La truite est un poisson d'eau douce de la famille du saumon. Son habitat est constitué des lacs et des rivières de Russie, de Transcaucasie et de la côte européenne du côté de l’Atlantique. La truite est sensible aux facteurs environnementaux: elle ne survit pas dans les eaux boueuses et polluées. Viande de poisson - blanche ou rose pâle. C'est un vrai délice. La couleur dépend du régime alimentaire, de la composition de l'eau et de l'habitat de l'individu.

La truite est un poisson d'eau froide qui a besoin d'une concentration élevée d'oxygène dans les plans d'eau. Les juvéniles se nourrissent d'invertébrés, de larves et d'insectes qui grandissent et migrent vers les poissons. Dans leur habitat naturel, la taille des truites ne dépasse pas 50 centimètres et leur poids est de 1,8 kg. Cependant, dans des conditions d’aquaculture, la croissance de l’individu est plus rapide et son poids peut dépasser 6 kg.

Actuellement, la production de truite est de 550 000 tonnes par an, soit trois fois moins que le volume de saumon.

Les représentants de la famille du saumon contiennent une grande quantité d'acides gras bénéfiques, de macro et microéléments qui sont très précieux pour le corps humain: ils empêchent l'apparition et soulagent la dépression, empêchent l'accumulation de laitiers nocifs. En outre, ils nettoient les vaisseaux sanguins, améliorent la circulation sanguine, la fonction cérébrale, normalisent le métabolisme. La lécithine, le fer, les vitamines A, B, E, D, les graisses facilement digestibles et les protéines de grande valeur régulent la pression artérielle, améliorent l'état de la peau, maintiennent le taux d'hémoglobine dans la plage normale, renforcent les fonctions sexuelles de la personne, ralentissent le vieillissement de l'organisme.

En outre, les abats des poissons de mer contiennent de l'iode, qui renforce le système immunitaire, nourrit la glande thyroïde et lutte contre les maladies vasculaires.

Apparence

La plupart des représentants de la truite mesurent entre 200 et 500 grammes et ont une longueur pouvant atteindre 30 centimètres. Certains spécimens à l'état sauvage gagnent jusqu'à 2 kg.

Les truites de mer sont plus grosses que celles d’eau douce.

La couleur classique du poisson est l’olive foncée avec une nuance verdâtre. Sur les côtés, on voit clairement des bandes transversales brillantes avec des taches noires de couleur pourpre. La couleur de l'individu dépend de l'habitat, de la période de l'année, de la nourriture et de la transparence du réservoir. Le poisson vivant dans l'eau de chaux a un dos argenté clair, dans les profondeurs où le fond est recouvert de tourbe ou de limon brun foncé.

Avec une abondance de nourriture dans les rivières et les lacs, les traînées sur les flancs de la truite peuvent être absentes et, après avoir changé le réservoir, elles apparaissent ou disparaissent. Viande de poisson de mer rouge, eau douce - couleur rose. La teneur en protéines atteint 18%.

Le corps de la truite est comprimé sur les côtés, recouvert d'écailles mates, la tête est tronquée, courte, les yeux sont grands, les dents sont situées sur le vomer.

Truite - poisson commercial, cultivé dans des élevages en cage, des élevages spéciaux. La Norvège est considérée comme le chef de file de la sélection du saumon.

En raison de la proximité génétique de l'espèce, les "truites" sont des poissons prédateurs appartenant à trois genres:

1. Saumon du Pacifique:

• Biwa;
• "Apache";
• Arc en ciel;
• D'or;
• Caucasien;
• "Gila."

1. Saumon atlantique (noble):

• Amudarya;
• Adriatique;
• À tête plate;
• Sevan;
• Marbre;
• Ohrid;
• Kumzha.

1. Sous-famille des salmonidés:

• Argent;
• Malma;
• Le lac;
• Grosse tête;
• Palia.

Les poissons rouges fraient exclusivement dans des eaux propres et coulantes. Les truites femelles sont plus grosses que les mâles. Ils ont moins de dents et une taille de tête plus petite.

Composition chimique

La viande des représentants de la famille du saumon est une couleur crème tendre, rouge vif ou laiteuse, grasse et huileuse avec une couche de graisse odorante intermusculaire. La truite se prête à tous les types de traitement thermique: frire, fumer, faire bouillir, mariner, cuire à l'étouffée, cuire à la vapeur, faire des brochettes. Il peut être séché et servi comme collation avec des boissons alcoolisées. La viande délicieuse est cuite entière ou farcie de noix, de fruits. Sur sa base, on obtient des entrées grasses parfumées (oreilles, soupes). Le poisson cru est composé de sashimi, tartare et sushi japonais.

100 grammes de filet de truite contient:

Le rapport B: W: Y est égal à 80%: 20%: 0%.

La valeur nutritionnelle de la truite dépend de la méthode de cuisson. 100 grammes de poisson royal bouilli contiennent 89 kilocalories, fumées - 132 en conserve - 162, légèrement salées - 186, frites - 223.

Les plus de la truite

La viande de poisson rouge est la source la plus précieuse de composés oméga-3, de vitamines, de minéraux et d’acides aminés.

Les médecins recommandent d'inclure le filet de truite dans le régime alimentaire des personnes souffrant de:

• la dépression;
• l'ostéoporose;
• oncologie;
• le psoriasis;
• les allergies;
• le diabète;
• maladie cardiaque.

Le poisson bouilli a une faible teneur en calories, il est donc introduit dans le menu pour perdre du poids.

Pourquoi manger de la truite?

Les substances qui composent le poisson rouge ont un effet complexe sur le corps humain:

1. Enlevez l'excès de cholestérol.
2. Régule la glycémie, la sécrétion de suc gastrique, le métabolisme de l'eau.
3. Ils améliorent la circulation sanguine, maintiennent le coeur en bonne santé.
4. Participe à la décomposition des graisses, au métabolisme des acides aminés, à la synthèse des hormones, au métabolisme énergétique.
5. Réduire le risque d'infarctus du myocarde (primaire ou récurrent).
6. Activer l'activité mentale.
7. Renforce le système immunitaire, les systèmes nerveux et cardiovasculaire.
8. Ralentissez le vieillissement du corps.
9. Interférer avec la formation de tumeurs du spectre malin (lutte contre les radicaux libres).
10. Améliorer l'absorption du fer et l'état de la peau et des cheveux.
11. Augmente la force de l'émail des dents.
12. Diviser et éliminer les substances cancérigènes.
13. Combattez avec le stress, soulagez la fatigue, ayez un effet tonique.
14. Soutenir la fonction de reproduction.
15. Réduire la pression artérielle.

Ainsi, la viande de truite a un effet bénéfique sur le corps humain. Les nutritionnistes recommandent de manger du poisson 3 à 4 fois par semaine à raison de 200 à 300 grammes par jour.

Les inconvénients

La viande de truite ne cause pas de dommages graves à la santé humaine, car elle est reconnue comme hypoallergénique. Cependant, le poisson peut contenir du mercure, qui est dangereux pour les femmes enceintes et allaitantes, car il provoque l’empoisonnement du corps du bébé et peut provoquer une fausse couche.

En plus de leur habitat naturel, les truites sont élevées dans des exploitations piscicoles, où des entrepreneurs peu scrupuleux utilisent des additifs chimiques pour accélérer la croissance des individus et donner à la viande une nuance rose présentable. Tout d'abord, un tel poisson doit se méfier des allergies, car les couleurs artificielles peuvent provoquer une attaque.

Contre-indications à l'utilisation de: maladies du foie, des reins, des organes digestifs sous forme aiguë et chronique, intolérance individuelle.

En raison de sa faible teneur en calories, il est recommandé de ne pas utiliser de poisson chez les personnes effectuant un travail physique pénible et les sportifs. Sinon, une mauvaise alimentation provoque une panne, une perte de vigueur, un manque d'énergie. Pour éviter l'épuisement du corps, combinez l'accueil de la truite avec des légumes, des céréales, des haricots.

Faits intéressants

Le gingembre, les verts et le citron accentuent le goût savoureux de la truite.

Dans le Caucase, la viande rouge est généralement servie avec une sauce à la grenade. Dans les plats orientaux, il est utilisé pour créer des sashimis, des petits pains, des sushis, des ragoûts, des soupes.

Poisson salé en harmonie avec des boissons alcoolisées fortes et fumé - avec vin sec, bière.

Il est intéressant de noter qu'au Japon, la truite n'est pas soumise à un traitement thermique prolongé et, en Occident, il est habituel de bien faire bouillir et de faire frire le produit.

En Europe, la viande de poisson savoureuse est cuite au four avec des noix et des fruits, marinée dans des épices, du vinaigre, du jus de citron et cuite au barbecue ou au grill.

Élevage

Pour l'industrie alimentaire, à des fins industrielles, les truites sont élevées artificiellement dans des étangs et des cages propres dans les piscines des fermes piscicoles.

Espèce convenant le mieux aux poissons reproducteurs de la famille des saumons: ruisseau ou arc-en-ciel.

Pour la culture de la truite, peser 500 grammes prend 1,5 ans. Les spécimens plus grands sont dérivés en tant que troupeau parent dans le but d'obtenir du caviar rouge, qui est ensuite soumis à un traitement (salage) en vue de la vente.

Le poisson mature devient la quatrième année de la vie. Chez une femelle, le nombre d'œufs ne dépasse pas 3000. Pour cette raison, le produit appartient à la catégorie des friandises et coûte cher.

La pêche

Les espèces de truite suivantes sont celles qui intéressent le plus l’athlète-pêcheur: ruisseau (pestrus), mer (truite brune), lac. La majeure partie de la vie des dépenses de saumon s'est installée, à l'exception de petits déplacements pour la recherche de frayères (bas-fonds). La truite fraie pendant la saison froide, lorsque la température de l’eau tombe à 1 - 6 degrés Celsius (d’octobre à février).

Engins de pêche

Le choix des dispositifs d’extraction d’un prédateur adroit dépend du lieu de pêche prévu. Pour la pêche en rivière, vous avez besoin d’une canne compacte ou d’une filature. Lorsque vous pêchez la truite dans le lac ou l’étang, privilégiez la canne télescopique de la classe moyenne, d’une longueur de 5 mètres, munie d’un moulinet sûr. Également utiliser la pêche à la mouche.

Lorsque vous pêchez la truite, retirez les bracelets, les montres et les objets brillants, car ils reflètent les reflets du soleil, ce qui effraie les habitants de l’eau.

Il est recommandé d'utiliser une canne à deux genoux pour faire briller les poissons, de 1,80 à 2,30 mètres de long, avec un poids de fileur de 4 à 15 grammes. La pêche à la mouche utilise des mouches artificielles (sèches et en train de couler).

Pour la pêche à la truite, utilisez des hameçons de haute qualité n ° 6 - 10 et une ligne de pêche pour les engins 016 - 018.

Méthodes de pêche

La méthode traditionnelle de pêche à la truite sur la canne à pêche en flotteur est utilisée dans une partie calme des rivières de montagne, des ruisseaux. Un endroit idéal pour la pêche au poisson rouge est le côté opposé de la rive rocheuse du réservoir. Dans ce cas, l'appât est jeté en amont, il fond donc lentement, naviguant à proximité de l'individu caché et il y a une morsure.

Comme pour l'extraction du corégone, la «méthode Drazhkovich» est largement utilisée. Elle consiste à capturer du poisson à partir d'appâts morts.

Pour une meilleure rotation, il est recommandé de choisir une tresse coulante de couleur vert foncé ou gris.

Lorsqu'elle est touchée par l'hameçon, la truite se comporte de manière agressive, offrant une forte résistance au moment de la capture de l'appât. Il produit des secousses puissantes, saute soudainement hors de l'eau, essayant de s'arrêter derrière la pierre, ce qui conduit souvent à la courbure du bout de la canne, rupture de la ligne de pêche.

La truite est bien pêchée toute l'année, cependant, pour l'attirer et la pêcher, il faut beaucoup d'endurance et de dextérité. En saison froide (hiver), la prudence des poissons augmente. Malgré le fait que pendant cette période, la truite soit dans un état gênant, elle réagit instantanément au moindre son et au moindre mouvement du pêcheur. Lorsque le danger est détecté, l'individu se cache dans les profondeurs du réservoir et se trouve au fond. De nouveaux trous sont percés pour attraper la truite, car elle ne vit pas près des anciennes.

Avec le dégel et l'apparition du premier progladin à la surface des rivières, des lacs, des mers, son activité augmente.

Au printemps, les poissons restent dans les «fosses d'hivernage» ou vont dans les rapides, où l'eau est plus rapidement saturée en oxygène. En été, il apparaît rarement au large des côtes. Les endroits les plus probables où il peut être trouvé sont les rivières de printemps avec affluents et ruisseaux. La température optimale de l'eau pour la truite est de 18 degrés Celsius. Par temps chaud, le poisson va mordre la nuit lorsque le réservoir se refroidit.

À l’automne, le frai commence et il est constamment en mouvement, mange activement, prend du poids. A cette époque, divers appâts fonctionnent: têtards, fileuses, wobblers, juvéniles.

Truites d’appâts préférées: larves, œufs de poisson, crustacés, insectes, golian.

Comment nourrir un poisson?

Mélanger les œufs, le lait et verser dans une poêle préchauffée. N'ajoutez pas d'huile! Agiter le mélange jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Un tiers de l'omelette refroidit à 50 degrés.

Hachez les crevettes, les calmars, la graisse et le hareng en conserve dans un hachoir à viande, ajoutez-les au mélange, mélangez. La truite aime le sel, vous pouvez donc y apporter le leurre.

Le maïs en conserve est l’ingrédient traditionnel de la pêche hivernale. Égoutter le liquide et broyer les grains en une masse homogène, entrer les matières premières dans le mélange. Enveloppez la masse obtenue dans un sac en plastique et placez-la au réfrigérateur pendant la nuit. Le leurre prêt a un goût uniforme et un arôme prononcé qui attire les poissons. La bonne quantité du mélange le matin dans un thermos, et le reste au congélateur, où il peut être conservé un mois à partir du moment de la préparation.

Cornichon

Le plus souvent, les truites sont vendues salées ou congelées. Dans le même temps, le coût de ces produits est très différent. Pour économiser de l'argent, vous pouvez saler le poisson vous-même à la maison, sec ou mouillé.

Indépendamment de la technologie de préparation, pré-laver, sécher et couper le poisson frais en fines plaques. Placez le filet dans un bol en céramique ou en émail.

Pour le salage à sec, mélangez le sucre granulé et le sel de table dans un rapport 1: 2, ajoutez les assaisonnements, le poivre et versez délicatement chaque couche dans le mélange. Capacité avec du poisson, mettre au réfrigérateur. Après une journée, il peut être consommé. Si désiré, ajoutez du jus de citron ou de l'huile végétale à la marinade.

Pour se débarrasser du goût de poisson cru, augmentez le temps de salage. Pour ce faire, saupoudrez la carcasse de truite de sel et de sucre en respectant les proportions indiquées, puis enveloppez-la dans une serviette humide, puis dans une pellicule de plastique et du papier d’emballage. Placez au congélateur pendant 5 jours.

Recettes royales

Truite au four avec des légumes

• oignons - 1 tête;
• carottes - 1 morceau;
• le brocoli;
• filet de truite - 600 grammes;
• vin blanc - 200 millilitres;
• citron - 0,5 pièces;
• tomates fraîches - 3 pièces;
• le sel;
• un ensemble d'épices (romarin, sarriette, origan, graines de moutarde, piment de la Jamaïque, cardamome, paprika, fenouil).

1. Couper la viande de poisson en portions.
2. Mélangez le sel avec les épices. Remplissez généreusement la truite d'un mélange parfumé, recouvert d'anneaux au citron.

Pour le poisson imbibé d'épices et ayant acquis un arôme agréable, laissez-le dans la marinade pendant 30 minutes.

1. Préparez les légumes. Pelez-les, coupez les carottes en lanières, les oignons en rondelles et les tomates en rondelles.
2. Chauffer le four.
3. Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium (carrés de 15 x 15 centimètres). Placez un oreiller de légumes en portions sur lesquelles sont placés des morceaux de truite, une rondelle de citron.
4. Pliez les bords de la feuille pour éviter que le jus ne s'égoutte et que le poisson soit cuit dans sa propre marinade.

Pour rehausser le goût et pimenter le plat, versez 50 millilitres de vin dans les «poches».

1. Dans un four préchauffé, placez une plaque à pâtisserie avec du poisson pendant 30 minutes.

Ce plat est recommandé pour être servi avec du vin blanc (sec ou demi-doux).

Tourte au poisson

• filet de truite - 2 kilogrammes;
• pâte à levure - 1 kilogramme;
• beurre - 50 grammes;
• oignons - 2 têtes;
• persil - 1 bouquet;
• feuille de laurier;
• pois chiches;
• le sel

1. Divisez la pâte en 3 parties. Les deux premiers se connectent et étalent l'ovale, d'un centimètre d'épaisseur. À partir de la troisième partie, formez un petit cercle.
2. Lavez et coupez la truite en morceaux. Salez et poivrez.
3. Couper les verts, mélanger avec le poisson.
4. Pelez l'oignon, coupez-le en rondelles.
5. Placez la pâte dans un plat allant au four, étalez le poisson avec les légumes verts, puis l'oignon sonne dessus. Relevez les bords du "côté" ovale.
6. Râpez le beurre sur une râpe et placez-le sur la garniture.
7. La tarte "ferme" un petit ovale, ajustez les extrémités de la pâte avec les côtés.
8. Pour sortir de la vapeur, faites un trou au centre avec une fourchette.
9. Préchauffez le four à 180 degrés.
10. Placez le gâteau au four pendant 60 minutes.

Avant de servir, coupez le poisson chaud en portions.

Conclusion

La truite est un poisson précieux qui contient des acides aminés essentiels, des lipides, des vitamines et des minéraux. Tous ses composants ont un effet bénéfique sur les graisses, le cholestérol, le métabolisme des protéines, améliorent l'absorption du glucose, participent à la formation des globules rouges. La viande de truite résiste aux processus oxydatifs, prolonge la jeunesse du corps, normalise la pression.

Le caractère unique du poisson réside dans la teneur élevée en acides oméga-3 bénéfiques que le corps humain ne peut pas développer par lui-même. Ces composés ont un effet anti-inflammatoire, maintiennent le tonus vasculaire, augmentent l'immunité, améliorent l'état des muqueuses, ralentissent la formation de plaques d'athérosclérose et de caillots sanguins. De plus, les oméga-3 sont inclus dans la structure des membranes cellulaires, dont les propriétés dépendent de l'efficacité du cœur, de la rétine, du cerveau et de la transmission du signal entre les cellules nerveuses.

Il est recommandé d'utiliser la truite avec prudence pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac, d'allergies, de maladies du foie, d'ulcères duodénaux.

Dans le poisson frais, la peau est brillante, les yeux sont clairs et bombés, les ouïes sont rouges, humides, la chair est blanche ou rose pâle, dense. Les carcasses congelées ne peuvent pas être conservées plus de 3 mois au réfrigérateur. Pour que les poissons ne sortent pas et ne perdent pas leur goût épicé, les morceaux sont bouillis ou frits pendant 10 minutes maximum.

Les sushis japonais, les plats principaux, les soupes, les sashimis, les tartares et les sauces sont cuits à base de truite.

http://foodandhealth.ru/ryba/forel/

Espèces de truite

Lorsqu'on leur demande s'il y a une truite blanche, de nombreux intervenants se réfèrent à la couleur de la viande du poisson, pas à sa couleur. Tout le monde sait qu'une truite est un représentant de la famille des saumons à viande rouge. Après avoir vu un morceau de truite blanche cuite dans leur assiette, dans un restaurant ou un café, ils commencent à préciser, et est-ce vraiment le poisson commandé? ?

L'omble de fontaine a un abdomen de couleur claire

La truite est le nom commun (collectif) de plusieurs genres de poissons de saumon. La couleur de la viande dans chaque espèce est différente et peut être rouge, rose ou blanche. À de nombreux égards, cela dépend de l'habitat, du type et de la quantité de nourriture. Ce poisson, qui est vendu librement en grandes quantités dans les magasins et les supermarchés, est une truite blanche, cultivée artificiellement dans une pisciculture, ou plutôt une truite à viande blanche et, dans certains cas, rose.

L'apparition de la truite

La grande majorité des représentants de la truite sont des poissons de petite taille, d’une longueur de 25 à 30 cm et d’un poids de 200 à 500 grammes.

Omble de fontaine longueur environ 30 cm

Ces paramètres s'appliquent principalement à la truite mouchetée (rivière) et à la truite arc-en-ciel, qui sont élevées dans des étangs, des cages et des étangs. Certains spécimens peuvent grandir beaucoup plus et peser jusqu'à 1 ou 2 kilogrammes, mais ce poisson ne se trouve que dans les habitats naturels de la truite, c'est-à-dire à l'état sauvage.

Différents types de truites sont colorés différemment, tout dépend des conditions dans lesquelles elles ont été cultivées. Les individus avec une couleur vert olive foncé avec une teinte verdâtre ont une coloration classique. Sur les côtés clairs avec des rayures transversales, de petites taches de couleur rouge foncé ou noire sont clairement visibles (chez certains poissons, elles sont également entourées par une bordure claire). L'abdomen est blanc avec une nuance de gris (parfois coulé en cuivre).

Variété de truite: son apparence varie en raison des caractéristiques de son habitat

Si l'on considère l'ensemble, on peut déterminer qu'une truite a des tons sombres dominants et l'autre, la lumière. Cela dépend de la nourriture que mange le poisson, de la transparence et de la composition de l'eau du réservoir dans laquelle il vit, de la période de l'année et, dans certains cas, de la couleur du fond. Par exemple, les individus argentés légers prédominent dans les eaux calcaires et si le fond est recouvert de limon ou de tourbe, la couleur de la truite sera alors sombre. En présence d'une nourriture abondante, facilement accessible aux poissons, les taches sur les côtés peuvent être absentes et, lors du changement, le réservoir peut disparaître et apparaître avec les rayures.

Variété de truite

La truite habite les mers, les lacs d'eau douce, les grandes rivières et les petits ruisseaux. Certaines espèces peuvent modifier leurs habitats - le touladi, partant se reproduire dans la rivière, y laisse sa progéniture, dont certaines peuvent rester pour vivre dans la rivière, et certaines retournent dans le lac. La même chose peut arriver avec la truite de mer qui fraye dans les rivières d'eau douce.

Touladi

Toutes les espèces de truites sont enfermées dans trois genres principaux, qui comprennent plusieurs variétés.

Espèces de truite dans la nature

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• lac;
• à grosse tête
• l'argent;
• malma;
• Palia (truite américaine).

Le genre saumon du Pacifique contient les espèces de truite suivantes:

• la truite arc-en-ciel;
• La truite Gila;
• la truite de mer biwa;
• or de la mer;
• Caucasien;
• Saumon Apache.

La truite appartient au genre du saumon noble:

• Sevan;
• marbre;
• Ohrid;
• Amudarya;
• adriatique;
• à tête plate;
• Kumzha.

Habitats

Habitat naturel de la truite blanche

La truite vit dans la mer, les rivières, les lacs et les grands ruisseaux. Les plus répandus aux États-Unis et en Norvège, pays où la pêche sportive à la truite est très populaire. En Europe, on le trouve dans les rivières de montagne ou de forêt (ruisseaux), à courant rapide, dont l'eau est riche en oxygène. Beaucoup de truites dans des lacs tels que Onega et Ladoga. À cet endroit spécial se trouve le pays montagneux du lac Sevan, en Arménie. On y trouve une espèce de truite qu'on ne trouve nulle part ailleurs. Elle est donc unique. Les réservoirs en eau profonde de la péninsule de Kola sont riches en truites. Beaucoup de truites dans les pays baltes, où elle vit dans les rivières qui se jettent dans la mer Baltique.

Les habitats peuvent changer ou s’étendre. Ainsi, par exemple, il s’est produit avec la truite arc-en-ciel, que l’on ne trouvait initialement qu’en Amérique du Nord et qui est maintenant omniprésente dans presque toute l’Europe, car importée et reproduite de manière artificielle.

Élevage de truite

Etangs pour la culture de la truite

À des fins industrielles, pour l'industrie alimentaire, la truite peut être cultivée artificiellement (divorcée) dans des étangs, des cages aménagées dans de grands étangs et des piscines de piscicultures, dans des conditions adaptées à l'habitat de ce poisson.

De grandes quantités de truites ne peuvent être livrées que de cette manière, car dans la nature, ce poisson n’est pêché qu’avec un appât et il est impossible de parler d’un grand nombre de poissons capturés.

L'espèce la mieux adaptée à la croissance dans un espace restreint est la truite arc-en-ciel et l'omble de fontaine.

Les œufs de truite peuvent être de différentes tailles en fonction de l'âge de l'individu.

Comme il faut environ un an et demi pour obtenir un poids commercial de 500 grammes, des spécimens plus gros, dans des conditions artificielles, ne peuvent être trouvés que s'ils sont élevés en tant que troupeau parent ou pour produire du caviar qui sera transformé (salé) pour la vente.

À un endroit spécial obtient du caviar de truite pour se nourrir. En raison du fait que ce poisson atteint sa maturité au plus tôt après trois ans de vie et que le nombre d'œufs d'une femelle est assez petit (de 1 000 à 3 000 œufs), la valeur de ce produit est bien supérieure à celle d'autres poissons dont les œufs (noir et rouge) ) est un produit gastronomique.

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Photo de contraste truite femelle et mâle

La truite est un poisson très intéressant, qui convient non seulement au plat, mais tout d’abord au crochet: en parlant de la famille du saumon, elle présente une capacité remarquable à esquiver lorsqu’elle pêche est considérée comme le trophée le plus précieux du pêcheur. La pêche à la truite est extrêmement populaire dans de nombreux pays en tant que pêche sportive.

Description de la truite

Le corps de la truite est légèrement aplati sur les côtés, de sorte que le poisson a l'air un peu plat. Museau tronqué, court. La taille standard de la truite est de 25 cm à 35 cm de longueur et de 0,2 kg à 0,5 kg de poids. Les plus gros spécimens de truite se trouvent dans les cours d’eau de Carélie et dans les rivières riches en nourriture - certains individus de truite peuvent peser entre 1 kg et 2 kg de poids corporel (un poids record de 5 kg est également connu).

La truite a des dents sur le vomer: deux rangées - sur la partie palatine du bras du vomer et trois ou quatre dents - sur le dos de la plaque triangulaire antérieure. La nageoire dorsale a 910 rayons ramifiés et 3 ou 4 rayons simples, queue - 17-19, anale - 317, ventrale - 118, thoracique - 112. Les nageoires dorsales sont couvertes de points, ventrales - donnent à la jaunisse.

Couleur de la truite

La couleur de la truite est instable et sujette aux transitions: de dos, son corps a généralement une teinte verdâtre-olive, sur les côtés - vert jaunâtre, avec des taches de ton noir, blanc ou rouge (parfois avec une bordure bleuâtre), sur le ventre - blanc grisâtre, souvent avec chatoyant jaune-cuivre. Il arrive souvent qu’il y ait une prédominance d’un ton unique, par exemple une couleur sombre devenant presque noire ou, au contraire, une couleur claire qui atteint une couleur incolore.

En général, le tonus d'une truite dépend de plusieurs facteurs: la couleur du fond, l'état de l'eau, la saison et la nourriture. Il est à noter qu'en présence d'eau de chaux, les poissons sont dominés par une couleur claire et argentée, ainsi que dans des réservoirs à fond tourbeux ou huileux - sombre. La couleur caractérise la façon dont la truite mange: les poissons bien nourris sont plus enclins à la monotonie et à l'absence de taches. La couleur change également lorsque les truites sont transférées des sources d’eau naturelles aux sources artificielles. Dans ce cas, les rayures et les taches apparaissent ou disparaissent.

Différences entre hommes et femmes

Les truites femelles se distinguent des mâles par leur corps plus grand, leur tête plus petite et leur nombre de dents plus petit. Par conséquent, les mâles, au contraire, ont un corps plus petit, une grosse tête et un grand nombre de dents. Chez les individus matures, les extrémités des mâchoires inférieures sont souvent pliées, ce qui les rend tout aussi faciles à distinguer des femelles. La viande et ceux et celles de couleur peuvent être peints de différentes couleurs: blanc, jaunâtre ou rougeâtre.

Types de truite

La truite est un concept complexe qui inclut plusieurs espèces de poissons (toutes appartiennent à la sous-famille des salmonidés de la famille des saumons). La truite est observée dans 3 des 7 genres de la sous-famille.

1. Loach - le genre Salvelinus comprend les espèces suivantes:
   Salvelinus fontinalis agassizi - loches argentées (espèce éteinte aujourd'hui)
   Salvelinus namaycush - Lac Chrystimer
   Salvelinus malma - malma
   Salvelinus confluentus - Loche à gros visage
   Salvelinus fontinalis - American Palia
   Salvelinus fontinalis timagamiensis
2. Saumon du Pacifique - le genre Oncorhynchus comprend les espèces suivantes:
   Oncorhynchus mykiss - truite arc-en-ciel
   Oncorhynchus aguabonita - truite dorée
   Oncorhynchus gilae - Truite Gila
   Oncorhynchus clarki - Clark Salmon
   Oncorhynchus masou rhodurus - Truite Biwa
   Oncorhynchus caucass - Truite du Caucase
   Oncorhynchus apache - Truite Apache
3. Noble salmon - le genre Salmo comprend les espèces suivantes:
   Salmo ischchan - Truite Sevan
   Salmo letnica - Truite d'Ohrid
   Salmo trutta oxianus - Truite Amudarya
   Salmo trutta marmoratus - marbre de truite
   Salmo platycephalus - Truite à tête plate
   Salmo trutta - touladi (truite brune) et truite brune
   Salmo obtusirostris - Truite Adriatique

Les habitudes de la truite

Truite - poisson prudent et rapide, qui nécessite une patience accrue de la part du pêcheur. Distinguée par une excellente vision, elle voit parfaitement tout ce qui se passe sur le rivage, il est donc très facile de l'effrayer. Extrêmement exigeant et prétentieux vis-à-vis de l’eau, ce qui impressionne le comportement des poissons: les habitudes de la truite varient en fonction des masses d’eau et des conditions dans lesquelles il doit vivre.

Cependant, dans son comportement peut être tracé et modèle - pour nourrir (chasser) la truite dehors à l'aube et au crépuscule, et le jour préfère se cacher. Place les abris où elle s’arrête, sélectionne les zones proches des dépressions et des bas-fonds Là, la truite est située museau contre le flux d’eau par proie, apportée accidentellement par l’eau. Dans cette position, le poisson est le mieux à ne pas effrayer et à ne pas manquer.

Qu'est-ce qui se nourrit de truite

En ce qui concerne la nutrition, la truite est complètement prétentieuse et grandit donc très vite. Elle est capable de trouver les larves d'insectes aquatiques et d'attraper des papillons de nuit flottant au-dessus de la rivière, en sautant hardiment hors de l'eau. Pendant la saison printemps-été (en particulier entre mai et juin), la «nourriture» volante permet à la truite de reprendre du gras après une période de frai. À ce moment-là, sa nourriture est préparée par des éphémères.

En grandissant et en vieillissant, les truites commencent à se nourrir de poissons, devenant ainsi un véritable prédateur. Tous les alevins, les grenouilles et même les plus petites personnes de leurs propres parents tombent dans le régime alimentaire de la truite. En général, son menu est très varié et comprend principalement des aliments pour animaux - petits poissons, têtards, larves d’insectes, coléoptères, mollusques, crustacés. Pas mal, la truite s'empare de tous les insectes tombés à la surface de l'eau ou volant trop bas. Elle est chasseuse avant les déchets de poisson et les déchets de viande.

Où se trouve la truite

L'abondance de la truite est notée aux États-Unis, où elle est un objet populaire de pêche sportive. Une situation similaire est observée en Norvège. Ils ont même créé des centres spéciaux de pêche et d'orientation touristique dédiés à la truite. En général, la truite occupe une position de leader dans les pays où coule un grand nombre de rivières de montagne.

On le trouve également dans d'autres localités - par exemple, le touladi n'est pas rare dans les lacs Ladoga, Onega, les eaux profondes et fraîches de Carélie, ainsi que dans toute la péninsule de Kola. Habitat Habitat de la truite et plus large - il couvre la grande majorité des forêts, des ruisseaux de montagne et des rivières avec un fond sableux et une eau enrichie en oxygène. En règle générale, l'eau dans ces réservoirs est claire et froide. La truite est présente dans de nombreuses rivières de la Baltique, dans des rivières et des lacs appartenant aux bassins des mers Aral, Caspienne, Noire et Blanche.

Habitat de la truite

Dans les grands réservoirs (lacs et rivières), la truite préfère garder les bouches, les tourbillons, les tourbillons, les rapides, les cascades et les endroits situés à proximité immédiate des ponts. Dans les ruisseaux de forêt et de montagne, dans les ruisseaux froids, il s’arrête dans la zone des piscines et des yamin. Quand danger et risque d’attaque nage sous les cailloux, dans les rhizomes des arbres, sous les eaux côtières. En général, c'est un représentant du milieu aquatique très attiré par le froid et il choisit par conséquent les profondeurs, les sources froides et les eaux froides comme habitats principaux. Dans la saison chaude, adhère aux ressorts et aux clés.

Truite en période de frai

La ponte de la truite se produit au tout début de l’automne - en septembre. Pour lancer le caviar choisit des zones peu profondes, des sols caillouteux et pierreux et un écoulement rapide. Les œufs différés atteignent un diamètre de 4 à 5 millimètres et ont un ton rougeâtre ou jaunâtre. Il a été observé qu’avec le développement d’un embryon de truite, divers écarts par rapport au cours naturel sont le plus souvent observés. Ceux-ci incluent l’albinisme, l’hermaphrodisme, les déformations sous la forme d’individus à deux têtes, etc.

Quel est l'avantage de ce poisson?

Le saumon rose fait partie de la grande famille des poissons à saumon. Il est appelé ainsi par la bosse caractéristique des mâles, qui apparaît immédiatement après le frai.

Les avantages du saumon rose sont indéniables: sa composition est peu calorique et contient de nombreux minéraux et vitamines. Il est donc recommandé de l'utiliser au moins deux fois par semaine. Comparé à d'autres types de saumon du Pacifique, il est également moins cher.

Comment enrichir son corps en mangeant du saumon rose cuit au four, frit, salé ou fumé? Il contient des vitamines PP, A, C, E, B1, B12, B2, ainsi que de l'iode, du zinc, du potassium, du soufre, du fluor, du phosphore et d'autres composants minéraux.

Le poisson en calories est insignifiant - dans 100 grammes seulement 150 Kcal.

Il peut être acheté congelé, réfrigéré. Fraîchement pêché est très utile, mais ce n'est pas disponible pour tout le monde.

Les bienfaits des œufs de saumon rose

Le caviar rouge est particulièrement populaire auprès des consommateurs et est considéré comme un mets délicat. Les experts notent sa composition: une variété d’acides polyinsaturés et de protéines aident à renforcer notre corps et à prévenir les maladies graves.

Dans le caviar rouge également en grande quantité sont présents:

• les vitamines A, E et D;
• l'iode, nécessaire pour la carence en iode;
• le fer;
• la lécithine, qui élimine le cholestérol;
• l'acide folique est utile pendant la grossesse;
• le potassium;
• acides gras oméga-3.

Le caviar de saumon rose a un diamètre d’environ 5 mm, une couleur orange pâle et une enveloppe peu dense. L'arôme et le goût de sa mer riche, mais pas aussi prononcés que, par exemple, chez le kéta ou la truite. Par conséquent, il est considéré comme universel.

Manger du caviar aide à rétablir la circulation sanguine, à renforcer le système squelettique, à renforcer le système squelettique, à normaliser le métabolisme du corps, à éliminer l'excès de cholestérol, à améliorer la vue, à augmenter le potentiel des hommes et à préserver la santé et la jeunesse.

Caviar de calories: dans 100 grammes de produit, il y a plus de 250 Kcal. Mais toutes ces calories sont consommées par le corps pour la mise en œuvre de processus bénéfiques. S'inquiéter du fait que l'utilisation du caviar peut entraîner des kilos en trop ne vaut pas la peine.

Conseil Lorsque vous planifiez un dîner romantique, veillez à inclure du caviar dans le menu. Il favorise la libération de sérotonine et de testostérone, ce qui augmente son efficacité chez l'homme.

Le saumon rose au caviar est un double avantage pour notre corps. Mais comment choisir le bon poisson?

Comment distinguer les hommes des femmes?

Tout d’abord, examinons les différences entre les hommes et les femmes. Le poisson à vendre est pêché près de l'embouchure de la rivière lorsqu'il se rend aux frayères. Par conséquent, nous achetons presque toujours du poisson avec du caviar ou du lait.

Donc, les principales caractéristiques distinctives:

• Tailles. Les mâles du saumon rose sont généralement plus gros que les femelles. Ils peuvent peser jusqu'à 5 kg. La femelle est plus petite - de 1 kg et demi à 2 kg. Mais vous ne devriez pas vous laisser guider par la taille, car les plus petits poissons peuvent être vendus au magasin.
• La coloration Si le poisson est refroidi plutôt que glacé dans de la glace, il est plus facile de distinguer la femelle du mâle par sa couleur - les filles sont généralement simples, ont une couleur terne grisâtre. Les mâles de saumon rose se distinguent par leur apparence grossière et brillante, fondue en paillettes argentées.
• Forme de la tête. En comparant, on peut voir que la tête de la femelle est plus petite, plus ronde et avec un nez plat. Dans le même temps, comme chez les hommes, la tête est aiguë et allongée, avec les mâchoires pliées vers le haut.
• Nageoire La nageoire dorsale de la femelle est plus longue et courbée, tandis que chez le mâle elle est lisse et courte.
• Voir après le frai. Une bosse inhérente à cette espèce apparaît sur le dos du mâle, la couleur du corps de la femelle passant du gris au brun-vert avec une légère brillance.

Comment déterminer la présence de caviar?

À la veille des vacances, je veux surtout me faire plaisir non seulement avec des plats de poisson sains, mais aussi avec une bonne portion de caviar à la table. En effet, sur les marchés et dans les magasins, le saumon rose est souvent vendu non pollué.

1. À la veille de votre visite au magasin, consultez la littérature spécialisée sur la pêche afin de distinguer les caractéristiques distinctives des femelles et des mâles du saumon rose.
2. À titre de comparaison, choisissez deux individus de sexe différent afin de ne pas vous tromper lors de l’achat. Comparez la couleur du corps, la forme de la tête et la taille de l'aileron arrière. Avez-vous identifié une femme?
3. Pour trouver un saumon rose fécondé, regardez son abdomen. Avec la permission du vendeur, poussez-le - il devrait être serré. Chez les poissons capturés à la veille du frai, le caviar peut frayer spontanément.
4. Inspectez également le trou du ventre. Il devrait être coloré en rose ou rouge et élargi. C'est un signe certain de caviar à l'intérieur du poisson.
5. Demander conseil au vendeur. Il comprend certainement toutes les nuances et, de par sa propre expérience, vous proposera un saumon rose fécondé.

Étant près du comptoir des poissons, vous pouvez vous souvenir de tous nos conseils et distinguer avec précision les saumons roses mâle et femelle, ainsi que de déterminer la présence de caviar à l'intérieur du poisson.

Apparence

La plupart des représentants de la truite mesurent entre 200 et 500 grammes et ont une longueur pouvant atteindre 30 centimètres. Certains spécimens à l'état sauvage gagnent jusqu'à 2 kg.

Les truites de mer sont plus grosses que celles d’eau douce.

La couleur classique du poisson est l’olive foncée avec une nuance verdâtre. Sur les côtés, on voit clairement des bandes transversales brillantes avec des taches noires de couleur pourpre. La couleur de l'individu dépend de l'habitat, de la période de l'année, de la nourriture et de la transparence du réservoir. Le poisson vivant dans l'eau de chaux a un dos argenté clair, dans les profondeurs où le fond est recouvert de tourbe ou de limon brun foncé.

Avec une abondance de nourriture dans les rivières et les lacs, les traînées sur les flancs de la truite peuvent être absentes et, après avoir changé le réservoir, elles apparaissent ou disparaissent. Viande de poisson de mer rouge, eau douce - couleur rose. La teneur en protéines atteint 18%.

Le corps de la truite est comprimé sur les côtés, recouvert d'écailles mates, la tête est tronquée, courte, les yeux sont grands, les dents sont situées sur le vomer.

Truite - poisson commercial, cultivé dans des élevages en cage, des élevages spéciaux. La Norvège est considérée comme le chef de file de la sélection du saumon.

En raison de la proximité génétique de l'espèce, les "truites" sont des poissons prédateurs appartenant à trois genres:

• Amudarya;
• Adriatique;
• À tête plate;
• Sevan;
• Marbre;
• Ohrid;
• Kumzha.

1. Sous-famille des salmonidés:

Les poissons rouges fraient exclusivement dans des eaux propres et coulantes. Les truites femelles sont plus grosses que les mâles. Ils ont moins de dents et une taille de tête plus petite.

Espèces de poissons de truite

Les truites sont de trois types:

L'omble de fontaine peut atteindre plus d'un demi-mètre de long et atteindre 12 kilos à l'âge de 10 ans. C'est un grand représentant de la famille. Le corps est allongé, couvert d'écailles très petites mais denses. Il a de petites nageoires. Sa grande bouche est jonchée de nombreuses dents.

Le touladi a un corps plus fort que la sous-espèce précédente. La tête est comprimée, la ligne latérale est clairement visible. Il se distingue par sa couleur: dos rouge brun, côtés et ventre argentés. Parfois, vous pouvez voir des points noirs sur elle.

La truite arc-en-ciel est un poisson que les scientifiques considèrent comme de l'eau douce. Le corps est assez long et pèse jusqu'à 6 kg. Ses écailles sont très petites. Il se distingue de ses homologues par le fait qu’il a une bande rose vif sur le ventre.

Différences entre hommes et femmes

Les truites femelles se distinguent des mâles par leur corps plus grand, leur tête plus petite et leur nombre de dents plus petit. Par conséquent, les mâles, au contraire, ont un corps plus petit, une grosse tête et un grand nombre de dents. Chez les individus matures, les extrémités des mâchoires inférieures sont souvent pliées, ce qui les rend tout aussi faciles à distinguer des femelles. La viande et ceux et celles de couleur peuvent être peints de différentes couleurs: blanc, jaunâtre ou rougeâtre.

Types de truite

La truite est un concept complexe qui inclut plusieurs espèces de poissons (toutes appartiennent à la sous-famille des salmonidés de la famille des saumons). La truite est observée dans 3 des 7 genres de la sous-famille.

1. Loach - le genre Salvelinus comprend les espèces suivantes:
   Salvelinus fontinalis agassizi - loches argentées (espèce éteinte aujourd'hui)
   Salvelinus namaycush - Lac Chrystimer
   Salvelinus malma - malma
   Salvelinus confluentus - Loche à gros visage
   Salvelinus fontinalis - American Palia
   Salvelinus fontinalis timagamiensis
2. Saumon du Pacifique - le genre Oncorhynchus comprend les espèces suivantes:
   Oncorhynchus mykiss - truite arc-en-ciel
   Oncorhynchus aguabonita - truite dorée
   Oncorhynchus gilae - Truite Gila
   Oncorhynchus clarki - Clark Salmon
   Oncorhynchus masou rhodurus - Truite Biwa
   Oncorhynchus caucass - Truite du Caucase
   Oncorhynchus apache - Truite Apache
3. Noble salmon - le genre Salmo comprend les espèces suivantes:
   Salmo ischchan - Truite Sevan
   Salmo letnica - Truite d'Ohrid
   Salmo trutta oxianus - Truite Amudarya
   Salmo trutta marmoratus - marbre de truite
   Salmo platycephalus - Truite à tête plate
   Salmo trutta - touladi (truite brune) et truite brune
   Salmo obtusirostris - Truite Adriatique

Les habitudes de la truite

Truite - poisson prudent et rapide, qui nécessite une patience accrue de la part du pêcheur. Distinguée par une excellente vision, elle voit parfaitement tout ce qui se passe sur le rivage, il est donc très facile de l'effrayer. Extrêmement exigeant et prétentieux vis-à-vis de l’eau, ce qui impressionne le comportement des poissons: les habitudes de la truite varient en fonction des masses d’eau et des conditions dans lesquelles il doit vivre.

Cependant, dans son comportement peut être tracé et modèle - pour nourrir (chasser) la truite dehors à l'aube et au crépuscule, et le jour préfère se cacher. Place les abris où elle s’arrête, sélectionne les zones proches des dépressions et des bas-fonds Là, la truite est située museau contre le flux d’eau par proie, apportée accidentellement par l’eau. Dans cette position, le poisson est le mieux à ne pas effrayer et à ne pas manquer.

Régime alimentaire

La truite dans le régime est très sans prétention: tout est pour la nourriture, donc ce type de saumon prend très rapidement du poids. Le poisson obtient des larves d’insectes, attrape des insectes et saute hors de l’eau. En particulier, elle aime manger des papillons de nuit après le frai. Par conséquent, en mai et juin, les truites sautent constamment hors de l'eau à la recherche de nourriture pour l'engraissement.

Lorsque les alevins atteignent une taille suffisamment grande, ils commencent à se nourrir de poisson. La truite devient un prédateur qui chasse les alevins d'autres espèces de poissons, les grenouilles. Certaines personnes sont impliquées dans le cannibalisme. Mais la base de la nourriture reste le poisson, les coléoptères, les têtards, les mollusques, les crustacés, les insectes et leurs larves. Le prédateur se précipite vers les déchets de viande et les déchets de poisson.

Élevage

Le frai de la truite a généralement lieu au printemps ou à l'automne. La période de ponte a lieu une fois par an et son heure dépend de l'habitat et du climat local. Les eaux peu profondes avec un courant rapide et un fond recouvert de cailloux et de cailloux sont choisies comme frayères pour les poissons. Le diamètre des œufs vivants peut atteindre 5 millimètres, ils sont peints en jaune ou en rouge, comme sur la photo.

Les scientifiques notent une caractéristique chez les espèces de truites. Dans le processus de développement du caviar, seules les truites présentent autant de difformités. Les scientifiques considèrent l'albinisme et l'hermaphrodisme comme des malformations. Il y a des cas où le poisson éclos avec deux têtes.

Ainsi, la truite occupe une position particulière parmi toutes les espèces de poissons. Une truite ne perdra jamais de sa valeur étant donné que, grâce à sa capture active, les populations de poissons sont considérablement réduites. La surpêche serait menacée d'extinction.

La pêche

La pêche à la truite est fascinante, mais plutôt compliquée, le plus important est de choisir le bon endroit. Pour ce faire, vous pouvez utiliser les conseils de pêcheurs expérimentés ou simplement essayer de mordre à différents endroits. La saison de pêche commence avec l'ouverture de la rivière. Vous pouvez également pêcher la truite en hiver. Mais dans chaque localité, certaines règles et restrictions de pêche ont été établies.

Au début du printemps, les truites sont capturées dans l'eau avec un faible courant en dessous des bas-fonds. Dans ces endroits, il y a beaucoup de petits poissons, de larves et de grenouilles, ils sont donc préférés par la truite. La pêche consiste à filer, à flotter et à voler des engins de pêche

O RENCONTRE UNE TRUITE EN RUSSIE?

La truite se trouve dans divers plans d'eau, situés plus près du nord, car elle favorise les eaux froides. Par exemple:

• Au lac Onega.
• Au lac Ladoga.
• Dans les lacs de Carélie.
• Dans les eaux de la péninsule de Kola.
• Dans les lacs de montagne du Caucase.
• Dans les réservoirs payés où il est élevé artificiellement.

Caractéristiques de la pêche à la truite

Quelles que soient les conditions dans lesquelles vous devrez pêcher la truite, vous devez avoir certaines compétences. Pour attraper ce beau poisson, vous devrez démontrer toutes vos aptitudes et compétences.

En outre, il ne sera pas superflu de se familiariser avec la nature du réservoir, de se familiariser avec ses caractéristiques et avec l’emplacement de lieux prometteurs. Mais la chose la plus importante est la disponibilité d’équipement approprié et d’appâts accrocheurs. Si toutes les nuances sont prises en compte, vous pouvez toujours compter sur la capture de ce poisson étonnant.

Pêche à l'omble de fontaine

Les pêcheurs à la ligne pratiquent plus activement la pêche à la truite en rivière, car ils pêchent dans des conditions naturelles. Lors de la pêche, il convient de rappeler que ce type de truite est assez timide et prudent. Si nous considérons que dans la rivière, où l'on trouve de la truite, il y a suffisamment d'eau claire, elle peut facilement remarquer la silhouette d'un pêcheur à la ligne. Afin de ne pas effrayer à nouveau le poisson, il est préférable de se déplacer le long de la rivière dans la direction du courant. La pêche est si intéressante qu'il est assez difficile de pêcher l'omble de fontaine. De plus, nous devons nous déplacer le long du fleuve, dont les berges sont envahies par la végétation, ce qui constitue un autre obstacle sérieux.

Pêche à la truite arc-en-ciel

La truite arc-en-ciel n’est pas particulièrement timide, tout comme la truite mouchetée, il n’est donc pas si difficile de la capturer. Il n’est surtout pas difficile de le capturer dans un réservoir d’eau payant, où il est principalement capturé. Pour elle attraper mieux choisir un appât de couleur vive. En règle générale, la truite picore parfaitement sur les vacillements ou les mouches de couleur rouge ou jaune. Les appâts en rotation avec des pétales brillants, ainsi que les appâts en silicone largement utilisés qui imitent les mouvements de divers insectes sont considérés comme tout aussi entraînants.

Pêche au touladi

Le touladi est caractérisé par un habitat constant. Ce type de truite est lié à l'endroit où il y a une quantité suffisante de nourriture. Ici, elle peut habiter toute sa vie.

Les pêcheurs sont conscients de cette situation et se rendent avec plaisir aux lacs dans l’espoir de pêcher le touladi qui, selon ses caractéristiques gustatives, ne diffère pas beaucoup des autres types de truites.

Le touladi est activement capturé par les mouches. L'essentiel est de déterminer quelle mouche est actuellement capturée par le poisson. Comme de nombreux pêcheurs en témoignent, la pêche aux larves ou au mouillot sec dans des eaux claires ou courantes est considérée comme idéale. Si l'eau est stagnante, la préférence devrait être donnée à une vue avant humide.

Le touladi vit dans de nombreux réservoirs de Russie. Dans le même temps, vous devez toujours vous rappeler que la truite ne peut être active que dans une eau claire et pure. Lorsque vous pêchez dans des eaux calmes, il est préférable d’utiliser une mouche humide.

En été, il est préférable de chercher la truite à une profondeur où elle échappe à la chaleur estivale. Il est très important de connaître les moments où le poisson se nourrit, puis la capture est assurée.

Comment attraper la truite de rivière

La truite de rivière préfère les eaux rapides. Ces sites sont caractérisés par une eau froide et claire, avec la présence d'un écoulement rapide. En outre, ces zones devraient avoir un fond rocheux ou des arbres inondés.

Quel est le matériel nécessaire?

La truite peut être attrapée:

• Avec l'aide de cannes à pêche flotteurs.
• Avec l'aide de la filature.
• Avec l'aide de la pêche à la mouche.

Il est très important de choisir un endroit où une pêche efficace est possible. Si la pêche est pratiquée sur un étang payant, les lieux sont connus. Si la pêche est effectuée sur un réservoir inconnu, vous devez définir les lieux de production.

Un facteur tout aussi important qui influe sur les performances de la pêche est la saison de pêche, qui commence à partir du moment où la glace disparaît de la surface des plans d’eau.

Avec l'arrivée du printemps, il est préférable de rechercher la truite dans les zones pouvant nourrir les poissons. À partir du moment où le niveau de l'eau monte et que l'eau perd de sa transparence, vous pouvez oublier l'efficacité de la pêche à la truite.

Appâts utilisés

Les principaux appâts pour la pêche à la truite sont:

• Wobblers de différentes couleurs.
• Les mouches, comme des couleurs vives.
• L'appât est principalement utilisé comme appât.

De nos jours, le moyen le plus facile de pêcher la truite est dans un étang payant. En ce qui concerne les conditions naturelles, tout n’est pas si simple, car de nombreux facteurs influent sur l’efficacité de la pêche.

Le choix principal reste toujours pour le pêcheur: pêcher dans la nature ou dans les conditions d’un réservoir payant.

Vidéo

La truite est un poisson de la famille du saumon (Salmonidae). Ce poisson est considéré comme très rare et très beau. Le pêcheur qui pêche la truite devrait apprécier la vraie beauté de la nature et s’occuper des espèces rares. Depuis longtemps en Occident, les pêcheurs observent les principes: ils capturent, admirent et relâchent. La truite peut vivre à la fois dans l’eau salée et dans l’eau douce.

Quel que soit le type de truite que vous avez acheté - mer ou eau douce, chacune d’elles est utile et savoureuse à sa manière. Comment saler une truite? Nous avons besoin de 1,5 kg de truite, 1 kg de sel, 0,5 kg de sucre, 1 paquet de pois épices, verts. D'abord, vous devez laver le poisson, couper. Préparer le mélange pour le salage. Mélanger tous les ingrédients énumérés ci-dessus. Le poivre doit être écrasé.

Pour la truite, il est préférable de prendre du sel de mer ou le sel habituel, mais un broyage grossier, le sel fin ne fonctionnera pas. Tous soigneusement déplacés. Versez 1 cm du mélange préparé dans le récipient, déposez les morceaux de truite avec des écailles, saupoudrez le reste du mélange et condensez. Ainsi, nous laissons le poisson au réfrigérateur pendant 12 heures.

Au bout de 12 heures, récupérez-le à l’eau froide, séchez-le avec une serviette en papier et remettez-le au réfrigérateur 12 heures pour le laisser vieillir. La truite au caviar est extrêmement rare, mais il est possible d'acheter sur le marché. Souvent, les vendeurs eux-mêmes, sans aucun travail, peuvent déterminer le sexe du poisson. Ainsi, ils extraient eux-mêmes le caviar de poisson.

Mais parfois, certaines personnes parviennent encore à acheter du poisson non marié, qu'il s'agisse d'un saumon rose ou d'un poisson de la famille du saumon. Le caviar de ces poissons est le plus petit, environ 2-3 mm de diamètre. On le reconnaît également à sa couleur, la couleur caractéristique des œufs de saumon du jaune au orange vif. Une personne bien informée ne la confondra pas avec un autre caviar. La viande de truite est également très utile. Il contient beaucoup de vitamine A, D, B12.

Comment choisir une truite au caviar pour une personne ordinaire qui n’a aucune expérience dans ce domaine? Vous devez d’abord faire attention à la tête du poisson. Chez les hommes, la tête est plus longue, avec une mâchoire inférieure prononcée, la mâchoire légèrement étendue vers le haut. Si vous regardez la femme, sa tête est plus gracieuse et nette. Vous devez également faire attention à la couleur, le mâle est brillant et élégant. Et choisir sur le ventre, ce n'est pas nécessaire, car au lieu de caviar, c'est du lait.

Description de la truite

La truite appartient à la famille du saumon et à son ordre.

Le corps de ce poisson est allongé. Sur les côtés, il est comprimé et recouvert de petites écailles et de taches sombres. La truite a une taille de nageoire courte prononcée sur le dos.

Un fait intéressant est que la truite peut prendre la couleur de la zone dans laquelle elle vit actuellement - en cela elle ressemble à un autre poisson - la limande à queue. Ainsi, le dos de la truite est généralement de couleur verte ou olive, ses flancs sont jaunâtres ou verdâtres et son abdomen est blanc grisâtre, avec un éclat de cuivre.

Les nageoires sur le ventre de la truite sont généralement jaunes et à de nombreux endroits. Bien que parfois la couleur de la truite puisse être beaucoup plus sombre ou plus claire, tout dépend de la couleur du fond de l'étang et de la couleur de l'eau, de la saison, de la nourriture consommée par le poisson.

Ainsi, la truite vivant dans l’eau de chaux est beaucoup plus claire et son habitat dans des réservoirs à fond tourbeux ou huileux est plus sombre. Le mieux la truite mange - le monotone sa couleur et peu de taches. De plus, la truite devient plus foncée pendant le processus de reproduction et change de couleur lorsqu'elle passe d'un réservoir à un autre (par exemple, d'un lac ordinaire à un étang payant créé artificiellement).

Différences entre hommes et femmes

En général, les truites mâles sont plus petites que les femelles d'une semaine. Cependant, ils ont plus de tête et plus de dents. En outre, il existe une courbure au bout de la mâchoire inférieure chez les hommes âgés.

Dans le même temps, les truites n’atteignent généralement pas de grandes tailles: le maximum atteint un mètre et pèse 20 kilogrammes. Les individus ordinaires de truite ont une longueur de 20 à 30 centimètres et pèsent environ un demi-kilogramme. Les œufs de truite ont généralement un diamètre de 4 à 5 millimètres.

Types de truite

Les types de truite suivants sont distingués:

• touladi
• omble de fontaine
• truite arc-en-ciel

Régime alimentaire

La truite préfère manger du zooplancton, des larves et des insectes, ainsi que des petits poissons.

Frai

Pendant la période de reproduction, la truite pond des œufs sur le sol, après avoir fait une petite dépression à l'aide de la queue, après quoi le mâle féconde les œufs et la femelle enterre le trou avec les œufs. Habituellement, les alevins apparaissent après cinq à six semaines.

Habitat de la truite

Il est à noter que l'habitat d'une truite dépend de son espèce. Cependant, dans quel réservoir la truite ne serait pas trouvée, il préfère, en règle générale, rester à l'ombre, dans des fosses et autres endroits en profondeur.

Ce poisson se distingue par sa timidité et sa prudence. Troupeaux de truites vivantes.

Truite brune

Cette espèce de truite sur le territoire de notre pays se trouve principalement dans les lacs Ladoga et Onega. On peut également le voir dans les lacs et les réservoirs de Carélie sur la péninsule de Kola. En outre, certaines formes de touladi vivent dans les lacs des montagnes du Caucase, ainsi que dans la Transcaucasie, par exemple dans le lac Sevan et d’autres.

Ce poisson préfère l'eau fraîche et propre. Ce poisson est un poisson d’école, il préfère se garder à une profondeur de cinquante à cent mètres. Bien que, si l'été est chaud, des troupeaux de truites peuvent être trouvés dans les endroits côtiers.

Omble de fontaine

Ce type de truite est un poisson de passage - il peut vivre en eau douce ou en eau de mer. Cependant, la truite préfère la plupart du temps vivre dans des plans d'eau douce sans aller à la mer. Il est généralement admis que la truite est une forme de poisson truite.

Ce poisson préfère être au même endroit et migre rarement sur de longues distances. Les spécimens matures d’omble de fontaine après la saison de reproduction, qui se produit en automne et en hiver, se rendent dans des eaux peu profondes, où se trouvent des sources en présence d’un ruisseau. Là-bas, les poissons s’installent pour l’hiver, se nourrissant de petits poissons, et ne sortent de ces endroits qu’au début des inondations printanières.

Les habitats de prédilection de l'omble de fontaine en été sont les zones de plans d'eau proches des cascades, les rives abruptes avec des falaises, les bains à remous et les estuaires de rivières, ainsi que dans d'autres endroits où le fond est rocheux. Ici, la truite vit tout l'été en bandes, nageant périodiquement d'un endroit à un autre.

L'omble de fontaine n'aime pas les courants forts et les endroits où il y a beaucoup de cailloux: il est préférable de se cacher dans l'ombre près d'eux.

Truite arc-en-ciel

Dans la nature, cette espèce de truite se rencontre, par exemple, dans les eaux douces situées près de la côte du Pacifique, près des côtes du continent nord-américain. En outre, ce poisson pour sa viande précieuse et savoureuse a été introduit artificiellement et capturé à la hâte dans les eaux proches de l’Australie, de la Nouvelle-Zélande, du Japon, ainsi que de l’Afrique du Sud et de Madagascar.

Dans les pays européens, la truite arc-en-ciel est activement élevée dans des réservoirs artificiels: des étangs et des rivières. La Russie n'a pas fait exception à la règle: l'élevage de la truite dans notre pays est devenu populaire ces dernières années.

La truite arc-en-ciel préfère l'eau fraîche et propre comme habitat, où la température moyenne est de 15 à 20 degrés. Elle n'aime pas la lumière brillante du soleil et préfère donc vivre près de chicots et de pierres, à l'abri du soleil à l'ombre. La truite arc-en-ciel manifeste la plus grande activité par temps nuageux, ainsi que le matin ou le soir.

Où pouvez-vous rencontrer le plus souvent la truite à l'état sauvage en Russie?

Comme mentionné ci-dessus, la truite de diverses espèces peut être trouvée dans les réservoirs suivants de la Russie:

• Lac Onega
• Le lac Ladoga,
• lacs de Carélie,
• eaux douces de la péninsule de Kola,
• lacs de montagne du Caucase,
• étangs artificiels spécialement approvisionnés en truite arc-en-ciel.

Elevage de truites en pisciculture

En général, les truites arc-en-ciel sont élevées dans des réservoirs artificiels spécialement créés et des piscicultures. Ce poisson est très apprécié pour sa viande tendre et savoureuse, riche en vinaminame et en oligo-éléments sains.

La truite est particulièrement appréciée et est élevée avec d’autres poissons carpes. Habituellement, les petits individus sont d'abord élevés dans des jardins aquatiques spéciaux, puis plantés dans de petites rivières et des lacs. Ici, le poisson grandit, après quoi il est attrapé et nourri dans les rayons des magasins. Les pêcheurs amateurs affluent également ici pour passer le temps de la pêche à la truite la plus intéressante.

L'élevage de la truite est particulièrement développé dans les pays européens, dont les habitants apprécient ce poisson pour son excellente viande. Parmi ces pays, par exemple, figurent le Danemark, l’Italie ou la France. Dans ces pays, jusqu’à 170 000 centners de truite arc-en-ciel sont cultivés chaque année.

En Russie, la culture industrielle de ce poisson est également devenue populaire au cours de la dernière décennie, de même que la pêche à la truite.

Fait intéressant, sous réserve de toutes les règles d’élevage de chaque hectare d’eau, vous pouvez obtenir jusqu’à 300 quintaux de ce poisson.

Caractéristiques de la pêche à la truite

N'oubliez pas, quelle que soit l'heure à laquelle vous partez à la chasse à la truite: vous avez besoin de toute l'habileté, de toutes les compétences et de la capacité pour attraper ce beau poisson.

C'est également une bonne idée d'explorer le réservoir dans lequel vous allez pêcher, de connaître ses caractéristiques et les endroits les plus attrayants, ainsi que de bien préparer votre équipement. Si toutes ces conditions sont remplies, une excellente pêche sera garantie.

Pêche à l'omble de fontaine

La chasse à l'omble de fontaine est la plus populaire parmi les pêcheurs à la ligne (sinon, ce beau poisson est également appelé le "pied drop" pour ses taches sombres et ses écailles irisées avec toutes les couleurs de l'arc-en-ciel).

Cependant, attraper de la truite n'est pas si facile. En règle générale, lors de la pêche, les pêcheurs doivent descendre le long de la rivière: vous ne ferez pas peur aux poissons et vous ne trouverez plus de nouveaux individus.

Pêche à la truite arc-en-ciel

Contrairement à la pêche à l'omble de fontaine, le pêcheur n'aura pas à se déguiser avec soin, car la truite arc-en-ciel n'est pas si prudente et moins craintive que sa «soeur de ruisseau». Cependant, il n'est pas nécessaire de passer à travers: à la vue de l'ombre d'un pêcheur, la truite disparaît de l'endroit.

La truite arc-en-ciel aime l'appât de couleurs vives, par exemple les mouches ou les wobblers de couleurs rouge et jaune.

Pêche au touladi

La particularité du touladi est que ce poisson est très attaché à son habitat. Donc, si le touladi trouve un endroit où il ne manque pas de nourriture, il y habite généralement longtemps, sans nager ailleurs.

Par conséquent, de nombreux pêcheurs se précipitent à l'eau pour attraper ce poisson savoureux et intéressant.

La chasse la plus populaire au touladi utilisant des mouches, le plus important, permet de déterminer le type de mouches que la truite préfère dans un plan d’eau donné. Selon les pêcheurs, il est préférable de capturer une larve ou une mouche sèche en eau claire et vive. Mais si l'eau stagne, il vaudra mieux coller la mouche humide.

Le touladi se trouve dans de nombreux plans d'eau de petite taille en Russie - lacs, étangs.

Si vous partez pêcher avec un réservoir d’eau payant, demandez à l’avance à quelle heure le poisson se nourrit ici. Ensuite, une chasse réussie est garantie pour vous.

Pêche à la truite

Ce type de truite est recommandé pour attraper l'eau dite rapide. La truite de rivière préfère comme habitats les endroits où l’eau est fraîche et propre, où il ya un fort courant et où il ya des zones avec un fond rocheux et des arbres inondés.

S'attaquer

Fondamentalement, les truites sont capturées en utilisant:

• cannes à pêche
• filer
• engins de pêche à la mouche.

L'un des facteurs d'une pêche réussie sera également le choix correct de l'endroit pour la pêche à la truite. Vous pouvez en apprendre davantage en demandant aux rangers (s'il s'agit d'un réservoir d'eau payée) ou à des pêcheurs expérimentés, ou de déterminer vous-même cet endroit en vous déplaçant le long du réservoir.

Un autre aspect très important est la saison de capture de ce poisson. Il commence généralement lorsque les rivières sont ouvertes. La truite peut également être pêchée en hiver dans les réservoirs non recouverts de glace, si cela n’est pas interdit par les règles locales en vigueur.

Au début du printemps, il convient de rechercher la truite dans les bas-fonds, dans les fosses, où il y a de la nourriture pour ce poisson. Mais avec la montée des eaux due aux eaux de fonte boueuses, la pêche réussie s’arrête généralement.

Appât

Comme appât, vous pouvez utiliser:

• Crankbaits couleurs vives
• Vole rouge ou jaune vif.
• Comme appât, comme mentionné ci-dessus, la mouche est tout à fait appropriée.

Description de la truite

La truite appartient à la famille des espèces de saumon et à l'ordre des saumons.

Le poisson a un corps allongé qui est comprimé sur les côtés et couvert de petites écailles avec des taches sombres. La nageoire dorsale est caractérisée par des tailles courtes.

La truite est capable de s'adapter et de changer de couleur, en fonction des endroits où elle vit constamment. Ici, elle a quelques similitudes avec un flet. Le dos de la truite prend une couleur allant du vert à l'olivier, le côté jaunâtre au verdâtre et le ventre blanc grisâtre avec une teinte cuivrée.

Les nageoires situées sur le ventre sont généralement de couleur jaunâtre avec un grand nombre de taches sombres. La truite peut être plus sombre ou plus claire en fonction de la nature du fond du réservoir, de l'ombre de l'eau, de la période de l'année et des habitudes alimentaires.

Si la truite vit dans des eaux où prédomine un lit de calcaire, sa couleur sera claire. Si le sol est tourbeux ou si son fond est boueux, alors la couleur du poisson sera sombre. Selon la puissance, sa couleur peut être monotone et le nombre de taches sombres est minime. Cela se produit lorsque la truite ne se limite pas à la nutrition. Pendant les périodes de reproduction, l'ombre de la truite passe à l'obscurité. Lorsque vous déplacez un poisson d'un réservoir à un autre, son ombre change également. Un exemple serait le déplacement d'une truite d'un étang sauvage à un étang payant, etc.

Comment distinguer la femme du mâle

Les femelles ont une taille plus grande que les mâles, mais les mâles ont une tête et des dents plus grandes. Chez les hommes adultes, une courbure est observée vers le haut vers la fin de la mâchoire inférieure.

En règle générale, une truite atteint un maximum de 1 mètre et ne pèse pas plus de 20 kilogrammes. La truite moyenne a une longueur maximale de 30 cm et un poids maximal de 0,5 kg. Les œufs de truite atteignent 4-5 mm de diamètre.

Types de truite

Il existe de tels types de truites:

• Touladi.
• Truite brune
• Truite arc-en-ciel.

Qu'est-ce qui se nourrit de truite

Le régime alimentaire de la truite comprend le zooplancton, les larves de divers insectes et les insectes eux-mêmes, ainsi qu'un petit poisson.

Processus de frai

Quand une truite apparaît, elle pose son caviar dans les rainures, qui forment sa queue. Après cela, le mâle féconde le veau et la femelle enterre la récréation. Après 5-6 semaines, si les conditions sont favorables, les alevins de truite apparaissent dans les œufs.

Habitat traditionnel de la truite

Chaque espèce de truite est caractérisée par son habitat. Quel que soit le réservoir, la truite préfère rester dans les zones où l'eau est fraîche. Dans les zones où l'eau est activement chauffée par le soleil, vous ne rencontrerez pas de truite, mais dans les zones fermées à la lumière directe du soleil, ainsi qu'en profondeur, on la trouve partout. Menant une vie grégaire de la truite, il est timide et prudent.

Truite brune

Cette espèce de truite se rencontre dans les lacs Onega et Ladoga, ainsi que dans les lacs de Carélie et dans les plans d'eau de la péninsule de Kola. Certaines espèces de touladi se trouvent dans les hauts plateaux des lacs du Caucase et de Transcaucasie, tels que le lac Sevan et d’autres.

La truite brune ne vit que dans de l'eau propre et froide. Il peut s'agir de troupeaux, à de grandes profondeurs, de cinquante à cent mètres. Si l'été est frais, la truite se trouve dans des endroits moins profonds, situés plus près de la côte.

Omble de fontaine

Cette espèce de truite est considérée comme une espèce éphémère, car elle vit à la fois en eau salée et en eau douce. Malgré cela, il existe des variétés d’ombles de fontaine qui ne quittent pas les rivières d’eau douce et vivent constamment aux mêmes endroits. La truite brune est considérée comme un représentant de l'omble de fontaine. Elle préfère être dans un endroit particulier et ne les quitte pas.

Les spécimens adultes, après le frai, qui se déroule en automne et en hiver, se rendent dans les zones profondes où se trouvent des sources propres, apportant en permanence une eau propre et enrichie en oxygène. Ici, ils attrapent de petits poissons et restent jusqu'au printemps.

Les habitats spéciaux de la truite comprennent les zones où affluent de l'eau propre et riche en oxygène. Il s’agit de lieux situés dans des cascades, de rives escarpées, de bains à remous, etc. Dans de tels endroits, la truite se maintient en petits groupes, migrant constamment d'un endroit à l'autre.

L'omble de fontaine préserve les zones à écoulement rapide, ainsi que les endroits proches des grosses pierres (rochers), où vous pouvez toujours vous protéger des rayons du soleil.

Truite arc-en-ciel

Cette espèce de truite se rencontre sur la côte pacifique, près du continent nord-américain, où se trouvent des masses d’eau douce. La truite arc-en-ciel a un goût différent et constitue donc une viande précieuse. Par conséquent, il a été artificiellement déplacé dans les eaux proches de l'Australie, de la Nouvelle-Zélande, du Japon, de l'Afrique du Sud et de Madagascar, où il s'est installé avec succès.

Truite arc-en-ciel élevée avec succès dans des eaux artificielles en Europe. C'est particulièrement vrai aujourd'hui, alors que le nombre de masses d'eau payées augmente constamment. Ce type de truite préfère une eau propre et fraîche, avec des températures allant de 15 à 20 degrés. Elle n'aime pas le soleil et tente de se cacher dans des chicots et des pierres. La truite arc-en-ciel la plus active se produit les jours nuageux, y compris le matin et le soir.

La truite arc-en-ciel ne peut pas se trouver dans des réservoirs recouverts d'une couche de glace pour l'hiver. Cela est dû au fait qu'il faut une heure, une heure pour remonter des profondeurs à la surface de l'eau pour remplir la vessie natatoire d'air frais.

Où se rencontrent les truites en Russie?

La truite se trouve dans divers plans d'eau, situés plus près du nord, car elle favorise les eaux froides. Par exemple:

• Au lac Onega.
• Au lac Ladoga.
• Dans les lacs de Carélie.
• Dans les eaux de la péninsule de Kola.
• Dans les lacs de montagne du Caucase.
• Dans les réservoirs payés où il est élevé artificiellement.

Elevage de truites dans des piscicultures

Dans des conditions créées artificiellement, la truite arc-en-ciel se sent bien et est donc élevée. Tous les saumons se distinguent par une viande savoureuse et la présence d'une énorme quantité de vitamines et d'oligo-éléments. La truite arc-en-ciel ne fait pas exception.

La viande de truite est particulièrement appréciée, elle est donc élevée avec des carpes et d’autres poissons. Premièrement, la truite naît dans des exploitations piscicoles spéciales, où elle est nourrie à une taille telle qu’elle peut être relâchée dans des plans d’eau ouverts. Dans nos réservoirs, il est contenu et nourri à la taille quand il est capturé et envoyé au réseau de distribution. Sur les mêmes plans d'eau, pêche organisée, y compris la truite. La pêche à la truite est une activité très intéressante, raison pour laquelle les pêcheurs et les pêcheurs amateurs viennent ici. Ils attrapent non seulement des poissons, mais aussi se détendent activement, pour lesquels toutes les conditions sont créées ici.

La culture artificielle de la truite est largement développée en Europe, notamment au Danemark, en Italie, en France, etc. Chaque année, ils atteignent 170 000 centners de ce poisson délicieux et sain. Quant à la Russie, ici, elle a commencé à se développer artificiellement très récemment. Tout récemment, a commencé à pratiquer la pêche dans des eaux payées.

Si vous êtes sérieusement engagé dans une telle entreprise, vous pouvez recevoir jusqu'à 300 centièmes de truite arc-en-ciel sur chaque hectare de surface d'eau. Malheureusement, tout n'est pas si simple et sans respect de la technologie, rien ne se passe. La truite est très sensible à la pureté et à la clarté de l'eau, qui devra être maintenue au bon niveau.

Caractéristiques de la pêche à la truite

Quelles que soient les conditions dans lesquelles vous devrez pêcher la truite, vous devez avoir certaines compétences. Pour attraper ce beau poisson, vous devrez démontrer toutes vos aptitudes et compétences.

En outre, il ne sera pas superflu de se familiariser avec la nature du réservoir, de se familiariser avec ses caractéristiques et avec l’emplacement de lieux prometteurs. Mais la chose la plus importante est la disponibilité d’équipement approprié et d’appâts accrocheurs. Si toutes les nuances sont prises en compte, vous pouvez toujours compter sur la capture de ce poisson étonnant.

Pêche à l'omble de fontaine

Les pêcheurs à la ligne pratiquent plus activement la pêche à la truite en rivière, car ils pêchent dans des conditions naturelles. Lors de la pêche, il convient de rappeler que ce type de truite est assez timide et prudent. Si nous considérons que dans la rivière, où l'on trouve de la truite, il y a suffisamment d'eau claire, elle peut facilement remarquer la silhouette d'un pêcheur à la ligne. Afin de ne pas effrayer à nouveau le poisson, il est préférable de se déplacer le long de la rivière dans la direction du courant. La pêche est si intéressante qu'il est assez difficile de pêcher l'omble de fontaine. De plus, nous devons nous déplacer le long du fleuve, dont les berges sont envahies par la végétation, ce qui constitue un autre obstacle sérieux.

Pêche à la truite arc-en-ciel

La truite arc-en-ciel n’est pas particulièrement timide, tout comme la truite mouchetée, il n’est donc pas si difficile de la capturer. Il n’est surtout pas difficile de le capturer dans un réservoir d’eau payant, où il est principalement capturé. Pour elle attraper mieux choisir un appât de couleur vive. En règle générale, la truite picore parfaitement sur les vacillements ou les mouches de couleur rouge ou jaune. Les appâts en rotation avec des pétales brillants, ainsi que les appâts en silicone largement utilisés qui imitent les mouvements de divers insectes sont considérés comme tout aussi entraînants.

Pêche au touladi

Le touladi est caractérisé par un habitat constant. Ce type de truite est lié à l'endroit où il y a une quantité suffisante de nourriture. Ici, elle peut habiter toute sa vie.

Les pêcheurs sont conscients de cette situation et se rendent avec plaisir aux lacs dans l’espoir de pêcher le touladi qui, selon ses caractéristiques gustatives, ne diffère pas beaucoup des autres types de truites.

Le touladi est activement capturé par les mouches. L'essentiel est de déterminer quelle mouche est actuellement capturée par le poisson. Comme de nombreux pêcheurs en témoignent, la pêche aux larves ou au mouillot sec dans des eaux claires ou courantes est considérée comme idéale. Si l'eau est stagnante, la préférence devrait être donnée à une vue avant humide.

Le touladi vit dans de nombreux réservoirs de Russie. Dans le même temps, vous devez toujours vous rappeler que la truite ne peut être active que dans une eau claire et pure. Lorsque vous pêchez dans des eaux calmes, il est préférable d’utiliser une mouche humide.

En été, il est préférable de chercher la truite à une profondeur où elle échappe à la chaleur estivale. Il est très important de connaître les moments où le poisson se nourrit, puis la capture est assurée.

Comment attraper la truite de rivière

La truite de rivière préfère les eaux rapides. Ces sites sont caractérisés par une eau froide et claire, avec la présence d'un écoulement rapide. En outre, ces zones devraient avoir un fond rocheux ou des arbres inondés.

Quel est le matériel nécessaire?

La truite peut être attrapée:

• Avec l'aide de cannes à pêche flotteurs.
• Avec l'aide de la filature.
• Avec l'aide de la pêche à la mouche.

Il est très important de choisir un endroit où une pêche efficace est possible. Si la pêche est pratiquée sur un étang payant, les lieux sont connus. Si la pêche est effectuée sur un réservoir inconnu, vous devez définir les lieux de production.

Un facteur tout aussi important qui influe sur les performances de la pêche est la saison de pêche, qui commence à partir du moment où la glace disparaît de la surface des plans d’eau.

Avec l'arrivée du printemps, il est préférable de rechercher la truite dans les zones pouvant nourrir les poissons. À partir du moment où le niveau de l'eau monte et que l'eau perd de sa transparence, vous pouvez oublier l'efficacité de la pêche à la truite.

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