Liste des agrumes

Les agrumes (lat. Citrus) sont un genre d'arbres à feuilles persistantes et d'arbustes de la famille des Rutacées (Rutacées). Inclus dans la sous-catégorie Tribus Citrus (Citrinae) Sous-famille Citrus (Citreae) Orange (Aurantioideae). Les agrumes sont considérés comme la patrie de l'Asie du Sud-Est.

Le mot «agrumes» en latin signifiait «citronnier».

Parmi les agrumes de Russie, seuls les mandarins poussent dans l'extrême sud du pays. Vous trouverez des fruits avec la culture en Russie dans cet article.

Initialement, avant la culture d'agrumes par l'homme, le genre d'agrumes ne comprenait que les espèces suivantes: Lyme, Mandarine, Pomelo, Poncirus, Citron - en Asie;

Chaux australiennes: citron vert, citron vert, citron vert du désert;

En savoir plus sur les fruits exotiques de l'Australie dans cet article.

Kumquats (on ignore pourquoi ils sont classés parmi les agrumes, car ils appartiennent au genre Fortunella); En savoir plus sur le kumquat aux fruits dans cet article.

Coussinets: Citrus halimii et Wild Indian Orange.

Tous les autres types d'agrumes ont été obtenus par hybridation ou croisement. En savoir plus sur les hybrides d'agrumes ici.

Liste de noms d'agrumes

Agli: Il a été croisé en 1914 à la Jamaïque avec des mandarines et des pamplemousses. Il a un goût sucré.

Orange: Cette plante est connue de tous depuis l'enfance. Vous pouvez lire sur les fruits orange dans cet article.

Bergamote: La bergamote est obtenue par croisement d'orange et de citron. Le fruit a un goût aigre agréable.

Gayanima: Les agrumes sont originaires d'Inde. Il pousse principalement dans les régions sauvages de l'Inde et dans la partie sud de l'Inde centrale. Le goût est acide en raison de sa teneur élevée en acide, bien qu'il contienne également certains types de sucres. La peau de Guyanaim a une saveur semblable à celle de l'eucalyptus ou du gingembre. C'est pour cette raison qu'ils sont également utilisés pour la marinade en Inde du Sud.

Pamplemousse: Le pamplemousse est vraisemblablement dérivé du croisement d'un pomelo avec une orange. Les fruits sont très aromatiques et ont un arrière-goût aigre et amer. Le pamplemousse a été découvert au milieu du 18e siècle dans les Caraïbes.

Citron à la peau rugueuse: Il s'agit d'une forme étroitement apparentée d'un citron ordinaire. Il est également utilisé comme un citron ordinaire.

Wild Indian Orange: Comme son nom l'indique, ce fruit est la patrie de l'Inde. Il est l'un des anciens ancêtres primitifs des agrumes modernes. Cette plante est une espèce en voie de disparition. Ce fruit est utilisé à des fins curatives et spirituelles en Inde.

Kafir-lime: Le fruit de ce fruit est immangeable, mais la peau est utilisée en cuisine. Le jus dans le fruit est très acide. En cuisine, utilisez ses feuilles. Les feuilles sont utilisées pour un plat traditionnel thaïlandais - tom yam (soupe aigre).

Chaux ronde: Grand arbuste ou petit arbre, atteignant 10 à 12 mètres de haut.

Ichansky au citron: Nommé d'après la ville de Yichang, en Chine. Une plante robuste qui peut pousser dans les régions tempérées d'Europe et des États-Unis.

Wild Lemon: Cultivé dans les régions tropicales et subtropicales du globe. Les fruits sont utilisés ainsi que les fruits de citron ordinaire.

Karna: L'importance de ce fruit réside dans la possibilité que le stock soit composé d'autres agrumes.

Véritable citron vert: Vous pouvez en savoir plus sur ce fruit dans cet article.

Sweet Lime: Il a un goût agréable, son jus est fabriqué à partir de jus.

Citron: Le fruit de citron peut être trouvé dans cet article.

Meyer Lemon: Cette plante est utilisée comme plante ornementale en raison de sa taille compacte. Populaire aux Etats-Unis en raison des recettes utilisées avec ce fruit. Au milieu du XXe siècle, il était porteur de virus aux États-Unis, à la suite desquels de nombreux agrumes ont été détruits.

Calamondin, Citrofortunella: Utilisé comme plante ornementale.

Clementine: Cet hybride a été créé en 1902. Il a des fruits savoureux, rappelant la mandarine.

Mandarin: Vous pouvez en savoir plus sur les fruits de mandarine dans cet article.

Mandarin noble ou Royal Mandarin: Quelque chose entre le mandarin et l'orange.

Mandarin Unshiu: Ce fruit vient du Japon. En Russie, utilisé comme plante ornementale.

Mineola: est un hybride de la variété de mandarine "Dancy" et de la variété de pamplemousse "Duncan". Minera est cultivé en Floride (États-Unis), en Chine, en Turquie et en Israël.

Natsudayday: Cette plante est la fleur de la préfecture de Yamaguchi au Japon. Est un hybride d'orange aigre (orange) et de pomelo. La plante a été trouvée pour la première fois au Japon au 17ème siècle.

Oranzhelo: Chironya ou Oranzhelo est un hybride naturel obtenu par croisement entre pamplemousse et orange douce. Homeland plante les hauts plateaux de Porto Rico. En 1956, l'expert en fruits Carlos G. Moskos a remarqué cette plante non loin des plantations de café. Ses fruits étaient plus gros et plus brillants que les autres arbres. Chirona est très populaire sur les marchés locaux. Les fruits sont gros, de la taille d'un pamplemousse, légèrement allongés ou en forme de poire. La pelure est jaune vif ou orange, pas épaisse, lisse, bien serrée à la chair mais pelée très facilement. La chair est jaune orangé, douce, tendre et très juteuse, divisée en tranches. Utilisez des fruits frais comme un pamplemousse coupé en deux et mangez-en la pulpe avec une cuillère. Fruits en conserve avec du sirop. Une délicieuse pelure confite est préparée à partir de celle-ci.

Finger Lime: Fruit de forme ovale. Gagner en popularité en Australie. Ajoutez à diverses recettes.

Pomelo: Le pomelo est le plus gros des agrumes. Le goût des fruits de sucré à acide. Le fruit est mangé frais. Le jus de pomelo a une grande valeur.

Orange: Le fruit est similaire à l'orange. Le fruit est utilisé en médecine.

Ponkan: C'est essentiellement du mandarin. Il a un goût agréable.

Poncirus: les fruits Poncirus ne sont pas consommés, mais vous pouvez en faire des boissons avec un traitement spécial. Le poncirus est librement croisé avec les agrumes, qui sont utilisés activement.

Chaux du désert: La chaux du désert est librement croisée avec d'autres agrumes. Ses fruits sont très appréciés.

Rangpur: Rangpur est un hybride de mandarine et de citron. Les fruits sont très acides. Fondamentalement, rangpur est utilisé comme un stock d'agrumes.

Sweetie ou Oroblanco: Son nom "Sweetie" vient du mot anglais sweet-sweet. Il a été obtenu dans les années 1970 sous la forme d'un hybride de pomelo et de pamplemousse blanc.

Citrus halimii: C'est un citronnier découvert en 1973. Son nom russe ne lui a donc pas été attribué. C'est rare et mal compris. Les fruits de cette plante sont comestibles, mais acides. Plante de la patrie Asie du sud-est. Dans la forme sauvage est très rare, seulement en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie. La peau est jaune orangé, épaisse, mal séparée de la pulpe. La chair est jaune vert, pas juteuse, avec un grand nombre de graines.

Sudak: Ce fruit n'est pas consommé, mais est utilisé comme aromatisant à la place du vinaigre.

Tanzhelo: hybride obtenu en 1897. Le fruit a un goût acide.

Mandarine (Mandarin): La mandarine est un type ou une sous-espèce de mandarin.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: La pulpe de fruit a un goût aigre ou aigre-doux. Frais ne pas manger. Il est utilisé à des fins de pâtisserie. Aussi une sorte de citron est citron palmaire ou "la main de Bouddha". Il a une forme très bizarre du fruit.

Wilson's citrus: est une plante hybride obtenue par croisement de papad et de pamplemousse. La plante est utilisée comme stock. Les fruits sont gros. La peau est épaisse, coriace et parfumée. La chair est juteuse, acide et très amère.

Agrumes Kombava: est un agrume. Sa peau est vert foncé et bosselée. Le fruit lui-même est immangeable, la pelure est parfois utilisée en cuisine, mais sa valeur principale réside dans les feuilles. Le jus dans les fruits est petit et très acide. Le bouquet de cet agrume est sans aucun doute agrume, mais son odeur de citron apparaît lorsque les feuilles sont déchirées ou hachées. La cuisine thaïlandaise est impensable sans ses feuilles: elle est également utilisée par les chefs malais, birmans et indonésiens. Les feuilles sont déchirées en tranches ou coupées en lanières et utilisées dans les soupes (en particulier les aigres-piquantes) et le curry. Le zeste finement râpé est parfois ajouté aux plats de poisson et de poulet. Les feuilles séchées conservent leur saveur pendant plusieurs mois lorsqu'elles sont stockées dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sec. Ils sont principalement utilisés de la même manière que la feuille de laurier et n'ont pas besoin d'être trempés.

Hassaku: Un type d'agrumes cultivé au Japon, principalement dans la préfecture d'Hiroshima. Est un hybride dérivé de pamplemousse et de mandarine. Il a été découvert en 1860 dans la préfecture d'Hiroshima. Actuellement, les fruits sont cultivés au Japon en grande quantité. Le fruit est gros, semblable à l'orange ou au pamplemousse, légèrement aplati aux deux extrémités. La peau est jaune vif, épaisse, légèrement rugueuse. La chair n'est pas douce, acide, légèrement amère, au goût rafraîchissant, de couleur jaune pâle, dense mais pas très juteuse, divisée en plusieurs segments. Consommez du Hassak frais, coupé en deux et mangez la chair avec une cuillère. En cuisine, ce fruit n'est pratiquement pas utilisé.

Yunos (Yuzu): Le fruit a une forte odeur d'agrumes. Le fruit lui-même est rarement consommé, principalement à partir duquel ils font divers ingrédients pour les plats.

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Variétés d'agrumes

Les agrumes sont un genre d'arbres à feuilles persistantes et d'arbustes de la famille Ruta. La liste des agrumes est assez longue. Ils sont utilisés non seulement en cuisine, mais aussi en parfumerie. Tout le monde n’a pas conscience de la richesse de leur diversité: beaucoup n’ont même pas entendu parler des noms étranges de certains agrumes. Combine leurs bienfaits avec des odeurs agréables et fraîches.

Tous les agrumes ont une composition riche en substances bénéfiques.

Avantages d'agrumes

Les représentants de la famille Root peuvent facilement reconstituer le menu des aliments sains et rendre le goût de nombreux plats plus lumineux.

Différents types d'agrumes ont des propriétés bénéfiques en raison de leur composition. Ils contiennent:

acides organiques;
vitamines (C, B, E, PP, B2, A);
huiles essentielles;
les sels minéraux;
calcium, cuivre, phosphore et fer.

Brève description de toutes les espèces du genre

Malgré de nombreuses similitudes, les variétés d’agrumes présentent également des différences et chacune d’elles est utilisée aux fins pour lesquelles elle est destinée. Pour avoir un impact positif sur le corps avec leur aide, il suffit de déterminer quels types d’agrumes seront plus utiles pour une personne à l’heure actuelle.

Ugli ou charbon

Combine les propriétés de la mandarine, de l'orange et du pamplemousse. Son nom vient du mot anglais "moche" ("moche"). Le fruit n'a pas l'air appétissant: il a la peau ridée jaune-vert. Mais à l'intérieur de l'agli, comme beaucoup d'agrumes, c'est doux. Le goût a des nuances de légère amertume de pamplemousse. Les os de la pulpe sont manquants. Le fruit mûr du charbon de bois, de 10 à 15 cm de diamètre, a généralement un poids assez lourd pour sa taille. Les agrumes sont populaires dans les pays d'Europe occidentale.

Rappelez-vous: si après avoir appuyé sur la pelure de charbon de bois, des dépressions profondes se forment dessus, elle commence à se détériorer.

Orange

Il appartient aux hybrides et a été obtenu grâce au croisement naturel du pomelo et de la mandarine. La première fois que le fruit a été trouvé en Chine. L'orange est l'une des espèces d'agrumes les plus sucrées. En plus de sa jutosité, il a la capacité d'avoir un effet réparateur bénéfique sur le corps, d'améliorer l'humeur et d'améliorer les performances du tube digestif. Il existe dans le monde environ 100 variétés d'oranges.

Citron

Le représentant le plus brillant de la famille Rutov. Il est apparu à la suite de la traversée de la chaux et citron. Il existe une version selon laquelle le citron est un descendant d'orange et de citron vert. La patrie de cet agrume est l'Asie du Sud. L'acidité des espèces de citrons dépend des conditions dans lesquelles elles se développent. Les avantages de ce fruit sont:

la présence d'une grande quantité de vitamine C;
la capacité d'améliorer le goût des plats;
fournissant un effet bénéfique sur le foie, l'estomac et les intestins.

Citrons - les agrumes les plus populaires au monde

Mandarin

Le symbole du Nouvel An, familier à tous depuis l'enfance, est subdivisé en plusieurs variétés: la couleur de certaines peut être jaune pâle et la couleur des autres peut être orange vif.

Le mandarin a participé à la "naissance" de nombreux hybrides. Parmi eux - Natsumikan, Tanzhelo et Calamondin.

Les fruits peuvent augmenter le tonus général du corps. Pour de nombreux jardiniers, le fait que les mandarines résistent mieux au gel que les autres agrumes est important, mais avec tous les avantages, il existe un inconvénient: sa consommation excessive peut provoquer des allergies.

Orange rouge ou "roitelet"

Le résultat de la mutation d'une orange ordinaire dans des conditions naturelles. Le peuple a reçu le nom "sanglant" en raison de sa couleur rouge saturée de chair. Il existe également des spécimens à chair rouge pâle. Les fruits de cette plante ont un goût brillant, n'ont pas de cailloux, sont faciles à nettoyer. Orange rouge est un ingrédient dans divers plats gastronomiques et est inclus dans de nombreux régimes. Pour la première fois, "Kinglet" a été trouvé en Sicile.

Bergamote

Un genre de conifères. Il a été obtenu en croisant citron et orange. L'arbre se distingue par une couronne luxuriante et la présence de feuilles coriaces oblongues-ovales. La bergamote a un goût faible: les fruits de la plante sont acides et amers. Mais comme tous les types d’agrumes, il a un arôme exquis. Le fruit est donc largement utilisé en parfumerie. La bergamote a été importée d'Asie du Sud-Est.

La bergamote est semblable à la chaux, mais a une odeur particulière.

Gayanima

Le fruit est un hybride de citron et de citron. L'arbre est robuste et ne nécessite pas de soins personnels minutieux, et ses branches sont couvertes de longues pointes (2-4 cm). Les feuilles sont grandes et brillantes. Le fruit de gayanim a une peau lisse jaune citron. La chair du fruit a une odeur agréable, mais un goût très acide, il est donc souvent utilisé pour les marinades. Le fruit contient un grand nombre de petites graines. Gayanima ne pousse qu'en Inde.

Pamplemousse

C'est un descendant d'orange et de pomelo. Le nom de cet agrume était composé de deux mots anglais «raisin» (raisin) et «fruit». Cela s'explique par le fait que les agrumes se rassemblent souvent en grappes qui ressemblent à des raisins. Le pamplemousse mûr pèse entre 300 et 500 g.

Le fruit, au goût amer, n’est pas apprécié de tous, mais les vrais gourmands préfèrent souvent ce type de tarte aux agrumes. Les fruits peuvent être à la fois jaunes et rouges. La saturation de la couleur de la pulpe témoigne de la maturité du pamplemousse. Ce fruit a d'abord été trouvé à la Barbade, puis à la Jamaïque.

Kumquat

Le plus petit membre de la famille Rutov. L'arbre a également une petite taille - 1,5 m de hauteur. Fruit - ovale avec des bords arrondis. Sa peau est dense mais mâche facilement et a un goût sucré. Le kumquat est utilisé frais et peut également faire partie de diverses sauces. Sa patrie est l'Asie du sud-est.

Kumquat peut être consommé avec la peau

Pomelo

Se réfère aux agrumes. Originaire de Chine. Comparé aux autres membres de ce groupe, il est très grand. Le poids maximal d’un pomelo est de 10 kg, mais sur les rayons des supermarchés russes, la plupart des spécimens ne pèsent pas plus de 1,5 kg. La pulpe jaune clair a un goût sucré. Le pomelo zeste est jaune et vert.

Vert "frère" de citron. Son objectif principal est de pimenter le goût des desserts et des cocktails. Les petits fruits ronds sont de qualité supérieure à grande. La chaux a d'abord été repérée sur l'île de Malacca. Les feuilles de cette plante sont prisées en cuisine en raison de leur saveur. Comme tous les agrumes, le citron vert est riche en vitamines diverses.

Poméranien

Une variété amère d'orange. Hybride de mandarine et de pomelo. Les agrumes frais ne sont pas consommés, ils sont utilisés en cuisine pour la fabrication de confitures et de marmelades. Le poméranien est cultivé comme plante ornementale. Son fruit a une odeur agréable. ils ont l'air rond avec une peau jaune-orange ridée avec des taches de lumière rouge. Les huiles essentielles d’orange sont souvent utilisées en médecine, en parfumerie et en cosmétologie. Les agrumes sont originaires d'Asie.

Yémen Citron (Estrog)

Une variété de citron sucrée spéciale, caractérisée par une peau très épaisse. Il y a peu de pulpe dedans. Sa caractéristique est l'absence d'un signe qui combine tous les autres agrumes - un arôme agréable prononcé.

Agli ressemble à une suite

Karna

Est un hybride de citron et d'orange. Les fruits ont un goût amer et désagréable en même temps. Presque pas d'odeur. La pulpe d'agrumes est utilisée pour faire de la marmelade et des fruits confits. Karna est utilisé en médecine pour traiter les maladies de nombreux organes internes. Ce fruit est cultivé en Inde et en Chine.

La liste complète des espèces d'agrumes contient de nombreuses variétés dont le Japon est le pays d'origine.

Dekopon

Selon certains experts, est un hybride de deux types de mandarines. Le fruit est plus gros que le mandarin habituel et possède une extrémité allongée. La chair est juteuse et douce. Un avantage frappant de la déco est le manque de fosses. La pelure du fruit est orange, épaisse et inégale. Agrumes hypocalorique.

Yekan

Apparu à la suite de la traversée de mandarine et de pomelo. De taille, de poids et de couleur du fruit, ce type d'agrumes ressemble au pamplemousse, mais il existe une différence significative: la chair de Yekana a un goût plus agréable.

Mikan

Cette variété comprend les mandarines et les oranges. C'est très doux au goût du fruit sans pépins. Ils sont ajoutés à divers desserts et consommés frais. Mikan souvent en conserve et en tirer du jus.

Mikan - Mandarines Japonaises

Kikudayday

Apparu à la suite du croisement d'orange et de pamplemousse. Kikuda Dai appartient aux types d'agrumes non comestibles: ses fruits ont un goût aigre-amer; une belle plante ne remplit donc généralement qu'une fonction décorative.

Natsdayday

Hybride naturel de pomelo et d'orange. La peau est épaisse, jaune. Natsudaydai goût amer, mais il est consommé frais. Une particularité de ce fruit est sa teneur élevée en acide folique.

http://seloved.ru/citrus/ovye-frukty-spisok.html

Quels agrumes existent

Les agrumes sont disponibles dans tous les magasins en Russie, mais leurs variétés ne sont pas connues de tous. Les fruits sont riches en vitamines, empêchent un certain nombre de maladies. Une caractéristique commune des agrumes - un arôme agréable, une teneur élevée en vitamines.

Caractéristiques des agrumes

Familles d'agrumes:

Il existe une classe distincte - les variétés aigres courantes, qui incluent le citron, le citron vert et le citron.

Ce type de fruit, dû à la composition en vitamines, est utilisé contre le rhume. Les fruits mangent des bouillons entiers et utiles, même à partir d'une peau. Les fruits ont un effet positif sur le corps humain:

accélérer le métabolisme;
promouvoir l'appétit;
éliminer les substances toxiques;
renforcer le système immunitaire;
utilisé comme médicament anti-stress;
réduire les taux de glucose sanguin;
normaliser le travail du coeur;
améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins.

Liste des agrumes

Il existe plus de 60 types d'agrumes, y compris les hybrides. Certains sont obtenus par des moyens naturels, tandis que d'autres sont élevés par des éleveurs. Les premiers agrumes sont le citron vert, le pomelo, le citron et la mandarine.

La chaux a un goût acide, couleur de peau verte, petite taille. Il existe plusieurs types de ce fruit:

Indien;
Kalamansi;
Kaffir Lime;
Australien ou rond;
Doux (limemet);
Limequat;
ordinaire;
Persan;
Bout des doigts;
Pape

L'histoire de l'origine de la chaux indienne commence en Inde. Son deuxième nom est Columbia. Cet hybride est obtenu par croisement de citron et de chaux mexicaine. Les scientifiques voulaient apporter cette espèce eux-mêmes, mais en vain. Le fruit a la forme d'une sphère, de couleur jaune. La peau est mince et dégage un arôme peu marqué. La chair est jaune clair, non acide, sucrée.

La chaux de kaffir s'appelle Kombava. Les fruits désignent les aliments non comestibles en raison de leur goût acidulé. Pour la préparation de la cuisine traditionnelle, en particulier des salades, utilisez uniquement les feuilles.

La chaux sanglante a une peau et un zeste de couleur rouge. Il est beaucoup plus doux que les autres représentants.

Australian est ainsi nommé en raison de son emplacement en pleine expansion. Les fruits sont ronds, la peau est épaisse et épaisse, la chair est légère. Il est utilisé pour la cuisson des fruits confits et pour obtenir des huiles essentielles.

Il existe plusieurs types de chaux

Limetta est classée comme une chaux et une classe de citrons. C'est un agrume orange (parfois teinté de rose), rond. Peau douce, aigre-douce.

Lamquat est un hybride avec un kumquat, élevé dès les années 1900. Les fruits sont petits, de couleur verte, ont un goût d'amertume.

La lime digitale a pris son nom en raison de la similitude du fruit avec un doigt humain. Le fruit est oblong, sa longueur peut atteindre 10 cm, sa peau est colorée et fine. Le goût est aigre. Habituellement, les fruits sont utilisés pour décorer les plats.

Pape est une croix avec un kumquat. Le fruit est vert, avec une peau ratatinée. Nous allons révéler le secret: les fruits ne sont pas mangés, la plante sert de greffon et de décoration.

La chaux persane a un deuxième nom - Tahiti. Il a la forme d'une ovale, couleur verte, pulpe vert clair. Pratiquement pas consommé frais, utilisé comme aromatisant.

Orange

Les oranges sont divisées en sous-espèces: variétés amères et variétés douces.

doux (commun, sanglant, sucre, avec le nombril);
amer (doux-amer, commun, d'autres).

Africaine, on l'appelle aussi cerise (Citropsis). Le fruit est de petite taille, de couleur orange et a un goût prononcé. Il est utilisé pour la consommation humaine et à des fins médicales en Afrique.
Séville - un type amer, il n'est pas consommé frais, seulement dans les plats cuisinés. Il pousse à Séville, de petite taille.
L’orange ordinaire, également appelée pomme chinoise, est disponible dans tous les magasins.
Kinglet (rouge) a une différence dans le zeste d'une couleur rouge vif, sans pépins. Goût comme l'orange.
Sauvage Grandir en Inde, il est grand, a un relief. Variété en voie de disparition, souvent utilisée comme médicament traditionnel.

Citrange. Ses parents sont poncirus et orange. La peau est lisse, le goût est faible, car on ne la mange que cuite.
Tankan. Ses parents sont orange et mandarine, sa patrie est Taiwan. La peau est rouge, lâche, l'arôme est prononcé, le goût est élevé.
Tangor est un hybride d'orange et de mandarine, a une peau épaisse et épaisse, un grand nombre de graines au centre, consommée fraîche.
Le chinotto est un fruit amer formé par la combinaison naturelle de mandarine et de pomelo. Il a un goût âcre et aigre, frais non comestible; convient uniquement pour la cuisson des desserts et comme aromatisant.
Orangelo Ses parents sont orange et pamplemousse, agrumes orange elle-même, grande. La peau est semblable à l'orange.
Nadsudaydai - un hybride de pomelo et d'orange amère, élevé par des éleveurs au XVIIe siècle. La peau est jaune, facile à nettoyer, la chair est acide.
Murcott - une combinaison de mandarine et d'orange, culture dérivée d'un siècle auparavant. La chair est douce, avec beaucoup de graines.
Agli obtenu en croisant une orange, un pamplemousse et une mandarine. Les fruits sont gros, lourds, ils se mangent frais.
Le pamplemousse est un mariage naturel de pomelo et d’orange, il se mange frais, il a un goût d’amertume.
Cabosu eut, croisant des agrumes avec du papadami. Le fruit a une couleur verte, le fruit ressemble à un citron. Le vinaigre, les assaisonnements et les desserts sont à base d'agrumes.

Mandarin

Liste des variétés de mandarine:

Général Inclure le plus grand nombre d'espèces.
Royale Ce groupe comprend plusieurs espèces, elles sont valorisées dans les pays asiatiques.
Méditerranée. Précieux en Méditerranée.
Petits fruits. Précieux dans les pays de l'Est.
Satsuma. L'histoire de leur origine commence au Japon.

Les mandarins ont de nombreux hybrides, tels que Decopon. Ils représentent le croisement de variétés de mandarines. Selon la description, la taille du fruit est grande, la couleur de la coupe est orange, la peau de la graine est douce.

Yekan obtenu par croisement avec pomelo. C'est une nouvelle variété, elle a été élevée dans les années 90. Extérieurement et en goût, il est semblable au pamplemousse, mais plus sucré.
Yuzu est un mélange de citron Ichansky et de Sunka (mandarine aigre). À partir de cela, ils préparent des plats nationaux du Tibet et de la Chine. Sour, alors qu'il a une forte odeur agréable.
Kalamandin - un hybride avec le kumquat. Il est apprécié pour sa résistance aux maladies et aux conditions climatiques. Le fruit est complètement mangé, y compris la peau.
Le citron et la mandarine sont les parents de la citranarine. Il a un goût inhabituel aigre-doux. Sur les caractéristiques externes comme un citron, est utilisé sous n'importe quelle forme.
Sunka - parmi toutes les espèces, c'est la variété la plus acide, elle vient de Chine. Il a une peau jaune-orange mince. Peel aigre. Ne mangez que des fruits cuits.

Citron

Le citron est également divisé en types: acide et sucré. La variété habituelle a une couleur jaune, une peau aigre légère. L'acide du fruit dépend des conditions de croissance et des variétés.

La bergamote est considérée comme un hybride de citron et d'orange, son pays d'origine étant l'Asie. La forme du fruit est comme une poire, la couleur est verte, le goût est aigre-amer. Cet agrume est utilisé pour la cuisson et l'extraction des huiles essentielles.

Gayanima est le résultat d'un croisement avec citron. La forme est ronde, le feuillage a un arôme agréable. Peau pâle, jaune, peau aigre, il y a des graines.

La variété Karna s'est avérée lors du croisement avec orange. La peau est ridée, épaisse, jaune pâle. La chair est aigre, amère, orange. Les plats aux agrumes sont préparés, les plats non préparés ne sont pas consommés.

Selon l'histoire d'origine, l'espèce Ichansky est nommée d'après la ville en Chine - Ichan. En cuisine, il est utilisé comme substitut du citron et comme plante ornementale.

Meyer - un hybride d'orange et de citron. Les fruits sont gros, de couleur jaune et ont un goût inhabituel.

Ranzheron est une nouvelle variété populaire en Ouzbékistan. Il a une peau d'orange lisse. La peau a une odeur agréable avec des notes d'aiguilles de pin. Le fruit est mangé entier.

Faits intéressants

Des études ont montré que l'arôme d'agrumes provoque la bonne humeur, améliore l'appétit, inspire. En outre, ces fruits aident à se concentrer et à se débarrasser de la dépression.

http://fermoved.ru/tsitrusovyie/frukty-spisok.html

Agrumes.

Les agrumes sont des arbres à feuilles persistantes ou des arbustes appartenant au genre Citrus. En latin, le mot citrus signifie citronnier.

La hauteur des arbres dépasse rarement 12 m.Les feuilles sont ovoïdes, il y a des épines à l'aisselle des feuilles. La plante a des fleurs très parfumées. Les fruits sont juteux, à la peau dense et comestibles chez de nombreuses espèces.

La patrie de ces plantes se situe sur les pentes méridionales de l’Himalaya (orange), de l’Inde, de la Malaisie et des Fidji (pamplemousse), de la Chine méridionale et du Sud-Vietnam (mandarin). L'origine du citron est inconnue, probablement sa patrie est l'Inde.

Les agrumes sont cultivés en Amérique du Sud, aux États-Unis, en Afrique du Nord, en Europe du Sud et dans la région méditerranéenne. Cultivez-les à la manière d'une plantation. En Russie, les agrumes ne sont cultivés que dans la région de Sotchi, où l'on peut trouver des mandariniers dans des endroits protégés du vent. Sur le territoire de l'ancienne union, les agrumes sont répartis dans les pays de Transcaucasie.

Utilisation des agrumes. Les agrumes sont consommés frais. En plus de l'utilisation de fruits frais, préparer des jus de fruits, des boissons aux fruits, de la confiture, des fruits confits, de la marmelade, des bonbons et des essences. Ils font partie d'une variété de liqueurs, cocktails.

En tant qu'épice, les agrumes sont utilisés dans la préparation de divers mets sucrés, biscuits, sauces, plats de poisson, de volaille et de riz. Les salades de fruits sont à base de fruits. Le sirop et le jus d'agrumes sont considérés comme les boissons les plus utiles et les plus savoureuses.

Le zeste de citron séché est une épice au goût rafraîchissant et à l'arôme persistant. Afin de préserver au mieux la peau, coupez la croûte en fine couche en essayant de ne pas toucher la couche blanche intérieure. Le zeste de citron peut être brossé sur une râpe fine et utilisé comme épice et cru. Si vous versez de l'eau bouillante sur le citron ou si vous mettez un zeste de citron dans de l'eau chaude pendant quelques secondes, cela deviendra beaucoup plus fort. L'écorce de citron confère aux produits, notamment à la pâte, un parfum rafraîchissant. Il est également ajouté aux soupes de légumes, au chou, au bortsch, aux plats de viande pour les plats de poisson, aux aspic et aux plats froids.

Le jus de citron améliore le goût de divers plats, comme les schnitzels viennois, le poisson frit, les entrées froides, les salades, etc. Le jus de citron peut être utilisé en cuisine à la place du vinaigre, il offre des possibilités supplémentaires aux hôtesses.

La composition chimique des agrumes. Différentes espèces de ces plantes ont une composition chimique similaire. Presque tous les agrumes contiennent du sucre, des acides organiques, des vitamines, des substances à base de pectine, des sels minéraux, des macro et micro-éléments, des phytoncides, des huiles essentielles et d’autres substances utiles. Dans un citron ou, par exemple, une orange contient jusqu'à 100 mg de vitamine C. La vitamine C dans les agrumes n'est pas détruite pendant le stockage à long terme ni même pendant le traitement. Les agrumes contiennent également une autre vitamine précieuse - la vitamine P, qui est très importante pour renforcer le système circulatoire et a un effet bénéfique sur l'activité de la glande thyroïde. La plupart des vitamines se trouvent dans les parties jeunes de la plante: pousses, fruits, feuilles.

Les propriétés bénéfiques des agrumes étaient connues dans l'Antiquité. Les agrumes favorisent la formation de suc gastrique et améliorent le fonctionnement de la vésicule biliaire, ont un effet bénéfique sur le processus digestif. En raison de la grande quantité de vitamine C, ces fruits protègent le corps humain des divers rhumes, favorisent une récupération rapide et leur utilisation régulière dans les aliments renforce le système immunitaire. Les propriétés pharmacologiques des agrumes diffèrent légèrement, par exemple, le citron est utilisé dans la prévention et le traitement des infections virales, le pamplemousse renforce les vaisseaux sanguins et protège contre les crises cardiaques, l'orange normalise la fonction intestinale, etc.

En médecine traditionnelle, on utilise également le jus d’agrumes, capable de tuer les microorganismes nuisibles et d’arrêter leur croissance, il contient de précieuses substances biologiquement actives qui favorisent la santé humaine.

L'huile essentielle d'agrumes est utilisée pour le massage, elle est ajoutée à l'eau pendant le bain. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux, stimule l'activité du tube digestif, a un effet anti-inflammatoire, stimulant, analgésique, réduit la pression artérielle. En raison de ses propriétés antiseptiques, l'huile essentielle est efficace pour traiter les maladies de la peau et joue également un rôle important dans la stimulation de la région génitale.

Que sont les agrumes?

Liste des agrumes:

http://speciesinfo.ru/index.php/home/citrus

Que sont les agrumes: excursion complète

Il y a beaucoup de représentants des agrumes, et ils ont un goût différent: quelque chose de plus sucré, quelque chose d'aigre, plus souvent de douceur et d'acide sont combinés. Mais ils sont tous très juteux et merveilleusement rafraîchissants.

Voici 10 types connus ou moins connus de bombes à vitamines.

Kumquat

Ce plus petit fruit de la famille des agrumes se mange directement avec la peau.

Lorsque vous achetez, vous devriez faire attention - il devrait être fort, lisse et brillant. Sinon, le fruit peut être rassis.

En plus de son utilisation fraîche, le kumquat exotique est un bon ingrédient dans une sauce pour la volaille ou l'agneau, ainsi que dans les salades.

Mandarin

Le plus juteux et facile à nettoyer. Les fruits les plus recherchés.

Les mandarines parfumées peuvent être plus sucrées ou plus acides, selon la variété: par exemple, la variété sucrée Honey ou la clémentine sans pépins et l’Unshiu.

Symbole de mandarin de nouvel an

Orange

C'est un agrume classique. Reconnu par l'épaisse et dense peau de "cellulite". Le goût de l'orange est aigre-doux.

Utile comme l’une des sources de vitamine C les plus accessibles, parfaitement préservée jusqu’à la prochaine saison. Que ne peut-on dire des autres fruits populaires? Ainsi, dans les pommes d’ici mars-avril, il ne reste qu’environ 40% de la précieuse vitamine (en savoir plus sur les avantages des pommes).

Orange plus souvent que les autres agrumes apparaissent sur notre table

Orange-Rouge ou Orange Rouge

Au goût, cela ressemble à une orange avec des notes de mandarine, de raisin et de grenade, c'est-à-dire encore aigre-douce.

La couleur de la chair est très inhabituelle pour les agrumes: rouge foncé, parfois presque violet. En taille, le troglodyte rappelle la mandarine.

Orange Rouge Insolite

Pomelo

Un géant de la famille des agrumes, son poids pouvant atteindre 10 kg. Sous l'épaisse coquille se cache la pulpe épicée avec une légère amertume.

Il a un goût plus sucré lorsque la peau est légèrement ridée. La couleur de la pulpe va du vert clair au jaune.

Citron

Décorez presque n'importe quel plat. Salade, soupe, chaud, boisson ou dessert bénéficieront de l'ajout de citron ou de son jus acidulé. C'est un bon antiseptique naturel, de sorte que le citron n'est pas seulement un aliment, mais aussi un moyen de nettoyer la planche de cuisine des germes.

Cependant, le régime populaire sur les citrons, hélas, ne brûle pas les graisses, mais l’émail des estomacs et des dents. Comme tous les agrumes, le citron contient beaucoup d'acides organiques qui agissent de manière agressive sur les tissus corporels (lorsqu'ils sont utilisés en grande quantité, bien sûr).

Le jus de fruits pressé enrichit le goût des soupes et des sauces. Le zeste a fière allure et donne du goût aux gâteaux, cocktails et desserts. Petits limes arrondis à la peau verte, aromatiques et savoureux.

Fruit de citron vert tropical

Bergamote

Jamais vu? Est possible. Mais, très probablement, ils ont déjà essayé: le thé Earl Grey a son arôme caractéristique. Parfois, cela fait partie de la parfumerie et des cosmétiques.

Bergamote - pensait que c'était du thé? Il s'avère que le fruit.

Poméranien

Il n'est pas consommé non transformé en raison de l'amertume, mais il est ajouté aux confitures d'orange. Comme tous les agrumes, les oranges enrichissent le goût de la cuisson.

À Curaçao, l’orange amère est ajoutée à la liqueur d’orange qui porte le nom de l’île.

L'orange est amère, mais elle est décorée avec des boissons et des desserts.

Pamplemousse

Pour ceux qui aiment un goût légèrement amer. Pas si acidulé et un peu plus sucré que le goût du pamplemousse rose.

À propos, c'est un hybride de pomelo et d'orange. Une fois, Sophia Loren elle-même a laissé échapper que cet agrume amer l’aide à contrôler son poids.

Dangereux pour ceux qui prennent des médicaments: les agrumes peuvent de manière imprévisible multiplier les effets de certains ingrédients du médicament. Vous trouverez plus d'informations à ce sujet dans notre autre article, «Les jus de fruits frais sont-ils utiles?» - tout ce qui concerne le jus de pamplemousse s'applique pleinement au pamplemousse lui-même.

Ce sont les principaux représentants de la famille. Actuellement, il existe de nombreux fruits hybrides. Et toutes ces bombes vitaminées, chargées d’énormes quantités de vitamine C, sont très bénéfiques pour la santé.

Alors mangez des oranges et des pamplemousses, n'oubliez pas le pomelo, faites-vous plaisir avec de la mandarine, profitez du citron vert, surprenez avec du kumquat et soyez en bonne santé!

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Agrumes: une liste de noms et de photos, ainsi que des propriétés

Kumquat

Ce plus petit fruit de la famille des agrumes se mange directement avec la peau.

Lorsque vous achetez, vous devriez faire attention - il devrait être fort, lisse et brillant. Sinon, le fruit peut être rassis.

En plus de son utilisation fraîche, le kumquat exotique est un bon ingrédient dans une sauce pour la volaille ou l'agneau, ainsi que dans les salades.

Mandarin

Le plus juteux et facile à nettoyer. Les fruits les plus recherchés.

Les mandarines parfumées peuvent être plus sucrées ou plus acides, selon la variété: par exemple, la variété sucrée Honey ou la clémentine sans pépins et l’Unshiu.

Symbole de mandarin de nouvel an

Orange

C'est un agrume classique. Reconnu par l'épaisse et dense peau de "cellulite". Le goût de l'orange est aigre-doux.

Orange plus souvent que les autres agrumes apparaissent sur notre table

Orange-Rouge ou Orange Rouge

Au goût, cela ressemble à une orange avec des notes de mandarine, de raisin et de grenade, c'est-à-dire encore aigre-douce.

La couleur de la chair est très inhabituelle pour les agrumes: rouge foncé, parfois presque violet. En taille, le troglodyte rappelle la mandarine.

Orange Rouge Insolite

Pomelo

Un géant de la famille des agrumes, son poids pouvant atteindre 10 kg. Sous l'épaisse coquille se cache la pulpe épicée avec une légère amertume.

Il a un goût plus sucré lorsque la peau est légèrement ridée. La couleur de la pulpe va du vert clair au jaune.

Citron

Fruit de citron vert tropical

Bergamote

Jamais vu? Est possible. Mais, très probablement, ils ont déjà essayé: le thé Earl Grey a son arôme caractéristique. Parfois, cela fait partie de la parfumerie et des cosmétiques.

Bergamote - pensait que c'était du thé? Il s'avère que le fruit.

Caractéristiques des agrumes

Familles d'agrumes:

Il existe une classe distincte - les variétés aigres courantes, qui incluent le citron, le citron vert et le citron.

accélérer le métabolisme;
promouvoir l'appétit;
éliminer les substances toxiques;
renforcer le système immunitaire;
utilisé comme médicament anti-stress;
réduire les taux de glucose sanguin;
normaliser le travail du coeur;
améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins.

Liste des agrumes

La chaux a un goût acide, couleur de peau verte, petite taille. Il existe plusieurs types de ce fruit:

Indien;
Kalamansi;
Kaffir Lime;
Australien ou rond;
Doux (limemet);
Limequat;
ordinaire;
Persan;
Bout des doigts;
Pape

La chaux sanglante a une peau et un zeste de couleur rouge. Il est beaucoup plus doux que les autres représentants.

Il existe plusieurs types de chaux

Limetta est classée comme une chaux et une classe de citrons. C'est un agrume orange (parfois teinté de rose), rond. Peau douce, aigre-douce.

Lamquat est un hybride avec un kumquat, élevé dès les années 1900. Les fruits sont petits, de couleur verte, ont un goût d'amertume.

Pape est une croix avec un kumquat. Le fruit est vert, avec une peau ratatinée. Nous allons révéler le secret: les fruits ne sont pas mangés, la plante sert de greffon et de décoration.

La chaux persane a un deuxième nom - Tahiti. Il a la forme d'une ovale, couleur verte, pulpe vert clair. Pratiquement pas consommé frais, utilisé comme aromatisant.

Orange

Les oranges sont divisées en sous-espèces: variétés amères et variétés douces.

doux (commun, sanglant, sucre, avec le nombril);
amer (doux-amer, commun, d'autres).

Africaine, on l'appelle aussi cerise (Citropsis). Le fruit est de petite taille, de couleur orange et a un goût prononcé. Il est utilisé pour la consommation humaine et à des fins médicales en Afrique.
Séville - un type amer, il n'est pas consommé frais, seulement dans les plats cuisinés. Il pousse à Séville, de petite taille.
L’orange ordinaire, également appelée pomme chinoise, est disponible dans tous les magasins.
Kinglet (rouge) a une différence dans le zeste d'une couleur rouge vif, sans pépins. Goût comme l'orange.
Sauvage Grandir en Inde, il est grand, a un relief. Variété en voie de disparition, souvent utilisée comme médicament traditionnel.

Citrange. Ses parents sont poncirus et orange. La peau est lisse, le goût est faible, car on ne la mange que cuite.
Tankan. Ses parents sont orange et mandarine, sa patrie est Taiwan. La peau est rouge, lâche, l'arôme est prononcé, le goût est élevé.
Tangor est un hybride d'orange et de mandarine, a une peau épaisse et épaisse, un grand nombre de graines au centre, consommée fraîche.
Le chinotto est un fruit amer formé par la combinaison naturelle de mandarine et de pomelo. Il a un goût âcre et aigre, frais non comestible; convient uniquement pour la cuisson des desserts et comme aromatisant.
Orangelo Ses parents sont orange et pamplemousse, agrumes orange elle-même, grande. La peau est semblable à l'orange.
Nadsudaydai - un hybride de pomelo et d'orange amère, élevé par des éleveurs au XVIIe siècle. La peau est jaune, facile à nettoyer, la chair est acide.
Murcott - une combinaison de mandarine et d'orange, culture dérivée d'un siècle auparavant. La chair est douce, avec beaucoup de graines.
Agli obtenu en croisant une orange, un pamplemousse et une mandarine. Les fruits sont gros, lourds, ils se mangent frais.
Le pamplemousse est un mariage naturel de pomelo et d’orange, il se mange frais, il a un goût d’amertume.
Cabosu eut, croisant des agrumes avec du papadami. Le fruit a une couleur verte, le fruit ressemble à un citron. Le vinaigre, les assaisonnements et les desserts sont à base d'agrumes.

Mandarin

Liste des variétés de mandarine:

Général Inclure le plus grand nombre d'espèces.
Royale Ce groupe comprend plusieurs espèces, elles sont valorisées dans les pays asiatiques.
Méditerranée. Précieux en Méditerranée.
Petits fruits. Précieux dans les pays de l'Est.
Satsuma. L'histoire de leur origine commence au Japon.

Yekan obtenu par croisement avec pomelo. C'est une nouvelle variété, elle a été élevée dans les années 90. Extérieurement et en goût, il est semblable au pamplemousse, mais plus sucré.
Yuzu est un mélange de citron Ichansky et de Sunka (mandarine aigre). À partir de cela, ils préparent des plats nationaux du Tibet et de la Chine. Sour, alors qu'il a une forte odeur agréable.
Kalamandin - un hybride avec le kumquat. Il est apprécié pour sa résistance aux maladies et aux conditions climatiques. Le fruit est complètement mangé, y compris la peau.
Le citron et la mandarine sont les parents de la citranarine. Il a un goût inhabituel aigre-doux. Sur les caractéristiques externes comme un citron, est utilisé sous n'importe quelle forme.
Sunka - parmi toutes les espèces, c'est la variété la plus acide, elle vient de Chine. Il a une peau jaune-orange mince. Peel aigre. Ne mangez que des fruits cuits.

Citron

Gayanima est le résultat d'un croisement avec citron. La forme est ronde, le feuillage a un arôme agréable. Peau pâle, jaune, peau aigre, il y a des graines.

Selon l'histoire d'origine, l'espèce Ichansky est nommée d'après la ville en Chine - Ichan. En cuisine, il est utilisé comme substitut du citron et comme plante ornementale.

Meyer - un hybride d'orange et de citron. Les fruits sont gros, de couleur jaune et ont un goût inhabituel.

Ranzheron est une nouvelle variété populaire en Ouzbékistan. Il a une peau d'orange lisse. La peau a une odeur agréable avec des notes d'aiguilles de pin. Le fruit est mangé entier.

Faits intéressants

Des études ont montré que l'arôme d'agrumes provoque la bonne humeur, améliore l'appétit, inspire. En outre, ces fruits aident à se concentrer et à se débarrasser de la dépression.

En cosmétologie, les fruits sont utilisés pour rafraîchir la peau, éliminer les rides et les taches pigmentaires. Il existe un masque facial blanchissant à base de levure et de jus de pamplemousse. Pour ce faire, les ingrédients sont combinés, chauffés et appliqués sur le visage pendant 15 minutes. Après avoir retiré le masque, utilisez un tampon imbibé de thé vert.