Avec une alimentation équilibrée et rationnelle, il s’agit avant tout d’une alimentation enrichie en une quantité suffisante de vitamines nécessaires au corps. Malgré l’importance absolue des nutriments, parmi lesquels se trouvent les protéines, les lipides et les glucides, aucun processus biologique et physiologique ne peut être géré par eux-mêmes: pour un fonctionnement et une fonctionnalité normaux de l’organisme, de fortes concentrations de vitamines sont également nécessaires.

Une immunité vaincue, une insuffisance hormonale, une altération du métabolisme, des troubles nerveux et une apathie déraisonnable ne sont qu’une petite partie des symptômes caractéristiques d’un manque de vitamine E (tocophérol) dans le corps. Cette substance est considérée comme indispensable dans le traitement de nombreuses maladies, dont la plupart auraient pu être évitées en prenant soin de préparer au préalable un régime alimentaire riche en tocophérol. Qu'est-ce qu'une vitamine E, dans quels produits est-elle contenue et comment agit-elle sur le corps?

Vitamine E. Un peu d'histoire

La découverte de la vitamine E peut être considérée comme une coïncidence accidentelle (et heureuse!). En 1922, Herbert Evans étudia les effets du régime alimentaire sur les moyens de subsistance. Il mena un grand nombre d'expériences en laboratoire. Ainsi, il a réussi à découvrir que la nourriture animale pour rats, enrichie artificiellement en vitamines A, D, C, B (à première vue, tout ce qui était nécessaire au développement normal), provoquait un dysfonctionnement de la reproduction chez les rongeurs - des animaux en bonne santé cessaient de se multiplier et progéniture en bonne santé.

Après avoir ajouté des feuilles de laitue et du germe de blé à leur menu, le scientifique a réussi à rétablir la capacité de reproduction. Ainsi, une nouvelle substance, appelée vitamine de reproduction, lui a été attribuée. Ce n’est qu’en 1931 que ses recherches ont été poursuivies par Olcott et Mattill, qui ont étudié la vitamine E en détail et ont identifié d’autres fonctions vitales de cette substance. Les sociétés pharmaceutiques ont ensuite commencé à la synthétiser de manière active en proposant aux patients un analogue artificiel de la vitamine.

Malgré l'importance de cette découverte, tous les patients n'avaient pas besoin d'un supplément de vitamines: il s'est avéré que le tocophérol se trouve en excès dans les produits à base de plantes, compensant ainsi totalement les besoins de l'organisme. Après avoir correctement formulé un régime, les adeptes d'un mode de vie sain et d'un régime adéquat pour les légumes ont intuitivement reçu tous les suppléments nécessaires incorporés dans les aliments par nature. Cette forme de vitamine, contrairement au synthétique, est facilement et naturellement absorbée par le corps, comblant ainsi le déficit et fournissant aux processus biologiques une "brique" vitale, sans laquelle le fondement de la santé ne serait ni durable ni complet.

Propriétés et fonctions du tocophérol (vitamine E)

La vitamine E est l’une des plus importantes vitamines liposolubles pouvant s’accumuler dans les tissus adipeux de l’organisme, constituant ainsi un airbag en cas de carence ultérieure. Cependant, cette capacité d'une substance n'exclut en aucun cas la possibilité d'hypovitaminose: même le régime le plus vitaminé et riche en tocophérol, vous permet de continuer à vous passer de son mois de deux semaines sans supplément. Cependant, la vitamine E contenue dans les produits d'origine végétale est plus que suffisante et par conséquent, pour combler ses lacunes, il n'est pas nécessaire d'avoir un supercomplexe: il suffit de préparer un régime alimentaire quotidien et de le compléter avec des huiles végétales, sans lesquelles l'absorption du tocophérol est impossible.

La vitamine E n'appartient pas seulement à la forme naturelle de la vitamine E - cette substance peut également être représentée par les tocotriénols. Ils ont une structure similaire, mais ils se lient avec des molécules différentes et sont moins actifs que les tocophérols. Une fois dans le corps et métabolisée, la vitamine est incorporée dans la membrane cellulaire et la protège des processus oxydatifs se produisant sous l’influence de facteurs destructeurs externes. En raison de cette propriété, le tocophérol joue un rôle clé dans la préservation de la jeunesse et de la santé des tissus et des organes, la croissance et le développement normaux du corps, la formation des structures osseuses et musculaires, le fonctionnement du foie et d’autres processus importants.

De plus, la vitamine E agit sur la formule érythrocytaire, permettant aux globules rouges de se déplacer librement et de ne pas coller aux parois des vaisseaux endommagés. Un apport suffisant en tocophérol aide à maintenir les systèmes cardiovasculaire et circulatoire, fournissant à l'organisme de l'oxygène et des nutriments qui sont transportés dans le sang.

Initialement, la vitamine E était utilisée exclusivement en gynécologie et en reproduction. Il a été nommé universellement aux femmes enceintes et à celles qui envisageaient tout juste de se reconstituer, de renforcer leur système de reproduction et d'avoir un bébé en bonne santé. Cependant, à l'avenir, la vitamine E a été utilisée dans d'autres domaines. Ses propriétés antioxydantes et réparatrices ont été appréciées par les immunologistes et les cardiologues, recommandant à leurs patients une alimentation riche en vitamine E pour maintenir le corps.

Même dans l'industrie de la beauté, il y avait une place pour les extraits de plantes au tocophérol, car cette substance peut lisser rapidement et en douceur la peau, soulager les premiers signes de vieillissement, imiter les rides et l'hyperpigmentation pathologique, ainsi que renforcer les cheveux et les ongles. C'est pourquoi presque chaque crème et baume de haute qualité contient de l'huile de germe de blé - la source de vitamine E la plus précieuse sur le marché des cosmétiques. Cependant, ceux qui prennent régulièrement du tocophérol avec de la nourriture, comme des "stimulants": tout ce dont ils ont besoin pour maintenir leur beauté naturelle, leur jeunesse et leur santé, et pour que le corps en reçoive.

Symptômes et effets de l'hypovitaminose

La vitamine E se trouve dans les aliments d'origine végétale en quantité suffisante, de sorte que les partisans d'un régime végétarien à part entière souffrent rarement d'un manque de cette substance dans le corps. Cependant, ceux qui ne mangent que des aliments malsains d’origine animale ne contrôlent pas l’équilibre et la valeur nutritionnelle peuvent se familiariser avec les symptômes désagréables de l’hypovitaminose E. Par leur propre expérience, elle se caractérise par les symptômes suivants:

• Faiblesse musculaire. Le déséquilibre physique et la fatigue, même avec un léger effort physique, se produisent avec le moindre manque de tocophérol. C’est pourquoi les athlètes surveillent si attentivement l’apport de cette substance dans le corps, car des charges intenses sont tout simplement impossibles sans un régime enrichi à part entière.
• Dysfonctionnement de la reproduction. Ce symptôme concerne non seulement les femmes, mais également les hommes. Avec l'hypovitaminose E chez les représentants du sexe fort, non seulement la libido diminue, mais la production de sperme est également inhibée. Les filles commencent également à souffrir de troubles menstruels, de perturbations hormonales, qui, ensemble, rendent impossible la conception.
• Troubles psychosomatiques. Si la léthargie et la fatigue peuvent être attribuées aux manifestations de la dystrophie musculaire dans l'hypovitaminose, l'apathie constante, la mauvaise humeur, la nervosité et l'incapacité de se concentrer sur les choses les plus simples sont des symptômes évidents qui font que les cellules nerveuses et le cerveau manquent également de vitamine E. Cet état est facilement corrigé par un régime riche en tocophérol. Toutes les fonctions sont entièrement restaurées avec un menu assez vitaminé.
• Pathologie du système cardiovasculaire. En l'absence de tocophérol, les globules sanguins commencent à se coller, se développant, comme des stalagmites, à l'intérieur des vaisseaux. Les plaques érythrocytaires, à leur tour, réduisent l'apport sanguin à tous les organes et systèmes et, dans les cas avancés, provoquent des crises cardiaques.
• Vieillissement précoce. L'hypovitaminose E se manifeste non seulement dans la fonctionnalité, mais également dans l'apparence extérieure d'une personne. En l'absence de tocophérol, la peau se dessèche et se ternit, l'apparition de rides précoces et de taches pigmentaires inhérentes au processus de vieillissement.

Tous ces symptômes, à l’exception des plus négligés et des plus graves, sont réversibles. Connaissant l'importance de la vitamine E, des aliments qu'elle contient et de ses effets, il n'est pas difficile d'évaluer l'importance de cette substance et de réviser son régime en l'enrichissant en tocophérol - toutes les capacités perdues reviendront rapidement et vous ressentirez à nouveau une poussée de force et de joie dans la vie. !

La possibilité d'hypervitaminose à la vitamine E

Le taux quotidien de tocophérol, nécessaire au corps, est assez élevé. Ainsi, les bébés de moins de six mois ont besoin d'au moins 3 mg de cette substance, qu'ils peuvent obtenir avec le lait de leur mère. Après six mois, le taux augmente à 4 mg; C'est à ce moment que les miettes commencent à recevoir des aliments complémentaires, parmi lesquels, bien sûr, il y a aussi de la purée de légumes. Les enfants de 1 à 3 ans ont déjà besoin de 6 mg, de 4 à 10 ans - 7 mg. Les hommes de plus de 11 ans devraient prendre environ 10 mg de vitamine E par jour avec de la nourriture et les filles 8 mg. Cependant, pendant la grossesse chez les femmes, le besoin en tocophérol augmente à 10 mg, et pendant la lactation, à 12 mg, car à ce moment-là, la mère fournit des vitamines non seulement à elle-même, mais également au bébé.

En dépit du besoin quotidien assez élevé, l'hypervitaminose E ne doit pas être complètement exclue. Une grave surproduction de vitamine E peut être accompagnée de crampes et de sensations douloureuses dans les muscles, de troubles de la vision, de la fréquence cardiaque et du rythme respiratoire. Ceux qui prennent des suppléments synthétiques sont plus susceptibles de souffrir de cette maladie, car la vitamine E dans les produits est exclusivement représentée sous sa forme naturelle, facilement digestible. En outre, les préparations pharmaceutiques à base de vitamines contiennent des isomères spatiaux de tocophérol, qui, contrairement au produit naturel, se caractérisent par une faible bioactivité et peuvent provoquer des réactions indésirables.

Produits contenant de la vitamine E

Le tocophérol naturel est synthétisé exclusivement par les plantes. Par conséquent, les aliments d'origine végétale sont considérés comme sa source principale. Le taux le plus élevé est typique pour les huiles végétales non raffinées obtenues par pressage à froid, car les basses températures au cours du traitement des graines et des noix permettent de conserver la composition la plus précieuse des plantes. L’huile de germe de blé occupe la première place: seule une cuillère à soupe est en mesure de compenser les besoins quotidiens en vitamine E de l’adulte adulte.

D'autres huiles végétales sont riches en tocophérol: tournesol, colza, olive, soja, amande, etc. Cependant, vous pouvez obtenir cette substance utile non seulement à partir d'huiles - la vitamine E naturelle est contenue dans les produits à partir desquels ces huiles sont extraites, et vous pouvez donc l'utiliser eux et dans sa forme originale.

Nous faisons un régime riche en vitamine E

Un tableau récapitulatif aidera à s’orienter parmi de nombreuses sources et à établir correctement un menu enrichi (les normes en pourcentage des besoins quotidiens sont indiquées pour un adulte et optimisées en tenant compte de la variabilité).

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-e/

Quels aliments contiennent de la vitamine E

Différents types de tocophérols (du grec toko - "progéniture" et le latin ferre - "apporte"), une composition chimique similaire et une action sur le corps, appelée vitamine E. Il est nécessaire pour les femmes pendant la grossesse que les fœtus pour la fonction sexuelle soient développés. L'apport de produits contenant de la vitamine E est nécessaire au métabolisme des protéines, à l'activité musculaire et au système nerveux.

Propriétés utiles des tocophérols

Les radicaux libres, qui détruisent les parois cellulaires, sont l’une des causes du vieillissement. L'utilisation d'aliments riches en vitamine E, améliore l'absorption d'oxygène dans les tissus, réduit la coagulation du sang et le risque de formation de caillots sanguins, dilate les capillaires.

Des études récentes ont montré que si un caillot de sang se forme dans un vaisseau, la vitamine E aide à créer un nouveau vaisseau à proximité.

L'oxydation des graisses intracellulaires (lipides) produit des substances toxiques pouvant, dans certains cas, entraîner la mort des cellules et inhiber l'action d'autres vitamines et enzymes. Les tocophérols neutralisent les toxines formées.

L’inclusion dans le régime alimentaire d’aliments contenant de la vitamine E est nécessaire au fonctionnement optimal du système endocrinien, de la thyroïde, de l’hypophyse et des glandes surrénales. Il stimule l'activité du cœur, améliore le métabolisme de l'oxygène dans les cellules.

Cet aliment est nécessaire à l'échange de protéines, que les athlètes utilisent pour développer rapidement une quantité importante de masse musculaire, éviter le surmenage, augmenter l'endurance.

La présence dans l'alimentation des tocophérols améliore l'absorption et l'accumulation dans le corps des vitamines liposolubles, en premier lieu de la vitamine A.

La vitamine E est soluble dans les graisses, mais sa teneur dans les aliments diminue rapidement sous l'action des ultraviolets du soleil.

À des fins thérapeutiques et prophylactiques, les tocophérols sont utilisés pour:

• augmenter le nombre de globules rouges;
• prévenir les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
• réduire le risque de développer des cataractes;
• améliorer l'état de la peau;
• se débarrasser rapidement des points de suture, des cicatrices, des brûlures;
• protéger la cavité buccale;
• réduire le risque de tumeur de la prostate et du sein;
• ralentir le processus de vieillissement.

Les aliments contenant de la vitamine E sont particulièrement utiles après 50 ans.

Les tocophérols aident aux maladies chroniques du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas et à un stress émotionnel intense. Ils ne sont pratiquement pas excrétés du corps par les reins et les selles.

Taux journalier

Chez l'homme, la vitamine E n'est pas synthétisée, elle doit donc provenir de la nourriture.

L'apport quotidien en tocophérols est mesuré en unités internationales (UI), 100 mg étant égal à 140 ME.

Chaque jour, les adultes doivent consommer jusqu’à 20 mg de vitamine E. Les aliments sont contenus dans cette quantité. huile végétale ou 50g d'amandes.

En cas d'activité physique importante, la dose peut être augmentée à raison de 8 mg par 1 000 kcal de la ration.

L'apport en vitamine E avec des produits doit être augmenté pendant l'allaitement, chez les athlètes, ainsi que dans les travaux physiques pénibles.

Signes de carence

Avec une pénurie de tocophérols, les graisses de l'organisme commencent à se décomposer, des taches séniles apparaissent sur les mains - composés de protéines et de substances analogues aux graisses.

L'état de la peau s'aggrave, le cycle féminin est perturbé, la grossesse peut se terminer par une fausse couche et l'allaitement est interrompu chez la femme qui allaite.

Une immunité réduite, une faiblesse et une fatigue déraisonnables, une dystrophie musculaire, une perte de cheveux, une diminution de l’acuité visuelle, une incapacité à se concentrer, une baisse du taux d’hémoglobine, une nervosité et une irritabilité indiquent également une carence en vitamine E.

Lors de l'admission avec de la nourriture, la vitamine E s'accumule dans les tissus adipeux, une carence prolongée est rarement observée. En règle générale, cela se produit en violation de la digestion et de l'absorption des graisses. L'absence d'absorption peut être due à l'ablation chirurgicale d'une partie de l'intestin grêle.

Réduit le niveau de tocophérols trop longtemps au soleil.

La prédominance dans le régime alimentaire des aliments contenant des graisses saturées viole le métabolisme du cholestérol, ce qui nécessite également une augmentation de l'apport en vitamine E.

En grande quantité, les tocophérols ne sont pas toxiques, mais peuvent fluidifier le sang et augmenter la pression artérielle. Leur organisme en excès affiche de la bile.

Vitamine E pendant la grossesse

Les tocophérols sont nécessaires au déroulement normal de la grossesse et au développement du fœtus. En cas de déficience, l'enfant à naître peut développer des difformités congénitales, des anomalies des articulations et une déficience mentale.

Avec un apport suffisant de tocophérols chez un enfant, le risque de développer une allergie aux poils et au pollen diminue.

Les produits qui contiennent de la vitamine E, réduisent le risque de fausse couche, sont nécessaires à la formation du lait, leur carence provoque un arrêt de la lactation.

Afin de ne pas former de vergetures sur l'abdomen, les cuisses, au niveau des glandes mammaires, vous pouvez frotter les crèmes avec de la vitamine E grasse (vous devez d'abord vérifier la sensibilité individuelle sur une petite surface de peau).

Liste et tableau des produits contenant de la vitamine E

Le tocophérol contient une quantité importante de parties vertes de plantes, laitue, persil, oignons, légumineuses, haricots verts, feuilles de chou, maïs, seigle, blé, avoine, sarrasin, mil, orge, riz brun, amandes, cacahuètes, noix de Grenoble, graines de tournesol, sarrasin, maïs, tournesol, olive, huile de lin, huiles végétales d’argousier.

La vitamine E est riche en pissenlit, graines de lin, ortie, avoine, feuilles de framboisier, églantier et huile de graines.

Une tasse de framboise fraîche couvre de 50% les besoins quotidiens en tocophérols.

L'argousier en raison de la teneur importante en vitamine E est particulièrement utile pour les hommes.

Pour augmenter la teneur en vitamine E dans les grains de blé, ceux-ci sont germés:

• grains bruts, laver, sécher avec un chiffon doux et sec;
• verser dans un plat en verre, humidifier avec de l'eau à la température ambiante, couvrir avec un chiffon humide;
• Lorsque les pousses atteignent 1 à 2 mm, lavez les grains - ils sont prêts pour la consommation humaine.

L’huile de graines de blé germées contient la quantité maximale de vitamine E. Moins de tocophérols dans la viande et les produits laitiers, les œufs, le poisson:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-e/

Quels aliments contiennent de la vitamine E

Antioxydant indispensable qui préserve la jeunesse et la capacité de reproduction, le tocophérol peut être obtenu non seulement en utilisant des drogues synthétiques et nocives, mais également en suivant un régime simple. Vitamine E dans laquelle les produits sont contenus pour assurer le besoin quotidien du fonctionnement normal de tous les systèmes du corps.

Tableau des produits contenant de la vitamine E

Le tocophérol est un oligo-élément du groupe des substances liposolubles qui peuvent supporter et conserver les propriétés bénéfiques pendant le traitement thermique et l'exposition au sel. Contenue dans de nombreux types d'aliments d'origine végétale et animale, dans certaines herbes.

La plupart des oligo-éléments se trouvent dans les germes germés et les grains de céréales.

Où est la vitamine E (tableau):

Quelle vitamine E peut être vu de la table. En faisant un régime avec compétence, vous pouvez vous procurer quotidiennement un oligo-élément sans recourir à des médicaments coûteux.

Avantages de la vitamine E

L'effet bénéfique du tocophérol sur l'homme est énorme et revêt une grande importance pour le passage de toutes les réactions.

Le composé E est un antioxydant. Les tâches principales sont d'éliminer et de réduire le nombre de radicaux libres.

Un apport adéquat en tocophérol aide à améliorer le fonctionnement des systèmes de l'organisme:

• Favorise le bon état de la peau, des cheveux, le rajeunissement;
• Régule l'activité de la protection immunitaire, empêchant la destruction des cellules;
• Augmente la capacité de reproduction;
• Contribue à la préservation des globules rouges, améliore la qualité du sang;
• Renforce le système cardiovasculaire;
• Normalise la respiration des tissus, l'apport d'oxygène aux organes internes;
• Il protège les tissus nerveux contre les efforts excessifs, les dommages dans des situations stressantes et le stress émotionnel.
• Stimule la production d'enzymes, d'hème, d'hormones.

C'est un élément très important dans le processus de planification et de réalisation d'une grossesse. Il empêche le développement de pathologies du fœtus, du placenta, de la circulation sanguine et des nutriments entre la mère et le bébé. Réduit le risque de fausse couche naturelle.

Pour les hommes, le tocophérol est utile pour rétablir la performance et l'endurance physique. La consommation d'aliments, qui contient une concentration élevée en oligo-élément, vous permet d'augmenter la qualité, la quantité et la mobilité du liquide séminal.

Avant de manger des aliments contenant de la vitamine E et des médicaments, vous devez prêter attention à la compatibilité de vit. E et macronutriments:

• Le calcium-tocophérol améliore l'absorption;
• Magnésium, zinc - une grande quantité de sels empêche le composé de vitamines d’entrer dans les cellules;
• Sélénium - vous permet d’améliorer la qualité de l’exposition aux tocotriénols.

E molécules avec d'autres composés:

• Réduit l'effet toxique de D3 et A;
• Faiblement absorbé lorsqu'il est pris simultanément avec le calciférol,
• B12 - la destruction des molécules se produit;
• Le meilleur de tous augmente l'efficacité du rétinol, l'acide ascorbique.

Le tocophérol et l'acide folique sont également importants pour les femmes enceintes. Leur utilisation combinée est sans effet, les deux oligo-éléments sont digérés et montrent pleinement leurs qualités.

Taux journalier

En mangeant des aliments de la liste des aliments à haute teneur en micro-éléments, vous pouvez reconstituer le corps avec la combinaison nécessaire dans les limites de la norme quotidienne.

Lors de l'utilisation de préparations de tocophérol, le médecin détermine le besoin quotidien en fonction de l'état général, des besoins, du poids, de l'âge et du sexe.

Donc, sur la base des moyennes, on suppose que pour un apport normal de toutes les réactions, il est nécessaire par jour / ME

• Enfant de la naissance à la troisième année - 3;
• Enfants d'âge préscolaire de quatre à sept ans - 6 ans;
• Adolescents - 7 ans;
• Femmes - 8;
• Hommes - 10.

L'augmentation de la dose de vitamine E en mg / jour se produit lorsque cela est indiqué:

• Grossesse, allaitement - E17;
• Sports professionnels - e30;
• La période après la chirurgie ou la période de récupération après le début du rétablissement de la maladie - e à 50 ans.

Surdose

Les médicaments achetés à la pharmacie, ainsi que les régimes riches en vitamine E, peuvent entraîner une hypervitaminose.

L'excès d'oligo-élément peut provoquer une affection douloureuse dans laquelle:

• L'assimilation d'autres composés bénéfiques se détériore;
• Dysfonctionnement des organes et des systèmes internes se produit;
• La dépression, le stress, les troubles émotionnels se développent;
• Changement de vision;
• Fatigue accrue;
• La somnolence survient;
• Les processus digestifs sont perturbés;
• Il existe un risque d'accident vasculaire cérébral, en particulier chez les fumeurs.

Symptômes de carence

En mangeant des aliments contenant de la vitamine E, il est impossible de provoquer un manque catastrophique de connexion.

Le manque d'oligo-élément E se manifeste au fil du temps, car il a la propriété de s'accumuler dans le tissu adipeux. Le corps dépense ses stocks en fonction des besoins, évitant ainsi l’apparition d’une forte pénurie.

Lors de certaines conditions, grossesse, effort physique intense et autres conditions entraînant un besoin important de vitamines, il peut y avoir une pénurie de composé E.

Les symptômes les plus prononcés de la carence:

• Violation de la coordination des mouvements volontaires;
• Diminution de la fonction immunitaire;
• La détérioration des ongles, de la peau, des cheveux;
• L'apparition de signes de vieillissement prématuré;
• Ralentissement du métabolisme;
• Trouble du système reproducteur.

La table des matières du tableau clinique de l'hypovitaminose est la suivante:

• Peeling, peau sèche;
• Faible taux d'hémoglobine, aggravation de la numération sanguine;
• changement de rythme cardiaque;

http://imvit.ru/vitaminy/vitamin-e-v-kakih-produktah-soderzhitsya/

La quantité de vitamine E dans divers aliments

En sachant où se trouve la vitamine E, une personne peut sélectionner des aliments de sorte que son régime alimentaire soit complet et nutritif. On sait que cette vitamine liposoluble est un puissant antioxydant qui protège notre organisme du vieillissement et du développement des tumeurs cancéreuses. En outre, cet élément précieux est impliqué dans la plupart des processus métaboliques les plus importants qui soutiennent les fonctions vitales du corps et stimulent le fonctionnement du système circulatoire. En outre, il offre la possibilité d'avoir une progéniture chez les deux sexes. Quels aliments contiennent de la vitamine E et quelle quantité faut-il en consommer par jour?

La valeur du tocophérol pour le corps humain

L'une des principales fonctions de la vitamine E est l'antioxydant. En supprimant les radicaux libres, la substance biologiquement active ralentit le processus de vieillissement, maintient la jeunesse de la peau, préserve la mémoire et normalise l'état de santé général. La consommation régulière de tocophérol dans le corps humain contribue au maintien de la santé. Il est donc important de savoir quels aliments contiennent de grandes quantités de vitamine E.

Le mot "tocophérol" en grec signifie "donner de la fertilité". Cette substance a été nommée en raison de ses puissants effets sur le système reproducteur. Chez les hommes, il est responsable de la qualité du liquide séminal, chez les femmes, il assure la régularité des menstruations et de l'ovulation.

Pour la première fois, la vitamine E a été découverte au cours de l'étude des effets d'un apport limité en tocophérol chez le rat. Avec un déficit de substances bénéfiques et l'absence de nourriture végétale dans l'alimentation des animaux, le processus de reproduction a été arrêté. Si les scientifiques commençaient à ajouter des feuilles de laitue ou des huiles végétales à leur nourriture, la capacité de concevoir chez le rat augmentait considérablement et était totalement restaurée. C'est ainsi qu'il a été constaté que les substances les plus biologiquement actives présentes dans les aliments d'origine végétale. Même plus tard, les scientifiques ont découvert que le tocophérol était également suffisant dans les noix.

Le besoin quotidien de tocophérol chez l’homme est basé sur 0,3 mg par 1 kg de poids corporel par jour pour un adulte et 0,5 mg par 1 kg de masse chez l’enfant. Un nouveau-né reçoit la quantité requise d'un élément avec du lait maternel ou un mélange adapté, les adultes de produits contenant de la vitamine E.

Produits contenant du tocophérol

Cette substance est synthétisée principalement par les plantes et les microorganismes individuels. Dans le corps humain, il n'est pas stocké dans le volume requis. Vous devez donc constamment combler son déficit en nourriture végétale, qui contient le plus de cet élément utile. Fait intéressant, beaucoup de tocophérol est présent dans presque toutes les plantes, mais certaines parties le contiennent en plus grande quantité. En choisissant des aliments, vous devez faire attention à la composition et à la teneur en vitamines qu'ils contiennent.

Huiles végétales

Les sources naturelles de vitamine E sont les graines et les embryons de plantes, car le tocophérol est nécessaire à leur croissance. Les huiles végétales sont au sommet de la table avec des aliments avec la plus haute teneur en vitamines.

La quantité exacte de tocophérol dépend du type de plante à partir duquel l'huile est obtenue:

• Huile de coton - jusqu’à 100 mg par 100 g.
• Olive - environ 7 mg pour 100 grammes.
• Maïs - 70-80 mg par 100 grammes.
• Huile de tournesol non raffinée - 70 mg pour 100 grammes.
• Huile de soja - environ 160 mg pour 100 grammes.
• Dans l’huile de tocophérol, germe de blé, le plus souvent - environ 400 mg pour 100 grammes.

Pour satisfaire les besoins quotidiens d'un adulte, il suffit de consommer 25 grammes d'huile de graine de tournesol par jour. Il faut garder à l'esprit que le tocophérol est contenu dans d'autres aliments, il n'est donc pas nécessaire de consommer cette quantité de graisse par jour. Lors du traitement thermique, environ 50% du tocophérol est détruit, il est donc conseillé d’utiliser des huiles en tant qu’additifs dans les salades.

Parmi les produits contenant de grandes quantités de vitamine E, il existe également des graines de plantes, en particulier des graines oléagineuses. Cette liste comprend les arachides, les graines de citrouille et de tournesol sous leur forme brute. Il est à noter qu'il est plus bénéfique pour l'organisme de manger des graines crues ou prêtes à l'emploi que des plats avec l'ajout d'huiles végétales désodorisées raffinées, car les graisses qui ont un effet négatif sur le système cardiovasculaire entrent avec elles dans le corps.

Le tocophérol est en quantité suffisante dans la noix de coco et l’huile de palme, mais il n’est pas souhaitable de les utiliser pour compenser une carence en vitamine E - en plus de l’élément bénéfique, ils contiennent une grande quantité de substances nocives qui affectent négativement le corps humain.

Huile d'origine animale

Le concurrent le plus proche des aliments d'origine végétale contenant de la vitamine E est le beurre. 100 grammes de produit contiennent 1 mg de tocophérol - c'est beaucoup moins que dans les graines et l'huile végétale, vous ne devez donc pas l'utiliser comme source principale de vitamines. Cependant, l'utilisation du beurre apportera au corps de nombreux avantages sous la forme d'autres nutriments.

Il est largement admis que l'huile de poisson contient suffisamment de tocophérol. En fait, c'est loin d'être le cas et par conséquent, cela ne devrait pas être considéré comme une source de vitamine E.

Viande et produits à base de viande

Les aliments d'origine animale sont riches en vitamines du groupe B. Ils ne peuvent pas contenir une quantité suffisante de vitamine E, mais cet élément est toujours inclus dans la composition des produits de ce groupe.

Ainsi, 100 grammes de foie de boeuf cru contiennent environ 1,6 mg de la substance et le boeuf en contient 0,6 mg pour 100 grammes.

Dans la viande animale, la vitamine E naturelle est contenue dans la même quantité que dans les muscles humains. Le traitement thermique, la mise en conserve et le séchage décomposent la substance bénéfique, de sorte que la quantité de tocophérol dans le produit fini est très faible.

Produits laitiers

Le lait est un aliment naturel pour les jeunes mammifères. La vitamine E y est obligatoirement contenue, car sans elle, la croissance et le développement du bébé sont impossibles. De plus, chez les animaux, c'est le principal facteur du bon fonctionnement du système circulatoire.

Produits laitiers riches en vitamine E:

• lait frais - pas plus de 0,093 mg pour 100 grammes;
• crème - environ 0,2 mg pour 100 grammes.

Il convient de garder à l'esprit que dans le lait, la crème sure et le fromage fabriqués pour un stockage à long terme, la vitamine E est contenue en quantités plus faibles que dans les produits frais de la ferme.

Produits à base de farine et de céréales

Pratiquement toutes les céréales de leur ensemble d'éléments nutritifs contiennent une très petite quantité de tocophérol. De plus, plus le traitement était fort, moins les propriétés utiles restaient dans le produit. Par exemple, le riz sauvage non poli contient 20 fois plus de vitamine E que le poli. De même, avec le broyage et le traitement thermique, plus le nombre de procédures soumises au croup est élevé, moins il contient de tocophérol et d’autres nutriments.

Les produits de boulangerie à base de farine raffinée ne contenant ni coquilles ni son de céréales n'incluent pratiquement pas de vitamine E. Le pain à grains entiers se distingue par son contenu considérable - environ 0,8 mg par 100 grammes.

Légumes et Fruits

Parmi les aliments de tous les jours, les fruits et les légumes doivent toujours être présents. Souvent, avec les huiles, ils constituent une source naturelle de tocophérol pour l’homme. Bien que le volume moyen d'un élément précieux dans 100 grammes de fruits et légumes frais soit faible, le gain journalier est obtenu grâce à la quantité - en règle générale, les gens les aiment et en mangent beaucoup.

Riche en tocophérol:

• Haricots rouges et blancs - environ 1,68 mg pour 100 grammes.
• Brocoli - 1,2 mg dans 100 grammes.
• Kiwi - 1,1 mg par 100 grammes.
• Pois verts frais - pas plus de 0,73 mg par 100 grammes.
• Feuilles de laitue - 0,5 mg pour 100 grammes.
• Pommes vertes - 0,51 mg pour 100 grammes.

Tableau contenant de la vitamine E dans les aliments

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Nous faisons un régime correctement: où la vitamine E contient-elle?

La vitamine E est l'une des plus importantes pour notre corps. Il préserve la jeunesse, a un effet bénéfique sur le système nerveux, maintient la santé des cheveux, de la peau et des ongles, soulage la fatigue, améliore l'efficacité, protège contre le stress.

Il est donc très utile d’avoir beaucoup d’aliments dans le régime alimentaire.

Taux journalier

Nouveau-nés - 3 mg.

Nourrissons de la première année de vie - 4 mg.

Enfants d'âge préscolaire - 6-7 mg.

Élèves - 7-8 mg

Femmes - 8-10 mg.

Femmes enceintes et pendant l'allaitement - 10-15 mg.

Les hommes - 10-12 mg.

Le taux d'utilisation quotidien peut être augmenté après une maladie, en cas de stress prolongé, lors de certaines maladies, dont le traitement inclut le cours de cette vitamine. Par exemple, pour des problèmes dermatologiques, une mauvaise condition du cuir chevelu et des cheveux.

Où la vitamine E contient-elle?

Produits végétaux

C'est en eux que réside son contenu principal. Diverses huiles végétales sont particulièrement riches en tocophérol.

Une seule cuillère à soupe d'huile de tournesol non raffinée peut donner au corps un taux quotidien. Autant contient une demi-cuillère à café d'huile de germe de blé.

Quels aliments contiennent le plus de vitamine E? Teneur en tocophérol (en mg) pour 100 grammes de produit:

• Huile de germe de blé - 136
• Huile de palme - 105

Huile de maïs - 100

Huile de tournesol - 75

Huile de lin - 50

Huile de sésame - 50

Graines de tournesol - 38

Paprika - 30

Noix d'Amande - 29

Noisettes - 20,4

Noix - 21

Soja - 17,3

Arachides - 19

Huile d'olive - 12.1

Pignons de pin - 9.3

Basilic et origan séchés - 7,8

Noix de cajou - 5.7

Abricots secs - 4.3

Haricots - 3.8

Gruau - 3.4

Pâtes - 2.1

Haricots - 1.7

Blackberry - 1.2

Poire - 0.36

Produits d'origine animale

Les produits à base de viande et de poisson en contiennent également, mais en quantités plus faibles (mg pour 100 g de produit):

Huile de poisson - 20

Foie de morue - 8,8

Thon - 6.3

Anguille - 5

Beurre - 3

Œufs de poulet - 2

Crevette - 2.27

Calmars - 2.2

Sudak - 1,8

Foie de boeuf - 1,28

Lait - 0.1

Qu'est-ce qui empêche l'assimilation?

1. Acide linolénique. Elle entre souvent dans des médicaments pour perdre du poids.
2. Contraception contraceptive hormonale.
3. Apport en fer dans les préparations et les produits qui en sont particulièrement riches (grenade, bœuf, rognons et autres).

Pourquoi avons-nous besoin de vitamine B9, pourquoi est-elle indispensable et quels sont les avantages et les inconvénients de l'acide folique? Examen des médicaments et des prix.

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Effet de traitement thermique

Il est à noter que le tocophérol est sensible au traitement thermique. Il s'écroule sous l'influence de l'air. Le traitement industriel réduit la quantité de vitamine dans le blé à 90%. Il meurt sous l'influence de la température élevée. Par conséquent, les plats frits cuits au beurre perdent tous les éléments nutritifs.

Pour préserver les propriétés bénéfiques des huiles, celles-ci doivent être correctement stockées. Cela devrait être fait dans un récipient hermétique avec le couvercle bien fermé. La vitamine E est nuisible à la lumière du soleil et aux rayons ultraviolets. Par conséquent, un récipient contenant de l'huile ne doit pas être rangé sur la table ou sur le rebord de la fenêtre.

Il est prouvé que dans les légumes surgelés, son contenu diminue de 2 fois et dans les aliments en conserve, il est presque complètement détruit.

Carence

Chez les enfants, cela peut être congénital. Par exemple, si la mère pendant la grossesse avait une carence en tocophérol dans son alimentation. Aussi pendant l'alimentation artificielle du nourrisson. À l’âge scolaire, une carence peut être causée par un manque de protéines dans l’alimentation.

Chez les adultes, une carence survient souvent au cours du béribéri ou de certaines maladies.

Symptômes de carence:

• manque de coordination des mouvements;
• l'anémie;
• vision floue;
• troubles du système musculaire.

Conclusion: les aliments contenant de la vitamine E doivent être consommés quotidiennement. C'est un puissant antioxydant qui est tellement bénéfique pour la santé. En adhérant à l'apport quotidien en vitamine E, vous pouvez assurer le fonctionnement optimal de tout le corps, maintenir la santé et la jeunesse!

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Quels aliments contiennent de la vitamine E

La vitamine E est le nom commun de 8 vitamines liposolubles dotées de puissantes propriétés antioxydantes. La vitamine E naturelle existe sous 8 formes chimiques, y compris les gamma, bêta, alpha et delta-tocophérol et gamma, bêta, alpha et delta-tocotriénol. L'alpha-tocophérol est la seule forme de vitamine E reconnue pour satisfaire les besoins de l'homme.

Impeccabilité et jeunesse de la peau, amélioration du métabolisme, système immunitaire en bonne santé, tout cela s’acquiert avec une quantité suffisante de vitamine E dans le corps. Connaissez-vous la technologie, l'importance et les meilleures sources de vitamine E? Même si vous dites non, vous aurez toujours une chance de le savoir en lisant cet article.

I. Carence en vitamine E

La carence en vitamine E n'est pas la norme. Les bébés prématurés de faible poids à la naissance ont un risque plus élevé de carence en vitamine E. La supplémentation en vitamine E peut aider à réduire les risques de lésions rétiniennes et d'infections chez ces bébés.

Un manque de vitamine E peut entraîner de graves problèmes de santé.

Certains risques courants de maladie et de problèmes de santé dus au faible taux de vitamine E:

• Troubles de la reproduction
• Incapacité de marcher
• Lésions nerveuses
• Cécité nocturne
• Faiblesse musculaire
• Mauvaise transmission des impulsions nerveuses
• Myopathie squelettique
• Réponse immunitaire altérée
• L'anémie
• La rétinopathie
• Ataxie
• Neuropathie périphérique

Ii. Fonctions de la vitamine E

La vitamine E joue plusieurs rôles importants dans la santé humaine. Voici une liste des fonctions les plus courantes de la vitamine E que vous devriez connaître:

• protéger notre corps contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge, les maladies cardiaques et le cancer.
• réduction du syndrome prémenstruel chez la femme, maintien du système circulatoire.
• lutter contre une variété de problèmes de santé dégénératifs et prévenir les dommages oxydatifs.
• prévention des déséquilibres mentaux dégénératifs, tels que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson chez les personnes âgées.
• maintenir une peau jeune et saine.
• régulation de l'expression des gènes, de la signalisation cellulaire et d'autres activités métaboliques.
• maintien d'un système immunitaire sain en général.

Inversement, une consommation excessive d’aliments riches en vitamine E peut provoquer une hémorragie et des saignements. Sa nature liposoluble peut être toxique.

Iii. Les meilleures sources de vitamine E

Il n’est pas difficile de consommer la quantité nécessaire de vitamine E, grâce à un régime simple et riche en graines, huiles et noix. Une quantité importante de vitamine E se trouve dans les céréales enrichies et les légumes à feuilles vertes. Il est également disponible sous forme de compléments alimentaires.

Dans cette section de l'article d'aujourd'hui, je voudrais montrer quelques-uns des meilleurs produits contenant de la vitamine E qui sont très bénéfiques pour la santé humaine.

Les meilleures sources de vitamine E:

C’est la toute première des meilleures sources de vitamine E que je voudrais souligner dans cet article!

Ces fruits tropicaux colorés sont des plantes nutritives. Elle est riche en antioxydants, en minéraux et en vitamines, dont la vitamine E. Une mangue de taille moyenne contient jusqu'à 2,32 mg de vitamine E, ce qui correspond à 11% des besoins quotidiens de votre corps. Ce fruit savoureux est une bonne source de potassium, de cuivre, de vitamine C et de vitamine A.

N'oubliez pas que les avantages de la vitamine E peuvent être considérablement réduits par la préparation ou le stockage. Essayez donc de tirer le meilleur parti possible des bonnes sources de vitamine E, sous forme naturelle et fraîche.

La mangue est en fait l'un des aliments les meilleurs et les moins chers riches en vitamine E, alors essayez-le!

La tomate fraîche et juteuse contient une longue liste d'éléments nutritifs. ¼ tasse de pâte de tomate fournit 2,8 mg de vitamine E, environ 1/5 de la valeur quotidienne. De plus, les tomates apportent au corps beaucoup d’antioxydants puissants, lycopène, magnésium, phosphore, potassium, vitamine C et vitamine A. Ajoutez ce légume polyvalent à la pizza, aux salades, aux sandwichs, aux soupes et aux sauces pour en augmenter la valeur nutritive et le goût.

Ce fruit tropical est surtout connu pour sa teneur élevée en vitamine E, vitamine C et vitamine A. Seule une papaye de taille moyenne fournit jusqu'à 17% de votre apport quotidien en vitamine E recommandée par les nutritionnistes. Ajoutez des papayes fraîches à votre yaourt, à vos salades de fruits et à vos smoothies. N'oubliez pas de combiner ce fruit avec d'autres sources riches en vitamine E pour une bonne nutrition.

1. Olives vertes

Les olives sont des aliments savoureux et nutritifs. Cette saison de croissance exotique procure aux populations de nombreux avantages pour la santé, notamment des taux élevés de vitamine E. 100 g d’olives fourniront 18% de l’apport quotidien en vitamine E aux humains. Les olives contiennent des taux élevés d’acides gras monoinsaturés, qui favorisent une digestion saine et renforcent le cœur. Ainsi, ce produit végétarien doit simplement être inclus dans votre alimentation tous les jours.

1. Poivre bulgare

Le poivre a beaucoup de couleurs différentes avec différentes quantités de nutriments. Un seul poivron rouge moyen contient jusqu'à 1,90 mg de vitamine E, tandis que les poivrons jaune et vert contiennent des niveaux légèrement inférieurs de vitamine E.

1. Herbes séchées

Les herbes séchées sont une autre source de vitamine E. Les herbes séchées contiennent en réalité de nombreux nutriments nécessaires à la santé du corps. Ils sont couramment utilisés comme aromatisants, mais peuvent également fournir des nutriments importants tels que le phosphore, le fer, la vitamine K, la vitamine C, la vitamine B et la vitamine E. 1 c. l Les herbes telles que l'origan, le persil et le basilic séché représentent 1% de l'apport quotidien en vitamine E et ne contiennent que 5 calories. Ajoutez 1 c. herbes séchées dans votre alimentation quotidienne pour obtenir un maximum d'avantages pour la santé.

1. Abricot sec

C'est également un excellent produit contenant de la vitamine E, qui devrait être consommé par les personnes ayant une carence en vitamine E.

Abricots secs - un gage de sommeil sain. 1 tasse d'abricots secs contient un peu plus de 5 mg de vitamine E, soit 27% du taux de consommation quotidien pour les humains. Ajoutez des abricots secs aux céréales pour obtenir un petit-déjeuner nutritif enrichi en vitamine E.

Ce fruit ovoïde est riche en nombreux types de minéraux et de vitamines. Un fruit contient 1,1 mg de vitamine E. De plus, il est l’une des sources les plus riches en vitamine C, en fibres et en potassium, tout en restant pauvre en calories - 46 calories par fruit. Par conséquent, les personnes à risque de carence en vitamine E doivent ajouter davantage de kiwis à leur alimentation quotidienne.

1. Poudre de poivron rouge

La poudre de piment est idéale pour ajouter des nutriments essentiels et du goût à vos plats préférés. 1 cuillère à soupe seulement Cette épice de feu contient 1,50 mg de vitamine E, soit 7% de l'apport quotidien en vitamine E. La poudre de chili contient une quantité incroyable de vitamine E, qui peut aider à garder votre peau en excellent état.

Les céréales peuvent nous donner de six à douze mg de vitamine E par portion. La variété des options et des saveurs disponibles sur le marché vous permet de trouver des grains enrichis en vitamine E pour tous les goûts. Vous pouvez également choisir des variétés sans gluten. Combinez les grains avec du lait écrémé ou du lait entier pour obtenir un petit-déjeuner nutritif.

1. Patate douce

La patate douce est l’une des sources de vitamine E les plus saines, que les gens devraient ajouter à leur alimentation quotidienne! En fait, il s'agit d'un excellent aliment avec une teneur très élevée en vitamine E. Une tasse de purée de pommes de terre fournit jusqu'à 15% de l'apport quotidien en vitamine E. En outre, les patates douces contiennent de nombreux autres nutriments essentiels, notamment le fer, le cuivre, le manganèse, la vitamine C et la vitamine A..

Le brocoli est considéré comme l'un des meilleurs produits de désintoxication. Une portion de 100 grammes de ce végétarien crucifère peut contenir jusqu'à 1,5 mg de vitamine E. Il est également très calorique, ne contenant que 54 calories dans une tasse. Ajoutez du brocoli à vos salades, soupes ou faites-le cuire comme plat d'accompagnement!

1. Huile végétale

L'huile végétale est généralement évitée en raison de la teneur élevée en graisses saturées. Cependant, les personnes exposées à un risque élevé de carence en vitamine E doivent être consommées. Les huiles de plantes telles que le maïs, le germe de blé, l'huile d'olive, l'huile de colza et l'huile de tournesol sont d'excellentes sources de vitamine E. 100 g de cette huile contiennent jusqu'à 69% de l'apport quotidien en vitamine E. 1 c. l l'huile de maïs contient 4,8 mg de vitamine E et l'huile de germe de blé - 2,3 mg. L'huile de pépins de raisin est également très riche en cette vitamine. L'huile de germe de blé peut être une excellente vinaigrette pour les plats de céréales chauds. Vous pouvez également utiliser de l'huile végétale pour caraméliser des fruits et des légumes. Pour que les huiles végétales restent fraîches plus longtemps, vous devez les protéger du soleil. Achetez de l'huile biologique, non raffinée et froide.

Les fruits de mer tels que le poisson, les huîtres et les crustacés contiennent de grandes quantités de vitamine E. 100 g de crevettes contiennent jusqu'à 11% de l'apport quotidien en vitamine E, huitres - 7% dans une portion similaire. Parmi les fruits de mer, la truite arc-en-ciel est la meilleure source de vitamine E. L'espadon en contient 10% et le hareng et le saumon fumé 6% de l'apport quotidien en vitamines.

Un plat de 100 g de ce fruit crémeux et savoureux contient 4,1 mg de vitamine E et 250 calories. Ce fruit est également très riche en vitamines K, C, complexes B et de nombreux minéraux nécessaires à l'organisme. Les avocats sont extrêmement polyvalents. Ajoutez seulement une tranche d’avocat à votre sandwich ou à votre salade, ou créez une pâte à appliquer sur la peau pour sentir toutes les propriétés bénéfiques de ce fruit.

Les graines contiennent tous les minéraux et vitamines nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Ils sont bien connus car ils sont riches en vitamine E. Les graines de tournesol sont une excellente source de cette vitamine. 100 g de graines de tournesol contiennent 36,6 mg de vitamine E, ce qui correspond à 176% de l'apport quotidien. Une seule cuillère à soupe. Cette huile contient 120 calories et 5,6 mg de vitamine E. Les autres graines riches en vitamine E sont les graines de sésame et de citrouille. Tous peuvent fournir jusqu'à 3% de l'apport quotidien en vitamine E. L'huile de tournesol est également très riche en vitamine E.

Les noix peuvent être des collations utiles et pratiques à emporter pour les personnes de tout âge. Les noix telles que les pistaches, les pignons de pin, les noisettes et les amandes contiennent beaucoup de vitamine E. Les amandes sont la source la plus riche de cette vitamine. Chaque tasse contient 37,5 mg de cet élément nutritif essentiel. La noix de glace occupe le deuxième rang, offrant 21% de l'apport quotidien en vitamine E dans 1 cuillère à soupe. Les noix de pécan et les pistaches contiennent 2% de l'apport en vitamine E. Le beurre d'arachide est également très riche en vitamine E. De plus, les noix contiennent du phosphore, du calcium, de la vitamine A et des protéines. Les noix sont idéales pour ajouter à vos pâtes et vos salades. En mangeant des noix, n'oubliez pas la haute teneur en calories qu'elles contiennent.

1. Légumes à feuilles vertes

Les légumes à feuilles vertes ne sont pas seulement une décoration pour les salades, mais sont également très nutritifs. Les légumes à feuilles vertes comme le chou, les feuilles de navet, le chou, les bettes à carde et les épinards font partie des meilleures sources de vitamine E. 100 g d'épinards fournissent jusqu'à 10% de l'apport quotidien en vitamine E. Les bettes à carde en contiennent 16% et les feuilles de navet - 13% L'apport quotidien en vitamine E. Le collard et le chou sont des sources modérées de vitamine E car ils peuvent fournir respectivement 5% et 8% de la norme journalière. Une portion de feuilles de moutarde contient jusqu'à 1,13 mg de vitamine E. En plus de la vitamine E, les légumes à feuilles vertes sont une source riche en vitamine A et en antioxydants.

Le tofu est un produit végétarien à base de lait de soja. Il est proposé sur le marché sous différentes variantes, telles que soft, hard et dry. Le tofu est l’une des meilleures sources de vitamine E. 100 g de tofu contiennent 5,3 mg de vitamine E et couvrent environ 25% des besoins quotidiens de vitamine E chez l’être humain. Cet aliment à la texture crémeuse est très polyvalent. Vous pouvez l’utiliser pour cuire des aliments sucrés et salés. des plats.

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Quels aliments contiennent de la vitamine E

La vitamine E (tocophérol) est une substance nécessaire au fonctionnement normal du corps. Il participe à la croissance et à la reproduction des cellules, renforce le système immunitaire, normalise le travail des systèmes nerveux et cardiovasculaire. Quels aliments contiennent de la vitamine E? Voyons le comprendre.

Propriétés utiles

Le tocophérol remplit diverses fonctions dans le corps. En tant que puissant antioxydant, il protège les cellules contre les radicaux libres, ralentit le vieillissement, a un effet bénéfique sur la peau: il améliore l'élasticité, prévient la formation de rides.

La vitamine E est bonne pour le coeur et les vaisseaux sanguins. Avec son aide, la circulation sanguine est améliorée, les parois des vaisseaux sanguins deviennent plus fortes et plus élastiques. Il aide à éclaircir le sang et réduit le risque de formation de caillots sanguins. La consommation régulière de tocophérol dans le corps a un effet bénéfique sur le cerveau, élimine les troubles du système nerveux.

Souvent, les médecins prescrivent de la vitamine E pour traiter les cataractes, prévenir les tumeurs, éliminer les crampes aux jambes et soulager les symptômes de la maladie d'Alzheimer. Grâce au tocophérol, les processus métaboliques sont améliorés, l'absorption des graisses dans le tractus gastro-intestinal est améliorée, la régénération des tissus est accélérée et des conditions normales sont créées pour le travail musculaire.

Le tocophérol, ou «beauté vitaminée», est particulièrement bénéfique pour les femmes. Il améliore l'état des cheveux, des cils, des ongles et de la peau. À la ménopause, la vitamine E atténue les symptômes désagréables et ramène le système hormonal à la normale. Tocopherol pendant la grossesse a un effet positif sur la santé de la mère, assure le développement normal du fœtus. Un apport suffisant en vitamines chez l’enfant réduit le risque de réactions allergiques après la naissance. Mère prenant du tocophérol, ne peut pas s'inquiéter des vergetures sur l'abdomen, les cuisses et les glandes mammaires.

Taux journalier

Les besoins en vitamine E dépendent du sexe, de l'âge, de la présence de maladies, de l'activité physique et de l'exposition environnementale. Le besoin de tocophérol grandit dans diverses circonstances.

• Stress ou augmentation de l'exercice.
• Grossesse et allaitement.
• Âge supérieur à 50 ans, ménopause.
• Utilisation excessive de graisses polyinsaturées, utilisation prolongée d'hormones et de contraceptifs.
• Maladies infectieuses ou chroniques transférées, interventions chirurgicales, blessures, brûlures, maladie du foie.
• Manque de sélénium dans le corps.

Le tocophérol pénètre dans le corps avec de la nourriture. Les experts médicaux recommandent de respecter les dosages suivants: nouveau-nés et enfants jusqu'à 6 mois - 3 mg; enfants de 7 mois à 3 ans - 4 mg; enfants de 4 à 7 ans - 7 mg; enfants de 8 à 11 ans - 10 mg; adolescents - 13 mg; adultes - 16 mg.

Pour compenser le manque de vitamines, il suffit à un adulte d'ajouter 2 cuillères à soupe de nourriture. l l'huile de tournesol ou manger 50 grammes d'amandes. Il est important de se rappeler qu’au cours d’un effort physique intense et pendant la grossesse, une augmentation du taux quotidien peut être nécessaire.

Sources principales

La vitamine E se trouve principalement dans les aliments d'origine végétale. Dans les produits d'origine animale, il est très petit. La plupart du tocophérol dans les huiles non raffinées: tournesol, maïs, olive et arachide, noix et légumes. Les autres produits contenant de la vitamine E comprennent les pissenlits, les orties, l'avoine, les baies d'églantier et les graines de lin.

Il est important de se rappeler que si les légumes ou les fruits sont soumis à un traitement thermique, leur teneur en tocophérol diminuera plusieurs fois. Par exemple, frire ou griller prive complètement le produit d'une substance bénéfique. Mais la cuisson à la vapeur d'eau réduit la quantité de tocophérol de seulement 10%.

Pour que votre corps ne souffre pas d'un manque d'éléments nécessaires, incluez quotidiennement dans votre alimentation les produits suivants.

• Noix: noix, pistaches, noix de cajou, cacahuètes.
• Légumes et fruits
• Gruaux: sarrasin, riz, flocons d'avoine, millet.
• Beurre, saindoux ou margarine.
• Produits laitiers: lait, fromage, fromage cottage.
• Œufs et produits à base de viande: poulet, porc, bœuf.
• Poissons de rivière et de mer.

Signes de pénurie et d’offre excédentaire

En moyenne, pour un déjeuner ou un déjeuner complet, le corps absorbe jusqu'à 40% de vitamine E. L'absorption prolongée d'une substance est aggravée par l'utilisation prolongée de contraceptifs, l'augmentation de l'apport en sels de fer inorganiques, les maladies du pancréas et de l'intestin grêle, certaines infections virales, parasitaires et bactériennes. Un excès de vitamine A affecte négativement l'absorption du tocophérol.

Les premiers signes d'un manque de tocophérol se manifestent dans les ongles cassants, la peau sèche et molle. Si le contenu en vitamines n'est pas reconstitué à temps, la situation est aggravée. La faiblesse musculaire apparaît, l'activité sexuelle diminue, les fonctions de reproduction sont perturbées. Avec une pénurie aiguë de vitamine E, les mouvements deviennent maladroits et imprécis, des problèmes cardiaques se développent, le poids augmente.

Le manque de tocophérol est très dangereux pendant la grossesse. Avec sa carence, le fœtus peut développer des malformations congénitales, des articulations déformées ou une déficience mentale. Une femme est à risque de naissance prématurée, de fausse couche ou de manque de lait après la naissance du bébé.

Une surabondance de tocophérol est beaucoup moins fréquente qu'une carence. Elle est causée par l'abus de médicaments contenant de la vitamine E et par le manque d'équilibre alimentaire. Les symptômes incluent des nausées, des ballonnements, des douleurs à l'estomac ou à l'hypochondre droit, une augmentation des selles et une mauvaise coagulation du sang. Un excès de vitamine E peut provoquer des saignements des gencives ou des saignements nasaux déraisonnables, de la fatigue et une baisse des performances.

La vitamine E est un élément essentiel au maintien de la santé et de la beauté. Pour le corps toujours reçu tocophérol en quantité suffisante, il est important de surveiller l'équilibre de la nutrition, inclure dans le régime alimentaire des aliments riches en cet antioxydant. Si des symptômes de carence en vitamine E ou d’excès en vitamine E sont présents, vous devez immédiatement consulter un professionnel de la santé. Un médecin expérimenté sera en mesure de poser le bon diagnostic et de prescrire des mesures qui aideront à corriger la situation.

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