Principal Bonbons

À propos du jardin

La composition du piment (à la fois chaud et sucré) comprend de la capsaïcine, un alcaloïde, qui donne au légume sa saveur caractéristique. Mais la capsaïcine n’a pas seulement un goût spécifique, elle a aussi des propriétés bénéfiques et cicatrisantes: elle stimule l’estomac et le pancréas, stimule l’appétit, abaisse la pression artérielle, dilue le sang et prévient la formation de caillots sanguins.

Des études menées dans des régions où le piment est largement utilisé dans les aliments, telles que l'Inde, la Thaïlande et le Brésil, n'ont pas confirmé que les personnes étaient atteintes d'ulcères plus souvent.

Le poivre noir réduit la formation de gaz

Remèdes chauds au poivre

Le poivron rouge en grande quantité a un effet négatif sur la muqueuse gastrique, une irritation excessive et constante pouvant causer un certain nombre de maladies graves. Ne pas abuser du piment rouge pendant la saison chaude. Avec précaution, vous devez ajouter à la nourriture du poivron rouge, dont les propriétés peuvent nuire:

- manger une carte bouillie, du pain frais ou du riz

  1. Toux sèche - versez 60 grammes de piment broyé avec un verre de vin naturel et amenez à ébullition à feu doux, passez au chinois. Consommez chaud trois fois par jour.
  2. Il est peu probable que l'on trouve un substitut équivalent à l'épice épicée. Cependant, il est possible de recréer un goût similaire en remplaçant le piment rouge par:
  3. La combustion du poivron rouge est utile dans les maladies infectieuses. Plus de 80% des bactéries meurent lorsqu’elles interagissent avec le jus, il est donc consommé avec une angine infectieuse, des troubles gastriques et intestinaux et bu avec des intoxications.
  4. Poivre
  5. . Si le poivre est mélangé avec du henné et frotté sur le renard, ils disparaîtront. Vous pouvez traiter le vitiligo avec un onguent cicatrisant à base d’un mélange de farine de soja et de pois, de graisse de poulet et de poivre noir. Pendant 40 jours, appliquez cette pommade sur les zones claires de la peau.
  6. Le poivre contient des sels minéraux, de l'amidon, de la résine et même de la vitamine C, une substance piquante qui lui donne un goût brûlant, la substance contenant de l'azote. De plus, le poivre contient une assez grande quantité d’huiles essentielles qui lui confèrent un arôme particulier.
  7. Le poivron doux est recommandé pour l’avitaminose et comme tonique général après une maladie grave. En raison de la teneur élevée en fibres, le poivron empêche activement la pénétration du rayonnement dans le corps.
  8. Après avoir parlé des propriétés bénéfiques et de l’effet positif du poivron rouge sur notre corps, il cessera ses qualités néfastes.
  9. Le poivre noir améliore la motilité intestinale et élimine la constipation.
  10. Personnes atteintes de diverses maladies du tube digestif
  11. Attention: la bière et l'eau froide augmentent la sensation de brûlure dans la bouche!
  12. Maux de dents - insistez pour que 10 g de piment brûle dans un verre de bonne vodka. Appliquez une toison avec 2-3 gouttes de cette teinture sur une dent malade.
  13. Ou paprika (piment rouge en poudre).
  14. Action réparatrice. Chez les personnes qui consomment souvent du piment, l'immunité est beaucoup plus élevée, en raison notamment de la multitude de vitamines et de la désinfection constante du tractus intestinal.
  15. Aide à éviter les gaz, la constipation, la diarrhée. Avec une livre pilonne un pois noir
  16. Une autre recette: assurez-vous de faire bouillir sur un feu lent dans 1 tasse d'huile d'olive 1 c. poivre noir (littéralement quelques minutes). Refroidissez la pommade obtenue à la température ambiante et sous pression. Bonne aide

Conseils de piment

Le poivre noir est utilisé comme assaisonnement pour les plats de légumes, de poisson, de champignons et de viande, il est utilisé dans les préparations maison pour la mise en conserve et le marinage. Mais ses propriétés utiles ont été utilisées en médecine.

Malgré cette valeur nutritive élevée des fruits, le poivre doit être utilisé avec précaution, en particulier contre les maladies de l’estomac, des intestins, du foie et des reins, car ils contiennent beaucoup d’huiles essentielles et de fibres grossières.

Les personnes atteintes d'un ulcère peptique, après une intervention chirurgicale ou d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal doivent s'abstenir de manger des piments. En outre, tous les aliments épicés, en particulier ceux contenant des piments, peuvent provoquer une indigestion et des brûlures d'estomac. Si vous ressentez une gêne après avoir mangé des aliments épicés, vous devez l’éliminer ou le minimiser.

Manger du poivre noir améliore la digestion. Il suffit de penser qu'en ajoutant du poivre noir à la vaisselle, nous améliorons la digestion. Mais comment Le poivre noir stimule le goût en avertissant ainsi l'estomac d'augmenter sa sécrétion d'acide chlorhydrique, ce qui facilite la digestion.

Avec une pression artérielle élevée

Dans cet article, vous avez découvert les propriétés bénéfiques du piment amer, comment la médecine traditionnelle utilise les piments forts et comment supprimer une brûlure avec du piment amer.

Talon - placez les piments forts dans une chaussette sous le talon sur le bout d'une cuillère, mettez la chaussette et marchez-la constamment jusqu'à ce que la douleur disparaisse.

Mélangez-les à l'ail, au basilic ou à la coriandre pendant la cuisson.

Après plusieurs discussions, il est déjà possible de répondre avec précision à la question de savoir qu'est-ce que le piment fort? Comme vous pouvez le constater, il existe déjà suffisamment de moments positifs pour inclure un légume dans le régime alimentaire. De plus, la quantité de vitamines contenues dans la pulpe, ainsi que d'autres nutriments, est plusieurs fois supérieure à l'écarlate et même à l'échinacée.

Avec des muscles affaiblis, une paralysie, une névrite, des maladies des articulations et des os dans les os

Traitement de la maladie du poivre noir

Le jus de poivre est rempli de silicium, essentiel pour les ongles et les cheveux, aide les glandes sébacées et les conduits. Le jus de poivre mélangé avec du jus de carotte (de 25 à 60% de jus de poivre) donne d'excellents résultats pour nettoyer la peau des taches. Il est utile d’utiliser 50 ml de jus de poivre par jour pour la formation de gaz dans les intestins, les coliques, les crampes dans l’estomac et les intestins.

Il existe également une opinion selon laquelle une consommation excessive de piment peut provoquer certaines formes de cancer. Des chercheurs de l’Université de médecine de Yale et de l’Institut national de santé publique du Mexique ont mené une étude à Mexico, où une personne consomme en moyenne un piment par jour. Comparativement aux personnes qui ne consomment pas de piment, les personnes qui en mangent ont un risque accru de cancer de l'estomac. Bien que cette étude montre que la consommation de piment peut être un facteur de risque de cancer de l'estomac, les recherches nécessaires sont toujours en cours. Mais, aussi controversé que cela puisse paraître, des études ont été menées. Elles ont permis de découvrir que les piments rouges pouvaient entraîner la mort des cellules tumorales. Paradox?! À partir de là, comme dans le cas du poivre noir, une mesure est également nécessaire ici!

Le poivre noir aide à réduire l'appétit

Ceux qui sont sujets à l'insomnie

Comment appliquer le piment avec la perte de cheveux - 4 recettes

Renforcement de la croissance des cheveux - 4 piments forts insistent 21 jours dans un demi-litre de vodka. Filtrer et frotter les racines des cheveux tous les 14 jours, à raison de 50 g à la fois.

Depuis des décennies, le Chili suscite la controverse parmi les scientifiques quant à leurs dommages. Alors, vaut-il la peine de refuser de le manger tous les jours? Examinons plus en détail toutes les «menaces» pour notre santé provenant de cette petite gousse.

Avec la feuille de laurier et lavez cette poudre avec du thé chaud.

Dans le traitement du système digestif, Hot Pepper, en raison de ses propriétés bénéfiques et cicatrisantes, est largement utilisé en médecine traditionnelle et traditionnelle pour la prévention et le traitement de nombreux maux et maladies. Chaque année, une énorme quantité de piment rouge est importée dans d'autres pays, principalement en provenance d'Inde. Mexique, Japon, Afrique. Le chili est largement utilisé dans la salsa, le curry et les sauces chaudes. En outre, de nombreuses sociétés pharmaceutiques utilisent l'extrait de piment dans les crèmes pour réduire la douleur. Le piment rouge est utilisé par de nombreuses entreprises de cosmétiques dans le développement de préparations et de produits anti-cellulite.

Favorise la transpiration

Apprenez gratuitement à préserver et à améliorer votre santé avec des méthodes éprouvées sans médicaments!

Comment connaître votre destin par date de naissance?

Apprenez à prendre en compte ce qui est en nous dès la naissance!

Pour obtenir un livre gratuitement,

entrez les données dans le formulaire ci-dessous et cliquez sur "Get Book"

Enceinte (peut entraîner une fausse couche).

Poivron rouge, dommages et avantages

Et ici vous pouvez lire sur les légumes les plus utiles.

Piment rouge: propriétés médicinales

Épuisement, fatigue - insistez 2 semaines 25 grammes de piments forts dans un verre de vodka. Consommez 10 gouttes pendant les repas.

Le programme «Live Healthy» du 22 avril 2014

  • Il est préférable d’acheter des fruits coupés, non coupés en morceaux, mais des fruits entiers frais ou du moins secs. Vous pouvez moudre du poivre (sec) vous-même à la maison (à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café), mais vous serez sûr à 100% de la qualité et des avantages de ce produit.
  • Le premier mythe - un légume provoque une gastrite et des ulcères. Théoriquement, cela est possible car, en cas d’abus, le nombre de substances en combustion dans l’estomac augmentera considérablement et dépassera la norme. Mais un légume peut provoquer un ulcère et même une gastrite (plus précisément aggraver) uniquement lorsque la maladie a déjà commencé à progresser. Le jus lui-même ne pourra pas toucher les parois de l'estomac, car il est quotidiennement exposé à une corrosion beaucoup plus acide.
  • Le poivre noir aide à éliminer les calculs rénaux. Nous avons besoin de raisins secs fabriqués à partir de raisins noirs avec un os. Au lieu de retirer les os des raisins secs, placez un pois
  • Avec perte de cheveux
  • Au poivre, l'appétit est amélioré, les éructations disparaissent, le sang est dilué, ce qui améliore sa circulation.

De nos jours, les emplâtres au poivre sont bien connus, ils soulagent parfaitement les rhumes, contusions, rhumatismes, arthrite, douleurs dans les muscles et les articulations. Lorsqu'il est appliqué localement (frotté dans la peau), le poivron rouge a un effet réchauffant, qui est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies en médecine orientale. Avec la grippe, cette procédure évite l’apparition de diverses complications graves. Le piment rouge moulu a des propriétés diaphorétiques, expectorantes et antipyrétiques. Le piment moulu est mélangé avec du miel dans un rapport de un pour un et prendre une cuillère à café plusieurs fois par jour avec de l'eau.

  • Auteur: Fedorenkova Valentina
  • Le poivre noir a un effet antibactérien.
  • En tant que remède externe, l'utilisation de piments rouges est prouvée lorsque:
  • Remplissez le formulaire à droite et recevez des messages sur nos actualités!

Poivre amer: les avantages et les inconvénients de l'utilisation externe

Retard de la menstruation - en plus de prescrire un médecin, utilisez 10 gouttes trois fois par jour avant les repas avec de l'eau, cette teinture: 30 grammes de piment pour insister, en remuant régulièrement pendant 14 jours dans un verre de vodka.

Le deuxième mythe - le chili cause le cancer. Certains scientifiques ont essayé de prouver que si vous abusez de ce légume, vous pouvez contracter le cancer de l'estomac. De nombreuses études sur les dossiers de patients ont été réalisées à Mexico. En moyenne, 1 personne consomme 2 gousses de piment frais par jour. Parmi les 10 000 cartes étudiées, seules 2 personnes avaient un cancer, alors que dans d'autres pays, il y avait en moyenne 15 à 19 personnes. On peut supposer que le légume tue au contraire les virus et les bactéries du corps et le soigne de manière significative. De plus, lorsque l'extrait de poivron rouge a été ajouté à une tumeur cancéreuse, les cellules de l'organisme nuisible sont mortes à 35%. Par conséquent, à ce jour, cet effet a fait l'objet d'études approfondies.

  • Poivre
  • Encore une fois demander de l'aide pour le poivre noir. Mélanger le poivre moulu et le sel dans un rapport 1: 1 et diluer avec le jus d'oignon jusqu'à l'obtention d'un état liquide. Ce gruau doit soigneusement frotter les racines des cheveux, tenir pendant 20-30 minutes et rincer. Il renforce les follicules pileux et stimule la croissance des cheveux.
  • Souffrant d'une augmentation de la pression intracrânienne
  • Les piments forts doivent être consommés à l'intérieur pour normaliser la circulation cérébrale. Le piment empêche le développement de l'athérosclérose, soulage l'asthme bronchique, la toux, les maux de gorge, la grippe.

Composition chimique et variétés de poivron rouge

Plante atteignant 60 cm de haut avec des tiges ramifiées, des feuilles elliptiques, de grandes fleurs blanches ou grisâtres avec des taches pourpres. Ces fruits sont des baies à péricarpe de taille réduite, de la forme sphérique à la forme du tronc, de la couleur jaune et rouge à la couleur olive noire. Le piment (rouge) a un arôme et un goût épicés forts, d’épice à épice et même très chaud (en raison du contenu du composé phénolique capsaïcine, qui n’est pas présent dans les poivrons doux). Certaines variétés de piment rouge sont si brûlantes qu’une simple pression sur elles suffit à provoquer une irritation de la peau.

Piment rouge: utilisation et application en cosmétologie

Il a un effet antioxydant.

Poivre rouge et noir: avantages, inconvénients et propriétés

Si vous voulez apprendre comment améliorer votre santé et votre apparence sans les effets secondaires des médicaments, sans dépenser de l'argent dans une pharmacie et des produits cosmétiques coûteux, abonnez-vous à la newsletter au titre de l'article!

Lors de la cuisson du piment, portez des gants ou conservez-le sous l'eau courante froide.

Poivre noir

Les analgésiques, fabriqués à base de piment, créent une dépendance et sont narcotiques. En fait, cette déclaration était le résultat d’un «téléphone cassé», car il existait au départ des drogues aussi puissantes. Mais la dépendance a causé loin du piment et, de plus, elle n’a aucun effet narcotique.

  • . Et manger un tel zeste une fois par jour (de préférence au déjeuner) pendant une semaine. Les pierres vont s'écraser et sortir sous forme de sable avec de l'urine.
  • Contre-indications
  • Cette recette vous aidera: deux grains de poivre avec des raisins à mâcher pendant 5 à 10 minutes, crachant de temps en temps de la salive. Cela réduira la pression en éliminant l'excès de liquide du corps. Le cours est conçu pour un mois.
  • En raison de la présence d'acide ascorbique (vitamine C) et de vitamine P dans le piment rouge, il contribue à renforcer et à nettoyer les vaisseaux. Ce dernier sert à réduire le cholestérol, à améliorer la circulation sanguine et à nettoyer les vaisseaux sanguins. Une grande quantité de vitamine A vous permet d'utiliser les propriétés bénéfiques du poivre pour améliorer la vision et la formation du squelette.
  • Les piments rouges sont obtenus à partir des fruits mûrs de la plante Capsicum frutescens. Ces poivrons rouges sont plus petits que les poivrons rouges ordinaires. Ils diffèrent entre eux en fonction de la variété. Après séchage, les gousses deviennent rouge foncé ou rouge orangé. Poivrons séchés dans des conditions naturelles, après quoi ils se ratatinent, puis ils sont séparés de la coupe et broyés.
  • Le poivre noir stimule la dégradation des cellules adipeuses
  • Pour éviter l'utilisation externe de poivron rouge devrait:
  • Avez-vous aimé l'article de piment? Partagez ceci: cliquez sur les boutons de réseautage social!
  • Lorsque vous travaillez avec du piment amer, ne touchez pas votre nez, votre bouche et surtout vos yeux!
  • Une consommation excessive de poivre peut provoquer des brûlures à l'œsophage, le larynx et l'estomac, ainsi que des troubles gastriques aigus.

Les seuls dommages possibles sont les dommages aux muqueuses des yeux, car certaines variétés ont une sensation de brûlure extrêmement élevée et peuvent même causer des brûlures au contact. Observez les méthodes de précaution les plus simples et utilisez le légume uniquement aux fins pour lesquelles il a été conçu. Cela ne se produira jamais. Prenez soin de votre santé et rappelez-vous que seul l'abus de poivre peut causer des maladies - mangez-le avec modération!

  • Avec une forte toux et une bronchite, le poivre aidera à accélérer la décharge des expectorations. Prendre une cuillère à soupe de terre noire
  • En plus des propriétés utiles du poivre noir, il existe également des contre-indications à son utilisation. Il doit être utilisé avec prudence dans les cas d'anémie, d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal, avec exacerbation de la vessie et des reins. Il existe des contre-indications pour les allergies.

En cas de rhume et de problèmes respiratoires

Piment rouge: composition, inconvénients et avantages

Le piment ralentit la croissance des cellules cancéreuses et l'utilisation du piment fort est particulièrement utile pour le cancer de l'ovaire.

Actuellement, environ 2000 variétés de poivrons ont été développées, qui diffèrent par leur forme, leur couleur et leur brunissement. Le piment le plus célèbre est le piment de Cayenne, du nom de la ville de Cayenne en Amérique du Sud.

Composition de piments rouges chauds

La pipérine est un alcaloïde. La pipérine, contenue dans du poivre noir, peut augmenter la biodisponibilité de certains nutriments. Il possède également des propriétés anticancéreuses et anticonvulsivantes.

Personnes à la peau allergique

Propriétés utiles

Dites-nous dans les commentaires comment vous postulez

Faites particulièrement attention aux graines, car elles contiennent le maximum de substances brûlantes.

Habituellement, les plats sont saupoudrés de poivron rouge à la fin de leur préparation ou juste avant de les servir. Mais il arrive aussi que des ménagères mettent parfois du poivre dans le plat. Cette méthode est pertinente dans le processus de cuisson des soupes et du bortsch.

Une série de messages "- adjika, assaisonnements, épices":

Vous devez prendre une cuillère à soupe de poivre noir et un verre de miel. Prenez ce mélange 3-4 fois par jour une cuillère à café.

La teinture de piment rouge est préparée avec de l'alcool à 90% (1:10). C'est un liquide clair jaune-rougeâtre avec un goût brûlant. Appliquez-le à l'extérieur. Stocké dans un endroit sombre pendant 4 ans. En cas de rhume, il est recommandé d'envelopper les pieds avec de la gaze humidifiée avec de la teinture de poivre, de mettre des chaussettes de laine sur le dessus et d'aller au lit. Depuis la nuit des temps, on savait que le poivron rouge amer stimulait fortement l'appétit et activait le système digestif. Prenez la teinture 15 minutes avant un repas, 10-15 gouttes, diluée dans 50 ml d’eau. Il convient de rappeler que tous les épices, y compris le poivron rouge, sont contre-indiqués dans les gastrites, les ulcères gastriques, les autres maladies du tractus gastro-intestinal, les maladies du foie et des reins.

Leurs fruits contiennent une grande quantité d'huiles (essentielles, de graisse), de cire, de colorants, de vitamines P, B1, B2, C. Les fruits du piment contiennent de la capsaïcine piquante, et sa teneur est 20 fois supérieure à la quantité de capsaïcine contenue dans le piment doux. Toucher la peau peut même causer une brûlure. Traditionnellement, les Européens utilisent moins les piments forts que les habitants des tropiques.

Nous avons examiné l’impact positif de l’utilisation du poivre noir sur nous et nous allons maintenant nous intéresser aux inconvénients:

Ceux dont la peau est tendre et trop sensible

Propriétés utiles du piment

Achetez des poivrons lisses et brillants, brillants et lisses. Ne pas acheter des poivrons fanés et gâtés.

Le piment a longtemps été utilisé dans la médecine traditionnelle, à la fois par des moyens internes et externes.

Pour ce faire, pendant la cuisson, le grain de poivre est placé dans un plat cuit pendant quelques minutes, bouilli là-bas, puis sorti de l'eau et jeté. Le bortsch ou la soupe ainsi préparée est moyennement épicée, mais non moins utile et savoureuse.

Et mélanger avec un verre de miel de fleurs. Prenez une cuillère à thé 3-4 fois par jour.

Propriétés dangereuses du piment

Partie 1 - Recette Insolite ADGIKI. de la courge!

L'Ayurveda interprète que le poivre est capable de réchauffer le sang et, par conséquent, augmente le tonus général du corps.

Voir aussi les propriétés des autres produits:

Poivre Propriétés utiles et cicatrisantes (médicinales) du poivre. Quel est le poivre utile. Traitement au poivre

En plus de son utilisation répandue comme aliment et médicament, les piments forts sont utilisés à des fins esthétiques et diététiques. La teinture d'alcool est ajoutée aux crèmes, pommades et huiles en tant qu'agent raffermissant pour la peau. Et toujours le paprika rouge est un excellent outil pour perdre du poids. Le poivre stimule la circulation sanguine et le métabolisme, ce qui a un effet bénéfique sur la dégradation des cellules adipeuses. Le poivre contient très peu de glucides et de calories et contribue à éliminer les toxines accumulées dans le côlon.

: Le piment est un bon moyen de vous ouvrir l'appétit. Pour ce faire, il est préférable d’utiliser la teinture alcoolique du fruit. Il devrait être pris 10-15 gouttes avant un repas. Mais il y a un «mais»: cette teinture ne devrait être utilisée que pour ceux qui ont un œsophage, un estomac, des reins et une activité cardiaque saines.

Il est possible que le poivre noir provoque une irritation de la muqueuse gastrique, ainsi que des saignements si vous souffrez de gastrite.

Si la peau présente de petites égratignures ou des blessures

Si vous voulez manger du poivre séché, vous devez le faire tremper pendant une demi-heure dans de l'eau chaude.

Rhume - il est bon que les adultes boivent 100 g de vodka au poivre et se couchent. Vous pouvez cuire vous-même la vodka au poivre: jetez une gousse de piment dans une bouteille de bonne vodka et laissez infuser une semaine dans un endroit sombre.

Pour améliorer la puissance masculine et améliorer le tonus corporel: mélangez du poivre noir moulu avec du sucre dans des proportions égales. Dissolvez 0,5 c. mélanger dans un verre d'eau bouillante et boire. Le traitement dure une semaine, ce qui aidera à stimuler le corps de manière significative.

Propriétés utiles et cicatrisantes (cicatrisantes) du piment. Quel est utile le piment rouge (piment fort). Traitement au piment

Partie 2 - adjika poivron rouge

Avec des problèmes de puissance

À partir de piments forts, produisez une variété de gels de massage. En plus des gels, et maintenant l'utilisation assez répandue de plâtres spéciaux au poivre, qui comprend des extraits de piment. Ils sont collés pendant une courte période sur des zones à problèmes.

Le poivre est un outil indispensable pour les personnes souffrant de troubles intestinaux, car il a un effet bactéricide assez élevé. Le poivre se prend à l'extérieur et avec myosite, rhumatismes, polyarthrite, goutte, avec catarrhe des voies respiratoires supérieures sous forme de teinture à frotter ou de pommade, que vous pouvez préparer vous-même. Par exemple, pour la préparation de pommades, vous aurez besoin d’une partie de la teinture et de 3 parties d’huile végétale. Et vous pouvez utiliser un patch au poivre comme irritant pour la peau et distraction. L'onguent est bon à utiliser et pour les engelures légères.

Manger du poivre noir peut avoir un effet négatif sur les processus de reproduction.

Avec des problèmes de veines.

Pour recevoir des messages sur les nouvelles publications, abonnez-vous aux mises à jour du site: remplissez le formulaire à droite!

Au réfrigérateur, les piments forts peuvent être conservés dans un sac en plastique pendant 2 semaines et au congélateur pendant 12 mois.

Friction à froid: hachez 10 morceaux de piment, ajoutez un verre d’huile végétale et du kérosène, mélangez bien et maintenez 10 jours de chaleur. En cas de rhume avant le coucher, appliquez sur la poitrine, les genoux et la plante des pieds, puis frottez-vous et le matin, veillez à porter des vêtements de laine au corps.

PROPRIETES UTILES ET TRAITEMENT AU POIVRE DE LAIT NOIR

En plus de la cuisine, les piments forts sont largement utilisés en diététique, dans le but de perdre rapidement du poids. Les propriétés piquantes d’un fœtus en feu, contribuant à l’accélération du métabolisme, contribuent à la perte transparente de ces kilos superflus.

Avec la perte de cheveux, vous pouvez préparer un mélange pour frotter le cuir chevelu. Mélanger le poivre noir moulu et le sel en quantités égales et ajouter le jus d'oignon. Frotter la suspension résultante dans les racines des cheveux et laisser reposer pendant 30 minutes. Rincez abondamment.

Les hommes ont longtemps utilisé cette caractéristique du poivre. Le résultat sera évident dans une semaine si vous préparez le mélange suivant: 1 verre de lait, 0,5 c. poivre noir et 0,5 c. sucre Il arrive que l'effet soit perceptible après la première dose.

L'utilisation du piment contribue à la production d'endorphines, ce qui entraîne une diminution de la douleur et du stress, ainsi qu'un piment, produisant un effet analgésique, ne provoque pas d'engourdissement. Le piment a un effet bénéfique sur la digestion, améliore la fonction hépatique.

Les fruits des piments forts sont ajoutés à la mise en conserve des légumes, les fruits moulus sont inclus dans le mélange d'épices "kari". L'une des sauces les plus chaudes "Tabasco" est préparée à partir de fruits concassés en conserve, à base de solution saline ou de solution acétique. Dans la cuisine sud-américaine, les piments forts sont très populaires: ils servent à la cuisson de la viande, du poisson, des soupes, des œufs et des légumes.

En général, il semble que le poivre noir ait un plus grand nombre de propriétés positives pour la santé que les négatives. Et, afin de minimiser les qualités négatives ou de vous en débarrasser complètement, observez la mesure, n'en faites pas trop avec du poivre noir. Nous avons parlé du poivre noir en un mot, mais à mon avis, la chose la plus importante pour nous a été clarifiée - ce qui est utile et nuisible au poivre noir, qui a des propriétés positives et négatives. Et maintenant, tout le monde prend la décision de le manger ou non.

Le poivre frais ressemble à une mince gousse courbée de rouge, de vert, d’olive foncé et de jaune et, par conséquent, à toutes les nuances intermédiaires. Une grande quantité de poivre contient de la vitamine C, des vitamines des groupes B, K, E et PP. Le poivre amer, dont les propriétés bénéfiques ne se limitent pas aux vitamines, est une source de minéraux nécessaires au corps humain: soufre, potassium, sodium, phosphore, fer, calcium, chlore, silicium, sélénium, cuivre, zinc, manganèse. Il est riche en composés organiques utiles - huiles essentielles, mono- et disaccharides, substances azotées, acides gras. Le poivre doit son goût amer à une forte concentration de capsaïcine, présente en très petite quantité dans les poivrons rouges. Ce légume magnifique et savoureux mérite également notre attention. Propriétés utiles du poivron doux: aide à soulager le stress, réduit l'apparence de dépression, améliore la mémoire et l'immunité, renforce les parois des vaisseaux sanguins, réduit la pression et prévient la formation de caillots de sang.

Accueil »Alimentation saine» Produits sains

Brûler le piment

Maux de gorge: dissolvez la même quantité de miel dans 4 c. À thé d'eau et ajoutez-y une demi-cuillère à thé de piment amer, mélangez bien. Buvez deux fois par jour avec une cuillère à café de ce mélange.

Le moyen le plus simple de perdre du poids à base de chili est d’ajouter un peu de poivre dans une portion de yogourt. Avec cette recette, le surpoids aura lieu rapidement et sans douleur.N'oubliez pas que le poivre noir aide à éliminer les graisses et à se débarrasser de l'excès de poids. Partie 9 - Guide des épices Toutefois, si vous avez des problèmes plus graves par exemple

Il n'y a personne qui ne connaisse pas le poivre noir moulu. Aucune hôtesse ne peut se passer de cet assaisonnement, il est adoré des gourmets. Et que savons-nous des poivrons? Dans la nature, il existe plus de 700 espèces, mais nous n’utilisons que quelques espèces. Et même alors, seulement sous la forme d'épices. Et le poivre noir moulu, par exemple, dilue le sang et nettoie les vaisseaux sanguins, ce qui est indiqué pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Dans cette publication, nous proposons de considérer les propriétés bénéfiques et le traitement du poivre noir: une consommation excessive de piment rouge peut frapper les cellules de la muqueuse gastrique et, par conséquent, causer de nombreux facteurs désagréables, allant des brûlures d'estomac aux tumeurs malignes.

En ce qui concerne le piment rouge, des personnes non éclairées nous répètent sans cesse qu’il ne causerait apparemment que des dommages à la santé, et qu’il ne présente aucun avantage, même s’il ne l’est pas. Comme le noir, le poivron rouge présente des avantages et des inconvénients. Son huile de poivre est utilisée à des fins esthétiques. Ajouté aux masques capillaires, il renforce les cheveux et les rend plus épais et brillants. Le piment rouge est bon pour le corps: enveloppé d'huile de poivre, il élimine la cellulite et favorise la perte de poids. Le piment rouge est ajouté à la nourriture et utilisé pour la fabrication de médicaments. Le piment rouge complétera le goût des plats de viande et de légumes. Le pansement au poivre aidera à lutter contre la radiculite, la névralgie, le froid.Le piment rouge est ajouté à la nourriture et est utilisé pour la fabrication de médicaments. Le piment rouge complétera le goût des plats de viande et de légumes. Le plâtre au poivre aidera à lutter contre la radiculite, la névralgie, le rhume. Les piments rouges font partie des épices communes et peuvent être trouvés dans presque toutes les cuisines, toutes les femmes au foyer. Le poivron rouge donne du piquant et une saveur caractéristique à la nourriture, il est ajouté aux plats de viande et de légumes, utilisé dans les préparations maison, il est indispensable dans les plats orientaux. Consommez le poivron rouge sous forme fraîche et séchée, ajoutez-le aux teintures et huiles. Mais, outre les qualités gastronomiques, le poivre amer a des propriétés cicatrisantes. Bien que le poivron rouge ne soit pas une plante médicinale, les nutritionnistes et les naturopathes tiennent compte de ses effets sur le corps. La naturopathie est une branche de la médecine dont les médecins utilisent des remèdes naturels pour le traitement.

Si vous avez encore brûlé avec un poivron, procédez comme suit: Goutte - préparez cette teinture: versez le piment avec de l’alcool dans un rapport 1: 5 et laissez-le pendant une semaine dans un endroit sombre, filtrez. Les endroits malades se lubrifient une fois par jour Pour plus d’informations sur la perte de poids avec du poivron rouge, nous vous suggérons de lire dans notre article:

Le poivron rouge est l'un des légumes les plus étonnants de sa composition. Il contient plus de 40 vitamines, 20 minéraux et de nombreuses autres substances bénéfiques qui aident à améliorer l'état de nombreux systèmes organiques. L'opinion selon laquelle le piment ne provoque que la gastrite et rien d'autre n'est absolument fausse, car l'utilisation de ce légume et ses propriétés médicinales, qui aident à traiter un certain nombre de maladies, ont été scientifiquement prouvées. Tout le monde connaît les pansements à la moutarde sur le poivre, les teintures et même les mélanges pour inhalation contre les maux de gorge et les bronchites.Partie 10 - ODA AIL!

Description de la plante Cette vidéo vous expliquera comment préparer du piment pour l'hiver. L'auteur décrit en détail tout le processus. La vidéo sera particulièrement intéressante pour les spécialistes de la cuisine: des piments rouges sont disponibles toute l'année pour donner de la saveur à nos plats et les rendre plus intéressants.

Dites à vos amis: Lorsque consommé régulièrement en petites quantités, poivron rouge amer: 1. en cas de brûlure externe, rincer le point sensible à l'eau froide

Goutte, rhumatismes, arthrite et ostéochondrose - hachez 5 poivrons frais, ajoutez 4 cuillères à soupe de moutarde sèche, 50 grammes de bodyagi de pharmacie et 100 ml d'alcool, de kérosène et d'ammoniac. Laisser infuser 7 jours au réfrigérateur en remuant régulièrement. Frottez-vous dans les points douloureux la nuit.

En ce qui concerne la composition, la première chose à noter est la teneur élevée en capsaïcine, qui comprend notamment les vitamines C et A. En raison de cette substance, le poivre amer est utilisé comme médicament pour traiter le système nerveux central et les troubles sensoriels. De nombreuses institutions médicales en Europe utilisent cet extrait dans la fabrication de médicaments antidiabétiques, ainsi que pour le traitement des personnes atteintes de psoriasis ou d'arthrite.

Partie 11 - PROPRIÉTÉS UTILES ET TRAITEMENT AU POIVRE DE LAIT NOIR

) Pour le traitement, utilisez un autre moyen. Il est nécessaire de préparer un mélange de poudres: 2 parties d’écorces de grenade broyées et sèches, 1 partie de poivre noir moulu, 2 parties de poudre d’écrous. 1 c. À thé Ce mélange est pris 2 fois par jour avant les repas, avec une infusion de dogrose et du miel. Le cours est conçu pour 1 mois.
Le poivrier est une vigne arboricole atteignant 15 mètres. Sa patrie - l'Inde, la première fois que la plante a été trouvée dans l'endroit appelé "le pays du poivre". Les premiers à reconnaître cette épice furent les guerriers d'Alexandre le Grand. Ils ont été très surpris par ses propriétés et ont attribué un pouvoir de guérison au poivre, cru en ses merveilleuses qualités. Il fut un temps où le poivre était assimilé à l'or, et la Rome antique et la Grèce antique l'avaient acquis avec plaisir. En Russie, il était utilisé comme aromatisant pour la cuisson de biscuits et de pain d'épices.
Le poivre a des propriétés curatives et curatives. Le poivre est largement utilisé dans la médecine traditionnelle et populaire, en raison de sa composition curative. Le poivre contient de nombreuses vitamines, minéraux et nutriments dont le corps a besoin.
Le poivron rouge contient une substance appelée capsaïcine, qui comprend la vitamine A, la vitamine C et le bêta-carotène. La capsaïcine est utilisée comme traitement efficace contre les troubles sensoriels des fibres nerveuses, notamment contre la douleur causée par l'arthrite, le psoriasis et la neuropathie diabétique. La capsaïcine est utile pour notre système digestif, car elle stimule la sécrétion de l'estomac, ce qui améliore la digestion. Et contrairement à l’opinion prédominante selon laquelle les aliments épicés sont à l’origine des ulcères de l’estomac, des études montrent que la capsaïcine peut réellement aider au traitement des tissus gastriques. Les composés contenus dans le poivre ont également un effet laxatif, ce qui peut considérablement aider ceux qui souffrent de constipation.
Le poivre est considéré comme l'épice la plus populaire. Il existe plus d'un millier et demi de types de poivrons différents.
Augmente l'appétit
2 pour les brûlures de la bouche, de l'œsophage ou de l'estomac:

Radiculite - versez 2 piments forts avec 400 ml d'ammoniac, insistez 14 jours dans le noir, agitez tous les jours. Frottez dans les zones douloureuses.

http://0sade.ru/perec/gorkij-chernyj-perec-poleznye-svojstva.html

Poivre noir

Même dans les temps anciens, le titre de "roi des épices" collait au poivre noir. Aujourd'hui, nous ajoutons une pincée de ces haricots hachés tranchants à presque tous les repas. Et une fois que cette épice valait son pesant d'or: elle était utilisée comme monnaie et, dans certains pays, elle était même offerte aux dieux en sacrifice. Fait intéressant, en sanscrit le nom de l'épice sonne comme "marich". Et tout comme les anciens Indiens appelaient le soleil.

Et que sait-on aujourd'hui des propriétés du poivre? Est-ce utile avec autre chose que d'améliorer le goût de nos plats préférés? Il s'avère que oui. Et la liste des propriétés utiles est bien plus que ce qu’il était possible de supposer.

Qu'est-ce que le poivre noir

Les poivrons noir et doux ne sont pas du tout la même plante, comme certains pourraient le penser. De plus, ces cultures ne sont même pas apparentées à la famille botanique.

Le poivre noir (Piper nigrum) est une plante vivace à feuilles persistantes dont la tige peut atteindre 15 m ou plus. Dans la nature, il choisit comme support les arbres ou autres plantes les plus proches. Bien que dans les plantations de poivrons, la croissance est limitée à une hauteur d'environ 4 mètres. Piper nigrum est une famille de cultures de poivrons, c’est-à-dire le "vrai poivre". Les biologistes connaissent environ 1 500 variétés de poivrons, mais seulement 10 d’entre eux sont utilisés comme épices.

Piper nigrum est une plante au feuillage vert foncé coriace et aux petites fleurs gris-blanc. Les fruits du poivron (les pois utilisés par tous dans la cuisine) sont de petites baies (jusqu'à 5 mm de diamètre) cueillies à la brosse. À maturité, la couleur du fruit passe du vert au rouge vif. La longueur d'une brosse peut atteindre 14 cm et se composer de 2-3 douzaines de baies. Une vigne par saison peut produire environ 3 kg de baies. La première récolte ne produit pas plus tôt que 3 ans et le maximum de fructification se produit généralement 7 à 9 ans après la plantation.

Patrie de ce miracle de la nature appelé Inde du Sud. Par ailleurs, dans certaines régions, le poivre noir est connu sous le nom de baie de Malabar (du nom de la province indienne de Malabar, qui, d'ailleurs, est traduit par le pays du poivre). Et déjà de l'Inde, cette culture s'est répandue à travers l'Asie, l'Afrique et l'Amérique. Aujourd'hui, les plantations de Piper nigrum sont cultivées dans différents pays chauds, mais le produit indien collecté dans la région de Malabar est toujours considéré comme le meilleur. Le poivre indien est décrit comme moyen, mais très parfumé. Le deuxième produit le plus populaire est le produit indonésien (ses pois de taille standard sont très coupants et parfumés). L'épice malaisienne n'est pas si parfumée, mais très chaude. Le vietnamien sera reconnu par ses gros pois gris-brun sans arôme particulier, mais au goût épicé prononcé.

Rôle dans l'histoire

On pense que la culture du Piper nigrum en Inde est pratiquée depuis la période védique, il y a près de 3 000 ans. L'Europe a appris l'existence de cette épice au 4ème siècle avant JC grâce à Alexandre le Grand. Après être parti pour l'Inde, le grand commandant a apporté avec lui des baies étonnantes au goût prononcé. Dans l’antiquité, le poivre noir servait d’équivalent de l’argent. Pas perdu sa valeur au Moyen Âge - ces grains épicés étaient utilisés même comme une dot pour leurs filles, et à cette époque les gens riches étaient appelés «sacs à poivre».

À différents siècles, il y avait des différends entre États pour un monopole sur le droit de vendre cette épice. À une époque, les monopoles dans cette région étaient des Arabes, puis des Portugais, des Hollandais et, à partir du XIXe siècle, le droit de monopole a été transféré aux marchands américains. À propos, parmi toutes les épices, le poivre noir a été le premier à frapper la Russie.

Comment Piper nigrum devient une épice

Le poivre noir est venu au consommateur sous notre forme habituelle, les baies sont récoltées encore immatures quand ils sont verts ou jaunes. Et je dois dire que c’est un processus très laborieux qui peut prendre plusieurs mois, car les baies d’une vigne peuvent mûrir à des moments différents.

Ensuite, les baies récoltées sont séchées au soleil (elles deviennent noires et ridées), puis sont triées. La plus haute qualité est considérée comme un poivre très noir, dur et lourd. Le pire - les baies avec une teinte grisâtre. À propos, la qualité de l'épice est toujours testée selon la méthode utilisée au Moyen Âge: 1000 grains de poivre de qualité doivent peser 460 g.

À partir des baies, Piper nigrum produit habituellement 4 variétés d’épices - noire, blanche, verte et rouge. Le poivre noir, comme on l'a dit, est un fruit séché, brûlant et mûr, avec un arôme de fruit prononcé et d'épices. Le blanc est la baie sèche, mûre et mûre de Piper nigrum. Cette épice est moins aromatique mais très épicée. Les pois verts, comme les pois blancs, sont d'abord trempés dans de la saumure puis séchés à haute température, ce qui permet de préserver la couleur verte fraîche des baies, un arôme et un goût agréables. En plus de ceux-ci, il existe également un Piper nigrum rouge moins populaire - baies mûres non pelées. Comparés aux fruits non mûrs, ceux-ci sont très coupants et ressemblent à un autre type de poivre rose, également appelé shinus.

Composition chimique des baies de malabar

Les baies de Piper Nigrum sont une source de graisses, protéines, glucides, fibres, minéraux, vitamines, résines, huiles essentielles, alcaloïdes et de nombreux autres phytocomposants. Parmi l'unique - pipérine et pipéridine, qui sont responsables du goût prononcé du fruit. Mais la plupart des fruits contiennent de l'amidon - dans certaines baies, sa quantité atteint 60% de la composition totale. Le profil vitamino-minéral est représenté par les vitamines A, C et B, le phosphore, le fer, le calcium. Fait intéressant, 100 g de pois contiennent trois fois plus d'acide ascorbique que les oranges mûres. Mais étant donné la micro-utilisation des épices, il est bien sûr difficile de la considérer comme la principale source de vitamines. Environ un dixième de la composition chimique du poivre noir tombe sur la pipérine, un composant qui fait des baies une épice d’épice. L'effet de la pipérine est renforcé par d'autres composants «brûlants»: la chevisine, la pipéritine et la pipéridine, mais il en existe très peu dans ce produit.

Propriétés utiles

Ceci est une épice incroyable. On lui attribue des propriétés antiseptiques, antibactériennes, antimicrobiennes, analgésiques, antispasmodiques, antioxydantes, toniques, chauffantes, carminatives, diurétiques et cholérétiques.

Il a déjà été mentionné que, dans la composition de l'épice, il y a une substance «brûlante», la pipérine. Ainsi, grâce à ce composant, le poivre noir est utile pour améliorer la circulation sanguine dans le corps, mais aussi comme stimulateur de la sécrétion d'enzymes digestives.

De petites portions de poivre noir sont utiles pour le système cardiovasculaire, en particulier, comme moyen d’améliorer la circulation sanguine et de prévenir une thrombose excessive. Et en combinaison avec le miel, ce produit devient très utile pour le système respiratoire, en particulier, aide à éliminer le mucus et à prévenir sa formation excessive. Cette épice est appelée le meilleur stimulateur du système digestif. Il élimine les toxines, les déchets et les parasites du corps, a un effet bénéfique sur le foie, est utile dans les maladies infectieuses de la vessie, le choléra, l'asthme et les troubles du système nerveux.

En outre, Piper nigrum est appelé la meilleure épice pour perdre du poids. Comme le montrent les résultats de diverses études, certains des produits chimiques qu’il contient détruisent les adipocytes. Mais ceux qui veulent perdre du poids à l'aide d'épices doivent savoir que leur dose quotidienne n'est pas supérieure à 4 g. Pour accélérer la combustion des graisses, il est utile de boire un cocktail à base de jus de concombre (100 ml), de poivron et de tomates (50 ml chaque). une pincée de baies de malabar fraîchement moulues.

Le poivre noir peut être utile:

  • en violation de la circulation sanguine;
  • en absence d'appétit;
  • avec une sécrétion insuffisante de suc gastrique;
  • avec coliques, constipation, péristaltisme intestinal faible;
  • dans le rôle d'un diurétique;
  • avec arthrose, rhumatisme, arthrite;
  • avec ARVI;
  • avec des entorses et des douleurs musculaires;
  • pour le traitement de l'herpès;
  • renforcer le système immunitaire;
  • pour le traitement de la migraine, de la faiblesse et des vertiges;
  • pour la revitalisation de la rate;
  • éclaircir le sang;
  • avec dermatite;
  • éliminer les maux de dents;
  • en cas de maladies buccales;
  • avec un excès de poids;
  • comme aphrodisiaque.

Utilisation en médecine traditionnelle

Pour la première fois, l'Ayurveda mentionne le poivre noir en tant que produit aux propriétés bénéfiques pour le corps. Depuis l'Antiquité, les pois-poivrons, les teintures et les huiles essentielles, qui ont été utilisés par voie orale et externe (sous forme de compresses, de frottements, de bains, d'inhalations et de rinçages) ont été utilisés pour améliorer la santé. Mais dans tous les cas, il est important de respecter scrupuleusement la posologie, car le moindre excès de portions admissibles peut avoir des effets secondaires désagréables.

En médecine traditionnelle, le poivre noir est un remède populaire contre le rhume et la toux. On croit qu'une toux peut être guérie si vous prenez une pincée d'épices moulues trois fois par jour avec un verre d'eau. Pour vaincre un rhume, il est conseillé de manger 2 raisins secs 4 fois par jour, dans lesquels vous devrez fourrer Piper nigrum. Pour la diarrhée, il est utile de boire une cuillerée à soupe de lait cuit au four avec une pincée de poivre noir, et en cas de lourdeur gastrique: mélange de baies de Malabar, de cumin et de lait cuit. Pour le traitement des maladies respiratoires, les guérisseurs traditionnels conseillent de brasser du lait et du poivre noir.

Pour se débarrasser de la radiculite et des douleurs articulaires, il est utile de prendre des médicaments à base d’huile d’olive et de Piper nigrum. Mettez 2 c. À soupe de grains de poivre dans un verre de beurre et laissez mijoter au bain-marie pendant 15 minutes. L'outil refroidi est utile pour frotter les points douloureux.

Les guérisseurs traditionnels utilisent une pommade de ghee et de poivre moulu pour éliminer les verrues, traiter l'eczéma, les furoncles, l'urticaire et les inflammations de la peau. Pour le traitement des lichens à l'est utilisé un mélange de poivre noir et de henné. Et si vous réduisez en poudre les grains noirs et que vous les mélangez avec du yaourt, vous obtenez un remède traditionnel contre les taches de rousseur et l'acné.

De plus, le poivre noir, selon les anciens hindous, est utile contre l'impuissance. Les adeptes de l'Ayurveda conseillent de mélanger dans des proportions égales d'épices épicées et de sucre, puis diluez une demi-cuillère à café de ce mélange dans un verre de lait et buvez. La durée du traitement est de 7 jours.

Utilisation en cosmétologie et en parfumerie

Le poivre noir est un produit recherché non seulement en cuisine et en médecine, mais également en cosmétologie. L'extrait de baies est ajouté à de nombreux produits cosmétiques pour les soins de la peau, des cheveux et de la cavité buccale.

On sait que les crèmes aux extraits de poivre noir ont des propriétés antiseptiques et antibactériennes, ce qui signifie qu’elles sont excellentes pour les peaux à problèmes. A propos, en dermatologie, l'extrait de baies de Malabar aide à combattre l'acné, les ulcères, les furoncles et l'acné.

Les médicaments pour la cavité buccale, comprenant du poivre noir, ont des effets antimicrobiens et antibactériens. Les préparations de ce type sont généralement utiles pour traiter les gencives douloureuses, ainsi que pour rafraîchir l'haleine (en éliminant les bactéries pathogènes).

Les crèmes pour le visage Piper nigrum ont des propriétés antioxydantes et conviennent donc mieux au vieillissement cutané. En outre, ces médicaments empêchent la formation de rides précoces, accélèrent la régénération cellulaire de l'épiderme, possèdent des propriétés toniques, améliorent la microcirculation sanguine et, partant, le teint. En outre, l'extrait de poivre est déjà un composant traditionnel des crèmes anti-cellulite efficaces. Pour surmonter les pellicules, améliorer la croissance des cheveux et arrêter la calvitie, aide également avec les épices noires.

Et en aromathérapie, à l'aide de l'huile essentielle Piper nigrum. Il est principalement utilisé comme remède naturel contre la tendance à la dépression, aux pleurs, aux sentiments de peur et d’inattention. En outre, l'évaporation de cette épice chaude est considérée comme utile pour désinfecter les locaux, éliminer les maux de tête, soulager la respiration et stimuler l'activité sexuelle. L'huile essentielle de poivre noir a un effet bénéfique sur le bien-être des femmes pendant la ménopause et le syndrome prémenstruel.

L'huile essentielle est utile lors du massage anti-cellulite. De la moutarde, de l’amande ou de l’huile de colza (6 c. À soupe) sont utilisées comme base de l’huile de massage, 10 gouttes de poivre noir et de l’huile essentielle de lavande, ainsi que 5 gouttes de bois de santal et d’huile d’encens.

Il est important de ne pas en faire trop avec les huiles essentielles. Dans le brûleur à mazout, ne pas ajouter plus de 3 à 5 gouttes de fonds, dans la base de massages - pas plus de 3 gouttes par 10 ml de substance principale, dans le bain - 2 gouttes et dans les produits cosmétiques - 2 à 4 gouttes par 10 ml de base.

Les personnes ayant un sens développé de l’odorat perçoivent l’odeur du poivre et de certains parfums, en particulier les hommes. Les parfumeurs utilisent très souvent cette odeur épicée pour créer de nouvelles saveurs. On pense que la note épicée d'épices donne à l'aromabook la complétude et l'harmonie.

Contre-indications et dommages possibles

Comme toutes les épices chaudes, le poivre noir est contre-indiqué aux personnes souffrant d'ulcères d'estomac, d'hypertension, d'allergies aux produits, aux femmes enceintes et aux femmes allaitant, ainsi qu'aux personnes souffrant d'anémie, de maladies des voies urinaires et de la prise de certains médicaments. Les effets secondaires dus à une utilisation excessive de l'épice peuvent se manifester de différentes manières: du mal de tête à l'irritation et à l'augmentation de l'excitabilité.

Utilisation en cuisine

L'utilisation de Piper nigrum en cuisine dépend de son degré de maturité. Le plus populaire est le poivre noir, utilisé dans l'industrie alimentaire et la cuisine à domicile. Du poivre au poivre ou du sol est ajouté à presque tous les plats, y compris les collations froides, les premier et deuxième plats, les conserves et les cornichons. Il est combiné avec de la viande, de la volaille, du poisson et des légumes. Le poivre blanc est généralement un composant des sauces à la crème, il est ajouté aux plats de viande blanche et au poisson. Green Piper nigrum est une épice traditionnelle de la cuisine asiatique, bien que cet assaisonnement ne soit pas étranger aux Européens. Le poivron vert est une épice universelle, idéale pour la viande, le poisson, les fruits de mer, la volaille et diverses sauces. Mais l’utilisation la plus originale de l’épice est peut-être de l’ajouter aux desserts et à certaines boissons (café, thé, cocktails, sorbets). À propos, les recettes classiques du pain d'épices russe, des biscuits indiens et baltes contiennent également cette épice chaude.

À des fins culinaires, utilisez des pois-poivrons et moulus. Les premiers sans perte de qualité peuvent être stockés dans un emballage scellé pendant plusieurs années. La durée de conservation du sol n'excède pas 20 jours, il perd alors son goût, son arôme et ses propriétés bénéfiques. Par conséquent, pour la cuisson, il est préférable de prendre du poivre fraîchement moulu.

Comment grandir à la maison

Piper nigrum est une plante thermophile. Il est donc peu probable que nous la cultivions dans un jardin sous nos latitudes. Mais au seuil de la fenêtre est même possible. Pour cela, il suffit de verser les pois au poivre habituels achetés avec de l'eau pendant une journée, puis de les semer dans le sol (il est préférable de mélanger sable, humus, gazon). La température optimale pour le poivre fait maison est de 25 à 30 degrés (elle peut être inférieure, mais dans tous les cas supérieure à 10 degrés). Dans les conditions de l'appartement, Piper nigrum peut atteindre 2 mètres et donnera la première récolte déjà pour 2-3 ans. Le poivre fait maison aime l'humidité modérée et ne tolère pas la lumière directe du soleil.

Il s’est avéré qu’il s’agissait d’un poivre noir très difficile, une épice de prédilection des hindous anciens et des gourmands modernes. Mais l'ajout à vos plats préférés, le plus important, ne pereperchit pas.

http://foodandhealth.ru/specii/perec-cherniy/

En Savoir Plus Sur Les Herbes Utiles