Certains plats de la cuisine d’Asie centrale font partie intégrante du régime alimentaire du Russe moyen. Presque tout le monde au moins une fois a mangé des abricots secs, mais peu de gens savent ce que sont les abricots. Mais dans ses qualités utiles, cette dernière est valorisée en or dans les pays d'origine.

Brève information sur l'abricot sec

Selon les subtilités de la technologie de séchage des fruits, il y a:

• La moitié du fruit, séché sans noyaux. En vente s'appelle les abricots secs. La palette de couleurs peut varier - du jaune vif au presque brun. Les produits de couleurs vives ayant une couleur uniforme dans tout le volume indiquent l’utilisation de produits chimiques dans le processus de cuisson et ne sont pas recommandés pour la consommation.
• Le fruit entier est désossé (appelé kaisa). Contrairement à la variété précédente, il a une trace de l'extraction de la pierre et à l'intérieur il y a un espace vide.
• Ashtak - dans la fabrication de cette délicatesse, la pierre doit être extraite dans les premières étapes du processus et placée à son emplacement initial à la fin. C’est ainsi que l’on prétend pouvoir obtenir un goût inégalé.
• Si, lors du séchage de l'abricot, aucune astuce n'a été utilisée, un tel produit est appelé abricot.

Quelle est la différence des abricots secs?

Ainsi, nous avons découvert que la principale différence entre les abricots secs et les abricots secs réside dans la technologie de séchage du fruit, à savoir: le premier a un os à l'intérieur. Mais les différences entre les cadeaux orientaux ne s'arrêtent pas là:

1. L'abricot jouit d'une popularité et d'une renommée bien plus grandes. Il est décrit dans le folklore des peuples turcophones: mythes, contes de fées et légendes. Les musulmans connaissent cette douceur depuis plusieurs centaines d'années. Selon les croyances populaires, il est impossible d'extraire un os d'un fruit, car celui-ci perd une partie intégrante de la nature.
2. Les fruits avec une pierre peuvent être séchés directement sur les arbres sans aucun produit chimique spécial ou stockage. Cela le rend non seulement extrêmement écologique pour la santé, mais aussi beaucoup moins cher en production.
3. Les abricots secs contiennent beaucoup moins de nutriments et de minéraux. Son importance pour le corps humain est épuisée principalement par ses propriétés laxatives élevées.
4. Les abricots séchés sont principalement vendus à l'étranger, alors que son «collègue» est utilisé par les populations locales qui connaissent le vrai prix.

Abricot: bien et mal

Selon la position officielle de la communauté médicale, l’abricot entier séché présente de telles qualités utiles:

• Renforce le système de défense du corps dans son ensemble;
• Aide à la prévention des maladies du système circulatoire;
• Interfère avec la fragilité des os et des articulations;
• Souvent utilisé comme remède à action rapide contre les maux de tête et les nausées;
• Effet diurétique et laxatif élevé;
• Il est également connu d'utiliser comme expectorant;
• Contient des vitamines essentielles pour favoriser la santé des yeux;
• Peut être inclus dans l'alimentation quotidienne des diabétiques;
• Protection contre les maladies respiratoires aiguës saisonnières.

Cependant, ne vous précipitez pas pour consommer cette friandise du sud en kilogrammes:

• L'abricot soulage considérablement la pression, il est donc préférable de ne pas utiliser l'hypotenseur;
• En mangeant une quantité importante de ces fruits, une diarrhée sévère commencera;
• Non recommandé pour les femmes portant un enfant.

La composition et la valeur nutritionnelle des abricots secs

La délicatesse incorpore ces substances utiles:

• Les protéines;
• Acides gras à haute concentration;
• Formes de sucre simples et incolores;
• Le fer;
• Les triglycérides;
• Les acides aminés, dont certains sont indispensables à la santé humaine;
• Polysaccharides dont le monomère est l'alpha-glucose;
• Substances organiques aux propriétés acides;
• La cellulose;
• Les macronutriments;
• Thiamine, rétinol, riboflavine, tocophérols;
• Bêta-carotène.

L'abricot de haute qualité en fait un ingrédient indispensable dans de nombreux plats, ainsi que dans l'ongle de nombreuses recettes de la médecine traditionnelle.

Cuisiner à la maison

La difficulté d'acheter des abricots dans les magasins ordinaires pousse de nombreuses femmes au foyer à préparer des mets exquis de leurs propres mains. Heureusement, ce n'est pas si difficile:

1. Avant la cuisson, les gros fruits doivent être choisis, mais plutôt durs et avec une quantité importante de sucre. Pour obtenir un produit de qualité, il est nécessaire que le fruit contienne environ 1/5 de sucre dans sa composition. Il faut garder à l'esprit que pendant le séchage, la masse de fruits tombera plusieurs fois.
2. Pour obtenir une couleur uniforme, le fruit est placé dans une passoire et évaporé pendant 8 minutes. Certaines ménagères font simplement bouillir les abricots quelques minutes dans une casserole. Ensuite, vous devez mettre des fruits humides sur de la gaze et maintenir pendant un moment pour laisser le verre d’eau.
3. Pour obtenir une couleur jaune uniforme, une solution d'acide citrique faible peut également être utilisée.
4. Immédiatement avant le séchage, les abricots doivent rester trois heures à l'ombre et ensuite seulement exposés au soleil brûlant. À l’obscurité, les fruits sont nettoyés dans la maison. Le temps de cuisson peut durer de 7 à 14 jours, selon le climat.
5. Les abricots préparés, qui ont perdu 90% de leur humidité, peuvent être facilement calculés à partir de la plasticité apparue dans le produit. Il est agréable au toucher et a une couleur orange-brune.

L'abricot, séché au soleil pendant une semaine avec un os à l'intérieur, c'est ce que c'est l'abricot. On ne le trouve pas si souvent sur les étagères russes, car les consommateurs préfèrent un fruit plus beau et sans arête. Dommage: l'abricot est en fait un médicament sucré.

Vidéo: comment faire de l'abricot

Dans cette vidéo, Valentina Matveyeva vous expliquera comment cuisiner à la maison des abricots secs et des abricots secs, technologie de la cuisine:

http://1-vopros.ru/835-chto-takoe-uryuk.html

Abricot - qu'est-ce que c'est et à quoi sert-il

L'abricot séché est familier et familier depuis la petite enfance, se distingue par la variété de goût, de propriétés, de coût, de durée de conservation et de méthodes d'application des fruits séchés. Remplace les bonbons pour les enfants, aide les adultes à diversifier leur alimentation. Il existe deux types d'abricot séché - abricot séché et abricot séché. D'origine unique, les fruits séchés se différencient par leur aspect, leur teneur en vitamines, leurs micro-éléments et leur valeur nutritionnelle. Si les abricots secs sont plus familiers pour l'acheteur, le deuxième type posera la question suivante: abricot - de quoi s'agit-il?

Qu'est-ce que l'abricot

L'abricot est un abricot séché avec un os à l'intérieur, qui a séché directement sur l'arbre. Au cours du processus de séchage, le fruit mûr passe d'une teinte jaune vif à un brun orangé foncé. Ce fait est dû à l'évaporation de l'humidité du fœtus et à l'ajustement serré de la peau à la pierre. Le séchage des abricots pour en faire des abricots se produit naturellement au soleil ou à l'ombre.

Différences abricot d'abricot séché

L'origine liée des fruits séchés présente un certain nombre de différences frappantes. Premièrement, le séchage des abricots est un processus naturel. Le fruit est laissé sur l'arbre dans des conditions naturelles. Après la perte totale d'humidité de l'abricot, l'os n'est pas enlevé. Pour préparer les abricots secs, un noyau dur est tiré du fruit, la pulpe est placée dans un séchoir ou un four.

Deuxièmement, l'ombre du fruit égoutté est très différente. Visuellement, les abricots secs ont l'air plus appétissants en raison d'un pigment saturé et d'une pulpe charnue. Le secret de la conservation réside dans le traitement du fruit, avant le séchage, qui se produit par l’utilisation de produits chimiques. L'abricot n'est pas si beau, mais cela n'enlève rien à sa valeur nutritive. Les habitants d’Asie centrale préfèrent l’abricot sec avec une pierre en raison de la plus grande quantité d’éléments nécessaires à la santé et à la longévité.

L'aspect attrayant des abricots secs en augmente la demande, amenant les fruits secs au premier rang des exportations des pays d'Asie centrale. L'abricot reste pour la plupart une consommation favorite dans les pays asiatiques, parlant de médicaments doux et source de force. Les habitants préparent une variété de plats avec l’ajout d’abricots secs, cuisent de l’uzvar, des compotes, préparent des infusions et les utilisent pour le traitement.

Composition chimique et valeur nutritionnelle de l'abricot séché avec une pierre

Abricot - quel type de fruit séché abricot, et quelles propriétés dotées deviendront plus claires si l'on considère la valeur nutritionnelle du produit. La composition contient:

• les protéines;
• glucides de haut poids moléculaire (polysaccharides);
• les triglycérides;
• oligo-éléments: phosphore, potassium, calcium, fer;
• acides organiques;
• fibre (fibre alimentaire);
• vitamines A, B1, B2, B5, B6, C, E, K.

Valeur nutritionnelle du produit en raison de la concentration en sucre. La composition est saturée en glucides (50,7 g), contient moins de protéines (5 g), les graisses sont pratiquement absentes (0,4 g). Le contenu calorique atteint 213 kcal pour 100 g. Par conséquent, les personnes au régime doivent considérer soigneusement la quantité de délicatesse consommée. La quantité requise est de quelques tranches par jour.

Quel est utile abricot

Naturellement, l'abricot séché a un effet positif sur les processus dans le corps avec une inclusion correcte et systématique dans le régime alimentaire. L'abricot est capable de:

• Contribuer à la lutte contre les maladies du sang, avec anémie ou circulation sanguine insuffisante, afin d’intensifier la production d’hémoglobine.
• Normaliser le travail de l'estomac, améliorer la digestion et éliminer les toxines, grâce aux propriétés des fibres et de la pectine.
• Soulager les symptômes de la fièvre, si vous prenez une décoction de fruits secs avec du miel.
• Prenez soin de la beauté de la peau et de la santé des cheveux, renforcez le tissu osseux.
• Grâce aux sels minéraux, réglez le bilan hydrique, agissez comme un diurétique.
• Agit en tant que régulateur de pression artérielle, a un effet hypotenseur et affecte positivement le coeur.
• Améliorer les processus métaboliques, aider à lutter contre l'obésité, accélérer la synthèse des protéines pendant l'exercice, ce qui augmentera la masse musculaire.
• Evitez la "cécité nocturne" ou les troubles de la vision au crépuscule, grâce à la vitamine A.
• Améliorer l'état des vaisseaux sanguins, augmenter la coagulation du sang pour prévenir les saignements.

Possible abricot

L'utilité de l'abricot séché est incontestable, mais y a-t-il un risque de nuire à la santé en le consommant? Pour recevoir un produit, il faut être approché correctement, en gardant à l'esprit la règle selon laquelle tout est bon avec modération. Donc, avec la consommation d'abricot. Une forte proportion de fibres, associée à un apport calorique, associée à une admission fréquente et immodérée entraîne des difficultés de digestion et d'obésité. La composition minérale du produit est capable d'abaisser la pression. Ce fait mérite d’être pris en compte par les personnes hypotensives

Pour la constipation, l’abricot est utilisé comme laxatif naturel. Il est important de ne pas en abuser avec la quantité de produit, sinon il y aura une diarrhée, pour le traitement de laquelle il sera nécessaire de recourir à des préparations médicales. Les avantages du produit séché dépendent directement de la quantité consommée. Pour éviter les effets du taux quotidien d'un adulte devrait aller jusqu'à 100 grammes de produit.

Le danger ne réside pas non plus dans le produit, mais dans le procédé de traitement utilisé pour prolonger la durée de conservation. Des composés du soufre ou d'autres produits chimiques peuvent s'accumuler dans le corps et exercer un effet après une période suffisante. Il est conseillé aux femmes en position ou allaitantes de ne pas inclure l'abricot séché dans leur régime alimentaire. Pour la même raison, les allergies doivent être traitées avec prudence.

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Quel est l'abricot utile et quel genre de fruit

Les avantages et les inconvénients de l'abricot sont très bien étudiés, de sorte qu'il n'est pas recommandé à tout le monde de l'utiliser. Les fruits secs ont toujours été considérés comme les aliments les plus simples et les plus délicieux. Le plus populaire est l'abricot. Comme beaucoup de gens le savent, il a non seulement un goût sucré agréable, mais aussi un grand nombre de propriétés curatives. Le sujet des avantages du produit est toujours d'actualité, mais ils parlent beaucoup moins souvent des dommages. Cependant, avant de commencer à utiliser l’abricot, il est recommandé de vous familiariser avec les contre-indications à l’avance ou de consulter votre médecin.

Qu'est-ce que l'abricot et à quoi ça ressemble

L'abricot est un abricot séché avec un os à l'intérieur. Le processus de séchage a été effectué directement sur l'arbre. Progressivement, le fruit a changé de couleur, passant du jaune vif au orange vif ou au marron foncé. Sous l'influence du soleil, l'humidité de l'abricot s'évapore, la peau est serrée contre l'os. L'abricot se transforme en abricot de manière naturelle, sans intervention humaine.

La différence entre les abricots secs et les abricots secs et le kaisy

L'abricot est un abricot séché avec un os. Ces fruits séchés ont un grand nombre de propriétés curatives et de composants nutritionnels. Il existe actuellement plusieurs types d'abricot séché.

Abricots secs - moitiés d'abricots secs dénoyautés. La couleur varie du jaune vif au brun foncé. La couleur vive indique la présence de produits chimiques. De tels fruits secs ne sont pas recommandés.

Le kais est un fruit entier à partir duquel un os a été pris. La trace de l'os reste dans le vide.

Abricot - abricot, qui a mûri et mûri sur une branche. Sous l'action du soleil, le fruit a perdu son humidité et s'est transformé en fruit séché, prêt à être utilisé.

Composition chimique et calories d'abricots

La composition d'abricot séché comprend:

• une protéine;
• les glucides;
• les triglycérides;
• le phosphore;
• le potassium;
• le calcium;
• le fer;
• acide organique;
• la fibre;
• la vitamine A;
• Vitamines B (1, 2, 5, 6);
• vitamines des groupes C, E, K.

Valeur nutritionnelle du produit due à la présence de sucre. La plupart des fruits contiennent des glucides, le moins - des protéines. La valeur calorique pour 100 g est de 213 kcal.

Propriétés utiles de l'abricot

C'est bon pour le cœur et, en raison de la teneur élevée en nutriments, ce type de fruit séché est utilisé pour maintenir la santé et le bien-être des hommes et des femmes, ainsi que des enfants.

De nombreux experts recommandent d'utiliser de l'abricot séché pour les malvoyants. En outre, le produit est utilisé comme agent de rajeunissement. En raison du fait que les fruits séchés contiennent une grande quantité de sels de magnésium, ils sont utilisés pour l'hypertension. L'utilisation régulière d'abricot en petites quantités provoque un retour de la pression artérielle à la normale.

Pour les personnes qui consomment constamment des abricots secs, les fractures sont un phénomène peu fréquent, car le produit contribue à renforcer le tissu osseux. Comme l'œdème n'est pas évité pendant la grossesse, l'abricot peut être utilisé comme diurétique, mais vous devriez consulter votre médecin car il existe des contre-indications.

Pour les femmes

L'abricot profite au corps de la femme en le nourrissant non seulement de l'intérieur, mais aussi de l'extérieur. Les principales propriétés utiles incluent:

• pendant la grossesse, l'abricot séché aide à normaliser l'hémoglobine, élimine l'anémie au stade initial de développement;
• dans les dernières étapes de la gestation, le fœtus aide à faire face au retard des selles;
• pour ceux qui aiment la couleur bronze de la peau, vous pouvez utiliser le produit lors de coups de soleil;
• dans certains cas, aide à prévenir l'infertilité;
• aide à la coagulation du sang.

Comme on peut le constater, les abricots secs sont très bons pour la santé, ce qui permet aux femmes d’apprécier le produit.

Pour les hommes

Donne un bénéfice abricot pour le corps des hommes. Si un homme est activement engagé dans la salle de sport et cherche à obtenir un corps en relief, alors l’abricot est un élément indispensable du régime alimentaire. Il restaure les fibres musculaires, favorise la prise de poids et, grâce à sa valeur nutritionnelle, la sensation de faim ne vient pas longtemps. Il est recommandé de manger des fruits secs chaque jour si le travail est associé à un travail physique pénible.

En raison de leur teneur élevée en potassium, les abricots secs normalisent le travail du cœur. Chez les hommes, la pression, la déshydratation et les troubles du rythme cardiaque sont souvent accrus. Dans ces cas, le produit aide à résoudre les problèmes. Les abricots séchés contiennent du bêta-carotène, qui permet à la prostate de fonctionner normalement, ce qui améliore donc son efficacité. Le thé vert aux abricots secs est également utile, mais en petites quantités.

Pour les enfants

Si vous ajoutez des fruits secs dans le régime alimentaire des enfants, vous pouvez les protéger contre diverses maladies. Pour les maladies comprennent:

• problèmes de vision, ce qui est important pendant les études;
• prévention des infections et du rhume;
• problèmes digestifs, constipation.

Étant donné que l’abricot a un goût sucré agréable, il peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts, remplaçant ainsi le sucre granulé malsain. En outre, les fruits secs peuvent être utilisés pour préparer des compotes.

Si vous suralimentez l'enfant, les problèmes commencent: ballonnements, douleurs abdominales, allergies alimentaires. Avant de faire entrer l'abricot dans le régime alimentaire de l'enfant, vous devez d'abord consulter un pédiatre.

Indications d'utilisation abricot

Les abricots sont souvent utilisés pour les maladies suivantes:

Les fruits aident à ralentir le processus de vieillissement, à maintenir la clarté d'esprit. Beaucoup de gens préparent un verre de longue vie, qui peut être consommé jusqu'à 120-130 ans.

L'abricot est-il autorisé pendant la grossesse et l'allaitement?

Pendant la grossesse, vous pouvez utiliser l’abricot, car il contient une grande quantité de substances utiles si nécessaires aux femmes enceintes:

• renforce le système immunitaire;
• prévient l'anémie à ses débuts;
• élimine la constipation.

Il faut également tenir compte du fait que dans la composition de l'abricot séché, il y a de l'anhydride sulfureux, qui affecte favorablement la santé de la femme et de l'enfant à naître.

Les abricots secs et frais sont appelés produits lactogènes, ce qui permet d'utiliser les fruits pendant l'allaitement. Il faut comprendre qu'il est nécessaire d'observer les précautions et de prendre en compte les contre-indications. Les jeunes abricots secs ne peuvent manger qu'après l'âge de 3 mois. Ils doivent être introduits dans le régime alimentaire avec précaution, plusieurs morceaux par jour, tout en observant l'état général de l'enfant.

Est-il possible de manger de l'abricot en maigrissant

Le sucre d'abricot profite même à ceux qui essaient de perdre du poids. Les propriétés utiles des fruits séchés pour la perte de poids comprennent:

• améliore la fonction intestinale. Les personnes en surpoids souffrent de problèmes intestinaux lorsque la composition de la biocénose change;
• le corps reçoit une grande quantité de fibres, ce qui est très utile pour perdre du poids;
• L'abricot séché aide le corps à combattre les inflammations chroniques responsables du surpoids.

Avant de commencer à utiliser ce produit, vous devez vous familiariser avec les contre-indications à l’avance, et il est préférable de consulter votre médecin. Il n'est pas recommandé d'utiliser une grande quantité d'abricot pour les raisons suivantes:

• le produit a un goût sucré. Tous les bonbons, même avec un minimum de calories, sont nocifs. Les aliments sucrés ont un effet négatif sur le cerveau, obligeant ainsi une personne à consommer de plus en plus d'aliments riches en calories;
• Les abricots secs désignent les aliments riches en calories. L'utilisation de ce produit ne peut pas saturer le corps en raison du manque de protéines et de graisse, mais stimule activement l'appétit;
• les fruits secs ne font que prendre du poids. Le corps est surchargé de calories, qui se transforment ensuite en graisse corporelle.

Ne pensez pas que, en raison de la présence de points négatifs, vous devriez abandonner les fruits séchés pendant la perte de poids. Ils peuvent être utilisés dans les aliments en petites quantités.

Ainsi, il est possible d’utiliser l’abricot lors de la perte de poids, en petites quantités il aide à perdre du poids. Considère les meilleures 4-5 pièces pendant la journée. Si vous en utilisez plus, le poids risque donc de ne pas diminuer, mais d'augmenter au contraire.

Est-il possible d'utiliser de l'abricot avec le diabète

Manger des abricots secs pour le diabète sucré est possible. Cela est dû au fait que l'indice glycémique des fruits frais est beaucoup plus élevé. Il convient de garder à l'esprit qu'en raison de la grande quantité de fructose, la quantité de sucre dans le sang augmente et l'utilisation fréquente d'abricot peut entraîner le diabète.

Comment utiliser l'abricot

Il est recommandé d'utiliser les abricots secs en petites quantités. Si vous suivez cette règle, vous pourrez alors enrichir votre corps de vitamines et ne pas lui causer de dommages irréparables.

Il est impossible de déterminer avec précision le taux quotidien d'abricot. Cela est dû au fait que le fruit est un produit alimentaire, pas un médicament. Afin de ne pas nuire à la santé, il est recommandé de ne pas consommer plus de 5 morceaux d'abricots secs.

Avant de commencer à utiliser le produit, il est recommandé de laver les fruits séchés à l'eau courante, de les laisser tremper pendant 15 minutes et de les rincer à nouveau.

Infusion d'abricot

Pour le corps humain peut bénéficier de la décoction d'abricot. L'algorithme d'action est le suivant:

1. Prenez 1 tasse de fruits séchés (200 g).
2. Verser dans la vaisselle en émail.
3. Versez de l'eau bouillante.
4. Couvercle bien fermé.
5. Enveloppez une serviette et laissez-la infuser pendant environ 15 heures.
6. Filtrer la compote.

Les baies peuvent être mangées, et le liquide pris pendant la journée. Cette infusion est très utile dans l'hypertension.

L'utilisation de l'abricot en cosmétologie à domicile

L'abricot est souvent utilisé comme un outil supplémentaire à des fins esthétiques. Des fruits secs peuvent être ajoutés aux masques nourrissants et tonifiants. L'abricot séché est idéalement associé au miel, à l'avoine et à la crème sure - des ingrédients naturels nourrissent et hydratent la peau du visage.

Si vous cuisinez du savon à la maison, une petite quantité d’abricot peut donner au produit fini une odeur agréable, une teinte dorée. Si vous enlevez les pierres et les meulez, ce mélange sera la base idéale pour les gommages.

Cuisine d'abricot

Dans les pays où la production d'abricots est industrielle, elle est utilisée presque partout. Les plats cuisinés peuvent sembler inhabituels à certaines personnes: abricots secs, cuits au four avec de la viande, enrobés de sucre, bouillis avec du sel. En Russie, la compote est brassée à partir de fruits secs. Ne perdez pas l'avantage et l'abricot séché trempé, même si vous insistez juste pendant un certain temps dans de l'eau bouillante.

Les abricots secs servent souvent à la confiture. La technologie de préparation est la même que celle utilisée pour les fruits frais: s'endormir avec du sucre et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis versé dans des récipients en verre.

Les avantages et les inconvénients des graines d'abricot

Comme beaucoup le savent, l’abricot peut avoir des effets bénéfiques sur l’organisme. Il faut garder à l'esprit que le noyau contient également un grand nombre de substances précieuses, alors qu'elles ont un goût spécifique. Peu de gens savent quelles propriétés utiles ont les os.

Le principal avantage peut être attribué à la propriété antiparasitaire des noyaux, un effet positif sur le système cardiovasculaire. Auparavant, le noyau était utilisé pour combattre les cellules cancéreuses. La majeure partie de la vitamine B17 se trouve dans les fosses amères.

Parmi les défauts qui méritent d’être mentionnés, il convient de mentionner le contenu dans le noyau de l’acide cyanhydrique, qui peut devenir une sorte de poison. La présence d'amertume indique la teneur en poison organique. Si vous consommez un grand nombre de noyaux, vous pouvez provoquer un empoisonnement du corps, car il suffira de 30 g de produit.

Vous pouvez éviter des dommages dans le cas, si vous faites cuire ou séchez yara au four. Les substances nocives commencent à se détériorer si elles sont exposées à des températures élevées.

Il n'est pas recommandé de manger les os comme nourriture avec:

• le diabète;
• maladie du foie;
• de la grossesse.

Les premiers signes d'intoxication apparaissent au bout de 5 heures. Les principaux signes d'intoxication sont la léthargie, les maux de tête, les nausées, les convulsions, les évanouissements.

Comment faire sécher l'abricot à la maison

L'utilisation d'abricots secs avec os est due à la teneur élevée en vitamine B17. Vous pouvez acheter des fruits séchés au magasin ou les préparer vous-même, mais cela nécessitera un équipement spécial ou le soleil brûlant pendant quelques semaines.

Le mal abricot et contre-indications

Avant de commencer à manger des fruits séchés, il est nécessaire de prendre en compte les avantages et les inconvénients de l’abricot séché. Le produit peut nuire à la santé générale de la personne. En cas de réaction allergique devrait immédiatement abandonner l'utilisation du produit. En outre, l'abricot séché n'est pas recommandé aux personnes ayant l'estomac faible.

Les contre-indications comprennent:

• problèmes avec le tube digestif;
• hypotension artérielle;
• la présence d'une inflammation intestinale;
• ulcère gastrique;
• les enfants qui n'ont pas encore 1 an;
• intolérance personnelle à l'abricot;
• période de lactation.

Les abricots secs, d'apparence artificielle et ayant subi un traitement chimique, peuvent être particulièrement dommageables.

Comment choisir un abricot lors de l'achat

Lors de l'achat d'abricots déjà préemballés, il est recommandé de faire attention à l'étiquetage. Si le fruit a été soumis à un traitement chimique, il y aura une marque correspondante sur l'emballage - E220. Vous devez choisir en apparence:

• surface du fœtus. Les traces de moisissure sur la peau ne sont pas tolérées, dommage, la peau doit obligatoirement être ridée;
• couleur L'aspect des fruits secs ne doit pas être attrayant - nuance brune mate, peau ridée. Si l'abricot séché est translucide et a une couleur vive, il est traité avec du dioxyde de soufre;
• la pulpe est dense, élastique, n'émet pas de jus;
• l'odeur est naturelle, discrète;
• si un abricot a mûri sur un arbre, alors il a un goût sucré et aigre.

Le goût sucré du miel indique le traitement du sirop.

Comment conserver l'abricot

Ce produit nécessite peu de stockage. Le moyen le plus simple est de préparer un sac en tissu plié d’abricot et nettoyé dans un endroit sec et sombre qui ne tombe pas à la lumière directe du soleil. Pendant le stockage, une humidité élevée ne devrait pas être autorisée, car les fruits secs peuvent se détériorer facilement, mais il n'est pas recommandé de trop sécher.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'abricot étaient connus dans l'Antiquité. Les médecins ont utilisé ce produit pour traiter des personnes, les soulageant de nombreuses maladies, y compris les cellules cancéreuses. À ce jour, l'abricot est utilisé non seulement pour l'alimentation, mais aussi dans la médecine moderne, à des fins esthétiques. Avant d'acheter un abricot séché, gardez à l'esprit qu'il peut être nocif pour le corps. C'est pourquoi vous devez vous familiariser avec les contre-indications et, mieux encore, consulter votre médecin.

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Abricot: description et recommandations d'utilisation

Les fruits séchés ont longtemps été considérés comme l’un des aliments les plus simples, mais en même temps sains et savoureux. L'abricot est particulièrement populaire dans notre région. En fin de compte, il a non seulement un goût sucré agréable, mais aussi beaucoup d'effets curatifs.

Caractéristiques spéciales

L'abricot est un tel fruit d'abricot séché. Comme tout autre fruit séché, il est fabriqué naturellement à partir de jeunes fruits juteux. Beaucoup d'entre nous connaissent les abricots secs, qui sont également un produit du séchage des abricots, mais les abricots secs sont déshydratés, souvent des moitiés de fruits confits artificiellement, mais les abricots sont entiers, préparés avec des os d'abricot. On croit que le meilleur est l'abricot ouzbek.

C'est un type spécial de fruit séché, pour la préparation duquel on utilise, en règle générale, de l'abricot rouge sauvage, qui fleurit dans des conditions naturelles. De tels arbres se reproduisent indépendamment, sont pollinisés par des insectes, et si nous parlons des abricots de montagne, leur pollen est également bien transporté par le vent, ils forment donc souvent des bosquets entiers.

Bien sûr, les arbres sont aujourd'hui cultivés artificiellement. Abricot - cet arbre n’est pas très capricieux et pousse dans presque toutes les conditions, à l’exception des gelées constantes. Cependant, ce sont des propriétés beaucoup plus précieuses qui préservent le type de fruit «naturel». Par exemple, en Ouzbékistan, on appelle très souvent l'abricot tous les petits fruits sauvages qui mûrissent les premiers au début du printemps, mais les gros fruits tardifs et versés sont des abricots en tant que tels.

Bien sûr, tout type d'abricot est utile. Par exemple, de nombreux enfants se nourrissent des petits fruits verts encore non mûrs de «l'abricot». On peut le voir en vente dans son pays d'origine, ainsi que des tout premiers fruits avec des «taches de rousseur» sous la forme de petites taches brunes. Tous sont savoureux, mais la fabrication de fruits secs est le moyen le plus simple et le plus fiable de créer une forte concentration de vitamines et d’autres substances bénéfiques. De plus, l'abricot ne nécessite pas de conditions de stockage particulières et peut être facilement transporté dans le monde entier.

Contrairement aux mêmes abricots secs, les abricots secs sont séchés complètement, c'est-à-dire sans séparation en deux et sans enlèvement de la pierre. Cela se fait généralement de manière naturelle: les fruits mûrs, sélectionnés et lavés sont disposés en couche mince au soleil et séchés, tandis qu'ils sont périodiquement retournés. À l'échelle industrielle, des fours spéciaux sont utilisés pour sécher et déshydrater les fruits, mais il existe également des «séchoirs» ménagers plus simples.

L'abricot a généralement une forme ronde, une surface légèrement ridée et une nuance orange pâle. Selon la variété d'abricots utilisée, la couleur des fruits séchés peut varier de l'orange à la brique ou au rouge vif. Ils sont quelque peu élastiques, car en raison du séchage complet du fruit, conservent une certaine partie de la pulpe.

Si le produit est préparé de manière naturelle sans utilisation d'additifs chimiques afin d'accélérer le séchage, il a un aspect peu attrayant: une teinte brune, une surface ridée en taches sombres ou blanches.

Néanmoins, ce type de fruit séché est considéré comme le plus utile. La principale caractéristique de cette préparation de fruits séchés est la préservation de l'os à l'intérieur, ce qui permet de préserver l'intégrité du fœtus. Il en résulte une concentration plus élevée en substances bénéfiques lors du séchage.

Composition et calories

L'abricot, comme beaucoup d'autres fruits secs, est une concentration de macro et microéléments bénéfiques. En outre, l'abricot séché est assez nutritif et riche en calories. Ainsi, à partir de 100 grammes d'abricots secs, vous obtiendrez environ 240-250 kcal. Cependant, cela ne signifie pas que l'abricot ne devrait pas être mangé par ceux qui essaient de perdre du poids! Au contraire, ces fruits séchés sont très appropriés pour les collations en milieu de journée de travail ou comme plat principal les jours de jeûne pendant le régime. Cela est dû au fait que les fruits secs d'abricot ont une valeur énergétique assez élevée. Vous ne pouvez manger que 1 pc. abricot frais et sentez immédiatement comment la faim vous laisse. Bien entendu, il ne s'agit pas seulement que les fruits séchés garantissent une quantité suffisante de calories. Leur valeur nutritionnelle est également très élevée.

En mangeant de l’abricot frais, votre corps reçoit presque tout ce qui est nécessaire au fonctionnement normal de la substance. Par exemple, la formule BZHU 100 grammes de ce produit est la suivante:

• protéines - 5 grammes;
• graisses - 1-2 grammes;
• glucides - 58-60 grammes;

Bien sûr, certains changements sont possibles en fonction du type d'abricot ou de la méthode de séchage. Cependant, tout abricot contient très peu de graisse et il y a des espèces dans lesquelles il est totalement absent.

C'est pourquoi les fruits secs sont souvent recommandés lors d'un régime. Ils constituent également un excellent aliment pour les personnes en surpoids, car ils réduisent considérablement la quantité de nourriture consommée.

De plus, l'abricot a une composition biochimique unique. Ces fruits séchés sont si utiles qu'ils sont souvent utilisés en médecine et en cosmétologie. En moyenne, les fruits secs d'abricot contiennent de nombreux principes actifs.

• Bêta-carotène. C'est une substance indispensable au corps humain, ce qui est assez rare dans la composition des aliments de tous les jours. Le bêta-carotène est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux, en particulier du centre visuel. De plus, il est souvent utilisé comme substance qui favorise la récupération, la nutrition et la régénération des tissus.
• Les acides gras insaturés, qui sont une excellente source d'énergie. Ils sont également utilisés comme «matériau de construction» pour certaines de nos cellules immunitaires.
• Ash. On trouve une petite quantité de cendre dans les abricots secs, obtenue par séchage naturel au soleil. Les fruits secs fabriqués avec des produits chimiques ou dans le strict respect de la température du four contiennent rarement des cendres. Cette substance agit comme un sorbant naturel et contribue donc à éliminer du corps, en particulier du tube digestif, diverses toxines.
• Acides organiques. Parmi eux, on trouve également des substances ayant un effet bactéricide modéré. De ce fait, l’abricot peut être utilisé pour prévenir les maladies bactériennes des poumons, ainsi que pour renforcer l’immunité en général.

• Acides aminés essentiels. Ils sont la substance principale qui a un puissant effet immunomodulateur. Mais les acides aminés sont également capables de renforcer considérablement les cellules du corps en cas d'intoxication bactérienne ou virale.
• L'acide folique est essentiel à l'absorption normale des ions fer. Joue un rôle important dans la formation des globules rouges.
• Les oligo-éléments, y compris le zinc, le magnésium, le potassium, le calcium, le fer, le phosphore. Tous sont le «matériau de construction» de notre corps. Par exemple, le potassium stimule le travail du muscle cardiaque et le fer est utilisé pour synthétiser l'hémoglobine, une substance qui transporte l'oxygène à travers le corps jusqu'aux globules rouges.
• Vitamines. L'abricot est très riche en complexes vitaminiques, en particulier, il contient des vitamines B, PP, K, C, E, A, qui, comme vous le savez, sont une source indispensable d'activité vitale pour toutes les cellules et tous les tissus de notre corps.
• Eau et amidon - résidus du contenu liquide des abricots après leur déshydratation. Une petite quantité d'amidon est totalement inoffensive pour l'homme.
• Saccharose, glucose, fructose. Les principales sources de glucides dans les fruits séchés. Leurs combinaisons sont beaucoup plus faciles à digérer dans le corps et sont rapidement utilisées comme source d'énergie.
• Fibre diététique naturelle.

Propriétés curatives

L'abricot est populaire non seulement pour son goût agréable. Les fruits secs ont aussi une masse de qualités utiles et médicinales, ils sont donc présents depuis longtemps dans de nombreuses recettes de la médecine traditionnelle. Même de nos jours, les abricots secs sont recommandés par les médecins et les cosmétologues comme traitement d'entretien.

Considérez certaines propriétés médicinales de l'abricot.

• Le plus grand bénéfice de l’abricot est observé dans le cas de l’anémie ou de l’avitaminose. Les fruits séchés contiennent une grande concentration de vitamines et d’oligo-éléments, il est donc particulièrement indiqué en cas d’affaiblissement du corps. L'abricot séché contribue à la récupération rapide de l'hémoglobine et des complexes de vitamines manquants. Abricot naturel frais - c’est le plat principal de la table diététique pour tous ceux qui ont souffert de maladies graves, de blessures ou d’interventions chirurgicales.
• Élimine les crises de migraine. À ce jour, il a été prouvé que les fruits séchés sont capables de fournir les "premiers soins" lors de la migraine. Cela est dû à la concentration élevée en complexes de vitamines, en oligo-éléments et en acides organiques, qui améliorent les processus de circulation sanguine, ainsi que son oxygénation.
• Contient un nombre assez important de caroténoïdes, donc un effet positif sur la vision. Recommandé pour les personnes dont le travail quotidien est associé à la charge des yeux.
• Il a un effet tonique sur le corps. L'abricot séché contribue non seulement à renforcer les processus de protection immunitaire, mais accélère également la croissance et le développement des cellules immunitaires.

• L'abricot renforce les os et les articulations. Ceci est principalement dû à la teneur en ions naturels de calcium, de magnésium, de zinc et de sélénium, qui sont facilement absorbés par notre corps.
• Effet laxatif. Les fruits séchés contiennent une quantité assez importante de fibres alimentaires naturelles, indispensables au fonctionnement normal du tractus intestinal. L'effet relaxant après avoir mangé de l'abricot est très doux et progressif.
• L'abricot séché est souvent recommandé avec un régime pour perdre du poids, car il normalise les processus métaboliques.
• Renforce le muscle cardiaque et contribue à son travail.
• Réduit la pression artérielle et prévient la formation de plaques athérosclérotiques.
• Un bon abricot peut également produire un léger effet diurétique. Il peut être recommandé en présence d'œdème.
• Pour un homme, l'inclusion dans le régime de fruits secs est nécessaire s'il a besoin d'une activité accrue des glandes sexuelles. En général, ces produits sont recommandés par les médecins dans le cas d'infertilité masculine incomplète.

En outre, certains médicaments préparés à base d’abricot stimulent l’éclaircissement des expectorations en cas de rhume et de bronchite, éliminent les températures élevées, éliminent les toxines du corps et ont un effet tonique. Des fruits séchés de qualité à base d'abricot sont présentés aux femmes pendant la grossesse. Une petite quantité d'abricot séché contient la quasi-totalité des doses quotidiennes de minéraux et de vitamines nécessaires à la fois à la future mère et au bébé en développement.

Abricot utile peut être même avec le diabète de type 2. Il réduit considérablement le risque d'athérosclérose et, s'il n'est pas maltraité, il renforce le corps.

Les fruits secs ont également un index glycémique assez élevé, ils peuvent donc être utilisés comme premiers secours pour les diabétiques ayant développé un coma hypoglycémique associé à une chute brutale de la glycémie.

Contre-indications

Comme tout autre plat qui a des propriétés curatives, l’abricot ne devrait pas être maltraité. Bien sûr, ces fruits séchés sont nutritifs et sains, mais dans certains cas, il est préférable de les refuser.

• En mangeant des fruits secs non mûrs, vous pouvez nuire à vos intestins. En règle générale, ce type de friandise provoque un soulagement et une frustration importants. Dans le pire des cas, l’ulcère gastroduodénal peut s’aggraver du fait de l’acidité.
• Lors de l'allaitement devrait également manger des fruits secs avec prudence. Bien sûr, les jeunes mères et les bébés ont besoin de vitamines et de minéraux, mais leur consommation peut être nocive.
• Manger des fruits sucrés et secs ne devrait pas être un diabétique, car le risque d’une forte augmentation de la glycémie est très élevé.
• Jeter un grand nombre d'abricots secs si vous avez des ulcères peptiques de l'estomac et du duodénum.
• La contre-indication est une maladie aiguë ou chronique qui inhibe la fonction rénale ou hépatique.
• Avec constipation chronique L'augmentation du contenu en fibres peut entraîner une motilité accrue du tractus intestinal, mais dans le cas d'une constipation atonique chronique, c'est-à-dire associée à une absence totale de motilité, cela ne peut que nuire.
• L’obésité est également l’une des contre-indications à l’utilisation d’une grande quantité d’abricot séché, car elle a un indice glycémique élevé et, en l’absence d’un mode de vie sain et d’un exercice vigoureux, elle peut entraîner un dépôt de tissu adipeux en excès ainsi qu’une aggravation de l’athérosclérose.

Caractéristiques de l'application

Abricot - fruits séchés, connus de l’homme depuis la nuit des temps. Ils sont faciles à fabriquer et ils ont beaucoup de propriétés positives. Rien de surprenant dans le fait qu’un produit aussi inhabituel ait trouvé son application en médecine traditionnelle et folklorique, en pharmacologie, en cosmétologie et, bien sûr, en cuisine.

Cuisson

Dans certains pays, où l’abricot est fabriqué en grande quantité, utilisez ces fruits secs dans presque tous les plats. Ainsi, vous pouvez trouver des plats très inhabituels comme des fruits séchés avec du sel, du chocolat abricot, de la viande, cuits au four avec des abricots secs et bien plus encore. Dans notre région, il est souvent courant de cuisiner la compote de fruits secs la plus simple, par exemple avec des abricots secs, des pruneaux et des dattes. En outre, l’abricot séché donne en soi un goût très agréable après l’infusion habituelle dans de l’eau bouillante, c’est-à-dire qu’il peut être ajouté après cuisson à la compote de fruits finie.

Il est également très facile de faire de la confiture à partir de fruits secs. Cela se fait de manière traditionnelle, en digérant l'abricot séché avec du sucre dans une petite quantité d'eau, presque pour terminer l'évaporation du liquide. La masse épaisse doit être versée dans des bocaux stériles, refroidie et stockée dans un réfrigérateur ou un garde-manger.

La confiture d'abricot est préparée de la même manière, elle doit être moulue sur un tamis après la cuisson.

En médecine

Outre l'utilisation répandue de l'abricot dans les médicaments traditionnels, il est souvent utilisé comme base pour un laxatif, stimuler le système immunitaire et produire des effets toniques. Il existe de nombreuses recettes populaires qui vous permettent de préparer des médicaments à la maison. Pour ce faire, il suffit de savoir brasser l'abricot correctement.

La décoction d’abricot est la plus cicatrisante, car elle est connue depuis longtemps pour les effets thérapeutiques du noyau d’abricot séché, qui est très utile contre le rhume, la bronchite et la pneumonie.

L'utilisation de fruits séchés dans les aliments peut considérablement améliorer la beauté extérieure de toute femme, en particulier l'état des cheveux et de la peau.

En cosmétologie

Cependant, en cosmétologie, l’abricot est aussi souvent utilisé comme moyen supplémentaire d’aide locale.

• Vous pouvez ajouter des morceaux d’abricot séché à un masque facial nourrissant ou tonifiant. Il va bien avec l'avoine, le miel, le fromage cottage et la crème sure. Ces ingrédients naturels nourrissent et hydratent parfaitement les peaux sèches. Il est préférable de ramollir légèrement dans de l'eau chaude avant d'ajouter l'abricot au masque.
• Si vous pratiquez l'auto-production de savon pour les soins quotidiens de la peau, vous pouvez ajouter une petite quantité d'abricot aux ingrédients principaux. Il donnera non seulement au savon une odeur agréable et une teinte dorée, mais le rendra également plus saturé en vitamines et en minéraux.
• Les os de l'abricot séché peuvent également profiter à votre corps. Les broyer dans un moulin à café et obtenir une base idéale pour faire gommage. Cet outil est assez efficace, mais un peu rugueux, il est donc préférable de l’utiliser sur la peau des pieds ou du corps, mais en aucun cas sur le visage.

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Abricots et abricots secs: quelle est la différence?

Il existe deux types d'abricots secs: les abricots secs et les abricots secs. Ces fruits séchés sont souvent confondus, et parfois ne reconnaissent pas du tout les abricots. Essayons de comprendre quelle est leur différence et ce qui est plus utile.

Particularités des fruits séchés à l'orange

Tout le monde sait que les abricots séchés sont le même, mais seulement les abricots séchés. En conséquence, les abricots secs sont des fruits secs. Les abricots secs ont un goût aigre-doux et leur pays d'origine est la Chine. Les abricots secs de son pays sont beaucoup moins appréciés que les abricots, car l’os, qui en Asie centrale est le cœur du fœtus, lui est retiré. Et les abricots secs "sans cœur" sont le plus souvent envoyés à l'importation.

Depuis des temps anciens, les abricots secs préparés de cette manière: les abricots mûrs étaient cueillis, lavés, lapidés et pondus au soleil ou à l'ombre - de plus, ils étaient pondus de manière à ce que les fruits soient également emportés par le vent. Le soleil et l'air étaient les principaux "cuisiniers" dans le cas des abricots secs.

Bien sûr, les abricots secs sont maintenant préparés de manière complètement différente: on utilise des fours, ainsi que divers additifs chimiques, tels que le dioxyde de soufre, le dioxyde de soufre, qui confère au produit une teinte orange riche et attirante pour attirer les clients. C'est pourquoi vous ne devriez pas acheter des abricots secs de couleur orange acidulée. En outre, ils sont naturels, ils ont une teinte grise, gris-orange, légèrement terne mais pas brillante.

Après l'achat, les abricots secs doivent être trempés pendant dix minutes dans de l'eau froide, puis rincés. Si elle était colorée, pendant ce temps, certains colorants disparaîtront et vous vous souviendrez qu'il n'est plus nécessaire de prendre des abricots secs de ce fabricant.

Une centaine de grammes d'abricots secs contiennent un peu plus de 200 kilocalories, 5 g de protéines, très peu de matières grasses - 0,3 à 0,5 g, - 25 g de glucides, 70 g d'eau et 4 g de fibres alimentaires. De plus, les abricots secs font partie de nombreux régimes car, comme tout produit à composition naturelle riche, il est capable de maintenir son immunité et de lui apporter la quantité nécessaire de nutriments. Elle satisfait aussi très bien la faim.

Pendant le séchage, il perd des vitamines et des oligo-éléments, mais reste un produit très utile. Ainsi, il est considéré comme un détenteur de record pour la teneur en potassium - environ 450 mg sont contenus dans une centaine de grammes. Outre le potassium, la composition des abricots secs comprend des oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le fer, le manganèse. Les abricots secs sont l’un des composants principaux de divers remèdes homéopathiques et sont largement utilisés en médecine traditionnelle.

En raison de la teneur plus élevée en diverses fibres alimentaires, les abricots secs ont un effet bénéfique sur l’estomac, le tractus gastro-intestinal, ils restaurent et normalisent les fonctions des reins et les nettoient. Les abricots secs peuvent réduire le cholestérol et constituent également une prévention contre des maladies telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, normalisent la pression artérielle et la croissance des cellules sanguines. Il est également utile pour les personnes atteintes de maladie de la thyroïde et celles qui souffrent de diabète.

Les abricots secs sont riches en acides aminés et en vitamines telles que les vitamines C, B, PP, E, ainsi que de la vitamine A, mieux connue sous le nom de rétinol. La vitamine C, associée à la vitamine E, a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les ongles, nourrit la mémoire et accélère les processus cérébraux et métaboliques. La vitamine E, également connue sous le nom de tocophérol, régénère le corps et le maintient en équilibre. Le bêta-carotène maintient la vision dans un état normal, aide à les remettre rapidement en ordre après une chirurgie oculaire.

Autre abricot sec

L'abricot, d'ailleurs, est aussi un abricot. Il est seulement séché avec l'os et a une nuance saturée de brun, par opposition aux abricots orange séchés. Peut-être, pour un acheteur inexpérimenté, les abricots sont-ils un fruit séché plus exotique, et sa description devrait être un peu plus détaillée.

Extérieurement, l'abricot ressemble davantage à l'abricot séché qu'à l'abricot séché. Du fait qu'il soit séché avec l'os, sa forme ne diffère pas réellement avant et après le traitement.

L'abricot est très prisé dans les pays d'Asie centrale, par exemple au Tadjikistan et en Ouzbékistan - ils l'utilisent sous forme de compote, d'infusion et même de pilaf. Il est même loué dans de nombreux contes folkloriques, chansons et poèmes de pays asiatiques.

Quant à l'utilisation de l'abricot, elle contient les mêmes vitamines, oligo-éléments et acides aminés que les abricots secs. Après tout, ils proviennent tous deux de l'ancêtre de l'abricot. Cependant, en raison de différences de fabrication significatives, on considère que l’abricot est plus utile: il ne subit tout simplement pas de traitement chimique et conserve plus complètement ses propriétés.

L'abricot aide en violation de la circulation sanguine et de l'anémie, renforce les tissus du corps, y compris les os. C'est un excellent outil de prévention du cancer, il soulage l'enflure et est reconnu comme un bon diurétique.

L'abricot peut être une variété aigre-douce. Sour sont appropriés pour la prévention du rhume et des migraines, et les bonbons ont un effet positif sur la psyché.

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Abricot - un cadeau d'Allah, ou pourquoi les habitants des pays de l'Est l'appellent-il une panacée pour toutes les maladies?

Bonjour chers lecteurs!

Les peuples autochtones d’Asie centrale sont depuis longtemps convaincus que le seul type d’abricot séché, qui possède réellement des propriétés curatives, est l’abricot.

Cependant, de nos jours, de nombreux Russes, achetant des fruits séchés de cette gamme sur les marchés ou dans les supermarchés, préfèrent les grands abricots orange vif, aux formes idéales.

Cependant, tout le monde ne comprend pas que le dioxyde de soufre est habituellement présent sous l’apparence d’une belle coquille, ce qui peut nuire à la santé humaine.

Donc après tout, qu'est-ce que l'abricot? Pourquoi les aksakals géorgiens, ouzbeks ou tadjiks le considèrent-il comme une panacée pour toutes les maladies et un cadeau d'Allah lui-même? Aujourd'hui, je vais essayer dans mon article de lever le voile sur cette question. Et vous apprendrez à quoi ça ressemble, quelles sont ses caractéristiques et comment il devrait être consommé.

Faisons connaissance

Contrairement aux technologies industrielles pour la production de fruits séchés, les vrais abricots sont séchés directement sur les branches des arbres, naturellement, sans conservateur, traitement thermique ou fumigation au soufre.

Traditionnellement, on choisit de petits fruits abricots qui «mûrissent» dans des conditions naturelles jusqu'à la déshydratation complète, en étant saturés de l'énergie du Soleil et de la Terre. D'habitude, l'abricot est produit à partir de variétés d'abricot sauvages telles que:

1. Ils ont une taille optimale de fruits mûrs, semblables aux noix pour le séchage.
2. Posséder une pulpe charnue dense.
3. Une fois séchées, elles préservent le fruit presque entièrement avec la pierre.

Après évaporation du liquide de ces fruits, ceux-ci contiennent un concentré de goût et bénéfique pour le corps humain:

• Vitamines des groupes A, C, P, PP, B;
• La cellulose;
• Acides malique, citrique, tartrique et salicylique;
• Le bêta-carotène;
• Kalia;
• Le sodium;
• Le calcium;
• La glande;
• Yoda;
• Le phosphore;
• La pectine;
• Tanins;
• Glucides simples et complexes;
• Acides gras insaturés;
• Fibres alimentaires;
• Protéines végétales.

Ce véritable abricot a l'air tout à fait modeste et est un fruit entier séché avec un os. Il a une peau ridée de lisier.

Et l'os à l'intérieur du fruit séché n'est pas très pratique pour une utilisation ultérieure. Pour cette raison, de nombreuses personnes préfèrent les abricots secs, de manière à ne pas obtenir toutes les vitamines et tous les minéraux dont les abricots frais sont riches, mais qui sont présents à 100% dans les abricots secs.

Qu'est-ce que l'abricot utile?

L'abricot séché est un produit alimentaire à haute teneur énergétique. La teneur calorique de 100 grammes de ce fruit séché est de 213 kcal. Son complexe de vitamines et de minéraux aide une personne à préserver sa santé, sa beauté, sa jeunesse et sa longévité pendant une longue période.

En raison de la combinaison de substances biologiquement actives uniques, il a un effet naturel incroyablement élevé:

1. De restauration;
2. Anti-vieillissement;
3. Nettoyage;
4. Antioxydant;
5. Combustion des graisses;
6. Immunostimulant;
7. Diurétique;
8. Antispasmodique;
9. Propriétés antihelminthiques.

Dans ce cas, le chocolat ou l’abricot de montagne le plus utile et le plus délicieux. Il est très doux, charnu, agréable à déguster et a une belle nuance brun foncé. Les athlètes l'utilisent avec succès pour améliorer la synthèse des protéines pendant l'effort physique et augmenter la croissance musculaire.

Les partisans d'une alimentation saine les remplacent par des vitamines. Et les guérisseurs traditionnels utilisent ce fruit séché comme immunomodulateur naturel. Même la médecine moderne dans le traitement de diverses maladies ne nie pas le bénéfice de l’abricot. Puisqu'il contribue à:

• Élimination du mauvais cholestérol ou des produits métaboliques toxiques;
• Inhibition de la bactérie putréfiante dans le tractus gastro-intestinal;
• Améliorer les défenses et la santé du corps;
• Améliorer l'état de la peau, des plaques d'ongles ou des cheveux;
• Amélioration de la vision;
• Renforcement du tissu osseux;
• Alcalinisation du corps;
• Carences en vitamines;
• Ralentir le vieillissement des tissus;
• Fractionnement des graisses;
• Soulager la fatigue;
• Régulation de la balance eau-lithium;
• Normalisation de l'activité cardiaque;
• Prévention de l'avitaminose.

Découvrez les avantages des raisins secs sur le corps humain ici.

Quel est le revers de la médaille?

Bien qu'il existe très peu de contre-indications à l'utilisation de l'abricot, elle peut toutefois nuire à notre corps dans certains cas. En particulier, cela devrait être pris en compte par ceux qui:

1. A sur lui l'intolérance individuelle.
2. Souffrant d'une réaction allergique au bêta-carotène.
3. Abuse de l'utilisation de ce fruit séché et peut gagner des kilos en trop.

Dans le même temps, de nombreux experts conseillent de limiter le taux de consommation, voire d’éliminer complètement les abricots de l’alimentation:

• Les diabétiques;
• Hypotonique;
• Femmes qui allaitent;
• Les personnes souffrant d'obésité ou de diarrhée.

Comment une personne utilise-t-elle l'abricot?

Comme tous les types d’abricot séché, l’abricot est l’un des mets préférés de nombreux adultes et enfants. En l'honneur de ces fruits séchés, des siècles durant, les hommes ont composé divers contes, légendes, poèmes. Étant donné que ce produit solaire procure non seulement un vrai plaisir gustatif à la personne, il apporte de grands avantages au corps, mais il aide également à lutter contre divers maux. Par conséquent, je vais vous dire comment l'utiliser:

En cuisine

L'abricot peut être consommé cru et fabriqué à partir de celui-ci:

Ce fruit séché est ajouté à la garniture pour les crêpes, les tartes, les casseroles ou est utilisé comme ingrédient supplémentaire pour le pilaf. Dans d'autres plats, ça va bien avec:

• Fromage cottage faible en gras;
• Crème sure;
• Le yogourt;
• Les carottes;
• Citrouille;
• Pain ou pain chaud ouzbek chaud.

Immédiatement avant utilisation, l'abricot séché devrait:

1. Passer à travers.
2. Rincer.
3. Versez de l'eau tiède pendant une demi-heure pour gonfler.

Ensuite, séchez légèrement, retirez la pierre, puis utilisez uniquement la pulpe de fruit, qui peut être coupée, passer au tamis, au hachoir à viande ou au mélangeur.

Pour la santé et la beauté

Les propriétés curatives de l'abricot aident une personne à:

• Ralentir la croissance des tumeurs;
• Normaliser la pression artérielle;
• Renforcer le follicule pileux;
• Neutraliser les radicaux libres;
• Améliorer les cellules du corps;
• Réduire le risque de cataracte.

La consommation quotidienne de 100 grammes de ce fruit séché donne des résultats étonnants dans la lutte contre:

1. L'anémie;
2. La migraine;
3. L'œdème;
4. L'hypertension;
5. Troubles nerveux;
6. Jade;
7. Froid;
8. Hoquet;
9. Coqueluche.

Mais manger une journée pendant vingt nucléoles de graines d’abricot peut se débarrasser de:

• Maladies des voies respiratoires supérieures;
• Formation de calculs rénaux ou de vésicule biliaire;
• Le développement de l'oncologie.

Dans ce cas, les mêmes nucléoles au sol peuvent être utilisés comme gommage cosmétique pour rendre votre peau lisse et agréable et vos cheveux soyeux.

Vous trouverez dans cet article les avantages et les inconvénients pour la santé du corps de fruits secs tels que les dattes.

En terminant mon récit, je tiens à souligner qu’aujourd’hui, il est très difficile de trouver de vrais abricots abricots dans notre réseau commercial. Après tout, un tel produit est fabriqué uniquement au Kazakhstan, au Kirghizistan, en Chine ou en Ouzbékistan, où il existe encore des régions en croissance naturelle. Par conséquent, abricot et répertorié dans le livre rouge.

Toutefois, lorsque vous achetez des abricots secs, choisissez non pas des abricots secs élégants, mais un produit terne, de couleur brune et d'apparence inesthétique. Donc, vous serez sûrement sûr qu'il n'a pas été traité avec des produits chimiques.

http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/chto-takoe-uryuk/