Chicorée

Chicorée - plante utilisée dans le régime alimentaire sous deux formes: boire de la "Chicorée", ainsi que des sirops et des granules lyophilisés pour la chicorée soluble, produits à partir de racines de chicorée séchées et grillées de pissenlit ordinaire ou bleu; La partie aérienne de la salade de chicorée est utilisée pour la consommation crue. La chicorée est riche en vitamines et en éléments bénéfiques, et elle est très appréciée des personnes cherchant un mode de vie sain. Cependant, en raison de la composition riche en extrait de cette plante, il existe des contre-indications à l'utilisation de la chicorée. Quel est l'avantage du "pissenlit bleu" et à qui peut-il causer du tort?

A quoi ressemble la chicorée?

La chicorée, qui utilise la partie racine, appartient au type de plante initialement adventice, bien qu'au cours du siècle dernier elle ait été activement cultivée pour être utilisée dans l'industrie alimentaire. Originaire de la Méditerranée, la chicorée s’adapte parfaitement à l’humidité excessive de la zone centrale sans perdre pour autant ses propriétés cicatrisantes. Les prairies, les champs, les bords de route et les lisières des forêts sont les lieux de croissance les plus préférés.

La hauteur de la plante peut atteindre un mètre et demi, la tige est longue, droite, dure, avec des branches et des réceptacles abondants. Les feuilles de la chicorée sont petites, oblongues, pointues ou arrondies au bout, ressemblant vaguement à des feuilles de pissenlit. La plante appartient à la famille Asterov et les fleurs de chicorée se distinguent par une abondance de bleu, de bleu, de rose ou de pourpre, en fonction de la composition du sol et des conditions climatiques des pétales, situées autour de la circonférence.
La racine, la partie commerciale la plus précieuse de la chicorée, a une forme centrale et peut atteindre une longueur considérable.

Quelle est la part de la chicorée?

La racine de plante pure est un fournisseur de glucides et de protéines. Cependant, sa valeur principale n'est pas la nourriture. Sous sa forme brute, la racine contient jusqu'à 11%, et sous forme séchée, jusqu'à 40% du polysaccharide d'inuline utilisé dans l'industrie alimentaire comme édulcorant naturel et probiotique efficace. Sa douceur naturelle permet d’inclure la chicorée dans l’alimentation des diabétiques, de réguler le fonctionnement du pancréas et de normaliser le fonctionnement du système digestif. Vous trouverez ci-dessous des vitamines et des éléments bénéfiques qui se trouvent également à la racine de la plante.

En plus de l'inuline et des oligo-éléments, la racine de chicorée est riche en tanins, résines, phénols, acides organiques, coumarines et pectines.

Propriétés utiles de la chicorée dans diverses maladies du corps

Les propriétés des produits à base de chicorée dans toute option de traitement sont en grande partie déterminées par le respect des technologies en matière de production de granulés de boisson, d’extraits de sirop, etc.

le système immunitaire est renforcé par l'effet positif de l'inuline sur la microflore intestinale;
les phénols possèdent une activité antioxydante, se liant et éliminant des cellules des radicaux libres. Les antioxydants (résines phénoliques) réduisent ainsi le risque de développer certains cancers;
les phénols affectent également l'activité cardiaque, possédant des propriétés anti-arythmiques. L'inuline et d'autres composants aident à réduire la concentration de cholestérol de faible densité moléculaire, les "mauvais" triglycérides, qui servent à la prévention de l'hypertension, de l'atrésie, de l'athérosclérose;
les effets analgésiques et anti-inflammatoires concernent les tissus musculaires et articulaires, ce qui aide à prévenir le développement ou à réduire la gravité des manifestations de myosite et d'arthrite;
combat complexe avec l'excès de poids: l'inuline et l'oligofructose aident non seulement à remplacer les sucres superflus par la chicorée, mais participent également à la régulation de la production de l'hormone ghréline responsable de l'émergence de la faim;
en cas de maladie des calculs biliaires, la chicorée aide, par effet cholérétique, à éliminer la stagnation de la bile et à dissoudre les petites pierres;
L'inuline est une substance qui contribue à réduire le taux de sucre dans le sang, ce qui est important pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
effet anti-œdème est fourni en raison des propriétés diurétiques de la plante;
un effet laxatif doux aide à la constipation et aux dysfonctionnements intestinaux;
la présence de tanins dans la composition confère un effet antiseptique à la bouche;
La chicorée a un double effet sur le système nerveux, en fonction du moment de l'admission: stimulante, vivifiante le matin et sédative légère lorsqu'elle est prise la nuit.

Chicorée pour la peau et les cheveux

Les vitamines et les minéraux qui pénètrent dans le corps en buvant des boissons, des sirops et des extraits, ainsi qu'en utilisant des crèmes pour la peau, des masques et des baumes à la chicorée, aident à restaurer les fibres de collagène, à améliorer l'état de la peau, à améliorer la structure des cheveux et à favoriser leur croissance.
Il est possible non seulement d'utiliser des solutions et des compositions de fabrication industrielle, mais également de réaliser des infusions à partir de parties de l'installation de manière indépendante.

Préparation de la perfusion: 30 grammes de racines et de feuilles sèches de la plante versent de l’eau bouillante (800 ml) et maintiennent à feu doux pendant une demi-heure, puis insistent dans un récipient fermé ou dans un thermos pendant 6-8 heures. Le filtre de perfusion résultant et à utiliser pour un usage externe.

Chicorée: contre-indications à utiliser

Les mêmes composants qui produisent un effet bénéfique peuvent également nuire à certaines maladies et à certains états physiologiques du corps.
La chicorée est contre-indiquée dans:

- grossesse en raison de la probabilité accrue d'allergies chez une femme enceinte;
- la lactation, comme les substances contenues dans la plante, pénètrent dans le lait maternel et peuvent provoquer des effets indésirables chez un enfant sensible;
- allergies aux allergènes croisés: pollen d'ambrosia, soucis, marguerites;
- la maladie des calculs biliaires n’est pas au stade initial, caractérisée par la présence de grosses pierres: la composition des boissons et des sirops à la chicorée est caractérisée par un effet cholérétique, ce qui peut affecter le déplacement des pierres et le blocage des voies biliaires;
- gastrite et ulcère gastrique, modifications dysplasiques de la muqueuse gastrique dues à des effets irritants sur la surface endommagée;
- avec les varices, les hémorroïdes et certaines autres maladies du système vasculaire;
- en cas de maladies graves et de dysfonctionnements du système nerveux dus à des effets excitateurs;
- chez les enfants de la naissance à 3 ans.

Caractéristiques des parties auto-approvisionnantes de la plante

La chicorée soluble proposée pour la fabrication d'une boisson de substitution au café est souvent fabriquée à partir de matières premières trop cuites, au cours de la transformation desquelles de nombreuses propriétés bénéfiques de la plante sont perdues en raison des températures élevées. Pour l'auto-approvisionnement, vous pouvez choisir en tant que partie terrestre des plantes et des racines. Les deux options ont leurs propres dates et caractéristiques de collecte.

La partie terrestre est collectée lors d'une floraison abondante, par temps sec: choisissez des endroits éloignés des autoroutes, des lignes de transmission à haute tension, des productions industrielles. Récoltez les parties supérieures de la plante, environ 30 cm, sans tiges dures, de vieilles feuilles de couleur différente.

Après la récolte, les matières premières sont séchées dans un local ventilé et chaud, puis stockées dans des contenants en lin ou en papier, des cartons, etc. Pour la cueillette des racines, on choisit des plantes à partie morte; la récolte est effectuée au début du printemps ou en fin d'automne, de préférence après la précipitation. Déterrez délicatement, retirez le rhizome, coupez la partie aérienne. Après le lavage, la racine est séchée à l'ombre ou au four à une température ne dépassant pas 40 ° C jusqu'à devenir fragile. Avant le séchage, pré-coupé en petits morceaux.

Combien pouvez-vous utiliser de chicorée?

La chicorée ne s'applique pas aux plantes toxiques en l'absence de contre-indications, la consommation de chicorée soluble, l'ajout de sirops et d'extraits aux boissons et aux repas n'est pas réglementé par les règles et les règlements. Cependant, la composition riche en substances actives contenues dans de la chicorée bien traitée, avec une utilisation accrue, peut entraîner une hypervitaminose, une irritation de la muqueuse gastrique et des allergies.

Le taux de consommation moyen est de 3 à 4 tasses de boisson par jour, principalement après les repas. Le jus de chicorée est recommandé avant utilisation pour être mélangé avec les jus de légumes, en ajoutant des matières grasses (crème, beurre, etc.).

http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/tsikorij-rastvorimyj-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Les avantages et les inconvénients de la chicorée

Utilisée comme substitut du café, la chicorée apporte de nombreux avantages au corps. Il tonifie et est en même temps indiqué pour l'insomnie, aide à purifier le foie et à évacuer la bile. La chicorée dilate les vaisseaux sanguins, abaisse la pression artérielle. Le surdosage et une utilisation inappropriée peuvent être nocifs pour la santé.

A quoi sert la chicorée?

Pour la préparation de médicaments, il est préférable d'utiliser de la chicorée ordinaire (cychorium intibus). Les propriétés utiles et médicinales des variétés cultivées (vitluf, endive et autres) sont quelque peu réduites, même si elles ont bon goût et contiennent beaucoup de vitamine C.

La plante est une propriété utile pour stimuler les processus métaboliques, l'activité cardiaque, ralentir le rythme de ses contractions et augmenter l'amplitude, abaisser la pression artérielle en raison d'une action vasodilatatrice, normaliser le taux de cholestérol.

La chicorée est utilisée pour le rhume, les maux de gorge, la grippe, les maladies respiratoires, les maux de dents.

Boire une plante saine améliore le fonctionnement du pancréas, aide à augmenter la concentration d'hémoglobine dans le sang. Et la capacité d'abaisser la glycémie contribue à la perte de poids, à la prévention et au traitement du diabète.

Les boissons provenant des feuilles et des racines de chicorée améliorent la fonction hépatique, augmentent le flux sanguin et le métabolisme, ont un effet cholérétique, diurétique, antimicrobien et anti-inflammatoire.

Des propriétés apaisantes sont utilisées en cas d'insomnie, de névrose et de stress. La chicorée améliore l'humeur, donne force et vigueur, aide à faire face à la perte de force.

La plante a un effet bénéfique sur la glande thyroïde, a un effet thyréostatique, aide à faire face à la thyréotoxicose.

Les recettes à la chicorée améliorent l'appétit et la digestion, détruisent les parasites intestinaux, éliminent la constipation, nettoient les intestins de l'intérieur et ont un léger effet laxatif.

La chicorée est utile lorsqu'elle est utilisée seule et en association avec d'autres plantes médicinales, elle améliore leur effet thérapeutique.

La médecine traditionnelle utilise les racines de la plante, à partir de sa préparation en poudre, décoctions, infusions. À des fins médicinales, prenez du jus de fruits frais, préparez des salades à partir de feuilles. Les tiges, fleurs et feuilles fraîches ou séchées apportent des bienfaits pour la santé.

Composition de chicorée

Les propriétés bénéfiques de la chicorée sont dues à ses substances biologiquement actives:

La racine contient une masse d’inuline (jusqu’à 60% du poids sec), de fructose, de substances bronzantes et résineuses.
Les feuilles sont riches en vitamine B4 (choline), nécessaire au fonctionnement normal du foie, des reins et du cerveau.

Dans le cadre du carotène de chicorée, la vitamine C, les vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (acide nicotinique), B5 (acide pantothénique), B9 (acide folique).

La plante contient du sodium, du potassium, du manganèse, du calcium, du fer, du phosphore.

L'inuline, qui fait partie de la chicorée, n'est pas seulement utile pour les personnes souffrant de diabète. Il renforce le système immunitaire, stimule la croissance du tissu osseux, ce qui empêche le développement de maladies du squelette, est une fibre soluble dans l'eau, élimine les substances nocives du corps, améliore l'état général.

L'utilisation de la chicorée améliore la digestion, il est utile la microflore intestinale, stimule une augmentation du nombre de bifidobactéries, normalise le métabolisme du cholestérol. Il est utilisé pour la prévention des maladies cardiovasculaires, dans le traitement des hépatites B et C.

Boisson au café de chicorée

Dans la production industrielle, les racines purement lavées sont chauffées dans des fûts spéciaux, où elles sont frites. Sous l'influence de la température élevée, la teneur en inuline est presque divisée par deux, du glucose et du fructose se forment - des sucres simples qui donnent à la boisson un goût sucré. Les racines changent de couleur, deviennent brunes, fragiles et parfumées.

Sous l'action de l'eau chaude des racines grillées obtenir l'extrait, séché la poudre finie. Il reste de la chicorée soluble dans l’eau bouillante - le café est prêt.

À la maison, les racines sont séchées, amenez progressivement la température au four de + 50 ° C à + 180 ° C L'état de préparation est indiqué par une couleur brun doré et un arôme distinctif. Après refroidissement, les racines sont écrasées dans un moulin à café et stockées dans un récipient hermétique dans un endroit sombre.

Pour la préparation d'une boisson au café utilisé différentes recettes:

Mettez la poudre dans le gobelet, versez 1 c. À thé d'eau bouillante. verre de chicorée, insistez.
Versez la poudre avec de l'eau froide, faites cuire à ébullition dans un cezve à feu doux jusqu'à ce qu'un bouchon caractéristique apparaisse. Dès que le chapeau commence à "respirer", laissez le café refroidir pendant 5 minutes, puis amenez à ébullition à feu vif. Filtrer la boisson finie, ajouter du sucre au goût.

Si au début le goût semble inhabituel, vous pouvez ajouter un peu de café moulu.

Le café de chicorée régule l'activité de la digestion et des intestins, aide à faire face aux brûlures d'estomac et à la constipation, ce qui est particulièrement important pendant la grossesse.

Pour réduire les effets nocifs du café traditionnel, il est utile d’ajouter de la poudre de chicorée.

Recettes populaires à la chicorée

Améliorer la mémoire, l'attention. Avec des charges intellectuelles élevées, il est utile de prendre un verre de décoction de racine de chicorée avec du lait et 1 hl par jour. chérie, mange une pomme. Le remède aide également à faire face à l'irritabilité.

Amélioration de la vision (myopie, hypermétropie). Selon certaines données, la consommation quotidienne d'un ou deux verres (250-500 ml) d'un mélange de 8 parties de jus de carotte, 6 parties de jus de céleri, 3 parties de jus de chicorée, 3 parties de jus de persil pendant plusieurs mois normalise la fonction du nerf optique et des muscles cristallins, l'acuité visuelle étant complètement ou partiellement restauré.

Mal aux dents Brew 1.s.l. chicorée soluble ou racines déchiquetées avec un verre d’eau bouillante, laissez pendant 20-30 minutes dans un récipient fermé, laissez-le refroidir légèrement, égouttez-le. Appliquer tiède au rinçage de la bouche avec un fort mal de dents.

Allergie. Il est utile chaque jour de prendre 1 à 2 verres de flocons d'avoine, racines de chicorée de bouillon cuit.

Hommes La chicorée est utile pour l'impuissance. Carotte à moitié bouillie, frottée, 150 g mélangés avec 1.l. miel et 1ch. racine de chicorée broyée. Il y en a tous les jours pendant deux mois.

En cas d’éjaculation prématurée, spermatorrhée (excrétion d’une petite quantité de sperme en fin de miction) et pour améliorer l’activité, utiliser la recette suivante: mélanger 1/2 hl. jus de fleurs de chicorée et de gingembre. Prenez un œuf à la coque avec du miel tous les jours pendant un mois.

Toxicose pendant la grossesse. Avec des nausées infuser 1s.l. feuilles avec un verre d'eau bouillante, prendre pendant la journée à petites gorgées ou 1/3 tasse avant les repas.

Constipation Brew 1ch. racines broyées 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 10 minutes, bien couvrir, insister, égoutter. Utilisez 1ch. graine de lin avec bouillon chaud pour restaurer la digestion et la lubrification lors des selles. Pour éliminer la constipation, ajoutez le jus d'un demi-citron et 1/2 chl au verre de bouillon. le sel

Propriétés utiles de la chicorée dans la dépression, perte de force

Dépression nerveuse. Pour soulager la fatigue intellectuelle, élever l'humeur, prenez une infusion:

Mélanger à parts égales des fleurs séchées de chicorée et de feuilles de mélisse, 2s.l. mélange verser 500 ml d'eau bouillie froide, insister 12 heures, en remuant de temps en temps, égoutter.

Prenez en petites quantités tout au long de la journée.

Lorsque la neurasthénie est rapidement fatiguée et facilement irritable, il est difficile de se concentrer et de supporter un bref stress physique ou intellectuel. Il est difficile de s'endormir, sommeil agité, pourquoi le corps ne se repose pas, se réveille souvent, le lendemain il y a une lourdeur dans la tête, de la fatigue.

Brew 1ch. Verre de chicorée soluble d'eau bouillante, infuser 15 minutes dans un récipient fermé, filtrer.

Teinture d’action réparatrice de chicorée:

Broyer la racine de chicorée dans un moulin à café, 1.cl. Versez 100 ml d'alcool à 70% de la force, fermez bien, insistez pendant une semaine dans un endroit sombre et froid, secouez chaque jour, égouttez-le à la fin.

Prendre 25 gouttes par 1/3 de tasse d'eau 3-4 fois par jour.

Chicorée contre le rhume, la toux et la bronchite

Grippe, maladies catarrhales:

Brew pour 1 / 2chl. chicorée soluble et herbe de gélose avec un verre d’eau bouillante, pour insister, filtrer.

Prendre pendant la journée avant les repas pour 1/3 tasse.

Faites infuser 5 g de racine hachée ou de chicorée soluble dans 1/4 de tasse d'eau bouillante et amenez à ébullition. Insister 2 jours dans un récipient hermétique, filtrer, ajouter de l'eau bouillie à 1/4 de tasse.

Enterrez 2 gouttes dans chaque narine jusqu'à 5 fois par jour, pendant un traitement de deux semaines.

Préparez 20g de racines de chicorée avec un verre d’eau bouillante, tirez, filtrez. Ajouter le jus obtenu à partir de la tête d'ail taille moyenne ou une cuillère à soupe de feuilles d'eucalyptus.

Se gargariser dans la chaleur toutes les demi-heures. Toutes les heures à prendre pour 1s.l. Ingrédients: dans 1/4 tasse d'infusion de chicorée, ajoutez le jus d'une gousse d'ail.

Avec la bronchite, la toux, les recettes suivantes sont bénéfiques:

Moudre dans un hachoir à viande 2-3s.l. raisins secs, versez un verre d'eau bouillante, ajoutez 1s.l. chicorée. Laisser mijoter pendant 10 minutes, laisser refroidir et filtrer.

Prendre avec du miel sous forme de chaleur pendant la journée. Chaque jour, préparez une infusion fraîche.

Mélanger 3 parties de racine de chicorée et 2 parties de racine médicinale d'Althea. Mettez dans un thermos 2s.l. mélanger, brasser 500 ml d’eau bouillante, insister 7 à 8 heures, filtrer.

Prenez un verre pendant la journée.

Les bienfaits de la chicorée pour l'estomac, les intestins, le foie et la vésicule biliaire

La plante est une propriété utile pour éliminer du corps les substances nocives, principalement du foie et des reins. Il est utilisé pour l'inflammation de la muqueuse gastrique, des intestins et de la vésicule biliaire. Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de fournir des fruits et légumes riches en potassium, magnésium, zinc et iode. La chicorée est bonne pour la digestion, améliore l'appétit.

Brew 2s.l. racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, filtrer, ajouter de l'eau jusqu'à un volume de 250 ml.

Prendre 1/3 tasse sous forme de chaleur 15 minutes avant les repas.

Laver et couper la plante (racine, feuilles, tige), brasser 2s.l. 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, laisser refroidir, filtrer. Ajouter 2n. miel et 1ch. vinaigre de fruits.

Prendre une demi-tasse 2 à 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

Râpez la racine, prenez le jus.

Prendre 1 c. avant les repas.

La chicorée est utile pour la formation de la bile, aide à faire face à la stagnation du foie et à ses dommages alcooliques.

Brew 2s.l. racines broyées 1l d'eau bouillante, laisser mijoter dans un bol en émail à feu doux pendant 20 minutes, insister une demi-heure, égoutter.

Prenez un demi-verre entre les repas. Être traité pendant trois mois ou plus.

Pour 1ch.l. racines coupées avec un verre d'eau froide, porter à ébullition, insister une demi-heure dans un récipient fermé, égoutter.

Prendre 1/2 tasse une demi-heure avant les repas.

Inflammation des voies biliaires (cholangite).

Brew 1ch. Racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter une demi-heure au bain-marie, laisser refroidir et filtrer.

Prendre avec du miel 1/4 tasse une demi-heure avant les repas.

Inflammation de la vésicule biliaire (cholécystite).

Faites bouillir 6 g de racines de chicorée, 5 g de genévrier, 4 g d'herbe de berger, 300 ml d'eau bouillante, laissez mijoter pendant 3 minutes, insistez, égouttez.

Prendre 100 ml une demi-heure avant les repas pendant 14 jours.

Mélangez 2 parties de chevaux de chicorée et de feuilles de menthe poivrée, 1 partie de racine de valériane, du millepertuis, des cônes de houblon. Brew 1.s.l. mélange avec un verre d'eau bouillante, insistez, égouttez.

Prendre avant le petit déjeuner et le dîner pour 100 ml.

Inflammation du pancréas (pancréatite).

Dans la forme chronique de la maladie, il est utile de boire une boisson au café de chicorée en deux avec du lait. Son utilisation quotidienne en conformité avec le régime vous permet d'éliminer l'inflammation en six mois ou un an. Il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire du chou marin et des produits riches en cobalt et en nickel. Leur pénurie perturbe le pancréas, ce qui peut conduire au diabète.

Préparez un verre d'eau bouillante 1ch.l. racines de chicorée hachées, insister une demi-heure dans un bol en émail au bain-marie, laisser refroidir, filtrer.

Prendre avec du miel pendant un quart de tasse une demi-heure avant les repas pendant la journée.

Brew 1ch. verre de chicorée soluble d'eau bouillante, insistez. Ajouter un verre d'infusion faible de champignon de thé (dilué avec de l'eau).

Prendre 1/2 tasse trois fois par jour après les repas.

Comment boire de la chicorée dans les maladies du coeur ou des vaisseaux sanguins

Des propriétés utiles de la plante sont utilisées dans le traitement des maladies cardiaques pour augmenter l'amplitude et normaliser le rythme des contractions, la dilatation des vaisseaux sanguins, la réduction du taux de «mauvais» cholestérol dans le sang et l'augmentation de la concentration en hémoglobine.

Mélange 1..l. chicorée soluble ou poudre de ses racines et 1.cl. Calendula, versez 100 ml de vodka. Insister dans un endroit sombre et frais dans un récipient en verre hermétiquement fermé pendant 20 jours, secouer tous les jours et filtrer à la fin.

Prendre 20 gouttes sur un morceau de sucre après un repas.

Préparez 20 g de chicorée avec un verre d’eau bouillante, laissez reposer une demi-heure, égouttez.

Prendre 2.l. 3 fois par jour pour soulager les œdèmes associés à un travail insuffisant du cœur et stimuler son activité.

Cardiopathie ischémique.

Mélangez deux parties de fromage cottage et une partie de chicorée soluble ou ses racines broyées.

Manger pendant la journée.

Battements de coeur fréquents (tachycardie).

Mélanger le thym rampant et la chicorée à parts égales, brasser 1sl. Mélanger 500 ml d'eau bouillante, bien envelopper et insister 30 minutes, filtrer.

Boire toute la journée en quatre doses.

Faible concentration d'hémoglobine dans le sang (anémie).

Couper les jeunes pousses pendant la floraison, faire bouillir avec de l'eau bouillante, émincer, presser, faire bouillir le jus pendant 10 minutes à feu doux.

Prendre 1 c. À thé., Dilué dans un demi-verre de lait, 3 fois par jour.

Augmentation de la pression artérielle (hypertension).

Pour 1.sl. à soupe de racines de chicorée hachées, 1,5 litre d’eau froide, amener lentement à ébullition, laisser bouillir pendant 5 minutes, bien couvrir et insister pendant 4 heures, égoutter.

Au cours de la journée, prenez un total de 250 à 350 ml de perfusion, que vous pouvez ajouter avec du miel et du citron. Soigner pendant deux semaines.

Mélanger le dessus séché des plantes et des feuilles de persil, 1.cl. mélanger un verre d'eau bouillante, bien couvrir et insister 20 minutes, filtrer.

Prendre avant les repas pour 1/3 tasse.

Propriétés utiles de la chicorée dans le diabète sucré

Les propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes et anti-toxiques de la plante ont un effet protecteur contre les structures membranaires du pancréas, ce qui permet de réduire le taux de glucose dans le sang.

Brew 1.s.l. un mélange de sommités fleuries et de racines déchiquetées avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 30 minutes, laisser refroidir, égoutter.

Prendre 1/3 tasse 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

Préparez 2 ml de mélange de racine de chicorée et de bardane, 500 ml d’eau bouillante, laissez mijoter au bain-marie pendant 30 minutes, laissez refroidir, égouttez.

Prenez une demi-tasse 3-4 fois par jour.

Les avantages de la chicorée pour perdre du poids

La plante médicinale aide à faire face au surpoids. Dans sa composition, les pectines réduisent la sensation de faim, réduisent l'appétit, prolongent la sensation de satiété.

Pour maigrir, pas assez pour boire de la chicorée. L'alimentation et l'éducation physique sont nécessaires. L’utilisation des perfusions et des frais médicaux améliore l’effet des exercices.

Ne pas utiliser les frais de perte de poids pendant la grossesse, ainsi que dans le cas de maladies des reins, du foie, du tractus gastro-intestinal.

Recette pour réduire l'appétit et perdre du poids:

Dans la soirée, brasser dans un thermos 2.sl. chicorée 1l d'eau bouillante.

Prenez l'infusion une demi-heure avant les repas à petites gorgées, buvez-la pendant la journée.

La recette pour brûler les graisses, éliminer les substances nocives:

Mélangez 20 g de racine de chicorée, 15 g de feuilles de pissenlit, 15 g de soie de maïs, 15 g de persil, 15 g d'argousier, 10 g de menthe et 10 g d'achillée. Brew dans un thermos 2s.l. collecte de 500 ml d'eau bouillante.

Prendre 30 ml avant les repas trois fois par jour.

La recette pour la normalisation des intestins, l'excrétion de fluide:

Mélangez 80g d'herbe de chicorée, 10g de feuilles de tussilage, de mûre et de bouleau. Brew 1.s.l. Mélanger 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 15 minutes, égoutter.

Prendre 50 ml avant le petit déjeuner et le déjeuner.

Dommages et contre-indications de la chicorée

Malgré ses avantages, une consommation excessive de chicorée peut provoquer un appétit excessif et conduire à l'obésité.

La réception de la perfusion de la plante est contre-indiquée dans les exacerbations aiguës des ulcères gastriques et duodénaux.

La prise simultanée d'infusion et d'antibiotiques peut nuire à l'absorption du médicament.

Les boissons avec de la chicorée sont contre-indiquées chez les enfants de moins de trois ans, leur système nerveux n’est pas complètement formé.

Une consommation excessive de chicorée peut provoquer une hypervitaminose à la vitamine C. Il est préférable de refuser de la prendre si vous êtes allergique à l'acide ascorbique.

La chicorée dilate les vaisseaux sanguins, cette propriété utile peut être nocive lors de la dilatation et les hémorroïdes.

En cas d’asthme et de bronchite bronchiques, la consommation de chicorée peut, dans certains cas, provoquer une exacerbation de la maladie.

Dans certaines variétés de gastrite, l'utilisation de la chicorée est contre-indiquée et peut être nocive.

L'usage prolongé de chicorée en grande quantité peut entraîner l'insomnie, l'exacerbation de maladies de la vésicule biliaire, l'indigestion, la goutte, l'arthrite, provoquer la formation de calculs rénaux (la plante contient des oxalates).

La chicorée a un effet diurétique. Sous pression réduite, elle peut être nocive, car elle diminuera encore plus.

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Toute la vérité sur la chicorée, les avantages et les inconvénients des boissons instantanées santé

Bonne journée, chers amis! Aujourd'hui, nous allons parler du merveilleux verre et des avantages et des inconvénients de la chicorée soluble.

La chicorée a reçu une telle popularité en raison de son importante composante, l'inuline. C'est cette substance, ainsi que plusieurs autres qui causent le tort et le bénéfice de la chicorée. Au cours des dernières décennies, l'utilisation de cette plante a considérablement augmenté en raison de la forte teneur en inuline qu'elle contient.

Cette plante a des fleurs bleues et pousse dans de nombreux pays d'Europe et d'Amérique du Nord. De nombreux pays l'utilisent sous différentes formes dans leur cuisine.

Ses racines sont souvent utilisées en tant que substitut du café ou en tant qu’additif. Cela est possible grâce au goût rappelant le café. De plus, les feuilles de cette herbe sont parfois ajoutées aux salades.

À propos de la chicorée

Inuline

L'inuline est un groupe d'oligo et de polysaccharides. Sa source peut être de nombreuses plantes. La composition détaillée de ce composé variera considérablement en fonction de la plante à partir de laquelle il a été obtenu. Ceci est dû à la variabilité dans la longueur des chaînes de saccharides qui composent sa composition. En raison de la variabilité de la composition de l'inuline, celle-ci peut être incluse dans divers aliments:

Il peut agir comme améliorant le goût, car il a un goût sucré.
Il peut être utilisé pour remplacer les graisses, le sucre et la farine, car il a un effet fixant et scellant et contient moins de calories.

En plus d'être utilisés dans un certain nombre de secteurs de l'industrie alimentaire, un certain nombre de propriétés bénéfiques pour la santé sont caractéristiques de l'inuline. C'est une excellente source de fibres et il a également la capacité d'améliorer l'absorption de certains minéraux, tels que le calcium et le magnésium. Cela montre ses propriétés prébiotiques.

Comment les prébiotiques diffèrent des probiotiques - les avantages de la chicorée

Pour bien comprendre les avantages de la chicorée, il est nécessaire de considérer la distinction entre probiotiques et prébiotiques. Les probiotiques sont des cultures de micro-organismes qui, consommés avec des aliments, améliorent la santé.

Les prébiotiques sont des substances qui créent l'environnement approprié à l'existence souhaitée de microorganismes probiotiques. Ils sont une fibre spécialisée qui améliore la reproduction de bonnes bactéries. Les prébiotiques ne sont pas décomposés par le suc gastrique, ils traversent tout le tractus et sont utilisés par les micro-organismes.

Les probiotiques et les prébiotiques aident à débarrasser le corps des microorganismes inflammatoires nocifs qui se multiplient généralement sous l’influence d’une mauvaise alimentation (consommation excessive de graisse ou de sucre). Ces microorganismes nuisibles favorisent la formation de gaz, synthétisent des composés nocifs et empêchent l’absorption de substances bénéfiques.

L'inuline est une fibre soluble, elle joue le rôle d'un prébiotique. Lors du passage dans les intestins, il est fermenté par des bactéries probiotiques.

Pour cette raison, la chicorée dans le diabète de type 2 est très utile. L'utilisation de la racine de cette plante contribue à retarder l'apparition ou à prévenir cette forme de la maladie, ainsi qu'à améliorer la motilité intestinale.

De quoi faire la chicorée

Du cheval de la plante. Comme nous l'avons déjà mentionné, toutes les formes d'inuline ne sont pas identiques. L'inuline de la racine de cette plante est un complément alimentaire idéal par rapport à ses homologues, extraits d'autres plantes. Une longue chaîne d'inuline dérivée de cette plante empêche efficacement l'absorption de l'excès de sucre.

En outre, contrairement à d'autres types de fibres, l'inuline de cette plante a un goût délicat et crémeux, ce qui en fait un ingrédient attrayant dans de nombreux plats et aliments. Le processus d'extraction de l'inuline à partir des racines de cette plante est assez simple, il ressemble à bien des égards à celui d'obtenir du sucre à partir de betteraves.

Propriétés médicinales

En plus de l'inuline, la racine de cette plante est porteuse de nombreuses autres substances utiles. Il contient les huiles essentielles dites, qui sont un excellent moyen de se débarrasser des parasites internes.

Parfois, il est même utilisé pour traiter les animaux de ferme, afin de se débarrasser des maladies parasitaires. Vous pouvez également utiliser la chicorée pour perdre du poids, car elle réduit l'absorption dans le tube digestif du cholestérol et des graisses. Ce produit améliore la sécrétion de bile, aide à nettoyer le foie et normalise également la formation de cholestérol dans celui-ci.

La racine de cette plante est une excellente source de polyphénols à action antioxydante. Ces composés sont de grosses molécules caractérisées par leur capacité à traverser rapidement les membranes cellulaires et à interagir avec d'autres composés de l'espace extracellulaire.

Les propriétés antioxydantes des polyphénols s'expriment en raison de leur capacité à se lier aux radicaux libres nocifs pour l'organisme. Ils ont également un effet positif sur le métabolisme des graisses en raison de leur effet œstrogénique. La chicorée naturelle est également capable de lutter contre les processus inflammatoires dans le corps.

La chicorée soluble est-elle utile?

Quelle est l'utilisation de la chicorée soluble pour les femmes et les hommes? Ce produit est un complément nutritionnel quasi parfait.

C'est une excellente source de fibres, a un goût délicat et crémeux, améliore la santé des intestins, empêche l'absorption des graisses. Il est également sans danger pour les diabétiques en raison de son faible indice glycémique.

Combien de fois par jour peux-tu boire?

Il n'y a pas de réglementation formelle sur cette question. Il est généralement recommandé de limiter l'utilisation de ce produit à 3-5 grammes par jour.

Beaucoup s'inquiètent de savoir s'il est possible de boire de la chicorée avec du lait. Si vous n'utilisez pas la boisson en litres, alors bien sûr que c'est possible, il s'agit d'un tandem merveilleux, cette boisson aidera à affiner votre silhouette et à nettoyer efficacement le corps.

Est-ce possible pour les enfants?

En raison de la capacité de ce produit à normaliser la synthèse de certaines graisses, sa consommation en tant qu'enfant peut contribuer à la normalisation du poids. L'amélioration de la population de bifidobactéries dans les intestins d'un enfant grâce à l'utilisation de l'extrait de racine de cette plante améliore la détoxification du corps et contribue à la santé globale. En outre, cette herbe est favorable à l'amélioration de la fonction hépatique chez les enfants et à la numération sanguine.

Comment la pression affecte-t-elle

Ce produit est non seulement un excellent substitut au café, mais également un moyen naturel de réduire la pression artérielle. La teneur élevée en acide folique favorise la cicatrisation des vaisseaux sanguins et la normalisation de la pression. Aussi dans cette plante contient une quantité importante de potassium, nécessaire à la normalisation de la pression artérielle et à améliorer l'équilibre de l'eau dans le corps.

Boire cette boisson peut aider à réduire la consommation de caféine, ce qui a également un effet bénéfique sur la pression. Cependant, ce produit peut interagir avec un certain nombre de médicaments, par exemple avec des bêta-bloquants antihypertenseurs. Par conséquent, la consultation d'un spécialiste est souhaitable.

Achat et cuisine

Quelle chicorée est la meilleure?

Le plus souvent, nous voyons en vente l'extrait en poudre instantanée de la racine de cette plante. Plus rarement trouvé la version liquide (pâteuse) de ce produit. Les racines entières ou hachées peuvent généralement être achetés dans les marchés ou les pharmacies. Nous énumérons ces catégories par ordre d’augmentation de leurs avantages.

La poudre de ce produit contient le moins de nutriments que la racine. La variante liquide est un compromis raisonnable entre le produit en poudre et la racine de cette plante. C'est plutôt pratique en préparation et ne coûte pas cher.

Comment choisir

En achetant ce produit, consultez la liste des ingrédients figurant sur l'emballage. Idéalement, il ne devrait pas contenir de glands ni de céréales frits, et ne devrait contenir que cent pour cent d'extrait de cette plante. Un bon produit est homogène, ne contient pas de morceaux collés ni de morceaux.

Approvisionnement - Vidéo

Contre-indications

Des cas de dermatite de contact et d'autres allergies causées par l'extrait de racine de cette plante sont décrits. La dermatite de contact se développe généralement lors de la fabrication de ce produit, elle est causée par certaines substances qui font partie de cette plante.
Étant donné que cette plante peut provoquer une augmentation de la sécrétion de bile, il est nécessaire de consulter un médecin avant de prendre son extrait en présence de cholélithiose.
Pour certaines personnes, cette plante peut causer une intolérance alimentaire individuelle, vous devrez donc peut-être l'abandonner.

Puis-je tomber enceinte?

Ce produit est un moyen de stimuler la menstruation, il a également un effet abortif. Pour cette raison, il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de prendre ce verre.

Il est recommandé d'utiliser la chicorée pendant l'allaitement avec la plus grande prudence, après avoir consulté un spécialiste. Étant donné que l’effet négatif potentiel de cette plante sur la santé d’une femme qui allaite n’a pas été complètement étudié, les médecins recommandent généralement de ne pas prendre cette boisson pendant la période de repas.

Vidéo - La chicorée en médecine traditionnelle

En résumé

Il existe de nombreuses preuves scientifiques indiquant que la chicorée liquide et l'analogue en poudre sont très utiles pour le corps. La base de cet avantage est la présence d’inuline, qui constitue une excellente source de fibres.

Dans certains cas, la médecine traditionnelle utilise la racine moulue de cette plante pour la préparation de différentes décoctions afin d'améliorer l'état de l'estomac. Dans la plupart des cas, la chicorée pour la gastrite est non seulement permise, mais même utile. Cependant, en cas de problèmes d'estomac, l'avis d'un spécialiste est nécessaire avant de le consommer.

Nous avons parlé aujourd'hui des avantages et des inconvénients de la chicorée soluble. L'auteur de l'article: Vladimir Sviridov, candidat aux sciences biologiques, spécialiste des technologies de l'information. Chers lecteurs, si l’article vous a été utile, partagez avec des amis, cliquez sur les boutons des réseaux sociaux.