L'avoine - la plus ancienne culture fourragère et un produit alimentaire très précieux. Dans le monde des semailles, l'avoine a commencé à être cultivée à partir du 2e millénaire avant notre ère, et en Russie - à partir du 7e siècle. notre époque. C'est une culture plus jeune que le blé, l'orge et le seigle. Pendant de nombreuses années, l'avoine a été considérée comme une plante adventice, mais lorsqu'elle s'est déplacée vers le nord, elle est devenue une culture pure, plus durable. Les récoltes les plus importantes et la récolte brute d'avoine ont toujours été en Russie et en Amérique. Il est également cultivé au Canada, en Pologne et en Allemagne. Les principales zones de culture de l'avoine en Russie sont les zones de Nonchernozem et de Chernozem central, en Sibérie. Dans les statistiques de l'avoine comptées dans la catégorie des cultures fourragères. Il convient de noter qu’il s’agit de l’unité fourragère de valeur de tous les autres aliments. La proportion de grains d'avoine utilisés à des fins alimentaires est faible: 1 à 2% de la récolte totale.

Le grain d'avoine a une teneur significative en phosphore, et il est supérieur aux autres céréales en matière grasse. Jusqu'à 40% des grains d'avoine sont constitués d'amidon, qui se trouve dans l'endosperme sous forme de grains d'amidon. La teneur en vitamine B1 (thiamine) d'avoine est supérieure à celle du blé, du riz et de l'orge.

L'industrie de l'avoine produit: des céréales d'avoine non broyées, des céréales entières aplaties, des flocons «Hercules» et «Extra». Le rendement standard de la farine d'avoine est de 45,5% et celui des déchets d'aliments pour animaux, y compris les petites flocons d'avoine, les balles et la farine, de 50,3%. L'industrie de la minoterie produit des flocons d'avoine en utilisant la même technologie que la farine de blé - selon le schéma standard de la mouture à grade unique des grains de blé tendre avec un rendement en flocons d'avoine de 72%. Le son d'avoine obtenu à 19% présente des propriétés thérapeutiques et prophylactiques bénéfiques [5].

Le traitement des grains commence par un service de nettoyage des grains. Pour nettoyer le grain des impuretés des mauvaises herbes, des grains chétifs et sous-développés, il est passé à travers un scalpeur, qui prend les impuretés les plus grossières, puis à travers un séparateur tamis-air, où des impuretés grandes, petites et légères sont éliminées, et à travers un ramasseur de pierres, extrayant des grains égaux de galets, des touffes séchées Ensuite, le grain est divisé en deux fractions par taille lors du tamisage et la fraction grossière est nettoyée des impuretés longues dans le collecteur trieur-ovule et de la fraction réduite des impuretés courtes et arrondies dans le collecteur triyere-marionnettes. Les deux flux de grains purifiés sont soumis séparément à un traitement hydrothermal, puis le grain entre dans le service de pelage pour y être traité [4].

Les grains d'avoine non blanchis sont obtenus à la suite d'un pelage fractionné du grain avec séparation des produits de pelage dans le tamisage, le séparateur d'air et le padi-car, suivis du broyage. Les grains finis sont contrôlés dans les séparateurs à tamisage, à l'air et magnétique.

Les grains d'avoine préparés sont à la fois le produit final et la matière première pour la production de grains et de flocons roulés.

Avant d'aplatir, les grains entiers sont à nouveau cuits à la vapeur. Les flocons d'avoine "Hercules" résultant de la trituration n'ont pas plus de 0,5 mm d'épaisseur. Les flocons «Extra» sont produits à partir de gruaux d'avoine coupés et mélangés dans des gobelets à tambour et produisent une épaisseur de 0,4; 0,25 et 0,15 mm.

La farine d'avoine n'est pas produite à partir de céréales, mais à partir de grains d'avoine, purifiés des impuretés. Il est trempé dans des cuves avec de l'eau tiède (jusqu'à 35 ° C) pendant 2 heures pour être humidifié à 30%.
L’avoine humide est bouillie dans un appareil de cuisson pendant 1,5 à 2 heures, puis séchée dans un séchoir à vapeur à 5-6% et refroidie.

Le grain ainsi traité est mis en flocons, les produits à éplucher sont séparés sur l'équipement de séparation et broyés dans des machines à farine à rouleaux selon un système bien développé [1].

Gruau fait partie des sources les plus importantes de protéines végétales de haute qualité, de graisses, de fibres alimentaires, de vitamines B, B2, PP, E et de substances minérales. Les glucides de la farine d'avoine consistent principalement en amidon (90%), qui possède des propriétés nutritionnelles intéressantes. Les petits grains d'amidon, saccharifiés, sont bien absorbés par le corps et donnent à la croupe un goût sucré. Mais en raison de sa faible capacité d'absorption d'eau, l'amidon d'avoine ne gonfle pas bien, ce qui nuit à la consistance de la bouillie. La consistance visqueuse de la bouillie d'avoine donne du mucus, inclus dans le complexe des glucides de l'avoine. La farine d'avoine est utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal, mais les propriétés de la farine d'avoine pour le consommateur sont faibles. La farine d'avoine est cuite pendant une longue période (60 à 80 minutes) jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, elle est mal cuite à point, légèrement plus volumineuse, son volume est inférieur au goût des autres céréales [2].

Gruau différents types - aplatis, pétales, "Hercules", "extra" - en raison de la cuisson répétée à la vapeur et de l'aplatissement acquièrent de nouvelles propriétés. Ils digèrent mieux et plus vite, ont une texture délicate et un goût agréable. Durée de cuisson des flocons de 5 à 15 minutes, en fonction de leur épaisseur, les flocons les plus minces «Extra» n ° 2 et n ° 3 ne peuvent pas être bouillis, mais versés avec de l'eau bouillante et infusés pendant 10 minutes dans un endroit chaud. Une telle bouillie à jeun, sans sel, sans lait et sans beurre, est utile pour la prévention et le traitement de la gastrite.

Gruau - C'est un vieux produit russe de haute digestibilité. Il contient 10% de substances hydrosolubles, jusqu'à 15% de protéines dénaturées et d'amidon presque complètement gélatinisé. La farine d'avoine ne nécessite pas d'ébullition. Il est brassé avec de l'eau bouillante ou du lait chaud et, selon la proportion, il boit un verre de consistance plus ou moins épaisse. La farine d'avoine est présente dans la composition: la lignine, qui élimine les scories, le cholestérol et les toxines du corps; les bioflavonoïdes, qui préviennent le cancer et ont des effets bénéfiques sur le système immunitaire; l'alanine, qui renforce le système immunitaire et régule la glycémie; rayonnement cystéine. La farine d'avoine a également un effet positif sur la mémoire, l'état des ongles, la peau et les cheveux.

La farine d'avoine est le produit principal du broyage de l'avoine. La farine d'avoine est utilisée principalement pour les aliments pour bébés et diététiques. Il contribue à la saturation rapide du corps en énergie et en force. La farine d'avoine contient deux types de fibres alimentaires: solubles et insolubles. Les fibres alimentaires insolubles excrètent le cholestérol, les scories et les toxines du corps, rétablissent le travail de la microflore intestinale. Les fibres alimentaires solubles réduisent la sécrétion de suc gastrique et réduisent le taux de sucre dans le sang.

La farine d'avoine contient une grande quantité d'antioxydants qui augmentent la résistance du corps humain à diverses infections.

La farine d'avoine a un effet bénéfique sur le système nerveux, possède des propriétés antidépressives, elle contient du magnésium et de la méthionine. Il est riche en phosphore et en calcium, essentiel à la croissance et au renforcement des os, en fer, ce qui augmente le niveau d'hémoglobine et de vitamines B1, B2, B6, B9, E, PP.

La farine d'avoine contient suffisamment de biotine, bénéfique pour la peau et ayant un effet bénéfique sur l'état des cheveux et des ongles.

La farine d'avoine convient à la cuisson mélangée à de la farine de blé dans un rapport de 1: 2 pour compenser le manque de gluten. La farine d'avoine fait nécessairement partie du fameux pain américain Boston (pain noir). Les Britanniques utilisent depuis longtemps la farine d'avoine dans leurs produits diététiques - des produits frais. Les Irlandais ajoutent de l'avoine aux saucisses végétariennes en tant que produit hypocalorique.

La valeur nutritionnelle de la farine d'avoine dépend de la variété de l'avoine, de sa superficie de culture, des conditions de récolte, de stockage du grain, etc.

Lorsque vous utilisez des produits à base d'avoine dans le sang, vous obtenez une hormone de joie - la sérotonine.

Le son d'avoine est un sous-produit de la minoterie, utilisé principalement pour l'alimentation animale, mais en tant que produit nutritionnel préventif, il affecte favorablement les organes de tout le tube digestif.

Les médecins britanniques recommandent d'utiliser le son d'avoine pour prévenir le cancer du côlon. Les gastro-entérologues les prescrivent pour des maladies du foie, de la vésicule biliaire, de l'estomac, des intestins et du pancréas. Le son d'avoine est souvent utilisé comme composant majeur dans un régime connu pour la perte de poids. Cependant, une consommation excessive de son d'avoine peut entraîner une carence en vitamines et de graves problèmes de digestion.

Le son spécialement épluché et transformé est utilisé comme produit alimentaire à des fins thérapeutiques et prophylactiques. Ils sont produits à la fois en vrac et sous forme granulaire. Le traitement par extrusion du son, produit sous forme granulaire, conserve ses propriétés préventives uniques en tant que source de fibres alimentaires et de minéraux.

Le VNII des grains et des produits de son traitement développe une technologie permettant de produire des produits fonctionnels enrichis en fibres alimentaires solubles et insolubles, extraits notamment du son d'avoine. Selon la théorie de la nutrition adéquate de l'académicien A.M. Le charbon, pour le fonctionnement normal de tout le corps humain, contient des fibres, des nutriments de base, des protéines, des lipides, des glucides, des minéraux et des vitamines [5].

Les fibres alimentaires, jouant le rôle d'adsorbant, ont un effet favorable sur la fonction intestinale en améliorant la microflore, en augmentant l'immunité de l'organisme, en améliorant le métabolisme et en supprimant un peu l'appétit [5]. La consommation régulière de son favorise l’excrétion du corps par les toxines, le cholestérol et protège ainsi le corps humain des effets négatifs de l’environnement et du développement de maladies cardiovasculaires.

Le son granulé (tab. 1) de l'assortiment (avoine, blé, seigle, sarrasin, maïs) est produit par Everest LLC conformément au TU 9196-004-09645951-2012.

L'analyse des données du tableau montre que la transformation de l'avoine dans tous les produits augmente la teneur en protéines, en lipides et en glucides, tandis que leur teneur en calories augmente; la teneur en fibres alimentaires est réduite de 1,5 à 2 fois, de même que la teneur en vitamines du groupe B et en substances minérales, principalement transférées dans le son.

La comparaison des produits de transformation de l'avoine montre que la farine et les flocons ont la plus haute valeur calorifique et que la farine d'avoine est la plus faible. Les vitamines se trouvent principalement dans le croup, le moins important - dans la farine d'avoine. Les croupes et les flocons ont une faible teneur en protéines et une teneur élevée en fibres alimentaires et en minéraux, et la farine est plus riche que les autres produits contenant des protéines, des lipides et des glucides.

Les produits de transformation de l'avoine sont recommandés pour la nutrition diététique et fonctionnelle, en fonction de leur valeur nutritionnelle et en tenant compte des besoins des nutritionnistes.

La cuisine populaire comprend jusqu'à 150 plats à base d'avoine. Le classificateur de produits pan-russe propose une liste de plats à base de produits à base d'avoine, présentés dans le tableau. 3

T.I. Ouchakov, Cand. econ Sciences, LV Chirkova, Cand. tech. sciences,

L'article a été publié dans la revue:
Produits de boulangerie. - 2015. - №11. - P.49-51.

http://vniiz.org/science/publication/article-109

EQUIPEMENT CUIT: 10 recettes pour votre santé

Le bouillon d'avoine est simplement nécessaire pour renforcer le système nerveux, le cœur, les poumons, améliorer la composition sanguine et le métabolisme.

L'avoine a toujours été utilisée en médecine traditionnelle. Les gruaux et la farine de grains d’avoine contiennent une grande quantité d’amidon et de protéines, ainsi que du sucre, des graisses, des sels minéraux et d’autres substances, et sont utilisés comme aliments diététiques. épuisement, fatigue physique. Les bains avec une décoction de paille d'avoine aident avec les rhumatismes, la goutte, la sciatique et certaines maladies de la peau. La paille d'avoine est utilisée comme agent antidiabétique, diaphorétique, diurétique, carminatif et antipyrétique.

Bouillon d'avoine - un remède populaire bien connu pour de nombreux maux

Même Hippocrate a conseillé une décoction d’avoine ou une infusion d’avoine avec épuisement et faiblesse du corps. Il a recommandé de boire une décoction d'avoine ou une infusion, tout comme le thé.

Qui est recommandé et recommandé décoction d'avoine ou infusion d'avoine? - Oui, probablement tous.

Le bouillon d'avoine est simplement nécessaire pour renforcer le système nerveux, le cœur, les poumons, améliorer la composition sanguine et le métabolisme.

Le bouillon d'avoine favorise le métabolisme dans le corps, traite l'ulcère gastrique, la gastrite chronique (et quelle que soit l'acidité). Particulièrement utile dans les cas d'hépatite chronique et de pancréatite.

La décoction d'avoine a un effet anti-inflammatoire et diurétique, elle se boit avec un œdème et une hydropisie de l'abdomen d'origine rénale, une inflammation des reins et de la vessie, ainsi qu'une incontinence d'urine chez les enfants.

Bouillon d'avoine - un diaphorétique fort et fébrifuge pour les rhumes.

L'effet thérapeutique est meilleur si vous combinez la réception de la décoction des grains avec des bains de bouillon d'avoine. Une décoction d'avoine, sucrée au miel, est donnée aux enfants et aux adultes lorsqu'ils toussent.

Bouillon d'avoine. La recette classique de la décoction d'avoine - 1

• 1-2 tasses de céréales brassées dans 1 litre d'eau bouillante, insistez 20 minutes. Prenez 0,5 tasse 3 fois par jour pour une maladie du foie.

Bouillon d'avoine contre l'insomnie. Décoction d'avoine - 2

• Laver à l'eau froide 500 g de grains d'avoine, verser avec 1 litre d'eau, cuire à mi-cuisson, filtrer et prendre 150-200 ml par jour en ajoutant un peu de miel.

Les grains pressés peuvent être dovarit et utiliser à leur discrétion: comme plat d'accompagnement, par exemple.

Une décoction d'avoine dans le lait pour la pneumonie chez les enfants. Décoction d'avoine - 3

• 1 tasse de flocons d'avoine, bien rincer et verser un litre de lait.
• Faites bouillir l'heure à feu doux.
• Filtrer et donner aux enfants à boire au lieu de thé ou de soupe - plusieurs fois au cours de la journée. Avec du miel, avec du beurre - à volonté.

Particulièrement utile pour utiliser de la gelée la nuit. Garder longtemps ne peut pas - rapidement aigre. Il vaut mieux cuisiner frais tous les jours.

Une décoction d'avoine dans le lait comme agent fortifiant. Décoction d'avoine - 4

• Avoine ou flocons d'avoine (1 verre) versez 1 litre d'eau bouillie et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide soit épais, puis versez la même quantité de lait dans le bouillon et faites bouillir à nouveau.
• Après refroidissement, combinez les première et deuxième décoctions et dissolvez-y 3 cuillères à soupe de miel.
• Boire une boisson chaude 1 verre 2 à 3 fois par jour comme agent fortifiant.

Bouillon d'avoine "Elixir of Life". Décoction d'avoine - 5

• Trois verres d'avoine (pas "Hercules") sont soigneusement lavés et versés avec 3 litres d'eau. Faire bouillir pendant 20 minutes. à feu doux, puis retiré du feu et bien emballé pendant 24 heures, ou versé dans un thermos.
• Plus tard, le bouillon est filtré à travers une serviette épaisse, on y ajoute 100 grammes de miel, fermé hermétiquement avec un couvercle, on met à nouveau sur le feu et on laisse bouillir.
• Après refroidissement, versez dans des bouteilles propres et mettez au réfrigérateur. Avant utilisation, ajoutez du jus de citron fraîchement pressé (au goût).

Ils boivent le bouillon par petites gorgées, très lentement, avec plaisir, en savourant 100 grammes par jour une demi-heure avant les repas. Lorsque la boisson est terminée, la décoction est effectuée trois fois de plus. Le cours est dispensé 3 fois par an: au printemps, en été et en automne.

Cette recette aidera à nettoyer le corps des toxines et à augmenter naturellement la vitalité.

Bouillon d'avoine collant. Décoction d'avoine - 6

• On verse 1 tasse de farine d'avoine dans 1 litre d'eau de fusion à la température ambiante, on la laisse pendant 12 heures, puis on la fait bouillir pendant 30 minutes avec le couvercle bien fermé, retirée du feu, emballée pendant 12 heures et filtrée.
• Ajouter de l'eau fondue, ce qui porte le volume du bouillon à 1 litre.
• Prendre 30 minutes avant les repas ou entre les repas 3 fois par jour, 150 ml par mois.

Il est utilisé comme un estomac doux et épargnant contre la diarrhée, en particulier chez les enfants.

Bouillon d'avoine cool. Décoction d'avoine - 7

• 3 tasses d'avoine non raffinée verser 3 litres d'eau, cuire à feu doux pendant 3 heures, filtrer, conserver au réfrigérateur.
• Boire sous forme de chaleur 0,5 verre 1 heure avant les repas.

La décoction d’avoine raide élimine toute inflammation, élimine les scories, normalise le travail de l’estomac, du pancréas, du foie et des reins.

Une décoction de grains d'avoine sous forme de gelée. Décoction d'avoine - 8

• 2 cuillères à soupe grains d'avoine ou de la farine pour 1 tasse d'eau bouillie - faire bouillir à feu doux jusqu'à une masse épaisse.
• Buvez chaud à 0.5-1 verre 3 fois par jour avant les repas.

La décoction aigre de grains d'avoine est utilisée en violation de la sécrétion de bile et d'une décoction de flocons d'avoine - pour les troubles du tractus digestif, la diarrhée.

Bouillon de grains d'avoine avec du miel. Décoction d'avoine - 9

• 1 tasse d'avoine verser 5 tasses d'eau froide. faire bouillir à feu doux jusqu'à la moitié du volume initial, filtrer.
• Ajoutez 4 c. miel et faire bouillir à nouveau.
• Le bouillon à boire sous forme de chaleur à 1 verre 3 fois par jour pendant 1h avant les repas.

Cette boisson hypercalorique est utilisée pour renforcer les forces provoquées par les maladies des reins, de la glande thyroïde.

http://econet.ru/articles/185745-otvar-ovsa-10-retseptov-dlya-vashego-zdorovya

L'avoine est des propriétés médicinales et des contre-indications. Comment faire cuire de l'avoine savoureuse et saine

Avoine - herbe d'un an, sans prétention aux conditions de culture, mais extrêmement utile. On pense que l'avoine a commencé à pousser et à cueillir dans le sud-est de l'Europe, environ mille ans avant le début de notre ère.

L'avoine - l'herbe la plus ancienne et même des ancêtres lointains connaissait ses propriétés bénéfiques.

Un petit-déjeuner britannique classique - des flocons d'avoine, et ce n'est pas seulement cela: pendant longtemps en Angleterre, les gâteaux à l'avoine constituaient le principal aliment, l'avoine étant l'une des rares cultures pouvant être cultivée dans un climat aussi froid. Et bien sûr, le grain brut d'avoine allait et continue d'aller nourrir les chevaux.

En Russie, l'avoine est cultivée au 7ème siècle, la nourriture était préparée à partir de céréales, d'avoine, de farine. Légende de la chronique sur la façon dont la farine d'avoine kissel a sauvé la ville entière.

Où acheter de l'avoine

Dans les magasins spécialisés d'aliments naturels, dans les supermarchés et les pharmacies, l'avoine n'est pas rare. Il est vendu à un prix abordable pour la plupart des consommateurs. L'avoine peut être trouvée sous différentes formes: grain (ordinaire ou germé), farine, flocons d'avoine. Vous pouvez également acheter de l'huile d'avoine.

Propriétés utiles de l'avoine

• Améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal
• Utilisé dans le traitement de la gastrite, de l'ulcère peptique, de l'hépatite, de la pancréatite
• C'est un puissant nettoyant de tout le corps, élimine les toxines, a un effet positif sur le foie
• Favorise le renouvellement cellulaire
• Combat le taux de cholestérol élevé
• Il a une action expectorante diaphorétique et anti-froid, antitussive
• Améliore la motilité intestinale
• Effet positif sur le système nerveux
• Stabilise le sommeil, soulage la tension nerveuse
• Combat la dépendance à l'alcool et au tabac

Nutriments d'avoine

Des substances précieuses et utiles ne se trouvent pas seulement dans le grain d’avoine, mais aussi dans sa coquille. Par conséquent, l’avoine non raffinée est beaucoup plus utile dans son utilisation. Il contient les substances bénéfiques suivantes:

• Vitamines: A, B1, B2, B6, E, PP, K
• Minéraux: soufre, potassium, magnésium, phosphore, zinc, manganèse, iode, fluor
• Acides aminés: tryptophane, lysine
• Amidon
• La cellulose
• Huiles essentielles
• Gomme
• Thyrostatines
• Polyphénols

Façons d'utiliser l'avoine

Sous forme de décoction

Pour cuire une décoction de grains d’avoine, vous devez en prendre une partie et une partie d’eau, cuire à feu doux pendant deux ou trois heures, puis passer au tamis ou à la gaze. Avant utilisation, le bouillon est mieux chauffé (mais pas dilué avec de l'eau tiède!). Ce bouillon est pris une heure avant les repas, spécifiquement dans le but de nettoyer le corps - deux à trois heures. Cela ressemble à un liquide trouble jaune clair.

C'est la décoction qui est le moyen le plus utile de manger des grains d'avoine. Avec cette méthode de traitement, presque toutes les substances bénéfiques de l'avoine sont sauvegardées. Le bouillon est également fait avec l'ajout de raisins secs ou de miel. Cela améliore non seulement le goût de la boisson, mais lui ajoute également des propriétés bénéfiques.

Sous forme d'infusion

L’infusion se fait comme suit: combinez une partie d’eau froide, combinez deux parties d’avoine dans des récipients, insistez un jour ou un peu moins, puis passez au tamis ou à la gaze. Aux enfants de donner la solution sur la cuillère, aux adultes - cent grammes trois fois par jour.

Sous forme d'un mélange d'avoine et de lait

Ce «cocktail» est excellent pour le rhume, la toux, la bronchite, ainsi que pour les maladies du foie et des reins. Une poignée d'avoine est versée dans un verre de lait et cuite au four pendant une heure et demie. Obtenez une partie de la journée, vous devez boire en trois doses. L'avoine au lait est agréable au goût, elle peut être donnée même aux petits enfants.

Prenez une décoction d'avoine au moins soixante jours, trois fois par jour, une heure ou deux avant les repas. Gardez une longue décoction ne peut pas être! Il ne fait pas que perdre ses propriétés utiles, il commence à se détériorer au bout de vingt heures environ. Par conséquent, dans le traitement et la prévention des maladies à l'aide d'un bouillon, vous ne devez pas être paresseux et faire bouillir le médicament tous les jours.

Ce plat sain et savoureux est très facile à préparer. Une livre de farine d'avoine trempée dans un litre d'eau, on y met une croûte de pain noir, tout cela est laissé pour la nuit. Dans la matinée, passez un tamis et faites cuire à feu doux pendant une demi-heure - quarante minutes. Vous pouvez manger du pudding à l'avoine avec des fruits, du lait, du pain noir.

Tout le monde le sait: la bouillie d'avoine ou, comme on l'appelle aussi, la bouillie «à l'avoine» est le petit-déjeuner le plus utile et le plus précieux. D'où le deuxième nom - après tout, le mythique Hercule était le héros le plus puissant. Il procure une charge énergétique complète et fournit au corps toutes les substances dont il a besoin dans le repas le plus important - le petit-déjeuner. Cependant, il ne faut pas oublier que la farine d'avoine en tant que telle n'est pas la propriété de guérir, bien qu'elle soit très utile. Lors du traitement, c'est l'avoine qui est utilisée.

Il est préférable de faire bouillir le porridge avec du lait, mais s'il y a une intolérance au lactose, vous pouvez le faire bouillir avec de l'eau.

Pour les crêpes, la farine d'avoine est moulue en farine ou trempée pendant plusieurs heures. Et pour les première et deuxième options, ajoutez du kéfir, des œufs, des sodas, du sel et du sucre; et puis les crêpes sont cuites comme d'habitude. Vous pouvez les servir avec de la confiture, du lait concentré, des fruits, c'est une affaire de fantaisie et d'expérience culinaire.

En plus des mets à base de céréales, les flocons d'avoine ou les grains sont moulus dans un moulin à café. Ils sont remplacés par la farine habituelle et s'ajoutent à tous les types de casseroles, boulettes de viande, etc.

La décoction de grains d'avoine est un moyen efficace de perdre du poids, d'améliorer le métabolisme, de nettoyer et de guérir le corps. Il normalise la digestion et, en raison de l'énorme quantité de nutriments, procure une sensation de satiété pendant une longue période.

Il existe un régime qui consiste à ne manger que des plats à base d'avoine (ou avec son addition) pendant deux jours (et à boire du thé). Cela permet non seulement de réduire le poids, mais aussi de nettoyer parfaitement le corps.

Contre-avoine

Les grains d'avoine n'ont pas besoin d'être consommés si vous êtes hypersensible à ce produit (ce qui est très rare). Il doit également être utilisé avec prudence chez les personnes présentant une insuffisance rénale, une maladie de la vésicule biliaire et une acidité accrue de l'estomac.

http://pro-zdo-edy.ru/poleznie-produkti/200-oves-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-kak-prigotovit-vkusno-i-poleznooves

Qu'est-ce qui est fait d'avoine

La principale différence entre les céréales anciennes (amarante, quinoa, teff) et les cultures céréalières modernes (riz, blé, maïs) réside en particulier dans les céréales elles-mêmes. Les herbes anciennes n’ont pas subi d’hybridation ni d’expériences génétiques, mais nous l’avons sous sa forme originale, qui est toujours préservée. Ces céréales anciennes peuvent être comptées et d'avoine.

La quantité, la qualité et la spécificité des nutriments dans les céréales intactes sont beaucoup plus élevées.

Comparez: pour 100 grammes de farine d'avoine, 17 grammes de protéines et 11 grammes de fibres alimentaires, dans le riz blanc, les chiffres correspondants sont respectivement de 2,7 grammes et 0,4 grammes.

Une avoine correctement sélectionnée favorise les échanges d'énergie et remplit le corps de nutriments essentiels et de vitamines.

CARACTÉRISTIQUE GÉNÉRALE

L'avoine appartient aux plantes herbacées annuelles de la famille des graminées. À l'échelle industrielle, il est utilisé comme plante destinée à l'alimentation humaine et animale.

La culture donne des inflorescences oblongues, composées de plusieurs épillets abaissés. Les épillets ne développent pas plus de 3 fleurs, qui sont comprimées sur les côtés et «enchaînées» à grande échelle. Le fruit de l'avoine s'appelle le charançon.

Au total, 22 types d'avoine ont été élevés. Répartition territoriale prédominante - Amérique, pays du Vieux Monde. La variété la plus importante d'avoine est l'ensemencement. Noms acceptables - semer ou nourrir l'avoine. Seule cette variété est consommée, les autres sont considérées comme des mauvaises herbes nuisibles, qui sont éradiquées par les agriculteurs.

PARTICULARITÉS D'AVOINE

La farine d'avoine à grains entiers est un déjeuner traditionnel de plusieurs millions de personnes de différentes régions du monde. Mais quelle est la raison de ce choix et est-il juste de placer les céréales glucidiques au tout début de la journée?

POURQUOI CELA VAUT LE MANTEAU DU PETIT DÉJEUNER

Notre bien-être et notre attitude au travail pendant la journée dépendent du premier repas. C'est pourquoi les nutritionnistes interdisent de sauter le petit-déjeuner ou de le remplacer par une tasse de thé et un sandwich à la saucisse de médecin.

L’avoine sera un réel salut pour ceux qui ne peuvent imaginer leur journée sans sucre dans aucune manifestation (gâteaux, barres de chocolat, jus de fruits). Il atténue l'envie de sucreries et contribue à la satiété à long terme de sorte que le corps n'ait pas le temps de souhaiter un en-cas nocif.

Les grains d'avoine entiers ont un faible indice glycémique.

L'aide Indice glycémique (IG) - degré d’influence des aliments sur le taux de glucose dans le sang.

L’avoine ne permet tout simplement pas au sucre de monter trop haut, mais atténue la sensation de faim pendant plusieurs heures. Et si le sucre monte à la limite? Le glucose nous tire vers le lit, donne une quantité minimale d'énergie et procure à chacun un désir indomptable, même s'il ne s'agit même pas du chocolat le plus délicieux. Parce que les bonbons - le moyen le plus simple de saturer rapidement le corps en glucides. Nous recevons une charge d'énergie rapide, qui diminue également rapidement. 30 minutes d'activité sont remplacées par encore plus de fatigue, d'épuisement, etc. en cercle. Avec un petit déjeuner d'avoine sain, cette astuce ne fonctionnera pas.

Seuls les grains d'avoine entiers ont un IG faible. La farine d'avoine rapide emballée est fournie avec les mêmes glucides rapides que la barre de chocolat dans l'huile de palme. Un tel repas provoquera une forte augmentation de la glycémie et se transformera à nouveau en faim. Achetez uniquement des flocons d'avoine entiers ou non raffinés, dont le temps de cuisson (et non de cuisson à la vapeur) commence à 20 minutes.

En 1999, des scientifiques du Boston Children's Hospital ont décidé de mener une expérience. Ils ont remplacé les flocons d'avoine instantanés par des flocons d'avoine complets. Au cours de la journée, les enfants ont commencé à manger 35% de moins qu'avant l'expérience. Les participants ont noté qu'ils sentaient la saturation de la première moitié de la journée et l'envie de sucreries complètement disparaître.

PEUT Y ATTEINDRE LE DESSIN DE CHAMPIGNONS LE MATIN

Les céréales à grains entiers ont une teneur élevée en amidon. Les nutritionnistes recommandent de limiter la quantité de légumes féculents dans le régime alimentaire (mais pas complètement exclue). La ration journalière optimale d'avoine pour les hommes est de 150 grammes, pour les femmes de 100 grammes. Si votre calorie journalière atteint 1800-2000 kcal (par exemple, si vous courez un marathonien avec une activité intense accrue), la quantité d'avoine peut être augmentée.

Qu'est-ce que le dangereux casanier et les employés de bureau qui ne fréquentent pas la salle? Amidon - sucre supplémentaire, ce qui provoque un saut d'insuline. En plus d'augmenter le poids, ce produit peut provoquer un processus inflammatoire dans le corps.

Il ne faut pas oublier que dans les céréales anciennes, il y a beaucoup plus de calories que dans les céréales cultivées. Calculez soigneusement la valeur nutritionnelle du produit et entrez correctement l'avoine dans le taux quotidien de BJU.

COMPOSITION CHIMIQUE

PROPRIETES UTILES DE L'INGREDIENT

Contrôle des processus vitaux à l'intérieur du corps. La protéine d'avoine déclenche la régénération des tissus et fournit au corps de l'énergie grâce aux glucides et aux lipides. Le produit «relance» les processus métaboliques, remplit les membranes cellulaires d'éléments nutritifs utiles, de sorte qu'une personne puisse penser, bouger et se sentir bien.

Une grande quantité d'avoine contient une fibre spéciale, soluble dans les prébiotiques. Il normalise la microflore intestinale, l'aide à récupérer des maladies, des antibiotiques et des apports alimentaires anormaux. Les fibres solubles compensent le manque d'éléments nutritifs dans les fruits et légumes non saisonniers et maintiennent l'intégrité de la muqueuse intestinale.

L'introduction de 14 grammes de fibres supplémentaires entraîne une diminution des calories quotidiennes et, par conséquent, des chiffres sur la balance.

L'avoine maintient l'insuline à un niveau bas. Qu'est-ce que cela donne? Le corps brûle les graisses plus facilement et les transforme en énergie plutôt qu'en dépôts annuels sur les côtés. En conséquence, la couche de graisse est réduite, le poids est réduit précisément par la graisse, et non par le muscle ou l'eau, le cholestérol est éliminé. Les faibles niveaux d'insuline servent de prophylaxie spécifique pour le diabète sucré, les pathologies cardiovasculaires.

Augmenter le taux d'efficacité global. Le cerveau commence à mieux fonctionner, une grande quantité d'énergie produite pénètre dans le corps, ce qui pourrait bien se transformer en entraînement de force ou de cardio de haute qualité.

UTILISATION DE L'INGREDIENT EN CUISSON

L'avoine - l'une des céréales les plus vénérées dans la cuisine. La farine d'avoine, les céréales, le Hercule bien-aimé, la farine, les boissons, les barres de céréales et de nombreux bonbons santé en sont fabriqués. Un produit existe dans le monde culinaire dans une variété de rôles, avec lesquels les cuisiniers et les consommateurs sont incroyablement heureux.

Les nutritionnistes recommandent de choisir le degré de transformation du grain en fonction de la catégorie d'âge. Le corps d’un enfant aura des difficultés à digérer et à assimiler l’avoine non transformée. Les céréales peuvent provoquer des ballonnements, une indigestion, des problèmes de selles et d’autres troubles digestifs chez le bébé. Préparez de la bouillie ou des céréales sans jamais trop nourrir l'enfant - son corps lui-même donnera l'ordre au cerveau dès qu'il se sentira saturé. Les adultes ne peuvent se limiter et manger aucun grain, en fonction de leurs préférences gustatives.

RECETTE DE LAIT D'AVOINE ET FLAPS D'AVOINE

• avoine - 250 g;
• flocons d'avoine - 250 g;
• eau - 1 l;
• édulcorant / goût au goût.

Préparation

Préparez 2 conteneurs de même capacité. Dans l'une, faites tremper l'avoine pour la nuit, dans l'autre - la farine d'avoine. Transférer les grains remplis de liquide dans un mélangeur et les réduire en bouillie. Filtrer le mélange à travers une étamine ou un tamis fin pour éliminer l'excès d'enveloppe et de particules que le mélangeur n'a pas pu capturer. Ainsi, la boisson deviendra plus douce et plus tendre que le lait traditionnel. Verser le mélange dans un récipient approprié.

Essayez le verre fini. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter du miel, de la vanille ou tout autre édulcorant / goût au goût. Conservez le lait au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.

UTILISER EN COSMETOLOGIE

Les marques pharmaceutiques et de luxe modernes utilisent l’avoine pour la gamme de base de produits cosmétiques pour le soin du visage, du corps, des cheveux et même de la plaque à ongles. Le produit "sauve" la peau des changements liés à l'âge, a un effet antibactérien, donne au derme un ton brillant et une apparence saine.

En cosmétologie, on utilise de l'huile d'avoine et des enzymes spécialement séparées. À la maison, vous pouvez préparer un masque rapide / tonique eau / gommage dans un récipient. Rincez soigneusement l'avoine et faites-la bouillir jusqu'à tendreté. Divisez la bouillie résultante en trois parties.

1. Préparez un masque. La bouillie bouillie résultante supprime la fourchette en une consistance dense. Appliquez le mélange sur votre visage, maintenez pendant 10-15 minutes et rincez à l'eau tiède. Ce masque n'a pas besoin d'être enrichi. Après plusieurs interventions, la peau deviendra veloutée et douce, les rides fines et les éruptions cutanées disparaîtront.
2. Préparez de l'eau tonique. Prenez de l'avoine bouillie et passez au tamis ou à la gaze. Vodichku obtenu pendant le traitement, placez-le dans une bouteille pratique et essuyez quotidiennement le visage après le réveil et avant de vous coucher.
3. Préparez un gommage. Choisissez une particule de gommage adaptée à votre type de peau - café, sucre, sel, miel, sel de mer et mélangez-la avec de l'avoine bouillie. Utilisez le gommage 1-2 fois par semaine. Appliquer sur une peau propre et cuite à la vapeur en massant légèrement. Pas besoin d'appuyer sur la peau et de frotter le gommage sur toutes les couches du derme à la fois. Allez doucement sur les lignes de massage pour ne pas endommager la peau. S'il y a des éruptions cutanées, des boutons ou de l'acné sévère sur le visage, arrêtez d'utiliser gommage. Il peut aggraver l'inflammation, détruire les éruptions cutanées existantes et provoquer une infection.

COMMENT CHOISIR VOTRE OAT

Il y a beaucoup de produits d'avoine sur le marché, mais le plus populaire d'entre eux est la farine d'avoine. Comment choisir une bouillie vraiment utile et ne pas se perdre dans la gamme des marques du réseau?

RÈGLE 1: N'ACHETEZ JAMAIS DE PETIT DÉJEUNER D'OAT

Les petits emballages attrayants contiennent d’énormes quantités de sucre (pas même un édulcorant, mais du sucre blanc nocif), des produits chimiques. Le petit-déjeuner prêt à l'emploi ne donnera pas saturation, vigueur et énergie. Au contraire, 20-30 minutes après avoir mangé, il prend cette énergie. La composition «riche» peut entraîner une réaction spécifique du corps: éruptions cutanées, altération des selles, problèmes du système digestif.

RÈGLE 2: PRÉFÉRENCE AU GRAIN ENTIER

Les spécificités du traitement sont toujours indiquées sur l'emballage. Apprenez-vous à étudier la composition avant d’acheter, afin de réduire les dépenses en nourriture saine et de grande qualité. Plusieurs degrés de traitement ne sont pas responsables de la qualité. Au contraire, à chaque nouvelle purification, le grain perd une énorme quantité de nutriments. Il ne sert à rien de se nourrir de poussière inutile, alors faites attention.

RÈGLE 3: LA COMPOSITION PLUS FACILE, LE MEILLEUR PRODUIT

Choisissez la nourriture la plus simple sans saveur, chocolat et charges. Achetez des flocons d'avoine «vides», du chocolat amer séparé, des fruits secs, des noix, du miel, du sirop d'érable et mélangez vos propres ingrédients. Cela permettra d'économiser le budget, n'affectera absolument pas le temps de cuisson et apportera des avantages tangibles au corps.

RÈGLE 4: FAIRE ATTENTION À L’EMBALLAGE

La farine d'avoine devrait être vendue dans un emballage ou un récipient scellé. Cela protège la graisse de l'oxydation et de la création d'une amertume spécifique.

Si vous ne voulez pas souffrir du choix de la farine d'avoine, faites cuire les céréales vous-même. Obtenez de l'avoine entière et moudre à la consistance désirée. Un tel produit sera le plus utile et organique.

CONTRE-INDICATIONS

Dans l'avoine et les produits préparés sur sa base, il n'y a aucune contre-indication directe. Le produit doit être exclu du régime en cas d'intolérance individuelle ou de rejet absolu du goût des céréales.

Ne pas oublier de suivre le dosage de la culture dans le régime quotidien. La suralimentation de l'avoine provoque des maux de tête, une détérioration générale et une altération de l'absorption du calcium et de la vitamine D.

http://products.propto.ru/article/oves

Qu'est-ce qui est fait d'avoine

L'avoine - le produit de santé le plus précieux. Sur le site Web gabris.ru, vous trouverez un grand nombre de recettes pour l'utilisation de l'avoine et pourrez commander n'importe quel produit à base d'avoine.

L'histoire de la culture de l'avoine - des céréales, réputées pour leurs propriétés bénéfiques dans le monde entier, a commencé son compte à rebours en Mongolie et dans le nord-est de la Chine. Il est également connu qu'Hippocrate a conseillé de prendre la décoction ou l'infusion d'avoine pour traiter, nettoyer et maintenir la force d'un organisme affaibli par la maladie (en latin, l'avoine signifie «être en bonne santé»). Pour la première fois, les Romains, qui considéraient cette herbe comme le meilleur aliment pour chevaux, importaient de l'avoine au Royaume-Uni. Et plus tard, au 17ème siècle, des flocons d'avoine nutritifs et sains sont devenus un plat national favori des Ecossais et des Anglais. Pendant longtemps, l'avoine sous forme de farine (farine pilée dans un mortier) était également consommée en Russie. La farine d'avoine a été cuite à partir de farine d'avoine, le pain a été cuit et des kissels de farine d'avoine en bonne santé ont été préparés (des variantes de recettes de kissel à la farine d'avoine et divers plats culinaires à base d'avoine sont donnés sur notre site Web).

Aujourd'hui, les grains d'avoine sont également utilisés pour préparer des flocons d'avoine, des flocons d'avoine, de la farine et du café spécial à l'avoine. La farine d’avoine est utilisée dans l’industrie de la boulangerie et l’industrie de la confiserie (pain, biscuits à la farine d’avoine, craquelins, etc.). Des plats tels que les «flocons d'avoine» et le muesli (mélange de flocons d'avoine avec des fruits secs, des noix et du chocolat) sont particulièrement populaires auprès de la plupart des Russes.

En raison de la composition chimique unique et de la masse de propriétés médicinales de l’avoine, elle constitue aujourd’hui une matière première précieuse pour l’industrie pharmaceutique, fait partie de la plupart des produits de nutrition sportive et, bien sûr, est largement utilisée en médecine traditionnelle (des recettes de décoctions et d’infusions à base d’avoine sont données dans notre site web).

La composition et les propriétés bénéfiques de l'avoine

Pour sa valeur nutritionnelle et ses propriétés diététiques, la farine d'avoine est à juste titre classée première parmi les autres céréales produites à partir de céréales.

La composition chimique de la farine d'avoine diffère par le pourcentage optimal de glucides (dont 36,5% d'amidon), de protéines (10%), de lipides (6,2%) et de fibres. En termes de teneur en protéines, le gruau prend la deuxième place après le sarrasin. En outre, la composition en acides aminés de la farine d'avoine se rapprochant le plus des protéines musculaires, c'est pourquoi elle peut être utilisée avec succès comme excellent produit de nutrition sportive.

La farine d'avoine contient jusqu'à 10,7% de fibres, réputées pour leurs propriétés bénéfiques, dont la moitié sont des bêta-glucanes de fibres alimentaires solubles dans l'eau. La fibre insoluble qui pénètre dans le corps avec la bouillie d'avoine élimine une quantité importante de toxines du corps, les absorbe par sa surface comme une éponge et augmente également la motilité intestinale, ce qui ralentit l'absorption de la graisse et des glucides dans le sang et, finalement, empêche l'obésité. Les fibres de bêta-glucane contenues dans l'avoine contribuent à restaurer la microflore intestinale bénéfique et à abaisser les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

L'avoine est également riche en vitamines utiles et indispensables pour le corps humain (elle contient les vitamines A, E, K, B1, B2, B3, B6, B7, B9).

Le complexe de vitamines B contenues dans la farine d'avoine a un puissant effet réparateur et thérapeutique sur le corps humain: il normalise la fonction des systèmes nerveux central et périphérique, de la moelle osseuse, de la sueur et des glandes sexuelles, soutient les taux de sucre sanguin normaux, favorise le développement d'une microflore intestinale bénéfique, prévenir les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal. En outre, les vitamines du groupe B sont extrêmement nécessaires dans le régime alimentaire pour que la peau, les ongles et les cheveux d’une personne soient toujours en bonne santé et beaux.

Les vitamines antioxydantes A et E, riches en avoine, sont essentielles à la bonne vision, au travail cérébral à part entière, au renforcement des parois des vaisseaux sanguins et des capillaires. En outre, un complexe de vitamines A et E, doté de puissantes propriétés cicatrisantes et immunostimulantes, protège le corps humain contre le cancer et le vieillissement prématuré.

La vitamine K contenue dans l'avoine normalise la coagulation du sang, aide à prévenir l'ostéoporose et joue un rôle clé dans le fonctionnement normal des reins.

La bouillie à base de farine d'avoine contient également de nombreux macro et micro-éléments extrêmement importants pour l'homme (potassium, magnésium, calcium, silicium, phosphore, sodium, chrome, fer, manganèse, aluminium, cobalt, cuivre, fluor, molybdène, soufre, bore). vanadium, iode, nickel, sélénium, étain, titane, fluor, zirconium, strontium).

Porridge - un véritable record pour la teneur en silicium, phosphore, manganèse et zinc.

La combinaison du silicium, du calcium et du phosphore dans l'avoine joue un rôle important dans la formation et le développement des os et du cartilage, des tissus conjonctifs et des vaisseaux sanguins de notre corps. C'est pourquoi l'utilisation régulière de la farine d'avoine dans l'alimentation est si utile pour les personnes âgées afin de prévenir l'ostéoporose, la tuberculose et les maladies articulaires liées à l'âge.

Le zinc, qui est très présent dans les grains d’avoine, est impliqué dans la plupart des processus métaboliques se produisant dans le corps. L'utilisation régulière d'avoine riche en zinc dans l'alimentation aide à stimuler le fonctionnement du système reproducteur, à améliorer les capacités mentales, à prévenir l'anémie et à renforcer l'immunité.

En raison de la teneur élevée en manganèse, la farine d'avoine est particulièrement utile dans la prévention de l'athérosclérose et la normalisation du processus de production d'insuline et de formation de sang.

Il convient de noter que l'avoine, comme l'orge, contient une quantité importante d'acide aminé précieux - la lysine (jusqu'à 8,5%). La lysine a un puissant effet antiviral et stimule également la production de collagène, ce qui prévient l'apparition de rides sur la peau. Vous trouverez des recettes cosmétiques à base de produits à base d’avoine sur notre site Web).

La consommation régulière de divers aliments à base d'avoine apportera des avantages inestimables pour la santé des personnes de tout âge. Un petit-déjeuner quotidien sous forme de farine d'avoine cuite au lait aidera l'organisme en croissance des enfants à se développer correctement et pleinement pendant la journée, donnera énergie, force et endurance aux personnes en âge de travailler, donnera une excellente humeur et une longévité aux retraités. Bien entendu, le régime à base d'avoine aidera certainement ceux qui veulent perdre du poids ou garder leur silhouette mince pendant de nombreuses années!

Pour en savoir plus sur l’utilisation de la bouillie à la farine d’avoine dans la prévention et le traitement complexe de diverses maladies, consultez la section "Farine d’avoine russe ancienne".

http://www.gabris.ru/gabris/health/oat/

Traitement de l'avoine: propriétés, contre-indications, comment brasser

C'était dans les années 90 du siècle dernier. Ayant travaillé dans la capitale, je suis rentré chez moi dans ma famille. Puis, une chose incompréhensible s’est produite: j’ai commencé à sentir que les forces me quittaient. Chaque jour, mon état empirait: il me semblait que la maladie ne s'était pas produite, mais la vie m'avait progressivement disparu. Mes amis Ludmila et Galina me conduisirent littéralement par les bras, épuisés, pour me rassembler. Je dis au prêtre:

- Père, il n'y avait pas de poulet vu dans le bouillon à jeun, il n'y avait même pas la force de faire le tour de la maison.

- Tu as vu le cheval? - le père demande en réponse. Je suis stupéfait par cette question. "Et voici le cheval", je pense. Et il répond gentiment à mes pensées:

- Le cheval est plus fort que toi, même si le bouillon de poulet dans la vie n’a pas mangé. Zaar vous avoine et boire trois semaines. Vous verrez qu'avec l'aide de Dieu, tout ira bien.

Donc c'est arrivé. Par la bénédiction de Dieu et par le conseil du père.

Extrait d'une lettre du lecteur Veronika Ivanovna Zasadskaya

Aujourd'hui, je veux vous parler d'argent peu coûteux, mais l'avoine est un médicament efficace. Ce n’est pas seulement la crise qui pousse les gens à rechercher d’autres traitements. Le désir de se rapprocher de la nature et de réduire la quantité de «chimie» qui pénètre dans le corps est un puissant facteur de motivation pour la recherche de remèdes naturels vraiment efficaces.

L'avoine est une céréale cultivée. C'est la composition chimique qui explique l'effet fortifiant unique de l'avoine.

L'avoine contient beaucoup de protéines, ainsi que des lipides et des glucides, la méthionine la plus précieuse, les polyphénols et la choline. Un grand nombre d'oligo-éléments - potassium, phosphore, magnésium, fer, calcium, zinc, cobalt, manganèse, vitamines du groupe B (B1, B2), vitamine A, vitamine E, PP.

Manger des flocons d'avoine au petit-déjeuner est assez courant dans de nombreux pays. Peut-être que le repas du matin est associé à la farine d'avoine, principalement en Grande-Bretagne. Voyant à quel point l'avoine est riche en nutriments essentiels, je souhaite adopter cette merveilleuse tradition.

Propriétés médicinales de l'avoine

En médecine traditionnelle, les gruaux d'avoine sous forme de décoction ont longtemps été utilisés pour épuiser le corps en cas de maladie grave.
L’avoine se distingue par des propriétés exceptionnelles pour nettoyer le corps des toxines; elle aide donc bien dans une lutte globale contre l’eczéma, le psoriasis, la diathèse (s’il n’ya pas d’allergie au gluten, ce qui arrive parfois chez les nourrissons). Aide à lutter contre l'obésité en corrigeant le métabolisme.

Un bouillon d'avoine enveloppe délicatement les muqueuses du tractus gastro-intestinal, soulage l'inflammation, saturant le corps de vitamines et de minéraux. Ces derniers aident à activer la vitalité, à se débarrasser de la fatigue, de la faiblesse, de l'épuisement.

Le complexe de vitamines et micro-éléments contenus dans l'avoine permet à la décoction d'avoine de faire face aux névroses, à l'insomnie et de résister au stress. Il suffit de penser que l'avoine est utilisée avec succès même dans l'infirmité motrice cérébrale, car elle contient de la choline, améliore la fonction musculaire, soulage les affections douloureuses de l'enfant.

La paille d’avoine est comprise dans de nombreux tarifs pour le traitement du diabète. L'avoine aide dans le dysfonctionnement du foie, des reins, du pancréas, avec l'anémie (anémie), avec la fatigue mentale et physique.

L’avoine protège le foie, rétablit les cellules, contribue à la formation de cholestérol à haute densité (matériau de construction pour le corps) et réduit le contenu en cholestérol à faible densité, formant des plaques athérosclérotiques dans les vaisseaux sanguins. l'avoine traite même l'athérosclérose.

De manière positive, l'avoine affecte le système urinaire: la teinture d'herbe verte d'avoine dissout et élimine le sable et les petites pierres des reins.

L’avoine soigne les maladies broncho-pulmonaires: elle a un effet expectorant, antitussif et tonique doux. L'avoine non mûrie augmente la puissance, augmente les niveaux de testostérone du corps - l'hormone sexuelle masculine. Les produits d'avoine ont des propriétés précieuses dans le régime alimentaire.

Décoction d'avoine

Le bouillon ou l'avoine "napar" dans la médecine traditionnelle, depuis les temps les plus anciens, épuise le corps.

Alors, regardons la liste des maladies traitées avec l'avoine:

• bronchite, asthme bronchique, pleurésie, pneumonie, tuberculose, cancer du poumon
• maladies de la peau (eczéma, dermatite, psoriasis)
• hépatite et cirrhose du foie (dues au contenu en méthionine), cholécystite, entérocolite
• lithiase urinaire, néphrite, cystite
• l'obésité et l'embonpoint
• réactions toxiques, y compris après la chimiothérapie
• ulcère gastrique et duodénal, gastrite anacide, duodénite, pancréatite, entérocolite
• maladies cardiovasculaires (cardiopathie ischémique) et athérosclérose, hypertension, myocardite
• diabète (paille d'avoine usée)
• Maladie de Parkinson, insomnie, stress, épuisement nerveux
• Infirmité motrice cérébrale chez les enfants (pour améliorer le travail musculaire)
• maladies de la colonne vertébrale et des articulations (arthrite, "crunch" dans les jambes)
• tumeurs, mastopathie fibrokystique, maladies du sang, épuisement
• dans le complexe avec dépendance à l'alcool et à la nicotine
• l'avoine sous forme de grains immatures augmente les niveaux de testostérone, ce qui est important pour les hommes, y compris ceux qui font de l'haltérophilie et de la force
• grippe, rhume
• La teinture alcoolique du dessus vert de l'avoine (phase de maturité laiteuse) traite l'insomnie, la névrose
• Les produits d'avoine sont utilisés dans le régime alimentaire: les flocons d'avoine, les flocons d'avoine sont mieux digérés que les flocons d'avoine

Contre-indications pour les préparations d'avoine est idiosyncrasie. Avec prudence, il convient de traiter avec le kvas et la décoction d'avoine chez les personnes présentant une acidité élevée du suc gastrique.

Pour éviter le reflux biliaire dans l'estomac, la décoction d'avoine doit être utilisée avec prudence en cas de syndrome de cholécystectomie sans vésicule biliaire.

Comment faire cuire une décoction d'avoine

La décoction habituelle d'avoine est préparée comme suit:

On lave 2 poignées d'avoine non raffinée, on verse dans 1 litre d'eau, on porte à ébullition et on fait bouillir à feu doux pendant 30 minutes. Laissez infuser, filtrer.

Le traitement cuit le bouillon d’avoine pendant au moins 21 jours. Lors de l'application, notez que l'avoine est légèrement faible.

Recettes utiles à partir d'avoine

Recette pour traiter le pancréas, la gastrite anacide, les ulcères gastriques et duodénaux, la colite:

1 tasse d'avoine non pelée doit être lavée. Après cela, versez 1 litre d’eau à la température ambiante. Nous envoyons insister sur la nuit (heures 12). Porter à ébullition sur la cuisinière, faire bouillir pendant une demi-heure sous un couvercle sur une petite lumière. Envelopper dans un sweat-shirt et insister encore 12 heures. Après avoir filtré, prenez la moitié du verre. Cela devrait être fait 30 minutes avant les repas, 3-4 fois par jour.

Une recette pour traiter l'arthrite avec de la paille d'avoine:

Une poignée de paille d'avoine à broyer. Ensuite, remplissez avec 1 tasse d'eau bouillante, puis insistez 30 minutes après cela. Nous buvons un demi-verre au moins 3 fois par jour avant les repas. Cours de réception au moins 21 jours.

Recette pour le traitement de la diathèse chez les enfants:

2 cuillères à soupe de grains d'avoine non nettoyés, broyer, verser dans un thermos. Il verse 0,5 litre d'eau bouillante. Insister sur l'avoine pendant au moins 3 heures. Nous donnons aux enfants 1/2 tasse au moins 4 fois par jour.

Recette pour le traitement des voies urinaires:

Moulez de l'herbe d'avoine verte dans un hachoir à viande et remplissez-la avec le pot d'un demi-litre de cette «bouillie». Puis versez 0,5 litre de vodka et insistez 3 semaines dans un endroit sombre, en agitant chaque jour de temps en temps. Filtrer la teinture. Vous pouvez prendre 30 gouttes pour ceux qui ne conduisent pas de véhicules, en les mélangeant avec de l'eau 3 fois par jour.

J'ai appris la recette suivante de ma grand-mère. Comme elle a dit de lui - de toutes les maladies. Peut-être pas de tout le monde, mais avec beaucoup de maux aidera, absolument précis. Il s'agit de l'avoine oapar dans le lait. Particulièrement utile pour la pancréatite et le diabète.

Vous devez prendre 2 poignées de grains d'avoine non écalés et les verser dans 1 litre d'eau bouillante. Cuire l'avoine jusqu'à évaporation de l'eau jusqu'à 0,5 litre. Ajouter au pot 0,5 litres de lait. Puis cuire encore 10-15 minutes à partir du moment d'ébullition. Le filtre napar qui en résulte est précieux et boit par jour pendant environ 1/2 tasse.

Ce Napar élève même les patients malades d'un lit de maladie, donne de la force, soulage l'inflammation des organes digestifs. Il est utilisé dans les maladies broncho-pulmonaires, même chez les enfants.

L’avoine est très souvent utilisée dans les recettes des frais de phytothérapie. Dans ces collections agit comme un remède vitaminé, hépatoprotecteur, nettoyant.

http://azbyka.ru/zdorovie/lechenie-ovsom-svojstva-protivopokazaniya-kak-zavarivat