Le nom même de la variété Prunes suggère qu’elle est cultivée pour un séchage ultérieur. Les pruneaux ainsi préparés se caractérisent par une longue durée de vie et un grand nombre de substances utiles. Utilisé dans la fabrication de salades, compotes, plats de viande.

Pruneaux Pruneaux, caractéristiques générales

Variété de prunier Les pruneaux se distinguent par une grande hauteur d'arbre, une cime arrondie et un couvert de feuilles lâches. L'écorce est une teinte lisse et grisâtre. Les feuilles sont de taille moyenne et ont une forme ovoïde.

Les autres caractéristiques comprennent:

• Selon la période de maturation, il appartient aux variétés moyennement tardives. La fructification est fréquente, mais il peut y avoir des ruptures de fréquence;
• Pruneau Le pruneau est une variété à gros fruits. Les fruits sont ronds et de forme allongée avec un goût et une peau denses et légèrement acides. La couleur est sombre, presque noire. La chair est juteuse, de couleur jaune-vert, de goût sucré et de structure granulo-fibreuse;
• La variété est résistante au gel et à la sécheresse, résistante aux maladies de nature fongique;
• La floraison commence simultanément avec l'apparition des feuilles.

Selon plusieurs indicateurs, cette espèce se compare avantageusement aux autres. Les seuls inconvénients sont la périodicité de la fructification et de la maturation tardive.

Caractéristiques d'une qualité, que prune diffère de pruneaux

Beaucoup de gens répondent à la question: en quoi une prune diffère-t-elle des pruneaux, ils répondront sans équivoque que la prune est un fruit juteux et que les pruneaux sont le produit de sa transformation (fruits séchés). Mais ce n'est pas tout à fait vrai.

Dans le processus de séchage, le séchage conserve tous les éléments utiles contenus dans le drain, cependant, le mécanisme d'influence sur le corps est différent.

Les prunes fraîches contribuent donc à:

• L'élimination rapide maximale des toxines et des scories, ce qui contribue à la perte de poids et au nettoyage de la peau;
• Les procédés de rajeunissement sont donc souvent utilisés dans la fabrication de diverses crèmes et masques;
• Améliore la digestion, a un effet laxatif;
• Améliorer le système cardiovasculaire du corps.

Une fois séchées, les prunes ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.

Les avantages des fruits séchés incluent:

• Optimisation des processus digestifs, ce qui est utile pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac;
• Effet laxatif accru;
• Effet positif sur la vision;
• La capacité de nettoyer la bouche, détruit les odeurs désagréables.

La différence entre les deux produits ne s'arrête pas au fait que l'un est le fruit et que le second est le fruit séché. Lorsque le séchage des prunes ne perdent pas de propriétés utiles, elles sont augmentées.

Où et comment planter, la culture de pruneaux, les bons soins

Pour la plantation et la croissance, il est recommandé de choisir des endroits chauds protégés des courants d'air.

De plus, lors de la plantation, il est important de considérer que:

• Il est recommandé de planter les semis au début du printemps. Des puits pour eux peuvent être préparés à l’automne ou au printemps, quelques semaines avant l’atterrissage immédiat. La profondeur de la fosse ne devrait pas être inférieure à 45-50 cm et en diamètre de 60-70 cm;
• Le cou de la racine d'un arbre ne doit pas tomber en dessous de 3-5 cm du sol. Les prunes trop profondes se développent plus lentement et leurs fruits se dégradent.
• Il est préférable de planter un sol meuble avec une bonne respirabilité et une acidité normale.
• Avant de planter la terre dans le trou est recommandé de mélanger le ratio d'humus de deux pour un;
• La distance entre les rangées d’arbres ne doit pas être inférieure à 3 m, et entre les semis sur une rangée de 2,5 m.

Il est important de se rappeler que le drain est très exigeant pour l'arrosage. Ne laissez pas le sol se dessécher, surtout lors de la formation des ovaires. Cependant, il est recommandé d'arrêter d'arroser un mois avant la récolte.

Parmi les autres caractéristiques des soins, il est important de se rappeler que vous devez couper les pousses plusieurs fois par an. Si vous ne le faites pas à temps, l'arbre est affaibli et le niveau de rendement diminue.

L'arbre, résistant aux fluctuations de température et aux maladies, n'a pas besoin de quitter spécial, sauf régulation de l'arrosage. Sous réserve de toutes les règles fournies fructifier abondamment.

Comment collecter et récolter les pruneaux pour l'hiver

Lors de la sélection des prunes, il est recommandé de cueillir des fruits de la même taille. Cela aidera à sécher les prunes uniformément pour éviter leur pourriture.

L'une des méthodes de récolte les plus courantes est le séchage. Pour cela, vous devez préparer au préalable la gaze, les feuilles de bois et les fruits eux-mêmes.

Pour le séchage, il vous faut:

• Couper les prunes en deux et les disposer sur des feuilles de bois découpées;
• Lors du pliage, il est important de ne pas placer les moitiés trop près. Dans le même temps, il est préférable de disposer les jours chauds;
• Afin de préserver les prunes des insectes, il est recommandé de les recouvrir de gaze;
• La nuit, les blancs doivent être nettoyés dans la chambre.

Pour une préparation complète, les fruits doivent être exposés au soleil pendant au moins une semaine, période pendant laquelle les prunes doivent être constamment retournées pour un séchage uniforme.

La méthode est simple et peu coûteuse, mais même la protection de la gaze ne sauve pas toujours des larves d’insectes. Mais il n'est pas toujours possible de préparer le séchage au soleil, que faire alors?

La deuxième méthode de préparation, beaucoup plus efficace, est le séchage au four.

Avant de commencer à sécher, vous devez les planifier pendant trois minutes pour former des fissures.

Après cela, vous avez besoin de:

• Éponger le fruit et laisser tremper pendant une heure;
• Préchauffer le four à 60 ° C et y mettre les prunes pendant 5 heures.
• Chauffer à 70 ° C et placer le fruit pendant 6 heures, puis laisser refroidir légèrement;
• Chauffer à 80 ° C et amener au maximum.

Il existe différentes manières de récolter des fruits séchés, mais la plus courante consiste à sécher au soleil et au four. Chacune des méthodes présente un certain nombre d'avantages et d'inconvénients à prendre en compte.

Quelle est l'utilisation de pruneaux

En plus d'un goût excellent, il a un effet bénéfique sur le corps. Utilisé en tant que composant de repas hypocaloriques pour la perte de poids ou la thérapie.

Les experts recommandent de consommer des pruneaux pour:

• Traitement de la cavité buccale. Compose avec les bactéries, réduit leur taux de reproduction et leur nombre;
• Excrétion de bile en présence de lithiase urinaire;
• Excrétion de toxines du corps;
• Avec la prise quotidienne d'un produit tel que Prune Prum, il y a un avantage pour ceux qui veulent perdre du poids;
• Prévention et traitement des maladies de l'estomac et d'autres organes du système digestif. Il est recommandé de manger au moins cinq baies par jour, ce qui contribue à la normalisation des processus métaboliques et à la fonction contractile de l'intestin.
• Prévention des maladies oncologiques;
• Stimulation du cerveau, le produit reconstitue les réserves énergétiques du corps;
• Thérapies pour les maladies du système cardiovasculaire (hypertension, athérosclérose, etc.);
• Améliorer la vision, car le séchage est riche en kératine, ce qui a un effet positif sur la qualité de la vision.

Riche en vitamines et en minéraux, les fruits séchés conviennent au traitement et à la prévention de nombreuses maladies. Avec l'admission systématique réduit considérablement le risque de carie.

Variété de prunes Les pruneaux se distinguent par leur grande durabilité et leur goût. Utilisé pour la fabrication de savons riches en vitamines et minéraux.

En savoir plus sur l’une des variétés de prunes que les pruneaux découvrent en visionnant une vidéo:

http://ogorodsadovod.com/entry/3543-sort-slivy-chernosliv-ego-osobennosti-i-preimushchestva

Propriétés utiles des pruneaux

Vous connaissez certainement des fruits séchés comme les pruneaux et vous en avez même mangé, peut-être pas une fois. Mais comment est-il?

Les pruneaux sont le fruit de prunes noires maison séchées. Charnu, doux, moyennement résistant, avec une légère note aigre, de couleur noire avec des modulations tant appréciées. Les gourmands préfèrent les variétés de prunes hongroises séchées, en les choisissant pour un goût particulier et pour une méthode de séchage enzymatique.

Les propriétés utiles des pruneaux sont très grandes. Ces fruits noirs séchés ne sont qu'une mine d'avantages:

• vitamines (A, C, E, K, vitamines du groupe B)
• substances minérales (Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn)
• acides organiques (oxaliques, maliques, citriques)
• pectines, fibres, sucres, amidon, protéines et glucides

Pruneaux et prunes, quelle est la différence

Beaucoup pensent qu'il n'y a pas de différence entre la prune et le pruneau, si ce n'est que la prune est un fruit frais et que le pruneau est un fruit séché. Ce n'est pas.

Qu'est-ce qui diffère des pruneaux? La prune est utile pour les personnes souffrant de maladie cardiaque, de troubles vasculaires ou de travaux sur le tractus gastro-intestinal. Les pruneaux ont un effet positif sur ces systèmes, mais du fait du processus de cuisson, quand il perd de l'humidité, ce qui signifie masse, toutes les qualités positives des prunes se concentrent dans un volume plus petit. Ceci est une fonctionnalité. La même masse de ces deux produits représente une quantité différente d'éléments nutritifs. En conséquence, pour obtenir le même effet, les pruneaux auront besoin de moins de prunes fraîches. Il y a aussi une différence entre les pruneaux et les prunes à goûter. La prune est très juteuse, acidulée, et les pruneaux sont plus saturés au goût, sucrés, moins acides.

Composition chimique et teneur en calories

Ce fruit séché est un produit alimentaire riche en calories. La calorie est de 240 kcal pour 100 grammes. produit. Les personnes en surpoids ou qui souhaitent perdre du poids ne devraient pas être trop emportées par l'utilisation de cette douceur naturelle. Il a un index glycémique élevé, les pruneaux peuvent être attribués à une collation idéale remplaçant des bonbons, des chocolats ou des pâtisseries. Après avoir mangé quelques petites choses, vous ferez face à la sensation de faim et améliorerez votre métabolisme.

De nombreux produits ne peuvent qu’envier la composition de vitamines de prunes séchées. Antioxydants naturels - vitamines E, acide ascorbique - combattant pour la beauté et la jeunesse. En éliminant les radicaux libres, ils combattent le cancer. Les vitamines du groupe B luttent pour un métabolisme bien organisé dans le corps. Ils sont d’excellents auxiliaires des systèmes immunitaire et nerveux du corps. Il est nécessaire de reconstituer constamment leurs réserves, elles sont solubles dans l’eau, elles sont donc rapidement éliminées. La vitamine A (rétinol) dans la composition aidera les personnes souffrant de rhumatisme et de goutte. Les acides organiques contenus dans les prunes séchées aident beaucoup à lutter contre le cholestérol en le fendant et en l'éloignant du corps, en nettoyant les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol.

Propriétés utiles

Les propriétés bénéfiques des pruneaux sont étendues. Il a été scientifiquement prouvé que son utilisation est moyennement remarquable dans la prévention de nombreuses maladies, maladies cardiaques et vaisseaux sanguins:

• Les pruneaux préviennent le développement de l'hypertension, aident à réduire la pression artérielle, augmentent le tonus vasculaire.
• Améliore le travail de l'estomac et des intestins, aidera à lutter contre la constipation.
• Le produit aide à tonifier, améliore les performances du cerveau, stimule l'activité mentale, résiste à l'anxiété, réduit les niveaux de stress.
• En raison de leur composition chimique, les fruits séchés à la prune peuvent être attribués à des antiseptiques. Ils éliminent les bactéries (streptocoques, staphylocoques) de la cavité buccale et protègent les dents des caries.
• Une grande quantité de vitamine est une indication pour une utilisation dans le béribéri.

Il est contre-indiqué pour les personnes souffrant d’embonpoint, de diabète et d’intolérance individuelle (allergies). Il n'est pas recommandé d'utiliser des prunes séchées pour les mères allaitantes en raison de leur capacité à provoquer des coliques ou une réaction allergique chez le nourrisson. Une consommation excessive entraînera des perturbations du tube digestif, du météorisme, des ballonnements, des diarrhées.

Quels sont les pruneaux utiles pour le corps d'une femme?

Quelle femme ne veut pas rester belle, jeune, mince. Ajouter au régime des pruneaux séchés est sans aucun doute positif pour le corps de la femme. Les antioxydants aideront à préserver la jeunesse et l'apparence fraîche de la belle moitié de l'humanité, ils amélioreront considérablement l'état de la peau. Pruneaux à grignoter - une très bonne alternative aux "collations" nocives. Satisfaire la faim, aider à garder la forme. Les femmes anémiques peuvent utiliser des prunes séchées riches en fer comme moyen de prévention. Et pour les femmes ménopausées, vous pouvez en manger afin de prévenir et de traiter l'ostéoporose.

Utiliser pendant la grossesse

La grossesse chez la femme est une période importante et responsable de la vie, mais les femmes enceintes sont souvent accompagnées d'un œdème. Les pruneaux stimulent les reins en éliminant l'excès de liquide du corps. Les troubles digestifs sont l’un des problèmes les plus courants chez les femmes enceintes. Ils se manifestent le plus souvent sous forme de constipation. Le meilleur moyen d'atténuer ces symptômes est de manger ce fruit noir séché. Il est un remplaçant possible pour les assistants médicaux.

Les bienfaits des prunes séchées pour les enfants

L'OMS recommande l'introduction de prunes séchées chez les bébés après six mois. Cela doit être fait avec soin et il est déconseillé de commencer à nourrir le bébé avec ce fruit sec, car il peut y avoir un trouble dans la digestion d'un organisme fragile.

Propriétés utiles des pruneaux pour les enfants:

• en raison des vitamines et des micro-éléments, il est nécessaire pour un jeune organisme en croissance qui en a constamment besoin;
• en raison de la teneur en pectine, a un effet détoxifiant, éliminant les toxines et les substances nocives du corps de l’enfant;
• action antibactérienne;
• accélère le métabolisme;
• une utilisation modérée aura un léger effet laxatif;
• normalise la circulation sanguine et aide à réduire le cholestérol

Les enfants étant très actifs, les prunes séchées constitueront une bonne source d’énergie pour un peu agité. Mais que se passe-t-il si les enfants refusent de manger ce fruit séché? Pour eux, vous pouvez cuisiner de délicieuses compotes, préparer des bouillons, les ajouter aux céréales ou aux smoothies. N'oubliez pas que tout nouveau produit est introduit progressivement dans le régime alimentaire de l'enfant, bien que les pruneaux fassent partie des allergènes les plus faibles, mais qu'ils puissent tout de même montrer une réaction du système immunitaire sous la forme d'une allergie.

Comment prendre des pruneaux pour la constipation

Nous avons déjà dit que les pruneaux ont un effet laxatif, qui est sans aucun doute l’aide naturelle la plus importante, la constipation. Quelle est la meilleure façon de le manger pour régler le problème? Mangez-le sous sa forme originale, par exemple, quelques petites choses avant de vous coucher ou pendant la journée pour activer et nettoyer les intestins, ou en préparer une décoction. Pour le bouillon aura besoin de 200 grammes. fruits secs Remplissez-les avec 1 l. l'eau bouillante et garder dans un endroit chaud pendant environ 12 heures. Il est recommandé de boire 0,5 à 1 verre de bouillon 30 minutes avant les repas, 1 à 2 fois par jour. Pour obtenir un effet maximal, il est recommandé de manger deux ou trois prunes séchées par jour.

Comment choisir et conserver les pruneaux

Des fabricants peu scrupuleux dans la production de produits chimiques maltraités pour accélérer la préparation et prolonger la durée de conservation. Achat de prunes séchées, faites attention à l'apparence. Le fruit de la prune sera saturé en noir, le marron indiquera de l'eau bouillante et le bleu, l'effet des produits chimiques. Selon la structure, il devrait être élastique et doux. Les pruneaux brillants peuvent être traités à la glycérine. Il est donc préférable de choisir le fruit mat. Les odeurs étrangères ne sont pas permises, l'arôme est agréable et le goût est aigre-doux. Les pruneaux gâtés seront amers. La gamme de magasins nous offre des fruits avec et sans pierre. Les prunes, dans lesquelles elles ont préservé l'os, sont restées intactes; elles sont donc soumises à l'action de bactéries et pourrissent dans une moindre mesure. Rangez les pruneaux, il vaut mieux dans un endroit frais après l’avoir lavé et séché.

Contre-indications et nuire aux pruneaux

Quelles sont les contre-indications à l'utilisation de pruneaux? Les prunes séchées sont contre-indiquées chez les personnes ayant des antécédents de diabète, d'embonpoint en raison du contenu en sucres. Déconseillé aux personnes ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal, tels que diarrhée, flatulence, ulcère gastrique et ulcère duodénal. Il est nécessaire de se méfier des fruits séchés pendant la période d'allaitement car il existe un risque élevé de distension et de colique chez les bébés. Il n'est pas recommandé de manger des prunes séchées pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle. Comme tout produit, les pruneaux peuvent être bénéfiques ou nocifs pour le corps. La consommation ne doit pas être excessive, il vaut mieux adhérer au «juste milieu» en tout.

http://fructify.ru/frukty/poleznye-svojstva-chernosliva

Les avantages et les inconvénients des pruneaux pour le corps

Les pruneaux sont appelés prunes séchées des variétés Hungarian et Renclod.

Pour obtenir des fruits séchés de haute qualité, on choisit généralement les fruits les plus doux et les plus mûrs, qui sont séchés à la vapeur après avoir été vaporisés dans de l'eau bouillante - ce n'est que lorsque cette technologie est utilisée que toutes les propriétés utiles sont conservées.

Homeland Plum est une zone située près des montagnes du Caucase, sur toute la côte de la mer Caspienne.

À partir de là, les prunes séchées ont commencé à être exportées vers l'Europe, puis vers l'Asie centrale et l'Asie du Sud.

En Amérique, la toute première tige de prunier n'est venue de France qu'en France au milieu du XIXe siècle.

Les grandes plantations d'arbres fruitiers sont originaires de Californie et, à la fin du XIXe siècle, leur superficie totale a considérablement augmenté.

Comment sécher le fruit

Pendant très longtemps, la prune a été séchée au soleil, puis dans les années 30 du XXe siècle, ils ont appris à utiliser une déshydratation mécanique plus efficace.

Les pruneaux sont généralement séchés uniquement à partir de fruits mûrs et charnus contenant au moins 10% de sucre et au plus 1,2% d'acides.

Pour obtenir de vrais pruneaux, les fruits doivent d'abord être plongés dans de l'eau bouillante et séchés immédiatement après la cuisson à la vapeur.

Dès réception des prunes séchées, il conservera ainsi presque complètement toutes les propriétés les plus utiles contenues dans les prunes fraîches.

Pruneaux noirs naturels de haute qualité.

Si la couleur de ce fruit séché est un peu gris foncé avec une surface brillante, il est fort probable qu'il ait été traité à la glycérine, c'est précisément pour améliorer sa présentation.

Les prunes séchées peuvent également briller après le traitement avec n'importe quelle graisse.

Son café à l'ombre pourra dire que les pruneaux ont été traités à l'eau bouillante pour la désinfection, bien sûr, avec une telle procédure, il y aura moins de vitamines dedans!

Dans les fruits séchés, qui sont séchés avec une pierre, beaucoup plus de substances utiles sont stockées.

Composition chimique

Pruneaux - le fruit séché le plus populaire de tous les connus.

Il est apprécié non seulement pour son goût excellent, mais également pour la composition unique de diverses vitamines, minéraux et substances bénéfiques pour le corps.

Vitamines:

• thiamine (vitamine B1);
• Riboflavine (vitamine B2);
• acide nicotinique (vitamine PP);
• la provitamine A;
• acide ascorbique (vitamine C).

Minéraux:

• le potassium;
• le sodium;
• magnésium;
• le fer;
• phosphore.

Substances bénéfiques

• composants de pectine et de bronzage;
• fibre végétale;
• acide organique (malique, oxalique, citrique, salicylique);
• sucre (fructose, saccharose, glucose).

Il a une valeur énergétique relativement élevée - 264 kcal.

Le fruit séché conserve toutes les substances (ce qui signifie sain) qui composent le fruit frais.

Quelle est utile prune séchée

Les pruneaux sont sans aucun doute les fruits les plus populaires.

En raison de la pectine qu'il contient, ainsi que de la fibre végétale et de divers acides organiques, les fruits séchés ont un effet très bénéfique sur le corps.

Les pruneaux ont tendance à inhiber la croissance rapide de nombreux agents pathogènes tels que la salmonelle et E. coli.

Ce fruit séché est précieux pour les propriétés bénéfiques suivantes exercées sur le corps:

• capacité à supprimer la croissance de microbes pathogènes: les fruits séchés ont d'excellentes propriétés antibactériennes et leur efficacité n'est pas inférieure à celle des produits médicaux;
• aide efficacement à la constipation et affecte favorablement le travail de tout le tractus gastro-intestinal, nettoie en douceur le corps, pour lequel seulement 6 à 7 prunes séchées par jour suffisent;
• l'utilisation régulière d'une petite quantité de pruneaux aide à se débarrasser de quelques kilos en trop (généralement 3-4 kg par mois);
• très utile pour les maladies de la bouche;
• aide au début de la maladie cardiaque;
• stabilise la pression artérielle
• la capacité d'aider à guérir les maladies du rein et du foie;
• active la performance;
• améliore la fonction de vision;
• neutralise et arrête la propagation des maladies oncologiques;
• rajeunit les cellules du corps.

Contre-indications

Le propriétaire des propriétés utiles des pruneaux n'a pratiquement aucune contre-indication à son utilisation, mais il y a des moments où les pruneaux ne doivent pas être maltraités:

• diabète sucré;
• l'obésité;
• une mère qui allaite (les bébés peuvent avoir des coliques et un ventricule contrarié).

Mais ces contre-indications s'appliquent uniquement aux produits naturels, non traités avec des pruneaux chimiques.

En cuisine, prune séchée, utilisée dans la préparation de nombreux plats et boissons.

Il peut être ajouté aux salades, aux desserts variés, aux plats de viande gastronomiques, au riz, aux compotes.

Les pruneaux sont capables de préserver la fraîcheur de la viande et de réduire jusqu'à 90% la croissance de salmonelles ou de staphylocoques.

Tout plat préparé avec l’ajout de ce fruit séché constituera une magnifique décoration de la table de fête.

http://zdorov-today.ru/pol-za-i-vred-chernosliva-dlya-organizma/

La différence entre les prunes et les pruneaux

Les fruits sont très appréciés pour le goût et la richesse en substances saines. En règle générale, ces cadeaux de la nature peuvent être consommés crus. Dans de nombreux cas, certains traitements sont également acceptables. Prenons un exemple et découvrez la différence entre prune et pruneau.

La définition

Prune - le fruit d'un arbre de la famille des roses. C'est une drupe.

Pruneaux - produit de la décharge de fruits séchés.

La comparaison

Dans ce cas et dans un autre, l’utilisation présente un avantage considérable. Il est particulièrement important de parler de deux laxatifs naturels capables de résoudre certains problèmes intestinaux.

Quelle est la différence entre prunes et pruneaux? Principalement en ce que le premier fruit est l'original, cueilli dans la branche. Et le second est le même fruit, mais séché ou desséché. En même temps, après un traitement approprié, de précieuses vitamines sont préservées.

Si vous comparez visuellement les sujets de discussion, vous remarquerez que le fruit frais est juteux, plein et que les pruneaux sont ratatinés. Après tout, c'est le résultat d'un processus impliquant l'élimination de l'humidité du produit initial. En conséquence, la masse est considérablement réduite. Ainsi traité, le fruit noircit toujours. Et le goût est doux et sucré.

La prune fraîche ne dure pas longtemps. Mais après séchage, il sera bien stocké et des conditions spéciales ne seront pas créées. Cependant, les pruneaux vraiment délicieux ne proviennent pas de matières premières. Leader en termes d'aptitude à cet égard, la variété "hongroise". Les fruits de cette plante sont gros, élastiques, avec une peau dense et une teinte grise. Ils sont excellents pour un tel billet aussi parce qu’ils contiennent beaucoup de sucre.

Il existe d'autres variétés dont les fruits se montrent bien sous forme séchée. Toutefois, dans l’intention de transformer les fruits, il ne suffit pas de choisir la variété appropriée. Cela vaut la peine de s’assurer que les prunes sont complètement mûres. Seulement dans ce cas, il y a une chance d'obtenir un produit utile et de qualité. Il est recommandé d'utiliser pour le séchage d'échantillons qui ne sont plus sur la branche, mais sur le sol.

La question de la différence entre les prunes et les pruneaux peut être répondue différemment. Parfois, cela ne concerne que les arbres fruitiers eux-mêmes. En ce sens, la prune est appelée n'importe quelle plante du genre et les pruneaux sont des variétés spéciales qui donnent des fruits bleuâtre foncé de grande taille. Ces dernières, sous certaines conditions, peuvent être séchées directement sur les branches.

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La différence entre pruneaux et pruneaux

Les fruits de nombreuses plantes sont activement utilisés pour obtenir des fruits séchés - des baies séchées et des fruits ayant une teneur en eau résiduelle d’environ 1/5 du total. La prune, avec son analogue séché - les pruneaux - ne fait pas exception. Considérez ces deux types du même fruit pour savoir quelle est la différence entre les pruneaux et les prunes.

Quelle est la difference entre fruits

Distinguer les produits en question est assez simple. Prune - est le fruit de la plante du même nom. La structure - odnoposyanka, composée de trois éléments principaux:

• un grand, oblat, pointu aux deux extrémités de la pierre;
• pulpe juteuse enveloppant l'os;
• peau dense avec un revêtement cireux qui remplit une fonction de protection.

Selon la variété, la peau et la chair peuvent être violet, jaune, vert pâle, rouge, noir et gris ou gris.

Les pruneaux sont des prunes séchées, avec une teneur en eau résiduelle d'environ 20%. Ces fruits séchés ont une longue durée de vie sans nécessiter de basses températures. C'est une alternative aux fruits frais tout au long de l'année. Pendant le séchage, il perd la majeure partie de la vitamine C.

Comment obtenir des pruneaux

À la maison, vous pouvez obtenir des fruits séchés de trois manières principales.

Séchage

Tous les types et variétés conviennent au séchage. Les principales exigences pour les produits d'origine - la jutosité et la densité de la pulpe, l'intégrité de la peau.

Les petits fruits sont séchés dans leur ensemble, les gros sont coupés en deux parties. Pré-enlever les os.

La procédure d'obtention de fruits séchés comporte les étapes suivantes:

1. Sélection de fruits appropriés.
2. La prune est versée dans un récipient d'eau bouillante.
3. Traitement à court terme avec de l'eau bouillante et de la vapeur est effectuée - environ 1-2 minutes.
4. L'eau bouillante est drainée et les fruits sont recouverts d'eau froide.
5. Sécher le produit avec une serviette. L'humidité doit être éliminée autant que possible.
6. Pour donner un goût sucré et une couleur noire, les fruits sont trempés dans du sirop de miel (une part de miel et deux parts d’eau).
7. Fruits trempés et séchés répartis sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
8. Plateau allant au four, préchauffé à 60 ° C
9. La prune a séché au four pendant environ 10 heures. Pour un meilleur accès à l'air, la porte ne peut pas être fermée.
10. Toutes les heures, la casserole est sortie. La prune est retournée pour un traitement thermique uniforme.

Le produit séché fini est déposé dans un récipient hermétique en verre, plastique ou argile approprié. Les pruneaux séchés restent une semaine.

Le conteneur est secoué quotidiennement et vérifié pour la condensation. Si de l'humidité est libérée, le produit continuera à rester jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Pour le stockage des pruneaux, il est recommandé d'utiliser des sacs en tissu "respirant".

Le tabagisme

La procédure de fumage est également effectuée en plusieurs étapes au four avec prétraitement du fruit par cuisson au sirop de sucre. Le traitement thermique dure environ trois jours - pendant la journée, pendant 12 heures, le drain est fumé dans un four à 50 ° C et refroidi la nuit.

Séchage

La cuisson peut être faite de différentes manières. La principale différence réside dans la source d'exposition thermique.

• dans des conditions naturelles (au soleil);
• au four;
• dans une sécheuse électrique.

Pour les pruneaux, mieux adapté petit fruit. Grand recommandé pré-coupé en deux parties. Pour l'homogénéité du produit, il est nécessaire de sélectionner des lots avec des fruits de même taille. Les prunes enlèvent aussi les os.

Pendant le séchage au soleil, les prunes sont réparties uniformément sur des plateaux en bois. Pour conserver une partie du jus, le fruit est coupé. La procédure est effectuée par temps chaud et clair. Pour la nuit, le produit est amené dans un endroit chaud et sec. Pour se protéger contre les insectes, il est recommandé de recouvrir les fruits de gaze. Le séchage dure environ 7 jours.

Obtenir des pruneaux en les faisant sécher au four est similaire à la procédure de séchage, mais présente plusieurs caractéristiques.

1. Lors du traitement de l'eau bouillante, on ajoute 2 c. l soda Cela aide le fruit à craquer.
2. Le traitement thermique dans l'étuve est effectué en cinq étapes: 5 heures - à 60 ° C, 5 heures - refroidissement, 6 heures - à 70 ° C, 5 heures - refroidissement, puis - à nouveau dans l'étuve jusqu'à cuisson à 80 ° C.
3. L'ensemble du processus de séchage prend environ une journée.

Lors de l'utilisation d'un séchoir électrique, la préparation des fruits ne diffère pas des autres méthodes. Le processus de séchage dans une sécheuse électrique comprend cinq étapes:

• 4 heures à 50 ° C;
• le refroidissement
• 5 heures à 60 ° C;
• le refroidissement
• 6 heures à 80 ° C

Y a-t-il une différence dans la composition et l'application

Il peut sembler que, mis à part son apparence et son goût, il n’ya pas de différence entre le pruneau et le pruneau. Mais ce n'est pas le cas: en les comparant, un grand nombre est trouvé.

Ce qui distingue les prunes des pruneaux:

• durée de vie;
• valeur nutritionnelle et calorique;
• composition en vitamines, en macro et en micronutriments;
• propriétés utiles;
• goût et apparence;
• application en cuisine.

http://seloved.ru/sliva/chernosliv-i-v-chem-raznica.html

La différence entre pruneaux et pruneaux

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Pruneaux et Prunes

Les plantes appartenant au genre Prunus, telles que les cerises, sont cultivées comme plantes ornementales, ainsi que pour leurs fruits. Les amandes sont cultivées pour leurs graines et les abricots, les pêches et les prunes sont cultivées pour leurs fruits. Les fruits du prunier sont soit mangés frais, soit séchés. Les prunes séchées sont aussi appelées pruneaux.

La prune appartient au genre végétal Prunus, qui est un parent de pêches, d'abricots, de cerises et d'amandes. C'est un fruit qui a un noyau de pierre solide autour des graines qui ne se sépare pas facilement de la chair. Il a un goût sucré et acidulé et très juteux.

Il peut être consommé frais, transformé en jus, en confiture ou en vin, utilisé en tant qu'ingrédient dans un aliment ou séché. Les prunes sont une bonne source de vitamine C, de vitamine A, de vitamine B2 et de potassium. Ils sont également riches en fibres alimentaires, glucides, sodium, minéraux et acides aminés.

Il existe plus de 2000 variétés de prunes, disponibles en différentes formes et couleurs. Certaines sont ovales, d'autres en forme de cœur, mais les prunes rondes sont les plus courantes. La plupart des prunes sont rouges à maturité, mais certaines espèces sont violet, bleu-noir, rouge, vert, ambre et jaune.

Lorsqu'elles sont séchées, les prunes sont appelées pruneaux, mais le fruit de pruneau provient d'une plante d'un type différent de celui des prunes. Bien qu'ils soient du même genre (prunus) que les prunes, ce qui en fait le type ou la variété de prunes, les pruneaux ont des trous plus faciles à retirer de la chair, contrairement à tous les autres types de prunes.

Ils sont de forme ovale et bleus ou violets à maturité. Ils sont utilisés en cuisine. Bien que la plupart des prunes soient consommées fraîches, les pruneaux sont généralement séchés ou transformés en jus de pruneaux. Les pruneaux séchés et le jus de prune sont connus pour leurs effets laxatifs.

Le jus de pruneaux est fabriqué à partir de pruneaux fumants qui produisent un laxatif naturel, le dihydrofénylisatine, qui aide à la contraction musculaire. Le jus de pruneaux et les pruneaux secs aident à réguler le système digestif car ils sont riches en fibres. Les pruneaux sont généralement consommés par les personnes âgées comme remèdes contre la constipation et ils leur sont donc associés. Pour rendre les pruneaux plus attrayants pour le jeune marché, les fabricants ont changé le nom du produit «pruneaux» en «prunes séchées».

1. La prune est une plante du genre Prunus, dont le noyau dur est difficile à séparer de sa chair, tandis que les pruneaux sont aussi des plantes du genre Prunus, mais son noyau dur peut être facilement séparé de sa chair.
2. La prune est un parent de cerise, de pêche et d'amande, et le pruneau est un type ou un type de prune.
3. La plupart des variétés de prunes ont une peau rouge à maturité, mais les pruneaux ont une peau bleue ou violette à maturité.
4. Les pruneaux sont de forme ovale, tandis que les autres types de prunes sont en forme de cœur ou ronds.
5. Les pruneaux sont généralement séchés ou transformés en jus de pruneaux, tandis que les autres types de prunes sont principalement consommés frais.

http://ru.esdifferent.com/difference-between-prune-and-plum

Pruneaux et prunes, quelle est la différence

Pruneaux - prunes séchées, au goût excellent. Cette friandise séduira autant les adultes que les enfants. Le plus souvent pour sa préparation sont utilisés les variétés de prunes hongroises ou Renklod. Dans cet article, nous allons essayer de comprendre quelle est la différence entre les prunes et les pruneaux, quelles sont les propriétés utiles de ces produits.

Qu'est-ce qui diffère des pruneaux?

Beaucoup pensent que la seule différence est que la prune est un fruit juteux et que les pruneaux sont des fruits secs. Non, ce n'est pas le cas, les pruneaux, bien qu'ils conservent tous les oligo-éléments utiles, mais diffèrent des prunes par leurs effets sur le corps humain.

Les avantages des prunes:

Les propriétés bénéfiques des prunes

• En raison de la grande quantité de calcium et de magnésium dans la composition de ce fruit, il sera très utile pour le cœur et les vaisseaux sanguins.
• La prune est un laxatif naturel et naturel qui peut résoudre les problèmes d'intestin, même chez les enfants contre-indiqués lors de la prise de médicaments.
• De plus, les fruits des prunes ont un effet rajeunissant, ce qui en fait souvent divers produits cosmétiques.
• Une consommation régulière de ces fruits aidera à éliminer toutes les toxines et les toxines du corps, nettoyant ainsi la peau et favorisant la perte de poids.

Propriétés utiles des pruneaux:

Pruneaux

• Lorsque vous utilisez des pruneaux, l'effet laxatif sera beaucoup plus fort que lorsque vous prenez des fruits frais.
• En outre, un tel fruit séché sera utile pour les personnes atteintes d'une maladie du tractus gastro-intestinal;
• Les pruneaux peuvent avoir un effet positif sur la vision.
• En raison de la bonne action antibactérienne, les pruneaux peuvent nettoyer légèrement la bouche, éliminant ainsi les odeurs désagréables.

Préparez des pruneaux à la maison de trois manières:

Comment sécher les prunes?

Pour rendre les prunes séchées savoureuses et saines, il est nécessaire de respecter pleinement la technologie de préparation utilisée:

1. Tout d'abord, vous devez sélectionner le fruit. La meilleure option serait Renkold, hongroise ou cerise, mais d’autres prunes à la pulpe dense et juteuse feront aussi l'affaire.

1. Les petits fruits sont séchés dans leur ensemble et les gros sont coupés en deux parties.

Couper les gros fruits de prunes en 2 parties

1. Les prunes sont blanchies à l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.

Prunes blanches à l'eau bouillante

1. Ensuite, ils sont aspergés d'eau froide.

1. Afin de donner aux futurs pruneaux un goût plus sucré et une brillance noire, les prunes fraîches sont trempées dans du sirop de miel:

Faire tremper les prunes dans du sirop de miel

• 1 partie de miel;
• 2 parties d'eau bouillante.

1. Les fruits sont empilés sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.

Étaler les prunes sur une plaque à pâtisserie

1. Ensuite, ils doivent être placés dans un four préchauffé à 60 degrés.

Mettez les prunes au four

1. Le temps de cuisson moyen est de 10 heures et chaque heure, les prunes sont retournées de manière à ce qu'elles sèchent uniformément.

1. Mais le processus de cuisson ne s'arrête pas là. Un équilibre doit être maintenu entre les fruits secs et les fruits humides. Pour ce faire, le produit obtenu est plié dans un bocal en verre ou en plastique hermétique pendant une semaine. Chaque jour, les pruneaux sont secoués, lorsque la condensation apparaît, le processus de séchage devra être répété.

Prune séchée au four

1. Conservez les pruneaux tout prêts recommandés dans des sacs en tissu.

Comment sécher la prune?

Il existe plusieurs façons de sécher la prune, mais le processus de préparation du fruit est le même pour tout le monde. Les variétés fines conviennent mieux, mais les gros fruits sont coupés en deux. Aussi, afin que les prunes sèchent plus rapidement, il est recommandé de retirer soigneusement les os.

Comment sécher au soleil?

Seuls les jours chauds et ensoleillés conviennent à cette méthode. Les prunes sont coupées en deux et disposées sur des feuilles de bois. Ils doivent être exposés au soleil et se retourner périodiquement pendant la journée. Pour éviter d'endommager les insectes, les futurs pruneaux sont recouverts de gaze. Étant donné que le niveau d'humidité augmente la nuit, les plateaux contenant des fruits sont transférés dans une pièce chaude et sèche. Si vous remplissez toutes les conditions, le fruit séché fini peut être obtenu en une semaine.

Séchage au four

Pour commencer, vous devez glanze le fruit dans de l'eau bouillante en ajoutant 2 cuillerées à thé de soda. Dans une telle solution, la prune est libérée pendant 2-3 minutes. Cela est nécessaire afin de peler un peu fissuré et l'humidité est sorti plus rapidement. Le processus lui-même se déroule en plusieurs étapes:

• Dans un four chauffé à 60 degrés pendant 5 heures, une plaque à pâtisserie avec des fruits disposés en une seule couche est placée, ils sont progressivement retournés afin que le séchage soit plus uniforme.
• Ensuite, le four s'éteint et le fruit refroidit pendant 5 heures.
• Ensuite, le four est chauffé à 70 degrés et les prunes y sont conservées pendant 6 heures, après quoi elles doivent à nouveau refroidir.
• À la dernière étape, la température est réglée à 80 degrés et les pruneaux sont prêts à l'emploi, ce qui fera parler de leur éclat noir et de leur goût aigre-doux.

Séchage à la sécheuse électrique

Si la cuisine est équipée d'un appareil tel qu'une sécheuse électrique, vous pouvez l'utiliser pour préparer des pruneaux.

Prunes sèches au séchoir électrique

La préparation du fruit est la même que pour les autres méthodes. Ensuite, ils sont disposés sur une casserole, découpés et passent à la cuisson:

• À une température de 50 degrés, les prunes sèchent pendant 4 heures, puis elles doivent refroidir.
• Ensuite, dans les 5 heures, le fruit est séché à une température de 60 degrés.
• Une fois refroidi, le fruit de la prune doit être placé dans une sécheuse électrique à 80 degrés pendant 6 heures.

Comment fumer des prunes?

Les prunes fumées sont très savoureuses et sucrées, elles peuvent être ajoutées aux compotes, aux confitures ou utilisées comme dessert.

Pour préparer un tel délice, vous devez vous conformer à la recette suivante:

• 1 kilogramme de prunes sont soigneusement lavés, coupés en deux et enlever la pierre.
• Ensuite, préparez le sirop, mélangez 400 millilitres d’eau avec 500 grammes de sucre, faites bouillir la masse obtenue et réduisez le feu.
• Puis, dans le sirop, étendre les prunes cuites et porter à ébullition.
• Dans l'étape suivante, vous devez vous débarrasser de l'excès d'humidité afin que les fruits soient étalés sur une serviette.
• Dès que la prune sèche, elle est étalée sur une plaque de cuisson et saupoudrée de sucre.
• Préparez les pruneaux pour 3 jeux, le four chauffe à 50 degrés, après quoi les prunes seront fumées pendant 12 heures. Ensuite, ils sortent pendant 12 heures et répètent l'opération deux fois de plus. De nombreuses femmes au foyer fument des prunes le jour et les fruits se refroidissent la nuit. Ainsi, le temps de cuisson est de 3 jours.

La prune fraîche et séchée reste un produit très utile et savoureux. Préparer des pruneaux à la maison n’est pas si difficile, et même une hôtesse débutante peut s’acquitter de cette tâche.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/chernosliv-i-sliva.html

Quelle est la différence entre prune et pruneau

Les invités fréquents dans la cuisine sont des pruneaux et des prunes. Mais même les femmes au foyer expérimentées ne peuvent pas dire exactement quelles sont les différences entre les fruits. En plus de leurs caractéristiques gustatives et visuelles, les fruits ont des propriétés bénéfiques.

Les principales différences entre les pruneaux et les prunes

Extérieurement, les fruits sont faciles à distinguer.

1. Les prunes fraîches sont des fruits juteux avec une odeur de fruit caractéristique. Leur peau est douce, leur chair est élastique. Le goût dépend de la variété.
2. Les fruits de pruneaux sont des fruits secs à la peau ridée et à la pulpe sèche. Le goût dépend de la manière dont le fruit est séché.

Ce qui diffère des prunes des pruneaux, en plus des caractéristiques visuelles: le fruit a un effet différent sur le corps humain.

Les propriétés bénéfiques des prunes

Toutes les variétés de prunes, quelles que soient les caractéristiques visuelles et opérationnelles du fruit, sont bénéfiques pour l'homme.

1. La prune contient une forte concentration de potassium, magnésium. Ces substances ont un effet positif sur l'état du système cardiovasculaire. Les cardiologues recommandent d’inclure les prunes fraîches dans le régime alimentaire des patients hypertendus, des personnes présentant des vaisseaux rétrécis, un cholestérol élevé
2. Les fruits frais ont un léger effet laxatif sur le corps. Les fruits recommandent de manger des bébés atteints de constipation, ce qui est une consommation de médicaments contre-indiquée. En raison de son effet laxatif, la prune est utilisée en diétologie comme un moyen de nettoyer le corps des toxines, des substances toxiques.
3. Les scientifiques ont prouvé que les fruits des prunes étaient des antioxydants naturels ayant un effet rajeunissant. Ils sont utilisés à la fois en cosmétologie traditionnelle et pour la fabrication de masques faciaux faits maison.

Les bienfaits des pruneaux

Il est facile de distinguer les pruneaux et les prunes, étant donné leurs propriétés utiles.

1. Les fruits secs ont un effet laxatif plus prononcé que les fruits frais. Les bébés ne peuvent pas manger de fruits secs sous leur forme pure. Il est recommandé d'en cuisiner la compote.
2. Les fruits de pruneaux ont un effet bénéfique sur la microflore intestinale, ils sont donc utiles pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.
3. Les fruits secs ont un effet positif sur la vision humaine. Ils sont recommandés pour manger aux personnes dont le travail est caractérisé par une fatigue accrue des yeux.
4. L'utilisation régulière de pruneaux élimine l'odeur désagréable de la bouche due au léger effet antibactérien.

En déterminant la différence entre les fruits de pruneaux et de pruneaux, on peut supposer que l'utilisation culinaire des fruits est différente.

Les fruits secs sont utilisés pour faire de la compote, des pâtisseries. Les fruits frais sont utilisés pour la confiture, les jus, le vin et les sauces salées pour la viande.

Caractéristiques de pruneaux

Si vous déterminez la différence entre pruneaux et prunes, toutes les variétés de fruits connues ne sont pas utilisées pour la préparation des fruits secs. Pour obtenir des matières premières sèches de haute qualité, on utilise des fruits dont la concentration en matières sèches dans la pâte dépasse 17% et la teneur en sucre de la pâte est inférieure à 12%.

Les pruneaux sont préparés à partir d'une variété de hongrois. Dans les fruits secs, la concentration de nutriments augmente. Les pruneaux les plus délicieux sont fabriqués à partir de:

• Italien hongrois. Variétés Homeland - Italie. Dans notre pays, des arbres du hongrois italien poussent dans le sud - la côte de la mer Noire. La variété a une odeur de prune subtile, un goût sucré;
• Maison hongroise. Il est difficile de décrire cette variété, car les caractéristiques gustatives et la taille du fruit dépendent de la manière dont l'arbre se propage. La forte résistance au gel de la patrie hongroise a contribué à la vulgarisation de la culture dans la zone médiane du pays;
• Pokrovka hongroise. Variété élevée au hasard selon la méthode de sélection nationale. La pierre du fruit est facilement séparée. La chair a un agréable goût aigre-doux.

Méthodes de cuisson des pruneaux

La différence entre les prunes et les pruneaux peut être identifiée par de nombreux critères. La technologie de production de fruits séchés à l'échelle de la production est complexe. Mais la plupart des jardiniers préfèrent sécher eux-mêmes les fruits des prunes, considérant que le produit est plus utile. Préparez les fruits secs de différentes manières.

1. Séché au four.
2. Utilisez le séchage électrique.
3. Vyalyat au soleil.
4. Fumé

Technologie de cuisson des pruneaux au four

C’est le mode de récolte le plus courant des pruniers dans la zone centrale du pays, qui n’est pas caractérisée par un soleil brûlant. Pour obtenir de beaux pruneaux de haute qualité, vous devez sélectionner le drain approprié.

Les fruits cueillent en bonne santé, sans dommage pour la peau, mûrs, de la même taille. Le séchage des pruneaux au four comporte plusieurs étapes:

1. Les fruits sélectionnés sont blanchis à l'eau bouillante. À 5 litres d'eau, ajoutez 2 c. l soda Dans la solution bouillante immergée dans les fruits pendant 2-3 minutes. Pendant ce temps, la peau aura le temps de se fissurer. L'excès d'humidité ressort et les prunes sèchent plus vite.
2. Les fruits blanchis sont séchés avec une serviette en papier. Étaler en une seule couche sur le papier sulfurisé cuit.
3. Le four est chauffé à 60 ° C. Les prunes y sont conservées pendant 5 heures, retournant périodiquement le fruit. Pour une meilleure circulation de l'air, les portes du four sont laissées entrouvertes. Après cinq heures de séchage, le four est éteint, laissant les fruits à l'intérieur refroidir complètement.
4. Le deuxième jour, le four est chauffé à 70 ° C et conserve les fruits, en les retournant de temps en temps sur une plaque à pâtisserie pendant 6 heures. Encore une fois laisser refroidir.
5. Le four est chauffé à 80 ° C. Les fruits sont prêts à l'emploi - la peau devient brillante, couleur foncée caractéristique. Le goût du fruit préparé selon cette méthode est aigre-doux.

Conservez les fruits secs dans un récipient bien fermé, à l’écart des sources d’odeur forte.

Comment faire fleurir les prunes

Dans le fumoir, les pruneaux sont cuits rapidement. Les fruits sont sélectionnés sains, sans trous de ver, sans pourriture, pas trop mûrs.

1. Des morceaux d'arbres fruitiers (cerises, poires, raisins, pommes) sont répartis sur le fond du fumoir. Peut être utilisé pour fumer le hêtre, le chêne, l'aulne, le merisier, le tremble.
2. Lavé, séché avec une serviette en papier, le fruit est placé en une seule couche sur la grille de fumée. Si les cellules sont trop grosses, vous pouvez enfiler le fruit sur une fine brochette.
3. Smokehouse fermé, allumé sur le gril avec un feu. La chaleur ne devrait pas être beaucoup: la température maximale à l'intérieur de la structure est de 90 ° C.
4. Lorsque les copeaux commencent à couver (une fumée caractéristique apparaît de la buse située sur le couvercle du fumoir), marquez le temps - 15-20 minutes.
5. Les pruneaux prêts à fumer sont ventilés à l'air libre pendant 6 à 8 heures. Nettoyer dans un récipient sec pour le stockage.

Les prunes fumées ont un arôme agréable, un goût de fumée. Ils sont utilisés pour cuisiner des plats de viande, des desserts, des compotes.

Conclusion

La principale différence entre les caractéristiques visuelles et la composition différente des nutriments dans le fruit. La consommation régulière de fruits frais et de fruits secs est bonne pour le corps.

Les prunes séchées contiennent une forte concentration d'antioxydants, de sucres, et ont donc un effet rajeunissant, rehaussant l'humeur. Les compotes de pruneaux sont utiles pour les bébés. Toutefois, en raison de la concentration élevée de fructose, les diabétiques devraient consommer des fruits en quantité limitée, que ce soit des fruits frais ou secs.

http://selomoe.ru/sliva/chernosliv-i-v-chem-raznica.html

Quelle est la difference entre prune et prune

Des mots comme prune et pruneau sont familiers à tout le monde. Cependant, il arrive souvent qu'une personne ne puisse pas distinguer ces deux fruits délicieux. Alors, quelle est la différence entre les prunes et les pruneaux?

En fait, la réponse à cette question est très simple. La prune est un fruit frais et juteux, et les pruneaux sont une prune séchée, un fruit sec. Cependant, les différences entre les deux fruits ne se limitent pas à cela. La prune séchée est différente du frais par ses propriétés.

Quelle est l'utilisation de prunes?

1. Il contient beaucoup de potassium et de magnésium. C'est pourquoi le drain est très utile pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Les médecins conseillent souvent aux noyaux de manger plus de prunes.

2. La prune a aussi des propriétés laxatives et est donc un bon moyen de nettoyer les intestins. Surtout souvent, ce fruit est donné aux enfants ayant des problèmes de digestion, car un corps trop jeune n'est pas encore prêt à manger toutes sortes de médicaments. La prune est un moyen naturel de nettoyer le corps.

3. En plus des propriétés énumérées, la prune a également un effet cosmétique. C'est pour lui que les filles aiment ce fruit merveilleux. Le fait est que la prune a des propriétés régénérantes. De plus, afin de prévenir le vieillissement de la peau, le fruit peut être consommé à la fois à l'intérieur et en faire divers masques.

Propriétés utiles des pruneaux.

La principale propriété de ce fruit sec est sans aucun doute un effet laxatif. Cependant, sous la forme séchée, cette propriété est exprimée beaucoup plus fort. C'est pourquoi les pruneaux aiment tant les filles qui veulent perdre du poids. Ce produit est sûr d'être inclus dans le régime alimentaire de chaque fille minceur.

Comme vous pouvez le constater, chaque fruit a des propriétés bénéfiques. Il y en a un peu plus dans les prunes fraîches que dans les fruits secs. Cependant, le premier et le deuxième produit sont bien sûr très utiles pour l’organisme tout entier.

http://znaj-vse.ru/rasteniya/v-chem-raznitsa-mezhdu-chernoslivom-i-slivoy/

Propriétés utiles des fruits, la différence entre les pruneaux et les prunes séchées

Pour moi, ce sont toujours des choses différentes. Les pruneaux sont des prunes séchées et les prunes sont des prunes)). Il y a un BL. Mais seulement prune à la pomme. Les pruniers, y compris ceux dont les fruits reçoivent des pruneaux de grande qualité, poussent sur presque tous les continents. Les plantes se développent rapidement et donnent après 15 ans des rendements très élevés (100-120 kg de prunes d'un arbre). Il aime la terre fertile, des avantages incontestables - résistance à l'hiver et résistance à la sécheresse.

On pense que la variété est originaire de la partie occidentale de l'Europe.

Les prunes sélectionnées par sélection "nationale" se multiplient principalement à l'aide de jeunes pousses de racines.

Comment sécher les pruneaux?

Lorsque vous plantez un arbre appelé pruneaux, il sera clair. Les pruneaux sont vraiment plus sucrés et plus vraisemblablement plus savoureux pour un enfant. Ils ont un goût différent. Pruneaux de la plus haute qualité produits aux États-Unis (Californie). Les pruneaux de Moldavie sont prisés sur le territoire russe. Les pruneaux de l'italien hongrois deviennent très beaux. On pense qu'il contient encore plus d'éléments nutritifs que dans les pruneaux obtenus à l'usine.

En fait, je ne prendrais pas Hipp. Il contient du sucre. Je cherche moi-même une prune depuis longtemps, en essayant de prendre les entreprises qui offrent de la purée de pommes de terre sans additif. Mais sans sucre. La Hongroise Azhanskaya n'aime pas le temps humide prolongé, ses fruits commencent à se fendre, ce qui affecte leur qualité. Les fruits séchés se produisent avec un os et sans lui. Ce dernier est considéré comme moins utile et moins cher. Dans une autre méthode, les fruits prélavés sont séchés à l'air frais au soleil.

A cette température, les baies doivent être conservées plusieurs heures. Ensuite, la température peut être élevée et le fruit peut déjà être séché à une température plus élevée.

Pour cela, les baies doivent d'abord être séchées à une température comprise entre quarante et cinquante degrés.

L'apparition de ces fissures pendant le séchage contribuera à la libération d'eau à travers elles. Sans ces fissures, la peau d'une baie éclatera, le jus sera immédiatement drainé et nous ne pourrons obtenir de pruneaux.

Une fois que les baies ont subi tous les types de traitement et de refroidissement, leur peau doit être recouverte d’une grille de fines fissures.

Ou même sur Google, en images. Les fournisseurs du produit dans notre pays sont également des pays qui faisaient auparavant partie de l'URSS: Ouzbékistan, Tadjikistan, Kirghizistan. Les fruits séchés arrivent sur le marché international principalement en provenance d'Argentine, du Chili, des États-Unis et de la France. Les principales zones de culture sont les régions de Novgorod, Leningrad et Pskov. Cette espèce de prunier hongrois se rencontre dans les régions de Moscou, Ryazan et Tula.

Au stade du séchage, les pruneaux acquièrent leurs propres qualités gustatives. Le goût du fruit est doux, l'odeur est faible. En hiver, lorsque la consommation de fruits et de légumes frais est réduite, les pruneaux sont une trouvaille, car ils permettent au corps de se procurer les substances nécessaires. Bien que les pruneaux soient considérés comme un produit hypercalorique, les nutritionnistes conseillent de ne pas l'exclure du régime alimentaire.

En raison de leur teneur en vitamine A, les pruneaux améliorent la vue.

Les pruneaux préservent presque toutes les substances bénéfiques contenues dans les fruits frais.

Fruits noirs avec fleurs, teinte bleue. Les fruits poussent en taille moyenne, ont la forme d'un ovale irrégulier, leur couleur est bleu foncé. La maturation des fruits a lieu à la même heure, à compter de la deuxième quinzaine d’août. Les pruniers sont ovales, ont une couleur rouge et des taches foncées sous la peau.

Par conséquent, la prune, qui est mise à sécher, n'est pas extraite de l'arbre, mais attendue jusqu'à ce qu'elle mûrisse et qu'elle soit tombée. En cours de séchage, il est progressivement réduit. Le séchage des prunes est différent du séchage, par exemple des pommes. Les pommes commencent à sécher à haute température.

Mais pour que les femmes enceintes normalisent le travail du tractus gastro-intestinal et renforcent le système immunitaire, les médecins recommandent vivement d’ajouter des pruneaux à l’alimentation. Cela dépend des méthodes d'élevage. Il a un goût excellent, a un effet curatif sur le corps. Par conséquent, il est contre-indiqué dans l'obésité, le diabète, pendant la grossesse et l'allaitement. Ce fruit séché vous aidera à normaliser la pression artérielle, à améliorer l'état du système digestif et à renforcer le système nerveux.

Cela se produit en raison des processus biochimiques se déroulant à l'intérieur du fœtus. En cours de séchage, les pruneaux accumulent un grand nombre de monosaccharides (fructose et glucose).

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