à celui bouilli, ils ressemblent à une pomme de terre. Je pense que vous aimerez sûrement planter le suédois et que cela vous plaira, Romance étant un expérimentateur par nature, j’ai donc acheté des semences de suédois et les ai semées sur le site.

Cultivées avec des plantes assez grandes et fortes, les racines étaient quelque part avec une grosse orange. Nous sommes heureux de la récolte, avec le goût du suédois aussi: j'en ai fait des plats qui ont plu à toute ma famille, bien que à des degrés divers. Si vous le souhaitez, plantez ce légume dans vos lits de jardin.

Valentina Mon passe-temps pour les navets a commencé avec le fait que j'ai acheté ses graines afin de les planter dans un petit espace que je ne savais pas comment semer. Je pensais que quelque chose allait grandir. Mais il s’est avéré qu’il s’agissait d’un légume plutôt modeste et fructueux. Ses racines sont larges, avec un goût inhabituel mais intéressant. Maintenant, le suédois grandit constamment avec moi.

Le rutabaga en tant que culture fructueuse, utile et nutritive mérite d’être rappelé. Assurez-vous de le planter sur la parcelle pour diversifier votre régime alimentaire avec des plats qui en découlent.

Qu'est-ce qu'un rutabaga utile et comment le cultiver correctement?

Le rutabaga est une plante bisannuelle femelle appartenant au genre chou, de la famille des crucifères. Mangez des légumes-racines à la forme ronde et à la chair juteuse et sucrée. Les variétés d'aliments pour animaux et d'aliments sont cultivées.

Homeland navets considérés comme la Méditerranée. On pense que son apparence est associée à une expérience de croisement de navets avec du chou.

L'apparition du rutabagus est également associée au nom du botaniste suédois Caspar Baugin, qui l'a décrit pour la première fois. Grâce à ce scientifique, le nom s'appelle «Navet suédois».

Le suédois est commun dans de nombreux pays. Il est particulièrement populaire en Allemagne et en Suède. Ils l'aiment en Finlande.

Cultivez l'acier suédois partout:

• en Europe;
• en Amérique du Nord;
• en Afrique du Nord;
• en Australie;
• en Nouvelle Zélande.

En Russie, le suède s'appelle différemment selon la région de croissance:

• Brutkla (région de Kostroma);
• lettre (district de Vyatka);
• bushma, bushna (région de Nijni-Novgorod);
• Kalega (région de Pskov);
• Galanka, Lanka (région de Kostroma);
• Allemand (région de Yaroslavl) et d’autres.

Le suédois est également cultivé dans le centre de la Russie, mais le légume n'a pas encore été distribué à grande échelle. Manque de traditions de culture et d'informations sur les avantages de cette culture.

Les particularités du cultivar cultivar Krasnoselskaya se basent sur le canal fourni par le canal Tasty Garden

Caractéristiques de la plante

Culture de deux ans. Dans la première année, une rosette à feuilles et une culture de racines sont formées. L'année suivante, les fleurs apparaissent et les graines mûrissent.

• tige - haute droite;
• feuilles - peristonadrezanye ovales, sont pubescentes, mais le plus souvent brillantes, teinte bleuâtre. L'année de la floraison, les feuilles grossissent;
• inflorescence - brosse à pétales jaune d'or;
• fruit - se présente sous la forme d'une gousse allongée à plusieurs graines de 5 à 10 cm, lisse ou légèrement bosselée;
• graines de tournesol - sphériques brun foncé.

La forme des racines est ronde, ovale ou cylindrique, la couleur de la peau varie du gris-vert ou du violet intense au jaune. À l'intérieur, la pulpe est jaune ou blanche, selon le trait variétal. Au goût, on peut comparer les légumes à la racine de navet avec le goût de navet, mais chez le navet, il est plus juteux, plus doux et plus piquant.

Propriétés utiles du suédois et contre-indications disponibles

Les qualités utiles du navet sont associées à la composante minérale du légume.

Rutabaga contient les vitamines et minéraux suivants:

• Vitamines B;
• les vitamines C, H, PP, K;
• le rétinol;
• le bêta-carotène;
• magnésium;
• le fer;
• le potassium;
• le calcium;
• le phosphore;
• le zinc;
• le sodium;
• iode et autres

En outre, il existe des éléments utiles dans le swede tels que:

• fibres alimentaires;
• les glucides;
• protéines végétales.

Rutabaga contient une grande quantité de vitamine C, qui aide à lutter contre l'avitaminose et à réduire l'immunité. La valeur du swede est élevée en hiver et au début du printemps, avec une grave pénurie de vitamines dans le corps.

Pour lutter efficacement contre le rhume et diverses inflammations, il aide à la décoction de graines de rutabaga. Cet anti-inflammatoire renforce le corps.

Le suédois est contre-indiqué dans les exacerbations aiguës des maladies gastro-intestinales. Il contient beaucoup de fibres, ce qui est un facteur gênant dans ces maladies. La consommation suédoise contribue à la formation intensive de gaz. Élimination de la consommation de suède pour les réactions allergiques individuelles.

Sur les propriétés bénéfiques de swede raconte canal "Fitness Success".

L'utilisation de légumes dans la vie quotidienne

Le légume est du fourrage, utilisé en élevage et à la cantine.

Les variétés à manger sont utilisées:

• pour le traitement;
• en cosmétologie;
• en cuisine.

Pour le traitement

Grâce à ses qualités bénéfiques, le rutabaga agit comme:

• cicatrisation des plaies;
• anti-inflammatoire;
• anti-brûlure;
• diurétique;
• laxatif.

Voici quelques domaines et maladies pour lesquels le suédois peut être utile:

1. Renforce les os et les dents (grâce à un pourcentage élevé de calcium).
2. Brûlures et inflammation purulente (utilisez du jus de fruit frais, car il a des propriétés cicatrisantes et antimicrobiennes).
3. Restauration du tube digestif, gastrite, entérite (normalise la digestion, prévient la constipation, élimine les flatulences).
4. Lutte contre l'athérosclérose (a un effet positif sur les processus métaboliques, élimine le cholestérol du corps pour empêcher le dépôt de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins).
5. Il protège contre le développement de champignons et de bactéries dans le corps (huile de moutarde dans le rutabaga, glucosinolates - phytonutriments aident les toxines du foie et les cancérogènes du sang).
6. Pendant la grossesse (en raison de la grande quantité de zinc).
7. Maladies du système respiratoire (utilisé comme expectorant).
8. Pour abaisser la tension artérielle, éliminer les spasmes des vaisseaux sanguins, stimuler le flux d'oxygène (ce qui est important à retenir pour les patients hypertendus).

L'utilisation régulière de swede aide à combattre le cancer du côlon.

En tant que mesure préventive contre de nombreuses maladies, il est bon de boire régulièrement du jus de daim frais.

La teinture de graines de rutabaga a longtemps été traitée contre la rougeole chez les enfants Dans les processus inflammatoires, il peut rincer la bouche et la gorge en raison de ses propriétés mucolytiques et expectorantes, de sa capacité à se liquéfier et de son flegme.

Pour vous débarrasser de la toux, il vous faut:

1. Suédois finement frotté.
2. Incorporer le miel et infuser.
3. Lorsque le jus se dégage, presser et prendre une cuillère à soupe trois fois par jour.

Minceur

La composition en vitamines et minéraux de la racine vous permet de l'inclure dans le menu du régime. Le suédois aide à réduire le poids, car sa fibre nettoie les intestins et que d’autres substances précieuses accélèrent le métabolisme. En outre, le produit est faible en calories. Sa teneur en calories n'est que de 37 kcal.

Pour la peau et les cheveux

Swede utilisé et en cosmétologie:

1. Pour éliminer les taches de rousseur et accélérer la croissance des cheveux, utilisez du jus de fruits frais de Suède. Il est frotté dans le cuir chevelu ou frotté avec l'endroit où les taches de rousseur apparaissent.
2. Pour les masques hydratants de navets pour le visage, il faut écraser le suède, ajouter la crème sure, le miel et le jus de concombre frais, mélanger. Appliquez le masque sur votre visage, retirez-le avec un coton-tige ou une serviette après 15 à 20 minutes.

En cuisine

En cuisine, les navets sont utilisés:

• cru dans les salades (y compris les tasses);
• après traitement thermique (compote, frite et bouillie).

Le rutabaga cuit ou bouilli sera un bon accompagnement pour la viande ou le poisson. Vous pouvez farcir un légume, faire une farce douce à partir de tartes. Dans la cuisine oudmourte, ces tartes sont appelées syrchinyan.

Suede délicieux et avec d'autres légumes dans des vinaigrettes et des ragoûts de légumes. Les tartines de rutabaga séchées seront un ajout salé aux sauces et aux premiers plats. Voici des exemples de plats suédois simples et délicieux.

Pour préparer une salade légère de daim et de carottes crus, il vous faut:

1. Râpez le swede moyen, deux carottes.
2. Ajouter une poignée de raisins secs.
3. Mélangez le tout en ajoutant une poignée de noix hachées.
4. Salade de saison avec sauce mayonnaise légère ou yaourt grec.

Une autre recette pour une salade légère aux navets:

1. 50 g de raisins secs trempés dans de l'eau chaude et laisser reposer 15 minutes, puis rincer.
2. Râpez un swede, une pomme.
3. Mélangez les ingrédients de la salade, saupoudrez d'oignons verts hachés, remplissez d'huile végétale.

Vous pouvez faire la soupe au rutabaga de cette façon:

1. Coupez 1 cubes de navets, 1 oignon et 50 gr. radis céleri.
2. Râpez 1 carotte.
3. Versez sur les légumes 1,5 l. l'eau bouillante et ajouter une demi-tasse de gruau d'orge lavé.
4. Faites bouillir pendant 20 minutes, salez, poivrez et le curcuma avant la cuisson.
5. Remplir de crème sure.

Il est utile et savoureux de manger du suédois et sans rien ajouter, il suffit de le faire bouillir ou de le cuire au four.

Les variétés les plus populaires de Suède

Parmi les variétés de table les plus célèbres sont les suivantes:

1. Variété "Krasnoselskaya." C'est une variété de table avec un vieillissement de 90 à 120 jours. Il a une chair jaune sucrée. La racine elle-même est arrondie, légèrement aplatie, de couleur gris-vert. Poids du fruit 300 - 600 gr. Soumis avec succès au stockage à long terme. Variétés élevées en Russie.
2. Variété "Novgorod". La période de vieillissement est également d'environ 120 jours. Le fruit est rond, légèrement allongé, violet en partie supérieure. A la pulpe compacte et juteuse. Le poids de la racine moyenne 400 gr.
3. Trier "Héra". La période de vieillissement est plus courte, de 85 à 90 jours en moyenne. Les fruits sont ronds et pèsent entre 300 et 400 grammes. Le goût de la pulpe est juteux et corsé.
4. Variété "Ruby". La période de vieillissement est d'environ 100 jours. Une des variétés de sol les plus résistantes au gel et les plus difficiles. Il est sans prétention de partir, maintient librement les sauts de température.
5. Variété "suédoise". La période de maturation est d'environ 130 jours. Les fruits sont arrondis vert, roulant dans la couleur jaune. C'est une variété à haut rendement, mais selon ses caractéristiques gustatives, elle est légèrement pire que les variétés énumérées ci-dessus.
6. Variété "Kohalik Xining". Les fruits mûrissent pendant environ 100 jours. Variété enregistrer dans la taille et le poids du fruit. Le poids d'un suédois peut aller jusqu'à un kilo et demi. La chair est ferme et juteuse, a un goût riche et brillant sans amertume.
7. Variété "Dzeltenie Abolu." La durée de vieillissement est de 120 jours. Les fruits sont violet-vert, la chair est douce, avec un goût sucré.

En plus de ces variétés bien connues, il n'existe pas de types aussi populaires, mais aussi d'excellents types, par exemple:

La plupart des variétés de rutabaga appartiennent à la sélection étrangère, mais il y en a aussi élevées en Russie. Bien qu’ils soient peu nombreux, le registre d’État ne contient que six postes. Leur avantage indéniable est la possibilité de croître presque partout.

Galerie de photo

Sur la photo, vous pouvez voir les variétés populaires de rutabaga.

Rêve de lumière Gera Vilma Novgorod Kassnoselskaya suédoise

Règles de plantation et de croissance du suédois en plein champ

Les sols neutres et acides conviennent à la croissance du suède en plein champ. Les loams légers et fertiles, les sols de loams sableux conviennent mieux à cette culture. Le sol doit contenir beaucoup d'humidité, mais ne forme pas d'eau stagnante. Pour les sols acides, il est recommandé d’y ajouter de la cendre ou de la chaux.

Cette culture est un fumier frais nocif. Par conséquent, il est recommandé de le déposer sur le lit pendant les fouilles d'automne ou de le remplacer par du compost ou de l'humus.

Il n’est pas mal d’ajouter dès l’automne aux plates-bandes, où le rutabaga sera planté au printemps, des engrais minéraux:

Une autre plante sera la farine de chaux ou de dolomite, la cendre de bois.

Galerie de photo

Sur la photo, les engrais minéraux utilisés dans la culture du rutabaga.

Urée 50 r. 1 kg Farine dolomitique 66 r. 5 kg. Sulfate de potassium 94 p. 1 kg Superphosphate 87 r. 1 kg

Conditions d'atterrissage

Le moment d'atterrissage du rutabaga en pleine terre est déterminé par les conditions météorologiques et la région de plantation. Il est possible de planter des graines de suède directement dans le sol ou des plants cultivés à l’avance en pots. Lors de la plantation des semis, le résultat est plus garanti.

Habituellement semé en Suède fin avril - début mai. Semis en pots semés quarante jours avant le prétendu débarquement dans le sol. Semez les graines nécessaires à une profondeur d'environ 1,5 cm avec le mélange de sol. Mais les semis sont plantés dans le sol pas plus tôt que trois feuilles complètes apparaissent dessus.

Comment planter des graines en pleine terre?

Une bonne plantation de daim commence à l’automne avec la préparation des planches.

Ils déterrent et font:

Les graines sont plantées à une profondeur d’environ 2,5–3 cm, en laissant une distance entre les rangées d’environ 45–50 cm. Après la levée, elles sont perforées de manière à laisser environ 4 cm entre les arbustes. environ 15 cm entre les buissons.

Le rutabaga est une plante qui résiste au froid. La température optimale pour la formation de racines est de 15-18 ° C. Non seulement la plante n'a pas peur du gel et des changements de température, mais elle ne meurt pas par temps chaud et sec. Mais la chaleur reflète mal le goût du suédois.

Soins ultérieurs et culture

La principale exigence pour le soin du suédois - un arrosage abondant et beaucoup de lumière. Le rutabagum mûrit mal dans les zones sombres. Le Suédois aime arroser. Il devrait être effectué à un taux de 10 litres. eau pour 1 carré. m semis.

Alimentation importante. Deux semaines après la plantation des semis dans le sol, il est nécessaire de nourrir la plante avec du lisier. La ré-alimentation est effectuée avec un engrais minéral avec le début de la formation de la racine.

Susceptibilité aux maladies et aux ravageurs

La plante souffre plus de parasites que de maladies.

Rutabagus et méthodes de contrôle:

1. Les mouches à chou. Pour les combattre, il est nécessaire de saupoudrer les lits d'un mélange sec de naphtalène et de sable de rivière, dans un rapport de un à dix. Après dix jours, le traitement doit être répété.
2. Medvedka. Vit dans la terre humide et gâte les racines de la plante. Vous devez vous battre avec l'aide de creuser le sol à l'automne. Au cours de la période de développement de la plante, il est impératif de se détacher entre les rangées afin de détruire les mouvements et les trous de l'insecte et de l'arroser de solutions pour lutter contre l'organisme nuisible.
3. Puceron du chou. S'installe à l'arrière des feuilles, d'où elles sont déformées et tordues. Vous pouvez vous battre en pulvérisant sur les feuilles des solutions d'un mélange de superphosphate et de chlorure de sodium ou en les dissolvant dans de l'eau avec du savon et des cendres.
4. Cruciflo aux puces. Vous pouvez empêcher son apparition en dispersant les cendres entre les rangées.

Pour protéger la Suède du crucifère contre les puces dans le sol, il est nécessaire de poudrer avec de la cendre de bois. Les semences avant la plantation doivent être désinfectées.

Récolte

Récolte du suédois réalisée avant le plus de gelée. Les sommets du rutabaga sont coupés à la base, le légume est débarrassé du sol mais pas lavé. Il est préférable de conserver les légumes dans la cave, sur des étagères ou dans des cartons, entrecoupés de sable ou de sciure de bois. Vous pouvez également le déposer dans des tranchées peu profondes, creusé dans le sol, à nouveau saupoudré sur du paille ou de la sciure de bois sèche.

Sur la culture et le stockage de suédois peuvent être visionnés sur la vidéo fournie par la chaîne "Alexander"

http://amhealh.ru/bryukva.html