Les cacahuètes, également appelées "cacahuètes", sont un mets de prédilection des personnes de tous âges. En raison de la saturation des substances bioactives, le produit est extrêmement utile. La teneur élevée en protéines permet l'utilisation d'arachides dans l'alimentation des végétariens et des athlètes.

Le plus souvent, les "cacahuètes" sont utilisées comme collation consistante, mais le produit présente de nombreuses propriétés utiles. Il est vendu frais et frit, avec du sel, du glaçage, des épices. À partir de cela, préparez du beurre, du kozinaki et de la pâte sucrée. Le beurre de cacahuète est populaire en Amérique, et les agriculteurs ajoutent des fruits aux aliments du bétail. Dans le monde entier, les arachides sont utilisées dans la cuisine, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

Description de la cacahuète et de son histoire d'origine

La patrie de l'herbe annuelle est l'Amérique du Sud. Dans les temps anciens, les Péruviens déposaient les fruits de la plante dans les tombes pour permettre aux morts de manger après la mort. D'Amérique du Sud, la plante s'est répandue dans toute l'Afrique, l'Asie et l'Amérique du Nord. Aujourd'hui, il est cultivé en Inde et dans d'autres régions asiatiques avec un climat chaud et une humidité élevée.

L'annuelle appartient à la famille des légumineuses. À la différence des noisettes, des noix de cajou et d’autres noix, les arachides ne sont pas un arbre, mais une légumineuse, semblable aux pois et aux haricots.

Le fruit de la plante est formé d'une manière spéciale. Après la pollinisation des fleurs jaunes, reliées au pinceau, le pédicelle commence à s'étirer, se penchant progressivement vers le sol. Lorsque l'ovaire atteint le sol, il s'enfonce dans le sol et forme des graines en forme de noix, recouvertes d'une coquille dure. Les variétés à haut rendement permettent de récolter plus de 40 fèves d'une plante.

Composition chimique, valeur nutritive et teneur en calories des arachides

En parlant de l’utilité des arachides fraîches, il convient de mentionner la richesse de la composition chimique. La saturation en vitamines, en éléments minéraux et en composés bioactifs permet une utilisation active du produit à des fins alimentaires, médicinales et cosmétiques.

100 grammes de noix contiennent:

Parmi les vitamines sont:

tocophérol (vitamine E);
acide ascorbique (C);
thiamine (B₁)
niacine (B₃)
acide pantothénique (B₅).

Des minéraux présents:

magnésium;
le potassium;
le phosphore;
le fer;
le sodium;
le calcium;
zinc.

En outre, le produit est un riche fournisseur d’acides gras, d’acides aminés, d’arginine et de leucine oméga-6 et 6.
Il y a 550 kcal pour 100 grammes de produit brut, et les arachides séchées comprennent 600 kcal. Calorie élevée, les noix ne conviennent pas à l'alimentation. L'indice glycémique est de 15 unités.

Avantages pour le corps humain

Les avantages des cacahuètes sont considérables. Le produit accélère la récupération dans de nombreuses pathologies, renforce le système immunitaire, améliore l'état émotionnel. De plus, il est totalement inoffensif, même les cacahuètes utiles ne sont pas raffinées. La peau fine d'une cacahuète contient des substances qui stimulent le système immunitaire.

Le produit frais a les propriétés positives suivantes:

• régule la concentration de cholestérol dans le sang;
• améliore l'absorption du calcium;
• favorise la croissance des fibres musculaires;
• accélère la régénération des cellules du foie;
• restaure le tissu nerveux;
• prévient les maladies liées à l'âge;
• réduit le risque de pathologies cancéreuses, de désordres du cœur et du système vasculaire;
• nourrit le corps avec de l'énergie;
• nettoie le corps des accumulations nocives;
• renforce le tissu osseux;
• normalise le métabolisme des lipides;
• améliore la fonction cérébrale, renforce la mémoire;
• aide à faire face à la dépression, la névrose, l'épuisement mental, l'insomnie;
• accélère le rétablissement des maladies graves;
• augmente la coagulation du sang;
• sature le sang en hémoglobine, en raison de la concentration élevée de fer dans la composition;
• stimule la libération de la bile;
• améliore le tube digestif, a un léger effet d'affaiblissement;
• inhibe le processus de vieillissement.

Le produit brut ne doit pas être consommé en excès, 50 g par jour suffisent. Une consommation excessive entraînera une surcharge pondérale et une perturbation du tube digestif. Vous ne pouvez pas manger de noix fraîches avec des varices, une augmentation de la coagulation du sang, une susceptibilité aux allergies, car les arachides sont un allergène puissant.

Lors de la friture, les haricots arachides ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. De plus, le traitement thermique augmente la teneur dans le produit des composés polyphénoliques ayant une forte propriété antioxydante. Les cacahuètes grillées sont stockées plus longtemps, moins sensibles à la moisissure, ont un goût plus agréable. Le taux quotidien de friandise frite est de 30 grammes.

Avec le diabète

Que les cacahuètes soient bonnes pour les diabétiques n’est certainement pas possible. Tout dépend de la quantité utilisée. Utilisé modérément, le produit est inoffensif et réduit même la concentration de cholestérol.

Avantages pour le corps de la femme

Les arachides saturées en fer préviennent le développement de l'anémie pendant les périodes difficiles.

Pendant la grossesse

Pour ce qui est de savoir s’il est possible pour les femmes enceintes d’arachides, les médecins observateurs tiennent compte de la posologie. Pendant la grossesse, la noix n'est pas interdite, mais la dose quotidienne doit être strictement limitée pour ne pas nuire à l'embryon. Une consommation excessive peut provoquer une indigestion, une diarrhée ou une réaction allergique.

Pour que les cacahuètes n'apportent que des avantages pour les femmes enceintes, elles doivent consulter un professionnel de la santé au sujet de la quantité de produit autorisée.

Une femme qui allaite ne devrait pas manger de cacahuètes. Pour les bébés, les cacahuètes sont un allergène puissant.

Les bienfaits des cacahuètes pour les hommes

Les cacahuètes procurent divers avantages aux hommes:

• normalise l'équilibre hormonal;
• stimule la synthèse de la testostérone;
• améliore la fonction musculaire;
• élimine l'impuissance, rend l'activité sexuelle à un homme.

Pour une personne engagée dans le bodybuilding ou les sports de force, les cacahuètes devront être le moyen. La concentration de protéines dans les arachides est supérieure à celle de la viande. Par conséquent, les bodybuilders et les athlètes incluent des noix dans le régime pour accélérer le développement musculaire. L'inclusion de beurre de cacahuète dans le menu sportif ne fait pas de mal non plus.

Quand perdre du poids

Arachides - produit non diététique. Les manger du cœur lorsque les régimes échouent. Dans la journée, pour ne pas nuire à la figure, vous ne pouvez pas manger plus de 15 noix. Vous pouvez remplacer les noix par de la viande dans le menu diététique. Il est conseillé de se servir des cacahuètes le matin, lorsque l'absorption des nutriments est la meilleure.

Le beurre de cacahuète est utilisé à la place des noix, mais pas sucré. 4 cuillères à café par jour sont autorisées.

Arachide mal au corps

Les personnes sujettes aux allergies doivent prendre en compte le fait que les cacahuètes sont un produit allergène. Les personnes particulièrement allergiques ne devraient pas acheter de cacahuètes en coque. Une peau rouge recouvrant la noix peut provoquer une forte réaction allergique. Même chez les personnes en bonne santé, les arachides peuvent provoquer des allergies si elles sont de mauvaise qualité: l’aflatoxine, une substance toxique, s’accumule dans les noix mal stockées.

Les haricots arachides ne devraient pas être consommés par les personnes qui ont:

• thrombose;
• les varices;
• coagulation sanguine élevée;
• perturbation du tube digestif (noix - un produit gênant qui peut aggraver la maladie).

Cacahuètes grillées avec du sel, bien que savoureux, mais on ne peut pas appeler cela un produit utile. Le sel provoque un gonflement et, dans l'huile, des substances cancérigènes se forment lors de la friture - substances extrêmement nocives.

Méthodes de cuisson

Comment faire frire des cacahuètes dans une casserole

Les cacahuètes peuvent être délicieusement frites de plusieurs façons. L'option de cuisson la plus simple est la poêle à frire. Les noix lavées et séchées sont versées dans une poêle à frire chauffée et rôties en remuant continuellement à feu doux. Lorsque les noyaux sont secs, un peu de feu est ajouté. Les noix prêtes commencent à apparaître, leur enveloppe s'assombrit. Pour varier le goût du produit, vous pouvez ajouter du sel ou de l'assaisonnement lors de la friture.

Comment rôtir au four

Vous pouvez faire frire des cacahuètes au four. Le four se réchauffe à 180 ° C Les noyaux lavés et séchés sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les noix avec les cosses sont laissées dans le four pendant 25 minutes, sans cosses - pendant 15 minutes.

Cuisson au micro-ondes

Si vous avez un micro-ondes, vous pouvez y faire cuire des cacahuètes. Noix disposées sur une assiette, recouverte d'un couvercle, mises au four. Le micro-ondes est réglé sur la puissance maximale. Le produit est préparé 5 à 7 minutes, la durée de cuisson est déterminée par la puissance du poêle. En milieu de cuisson, il est souhaitable d'interrompre le processus et de mélanger les noix.

Les magasins vendent des cacahuètes pour tous les goûts: salé, sucré, aromatisé. Vous pouvez trouver des arachides non pelées et blanchies (nettoyées et traitées à l'air chaud). Mais pour avoir confiance en la qualité du produit en magasin, il est impossible de préparer vous-même une friandise s'il y a une opportunité. Il existe de nombreuses recettes pour préparer un dessert à base d’arachide sucré.

La recette la plus facile est la cacahuète en sucre. Pour un verre de noix, prenez 0,5 tasse de sucre et un quart de tasse d'eau. Les noix avec les peaux sont frites à feu doux en remuant. Le sucre a versé de l'eau, remuer. Lorsque les nucléoles commencent à craquer, une solution de sucre est versée dans la casserole. Mélangez en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Lorsque l'eau s'évaporera, les noix seront recouvertes d'une croûte de sucre.

Conservez le produit dans un endroit sec, sombre et frais. Durée de vie - jusqu'à un an (les cacahuètes grillées sont plus riches que les cacahuètes crues). Si les noix sont devenues rancesques, leur date de péremption est expirée. Vous ne pouvez pas les utiliser.

Vidéo connexe: Les bienfaits des cacahuètes pour le corps humain

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Les avantages et les inconvénients des cacahuètes grillées

Les cacahuètes sont l'une des noix les plus recherchées et les plus célèbres de la planète. Il est largement utilisé en cosmétologie pour l'alimentation animale, mais il est principalement utilisé dans l'alimentation humaine, crue et frite. Par conséquent, la question des avantages et des inconvénients des arachides grillées est importante et doit être clarifiée.

La valeur de la noix pour le corps humain

Comme dans tout aliment naturel à base de plantes, de nombreuses substances différentes sont essentielles au corps. Il se compose de 12 acides aminés différents, d'un grand ensemble de vitamines, de minéraux et de graisses. Il convient de noter que la noix, même avec son contenu calorique, ne contient pas de cholestérol, ce qui permet aux personnes souffrant de maladies cardiaques et vasculaires de l'utiliser.

Manger des cacahuètes grillées peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète, de pression artérielle instable, de maladies de la vésicule biliaire. Les substances contenues dans les fruits à coque renforcent les systèmes immunitaire et nerveux et contribuent à la récupération rapide du corps après l'effort.

L'utilisation de noix dans les aliments contribue à améliorer la mémoire, la vision et l'audition. Les cacahuètes sont utiles au stade de la guérison des maladies graves et des blessures pendant la période de réadaptation. Certaines substances de la noix affectent la suppression de la croissance des cellules cancéreuses et des tumeurs, et le fer contenu dans la noix affecte la circulation sanguine et la purification du sang dans le corps.

L'effet de manger des noix sur les hommes et les femmes

"Arachide" est particulièrement populaire auprès de la moitié féminine de la population. En réduisant l'excès de poids, les arachides font partie de nombreux régimes thérapeutiques et aident à réduire la faim. En outre, il contribue au traitement de l'infertilité féminine et masculine. Pour les femmes, les cacahuètes sont un excellent outil pour lisser les rides. Son utilisation rend la peau souple et la nourrit de divers ingrédients anti-âge.

En médecine moderne, la question de savoir si une noix est utile ou nuisible pour les femmes enceintes et pendant l'allaitement n'est pas encore résolue. La question est que certaines substances contenues dans une noix peuvent provoquer une réaction allergique indésirable. Si une femme mange des arachides pendant la grossesse, le fœtus peut être plus susceptible aux allergènes. Après la naissance en miettes, il est difficile dans ce cas de déterminer la présence d'un allergène associé à la noix. Par conséquent, pendant la grossesse et l'allaitement, il est préférable que les femmes arrêtent d'utiliser ce produit.

Les avantages de manger des noix pour les hommes sont indiscutables. Même une petite poignée, consommée chaque jour par un homme, a un effet positif sur son pouvoir masculin. En outre, les nutriments contenus dans les noix contribuent à la prévention et au traitement de maladies telles que la prostatite, l'adénome, l'infertilité.

Quoi de plus utile: faire frire les cacahuètes ou manger cru?

L'utilisation de l'arachide sous sa forme naturelle est sans aucun doute utile, car elle contient, outre diverses substances nécessaires à l'organisme, de la cellulose et des enzymes qui contribuent à son absorption rapide. Mais une noix dans sa forme frite est beaucoup plus agréable au goût, il est plus facile de la séparer de l'enveloppe sombre, sous cette forme, la noix est plus souvent utilisée en cuisine et pour la confection de desserts.

Façons de faire frire ensemble de noix. Mais tous ne seront pas acceptables pour la santé. Par exemple, les cacahuètes grillées salées, souvent utilisées avec de la bière, sont peu susceptibles d’améliorer la santé et d’en tirer profit. La même chose peut être dite des noix, frites avec du sucre ou une grande quantité de beurre. La meilleure option serait de faire frire le produit avec une utilisation raisonnable de l'huile et un traitement thermique modéré.

La noix contient du polyphénol, un excellent antioxydant naturel. Lors du traitement thermique, la teneur en cette substance augmente donc, en utilisant des cacahuètes grillées, les avantages du polyphénol deviennent plus prononcés et les propriétés antioxydantes de la noix augmentent.

Les noix rôties, contrairement aux noix crues, sont conservées plus longtemps et ne sont pas sensibles aux moisissures. De plus, les acides aminés contenus dans le produit ne sont pas détruits.

Les cacahuètes sont riches en vitamine E. Elle est connue pour sa capacité à garder la peau et les cellules du corps jeunes. Lors de la friture, la noix est recouverte d'un film qui protège le produit de la perte de cette substance unique et sa concentration ne fait qu'augmenter lorsqu'elle est chauffée.

Lors du rôtissage, le goût du produit augmente plusieurs fois. Si la noix dans sa forme naturelle n’est pas très attrayante au goût et que vous n’en mangez pas beaucoup, c’est un produit alimentaire très agréable quand elle est frite. Elle peut être utilisée à la fois comme amande individuelle et dans la préparation de desserts, de salades et de gâteaux.

Quand ne pas manger des cacahuètes grillées

Les arachides grillées ont des avantages et des inconvénients, comme dans tout produit, tout dépend de son utilisation modérée. Comme la noix contient une grande quantité de graisse, elle devrait être consommée en petites quantités. Un apport quotidien suffisant est constitué de 30 grammes de noix grillées. Cela n'affecte pas le poids et fournira au corps de nombreux oligo-éléments et vitamines.

Pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac ou des intestins, vous devez limiter l'utilisation de ce produit. La noix peut avoir un effet irritant sur les organes malades et causer la maladie.

Les noix sont généralement frites dans de l'huile végétale. Lors de la torréfaction, l'huile produit des substances cancérigènes, qui ne sont pas non plus bénéfiques pour l'organisme. Par conséquent, l'utilisation d'huile lors du traitement thermique doit être minimisée.

Les arachides ne sont pas recommandées pour le diabète. En outre, la coque noire contient des ingrédients susceptibles de provoquer des allergies. Les personnes sujettes à des réactions allergiques doivent également s'abstenir d'utiliser le produit.

Quelle cacahuète est meilleure pour la santé que frite ou crue, chacun doit décider par lui-même, en fonction de ses sensations gustatives. Mais vous devez toujours suivre la règle de consommation modérée du produit. Dans ce cas, les avantages seront les plus importants.

Voir: le danger des cacahuètes et comment choisir des cacahuètes saines?

http://orehiplus.ru/araxis/polza-i-vred-zharennogo-araxisa.html

Cacahuètes grillées: les avantages et les inconvénients des noix pour la santé des hommes et des femmes

La noix améliore l'activité cérébrale, les amandes aident le cœur, les pistaches sont considérées comme l'une des noix les plus sûres pour la perte de poids. Et que dire des cacahuètes grillées? Les avantages et les inconvénients pour le corps de cette noix populaire et peu coûteuse intéressent un grand nombre de personnes, qui la considèrent comme une collation agréable pour la bière ou un additif pour les salades. Devrais-je l'inclure dans votre régime alimentaire et s'il ne nuit pas à la silhouette?

Arachides: Caractéristiques principales

Cette plante annuelle de la famille des légumineuses a beaucoup plus à voir avec les pois ou les haricots que les noisettes, les amandes ou les noix de cajou. Les cacahuètes sont appelées «cacahuètes», car leurs fruits proviennent du gynofora qui émerge après la floraison et qui pousse avec l'ovaire dans le sol. Les arachides sont des haricots composés de 2 à 4 graines qui mûrissent dans le sol. Leur longueur varie de 1,5 à 6 cm. Leur taille est semblable à celle du haricot moyen.

• Calories 100 g - 622 kcal.
• - 26,3 / 45,2 / 9,9 g.

La composition chimique des arachides contient une grande quantité d'huile végétale (grasse) - 40-50%, dont la structure et le degré de liquide est similaire à celle de l'amande, mais son goût est différent. Dans les aliments, il est utilisé comme additif dans la fabrication du chocolat et de la margarine et dans l'industrie, il est utilisé dans la fabrication de savon. Les arachides sont toujours consommées sans enveloppe, car elles contiennent une substance qui irrite la membrane muqueuse du tube digestif et peut entraîner une légère toxicité se manifestant par une diarrhée (trouble grave et prolongé de la chaise).

En ce qui concerne les avantages et les inconvénients des arachides grillées ou crues, les nutritionnistes sont attentifs à sa composition chimique: il existe une grande quantité de glycérides de 12 acides (y compris linoléique, stéarique), ainsi que de l'amidon (21%), du sucre (7,47 %), protéines (plus de 35%). Dans les arachides, vous pouvez trouver de la vitamine E, des vitamines du groupe B, de la gliadine (protéine de blé), du sodium, du zinc et du fer.

Cacahuètes grillées: les avantages et les inconvénients pour les hommes et les femmes

Une valeur nutritionnelle élevée est le principal avantage de toutes les noix et les arachides ne sont pas épargnées. Peu importe qu’il soit cru ou frit - c’est un produit très satisfaisant, il ne faut en manger que 50 g, mais il ne faut rien ajouter à cette portion, car son contenu calorique sera de 311 kcal, ce qui équivaut presque à un repas complet (par exemple, bouilli Viande au sarrasin et aux verts). Les protéines végétales contenues dans les cacahuètes sont facilement et rapidement absorbées, et les graisses combattent la faim. C'est pourquoi les cacahuètes sont souvent ajoutées aux salades de légumes ou conseillées pour les collations.

Si vous faites frire les cacahuètes dans une grande quantité d’huile mais dans une poêle sèche pour effectuer un traitement thermique de base, il est plus facile de se débarrasser de la coque et de faire brunir la surface. Les avantages seront identiques à ceux de la viande crue, mais les dommages seront moins importants, car ils sont crus. il n'est pas sécuritaire de manger. Quelles qualités positives at-il, outre la rapidité de saturation?

• L'augmentation du taux de coagulation sanguine suggère les avantages des cacahuètes grillées pour les personnes qui saignent fréquemment, ainsi que pour l'hémophilie.
• Réduire le niveau de mauvais cholestérol (en même temps, ce n’est pas dans l’arachide) en raison de l’activité de l’acide linoléique, ainsi que de stimuler la synthèse de l’acide arachidonique par le corps lui-même pour contrôler le niveau de cholestérol.
• Les qualités antioxydantes des arachides en font un excellent assistant dans la prévention de l'athérosclérose et d'autres maladies vasculaires, ainsi que dans la protection contre l'apparition de formations oncologiques. Certains médecins pensent même que ce produit peut ralentir le processus de vieillissement du corps. Et étonnamment, lors de la torréfaction, la quantité d'antioxydants dans les arachides... augmente.
• Parmi toutes les noix, seules les arachides sont considérées comme capables de prévenir l'apparition d'un cancer de l'intestin en raison de la grande quantité de cicatum naturel. Il améliore également la digestion, élimine les toxines et prévient la maladie des calculs biliaires, en stimulant la libération de la bile en temps voulu. Et les acides gras ne lui permettent pas de s'épaissir.
• En ajustant l'équilibre hormonal, les arachides sont bénéfiques pour les femmes, en particulier les femmes enceintes, car elles sont riches en acide folique, ce qui est nécessaire pour la femme enceinte et le fœtus. Et avec l'utilisation régulière de ce produit, vous pouvez réduire le risque d'infertilité et, chez les personnes des deux sexes.
• La présence d'un grand nombre de vitamines B et la capacité de stimuler la production de sérotonine dans le corps font des cacahuètes un produit utile pour le système nerveux.

Il convient de noter que toutes ces qualités inhérentes aux arachides sont préservées dans la plupart de leurs dérivés: par exemple, la pâte ou la gelée d’arachide (un mélange de farine d’arachide et d’eau). Et certains médecins conseillent même de préparer les enfants souffrant de toux prolongée, de bouillie de riz aux arachides broyées. Certes, il faut garder à l’esprit ici qu’il s’agit d’un produit très allergène, il n’est donc pas recommandé pour les plus petits.

Quel est le mal d'arachides grillées?

En plus du fait que ce produit peut provoquer des réactions allergiques et qu'il contient également beaucoup de calories, il doit donc être utilisé en quantités raisonnables. Il n'est donc pas toujours sans danger. Tout d'abord, il convient de souligner les effets nocifs des cacahuètes grillées au sel - une collation populaire qui peut entraîner une prise de poids. Cela s'explique par la capacité du sel à retenir les liquides, dont le goût avec une teneur élevée en calories et en matières grasses entraîne l'apparition de kilos en trop si vous vous adonnez régulièrement à un tel produit.

Deuxièmement, en raison de leur teneur élevée en protéines, les arachides grillées peuvent nuire aux personnes souffrant de goutte ou d’arthrite. En plus, il:

• toxique si mal développé, trop longtemps, mal nettoyé;
• dangereux pour les personnes atteintes de varices, athérosclérose (peut provoquer des caillots sanguins);
• peut être porteur de la tuberculose, salmonellose, Escherichia coli (en raison du fait qu'il mûrit dans le sol).

Voir aussi:

En général, les avantages et les inconvénients des arachides grillées sont à peu près équivalents et, en portant une attention particulière à la qualité du produit, ainsi qu'en l'absence de soif d'abus, les inconvénients peuvent être évités. Néanmoins, les nutritionnistes ont tendance à croire qu'il est préférable de préférer d'autres noix que les arachides: amandes, noix de cajou, noisettes, noix de pin, pistaches, car elles n'ont souvent qu'une valeur énergétique élevée.

http://polza-ne-vred.ru/orehi/zharenyiy-arahis-polza-i-vred-orehov-dlya-zdorovya-muzhchin-i-zhenshin

“Cacahuètes - les avantages et les inconvénients pour notre corps, les calories et les méthodes de cuisson”

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L'un des représentants préférés des légumineuses est l'arachide ou, d'une autre manière, l'arachide. La richesse en nutriments les rend indispensables aux végétariens et les amateurs de viande ne seront pas inutiles. Quelle est l'arachide crue (et autre) utile pour notre corps? Allons le découvrir!

Les bienfaits des arachides pour le corps, en calories

Pour la première fois, les habitants d'Amérique du Sud ont découvert les arachides, qui l'ont ensuite amenée en Afrique, en Asie et ensuite en Amérique du Nord. Maintenant, le produit est cultivé en Chine et en Inde. Une demande spéciale pour ce produit a été constatée pendant la Seconde Guerre mondiale en raison de sa valeur nutritionnelle élevée.

Aux États-Unis, la plante est très populaire, elle produit de l’huile et l’intègre dans le régime alimentaire des animaux de la ferme. Dans notre pays, les cacahuètes sont principalement utilisées dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine.

D'après ce qui précède, il est déjà clair que les cacahuètes ne sont pas une noix, comme beaucoup de gens le pensent, mais une culture de légumineuses remplie d'un grand nombre d'oligo-éléments utiles aux femmes:

• Le produit contient de nombreuses vitamines - A, D, E, PP et le groupe B;
• Acides aminés uniques (12 essentiels et 8 essentiels) associés aux matières grasses végétales - acides linolénique polyinsaturé, acide folique et arachidonique;
• biotine et autres substances organiques;
• Micro et macronutriments contenant des polyphénols.
• La troisième partie de la composition totale de l’arachide appartient aux protéines, à 10% de glucides et à plus de la moitié des graisses sans cholestérol.

Passons maintenant à une description détaillée des propriétés bénéfiques importantes des arachides pour le corps humain:

1. Grâce aux acides aminés, la régulation du taux de cholestérol dans le sang et l'absorption du calcium sont assurées. Les substances sont impliquées dans la réparation des tissus et la production d'enzymes contenant des hormones.
2. Une grande quantité de protéines aide à développer la masse musculaire de ceux qui s’emploient à améliorer leur forme physique au gymnase.
3. Avec l'utilisation régulière du produit, les cellules sont renouvelées et le foie est normalisé - l'acide folique en est responsable.
4. Les avantages des arachides s'étendent au système nerveux, où l'acide nicotinique restaure les membranes des cellules nerveuses, prévenant ainsi les déficiences cognitives liées à l'âge et la maladie d'Alzheimer.
5. La vitamine E réduit le risque de développer une maladie cardiovasculaire et en oncologie.
6. La teneur en magnésium aide à produire de l'énergie et à excréter les substances toxiques du corps. Le même élément, associé au calcium et au fluorure, renforce les os.
7. Le manganèse "est engagé" dans la normalisation du métabolisme des graisses, travail du système nerveux central et du cerveau. Les cacahuètes sont particulièrement utiles pour le fonctionnement du cerveau, car avec une utilisation régulière, la mémoire et l'attention sont considérablement améliorées. Il est recommandé en cas de dépression, de névrose et d'épuisement physique et mental grave.
8. Avec l'aide de cette légumineuse, les réserves de tryptophane dans le corps sont reconstituées, «responsables» de la qualité du sommeil et de la production de l'hormone de joie et de bonheur de la sérotonine.
9. Il est montré aux personnes qui ont souffert d'une maladie grave pour un prompt rétablissement.
10. Les arachides crues sont utiles dans les pathologies du sang, en augmentant la coagulation et en protégeant d'éventuelles hémorragies, en atténuant les symptômes de l'hémophilie.
11. Une grande quantité de fer dans les cacahuètes donne toutes les raisons de l’introduire dans votre alimentation pour les personnes à faible taux d’hémoglobine.
12. L'arachide a un effet cholérétique. Et la fibre résout les problèmes liés au tractus gastro-intestinal. La méthionine est impliquée dans la synthèse de l'adrénaline et exerce un effet régulateur sur les réserves de graisse du foie.
13. En raison des antioxydants, les processus de vieillissement sont ralentis et ils sont plus nombreux dans le produit frit que dans le fromage.

Maintient les arachides et la fonction sexuelle au bon niveau, en augmentant la production d'hormones. Pour les hommes, il est utile de se protéger contre la calvitie, et pour les femmes d’améliorer l’aspect, de lisser les ridules.

Cacahuètes Grillées

Les arachides crues sont sans aucun doute beaucoup plus saines que les rôties, mais la deuxième option leur confère une saveur et un arôme plus agréables et plus riches. En outre, il est beaucoup plus facile de séparer les arachides de la coque.

Et toutes les méthodes de traitement thermique ne sont pas utiles, par exemple, les cacahuètes grillées et salées, et sous la bière, n'amélioreront pas la santé, mais feront du mal. Ceci s'applique également à la cuisson avec du sucre ajouté ou du beurre. En plus d'augmenter le contenu calorique, les femmes doivent se rappeler que le sel retient l'eau dans le corps - cela peut également affecter la silhouette.

Un autre produit plus rôti - la durée de vie accrue et l'impossibilité de l'apparition de moisissure.

Lors du traitement thermique, il est recouvert d'un film qui protège la noix de la perte de vitamine E, dont la concentration augmente également.

Et il y a un produit frit beaucoup plus agréable, et les plats avec sa présence acquièrent le piquant et la richesse.

Dommages possibles pour les cacahuètes chez l'homme

Quand les cacahuètes sont-elles contre-indiquées?

Les arachides sous toutes leurs formes, en plus de leurs avantages, peuvent également nuire au corps - nous séparerons le produit cru et le produit frit séparément.

Diète crue aux arachides

Vous ne pouvez pas manger beaucoup d'arachides, ce qui entraînera un excès de poids et des problèmes avec le travail du tractus gastro-intestinal.

Ce produit est également considéré comme étant allergène - quelques pièces suffisent pour traiter l'œdème de la quinque. En outre, une réaction allergique peut provoquer des aflatoxines, substances toxiques formées par un stockage inapproprié.

L'utilisation d'arachides n'est pas recommandée en présence d'un nombre accru de plaquettes dans le sang et si des varices et une thrombophlébite sont diagnostiquées. Cela s'explique par la capacité du produit à ralentir la vitesse de passage du sang dans les vaisseaux, ce qui le rend plus épais.

• Les médecins ne recommandent pas de manger des cacahuètes pendant la grossesse et l'allaitement en raison de l'impact négatif possible sur le bébé.

Qu'est-ce qui peut faire mal aux cacahuètes grillées?

Le taux maximum de consommation pendant la journée est de 30 g, cela est suffisant pour remplir le corps de tous les éléments nécessaires sans influence négative possible.

Il n’est pas recommandé de manger des cacahuètes grillées pour des problèmes de tractus gastro-intestinal - l’effet irritant de la noix peut provoquer une exacerbation des maladies.

Avec le diabète et la tendance aux réactions allergiques, il n’est pas recommandé d’utiliser des cacahuètes en général.

Lorsqu'il est utilisé pendant la friture, l'huile doit être consciente qu'elle libère des agents cancérigènes qui ne peuvent pas être qualifiés de utiles. Par conséquent, son utilisation devrait être limitée en quantité et il est préférable de ne pas l'ajouter du tout.

Méthodes de cuisson de l'arachide

Comment faire frire rapidement et savourer des cacahuètes?

Il existe plusieurs méthodes de traitement thermique des cacahuètes, donnant au produit différents goûts et arômes.

Faire rôtir des cacahuètes dans une poêle - une recette simple

Vous pouvez faire frire des cacahuètes dans une casserole avec ou sans coque, mais dans le premier cas, le temps de cuisson augmentera. La recette est simple: trier les matières premières, les laver avec une passoire, les mettre sur une serviette en attendant qu'elles sèchent.

Versez les noix dans la poêle préchauffée et faites les frire en remuant constamment - d'abord à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, puis ajoutez-les.

La volonté des noix est déterminée par le grésillement dans le processus de friture et d'assombrissement de la coque ou des côtés.

Temps de cuisson 15-20 minutes, après quoi vous devrez les déplacer sur une assiette ou un sac en papier et laisser reposer pendant un moment. Un tel produit conservera toutes ses propriétés pendant un mois.

Si vous voulez manger des noix salées, vous pouvez le faire en ajoutant un peu d'assaisonnement pendant la friture. Il est également permis de mélanger des arachides déjà préparées ou de préparer une solution saline, en les versant pendant le traitement thermique.

Cuisson au four

La prochaine façon de faire frire les cacahuètes est au four. Pour ce faire, chauffez-le à 180 degrés. Rincez et séchez les matières premières, puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier alimentaire ou de papier d'aluminium.

Préparer le produit pendant environ 25 minutes, puis laisser refroidir. Si vous cuisinez des noix déjà pelées, le temps de cuisson est inférieur - 15 minutes.

Au micro-ondes

De bonnes cacahuètes grillées au micro-ondes, et voici comment procéder: déposez les matières premières préparées sur une assiette plate et couvrez, en réglant le four à la puissance maximale. Durée approximative - 7 minutes, dépend de la puissance du micro-ondes.

Après 3 minutes, arrêtez le processus de friture et mélangez les noix, puis couvrez à nouveau les 4 minutes restantes.

• N'oubliez pas que pour le micro-ondes, vous devez utiliser des plats spéciaux.

Séparément, je remarque que les avantages de l’arachide lorsqu’on y ajoute du sucre ou du sel seront bien moindres, mais le choix vous appartient.

Arachides et perte de poids - 4 conseils

Si vous suivez la figure - suivez la mesure!

La teneur élevée en calories des arachides ne leur permet pas de se régaler «du ventre», si nécessaire, de perdre du poids. Avec une utilisation régulière, vous devez réduire l'apport calorique total de 200 Kcal et suivre les recommandations suivantes:

1. La quantité maximale de ce produit par jour est de 50 g (10-15 pièces).
2. Si vous ne mangez pas de viande, les noix seront un excellent substitut pour lui.
3. Lors de la perte de poids, il convient de prendre en compte les éléments suivants: l'absorption du produit frit est plus rapide, mais les nutriments sont perdus, des vitamines contenant des acides gras, et ce plat stimule également l'appétit.
4. Mangez des cacahuètes de préférence avant le déjeuner - pour que toutes les graisses et autres nutriments aient le temps de digérer complètement le corps.

Apport calorique quotidien - pas plus de 1500 Kcal. En établissant le menu, assurez-vous de vous concentrer sur le poids initial et l'objectif.

Le beurre de cacahuète peut également être utilisé comme alternative aux noix, mais il ne devrait contenir aucun édulcorant ni aucun autre additif. Et le montant maximum pendant la journée - 4 petites cuillères.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/

Les avantages et les inconvénients des cacahuètes grillées pour le corps

Les noix sont considérées comme l’un des aliments les plus utiles, elles contiennent beaucoup de protéines, de vitamines et d’acides gras, mais l’utilité des arachides, comme d’autres noix, dépend entièrement de la nature et de la quantité à consommer. Quels sont les avantages et les inconvénients des cacahuètes grillées, des noix salées et des cacahuètes décortiquées?

Description de la plante

L'arachide ou «cacahuète» est une plante de la famille des légumineuses, c'est-à-dire que sa composition et ses propriétés sont plus «similaires» aux haricots ou aux pois que les noix ou les pistaches, que l'on peut trouver dans un article intéressant: les avantages et les inconvénients de la pistache.

Il s’agit d’une plante annuelle dont les fruits sont mangés crus, frits, salés, ajoutés à divers produits, l’huile en est extraite et utilisés activement dans les produits de soin de la peau et des cheveux, ainsi que dans des buts médicinaux.

La popularité des noix s'explique non seulement par leur goût agréable, mais aussi par le fait que les haricots contiennent de nombreuses substances utiles - des acides aminés aux vitamines B. Toutefois, vous ne devriez pas manger de noix à la collation, car il existe des restrictions strictes quant à la quantité de produit pouvant être consommée sans danger. pour la santé.

Les avantages et les inconvénients des arachides pour la santé humaine s'expliquent par les substances qui les composent:

• vitamines - groupes B, A, E, D, PP;
• les graisses végétales;
• acides aminés - 12 essentiels et 8 interchangeables;
• la biotine.

100 grammes du produit contiennent 26 grammes de protéines, soit plus que de la viande, 45 grammes de graisse, 10 grammes de glucides, 8 grammes de fibres et environ 600 kcal.

A la question: les cacahuètes crues ou grillées sont plus bénéfiques, les nutritionnistes n’ont pas de réponse claire. Les fruits crus sont la source de toutes les substances susmentionnées, mais, comme tous les haricots, ils sont difficiles à digérer et peuvent provoquer une exacerbation d'un ulcère ou d'une indigestion. De plus, les noix crues peuvent être infectées par un champignon ou devenir porteuses d’une infection bactérienne au sol.

Les propriétés bénéfiques des cacahuètes

Examinons de plus près les avantages et les inconvénients des arachides frites pour la santé humaine.

Produit correctement torréfié - dans une poêle à frire sèche et pour longtemps, conserve toutes ses propriétés utiles et en acquiert même de nouvelles:

• la friture enlève la coquille, ce qui provoque des allergies et entrave la digestion;
• après torréfaction augmente la quantité de polyphénol - un antioxydant naturel;
• le risque d'infection par les moisissures et autres microorganismes nuisibles est réduit.

De plus, la torréfaction améliore le goût des arachides et augmente leur durée de conservation.

Avantages pour la santé des arachides grillées:

• Réduire le cholestérol - l’acide linoléique, qui fait partie des noix, aide à contrôler le niveau de cette substance dans le sang.
• Prévention de l'athérosclérose - les antioxydants des arachides aident à nettoyer les vaisseaux sanguins. De plus, selon les scientifiques, ils ont un effet rajeunissant.
• Améliore la digestion - une grande quantité de fibres stimule le système digestif et aide à éliminer les toxines des intestins.
• Fournisseurs d'acides gras, de protéines et de vitamines de différents groupes, ils aident à normaliser le travail du système nerveux et stimulent la production d'hormones.

Que sont les arachides grillées utiles pour les hommes, les femmes et les enfants?

La noix de Chine est également utile pour les hommes et les femmes, mais elle apporte des avantages différents à leur corps.

Les avantages des cacahuètes pour les hommes:

• stimule la production de testostérone - le sélénium contribue au développement de l'hormone «masculine»;
• normalise l'équilibre hormonal - en plus d'augmenter la production de testostérone, les noix aident à normaliser la sécrétion de diverses hormones.
• maintien du cœur - le potassium contenu dans les noix est essentiel au bon fonctionnement du cœur. Les noix contiennent une quantité suffisante de cette microcellule qui se digère facilement.

Les avantages des cacahuètes pour les femmes:

• augmente la production d'hormones et normalise les hormones générales - améliore l'état général et augmente la capacité de reproduction d'une femme;
• augmente la production de sérotonine - l'hormone du "bonheur" est particulièrement importante pour les femmes enceintes ou qui allaitent;
• augmente le taux d'hémoglobine - le fer contenu dans les noix aide à réduire le risque d'anémie, qui se développe souvent chez les femmes en raison d'une perte de sang régulière.

Quel mal peut faire un produit?

Les cacahuètes grillées sont-elles nocives? Bien sûr, s'il était frit dans une grande quantité d'huile, ajouté beaucoup de sel, puis constituait la collation principale.

Les cacahuètes peuvent être dangereuses dans plusieurs cas:

• si vous êtes hypersensible ou susceptible de développer des réactions allergiques - les arachides crues et grillées sont l’allergène le plus puissant;
• en cas de varices, de thrombose ou de crise cardiaque / accident vasculaire cérébral - les noix ont la capacité «d'épaissir» le sang et peuvent aggraver l'état du patient;
• pour les patients atteints de diabète sucré, de maladies gastro-intestinales au stade d'exacerbation ou d'obésité - un produit hypercalorique riche en fibres difficilement digestibles peut provoquer une exacerbation de maladies ou une détérioration abrupte de la santé.

Il est également possible d'empoisonner les noix - en mangeant de mauvaise qualité ou infectés par des micro-organismes de haricots.

Les avantages et les inconvénients des arachides salées

Les cacahuètes grillées au sel sont l’un des snacks les plus populaires. Les avantages et les inconvénients de ce produit dépendent en grande partie de la quantité d’assaisonnement. L'ajout de sel préserve les qualités bénéfiques des noix grillées. Mais le mal d'une telle collation est beaucoup plus.

• Excédent de sodium - Seulement 50 g de noix fortement salées suffisent pour reconstituer la norme quotidienne de chlorure de sodium. Une accumulation supplémentaire de sel dans le corps entraînera un gonflement et une augmentation de la charge sur les reins et le système cardiovasculaire.
• Les noix salées sont considérées comme un complément alimentaire ou une collation agréable, mais ce sont en fait des haricots très nutritifs. Leur utilisation fréquente entraîne l'apparition de l'excès de poids et de désordres métaboliques.

Les effets nocifs et les avantages des arachides salées dépendent de la quantité de sel et de la méthode de préparation. Pour réduire la nocivité de ce produit, vous pouvez, si vous le cuisinez vous-même, à la maison.

Méthodes de cuisson

Pour manger des arachides correctement, vous devez les cuire correctement.

À la maison, vous pouvez faire frire les noix dans une poêle, au four ou au micro-ondes. Ainsi, les dommages causés par les cacahuètes grillées seront minimisés.

Le moyen le plus simple est de sécher la noix, les noix lavées et séchées. Rôtissez-les à feu doux en remuant constamment pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à craquer et à émettre une odeur caractéristique.

Au four, les noix lavées sont séchées à 180 g pendant 25 minutes. Si vous utilisez des fruits sans enveloppe, le temps de cuisson est de 15 minutes.

Au micro-ondes, vous pouvez faire cuire les noix pendant 5 à 7 minutes. Les fruits lavés sont recouverts d'un couvercle et laissés à la température maximale pendant 2,5 à 3,5 minutes. Puis mélangé et séché.

Pour obtenir des cacahuètes salées, les noix sont trempées dans une solution saline pendant 30 minutes (1 cuillère à soupe de sel pour 1 tasse d’eau), puis séchées et grillées.

En outre, selon les nutritionnistes, les cacahuètes décortiquées peuvent être consommées, mais cela n’est pas souhaitable, car c’est la coquille des noix qui provoque de graves allergies et peut rendre difficile la digestion des fèves dans les intestins.

Le taux de consommation d'arachides grillées est de 30 à 50 g par jour. Cette posologie vous permettra d’obtenir le maximum d’avantages du produit et de ne pas nuire à la santé. Si le nombre de noix dans l'alimentation quotidienne est supérieur à 100 g, il est recommandé de les remplacer par 1 repas.

http://otravilsya.com/polza-vred/produkty/arahis/

Les cacahuètes grillées sont-elles utiles?

Dans le monde entier, les arachides sont considérées comme des noix, bien qu’elles soient en réalité représentatives de la famille des légumineuses. Il mérite à juste titre d'être reconnu, car cela présente des avantages pour la santé. Découvrez quand les haricots grillés sont bons et quand s'abstenir de manger des arachides.

Cacahuètes Rôties Calories

Gardez à l'esprit que lorsque vous mangez 100 grammes d'arachides grillées, vous obtenez, en plus d'une énorme quantité de nutriments, 626 calories. Ainsi, son alimentation incontrôlée peut causer des dommages importants à votre silhouette et, par conséquent, à votre santé.

Qu'est-ce qui est utile

Le plus grand bénéfice pour le corps apportera le produit brut, non aromatisé avec des épices, un exhausteur de goût ou une panure. Il est préférable de ne pas s’impliquer dans les arachides salées, surtout dans la seconde moitié de la journée: le sel peut retenir les liquides dans les tissus et contribuer à leur gonflement.

Pour les hommes

En plus des avantages décrits des arachides pour le corps en général, elle apporte de nombreux avantages directement aux hommes.

Pour la santé masculine, ce produit unique fournira les services suivants:

• aide à rétablir l'équilibre hormonal;
• augmenter la production de testostérone et de sperme;
• augmenter le désir sexuel et l'activité du sperme;
• augmenter l'endurance sexuelle;
• préviendra les maladies du système génito-urinaire;
• sera utile dans le traitement de la dysfonction érectile, l'infertilité, l'adénome de la prostate et d'autres maux masculins.

Pour les femmes

La noix d'arachide est encore plus utile pour le corps de la femme. Les avantages importants sont les suivants:

• renforcer le cœur en réduisant le cholestérol dû aux acides polyinsaturés;
• enrichir le corps avec de «bonnes» protéines dans le cadre d'une alimentation saine;
• rajeunissement du corps dû à la suppression des radicaux libres par les antioxydants, ce qui empêche le vieillissement des cellules du corps féminin;
• amélioré, grâce à la vitamine E, la beauté de la peau, des ongles, des cheveux;
• renforcement des os et des articulations grâce à la teneur en phosphore et en calcium, qui résistent à un problème de femmes après la ménopause, tel que l'ostéoporose;
• protéger le corps d'une femme contre les processus bénins et malins, en particulier le cancer du sein, que possèdent les antioxydants;
• ramener les niveaux hormonaux à la normale en raison des graisses qui sont directement impliquées dans la formation des hormones et qui en sont la base;
• amélioration du système de reproduction, en particulier des glandes;
• aider avec des problèmes tels que l'infertilité ou les fluctuations hormonales.

Est-il possible de manger

Il existe des conditions ou des maladies pour lesquelles certaines restrictions alimentaires doivent être observées. Les fans mangent ou mangent une cacahuète rapide dans ce cas veulent savoir si ce produit ne leur est pas nocif.

Mères enceintes et allaitantes

Parfois, il n’ya pas de temps à perdre en nourriture. Un sac de cacahuètes grillées - abordable, abordable et pratique - est une bonne occasion de satisfaire rapidement la faim. Lorsqu'une femme est enceinte, il est préférable de s'abstenir de telles collations. En outre, vous pouvez trouver un substitut adéquat - d’autres noix saines.

Si vous voulez toujours des cacahuètes, essayez de préférer:

• non salées, en particulier dans les périodes tardives, quand il y a une tendance à l'enflure:
• non rôti;
• soigneusement pelé, dans lequel la plupart des allergènes.

Consommez-le en petite quantité, littéralement en quelques morceaux, juste pour satisfaire vos goûts et surveiller de près votre état. Même si c'est normal, n'augmentez pas la dose: il y a un risque de nuire à l'enfant, surtout en cas d'allaitement.

Quand perdre du poids

Les amateurs d'arachides, en particulier les femmes qui ont tendance à surveiller leur poids, se demandent si elles grossissent. Vous pourriez être surpris, mais cette merveilleuse noix peut être utilisée pour perdre du poids.

Merci à lui:

• le métabolisme est accéléré et normalisé;
• la digestion et en particulier le péristaltisme sont améliorés;
• grâce aux fibres alimentaires, les toxines et les scories sont éliminées du corps;
• un sentiment de plénitude vient rapidement;
• diminution de l'appétit.

Cependant, un tel produit riche en calories et en gras ne peut être mangé de manière incontrôlable sans conséquences pour la figure. Ceux qui veulent perdre du poids ne doivent manger que des arachides crues, le matin et en petite quantité. Le taux quotidien ne doit pas dépasser 50 grammes et l'apport calorique total en aliments doit être réduit de 200 kcal, c'est-à-dire le contenu calorique de cette portion d'arachides. En l’utilisant régulièrement dans la quantité indiquée, vous enrichirez votre alimentation et contribuerez à son succès.

Avec le diabète

Les personnes atteintes de diabète peuvent manger des cacahuètes - il est important de conserver la posologie à laquelle il aidera à réduire la graisse sous-cutanée due aux protéines végétales, et non à une augmentation de la couche de graisse due aux calories et à la valeur nutritionnelle. Les patients diabétiques ne peuvent l'inclure dans leur alimentation qu'après avoir consulté leur médecin.

Il est dangereux de prendre des décisions concernant la consommation d'arachides par vous-même. En plus de prendre du poids, vous pouvez éprouver:

• douleur dans les intestins;
• la constipation;
• changements indésirables dans le système cardiovasculaire.

Si le médecin a l'autorisation d'utiliser cette noix, elle ne doit pas être frite, mais au moins séchée, en une quantité ne dépassant pas 40 grammes par jour. Il est conseillé de le manger le matin, pour avoir le temps de dépenser les calories reçues la nuit.

Pancréatite

En cas de pancréatite, les arachides sont contre-indiquées, malgré leurs effets bénéfiques sur le pancréas.

Comment faire frire dans une casserole

Il n'est pas nécessaire d'utiliser du beurre pour la friture d'arachides, il est disponible en quantité suffisante dans le produit lui-même.

La procédure est la suivante:

1. Mettez une poêle, de préférence avec un fond épais, sur feu moyen et faites-la chauffer.
2. Versez les noix dans la casserole avec une couche afin qu'elles couvrent le fond.
3. Sans quitter le poêle et en remuant constamment, faites cuire à la chaleur minimale pendant environ 15 minutes, en moyenne - environ 5 minutes.
4. Lorsque les noix commencent à casser et que les coquilles s'en vont - réchauffez-les pendant environ une minute ou deux, essayez de capturer le processus autant de haricots que possible, puis versez-les dans un sac en papier où les cacahuètes atteignent rapidement l'état souhaité.

Les cerneaux grillés sont facilement pelés si vous les frottez légèrement entre vos doigts. Husk est très allergène, il est donc souhaitable de s'en débarrasser. Conservez ce produit dans un emballage en papier, dans un endroit sombre et sec.

Vidéo: comment faire frire des cacahuètes dans une poêle avec du sel

Malgré sa grande popularité, les cacahuètes sont dangereuses pour certaines catégories de personnes:

1. Les cacahuètes sont l’un des premiers endroits où l’on peut causer des allergies. Parfois, il ne s'agit pas simplement d'une éruption cutanée, mais de conditions extrêmement rapides, telles que l'œdème de Quincke ou le choc anaphylactique.
2. L'arachide a la capacité d'épaissir le sang, vous devriez donc vous en abstenir aux personnes souffrant de varices et ayant tendance à la thrombose.
3. Les cacahuètes contiennent beaucoup de protéines et les personnes souffrant d'arthrose, d'arthrite ou de goutte peuvent les aimer beaucoup.
4. La teneur élevée en graisses rend les personnes obèses ou atteintes de diabète sucré méfiant à l'égard de ce produit.

http://lifegid.com/bok/2923-polezen-li-zharenyy-arahis.html

Les cacahuètes grillées sont-elles saines?

Le Brésil est la patrie des cacahuètes, mais il est aujourd'hui cultivé dans presque tous les pays au climat chaud. La majeure partie de la récolte de noix est destinée au beurre d'arachide. Le pourcentage de beurre dans cette noix est assez élevé et atteint 60%. Riche en arachides et en protéines, contient de la vitamine B et E. Ce produit est très calorique et contient près de 600 kcal pour 100 grammes.

Qu'est-ce que des cacahuètes grillées utiles?

Malgré la torréfaction des arachides, il conserve la vitamine E. Les nutritionnistes estiment que les avantages des arachides grillées sont plus que crus. Cela est dû au fait qu’au moment de la torréfaction de la noix, une couche supplémentaire est formée qui protège la vitamine E de sa destruction. En parlant de la quantité de protéines contenue dans les arachides grillées, seul le soja a un indice plus élevé que cette noix. Les cacahuètes grillées contiennent 26% de protéines. Les plus grands avantages des arachides grillées sont conservés dans des noix non salées, frites dans une petite quantité de beurre, sans utilisation d’épices et de panure.

La consommation régulière d'arachides grillées a un effet bénéfique sur les tissus nerveux, le fonctionnement du foie, du cœur et d'autres organes. Les arachides favorisent le renouvellement et la croissance des cellules et abaissent le taux de cholestérol dans le sang. Il est également utilisé comme agent cholérétique. Des cacahuètes grillées aideront à se débarrasser de l’insomnie et de la fatigue. Cet écrou est capable d'améliorer la mémoire, l'audition et l'attention, ainsi que d'améliorer la libido et la puissance. Si vous ne mangez que 30 grammes d'arachides grillées chaque jour, vous pouvez réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires.

Par conséquent, la question de savoir si les arachides grillées sont utiles peut être résolue sans équivoque par l'affirmative.

Cependant, il convient de garder à l’esprit que, comme toutes les noix, les arachides sont un produit très allergène, ce qui signifie que si vous êtes allergique aux arachides, vous devez absolument éviter de les utiliser.

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Quel est le plus utile des arachides frites ou crues?

Les noix contiennent de grandes quantités de vitamines et de minéraux, et les cacahuètes ne font pas exception. La plupart des gens se demandent quelle est la santé des arachides grillées ou crues? Après tout, on sait depuis longtemps que les produits naturels sont plus utiles, mais nous préférons manger des arachides uniquement après un traitement thermique. Les cacahuètes grillées sont-elles vraiment bonnes ou valent-elles vraiment la peine d'être consommées crues?

Les propriétés bénéfiques des cacahuètes

Les arachides contiennent une grande quantité de vitamines B, A, D, PP et E. C’est une source de biotine, de graisse végétale et d’acide folique. Avec une grande quantité de graisse, les cacahuètes ne contiennent pas de cholestérol et le réduisent efficacement. Les arachides sont très bien absorbées par le corps et peuvent être utilisées pour la gastrite. Manger des cacahuètes a un effet positif sur le cœur, le foie, la puissance et le système nerveux. Malgré le traitement thermique, les cacahuètes conservent leurs propriétés utiles. Dans la plupart des plats culinaires, vous pouvez ajouter exclusivement des cacahuètes frites.

Les arachides contiennent des polyphénols, qui sont les meilleurs antioxydants. Ces substances sont utiles pour le cœur et les vaisseaux sanguins et efficaces dans la lutte contre les cellules cancéreuses. Il est à noter que dans les arachides grillées, ces substances sont un tiers de plus que dans les arachides brutes. Les arachides contiennent un pourcentage élevé de fer, de magnésium et de cuivre. La cacahuète est particulièrement utile pour le système nerveux. Il doit être utilisé contre l'insomnie, les troubles nerveux et l'augmentation de l'excitabilité.

Pourquoi ne pas manger des cacahuètes crues?

Nous sommes habitués à croire que les aliments non transformés sont les plus bénéfiques. Il y a du vrai là-dedans, mais ça ne s'applique pas aux cacahuètes. Manger une noix crue peut causer des troubles digestifs. En outre, la peau de la cacahuète provoque souvent des allergies. Les arachides ne doivent pas être consommées avec la goutte ou l'arthrite.

Si chaque jour à manger des arachides en grande quantité - pour éviter la prise de poids ne fonctionnera pas. Les arachides crues ne sont pas très agréables au goût et vous ne devriez pas vous y forcer à cause de sa grande utilité - la noix rôtie conserve toutes les propriétés bénéfiques.

Si vous stockez des cacahuètes dans une pièce fraîche, cela peut faire vivre des moisissures. En conséquence, la personne consommera un produit à haute teneur en toxines. Cela conduit à des problèmes d'organes internes et d'empoisonnement.

La plupart des fabricants proposent des arachides sous forme de sel ou de poudre, avec en plus du chocolat et d'autres friandises. Dans ce cas, la préférence est donnée aux arachides brutes naturelles. Quelle que soit leur tristesse, les fabricants ne lésinent pas sur les additifs alimentaires qui rendent le produit moins utile. De plus, vous pouvez faire frire des cacahuètes à la maison.

Lors du choix entre des arachides crues et grillées, il convient de se laisser guider par leurs préférences gustatives et l'état du tractus gastro-intestinal. Si vous ne rencontrez aucun problème de digestion et que vous aimez le goût des arachides crues, vous ne devez pas l'exposer à un traitement supplémentaire. Mais si vous préférez les cacahuètes grillées, vous forcer à manger cru n'a pas de sens.

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