«Roach sans os» - dit fort, mais 40 à 60% des os disparaissent vraiment. Tout le secret de la recette est la voie vers le bleuissement. Tout le reste est une fantaisie illimitée. Comment je fais Je nettoie le cafard pesant 200 grammes: balance, abats. Je laisse les branchies, je ne coupe pas les queues et les têtes. Lavé. Le nombre de poissons à nettoyer est déterminé par le nombre de languettes sur le plateau. Je mets 3-4 poissons dans un seul onglet. Suivant Je prends un poisson, le pose sur le tableau et, en partant de la tête, je fais un couteau vertical avec un couteau tranchant de la crête au bord supérieur des côtes, chaque entaille après 5-7 mm. Et ainsi de suite. Il est nécessaire de ne pas faire d'incision trop forte pour ne pas toucher l'os de la colonne vertébrale, sinon le poisson tomberait en morceaux pendant la friture. Je retourne le poisson et fais de même avec le deuxième côté. Essuyer le sel à l'extérieur et à l'intérieur (sur une pincée sur le poisson), le poivre noir (sur le goût). Squirt citron. Je pose à l’intérieur de chaque poisson: un cercle d’oignons, deux ou trois branches de persil, vous pouvez ajouter quelques grains de noix de muscade moulue et de piment de la Jamaïque. Je mets tout le poisson dans un bol, appuie dessus avec une assiette et mets au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Je bois de la bière Je sors le poisson. Je sors tout ce que j'ai fourré dans son ventre la veille avant de le jeter. Au-dessus de l'évier est un grill. J'étale le poisson dessus pour que le cornichon qu'elle a donné soit complètement empilé. Je mets la casserole sur la table de cuisson, la chauffe, verse de l'huile végétale (non odorante, importée), en quantité comparable à celle que je faisais frire des frites. En d’autres termes, il n’est pas nécessaire de regretter le pétrole, mais bien au contraire. La casserole devrait fonctionner (les femmes l'inviteront). Le fond doit être complètement recouvert d'huile. Feu fort. Le pétrole est chaud. Le pain de poisson dans la farine n'est pas nécessaire. Pose des trois ou quatre premiers poissons. Faites cuire à feu vif du premier côté pendant environ une minute - soulevez le poisson à l'aide d'une spatule. Une croûte brune devrait apparaître. Je retourne le poisson et fais-le frire de la même manière. Aussi apparu une croûte. Je réduis le feu de moitié ou de 2/3 environ. Je continue à faire frire chaque côté du poisson à feu doux pendant une minute ou deux (selon la casserole) de chaque côté.

Taux de préparation:
1) Sur les zones de la peau où une croûte brune s'est formée lors de la friture intense, aucune croûte plus brune ou noire ne devrait se former (cela signifie que le poisson est brûlé). Sur les parties du poisson où la peau était relativement blanche lors de la friture intense, une croûte dorée et sombre devrait apparaître lors de la friture à feu doux.
2) Les queues doivent être sèches et cassantes en copeaux.
3) Les coupes sur le poisson fini vont s'ouvrir et se durcir plus largement, comme - Dieu me pardonne.

Suivant J'étale le poisson sur le plat et pose le deuxième lot. C'est un processus très intelligent, en particulier pour la bière. Si le poisson est préalablement nettoyé et mariné (voir ci-dessus), préparer un repas chaud avec 20 invités déjà assis est une mince affaire. Quoi d'autre est important - ne couvrez pas la casserole avec un couvercle lors de la friture. Les petits os disparaissent parce que chez les poissons blancs, en particulier les gardons, ils sont juste sous la peau, c'est-à-dire qu'ils fixent la peau et la chair. Avec friture forte, ils sont frits avec la peau. Et si vous couvrez avec un couvercle, les os du dos s’évaporent. Quoi d'autre. Grattez les petits morceaux brûlés du lot précédent (s'ils le souhaitent) avec une spatule dans la casserole avant d'en poser une nouvelle. Avant le nouvel onglet, ajoutez de l’huile dans la casserole, si le poisson l’absorbe (cela dépend de l’huile). Retournez soigneusement le poisson avec une spatule pour ne pas le casser et pour ne pas vaporiser d'huile essentielle sur vos voisins et vous-même (je vous recommande de porter un jean, des chaussettes et des baskets fermées).
Tous Dehors, le poisson doit croquer, à l'intérieur il doit être mou. Bon appétit.

http://www.fishingspb.ru/recipe/511/

Que peut-on faire de gardon

Le gardon est l'un des représentants les plus nombreux de la famille des carpes et l'un des poissons les plus répandus en Russie. Les sous-espèces à demi-passage ont la plus grande importance commerciale - le gardon et le bélier, et de la sous-espèce résidentielle, seul le gardon de Sibérie est récolté à une échelle industrielle.

Dans les aliments, le cafard est rarement utilisé pour la cuisson de la soupe - trop cuite, mous et très durs. Notez que le cafard est l’un des poissons les plus infectés par le poisson opisthorchiase et doit être salé ou bouilli à fond avant utilisation. De l'avis de nombreux pêcheurs, le meilleur plat que l'on puisse préparer à partir de gardon est de se faner ou de fumer du gardon. Mais il existe d'autres recettes intéressantes.

Au four

Pour cela, vous avez besoin de:

2-3 pièces petits alevins de taille moyenne (500 à 600 grammes);

5-6 petits tubercules de pomme de terre;

2-3 ampoules blanches;

petit citron mûr;

3-4 art. l huile d'olive ou végétale;

25-50 grammes d'aneth et de persil séchés;

du sel, des épices «à pêcher», ainsi que du poivre noir moulu.

Comment faire cuire le gardon au four, à savoir - cuire au four en papier d'aluminium, si vous avez tous les ingrédients ci-dessus? Tout simplement parce que le poisson sera prêt à satisfaire votre famille, vos invités et vos invités en une demi-heure à peine.

Recette Feuille

Pour commencer, les pommes de terre disponibles doivent être soigneusement rincées à l'eau courante chaude, puis pelées et coupées en tranches d'épaisseur moyenne. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier alimentaire et y déposer des pommes de terre à moitié coupées en tranches.

Rincer le cafard frais, enlever les écailles, couper les nageoires, couper le long de la ligne abdominale et soigneusement du tube digestif. Quelques petits oignons blancs seront pelés et coupés en petites rondelles. Rincer le citron, sécher et couper en rondelles, l'épaisseur des oignons proportionnés.

Mettez le citron et l'oignon dans une section de gardon éviscéré, mettez le poisson lui-même sur les pommes de terre, salez, poivrez, frottez-le d'épices et saupoudrez de verdure séchée finement hachée, puis étalez le reste, coupez les en tranches, les pommes de terre et enveloppez soigneusement dans du papier d'aluminium.

Cuire le poisson au four à 180 degrés pendant une demi-heure. Une fois le temps écoulé, dépliez le papier d'aluminium et remettez le poisson au four pendant 6-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le du four, laissez-le refroidir et placez-le sur un plat plat.
Si vous le souhaitez, avant de faire cuire des cafards au four, vous pouvez vous approvisionner en fromage "néerlandais" ou "russe", en le frottant sur le plat avant de le cuire ou quelques minutes avant qu'il ne soit complètement cuit.

Ne pas utiliser de papier d'aluminium

De plus, si vous ne savez pas comment faire cuire le cocher au four sans utiliser de papier d'aluminium, vous pouvez essayer une autre recette qui, en plus des ingrédients de la précédente, comprend de la crème sure et du fromage.

Contrairement à la méthode précédente, dans ce cas, le poisson devra être lavé, nettoyé et éviscéré, puis coupé en petits morceaux, les légumes coupés en proportion avec les gardons, qui devront être marinés dans du jus de citron, préalablement frottés d'épices.

Mettre les produits en couches, verser la crème sure et cuire au four à 170 degrés pendant 35 à 45 minutes et 4 à 6 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer soigneusement le poisson de fromage à pâte dure râpé.

Ce ne sont que deux des nombreuses options de cuisson de ce merveilleux plat. Fait intéressant, chaque femme au foyer ou cuisinière ajoute quelque chose à la recette originale, ce qui rend le plat encore plus délicieux.

Pêcher le cafard en hiver par le bas.

1. Le caviar est placé dans un bol.

2. Avec un couteau tranchant, de pêche (à lame étroite), avec des mouvements fréquents, les films sont coupés le moins possible.

3. Maintenant, vous devez faire cuire la saumure et l'amener à ébullition.

4. Sans le refroidir, versez-le dans un bol de caviar.

5. Si possible, mélangez les œufs à la fourchette pendant environ trois minutes.

6. Égouttez la saumure, faites-en une nouvelle et versez à nouveau le caviar.

7. Remuez à nouveau avec une fourchette pendant deux ou trois minutes. Dans cette partie du film, enroulé sur une fourchette.

8. Égouttez la saumure, choisissez des petits morceaux de films qui ne peuvent pas être enroulés sur le bouchon. Ils ressemblent à des morceaux sombres enroulés. Ils sont peu nombreux, donc ce processus ne prend pas de temps.

9. Cuire à nouveau la saumure et porter à ébullition.

10. Versez la saumure pour la troisième fois.

11. Mélangez bien encore. Cette fois, la saumure doit être brillante et transparente, en tout cas beaucoup plus transparente qu'avec les deux premiers remplissages.

12. Maintenant, vous devez jeter les œufs sur un tamis fin et permettre à l'eau de s'écouler. Cette procédure prendra 10-15 minutes.

13. S'il n'y a pas de tamis, la ponte n'est pas épaisse (3-5 cm) en couche sur une surface inclinée, l'eau ne coule pas plus mal que par un tamis.

14. Dans un pot de litre propre versé deux cuillères à soupe d'huile de tournesol. Maintenant, vous devez remplir le bocal avec 75% de caviar, verser une cuillère à thé de sel avec une lame et mélanger à la fourchette.

15. Ensuite, remplissez le pot de caviar jusqu'au dessus afin de pouvoir verser une couche d'huile de tournesol (5 mm) sur le dessus.

16. Fermez le couvercle en plastique et laissez reposer pendant au moins 2 heures. Mieux vaut le mettre au réfrigérateur pendant la nuit.

Le résultat est un caviar friable, légèrement salé et jaune tendre. Quand je le cuisine à la maison, ne faites pas cuire les autres plats jusqu'à la fin du caviar. Alors ne vous y trompez pas et achetez le lendemain deux pains et un paquet de beurre à la fois. Plus simple encore: pain skibka, une couche de beurre, une couche de caviar. Tricher !! !

Avec un minimum de pratique, à la maison, une telle préparation ne prend pas plus d’une demi-heure.

Si vous stérilisez un bocal, une cuillère, un tamis, un caviar si fermé, vous pourrez le conserver pendant des mois sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Désossé

«Roach sans os» - dit fort, mais 40 à 60% des os disparaissent vraiment. Tout le secret de la recette est la voie vers le bleuissement. Tout le reste est une fantaisie illimitée. Comment je fais Je nettoie le cafard pesant 200 grammes: balance, abats. Je laisse les branchies, je ne coupe pas les queues et les têtes. Lavé. Le nombre de poissons à nettoyer est déterminé par le nombre de languettes sur le plateau. Je mets 3-4 poissons dans un seul onglet. Suivant Je prends un poisson, le pose sur le tableau et, en partant de la tête, je fais un couteau vertical avec un couteau tranchant de la crête au bord supérieur des côtes, chaque entaille après 5-7 mm.

Et ainsi de suite. Il est nécessaire de ne pas faire d'incision trop forte pour ne pas toucher l'os de la colonne vertébrale, sinon le poisson tomberait en morceaux pendant la friture. Je retourne le poisson et fais de même avec le deuxième côté. Essuyer le sel à l'extérieur et à l'intérieur (sur une pincée sur le poisson), le poivre noir (sur le goût). Squirt citron. Je pose à l’intérieur de chaque poisson: un cercle d’oignons, deux ou trois branches de persil, vous pouvez ajouter quelques grains de noix de muscade moulue et de piment de la Jamaïque.

Je mets tout le poisson dans un bol, appuie dessus avec une assiette et mets au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Je bois de la bière Je sors le poisson. Je sors tout ce que j'ai fourré dans son ventre la veille avant de le jeter. Au-dessus de l'évier est un grill. J'étale le poisson dessus pour que le cornichon qu'elle a donné soit complètement empilé. Je mets la casserole sur la table de cuisson, la chauffe, verse de l'huile végétale (non odorante, importée), en quantité comparable à celle que je faisais frire des frites. En d’autres termes, il n’est pas nécessaire de regretter le pétrole, mais bien au contraire.

La casserole devrait fonctionner (les femmes l'inviteront). Le fond doit être complètement recouvert d'huile. Feu fort. Le pétrole est chaud. Le pain de poisson dans la farine n'est pas nécessaire. Pose des trois ou quatre premiers poissons. Faites cuire à feu vif du premier côté pendant environ une minute - soulevez le poisson à l'aide d'une spatule. Une croûte brune devrait apparaître. Je retourne le poisson et fais-le frire de la même manière. Aussi apparu une croûte. Je réduis le feu de moitié ou de 2/3 environ. Je continue à faire frire chaque côté du poisson à feu doux pendant une minute ou deux (selon la casserole) de chaque côté.

1) Sur les zones de la peau où une croûte brune s'est formée lors de la friture intense, aucune croûte plus brune ou noire ne devrait se former (cela signifie que le poisson est brûlé). Sur les parties du poisson où la peau était relativement blanche lors de la friture intense, une croûte dorée et sombre devrait apparaître lors de la friture à feu doux.

2) Les queues doivent être sèches et cassantes en copeaux.

3) Les coupes sur le poisson fini vont s'ouvrir et se durcir plus largement, comme - Dieu me pardonne.

Suivant J'étale le poisson sur le plat et pose le deuxième lot. C'est un processus très intelligent, en particulier pour la bière. Si le poisson est préalablement nettoyé et mariné (voir ci-dessus), préparer un repas chaud avec 20 invités déjà assis est une mince affaire. Quoi d'autre est important - ne couvrez pas la casserole avec un couvercle lors de la friture. Les petits os disparaissent parce que chez les poissons blancs, en particulier les gardons, ils sont juste sous la peau, c'est-à-dire qu'ils fixent la peau et la chair. Avec friture forte, ils sont frits avec la peau. Et si vous couvrez avec un couvercle, les os du dos s’évaporent. Quoi d'autre. Grattez les petits morceaux brûlés du lot précédent (s'ils le souhaitent) avec une spatule dans la casserole avant d'en poser une nouvelle. Avant le nouvel onglet, ajoutez de l’huile dans la casserole, si le poisson l’absorbe (cela dépend de l’huile). Retournez soigneusement le poisson avec une spatule pour ne pas le casser et pour ne pas vaporiser d'huile essentielle sur vos voisins et vous-même (je vous recommande de porter un jean, des chaussettes et des baskets fermées).

Tous Dehors, le poisson doit croquer, à l'intérieur il doit être mou.

Dans la casserole

Ce sera génial si vous pouvez faire frire un poisson fraîchement pêché. Tout d'abord, vous devez retirer les branchies, les entrailles et bien laver le poisson. Lorsque vous éjectez du poisson, vous devriez essayer de ne pas endommager la vésicule biliaire et les intestins, qui peuvent contenir des résidus de nourriture non digérés.

Ensuite, vous devez faire des coupes, la profondeur de la colonne vertébrale. Les incisions sont pratiquées de la queue au dos, à 6 mm les unes des autres. Ces coupures sont nécessaires pour couper les os intermusculaires et pour que la chaleur les pénètre plus rapidement.

Pour empêcher les poissons de coller à la poêle, rouler les cafards dans la farine avec du sel. Mettre le poisson devrait être déjà sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Frire jusqu'à coloration dorée. Dans un cafard bien rôti, les petits os devraient se ramollir considérablement et le poisson peut être mangé avec eux.

De petit poisson

Poisson propre et les abats, rouler dans la farine et faire frire, comme d'habitude.

C'est important - ne pas trop cuire! Dans la farine, ajoutez, comme on le voit sur la photo, en plus du sel - poivre noir.

La deuxième partie la plus importante que je passais à la cuisine: 3 gros oignons coupés en rondelles, 4 carottes (semblables aux rondelles), un paquet de grains de poivre et une cuillère à thé de piment rouge.

Le snack doit être épicé!

Alors, versez quelque part un litre et demi d’eau et faites cuire les minutes hachées 5.

Ajoutez ensuite 5 cuillères à soupe de sucre et un verre de vinaigre à 9% dans l’eau bouillante.

Essayez de mariner et ajoutez toujours du sucre, du vinaigre ou du poivre. Après le vinaigre, faites bouillir et retirez immédiatement. Étendez le poisson en couches avec les légumes marinés et versez le tout.

Le résultat ressemble à ceci:

Il est refroidi dans des conditions naturelles puis rangé au réfrigérateur. Le meilleur effet sera dans 3 jours.

Côtelettes

Cette recette nécessite 600 grammes de gardon, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème sure, 50 grammes de beurre cuit au four, 400 g de pommes de terre, 100 g de pain blanc, du sel et du poivre au goût.

Nettoyez le poisson, mettez dans quelques assiettes et versez le lait. Maintenez la position pendant environ 15-20 minutes, puis retirez la peau du gardon et retirez les os.

Émincer les filets avec le pain blanc trempé. Il est possible de sauter deux fois pour des raisons de fiabilité, il n’y aura donc aucun os. Dans le hachis résultant, ajoutez des œufs, de la crème sure, du sel et du poivre.

Bien mélanger, former des galettes, les enrober d'œuf battu, pané dans la chapelure. Faites frire dans une poêle bien chauffée, dans le beurre fondu jusqu'à cuisson complète.

Les côtelettes de cafard peuvent être servies avec des frites.

À la crème sure

Produits essentiels: 8 pcs (

1 kg de cafard, gros oignon, deux brins de romarin, sel, poivre, estragon sec, crème sure.

Garder propre, enlever les branchies, les entrailles, lavé. Le long du corps (des deux côtés), faites un couteau incisions transversales à la colonne vertébrale. Incorporer un fourré, saler, saupoudrer d'estragon, poivrer. Bien mélanger

Force à cuire enduite d'huile d'olive, mettre les rondelles d'oignon, les brins de romarin. En haut, répartissez les gardons préalablement préparés. Étaler uniformément la crème sure et la mettre au four préchauffée à 180 °. Le cafard de cuisson dure jusqu'à une demi-heure, jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.

http://ribalka-up.ru/plt/kak-prigotovit-plotvu.html

Que peut-on faire de gardon?

Cocher pris, je ne sais pas quoi en faire, déjà fatigué de sécher. Peut-être existe-t-il d'autres méthodes de cuisson éprouvées?

Les repas sont cuits rapidement et sont très savoureux. Cependant, certaines caractéristiques sont mieux connues avant de commencer à cuisiner.

Un naseux se détériore très rapidement, il est donc conseillé de commencer à cuisiner immédiatement. Si cela n’est pas possible, vous devez vider le piège, nettoyer la balance, sécher avec un essuie-tout et envoyer le réfrigérateur. Cette méthode aidera à prolonger la fraîcheur de la journée.

Le cafard a beaucoup de petits os, dont la suppression coûtera du temps et des nerfs. Par conséquent, il est plus facile de se débarrasser des pierres sous l’influence de la température à partir de laquelle elles fondent.

Certaines personnes capturées dans des réservoirs stagnants ont une saveur particulière de boue. Se débarrasser de ce problème aidera la marinade. Vous pouvez le préparer à raison de 50 à 70 ml de vinaigre (un demi-citron) par 2 litres d’eau. Temps d'exposition - 20 minutes.

Le cafard peut être cuit de différentes manières. Le plus souvent, le poisson épluché et vidé est frit dans une plaque chauffante, pré-salé et roulé dans de la farine. Le plat est obtenu avec une croûte croustillante et une viande tendre et juteuse à l'intérieur.

Si la cuisine est équipée d'un autocuiseur, vous pouvez préparer un plat qui ressemble à de la nourriture en conserve. Le fond de l'appareil est huilé, recouvert d'oignon et recouvert de morceaux de poisson de taille moyenne. Les produits sont assaisonnés avec du sel et du poivre, versés avec de l'eau et cuits. Le temps de préparation dépend de la puissance de l'autocuiseur. Vous devez donc vous concentrer sur le temps spécifié dans les instructions.

Les petits poissons peuvent être cuits dans de la crème sure. Cette méthode est également bonne en ce que l'acide lactique contenu dans le produit dissout les petits os. Après traitement sur la carcasse, les poissons sont coupés à la farine et rapidement frits à feu vif puis placés sur une plaque à pâtisserie graissée au beurre. Un mélange de naseux versé: 250 gr. crème sure, 50 ml de vin blanc, aneth finement haché et sel au goût. Les rondelles d'oignon sont empilées sur le dessus. Cuit au four à 180 degrés jusqu'à ce que la couche supérieure prenne une teinte dorée.

Le cafard de Wuhu est rarement cuit, car il est très cuit à la vapeur et trop tendre. Mais si vous voulez encore expérimenter avec votre plat préféré, retirez les globes oculaires du poisson, sinon la soupe aura un goût amer.

http://lovitut.ru/faq/chto-mozhno-sdelat-iz-plotvy

Roach - recettes de cuisine de pêcheurs expérimentés

L'option idéale est d'acheter ce poisson auprès de fournisseurs de confiance, car il se dégrade très rapidement. Cette circonstance rend presque impossible l'achat de gardon dans les supermarchés. Idéal - pour acheter des individus fraîchement pêchés sur les étagères des marchés aux poissons.

Un cafard attrapé ou acheté doit idéalement être cuit immédiatement. Certes, si nécessaire, le poisson peut être stocké. Pour ce faire, le poisson doit être éviscéré, nettoyé des écailles, séché avec une serviette et déposé au réfrigérateur. Sous cette forme, le poisson peut être stocké pendant une journée.

Il est à noter qu’un stockage supplémentaire n’est pas pratique, car les colonies de bactéries pathogènes commencent à se multiplier rapidement dans la viande, ce qui augmente les risques d’intoxication alimentaire.

Pour assurer la durée de conservation, plusieurs méthodes de traitement sont possibles: le salage et le séchage. Les petits individus (pesant jusqu'à 0,15 kg) n'ont souvent même pas l'intestin lorsqu'ils sont salés. En raison de la graisse dans la cavité abdominale, cette méthode les rend plus délicieux.

Il faut dire que même ceux pour qui le poisson est une nourriture inacceptable sont connus et aiment le gardon séché. C'est une chose sans laquelle il est impossible d'imaginer un verre de boisson mousseuse ambrée, houblonnée.

Le poisson Vyala doit tenir compte du fait que le stockage à long terme du produit fini conduit à une amertume et à une perte de goût, il est donc déconseillé de préparer son produit «en réserve», il est préférable de boucher des portions uniques.

Roach n'a jamais été considérée comme une "invitée de bienvenue" dans la cuisine d'une femme au foyer, car sa gentillesse est presque la plus élevée de tous les types de poisson. Il est presque impossible de retirer tous les os, même si vous le souhaitez vraiment. Pour vous en débarrasser, appliquez une marinade ou un poisson exposé à des températures élevées.

Lorsque marinovka peut également se débarrasser de la présence de notes désagréables dans la saveur, si cafard attrapé dans l'un des réservoirs stagnants ou artificiels. Les globes oculaires sont la principale source d'odeurs désagréables dans le gardon. Par conséquent, avant de le charger dans votre oreille, vos yeux doivent être retirés.

En plus des méthodes de préparation décrites ci-dessus, les cafards sont souvent frits car ils forment lors de la friture une délicieuse croûte rougeâtre, sous laquelle subsistent de la viande juteuse et juteuse, et la plupart des petits os, surprises désagréables pour les consommateurs, sont détruits.

Aussi beau est le cafard cuit dans un autocuiseur. Son goût rappelle celui du poisson en conserve, mais il a une intensité beaucoup plus élevée. Couper en petits morceaux (comme pour les conserves) de gardons disposés sur un oreiller d'oignons imbibés d'huile de tournesol.

Tout est saupoudré de piment de la Jamaïque, versé avec de l'eau et cuit pendant 2 heures. Vous pouvez ajouter de la pâte de tomate, des poivrons doux et des carottes au plat.

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Roach - fish est assez spécifique sur le plan culinaire, mais néanmoins, sous réserve de certaines règles, il peut satisfaire tous les goûts, les gourmets les plus exigeants.

Afin de mieux imaginer ce qui doit être fait, insistons sur ses lacunes.

Le premier, et peut-être le principal, est son «os». Le cafard, en plus des os des côtes et des vertébrés, a beaucoup de petits os intermusculaires, dont la présence dans le plat fini est hautement indésirable. Les obtenir tous est théoriquement possible, mais il est peu probable que cette profession vous plaise, à vous ou à votre hôtesse. Ces os sont le mieux face à des méthodes technologiques qui ne représentent pas de difficultés particulières. Le plus commun est l'effet de la température, à partir de laquelle ces os sont ramollis ou trop cuits. En outre, ces os peuvent être détruits à l'aide d'une marinade ou, plus précisément, de tout acide alimentaire, vinaigre, citron, etc. Je dois dire que le cafard mariné lutte avec succès avec le deuxième inconvénient de ce poisson - une odeur spécifique.

Tous les poissons n’ont pas cet aspect négatif, du point de vue de la cuisine, mais les spécimens capturés dans des réservoirs stagnants et envahis par la végétation en souffrent souvent. En outre, certaines sous-espèces de gardon peuvent avoir un goût amer à l’oreille. La source de cette amertume est déterminée - ce sont ses yeux, ou tout simplement ses yeux. Si vous ne cuisez que du gardon dans votre oreille, pour éviter ce problème, vous devriez retirer vos yeux lorsque vous nettoyez le poisson.

Et le reste, le gardon est un excellent produit de base, tout à fait approprié pour préparer des plats délicieux et nutritifs. Ci-dessous, nous donnons quelques recettes intéressantes qui ont été inventées avec tous les inconvénients ci-dessus de ce poisson.

"Roach Roach"

Le poisson fraîchement pêché doit être nettoyé, les branchies et les entrailles doivent être nettoyées et rincées soigneusement. Lors de la vidange, nous essayons de faire attention à ne pas endommager la vésicule biliaire et à ne pas percer les intestins, qui peuvent contenir des restes non digérés de mulberry.

Après cela, nous faisons des coupes profondes avec un couteau tranchant, en partant de la queue pour se terminer par le dos. Les incisions doivent être effectuées avec un intervalle de 5 à 7 mm, à la profondeur de la colonne vertébrale. De cette manière, nous coupons les petits os intermusculaires et laissons la chaleur pénétrer plus profondément dans les tissus.

Pour éviter que le poisson ne colle à la poêle pendant la friture, chaque poisson des deux côtés doit être roulé dans de la farine et mis dans la poêle seulement après que l'huile sur elle a entièrement chauffé. Ceci est démontré par l'absence de voile blanche sur la plaque chauffante.

Faites frire les poissons des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Avec une préparation appropriée, tous les petits os, y compris partiellement les os costaux, seront trop utilisés.

Ce plat est servi chaud.

"Poisson en conserve avec huile ajoutée"

Cette recette peut être appliquée avec succès non seulement au cafard, mais également à d'autres petits poissons osseux, dans le langage professionnel appelé "Particle". Pour son exécution nécessitera un autocuiseur. Vous pouvez certainement le faire avec le four, mais cela augmente considérablement le temps de cuisson.

Le poisson doit être nettoyé et coupé en portions de la taille d’une boîte de conserve. Au fond d'un autocuiseur ou d'un récipient avec un couvercle adapté au four, on place l'oignon, le piment de la Jamaïque, le poivre noir et l'huile de tournesol coupés en rondelles. Nous ajoutons ensuite un peu de sel au poisson, le mettons dans une casserole et le remplissons d'eau, environ la moitié du volume. Nous fermons le récipient avec un couvercle, ouvrons le gaz et attendons que la vapeur commence à sortir de la soupape de sécurité de l'autocuiseur. Cela indique que la pression requise a été collectée et que le plat a commencé à bouillir. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant deux heures. Pour la cuisson au four, nous augmentons le temps de trempe à 5 heures.

En conséquence, tous les os du poisson se ramollissent et il s'avère que le produit ressemble beaucoup au poisson en conserve de l’usine, mais qu’il est beaucoup plus savoureux. Le plat peut être compliqué en ajoutant de la pâte de tomate, du paprika sucré et des carottes. Peut être utilisé à la fois chaud et froid.

"Conserve de gardon"

Le résultat de cette méthode de cuisson sera le poisson mariné, comme le maquereau ou le hareng.

Le poisson nettoyé, lavé et haché doit être versé trois fois avec une marinade standard chaude. La marinade est préparée comme suit: dans un litre d’eau bouillante, ajoutez une cuillère à soupe de sel, une demi-cuillère à soupe de sucre, deux cuillères à soupe de vinaigre de table, laurier, clous de girofle, poivrons noirs et poivrons noirs.

La marinade devrait bouillir environ 5 à 10 minutes. Versez ensuite le poisson dans la marinade bouillante, couvrez le récipient de travail avec un couvercle et enveloppez-le dans une couverture afin que le produit refroidisse progressivement. Maintenir le poisson dans la marinade pendant trois heures, puis répéter cette procédure une ou deux fois. Servi froid.

http://www.tatfish.com/fish/plotva/1914

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11 recettes de gardon - que faire cuire le délicieux gardon!

Communauté culinaire Li.Ru - Plats de poisson

Oreille de gardon

Ukha est l'un des plats les plus anciens de la cuisine russe. Le Wuhu peut être préparé à partir de différents types de poisson, mais le principe de cuisson reste le même. La soupe de gardon est une soupe de poisson saine et riche.

Cafard séché

Le cafard s'estompe assez longtemps, un peu plus d'une semaine. Mais l'attente en vaut la peine.

Roach au four

Un naseux se prépare très vite. Il vous faudra 30 minutes pour cuire le cafard au four. Plat avec pommes de terre, oignons et citron.

Roach Roast

Si vous avez peu de temps, le roach roast est le bon plat pour vous. Frites rapidement, cuit bien. Cela va bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Roach Côtelettes

Un naseux, comme un petit poisson, est traité plus facilement que d’autres. Laissez-moi vous raconter une recette simple pour les côtelettes de gardon.

Rôti au charbon de bois

Pour tous les amateurs de pêche, de balades dans la nature et de pique-niques, cette recette simple de gardon cuit au charbon de bois est utile! Le poisson est très savoureux, avec une vraie saveur de fumée. Cuisine de terrain classique!

Roach au four sous le fromage

Je veux partager ma recette de poisson préférée. Le cafard cuit au four sous le fromage est un plat terriblement savoureux. De plus, il n'est pas du tout cher et très satisfaisant. Recette pas à pas avec photos

Roach avec des pommes de terre

Gardez avec des pommes de terre ou braisé dans un style carélien - un plat très savoureux et appétissant, qui peut être comme le premier? et le deuxième plat à manger. Une combinaison de cafards et de pommes de terre - génial!

Roach à la sauce au citron

Roach à la sauce au citron - un plat avec une gamme de saveurs originale très intéressante. Le gardon est un poisson sain. Le traitement et la sauce au citron permettent de préserver toutes ces qualités et de créer un goût particulier.

Gardon en papillote

Un cafard en feuille très facile à cuisiner décorera toutes les tables à manger. Une recette étape par étape super abordable avec des photos vous expliquera comment cuire des gardons dans du papier d'aluminium le plus rapidement et le plus simplement possible.

http://www.liveinternet.ru/users/povarru/post399295731

Recettes pour cafards

Pour l'industrie du poisson, le poisson n'a aucune valeur, mais cela peut être un plaisir pour les gourmets. L'inconvénient est l'os et la petite taille des poissons. Plus de 17 sous-espèces de petits poissons sont attribuées à Plotvits: sorgho, bélier, chebak et gardon. Le cafard est un peu différent en termes de «lieu de résidence», mais toutes les sous-espèces sont similaires.

Comment rendre les arêtes de poisson moins tangibles, pour ne pas occulter le plaisir du repas?

• Supprimer - c’est l’option la plus longue et la plus désagréable.
• Couper avec un couteau en coupant fréquemment les carcasses.
• Dissoudre dans les marinades acétiques.
• Ramollir sous l'influence de la température élevée pendant le traitement thermique à long terme du poisson.

En marinant et en transformant du poisson avec des épices, un autre défaut des gardons est détruit - l'odeur spécifique et pas très agréable du poisson des carcasses fraîches.

Plats de cafards en cuisine

En dépit d’inconvénients importants par rapport aux autres poissons de rivière, ils adorent aussi la terreur des champs et sont heureux de cuisiner divers plats à partir de ce plat. Sa viande est tendre, plutôt particulière au goût. Un rôti de caviar de valeur, qui est mangé salé, est utilisé dans différentes recettes.

Le processus le plus populaire et qui prend le moins de temps est la torréfaction dans une poêle. Les carcasses pelées sont recouvertes de farine ou de chapelure et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés. Le poisson rôti est facile à éteindre dans une crème, une crème sure ou toute autre sauce, de sorte que la viande devienne plus tendre et plus savoureuse.

Il est beaucoup plus facile et rapide de saler le poisson, de le verser avec du sel sec ou de le maintenir dans une saumure forte. Un peu salé, pas de boyaux. Le poisson salé est utilisé pour préparer divers repas. Il est facile de flétrir ou de fumer. Il est pratique de préparer des aliments en conserve à partir de petits poissons dans leur propre jus, avec l’ajout d’huile végétale ou de sauce tomate.

Bon poisson dans les tartes. Cela va bien avec de nombreux produits: céréales trempées, bouillies, fraîches, frites, légumes cuits et épices.

Certaines sous-espèces de gorchat de Plotvic. Par conséquent, lors du nettoyage du poisson, assurez-vous de déchirer les ouïes et les yeux, ce qui donne de l'amertume, si les carcasses doivent être entièrement utilisées avec les têtes.

Que faire cuire le gardon - une liste de recettes

Vous trouverez ci-dessous une liste de plats faciles à préparer avec du gardon. Chaque plat reçoit une photo et une brève description. Reste à choisir ce que vous voulez cuisiner, et allez à la page avec une description complète du processus en cliquant sur le nom du plat.

Options de cuisson pour les gardons au four. Préparation plotvichek pour la cuisson. Ramollir les os avec des entailles et de la marinade. Recette pour le gardon, le jus de citron mariné, au four avec des oignons et des pommes de terre. Cuisson à une température de 190 °, 25 minutes et est prêt délicieux cocotte de poisson.

Manières de faire frire le poisson dans une poêle à l'huile végétale. Comment faire frire une menuiserie. Que faire pour faire du poisson grillé avec des encoches pour ramollir les os, devenir plus doux - faire bouillir dans du lait ou de la crème sure. Recettes de cuisine:
1) cafard frit sans croûte à la sauce à l'oignon.
2) Plotvichka avec des oignons frits.

Cuisson rapide de cafards dans une cocotte avec les modes appropriés. Délicieuse soupe de poisson avec pommes de terre, carottes, fromage fondu et tomates fraîches. La deuxième recette est un cafard grillé à la crème sure, des olives, des oignons, de l’ail, de délicieuses épices sous un bonnet de fromage à pâte dure et râpé.

Comment faire cuire des gâteaux de poisson de gardon. Les principaux additifs à la farce pour améliorer le goût et la saveur des boulettes de viande. Ajoutez de la graisse fraîche pour augmenter la teneur en graisse du plat. Escalopes de pommes de terre râpées. Pourquoi le poisson haché est-il mieux refroidi avant de former des galettes et une panure? Technologie de grillage à l'huile.

Comment faire cuire une belle oreille de gardon. La séquence de cuisson des oreilles. Pré-découpe du poisson. Cuisson et clarification du bouillon de gardon. Recette de soupe de poisson aux tomates, pommes de terre, carottes, oignons et herbes. Pourquoi mettre dans le beurre d'oreille. Comment pouvez-vous diversifier la recette de la soupe de gardon

Processus de séchage précis, étape par étape. Les étapes préparatoires du traitement du poisson avant le saccage - coupe et salage à sec sous le joug ou dans une saumure forte. Le moment optimal pour saler les carcasses. Laver et tremper le poisson dans de l'eau douce. Préparation des outils et des ustensiles nécessaires au salage et au séchage.

Comment fumer une carpe de façon froide. Préparation du poisson pour le processus de fumage. Le choix du bois, des copeaux de trempage. La recette pour fumer du poisson avec de la fumée froide. Variations de la recette de cuisson rovchichki. Maintenir la température requise. Le moment optimal pour fumer. Genre de poisson correctement fumé.

Que faire cuire du petit gardon pour enregistrer une grosse prise et ne pas la laisser se gâter. Traitement thermique du poisson. Cuisson de boulettes de viande en conserve à la maison.

1) Gardon en conserve dans l'huile.
2) Conserves maison à la pâte de tomates. Disposition du poisson dans des bocaux en verre stérilisé.

Comment faire cuire le cafard caviar. Une variété de recettes.
1) Saler le caviar de différentes manières - cuire le caviar tendre salé, saler le poisson en saumure, conserver le caviar salé.
2) Escalopes de caviar à la choucroute, de délicieux additifs pour la farce à l’escalope.
3) pâte de caviar.
4) des crêpes.

Plats de gardon, morne et autres petits poissons - une délicatesse appelée "délicieux sprats faits maison". Le poisson ainsi cuit est tendre et parfumé. Saler le poisson de manière sèche. Fumer dans un fumoir fixe. Poisson suspendu, vieillissant, servant, emballant, stockant.

Cette page est consacrée à un petit poisson appelé gardon. Les recettes pour les plats de gardon et toutes les recettes pour les plats d'autres poissons figurent dans le menu principal du site, dans la section "Cuisine du pêcheur".

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Le calendrier du pêcheur vous permettra de comprendre comment tous les poissons picorent, en fonction de la période de l'année et du mois.

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Buses pour la pêche - nous décrivons en détail vivant, végétal, artificiel et inhabituel.

Dans l'article, vous apprendrez l'appât avec les principaux types, ainsi que la tactique de leur utilisation.

Explorez tous les appâts pour la pêche, qui deviendraient un vrai pêcheur et apprenez le bon choix.

http://ribalka-vsem.ru/index/recepty_prigotovlenija_plotvy/0-1246

Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire un cafard

Quelle que soit votre expérience de pêche, les gros poissons sont assurés de picorer! Ecrire une recette.

Bonjour, aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment faire cuire le gardon, car il est un poisson très savoureux mais pas très gros qui vit toute l'année dans de nombreuses eaux propres. La cuisine est un plaisir. Il est facile à nettoyer et ne nécessite pas de traitement thermique long. Profitant de toutes les caractéristiques et avantages énumérés ci-dessus, je propose aujourd'hui de préparer un poisson frit. Où chercher le gardon, nous avons écrit plus haut dans cet article "La pêche de printemps pour le gardon".

comment faire cuire le cafard

Pour cuisiner cafard à la maison aura besoin de:

- gardon (environ un kilogramme);
- farine (verre);
- huile pour la friture;
- sel (une demi-cuillère à thé);
- assaisonnement pour poisson (une demi-cuillère à thé).

1. Nettoyez et rincez soigneusement le poisson. Saler et poivrer avec du poivre noir et rouge. Laisser agir quinze minutes pour qu'il soit salé.

2. Mélangez une cuillère à thé de farine et une demi-cuillère à thé de votre assaisonnement de poisson préféré. Bien mélanger

3. Saupoudrer l'intérieur du poisson avec le mélange obtenu. Lors de la rôtissage, les épices donnent un goût et un arôme très inhabituels au plat fini.

4. Tremper chaque poisson des deux côtés dans la farine et l'étendre immédiatement dans un plat préalablement chauffé avec de l'huile végétale.

5. Faites frire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Le caviar, qui se trouve souvent dans le poisson, aussi le sel et le faire frire avec le poisson. Seul le caviar est cuit beaucoup plus rapidement que le poisson, alors étalez-le à la fin de la friture.

7. Placez le poisson fini sur le parchemin. Laisser l'excès d'huile sur le papier.

8. Saupoudrer les graines de sésame avec le poisson frit et les servir sur la table.

Aujourd'hui, nous avons dit comment faire cuire le gardon. Nous avons encore beaucoup de nouvelles recettes en stock, inscrivez-vous dans notre groupe en contact et apprenez-les d'abord. Bon appétit!

http://fish-rusclub.ru/kak-prigotovit-plotvu/

Que peut-on faire de gardon

Un gardon est un poisson de banc et un pêcheur expérimenté peut capturer plusieurs kilogrammes de gardon de grande taille et de taille moyenne pendant une aube. Pour ne pas gâcher et ne pas perdre son goût, il est conseillé de le cuire le même jour.

Dans ces vidéos, vous trouverez vous-même les recettes les plus diverses mais les plus savoureuses. Et il y a beaucoup de façons de faire cuire le gardon.
Avant de faire cuire le cafard, vous devez faire un peu désagréable, mais la procédure nécessaire consiste à nettoyer le poisson à fond. À l'aide d'un couteau, retirez toutes les écailles, puis l'intérieur et coupez la tête. Après cela, chaque poisson doit être lavé à l'eau courante.

Cafard frit - rapide et facile à préparer le plat. Le poisson pelé doit être salé (au goût) et frotter le poivron à l'intérieur et à l'extérieur. Vous pouvez mettre des légumes salés et de l'ail dans le poisson. Pour rendre le plat plus riche en goût, vous pouvez verser le gardon avec le jus d’un demi citron.

Pour pêcher trempé avec des épices, il doit être réfrigéré au moins une heure.

Ensuite, nous sortons le poisson et commençons à cuisiner directement. Badigeonnez la poêle avec de l'huile (saindoux), étalez chaque traceur dans la farine et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit prêt (croûte dorée appétissante).

Un autre plat très savoureux - pâté de ce poisson. Cette méthode de cuisson est utile pour ceux qui ont pêché un très grand nombre de poissons.

Le poisson pelé sel, poivre et mettre dans le pot. Ajoutez les légumes - oignons, carottes, etc. et remplissez le tout avec de l'eau. Ajouter l'huile de tournesol et mettre au four pendant 3-5 heures, préchauffé à 130 degrés.

Ensuite, comme le cafard entier a bouilli doucement, retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement. Au bout d'un moment, la masse résultante est passée dans un hachoir à viande. C'est tout, la préparation de la pâte est terminée.

Sur la vidéo, vous pouvez regarder d'autres recettes de délicieux plats de gardon. Et enfin, je vous souhaite de belles prises, une vidéo agréable et un appétit non moins agréable!

http://hunterrussia.ru/na-rybalke/plotva/448-recept-prigotovleniya-plotvy-video.html

En quoi consiste-t-il et comment fabriquer un appât pour gardon?

Un naseux a tendance à mener une vie de meute, mais dans un groupe, il n'y a pas beaucoup de poissons. Elle a tendance à se déplacer fréquemment autour du réservoir à la recherche de nourriture et se distingue par son activité. De nombreux pêcheurs à la ligne constituent un proie occasionnel, mais il est important de bien se faire une idée précise de ses préférences gustatives et de son comportement.

Le meilleur appât pour gardon devrait maintenir le poisson en place pendant une longue période, car le poisson mange rapidement, et à la fin du repas, il rentre à la maison.

Quel est l'appât pour le gardon?

Il existe de nombreuses recettes efficaces dans certaines conditions. Il est important de prendre en compte les caractéristiques du réservoir. Il est impossible de préparer un appât universel pour le gardon. Si, dans un réservoir, le poisson se porte bien pour un mélange particulier, l'appât s'avère souvent inefficace après le passage au taux. Le choix est influencé par les inclinaisons et les habitudes saisonnières du poisson, les ressources alimentaires, les conditions météorologiques, la présence d'un courant, le nombre de pêcheurs, etc.

Les meilleurs appâts dans les endroits avec un grand nombre de pêcheurs sont fabriqués selon la recette traditionnelle. Un naseux s'habitue à la composition de l'appât et va bien sur le ver de fourrage, mêlé au sol, on le prend sur la rive du réservoir.

Pour fabriquer des appâts de gardon, vous devez connaître quelques facteurs importants.

Un autre composant fréquent de la composition de l'appât pour gardon est les biscuits écrasés, comme cet ingrédient:

• disponible;
• bien entretenu et contient des saveurs qui attirent les poissons.

Il est préférable d’utiliser l’appât à biscuits sucré légèrement imbibé

Pendant la pêche sur le parcours, la préférence est souvent donnée à la nourriture en grande partie associée à la chapelure. Bien fait et son de son. Grâce aux composants flottants, une tache sombre se forme autour de la place appâtée et la carpe vérifie instinctivement la présence de nourriture.

Pour augmenter la viscosité du mélange, nous ajoutons de la terre ou de l’argile à la composition, mais ils doivent être pris au taux actuel. Les pêcheurs expérimentés permettent l'utilisation de terres achetées pour des pots dans des magasins de fleurs.

Si la pêche au feeder est prévue, certains des composants énumérés sont présents dans presque toutes les recettes:

• les noix;
• épices: sucre, sel;
• craquelins moulus;
• gâteau éponge;
• maïs sous forme de bouillie ou de farine;
• ingrédients d'origine animale;
• les saveurs.

Une des recettes les plus simples et les plus populaires est l’amorce pour le blatte de blé, elle est peu coûteuse, elle bouillonne et forme une masse dense. Vous ne pouvez même pas faire bouillir les céréales, verser de l'eau bouillante avant de sortir et, à votre arrivée, le gruau pour la pêche sera à moitié prêt - l'état le plus réussi du mil. La recette est particulièrement efficace dans les réservoirs boueux: nous vous recommandons ici de prendre des céréales jaune vif pour la pêche. En eau claire, il est préférable d’utiliser une bouillie de couleur terne.

Caractéristiques appâts pour gardon

Pour préparer un appât accrocheur, il est important de rendre la composition capable de:

• attirer les poissons à un endroit spécifique;
• gardez le butin près du matériel;
• augmenter la faim.

Pour les tâches ci-dessus, différents appâts sont utilisés, en fonction de la méthode de pêche et des conditions de pêche. Afin de ne pas expérimenter avec la composition, de nombreux pêcheurs utilisent des appâts de magasin, mais ce n'est pas nécessairement parce que tous les ingrédients nécessaires sont facilement disponibles et peu coûteux.

La base de tout appât est utilisée:

• base, souvent faite de blé, blé, gruau de maïs;
• les saveurs. À la maison, les arômes les plus abordables sont la vanille, la coriandre et l’anis;
• des agents liants et désintégrants pour donner la consistance désirée;
• aliments pour animaux. Dans les appâts fabriqués soi-même, le ver moisi, le ver de fumier haché et les vers de sang sont souvent utilisés.

Les gros appâts doivent contenir des composants de taille relativement grande qui se déposent dans les couches inférieures de l’eau. Pour attirer les personnes de grande taille qui ont tendance à manger des aliments contenant des protéines, des vers écrasés ou hachés, des vers de sang doivent être ajoutés au mélange d’appâts. L'odeur des aliments pour animaux coupés se répand dans une grande partie du réservoir et attire les gros individus.

Il est souvent nécessaire de déterminer de manière empirique le type d'appâts que chaque portier aime dans un réservoir particulier.

En fonction de la consistance et des ingrédients composant l'appât, vous pouvez attirer des gardons petits et grands.

Coloriage prikormki

En fondant la neige, l'eau devient boueuse, c'est pourquoi la visibilité du poisson se dégrade. Pour augmenter les chances que l’appât soit remarqué, nous vous recommandons d’utiliser des composants de couleurs vives. Au cours de cette période, l'odorat est intensifié chez le poisson, ce qui entraîne l'ajout de substances odorantes à l'appât.

Lors du choix du type d'appât pour le gardon qui aura une couleur plus efficace, il est important de tenir compte de la pression des prédateurs. En raison de sa petite taille, ce poisson devient souvent une proie pour les prédateurs. Si un petit nombre d'ennemis naturels se trouvent dans le réservoir, il est préférable d'utiliser des appâts brillants.

Illuminer les suppléments d'appâts aidera à:

Dans les réservoirs pressés par les prédateurs, les couleurs vives donnent du cafard et le rendent vulnérable, évitant ainsi un tel appât. Pour rendre les aliments plus attrayants dans la composition, ajoutez des colorants, un apprêt de couleur foncée ou du charbon actif. Les pêcheurs expérimentés combinent les saveurs avec l'ombre, le coprah et le chanvre sont capables de remplir 2 fonctions simultanément.

Les composants des appâts sont sélectionnés en fonction des conditions de pêche

Un naseux a tendance à chasser dans des horizons d'eau moyens, afin de garantir une alimentation efficace, on prépare des touffes qui s'effondrent en 2 à 3 minutes après avoir été larguées dans l'eau. Au début, nous ajoutons plus de mélange et, en cours de pêche, les appâts sont rejetés petit à petit, cela aidera à maintenir le poisson près de l'appât. Il est préférable d’ajouter prikormku immédiatement après la pêche. La taille de la boule d'appât correspond à la noix.

Additifs alimentaires

À différentes saisons, en fonction de la masse d'eau, des additifs spéciaux sont utilisés dans l'appât pour gardons. Dans les réservoirs fréquemment visités, il est préférable de cuire les appâts avec un ver de sang et d'ajouter de la terre au mélange. Il est préférable de déterminer d’abord les préférences gustatives du poisson avant de préparer l’appât pour gardon.

Le pêcheur visite les paris ou la rivière et lance l'appât sur différentes parties du réservoir, puis observe la réaction de la proie. Connaître les préférences de la proie, préparer l'appât lui-même est assez simple.

Dans le rôle des additifs, les céréales, les biscuits, les ingrédients protéiques (d'origine végétale ou animale), le sucre, les biscuits, la farine, les gâteaux, la semoule, l'anis, le lait en poudre, etc.

Saveurs de pêche au gardon

Il est facile de déterminer le comportement de l’odeur comme un gardon local, mais il faut avoir quelques arômes. Dans de nombreux étangs, la vanille est ajoutée aux suppléments; seuls les arômes de marque sont utilisés, et non la vanille alimentaire ordinaire. La proportion correcte est de 100 g à 1 kg du mélange. En raison de la présence d'amertume dans la vanille culinaire, le gardon est très pris.

Pour une pêche plus efficace, vous pouvez ajouter différentes saveurs au mélange d’appâts.

Plus souvent, les pêcheurs à la ligne utilisent des recettes à base de coriandre, utilisées aux dépens de l’attrait pour les poissons et de la tendance à flotter à la surface de l’eau. L'anis est également populaire en raison de son arôme et de sa capacité à réveiller l'appétit des poissons.

Les ingrédients suivants peuvent être présents dans les mélanges achetés:

Des arômes sont ajoutés à l'eau, qui sera un appât trempé, mais cela doit être fait avec précaution. Trop d'ingrédients odorants découragent souvent les poissons. Dans l’idéal, l’arôme devrait être doux, de fortes odeurs ayant une incidence négative sur la capture. Ces substances sont ajoutées en quelques gouttes.

Comment faire des appâts pour gardon?

Dans le mélange fini utilise les mêmes composants, mais ils doivent payer trop cher. Tous les pêcheurs ne sont pas disposés à payer trop cher en appâts dans les magasins, ils préparent donc souvent le mélange eux-mêmes.

On trouve souvent des appâts faits maison pour les gardons en raison de la possibilité d'expérimenter la composition et il est plus facile de s'adapter aux caractéristiques saisonnières du poisson. En été, il est préférable d'utiliser des aliments végétaux, car ils constituent la base de la ration de poisson. Au printemps et en automne, il est impossible de se passer d'éléments d'origine animale.

Même un pêcheur débutant peut cuisiner l'appât avec ses propres mains.

Les appâts pour cafards le font vous-même de différentes manières, cela dépend de la recette, mais cette procédure est généralement utilisée:

1. Préparez les composants. Les appâts faits maison pour les gardons commencent à être fabriqués à partir de la collecte de tous les ingrédients. Au stade initial, diverses céréales ou gâteaux seront nécessaires.
2. Cuire ou faire frire les aliments principaux. Les gruaux de blé cuits à la vapeur et le son de seigle ou rôti sont souvent utilisés.
3. Ajoutez au mélange les ingrédients restants: arômes, substances pour augmenter la résistance, composants pour épousseter (généralement de la chapelure). Beaucoup d'appâts sont faits de semoule, ils sont utilisés pour améliorer l'élasticité et la densité du mélange.
4. Après une sortie de pêche, nous ajoutons des composants protéiques: vers, vers de vase ou vers moisis, à hauteur de 5 à 10% de la masse totale du mélange. Nous recommandons la moitié des ingrédients d'origine animale hachés ou transférés.
5. Immédiatement avant de pêcher, mélangez la composition avec de l'argile ou une terre du réservoir.

Les appâts pour cafards fabriqués à la maison seront plus efficaces si le mélange ne contient pas immédiatement beaucoup de substances protéiques. Il est préférable de séparer d'abord une partie de l'appât, de la cuire, puis d'ajouter plus de vers à la composition principale à la fin du mélange.

Recettes

Il existe de nombreuses recettes prikormki:

• l'appât le plus facile pour cafard. La composition la plus simple du mélange prikormochnogo - 2 parties de chapelure, 1 partie de graines grillées à l’état écrasé, écorce de mandarine ½ partie;
• Une recette simple et populaire pour le gardon: blé bouilli avec chapelure (300 g chacun), pépins de citrouille broyés avec son rôti et fraise (200 g chacun), 10 g de thym comme aromatisant. Même pendant la cuisson, il est préférable d’ajouter 3 gouttes d’acide formique;

http://rybalka.guru/poleznye-stati/iz-chego-sostoit-prikormka-dlja-plotvy