Est-il vrai qu'abandonner de la viande profitera à votre santé? Le docteur explique

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Pendant de nombreux siècles, la viande a été considérée comme un produit de valeur, une sorte de base de l’existence humaine. Mais vers le milieu du 19ème siècle, les anciens combattants tentent de détruire cette théorie. À leur avis, les aliments d'origine animale ne sont pas seulement inutiles, mais ils nuisent également à la santé humaine. En particulier, il existe des arguments sur le lien entre la consommation de viande et le développement du cancer.

Est-ce vraiment et qu'est-ce qui se cache sous les slogans de la distribution d'un régime qui exclut les produits à base de viande du régime?

Qu'est ce que le végétarisme?

Le végétarisme est une transition consciente de l'omnivore à la consommation d'aliments d'origine végétale, en d'autres termes, le rejet des produits carnés. Et le végétarisme est perçu dans une plus large mesure non pas comme un régime alimentaire sain, mais comme un culte prônant la protection des animaux contre la violence à leur encontre et leur mise à mort par la suite.

Classique - la viande et le poisson sont exclus du régime, mais les produits laitiers et les œufs, ainsi que les produits apicoles sont autorisés.
Lacto-végétarisme - des produits d'origine animale, seuls le lait et le miel sont autorisés.
Ovo-végétarisme - les œufs et le miel sont acceptables.
Le véganisme - une transition complète vers des produits d'origine végétale, y compris les champignons.

D'un côté, les personnes qui ont suivi un tel régime ont tendance à nettoyer le corps, à le débarrasser des toxines accumulées et à soigner les maladies graves. D'autre part, la transition continue vers le végétarisme peut ne pas avoir les meilleures conséquences pour le même organisme.

Qu'est-ce qui est dangereux pour un homme qui refuse la viande?

Tout régime déséquilibré peut entraîner un dysfonctionnement des organes internes, qui n'est pas toujours réversible. Par conséquent, avant de prendre une telle décision, vous devez vous assurer que le régime alimentaire ne sera pas dommageable pour la santé.

Le corps ne recevra plus de protéines importantes pour le métabolisme et la synthèse complète des hormones. Les protéines sont les éléments constitutifs des cellules, ce qui est particulièrement important pour le corps de l’enfant.
Le manque de vitamine B12 affectera la formation saine de globules rouges dans le sang, ce qui menace de développer une anémie. Cela affectera non seulement l'apparence de la personne, mais aussi son bien-être - fatigue rapide, troubles du sommeil, dépression de l'attitude psychologique, retard mental deviendront des compagnons permanents. Une diminution significative de l'hémoglobine peut entraîner la mort. Une pénurie de cet élément menace également les bébés allaités par une mère végétarienne.
Un apport insuffisant en vitamine D conduira à un affaiblissement et à un épuisement du tissu osseux, ce qui contribue aux fréquentes fractures chez les adultes et provoque chez les enfants "un rachitisme alimentaire précoce chez les adolescents", ce qui compliquera également leur vie adulte.
Pour le bon développement et la formation du squelette, le travail des systèmes musculo-squelettique et cardiovasculaire, le corps a besoin d'un autre composant - l'acide gras oméga-3. Sa carence peut être exprimée par une attention éparse, une instabilité de la mémoire, une douleur aux articulations, une hypertension. En outre, des maladies des glandes mammaires peuvent se développer et des problèmes cutanés apparaissent - acné, sécheresse et pellicules.
La réduction de la créatine, qui pénètre dans le corps humain lorsque le bœuf est consommé, se traduira par une diminution de l'activité physique et de la fatigue, des troubles de la mémoire.
Curieusement, mais le cholestérol, qui a si peur des adeptes du régime alimentaire des plantes, est également important pour le développement normal du corps de l'enfant. Il affecte le bon développement des cellules et le développement des hormones sexuelles. Si les adultes ont besoin de réduire sa consommation, le corps des enfants devrait alors absorber le cholestérol au maximum, et il ne figure que dans les produits d'origine animale.

L'absence d'un tel complexe vitaminé affectera le système de reproduction des hommes et des femmes: un déséquilibre hormonal entraîne une diminution des possibilités de conception et, dans certains cas, une stérilité complète.

Bien sûr, tous ces éléments, à l'exception du cholestérol, se retrouvent dans les aliments d'origine végétale, mais ils se différencient par le fait que ce sont les vitamines et les minéraux de la viande qui sont absorbés plus rapidement par le corps humain que par les légumes. En outre, pour un réapprovisionnement complet, il est nécessaire de consommer une quantité suffisamment importante de fruits, de légumes, de noix et de légumes verts, ce que tout le monde ne peut se permettre, surtout pendant la saison du gel, lorsque la nourriture pour légumes ne pousse que dans les serres et grimpe en flèche. En passant, à l'heure actuelle, les légumes ne sont pas seulement chers - les produits de serre ne peuvent pas toujours contenir autant de vitamines que ceux cultivés dans des conditions naturelles.

Les peurs des médecins pour enfants

Devenus végétariens, les adultes «s'assoient» souvent sur un tel régime et leurs enfants. Mais l'opinion des médecins à ce sujet est complètement différente, et pas seulement parmi les pédiatres.

La plupart des médecins pour enfants ont une attitude négative envers le végétarisme des enfants. Même si les adultes se sentent bien après avoir abandonné la viande, cela peut nuire gravement à leur santé chez les enfants, mais pas pour le mieux.

Attitude négative envers le végétarisme et les dentistes. Ils considèrent comme incompatibles le développement d'un appareil maxillaire correctement formé et d'un régime strict sans produits carnés.

Le fait est que la structure de la mâchoire chez l'homme est adaptée à la mastication d'aliments durs, notamment de viande:

Nous avons des incisives dont la tâche principale est de couper les fibres alimentaires et musculaires;
Des crocs sont nécessaires pour casser la nourriture;
Et les dents à mâcher sont conçues pour une mastication complète.

Il convient de noter qu'il existe des exceptions à la règle, lorsque les médecins eux-mêmes prescrivent un régime strict à leurs jeunes patients, mais cela ne se produit qu'avec des indications sérieuses. Le régime alimentaire dans de tels cas est écrit par un nutritionniste. Dans le même temps, l'enfant est sous contrôle constant: des tests sont régulièrement effectués pour contrôler le niveau d'hémoglobine dans le sang et d'autres indicateurs vitaux, la taille et le poids de l'enfant sont contrôlés et l'écart est ajusté à la nutrition.

10 arguments en faveur de la viande

Les végétariens donnent de nombreuses raisons de vivre sans viande, mais rares sont ceux qui approfondissent l'essence même de ces arguments. Nous comprendrons ensemble.

Mythe 1. L'homme n'est pas un prédateur.

Manger de la viande est un processus non naturel pour une personne. La structure des dents et du système digestif général ne ressemble pas au système animal. C'est vrai, mais nous avons aussi peu de choses en commun avec le système de digestion herbivore. L'homme est omnivore. Si notre estomac n’était pas adapté à la consommation d’aliments d’origine animale, il en aurait déjà pris conscience au moins une demi-heure après. Et l'utilisation de la viande par l'homme pendant de nombreux siècles parle en sa faveur.

Mythe 2. Les gorilles sont les parents les plus proches d'une personne, et ils sont herbivores.

Premièrement, il n'est pas intéressant d'associer une personne ayant des «liens de parenté» avec cet animal, car la parenté n'a pas été prouvée à ce jour. Et deuxièmement, il faut rappeler les chimpanzés et les porcs - ils sont omnivores. Et le gorille en captivité ne refuse pas de manger de la viande.

Mythe 3. La viande pourrit dans le système digestif, empoisonnant le corps.

C'est une grosse idée fausse. Oui, les produits carnés sont digérés plus longtemps, mais en même temps ils ne pourrissent pas. L'acide chlorhydrique contenu dans l'estomac élimine ce processus. Des phénomènes similaires ne peuvent se produire qu'en cas de dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal. La raison en est non pas de la viande, mais une violation des principes de la saine alimentation: trop manger, une nourriture monotone, un manque de fibres dans le régime alimentaire. Dans le bon régime, tout devrait être modéré.

Mythe 4. Les végétariens vivent longtemps

Pas un fait prouvé. Si vous prenez l'exemple de l'Inde, elle affiche les taux les plus élevés de partisans d'un régime végétarien, mais l'espérance de vie moyenne est de 63 ans. Mais les habitants des pays du nord, où les légumes sont moins disponibles et où la nourriture principale est la viande, vivent en moyenne 75 ans.

La Géorgie est un autre exemple frappant: les habitants de ce pays sont de grands amateurs de produits carnés et la Géorgie est réputée pour sa longévité.

Mythe 5. Les protéines d'origine végétale ne sont pas pires que les animaux, et les aliments à base de plantes contiennent plus de vitamines et de minéraux.

Les végétariens consomment des protéines en mangeant des légumineuses, en particulier du soja, et ne se lassent pas de dire que ce type de protéine ressemble le plus à celui obtenu à partir de viande. Oui, ça y ressemble, mais ça ne peut pas le remplacer complètement. De plus, le soja est saturé en œstrogènes, ce qui nuit au bon fonctionnement du système hormonal masculin. Un autre inconvénient des légumineuses est que tous les organismes ne sont pas prêts à recycler la membrane de cellulose, ce qui provoque la formation de gaz et des problèmes de selles. L'utilisation de ces produits en grande quantité pour les enfants est particulièrement nocive - un système digestif immature répondra à de telles expériences avec un trouble.

Dans quels produits chercher des protéines - voir l'illustration.

Mythe 6. Les mangeurs de viande sont plus susceptibles d'être en surpoids.

Ce n'est pas vrai Tous ceux qui mangent mal, ont des problèmes de métabolisme et de santé en général ont tendance à être complets. L'hérédité joue également un rôle.

En ce qui concerne un régime végétarien si populaire, tout n’est pas aussi rose ici. Ce ne sont que des fruits «diététiques», des fruits séchés et des céréales: ils contiennent beaucoup de glucides, dont l'abus conduit à l'obésité. Il y a des cas où les femmes enceintes, assises sur un régime alimentaire aux pommes, prenaient trop de poids, mais au lieu du contrôle du poids tant attendu, elles obtenaient l'effet inverse: elles prenaient encore plus de kilogrammes. L'activité d'une personne joue également un rôle important dans la régulation du poids - tout régime est impuissant si vous menez une vie sédentaire.

Mythe 7. La viande provoque le développement du cancer.

La consommation modérée de tout aliment (y compris la viande) ne peut pas être la cause de maladies graves. La probabilité d'avoir un cancer chez un mangeur de viande et un végétarien est la même, car de nombreux autres facteurs influencent le développement de ce phénomène: écologie, mauvaise alimentation, maladies chroniques, stress, immunité générale réduite, anomalies génétiques. Tout cela peut arriver avec un mangeur de viande et avec un végétarien.

Mythe 8. Végétarien étant moins cher

Le délire de nombreux végétariens novices. En effet, pour que le corps obtienne tous les micronutriments nécessaires qu’une personne en a privé, après avoir refusé la viande, il est nécessaire de consommer une grande quantité de produits végétaux. Et ils (noix, légumes, fruits, légumes verts) ne sont pas aussi accessibles, surtout en hiver.

Mythe 9. La viande augmente le cholestérol dans le sang.

Oui, c'est vrai, mais seulement dans le cas où une grande quantité de viande grasse est utilisée et cuite de manière incorrecte. C’est vrai: cuisez, faites cuire, mijotez, mais ne faites pas frire. Pendant le repas, vous ne pouvez pas verser la viande avec de la mayonnaise et la garnir d'épices.

Il convient également de rappeler que le cholestérol avec modération est nécessaire pour notre corps, car il régule le système nerveux, aide à absorber la vitamine K (cet élément affecte la coagulation du sang), participe à la régulation des niveaux hormonaux.

Mythe 10. Les mangeurs de viande sont plus agressifs, ils ont peu d'énergie.

Ce n'est pas vrai Les végétariens sont plus souvent sujets à une diminution d'énergie et de vitalité. La raison en est - un déséquilibre hormonal dans le refus de la viande, qui affecte la condition générale de la personne. En outre, lorsque les réserves d'énergie diminuent, il se produit une diminution du système musculaire, un ralentissement des processus métaboliques et une diminution de l'activité du système nerveux. Pour refaire le plein d'énergie, il est nécessaire de consommer au moins 1 600 kcal par jour, ce qui est extrêmement difficile à obtenir avec l'aide d'une salade de légumes.

Et nous vous montrerons également quelles épices conviennent à différents types de viande, de sorte que vos plats à base de viande soient toujours non seulement sains mais aussi savoureux!

Vous pouvez apporter beaucoup plus d'arguments et de dénégations en faveur de la consommation de viande et du végétarisme. Mais avant de les accepter ou de les rejeter, il convient de se poser les questions suivantes: à qui profite le passage permanent à une alimentation maigre?

Marketing et végétarisme

Est-ce que tout est si simple avec la transition vers le végétarisme? Si vous regardez plus en détail, alors cela est devenu un autre créneau pour les entreprises. Et souvent, derrière la promotion d'un mode de vie sain, il y a une autre façon de gagner de l'argent.

Avec le développement de la culture végétarienne dans le monde, la production des produits concernés s'est développée et a prospéré, de la littérature est en vente et des établissements de restauration sont en train de s'ouvrir. Excellent média de travail et de publicité dans cette direction. Les formations de nutritionnistes qui enseignent une nutrition «correcte» sont menées partout et elles sont loin d'être gratuites. Selon certaines estimations, les revenus annuels de cette industrie atteignent 30 milliards de dollars et ce chiffre augmente chaque année. D'accord, plutôt gros indicateurs que pour les loisirs.

Il faut comprendre que la plupart des informations entrantes sur les dangers de la viande et les avantages du végétarisme - cela ne ressemble en rien à la publicité, qui abondent sur Internet.

Sur les sites Web de nutritionnistes aussi talentueux, il n’ya pratiquement aucune information sur les avantages de la viande, mais lorsqu’on cherche de tels articles, on demande souvent que la viande soit nocive, que les gens se tuent tout en continuant de manger des aliments d’origine animale.

Les nutritionnistes avancés et les hommes d’affaires suggèrent que le mangeur de viande est un tueur et que tous les consommateurs ne sont pas en mesure d’accepter une telle pression sur le psychisme. Une personne non préparée à une telle attaque psychologique commence à réfléchir à son style de vie, finit par accepter les arguments en faveur du végétarisme et adopte progressivement un nouveau style de vie. Après un certain temps, on comprend alors que le corps manque vraiment, et voici une autre publicité qui marche: dans les magasins et les pharmacies, vous trouverez tous les suppléments nécessaires à une personne, tout en restant humain avec les animaux. C'est comme ça que les zombies de consommation se produisent.

Il est important de comprendre que toute information trop répandue est une occasion de réfléchir à sa véracité et de poser la question principale: qui en profite?

Nutritionnistes d'opinion et de conseil

Aucun médecin ou nutritionniste ne peut interdire à un adulte de prendre le chemin du végétarisme.

Avant de vous mettre au régime sans viande, vous devriez consulter votre médecin au sujet de la préparation de votre corps à de tels changements. Les examens aideront à déterminer s’il existe de graves problèmes au niveau du système digestif, du cœur et d’autres organes vitaux.
Si vous planifiez une grossesse dans un proche avenir, la transition vers les aliments d'origine végétale peut entraîner des difficultés pour concevoir et porter un enfant.
Vous ne devriez pas changer radicalement le système d'alimentation à 30 ans. Avant cet âge, certaines fonctions de l'organisme continuent à se former et une nette diminution des nutriments peut provoquer leur défaillance. Après avoir dépassé cette limite d'âge, une personne est considérée comme complètement formée: les vitamines et les minéraux entrant sont plus nécessaires pour maintenir ces fonctions vitales, de sorte qu'un régime équilibré ne peut nuire.
Il est important que le régime alimentaire soit aidé par un nutritionniste expérimenté qui tiendra compte des particularités de votre corps et vous aidera à choisir le panier optimal à tous égards.
Passez régulièrement un examen médical et passez des tests pour suivre les moindres changements. Si nécessaire, remplissez les micronutriments manquants avec des préparations médicales (mais uniquement selon les directives de votre diététiste).

En conclusion

Enfin, avant de franchir la ligne du végétarisme, vous devez faire attention aux possibilités de votre porte-monnaie. Une bonne nutrition sans produits d'origine animale coûte très cher. Oui, séparément les légumes, les fruits et les autres produits végétariens sembleraient peu coûteux, mais leur quantité requise pour la consommation couvre de manière significative ce «plus». Sinon, un régime basé sur le principe "c'est à la mode" peut se transformer en une épreuve grave pour l'organisme, et même à l'avenir, les conséquences ne se manifesteront pas de la meilleure façon possible.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

Ce que mangent les végétaliens et ce qu'est le végétarisme dangereux

Le végétarisme devient de plus en plus populaire chaque année. De plus, certaines personnes refusent la viande non pas pour des motifs moraux et éthiques ou gastronomiques, mais à la demande de la mode. À considérer comme étrange ou non, une affaire personnelle de chacun. Mais les médecins disent à l'unanimité que manger de la viande est nécessaire, sinon l'organisme souffrirait d'une carence en protéines et cesserait de se développer. Mais est-ce le seul préjudice causé au végétarisme?

Le végétarisme et ses types

Tout d'abord, un bref programme éducatif pour effacer tous les malentendus. Le système d'alimentation, qui exclut la consommation de viande animale, s'appelle le végétarisme. Elle a plusieurs courants apparentés, que beaucoup confondent.

Végétarisme classique.
Lacto-végétarisme.
Ovo-végétarisme.
Véganisme

Végétarisme classique

Sous l'interdiction de la viande et du poisson. Les produits d'origine animale peuvent être: du miel, du lait, des œufs, etc. Les végétariens classiques deviennent le plus souvent des personnes qui n'aiment tout simplement pas l'odeur ou le goût de la viande, ou qui n'aiment pas extraire les os du poisson.

Lacto-végétarisme

Du latin lactis - lait. Ces personnes ne mangent que des produits laitiers et du miel. Les oeufs sont également interdits, ainsi que la viande avec du poisson. Il est également interdit d'utiliser des fromages dans la fabrication desquels des animaux abomas sont utilisés; acheté des caillés et des yaourts avec de la gélatine.

Végétarisme ovo

L'un des systèmes alimentaires rigides, n'autorisant que la nourriture végétale, le miel et les œufs. Taboo couvre la viande, le poisson, les fruits de mer et le lait. Les ovo-végétariens deviennent involontairement des personnes allergiques au lactose. Ce sont souvent des enfants.

En outre, l'ovo-végétarisme est souvent utilisé comme régime alimentaire qui permet de nettoyer le corps. De plus, les adhérents d'un tel système alimentaire reçoivent les vitamines nécessaires provenant des œufs et du miel. Par conséquent, les ovo-végétariens peuvent devenir des personnes même avec un système immunitaire affaibli.

Véganisme

Le système alimentaire le plus strict, interdisant de manger des animaux et leurs produits. Les végétaliens ne mangent pas d'œufs, de miel, de poisson, de fruits de mer, de viande, de lait, ne portent pas de cuir ni de fourrure, s'opposent à l'exploitation des animaux. Dans leur régime alimentaire, seuls les légumes et les fruits, et si une personne les mange uniquement crus (ne cuit pas, ne fait pas frire, ne cuit pas), il est également un syroed. Aliments crus - une des formes de végétalisme, que les médecins considèrent comme la plus dangereuse pour la santé et la vie.

Beaucoup de gens appellent à tort des végétariens végétariens. Mais maintenant nous comprenons qu'il y a une différence. Par conséquent, il est très facile pour ceux qui vont organiser une soirée à la végane d'organiser un menu. Nous devons nous rappeler que les végétaliens ne mangent que des légumes et des fruits. Même les champignons ne devraient pas l'être. Si les végétariens viennent aussi à l'événement, vous pouvez diversifier la table avec des laits frappés, des salades avec des sauces aux œufs ou au miel.

C'est intéressant! Les personnes qui décident de devenir des végétaliens ou des foodists crus commencent généralement par des systèmes nutritionnels plus bénins: le végétarisme lactique ou ovo. Ils préparent donc le corps à un régime végétalien strict, afin de ne pas provoquer une carence protéique aiguë.

L'histoire du végétarisme en Russie

La première cantine végétarienne a été ouverte à Saint-Pétersbourg dans les années 1860. On l'appelait en plaisantant «Ni poisson ni viande», mais l'institution avait suffisamment de visiteurs. Le chirurgien A.P. Zelenkov est devenu le président de la première société végétarienne, formée des invités d'une salle à manger inhabituelle. Il a estimé que le rejet de la viande contribue à la guérison de maladies pour lesquelles le médicament est impuissant.

Quelque raison dans son idéologie était, et il était soutenu par des faits réels. Certaines personnes ont vraiment commencé à se sentir mieux en mangeant dans une cafétéria végétarienne. Zelenkov a inspiré le succès et il a continué à travailler au développement de méthodes de guérison naturelles: il maîtrisait les méthodes de l'homéopathie, commençait à soutenir la propagande anti-alcool, etc.

En 1913, le premier livre de cuisine végétarien fut publié, dont l'auteur était l'épouse du chirurgien, OK. Zelenkova. La publication s’appelait plutôt originale et forte: «Je ne mange pas qui que ce soit» et environ 1 500 recettes de plats végétariens y sont décrites. Le livre s'est vendu assez rapidement; par la suite, il a dû être réimprimé plusieurs fois. Ainsi, le végétarisme a commencé à envahir la Russie.

Avantages de la viande irremplaçable

Le principal inconvénient du végétarisme réside précisément dans le manque de substance utile contenue uniquement dans la viande. La valeur principale des produits à base de viande est la teneur en protéines, qui sont les éléments constitutifs des cellules. Ceci est particulièrement important pour les enfants, car ils grandissent tous les jours. Mais cela ne signifie pas que les adultes peuvent refuser de la viande. Les éléments protéiques interviennent dans le métabolisme, la synthèse hormonale, la formation du sang et de nombreux autres processus vitaux.

La viande de différents animaux contient de 10 à 35% de composés protéiniques. Les végétariens répondent souvent à cela en leur donnant des protéines de légumineuses. Mais les protéines végétales sont beaucoup moins bien absorbées et ne permettent pas au corps de se développer normalement. De plus, les graisses animales sont bonnes pour le foie, car avoir un effet cholérétique.

C'est intéressant! Une des preuves que la viande est nocive, les végétariens réclament des coûts énergétiques trop élevés pour sa transformation (mastication et digestion). Et en effet, la viande est un produit plutôt difficile et difficile à digérer. Mais la quantité d'énergie qui donne à la viande après absorption complète par le corps dépasse souvent le montant dépensé. Par conséquent, vérifiez et checkmate.

De quoi les végétariens tombent-ils malades?

Etant donné que les végétariens ne reçoivent aucune substance en raison du refus de la viande, ils commencent tôt ou tard à avoir des problèmes de santé. Cela a été révélé expérimentalement. Les scientifiques autrichiens ont observé quatre groupes de personnes: les végétariens, les consommateurs modérés de viande, les consommateurs actifs de viande et ceux qui mangeaient suffisamment de viande et en même temps beaucoup de fruits et de légumes. À tous les autres égards, ces personnes menaient le même mode de vie (même sommeil, sports, tabagisme, etc.).

À la suite de l'expérience, il est apparu que le végétarisme n'était pas du tout un système nutritionnel utile, car ceux qui ne mangeaient pas de viande souffraient de micro-infarctus et d'allergies; ils avaient des troubles mentaux et des problèmes oncologiques. Parmi les maladies chroniques, la grande majorité des végétariens ont contracté l'asthme, la migraine, l'ostéoporose et le diabète. En outre, ils ont observé des changements d'aspect: visage pâle, hématomes sous les yeux, cheveux clairsemés, maigreur excessive. Donc, pour les femmes qui décident de passer à n’importe quel type de système alimentaire végétarien, il convient de se demander si elles sont prêtes à sacrifier leur beauté.

Les meilleures personnes se sentaient, dans le régime alimentaire duquel la consommation de viande et de légumes était équilibrée. C’est pourquoi ce système électrique est reconnu comme le plus équilibré et le plus bénéfique pour la santé. Ceci s'applique à toutes les catégories de personnes: enfants, femmes, hommes, personnes âgées.

Mythes végétariens

Malgré le fait que le mal du végétarisme est prouvé non seulement verbalement, mais aussi à titre expérimental, les personnes qui adhèrent à ce système nutritionnel ne deviennent pas moins. Blame les mythes que beaucoup semblent très convaincants. Réfléchissez et essayez de dissiper certains d'entre eux.

L'homme n'est pas un prédateur

Dans l’idéologie des végétariens, il existe une telle lubie selon laquelle les organes humains ne sont pas adaptés à la consommation de viande. Que c'est trop dur pour les dents et lourd pour l'estomac et les intestins. Mais la plupart des gens dans le monde mangent tranquillement de la viande à différents degrés de torréfaction et même avec du sang. Par conséquent, cette déclaration est au moins étrange.

La viande est un poison

On pense que le traitement de la viande prend jusqu'à 36 heures. Pendant ce temps, il pourrit dans l'estomac et la personne est empoisonnée. Mais si vous faites cuire la viande correctement, elle sera facilement rôdée et digérée en quelques heures. Oui, il y a des problèmes de digestion, mais dans ce cas, il suffit de traiter l'estomac après s'être assis sur un régime.

Toutes les vitamines sont dans les plantes

Comme mentionné précédemment, les protéines végétales ne sont pas exactement ce dont le corps a besoin. Et certaines des vitamines, d'ailleurs, ne sont pas dans les plantes. Par exemple, l'élément le plus important de B12, nécessaire au fonctionnement du cerveau. C'est à cause de son manque que les végétariens ont souvent des problèmes de santé mentale.

Je ne veux pas être un cannibale

Ce mot terrible - cannibalisme - ne s'applique certainement pas aux mangeurs de viande. Depuis la nuit des temps, l’homme a mangé de la viande animale, et on ne peut affirmer que si cela n’était pas arrivé, l’humanité n’aurait pas disparu en principe. Et si vous vous adressez à la morale idéologique à laquelle adhèrent certains végétariens, vous devez aller jusqu'au bout. Il est étrange de voir un homme se frapper la poitrine, affirmant qu'il ne peut pas manger de veau mort et redressant en même temps son manteau de fourrure de renard.

Le danger du végétarisme pour les enfants

C'est une chose lorsqu'un adulte devient végétarien. C'est son choix délibéré. Mais quand les gens passent dans un tel système alimentaire pour les petits enfants, c'est faux. Même dans la vitrine avec des aliments pour bébés, vous pouvez trouver des pots non seulement avec des légumes et des fruits, mais également avec de la purée de viande.

Leurre de viande commence à partir de 7 à 8 mois. Et ce n’est pas seulement un caprice des pédiatres ou une tentative de diversifier le goût des plats, mais une nécessité. La viande pour les enfants est vitale pour un bon développement, car elle contient des protéines, des acides aminés essentiels et des éléments précieux. Les enfants adultes peuvent développer des compétences de mastication.

Moyenne d'or

Le végétarisme est vraiment néfaste, mais même en réalisant ce fait, il n’est pas nécessaire d’aller dans les extrêmes et de commencer à ne manger que de la viande. Tout devrait être la norme, il faudra donc manger de manière optimale un régime équilibré. Dans le régime alimentaire quotidien d'une personne doit être de la viande et des produits laitiers, des légumes, des fruits, des céréales. Périodiquement, vous pouvez faire un régime, organiser le déchargement ou le nettoyage du corps. Mais avant cela, il est conseillé de consulter un nutritionniste ou un thérapeute afin de ne pas nuire davantage à la santé.

http://otravlen.ru/chto-edyat-vegany-i-chem-opasno-vegetarianstvo/

10 changements qui se produisent dans le corps après l'abandon de la viande

Il semble que le débat sur les avantages et les inconvénients du végétarisme ne disparaîtra jamais.

AdMe.ru ne veut pas s'en tenir à ces désassemblages et prendre parti. Par conséquent, nous avons rejeté l’aspect moral et avons considéré le rejet de la viande d’un point de vue scientifique.

Nous présentons à votre attention 10 changements qui se produiront dans votre corps avec l'élimination complète de la viande de l'alimentation.

1. Vous allez perdre quelques kilos.

Les personnes qui refusent de la viande en moyenne par mois peuvent perdre environ 4,5 kg. Et pour cela, ils n'ont pas besoin de compter les calories ni d'augmenter l'activité physique, le régime végétal prendra le relais.

2. Plus de bactéries protectrices apparaîtront dans vos intestins.

La microflore intestinale des omnivores et des végétariens est très différente. Les données de diverses études montrent que les personnes qui consomment uniquement des produits d'origine végétale ont plus de bactéries protectrices. Cependant, pour que la microflore intestinale soit réorganisée et en meilleure santé, il faudra du temps. Les ballonnements et la formation de gaz sont possibles au début, car les intestins et le pancréas vont commencer à se réorganiser pour les aliments d'origine végétale et il y aura une pénurie d'enzymes.

3. Votre peau peut aller mieux.

De nombreux végétariens notent que lorsqu'ils ont adopté un régime alimentaire à base de légumes, leur peau s'est nettement améliorée: acné, points noirs et points noirs ont disparu. Les scientifiques expliquent cela en disant que si la viande est complètement remplacée par des légumes et des fruits, les toxines et les scories peuvent être éliminées du corps. Cette désintoxication a un effet positif sur la peau.

4. Vous aurez plus d'énergie.

Presque le changement le plus important ressenti par toutes les personnes qui ont refusé de manger de la viande est une diminution de la fatigue pendant la journée. «Si, plus tôt dans la soirée, je suis tombé debout, même si j'ai passé toute la journée à la table, maintenant, pour un tel état, je dois me charger décemment de l'entraînement», explique l'un des végétariens. Et pas étonnant, car un tel régime aide non seulement à perdre du poids et à éliminer les toxines, mais aussi à sentir la légèreté.

5. Le risque de développer des maladies cardiovasculaires diminuera.

Le lien entre l'amour de la viande rouge et le développement des maladies cardiovasculaires a longtemps été révélé par les scientifiques. En outre, des chercheurs américains ont récemment découvert que la carnitine dans la viande déclenche des réactions chimiques intestinales qui affectent négativement le muscle cardiaque. Il est à noter que les partisans du végétarisme souffrent également moins d'hypertension, de diabète, de cancer colorectal et de cancer de l'intestin en général.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

Les avantages et les inconvénients du végétarisme. Qu'est-ce qui menace le refus de la viande?

Le manque d'acides aminés organiques provenant du bœuf et du porc est presque impossible à compenser. Et d'eux.

Cependant, certaines jeunes filles ont mis fin à la viande non pas par considérations morales, mais en succombant aux tendances à la mode. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore et Liv Tyler - ces actrices ont longtemps refusé les aliments d'origine animale et étaient en même temps étonnantes. Il n’est pas surprenant que de nombreuses filles établissent un parallèle entre l’apparence étonnante des stars et leurs habitudes alimentaires. Cependant, dans le même temps, les fans oublient que des équipes entières de nutritionnistes et de médecins travaillent pour des actrices, qui veillent à ce que le régime quotidien des célébrités respecte tous les principes de la saine alimentation. Si vous ne disposez pas d'un tel soutien dans votre dos, ne vous précipitez pas pour vous lancer dans le végétarisme, comme dans une piscine, avec votre tête. Tout comme la consommation de viande, il présente non seulement des avantages, mais également des inconvénients.

L'homme est un prédateur

Manger de la viande est naturel. Le végétarisme n'était pas inhérent à nos ancêtres. Pendant la période glaciaire, il n’y avait presque pas de nourriture pour plantes et les carcasses d’animaux aidaient les gens à ne pas mourir de faim. Aujourd'hui, les légumes et les fruits sont disponibles à tout moment de l'année, quels que soient les aléas de la nature, mais les nutritionnistes ne s'empressent pas de retirer de la viande de la pyramide alimentaire, base d'un régime équilibré.

Avantages: un produit indispensable

La viande contient un certain nombre d'acides aminés qui ne sont ingérés que par la nourriture. Selon les observations des médecins, les amateurs de steaks se plaignent rarement de la fragilité des os et des problèmes de système nerveux central. Et c’est parce que la viande rouge contient une dose de choc de vitamine D et l’ensemble des vitamines B. En outre, le bœuf, le porc et l’agneau sont riches en phosphore, potassium, zinc, iode et fer. Malgré le fait que le dernier élément dans les légumes et les fruits est un ordre de grandeur supplémentaire, il n'est presque pas absorbé par les plantes. Par conséquent, chaque seconde végétarienne est déficiente en fer. Et cela soulève de nombreux problèmes, allant de la perte de cheveux à l’aboutissement d’une grave diminution du taux d’hémoglobine dans le sang. Cependant, la viande ne contient pas uniquement des vitamines, des minéraux et des protéines. Il contient des substances spéciales qui ont une propriété très nécessaire pour l'organisme. Ils augmentent la sécrétion des sucs digestifs, facilitent le processus de digestion et facilitent le travail du tractus gastro-intestinal. Mais gardez à l'esprit que ces qualités ne se trouvent que dans la viande naturelle. Les produits semi-finis n'offrent presque aucun avantage, mais ils contiennent beaucoup de calories et de matières grasses.

Inconvénients: hormones et excès de poids

Il existe un avis selon lequel le niveau de cholestérol augmente dans la viande, ce qui engendre de nombreux dysfonctionnements de la glande thyroïde, des problèmes de foie et des risques d’athérosclérose. En fait, tout n'est pas si effrayant. Pour éviter ces problèmes, il suffit de couper tout le gras, de ne pas faire frire la viande avec de la graisse et de ne pas la remplir de mayonnaise. La peur est complètement différente.

Pour que les animaux ne tombent pas malades et ne prennent pas de poids rapidement, ils sont souvent pompés avec des antibiotiques, des tranquillisants et des hormones de croissance. Malheureusement, ces substances nocives ne disparaissent nulle part, même après un traitement thermique, et pénètrent dans le corps humain. L'adrénaline et le cortisol s'y précipitent, hormones qui sont produites dans le corps de l'animal au moment de l'abattage. C'est peut-être pour cette raison que les mangeurs de viande souffrent souvent de stress et ont des problèmes de poids, car une quantité excessive de cortisol est la principale cause de l'apparition de rides à la taille. Mais ce qui me fait peur, c’est que, en mangeant la viande d’un animal du sexe opposé, vous pouvez pomper des hormones extra-terrestres et désorienter votre système hormonal. Cependant, ces problèmes sont faciles à éviter si vous achetez de la viande biologique sans vous laisser emporter.

Avec et sans poisson

Si vous décidez toujours de devenir végétarien, vous devez choisir lequel - laxiste ou strict. Les premiers sont de deux types. Le soi-disant lacto-végétarisme, en plus des plantes, permet la consommation de lait et de produits laitiers et, dans l'ovolacto-végétarisme, il est également permis de manger des œufs. Les partisans les plus fidèles de cette tendance les week-ends et les jours fériés se permettent de se régaler de poisson, de fruits de mer et de viande de volaille. Les antimyasoyedov - végétariens stricts, quant à eux, excluent de leur régime alimentaire et de la vie quotidienne les produits d'origine animale, en invoquant le fait qu'ils ne peuvent pas être obtenus sans l'exploitation d'animaux. Le menu végétalien est plutôt maigre. Il ne contient que des aliments végétaux et il est souvent consommé sans cuisson ou cuit à une température ne dépassant pas 18º.

Les végétariens laxistes: une question d'éthique

Une alimentation équilibrée est impensable sans protéines animales. En principe, les produits à haute teneur en protéines sont interchangeables, de sorte que l’espace de viande formé dans le menu peut être rapiécé avec du fromage cottage, du lait et des œufs sans aucune perte. C'est exactement ce que font les végétariens lactiques et ovolactiques. Toutefois, il convient de garder à l’esprit que l’absence de fer «digestible» bien digestible ne peut être comblée avec du lait et des produits végétaux. Cette tâche n'est possible que pour les poissons et les oiseaux. Par conséquent, les végétariens non stricts, qui mangent au moins occasionnellement du poisson et des fruits de mer, occupent une position plus avantageuse. Chez les reptiles marins, il y a beaucoup de sélénium, qui maintient les vaisseaux sanguins dans le ton. Et le poisson est riche en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, qui régulent le cholestérol sanguin, renforcent le système immunitaire et constituent un excellent moyen de prévention du cancer.

Les végétariens non stricts sont partisans des aliments mélangés et obtiennent presque tout pour un régime équilibré. S'il n'y a pas de viande dans le régime mais qu'il y a du poisson et de la volaille, un tel système n'a pas d'inconvénient. Mais dans ce cas, la question éthique reste en suspens, ce qui est important pour la plupart des végétariens. Il s’avère qu’ils ne soutiennent pas le massacre de vaches, de porcs et de moutons, mais qu’ils n’ont rien contre la pêche.

Les végétaliens: un coup aux organes

Dans le régime des végétariens stricts, il y a beaucoup de fibres végétales qui stimulent parfaitement le péristaltisme intestinal et maintiennent un équilibre optimal de sa microflore. En outre, les fruits et les légumes contiennent une quantité énorme de phytoncides, des substances biologiquement actives qui tuent les bactéries nocives et inhibent les processus de pourriture dans les intestins. Les végétaliens souffrent rarement de maladies cardiovasculaires, d’hypertension, de diabète et de l’apparition de calculs rénaux et de la vésicule biliaire. Les experts disent que la raison réside dans la propriété des aliments végétaux d'éliminer non seulement le cholestérol "nocif", mais aussi les scories accumulées au fil des ans. Enfin, n'oubliez pas que ces produits contiennent beaucoup de glucides utiles, qui constituent une bonne source d'énergie.

Cependant, quelles que soient les propriétés utiles des fruits, des légumes, des noix et des céréales, ils ne sont pas en mesure de nous fournir toutes les substances nécessaires et les nutritionnistes ont une attitude négative à l'égard de ce régime. La sensation de saturation, qui donne des aliments végétaux, disparaît rapidement. Ainsi, au bout de quelques heures après le festin, elle recommence à aspirer l'estomac. Pour congeler le ver, vous devez retourner dans la cuisine pour une autre pomme. Heureusement, cela n’affecte pas la silhouette, mais les organes digestifs subissent une surcharge et une usure énormes. En passant, les végétaliens qui cuisinent et cuisent des légumes sont mieux placés que les foodists crus. Lors du traitement thermique, certains des micro-éléments bénéfiques sont perdus, mais les cellules végétales ramollies sont plus susceptibles de dégager des substances utiles. De plus, si vous vous régalez sans cesse d'aliments végétaux crus, le risque d'avaler des parasites dangereux et des microbes pathogènes est trop grand.

Stars sur les systèmes d'alimentation

Olga Budina:

- J'ai refusé de manger quand j'ai appris que j'attendais un enfant. À ce moment, j'ai réalisé que j'étais maintenant responsable de la santé du fils à naître. Cependant, le côté moral de la question ne m'est pas étranger non plus: je regarde dans les yeux des animaux et je ne peux pas les manger. Naturellement, la viande contient non seulement des composants nocifs, mais également utiles, tels que des protéines. Cependant, le boeuf et le porc ne sont pas la seule source de cette substance. On le trouve dans les légumineuses.

Nadezhda Babkina:

- Depuis que j'ai refusé la viande, il m'est devenu plus facile de vivre. Tout d'abord, le corps se sent léger. Deuxièmement, la charge sur les organes digestifs est réduite car la viande est un produit lourd. Troisièmement, même le teint devient meilleur. Et tous les nutriments que je tire du poisson. Et en général, le menu végétarien n’est guère inférieur. Je pense que personne ne contestera le fait que les légumes, les céréales et les noix contiennent beaucoup de vitamines.

Valery Meladze:

- La plupart des gens refusent la viande parce qu'ils aiment les animaux. Ils croient qu'il s'agit d'un produit extrêmement nocif: une source de cholestérol, d'hormones. C’est vrai, mais à la condition que nous parlions de plats comme la viande en français. Naturellement, si vous mangez constamment du porc fourré de mayonnaise, vous pouvez dire adieu à la santé. Mais le steak d'excellente viande n'a fait de mal à personne.

Avis d'expert

Dmitry Krylov, médecin généraliste:

- Si vous décidez de rejoindre les rangs des végétariens, assurez-vous de subir un examen thérapeutique et gastroentérologique complet. Un changement brusque du système d'alimentation peut provoquer un certain nombre de maladies et aggraver les maladies existantes. La transition vers les aliments d'origine végétale est indésirable pour les personnes engagées dans un travail physique pénible, souffrant d'anémie, de problèmes de pancréas et de thyroïde, de maladies inflammatoires de l'intestin et de gastrites. Et il est absolument contre-indiqué un tel régime alimentaire pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes.

http://www.aif.ru/health/food/20248

Le mal du végétarisme - Le danger du refus de la viande: l'opinion des médecins

À leur avis, les aliments d'origine animale ne sont pas seulement inutiles, mais ils nuisent également à la santé humaine. En particulier, il existe des arguments sur le lien entre la consommation de viande et le développement du cancer.

Est-ce vraiment et qu'est-ce qui se cache sous les slogans de la distribution d'un régime qui exclut les produits à base de viande du régime?

La raison principale pour laquelle les gens ont refusé la viande était l'affirmation selon laquelle la viande rouge provoque la croissance de cellules cancéreuses. Certes, le régime végétal n’est pas aussi utile qu’il semble au premier abord.

Qu'est ce que le végétarisme?

Classique - la viande et le poisson sont exclus du régime, mais les produits laitiers et les œufs, ainsi que les produits apicoles sont autorisés.
Lacto-végétarisme - des produits d'origine animale, seuls le lait et le miel sont autorisés.
Ovo-végétarisme - les œufs et le miel sont acceptables.
Le véganisme - une transition complète vers des produits d'origine végétale, y compris les champignons.

Le refus de la viande ne permet pas toujours de perdre du poids selon les médecins

Des scientifiques américains ont publié un rapport faisant état de l’impact positif du refus de la viande sur le processus de perte de poids. Selon l'étude, les personnes qui ont cessé de manger de la viande ont été capables de perdre plus de 4 kg en un mois. Dans le même temps, ils n’ont pas augmenté leur activité physique et leur apport calorique est resté au même niveau.

D'autres scientifiques ne croient pas que seul le rejet de la viande en soit la cause. Selon les experts, le manque de protéines animales est souvent compensé par un grand nombre de produits à base de farine, ce qui contribue uniquement à la prise de poids. En outre, après le refus de la viande dans le régime alimentaire augmente souvent la quantité d'huile végétale consommée, qui est ajoutée aux salades. Il convient de rappeler que 100 g de ce produit contiennent jusqu'à 1000 kcal.

La microflore intestinale est susceptible de changer après avoir refusé la consommation de viande.

Les scientifiques ont montré que les personnes qui mangent de la viande et celles qui ne mangent que des aliments d'origine végétale ont une composition de bactéries de la microflore intestinale très différente. Les végétariens ont un grand nombre de bactéries appelées saprophytes. Ils aident le corps à synthétiser de manière indépendante les protéines animales de la fibre entrante. Ainsi, le corps lui-même s'assure contre le manque d'éléments nécessaires.

Les mangeurs de viande n'ont pas à s'inquiéter d'une carence en protéines, quel que soit l'état de leurs intestins, mais les végétariens ont besoin d'un peu de temps pour que leur corps s'habitue à trouver les éléments nécessaires à partir des aliments consommés. La phase initiale de refus de la viande peut être accompagnée de ballonnements.

Le refus de la viande entraîne une carence en vitamines bénéfiques et en oligo-éléments.

Le rejet total des produits d'origine animale peut entraîner une diminution de la teneur en iode, en fer, en vitamine B12 et en vitamine D du corps. Toutefois, s'il y a suffisamment de légumineuses, de céréales à grains entiers, de noix et de poisson dans le régime, cela peut être évité.

Les nutritionnistes disent que même un rejet complet de la viande n'est pas aussi grave que le décrivent les médecins, si le régime est préparé avec l'esprit. Il est nécessaire de compenser les éléments manquants présents dans la viande en les remplaçant par d'autres produits végétaux et du poisson.

Les cancers sont moins fréquents chez les personnes qui refusent de la viande

Selon des études, les adeptes du végétarisme sont 18% moins susceptibles au cancer de l'intestin. Le salami, le bacon et d'autres viandes fumées sont devenus les principaux produits à base de viande susceptibles de provoquer cette maladie. Le cancer préventif consiste à utiliser des fibres, qui ne sont pas digérées par l'organisme.

Un tel effet de la fibre, malheureusement, ne peut que prévenir le cancer de l'intestin. Pour d'autres types de cancer, il n'est pas en mesure d'exercer son effet bénéfique. Les scientifiques n'ont trouvé aucune différence importante dans la mortalité des carnivores et des végétariens. Il est vrai que les gourmands développent souvent une gastrite. La raison en est le manque de protéines tampons dans le corps, capables de neutraliser les effets néfastes des acides sur la muqueuse gastrique humaine.

L'échec de la viande réduit le risque de maladie cardiaque et de vaisseaux sanguins.

Ce ne sera un secret pour personne de dire que manger de la viande peut causer des problèmes au niveau du travail du muscle cardiaque et des vaisseaux sanguins. La raison en est la carnitine, présente en grande quantité dans la viande. Il est vrai que certains médecins affirment que le sucre et les huiles non raffinées sont au cœur des maladies cardiaques.

Il convient de noter que la question des dangers de la viande est très controversée, car les protéines animales sont très importantes pour le corps humain, car elles participent à la construction des cellules. Le muscle cardiaque serait sujet à l'épuisement si la viande était complètement exclue du régime.