Les avantages de l'éruption d'ail sauvage et des contre-indications

Grand connaisseur d'épices variées, Charlemagne (le même qui a fondé un immense empire en Europe occidentale) a noté avec son attention et recommandé une plante modeste pour la consommation et la culture. Cela s'appelait - Ramson. Pourquoi a-t-elle aimé tant de sang royal? Quelles sont les propriétés bénéfiques et les dommages, ainsi que les contre-indications? Combien de grammes de légumes pouvez-vous manger quotidiennement? Tout cela, vous apprendrez ci-dessous.

Qu'est ce que c'est

Ramson est une petite plante herbacée présente sur presque tout le territoire européen, de la Norvège à la Turquie. Il se développe en grands groupes, supprimant le reste de la flore avec une odeur subtile d'huile essentielle. Il est également cultivé dans les jardins, il n’est pas nécessaire de faire attention à cela, mais les avantages sont évidents.

Pour son odeur et ses propriétés spécifiques, il s’appelle ail sauvage, kalby, oignon. Ce dernier est lié à l'habitude des animaux sauvages de rechercher des endroits où poussent des prés d'ail sauvage, de s'en régaler, comblant ainsi le déficit de substances utiles.

Depuis de nombreuses années, l’utilisation de l’ail sauvage est connue de l’homme. Il est utilisé non seulement pour l'alimentation, mais aussi comme remède de la médecine traditionnelle pour se débarrasser de nombreux maux. Plante nuisible ne peut causer qu'en présence de certaines maladies. Ces dernières années, cette plante est devenue de plus en plus populaire. Par exemple, chaque printemps à Eberbach, en Allemagne, se déroule un festival de plantes à l'ail sauvage, où vous pourrez déguster divers plats sains à base de ce plat. Visitez également le jardin où poussent les herbes médicinales.

Valeur nutritionnelle et calories

Ramson fait référence aux aliments hypocaloriques, 100 grammes de ses légumes verts ne contiennent que 35 calories. Également présent dans celui-ci:

protéines - 2,4 g;
glucides - 6,5 g;
graisse - 0,1 g

Riche en plantes, une variété de vitamines: A, presque tout le groupe B, y compris l'acide folique, PP. Il y a une grande quantité d'acide ascorbique (les feuilles contiennent jusqu'à 0, 73 g et les bulbes ont jusqu'à 0,10%). Ceci est associé aux avantages et à l'utilisation lors d'une carence en vitamines.

En outre, il y a 89 g d’eau, 6,1 g de fibres alimentaires, 1,1 g de cendres et 0,1 g d’acides organiques pour 100 grammes d’ail sauvage. Le contenu en macro et micro éléments de l'ail sauvage est similaire à celui des oignons.

Il comprend:

Numéro de vidéo utile 1 (Intéressant, recette!):

Propriétés utiles

Les avantages de l'ail sauvage peuvent parler longtemps. Son feuillage est analogue à une petite pharmacie pour la présence de composants pour le traitement de diverses maladies, et son goût est épicé-sucré, ce qui complète parfaitement tout plat.

Il doit son odeur et son goût à ses constituants phytoncides et huiles essentielles, qui inhibent le développement de diverses bactéries pathogènes. Cette propriété de l'usine a aidé la population des villes médiévales à faire face à des virus mortels. Aujourd'hui, la médecine traditionnelle utilise de l'ail vert frais dans des teintures pour prévenir la grippe et le rhume.
Il possède d’excellentes propriétés bactéricides, antifongiques et antihelminthiques.

Utilisé dans le traitement de tous les helminthiases connues. Et en mâchant juste de la gousse d'ail sauvage, vous pouvez restaurer la microflore utile ainsi que la santé de la bouche.

Vous pouvez essayer de lister les propriétés médicinales restantes de cette plante:

Sauvetage d'une avitaminose printanière. En raison de la présence de grandes quantités de vitamine C, elle peut aider à maintenir la santé humaine, à redynamiser, à résister à la fatigue saisonnière et à la somnolence.
Aide à normaliser la digestion chez les hommes et les femmes. Des doses utiles augmentent l'appétit. Il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal.
Protège le corps du développement de l'athérosclérose. Ramson s’acquitte de cette tâche en régulant le métabolisme du cholestérol et en maintenant la pureté des vaisseaux sanguins, ce qui améliore le travail de l’ensemble du système cardiovasculaire.
Accélère le métabolisme. Possédant un goût de brûlement spécifique, il augmente la circulation sanguine, normalise, améliore le métabolisme. Les nutritionnistes le comparent à un brin sec, qui est jeté sur le feu du métabolisme.
Il aide à soulager les douleurs de nature différente: radiculite, rhumatismales, névralgiques, ainsi que des ecchymoses. Les avantages et les résultats sont évidents lors de l’utilisation de la teinture à l’alcool sur des légumes verts à l’ail sauvage, préparés à partir d’un rapport de 5: 1. Il guérit les maladies de la peau chez les enfants et les adultes, telles que les verrues, l'herpès et autres.
Il est utilisé comme diurétique et comme moyen de réduire la pression. L'utilisation de cette plante dans sa capacité à ralentir le pouls a été notée.
Affecte l'amélioration de la sexualité chez les hommes.
En cosmétologie, on utilise des bulbes de plantes, ce qui en fait des masques de blanchiment. Elle aide les filles à nettoyer la peau des pustules et des éruptions cutanées.

Contre-indications et dommages

Bien que l'ail sauvage ait de telles propriétés bénéfiques, il existe également un certain nombre de maladies dans lesquelles son inclusion dans la nutrition du patient peut causer des dommages importants. Par exemple, des contre-indications sont disponibles pour les personnes souffrant d'ulcère gastrique, de gastrite, d'épilepsie, de pancréatite. Le taux quotidien d'ail sauvage ne dépasse pas 20 feuilles moyennes. Avec l’abus de maux de tête possibles, troubles du sommeil prolongés, troubles cardiaques.

La médecine moderne ne conseille pas d'utiliser l'ail sauvage et les teintures qui en proviennent aux femmes enceintes ainsi qu'aux mères qui allaitent.

Ramson peut être nocif pour les personnes souffrant d’allergies: éruption cutanée, œdème du nasopharynx et autres réactions possibles.

Le bon choix et l'utilisation dans l'alimentation

Pour choisir l'ail sauvage, vous devez examiner attentivement ses feuilles. Légumes verts juteux, absence de signes de flétrissement, léthargie - tels sont les signes d’un produit mûr et de grande qualité. Les feuilles dures et dures peuvent parler de ramson trop mûr, trop mou - que la plante a été déchirée il y a longtemps. Il est peu probable que de telles propriétés soient utiles dans de tels verts.

Ramassez les feuilles au printemps en avril et en mai. Les collectionneurs expérimentés savent que cette plante ressemble beaucoup au crocus d'automne et au muguet, ce qui peut provoquer une intoxication lors de son utilisation. Par conséquent, afin de ne pas nuire au corps, vous devez savoir que les légumes verts à l'ail sauvage, s'ils sont frottés entre les doigts, produisent une odeur d'ail vif.

Ramson va bien avec n'importe quel plat, en particulier avec la viande et le poisson. Son avantage est évident au printemps de l'avitaminose. Dans les régions du nord et de la Sibérie, où l'ail sauvage pousse, ils le mangent frais avec du pain noir.

Méthodes de stockage

Les propriétés les plus utiles - dans les Ramsas frais (récemment cueillis). Il est assaisonné avec divers plats, ainsi que de manger un peu de sucre avec du pain noir. Les légumes verts sont conservés au réfrigérateur pendant quatre jours, dans un sac en plastique.

Pour manger de l'ail sauvage, non seulement au printemps, mais aussi à un autre moment, il est séché, congelé, salé et même kvassyat comme du chou. Pour le séchage, choisissez une pièce bien ventilée ou un endroit à l'extérieur à l'ombre. Feuilles congelées bien lavées et séchées. Mettez-les dans des sacs puis mettez-les au congélateur.

Pour le salage, les feuilles sèches et propres sont disposées dans des bocaux, ajoutez l'aneth, la coriandre, le raifort, la feuille de laurier, le poivre et versez de la saumure. L'ail sauvage mariné est fait pour l'hiver, en le gardant dans une solution de sel et de vinaigre. Les recettes pour la récolte de cette plante sont nombreuses, mais ont des propriétés vertes fraîches. Dans d'autres cas, il s'agit d'additifs très savoureux à nos plats habituels.

Minceur

Bien que l’ail sauvage consomme peu de calories par 100 grammes de verdure, il n’est pas utile de manger des feuilles de cette plante, vous pouvez nuire à votre santé. Lors de la perte de poids, il est utilisé indirectement.

En outre, cela a tendance à augmenter l'appétit, ce qui est nécessaire pour les personnes qui veulent manger des aliments hypocaloriques. Les avantages de l'ail sauvage pour les filles au régime sont possibles en mangeant des salades avec cette plante. Avec un contenu calorique relativement faible dans un tel plat, qui est constamment inclus dans le régime alimentaire, vous pouvez reconstituer le corps avec une variété de vitamines et de nutriments nécessaires.

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Ramson (bow bow): les avantages et les inconvénients

Les avantages et les inconvénients de l'ail sauvage - une question urgente pour les amateurs de médecine traditionnelle. Pour apprécier l'archet de l'ours, vous devez vous familiariser avec ses propriétés.

Où ramson pousse et quel genre de plante

Dans les forêts ombragées, dans les prairies et dans les contreforts, on peut souvent trouver une herbe basse avec de larges feuilles oblongues de couleur vert vif. Ils appellent cette plante l'ail sauvage, l'ail sauvage, le bulbe ou l'oignon; à l'extérieur, il ressemble beaucoup au muguet.

Ramson pousse dans presque toute la région centrale de la Russie, en Europe et même dans la Turquie chaude. Il fleurit avec de petites fleurs blanches qui forment des parapluies, remplit généralement massivement des prés et des clairières entières - d'autres plantes tolèrent une mauvaise proximité avec l'ail sauvage.

Composition et calories ramson

L'herbe sauvage est d'un grand intérêt pour les amateurs de médecine traditionnelle. Cela s'explique par la composition riche de la plante. Il contient:

huiles essentielles précieuses;
acides aminés et acides gras naturels;
vitamines A et PP;
Les vitamines B, à savoir les vitamines B1, B9, B6 et B3;
acide ascorbique;
calcium et soufre;
le fluor et le potassium;
sélénium, zinc, bore, iode, fer et manganèse.

Environ 7 g de glucides et 2,4 g de protéines sont présents dans l'ail et la fraction massique de graisse est de 0,1 g. La teneur en calories d'une plante pour 100 g équivaut à seulement 36 calories, si bien que l'herbe ne nuit pas à la silhouette.

Qu'est-ce qui est bon pour l'ail sauvage?

Les propriétés de la plante rendent son utilisation modérée précieuse pour tout l'organisme. Ail sauvage:

améliore le fonctionnement de l'estomac, des intestins, soulage la constipation et favorise l'élimination des toxines;
a une action anti-inflammatoire et bactéricide;
stimule la sécrétion gastrique et augmente ainsi l'appétit;
a un effet bénéfique sur le taux métabolique;
nettoie le sang et améliore qualitativement sa composition;
bon effet sur le système nerveux;
réduit le cholestérol nocif dans le sang, renforce le cœur et les vaisseaux sanguins;
aide avec les rhumes et les maladies virales, et peut également servir de prévention;
lorsqu'il est appliqué à l'extérieur favorise la cicatrisation des lésions cutanées;
aide à guérir les maladies dermatologiques infectieuses.

Ramson utile pour le diabète sucré - il soutient les niveaux de glucose normaux et protège contre les dommages pouvant être causés par les complications de la maladie.

Pour les femmes

Ramson est une plante hypocalorique recommandée aux femmes soucieuses de leur silhouette. Les oignons d'ours peuvent être des salades, des soupes et des plats principaux rechargés - leur contenu calorique n'augmente pas et les avantages seront plus importants.

En outre, les avantages de l'ail sauvage pour le corps de la femme sont que la plante a un effet bénéfique sur la peau et les cheveux. Pendant la période des maux naturels des femmes, la plante aide à soulager le stress et l'irritabilité, lutte contre toutes sortes d'inflammations, améliore la santé globale.

Pour les hommes

Ramson stimule la production des hormones nécessaires dans le corps masculin. Il améliore la circulation sanguine - et donc, améliore la qualité de la vie sexuelle et aide à lutter contre la diminution de la libido. L'avantage de l'ail sauvage pour les hommes s'exprime dans l'effet bénéfique de la plante sur les vaisseaux et le cœur.

Minceur

L'ail sauvage faible en calories est idéal pour être utilisé pendant le régime. Avec les feuilles de la plante, vous pouvez remplir presque n'importe quel plat. L'utilisation spéciale de la fiole pour le corps se manifeste dans les salades de légumes. La plante en petites quantités aide à débarrasser le corps des toxines et des substances en excès et vous permet ainsi de dire rapidement adieu aux excès de poids.

Est-il possible de ramson femmes enceintes

Pendant la période de portage d'un enfant, il est possible d'utiliser de l'ail sauvage, mais en petites quantités - afin de ne pas nuire exactement à vous-même et à l'enfant. La posologie optimale ne doit pas dépasser 10 feuilles d’une plante par réception et pas plus de deux fois par semaine.

A quel âge le ramson peut-il être donné aux enfants?

Les avantages de la fiole végétale pour un enfant se manifesteront par le fait que son corps recevra de nombreuses vitamines, acides naturels et composants minéraux. Mais pour la première fois, offrir un produit à un bébé n’est possible qu’après un an et demi.

Le dosage devrait être assez petit - pas plus de 2 feuilles de la plante. Pour tout signe d'allergie ou de trouble gastrique chez le bébé, l'ail sauvage du régime devrait être retiré.

Si ramson mariné et salé est utile

Étant donné que l’ail sauvage sauvage n’est disponible qu’en été, le reste de l’année utilise une plante marinée et marinée dans la cuisine.

Les avantages de l'ail sauvage mariné ne sont pas moins que les propriétés précieuses d'un bulbe frais. La plante est toujours:

effet bénéfique sur les processus digestifs;
abaisse le cholestérol;
comble la carence en vitamines;
a un effet tonique.

Certes, il faut garder à l’esprit que les avantages de l’ail sauvage salé et des plantes marinées ne sont pas les mêmes pour tous. Les plats contiennent de grandes quantités de sel. Par conséquent, en cas d’hypertension ou de problèmes rénaux, il est préférable de les refuser afin d’éviter les dommages.

Ramson abaisse ou augmente la pression artérielle

Une plante fraîche qui n'a été ni salée ni marinée peut aider à réduire la pression artérielle. Par conséquent, les feuilles d’ail sauvage sont particulièrement recommandées pour les patients hypertendus.

L'utilisation d'ail sauvage à des fins médicales

Propriétés médicinales de l'ail sauvage particulièrement utilisées - il est utilisé pour la préparation de décoctions, de teintures et de pommades maison. Il existe des recettes éprouvées qui donnent des résultats rapides et perceptibles.

Jus de Ramson frais

Le remède le plus simple pour un oignon est le jus, qui contient tous les avantages de l’ail sauvage frais. Pour l'obtenir, vous devez broyer à la main ou au mélangeur un nombre suffisant de feuilles, puis passer la masse obtenue à travers une gaze.

Buvez du jus dans la quantité de 2 grandes cuillères par jour, peu de temps avant de manger. Il peut être utilisé à la fois pur et avec une petite quantité d’eau.

Les jus utiles aident à réduire la pression artérielle, éliminent les symptômes de la dysbiose intestinale, améliorent l'appétit.
Le jus de Ramson est un excellent moyen prophylactique contre l’athérosclérose.
Avec une forte otite moyenne froide et purulente, vous pouvez l’enterrer dans les oreilles enflammées - sous forme chauffée, 4 gouttes chacune le matin et le soir. Un quart d'heure après l'instillation, les passages auditifs doivent être séchés avec un coton-tige.
Avec l'herpès, les coupures, les brûlures et les ulcères, vous pouvez essuyer la peau avec la sève des plantes plusieurs fois par jour.
Un outil utile est utile pour saigner les gencives et les maux de dents - dans ce cas, vous devez vous rincer la bouche avec du jus deux fois par jour.

Infusion Framboise

Pour préparer une infusion utile, vous devez prendre environ 20 g de feuilles de la plante et les verser avec un verre d’eau bouillante. Après cela, l'ail sauvage est soit maintenu dans un endroit sombre pendant une journée, soit bouilli pendant 10 minutes sur un feu, puis conservé pendant 12 heures dans un thermos.

En cas de rhume et de fièvre, les avantages du thé Ramson apparaissent si vous en buvez 2 tasses par jour. L'outil va rapidement soulager la fièvre et améliorer le bien-être.
Pour les affections rénales, l’infusion d’ail sauvage est prise trois fois par jour pendant deux semaines consécutives, à raison d’un tiers de verre.
L’infusion d’oignons a des propriétés antihelminthiques. Pour se débarrasser des oxyures et des vers, il est recommandé de préparer des microclysters d’infusion mélangés à de l’huile végétale bouillie pendant 2 semaines.

Teinture d'ail sauvage sur vodka

L'infusion alcoolique d'ail sauvage possède de puissantes propriétés cicatrisantes. Pour ce faire, vous devez prendre une poignée de feuilles et de bulbes de plante broyés, les verser dans un bocal en verre, y verser de la vodka (pour qu'il y ait 4 fois plus d'alcool que de matières premières) et fermer hermétiquement le couvercle. La teinture est retirée dans un endroit sec et sombre pendant 10 jours et, lorsqu'elle est prête, filtrer avant utilisation.

Le plus souvent, un agent thérapeutique est utilisé pour traiter et prévenir les rhumes, pour éliminer l'inflammation et soulager la douleur.
La teinture utile peut vous rincer la bouche et la gorge.
Avec les rhumatismes et l’arthrite, l’utilisation du flacon en gazon ne se manifestera pas seulement lorsqu’elle sera prise à l’intérieur. De la teinture faire des compresses pour les articulations douloureuses.

L'alcool peut être pris à l'intérieur que dans de très petites quantités. La posologie ne doit pas dépasser 10 gouttes de médicament trois fois par jour. La durée totale du traitement ne doit pas dépasser un mois.

Bouillon de Ramson sur le vin

Pour préparer un autre remède, couper les feuilles d'oignon, les verser avec un verre de vin blanc sec et les incendier. Lorsque l'agent bout, le feu est éteint et le ramson est bouilli pendant encore 3 minutes. Le bouillon fini est refroidi, une grande cuillerée de miel naturel y est ajoutée et mélangée.

Outil utile aide à la toux, la fièvre et le nez qui coule, carence en vitamines. Il est nécessaire de boire un verre avec une grande cuillère tout au long de la journée, avec une fréquence de 1,5 à 2 heures.

Mélange avec l'hypertension

De l'hypertension artérielle aide bien un mélange de jeunes feuilles et de fleurs d'oignons. Les composants sont broyés et mélangés, versés dans un récipient en verre et versés avec de la vodka. Un récipient hermétiquement fermé est retiré dans un endroit sombre pendant 3 semaines, puis drainé et pris 20 gouttes pas plus de trois fois par jour.

L'effet de la teinture n'apparaît pas immédiatement, mais seulement après quelques mois. Cependant, avec une utilisation régulière de ses propriétés permettra d'aligner la pression artérielle.

Gruau à usage externe

Ramsons aidera à guérir les plaies et les brûlures, à désinfecter les écorchures et les ulcères, à éliminer les carences, les verrues et l'eczéma.

La méthode de son utilisation externe est très simple - les feuilles fraîches de la plante doivent être broyées dans un petit gruau, puis appliquées sur les zones touchées plusieurs fois par jour. Vous pouvez également faire des compresses utiles avec de l'ail sauvage pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Combien d'ail sauvage pouvez-vous manger par jour

Les avantages et les inconvénients de l'ail sauvage pour le corps humain dépendent fortement de la posologie. Pour manger, les oignons ne devraient pas contenir plus de 10 feuilles par jour.

Que peut-on cuisiner à partir d'ail sauvage et comment l'utiliser

Les avantages et les inconvénients de l'ail sauvage se manifestent dans la cuisine. Des salades légères et saines sont préparées à partir de l'herbe, dans laquelle la plante en flacon peut être l'ingrédient principal ou supplémentaire. Ours aussi ajouter:

dans les soupes;
dans les plats d'accompagnement pour les plats de viande et de poisson;
dans les fourrages pour les tartes;
dans les légumes farcis.

Lorsqu'il est utilisé en salade, l'ail sauvage est généralement parfumé à l'huile végétale.

Recette Salade Ramson

Les avantages des oignons d’ours se manifestent bien dans une délicieuse salade hypocalorique. Faites-le comme ça:

200 g de feuilles vertes fraîches d'ail sauvage sont lavés, puis ils sont déchirés à la main en petits morceaux;
3 concombres frais et 2 œufs durs sont coupés en petits cubes ou en lanières - à votre convenance;
les ingrédients sont mélangés dans un grand bol, ils ajoutent 6 branches de persil et d'aneth hachés;
La salade est salée au goût, parfumée avec 2 grandes cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangée.

Le plat ne causera pas de tort à la figure, mais les propriétés de l'ail sauvage qu'il contient donneront à la salade un goût et des bénéfices remarquables.

Recette de cornichons marinés d'hiver

Si vous souhaitez conserver de l'ail sauvage frais pour l'hiver, il est préférable de le conserver au vinaigre. Pour cela, vous avez besoin de:

laver les feuilles, les mettre dans un grand bol;
verser 3 grosses cuillères de sucre, 2 grosses cuillères de sel dans une grande casserole, ajouter quelques pois de poivre noir et 4 feuilles de laurier;
verser 1,5 litres d'eau sur les ingrédients et ajouter 200 ml de vinaigre;
porter le mélange à ébullition et verser la marinade chaude dans un bol d'ail sauvage.

Après cela, la marinade est refroidie et conservée au réfrigérateur pendant 3 jours. Lorsque la billette est tirée, elle peut être enroulée dans des bocaux stérilisés pour une longue conservation. L'ail sauvage conservé dans du vinaigre conservera ses propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver.

L'utilisation de l'ail sauvage en cosmétologie

Les avantages de l'ail sauvage se manifestent dans les recettes de beauté maison. En combinaison avec différents ingrédients, la plante aide à faire face à presque tous les problèmes cosmétiques.

Pour la peau du visage

La plante régule la peau grasse, élimine l'acné et les boutons, rafraîchit et nourrit la peau. La lotion nettoyante suivante est populaire:

plusieurs feuilles fraîches de ballons d'herbe sont coupées et coulées dans un rapport de 1: 4;
signifie nettoyer dans un endroit sombre pendant une semaine;
Lorsque la lotion est prête, elle est filtrée et nettoie quotidiennement la peau du visage avant de se coucher.

Pour les cheveux

Les propriétés des plantes aident à renforcer les boucles affaiblies et à freiner la chute des cheveux. Vous pouvez faire un tel masque simple:

feuilles fraîches d'une plante à broyer en bouillie;
frottez le cuir chevelu en mouvements circulaires et répartissez-le dans les cheveux;
laisser reposer une demi-heure, puis rincer à l'eau.

Si vous appliquez un masque au moins deux fois par semaine, la force retrouvera rapidement vos cheveux et le volume des boucles augmentera considérablement.

Harm Ram et contre-indications

Les propriétés de l'ail sauvage ne sont pas utiles pour tout le monde - parfois, la plante est nuisible. Les contre-indications d'utilisation seront:

gastrite avec acidité accrue;
une pancréatite;
ulcère d'estomac;
l'hypotension;
cholécystite.

Une utilisation très prudente de la plante est nécessaire pendant la grossesse. Abuser des propriétés de l'ail sauvage peut avoir des effets nocifs - une surdose entraîne des maux de tête, une tachycardie et une insomnie.

Comment choisir et conserver l'ail des bois

Il est très simple de choisir de l'ail sauvage de haute qualité dans le magasin: vous devez vous assurer que les feuilles sont fraîches et non lentes, uniformément vertes et sans points noirs. L'ail sauvage jeune a un arôme prononcé d'ail.

Les plantes fraîches sont conservées très peu de temps - seulement 4 jours au réfrigérateur. Cependant, le temps peut être prolongé si vous congelez le ballon à gazon à des températures très basses - il restera utilisable pendant 1,5 ans. Cependant, les avantages des feuilles d’ail sauvages seront moins importants.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'ail sauvage dépendent principalement du respect des doses - la plante ne peut pas être utilisée pendant de longues périodes. Grâce à l'utilisation appropriée de feuilles fraîches et de médicaments à base d'ail sauvage, il apportera de grands bénéfices pour la santé.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/cheremsha-medvezhiy-luk-polza-i-vred.html

Ramson - les avantages et les propriétés utiles de l'ail sauvage

Ramson est une plante étonnante. En apparence, il ressemble au muguet, il a le goût du jeune ail et se réfère biologiquement au genre Onion. Le vrai nom de l'ail sauvage est le noeud de la victoire, parfois appelé l'ourson (il s'agit de deux espèces d'oignons sauvages très proches), et l'ail sauvage est également connu sous le nom de levurda, oignon sauvage et flacon. Mais peu importe comment on appelle cette plante, le plus important, c'est que l'ail est un avantage pour le corps. Les propriétés bénéfiques de l'ail sauvage sont si énormes et significatives qu'il est inclus dans le régime alimentaire des adultes et des enfants.

Composition d'ail sauvage

L'ail sauvage contient une grande quantité de vitamines, micro-éléments et substances biologiquement actives:

Vitamines: A, PP, B1 - B3, B6, B9 (acide folique), C (acide ascorbique);
Les huiles essentielles;
Minéraux: calcium, potassium, soufre, fluor;
Oligo-éléments: bore, iode, manganèse, fer, cuivre, sélénium, fluor, zinc;
Acides aminés et graisses essentiels.

Valeur nutritionnelle (pour 100 g de produit):

89 g d'eau;
2,4 g de protéines;
0,1 g de graisse;
7,1 g de glucides.

La valeur énergétique de l'ail sauvage est de 36 kcal pour 100 g, ce qui est peu, mais cela ne signifie pas que l'ail sauvage peut être mangé en kilogrammes, un enthousiasme excessif pour cette plante peut provoquer une irritation de la membrane muqueuse des organes digestifs.

De nombreuses propriétés pharmacologiques de l'ail sauvage sont similaires aux qualités médicinales de l'ail. Tout comme l'ail, l'ail sauvage augmente la sécrétion des sucs digestifs, ce qui contribue à augmenter l'appétit et stimule le tractus gastro-intestinal.

En raison de sa teneur élevée en vitamines et de sa composition minérale riche en ail sauvage, il est utilisé comme médicament prophylactique et médicamenteux pour le béribéri et comme médicament anti-scorpite. Au cours des siècles passés, de nombreux pays ont utilisé cette plante pour se protéger contre des maladies aussi dangereuses que la peste et le choléra.

L'impact de l'ail sauvage sur le corps

L'inclusion dans le régime alimentaire de l'ail sauvage ne permet pas l'accumulation de cholestérol dans le sang, stimule le système cardiovasculaire, renforce les vaisseaux coronaires. Les béliers verts à l'état brut normalisent le travail du métabolisme: il est indiqué pour les problèmes de glande thyroïde, d'hypothyroïdie et d'hypothyroïdie.

Les phytoncides et les substances biologiquement actives confèrent à l’ail entier les propriétés suivantes: bactéricide, tonique, antiparasitaire, diurétique et tonique. Selon la teneur en acide ascorbique (vitamine C), l'ail sauvage a dépassé la plupart des cultures d'agrumes (oranges, citrons, mandarines), plusieurs tiges de cette verdure utile couvrant plus que les besoins quotidiens du corps en ascorbine.

http://polzavred.ru/cheremsha-polza-i-poleznye-svojstva-cheremshi.html

Les avantages et les inconvénients de l'ail sauvage pour le corps humain

Le Ramson est une plante assez commune, souvent appelée arc à ours. En mars et avril, lorsque le réchauffement commence dans les forêts, l'ail sauvage pousse parmi les premiers verts du printemps. Les ours se réveillent de leur hibernation et se font plaisir avec leur organisme épuisé avec la première herbe vitaminée. L'ail sauvage est appelé l'ail sauvage pour son goût et son odeur piquante. Parfois, l'ail sauvage est cultivé comme plante cultivée, mais souvent des pousses sauvages sont collectées dans les forêts et la toundra. Il est impossible de récolter de l'ail sauvage sans expérience - certaines plantes toxiques, telles que le muguet et l'hellébore, ont une structure foliaire similaire. Il faut faire attention à l'odeur - l'ail sauvage a un arôme persistant d'ail. Dans certains pays et régions de Russie, l'ail sauvage est répertorié dans le Livre rouge. Vous devez donc vous occuper de la population de cette plante.

Ramson en cuisine

Ramson a un goût et une odeur distinctifs, comme l'ail. Cette plante est obligée de posséder des huiles essentielles, des phytoncides et une grande quantité de vitamine C. Plus la chaîne est haute au-dessus du niveau de la mer, plus elle contient d’acide ascorbique. Ramson est activement utilisé dans la cuisine de nombreuses nations. La nourriture est consommée par de jeunes pousses et des feuilles d'ail sauvage - des salades sont préparées à partir de celle-ci et remplies de tartes. Même les oignons et les tiges sont utilisés. En règle générale, la plante régale au printemps lorsqu'elle est juteuse et riche en vitamines. Plus proche de l'été, l'ail sauvage devient amer et dur. Le printemps est le meilleur moyen de se débarrasser de l'avitaminose.

Ramsons dans différents pays sont utilisés de différentes manières. En Allemagne, la plante est ajoutée à la pâte et le pain cuit au four. Ramson en tant qu'épice est ajouté à un certain type de sauce au pesto. Les tchétchènes préparent un plat typique: l’ail sauvage bouilli dans du lait avec des épices et du beurre. Très souvent, les jeunes pousses d'ail sauvage se mangent comme cela, avec du pain et du sel - c'est le meilleur remède contre le rhume. Dans le Caucase, la plante est mélangée à du fromage ossète et des tartes ossètes traditionnelles sont préparées à partir de cette garniture.

Dans la cuisine russe, l'ail sauvage est omniprésent. Il est ajouté aux sauces et aux soupes en tant qu'épice, mélangé à de la viande et des œufs - des tartes cuites au four, de l'ail sauvage est ajouté à des marinades, des salades et des plats chauds, accompagné de poisson et de viande. Cela n’est pas surprenant: les gens essaient d’obtenir un maximum de vitamines et d’oligo-éléments d’une plante médicinale, car il est difficile de surestimer la valeur de l’ail des bois.

Propriétés utiles de l'ail sauvage

Il est difficile de dire où l’ail sauvage est utilisé plus souvent - en cuisine ou en médecine traditionnelle. Il y a beaucoup de protéines, graisses, acides, fibres, glucides, sucre, vitamines A, B et C, huiles essentielles, acides organiques, macro et micro-éléments dans l'ail. Une composition si riche de la plante permet d’avoir un effet incroyable sur le corps.

Pour la digestion. Ramson affecte favorablement le tractus gastro-intestinal. Une grande quantité de fibres vous permet de vous débarrasser de la constipation et de nettoyer les intestins. Les composants de l'ail sauvage soulagent des processus de putréfaction dans l'intestin, le protègent de la fermentation et des flatulences. Si vous mangez une petite quantité d'ail sauvage avant un repas, cela améliorera votre appétit et la nourriture sera mieux absorbée. Ramson arrête parfaitement la diarrhée. La décoction d'ail est utilisée pour éliminer les vers - les phytoncides bloquent simplement l'activité des parasites, puis ils sont éliminés du corps de manière naturelle.
Pour l'immunité. Comme il a été noté, l'ail sauvage contient beaucoup de vitamine C. Une consommation régulière de gazon vous permettra de rétablir l'immunité après l'hiver et de réveiller les défenses de l'organisme. Ramson est efficace contre le scorbut, qui survient dans un contexte de déficit en acide ascorbique. La plante est utilisée à la fois pour la prévention et pour la lutte contre les rhumes déjà existants. À propos, le bouillon à base d'ail sauvage est capable d'abaisser la température corporelle élevée.
Pour le coeur Ramson est très utile pour le travail du système cardiovasculaire. La consommation régulière de la plante améliore le fonctionnement des vaisseaux coronaires et réduit le taux de cholestérol dans le sang. Il est prouvé que l'ail sauvage nettoie parfaitement le sang. Auparavant, cette plante était utilisée pour la prévention de la peste et du choléra.
Pour le système respiratoire. Ramson dilue parfaitement les expectorations, les fait ressortir. Décoction de plantes utilisées dans diverses maladies inflammatoires des voies respiratoires, pour soulager les symptômes de la tuberculose, la pneumonie.
Pour se réchauffer. La pulpe d'ail sauvage se réchauffe parfaitement, elle est donc utilisée pour le traitement qualitatif des radiculites, de la goutte, des rhumatismes, des entorses.
Pour la santé des hommes. Ramson a un effet important sur le corps masculin. Il réduit le risque de développer un adénome de la prostate, améliore la puissance.

Les propriétés bactéricides de l'ail sauvage s'expriment très clairement. Par conséquent, la sève de la plante est utilisée pour traiter les plaies et les coupures, les ulcères et les furoncles. Dissolvez le jus de Ramson dans de l'eau et obtenez la solution idéale pour le rinçage de la gorge et de la bouche. Il est efficace dans le traitement des maux de gorge, de la stomatite et des maladies similaires. Le jus pur peut être dilué en deux avec de l'eau et coulé dans le nez, les oreilles ou les yeux. Cela soulagera respectivement l'inflammation et la guérison de la rhinite, de l'otite moyenne et de la conjonctivite. Ramson est utilisé avec succès dans la lutte contre la mycose des ongles, le jus est cautérisé par l'érosion cervicale et les formations de pus sont bien traitées. Si vous faites une lotion à l'ébullition de ramson, il va sortir le pus beaucoup plus rapidement.

De plus, une consommation régulière d'ail sauvage normalise le système nerveux. Ramson a un effet positif sur le système endocrinien humain: il normalise les hormones.

Ramson en cosmétologie

Peu de gens le savent, mais la plante reste bloquée en cosmétologie. Les propriétés de réchauffement de l'ail sauvage sont utilisées dans la lutte contre la calvitie et la chute des cheveux. L'herbe doit être soigneusement hachée et le jus pressé. Appliquez le jus sur les racines des cheveux et enveloppez votre tête d'un enveloppement. Vous ressentirez une sensation de brûlure tolérante, qui entraînera une rougeur du cuir chevelu. Le sang afflue dans les follicules pileux, ils sont saturés de vitamines et d'oxygène, les bulbes dormants se réveillent. Bientôt, vous remarquerez que les cheveux ont commencé à tomber moins et que de nouveaux jeunes cheveux en forme de pistolet ont commencé à pousser le long de l'ourlet.

Ramson est activement utilisé dans les soins de la peau. Son action principale est le blanchiment. Avec l'aide de jus de plantes fraîches, vous pouvez vous débarrasser des taches de vieillesse, du bronzage indésirable et des taches de rousseur. Voici la recette pour un masque de blanchiment efficace. Mélangez de la pulpe d’ail sauvage hachée avec du jus de citron et du yogourt. Appliquez le mélange sur votre visage et laissez agir un moment. Après 15-20 minutes, le masque peut être lavé et hydrater la peau avec une crème nourrissante. Cela allégera les taches de rousseur et les taches de vieillesse pendant 3-4 procédures. Ramson lutte également activement contre les inflammations. Son jus est donc utilisé pour lutter contre les problèmes de peau. Chaque soir, essuyez la peau avec le jus de cette plante et l'acné, les comédons et les points noirs ne resteront plus aucune trace.

Contre-indications pour l'utilisation d'ail sauvage

Si vous êtes sujet aux allergies, manger de l'ail sauvage pour la première fois est prudent, parfois la réaction du corps peut se manifester par un œdème laryngé, une éruption cutanée. Si vous décidez d'utiliser de l'ail sauvage à des fins esthétiques, appliquez une petite quantité de jus sur la peau délicate de la surface interne du coude. S'il n'y a pas de réaction sous forme de rougeurs, de démangeaisons et de gonflement, utilisez l'ail sauvage pour l'usage auquel il est destiné. Et ne mangez pas d'ail sauvage à la fois en grande quantité, surtout pour la première fois et sous sa forme brute. Cela peut entraîner une surexcitation, des troubles du sommeil, des palpitations cardiaques.

Ramson aujourd'hui injustement oublié. Cependant, peu de gens savent que même Charlemagne a qualifié cette plante de «roi des épices» et a recommandé de la planter comme culture de jardin. De nos jours, le ramson est plus un mets de saison que la nourriture ordinaire. Si vous avez la possibilité de rassembler un arc d’ours au printemps, ne négligez pas cette occasion. Mangez du ramson, utilisez-le pour le traitement et la beauté - et votre corps vous en sera reconnaissant.

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Ramson - propriétés utiles

Bonjour chers lecteurs. Aujourd'hui, nous allons parler du premier utile vert - l'ail sauvage. Mon mari et moi utilisons ce green au début du printemps depuis de nombreuses années. Analysons ensemble tous les avantages et les inconvénients de la plante, des vitamines, et discutons également de la question de savoir qui ne devrait pas manger d'ail sauvage après avoir examiné toutes les contre-indications. Ainsi, parmi les plantes médicinales les plus insolites à inclure dans leur trousse de premiers soins, l’une des premières positions est l’ail, dont les propriétés utiles doivent être examinées en détail. Cela a un effet extraordinaire en termes d'effet positif sur le corps: fortifiant et cicatrisant (en cas de malaise particulier). Ramson n'est pas seulement un médicament naturel extrêmement efficace, mais également un ingrédient favori utilisé pour préparer un grand nombre de plats. Il est utilisé dans le processus de cuisson, comme garniture pour les tartes et les tartes, lors de la cuisson du poisson ou de la viande, de la cuisson des soupes, etc. Il est à noter que si le ramson est correctement collecté et séché, ses propriétés curatives sont préservées presque intégralement.

Les jeunes pousses de plantes sont particulièrement prisées au printemps, alors qu’un nombre considérable de personnes souffrent de famine de vitamines et de minéraux. Ramson est extrêmement riche en nutriments, mais les fruits et légumes ne sont pas encore disponibles!

Où pousse Ramson et de quel type de plante s'agit-il?

L'ail sauvage, kalba, l'oignon ne sont pas des plantes différentes, mais les noms de l'ail sauvage, qui sont communs parmi les gens. Les endroits où il pousse abondamment sont appelés «prairies à ours», car ces animaux, après une hibernation prolongée, laissent des groupes entiers manger des pousses vertes fraîches, ce qui leur permet très rapidement de reconstituer leurs réserves en minéraux, vitamines et glucose.

Ramson est une plante sans prétention. Mais, s’il ya un choix, elle l’arrête dans des endroits ombragés et humides: dans les forêts, les contreforts, les basses prairies, etc. Elle est capable de lutter très efficacement pour le territoire, de s’installer une fois dans n’importe quel endroit, d’agrandir constamment son habitat.

Ainsi, ses feuilles émettent des substances spéciales qui forment une huile essentielle caustique, toxique pour la plupart des autres plantes. En conséquence, ces derniers ne se lèvent pas et ne se retirent pas, libérant ainsi davantage d'espace vital pour Ramson.

Les Ramsons se développent dans toute la partie centrale de la Russie, en Biélorussie, en Ukraine, dans la plupart des pays européens et même en Turquie. La plante est une plante vivace, herbeuse. Ses petites fleurs blanches se rassemblent dans des parapluies tout en haut de la plante.

Les feuilles sont vert clair, larges, avec des pattes épaisses, effilées au sommet. Ils ressemblent aux pointes d'une lance.

La hauteur de la plante, du sol au sommet: de 17-20 à 50 centimètres (selon les conditions extérieures dans lesquelles elle pousse). Lorsque l'inspection visuelle devient immédiatement apparente, la ressemblance avec l'ail des champs et le muguet se manifeste à l'extérieur. Mais goûter ressemble beaucoup à l'ail.

La composition chimique de l'ail sauvage (calories)

Calories ramson: 36-38 kcal pour 100 grammes de produit
Teneur en protéines - jusqu'à 3 grammes, glucides - jusqu'à 7 grammes, lipides - environ 0,2 grammes. Ces indicateurs peuvent varier légèrement chez les plantes sélectionnées dans différentes régions.

La plante contient environ 85 grammes d’eau, près de 7 grammes de fibres alimentaires et 1,2 gramme de cendres. Pas moins dans cette plante et vitamines.

Donc, surtout:

Vitamine A - 4,4 grammes.
Vitamine B1 - 0,04 g
Vitamine B2 - 0,15 mg.
Vitamine C - presque 100 milligrammes.
Niacine - 0,5 mg.
Acide folique - 42 mcg.

Il contient des huiles essentielles, des graisses et des acides aminés organiques très précieux. Il convient de noter et une teneur suffisante dans les plantes de sels minéraux de Kalba, qui sont représentés par des macro - et microéléments:

Comment utile ramson - propriétés utiles

Bear bow présente des opportunités thérapeutiques et préventives remarquables. En particulier, on peut distinguer les principaux:

Améliorer le tractus gastro-intestinal

Les Ramsons sont précieux pour l'estomac, les intestins, le foie et la vésicule biliaire, cela contribue à leur travail harmonieux et à leur fonctionnalité irréprochable.

Effet bactéricide

La plupart des espèces de bactéries pathogènes connues actuellement de la science ne tolèrent pas une exposition prolongée aux composants de cette plante, en mourant ou en réduisant considérablement leur activité.

Amélioration de l'appétit

Stimulant la production de suc gastrique et, dans une certaine mesure, normalisant son acidité, l'ail sauvage est très utile en l'absence d'appétit, ce qui a un effet positif sur le corps et un poids insuffisant.

Normalise le métabolisme

Un grand nombre de personnes il est dérangé. Et ceci - et la détérioration de la santé, et les problèmes de santé réels, et l'humeur, l'activité. Cela dépend beaucoup du métabolisme. Et le ramson, dans sa stabilisation au niveau physiologique optimal, est un excellent assistant.

Nettoyer le sang et améliorer sa composition

Ainsi, l'arc d'un ours, grâce à son utilisation régulière, élimine efficacement les substances toxiques du corps et a également un effet positif sur la formule sanguine.

Guérir des affections dermatovénéréologiques

Y compris - des verrues, des cors, des lichens, etc. Cette pratique n’est pas encore très répandue. Mais néanmoins, le jus d'ail sauvage, prouvé par les recherches de cette plante, est capable de se débarrasser d'un très grand nombre de problèmes similaires très rapidement et sans effets secondaires.

Il aide contre les maladies intestinales, les infections purulentes, les affections courantes du système musculo-squelettique (en particulier - les articulations), le rhume, etc. Le rayon d'action de Kalba est vaste. Dans le même temps, non seulement avec un usage interne seul, ou dans le cadre de plats, médicaments, mais aussi avec son usage externe.

Renforce le système nerveux central

Normalise l'activité de la NS périphérique, améliore la vitesse de réaction. Même si, comme l'ont montré des études, il est bon de "s'entraîner" et de rester de bonne humeur. Êtes-vous un pessimiste notoire? Essayez d'entrer dans votre régime alimentaire d'ail sauvage, vous pourriez être surpris.

Stimule le système cardiovasculaire

Ceci est connu pour être l'un des systèmes les plus importants du corps humain! Et son état doit faire l'objet de toute l'attention requise, car suffisamment de maladies tombent sur le cœur et les vaisseaux. L'utilisation d'ail sauvage, au moins partiellement, résoudra le problème.

Il a sur le corps exprimé des propriétés toniques

Cela se produit généralement grâce à la composition équilibrée de la plante. Comme on le sait, l’état général du corps et du système immunitaire dépend, à bien des égards, de la teneur en minéraux et en vitamines de ses cellules, ainsi que d’autres substances utiles. Ramson, comme déjà noté, ils ne sont pas privés. Et ils sont transmis au corps quand il est utilisé, parce que c'est un produit facilement digestible.

Cholestérol et vaisseaux sanguins

Dans une certaine mesure, l’ail sauvage aide à traiter l’hypertension, en réduisant la pression artérielle, s’il est supérieur à la normale. Il nettoie parfaitement les vaisseaux sanguins des plaques formées par du cholestérol nocif et blotties ensemble avec des plaquettes fixées à leurs parois. Cela constitue, entre autres, une excellente prévention de l’athérosclérose, des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques, etc.

Élimine les toxines et les toxines

C'est un produit nourrissant contenant une grande quantité de fibres, stimulant les processus de digestion et aidant l'intestin à se débarrasser des toxines et des toxines.

Contre-indications à l'utilisation d'ail sauvage

Ramson a certaines contre-indications dont vous devez absolument vous souvenir et prendre en compte si vous allez être traité avec cette plante, ou simplement planifier de le manger de temps en temps.

Donc, pour contre-indications et précautions, comprennent:

✔ Ulcère peptique, gastrite, pancréatite, hépatite, cholécystite.

✔ Allaitement maternel, grossesse (peut être utilisé, mais uniquement après avoir consulté votre gynécologue, votre pédiatre).

✔ L'abus d'ail sauvage est également indésirable, car il peut en même temps exercer des charges accrues sur le tractus gastro-intestinal.

Faites attention! Ramson régule parfaitement le métabolisme du corps. Cela contribue à la perte de poids avec un poids corporel excessif. Mais en même temps, il peut stimuler superbement l'appétit, ce qui, en l'absence de capacité à le contrôler, peut, à son tour, conduire à un gain de poids. Par conséquent, faites attention à ce moment.

Ramson - les avantages et les inconvénients des oursons pour le corps

En pratique, à la maison, à des fins médicinales spécifiques, l'ail sauvage est utilisé pour:

Se débarrasser des parasites intestinaux (vers). Et puisque, selon les statistiques officielles, ils vivent dans des organismes d'à peine un grand nombre de personnes, le ramson, sur la base de cela, est montré à un très grand nombre;

Infections virales. Amélioration de l’état, jusqu’au rétablissement complet, avec maladies virales et bactériennes: grippe, rhume, etc. Il dilue parfaitement et élimine les expectorations lorsqu'il est sec, et en particulier - lorsqu'il tousse humide chez les enfants et les adultes;

Maladies de la peau. Guérir des manifestations externes de maladies de la peau (lichen, cors et verrues). Il utilise le jus de ramson frais.

Il aide également avec d'autres anomalies dans le corps (physiologiques ou psychologiques), comme déjà mentionné ci-dessus.

En général, toutes les propriétés bénéfiques de cette plante médicinale - l'ail des bois, peuvent être classées en groupes:

✔ protivoskleroticheskie.

✔ Tonifiant.

✔ Restorative.

✔ Bactéricide et antiviral.

✔ Diurétique.

✔ Nettoyage.

✔ Anti-âge.

Important sur les dangers de l'ail sauvage. N'oubliez pas les dangers potentiels qui pèsent sur l'arc, notamment:

Pour le tractus gastro-intestinal (dans certains de ses troubles).

Pour les femmes enceintes ou allaitantes (ce qui signifie, dans la plupart des cas, l'impact négatif possible sur le fœtus ou la santé du nourrisson, bien que ce soit dans de rares cas).

Pour les personnes cherchant à perdre du poids (ici, l’ail sauvage a un effet positif stimulant le métabolisme et, d’autre part, un appétit relativement négatif et croissant).

Une autre propriété dangereuse de l'oignon: elle peut provoquer de fortes réactions allergiques lorsqu'elle est individuellement intolérante, provoquant même un gonflement du nasopharynx et de fortes éruptions cutanées. Voici une plante unique d'ail sauvage dont les avantages et les inconvénients doivent être pris en compte et connus.

Comment choisir et comment conserver l'ail sauvage?

Ramson, qui pousse dans de nombreux endroits de notre région, est disponible pour la cueillette individuelle sous une forme à croissance sauvage. En même temps, faites attention aux endroits où vous allez le récolter: dans les zones non protégées du point de vue environnemental, il est préférable de ne pas le faire.

Une différence importante avec le muguet. Les oignons d’ours (ail sauvage) ressemblent beaucoup aux fleurs de muguet. Mais, les feuilles de muguet sont extrêmement toxiques pour le corps, elles peuvent lui nuire. Une particularité de l'ail sauvage: une odeur prononcée d'ail!

Vous devez connaître la norme dans la consommation de Kalba: pas plus de 4-8 feuilles par jour, pas plus de 3-4 fois par semaine. Si vous en faites trop, vous risquez alors de souffrir d'insomnie grave, d'indigestion et même de problèmes cardiaques ou gastro-intestinaux.

Choix de Ramson - que chercher. Si vous achetez de l'ail dans le magasin (ce qui est recommandé) ou sur le marché (de préférence dans des endroits éprouvés), vous devez vous concentrer sur quelques critères pour choisir un produit sain de haute qualité: une odeur prononcée d'ail, des feuilles vertes, fraîches et pas trop rugueuses.

Les feuilles persistantes sont l’un des signes indiquant que la plante a été incrustée il ya longtemps ou qu’elle a été conservée dans de mauvaises conditions, très grossière - un signal indiquant que l’ail est récolté après sa floraison. Cela et un autre peuvent nuire à un organisme lors de l’utilisation de ce produit. En apparence, les feuilles doivent être saines et entières.

Combien de garder des feuilles fraîches? L'ail sauvage conserve ses propriétés cicatrisantes pendant 3 à 4 jours s'il est placé au réfrigérateur dans un film spécial destiné aux produits ou en polyéthylène. Vous pouvez mettre l'herbe des herbes à l'ail sauvage dans un bol d'eau potable, puis placez-le dans le réfrigérateur. La plante peut être congelée ou séchée et conserve une partie importante de ses propriétés. Mais, bien sûr, l'ail sauvage le plus utile est frais, seulement récolté.

Que peut-on cuisiner à partir de ramson - comment l'utiliser

À des fins thérapeutiques, préparer des infusions, des décoctions ou utiliser du jus de fruits frais. En cuisine, les plantes crues et transformées peuvent être utilisées: salées ou marinées.

Que faire cuire avec de l'ail sauvage frais

Raw Ramson est un excellent complément aux salades printanières légères et nutritives, très sain. Par exemple, ils préparent souvent une salade comme celle d'un kalba seul, en la remplissant d'huile végétale.

Et souvent, on ajoute des œufs, du concombre, des feuilles de pissenlit, des orties, etc. Il y a une condition importante: si vous décidez de cuisiner le plat à partir de Kalba frais, sous la même forme et en l'utilisant, remplissez-le ensuite de beurre ou de crème sure, cela augmentera la digestibilité des vitamines et empêchera l'irritation du tube digestif.

Si vous ajoutez un oignon à la soupe, faites-le deux ou trois minutes avant de le retirer du feu. Après cela, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant une demi-heure.

Ramson, entre autres, est un excellent assaisonnement relativement épicé qui va bien avec la viande ou le poisson. Il est préparé en mélangeant des oignons, des poivrons et, en fait, le Kalba lui-même, puis en ajoutant de la mayonnaise ou de la crème sure.

Le ragoût ou le gibier à l'ail sauvage rend la viande plus tendre, avec une saveur et un arôme culinaires originaux. Et cette herbe est souvent ajoutée à diverses garnitures utilisées pour la fabrication de tartes, de farces à base de légumes, etc.

De plus, Kalbu est souvent mariné, utilisé pour les salades ou comme accompagnement, ou tout simplement avec des céréales, de la purée de pommes de terre, des pâtes et d’autres plats.

Recette Ramson mariné

Pour conserver les feuilles de vinaigre, vous pouvez utiliser une recette aussi populaire et très savoureuse:

Des articles émaillés de 5 à 6 litres seront nécessaires.
Rincer soigneusement le ramson dans de l’eau propre et incorporer à la vaisselle.
Un pot rempli d'ail sauvage ne nécessite que 1 à 1,2 litres de marinade.

Marinade: 1-1,2 litres d'eau, 190 grammes de vinaigre de table à 9%, grains de poivre noir, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sel de cuisine, 3-4 feuilles de laurier. Mélangez le tout et portez à ébullition. Après ébullition - verser la marinade dans la casserole avec Kalboy.

Cuisson Le volume des feuilles, après ébouillantage avec du liquide chaud, diminuera de manière significative. Laisser refroidir la marinade en plaçant la casserole dans le réfrigérateur ou la cave pendant 2-3 jours.

Les feuilles marinées peuvent être roulées sous les couvertures ou consommées immédiatement. C'est savoureux et sain. Être en bonne santé.

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Ramsons: les propriétés bénéfiques et nocives de l'arc d'ours

Ramson, également appelé ours et oignon sauvage, est l’une des premières plantes à apparaître au printemps dans les clairières forestières ombragées. Dans la nourriture, vous pouvez manger des feuilles et des tubercules. Les verts ont le goût de l'ail. Cette plante est un assaisonnement original pour divers plats, ainsi qu’un réservoir de vitamines et de minéraux bénéfiques pour les hommes et les femmes. Les oignons sauvages ont une faible teneur en calories. Cependant, dans certains cas, ces feuilles vertes peuvent être nocives pour la santé.

Propriétés utiles

Les légumes verts contiennent une grande quantité de vitamines A, C, B1, B2, B3 et B9. Cette plante est également bénéfique grâce aux phytoncides et son odeur indique la présence d’huiles essentielles dans les feuilles. Comme tous les autres légumes verts, les oignons sauvages contiennent des fibres alimentaires. La plante est riche en micro-éléments: potassium, calcium, sélénium, iode, cuivre, fluor - les principaux.

Grâce aux vitamines du groupe B et de la glande contenue dans les oignons sauvages, le vert favorise la composition du sang: il augmente la quantité d'hémoglobine, normalise le rapport plaquettes, leucocytes et globules rouges.

En raison des fibres alimentaires, les feuilles de cette plante nettoient les intestins des déchets nocifs pour le corps. La saveur épicée dure améliore l'appétit et les nutriments dans les verts favoriseront le processus de digestion.

Les phytoncides sont des antiseptiques naturels. Ils sont nombreux dans toutes les plantes de la famille des oignons, et le ramson ne fait pas exception. Cette herbe aidera avec les rhumes, les infections et les inflammations diverses. La vitamine C contenue dans les légumes verts profite au système immunitaire et protège le corps des hommes et des femmes en période de forte activité virale.

Les oignons d'ours nettoient les vaisseaux sanguins et préviennent l'apparition de dépôts de cholestérol. Ils sont également utiles pour le cœur. La consommation régulière de cette plante dans les aliments empêchera le développement de crises cardiaques. Cela est particulièrement vrai pour les hommes, plus souvent les femmes avec des dépôts de cholestérol. Les feuilles d'oignon sont également bénéfiques pour le système nerveux.

En raison de la présence de vitamine A dans la composition, les verts sont bons pour les yeux, neutralisent les dommages causés par les moniteurs. Les vitamines A et C ont un effet bénéfique sur la peau, la tonifient, lissent les ridules. Les propriétés bactéricides des légumes verts aident à traiter les plaies enflammées, les verrues et autres imperfections.

Minceur des gens, cette plante aidera à perdre du poids correctement sans nuire à la santé. Ramson normalise le métabolisme tout en conservant une faible teneur en calories (seulement 36 calories par 100 grammes de verdure).

Oignons sauvages - la base du recours national contre les vers. Elle est considérée comme la première plante de printemps comestible avec un riche contenu en vitamines. Les légumes verts d'oignons sauvages aideront à retirer le corps de l'hibernation et à neutraliser les méfaits de la malnutrition hivernale.

Depuis des temps immémoriaux, on croit que Ramson est bénéfique pour la puissance chez les hommes. Aujourd'hui, l'effet positif de manger cette plante est confirmé même par les médecins.

Il est préférable d’ajouter des légumes frais à divers plats. Mais pour préserver ses propriétés bénéfiques pour l’hiver, vous pouvez préserver le produit. Les oignons sauvages marinés contiennent la plupart des vitamines présentes dans les légumes verts fraîchement coupés. Une telle collation stimule bien le processus de digestion, profite au cœur et au système nerveux. Les légumes marinés contiennent 42 calories.

Quand l'ail peut-il nuire?

Cette plante est contre-indiquée dans les gastrites, l'ulcère gastroduodénal, la cholécystite, l'hépatite, l'épilepsie. Manger de l'oignon sauvage peut aggraver les symptômes ou exacerber la maladie. La présence dans le régime d'une grande quantité de ce vert peut entraîner une augmentation de la pression, des maux de tête, des troubles nerveux, de l'insomnie. Au niveau du tractus gastro-intestinal, une réaction sous forme de diarrhée est possible.

En raison de la forte activité biologique de l'ail sauvage, il n'est pas recommandé aux femmes enceintes. L'oignon sauvage est une plante pouvant provoquer une réaction allergique, essayez donc pour la première fois les verts avec soin. Combien de feuilles d'une plante puis-je manger par jour? Il est conseillé aux personnes ne présentant pas de contre-indications de ne pas consommer plus de 20 morceaux par jour afin de ne pas nuire à la santé.

Combien de temps pouvez-vous stocker des greens

Les feuilles fraîches sont conservées au réfrigérateur pendant quatre jours. Après cette période, les oignons sauvages devront être jetés. Juste ne pas laver les verts avant de mettre dans le réfrigérateur, rincez les feuilles doivent être immédiatement avant l'utilisation.

Une autre façon: mettre le ramson dans un récipient rempli d’eau, comme un bouquet de fleurs. Ainsi, vous pouvez stocker les verts pendant 2-3 jours.

La plante peut être congelée pour l'hiver. Pour ce faire, lavez les feuilles, séchez-les avec des serviettes de cuisson. Trancher comme vous déchiqueter normalement les verts. Pliez dans des sacs ou des contenants et placez-les dans l'appareil photo. Conserver les légumes verts congelés pendant six mois ne nuira pas à ses propriétés bénéfiques.

Salade De Printemps

Pour faire cette salade de vitamines, vous aurez besoin de:

Salade de Pékin - 300 grammes;
concombres - 2 morceaux de taille moyenne;
ail sauvage - 70 grammes;
aneth, oignons verts - un petit groupe de légumes verts;
citron

Les concombres doivent être émiettés en lanières. Lavez bien la salade et hachez-la finement. Hachez les herbes: ail sauvage, aneth, oignon. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et saler. Assaisonner la salade avec du jus de citron. Plats de calories - 40 kcal.

Soupe à l'ail sauvage

Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

céleri-rave - 1 morceau;
deux pommes de terre de taille moyenne;
ail sauvage - 150 grammes;
oignon - 3 morceaux;
carottes - 2 morceaux de taille moyenne;
huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
le sel

Épluchez un oignon et une carotte, couvrez d'un litre d'eau et faites cuire pendant une demi-heure à feu doux. Filtrer le bouillon de légumes résultant. Pelez les pommes de terre, le céleri et les oignons. Coupez le dernier en demi-anneaux, le reste en cubes.

Versez l'huile d'olive dans une casserole et mettez l'oignon. Frire jusqu'à coloration dorée. Versez les mêmes pommes de terre et céleri, salez. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Verser le contenu de la casserole avec le bouillon de légumes, porter à ébullition et réduire le feu.

Les béliers lavés coupent finement les morceaux et les ajoutent à la soupe. Remuez bien et retirez du feu. Laissez la soupe reposer sous le couvercle pendant environ 15 minutes, puis servez-la sur la table. Plats cuisinés - 43 kcal pour 100 grammes.

Spring Ramson est un véritable cocktail de vitamines qui profitera à votre santé, vous donnera de l’énergie et vous donnera une bonne humeur.