Quiconque s’engage sur la voie du maintien d’un mode de vie sain pense tout d’abord à changer de régime et à exclure les produits franchement nocifs de son menu. Mais si tout est clair avec de la nourriture - pour éliminer les matières grasses, la farine, les produits semi-finis, il est souvent difficile de choisir des boissons saines. Cela est particulièrement vrai pour les amateurs de café, car comment peut-il être remplacé par quelque chose? Il s'avère que vous pouvez. La chicorée est une alternative utile au café et à de nombreuses autres boissons tonifiantes.

Qu'est-ce que la chicorée? Où pousse-t-il, comment est-il collecté et traité? Quel est son effet sur le corps? La chicorée a-t-elle des propriétés médicinales et existe-t-il des contre-indications à son utilisation? Après avoir lu cet article, vous cesserez de vous poser des questions similaires et, bien sûr, vous verrez les avantages des boissons à la chicorée.

Chicorée - c'est quoi?

Il s’agit bien d’une plante que nous connaissons presque tous. Vous souvenez-vous des grands buissons le long des routes, dans les champs et même en ville sur une pelouse négligée avec des tiges dures et de petites fleurs bleues? C'est de la chicorée. Plus précisément, une de ses espèces est la chicorée ordinaire. Et le deuxième type, la plus célèbre des ménagères - la soi-disant salade de radchchio: croustillante et salée. Pour la forme de salade, on cultive des sous-espèces de chicorée âgées de deux ans, pour les boissons et les assaisonnements - pérennes, «mauvaises herbes». Bien qu’il soit difficile d’appeler ça de la corbeille, car en Russie, la chicorée a commencé à être cultivée dès 1880. Il n'a pas cessé d'être cultivé en Union soviétique. Aujourd'hui, mais en quantités beaucoup plus faibles, la chicorée est cultivée dans des fermes et des fermes agricoles. Dans l'industrie alimentaire, la racine de la plante est principalement utilisée. Ainsi, pour les salades et les plats principaux, il est utilisé comme complément culinaire. Dans l'industrie de la confiserie, c'est un arôme de café naturel. Enfin, la racine de chicorée moulue torréfiée sert de base à une boisson saine et savoureuse.

Il est à noter que parmi les pays européens, la France occupe la première place en termes de culture et de consommation de chicorée. La chicorée française est très appréciée des amateurs de ce produit. Il convient toutefois de noter que la première recette manuscrite d’une boisson à la racine de chicorée a été trouvée dans la ville italienne de Padoue et remonte à 1600. Et seulement en 1780, cette boisson est apparue en France, produisant un véritable essor: le nouveau «café» a immédiatement attiré de nombreux fans. Ainsi, en France, sous le règne de Napoléon, la consommation de chicorée était supérieure à celle de café. À cette époque, il s'appelait «café prussien» et, au XIXe siècle, on l'appelait «café indien».

Quel est l'avantage de la chicorée pour le corps? A la racine de la plante (atteignant, en passant, 15 mètres de long), il y a une masse de diverses substances utiles, de vitamines et de composés. Tout d’abord, bien sûr, l’inuline, en raison de sa concentration élevée, la chicorée a un effet bénéfique sur le métabolisme et le système digestif. En plus de l'inuline, il contient des vitamines du groupe B, des tanins, du carotène, des acides organiques et de nombreux macro et micro-éléments. Dans la chicorée soluble, toutes ces substances utiles sont conservées, car la poudre de boisson de chicorée est fabriquée à partir d'extrait sec de racines, non soumis à un traitement chimique.

Au cours des dernières années, toutefois, des fabricants peu scrupuleux, cherchant à réduire le coût du produit final, ont commencé à utiliser des matières premières de qualité médiocre ou même à mélanger de la chicorée à des glucides et à d’autres composants, réduisant considérablement les propriétés bénéfiques de la boisson. Afin de protéger les consommateurs contre de telles imitations de l'Institut de recherche sur les industries de l'alimentation et des concentrés et de la technologie alimentaire spéciale de l'Académie d'agriculture, GOST R 55512-2013 «Natural Chicory Soluble» a été développé. Il entrera en vigueur le 1 er janvier 2015.

Types de chicorée

Comme mentionné précédemment, le rhizome de la plante constitue la matière première principale de tous les produits à base de chicorée. En fonction du procédé de traitement, différentes variantes du produit final sont obtenues. Il n'y a que trois types principaux:

• Chicorée liquide. C'est un extrait concentré, une sorte d '"extrait" de la racine de la plante. La chicorée liquide est ajoutée comme aromatisant dans les confiseries et les sauces salées, ainsi que bue sous forme diluée comme remède contre l'insomnie, l'augmentation de l'excitabilité nerveuse.
• Chicorée moulue. Pour la fabrication de ce produit, les rhizomes de chicorée sont lavés, séchés ou plutôt rôtis au four ou dans des fours spéciaux, puis broyés en poudre. La boisson est faite en infusant de l'eau chaude ou froide sur la poudre. L'utilisation de cette infusion contribue à améliorer l'attention, la normalisation des intestins et des voies biliaires.
• Chicorée soluble. Peut-être le plus difficile à préparer: pour obtenir de la chicorée soluble, l'extrait de racine de plante est placé dans des séchoirs par atomisation spéciaux, d'où sort la poudre. En fait, la chicorée soluble est le même produit naturel que le sol ou l’extrait, mais son utilisation présente certains avantages. Il n’est pas nécessaire d’insister longtemps sur le sol, il est beaucoup plus pratique de le stocker que le liquide. En outre, la durée de conservation de la chicorée soluble n’expire pas aussi rapidement.

A quoi sert la chicorée?

Bien que certaines des propriétés curatives de la chicorée aient été mentionnées ci-dessus, elles devraient être discutées séparément. Ce produit est une aubaine, non seulement pour les adeptes de la médecine traditionnelle, mais aussi pour ceux qui ne font pas beaucoup confiance aux méthodes traditionnelles: il est difficile de surestimer les avantages de la chicorée. Les substances contenues dans la boisson seront utiles, tout d’abord, dans les cas suivants:

• pour les patients atteints de diabète et d'obésité. Au plus fort de la période de maturation, le rhizome de la chicorée contient jusqu'à 75% d'inuline, un polysaccharide d'origine végétale, qui est souvent utilisé comme édulcorant naturel (seule sa douceur est très faible). La chicorée aide à réduire le sucre et le cholestérol nocif dans le corps, ce qui est très important pour le diabète. En outre, une boisson de chicorée à usage régulier normalise le travail du système digestif et contribue à une saturation plus rapide. C'est pourquoi il est recommandé d'utiliser de la chicorée pour perdre du poids. Bien sûr, cela vaut la peine de le boire sans sucre et sans crème, mais il est autorisé d'ajouter des édulcorants naturels et du lait faible en gras.
• pour le système cardiovasculaire. La chicorée a un goût merveilleux avec l'amertume, mais elle ne contient pas de caféine, contre-indiquée pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques. Pour renforcer les propriétés curatives de la chicorée, vous pouvez l’utiliser avec divers suppléments naturels. Par exemple, la chicorée au gingembre aide à renforcer le muscle cardiaque, à l’expansion des vaisseaux sanguins.
• pour le système digestif. En médecine traditionnelle, on utilise depuis longtemps une décoction de racine de chicorée pour des problèmes de digestion. La boisson a un effet bénéfique sur la microflore intestinale, réduit considérablement le risque de processus inflammatoires dans cet organe de la digestion. L'inuline favorise la croissance des bifidobactéries bénéfiques et l'absorption du calcium. Pour maintenir la fonction digestive, la chicorée est particulièrement utile en combinaison avec la rose sauvage.
• pour le système nerveux. La boisson à base de racines et de couleurs de chicorée a une propriété vraiment étonnante: elle donne une charge d'énergie et contribue à l'activité de l'esprit et du corps. La chicorée fait depuis longtemps partie de la collection d'herbes que les guérisseurs ont données aux enfants, tourmentés par les cauchemars et aux personnes âgées souffrant d'insomnie. La chicorée peut-elle être utilisée par les mères enceintes et allaitantes? Peut, particulièrement utile la chicorée avec les bleuets! Mais tout devrait être dans la modération, gardez le taux quotidien.

Y a-t-il un mal?

Comme tout produit de santé, la chicorée nécessite une attention particulière aux contre-indications et aux dosages. Les nutriments et les vitamines contenus dans cette plante ont certaines limites quant à l'apport quotidien. Pour déterminer la quantité optimale de boisson, il est préférable de lire les instructions du fabricant.

Lors du respect du dosage pour les personnes en bonne santé, boire de la chicorée, bien sûr, utile. Mais ceux qui ont des maladies chroniques avant utilisation, vous devriez consulter votre médecin.

Il est donc déconseillé d’utiliser de la chicorée en grande quantité pendant la grossesse ou pendant l’allaitement. La chicorée peut provoquer une réaction allergique chez les personnes sensibles aux plantes de la famille des composites, par exemple à l’ambroisie, aux chrysanthèmes, aux soucis, aux marguerites et à bien d’autres. Il faut également garder à l'esprit que la chicorée peut stimuler la production de bile. Les personnes souffrant de calculs biliaires ne doivent donc pas utiliser de chicorée sans surveillance médicale.

Comment choisir la chicorée?

Avant de choisir la chicorée dans le magasin, vous devez d’abord vous familiariser avec l’emballage. Comme tout produit, la chicorée a une durée de vie limitée, il convient de prêter attention à ce paramètre. La seconde, ce qui va dire sur l'emballage - une composition qui ne devrait pas contenir de conservateur, de colorant chimique ni d'autres substances nocives.

La chicorée insoluble de haute qualité se présente sous la forme de racines déchiquetées, qui doivent être de couleur marron et être sèches. Au fil du temps, ils perdent leur saveur, regardez donc attentivement la date de production.

Si nous parlons d'acheter de la chicorée soluble, il devrait s'agir d'une poudre uniforme, hermétiquement emballée, sans grumeaux. Naturellement, il est préférable de choisir une chicorée, fabriquée à partir de matières premières de haute qualité, par exemple françaises. Enfin et surtout, le goût de la chicorée: un café classique au caramel ou avec des additifs - l’essentiel est qu’il ne devrait pas y avoir de substances aromatiques non naturelles qui donneraient à la boisson un goût chimique et réduiraient ses propriétés bénéfiques. Si vous êtes amateur de divers suppléments, choisissez des endives aux extraits de plantes naturelles, telles que la rose sauvage ou le gingembre.

Comment faire une boisson à partir de chicorée?

Comment boire de la chicorée? La meilleure façon d'introduire une boisson savoureuse et saine dans votre alimentation est d'acheter de la chicorée instantanée, qui ne nécessite pas de préparation compliquée et longue: il vous suffit de la remplir d'eau chaude et de la mélanger. Au lieu de ne pas toujours utile, mais aimé de nombreux café, vous pouvez faire une boisson composée de quatre parties de chicorée et une partie de café en poudre.

Certains fabricants proposent des endives instantanées avec différents additifs, comme le ginseng ou les myrtilles, qui aideront à choisir le goût de cette boisson saine pour l'âme et apporteront des avantages supplémentaires.

Les amateurs de variété peuvent ajouter du lait ou du miel et du citron à la boisson, ce qui affectera évidemment le contenu calorique de la chicorée, mais rendra le goût encore plus intéressant.

http://www.pravda.ru/navigator/svoistva-tsikorija.html

Quelle chicorée est «réelle» et quelle n’est pas très

Les résultats d'un examen indépendant.

La chicorée est une boisson très saine.

• Abaisse le taux de sucre dans le sang;
• Normalise la fonction pancréatique;
• Améliore l'activité cardiaque, il est prescrit aux patients souffrant d'hypertension;
• Il apaise le système nerveux - la chicorée vaut la peine d’être essayée si vous êtes souvent nerveux ou souffrez d’insomnie;
• Élimine les toxines du foie;
• Le substitut de café idéal n'est pas la caféine;
• Une trouvaille pour les diabétiques et perdre du poids, car riche en inuline (substitut
• amidon et sucre), aide à normaliser le métabolisme et à assourdir
• sensation de faim.

Acheter de la chicorée aujourd'hui peut être dans n'importe quel supermarché. Ce n'est pas cher, les fabricants - l'obscurité.

Et nous arrivons au plus intéressant. Il s'avère que toutes les chicorées du magasin ne sont pas également utiles!

Des experts de l’organisation de consommateurs indépendante Roskontrol ont mené une étude en laboratoire de neuf échantillons de chicorée provenant de différents fabricants: Health, Dr.Dias, Tselebnik, Big Cup, Zdravnik, Tsikorich, Elite Health Line, Russian Chicory, Grande vie.

Les résultats sont désagréablement surpris. Sur les neuf échantillons, seuls deux - des marques «Santé» et «Chicorée russe» - correspondent à GOST, contiennent une quantité suffisante d’inuline, c.-à-d. sont bénéfiques pour la santé.

Extrait de l'analyse des "bons" échantillons de chicorée:

Mais ce qui est écrit sur la "mauvaise" chicorée:

Impressionnant, non? «L’inuline dans l’échantillon est 56,7% inférieure à ce qu’elle devrait être», «les experts ont noté un goût amer», «en ce qui concerne le contenu en inuline, l’échantillon ne peut pas être qualifié de chicorée.»

Les experts disent que la bonne chicorée est composée à 30% d'inuline, un polysaccharide, qui réduit simplement la glycémie et améliore le métabolisme. (GOST R 55512-2013 "Spécifications de la chicorée naturelle soluble."). Une personne a besoin de 2,5 g d’inuline par jour, soit une moyenne de deux tasses de chicorée.

Et qu'en est-il de nos échantillons? La «santé» de l'inuline est encore plus que nécessaire - il y a 54,5 g d'inuline par 100 g. La chicorée russe a exactement 30%. Tous les autres échantillons "Roskontrol" sont sur la liste noire - ils contiennent trop peu d'inuline.

Mais la belle phrase «Fabriqué selon GOST» est inscrite sur l'emballage de presque tous les fabricants...

Voici à quoi ressemblent les paquets «corrects» avec de la chicorée:

Roskontrol se positionne comme «le premier grand projet non gouvernemental dans le domaine du contrôle de la qualité et de la sécurité des biens et des services». La collecte de fonds pour la recherche provient de contributions et de dons de particuliers et d’organisations, de fabricants et de détaillants, sans exception. Les produits testés - aliments, cosmétiques, produits chimiques ménagers, produits pour enfants, appareils ménagers, appareils électroniques - sont achetés dans les magasins les plus ordinaires et sont transférés à des laboratoires réputés et à des experts de renom. Partenaires de "Roskontrol" - Institut pan-russe de recherche sur l'industrie laitière, Institut pan-russe de recherche sur l'industrie de la viande, nommé d'après V.М. Gorbatov, autorité régionale de certification et de contrôle (ROSTEST), institut de recherche sur les aliments pour bébés et autres organisations.

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Quels sont les avantages et les inconvénients de la chicorée sur le corps d'une femme ou d'un homme?

Posté par: admin dans Healthy Life 22.02.2019 Commentaires sur l'enregistrement Quels sont les avantages et les inconvénients de la chicorée sur le corps d'une femme ou d'un homme? disabled 1 Vues

La boisson à base de chicorée, dont les scientifiques ont largement étudié les avantages et les inconvénients, est connue pour sa qualité nettoyante. À cette utile propriétés de la plante ne s'arrête pas là. Ce fameux substitut du café est capable de résoudre de nombreux problèmes de santé et présente des avantages pour les hommes et les femmes.

Toutes ses qualités positives et négatives sont complètement déterminées par la composition: inuline de polysaccharide, substances organiques insolubles, fructose, tout le groupe de la vitamine B, acide ascorbique et de nombreux éléments chimiques utiles (magnésium, calcium, fer, potassium et phosphore sont les plus abondants présents) ).

Les avantages du produit pour la santé des hommes sont déterminés à la fois par une exposition générale et par une exposition privée, en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps de l'homme:

• La chicorée agit favorablement sur le travail du cœur et du système vasculaire;
• Les hommes dont l'activité est liée à la tension nerveuse et à des conditions stressantes bénéficieront d'une utilisation régulière de chicorée liquide;
• Dans les infections virales aiguës, au cours des épidémies de grippe, les avantages de l'extrait de chicorée sont également précieux: ils renforcent les fonctions de protection du corps humain, agissent comme une boisson antivirale et antibactérienne;
• Il est recommandé de boire de la chicorée soluble pour les maladies des voies respiratoires supérieures (toutefois, la chicorée sublimée peut être nocive pour l'asthme bronchique);
• L'extrait de racine de chicorée contient du cholestérol, raison pour laquelle il est recommandé aux personnes de plus de 50 ans.
• Les hommes qui souffrent souvent d'angine sont également invités à inclure la poudre de chicorée dans leur régime alimentaire;
• La chicorée est bénéfique pour le maintien de la santé des organes génitaux masculins - elle normalise la circulation sanguine, ce qui améliore le fonctionnement des organes génitaux grâce au flux sanguin;
• La chicorée naturelle soulage le gonflement des muscles, ce qui constitue un avantage incontestable pour les athlètes;
• Vous permet de revenir rapidement à la normale après une surdose de boissons alcoolisées.

L'utilisation fréquente de la boisson est une contre-indication pour les hommes - un dépassement de la norme peut entraîner une infertilité à court terme.

Harm et extrait de plante amèneront les hommes souffrant de calculs dans la vésicule biliaire, car ils stimulent la production active de bile.

De plus, la boisson à la racine ne convient pas aux personnes intolérantes aux substances faisant partie de la chicorée.

Outre le fait que la chicorée a de grands avantages pour le travail du cœur, des vaisseaux sanguins, du foie, elle peut également être utilisée pour soulager les symptômes lors d’un rhume, pour éliminer les maladies respiratoires et pour éliminer les maux de dents. Pour les femmes, ce n’est pas seulement l’utilisation de la chicorée qui en profite, mais aussi son utilisation comme cosmétique:

• La chicorée soluble normalise l'activité de la glande thyroïde, qui est souvent un signe concomitant de la ménopause;
• Pour un certain nombre de raisons, beaucoup de femmes peuvent souffrir d'insomnie, la boisson en bénéficiera en améliorant la qualité du sommeil;
• Ce sera une boisson utile, un excellent substitut du café pour les femmes souffrant d’hypertension;
• Avec divers processus inflammatoires sur le visage, le masque de la tige et les fleurs de la plante aideront à éliminer les problèmes tout en augmentant l’élasticité de la peau;
• Les masques capillaires et les shampooings à base de chicorée sont bénéfiques pour la santé des cheveux: ils soulagent les pellicules, renforcent les boucles et soulagent la chute des cheveux;
• Des bains de chicorée réguliers augmenteront l'élasticité de la peau, réduiront le nombre de vergetures et constitueront un outil efficace dans la lutte contre la cellulite.

Mais la chicorée peut nuire aux femmes:

• Il ne peut pas être bu avec du lait;
• Harm provoque l'utilisation de la boisson avec les varices;
• En cas d'intolérance individuelle aux composants de la plante, il est également possible de nuire au corps;
• Afin d'éviter de nuire à la psyché, la chicorée n'est pas recommandée pour les femmes ayant un système nerveux instable (si une excitation nerveuse est observée pendant la période menstruelle, il est également préférable de ne pas prendre d'extrait de plante);
• Dans les maladies aiguës ou chroniques, le foie est nocif pour cet organe.

La chicorée peut devenir l'un des meilleurs composants du régime alimentaire d'une personne en perte de poids: si vous buvez cet extrait régulièrement, vous pouvez normaliser le processus métabolique en peu de temps, ce qui entraînera une perte de poids. En raison du fait que la chicorée est bénéfique, normalisant le taux de sucre et de cholestérol dans le sang, elle est recommandée aux personnes souffrant d'obésité.

L'utilisation de masques pour le corps et de bains à base de chicorée améliorera également l'apparence lors de la perte de poids - ces produits cosmétiques resserreront la peau et réduiront l'apparence de la cellulite. En outre, ils décomposent efficacement la graisse sous-cutanée.

Dans le but de perdre du poids avec la chicorée, vous devez vous rappeler qu'elle est nocive pour les personnes souffrant de varices, d'intolérance au produit, de maladie du foie.

Le principal avantage pendant la grossesse est la capacité de la chicorée à devenir un substitut à part entière des boissons contenant de la caféine, qui sont souvent contre-indiquées pour les femmes enceintes. L'utilisation d'une boisson utile apportera des bénéfices supplémentaires pour augmenter les fonctions de protection du corps, elle soutiendra également le niveau d'hémoglobine souhaité et normalisera l'état nerveux.

Les dommages causés aux extraits de plantes par les femmes enceintes sont susceptibles de les rendre allergiques aux composants ou aux maladies du foie. Lorsque les varices de la boisson est également préférable d'abandonner.

En l'absence de contre-indications, il est recommandé de boire de la chicorée jusqu'à 4 fois par jour. Pour les hommes, il est préférable de réduire à deux fois le nombre de tasses bues, afin d'éviter une éventuelle infertilité temporaire causée par une surdose de chicorée.

En utilisant de la chicorée, vous pouvez maximiser votre corps en santé - normaliser la pression artérielle, renforcer les vaisseaux sanguins, améliorer l'activité cérébrale et stimuler la vitalité, mais n'oubliez pas que la plante présente un certain nombre de contre-indications.

http://rk-ekvator.ru/zdorovaya-zhizn/kakuyu-polzu-i-vred-cikorij-okazyvaet-na-organizm-zhenshiny-ili-muzhchiny

Chicorée

Les avantages et les inconvénients de la chicorée, les contre-indications, l'utilisation pendant la grossesse

La chicorée est une plante vivace Asteraceae avec une racine en forme de fuseau et épaisse. Il y a une sève laiteuse dans la plante entière. Sur une haute tige droite recouverte de poils, on trouve des feuilles alternes. Les fleurs de chicorée - bleu, et il est à la fois de couleur rose et blanche, situées dans les inflorescences ou sont sur des paniers courts. Le fruit de chicorée est une graine prismatique, qui a une crête de films. Sur un buisson de chicorée, 3 à 25 000 graines peuvent être collectées. La chicorée fleurit en été et les fruits mûrissent de la fin de l'été au milieu de l'automne.

La chicorée se trouve en Ukraine et en Russie. Il pousse à la frontière, sur les collines et le long des routes. À des fins médicinales, la plante est cultivée dans de nombreux pays.

Propriétés utiles de la chicorée

La chicorée normalise le métabolisme dans le corps, est capable d'éliminer toutes les toxines du corps. La chicorée nettoie les reins, aide à améliorer la condition des patients diabétiques. En outre, il est utilisé pour améliorer la composition du sang. La chicorée stimule l'appétit, améliore l'activité des intestins et constitue également un excellent remède contre les brûlures d'estomac. En raison de sa capacité à augmenter le tonus général du corps, la chicorée est utilisée à la place des grains de café. La boisson à la chicorée nettoie les vaisseaux sanguins et soulage la fatigue.

La chicorée a des propriétés anti-inflammatoires et anti-bactériennes. Il est utilisé comme antipyrétique contre le rhume et d’autres maladies.

Avantages de la chicorée

Une plante aussi merveilleuse que la chicorée est largement utilisée pour traiter de nombreuses maladies. Ses avantages sont dus à la teneur élevée en oligo-éléments aux propriétés immunostimulantes. En outre, l'utilisation régulière de la chicorée empêche la croissance d'agents pathogènes et augmente le métabolisme dans le corps humain. En raison de sa composition chimique unique, cette plante merveilleuse possède un effet cholérétique, diurétique, anti-inflammatoire, sédatif doux et cicatrisant.

A quoi sert la chicorée? Il a un effet bénéfique sur l’abaissement de la glycémie, normalise la fonction pancréatique et améliore l’activité cardiaque. La chicorée est souvent utilisée comme antimicrobien et astringent. Parallèlement à cela, il est doté de propriétés anti-inflammatoires, apaisantes, antipyrétiques et vasodilatatrices. Pour les diabétiques, la meilleure boisson n’est pas trouvée, car la chicorée peut remplacer à la fois le sucre et l’amidon. La chicorée est dans la plupart des cas indiquée pour de nombreux problèmes gastro-intestinaux. Il a également un effet tonique sur les mécanismes immunitaires humains. Une telle plante cicatrisante favorise la cicatrisation des plaies et de l’eczéma et a également un faible effet antitumoral.

Dégâts de la chicorée

La chicorée peut également être nocive - par exemple, pour les personnes souffrant de varices, d'hémorroïdes et de gastrite, la chicorée peut être dangereuse. Avant de l'utiliser, vous devriez toujours consulter votre médecin, qui déterminera le degré de danger possible. En règle générale, il n'est pas recommandé d'utiliser cette plante jusqu'à trois ans.

Chicorée pendant la grossesse

En raison du fait que la composition de cette plante contient une quantité importante d'oligo-éléments bénéfiques et divers composants, la chicorée pendant la grossesse est désignée comme tonique efficace. Des boissons saines à base de cette plante peuvent éliminer en douceur les toxines du corps, l'excès de liquide, prévenir l'enflure, les brûlures d'estomac et les nausées. En outre, il a un excellent effet sur les intestins et constitue un excellent stimulant pour les selles régulières. La consommation régulière d'une petite quantité de chicorée augmentera votre appétit.

Une telle plante étonnante vous permettra de donner facilement naissance à un enfant en bonne santé, car elle nettoie efficacement le sang des impuretés nocives qui peuvent être extrêmement dangereuses pendant une période aussi importante.

Puis-je boire des mamans allaitantes à la chicorée?

Les médecins ne recommandent pas les mères qui allaitent, comme la chicorée, qui contient beaucoup de nutriments et de vitamines, aux mères qui allaitent. Il est prouvé que certains composants sur les nourrissons ont un fort effet stimulant. De plus, dans certains cas, une diminution significative de la lactation a été enregistrée. Bien que la chicorée ait un effet tonique et immunologique sur le corps de la mère, le lait maternel peut provoquer de graves allergies chez le nourrisson.

Chicorée Minceur

La chicorée est réputée depuis longtemps pour ses propriétés curatives uniques. L’un des principaux effets sur le corps est l’effet de la perte de poids léger. Les racines de la plante aident à nettoyer le sang des impuretés nuisibles, à éliminer les toxines, ce qui entraîne une perte de poids.

Pour combattre les kilos en trop, nous vous recommandons de préparer un outil spécial. Nous prenons 1 cuillère à café de racines de chicorée broyées, versons 500 grammes d’eau et faisons bouillir à feu moyen pendant 10 minutes. Après cela, le bouillon de guérison obtenu doit être égoutté et laissé refroidir. Pour obtenir un résultat rapide, il faut boire 100 grammes jusqu'à trois fois par jour. La chose principale - ne pas oublier que vous devriez boire 30 minutes avant de manger. En plus d'une perte notable de l'excès de poids, la chicorée a un effet cicatrisant sur l'ensemble du corps. En outre, il est capable de supporter une transpiration sévère et de restaurer la fonction hépatique.

Boisson instantanée de chicorée

La délicieuse boisson soluble de chicorée est remarquable pour ses merveilleux oligo-éléments bénéfiques qui agissent positivement sur tous les organes internes d'une personne. Son goût spécifique ressemble un peu au goût du café, mais la chicorée n'est pas si nocive. Bien sûr, la boisson soluble contient moins d'oligo-éléments, mais ils sont suffisants pour un effet tonique léger et bénéfique pour la santé. La consommation régulière d'une telle boisson stimule parfaitement le système cardiovasculaire, le tractus gastro-intestinal et normalise également le foie, les reins et la rate. La chicorée soluble peut être considérée comme l’un des meilleurs substituts du thé et du café.

Utiliser de la chicorée

La médecine traditionnelle a longtemps utilisé la chicorée comme diaphorétique, cholérétique et diurétique. Cette plante contient une gamme de substances utiles utilisées dans le traitement de diverses maladies et affections. La chicorée a des propriétés toniques, grâce auxquelles elle est recommandée pour le traitement de l'anémie, des maladies infectieuses et du rhume. La teinture d'alcool à la chicorée aide à traiter les coupures, les plaies et les allergies aux piqûres d'insectes.

L'utilisation de la chicorée est recommandée pour les personnes souffrant de dépressions nerveuses constantes, de migraines et d'insomnie. La chicorée est utilisée pour dilater les vaisseaux sanguins. La plante contient une grande quantité d'inuline - une substance qui abaisse le taux de sucre dans le sang. La chicorée améliore également le processus de digestion.

La chicorée a un effet positif lors du traitement de maladies des reins et de la rate. Cette plante a des propriétés antitumorales. De chicorée préparer des infusions, décoctions, thés, frais, lotions et compresses à usage externe.

Comment brasser de la chicorée?

Nous achetons des racines de chicorée, les lavons et les sèchons. Ensuite, faites les frire dans une poêle. Nous faisons frire les racines jusqu'à ce que toute l'humidité des racines se soit évaporée. Ne vous inquiétez pas lorsqu'une odeur très désagréable apparaît lors de la friture des racines. Racines de chicorée grillées pilées dans un moulin à café et versez de l'eau bouillante.

Pour 1 cuillère à café de chicorée, prendre 1 tasse d'eau bouillante. Faites cuire la boisson à feu doux pendant 5 minutes, puis retirez-la du feu et laissez infuser quelques minutes. Vous pouvez boire de la chicorée avec du lait, du citron et du sucre.

Recettes de chicorée

Bouillon à usage externe. Pour le préparer, prenez 20 grammes d'herbe sèche et de racines de chicorée et versez dessus deux tasses d'eau bouillante. Laissez reposer pendant 10 minutes. Cette décoction est utilisée pour le rinçage des yeux avec la conjonctivite et pour les cataplasmes pour les douleurs articulaires.

Teinture de chicorée pour frotter les plaies. Prenez 10 grammes de racines avec de la chicorée et versez 40 ml d'alcool. Nous partons pendant une semaine pour faire une infusion et appliquer des frictions dans le traitement des maladies de la peau.

Jus de chicorée avec scorbut et anémie. Prenez les feuilles fraîches de la plante et pressez-en le jus. Mélangez le jus avec du lait et prenez 15 ml trois fois par jour. Ce traitement dure 1-1,5 mois.

Collection avec chicorée pour la cholélithiase. Prenez les racines de pissenlit et de chicorée - 50 grammes. Nous leur ajoutons 50 grammes de feuilles de menthe, de trifoli et de porc. Maintenant, 2 cuillères à soupe de cette collection et versez 500 ml d'eau bouillante, laissez infuser pendant plusieurs heures. Nous buvons tout le bouillon pendant 2 jours.

Bain de chicorée anti-cellulite

Prenez 2 cuillères à soupe d'herbe de chicorée hachée et versez 1 tasse d'eau bouillante. Laisser dans un thermos pendant 1 heure. Tous versé dans le bain et prendre un bain pendant un quart d'heure. Les bains sont pris tous les deux jours jusqu'à ce que le nombre de procédures atteigne 21.

Chicorée de décoction pour la croissance des cheveux. Pour sa préparation, nous prenons 30 grammes de racines d'herbe et de chicorée et versons quatre tasses d'eau bouillante. Nous avons mis le feu pendant 30 minutes. Après avoir retiré du feu, laissez infuser (6 heures) pendant une demi-journée. Filtrer la décoction prête, frotter les racines des cheveux. Ensuite, attendez 10 minutes, puis lavez la décoction de chicorée sous l'eau courante et laissez les cheveux sécher.

Cultiver de la chicorée

La première année, la plante forme une rosette basale de feuilles, tandis que dans le sol, une culture de racines commence à se former avec un sommet épaissi. Dans la deuxième année de la vie, les graines sont formées. La chicorée peut être cultivée par division des graines et des racines. Absolument tout sol est propice à la culture, l'essentiel est que la parcelle soit bien éclairée. La chicorée tolère parfaitement les gelées, mais à court terme. Les graines sont semées 3 cm dans le sol. Avant de semer les graines, le sol doit être ameubli et compacté après le semis. Lorsque 2-3 feuilles apparaissent sur les plantules, les plantes sont éclaircies. En même temps, des engrais composés de superphosphate, de sulfate de potassium et de nitrate d'ammonium sont appliqués sur le sol.

La chicorée résiste à la sécheresse, mais si elle est arrosée régulièrement, elle donnera plus de rendement. Pour la culture de la chicorée ne convient pas que les sols marécageux acides. Du jour de l’émergence à la formation du fruit, il faut 4 mois.

Où pousse la chicorée?

La chicorée pousse en Méditerranée. La plupart des scientifiques considèrent que la Méditerranée est le lieu de naissance de cette plante, bien que certains fleuristes et botanistes s’intéressent au nord de l’Inde et d’autres au nord de la Chine. Malgré le fait que la plante n'aime pas l'humidité élevée, on peut la trouver sous les tropiques. Un climat tempéré est optimal pour la chicorée. Vous pouvez trouver une usine en Australie, en Nouvelle-Zélande, sur le continent eurasien, en Amérique du Nord et du Sud. En Russie, la chicorée se trouve dans la partie européenne du pays, dans l'Altaï, dans le Caucase, en Sibérie occidentale.

La chicorée sauvage s’installe dans les prairies, dans les terres incultes, en lisière de forêt, le long des routes qui longent les villages et à proximité d’autres villages. La chicorée n'aime pas les montagnes et ne dépassera jamais le niveau moyen.

La plante est activement cultivée, pour laquelle les gens plantent d'immenses champs sous ses plantations. Vous pouvez cultiver la culture dans votre propre jardin.

Comment et quand récolter des fleurs de chicorée?

Les plantes à fleurs doivent être récoltées de juin à septembre. C’est à cette époque que la chicorée est en pleine floraison.

L'herbe doit être collectée dans des zones écologiquement propres. Il est important qu’à proximité, il n’y ait pas de routes encombrées, d’usines ni de sites d’enfouissement situés.

Le meilleur moment pour cueillir des fleurs est le matin, après le séchage de la rosée sur la plante.

Pour préparer les fleurs au séchage, vous devez collecter uniquement la partie florale de la chicorée. Les tiges à cet effet ne conviennent pas.

Comment sécher l'herbe de chicorée?

Pour obtenir des matières premières de qualité, vous devez savoir comment sécher correctement le chicorée. Ainsi, les tiges coupées sont placées à l'ombre. Pour cet ajustement d'espace grenier. La surface sur laquelle les tiges seront placées devrait être recouverte d'un chiffon. Vous pouvez sécher l'herbe dans la rue, sous un dais.

Les plantes périodiquement séchées doivent être retournées pour leur permettre de sécher uniformément. Sur le fait que le processus de séchage est terminé, indiquez les tiges sèches, qui se cassent facilement.

Comment et quand récolter les racines de chicorée?

La récolte des racines de chicorée commence en mars ou fin octobre-début novembre. Cela devrait être fait au cours de cette période, pendant que la partie terrestre de la plante meurt, de sorte que le maximum de substances utiles soit concentré dans les racines. Cela est dû à la préparation de la plante pour la période de repos.

La racine de la plante a une grande longueur, il ne sera donc pas possible de la tirer en entier. Une pelle est nécessaire pour extraire la racine du sol. Après avoir creusé, la matière première doit être nettoyée du sol, rincée à l'eau froide et coupée des racines minces. Ensuite, les racines sont étendues sur l'herbe pour qu'elles s'assèchent un peu.

Avant le séchage final, les racines doivent être coupées pour obtenir de petits morceaux. Si la racine est plus épaisse, il faut la couper plus loin.

Pour sécher les racines, comme l'herbe devrait être soit dans le grenier sur le tissu, ou sous un auvent. Bien que le meilleur moyen de séchage soit le séchage au four ou dans des chambres de séchage spéciales. La température devrait être au niveau de 60 degrés. Si vous ne pouvez pas l'ajuster, vous devez simplement ouvrir la porte du four. Le fait que le processus de séchage soit terminé indique le craquement de la racine lorsque vous essayez de la casser.

La racine de chicorée est un excellent substitut au café, mais elle ne contient pas de caféine. Mais il y a beaucoup d'autres substances utiles. La chicorée, contrairement au café, n'irrite pas les parois de l'estomac, n'excite pas les systèmes nerveux et cardiaque, mais augmente en même temps l'appétit.

Pour obtenir des matières premières de haute qualité pour la préparation du café, il est nécessaire de couper les racines en petits morceaux, de les sécher au moins 12 heures dans un four à une température de 100 degrés. Ensuite, les matières premières séchées sont frites dans une casserole jusqu'à coloration et broyées de la manière disponible.

Vous pouvez boire du café à la chicorée seul, avec l’ajout d’orge, de soja, d’avoine, de carottes séchées, de myrtilles, d’amandes rôties, etc. En ce qui concerne les additifs, cela dépend des préférences de chacun.

Comment conserver la chicorée?

La chicorée séchée doit être conservée dans un emballage respirant, par exemple dans des sacs en tissu ou en papier. Lieu devrait choisir un sombre et cool. Stocker l'herbe de chicorée pendant plus d'un an.

La durée de conservation des racines séchées est de trois ans. Afin de les mettre dans des sacs en papier ou en tissu et les nettoyer dans un endroit sec.

Quant aux matières premières frites, elles doivent être placées dans un récipient hermétiquement fermé et retirées dans un endroit sec. Appliquer chicorée moulue doit être extrêmement sec cuillère, car il absorbe très rapidement l'humidité et froissé. Cela affecte à la fois le goût de la boisson finie et ses avantages.

Contre-indications à l'utilisation de la chicorée

Bien que la chicorée soit une plante très utile, il existe également des contre-indications à son utilisation. Les personnes souffrant de varices et d'autres problèmes liés aux vaisseaux de chicorée ne peuvent pas être utilisées. La chicorée doit être utilisée avec précaution et avec soin pour les personnes souffrant de gastrite.

Editeur expert: Kuzmina Vera V. | Diététicien, endocrinologue

Éducation: Diplôme RSMU eux. N. I. Pirogov, spécialité "Médecine générale" (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en "Endocrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_cikorii.php

Variétés et types de chicorée, leur description, propriétés utiles et application

Une chicorée est considérée comme une plante vivace à la racine épaisse et charnue. Ce type de plante a une tige longue et lisse, recouverte de petits poils sur lesquels poussent les feuilles. Pendant la floraison est recouvert de fleurs de couleur rose ou bleuâtre, qui sont rassemblées dans une sorte de petites boîtes. Quelle que soit la chicorée d’une variété, seules les graines et les racines sont utilisées.

Description de la plante

Il y a souvent une usine dans des zones abandonnées, près des routes, dans des friches envahies par la végétation. Il se développe également dans de nombreux pays.

Une plante peut contenir de 2 000 à 20 000 graines. Cette plante fleurit tout l'été, mais la maturation des graines dure jusqu'à la mi-septembre. Utilisez pour l'utilisation de racines et de graines. Après la récolte, la récolte est broyée et utilisée comme additif dans le café pour la préparation de la boisson. Une telle nomination est justifiée par une odeur merveilleuse et un goût amer. Fabriqué à partir de racines et de décoctions aux propriétés cicatrisantes.

Quelles sont les variétés de chicorée?

En ce qui concerne les variétés de chicorée, il en existe plus de 10, mais seulement 2 d'entre elles sont populaires.

1. Variété Endivy. Ce type est souvent utilisé pour préparer une variété de salades, des accompagnements pour des plats de viande.
2. Ordinaire On en tire des boissons qui sont bonnes pour la santé.

Pour les salades, prenez uniquement des feuilles fraîches et non anciennes. En fait, ajoutez-le à la nourriture. Il est particulièrement fréquent dans les pays de la mer Méditerranée, car c'est dans ceux-ci que l'on observe la principale accumulation de cette plante.

La variété commune est principalement utilisée dans la consistance de la poudre. On obtient ce type de boisson dont le goût ressemble à du café.

C'est important! La racine de la variété habituelle contient des substances bénéfiques, grâce auxquelles cette plante est souvent utilisée pour la préparation de décoctions médicinales.

Chicorée rouge

La chicorée rouge a des feuilles rougeâtres avec des veines blanches distinctes. Le goût d'un tel représentant est amer et épicé, mais se ramollit après un traitement thermique. On pense que ce type est une salade et convient à la préparation de repas légers. Il se combine avec l'huile d'olive, les haricots et les cultures légumières similaires.

Cette plante normalise le processus de métabolisme dans le corps et élimine également toutes les substances toxiques. Il nettoie également les reins, contribue à l'amélioration de la santé des patients diabétiques, normalise la composition du sang, réveille l'appétit, affecte positivement les intestins et sert de remède contre les brûlures d'estomac.

Avec une utilisation régulière, restaure le tonus corporel, soulage la fatigue et la fatigue.

Salade Vitluf Chicorée

Vitluf est une variété de laitue, souvent appelée chicorée belge. Cultivez-le dans les serres en hiver ou en automne. À ce moment-là, avec l'aide de la force des racines, obtenir des choux juteux et des feuilles croustillantes. En été, la plante est également cultivée. Pour ce faire, il est planté sur les lits.

Avant d'utiliser Vitluf pour la salade, il est trempé dans de l'eau saumâtre, éliminant ainsi le goût amer. La principale caractéristique de cette variété de feuilles est le rendement tout au long de la période hivernale, à une époque où les légumes frais sont rares. La plante contient de nombreuses substances bénéfiques aux propriétés curatives.

Endive Chicorée

La variété Endive appartient à la famille des pâquerettes et est considérée comme un proche parent des pissenlits. Parmi le peuple, cela s'appelle la chicorée de salade. Une telle plante est présentée par la tête d'une couleur vert clair avec la présence de feuilles vertes. Les feuilles ont un cur curieux particulier, en raison de ce critère, cela ressemble visuellement à une salade.

Les goûts sont les mêmes que chez les autres espèces, mais ne sont pas aussi populaires que ceux-ci. Ils le vendent dans des têtes denses de couleur verdâtre, aux feuilles lisses et fusionnées, pouvant atteindre 13 centimètres de long.

La chicorée pousse toute l'année, elle peut être utilisée à la fois dans les boissons crues et les breuvages, faire des salades fraîches. La plante a des qualités bénéfiques et des capacités de guérison. Qui n'a pas essayé au moins une fois, a beaucoup perdu. Après tout, il est facile de pousser même sur le rebord de la fenêtre. En plantant des graines, vous obtenez un véritable trésor avec une grande quantité de vitamines.

http://dachamechty.ru/ovoshhi/tsikorij-sorta.html

Chicorée au lieu de café. Bénéfice et préjudice. Expérience personnelle

Chicorée Quelle est cette boisson? D'où vient-il? Utile ou pas? Je veux admettre qu'il y a moins de dix ans, le mot "chicorée" ne signifiait rien de plus qu'une mauvaise herbe dans une rue. Vous détestez les mauvaises herbes et j'aime bien celui-ci: pas piquant, pas brûlant, il fleurit avec de belles fleurs bleues tout l'été... Et j'aime beaucoup cette couleur, je vis même dans une pièce bleue. En fait, il y a une autre signification pour ce mot. C'est ce que l'on appelle une boisson chaude, qui remplace le café. Il se trouve que je devais abandonner le café du matin et, en fait, de cette belle boisson pour toujours. Bientôt, un des «camarades d'infortune» m'a parlé d'un autre verre du matin, la chicorée, qui porte le même nom que la plante. Pour être honnête, je ne connaissais même pas cette boisson. Trouver de la chicorée est assez simple, vous devez aller au magasin et regarder les étagères avec du thé, du café et du cacao. Cependant, la chicorée est parfois vendue dans les rayons spécialisés des grandes surfaces: "Produits pour diabétiques" ou "Produits pour nutrition diététique". Et c'était donc ma connaissance du nouveau magnifique verre du matin. J'ai essayé et ne pas regretter.

Depuis presque dix ans, je commence ma journée avec de la chicorée. Je pense avoir le droit de partager mon expérience personnelle.

Pour attester de notre amitié avec la chicorée, soumettez une photo. Vous pouvez y voir plusieurs variétés de cette boisson, qui sont présentes chez moi à l’heure actuelle.

Il se trouve que, depuis plusieurs siècles, les gens connaissent déjà la chicorée, ses propriétés utiles et bénéfiques. Au début, on a remarqué que les animaux domestiques le mangent volontiers, puis la chicorée a commencé à être mangée et les gens. En Russie, la chicorée a été cultivée pour la première fois pour la première fois dans le district de Rostov de la province de Yaroslavl à la fin du XVIIIe siècle, où elle est toujours cultivée. Ces dernières années, des chicons de débarquement sont apparus à Ivanovo, Voronej, Tambov et dans d'autres régions de la Russie. La chicorée est fabriquée à partir des racines de la plante du même nom.

Les racines de chicorée sont séchées, frites, broyées et, grâce à des technologies spéciales, pour obtenir un produit naturel ou soluble.

Photo d'Internet

Une boisson à la chicorée peut remplacer complètement le café, peut être utilisée comme additif au café et mélangée dans des proportions arbitraires (certaines le sont). Les magasins trouvaient souvent du café avec l’ajout de chicorée. Je n'ai jamais mélangé café et chicorée et je n'ai pas acheté un tel mélange. Il était nécessaire de consommer, mais seulement «volontairement - de force». À l'époque soviétique, de nombreux cafés et cantines offraient un verre appelé «café», mais en réalité, il s'agissait d'un mélange de café et de chicorée.

Bien entendu, la chicorée n’a pas l’arôme d’un café naturel et un goût légèrement amer, mais elle présente de nombreux avantages incontestables par rapport au café.

Les avantages de la chicorée sont assez importants, il a longtemps été reconnu par le peuple, de nombreuses recettes ont été conservées, y compris la chicorée. Si vous le souhaitez, tout le monde peut les trouver et vérifier par eux-mêmes, mais je l'utilise uniquement comme boisson. La valeur des racines de chicorée est qu’elles contiennent de l’inuline, des vitamines, de nombreux éléments minéraux, des pectines et de l’amertume. La chicorée ne contient pas de caféine (contrairement au café) et n'a pas d'effet stimulant sur les systèmes cardiovasculaire et nerveux. Elle est donc sans danger pour les personnes souffrant de maladie cardiaque, de troubles du sommeil et de patients hypertendus. La chicorée a un effet bénéfique sur le système nerveux: elle apaise, soulage la tachycardie (testée sur elle-même), dilate les vaisseaux sanguins, abaisse le taux de sucre dans le sang, améliore le métabolisme et constitue un excellent tonique général. La présence d'inuline de chicorée (fructose naturel) en fait un produit indispensable pour les diabétiques. Il est également utile pour tous les organes digestifs.

Qu'est-ce que la chicorée?

Il existe plusieurs aliments à la chicorée à vendre, en fonction de la transformation des racines.

• Chicorée moulue et rôtie
• Chicorée frits en paquets
• Chicorée soluble
• Chicorée liquide - Extrait de racine de plante

Dans les magasins, vous pouvez également trouver des emballages de chicorée instantanée avec divers additifs:

• chicorée à l'extrait d'églantier;
• chicorée à l'extrait de myrtille;
• chicorée à l'extrait de ginseng;
• chicorée à l'extrait de camomille et autres.

Sur la photo, vous pouvez voir les différentes variétés de chicorée, y compris la chicorée torréfiée du sac.

Vous pouvez faire de la chicorée fraîche au sol à la maison, si vous broyez des morceaux de chicorée rôtie dans un moulin à café et que vous obtenez une délicieuse boisson revigorante.

Préparer une boisson à partir de chicorée instantanée n’est pas différent de la préparation du café et est indiqué sur l’emballage.

Variété de saveurs saisissante: chicorée à la vanille, crème, cacao, caramel et autres. En plus de ceux-ci, il existe de nombreux autres additifs: argousier, menthe, aubépine, topinambour, citron, viorne, myrtille noire, framboise... ne comptez pas tout! Je n’en ai pas vu beaucoup dans nos magasins, mais je sais que vous pouvez choisir et commander des endives sur Internet avec l’additif de votre choix. Je ne fais pas cela, j'ai assez de variétés que l'on peut facilement et simplement acheter à Volgograd.

Chicorée moulue et rôtie

C’est la chicorée moulue et torréfiée qui est considérée comme naturelle et très utile, mais elle ne me plaisait pas beaucoup. Je préfère - juste soluble et soluble avec divers additifs.

Chicorée soluble

Chicorée à l'extrait d'églantier

L'extrait de rose musquée aide à rétablir la santé en cas de surmenage, augmente la résistance du corps aux rhumes et aux maladies infectieuses.

Chicorée à l'extrait de myrtille

L'extrait de myrtille renforce les propriétés bénéfiques de la chicorée. Les médecins disent que les bleuets accélèrent le renouvellement de la rétine, augmentent l'acuité visuelle, réduisent la fatigue oculaire. En outre, il aide avec l'anémie, les calculs rénaux, les maladies de la peau et de nombreuses autres maladies, réduit la glycémie. La technologie permettant d’obtenir l’extrait de myrtille conserve presque totalement les propriétés bénéfiques des baies fraîches. L'extrait naturel soluble de myrtille confère à la boisson un goût particulièrement agréable et un arôme extraordinaire.

Chicorée à l'extrait de ginseng

Le ginseng améliore la circulation sanguine et la fonction hématopoïétique du corps humain, favorise la formation de cellules sanguines saines, normalise la pression artérielle.

Chicorée à l'extrait de camomille

La chicorée soluble, additionnée d'extrait de camomille, est, à mon avis, un remède plutôt qu'un verre le matin. La camomille, qui fait partie de la boisson, est connue pour ses propriétés désinfectantes anti-inflammatoires et astringentes.

Combien coûtent les différentes variétés et emballages de chicorée

Nous savons tous que les prix, en notre période instable, sont également volatils. Ils dépendent de la région de la ville où se trouve le point de vente: plus le magasin est éloigné du centre de Volgograd, plus le prix d'un colis contenant de la chicorée est bas; sur la taille du magasin: plus le magasin est petit, plus le prix est élevé, et ainsi de suite.

Par conséquent, je donnerai quelques exemples du prix de la chicorée, à titre d'information, et uniquement les colis que je me suis achetés dans des magasins du district soviétique de Volgograd. Tous les prix sont début avril 2016:

100 g de chicorée soluble coûtent 70 roubles (plus de 100 roubles à certains endroits);

chicorée soluble - 85 grammes coûte 68 roubles; (Les emballages pesant 100 g et 85 g sont placés côte à côte sur la même étagère, mais les fabricants sont différents)

chicorée avec extrait de rose sauvage, chicorée avec extrait de myrtille - 85 grammes coûtent 50 roubles;

chicorée avec extrait de ginseng - 100 grammes coûte 50 roubles;

chicorée avec extrait de camomille - 100 grammes coûte 50 roubles.

Étonnamment, les paquets de chicorée avec divers additifs coûtent la même chose - 50 roubles. Comment ajouter le prix d'un forfait à celui de la rose musquée, du ginseng ou de la camomille? Peut-être est-il simplement écrit que le ginseng est présent, mais en fait il n’est pas là? Laissons cette question à la conscience des fabricants.  Je tiens à noter que les saveurs de la chicorée avec des additifs diffèrent. J'aime particulièrement la chicorée à l'extrait de myrtille, elle se distingue des autres par la présence d'une acidité douce, qui se combine parfaitement avec l'amertume naturelle et plaisante de la boisson.

"Café" pour les mamans enceintes et allaitantes

Il est intéressant de noter que les médecins considèrent qu’il est utile d’utiliser de la chicorée au lieu du café pour les femmes enceintes et allaitantes. Pendant la grossesse, boire du café n’est pas souhaitable et le goût de la chicorée est semblable au goût du café, mais n’a pas d’effets néfastes sur le corps de la future mère et de l’enfant. Pour les femmes enceintes, la chicorée est recommandée pour éliminer les toxines du corps, pour nettoyer le sang, afin de réduire les nausées et de normaliser l'état mental et émotionnel de la femme.

Certaines jeunes mères ne peuvent pas vivre sans café, mais cela affecte négativement le bébé pendant l'allaitement, car il contient beaucoup de caféine. Et encore une fois, la «racine dorée» - la chicorée vient à la rescousse.

L'allaitement à la chicorée peut être utilisé comme remède contre l'inflammation. Il aide la mère qui allaite à restaurer les intestins et l’estomac après l’accouchement et a un effet positif sur la fonction intestinale du bébé. C'est également l'un des meilleurs remèdes pour le système immunitaire.

L'utilisation de la chicorée dans d'autres domaines

Une plante aussi merveilleuse que la chicorée est largement utilisée en médecine. En raison de sa composition chimique unique, il a une action anti-inflammatoire, cholérétique et diurétique; guérit les blessures, apaise, abaisse la glycémie.

En médecine traditionnelle, toutes les parties de la plante sont utilisées: les feuilles, la tige, les fleurs et, bien sûr, la racine. Sur Internet, il existe un océan de recettes variées. Mais il ne faut pas oublier que l'utilisation indépendante de préparations à base de plantes à des fins médicinales est inacceptable.

Nous connaissons la chicorée en tant que substitut du café. Mais de nos jours, dans d’autres pays, il est très apprécié comme assaisonnement et comme produit utile dans l’alimentation. Le café avec l’ajout de racine de chicorée rôtie hachée est depuis longtemps l’une des boissons préférées des Européens. La chicorée est cuite au four avec du fromage ou des pommes, la boisson froide est préparée à partir de la racine de chicorée avec ajout de miel, de citron et de jus de pomme. Les tiges et les feuilles d'une variété spéciale de chicorée (la laitue) sont utilisées dans diverses salades. Les jeunes pousses de la plante sont bouillies ou cuites au four dans de la pâte.

La chicorée est largement utilisée dans l'industrie de la confiserie pour la préparation de produits de boulangerie, de gâteaux, de sucreries et comme colorant naturel.

La chicorée est utilisée non seulement pour préparer des plats sains et savoureux, mais également pour nettoyer les plats faits maison.

La chicorée est également utilisée en cosmétologie: dans le cadre de la cosmétique, elle améliore la structure du cheveu, renforce les racines du cheveu, protège le cheveu de la chute; rend la peau saine et belle, a un effet anti-inflammatoire et desséchant, aide de l'acné, des éruptions cutanées et des points noirs.

Conclusions et conclusions

À la fin de mon commentaire sur la chicorée, je tiens à dire que, malgré beaucoup de bonnes choses, il y a bien sûr aussi des points négatifs.

La chicorée peut provoquer une réaction allergique (comme beaucoup d'autres produits végétaux). Si vous décidez d'abord de l'essayer, soyez prudent.

Les racines de chicorée ne présentent pas d'effets secondaires et ne sont pas toxiques, mais une utilisation prolongée et trop active peut augmenter la sécrétion de suc gastrique et de bile. Ceux qui ont une acidité élevée du suc gastrique ou des calculs biliaires doivent également faire attention. En bref, tout doit être mesuré.

Il est important de se rappeler que la chicorée doit être conservée dans des emballages ou des pots fermés de manière hermétique, ne prenez qu'une cuillère sèche, même avec un minimum d'humidité, la chicorée "devenant une pierre".

Et encore une note. Les magasins offrent un assez large assortiment de chicorée, mais tous les produits ne peuvent pas être de grande qualité. Par conséquent, lisez attentivement ce qui est écrit sur l’emballage, choisissez les additifs qui vous conviennent, regardez la date de fabrication et le fabricant. À plusieurs reprises, je suis tombé sur un emballage avec une mauvaise fermeture à glissière. On l'appelle «fermeture à glissière réutilisable», mais pour une raison quelconque, il ne s'ouvre pas la première fois, mais se détache simplement du sac lui-même et ne veut plus le «refermer». J'ai prudemment sauvé un pot vide de chicorée et maintenant, si un zip de qualité inférieure se présente, je verse de la poudre.

Jamais acheté chicorée avec additifs de caramel, crème, vanille. Je pense que si vous voulez, vous pouvez simplement ajouter du lait, de la crème à la boisson chaude finie ou la boire avec des biscuits, du pain, des bonbons.

À propos, depuis l'entrée en vigueur du nouveau GOST R 55512-2013 pour la chicorée, le 1er janvier 2015, le statut de ce produit est maintenant assez officiel.

Bonne matinée pour le thé! Buvez de la chicorée pour la santé et amusez-vous! Prends soin de toi!

Auteur du texte:
Lyudmila Volontsevich
Volgograd.

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