La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble du groupe B. Contrairement à d'autres substances de ce groupe, elle peut s'accumuler dans le corps humain, principalement dans le foie, la rate, les poumons et les reins. Il est absorbé dans l'intestin grêle, déposé dans le foie.

Il contient un ion cobalt, d'où un autre nom - cyanocobalamine ou cobalamine. La cyancobalamine est résistante à la lumière et aux températures élevées et est mieux conservée dans les produits alimentaires après traitement thermique.

Teneur en vitamine B12 dans les aliments

L'activité de la cyanocobalamine est très élevée et la quantité de vitamine B12 dans les aliments est mesurée en microgrammes. En conséquence, le besoin d'une personne est faible.

Quantité de vitamine B12 dans les produits (µg / 100g):

• Foie de boeuf - 60;
• Coeur - 25;
• Huîtres - 18;
• Truite - 7,5;
• Hareng - 13;
• Fromage russe - 1,5;
• Sardines à l'huile - 8,5;
• Viande de lapin - 4,3;
• Boeuf - 3,0;
• Sébaste - 2,4;
• Cod - 1.6;
• Fromage hollandais - 1,1;
• Fromage Poshekhonsky - 1,4;
• Fromage cottage - 1,0;
• Œuf de poulet - 0,5;
• Lait de vache - 0,4;
• Kéfir - 0,4;
• Beurre - 0.1.

Les produits d'origine animale sont la principale source de cette vitamine pour le corps. Une partie de la cobalamine est synthétisée dans l'intestin avec sa propre microflore. On en trouve de très petites quantités dans le soja, le houblon, les fanes, les épinards et la laitue verte.

Taux d'apport en vitamine B12

L'âge définit le besoin quotidien en cyanocobalamine. Donc, chez les nourrissons jusqu'à 6 mois, il est de 0,4 µg / jour, chez les enfants de 6 à 12 mois - 0,5 µg / jour, de 1 à 3 ans, ce besoin augmente à 1 µg / jour, de 4 à 6 ans. - jusqu’à 1,5 µg / jour. Les enfants âgés de 7 à 10 ans ont besoin de 2 mcg de vitamines par jour, les adolescents de 11 à 17 ans et les adultes de 3 mcg / jour. Chez les femmes enceintes et allaitantes, le besoin est plus élevé - 4 mcg / jour.

Il existe une autre désignation de la quantité de vitamine B12 - en unités internationales (UI). 1ME correspond à une activité de 1 µg de cyanocobalamine.

Le métabolisme de la cobalamine dans le corps est très lent et sa formation nécessite au moins 5 à 6 ans. Si une personne prend des préparations à base de potassium, l'hypovitaminose se forme plusieurs fois plus rapidement.

Si une personne fume, consomme de l'alcool ou est végétarienne, le besoin en vitamine B12 augmente.

Avec la consommation excessive de boissons gazeuses sucrées et de diarrhées chroniques, l’absorption de la cyanocobalamine par l’intestin s’aggrave, ce qui entraîne une diminution de sa consommation.

Si une personne utilise beaucoup de médicaments différents, en particulier de contraceptifs, la consommation de cyanocobalamine augmente.

La valeur de la vitamine B12 dans le corps

La vitamine B12 joue un rôle important dans les processus biologiques du corps, avec d’autres vitamines, elle intervient dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, ainsi que:

• Participe à la formation des globules rouges - globules rouges;
• Aide à éliminer l'homocystéine du corps - un acide aminé qui contribue à l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux et d'infarctus du myocarde;
• Réduit la teneur en graisses et en cholestérol dans le corps;
• Améliore la disponibilité en oxygène des cellules pendant l'hypoxie;
• Participe à la régénération des tissus endommagés, participe à la synthèse des acides nucléiques;
• Favorise la formation de formes actives de vitamine A;
• Participe à la formation de l'hormone mélatonine, qui régule les biorythmes;
• Il a un impact sur le système de reproduction des hommes - augmente la teneur en spermatozoïdes dans les glandes sexuelles;
• Régule le système immunitaire;
• C'est un catalyseur pour les transformations biochimiques des acides organiques, à la suite de laquelle la myéline est formée - la gaine des fibres nerveuses.

La vitamine B12 est très importante pour les cheveux, pour leur croissance et leur apparence saine.

Manque de vitamine b12

L’hypovitaminose se forme lorsque l’apport en cyanocobalamine est insuffisant avec les aliments et que l’absorption est altérée pendant la prise de certains médicaments. Les signes d'échec sont les symptômes suivants:

• Faibles taux d'hémoglobine, de plaquettes et de leucocytes;
• Perturbation du système digestif;
• Fatigue, irritabilité, dépression
• Engourdissement des membres et difficulté à marcher;
• Stomatite, glossite;
• Maux de tête;
• Vision floue;
• Menstruation douloureuse.

Le manque de vitamine B12 pour les cheveux entraîne la chute des cheveux et le vieillissement prématuré.

Excès de vitamine B12

Une hypervitaminose à la cyanocobalamine est rarement formée, avec non-respect du dosage pendant l'administration de comprimés de vitamine B12 ou l'administration parentérale.

Les principaux symptômes de surdosage:

• Œdème pulmonaire;
• Thrombose veineuse;
• Urticaire ou choc anaphylactique;
• Insuffisance cardiaque.

L'utilisation de cyanocobalamine à des fins thérapeutiques

En tant que médicament, la vitamine B12 en ampoules ou en comprimés est utilisée dans le traitement de maladies telles que l'hépatite, l'anémie, la sciatique, la polynévrite, la pancréatite chronique, la sclérose en plaques, la neuropathie diabétique, les radiations, la paralysie cérébrale, les lésions nerveuses périphériques, la peau et les affections allergiques

Les comprimés de vitamine B12 sont mieux absorbés lorsqu'ils sont pris avec de l'acide folique. Il est utilisé dans le traitement de l'anémie à raison de 30 à 200 mg par jour tous les deux jours, jusqu'à obtention d'une rémission.

La vitamine B12 en ampoules est utilisée pour l'administration intraveineuse, intramusculaire, intra-lombaire et sous-cutanée.

En cas de pathologie neurologique, y compris le syndrome de la douleur, la vitamine B12 est administrée à raison de 0,2 à 0,5 mg par injection, par incréments, 1 fois sur 2 jours, sur une durée allant jusqu'à 2 semaines.

Contre-indications

N'utilisez pas de vitamine B12 dans les ampoules et les comprimés en cas de thromboembolie, d'érythrocytose et d'intolérance individuelle. L'angine de poitrine concomitante requiert de la prudence.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Vitamine B12 (cobalamine, cyanocobalamine). Description, sources et fonctions de la vitamine B12

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Bonjour, chers visiteurs du projet "Good IS!", Rubrique "Médecine"!

Aujourd'hui, nous continuerons à nous familiariser avec les vitamines et parlerons de la vitamine B12.

Vitamine B12 (vitamine B12) - groupe de substances biologiquement actives contenant du cobalt, appelées cobalamines, comprises dans le groupe des vitamines B.

Vitamine B12 signifie généralement cyanocobalamine (Cyanocobalamine), bien que les cobalamines comprennent également de l'hydroxycobalamine et deux formes de coenzyme de la vitamine B12: méthylcobalamine et 5-désoxyadénosylcobalamine. Cela est dû au fait que la principale quantité de vitamine B12 pénètre dans le corps humain sous forme de cyanocobalamine.

La vitamine B12 est la seule vitamine hydrosoluble pouvant s'accumuler dans l'organisme, notamment dans le foie, les reins, les poumons et la rate.

La cyanocobalamine est une poudre cristalline rouge foncé et sans odeur. La cyanocobalamine est relativement stable à la lumière et aux températures élevées.

La formule chimique de la cyanocobalamine: C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P

Coa- [a- (5,6-diméthylbenzimidazolyl)] - cyanure de cob-cobamide, ou un cyanure de (5,6-diméthylbenzimidazolyl) cobamide

Fonctions de la vitamine B12

La vitamine B12, à l'instar d'autres vitamines, possède une quantité considérable de propriétés bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur le corps humain, notamment: il:

- renforce le système immunitaire;
- augmente l'énergie;
- aide à normaliser l'hypotension artérielle;
- améliore la concentration, la mémoire et l'équilibre;
- empêche la dépression, la démence sénile et la confusion des pensées;
- aide à réduire la dégradation de l'activité mentale due au SIDA;
- important pour la croissance normale, ainsi que l'amélioration de l'appétit;
- prévient la survenue d'anémie;
- régule la fonction de reproduction en corrigeant la diminution du contenu des spermatozoïdes dans le liquide séminal;
- joue un rôle important dans la régulation de la fonction des organes hématopoïétiques;
- maintient le système nerveux dans un état sain;
- réduit l'irritabilité;
- aide à vaincre l'insomnie et à s'adapter aux changements de sommeil et de veille, ce qui s'explique par la participation de la cyanocobalamine à la synthèse de la mélatonine;
- empêche l'infiltration graisseuse du foie, augmente la consommation d'oxygène par les cellules pendant l'hypoxie aiguë et chronique.

En outre, la vitamine B12:

La vitamine B12 est impliquée dans les processus de transméthylation, de transfert d'hydrogène, active la synthèse de S-méthylméthionine (vitamine U). En améliorant la synthèse et la capacité à accumuler des protéines dans le corps, la cyanocobalamine a également un effet anabolique.

La vitamine B12 joue également un rôle important dans la régulation de la fonction des organes hématopoïétiques: elle participe à la synthèse des bases puriques et pyrimidiques, acides nucléiques nécessaires au processus de l'érythropoïèse, et influence activement l'accumulation dans les érythrocytes de composés contenant des groupes sulfhydryle.

La vitamine B12 est nécessaire à l'absorption normale de l'acide folique lors de la formation des globules rouges et des membranes des cellules nerveuses et est impliquée dans les réactions de formation de l'ADN.

Il participe également au métabolisme des graisses et des glucides, améliore la synthèse et la capacité à accumuler des protéines, et participe aux processus de transfert de l'hydrogène.

Symptômes d'une carence en vitamine B12 (hypovitaminose)

Un faible taux de cyanocobalamine double le développement de la maladie chez les personnes atteintes du sida.

Une légère diminution de la teneur en cyanocobalamine dans le sang par rapport à la norme peut causer des dommages importants au cerveau et au système nerveux.

En outre, une carence en vitamine B12 peut causer: une digestibilité médiocre des aliments, la constipation, une hypertrophie du foie, une fatigue chronique, une irritabilité, une dépression, des vertiges, des acouphènes, une somnolence, des maux de tête, un essoufflement, des troubles visuels troubles neurologiques, immunodéficiences, gastroduodénite, ulcère gastrique et ulcère duodénal.

Indications pour prendre de la vitamine B12

Anémie chronique (anémie) associée à une carence en vitamine B12 (maladie d’Addison-Birmer, anémie digestive macrocytaire) dans le cadre d’un traitement complexe de l’anémie (notamment carence en fer, post-hémorragique, aplastique, anémie provoquée par des substances toxiques et / ou L) Hépatite chronique, pancréatite, cirrhose du foie, insuffisance hépatique. Alcoolisme, fièvre prolongée. Polynévrite, radiculite, névralgie (y compris la névralgie du trijumeau), malnutrition, myélose funiculaire, lésions nerveuses périphériques, sclérose latérale amyotrophique, paralysie cérébrale, maladie de Down. Affections de la peau (psoriasis, photodermatose, dermatite herpétiforme, dermatite atopique).

À des fins prophylactiques, lors de la prescription de biguanides, de PAS, d’acide ascorbique à forte dose, de pathologies de l’estomac et des intestins avec absorption de la vitamine B12 (résection d’une partie de l’estomac, de l’intestin grêle, de la maladie coeliaque, du syndrome de malabsorption, de la sprue), de tumeurs malignes du pancréas et de l’intestin, maladie des radiations.

La vitamine B12 est également indiquée pour le stress et les infections à long terme, avec régime alimentaire, pour les maladies rénales, pour les maladies allergiques (asthme, urticaire).

L'utilisation de la vitamine B12 est indiquée chez les prématurés et les nouveau-nés après des infections antérieures.

Contre-indications à la prise de vitamine B12

Hypersensibilité, thromboembolie, érythrémie, érythrocytose, grossesse (certains signes d’un possible effet tératogène des vitamines B à forte dose), période de lactation.

C prudence: angine de poitrine, tumeurs bénignes et malignes, accompagnée d’une anémie mégaloblastique et d’un déficit en vitamine B12, tendance à la formation de caillots sanguins.

Vitamine B12 Dosage Dosage

La vitamine B12 se prend par voie orale, sous-cutanée (sc), intramusculaire (intramusculaire), par voie intraveineuse (iv) et par voie intralombaire:

- avec l'anémie Addison-Birmeria - 100-200 µg / jour tous les deux jours;

- avec myélose funiculaire, anémie macrocytaire avec dysfonctionnement du système nerveux - 400-500 mcg / jour pour la première semaine - tous les jours, puis avec intervalles entre les injections allant jusqu'à 5-7 jours (l'acide folique est prescrit en même temps); pendant la rémission, une dose d'entretien de 100 µg / jour, 2 fois par mois;

- en présence de phénomènes neurologiques - 200 à 400 µg 2 à 4 fois par mois;

- dans l'anémie aiguë post-hémorragique et ferriprive - 30-100 mcg 2 à 3 fois par semaine;

- avec anémie aplastique - 100 µg avant le début de l'amélioration clinique et hématologique;

- en cas de troubles du système nerveux - 200 à 400 µg 2 à 4 fois par mois;

- dans les maladies du système nerveux central et du système nerveux périphérique - 200-500 μg tous les deux jours pendant 2 semaines;

- pour les lésions du système nerveux périphérique - 200 à 400 µg tous les deux jours pendant 40 à 45 jours;

- pour l'hépatite et la cirrhose du foie - 30 à 60 µg / jour ou 100 µg tous les deux jours pendant 25 à 40 jours;

- avec le rayonnement maladie - 60-100 mcg par jour pendant 20-30 jours;

- avec myélose funiculaire, sclérose latérale amyotrophique - endolyumbno, 15-30 µg chacun, avec une augmentation progressive de la dose jusqu'à 200-250 µg pour l'administration;

- Éliminer la carence en vitamine B12 administrée à raison de 1 mg par jour pendant 1 à 2 semaines; pour la prophylaxie - 1 mg 1 fois par mois, IM ou IV;

- chez les jeunes enfants atteints d’anémie alimentaire et les prématurés - 30 mg / jour, 30 mg par jour par jour pendant 15 jours;

- avec des dystrophies chez les jeunes enfants, la maladie de Down et la paralysie cérébrale - s / c, 15-30 mg tous les deux jours.

Symptômes de surdosage (hypervitaminose) vitamine B12

Effets secondaires du surdosage en cyanoocbalamine:
- œdème pulmonaire;
- insuffisance cardiaque congestive;
- thrombose vasculaire périphérique;
- l'urticaire;
- rarement - choc anaphylactique.

Besoin quotidien en vitamine B12

Apport quotidien recommandé en vitamine B12, en fonction de l'âge, en Russie, au Royaume-Uni et aux États-Unis (mcg):

http://medicina.dobro-est.com/vitamin-b12-kobalaminyi-tsianokobalamin-opisanie-istochniki-i-funktsii-vitamina-b12.html

Pourquoi le corps a besoin de vitamine B12

La vitamine B12 est une substance indispensable dans le corps humain, chargée de nombreuses fonctions importantes. Lorsque le corps manque de vitamine B12, divers symptômes et pathologies désagréables se manifestent. Certaines d'entre elles sont dangereuses et ont des conséquences irréversibles. Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine B12, ce qui est utile pour la vitamine B12 - lisez plus loin dans notre article.

Fonctions et avantages de B12 pour l'homme

Toutes les vitamines sont extrêmement importantes pour le corps, certaines s'accumulent et persistent longtemps sans qu'il soit nécessaire de reconstituer constamment les stocks. Cependant, les solutions solubles dans l’eau, comme la vitamine B12, doivent être réapprovisionnées régulièrement.

Quelle est la vitamine B12 utile:

• améliore la composition du sang et protège le système circulatoire;
• renforce le système immunitaire, normalise les processus de régénération de la peau;
• participe à la formation des cellules nerveuses et cérébrales;
• favorise le métabolisme et la digestion adéquate des protéines, des lipides et des glucides;
• responsable du bon développement du cerveau, du système nerveux et des os chez les enfants;
• donne vigueur, performance et endurance;
• contrôle l'appétit, ne permettant pas à une personne de trop manger;
• responsable de la résistance aux stimuli émotionnels et psychologiques, apaise et élimine la nervosité excessive, ce qui est particulièrement important pour les femmes;
• améliore la mémoire et la concentration, et améliore le fonctionnement de l'appareil vestibulaire.

La vitamine B12 est indispensable pour les personnes sujettes aux accidents vasculaires cérébraux et aux crises cardiaques, car sa dose accrue peut protéger contre ces pathologies. Associée à l'acide folique, cette vitamine est particulièrement efficace pour la protéger des maladies cardiaques.

L'influence particulière de la vitamine sur le système nerveux et l'activité cérébrale assure une humeur positive et une élévation de l'esprit, de sorte qu'une personne a plus de force, de désirs et d'aspirations, et que la dépression et l'apathie se produisent beaucoup moins fréquemment.

Un autre composant impliqué dans la génération de choline, qui normalise le métabolisme des graisses, stimule la dégradation des graisses, normalise le rythme cardiaque et renforce le muscle cardiaque.

L'augmentation des doses de cette substance et les athlètes qui ont besoin de maintenir une masse musculaire accrue sont indispensables, car la vitamine B12 stimule la croissance musculaire naturelle et les protège de l'épuisement.

La norme de la vitamine B12 pour les enfants et les adultes

Il n'est pas recommandé d'abaisser les normes en vitamine B12, comme pour toute autre substance vitale. Il est également intéressant de noter que, dans différents pays, les doses recommandées peuvent varier et que l’âge est toujours pris comme base:

• jusqu'à 1 an, vous devez consommer au moins 0,4 µg par jour;
• jusqu'à 3 ans - 1 mcg;
• jusqu'à 6 ans - au moins 1,5 µg;
• jusqu'à 10 ans - au moins 2 µg;
• après 10 ans - au moins 3 mcg.

Le sexe, le poids, la taille dans ce cas ne sont pas pris en compte. De plus, la limite supérieure de la norme est souvent considérée comme un indicateur de 9 μg pour un adulte (sans recommandations spéciales pour augmenter la dose).

Avec l'augmentation du stress mental et physique, avec la présence de mauvaises habitudes, la dose de vitamine B12 est augmentée de 25%.

Quels produits contiennent B12?

La vitamine B12 est le composant que l'on trouve le plus souvent dans les produits d'origine animale. Les végétariens et les enfants de mères végétariennes souffrent souvent de sa pénurie:

• la plupart sont contenus dans le foie de boeuf - jusqu'à 60 microgrammes pour 100 g; dans le foie de porc déjà 2 fois moins, dans les sous-produits de poulet en moyenne 17 µg;
• il y a aussi beaucoup de vitamines dans les fruits de mer - 20 µg chez les poulpes, 12 µg chez les maquereaux et un peu moins chez les sardines;
• dans le porc et le mouton simples, il y a 2 mcg et dans le bœuf - 2,6 mcg, tandis que chez le lapin - 4,3 mcg;
• la morue contient 1,6 µg et la carpe, 1,5 µg;
• les crabes ont 1 µg de vitamine C;
• dans les œufs et la crème sure contient environ 0,5 µg de vitamine B12 et dans son fromage à pâte dure environ 1,5 µg.

On trouve également de la vitamine B12 dans d'autres produits, mais des centaines de fois moins dans les variantes à base de plantes, ce qui est décrit en détail dans l'article Produits contenant de la vitamine B12.

Indications d'utilisation B12

La vitamine B12 est disponible en ampoules et en comprimés. Ils diffèrent par la concentration de la substance, ainsi que par la méthode d'utilisation et le dosage. Dans quels cas la vitamine B12 est prescrite - sous forme de comprimés, par voie intraveineuse ou intramusculaire:

• un régime alimentaire de haute sévérité ou véganisme (abandon complet des produits d'origine animale);
• maladies infectieuses;
• anémie chronique;
• maladie du foie;
• problèmes rénaux;
• Paralysie cérébrale;
• maladie des radiations;
• lésions osseuses et maladies de la peau;
• polynévrite, causalgie;
• névralgie;
• diverses formes de sclérose;
• maladies gastro-intestinales, contribuant à la destruction de la vitamine B12;
• stress constant;
• prévention des carences en vitamines lors de l’utilisation d’acides et de médicaments détruisant son absorption;
• tumeurs malignes de l'estomac;
• empoisonnement au cyanure;
• la dystrophie chez les enfants;
• atrophie des nerfs optiques et migraines permanentes;
• psychose alcoolique.

Il est possible de prendre de la vitamine B12 par voie intramusculaire ou intraveineuse uniquement sur la recommandation d'un médecin. Il est recommandé de boire des complexes vitaminiques contenant cet oligo-élément. Il est particulièrement important de les utiliser pour la prophylaxie en période de charge accrue.

Informations détaillées sur le médicament contenant de la vitamine B12, les indications d'utilisation et la posologie, lisez l'article Utilisation de la cyanocobalamine (vitamine B12) en ampoules.

Symptômes d'une carence en vitamines

Le manque de vitamine B12 n’est pas bénin, il se forme progressivement, en commençant par des symptômes bénins:

• il y a une sensation de picotement dans les mains et les pieds, des démangeaisons sont possibles;
• papilles de la langue légèrement enflammées;
• la peau des paumes peut s'assombrir un peu, mais le visage et d'autres parties du corps jaunissent, il y a souvent une "chair de poule";
• Il y a souvent une sensation d'engourdissement de la peau.

Au premier signe, vous devriez toujours aller à la clinique pour vérifier votre niveau de vitamines.

Développement de l'anémie due à un manque de vitamine B12

Si le corps manque constamment de vitamines, une anémie se développe progressivement en raison du manque de formation de cellules sanguines. Le métabolisme, le travail des autres corps est cassé.

Il peut y avoir 2 types d'anémie:

• l'anémie mégaloblastique se développe en raison d'un manque de vitamine dans le régime;
• L'anémie pernicieuse se produit en raison de problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal, de sorte que l'estomac ne permet pas d'absorber la vitamine.

Parallèlement à l'anémie, se développent des pathologies du système nerveux central caractérisées par: vertiges, maux de tête, acouphènes, déficience visuelle, ataxie et irritabilité excessive.

Également dans le tractus gastro-intestinal, on observe une constipation persistante, une perte d'appétit ou, inversement, une diarrhée. La nourriture est mal digérée, il peut y avoir un ulcère, une gastroduodénite et une inflammation du duodénum.

Complexes de vitamines avec B12

La plupart des multivitamines contiennent des vitamines, mais certains complexes spéciaux offrent une concentration accrue de vitamines B. Les pilules les plus populaires sont Pikovit, Milgamma, Neurobex, Neurobin, Unigama, Combilipene, Binavit, Neuromultivitis. Ils doivent suivre des cours. Les vitamines en ampoules ne sont prescrites que par un médecin!

La prescription indépendante de vitamine B12 et son utilisation incontrôlée entraîneront des conséquences négatives. Il est donc important de maintenir une approche raisonnable de l'utilisation d'additifs artificiels.

http://witamin.ru/vitaminy/vitamin-b12/dlya-chego-nuzhen-b12.html

Pourquoi notre corps a-t-il besoin de vitamine B12 et quels aliments manger pour combler son déficit?

Bonne journée, lecteurs curieux de mon blog. Avez-vous souvent de la cyanocobalamine dans votre alimentation? Ne vous inquiétez pas de ce nom terrible - ce n'est pas un produit bizarre. En fait, il s’agit du deuxième nom qui contient de la vitamine B12. Croyez-moi, cet élément contenant du cobalt est tout simplement indispensable pour tout le monde. Et j'ai l'intention de vous en convaincre aujourd'hui. Si vous êtes prêt, alors écoutez.

Ce dont le corps a besoin

La vitamine B12 a un effet spécial sur notre humeur, notre niveau d'énergie, notre mémoire, notre cœur, notre digestion, etc. C'est l'un des éléments les plus importants de tout le groupe B. Il affecte les processus suivants dans le corps:

• Synthèse de l'ADN;
• fournit l'équilibre hormonal;
• favorise la santé des systèmes nerveux, respiratoire et cardiovasculaire;
• élimine l'homocystéine;
• fonction lipotrope;
• participe à la synthèse de l'hémoglobine et des leucocytes;
• soutient la fonction de reproduction;
• participe à la décomposition des protéines alimentaires.

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Symptômes de carence

En raison de l'importance de la vitamine B12 pour le corps, la carence de cet élément est peu perceptible. Il se manifeste par une variété de symptômes négatifs. En cas de pénurie de cette substance, vous pouvez ressentir une faiblesse corporelle ou une dispersion.

Les symptômes supplémentaires chez les adultes sont (1):

• douleur dans les muscles, les articulations et la faiblesse;
• essoufflement ou essoufflement;
• des vertiges;
• mauvaise mémoire;
• incapacité à se concentrer sur les affaires;
• changements d'humeur (dépression et anxiété);
• rythme cardiaque irrégulier;
• mauvaise santé dentaire, y compris saignement des gencives et des ulcères de la bouche;
• problèmes digestifs tels que nausée, diarrhée ou crampes;
• manque d'appétit.

Dans les manifestations plus graves, une carence peut causer une anémie pernicieuse. Il s'agit d'une maladie dangereuse pouvant entraîner une perte de mémoire, une confusion et même une démence prolongée.

Deux groupes de personnes présentent un risque élevé d’absence de vitamine B12. Ce sont les personnes âgées et les végétariens (2)

Les représentants du premier groupe sont très susceptibles à un manque de vitamine parce qu'ils ont un trouble digestif. En règle générale, la production de suc gastrique est réduite chez les personnes âgées. Mais c'est tellement important pour l'absorption des nutriments par l'organisme.

Pour les végétariens, leur carence en vitamine B12 est tout à fait compréhensible. Les meilleures sources de cet élément sont les produits d'origine animale. Et les végétariens ne les mangent pas.

En outre, le manque de cet élément est observé chez les fumeurs. La raison en est que la nicotine peut bloquer l'absorption d'éléments provenant des aliments. Et le manque de vitamine B12 est diagnostiqué chez les personnes souffrant d'anémie et de troubles digestifs. Et pour les personnes qui abusent de l'alcool, cet élément manque.

Comment déterminer le déficit en B12

Le diagnostic de carence en cette vitamine est fait après avoir mesuré son taux sérique. Cependant, les recherches montrent que ces recherches ne sont pas toujours objectives. Selon les analyses, environ 50% des patients présentant un déficit en vitamine B12 présentent un niveau normal de cet élément. (3)

Il existe des options de dépistage plus précises pour détecter les carences en vitamines. Mais, en règle générale, ils ne donnent pas des résultats précis à 100% (4). Par conséquent, si vous pensez que vous avez une pénurie de cet élément, commencez par passer les tests. Si le résultat de l'analyse montre que tout est normal, discutez avec votre médecin de recherches supplémentaires.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

Selon une étude de 2007, l’absorption de la vitamine B12 dans les aliments par les adultes est d’environ 50%. Cependant, en réalité, ce chiffre est souvent nettement inférieur. (5)

Les meilleures sources de nourriture en vitamine B12 sont la viande, le poisson et la volaille, les sous-produits de la viande et les œufs.

Bien que l’élément contenant des œufs contenant du cobalt soit mieux absorbé, 9% seulement sont absorbés par le corps. Les légumes et les fruits ne contiennent pas cet élément du tout.

Cependant, la vitamine B12 peut être trouvée à des degrés divers dans les produits végétaux enrichis. Cela peut être de la levure alimentaire, des produits céréaliers enrichis. Cependant, un pourcentage plus élevé de cette substance est toujours contenu dans des sources animales contenant une grande quantité de protéines.

J'ai de mauvaises nouvelles pour les végétaliens et les végétariens. Un tel super-aliment est une algue bleu-vert, un très mauvais substitut de la vitamine B12 (6). Par conséquent, ceux qui adhèrent à un système alimentaire végétarien, il est nécessaire de prendre des complexes de vitamines.

En général, le niveau exact d'absorption dépend de la santé du système digestif humain. Ci-dessous, je vous présente les meilleures sources qui fournissent du corps en vitamines (la valeur normale est de 3 µg pour un adulte).

Avec ces aliments, vous pouvez éliminer la carence en élément b12. Pour ce faire, il suffit d’augmenter l’apport en nourriture.

Instructions d'utilisation

Le besoin quotidien du corps dans cet élément dépend de l'âge de la personne. Il peut varier de 0,4 µg à 3 µg.

Ainsi, le tarif journalier pour les enfants est:

• 0 à 6 mois - 0,4 µg;
• 6-12 mois - 0,5 µg;
• 1-3 ans - 0,9 -1 μg;
• 4-6 ans - 1,5 mcg;
• 7-10 ans - 2,0 mcg.

Pour les adultes, ce chiffre atteint 3 microgrammes. Les seules exceptions sont les mères enceintes et allaitantes, ainsi que les athlètes. Pour eux, la posologie quotidienne est de 4-5 mcg. Cependant, seul le médecin peut déterminer le besoin exact du corps en un élément contenant du cobalt. Et puis après que le patient passe certains tests.

Par rapport aux autres vitamines, nous n’avons pas besoin d’une très grande quantité de vitamine B12. Mais il est extrêmement important de reconstituer ses réserves quotidiennement. Par conséquent, pour maintenir le niveau recommandé, il est nécessaire de manger des aliments riches en cet élément.

De plus, la vitamine B12 peut être prise dans des pilules placées sous la langue ou sous forme de spray. De plus, ce médicament est disponible en ampoules. Étant donné que cet élément est soluble dans l'eau, le corps peut éliminer tout excès d'urine et une surdose ne peut pas être obtenue. Par conséquent, la cyanocobalamine est sans danger et non toxique.

Il est important de se rappeler que la vitamine B12, destinée à l'administration par voie orale, a une faible biodisponibilité - seulement 40% du médicament est absorbé par l'organisme lorsqu'il est ingéré. Mais les injections intraveineuses sont plus biodisponibles - jusqu'à 98% de la substance active est absorbée.

Malgré l'innocuité du médicament, je ne recommande pas l'automédication. La réception de cette vitamine et de son dosage doit être coordonnée avec le médecin. Sinon, le coût de l'expérience sur votre santé sera trop élevé.

Les 9 principaux avantages de la vitamine B12

Ici, j'ai souligné les avantages les plus brillants de cet élément. Jetez un coup d'oeil et vous voudrez peut-être réviser votre régime en faveur d'une consommation accrue de produits carnés.

1. Soutient le métabolisme. La vitamine B12 est nécessaire pour convertir les glucides en glucose, qui est utilisé comme énergie pour le corps. Par conséquent, les personnes présentant un déficit en cet élément se plaignent souvent de fatigue. Il est également nécessaire pour les neurotransmetteurs, qui aident les muscles à se contracter et à vous donner de l'énergie.
2. Empêche la perte de mémoire. La carence en vitamine B12 peut provoquer divers troubles neurologiques et psychiatriques. Le rôle de cet élément dans la régulation du système nerveux est élevé. Par conséquent, cette vitamine est utilisée pour réduire le risque de maladies neurodégénératives, notamment la maladie d'Alzheimer et la démence. (7) (8)
3. Améliore l'humeur et l'apprentissage. De nombreuses études ont été menées prouvant que la vitamine B12 aide à la régulation du système nerveux. Y compris il réduit la dépression et l'anxiété. (9) Cet élément est également nécessaire à la concentration de l’attention et aux processus cognitifs (tels que l’apprentissage). Par conséquent, son absence peut entraîner des difficultés pour attirer l’attention.
4. Maintient la santé cardiaque. La vitamine aide à réduire les niveaux élevés d'homocystéine. Mais c'est lui qui est aujourd'hui considéré comme le principal facteur de risque du développement de maladies cardiovasculaires. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) L'homocystéine est un acide aminé. Le contenu du complexe B dans le corps dépend de sa concentration dans le sang. Il est également prouvé que la vitamine B12 peut aider à contrôler l'hypercholestérolémie et la pression artérielle. Et encore des éléments du groupe B peuvent contrôler les maladies athérosclérotiques. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. Essentiel pour une peau et des cheveux en bonne santé. La vitamine B12 est essentielle à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. La raison en est qu'il joue un rôle particulier dans la reproduction des cellules. De plus, cet élément réduit les rougeurs, la sécheresse, l'inflammation et l'acné. Il peut être appliqué sur la peau avec le psoriasis et l'eczéma. De plus, des complexes multivitaminés spéciaux, comprenant de la cyanocobalamine, réduisent la casse des cheveux et aident les ongles à se renforcer.
6. Favorise la digestion. Cette vitamine aide à la production d'enzymes digestives pour la dégradation des aliments dans l'estomac. Cela contribue à la formation d'un environnement propice au développement de bactéries bénéfiques dans l'intestin. La destruction des bactéries nocives dans le tube digestif et la présence de bactéries bénéfiques est ce qui empêche les troubles digestifs. En particulier, des problèmes tels que la maladie inflammatoire de l'intestin sont prévenus.
7. Nécessaire enceinte. La B12 est nécessaire à la création d'acide nucléique (ou ADN - le principal matériel génétique). Eh bien, et il est utilisé pour créer notre corps. Par conséquent, cet élément est le nutriment principal pour la croissance et le développement. Et c'est un élément essentiel qui contribue à une grossesse en bonne santé. La vitamine interagit également avec l'acide folique dans le corps. Cela réduit le risque de malformations congénitales.
8. Peut aider à prévenir le cancer. Cette vitamine est actuellement à l’étude en tant qu’assistant pour réduire le risque de certains types de cancer. Ses propriétés sont améliorées lors de la prise d'un élément avec de l'acide folique ([urlspan] 12 [/ urlspan]). De plus, certaines études préliminaires montrent que cela profite au système immunitaire. Ainsi, B12 peut potentiellement aider à lutter contre le cancer. En particulier, il combat le cancer du col de l'utérus, de la prostate et du côlon.
9. Prévient l'anémie. La vitamine B12 est nécessaire pour créer des niveaux normaux de globules rouges. Cela empêche le développement de l'anémie mégaloblastique. Ses symptômes sont une fatigue chronique et une faiblesse. (13)

Interactions avec d'autres médicaments

L'absorption de la vitamine B12 peut être difficile en cas d'alcoolisme ou de tabagisme. De plus, l'utilisation à long terme d'antibiotiques réduit la capacité de l'estomac à absorber l'élément contenant du cobalt. En conséquence, le corps perd de la vitamine B12. Oui, et les suppléments de potassium peuvent également réduire l'absorption de cette substance.

Pour cette raison, toute personne prenant des médicaments pour l'estomac, vous devez consulter votre médecin. Peut-être dans votre cas nécessitera une supplémentation supplémentaire en vitamines.

Je suis sûr que l'article d'aujourd'hui vous a aidé à jeter un regard neuf sur la vitamine B12. Et maintenant, vous comprenez que le fait de ne pas recevoir cet élément peut causer de graves problèmes. Sachant que c'est très important. Par conséquent, partagez un lien vers cet article avec vos amis du réseau social. Et inscrivez-vous pour recevoir des mises à jour, car il reste encore beaucoup de choses utiles et intéressantes préparées pour vous. Et pour aujourd'hui tout - jusqu'à notre prochaine rencontre!

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Vitamine B12 (cobalamine)

Caractéristiques générales de la vitamine B12

L’histoire de la découverte de la vitamine B12 a commencé au milieu du XIXe siècle par une description de la maladie, dont la manifestation principale était une forme particulière d’anémie mortelle. Vingt ans plus tard, la maladie s'appelait «anémie pernicieuse» (dans une autre «anémie maligne»).

En 1934, les docteurs George Maikot et William Parry Murphy reçurent le prix Nobel pour la découverte des propriétés curatives de la vitamine B12 et ce n’était que 12 ans plus tard que sa production avait commencé.

La vitamine B12 est soluble dans l’eau et efficace à très petites doses. Connu sous le nom de "vitamine rouge" et de cyanocobalamine, cobalamine. La seule vitamine qui contient des éléments minéraux essentiels (principalement du cobalt).

Existe sous les formes suivantes: oxycobalamine, méthylcobalamine, adénosylcobalamine, toutes ces formes peuvent se transformer en une autre.

Mesuré en microgrammes (µg).

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B12

La cobalamine a la structure chimique la plus complexe par rapport aux autres vitamines. La vitamine B12 est le nom commun de deux variantes chimiques d'une molécule de cobalamine, la cyanocobalamine et l'hydroxycobalamine, qui ont une activité vitaminique. Il est bien dissous dans l'eau, ne s'effondre pratiquement pas lors d'un traitement thermique prolongé.

B12 est capable de s'accumuler dans le foie pour une utilisation ultérieure. De petites quantités de cette vitamine synthétisent la microflore intestinale.

Ennemis de la vitamine: acide et alcalin, eau, alcool, œstrogène, somnifères.

Sources alimentaires de vitamine B12

Les meilleures sources naturelles de cobalamine sont le foie de boeuf (60 µg de vitamine pour 100 g de produit), le boeuf (3 µg), le porc (2 µg), le mouton (2-3 µg), les œufs (1,95 µg), la poitrine de dinde (1, 6 µg), le lait (0,4 µg), le fromage (1,05-2,2 µg), le bœuf rogné (25 µg), la morue (1,6 µg), le keta (4,1 µg), le maquereau (12 µg), crevettes (1,1 µg), moules (12 µg).

Besoin quotidien en vitamine B12

La dose recommandée chez l'adulte est d'environ 3 µg.

Le tableau ci-dessous contient des données plus détaillées sur les besoins quotidiens en vitamines.

Propriétés utiles de la vitamine B12

Le principal avantage de la cobalamine est d'aider au développement des globules rouges, il est nécessaire au processus normal de division cellulaire (formation du sang) et à la formation de l'ADN. Elle affecte l’état de renouvellement rapide des tissus - sang, système immunitaire, peau et muqueuse du tractus gastro-intestinal. Apporte également des avantages inestimables dans la formation des fibres nerveuses et a un effet positif sur le métabolisme, le mouvement des lipides et des glucides dans le corps (colorant colorant). Prévient l'anémie. Chez les enfants, favorise la croissance et l'amélioration de l'appétit. Augmente l'énergie. Maintient le système nerveux dans un état sain. Réduit l'irritabilité. Améliore la concentration, la mémoire et l'équilibre.

Pour les femmes, la vitamine B12 peut être utile dans le cadre du complexe B, pendant la menstruation et pendant la période prémenstruelle.

La vitamine B12 est utilisée pour les maladies suivantes:

• Une autre forme d'anémie;
• Polynévrite;
• Le psoriasis;
• Blessures de l'appareil ostéo-articulaire;
• Hépatite aiguë et chronique, cirrhose du foie;
• Gastrite chronique;
• Pancréatite chronique avec insuffisance de sécrétion;
• Maladie des radiations;

Les propriétés néfastes de la vitamine B12

Les effets nocifs de la vitamine B12 sur l'organisme ne sont pas détectés, sauf en cas de surdosage, accompagnés de réactions allergiques. Il est également nécessaire de prendre en compte l'intolérance individuelle de la vitamine.

Absorption de la vitamine B12

Pas très bien absorbé par l'estomac. Doit interagir avec le calcium pendant l’absorption pour qu’il profite au corps correctement. Une glande thyroïde qui fonctionne bien favorise l'absorption de la vitamine B12.

En raison du fait que la vitamine B12 n'est pas bien absorbée par l'estomac, elle peut être prise sous forme prolongée (capsules, comprimés) pour pouvoir l'absorber dans l'intestin grêle.

La cobalamine est absorbée avec succès en présence de vitamine B6.

Carence en vitamine B12 dans le corps

Les signes de carence en vitamine B12 peuvent prendre plus de cinq ans.

Principaux symptômes de la carence en vitamine B12:

• Nervosité accrue;
• Peau pâle, légèrement jaune;
• Fatigue et faiblesse;
• Difficulté à marcher;
• Manque d'appétit;
• Maux de dos;
• Engourdissement dans les muscles;
• Dyspnée et accélération du rythme cardiaque avec le moindre effort physique;
• La diarrhée;
• Inflammation de la langue;
• Rougeurs, brûlures, démangeaisons et sensibilité des yeux à la lumière;
• Ulcération des coins de la bouche;
• La dépression;
• Dégradation de la personnalité.

Maladies par carence en vitamine B12: anémie maligne, lésions cérébrales.

Excès de vitamine B12 dans le corps

La toxicité n'est pas détectée, même lors de l'utilisation de mégadoz (kalorizator). Toutefois, chez certaines personnes présentant une intolérance individuelle à la vitamine B12 en cas de surdosage, cela peut provoquer un œdème pulmonaire, des caillots sanguins dans les vaisseaux périphériques, une insuffisance cardiaque congestive, une urticaire et, dans de rares cas, un choc anaphylactique.

L'interaction de la vitamine B12 (cobalamine) avec d'autres substances

Un régime alimentaire pauvre en vitamine B1 et riche en acide folique (B9) (végétarien) masque souvent une carence en vitamine B12.

Si vous êtes végétarien et avez exclu les œufs et les produits laitiers de votre alimentation, vous avez besoin de suppléments de vitamine B12. En association avec l'acide folique (B9), la vitamine B12 pourrait être le moyen le plus efficace de rétablir la vitalité.

La vitamine B12 fonctionne mieux dans le corps en combinaison avec d'autres vitamines B, ainsi qu'avec les vitamines A, E et C.

La vitamine B12 augmente les réactions allergiques à la vitamine B1.

L'injection simultanée de vitamines B1, B3, B6 et B12, ainsi que de pénicilline, streptomycine, n'est pas recommandée.

Pour plus d'informations sur la vitamine B12, voir la vidéo Chimie organique. Vitamine B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Vitamine B12

Formule chimique:

Brève description

La vitamine B12 est une substance très importante pour la santé du cerveau, du système nerveux, de la synthèse de l'ADN et de la formation des cellules sanguines. En fait, c'est un aliment pour le cerveau. Son utilisation est essentielle à tout âge, mais en particulier avec le vieillissement de l'organisme - la carence en vitamine B12 est associée à une déficience cognitive. Même une carence modérée peut entraîner une diminution des capacités mentales et une fatigue chronique. Une des vitamines les plus importantes pour les végétariens, car on en trouve la plus grande quantité dans les produits d'origine animale [1].

Également connu sous les noms de: cobalamine, cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamil, cobamamide, facteur externe Castle.

Histoire de la découverte

Dans les années 1850, un médecin anglais décrivit une forme mortelle d'anémie, lui attribuant un lien avec la muqueuse pathologique de l'estomac et l'absence d'acide gastrique. Les patients présentaient des symptômes d'anémie, d'inflammation de la langue, d'engourdissement de la peau et de démarche anormale. Il n’y avait pas de remède pour cette maladie et c’était toujours fatal. Les patients étaient épuisés, hospitalisés et n'avaient aucun espoir de traitement.

George Richard Minot, médecin à Harvard, a suggéré que les substances contenues dans les aliments pouvaient aider les patients. En 1923, Minot s'associa à William Perry Murphy pour fonder ses recherches sur les travaux antérieurs de George Whipple. Dans cette étude, les chiens ont été amenés à un état d'anémie, puis ils ont essayé de déterminer quels produits régénèrent les globules rouges. Les légumes, la viande rouge et surtout le foie étaient efficaces.

En 1926, lors d'un congrès à Atlantic City, Minot et Murphy signalèrent une découverte sensationnelle: 45 patients souffrant d'anémie pernicieuse étaient guéris en prenant une grande quantité de foie brut. L'amélioration clinique était évidente et s'est généralement produite dans les 2 semaines. Pour cela, Minot, Murphy et Whipple ont reçu le prix Nobel de médecine en 1934. Trois ans plus tard, William Castle, également chercheur à Harvard, découvrit que la maladie était associée à un facteur de l'estomac. Les personnes ayant un estomac éloigné mouraient souvent d’anémie pernicieuse, et manger du foie n’aide en rien. Ce facteur, présent dans la muqueuse gastrique, était appelé "interne" et était nécessaire à l'absorption normale du "facteur externe" dans les aliments. Le "facteur interne" était absent chez les patients présentant une anémie pernicieuse. En 1948, le "facteur externe" a été isolé sous forme cristalline à partir du foie et publié par Karl Volkers et ses collaborateurs. Il s'appelait vitamine B12.

En 1956, la chimiste britannique Dorothy Hodgkin a décrit la structure de la molécule de vitamine B12, pour laquelle elle a remporté le prix Nobel de chimie en 1964. En 1971, le chimiste organique Robert Woodward a annoncé la synthèse réussie d’une vitamine après dix ans d’essai.

La maladie mortelle peut maintenant être facilement guérie en injectant de la vitamine B12 pure et sans effets secondaires. Les patients ont complètement récupéré [2].

Produits riches en vitamine B12

Indique la disponibilité estimée (µg / 100 g) de vitamine [11]:

Besoins quotidiens en vitamine B12

Le taux d'apport en vitamine B12 est déterminé par les comités de nutrition de chaque pays et varie de 1 à 3 microgrammes par jour. Par exemple, la norme établie par le US Food and Nutrition Board en 1998 est la suivante [3]:

En 1993, le Comité européen de la nutrition a établi le taux d'apport en vitamine B12 par jour:

Tableau comparatif de la quantité recommandée de vitamine B12 par jour, selon les données de différents pays et organisations [4]:

La nécessité de la vitamine B12 augmente dans de tels cas:

• les personnes âgées réduisent souvent la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac (ce qui entraîne une diminution de l'absorption de la vitamine B12), ainsi qu'une augmentation du nombre de bactéries dans l'intestin, ce qui peut diminuer le niveau de vitamines disponibles pour le corps;
• en cas de gastrite atrophique, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 naturelle des aliments est réduite;
• en cas d'anémie maligne (pernicieuse), il n'y a pas de substance dans le corps qui aide à absorber la B12 du tube digestif;
• au cours d'opérations gastro-intestinales (par exemple, la troncature de l'estomac ou son élimination), le corps perd des cellules qui sécrètent de l'acide chlorhydrique et contiennent un facteur interne qui contribue à l'absorption de la vitamine B12;
• chez les personnes qui suivent un régime ne contenant pas de produits d'origine animale; ainsi que chez les nourrissons dont les mères allaitantes adhèrent au végétarisme ou au végétalisme.

Dans tous les cas ci-dessus, le corps peut être déficient en vitamine B12, ce qui peut avoir des conséquences très graves. Pour la prévention et le traitement de telles affections, les médecins prescrivent l’apport de vitamine de synthèse par voie orale ou sous forme d’injections [5].

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B12

En fait, la vitamine B12 est un groupe entier de substances contenant du cobalt. Il comprend la cyanocobalamine, l'hydroxocobalamine, la méthylcobalamine et le cobamamide. Chez l'homme, c'est la cyanocobalamine qui est la plus active. Cette vitamine est considérée comme la plus complexe dans sa structure, en comparaison avec d'autres vitamines.

La cyanocobalamine a une couleur rouge foncé, se présente sous forme de cristaux ou de poudre. Il n'a pas d'odeur ou de couleur. Il est dissous dans l'eau, résistant à l'air, mais est détruit par les rayons ultraviolets. La vitamine B12 est très stable à haute température (le point de fusion de la cyanocobalamine est de 300 ° C), mais perd son activité dans un environnement très acide. Il est également dissous dans l'éthanol et le méthanol. La vitamine B12 étant soluble dans l’eau, le corps doit en consommer suffisamment. Contrairement aux vitamines liposolubles, qui sont stockées dans les tissus adipeux et que nos organes utilisent progressivement, les vitamines hydrosolubles sont éliminées de l'organisme dès que la dose journalière a été atteinte [6,7].

Schéma de l'obtention de B12 dans le sang:

La vitamine B12 intervient dans la formation des gènes, protège les nerfs et aide au métabolisme. Cependant, pour que cette vitamine soluble dans l'eau fonctionne correctement, elle doit être consommée et absorbée de manière adéquate. Divers facteurs contribuent à cela.

Dans les aliments, la vitamine B12 est associée à une protéine spécifique qui, sous l’influence du suc gastrique et de la pepsine, se dissout dans l’estomac humain. Lorsque la protéine B12 est libérée, la protéine de liaison la rejoint et la protège pendant son transport dans l'intestin grêle. Une fois que la vitamine est dans l'intestin, une substance appelée «facteur interne B12» sépare la vitamine de la protéine. Cela permet à la vitamine B12 de pénétrer dans le sang et de remplir ses fonctions. Pour que l'organisme absorbe correctement la vitamine B12, l'estomac, l'intestin grêle et le pancréas doivent être en bonne santé. De plus, une quantité suffisante de facteur intrinsèque doit être produite dans le tractus gastro-intestinal. Boire de grandes quantités d'alcool peut également affecter l'absorption de la vitamine B12, car elle diminue la production d'acide gastrique [8,9].

Propriétés utiles et son effet sur le corps

Interaction avec d'autres éléments

Alors que de nombreuses maladies et médicaments peuvent nuire à l'efficacité de la vitamine B12, certains nutriments peuvent au contraire soutenir son effet, voire même le rendre possible en général:

• acide folique: cette substance est le «partenaire» direct de la vitamine B12. Il est responsable de la reconstitution de l’acide folique sous sa forme biologiquement active après diverses réactions - en d’autres termes, il le réactive. Sans vitamine B12, le corps souffre rapidement d'une déficience fonctionnelle en acide folique, car il reste dans notre corps sous une forme qui ne lui convient pas. D'autre part, la vitamine B12 requiert également de l'acide folique: dans l'une des réactions, l'acide folique (plus spécifiquement le méthyltétrahydrofolate) produit un groupe méthyle pour la vitamine B12. Ensuite, la méthylcobalamine passe au groupe méthyle en homocystéine, à la suite de quoi elle est convertie en méthionine.
• Biotine: La deuxième forme biologiquement active de la vitamine B12, l'adénosylcobalamine, nécessite de la biotine (également appelée vitamine B7 ou vitamine H) et du magnésium afin de remplir son importante fonction mitochondriale. Dans le cas d'une carence en biotine, une situation peut se présenter lorsqu'il existe une quantité suffisante d'adénosylcobalamine, mais elle est inutile car ses partenaires réactionnels ne peuvent pas être formés. Dans ces cas, des symptômes de carence en vitamine B12 peuvent survenir, bien que le taux de B12 dans le sang reste normal. Par ailleurs, l'analyse de l'urine révèle une carence en vitamine B12, même si ce n'est pas le cas. Un apport supplémentaire en vitamine B12 n'entraînerait pas non plus la disparition des symptômes correspondants, car la vitamine B12 reste tout simplement inefficace en raison d'une carence en biotine. La biotine étant très sensible aux radicaux libres, il est nécessaire d’obtenir de la biotine supplémentaire en cas de stress, d’activité physique intense et de maladie.
• Calcium: l'absorption de la vitamine B12 dans l'intestin à l'aide d'un facteur interne dépend directement du calcium. En cas de carence en calcium, cette méthode d'absorption devient extrêmement limitée, ce qui peut entraîner une légère carence en vitamine B12. Prenons l'exemple de la métafénine, un médicament contre le diabète qui réduit le taux de calcium dans l'intestin à un point tel que de nombreux patients développent un déficit en B12. Cependant, des études ont montré que cela pouvait être compensé par l'administration simultanée de vitamine B12 et de calcium. En raison d'aliments malsains, beaucoup de gens souffrent d'une acidité élevée. Cela signifie que la majeure partie du calcium consommé est utilisée pour neutraliser l'acide. Ainsi, une acidité excessive dans les intestins peut entraîner des problèmes d'absorption de la vitamine B12. Un manque de vitamine D peut également entraîner une carence en calcium. Dans ce cas, il est conseillé de prendre de la vitamine B12 avec du calcium afin d’optimiser le taux d’absorption du facteur interne.
• Vitamines B2 et B3: elles contribuent à la conversion de la vitamine B12 après sa transformation en sa forme de coenzyme bioactive [10].

Absorption de la vitamine B12 avec d'autres produits

Les aliments riches en vitamine B12 sont bons pour manger avec du poivre noir. La pipérine, une substance présente dans le poivre, aide le corps à absorber la vitamine B12. En règle générale, nous parlons de plats de viande et de poisson.

Des études montrent que consommer le bon rapport acide folique / vitamine B12 peut améliorer la santé, renforcer le cœur et réduire le risque de développer la maladie d’Alzheimer; Cependant, si l'acide est trop, il peut interférer avec l'absorption de B12 et vice versa. Ainsi, le maintien de la quantité optimale de chacun d’entre eux est le seul moyen de prévenir l’apparition d’un déficit. L'acide folique est riche en légumes-feuilles, haricots et brocoli. La B12 se trouve principalement dans les produits d'origine animale tels que le poisson, les viandes biologiques et maigres, les produits laitiers et les œufs. Essayez de les combiner!

B12 naturel ou suppléments nutritionnels?

Comme toute autre vitamine, la vitamine B12 est mieux obtenue à partir de sources naturelles. Il existe des études selon lesquelles les additifs alimentaires synthétiques peuvent nuire au corps. De plus, seul un médecin peut déterminer la quantité exacte d'une substance nécessaire à la santé et au bien-être. Cependant, dans certains cas, les vitamines synthétiques sont indispensables.

Dans les compléments alimentaires, la vitamine B12 est généralement présente sous forme de cyanocobalamine, forme que l'organisme convertit facilement en formes actives de méthylcobalamine et de 5-désoxyadénosylcobalamine. Les compléments alimentaires peuvent également contenir de la méthylcobalamine et d'autres formes de vitamine B12. Les preuves existantes ne montrent aucune différence entre les formes en termes d'absorption ou de biodisponibilité. Cependant, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 provenant de suppléments nutritionnels est largement limitée par la capacité du facteur intrinsèque. Par exemple, environ 10 mcg du supplément oral de 500 mcg sont effectivement absorbés par des personnes en bonne santé [5].

Sur l'apport supplémentaire de vitamine B12 besoin en particulier de penser les végétariens et les végétaliens. La carence en vitamine B12 chez les végétariens dépend principalement du type de régime qu’ils suivent. Les végétaliens sont les plus à risque. Certains produits enrichis en céréales, enrichis en vitamine B12, constituent une bonne source de vitamines et contiennent souvent plus de 3 μg de vitamine B12 pour 100 grammes. De plus, certaines marques de levure alimentaire et de flocons sont enrichies de vitamine B12. Une variété de produits à base de soja, notamment le lait de soja, le tofu et les substituts de viande, contiennent également de la vitamine B12 synthétique. Il est important de regarder la composition du produit, car tous ne sont pas enrichis en vitamine B12 et la quantité de vitamine peut varier.

Différentes formules pour bébés, notamment à base de soja, sont enrichies en vitamine B12. Chez les nouveau-nés recevant la formule, le niveau de vitamine B12 est supérieur à celui des enfants nourris au sein. Si l’allaitement au sein exclusif est recommandé au cours des six premiers mois de la vie d’un bébé, il peut être très bénéfique d’ajouter une préparation enrichie en vitamine B12 dans la seconde moitié de la petite enfance.

Quelques recommandations pour ceux qui s'en tiennent au végétarisme et au véganisme:

• Assurez-vous d'avoir une bonne source de vitamine B12 dans votre alimentation, comme des aliments enrichis ou des compléments alimentaires. En règle générale, il ne suffit pas de consommer uniquement des œufs et des produits laitiers.
• Demandez à votre médecin de premier recours de vérifier votre niveau de vitamine B12 une fois par an.
• Assurez-vous que vos taux de vitamine B12 sont normaux avant et pendant la grossesse, ainsi que si vous allaitez.
• Les végétariens plus âgés, en particulier les végétaliens, peuvent avoir besoin de doses plus élevées de vitamine B12 en raison de problèmes liés à l'âge.
• Des doses plus élevées seront probablement nécessaires pour les personnes déjà en pénurie. Selon la littérature professionnelle, des doses de 100 µg par jour (chez les enfants) à 2 000 µg par jour (chez les adultes) sont utilisées pour traiter les personnes présentant un déficit en vitamine B12 [12].

Le tableau suivant contient une liste d'aliments pouvant être inclus dans un régime végétarien et végétalien et qui sont excellents pour maintenir des niveaux normaux de vitamine B12 dans le corps [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html