L'humanité cultive des légumes depuis des siècles. Ils enrichissent le régime en vitamines, rendent le menu du jour varié. L'abondance de légumes vous permet de choisir pour les aliments ceux qui sont à votre goût. Les aubergines sont populaires parmi les femmes au foyer. Parmi ceux-ci, vous pouvez préparer un délicieux dîner, de délicieuses collations, peut-être familières à tous. En outre, ils diversifient parfaitement le régime alimentaire hivernal, car ils se présentent bien sous forme salée et marinée, associés à d'autres légumes et utilisés comme chalets d'été. Nous parlerons des avantages et des inconvénients des aubergines pour la santé humaine dans cet article.

Aubergine Détails

Ces légumes proviennent d'Asie du Sud-Est. Dans les tropiques de l'Inde, on en trouve à l'état sauvage. Les Indiens d'Amérique du Sud utilisaient les aubergines pour se nourrir bien avant l'ouverture du continent par les Européens.

En Europe, ils ont commencé à manger seulement au Moyen Âge. Avant cela, des propriétés étranges étaient attribuées à la plante, par exemple, pour causer la folie, elles ne la mangeaient pas.

Dans l'histoire de la Russie, la première mention de ce légume remonte au 18ème siècle. Au début du vingtième siècle. ils ont été cultivés avec succès dans les régions du sud du pays.

En fonction de la variété, les gros fruits oblongs peuvent atteindre une longueur de 70 cm En plus de la couleur pourpre habituelle, des plantes aux différentes nuances de fruits sont reproduites: blanches, bourgognes, presque noires.

L'aubergine est une baie riche en vitamines et en minéraux et appartient à la famille des solanacées. En raison de sa faible teneur en calories (24 kcal pour 100 g), il est souvent utilisé dans divers régimes pour ceux qui veulent perdre du poids.

L'aubergine est une baie riche en vitamines et en minéraux et appartient à la famille des solanacées.

Composition et propriétés bénéfiques pour le corps humain

Les bleus, c'est ainsi qu'ils l'appellent affectueusement dans les régions du sud de la Russie, sont très riches:

• divers minéraux (fer, calcium, potassium, iode, molybdène, manganèse, magnésium et autres);
• acides organiques, ils ont une teneur élevée en acide nicotinique, ce qui facilite la réalisation des impulsions nerveuses, des acides folique et ascorbique;
• vitamines des groupes B, A, P;
• sucres et tanins;
• pectines et fibres.

La teneur élevée en potassium et en zinc provoque un effet diurétique et une popularité dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Il soulage le gonflement, renforce les muscles cardiaques, élimine le cholestérol.

Faible en calories aide à utiliser activement le légume lors de la correction du poids. L'acide folique est responsable de la normalisation de la formation du sang.

Les antioxydants qui font partie de, protègent contre le développement du cancer. En raison de la composition de la fibre de fruit, améliore le travail du tube digestif, du foie et de la vésicule biliaire.

Au sujet des avantages de l'aubergine dira au programme "Pour vivre en bonne santé!":

Risque possible pour la santé et contre-indications

Avec tout cet utilitaire, vous ne devriez pas utiliser le "bleu":

• lors d'exacerbations de gastrites ou d'ulcères;
• en cas de problèmes avec le pancréas;
• avec arthrite ou crise de goutte;
• la présence de réactions allergiques;
• maladie rénale grave.

Les contre indications sont peu nombreuses. Dans la composition des ragoûts de légumes cuits à la vapeur, les aubergines profiteront à presque tout le monde.

Les bienfaits des légumes

Pour les femmes

La teneur élevée en manganèse rend le légume indispensable aux femmes ménopausées et atteintes du syndrome prémenstruel. Soulage l'irritabilité, les larmoiements, soulage les sautes d'humeur.

Il est utile pour les femmes enceintes en raison de sa teneur élevée en acide folique, son utilisation aide à faire face à l'œdème qui accompagne souvent la grossesse.

Normalise le tube digestif pendant la lactation. Aide à diversifier le régime alimentaire, vous permet de vous débarrasser rapidement de l'excès de poids.

Le légume est indispensable pour les femmes pendant la ménopause, utile pour les femmes enceintes et allaitantes

Pour les hommes

Étant donné que ce sont les hommes les plus susceptibles aux maladies cardiovasculaires, ils doivent consommer des aubergines, qui enrichissent le corps en zinc et en potassium nécessaires.

De plus, avec un effort physique élevé, les "bleus" montrent un effet tonique.

Les repas hypocaloriques vous permettent de contrôler votre poids, cela vaut tant pour les hommes que pour les femmes.

Pour les enfants

Jusqu'à un an et demi, il est préférable de ne pas inclure les aubergines dans le menu des enfants. Avec un manque de fer et de faible taux d'hémoglobine, les baies pourpres aideront à combler le déficit.

Ils soulageront le bébé de la constipation et normaliseront le tube digestif. Le goût particulier des plats avec ce légume plaira sûrement à l'enfant.

Important: les aubergines ne sont pas consommées crues. Cuire avec de grandes quantités d’huile n’apportera rien au corps.

Jusqu'à l'âge d'un an et demi, il est préférable de ne pas inclure les aubergines dans le menu des enfants, de ne pas manger cru

Comment choisir et stocker

Choisissez des échantillons peu perturbés, lisses et brillants. Les baies mûres ridées n'ont aucune valeur.

Fruits plus savoureux à la peau fine. Plus le fruit est foncé, meilleur est le goût. Excellemment conservé congelé ou séché.

Éponger les légumes coupés en rondelles avec une serviette de table, les replier dans un récipient et mettre au réfrigérateur. Donc, ils sont stockés jusqu'à six mois. Décongeler avant la cuisson n'est pas nécessaire.

Choisissez des fruits légèrement tranquilles, lisses et brillants à la peau fine

Séché à l'air libre, assurant la circulation de l'air et protégeant des rayons directs du soleil. Vous pouvez couper des aubergines fraîches et les faire sécher au four ou au sèche-linge pour obtenir des fruits.

Lorsqu'il est utilisé dans l'alimentation, la pelure de légume est plus utile pour couper.

Ils sont utilisés pour la cuisson des ragoûts de légumes. Faites cuire à feu doux en ajoutant les carottes, les poivrons, les oignons, les légumes verts et les pommes de terre. Pour la cuisson, utilisez 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Rappelez-vous: lors de la friture, "bleu" absorbe beaucoup d'huile. Il vaut mieux cuire ou faire mijoter. Ils peuvent mariner, saler, faire cuire du caviar populaire, mijoter ou faire frire.

Ils sont parfaits avec de la viande ou des légumes. Farcies avec de la viande ou des légumes, aubergines, plat savoureux et nutritif.

Aubergine aux noix et aubergine à l'ail et aux herbes, recette vidéo:

Aubergine installée sur notre table depuis longtemps. Bénéfique et lumineux, comme rien ne le goût, les a rendus populaires pendant les vacances et les jours de la semaine. Ils ont trouvé des admirateurs dans différents pays.

Bon marché et savoureux, bien préparés, ces légumes peuvent avoir des effets bénéfiques sur le corps.

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Aubergine. Avantages pour la santé et dommages

Chers lecteurs, probablement beaucoup d’entre nous aiment beaucoup les aubergines. De beaux fruits pourpre et noir brillent au soleil et ravissent les yeux. Quels sont les avantages et les inconvénients des aubergines pour notre santé? Voyons le comprendre.

Chaque femme au foyer doit avoir un plat d’aubergine rapide et savoureux. Frits, cuits au four, farcis, marinés - ils sont très savoureux et agréables. Mais sont-ils utiles? Et quels sont les avantages et les inconvénients des aubergines? Existe-t-il des contre-indications? Ceci sera discuté dans l'article.

Faits intéressants sur les aubergines

Vous entendez souvent la question suivante: «L’aubergine est une baie, un légume et quelqu'un pense soudainement à un fruit...?». Je dirai immédiatement que cette aubergine est une baie de la famille de la morelle (la même famille que les pommes de terre, les tomates). Les fruits d'aubergines ont une forme différente. Ils peuvent être en forme de poire, ronde ou cylindrique. Le fruit en longueur peut atteindre 70 cm, pèse environ 0,3-1 kg. Les aubergines entièrement mûres deviennent trop rugueuses et n'ont plus de goût. Il est donc préférable d'utiliser des fruits légèrement immatures pour la cuisson. Et les aubergines mûrissent d'août à octobre.

Pour une raison quelconque, on considère que les aubergines sont apparues en Europe, en particulier en Italie. En effet, les Italiens les aiment beaucoup et les utilisent souvent dans leur cuisine. Mais en réalité, la patrie de l'aubergine sont les pays de l'Asie du Sud-Est - l'Inde et la Birmanie. Là, vous pouvez trouver une plante à l'état sauvage. Selon les chercheurs, l'aubergine est entrée dans la culture indienne des centaines d'années avant le début de notre ère. Et au début de notre ère, la culture a pénétré au Japon, en Chine et en Afrique du Nord.

Il est intéressant de noter que les habitants de la Rome antique et de la Grèce appelaient les aubergines "des pommes de la rage" - on pensait que leur consommation de nourriture conduirait à une perte de raison. Apparemment, à cause de ce stéréotype, la culture pendant longtemps ne s'est pas répandue en Europe. Là-bas, les aubergines n'étaient cultivées qu'au moyen âge. Mais pas pour la nourriture, mais comme plante ornementale avec des fruits originaux brillants et lisses de fleurs violettes, jaunes ou blanches. Lors de la découverte de l'Amérique du Sud, les Européens ont vu comment les Indiens préparaient les aubergines (ils l'appelaient «Badijon») et ont également commencé à les cultiver en tant que produit alimentaire.

Il existe également différentes données sur le moment et le moyen par lesquels les aubergines entrent en Russie. Approximativement, le légume est apparu en Russie aux XVIIe et XVIIIe siècles, selon une source, à travers le Caucase en provenance d’Iran, selon d’autres - en provenance d’Asie centrale et à travers le troisième - en passant par la Bulgarie en Asie mineure. Néanmoins, nos bien-aimés «bleus» sont activement cultivés en pleine terre dans de nombreuses régions du pays, mais ils les aiment particulièrement dans la région de la Basse-Volga et dans le Caucase du Nord.

Aubergine. Photo

Aubergine. Avantages pour la santé et dommages

Les plats d'aubergines sont non seulement très savoureux, mais également sains.
Un ensemble généreux de minéraux, de vitamines, de pectine, de fibres et d’autres substances font de l’aubergine un produit très utile pour soulager divers maux et favoriser la santé.

Aubergine. Composition et propriétés utiles

La composition des baies comprend:

• minéraux (sodium, magnésium, fer, calcium, potassium, soufre, chrome, aluminium, zinc, cobalt, iode, molybdène, manganèse);
• protéines, lipides, glucides;
• sucres naturels;
• tanins;
• vitamines des groupes B, A, C, P;
• acides organiques;
• la fibre;
• les pectines.

Propriétés utiles de l'aubergine:

• Produit hypocalorique.
• Ils ont beaucoup de potassium. Et le potassium nous aide à combattre l'œdème. L'aubergine a des propriétés diurétiques.
• Interférer avec le développement de l'oncologie.
• Aide à surmonter la dépendance à la nicotine.
• Contient une grande quantité de fibres grossières.
• Abaisser le taux de cholestérol dans le sang.

Que sont les aubergines pour le corps humain?

Et maintenant, nous allons parler plus en détail, que les aubergines sont utiles pour un corps humain.

Les avantages des aubergines pour le cœur et les vaisseaux sanguins

Les nutritionnistes conseillent de manger des aubergines aux personnes sujettes aux maladies cardiovasculaires. En raison des minéraux, des sels de potassium et de sodium présents dans les aubergines, l'activité cardiaque est normalisée.
Fibre, pectine et autres substances dites de ballast qui composent l’aubergine, le corps ne digère presque pas, il est mal absorbé, mais il fait un excellent travail pour éliminer le cholestérol en excès. Selon les experts, à cet égard, les fruits agissent souvent beaucoup plus efficacement que certains médicaments.

Le jus d'aubergine est très efficace, ce qui non seulement aide à lutter contre le cholestérol, mais détend également les vaisseaux sanguins, ce qui améliore le flux sanguin. Les aubergines sont un bon moyen de prévention des maladies coronariennes et de l’athérosclérose.

Les avantages de l'aubergine pour la formation de sang

Le cuivre et le manganèse constituant les aubergines contribuent à la formation du sang. À cet égard, les experts recommandent d’inclure les baies pourpres dans le régime alimentaire des femmes enceintes, ainsi que dans les cas d’anémie chez les enfants. En raison d'une quantité suffisante d'acide folique dans la composition des aubergines, l'ensemble du processus de formation des globules sanguins - leucocytes, érythrocytes et plaquettes est normalisé.

Les avantages des aubergines pour le tube digestif

Les aubergines peuvent améliorer la motilité intestinale, stimuler la production de suc gastrique. Les fruits sont utiles pour le foie, les reins, peuvent prévenir l'apparition de la maladie de calculs biliaires.

Les avantages des aubergines pour renforcer le système immunitaire, le système nerveux

Le jus d'aubergine contient une quantité énorme de substances aux propriétés bactéricides et capables de supprimer l'activité vitale des microbes nocifs.

Berry renforce le système immunitaire du corps, augmente sa résistance aux facteurs environnementaux nocifs.

Les flavonoïdes qui composent l’aubergine, en particulier la nasunine, constituent un avantage considérable pour le corps. La substance est un puissant antioxydant, capable de protéger contre les dommages à la membrane cellulaire. La nasunine protège en particulier les cellules du cerveau de l’influence destructive des radicaux libres. Par conséquent, les aubergines peuvent à juste titre être appelées aliments pour le cerveau.

Propriété anticancéreuse aubergine

Les composés phénoliques dans les aubergines - les oncoprotecteurs (acide chlorogénique et 13 autres acides phénoliques) - confèrent au fruit des propriétés anticancéreuses et antimutagènes. La plupart des phénols contiennent des aubergines noires.

Les avantages des aubergines pour les fumeurs

Fait intéressant, le légume contient de l’acide nicotinique, sa consommation dans les aliments réduit donc le désir de fumer une cigarette. Donc, si vous voulez mettre fin à la dépendance - cuisinez et mangez des plats à base d'aubergines plus souvent!

Je propose de voir une vidéo intéressante sur les propriétés bénéfiques de l'aubergine.

Aubergines Calories

100 grammes d'aubergines ne contiennent que 24 kcal. Par conséquent, la baie pourpre peut inclure en toute sécurité dans votre alimentation tous ceux qui souhaitent perdre du poids et garder leur corps en parfaite forme. Et c’est aussi l’utilisation des aubergines pour tous ceux qui surveillent leur silhouette. Surtout, préparez-les correctement pour ne pas abuser de l'huile pendant la friture.

Qui bénéficierait des aubergines?

À quelques exceptions près, les aubergines sont utiles pour presque tout le monde, mais elles sont le plus souvent recommandées:

• patients diabétiques;
• personnes souffrant d'obésité, d'embonpoint;
• personnes âgées;
• patients cancéreux;
• pour les violations du travail cardiaque, maladie coronarienne;
• avec l'athérosclérose;
• avec la peau problématique;
• en quantités raisonnables - avec la goutte, mais seulement entre les périodes d'exacerbation;
• avec anémie;
• pour la prévention des calculs biliaires.
• les femmes enceintes.

Comment choisir une aubergine?

Il est préférable de choisir des fruits jeunes, sans rides, sans taches claires ou brunes. Les légumes ne doivent pas être lents et doux au toucher. Choisissez de meilleurs fruits lisses, secs et élastiques avec une tige verte.

Il est souhaitable que les graines ne soient pas complètement mûres. Graines noires, vide à l'intérieur - un signe de fruit trop mûr. Faites attention à l'épaisseur de la peau du fœtus. Plus elle est épaisse, plus la taille de la graine est grosse et, par conséquent, plus la solanine est nocive.

Les aubergines les plus utiles - brillantes, étroites. Plus la couleur est foncée, plus le fruit est sain.

Comment conserver les aubergines?

Les aubergines doivent être entreposées dans un endroit sombre et frais de la maison. Vous pouvez les emballer, mais pas étroitement. Il est préférable de les envelopper avec du papier. À une température de 8 à 10 degrés et à une humidité de 90%, les aubergines peuvent reposer pendant environ un mois. Chaque fruit doit être stocké séparément.

Vous pouvez également mettre les aubergines dans des récipients et les conserver au réfrigérateur. Lorsque je cuisine les plats à partir d'aubergines congelées, je ne les décongèle jamais, je les étale sur la poêle préchauffée. Sinon, je n'aime pas le plat lui-même - ils se révèlent être de la bouillie.

Comment congeler les aubergines?

Les aubergines peuvent être congelées avec beaucoup de succès, tout comme les courgettes. Je les ai généralement soit blanchis avant de les congeler, soit trempés, soit congelés.

J'aime surtout cette méthode de congélation d'aubergines: couper en tranches ou en cubes, saupoudrer de sel, laisser reposer une demi-heure, puis mélanger dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis plonger dans de l'eau froide. Il est important de les refroidir brusquement. Étaler sur une serviette. Égoutter et décomposer dans des contenants scellés. Mettez au congélateur. Vous pouvez le stocker jusqu'à six mois et plus.

Séchage aubergine

Et un autre moyen abordable de préserver les aubergines: le séchage. Comment sécher les aubergines? Vous pouvez sécher le légume entier, les moitiés, les cubes, les tranches, les lanières, en fonction de la consommation supplémentaire souhaitée. Ils peuvent être séchés naturellement et dans un four ou une sécheuse électrique (à une température de 50 à 60 degrés pendant environ 4 à 5 heures).

Les légumes séchés doivent être conservés dans des sacs en matériaux naturels dans un endroit sec. Avant de cuisiner, vous devez faire tremper les morceaux séchés dans de l’eau tiède pendant environ une demi-heure, puis les faire cuire, ainsi que les frais.

Comment enlever l'amertume de l'aubergine?

Les aubergines doivent être trempées avant de les manger. Ceci est fait afin de supprimer l'amertume. Faire tremper les aubergines doivent être dans de l'eau salée. Immerger et laisser pendant un certain temps (2-3 heures ou plus). Si ce n’est pas le cas, vous pouvez couper l’aubergine, la saler bien, la laisser reposer pendant 15-20 minutes à une demi-heure, puis la rincer abondamment à l’eau courante, la sécher et la faire cuire.

La peau de l'aubergine est-elle coupée?

En principe, vous pouvez faire cuire des aubergines avec pelure. Vous avez juste besoin de savoir qu'avec une friture plus poussée (si nous ne coupons pas la peau d'aubergine), nous avons besoin de plus d'huile. Par conséquent, pour ceux qui suivent la figure, il est préférable de couper la peau d'une aubergine.

Quelle forme d'aubergine est plus bénéfique pour la santé?

Il est préférable de laisser mijoter ou cuire les aubergines et de les faire cuire sur le gril. Les aubergines frites ne sont pas si bonnes pour notre santé à cause de la grande quantité d'huile qu'elles prennent.

Aubergine pendant la grossesse. Les avantages et les inconvénients des aubergines pendant la grossesse

Les femmes enceintes peuvent-elles manger des aubergines? Les aubergines sont faibles en calories. C'est le premier avantage et les avantages pour la santé d'une femme enceinte et d'un futur bébé. Ils aident à faire face à l'œdème, ce qui est souvent le cas chez les femmes enceintes. Les aubergines aident également à faire face aux problèmes du tractus gastro-intestinal, elles sont bonnes pour le coeur.

Il est préférable de les cuire, de cuire des ragoûts de légumes avec de l'eau, de mijoter. Aubergines frites est préférable d'exclure du régime alimentaire d'une femme enceinte. Et regardez attentivement les contre-indications (données dans l'article ci-dessous). Si vous en avez, excluez les aubergines pendant un moment et consultez votre médecin. Le médecin sait toujours exactement quelles sont vos nuances pendant la grossesse, vous indique le régime alimentaire et vous conseille en matière de nutrition pendant la grossesse.

Aubergine pendant l'allaitement

Puis-je ne pas manger d'aubergines pendant l'allaitement?
Si vous n'avez pas de contre-indications, vous pouvez entrer les mères et les mères allaitantes. Favoriser l'aubergine que nous avons vu. Mais ils doivent être introduits dans le régime alimentaire lentement, graduellement et toujours observer la réaction du bébé (surveillez attentivement la chaise de bébé, voyez s’il ya des éruptions cutanées). Si de tels problèmes sont apparus, il est nécessaire d’exclure les aubergines du régime alimentaire de la mère qui allaite. Il est préférable de les introduire dans le régime dès l’âge de 3 mois et non pas immédiatement après sa naissance.

Est-il possible de manger des aubergines crues?

Les médecins ne recommandent pas de manger des aubergines crues.

Aubergine. Dommage Contre-indications

• Avec des troubles du tube digestif, des maladies du duodénum, ​​des gastrites aiguës et des ulcères. Les fibres, qui remplissent en grande quantité les aubergines, nécessitent un travail actif de l’estomac et des intestins, ce qui peut provoquer une exacerbation des maladies;
• Arthrose;
• Maladies du pancréas;
• Avec insulinothérapie;
• Pendant les périodes de crise de goutte;
• Avec une maladie rénale. Les oxolates contenus dans les aubergines peuvent provoquer une exacerbation des maladies rénales.

Il est important de noter que les fruits trop mûrs de l'aubergine contiennent une grande quantité de solanine - une substance toxique pour l'homme. L'empoisonnement peut entraîner des crampes, des coliques, des vertiges, de la diarrhée. Par conséquent, il est préférable de manger des fruits jeunes, ainsi que des aubergines blanches, dans lesquelles il n'y a pas de solanine.

Les aubergines sont appréciées et utilisées activement dans la cuisine du monde entier. Options de cuisson de masse: il est frit, bouilli, compote, cuit au four, grillé, salé, mariné, caviar cuit et autres blancs. Et, bien sûr, les plats à base de baies pourpres sont toujours en mesure de diversifier et de décorer les tables de tous les jours et de fête.

Voici de telles informations sur les avantages et les dangers des aubergines pour notre santé.

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Je vous souhaite à tous une bonne santé. Mangez des légumes, des fruits, en fonction de la saison, préparez vos préparations maison. Ils ne se comparent pas à ce que nous pouvons acheter en magasin. Être en bonne santé et belle, l'harmonie dans la vie et les joies simples. Laissez chacun de nous en avoir plus. Et nous pourrons ne pas passer et chérir tout ce que nous avons.

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Les avantages et les inconvénients des aubergines pour le corps humain. Les avantages des aubergines pour les enfants et les femmes pendant la grossesse. Les avantages des aubergines frites. Les avantages des aubergines pour la perte de poids

Il est arrivé que les aubergines soient déjà fermement incluses dans la liste des aliments préférés. Ce légume lumineux est au goût des adultes et des enfants. Alors, quel est l'avantage des aubergines? Peuvent-ils causer du tort? Et comment faire cuire cette "courgette" violette? Les premières choses d'abord.

Un peu d'histoire d'aubergine

Les aubergines viennent du sud-est de l'Asie et poussent aussi à l'état sauvage en Inde. Comme les pommes de terre, les tomates et les poivrons, les aubergines appartiennent à la famille des solanacées. Ils poussent en grappes, comme des tomates, suspendues à de grosses branches.

Au début de notre ère, ce légume a été introduit en Iran, en Perse et en Afrique du Nord. Les commerçants arabes ont vendu rapidement des aubergines à des Européens. Cependant, à cette époque, le légume n'était connu que comme un fruit d'ornement. En outre, les Grecs de l'Antiquité surnommaient la rage des pommes aubergines. Il a acquis une telle notoriété en raison du fait que, s'il est cultivé et stocké dans le mauvais sens, de nombreuses toxines s'accumulent dans le légume. Ils peuvent provoquer des hallucinations et des accès de folie chez les humains. Seuls les guérisseurs ont essayé de faire des décoctions médicinales de légumes. Ainsi, il est connu que les aubergines aident avec les maux de dents.

Et ce n’est qu’au Moyen Âge, sur les tables des Européens, que l’aubergine a pris une place digne. Et au 18ème siècle, il est apparu en Russie. Dès qu'ils ont appelé ce fruit inhabituel! Nom très collant bleu. Si affectueusement appelé lui les paysans. Au début, ils ne plantaient des aubergines que dans le sud de notre pays. Cependant, avec le développement de la production de légumes et la zone moyenne de la Russie a pu se vanter de ces légumes dans le jardin.

Qu'est-ce qu'une aubergine utile?

En général, on ne peut pas dire que ce légume soit très riche en vitamines. De plus, il ne peut pas être consommé cru. Et comme vous le savez, les produits soumis à un traitement thermique perdent certaines de leurs propriétés utiles, qui sont déjà peu nombreuses dans l’aubergine.

Pourtant, les avantages des aubergines se traduisent par la présence de fibres, de fer, de phosphore, de magnésium, de sodium, de potassium et de calcium. Les légumes sont également riches en vitamine PP (acide nicotinique). Ainsi, ceux qui veulent arrêter de fumer peuvent s’appuyer sur ce produit pour atténuer leur dépendance à la cigarette.

En outre, les nutritionnistes notent une forte teneur en pectine dans un légume. Et, comme vous le savez, cela a un effet bénéfique sur le travail de tout le système digestif et, surtout, élimine la bile, les toxines et l'excès de cholestérol du corps.

L'aubergine est très utile pour ceux qui souffrent d'une maladie cardiaque. Un autre légume renforce bien les os et aide à combattre l'ostéochondrose.

L'aubergine contient également une substance telle que la nasunine, qui améliore parfaitement la mémoire et contribue au travail des cellules cérébrales. Voulez-vous devenir plus intelligent? Manger des aubergines!

Enfin, les avantages des aubergines se traduisent par leur faible teneur en calories. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent d'utiliser ce légume à ceux qui se soucient de leur silhouette.

Qui sont les aubergines contre-indiquées?

En cas de perturbation du travail des reins et de la vésicule biliaire, les médecins vous conseillent de ne pas consommer d'aubergine comme nourriture. Pourquoi Le fait est que ces légumes contiennent des oxalates. Ils peuvent également causer une aggravation de maladies déjà existantes.

Autre nuance: tous les mêmes oxalates ne permettent pas au corps d’absorber le calcium. Par conséquent, si vous souffrez d'une carence en calcium, n'incluez pas trop souvent les aubergines dans votre alimentation.

Les maladies de l’estomac sont également des contre-indications à l’utilisation de ces légumes. Si, en présence d'une gastrite, je voulais vraiment une aubergine, il suffit de l'étendre. Une fois frits, ils peuvent aggraver la gastrite et l’ulcère gastrique.

Légume indispensable à la santé des femmes

Curieusement, l’aubergine a une valeur particulière pour les femmes. Et il y a plusieurs raisons à cela:

1. L'aubergine aide à faire face au syndrome prémenstruel. Des études ont montré qu'en raison de sa teneur en manganèse, les femmes sont moins sujettes au stress, aux sautes d'humeur et aux larmoiements. Par conséquent, une fois par mois, ces jours-ci, préparez-vous un ragoût d’aubergines. C'est le secret de la bonne humeur!
2. Les avantages des aubergines pendant la grossesse ont longtemps été prouvés par les médecins. Cela est dû à la teneur élevée en acide folique dans le légume. Chaque future mère sait qu'un manque de cette vitamine dans le corps peut provoquer des malformations chez l'enfant.
3. Autorisé ce légume et les mamans qui allaitent. Au cours de cette période, ils doivent se limiter de nombreuses manières pour que les bébés ne présentent pas de coliques ni de réactions allergiques. Toutefois, les aubergines constituent une exception agréable. Vous pouvez donc les cuire et les cuire au four en toute sécurité. Les avantages des aubergines pour les femmes qui allaitent résident dans les nutriments contenus dans le légume, qui sont donc indispensables au rétablissement de la force et de l’énergie.
4. Et bien sûr, ce merveilleux légume est idéal pour les femmes à la diète. Aubergine fera une variété agréable dans votre menu, si, voulant perdre du poids, vous avez décidé de réviser votre régime.

Aubergine dans le menu enfant

Il est conseillé aux pédiatres en pédiatrie d’inscrire ce menu d’environ un an et demi à ce légume. Les avantages des aubergines pour les enfants sont les suivants:

1. Il a déjà été mentionné que le légume est capable d’ajuster le travail du tube digestif. Par conséquent, si un bébé a par exemple des problèmes avec une chaise, vous pouvez lui offrir un petit plat d'aubergines.
2. Souvent, les enfants de moins de trois ans souffrent de faibles taux d'hémoglobine. Pour compenser la carence en fer, vous pouvez faire cuire des aubergines à l'étouffée pour le dîner de votre enfant. Leur particularité, rien de tel que leur goût ne plaira à de curieuses miettes.

En ce qui concerne le mode de cuisson, il est nécessaire d’exclure la cuisson dans une grande quantité d’huile dans la casserole. Les aliments frits, en principe, ne portent rien d'utile pour les enfants. En outre, il est recommandé de retirer la peau de l'aubergine, car le bébé pourrait ne pas être en mesure de la mâcher. Et maintenant, nous donnons des exemples de plats pour le menu des enfants, qui incluent ce légume.

Tranchez les légumes préférés de votre bébé. En règle générale, on prend des pommes de terre, des oignons, un peu d'ail, des aubergines, des courgettes et des tomates. Pré-enlever les peaux de légumes. Mettez les légumes hachés dans le fond de la casserole. Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.Après la cuisson, retirez du feu, ajoutez une pincée de sel, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Vous pouvez hacher finement l'aneth et saupoudrer le plat.

Épluchez la peau, coupez les légumes finement. Faites-les bouillir pendant 10-15 minutes. Mélanger séparément la viande hachée et le riz précuit, saler. Sur les tranches d'aubergines refroidies, mettez le mélange de viande hachée. Enveloppez chaque tranche avec un rouleau. Maintenant, mettez au four pendant 40 minutes, en commençant par le haut, vous pouvez enduire les rouleaux de crème sure.

Régimes d'aubergines

L'utilisation d'aubergines pour perdre du poids est basée sur le fait que ce légume ne contient que 24 kcal pour 100 g, ce qui le rend facile à inclure dans son menu pour ceux qui veulent perdre du poids. Certes, ne faites pas frire les aubergines, si vous vous souciez de la figure. Au lieu de cela, cuire à la vapeur, mijoter ou cuire au four.

Les aubergines font souvent partie des régimes végétaux, mais les nutritionnistes soulignent la nécessité d'alterner une semaine de régime végétal avec une semaine de bonne nutrition (où vous devez inclure de la viande bouillie).

Un autre point important - boire plus de liquides. Vous ne devez pas non plus abuser des régimes et adhérer à des restrictions strictes. Mangez souvent, en petites portions.

Comment choisir un légume?

Une aubergine de qualité ne sera jamais froissée ou sèche. Portez une attention particulière à sa tige. Il ne devrait pas être lâche et brun. Une bonne tige d'aubergine est ferme, élastique et de couleur claire.

Tenez l'aubergine dans votre main. Toucher le «bon» légume sera glissant et lisse. Sa couleur est généralement bleu-noir.

Rappelez-vous que si vous choisissez un fruit gâté, il peut provoquer une intoxication et une indisposition. Ne jouez pas avec la santé!

Méthodes de cuisson

L'aubergine est un produit universel. Avec cela, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux. Cependant, avant de commencer à créer un légume, faites-le tremper dans de l'eau salée pendant une demi-heure. Cela le sauvera d'un léger goût amer.

1. Aubergine peut facilement être mis en conserve ou mariné. Tous les membres de votre famille apprécieront ces préparatifs d’hiver lors des soirées froides.
2. Trempe. C'est la méthode la plus courante de cuisson des légumes. Il ne nécessite pas de compétences particulières pour cuisiner. Il suffit de prendre des pommes de terre, des tomates, des courgettes, des aubergines et des oignons. Tranche. Mettre dans un récipient pré-lubrifié avec de l'huile végétale. Verser sur la sauce. Cela peut être n'importe lequel, en fonction de vos goûts. Et puis mettez au four pendant 40 minutes.
3. Aubergines frites. Ils peuvent être servis séparément. Et vous pouvez vous baser sur d’autres chefs d’œuvre culinaires. L'avantage des aubergines frites est que tous les jus sont scellés à l'intérieur. Cependant, lors de la friture des légumes nécessitent beaucoup d'huile. Ils l'absorbent bien et en sont saturés. Les aubergines frites peuvent être roulées en rouleaux avec n'importe quelle garniture. La viande, le fromage, les noix hachées, la crème sure, les verts feront l'affaire. Ces petits pains peuvent être une excellente collation. Aubergines grillées font d'excellentes salades. Par exemple, coupez-les en fines lanières, ajoutez-y de la tomate fraîche, des oignons verts, du fromage Adyghe et assaisonnez la salade à la sauce soja.

L'aubergine en médecine traditionnelle

Le jus d'aubergine et l'infusion sont des cocktails vraiment nutritifs. Si vous enlevez la peau d'un légume, râpez-le et comprimez le jus, le boire trois fois par jour avant de manger peut aider les intestins. Et aussi pour saturer votre corps de minéraux et de vitamines, qui font partie du légume.

Une infusion d'aubergine aide parfaitement à éliminer la bile et les toxines du corps. Pour ce faire, ébouillantez les légumes pelés avec de l'eau bouillante et maintenez-les pendant une heure au bain-marie. Ensuite, il ne reste plus qu'à se fatiguer. Buvez une infusion trois fois par jour avant les repas.

Les avantages et les inconvénients des aubergines pour le corps humain sont bien étudiés. Les médecins sont unanimes pour dire que ce fruit pourpre foncé devrait sans aucun doute être inclus dans le régime alimentaire. Ses avantages sont évidents et son goût ajoutera de la variété à vos plats.

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Les avantages et les inconvénients de l'aubergine pour la santé humaine, contre-indications

L'aubergine est largement utilisée dans les cuisines de différents pays. Ils ont un goût agréable et des effets bénéfiques sur le corps. Aubergine, les avantages et les inconvénients pour la santé humaine qui intéressent tous les amateurs de légumes, est un produit unique. Cela vaut la peine de le connaître et de connaître tous ses secrets.

Calories et composition chimique

Les calories des aubergines varient en fonction de la méthode de préparation. Dans sa forme brute, un légume dans 100 g ne contient que 24 kcal. Dans les plats cuisinés des aubergines, il en existe beaucoup plus en raison de l’ajout d’huile et d’autres matières grasses. Ainsi, la teneur en calories des aubergines frites - de 107 kcal, en fonction de la quantité d’huile ajoutée. Les aubergines cuites, si elles n’utilisent pas de matières grasses, ont comme calories les matières premières Si l’aubergine cuite n’ajoute qu’un peu d’huile, sa teneur en calories n’est que de 45 kcal / 100g. Pour enrichir le goût des aliments, il est recommandé de mettre diverses herbes épicées dans les plats. Ils ajoutent aussi des calories.

Les propriétés bénéfiques de l'aubergine sont reconnues par les médecins. Ils s’expliquent par la composition chimique de ces légumes:

• sucres naturels;
• acides organiques;
• bioflavonoïdes ayant des effets anticancéreux;
• la fibre;
• les pectines;
• tanins;
• protéines végétales, lipides et glucides.

La valeur nutritionnelle des aubergines est également liée au fait qu'elles contiennent des minéraux nécessaires à la santé:

Les vitamines sont contenues dans les aubergines sous une forme que le corps peut facilement absorber. C'est pourquoi elles ne sont pas perdues au cours de la digestion et saturent complètement le corps. Les fruits contiennent des vitamines B, ainsi que des vitamines A, C, E, K et PP.

A quoi servent les aubergines?

Les avantages des aubergines sont indiscutables et ils sont nécessaires dans le régime alimentaire complet de chaque personne. Les principaux effets positifs de ces légumes sur l'organisme sont les suivants:

1. Pour le système cardiovasculaire, les fruits sont bénéfiques en raison de leur composition en potassium et magnésium, ainsi qu'en vitamines B et en acide ascorbique. La présence de fibres contribue à l'élimination efficace du mauvais cholestérol de l'organisme, empêchant ainsi son absorption dans l'intestin. Cela empêche l'apparition de plaques d'athérosclérose et réduit le risque de développer des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et de l'hypertension. Augmente ce légume et l'endurance du muscle cardiaque, empêchant sa fatigue rapide pendant l'exercice.
2. Pour le système hématopoïétique, les plats avec des aubergines sont bénéfiques en raison de la présence de fer, de manganèse et de cuivre. Ils vous permettent d’améliorer la composition du sang et de normaliser le processus de développement de ses composants. L'acide folique maintient le bon ratio de globules rouges, de plaquettes et de leucocytes.
3. Les aubergines sont utiles pour soulager les problèmes digestifs. La cellulose stimule les intestins et restaure le péristaltisme complet. Le produit aide à nettoyer le foie et à normaliser la production de suc gastrique. La consommation régulière de légumes aide à éliminer les dommages mineurs à la muqueuse intestinale et à prévenir le développement d'ulcères et de gastrites.
4. L'effet anticancéreux se manifeste dans la prévention des néoplasmes malins et bénins. Les fruits des aubergines peuvent empêcher le développement de mutations cellulaires et empêcher la croissance des tissus. Pour les patients cancéreux, les aubergines sont utiles pour inhiber la croissance de l’éducation et réduire le risque de métastases. Cet effet est particulièrement prononcé chez les légumes à fruits noirs, bien que les variétés blanches aient des propriétés anti-oncologiques.
5. Maintenir la mémoire et prévenir l'apparition de démence sénile. Les substances qui composent l’aubergine aident à prévenir la destruction des cellules du cerveau et à débarrasser le corps des radicaux libres, principale cause de la sclérose en plaques et réduisant les capacités intellectuelles. Les fruits aident également pendant les périodes de surcharge intellectuelle quand une activité cérébrale maximale est requise.
6. Effet anti-œdème et prévention de la formation de calculs rénaux. Les fruits éliminent l'excès de liquide de l'espace intercellulaire, sans provoquer de déshydratation des cellules ni d'augmenter la densité sanguine. Les œdèmes sont éliminés et les reins ne sont pas perturbés. Elles sont complètement débarrassées du sable et des fractions fines qui, si elles étaient laissées dans le corps, provoqueraient de la lithiase urinaire.
7. L'accélération du métabolisme végétal vous permet de perdre du poids naturellement. Le corps ne subit pas de stress et de surcharge des organes internes. La perte de poids est due à l’accélération du métabolisme, mais pas à sa rupture.
8. Renforcement du tissu osseux. Une concentration élevée de calcium sous une forme accessible au corps réduit la fragilité des os et prévient la carie dentaire. À l’âge avancé, les aubergines sont nécessaires pour prévenir le développement de modifications pathologiques des os, entraînant leur déformation et des fractures fréquentes.
9. Renforcement du système nerveux. L'utilisation régulière de légumes sous n'importe quelle forme vous permet de vous débarrasser de la dépression, du stress chronique et du stress émotionnel. En cas de surcharge prolongée et de manque de sommeil, les fruits aident à prévenir l’épuisement et la dégradation nerveux.
10. Effet immunostimulant dû à la concentration élevée en vitamine C et en acides organiques. Ils ont un effet bénéfique sur le système lymphatique en éliminant les violations dans son travail. Cette action soutient la défense naturelle du corps.
11. Suppression de la traction à la nicotine. Pour arrêter de fumer, un légume est un excellent substitut pour les préparations pharmaceutiques. L'acide nicotinique dans sa composition supprime de manière significative l'envie de fumer et vous permet de ne pas vous casser.
12. Élimination des sels du corps et prévention de la goutte. Les sels en excès, qui, tout en restant dans le corps, se déposent dans les tissus des articulations, sont liés et excrétés par une consommation régulière de légumes. Cela aide à prévenir l'apparition de la goutte et des maladies du rein, qui accumulent du sel, si elles ne sont pas éliminées, les détruisent progressivement.

En plus du général pour toutes les actions positives sur la santé, la plante a également des propriétés individuelles améliorant la santé pour différents sexes et âges.

Pour les femmes

Pour les femmes, les aubergines sont précieuses en raison de leur teneur élevée en antioxydants. Ces substances préviennent le vieillissement prématuré du corps et aident à améliorer l'état des ongles et des cheveux. L'utilisation de légumes est une bonne prévention de l'apparition de taches pigmentaires et d'une grille de fines rides chez les personnes âgées.

L'effet bénéfique sur le système circulatoire aide les femmes à survivre à la période de menstruations, alors que la perte de sang peut être un malaise général.

Quand il atteint son apogée, le légume est utile car il favorise un état émotionnel normal et prévient la dépression et la nervosité. En outre, avec son inclusion régulière dans le menu, la probabilité de gain de poids et l'apparition de problèmes de glande thyroïde sont réduites.

Pour les enfants

Les enfants sont autorisés à partir de trois ans. L'introduction du légume dans le régime alimentaire de l'enfant empêche la chute de l'hémoglobine, les troubles du développement du cerveau, les troubles métaboliques et la croissance des os, y compris les dents. Commencez à entrer dans le légume doit être en petites portions, 50 g. Avec une bonne portabilité, leur nombre est augmenté progressivement.

Pour les enfants sujets à la constipation, les aubergines sont un remède naturel pour éliminer le problème et restaurer la fonction intestinale. Cependant, si un légume est affaibli avant le développement de la diarrhée, il ne peut être administré qu’en quantité minime, ce qui indique une faible tolérance.

Pour les hommes

Les avantages des aubergines pour les hommes sont associés au renforcement général du corps et à l'amélioration de la circulation sanguine dans la région pelvienne. Cela élimine le risque de développer des maladies de la prostate et restaure une activité normale lorsque celle-ci est perturbée. L'effet anticancéreux réduit le risque de cancer de la prostate, même à un âge avancé.

Les avantages et les inconvénients des aubergines pour les femmes enceintes et allaitantes

L'utilisation d'aubergines pendant la grossesse est recommandée. Ils agissent comme un moyen de prévenir l’apparition de troubles dans le développement de l’enfant. De plus, les aubergines pendant la grossesse normalisent la digestion chez la mère et ne permettent pas l’apparition de constipation même à un stade avancé.

Utilisation prouvée des aubergines pendant l'allaitement. Il est seulement important de surveiller la réaction de l’enfant, car parfois, les bébés peuvent souffrir de diarrhée et de coliques en raison de la présence de ce légume dans l’alimentation de la mère. Si cela ne nuit pas au bébé, son utilisation pendant l'allaitement augmentera le volume de lait et permettra de récupérer le plus tôt possible après l'accouchement.

Demande de perte de poids

Dans la lutte contre le surpoids, les légumes sont largement utilisés dans l'alimentation. Donnant une longue sensation de satiété, il réduit le nombre de calories consommées. Les fruits aident également à éviter une carence en vitamines et en minéraux dans le corps, ce qui peut se produire en cas de régime alimentaire limité. Se débarrasser de quelques kilogrammes ne nécessite pas de régime alimentaire, mais plutôt simplement d'inclure ces légumes dans vos repas quotidiens de la saison estivale.

Puis-je avoir des aubergines empoisonnées

La solanine, un alcaloïde présent dans la composition du légume, provoque une intoxication grave en grande quantité. Réduit la quantité de substances nocives nettoyant les fruits de la peau. Si l'utilisation du produit n'est pas correcte, nous ne pouvons pas exclure le fait que le chargeur otratsya. Vous ne pouvez pas manger de légumes trop mûrs et crus.

La consommation de fruits devrait être modérée. Ne les mangez pas plus de 2 kg par jour.

Dommages et contre-indications à utiliser

Les aubergines bien cuites ne nuisent pas à la santé, sans restrictions. Il est nécessaire de les refuser dans les cas suivants:

• pathologies graves des reins - dans une telle situation, une charge supplémentaire sur l'organe entraînera la détérioration du patient;
• urolithiase, dans laquelle les fractions sont grandes et ne passent pas par les uretères;
• aggravation de la goutte;
• maladie du foie - les aubergines frites sont contre-indiquées;
• exacerbation de l'arthrose;
• l'âge des enfants est inférieur à trois ans;
• diabète sucré, dans lequel le patient reçoit des injections d’insuline;
• anémie sévère;
• maladies du tractus gastro-intestinal sous forme chronique ou aiguë - en raison de la grande quantité de fibres grossières, les fruits peuvent nuire et aggraver l'état du patient;
• tendance à la diarrhée - les fibres grossières augmentent le péristaltisme, ce qui aggrave la situation;
• réaction allergique à l'aubergine.

Il est strictement interdit de manger des aubergines crues, car cela entraînerait un empoisonnement. Vous devez également respecter les restrictions d'utilisation, sinon le corps humain sera blessé.

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Les avantages des aubergines pour hommes et femmes

L'aubergine est une culture légumière qui, en raison de son goût élevé, a été largement utilisée en cuisine. Sa composition est riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments. Manger des aubergines est très utile pour les personnes sensibles aux maladies du système digestif, aux pathologies du foie et des reins, aux troubles métaboliques et à bien d’autres. Cependant, en plus des avantages de ce légume, il peut être nocif.

Histoire d'aubergine

Patrie "bleu" sont considérés comme les pays du Moyen-Orient et d'Asie du Sud. À ce jour, leurs ancêtres sauvages grandissent dans ces territoires. Dans la Grèce antique et à Rome, un légume était appelé "pomme enragée", car on pensait que sa consommation pouvait entraîner des troubles mentaux. Cette idée était limitée par la prolifération d'aubergines. En Europe, ils ne l'ont appris qu'au XVe siècle. Mais ils ont commencé à pousser uniquement comme plante ornementale à cause de leurs fruits exotiques.

Après la découverte de l'Amérique du Sud, les colonisateurs ont découvert que les Indiens consomment de l'aubergine pour se nourrir et ont commencé à le cultiver comme aliment. En Russie, le légume n'a été importé des pays d'Asie centrale qu'au XVIIe siècle.

Description générale et composition chimique du légume

L'aubergine est une culture légumière vivace. Ne mangez que ses fruits, qui peuvent avoir toutes sortes de couleurs. Leur forme est également variée, elle peut être ronde, ovoïde, cylindrique et aplatie.

L'aubergine est une plante qui aime la chaleur et qui, jusqu'à récemment, était cultivée exclusivement dans les pays du sud. Cependant, grâce aux réalisations de l'élevage moderne, il est devenu possible de cultiver une culture dans un climat tempéré.

"Blue", comme on les appelle dans le sud de la Russie et en Ukraine, est apprécié non seulement pour ses qualités gustatives élevées, mais également pour sa composition chimique enrichie en potassium, calcium, magnésium, sodium, iode, fluor, bore, cuivre et fer.

De plus, la pulpe d’aubergine contient les vitamines suivantes:

1. La vitamine E (tocophérol) est un composé liposoluble impliqué dans les processus métaboliques. Il protège le corps contre les effets négatifs des radicaux libres, réduit le taux de glucose dans le sérum sanguin, accélère le processus de régénération.
2. La vitamine C (acide ascorbique) est un antioxydant, elle assure la fonction complète des tissus, prévient le vieillissement prématuré et augmente le niveau d'immunité.
3. La vitamine PP (acide nicotinique) intervient dans les processus métaboliques, réduit le cholestérol, améliore la circulation sanguine et normalise l'activité des organes digestifs.
4. La vitamine A (rétinol) aide à normaliser la croissance et la formation du tissu osseux, a un effet bénéfique sur les muqueuses et l'épithélium de la peau, améliore l'immunité.
5. Les vitamines B affectent le métabolisme, accélèrent la régénération des tissus et normalisent l'activité du système nerveux central.

Les légumes contiennent également des fibres, de la pectine, des sucres, des polyphénols et de l’acide chlorogénique, ce qui a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque et empêche le développement de tumeurs cancéreuses.

Malgré la liste impressionnante de substances bénéfiques, l'aubergine est un produit hypocalorique. Ainsi, 100 g de pulpe ne contiennent que 24 Kcal, dont 85% d'hydrates de carbone, 7% de matières grasses, 8% de protéines. Les légumes sont souvent inclus dans le menu de régime.

A quoi sert l'aubergine?

Manger a un effet positif sur tout le corps et aide à prévenir de nombreuses maladies des organes et des systèmes internes:

• La teneur élevée en fibres et en pectine contribue à la fonctionnalité de l'intestin et améliore la microflore, contribuant ainsi à son nettoyage et à l'élimination de la constipation. Stimule la production de suc gastrique, a un effet cholérétique.
• Les aubergines sont utiles pour les personnes atteintes de diabète, car leur consommation contribue à réduire la concentration de glucose dans le sérum sanguin.
• Les antioxydants contenus dans la composition inhibent l'action des radicaux libres qui modifient la structure biochimique des cellules et entraînent un vieillissement prématuré, diminuent le risque de cancer.
• La culture contient une quantité minimale de matières grasses, mais elle est également riche en fibres et en eau, ce qui vous permet d'appeler en toute sécurité des aliments à base d'aubergines pour obtenir une minceur et éliminer les kilos superflus.
• Les sels de potassium qui composent le légume aident à lutter contre l'œdème et empêchent la rétention d'eau dans le corps.
• La consommation d'aubergines est très utile pour la prévention des maladies du coeur et des vaisseaux sanguins: crises cardiaques, insuffisance cardiaque, maladies coronariennes, hypertension artérielle. Les légumes améliorent la composition chimique du sang et aident à réduire le cholestérol.
• Les aubergines apportent de grands avantages aux personnes âgées atteintes de maladies des articulations, car elles aident à restaurer les cellules des os et des cartilages.
• Un effet bénéfique sur le système nerveux, aide à lutter contre les états dépressifs, réduit les risques de développer la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Avantages pour les femmes

Manger des aubergines est très bénéfique pour la santé des femmes. Le manganèse, qui fait partie de, vous permet de faire face au syndrome prémenstruel et vous aide également à éviter les sautes d'humeur et les larmoiements lors de la ménopause.

Ce légume est également utile pour les femmes enceintes, car une teneur élevée en acide folique contribue à réduire les risques de développement pathologique du fœtus. En outre, les aubergines aident à éliminer les excès d’eau du corps et à réduire l’enflure caractéristique des premier et troisième trimestres et constituent également un excellent outil de prévention de la constipation.

Grâce aux vitamines et autres micro-éléments bénéfiques, les "bleus" ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux. Ce légume est un excellent produit diététique. Par conséquent, en le mangeant dans un ragoût ou au four, vous pouvez facilement perdre du poids.

Avantages pour les hommes

En raison de la teneur en micro-éléments bénéfiques, les aubergines aident à renforcer le corps, à améliorer la circulation sanguine. Selon les statistiques, les hommes sont les plus susceptibles aux maladies du système cardiovasculaire. L'utilisation de ce légume sera donc très utile.

En outre, les aubergines réduisent le risque de développer un cancer, y compris la prostate, pour aider à lutter contre le dysfonctionnement sexuel.

Contre-indications et dommages possibles

Les aubergines sont sans aucun doute un produit alimentaire très utile. Cependant, on ne peut ignorer le fait que leur utilisation peut causer des dommages importants à la santé. Les légumes sont contre-indiqués pour les ulcères, les gastrites et les troubles digestifs, car une teneur élevée en fibres peut provoquer une exacerbation de ces maladies.

En outre, il ne peut pas être utilisé chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale et d'anémie ferriprive, ainsi que de sensibilité accrue à l'aubergine.

Les fruits trop cultivés contiennent de la solanine - une substance très toxique. Sa teneur en zeste d’aubergine est particulièrement élevée. En outre, plus le fruit est vieux, plus il contient de poison. L'utilisation d'un tel légume provoque une intoxication, qui s'accompagne des symptômes suivants:

• nausée, se transformant en vomissements incontrôlables;
• syndrome de douleur;
• trouble intestinal;
• maux de tête;
• augmentation de la température;
• perturbation de la conscience
• convulsions
• le coma

Afin d'éviter une infection toxique, il est possible de manger des fruits légèrement immatures ou des variétés hybrides, dans lesquels la quantité de solanine est minimale.

Utilisation en médecine traditionnelle

Le jus d'aubergine est considéré comme un antibiotique naturel et possède des propriétés antiseptiques. Il est utilisé pour la dermatite, ainsi que pour la cicatrisation rapide des plaies. Pour la cuisson, les légumes frais avec la pelure doivent être hachés et pressés. Lubrifiez la peau endommagée pendant plusieurs jours.

Prendre le jus à l'intérieur pendant un repas est utile pour les pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins et pour réduire le taux de cholestérol dans le sang.

En outre, la perfusion aide avec les maladies de la vésicule biliaire. Pour le faire, les aubergines hachées doivent être versées avec de l'eau bouillante et chauffées au bain-marie pendant une demi-heure. Prendre 100 g avant chaque repas.

Pour obtenir un sourire blanc comme neige, vous devez vous brosser les dents tous les jours avec de la poudre de légume cuite. De plus, l'outil soulage les maux de dents et aide à traiter les maladies parodontales.

La liste des propriétés utiles de "bleu" est assez impressionnante. Le bon choix des aubergines et leur utilisation modérée contribuent à améliorer le corps, renforcent le système immunitaire et facilitent l'évolution de nombreuses maladies.

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