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Comment manger du céleri?

Paradoxes - ce sont des paradoxes pour nous piéger dans les endroits les plus inattendus. Par exemple, dans une épicerie ou dans votre propre réfrigérateur. Par exemple, beaucoup d’entre nous peuvent expliquer en détail comment couper correctement un ananas ou extraire un os d’un avocat, mais en même temps, imaginez très vaguement comment manger du céleri. Situation familiale? Bien que ce légume sans prétention puisse toujours être trouvé sur le lit de la grand-mère jardinier moyenne. Peut-être lui demander? Non, il est préférable de comprendre comment manger du céleri avec goût et profit.

La composition et les avantages du céleri
Tous les légumes sont utiles et nécessaires dans l’alimentation, mais une caractéristique unique du céleri est qu’il combine les propriétés et les légumes verts, ainsi que la racine. De plus, dans la Russie tsariste, le céleri a réussi pendant un certain temps à jouer le rôle de plante ornementale, et seulement à ce moment-là - un produit médicinal et nutritif. De nos jours, littéralement, toutes les parties du céleri ont été étudiées et utilisées: les racines, les tiges, les feuilles et les graines. Bien entendu, leurs propriétés et leur composition chimique sont légèrement différentes, mais pas suffisamment pour que vous puissiez en sélectionner une, la partie la plus utile du céleri, et abandonner tout le reste. Il est possible de manger du céleri à plusieurs fins: pour le goût et la saveur des plats, pour traiter et maintenir la santé, pour la beauté et la longévité. Ce légume est bouilli, cuit, cuit au four, en conserve et séché. Mais le plus grand avantage est bien sûr de manger du céleri frais.

Toutes les parties du céleri contiennent de l'acide glutamique - un composant nécessaire de la protéine des organismes vivants et un puissant neurotransmetteur. Son nom ne vous semble pas accidentellement familier - mais le céleri contient du glutamate naturel, qui donne un arrière-goût agréable aux aliments, et non un exhausteur de goût. La racine de céleri ne contient qu'environ 2% de protéines, alors que sa teneur dans les feuilles atteint 3-4%. De plus, le céleri-rave contient plus de sucres naturels et dans les feuilles, au contraire, moins de glucides. Mais les vitamines C, PP, groupes B, K, E, le carotène et les pectines se trouvent dans les tiges et le rhizome. Et les sels minéraux de fer, de potassium, de calcium, de sodium, de magnésium, de phosphore, d’huiles essentielles, de flavonoïdes et d’acides organiques remplissent littéralement le céleri «de la tête aux pieds», c’est-à-dire qu’ils sont présents en forte concentration dans l’ensemble de la plante, au sol et sous terre.

Qui ne peut pas manger de céleri?
le coma ne peut pas manger de céleri Une composition si riche en céleri et ses propriétés associées ne pouvait tout simplement pas être ignorée, le céleri a donc trouvé des applications dans divers domaines: cuisine, médecine, diétologie. Selon vos objectifs et votre état de santé, vous devriez manger du céleri de différentes manières. Ou ne pas utiliser du tout. En particulier, il est préférable de refuser l’utilisation du céleri-rave et des feuilles sous quelque forme que ce soit:

  • Les femmes enceintes pendant plus de 6 mois afin d'éviter l'impact négatif des composants de céleri sur le développement du fœtus.
  • Mères infirmières: le céleri dans leur nourriture peut provoquer une allergie chez un enfant.
  • Patients atteints de calculs rénaux, car le céleri provoque une exacerbation de la maladie et le mouvement des calculs.
  • Personnes ayant une acidité de l'estomac accrue et souffrant de gastrite ou d'ulcère.
  • Les personnes souffrant d'épilepsie - le céleri exacerbent les symptômes de cette maladie.
Comment manger du céleri?
Ceux qui ne font pas partie de ces catégories mangent du céleri peuvent et devraient être. En outre, il existe de nombreuses façons de le faire non seulement avec profit, mais aussi avec grand plaisir:
  • La chair du céleri-rave est charnue, mais douce (comparée aux autres plantes-racines) et tendre. Il a un goût épicé, légèrement dur, ombrant parfaitement les plats de viande.
  • Les branches de céleri sont juteuses et croquantes, avec un arôme frais. La plupart des gens préfèrent donc les utiliser pour se nourrir.
  • Les feuilles de céleri ont un goût épicé rappelant légèrement le persil. Utilisé à la fois frais et séché.
  • Les graines de céleri contiennent beaucoup d'huiles essentielles, ce qui leur donne une place digne dans les recettes de plats - en assaisonnement et dans les laboratoires de chimie - en tant que composants de préparations pharmaceutiques et de compositions de parfums.
  • Le jus de céleri en tant que complément alimentaire naturel renforce le système immunitaire, aide à lutter contre l'excès de poids et prévient le développement du diabète.
Pourquoi manger du céleri?
Choisissez l'une ou l'autre partie du légume à votre goût ou utilisez-la sous la forme dans laquelle elle apporte le plus grand avantage:
branches de céleri fraîches
  • Pour amincir, le céleri peut être consommé frais seul (tiges, feuilles), dans le cadre d’une soupe ou d’une salade (racine râpée ou déchiquetée). La valeur énergétique du céleri n’est que de 20 kcal / 100 g. Il s’agit donc d’un produit idéal pour ceux qui souhaitent acheter et / ou maintenir l’harmonie.
  • Le céleri est utilisé pour la digestion sous forme d’huile, de graines ou de racine préparée par n’importe quel procédé. L'essentiel est que l'huile essentielle de céleri pénètre dans l'estomac, stimulant ainsi la production d'enzymes et de jus. La fibre de céleri aide à vaincre la constipation.
  • Pour supprimer l'appétit, ajouter du jus de céleri au miel et prendre 1 cuillère à soupe une demi-heure avant les repas.
  • Lorsque les maladies des reins et des voies urinaires du céleri, séchées et broyées, remplace le sel dans les aliments.
  • Pour protéger le cœur et les vaisseaux sanguins, il est utile de manger du céleri-rave, des substances biologiquement actives, qui renforcent le myocarde et réduisent le taux de cholestérol.
  • Avec une pression accrue, le céleri aide en raison de sa teneur élevée en potassium et en magnésium, ainsi que de son action diurétique.
  • Pour le traitement de la peau, les feuilles de céleri sont utilisées avec du beurre fondu: mélangées à parts égales, ces ingrédients forment un baume cicatrisant.
  • Pour renforcer l'immunité et la force physique, le céleri est utilisé sous toutes ses formes: indépendamment et dans le cadre des plats. L’essentiel est que l’utilisation du céleri soit régulière, idéalement incluse dans le menu du jour, ce qui est particulièrement important pour les écoliers, les étudiants et les athlètes.
  • Pour se débarrasser du stress, de la détente, il suffit de manger quelques branches de céleri ou de masser le whisky avec l'huile de ses graines.
  • Pour augmenter la puissance, le céleri ajouté à un aliment apporte une certaine quantité de phytohormone androstérone, qui a un effet positif sur la fonction sexuelle, dans le corps de l'homme.
  • Pour nettoyer le sang et l'empoisonnement du céleri, il élimine les substances toxiques de l'organisme. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser le jus de céleri mélangé à un jus de pissenlit et d'ortie dans des proportions égales.
  • Pour enrichir le régime alimentaire et simplement la bonne humeur et la vitalité, ont créé de nombreuses recettes pour une variété de plats, avec lesquelles vous pouvez facilement faire du céleri une partie intégrante de leur régime alimentaire.
Recettes De Céleri
recettes de céleri Nous avons déjà constaté que vous pouvez manger toutes les parties de céleri. Reste à savoir comment le faire avec le maximum d'avantages qu'un composant ou l'un des autres peut apporter. En outre, il n’est pas inutile d’ajouter quelques recettes simples à base de céleri à votre livre de recettes maison, de sorte que, si nécessaire, vous ne vous disputez pas pour savoir comment cuisiner le céleri rapidement et de façon savoureuse. En ce qui concerne les avantages, vous et votre famille l’obtiendrez de toute façon si vous mangez du céleri le plus souvent possible et n’oubliez pas d’utiliser au moins une (ou la meilleure de toutes les autres) de ces recettes:
  1. Salade au céleri et pomme. Prenez 200 grammes de branches de céleri, une grosse pomme verte, le jus d’un demi citron. Retirez le trognon de pomme, coupez-le avec la peau et le céleri dans les mêmes petits cubes. Remuer et verser le jus de citron. C'est la base de la salade, qui peut être modifiée à l'infini en ajoutant et en modifiant de nouveaux ingrédients: fromage blanc, avocat, concombres, rhubarbe, orange, crevettes, poisson, filet de viande, noix de Grenoble, huile d'olive, yaourt, moutarde, miel, etc.
  2. Pâté de céleri. Prenez un céleri-rave de taille moyenne, 250 grammes de filet de poulet sans peau, un demi-oignon, 1 cuillère à soupe de crème sure, 1 cuillère à soupe d'huile végétale raffinée. Cuire la viande dans de l'eau salée. Hacher le céleri au hasard, faire bouillir jusqu'à tendreté et émincer avec le poulet. Éplucher les oignons et les déchiqueter. Lubrifiez la poêle avec de l'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger tous les ingrédients: céleri avec viande, oignon, crème sure. Servir comme une collation froide ou tartiner sur du pain sandwich.
  3. Céleri au jaune et aux oignons. Prenez un tubercule de céleri pesant environ 300 grammes, deux œufs, un bouquet de ciboulette, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre moulu. Lavez le céleri entier, épluchez-le et enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium. Préchauffer le four à 90 ° C, y mettre le céleri et cuire au four pendant une heure et demie. Après cela, retirez-le du four, laissez-le refroidir dans du papier d'aluminium, puis dépliez-le. Couper le céleri en tranches ou en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur. Huile d'olive, fouettez légèrement avec le sel et le poivre. Hacher l'oignon. Séparez les jaunes des protéines. Pour servir, déposez une quantité égale de céleri sur deux assiettes, au centre de chacune d'elles, appliquez le jaune, saupoudrez d'oignons et saupoudrez de vinaigrette à l'huile.
  4. Céleri braisé au turc. Prenez 2 racines de céleri d'un poids total d'environ 500 grammes, 2 poivrons rouges, 2 carottes, 1 oignon, 200 grammes de pois verts en conserve, 150 ml d'huile d'olive, 1 jus de citron, 2 cuillères à soupe de sucre, un demi-aneth. Écorces de poivron, de carotte et d'oignon, coupées en cubes de taille égale, mettre dans une poêle, graisser avec 3 cuillères à soupe d'huile. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, puis ajouter les pois, le sel, saupoudrer de sucre et verser la moitié du jus de citron. Remuer et laisser à l'abri. Épluchez le céleri et coupez-le en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur, ajoutez le reste du jus de citron dans de l'eau légèrement salée et faites bouillir le céleri pendant 5 minutes. Versez le beurre restant dans une casserole, étalez le céleri uniformément et les légumes cuits à la vapeur dessus. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir, parsemer d'aneth haché et servir sur la table.
  5. Soupe de céleri pour perdre du poids. Prenez un céleri-rave de taille moyenne (environ 300 grammes), un bouquet de feuilles de céleri, 4 tomates, 500 grammes de chou blanc, 150 grammes de poivron, ainsi que des légumes verts frais. Tous les légumes coupés en morceaux arbitraires d'environ la même taille (chou chop). Faire bouillir 2,5 litres d'eau et y plonger les légumes. Faites bouillir à feu moyen pendant 10 minutes, puis réduisez le feu et mettez les légumes à la portée de la main. Pendant ce temps, hachez les légumes verts frais. Mettez-le dans une casserole avec de la soupe, couvrez-le et laissez reposer une demi-heure. Cette soupe peut être un plat d'été léger ou un produit pour les régimes mono-alimentaires non durables.
  6. Jour de jeûne pour le céleri. Pendant la journée, consommez au moins toutes les deux heures, en petites portions, uniquement des légumes frais (à l'exception des pommes de terre, des betteraves et des carottes), parmi lesquels le céleri devrait occuper au moins 50% du volume. Vous pouvez remplacer un ou plusieurs repas par la soupe au céleri de la recette précédente.
Mais le plus utile de manger du céleri frais, pas traité thermiquement. Par exemple, les tiges mangent un peu de sucre avec les plats principaux. Si vous ne pouvez pas manger de céleri seul, plongez-le dans du yogourt, du fromage à la crème ou d'autres sauces naturelles. Pour une telle utilisation ne convient que de haute qualité, dense, sans le moindre signe de détérioration du céleri. Mais même si vous décidez d'utiliser le céleri pour la conservation, la santé en bénéficiera. Ensuite seulement, coupez-le en morceaux plus petits: cela donnera à la billette une saveur plus vive. Quoi qu’il en soit, un produit aussi délicieux et sans gaspillage comme le céleri prendra définitivement la place qui lui revient dans votre cuisine. Par conséquent, simplement - bon appétit!

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Comment manger du céleri: préparer des salades, premier et deuxième plats

Comme vous le savez, les verts pour le corps apportent de grands avantages. Ici et la fibre, et une composition riche en oligo-éléments, ainsi que le goût et l'arôme d'origine. Cela vaut également pour le céleri - une culture unique qui peut non seulement satisfaire votre appétit, mais aussi le soigner. Grâce à ses vitamines et minéraux, le céleri est souvent utilisé en médecine traditionnelle. C'est une sorte de remède anti-âge, ou plutôt, il ralentit le vieillissement. De plus, une culture régulière peut soulager la maladie et aider au traitement complexe de certaines maladies. Ceux-ci incluent des désordres nerveux, des maladies de l'estomac, des reins, des problèmes aux yeux, de la pression et des vaisseaux sanguins. À cet égard, la question se pose souvent de savoir comment manger du céleri. Naturellement, à des fins médicinales, il est préférable d'utiliser des épices fraîches, sans oublier la valeur gastronomique de la plante. Que peut-on faire de céleri et comment le manger?

Comment manger du céleri: dessus ou racines?

Il est à noter que toutes les parties de cette racine sont comestibles. Les feuilles sont ajoutées aux salades et conservées. De longs pétioles juteux serviront de plat à part ou seront également utiles pour une salade. Et les variétés de racines raviront également les gros fruits parfumés. Ils peuvent faire bouillir ou mijoter.

Ainsi, comme nous l'avons déjà découvert, vous pouvez manger du céleri:

En outre, le jus frais de la partie verte de la plante est également utilisé pour le traitement.

Comment manger du céleri cru?

Des tiges succulentes, vous obtenez une délicieuse salade, si elle est coupée et assaisonnée avec de l'huile d'olive. Vous pouvez également y ajouter d'autres ingrédients: feuilles de céleri, jus de citron et épices.

Un autre plat servira de merveilleux accompagnement que vous pourrez manger en plongeant dans:

  • les sauces;
  • velouté;
  • houmous (purée de pois chiches);
  • beurre d'arachide;
  • vinaigrettes;
  • yaourt;
  • fromage à la crème.

Comment faire cuire le céleri?

Les fruits et les légumes verts peuvent être traités thermiquement. Les froides soirées d’hiver réchauffent la soupe au céleri, bouillie dans du bouillon de viande de légumes-racines avec du beurre.

Ramollir les tiges fibreuses les aidera à rôtir à l'huile végétale. Donc, il s'avère le plat d'accompagnement original pour les pâtes ou le riz.

Le voici: le céleri. Avec un goût et une odeur riches, il est capable de diversifier la carte tout en profitant au corps. Achetez uniquement des légumes frais dans les magasins ou cultivez-les sur votre propre parcelle. Et être en bonne santé.

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Les avantages et les inconvénients du céleri

Une alimentation saine est impossible sans légumes. Le céleri est utile en ce qu'il tonifie, augmente l'efficacité, aide à perdre du poids, est nécessaire pour le corps féminin et masculin. Appliquez les propriétés curatives des feuilles, des tiges, des racines, des graines et du jus.

Calories et composition

Le céleri contient beaucoup de bienfaits pour le corps humain.

Racine. L'assimilation de 100 g donne 42 kcal, dont 4,4% de la norme quotidienne en glucides, 2% pour les protéines, 0,5% pour les graisses et 9% pour les fibres alimentaires.

  • Vitamines: K (34% des besoins quotidiens), C (9%), B6 ​​(8%), B5 (7%), acide nicotinique (3,5%), B1 (3%), B2 (3%), E (2,4%), acide folique (2%), B4 (1,8%).
  • Macronutriments: phosphore (14% des besoins quotidiens), potassium (12%), sodium (8%), magnésium (5%), calcium (5%).
  • Oligo-éléments: manganèse (8% des besoins quotidiens), cuivre (7%), fer (4%), zinc (3%).

Feuilles Après une assimilation de 100 g, le corps reçoit 16 kcal, dont les glucides représentent 1,4% de la norme quotidienne, les protéines - 1%, les lipides - 0,3% et les fibres alimentaires - 8%.

  • Vitamines: K (24% des besoins quotidiens), acide folique (9%), bêta-carotène (5%), B5 (5%), B6 ​​(3,7%), C (3,4%), B2 (3, 2%), A (2,4%), E (1,8%), acide nicotinique (1,6%), B1 (1,4%), B4 (1,2%).
  • Macronutriments: potassium (10% des besoins quotidiens), sodium (6%), calcium (4%), phosphore (3%), magnésium (3%).
  • Oligo-éléments: manganèse (5% des besoins quotidiens), cuivre (3,5%), fer (1%), zinc (1%).

De plus, la plante contient des acides aminés, d'autres composés qui relaxent et dilatent les artères, ce qui est nécessaire pour réduire la pression.

Quel est le céleri utile

Les recettes de feuilles, racines, tiges sont utilisées dans le traitement de la gastrite, de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal avec une acidité normale et faible.

Ils sont utiles pour la lithiase urinaire, les maladies du rein, la cystite. Aide pour l'arthrite, l'athérosclérose, l'hypertension. Leurs propriétés thérapeutiques sont utilisées dans les cas de diabète, d'obésité.

Le céleri et son jus apaise, est indiqué pour l'insomnie, la névrose, a un effet diurétique et laxatif, améliore la digestion, est utile pour augmenter la vitalité suite au surmenage:

  • Prendre en prophylaxie pour 1-2ch.l. trois fois par jour une demi-heure avant les repas - jusqu'à 100 ml par jour.

Le sodium qui est une partie ralentit les processus de vieillissement, est nécessaire à la santé des bronches, des articulations. Le potassium, le calcium et le phosphore soutiennent le corps sous des charges élevées. Le magnésium est particulièrement nécessaire dans le cœur, les vaisseaux sanguins, la thyroïde, le système nerveux.

Les fibres aident à normaliser le taux de cholestérol et à perdre du poids.

Le céleri est utile pour aider à nettoyer le sang, les reins, le foie, la vessie et soulager la douleur causée par l’arthrite.

Recettes pour femmes et hommes

Algoménorrhée. Avec des règles douloureuses, accompagnées de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales basses:

  • Préparez un verre d'eau bouillante 0,5ch.l graine, insister 8 heures, égoutter.

Prendre 1.l. 3-4 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas.

Autres recettes de soulagement de la douleur:

  • Prenez le jus de céleri pour un tiers de verre pendant une demi-heure avant les repas deux fois par jour.
  • Pour se débarrasser de la douleur pendant la journée des femmes, buvez 1/3 de tasse de jus le matin et le soir une heure avant les repas.

Point culminant. Trois ou quatre fois par an, suivre un traitement de 27 jours avec infusion de graines (ordonnance ci-dessus) pour soulager la faiblesse, la douleur dans le corps.

  • Mélanger le jus de céleri et le miel à parts égales en poids, à conserver au réfrigérateur.

Prendre 2.l. 2-3 fois par jour 15-20 minutes avant les repas.

"Moon" love drink de Tristan et Isolde:

  • Mélangez 100 ml de céleri, 50 ml de poire et 25 ml de jus de pomme.

Buvez deux heures avant d'aller au lit.

Jus de céleri

Un apport adéquat en calcium organique est essentiel à la santé des dents, des os et des cheveux. Après traitement thermique, il se transforme en une forme inorganique inadaptée à l'alimentation des cellules. Développer des maladies du coeur, des vaisseaux sanguins, des articulations.

Neutraliser et éliminer du corps le calcium inorganique aide le sodium, qui est riche en céleri. Il est utile de boire 50 ml de jus de fruits frais le matin et l'après-midi afin de mieux tolérer la chaleur. Un apport adéquat en sodium ralentit également le vieillissement, nécessaire à la prévention des maladies du système respiratoire.

Le jus de céleri est utile pour prévenir les rhumatismes, l'asthme, les hémorroïdes, aider à faire face aux troubles nerveux.

Inclus dans les huiles essentielles effrayer les champignons, les bactéries. Après avoir bu le jus, ils agissent de la même manière dans le corps humain.

L'avantage du jus de céleri est qu'il détruit les bactéries dans les reins, la vessie, les voies urinaires, aide à éliminer le mucus lors de la toux, de l'écoulement nasal et du rhume.

  • Diluer 1 partie de jus avec 10 parties d'eau bouillie.

Prendre dans une semaine pour 1/4 tasse une heure avant les repas trois fois par jour.

  • Buvez du jus de fruits frais pour 1.l. une heure avant les repas.
  • Le jus de céleri est bénéfique lorsqu'il est consommé par 1 c. trois fois par jour.

Néphrite, inflammation des reins:

  • Prendre 1.l. trois fois par jour une heure avant les repas.

Prévention des maladies des articulations:

  • Buvez 50 ml de jus par jour pendant 14 jours.

Peut être mélangé avec du jus de carotte, de chou ou de betterave.

Céleri pour perdre du poids

La fibre dans la composition de la plante nettoie efficacement les intestins, augmente le péristaltisme, aide à normaliser les processus métaboliques, réduisant ainsi la quantité de tissu adipeux.

Le céleri est utile pour perdre du poids, car il a un effet diurétique, élimine l'acide urique du corps.

Ne prenez pas plus de 100 ml de jus par jour, utilisez des soupes, des salades de légumes-racines ou des feuilles de céleri.

Recettes pour les maladies

  • infuser 500ml d'eau bouillante 1s.l. racines fraîches, insister 4 heures, filtrer.

Prendre 3 fois par jour pour 1.l. 30 minutes avant les repas.

  • Faites défiler 2 kg de légumes de céleri-rave dans un hachoir à viande, dans un pot de trois litres mélangé à 1 kg de miel.
  • Mettez dans un endroit sombre et frais pendant 14 jours.

Prendre 1.l. trois fois par jour avant les repas.

Recette pour l'inflammation des articulations, dépôt de sel:

  • Émincer 250 feuilles, un citron avec la pelure, ajouter 125g de miel et bien mélanger.

Prenez 25 g trois fois par jour pendant 21 jours.

  • infuser 250ml d'eau bouillante 1s.l. racines fraîches, insister 4 heures, filtrer.

Buvez l'infusion sous forme de chaleur trois fois par jour pendant 1/3 tasse pendant une demi-heure avant les repas.

Le diabète Décoction utile de racines ou de feuilles de céleri:

  • Rectifiez 20 g de feuilles (ou 20 g de racines), versez un verre d'eau et amenez à ébullition.
  • Faire bouillir les feuilles à feu doux - 15 minutes, les racines - 30 minutes, laisser refroidir, filtrer.

Prendre 50 ml trois fois par jour 30 minutes avant les repas.

  • Brew 1ch. les graines avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant une demi-heure.

Prendre 3 cl. le matin et le soir

Il est nécessaire de consulter un médecin. En cas d'autotraitement inapproprié, la pierre devient lésée, douloureuse et une intervention chirurgicale peut être nécessaire.

Cystite (inflammation de la vessie).

  • mélanger les graines de céleri et le miel à parts égales.

Prendre 1 c. trois fois par jour.

  • Prenez le céleri-rave frais écrasé 1-2 pp trois fois par jour, une demi-heure avant les repas pendant un mois.
  • Préparez un verre d'eau bouillante 2ch.l. racines séchées, insister 30 minutes, filtrer, prendre 1/2 tasse 2 à 3 fois par jour.
  • Faites bouillir 1l d'eau bouillante, 30 à 40 g de racines, insistez 8 heures, tendez.

Prendre 2.l. trois fois par jour avant les repas.

  • Versez un verre de vodka 2ch. L. céleri, insister deux semaines, souche.

Rincez-vous la bouche avec de la teinture diluée (20 gouttes dans 50 ml d’eau).

  • Insister dans un verre d'eau à la température ambiante 2sl. racines déchiquetées.

Prendre 1/3 tasse trois fois par jour 20 minutes avant les repas.

  • Brew 1.s.l. 300 ml de racines d’eau bouillante fraîches, insistez 4 heures.

Boire 1.l. trois fois par jour 20 minutes avant les repas.

Toux, bronchite. La perfusion de graines de céleri est utile dans la toux et la bronchite aiguë et chronique:

  • Brew 1.s.l. les graines broyées avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 15 minutes.
  • Laisser refroidir, filtrer, ajouter 1pl. vinaigre de cidre.

Prendre 1/3 tasse trois fois par jour avant les repas.

Types de céleri

Il y a les variétés suivantes:

  • feuille;
  • pétiolée (tige);
  • racine (racine).

Toutes les variétés de céleri sont bénéfiques. Feuille utilisée dans les soupes et les salades. Stalked se marie bien avec les ragoûts. Racine utiliser indépendamment, et aussi dans les salades, les soupes, avec le ragoût.

Les variétés de feuilles mûrissent en quelques mois:

  • La gaieté est constante, tolère bien le froid, le manque d’humidité.
  • Samurai se distingue par un long scape, des feuilles de taille moyenne.
  • Zakhar mûrit en trois mois, donne beaucoup de verdure.
  • Kartuli est sans prétention, les feuilles sont coupées plusieurs fois par saison.

Les pétioles devraient être épilés au milieu de l'été. Les variétés suivantes sont courantes:

  • La malachite arrive à maturité après 2,5 mois et donne des tiges juteuses.
  • Pascal donne un rendement élevé après trois mois, résistant au froid.

Variétés de racines. Certains sont convaincus que les légumes-racines de céleri ne sont pas moins utiles que le ginseng. Mais dans la datcha et les parcelles de jardin poussent plus souvent une variété de feuille.

Les variétés moyennement précoces mûrissent 120 à 150 jours après la germination:

  • Apple a un rendement élevé, est stocké pendant une longue période.
  • Gribovsky aromatique, pour le stockage il est séché.
  • Le géant de Prague se distingue par sa chair éclatante, son arôme agréable, la taille considérable de ses racines.

Les légumes-racines des variétés moyennes mûrissent en 160-180 jours:

  • Le géant donne des racines pesant jusqu'à 600-700g, elles sont parfumées et sucrées.
  • Strong donne des tubercules pesant jusqu'à 400g.
  • Egor est doux, aromatique, riche en vitamine C.
  • Albin se tient au-dessus de la surface, donne des racines d'un diamètre de 10-12 cm, il n'y a pas de vides.

Les variétés tardives sont récoltées après 180 jours, elles sont bien stockées:

  • Maxim alloue le poids des tubercules à 500g.
  • Anita donne un rendement élevé, des racines allant jusqu'à 400 g.
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Culture et soins

Les graines de céleri avant la plantation sont enveloppées dans un chiffon humide pendant trois jours, puis plantées dans une boîte à semis en février, arrosées abondamment avec de l’eau chaude, recouvertes de papier d'aluminium, laissées dans une pièce à une température de +20.. + 22C. Après l'émergence de la boîte de pousses, mettez la lumière.

À la mi-mars, après la formation de la première vraie feuille, les plantes sont plantées dans des pots séparés. Assurez-vous que le point de croissance est au-dessus du sol et n’est pas couvert.

La racine et le céleri pétiolés sont plantés en pleine terre en mai et résistent au froid. Variétés de feuilles - fin mai ou début juin.

Le meilleur rendement donne le quartier avec des tomates, des concombres, de la laitue, des betteraves, du chou, des haricots. À côté des pommes de terre, persil, carottes, récolte de maïs ci-dessous.

La distance entre les plants ne doit pas être inférieure à 30 cm. La plante préfère le soleil, n'aime pas les sols acides.

Le traitement est simple: un arrosage abondant une fois par semaine suffit, le pétiole au milieu de l’été.

Harm et contre-indications

Le céleri peut être nocif en cas de gastrite à forte acidité.

Ne pas abuser de la plante et du jus avec une tendance à saigner.

Le céleri a la capacité d'améliorer les effets des poisons, il est donc contre-indiqué s'il est utilisé après avoir mangé les morsures d'animaux et d'insectes toxiques.

Le céleri n’est pas recommandé pour les femmes enceintes ou qui allaitent, il est contre-indiqué pour les patients atteints d’épilepsie.

Une action diurétique sévère en cas d’exacerbation d’une maladie rénale peut être nocive.

Ne mangez pas de céleri pour la glomérulonéphrite. Il peut être nocif dans les maladies féminines qui accompagnent les saignements utérins graves.

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Comment cuisiner et manger du céleri?

Le céleri est l'une des cultures de légumes les plus bénéfiques pour le corps. Le produit contient de nombreux nutriments et une petite quantité de calories, il est donc largement utilisé dans l'alimentation. La forme sous laquelle un légume est consommé dépend des bénéfices reçus par le corps. Cet article expliquera comment bien cuisiner et manger du céleri.

Caractéristiques de la plante

Le céleri est une culture légumière assez commune qui pousse dans presque tous les pays du monde. Il existe une vingtaine de variétés de plantes au total. Les types de légumes les plus courants sont les tiges et les racines. On trouve aussi souvent du céleri en feuilles, qui est principalement utilisé en cuisine pour la préparation de salades.

Le céleri peut atteindre une hauteur d'un mètre. Cette culture aime l'humidité et est très résistante au gel. Les tiges et les racines des plantes sont les plus appréciées. Le céleri a un arôme brillant et des caractéristiques gustatives similaires à celles du persil, mais plus épicées.

Les graines de céleri, qui contiennent des huiles saines, sont également utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle. Les condiments sont également fabriqués à partir de légumes, par exemple du sel de céleri.

Composition et calories

Tous les types de céleri ont une teneur élevée en oligo-éléments bénéfiques. Par exemple, la vitamine A se trouve dans toutes les parties de la plante, que ce soit la racine, la tige ou les feuilles. Sont également inclus les vitamines B, les acides aminés, l’acide ascorbique, les fibres, le tocophérol et une grande quantité de minéraux.

La plante contient peu de calories: 12 calories pour 100 grammes de produits frais. Nous pouvons dire que la teneur en calories du céleri est proche de zéro, car le corps dépense de l'énergie pour digérer cet aliment dans la même quantité qu'il en a reçu. Par conséquent, le légume est largement utilisé dans l'alimentation.

Propriétés utiles

Propriétés utiles du céleri en raison de sa composition. La vitamine A aide à brûler les graisses et améliore également le métabolisme du corps. Cet élément est efficace dans la lutte contre les maladies de la peau et stimule la cicatrisation des plaies.

Chaque élément individuel des vitamines B remplit sa fonction dans le corps, mais dans son ensemble, l'effet positif est plus efficace. Ces substances sont responsables du renforcement du système nerveux, de la normalisation de la glycémie et de l'amélioration des performances du tractus gastro-intestinal.

Depuis la nuit des temps, on pense que le céleri est utile aux hommes car il augmente sa puissance. La plante a également un effet diurétique et contribue à éliminer l'excès de liquide et de toxines du corps. Le céleri contribue à une meilleure digestion et à l'assimilation des aliments plus lourds; il est donc recommandé de le servir pour la viande.

Contre-indications

Dans certains cas, le céleri peut nuire à l'organisme, car il existe certaines contre-indications à l'utilisation de ce produit. Il est déconseillé d'utiliser un légume pendant la grossesse, surtout à un stade avancé, car il peut provoquer une contraction de l'utérus, ce qui entraînera une naissance prématurée.

Ne pas utiliser la plante et pendant l'allaitement, car elle contient une grande quantité d'huiles essentielles, ce qui pourrait nuire à la santé du bébé. Le produit doit être administré avec précaution aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, surtout s’il est accompagné d’une acidité accrue du suc gastrique. La plante stimule sa production, ce qui ne peut que compliquer la condition du patient. Pour la même raison, le produit doit être jeté s'il y a des calculs rénaux. En outre, le céleri aide à nettoyer les reins, de sorte que son utilisation peut provoquer des mouvements indésirables.

Le légume active tous les processus de la vie dans le corps. Par exemple, l'utilisation du produit en grande quantité contribue à l'expansion des vaisseaux sanguins. Pour cette raison, les personnes souffrant de varices doivent utiliser la plante avec une extrême prudence. Le taux journalier dans ce cas ne doit pas dépasser 60 grammes.

Puis-je manger cru?

Le céleri cuit à la vapeur se consomme cru et après traitement thermique. Le légume frais dépasse le produit transformé en contenu de substances utiles. La racine peut également être consommée crue. Les légumes pré-racines sont lavés et pelés.

Les racines de céleri, comme les pommes de terre, changent de couleur au contact de l'air. Une fois le légume pelé, arrosez-le de jus de citron ou conservez-le dans de l'eau salée. Les légumes-feuilles sont principalement consommés frais. Le plus souvent, ce type de céleri est utilisé en complément des salades et autres plats.

Comment cuisiner?

Les légumes sont largement utilisés en cuisine et font partie de nombreux plats. Vous pouvez y préparer des entrées froides et des plats chauds. Les plats de céleri sont généralement faibles en calories et sont souvent utilisés dans l'alimentation.

Le céleri n'est pas seulement utilisé en tant qu'ingrédient supplémentaire, il est également utilisé pour préparer des plats séparés. La purée de ce légume s'avère très douce, parfumée et utile. En raison de sa faible teneur en calories, un tel plat est préférable à la purée de pommes de terre.

Les produits suivants sont requis pour la cuisson:

  • 1 kilogramme de céleri-rave;
  • 200 millilitres de crème à 20% de matières grasses;
  • un couple de gousses d'ail.

La première étape consiste à traiter le céleri-rave. Les légumes ont besoin de se laver et de peler. Le produit est coupé en cubes moyens et placé dans une casserole. Le céleri doit être versé sur de l'eau et porté à ébullition.

Légumes cuits environ 30 minutes à ébullition. Après que la racine soit devenue molle, l'eau doit être drainée. De la crème et de l'ail pelé sont ajoutés au céleri, après quoi tous les produits sont moulus en purée à l'aide d'un mélangeur.

Légume mariné

Le céleri peut être cuit délicieux casse-croûte froid par marinage. Les légumes peuvent être préparés pour l'hiver ou pour un usage unique. Et vous pouvez mariner les tiges et les racines de céleri.

La préparation du légume-tige nécessitera les composants suivants:

  • branches de céleri en quantité de 12 morceaux;
  • 3 litres d'eau;
  • une petite cuillerée de piment rouge;
  • 10 gousses d'ail;
  • 20 pépites de piment;
  • 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé et la même quantité de sel;
  • 2 citrons frais;
  • bouquet de persil.

Le céleri doit être lavé, débarrassé de ses fibres et coupé en petits morceaux ne dépassant pas trois centimètres d'épaisseur. Vous devez également laver et hacher le persil. L'ail est pelé de la peau et coupé en fines plaques.

Dans la vaisselle en émail doit être mis tous les pois sucrés, le persil et l'ail. Ensuite, le céleri est mis dans le récipient et parsemé de piment rouge. Dans une autre casserole, versez trois litres d'eau, amenez à ébullition et ajoutez le sucre, le sel et le jus de deux citrons.

Solution chaude, vous devez verser le céleri. Ensuite, le légume doit être placé sous la presse. Pour ce faire, le contenu de la casserole doit être recouvert d’une assiette plate de sorte qu’il repose sur le céleri et non sur les côtés du récipient. Sur la plaque, vous devez mettre les marchandises. Cela peut être une canette d'eau.

Le céleri doit être mariné dans une presse à froid. Le plat sera prêt dans trois jours, après quoi il pourra être mangé. Pour conserver le céleri plus longtemps, il est placé dans des bocaux en verre stérilisé, mais après avoir été complètement mariné.

Aucune collation moins savoureuse sera le céleri-rave mariné.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:

  • céleri-rave en quantité de 2 morceaux;
  • 8 grains de poivre noirs entiers;
  • 8 boutons d'œillets parfumés;
  • 400 millilitres de vinaigre 9%;
  • 2 cuillères à soupe de sel;
  • 2 cuillères à café d'acide citrique.

Les racines doivent être lavées, pelées et coupées en petits cubes ne dépassant pas un centimètre. Dans le pot, vous devez verser deux litres d'eau, ajouter du sel et de l'acide citrique et mettre sur le poêle. Lorsque le liquide bout, le céleri y est mis et cuit à basse ébullition pendant trois minutes.

Une fois la racine bouillie, il est nécessaire de l'incliner dans une passoire et de la rincer à l'eau froide. Pour préparer la marinade, faites bouillir 1,5 litre d'eau et ajoutez-y du vinaigre, du poivre et des clous de girofle. La racine doit être répartie dans des bocaux en verre, préalablement stérilisés. Une marinade est également ajoutée aux pots, après quoi vous pouvez tordre les couvercles.

Velouté

Comme premier plat de céleri, vous pouvez faire cuire une soupe à la crème avec des croûtons.

Cela nécessitera les composants suivants:

  • 3 pommes de terre moyennes;
  • 6 branches de céleri;
  • 300 millilitres de crème à 20% de matières grasses;
  • un œuf de poule;
  • grosse cuillère de jus de citron;
  • pain de blé ou pain tranché;
  • grosse cuillère de beurre fondu;
  • une demi-cuillerée de sel;
  • poivre noir moulu au goût.

Le céleri doit être rincé à l'eau tiède, nettoyé des fibres denses et coupé. Légumes frits dans du beurre jusqu'à tendreté. Les pommes de terre doivent être bouillies dans de l'eau salée. Pour raccourcir le temps de cuisson, chaque racine peut être coupée en quatre morceaux.

Une fois que les légumes sont prêts, ils doivent être combinés et moulus à l'aide d'un mixeur pour obtenir une consistance uniforme. Dans le mélange obtenu, vous devez verser la crème, ajouter du sel et du poivre noir moulu. La soupe doit être portée à ébullition en remuant régulièrement.

Cette crème est servie avec des croûtons et du jus de citron. Vous pouvez faire des croûtons de plusieurs façons. L'option la plus simple est de couper le pain en petits cubes et de le sécher sur le feu dans une poêle sans huile. Vous pouvez également graisser des morceaux de pain avec un œuf battu des deux côtés, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les faire sécher dans un four préchauffé.

Cocotte

La cocotte de céleri peut être servie comme accompagnement de produits à base de viande ou comme plat séparé. Ce plat sera une excellente variante d'un dîner savoureux et sain.

Pour faire une cocotte, vous aurez besoin des produits suivants:

  • 0,5 kg de céleri-rave;
  • 0,5 kg de carottes fraîches;
  • 400 millilitres de crème à 20% de matières grasses;
  • 3 gousses d'ail;
  • 5 grandes cuillères d'huile végétale;
  • sel et poivre noir au goût;
  • chapelure grossière.

Les carottes et le céleri-rave doivent être lavés et pelés. Légumes coupés en fines plaques. Il est souhaitable que l’épaisseur des pièces ne dépasse pas deux millimètres. Cette coupe est plus pratique à faire avec une râpe spéciale.

L'ail doit être haché et ajouté aux légumes hachés. Les produits doivent être assaisonnés de sel, de poivre et saupoudrés d’huile végétale. L'huile d'olive est la meilleure dans ce cas. Disposez les légumes en couches pour la cuisson, en versant la crème.

Lorsque les produits sont disposés, il est nécessaire de saupoudrer la cocotte de chapelure panée. Préparez le plat au four à 160 degrés pendant une heure. Après le temps principal alloué à la cuisson d'une casserole, il est recommandé d'augmenter la température du four de quarante degrés. Il est nécessaire que sur la surface des légumes était belle croûte croustillante.

Salades

Le céleri va bien avec d'autres légumes, il est donc souvent utilisé pour faire des salades légères.

Pour préparer un plat frais bien affûté, les composants suivants sont nécessaires:

  • 300 grammes de céleri-tige;
  • 500 grammes de tomates cerises;
  • la moitié du poivron rouge bulgare;
  • un petit piment vert fort;
  • jus d'un demi citron;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 3 gousses d'ail;
  • le sel

Tous les légumes doivent être lavés et coupés. Les tomates cerises sont divisées en deux parties égales et le céleri est coupé en tranches d'un pouce d'épaisseur. Le poivre est débarrassé des graines et coupé en petits cubes.

L'ail est haché finement et ajouté à d'autres ingrédients. Recharge pour un plat est un mélange d'huile d'olive et de jus d'un demi citron. La salade de sel est recommandée immédiatement avant de servir.

Le céleri est bien combiné non seulement avec les cultures de légumes, mais aussi avec la viande, les fruits et le fromage.

Pour la préparation de la salade nourrissante avec des produits à base de viande, vous aurez besoin des composants suivants:

  • une racine de céleri;
  • 200 grammes de poitrine de poulet bouillie;
  • pomme verte aigre-douce solide;
  • 40 grammes de noix;
  • le persil;
  • sel et poivre noir au goût;
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise pour le ravitaillement.

Le céleri-rave doit être lavé, épluché et moulu avec une grande râpe. Apple doit être nettoyé de la peau, retirez le noyau et hachez-les en fines lanières. Les noix sont moulues avec un mélangeur ou un couteau ordinaire. La poitrine de poulet est coupée en petits morceaux.

Les aliments en tranches sont mélangés. Du persil finement haché, du sel, du poivre et de la mayonnaise sont ajoutés aux ingrédients principaux. La salade peut être rendue plus facile si la mayonnaise est remplacée par une vinaigrette au yaourt blanc naturel avec du jus de citron.

Smoothies

Le smoothie est une boisson qui peut être préparée à partir de légumes, de fruits et d’herbes. Ce cocktail est très utile pour le corps et il est recommandé de le boire tous les jours. Les smoothies au céleri sont souvent consommés pendant les régimes, car la boisson réduit la faim et aide à brûler les graisses.

Outre le céleri, la composition de cette boisson peut inclure d'autres fruits et légumes. Une des options les plus faciles pour faire des smoothies est un cocktail au céleri avec des pommes. Pour sa préparation, vous devez peler et couper en petits morceaux deux pommes vertes, deux branches de céleri et deux kiwis. Les produits doivent être placés dans un bol pour être battus, ajouter un demi-verre d’eau propre et les broyer à l’état homogène avec un mélangeur.

Comment choisir et stocker?

Pour que la plante apporte un bénéfice maximal au corps, il est important qu’elle soit fraîche et intacte. Pour cela, vous devez faire particulièrement attention lorsque vous choisissez le céleri. Dans les magasins le plus souvent, vous pouvez trouver exactement le céleri.

Lorsque vous choisissez ce type d’usine, vous pouvez utiliser les recommandations suivantes:

  • Tout d’abord, il faut faire attention à la couleur et à l’intégrité des tiges. Il ne devrait y avoir aucune tache sombre ou pourriture sur la surface. La couleur du légume frais est assez brillante, vert clair.
  • En règle générale, sur la tige de céleri, il y a des feuilles sur le dessus, qui devraient être parfumées et brillantes.
  • Les légumes frais doivent être fermes et fermes au toucher. Les tiges souples indiquent que le produit est stocké depuis longtemps.

Certaines choses indiquent la fraîcheur du produit, qui, malheureusement, sera vérifié après l’achat du céleri. Si vous cassez une tige d'un légume frais, vous entendrez un craquement. Sur la surface d'un jeune légume, il n'y a pratiquement pas de fibres et, de par leur consistance, les tiges sont douces et contiennent beaucoup de jus.

En ce qui concerne la conservation, il est conseillé de manger le céleri en feuilles le plus rapidement possible, ou de le faire assaisonné, mariné ou mariné. En ce qui concerne les légumes-racines et les tiges, ils peuvent être conservés frais pendant un certain temps.

Le céleri-rave peut être conservé à la température ambiante, mais pas plus de quatre jours. La racine peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à quatre semaines, mais vous devez d'abord l'envelopper avec un film plastique. En outre, le produit peut être conservé dans le sable dans un endroit sombre et frais. Ensuite, le légume restera frais pendant six mois.

La racine peut être séchée avant le broyage. Ce produit est utilisable pendant un an. Les feuilles et les tiges de céleri peuvent être conservés au réfrigérateur et au congélateur, séchés et salés dans des bocaux.

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Le céleri

Les avantages et les inconvénients du céleri pour les hommes et les femmes, graines de céleri

Le céleri, comme on le sait, n’est pas seulement un produit alimentaire précieux, mais également un agent curatif étonnant. Tous les composants curatifs de ce légume peuvent difficilement être énumérés dans notre matériel. Mais nous voulons toujours parler des propriétés bénéfiques les plus importantes du céleri: il ralentit le vieillissement, facilite la digestion, calme le système nerveux et a un effet bénéfique sur le cœur. Il est recommandé de l'utiliser régulièrement pour les maladies du rein, les rhumatismes et la goutte.

Propriétés utiles du céleri

Comme nous l'avons dit plus haut, cet aliment présente de nombreuses propriétés bénéfiques. Il a non seulement le pouvoir de ralentir le processus de vieillissement naturel, mais il regorge de vitamines, protéines, acides et minéraux. Il est particulièrement recommandé aux personnes de cet âge d’être utilisées, car le céleri améliore le métabolisme des sels d’eau. Une plante unique en plus de tout ce qui précède, il a un effet calmant et est excellent pour le traitement des maladies nerveuses. J'aimerais ajouter que la racine et la tige de la plante contiennent de l'huile essentielle qui stimule la sécrétion du suc gastrique. Par ailleurs, il est recommandé aux diabétiques de consommer du céleri en grande quantité.

Les racines et les feuilles de la plante contiennent de précieux acides aminés: carotène, asparagine, acide nicotinique, tyrosine, huiles essentielles et oligo-éléments. Toutes les parties de céleri sont saines et nutritives. Comme mentionné ci-dessus, la plante est riche en vitamines, telles que les vitamines B, la provitamine A, la vitamine K, la vitamine E et l'acide ascorbique.

100 grammes de tubercule pelé contiennent:

Manganèse - 0,15 mg;

Le céleri a des propriétés anti-allergiques, laxatives, antiseptiques et toniques. La plante améliore l'appétit et la digestion, contribue au bon fonctionnement de tout l'organisme. En raison de la teneur en vitamine C qu'il contient, le céleri rétablit la circulation sanguine, normalise la pression artérielle. Les légumes contribuent à la vasodilatation (relaxation des muscles lisses des parois des vaisseaux sanguins), principalement de l'aorte, de sorte que le céleri est efficace dans l'hypertension.

Le fer, le magnésium et le calcium contenus dans le céleri améliorent l'immunité. Le céleri augmente les taux d'hémoglobine dans le sang et a la capacité de soulager l'enflure.

Qu'est-ce qui est utile au céleri pour les hommes?

Nous disons immédiatement que pour les hommes, cette plante est indispensable car elle contient de l’androstérone, une hormone mâle qui favorise la manifestation de caractères sexuels secondaires et augmente la puissance. A propos, un fait très intéressant: dès la libération de l'androstérone, elle agit sur les femmes comme une source d’excitation attrayante, c’est-à-dire une phéromone.

La plupart des experts pensent que le céleri est un analogue naturel du médicament "Viagra". Si l'un de vous souhaite un effet similaire, il est recommandé d'utiliser chaque jour le jus de racine fraîchement pressé d'une plante unique.

Les hommes peuvent utiliser le céleri et comme prophylactique contre la prostatite. Grâce à son action diurétique, la plante s'attaque aux maladies infectieuses du système génito-urinaire et des organes reproducteurs. En outre, la plante peut être utilisée pour traiter les reins et le foie.

Les hommes souffrant d'excès de poids peuvent utiliser le céleri, car il élimine les toxines du corps, il améliore également le métabolisme et a un effet diurétique. La plante est un produit hypocalorique, en plus de contenir des fibres qui aident à contrôler la faim.

Et pour terminer, je voudrais dire que le céleri est utile, mais la plus précieuse de toutes ses parties est la racine, qui est ajoutée à la composition des médicaments pour le traitement des reins et du foie et qui est également utilisée pour améliorer la fonction sexuelle.

Qu'est-ce qui est utile au céleri pour les femmes?

En ce qui concerne les jolies dames, je tiens immédiatement à dire que les fibres alimentaires font partie du céleri et qu’elles peuvent donc être utilisées en toute sécurité pour lutter contre ces kilos superflus. Vous pouvez le manger autant que votre coeur le désire, car 100 grammes de vert ne contiennent que 16 kilocalories. À propos, il existe même un régime spécial, qui comprend une soupe de cette plante unique.

L'effet de la plante est stupéfiant, car il aide non seulement à se débarrasser des substances nocives qui s'accumulent dans le corps, mais aussi de l'œdème. En outre, le céleri aide les femmes dont les règles et la ménopause sont douloureuses.

Attention! Avec les règles abondantes, on utilise l'infusion d'eau de graines de céleri, et non les racines et les feuilles, qui, au contraire, augmenteront les mensualités! Les feuilles et les tiges contiennent la substance apiol, qui stimule la contraction de l'endomètre (la couche interne de l'utérus).

En passant, des scientifiques ont prouvé que ceux qui ajoutent régulièrement cette plante à leur nourriture ont l’air en meilleure santé que ceux qui ne mangent pas de céleri. Cela peut être remarqué par les cheveux, la peau et les ongles.

Le céleri est indispensable à la femme: il aide à atténuer les perturbations hormonales, prévient la douleur, la faiblesse et la mauvaise humeur les jours critiques. Rappelez-vous, mesdames, si après trente-cinq ans on vous administre un traitement avec des graines de céleri quatre fois par an, vous ne remarquerez même pas la ménopause.

La recette de la note: on verse une demi-cuillère à café de plante avec un verre d'eau bouillante. En aucun cas le produit ne peut être bouilli, seulement insisté pendant neuf heures. Une infusion d'une cuillère à soupe est utilisée quatre fois par jour. Le traitement complet dure vingt-sept jours.

En parlant de l'utilité du céleri pour les femmes, je souhaite ajouter une autre fonctionnalité. Le fait est que chaque femme peut maintenant renforcer ses vaisseaux sanguins à la maison si elle utilise régulièrement du jus de céleri. Cependant, si vous avez des varices, vous devez être prudent, car le céleri dilate les parois des vaisseaux sanguins, ce qui est dangereux avec les varices!

Elena Malysheva vous parlera des méthodes modernes d'utilisation du céleri:

Quoi d'autre est le céleri utile?

Chacun de vous est probablement très intéressé par les propriétés bénéfiques universelles du céleri. Donc, nous ne vous tourmenterons pas et vous dirons tout en ordre:

Le céleri guérit les pathologies vasculaires et cardiaques;

Aide à prévenir les maladies infectieuses;

Excellent comme prophylactique contre l'athérosclérose;

Apaise le système nerveux;

Soulage les maladies rénales, le système urinaire et l'hypertension;

Bon effet sur le système digestif;

Aide à prévenir le développement de processus de putréfaction dans l'intestin;

Réduit l'inflammation et la douleur dans des maladies telles que la gastrite et l'ulcère gastrique (dans le céleri, ainsi que dans le chou, de la vitamine U anti-ulcéreuse est présente);

Aide à faciliter la digestibilité des protéines.

En outre, cette plante a une calorie négative, c’est-à-dire que le corps humain, lors de la digestion du céleri, dépense beaucoup plus d’énergie que ce qu’il reçoit. C'est pourquoi le régime de céleri sera votre assistant fidèle.

Le céleri est également utile pour les enfants, surtout s’il est ajouté à la nourriture au printemps, car c’est ainsi que l’hypovitaminose peut être prévenue.

Céleri pour perdre du poids

Ce légume n’est pas seulement une plante qui contient de nombreuses vitamines, substances et oligo-éléments. Le céleri est aussi le meilleur moyen de perdre du poids. Le céleri est pauvre en calories, mais le corps a besoin de beaucoup plus d'énergie pour digérer cette plante. Le céleri favorise la décomposition rapide de la graisse sous-cutanée, élimine les toxines du corps.

Huile de céleri

L'huile essentielle de céleri est obtenue à partir de n'importe quelle partie de la plante, mais l'huile la plus précieuse est extraite de graines distillées à la vapeur. L'huile a un fort arôme agréable. Il est utilisé comme bon diurétique. Il est utilisé pour les maladies du rein.

Avec l'huile essentielle de céleri, un massage est effectué, permettant à une personne souffrant de rétention urinaire de se débarrasser de cette affection. Le massage aide également à éliminer les toxines du corps, il est donc recommandé de l'utiliser dans le traitement de l'arthrite, de la cellulite, des rhumatismes et de la goutte.

L'huile de cette plante tonifie le système nerveux, donne de la force et améliore l'état émotionnel d'une personne. Cependant, l’huile de céleri n’est pas recommandée pour les femmes enceintes, car elle a un effet très puissant sur le corps.

Harm céleri

Le céleri ne doit pas être consommé en grande quantité pendant la grossesse, en particulier au troisième trimestre, car il peut provoquer des naissances prématurées car il contient des substances qui stimulent le flux sanguin vers les muscles de l’utérus et entraînent une contraction accrue. En outre, lors de la digestion de la plante, des gaz se forment dans les intestins, ce qui affecte négativement le bébé. En outre, le céleri n'est pas recommandé aux femmes qui allaitent en raison d'huiles essentielles trop actives.

Le céleri peut aussi nuire aux personnes atteintes d'une maladie telle que l'épilepsie. Dans ce cas, l'impact négatif est dirigé vers le cerveau. Nous devrions essayer de ne pas manger le céleri et les personnes qui ont des calculs rénaux, car le légume peut provoquer le mouvement des calculs, ce qui entraînera une intervention chirurgicale.

Le céleri doit être pris avec précaution chez les personnes présentant une acidité de l'estomac accrue, car cette plante stimule la sécrétion du suc gastrique.

Il est également contre-indiqué d’utiliser des plats de céleri aux personnes souffrant de thrombophlébite, de varices, de maladies de la thyroïde, de cholécystite, de pancréatite, de saignements utérins et de personnes âgées présentant une exacerbation de maladies chroniques.

Cela peut sembler étrange, mais il existe des maladies pour lesquelles le céleri est contre-indiqué, mais dans la médecine traditionnelle, il est le bienvenu. À cette occasion, je veux juste dire que vous devez savoir quand arrêter et vous rappeler que, avant de commencer à utiliser du jus de céleri, vous devez consulter votre médecin sans faute.

Jus de céleri

La première chose que nous notons est les propriétés diurétiques du jus de céleri. Comme vous le savez, les kilos superflus ne représentent pas seulement un excès de graisse dans le corps, mais également de l'eau.

Le jus de céleri a un effet diurétique délicat et élimine toutes les substances nocives du corps avec l'urine. Il améliore également le tonus et aide à normaliser le travail des glandes endocrines. À propos, le jus de céleri peut être utilisé sans danger pour les rhumatismes et l'arthrite.

Ce jus aidera à équilibrer le poids, réduira les fringales pour les aliments sucrés et gras. En outre, il aide à se débarrasser de l'excès de poids, de la cellulite et des poches, car il a un effet nettoyant et diurétique.

Le jus fraîchement pressé aide à calmer le système nerveux et à maintenir l'équilibre de la température du corps lors de chaleurs extrêmes.

Le jus de céleri prévient la constipation et réduit le risque de calcification dans le corps. Il améliorera la digestion et nettoiera les intestins des substances nocives accumulées.

Jus aidera ceux qui ont du sable dans les reins et contribuera à son élimination sans douleur. Mais si vous avez déjà des calculs, mieux vaut refuser un tel médicament!

J'aimerais ajouter que le jus de céleri a un effet antiseptique et antimicrobien et réduit la douleur. C'est pourquoi il est largement utilisé pour traiter les coupures, les plaies et les brûlures. En outre, le jus de la plante est utilisé afin d'éliminer l'irritation et les rougeurs des yeux. En passant, beaucoup de gens utilisent du jus de céleri pour se frotter les yeux afin d’obtenir un aspect sain et net.

Recette de jus de céleri: Prenez quelques bottes de plante pédonculée et passez dans un presse-agrumes. Boire du jus en petites gorgées. Il peut également être drainé à travers une étamine et consommé trois fois par jour une heure avant de manger.

Comment manger du céleri?

Le céleri se mange frais, bouilli et séché, ainsi que des décoctions. Ce légume peut être ajouté à des plats à base de viande, en salade ou comme accompagnement.

Mais il est préférable d’utiliser du céleri cru, car c’est ainsi que sont préservées toutes ses propriétés curatives et uniques. Soupe très utile de ce légume.

Le céleri est utilisé dans les cuisines de différents pays. Il est consommé non seulement frais, mais aussi séché et comme assaisonnement pour la viande et les légumes. En passant, les feuilles, les racines et les tiges de cette plante sont plus tendres et plus juteuses que, par exemple, dans tous les persils connus, bien qu'ils soient considérés comme des parents botaniques proches. Les Italiens disent que le céleri nourrit le corps d'énergie et qu'il est bon de l'utiliser sous n'importe quelle forme. Mais en Angleterre, ils croient que rien ne peut décorer un plat avec un arôme aussi savoureux, comme le céleri roi. Des légumes sont ajoutés aux plats gras, ragoûts et cornichons riches en gibier. Le céleri confère une acidité raffinée à tous les plats préparés d’aubergines, de haricots, de pommes de terre et de chou, car toutes ses parties contiennent des huiles essentielles volatiles.

Cultiver des graines de céleri

Si les graines sont petites, elles n'ont pas besoin d'être enterrées, car elles germent à la lumière. Les graines se dispersent simplement à la surface du sol et sont légèrement pressées. Un film de verre ou de plastique est placé sur les cultures et le conteneur de semences est laissé dans une pièce à la température ambiante. Les pousses apparaîtront seulement après 2-3 semaines. Du moment du semis des graines à la levée des pousses, il est nécessaire de garder le sol humide.

Lorsque les semis apparaissent, vous devez déplacer les conteneurs avec eux dans un endroit froid. Après avoir vu deux feuillets sur les plants, vous devriez plonger et les déposer dans des boîtes séparées avec une distance entre les plantes de 5 cm.

Les semis doivent être arrosés uniquement lorsque le sol est sec. La plante réagit bien à l'introduction d'engrais complexes.

À la mi-mai, les semis doivent être plantés dans le sol dégagé fini. Le céleri étant une plante résistante au froid, les semis peuvent transférer les gelées à -5 ° C. Lors de la plantation de semis, vous devez respecter une distance d'environ 50 cm entre les rangs. Les plantules sont arrosées et nettoyées régulièrement des mauvaises herbes.

Soin des plantes

Étant donné que le céleri est un légume qui aime l'humidité, il doit être arrosé régulièrement et abondamment. Pendant la période de croissance des plantes, le sol doit être ameubli et désherbé. Au fur et à mesure que le céleri grandit, il ne faut pas oublier l'éclaircissage des plantules. Au cours de l'éclaircie, toutes les plantes faibles sont éliminées pour laisser un espace libre aux germes forts.

Pendant toute la saison, la fertilisation doit être introduite deux fois, à savoir les engrais à base d'azote et de potasse, 14 jours après le semis et trois semaines après le jour de la première alimentation supplémentaire.

À la mi-juillet, les racines latérales de la plante sont creusées et coupées - ceci est fait pour que les racines ne présentent pas d'irrégularités ni de racines.

Recettes de médecine traditionnelle

Céleri contre les dépôts de sel

Numéro de recette 1: broyez 40 grammes de racine, remplissez-le avec un litre d’eau froide, laissez agir pendant huit heures et filtrez au moment opportun. Prenez l'outil une cuillère à soupe trois fois par jour.

Numéro de recette 2: versez une cuillère à soupe de graines de plantes avec deux tasses d’eau froide bouillie, tirez pendant plusieurs heures et filtrez à travers une gaze. Manger trois fois par jour, une cuillère à soupe à la fois.

Recette numéro 3: jus de fruits frais de céleri prendre deux cuillères à café trois fois par jour, trente minutes avant de manger.

Recettes contre les rhumatismes

Numéro de recette 1: une cuillère à soupe de racines de plantes fraîches est versée avec deux tasses d'eau bouillante, laissée pendant quatre heures dans un récipient fermé, puis filtrée. La perfusion est prise trois fois par jour, deux cuillères à soupe trente minutes avant de manger. Cette recette peut être utilisée dans des cas tels que douleurs articulaires, goutte et rhumatismes.

Numéro de recette 2: une cuillère à soupe de céleri-rave frais est versée dans deux tasses d'eau froide. Ensuite, les racines sont infusées pendant 5 heures et consommées 0,5 tasse 3 à 4 fois par jour avant de manger.

Recette pour l'insomnie

Cet outil vous aidera à bien dormir et augmentera la durée du sommeil. Trente-cinq grammes de céleri-rave parfumée sont versés dans un litre d’eau bouillie refroidie, infusée pendant huit heures et filtrée. L'infusion est prise trois fois par jour, une cuillerée à thé.

Recettes d'allergie

Numéro de recette 1: Le jus de céleri fraîchement pressé est pris deux cuillères à café trois fois par jour, trente minutes avant de manger.

Numéro de recette 2: on verse deux cuillères à soupe de racines broyées dans un verre d’eau froide et on les infuse pendant deux heures. Le produit fini est filtré et consommé 0,3 tasse avant les repas.

Recette numéro 3: prenez une cuillère à soupe de racines de céleri hachées et versez 1,5 litres d’eau bouillante. Laisser agir pendant quatre heures, puis filtrer. Une infusion est prise quatre fois par jour, une cuillère à soupe une demi-heure avant de manger. Pour l'urticaire allergique, l'infusion et le jus de céleri sont utilisés.

Prescription pour le traitement des engelures

Céleri séché (200 grammes) versez un litre d’eau et faites cuire. Ensuite, refroidissez-le et gardez le membre gelé dans du bouillon jusqu'à refroidissement complet. Ensuite, versez de l'eau froide dessus et graissez-la avec de la graisse d'oie. Il est recommandé de frotter la graisse sept jours par soir.

Application de céleri

Le céleri a longtemps été populaire dans la médecine traditionnelle, et pour une bonne raison. Il possède de nombreuses propriétés curatives capables de guérir des maladies d'origines diverses. Par exemple, le céleri peut être traité pour une maladie rénale chronique, des plaies, des ulcères et des rhumatismes.

Le jus de plante fraîche est un sédatif, il est donc utilisé pour l'insomnie et d'autres maux associés au système nerveux. Le céleri est utilisé comme un bon remède vitaminé. Cette plante empêche le développement du cancer. Le céleri est très utile pour les hommes qui ont des problèmes de vie sexuelle, et la plante aidera à organiser le travail du système respiratoire, du cœur, du foie et des reins.

Décoction de céleri pour gastrite et ulcère gastrique. Pour sa préparation, il est nécessaire de verser 20 grammes de la racine de la plante, préalablement broyée, avec deux tasses d'eau bouillante. Mettez le feu à la composition pendant 5 minutes. Après avoir retiré du feu, insistez environ 8 heures pour le bouillon. Ensuite, filtrez-le et prenez 2 cuillères à soupe trois fois par jour avant les repas. Attention: pour de telles maladies, le céleri doit être pris avec précaution, car il améliore la séparation du suc gastrique.

Céleri dans le sable dans les reins. Prenez des graines de céleri et faites-les bouillir. Pour ce faire, versez une cuillerée à thé de graines, couvrez d'un verre d'eau et mettez le feu au feu pendant 10 minutes. Dans la décoction finie, ajoutez du miel. Prenez le médicament trois fois par jour, 30 à 40 ml avant les repas.

Attention! Cette recette n'est pas recommandée pour une utilisation avec des calculs rénaux déjà formés, car l'outil peut provoquer leur mouvement!

Le céleri comme aphrodisiaque. Prenez le céleri et en extraire le jus. 100 grammes de jus prêt mélangés à 20-25 grammes de jus de pomme. L'homme prend le mélange fini avant la rencontre d'amour prévue.

Extrait de céleri-rave pour les allergies. Pour le préparer, prenez 2 cuillerées à soupe de racine de plante broyée et versez 200 ml d’eau dessus, puis laissez infuser 2 heures et prenez 70 ml trois fois par jour 20 minutes avant les repas.

Médecine de céleri pour la déposition de sel dans le corps. Pour sa préparation, prenez 500 grammes de céleri (feuilles et racines). Les verts ont besoin de mâcher. Ajoutez ensuite aux légumes verts des citrons avec des zestes et laissez la composition dans un endroit sombre pendant une semaine. Après avoir appuyé sur la perfusion, 150 grammes de miel y sont ajoutés. Le médicament fini est mis au réfrigérateur. Prenez le remède une cuillère à soupe trois fois par jour. La durée du traitement est de 30 jours, après une pause de 14 jours.

Lotions de céleri Vous devez prendre 100 ml de jus de céleri, la même quantité de vinaigre et 1 gramme de sel, mélanger le tout et appliquer de la gaze sur le point sensible, qui est imbibé de cette solution. La lotion doit être changée toutes les heures.

Céleri avec des inflammations purulentes. Prenez les feuilles et les tiges de la plante et faites une bouillie, qui est appliquée à l'endroit affecté. La plaie doit être enduite d'une pommade à base de jus de céleri, mélangée à du beurre dans des proportions égales.

Contre-indications à l'utilisation de céleri

En présence d'ulcères gastriques ou intestinaux aigus, il convient de ne pas utiliser de fortes doses de préparations de céleri. Le céleri est contre-indiqué pour les femmes enceintes, car il stimule la contraction utérine. Les mères qui allaitent n'ont pas besoin d'abuser du céleri non plus.

Les personnes souffrant de varices ou de thrombophlébite devraient également renoncer au céleri, car il dilate les parois des vaisseaux sanguins, ce qui est dangereux pour les varices!

Source: "Plantes médicinales - Céleri" - Sergey Pavlov, 2005

Source: "Traitement au céleri. Un médecin parfumé contre l'obésité, le stress, les dépôts de sel, l'anémie, l'hypertension" - Yuri Konstantinov 2017

Source: "Renforcer l'immunité avec le céleri. Les meilleurs plats" - Maxim Konstantinov, 2016

Source: "Ginger et ses frères guérisseurs" - Grigory Mikhailov, 2014

Article auteur: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute

Éducation: Un diplôme en médecine et en traitement a été obtenu à l’Université NI Pirogov (2005 et 2006). Formation continue au département de phytothérapie de l'Université d'amitié des peuples de Moscou (2008).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_seldereii.php

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