Principal Des céréales

Aliments après un AVC - quels aliments sont nocifs et quels sont utiles?

La nourriture après un accident cérébrovasculaire à la maison est l’un des facteurs importants qui déterminent la rapidité et le succès de la réadaptation d’un patient.

Une alimentation équilibrée vous aidera à rétablir rapidement toutes les fonctions de votre corps. Grâce à la normalisation du poids et de votre tension artérielle, vous saurez ainsi que le saignement cérébral ne se reproduit plus.

Conditions de base pour l'organisation de la nutrition du patient

Une sélection appropriée des produits et le respect du régime alimentaire - voilà ce sur quoi vous devez faire attention en premier lieu. Afin de maximiser les avantages d'un régime soigneusement formulé, les règles suivantes doivent être suivies:

  • Pour manger fractionné, en petites portions. Un volume de nourriture ne dépassant pas deux kilogrammes est la meilleure option.
  • De trois repas par jour est préférable de refuser en faveur de cinq repas par jour, ce qui comprend, avec petit-déjeuner, déjeuner et dîner, déjeuner et collation.
  • Ne pas oublier l'utilisation d'une quantité suffisante de liquide, pas moins d'un litre par jour. Ceci est particulièrement important par temps chaud, quand beaucoup de sueur perd de l'eau.
  • Une consommation excessive de liquide devrait également être évitée.
  • Du réveil au petit-déjeuner, cela ne devrait pas prendre plus d’une heure - il est préférable de ne pas laisser l’estomac trop longtemps au ralenti.
  • Entre le dîner et l'heure du coucher devrait prendre au moins 2-3 heures.

Besoins alimentaires de base

En règle générale, un régime alimentaire pour un patient après un accident vasculaire cérébral répond à toutes les exigences d'une alimentation appropriée et équilibrée, qui devrait être suivie par une personne en bonne santé. Mais il y a ses propres caractéristiques - il s'agit de la limitation de la consommation de sel de table, de glucides et de graisses animales, ainsi que de produits contenant de l'alcool et de la caféine. Pourquoi

En moyenne, une personne consomme de 7 à 10 grammes de chlorure de sodium avec de la nourriture et jusqu’à 15 grammes lorsqu’elle mange des aliments qui en contiennent beaucoup.

Cela dépasse largement la dose quotidienne requise de 1,5 à 2 grammes.

L'excès de sel entraîne une rétention d'eau dans le corps, ce qui augmente la pression artérielle. Et l'hypertension est l'une des principales causes d'un accident vasculaire cérébral.

Les glucides, en particulier les glucides rapides, sont des carburants hypercaloriques, qui provoquent des sauts de glycémie et un gain de poids rapide. Étant donné que l’obésité est mauvaise pour la santé en général et conduit à l’hypertension, la personne qui a subi un AVC doit maintenir son poids dans les limites d’un indice de masse corporelle (IMC) sain. Le rejet d'un grand nombre de glucides rapides en faveur du lent l'aidera dans cette tâche.

Les aliments riches en graisses réfractaires provoquent la formation de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. Leur exclusion de l'alimentation améliorera l'apport sanguin au cerveau et préviendra le développement de maladies coronaires. Le cholestérol en petites quantités est nécessaire pour une vie saine, mais sa carence tout en limitant les aliments gras ne menace pas le patient, car la quantité nécessaire est produite par le corps.

L'alcool, le thé fort et le café, ainsi que le chocolat amer riche en théobromine sont également dangereux pour les personnes en convalescence. L'alcool, la caféine et la théobromine augmentent la pression artérielle et stimulent le système nerveux, qui souffre d'une nouvelle hémorragie au cerveau.

Qu'est-ce qui ne peut pas être utilisé après un accident vasculaire cérébral?

Les produits particulièrement nocifs pour la santé devraient être complètement exclus du régime alimentaire, remplaçant ainsi les homologues plus utiles. Cette liste comprend:

  • Légumes en conserve et salés - ils contiennent non seulement beaucoup de sel, mais aussi beaucoup de vinaigre, ce qui nuit aux vaisseaux sanguins. Ils ont également beaucoup d'assaisonnement stimulant de la pression artérielle;
  • poisson et viande fumés, saucisses, porc gras, canard, peau de poulet, jaunes d'oeufs;
  • sauce soja - elle est très salée, même si elle n’est presque pas ressentie à cause de son goût particulier;
  • pommes de terre frites, croustilles, épinards et oseille - ils sont riches en acides peu utiles, champignons, légumineuses, raisins;
  • pâtisserie, semoule;
  • crème, crème sure, lait concentré, fromages gras;
  • chocolat, en particulier noir, sucreries à base de crèmes grasses, crème, pâte sablée, thé fort et café;
  • toutes les boissons alcoolisées.

Si vous vous sentez bien, vous pouvez occasionnellement vous permettre de manger quelque chose de la liste des aliments interdits, surtout s'ils figurent parmi vos plats préférés. Sinon, il pourrait y avoir une panne de plusieurs jours avec de graves violations du régime alimentaire.

Après un accident vasculaire cérébral, en plus des mesures de réadaptation, il est nécessaire de suivre les principes d’une bonne nutrition. Nutrition dans l'AVC - une liste de produits utiles et nocifs.

Quel est le prochain coup, lisez ici. Classification, diagnostic, traitement.

La question intéresse beaucoup de gens: est-il possible de prévenir un AVC? Tout sur la prévention des maladies, lisez cet article.

Quels aliments ne nuisent pas après un AVC?

En dépit du fait que la liste des produits indésirables est assez longue, les produits autorisés à la consommation sont beaucoup plus grands et contiennent suffisamment d'analogues savoureux et utiles de plats interdits.

Le régime alimentaire des victimes d'accident vasculaire cérébral devrait comprendre les aliments sains et sains suivants:

  • Une variété de céréales. Le sarrasin, riche en fer, nourrissant et facilement digérable, le gruau améliorant la digestion est largement utilisé à la fois comme plat d'accompagnement et comme plat principal. N'ajoutez pas beaucoup d'huile et beaucoup de sucre, il est préférable de les remplacer par du lait et des baies broyées.
  • Légumes et fruits Les pommes de terre et autres légumes féculents épaississent le sang; il ne faut donc pas en abuser. Le céleri, les courgettes, les courgettes, les potirons et les choux cuits au four ou à la vapeur sont complètement inoffensifs et vous pouvez les manger à volonté Il en va de même pour les baies et les fruits, tels que les pommes, les poires, les prunes, les fraises et les cerises - toute quantité qui correspond à la norme de l’alimentation quotidienne n’apportera que bénéfice et joie. La myrtille est particulièrement utile car elle contient une quantité énorme d’antioxydants et de potassium, nécessaire au système cardiovasculaire, avec les bananes.
  • Pain gris et noir. Il est moins calorique que les petits pains au beurre et contient beaucoup plus de nutriments. Les produits de boulangerie à base de grains entiers sont particulièrement bons: une teneur élevée en fibres assure une digestion saine.
  • Produits laitiers faibles en gras. Le kéfir, le fromage cottage faible en gras, les fromages à pâte molle qui ne contiennent pas beaucoup de sel et d'assaisonnements, le lait aigre, le ryazhenka sont riches en calcium et en protéines.
  • Viande maigre. Poulet, dinde, lapin, veau - la meilleure source de protéines animales pour un patient ayant subi un AVC. Tout comme les légumes, ils doivent être cuits sans ajouter d'huile.
  • Poisson maigre. Ce lieu jaune, flet, merlan. Parfois, vous pouvez vous permettre de manger du poisson de variétés plus grasses, comme le saumon rose et le thon, car l'huile de poisson contient de nombreuses substances utiles pour le corps humain, parmi lesquelles les vitamines B nécessaires à la régénération cellulaire.

Conseils sélectionnés

Bien sûr, pour créer le bon menu, la liste des produits autorisés et interdits ne suffit pas.

D'autres facteurs doivent être pris en compte.

Qu'est-ce qui peut être important, mais ce n'est pas toujours évident?

  • Une variété de nutrition. Chaque personne n'est pas capable de faire la même chose jour après jour. En outre, un régime alimentaire monotone ne contient souvent qu'une fraction de toutes les vitamines et oligo-éléments nécessaires à une récupération rapide et efficace.
  • Lorsque vous achetez des légumes et des fruits, faites attention à leur couleur. Ne donnez pas la préférence aux produits verts, aux produits rouges ou aux produits blancs. Si le menu contient des fruits et des légumes de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel, il contient le maximum de substances utiles.
  • Les assaisonnements pour légumes conviennent comme substitut du sel. Cependant, les épices chaudes, telles que les oignons, l'ail, les poivrons noirs et rouges, doivent être jetées.
  • Le thé Ivan, le karkade et le thé à la menthe constitueront une excellente alternative au thé et au café ordinaires. Ils n'ont pas de caféine, donc ces boissons n'augmentent pas la pression artérielle. Il existe également un substitut sans théobromine pour le chocolat: le kérob est similaire en couleur et en goût.

Outre la composition des produits, leur qualité et leur durée de conservation sont également importantes. Une intoxication alimentaire, qui peut résulter de l’utilisation d’aliments de mauvaise qualité ou périmés, peut causer de graves dommages à un corps affaibli par un accident vasculaire cérébral.

Exemple de menu d'accueil d'une journée pour le patient

Pour vous guider dans la préparation de votre régime alimentaire quotidien, vous pouvez utiliser ce menu équilibré en termes de teneur en protéines, lipides et glucides et ne contenant pas excès de calories.

  • Petit déjeuner: un verre de lait, un sandwich de pain gris, concombre et poitrine de poulet bouilli.
  • Déjeuner: un verre de kéfir ou une pomme.
  • Déjeuner: compote de riz avec légumes, compote de fruits secs.
  • L'heure du thé: salade de légumes, assaisonnée d'une cuillerée à thé de yaourt ou d'huile de lin.
  • Dîner: fromage cottage faible en gras avec des baies fraîches, une pomme ou un verre de yogourt faible en gras.

Le temps des repas et la durée des intervalles entre eux dépendent du régime quotidien du patient.

Pour éviter un AVC récurrent, la nutrition après un AVC ischémique doit être ajustée. Les produits qui doivent être utilisés nécessairement, ainsi qu'une liste de produits nocifs - tout cela, vous le trouverez dans l'article.

Quelles sont les causes des accidents vasculaires cérébraux chez les jeunes et quel est le traitement, nous dirons dans cet article.

Souvent, le premier AVC n'est pas le dernier pour le patient. Une bonne nutrition, ainsi que le rejet des mauvaises habitudes, une activité physique modérée, se protéger du stress et de la tension nerveuse peuvent prévenir les AVC récurrents et, éventuellement, sauver une vie malade.

Par conséquent, ne négligez pas le régime alimentaire, même si les restrictions vous semblent initialement trop dures: avec le temps, le nouveau régime deviendra habituel et, plus tard, aimé.

http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/pitanie/posle-insulta-3.html

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger après un AVC?

Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral est un élément important du rétablissement de la santé, car la nourriture détermine non seulement le teint, mais également le bien-être des personnes après leur maladie. Les recommandations de l'école soviétique de nutrition clinique, élaborées il y a près de 100 ans, mais toujours pertinentes et efficaces jusqu'à présent grâce à une approche scientifique approfondie, permettent de progresser plus rapidement. Ceci est confirmé par leur utilisation non seulement par les médecins pour le rétablissement des patients après une maladie, mais également par les diététistes à la mode pour élaborer des programmes de nutrition.

Principes d'un régime après un AVC

Malgré les différences dans les causes de ces maladies, le régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique est similaire. Le système de puissance développé pour de tels cas par le professeur Pevzner est utilisé. Suivre le régime proposé aide à améliorer les fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins, soulage et aide les reins et le foie à fonctionner plus facilement et mieux, traite très soigneusement les organes digestifs, normalise le métabolisme.

En ce qui concerne la nutrition après un accident vasculaire cérébral à la maison, vous devez prendre en compte le fait que les personnes ayant un poids normal peuvent en consommer 2600 kcal par jour, mais en cas d’excès de poids, un maximum de 2300. La composition de l’aliment devrait être la suivante (indicateurs pour les personnes ayant un poids normal). surpoids et surpoids):

  • 100/90 g - protéines, et plus de la moitié devraient être des animaux;
  • 350/300 g - composant glucidique;
  • 80/70 g - partie grasse;
  • liquide, en plus d'être contenu dans les aliments - 1,2 l.

Le sel est limité à l'exclusion complète. Convalescent doit apprendre à gérer les sels présents dans les produits. Tout ce que vous pouvez manger après un AVC ne doit pas irriter la digestion, exciter les vaisseaux sanguins, les nerfs, le cœur. Les repas difficilement digestibles ne sont pas autorisés, mais les aliments qui ajoutent des vitamines au régime alimentaire (en particulier C et B), des substances lipotropes, du potassium et du magnésium sont obligatoires. La teneur en aliments alcalinisants - légumes, fruits, produits laitiers - augmente, et il vaut mieux acheter ces derniers sans gras ou avec un minimum de gras, le maximum autorisé étant de 5%. Et les produits laitiers devraient être abandonnés. L'inclusion de fruits de mer dans le menu est la bienvenue.

Un régime après un AVC ne doit pas contenir de produits semi-finis - ils contiennent beaucoup de gras trans, d’agents de conservation et de sel, ce qui augmente le volume sanguin. Il n'est pas nécessaire de manger des aliments inhabituels après un AVC. Mais ils préparent la nourriture sans sel, ajoutant du sel, si nécessaire, uniquement à table, avant utilisation. Le poisson et la viande sont bouillis, la volaille est retirée de la volaille, les légumes sont broyés et plus ils contiennent de fibres grossières, plus la viande est broyée. Des plats chauds sont servis.

Recommandations sur la composition du régime

En sélectionnant le menu, vous devez faire attention à la teneur en calories et à la composition en oligo-éléments:

  • Le brocoli, les asperges et les produits à base de céréales complètes fournissent au corps de l'acide folique.
  • Après un AVC ischémique (ou infarctus cérébral) ou hémorragique, des produits contenant beaucoup d’antioxydants - fruits et légumes - doivent être présents. Il est prouvé que les personnes dont le régime alimentaire ne représente pas moins de la moitié du fruit sont 30% moins sujettes aux accidents vasculaires cérébraux.
  • Besoin de manger plus d'aliments contenant des vitamines B.6: pain de grains entiers, germe de blé, carotte, légumes, fruits. La vitamine B est impliquée dans la réduction du niveau d'homocystéine et, par conséquent, du risque d'accident vasculaire cérébral.
  • Il est important de manger des aliments riches en potassium. Il s’agit de poisson et, encore une fois, de produits à base de céréales complètes, de fruits et de légumes. Le potassium réduit la teneur en sodium du corps, aide à prévenir les phénomènes d'hypertension, ce qui aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Ce microélément est riche en produits vendus dans tous les magasins - pommes de terre, pruneaux, bananes, oranges, tomates.
  • Un régime équilibré pour les accidents cérébrovasculaires devrait contenir de la viande maigre, mais il n’est pas nécessaire de s’impliquer - il n’ya pas plus d’une fois par jour.

La combinaison de ces mesures aidera à normaliser l’état des vaisseaux, le corps recevra suffisamment de nutriments et augmentera la saturation en oxygène des tissus, y compris les tissus cérébraux.

Étant donné que la nutrition après un AVC ischémique ne diffère pas du régime alimentaire prescrit après son type hémorragique, vous devez vous concentrer sur les recommandations suivantes relatives à l'utilisation de produits (ce régime est également utilisé pour le traitement de microstroke):

  1. Les graisses ne sont autorisées que sous forme de beurre non salé de légumes, de ghee et de crème. Ils font cuire de la nourriture sur eux. Les graisses culinaires utilisées, par exemple, dans les pâtisseries sucrées, ainsi que les graisses de viande sont interdites - elles nuisent à la santé des patients.
  2. Les collations doivent être composées uniquement de produits autorisés, y compris une salade avec vinaigrette à l’huile végétale, les salades à base de carottes râpées et les fruits de mer sont les bienvenus. Les salades de fruits peuvent être garnies de yogourt faible en gras. Dans le régime devrait être ajouté le chou marin.
  3. De céréales préparer des céréales friables, casseroles, krupeniki. La semoule et le riz sont peu utilisés et les pâtes cuites ne sont pas maltraitées. Les légumineuses sont strictement interdites.
  4. Produits laitiers - faibles en gras (produits laitiers, lait, fromage cottage). Il est nécessaire de limiter la crème, la crème sure, car leurs options sans gras en vente ne se produisent pas. Par conséquent, ces produits sont ajoutés progressivement aux aliments préparés. Le fromage est exclu du régime.
  5. La viande est choisie que faible en gras. Il est cuit, éventuellement plus torréfié. Les saucisses, la viande en conserve, les plats d'abats sont interdits.
  6. Les boissons sont servies sous forme de thé infusé, de bouillon de hanches. Le lait est ajouté aux boissons à base de café. Les jus de légumes doivent être sans sel et les fruits et baies sucrés doivent être dilués avec de l'eau. Jus de raisin en raison de l'augmentation de la douceur est limité. Le thé et le café fortement brassés, ainsi que le cacao sont exclus.
  7. Les légumes sont bouillis, la cuisson est autorisée. Le menu comprend des pommes de terre, chou-fleur, concombres, tomates, laitue, carottes, potiron, courgettes, betteraves. Le persil, les oignons verts et l'aneth ne sont ajoutés qu'aux plats préparés.
  8. Les épices et les sauces sont cuites sans épices, elles excluent donc tout ce qui contient du raifort, de la moutarde, du poivre, de l'ail, des bouillons de champignons, du poisson ou de la viande. Vous pouvez utiliser l'acide citrique, le laurier, la cannelle, la vanilline.
  9. L'oiseau est utilisé non gras, sans peau. De la même manière que dans le cas des produits à base de viande, il peut être cuit, puis cuit. Sous la forme de conserves de volaille n'est pas autorisé à utiliser.
  10. Le poisson est utilisé maigre, bouilli, alors vous pouvez faire cuire. Fruits de mer bouillis utiles, produits avec leur utilisation. Le poisson et les fruits de mer en conserve, le caviar, le poisson salé et fumé sont interdits.
  11. Les bonbons sont utilisés sous forme de confiture, miel, sucre, bonbons sans composants de chocolat et, en cas d'obésité, les bonbons énumérés sont exclus. Vous pouvez faire de la gelée de lait, cuire des compotes. Chocolat interdit, gâteaux, ainsi que toute la pâte sucrée.
  12. Les soupes peuvent être consommées à 250-400 g par portion. Ils doivent être végétariens. Des soupes aux fruits et au lait sont également cuites. Vous pouvez manger des betteraves. Les soupes sont préparées avec des légumes verts, de la crème sure faible en gras et du yogourt faible en gras. L'utilisation de bouillons de champignons, viande, poisson est interdite.
  13. Les fruits et les baies sont utilisés complètement émiettés, avec une pulpe molle, sans fibres grossières.
  14. Les produits à base de pain et de farine de blé sont consommés séchés ou cuits la veille. Vous pouvez manger des pâtisseries maigres. Bouffée et pâtisserie sont interdites, vous ne pouvez pas aussi manger du pain des pâtisseries fraîches, des crêpes, des crêpes.
  15. Les œufs (pas plus d'un par jour) ne sont consommés que dans les smyatku, préparent des omelettes cuites à la vapeur ou cuites au four, de préférence uniquement à partir de protéines. Il vaut mieux ne pas inclure les jaunes dans la nourriture du patient. Œufs à la coque interdits, œufs au plat.

Un régime pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux est également basé sur les principes de nutrition ci-dessus, car ils aident à la fois à guérir d'une maladie et à en prévenir l'apparition ou la récurrence.

Conseils nutritionnels

Dans certains cas, il est important non seulement de manger, mais aussi de savoir comment. Un accident vasculaire cérébral cause des dommages considérables au corps et laisse derrière lui de graves conséquences, en particulier une dysphagie (capacité de déglutition altérée). Par conséquent, lors du développement d’un régime pour un accident cérébrovasculaire, toutes les caractéristiques de l’état du patient doivent être prises en compte. Après le développement de la maladie, le patient reste à l'hôpital pour une nutrition parentérale pendant un certain temps - il est «nourri» au moyen d'une perfusion intraveineuse - et cela continue jusqu'à ce que le niveau de conscience redevienne normal et que la préservation de la fonction de déglutition soit correctement évaluée.

Si une personne est difficile à avaler, la gamme de produits utilisés est encore plus réduite - la dysphagie causée par un repas après un AVC ne peut être ignorée. De plus, le processus d'alimentation est compliqué de manière significative: le patient tousse pendant les repas, peut s'étouffer avec de la nourriture, des produits se coincent derrière sa joue, tombent de sa bouche. Par conséquent, il faut évaluer l'aptitude à avaler les aliments avant de passer à une alimentation par voie orale, qui dans ce cas devrait être excessivement prudente, mais rester complète. Avant de libérer le patient après un accident vasculaire cérébral, les membres de la famille doivent être formés à l’alimentation correcte du patient et connaître les produits à éviter en cas d’accident vasculaire cérébral.

Comment manger

S'il est difficile à avaler, la nourriture doit être en purée et le liquide doit être épais. Enlevez tous les solides, fibreux et aqueux de l'alimentation. Afin d'obtenir une nutrition complète après un AVC, l'utilisation de suppléments nutritionnels contenant des ingrédients utiles est autorisée. S'il y a diabète, il est obligatoire de consulter un nutritionniste, car l'amidon agit souvent comme un épaississant, ce qui augmente l'apport en glucides et perturbe l'équilibre de la composition des aliments.

Lors de l'auto-alimentation, il faut faire attention à ce que le convalescent mange tout, car en réduisant la sensation de plaisir de manger, il est possible de refuser de manger ou d'utiliser son volume minimum, ce qui entraînera un épuisement du corps déjà épuisé par la maladie.

L'essentiel est d'encourager le convalescent à se nourrir seul, en ne l'aidant que lorsque cela est nécessaire, jusqu'à ce qu'il puisse se passer d'aide. Si le convalescent ne peut pas manger seul, les recommandations suivantes doivent être suivies:

  • éliminer les situations susceptibles de distraire, créer une atmosphère calme;
  • nourrir une personne ayant subi un accident vasculaire cérébral uniquement en s'asseyant, en utilisant un oreiller pour le dos, si nécessaire, pendant que l'assistant doit être à la hauteur des yeux du convalescent pour pouvoir voir toutes les manipulations de l'assistant;
  • la nourriture est prise à un rythme lent, en utilisant seulement une cuillère à café en métal;
  • le liquide se boit à l'aide d'une paille ou d'un buveur spécial muni d'un bec verseur.

Il est possible d'utiliser la nutrition décrite avec un microstroke, ainsi qu'avec un accident vasculaire cérébral ischémique ou hémorragique. Lors du choix des aliments, vous devez tenir compte des recommandations relatives aux médicaments utilisés en parallèle. Certains médicaments prescrits après un AVC n'interagissent pas de manière optimale avec les aliments. Vous devrez donc peut-être augmenter votre consommation de vitamines, d'oligo-éléments et d'additifs. Il est important de surveiller le volume des aliments, en particulier ceux qui doivent se débarrasser de l'excès de graisse du corps - une portion devrait être égale au volume d'un verre. S'il est difficile d'éviter de trop en mettre sur une assiette, cela signifie que vous devez mettre les aliments dans le verre pour pouvoir vous arrêter à temps. La réadaptation après un accident vasculaire cérébral est un processus long. La nutrition y joue un rôle important. Par conséquent, les recommandations du médecin traitant ne doivent pas être ignorées.

http://cardiogid.ru/insult/pitanie-posle.html

Une bonne nutrition lors d'un accident cérébral

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Vous apprendrez de cet article: quel type de nourriture après un AVC est une récupération accélérée, quels groupes d'aliments sont utiles pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale. Conseils nutritionnels pouvant réduire le risque de récidive d'AVC.

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont un risque accru de malnutrition, dans laquelle leur corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments avec des aliments et des boissons. Cela peut ralentir leur récupération. Avec un AVC, une mauvaise alimentation peut être causée par:

  • Problèmes de déglutition (dysphagie).
  • Problèmes de mouvements des bras et des mains (par exemple, il est difficile au patient d'utiliser un couteau et une fourchette).
  • Problèmes de mémoire et de réflexion (par exemple, les patients peuvent oublier de manger).
  • Aggravation de l'appétit ou manque de faim.

Un régime après un AVC a plusieurs objectifs:

  1. Améliorer la récupération du patient après un accident vasculaire cérébral.
  2. Prévenir le développement de re-AVC.
  3. Assurer l'apport de nutriments en cas de troubles de la déglutition et de la conscience.

En combinaison avec d’autres changements de style de vie, un régime alimentaire est un élément très important de la rééducation après un accident vasculaire cérébral et empêche le développement d’une violation répétée de la circulation cérébrale.

Les neurologues et les nutritionnistes traitent de la question de la nutrition adéquate des patients après un AVC.

Améliorer la récupération du patient d'un AVC avec nutrition

De nombreux scientifiques croient à juste titre qu'une nutrition appropriée peut augmenter l'efficacité de la rééducation après un accident vasculaire cérébral. Cet avis s'appuie sur les résultats d'études scientifiques démontrant la présence de modifications métaboliques dans le cerveau après une ischémie aiguë et l'efficacité d'une nutrition spéciale pour réduire les troubles fonctionnels.

Les patients en phase de rééducation ont besoin d’un régime alimentaire fournissant un apport suffisant en nutriments essentiels et évitant la prédominance des processus cataboliques (processus au cours desquels les propres réserves du corps sont utilisées comme source d’énergie). Un régime complet et équilibré à base de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes répond à ces exigences.

Produits utiles pour ceux qui ont subi un accident vasculaire cérébral

Le menu du patient après un AVC devrait inclure les groupes de produits suivants:

  • Produits céréaliers, dont au moins la moitié doivent être des grains entiers.
  • Les légumes. Il est préférable de choisir des légumes riches en nutriments, vert foncé et orange, vous devez utiliser régulièrement des légumineuses et des pois.
  • Des fruits. Vous devez manger tous les jours une variété de fruits frais, surgelés ou séchés.
  • Produits laitiers. Vous devriez choisir des produits laitiers faibles en gras ou des produits non laitiers riches en calcium.
  • Protéine Vous pouvez manger de la viande maigre ou maigre, de la volaille. N'oubliez pas les différents haricots, noix et poisson, qui constituent également d'excellentes sources de protéines.
  • La graisse La majeure partie de la graisse devrait provenir du poisson, des noix et des huiles végétales. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de beurre, de margarine et de graisse.
Les principales sources de graisse dans le régime alimentaire lors d'un accident vasculaire cérébral

Dix stratégies de nutrition qui réduisent le risque de récidive d'AVC

1. Mangez divers aliments tous les jours.

Aucun produit n'est capable de fournir au corps tous les nutriments nécessaires. Vous devez donc manger une variété d'aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

Pour que des nutriments sains pénètrent dans le corps, il est important de manger une variété d’aliments aux couleurs vives à chaque repas. Vous pouvez fournir à votre corps un large éventail de nutriments, en choisissant des fruits, des légumes, des haricots jaune clair, rouge foncé, orange, vert foncé, bleu et violet.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

Des études ont montré qu'il est préférable d'utiliser les avantages d'une alimentation saine pour augmenter le nombre de fruits et de légumes sur votre menu. Par conséquent, consommez chaque jour au moins 5 portions de ces produits.

4. Lire les étiquettes des aliments

Les étiquettes de produits vous permettent d’en savoir plus sur les aliments que vous achetez et mangez. Lors du choix des aliments, lisez sur l’étiquette les informations concernant les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées et trans, le cholestérol, le sodium et les fibres.

5. Limitez le cholestérol, les graisses saturées et trans.

Le cholestérol est une substance grasse produite dans le corps humain et nécessaire pour préserver la santé des cellules. Cependant, son augmentation de sang peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Cette augmentation peut être le résultat de deux composants - la quantité de cholestérol produite dans le corps et la quantité de son apport alimentaire.

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol sanguin et augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. On les trouve dans les produits d'origine animale et certaines huiles végétales (palme, noix de coco). Limiter l'utilisation de ces produits est très important pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments riches en cholestérol

Pour limiter la consommation de graisses saturées, effectuez le remplacement indiqué dans le tableau ci-dessous:

Une alimentation riche en acides gras trans conduit également à une augmentation du cholestérol sanguin et à une augmentation du risque cardiovasculaire. Elles sont formées par la conversion d'huiles végétales insaturées en des formes plus saturées au moyen d'un procédé d'hydrogénation. Les produits contenant des huiles végétales hydrogénées doivent être jetés.

Les gras trans se trouvent dans:

  • produits contenant des huiles partiellement hydrogénées (biscuits, craquelins, snacks frits et produits de boulangerie);
  • margarine dure;
  • la plupart des aliments frits;
  • restauration rapide et production industrielle semi-finie.

Un repas avec un accident vasculaire cérébral doit contenir une quantité limitée de cholestérol, ce qui constitue une autre étape importante dans la prévention de la récurrence de la circulation cérébrale. Ceci peut être réalisé par:

  1. Enlèvement de la graisse de la viande et enlèvement de la peau de la volaille.
  2. Limites concernant la fréquence de consommation de viande, de volaille et d'autres produits d'origine animale.
  3. Réduire les portions de viande à 100 g
  4. Restrictions sur l'utilisation des huiles et des graisses.
  5. L'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

Beaucoup de gens consomment plus de sodium que nécessaire. Cela peut provoquer une rétention hydrique et une augmentation de la pression artérielle. L'une des méthodes permettant de réduire la teneur en sodium de l'alimentation est de ne pas ajouter de sel aux aliments à table. Mais cela peut ne pas suffire.

Vous pouvez également réduire votre consommation de sodium en utilisant les méthodes suivantes:

  • Remplacez le sel par des herbes et des épices. Le sel est l'une des principales sources de sodium dans l'alimentation. Des herbes et des épices peuvent être utilisés à la place. Jeter les assaisonnements mélangés, qui peuvent inclure du sel.
  • Consommez moins d'aliments transformés et en conserve pouvant contenir du sodium, à la fois pour conférer un goût et un arôme, et pour les conserver.
  • Choisissez des aliments frais qui ne contiennent pas de sel.
  • Lorsque vous achetez des aliments, renseignez-vous sur l’étiquette sur leur teneur en sel ou en sodium.
  • Familiarisez-vous avec la composition des médicaments. Le sodium peut en faire partie.

La plupart des médecins conseillent aux patients victimes d'un AVC au cours des premiers jours de limiter leur consommation de sodium à 2 000 mg par jour. Cependant, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas utiliser plus de 1500 mg par jour.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires (fibres) font partie d'un régime alimentaire sain qui peut réduire le cholestérol dans le sang et réduire le risque cardiovasculaire. Cette partie de la nourriture végétale n'est pas absorbée par le corps. La fibre, qui traverse le tube digestif, affecte la digestion des aliments et l'absorption des nutriments. La quantité de son utilisation affecte non seulement le cholestérol et le risque cardiovasculaire, mais a également d'autres propriétés bénéfiques: elle aide à contrôler la glycémie, favorise la régularité des selles, prévient les maladies du tube digestif et aide à normaliser le poids.

Pour augmenter la quantité de fibres alimentaires dans le régime:

  • Commencez votre journée avec des céréales à grains entiers ou des toasts à grains entiers.
  • Mangez des fruits entiers au lieu de jus de fruits.
  • Ajoutez ½ tasse de pois chiches à la salade de légumes à feuilles sombres.
  • Au lieu d'une boulangerie à base de farine blanche, achetez des céréales complètes.
  • Achetez des pâtes de grains entiers et du riz brun.
  • Ajoutez du yogourt ou du fromage cottage aux fruits frais ou aux noix.
  • Pour une collation, utilisez des fruits ou des légumes.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires empêche également les fluctuations de la glycémie tout au long de la journée. Cela vous aidera également à vous sentir rassasié et à prévenir l'émergence soudaine du désir de manger quelque chose de sucré, améliorant ainsi le contrôle du poids.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

La réduction du poids est une autre stratégie importante pour réduire le risque de re-développement de l'AVC. Contrôlez la taille de vos portions, consommez des aliments riches en fibres et en gras, augmentez votre niveau d'activité physique - toutes ces mesures vous aideront à atteindre un poids normal si vous avez des kilos superflus. Rappelez-vous que la perte de poids ne se produit pas à la vitesse de l'éclair, fixez dès le début des objectifs réalistes à court et à long terme.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

Une consommation excessive de glucides simples peut être à l'origine d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2 et d'une altération du métabolisme des lipides. Tous ces facteurs augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Les glucides simples se trouvent dans le sucre, le miel, les gelées, les confitures, les boissons sucrées et les confiseries.

10. Buvez suffisamment de potassium.

L'utilisation adéquate de potassium avec de la nourriture est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du cœur. La plupart des adultes ne reçoivent pas assez de potassium, qui est riche en fruits, légumes et produits laitiers. Si vous consommez suffisamment d'aliments de ces groupes, votre corps recevra un taux de potassium.

Nourriture en violation de la déglutition et de l'appétit

Si vous avez des problèmes de déglutition après un AVC, faites attention aux conseils suivants:

  1. Mangez quand vous n'êtes pas fatigué et que vous vous sentez bien. Si manger de grosses portions vous fatigue, de petits repas fréquents peuvent vous aider.
  2. Pendant que vous mangez, asseyez-vous aussi droit que possible et nivelez votre tête.
  3. Ne vous laissez pas distraire en mangeant (par exemple, ne regardez pas la télévision, ne parlez pas).
  4. Prévoyez suffisamment de temps pour les repas, ne vous précipitez pas.
  5. Si vous avez des difficultés à manger en raison de la faiblesse de votre main ou de votre brosse, vous pouvez acheter des couverts spéciaux dotés de poignées plus épaisses et plus faciles à tenir.
  6. Mangez des aliments plus doux, faciles à mâcher, comme du yogourt, des bananes, des céréales à grains entiers et des soupes non salées.
  7. Coupez la nourriture en petits morceaux pour faciliter la mastication.
  8. Prenez de petites bouchées et prenez de petites gorgées. Avalez de la nourriture ou des boissons avant de prendre la prochaine bouchée ou boisson.
  9. Après avoir mangé, asseyez-vous verticalement pendant au moins 30 minutes.

Pour améliorer l'appétit:

  • Choisissez des aliments sains au goût prononcé, comme le poisson frit et les agrumes. La saveur de la nourriture peut ajouter des épices, qui sont un bon substitut du sel.
  • Choisissez des aliments de couleur vive et d'apparence attrayante: par exemple, le saumon, les carottes, les légumes vert foncé.
Les aliments brillants augmentent l'appétit

Ces conseils sont particulièrement utiles dans les premiers jours qui suivent un AVC, lorsqu'il est difficile pour une personne de faire face à des émotions négatives. À ce stade, la déglutition et les mouvements des membres peuvent également être gravement altérés. Chez la plupart des patients, grâce au traitement et à la rééducation, ces fonctions s’améliorent ou sont complètement restaurées, leur appétit et leur humeur s’améliorent, et le menu se développe progressivement. Les règles d'une alimentation saine doivent être respectées jusqu'à la fin de la vie.

Dans les cas graves de violation de la déglutition et de conscience, une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral ne peut pas manger seule. Pour fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à un coup du cerveau, une mince sonde est insérée dans l'estomac par le nez, à travers laquelle de la nourriture coupée et de l'eau sont injectées dans le tube digestif. Parfois, aux mêmes fins, les patients chez lesquels les troubles de déglutition n’ont pas disparu après le traitement et la rééducation sont placés sur le gastrostome - c’est-à-dire qu’ils créent un canal dans la paroi abdominale antérieure - qui conduit directement à l’estomac. Dans de tels cas, avant de quitter l'hôpital, le personnel médical enseigne aux personnes qui soignent les malades comment se nourrir après un accident vasculaire cérébral à la maison, à l'aide d'une sonde ou d'un gastrostome.

http://okardio.com/insult/pitanie-posle-649.html

Nutrition pour récupérer d'un accident vasculaire cérébral

L'alimentation après un accident vasculaire cérébral est l'un des composants du processus thérapeutique. Mais les personnes ayant subi une attaque ischémique aiguë sont souvent méchantes, refusent des aliments sains et tentent de manger des aliments interdits. Ceci est lié non seulement au caprice du malade, mais aussi au changement de conscience causé par la mort d'une région du cerveau. Considérez ce que devrait être la nourriture après un AVC et comment prévenir les violations du régime alimentaire.

Recommandations générales

Un régime après un AVC doit répondre aux exigences suivantes:

  • ne créez pas une charge importante sur le tube digestif;
  • ne pas provoquer de crises hypertensives;
  • fournir au corps les nutriments essentiels;
  • prévenir les caillots sanguins ou les plaques athérosclérotiques.

Même si les patients peuvent mâcher leurs aliments eux-mêmes, il est recommandé de les couper en morceaux.

Il faut se souvenir de ces règles pour les parents de l’insulte qui essaient de nourrir plus savoureux qu’un être cher qui a eu une attaque ischémique. Mais avant de cuisiner, vous devriez vérifier avec votre médecin: ce que vous pouvez manger après un AVC.

Conseils produit

Lorsqu'un accident vasculaire cérébral n'est pas seulement une mobilité limitée ou une activité mentale altérée en raison de lésions cérébrales. Après une attaque, les défenses sont réduites et le corps devient vulnérable non seulement aux attaques répétées, mais également à d'autres troubles neurologiques ou cardiovasculaires. Et manger après un AVC peut accélérer la guérison ou augmenter le risque de complications possibles. Déterminez quels aliments vous aident à récupérer plus rapidement et quels aliments vous devez oublier.

Nourriture saine

Après une attaque ischémique, une personne a une mobilité réduite et a souvent des problèmes de défécation. Un régime après un AVC devrait non seulement renforcer les vaisseaux sanguins, le cœur et le système nerveux, mais également prévenir l'apparition de la constipation. Il est bon que les travailleurs insultes mangent:

  • les verts (sauf l'oseille et les épinards);
  • cultures de citrouilles;
  • aubergines;
  • chou (toutes les variétés);
  • oignon;
  • poivron doux;
  • les betteraves;
  • les carottes;
  • les tomates;
  • les lentilles;
  • céréales (avec une tendance à l'obésité pour limiter la semoule et le gruau de maïs);
  • soupes de bouillon de légumes;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • pain complet
  • pas de pâtisseries riches;
  • chérie;
  • huile de tournesol;
  • les noix;
  • graines de tournesol;
  • chérie;
  • thé vert

Assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire de la nourriture en viande du patient. Viande autorisée bœuf et agneau, et volaille - dinde et poulet. Mais la viande et la volaille devraient être sans graisse.

Il est nécessaire d’ajouter du poisson et des fruits de mer au régime. Les fruits de mer contiennent de nombreuses vitamines et acides gras oméga-3, qui empêchent la formation de plaques d'athérosclérose.

Ne pas oublier le fruit. Souvent, les parents d'un patient précisent en détail si les raisins sont autorisés ou si la grenade peut être mangée, et parfois ils apportent simplement un transfert lorsque les fruits autorisés et interdits sont cueillis.

Afin de ne pas nuire à une personne, voyons quel type de fruit après un AVC peut être:

Nous ne devrions pas oublier les baies. Les patients sont autorisés à manger:

La cuisson doit être cuite à la vapeur ou à l'étouffée. Dans le même temps, les légumes et la viande doivent être hachés afin de réduire la charge sur le tube digestif.

Quoi manger n'est pas souhaitable

Avec un coup de cerveau, le régime permet l'inclusion d'un menu composé d'un petit nombre des produits suivants:

  • œufs de poisson;
  • poisson gras;
  • les épinards et l'oseille;
  • les légumineuses;
  • le jaune d'oeuf;
  • raisins et raisins secs.

Les médecins sont autorisés à inclure une petite quantité de ces produits après un AVC, mais il leur est conseillé de le faire aussi rarement que possible.

Il est également recommandé d'éliminer complètement le sel de l'alimentation. Si ce n'est pas possible, réduisez l'utilisation à 3 g / jour.

Quelle nourriture est interdite

Le régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral exclut l'utilisation des produits suivants:

  • nourriture en conserve;
  • stocker les produits semi-finis;
  • cornichons et cornichons;
  • viande fumée;
  • bouillons gras;
  • radis;
  • radis;
  • les champignons;
  • cuisson sucrée;
  • crème pâtissière au beurre;
  • du chocolat;
  • boissons et bonbons au cacao;
  • assaisonnements et épices épicés;
  • les fromages;
  • lait gras et ses produits;
  • porc;
  • les abats;
  • saucisses;
  • graisses animales.

Souvent, les patients ou leurs proches sont intéressés par: est-il possible de boire du café? C'est impossible. Le thé noir fort et les boissons gazeuses sont également interdits.

Si vous répondez quels fruits pendant un accident vasculaire cérébral ne peuvent pas, alors interdit seulement les bananes.

Si le patient est couché, il est relativement facile d’exclure du régime alimentaire ce qui ne peut être consommé après un AVC ischémique. Pour ce faire, il suffit de cuisiner séparément et de se nourrir au lit.

Il est beaucoup plus difficile de prouver à une personne qui marche qu'il est impossible de manger tous les aliments après un AVC. Cela provoque des accès de sensibilité et souvent un rejet démonstratif de la nourriture saine. Cela se produit souvent chez les personnes âgées.

S'il est relativement facile à l'hôpital de maintenir une nutrition adéquate pendant un AVC ischémique, alors après le congé, à la maison, cela devient difficile. Pour éviter des conflits inutiles, les médecins conseillent de ne pas conserver la malbouffe à la maison, mais de manger les mêmes plats qu’un accident vasculaire cérébral. Les médecins disent que le menu pour les accidents ischémiques contient les nutriments nécessaires. Et si vous voulez manger une banane ou une saucisse, cela peut être fait au travail sans faire mal à un parent malade.

Règles de compilation du menu

Tout d'abord, vous devez prendre en compte la période de récupération après un AVC, le temps après une attaque et le régime alimentaire qui en dépend.

Au début de la période, un aliment de rechange est nécessaire lorsque les légumes et la viande sont soumis à un traitement thermique et soigneusement broyés. Cela se produit à l'hôpital et à la maison, un tel régime alimentaire pour les AVC ischémiques est indiqué si la déglutition est difficile.

La plupart des personnes victimes d'un AVC ischémique peuvent mastiquer elles-mêmes leur nourriture au moment de quitter l'hôpital. Pour ces personnes, un régime alimentaire à domicile ne doit pas seulement contenir des aliments transformés thermiquement, mais également des salades de légumes ou de fruits.

Considérez ce qui devrait être un régime pour chaque jour:

Repas du matin

  • bouillie de sarrasin avec du lait écrémé;
  • compote de pommes;
  • thé vert avec des biscuits.

Le deuxième petit déjeuner

  • salade de concombres, légumes verts et chou;
  • fromage cottage et casserole de riz;
  • jus d'orange

Repas du jour

  • soupe végétarienne;
  • boulettes de vapeur de dinde;
  • purée de pommes de terre;
  • compote.

Le diner

  • boulettes de poisson;
  • la farine d'avoine sur l'eau (plat d'accompagnement);
  • boisson de rose musquée;
  • les pêches

Avant de se coucher

  • yaourt à boire sans conservateur.

Compte tenu de l'échantillon proposé, il est souhaitable de créer un menu pour la semaine. Cela aidera à nourrir le patient de manière variée, savoureuse et saine.

Échantillons de cuisine

Alors que votre proche subit un traitement à l'hôpital après un accident ischémique, vous devez vous préparer à l'avance pour votre rétablissement après une maladie à la maison. Ce n'est pas seulement un lit confortable, un moyen de transport auxiliaire (marchette, chaise), mais aussi une alimentation saine. Il faut non seulement découvrir ce qui est bon à manger, mais aussi apprendre à cuisiner de manière délicieuse. Plusieurs options de recettes vous aideront à comprendre comment rendre les aliments savoureux.

Premiers cours

Des soupes dans le régime alimentaire du patient après un AVC ischémique doivent être présentes. Il est recommandé de cuisiner sur un bouillon de légume ou de viande faible (poisson).

Soupe au poulet

  • filet de poitrine de poulet;
  • nouilles complètes;
  • oignon;
  • carotte
  • cuire la viande de la viande;
  • prêt à obtenir le poulet et hacher finement;
  • ajoutez des nouilles et de la viande en tranches au bouillon;
  • hacher les légumes et les faire sauter à feu doux;
  • Quand les nouilles sont cuites, ajoutez le mélange de légumes et laissez cuire pendant 3 minutes.

Dans la soupe finie, vous pouvez ajouter des légumes verts frais finement hachés.

Velouté à la courge

Il peut être cuit dans un bouillon de viande, mais il est préférable d'utiliser des légumes pour préparer les bases de la soupe.

  • mettre les dés de pomme de terre dans de l'eau bouillante (bouillon);
  • oignons et carottes coupés et sautés à l'huile végétale;
  • Quand les pommes de terre sont cuites à mi-cuisson, ajouter les oignons et les carottes dorés, les courgettes pelées et coupées en dés dans la casserole;
  • cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts;
  • Retirez la casserole du feu et hachez la soupe dans un mélangeur.

Ajouter les verts à la soupe.

Deuxième cours

Malgré le fait que les recommandations sur la façon de manger après un AVC, cette nourriture devrait être écrasée et il reste de la place pour l’imagination.

Morceaux de poisson

Pour le plat dont vous aurez besoin:

  • poisson haché (il vaut mieux prendre de la morue);
  • la farine d'avoine;
  • l'œuf
  • céréales verser de l'eau bouillante et laisser gonfler;
  • mélanger la viande hachée, la farine d'avoine et l'oeuf;
  • former des côtelettes et cuire au bain-marie ou dans une poêle.

Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Boulettes De Poulet

  • mélanger tous les ingrédients;
  • former des balles;
  • mettre dans une poêle et ajouter de l'eau à moitié;
  • ragoût jusqu'à fait.

Le bouillon obtenu lors de la cuisson des boulettes de viande peut être utilisé comme sauce, pour l’ajouter au goût des oignons sautés et des légumes verts hachés.

Le porridge, la purée de pommes de terre ou les légumes cuits à la vapeur conviennent à la décoration.

Le dessert

Après une attaque d'ischémie cérébrale aiguë, la cuisson au four est interdite. Mais vous pouvez faire des casseroles sucrées.

Casserole de fromage cottage avec abricots secs

Vous devez cuisiner comme ceci:

  • Laver les abricots secs, les brûler à l'eau bouillante et les couper;
  • mélanger tous les ingrédients;
  • mettre la masse obtenue dans la forme et cuire au four.

Avant de servir, verser la crème sure.

Vous pouvez trouver d'autres recettes similaires à partir de produits autorisés dans l'AVC ischémique.

Règles de manger

Tout d'abord, vous devez faire attention à l'appétit des patients. La plupart, déprimés par leur état, mangent mal, mais certains ont un appétit anormal. Le manque et l'excès de nourriture sont tout aussi nocifs. Dans le premier cas, la récupération après un accident vasculaire cérébral est retardée et dans le second, cela peut conduire à l'obésité.

Si une personne refuse de manger, cela peut être dû à des inquiétudes quant à son état ou au fait que la nourriture semble sans goût et sans goût. Vous devez créer un environnement psychologique confortable et préparer un peu de sel avant de servir.

Comment nourrir un coup

Considérez les règles générales pour nourrir les patients:

  • Atmosphère calme. Lorsque vous mangez, vous devez exclure les stimuli tels que la musique, les bruits forts ou le bon fonctionnement de la télévision.
  • Promotion de l'indépendance. Si une personne se mange, mais lentement, vous ne devriez pas essayer de vous nourrir rapidement. Cela réduira la confiance en la guérison et rendra la rééducation post-AVC plus difficile.
  • Fournir des ustensiles spéciaux. Les mouvements maladroits, lorsque l'insulte verse du thé ou verse du jus, dépriment le patient. Jusqu'à ce que la coordination soit rétablie, il est préférable d'utiliser un gobelet anti-débordement pour les enfants ou de boire un liquide avec une paille et d'utiliser un bol ou un verre au lieu d'un plat.

Eh bien, trouvez à l’avance ce qu’il faut manger après une crise ischémique. Cela est nécessaire pour ne pas offenser le patient par son refus, lorsqu'une personne demande à être soignée, et que les parents ne savent pas si des graines, des oranges ou des noix sont possibles.

Avis de régime

Faisons connaissance avec les critiques des patients et de leurs proches sur le régime alimentaire dans la période post-AVC.

J'ai eu un peu de chance: après un accident vasculaire cérébral, le travail du cerveau ne s'est pas cassé, mais le côté droit n'a presque pas fonctionné. Le médecin m'a expliqué, à ma femme et à mes enfants, ce qu’il fallait manger et ce qu’il ne fallait pas. La chose la plus difficile pour moi était le manque de sel, mais je voulais récupérer et demander d'ajouter plus de persil et d'aneth aux soupes et aux boulettes de viande, c'était plus savoureux. Peu à peu, je me suis habitué. Maintenant, je vais avec une canne, la pression augmente rarement et des tests ont montré une diminution du cholestérol.

Svetlana, 32 ans

ONMK ma grand-mère était lourde, les médecins ont dit qu'elle resterait couchée. Ils ont expliqué comment se nourrir et nous avons suivi rigoureusement le régime, heureux si notre grand-mère essayait de manger seule. Je pense que des aliments sains et notre soutien ont aidé ma grand-mère et qu'elle peut désormais se promener d'un lit à l'autre avec des marcheurs.

Quand mon mari a eu un accident vasculaire cérébral, j'ai pensé que je ne «tirerais» pas d'aliments et de traitements spéciaux. Mais quand on m'a dit quoi manger lors de la convalescence, j'ai réalisé que les produits étaient disponibles. Elle était assise au régime avec son mari et cela le soutenait. Il est encore difficile de parler de rétablissement complet, mais l'hypertension est passée non seulement avec mon mari, mais aussi avec moi. Et je me sens mieux.

L'auteur de l'article
Ambulance paramédicale

Diplômes "Urgences et Soins d'Urgence" et "Médecine Générale"

http://sosudyinfo.ru/insult/vosstanovlenie/pitanie-posle-insulta.html

Comment manger après un AVC - un menu approximatif pour la semaine

Accident vasculaire cérébral - une maladie qui survient lorsqu'il y a un dysfonctionnement de la circulation sanguine du tissu cérébral. Mauvais style de vie, mauvaise alimentation avec un excès de produits nocifs, mauvaises habitudes - tout cela conduit à l'apparition de troubles vasculaires, contre lesquels se produit un accident vasculaire cérébral.

Une bonne nutrition après un AVC peut améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et accélérer le processus de récupération.

L'importance d'une bonne nutrition après un AVC

Le médecin traitant établit un régime alimentaire après un AVC. Ce dernier vous expliquera ce que vous pouvez manger, ce qu'il ne faut pas faire et comment organiser les repas après un AVC, en fonction de l'état du patient.

  • L'adhésion à un régime post-AVC réduit de 30% le risque de rechute.
  • Une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral devrait manger selon les règles du régime No10, conçu pour soutenir le cœur et les vaisseaux sanguins.
  • La correction du régime après un AVC peut améliorer la santé et les processus métaboliques, réduire le cholestérol.
  • Lorsque le patient quitte l'hôpital, le régime alimentaire est surveillé à la maison.
  • Le régime alimentaire après un AVC doit être modifié et inclure uniquement des produits approuvés.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral?

Après un coup de cerveau, le menu doit être coordonné avec le médecin.

Les produits les plus utiles:

  • Les légumes. Ils sont utiles en raison de la concentration accrue de fibres et de vitamine B9, qui permettent de restaurer les processus métaboliques, d'améliorer l'état des vaisseaux sanguins et de ne pas créer de charge accrue lors de la digestion.
  • Baies. Les baies contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux qui accélèrent le processus de récupération de la fonction cérébrale. Les plats aux baies sont particulièrement utiles pour les patients présentant une perte de fonction motrice.
  • Produits à haute teneur en protéines. Les protéines dans le régime alimentaire après un AVC sont nécessaires pour réparer les dommages dans les foyers où la circulation sanguine est altérée. Il est donc bon de manger des plats comprenant de la viande, du poisson et des légumineuses (haricots, soja, pois, lentilles). Mais vous devez abandonner les viandes grasses.

Il est recommandé d'inclure les aliments suivants dans le régime après un AVC:

  • Veau, viande de volaille (sauf canard), lapin;
  • Poisson rouge;
  • Céréales à grains entiers;
  • Fruits, baies et légumes de couleur bleue;
  • Les noix;
  • Les verts;
  • Pain de son.

Aussi autorisé à manger:

  • Biscuits à l'avoine;
  • Pain séché;
  • Gâteaux éponge faits maison;
  • Saucisse bouillie de qualité faible en gras;
  • Variétés de poissons faibles en gras;
  • Produits laitiers faibles en gras;
  • Huiles végétales;
  • Œufs à la coque (ils doivent être cuits de manière à ce que le jaune reste liquide - à la coque ou dans un sac);
  • Quantité modérée de miel;
  • Pâtes dures (une fois tous les trois jours et pas plus);
  • Tous les plats sont à base d'ingrédients végétaux;
  • Soupe au lait avec des céréales ou des pâtes;
  • Soupes de légumes et soupes avec bouillon modérément gras.

Important: La nutrition après un AVC chez un homme, une femme obèse, devrait contribuer à la perte de poids. Pour ce faire, réduisez la quantité de graisse (pas plus de 65-70 grammes par jour) et réduisez le contenu calorique total.

Quels fruits sont autorisés?

Les aliments après un AVC devraient inclure des fruits. Comme les légumes, ils contiennent un grand nombre d'éléments bénéfiques qui affectent tous les processus du corps. L'interdiction des fruits est imposée au cas où le patient serait atteint d'une maladie caractérisée par des restrictions alimentaires ou des allergies.

Les agrumes et les poires ne conviennent pas aux patients souffrant d'un AVC allergique, mais les pommes, en particulier les variétés vertes, sont autorisées.

Egalement utile aliment à base d'ingrédients à base de fruits:

Si un taux de sucre excessif est détecté dans le sang du patient (ou a des antécédents de diabète sucré), il est nécessaire de limiter la consommation de fruits riches en fructose et de certains produits à base de fruits dans le régime alimentaire après un AVC.

Ceux-ci incluent:

  • Des mandarins;
  • Jus de fruits;
  • Fruits secs

Que ne peut pas manger après un accident vasculaire cérébral?

En cas d'accident vasculaire cérébral, les dépôts de cholestérol sur les parois vasculaires constituent un risque. S'ils ne sont pas éliminés, le risque de rechute augmente.

Pour réduire la concentration de cholestérol, il est nécessaire d'exclure les types d'aliments suivants:

  • Nourriture grasse. Le régime alimentaire après un AVC ne permet pas la consommation de viandes grasses - porc, canard, - crème sure, lait à haute teneur en matière grasse, crème au beurre, mayonnaise. Le beurre est autorisé, mais en petites quantités. Il est préférable de le remplacer par une margarine légère.
  • Glucides simples, qui se transforment en graisses lors du fractionnement. Il s’agit de la pâtisserie, des produits de boulangerie, des bonbons, des biscuits sucrés,
  • Épices épicées et sel. Le sodium obstrue le flux sanguin, retient les liquides et nuit au métabolisme.
  • Produits fumés: saucisses, viande, poisson.
  • Café, boissons alcoolisées et gazeuses. La caféine, l'alcool éthylique et les additifs nocifs dans la soude ont des effets néfastes sur l'organisme: augmentation de la pression, perturbation du fonctionnement des vaisseaux sanguins.
  • Produits semi-finis.

Important: les chocolats noir et amer peuvent être consommés avec modération.

Il est également recommandé de changer de régime après un accident vasculaire cérébral: vous devriez en manger plusieurs fois par jour, 5 à 6 fois ou plus. Cela permet moins de stress sur le corps.

Quoi nourrir les patients?

Les habitudes alimentaires dépendent de la gravité des dommages subis par les structures cérébrales et du type de pathologie: en cas d'accident hémorragique ou ischémique, le régime alimentaire est légèrement différent. Le menu est élaboré individuellement par le médecin.

Il existe trois conditions qui nécessitent des méthodes d'alimentation entérale:

  • La défaite des centres du cerveau respiratoire et avalant. L'alimentation est effectuée à l'aide d'un tube (sonde) à travers lequel un mélange de nutriments contenant le niveau nécessaire de nutriments pénètre dans l'estomac.
  • Changements dans la psyché. Après un accident vasculaire cérébral, le comportement d’une personne peut changer en raison de dommages organiques et de traumatismes psychologiques dus à la prise de conscience de son état. Un patient couché est capable de refuser de manger, et la nourriture après un accident vasculaire cérébral est effectuée à l'aide d'un tube.
  • Un coma qui se développe après des blessures graves.

Également à l'aide d'une sonde, certains médicaments sont injectés. Pendant le traitement à l'hôpital, les infirmières alitées sont nourries.

Comment manger avec différents types d'AVC?

Il existe des caractéristiques de nutrition après un AVC, en fonction des caractéristiques des troubles circulatoires:

  • Après un AVC ischémique, causé par la fermeture de la lumière dans le vaisseau avec un caillot sanguin, la nutrition vise à réduire la concentration en cholestérol. Après un AVC, les graisses animales et les aliments augmentant le cholestérol sont exclus de la nutrition.
  • Après un accident vasculaire cérébral hémorragique, provoqué par la rupture d'un vaisseau cérébral, le sel et les aliments qui en contiennent sont interdits. La rétention hydrique surcharge les vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner une rupture, et les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques récidivent. Il est également nécessaire de limiter le niveau de graisses animales et de boire modérément des liquides (pas plus de 1-2 litres). Il est important d'inclure dans le régime alimentaire des aliments à forte concentration de potassium et de magnésium après un AVC.

Nourriture pendant un AVC les premiers jours et au cours d'un mois

Au début, la nutrition après un AVC a ses propres caractéristiques:

  • La teneur en calories est réduite au minimum afin de ne pas alourdir le corps;
  • La base de la nutrition est constituée de plats liquides: purée de pommes de terre, certains produits laitiers, légumes et fruits moulus, jus de fruits.
La concentration de calories dans le régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral augmente et doit être au minimum de 2000 à 2500 par jour.

Un mois plus tard, si les lésions cérébrales n'étaient pas trop graves, de nombreux patients se remettent partiellement et peuvent déjà manger d'autres aliments. Si une altération modérée de la déglutition est présente, l'aliment doit toujours être liquide.

http://moyakrov.info/mozg/insult/pitanie-posle

En Savoir Plus Sur Les Herbes Utiles