Cette histoire du rat français Rémy, qui, contrairement à ses homologues à queue, considère que la nourriture n'est pas une proie, mais un art. En quête de réalisation personnelle, Rémy se faufile dans la cuisine du célèbre restaurant français Gusto, qui ne connaît pas le bon temps après la mort de son fondateur. Le rat réussit à montrer son génie culinaire uniquement à travers une figure de proue - le nettoyeur de Lingvini. Caché sous la casquette amidonnée, Rémy reproduit les chefs-d'œuvre culinaires du chef Gusto. Travailler sous le couvert de Rémy représente jusqu'à une heure «X» - une visite au restaurant du critique impitoyable Antoine Ego.
Caricature de menu:
- Soupe Crémeuse Épicée
- Viande sucrée à la gueste
- Ratatouille
Le credo de Cook: Tout le monde peut cuisiner, mais tout le monde n'est pas doué pour le faire.
«1001 recettes du cuisinier amoureux» (კულინარის 1001, 1996)
Les cinéastes français ont toujours été affectueux envers la Géorgie et les Géorgiens et ont ouvertement détesté le pays des Soviets, persuadés que la révolution d'Octobre avait détruit la grande culture russe, y compris la culture de l'alimentation qu'ils estimaient. Le film de Nana Dzhordzhadze évoque à peu près l’impossibilité de la coexistence du «nouveau système de restauration» et du «Moukuzani» de la mise en bouteille de 1900. Le spécialiste culinaire français Pascal Ishak, voyageant en Géorgie, tombe amoureux de la belle princesse Cecil Abashidze. Avec son jeune amant, il ouvre un restaurant français à Tiflis, et la gloire du talent culinaire de Pascal Ishak se déchaîne jusqu'à Paris. Et seuls les bolcheviks arrivés au pouvoir ne favorisent pas la cuisine de Pascal. Les gens habitués à manger dans une casserole commune ne comprendront jamais le goût délicat des huîtres.
- Canard aux amandes amères
- Esturgeon à la vapeur avec sauce à la myrtille
- Langue fumée
- Perdrix aux pistaches
Conseil du chef Pascal Ishak: Vos plats seront beaucoup plus savoureux si vous utilisez des épices. Le romarin va à l'agneau, le safran au poisson, l'origan au poulet, le paprika au veau.
Le credo de Cook: le communisme est une minute et la cuisine, une éternité.
"Cuisine à Paris" (2014)
Le long métrage "Kitchen in Paris" était une suite logique des trois saisons de la populaire série sur le quotidien du restaurant gastronomique. L'histoire de "Kitchen in Paris" commence dans le restaurant branché de Moscou, Claude Monet, où est prévue la réunion des présidents de la Russie et de la France. Après un fiasco et la fermeture du restaurant qui a suivi, le restaurateur (dont le rôle est joué par Dmitry Nagiyev) décide de relancer son activité, pas n'importe où, mais à Paris même! En France, le chef avec Max rencontre des concurrents dangereux: le chef Barinov avec son plus proche parent et Maxim avec le beau Nicolas, qui entoure sa fiancée Vika d'une tête pas pire que du champagne pétillant!
Le credo de Cook: Papa nourrira tout le monde!
Babette Gæstebud, 1987
Pays: Danemark
Directeur: Gabriel Axel
Acteurs: Stefan Odran, Birgitte Federspil, Bodil Kjär et d’autres.
L'intrigue du film primé aux Oscars est assez simple. Une Française s'installe dans un petit village norvégien où vivent les fidèles d'une église luthérienne stricte, fuyant les horreurs de la révolution bourgeoise française. Les malheureuses étaient hébergées par deux sœurs - les filles du pasteur qui a fondé la communauté. Babette est appelée pour aider les dévotes Martine et Philippe à préparer des concoctions, ravissant les paroissiens avec une soupe de poisson et de pain d'une nouvelle manière. Mais après 12 ans, la vie mesurée était brisée. On apprend que Babette a gagné dix mille francs et qu’elle peut maintenant rentrer en France. Finalement, Babette décide de préparer un dîner pour les membres de la communauté - une véritable cuisine française. Après s'être séparée des invités qui étaient partis de bonne humeur, Babetta a admis que tout l'argent avait été consacré à la préparation de ce dîner, car il en coûterait trop cher d'organiser une soirée dans le meilleur restaurant de Paris où elle était chef.
Conseils de Babette: Verser le champagne - tous les invités dans un verre et le général toute la bouteille.
Le credo de Cook: un bon chef peut transformer le dîner en acte d'amour.
"Julie et Julia: Préparer le bonheur pour la recette" (Julie Julia, 2009)
Pays: États-Unis
Directeur: Nora Efron
Distribution: Meryl Streep, Amy Adams, Stanley Tucci, Chris Messina et d’autres.
Ce film (d'ailleurs, basé sur des événements réels) explique comment la cuisine peut donner un sens à la vie. L'intrigue du film - des histoires entrelacées de deux femmes. La première, Julia Child, est l'épouse d'un représentant du gouvernement américain qui travaille à l'ambassade américaine en France. La joyeuse Américaine ne reste pas oisive à attendre le service de son mari et à explorer la cuisine française avec un zèle enviable. Ayant appris à cuisiner de la mayonnaise maison et à manger des cailles, elle ouvre des cours à ses compatriotes, puis rédige un livre de recettes qui est devenu un best-seller dans le monde entier. La deuxième héroïne du film, Julie, décide de faire cuire les 524 plats du livre de Julia Child pendant un an et d'écrire cette expérience sur son blog.
Menu du film:
Cook credo: Es-tu le seul dans la cuisine qui devrait être timide?
Chef (Comme un chef, 2012)
Pays: France, Espagne
Directeur: Daniel Cohen
Mettant en vedette: Jean Reno, Mikael Yun, Raphaël Agoguet, Julien Boisselier et d’autres.
Cette charmante comédie est une illustration de ce que les gourmets français pensent de la cuisine moléculaire à la mode. Le chef d'un restaurant Michelin, Alexander Lagart, a perdu tout intérêt pour la cuisine. Il n’a pas été content des visiteurs depuis longtemps avec de nouveaux plats, et c’est ce qui décide de tirer profit d’un homme d’affaires intelligent qui rêve de s’approprier un restaurant. Jacqui, cuisinier autodidacte de talent qui ne trouve pas d'emploi, même dans la cuisine d'un restaurant, vient au secours du célèbre cuisinier. Ensemble, ils décident de maîtriser la cuisine moléculaire afin de moderniser le menu du restaurant et de surprendre les critiques des restaurants.
Menu du film:
- Navar de veau aux légumes
- Filet de canard aux coings
- Mousse de tomate dans un concombre
- Souffle de boeuf à la saveur de gingembre
- Tartinka à la moelle osseuse dans un vernis à l'encre de seiche
Le credo de Cook: un peu de transparence et d'azote, voilà ce qu'ils mangent.
"Grande nuit" (grande nuit, 1996)
Un film peu connu sur les restaurateurs de notre pays devrait figurer dans cette revue en tant que représentant le plus délicieux de la cuisine du cinéma italien. Primo et Secondo possèdent un petit restaurant en Amérique. Les affaires ne vont pas - les Américains ne veulent pas manger de risotto sans spaghettis ni de spaghettis sans boulettes de viande. Et Primo, Michelangelo de la cuisine, ne veut pas se livrer à un mauvais repas. Tous espèrent la visite promise au restaurant d'un célèbre jazzman. Se rendant compte que l'invité vedette est le seul moyen pour le restaurant de survivre, les frères dépensent chaque centime consacré à l'organisation de la soirée. Le dîner préparé par eux devient une révélation gastronomique pour les clients du restaurant.
Conseils de restaurateurs italiens: Les spaghettis aiment la solitude - pas de boulettes de viande!
Le credo de Cook: Lorsque vous mangez bien, vous vous rapprochez de Dieu.
«Goût de la vie» (sans réservation, 2007)
Pays: États-Unis d'Amérique, Australie
Directeur: Scott Hicks
Acteurs: Catherine Zeta-Jones, Aaron Eckhart, Abigail Breslin
Un cas rare où l'un des meilleurs chefs de la ville mène une vie terne et ennuyeuse. Ainsi, Kate Armstrong, malgré son talent gastronomique, ne ressent pas du tout le goût de la vie. Mais le travail se transforme en passion lorsqu'un nouveau sous-chef apparaît dans la cuisine - un Nick gai et confiant.
Conseil de Kate Armstrong: Si vous faites cuire correctement la caille, elle est aussi tendre que du beurre. Les oiseaux peuvent être cuits au four, farcis avec du riz sauvage, cuire, faire frire sur une brochette et même éteints. Une caille parfaitement cuite devrait avoir une poitrine légèrement rosâtre. Et l'oiseau doit choisir un dodu, sinon il va se dessécher trop rapidement.
Le credo de Cook: Il n'y a pas de plus grand péché dans la vie que de trop sécher la caille.
«Un cuisinier pour le président» (Les saveurs du Palais, 2012)
Hortensia Labori est une cuisinière invitée à l'Elysée pour diriger la cuisine du président français. Surnommé les méchants de Doubarri, pour l’incroyable amour du président... pour ses créations culinaires, Madame Labory expérimente sans cesse. Il se base sur les anciennes recettes du livre de cuisine «Éloge de la cuisine française», écrit par «le cuisinier des rois et le roi des cuisiniers» Marie-Antoine Carrém, qui a servi George IV, Napoléon Bonaparte et même l'empereur Alexandre I. et parents du président, Hortense Labory choisit des plats traditionnels des Pays de la Loire, région de la tête de la République française. La préparation commence dans deux mois et s'accompagne de recherches de recettes authentiques, d'expériences avec des tortillas de maïs et de la crème d'amandes, des bagarres avec des financiers et, bien sûr, des intrigues de palais.
- Pate "Oreiller pour la belle Aurora"
- Pomme de terre julie
- Foie de canard à la gelée de vin blanc Coteaux du Layon et pain de maïs
- Pots d'escargot
- Soupe De Poisson Et De Seiche
Conseil du chef du président: Il ne faut pas mélanger le goût de vanille et d’orange amère au dessert. Ils ne vont pas ensemble, car lorsque vous mordez un bâton de vanille, cela donne déjà de l'amertume et cela ne correspond pas à l'amertume de l'orange.
Le credo de Cook: Culinary n'est pas un comptable, un cuisinier est un artiste qui peut faire des merveilles avec l'aide d'une asperge d'Argenteuil, d'un petit oignon de Saint-Paul et d'une goutte de vinaigre de Modensky.
«Cook Kung Fu» (Gong fu chu shen, 2009)
Pays: Hong Kong
Directeur: Wing Kin Yip
Acteurs: Sammo Hung Kam-Bo, U Vaness, Cherrie In, Ai Kago et autres.
Le dernier film de notre collection de "délicieux" cinéma est exotique de l’Est. La peinture chinoise «Cook Kung Fu» est un mélange étrange de comédie, de théâtre, d’arts martiaux et de cuisine. Dans l'histoire, l'un des meilleurs chefs chinois, Wong Ye, après avoir été remplacé par son propre neveu, a longtemps oublié le domaine de la cuisine. Des années plus tard, il a embauché dans un restaurant appartenant à la fille de son ami, où il a enseigné à la jeune et audacieuse Chen King l'art de la cuisine chinoise, où la véritable «réception meurtrière» consiste à préparer de la soupe au chou et de l'eau.
- Canard laqué
- Soupe au chou et à l'eau
- "Four Treasures" - caille dans un pigeon, pigeon dans un poulet et tout cela dans un canard
Conseil du chef: Lorsque vous cuisinez des sushis, le plus important est de tout couper avec des couteaux à glace. Le poisson sera alors délicieux.
Le credo de Cook: les gens ordinaires coupant avec un couteau tranchant, c'est la chose la plus importante pour eux. Mais le chef doit avoir d'autres méthodes. Si vous voulez devenir le bon chef, vous devez apprendre à couper des aliments différents.
http://domashniy.ru/kino_i_serialy/10_filmov_o_ede/CITATIONS SUR LA NOURRITURE DES FILMS. NOTRE FILM
De nombreuses phrases de films préférés sont fermement ancrées dans la vie quotidienne, devenant des expressions «ailées» applicables à presque tous les cas de la vie. Ils peuvent être entendus dans les conversations, la publicité à la radio et à la télévision, dans les titres des journaux et des magazines. Ils ont légitimement fait partie du vocabulaire national. Et cette tendance est inhérente à tous les pays où le cinéma est aimé et apprécié.
Ainsi, en 2005, l’American Film Institute a dressé une liste des 100 meilleurs films en 100 ans de cinéma américain (100 ans... 100 citations de films de l'AFI). Selon le jury compétent, composé de cinéastes, de critiques et d'historiens réputés, la première place a été occupée par la phrase de Clarke Gable de «Gone With the Wind» - «Honnêtement, ma chère, je m'en fous.
Malheureusement, rien de tel n’a été fait dans notre pays, et seuls des amateurs enthousiastes composent de temps en temps le TOR-100 des citations les plus mémorables du cinéma russe.
En ce qui concerne le sujet de notre site, nous avons entrepris de sélectionner les phrases et expressions «culinaires» les plus utilisées parmi les films préférés. Le championnat est fermement organisé par des aphorismes des comédies de Haidai. Parmi les dessins animés, Carlson et Winnie the Pooh font partie de la compétition. Nous vous proposons une liste des 30 phrases les plus citées (sans ordre particulier). A votre avis, laquelle de ces phrases mérite le n ° 1? Quelles phrases ajouteriez-vous à la liste?
un tir du film "Diamond hands_actors A.Mironov et A.Papanov
1. Shampagne le matin boire ou aristocrates ou dégénérés! (C / f “Diamond Hand”)
2. D ityam - crème glacée, bébé - fleurs. Regardez, ne confondez pas, Kutuzov! (C / f “Diamond Hand”)
3. Pour le compte de quelqu'un d'autre, sobre et yazvenniki boivent. (C / f “Diamond Hand”)
4. Ne t'envole pas, c'est frit! (C / f “Diamond Hand”)
tourné du film "Ivan Vasilyevich change la profession" _Acteurs A.Demianenko et Yu.Yakovlev
5. La vodka Klyuchnitsa a fait... (C / f «Ivan Vasilyevich change de profession»)
6. Je demande la poursuite du banquet. (C / f «Ivan Vasilyevich change de profession»)
7. Et le kra noir! Caviar rouge! Caviar à l'étranger... aubergines. (C / f «Ivan Vasilyevich change de profession»)
un tir du film "Opération Y et autres aventures de Shurika_aktery A. Demyanenko et N. Seleznev
8. - M. Orchichki? - Ouais... (H / f “Opération“ Y ”et autres aventures de Shurik”)
9. Ça ne marche pas, il mange. Apprenez, étudiant! (C / f “Opération“ Y ”et autres aventures de Shurik”)
10. Et la compote?! (C / f “Opération“ Y ”et autres aventures de Shurik”)
image du film “Ca ne peut pas être“ _a.V.Nevinny
11. Les personnes tuées ne sont pas de la bière, l'eau les détruit (X / f “ne peut pas être”)
12. À l'entrée classée. Asseyez-vous pour manger, s'il vous plaît! (C / F “Messieurs de Fortune”)
13. Et en prison, maintenant dîner... des pâtes... (H / F "Gentlemen of Fortune" (1971)
14. Il faut boire moins, il faut boire moins... (X / f “L'ironie du destin ou avec une vapeur légère”)
15. Quel poisson dégoûtant est-ce votre poisson! (X / f “Ironie du destin ou profitez de votre bain”)
16. N'est-il pas temps pour nous de manger? (H / f «Winnie l'ourson va rendre visite»)
cadre du dessin animé "Winnie l'ourson est en visite"
17. "Alors que frottis-tu?" Le miel ou le lait concentré?
- Cela et un autre, et c'est possible sans pain. (H / f «Winnie l'ourson va rendre visite»)
18.- Et tout cela parce que quelqu'un a des portes trop étroites...
- Non! Tout ça parce que quelqu'un mange trop! (H / f «Winnie l'ourson va rendre visite»)
cadre du dessin animé “Kid and Carlson”
19. - P sur moi, pas dans les tartes le bonheur...
-Êtes-vous hors de votre esprit? Et quoi d'autre? (H / F «Kid et Carlson»)
20. Avez-vous encore un peu de confiture? (H / F «Kid et Carlson»)
21. “Eh oui, si tu viens chez toi, tu apprendras à manger de la crasse! Allez-y, prenez votre saucisse! (H / F «Carlson est de retour»)
22. Et nous sommes ici, vous savez, adonnez-vous à tous les petits pains… (M / f “Carlson est revenu”)
23. “Voudrais-tu manger?
- Quel est le nom?
- Des crêpes.
- Des crêpes... des crêpes... Où étiez-vous? Grand-mère Selyanka, avez-vous une grand-mère?
- non
- Orphelin, alors. (X / f “Formule de l'amour”)
24. Il mange peu, vit longtemps, car avec un couteau et une fourchette, nous creusons la tombe pour nous-mêmes. (X / f “Formule de l'amour”)
25. P osé, maintenant vous pouvez manger. Manger, maintenant tu peux dormir. (H / F "Poucette")
26. Vous avez tort, oncle Fedor, mangez un sandwich. Vous le tenez avec la saucisse en place, mais vous devez mettre du saucisson sur votre langue, cela aura meilleur goût. (M / f “Troy iz Prostokvashino”)
Bonjour, je suis votre tante (acteurs A. Kalyagin et M. Kazakov)
27. - Veuillez suggérer un petit morceau de rôti de boeuf.
- Merci, mais un peu plus! (X / f “Bonjour, je suis ta tante”)
28. - Savez-vous si quelqu'un veut du sucre ou de la crème...
- Et qui ne veut pas de sucre ou de crème?! (X / f “Bonjour, je suis ta tante”)
29. Les mains féminines de Sh Ashlyk ne tolèrent pas ta place dans l'auditorium. (X / f "Moscou ne croit pas aux larmes")
30. - Sh Arapov, et vous ne voudriez pas de soupe chaude, mais avec des abats?
- Je voudrais maintenant avec un grand plaisir mâcher ma joue! (T / s “Le lieu de rendez-vous ne peut pas être changé”)
Les films soviétiques sont si riches en aphorismes sur la nourriture qu’il n’est pas facile de choisir les plus réussis. Si vous avez des phrases préférées de notre cinéma au sujet de la nourriture, ajoutez-les au trésor des aphorismes de film.
Pour créer la bonne ambiance, nous vous proposons un extrait de la comédie de L. Gaidai, “It Can't Be”.
http://www.art-eda.info/citaty-o-ede-iz-filmov-nashe-kino.htmlLa nourriture au cinéma: comment servir un plat dans le cadre
Dans quelle mesure la lumière change-t-elle l'apparence des produits? Pourquoi est-il parfois utile de casser la composition parfaite du plat? Nous comprenons quelles techniques sont importantes pour tirer des aliments, et pourquoi cela a l'air appétissant dans Lasse Hallstrem et Sofia Coppola et déplaisant dans Peter Greenaway et Yorgos Lantimos
- 9 janvier
- 3646
La nourriture en tant que partie intégrante de la vie quotidienne (pas seulement en vacances) devient souvent un objet appartenant à différents genres d'art. Au cinéma, un restaurant luxueux ou la cuisine la plus ordinaire peuvent être le lieu principal de l’action, l’intrigue doit tourner autour de la cuisine et du repas, et les goûts gustatifs des personnages sont logiques pour compléter leur image.
Si la nourriture est importante pour le drame du film, elle devrait attirer l’attention et nécessiter une certaine approche du tournage. Les cinématographes ont leurs propres sauces spectaculaires pour servir des plats - techniques techniques et artistiques, à l'aide desquelles, par exemple, il est facile de transformer un goût savoureux en dégoûtant.
Solutions techniques et artistiques pour photographier des aliments
Scène du film «Le goût de la vie» (2007) / Photo: Warner Bros.
Comme un portrait, une architecture ou un paysage, la nourriture en tant que sujet nécessite le respect de certains principes. À bien des égards, elles concernent également la photographie statique, mais dans les films, elles dépendent d'un scénario particulier.
Beaucoup ont probablement entendu dire que les vrais produits étaient remplacés par des accessoires et que les acteurs ne mangeaient pas réellement dans le cadre, mais faisaient simplement semblant. Mais dans certains films, la nourriture est toujours réelle - on nous montre comment elle est préparée et les problèmes les plus graves sont le plus souvent résolus au déjeuner ou au dîner. Il n’est pas très important que les produits soient réels ou non, ils doivent être supprimés pour que le spectateur ait les bonnes émotions.
1 lumière
Éclairage lors de la prise de plats - la technique la plus importante. La lumière naturelle maximale rend la nourriture appétissante, et le spectateur peut voir tous les ingrédients. La lumière latérale de la fenêtre est idéale et un réflecteur est nécessaire pour éclairer les pièces (éclairage d'appoint). Si les conditions météorologiques ne sont pas appropriées, utilisez une imitation de la lumière du jour en utilisant des sources supplémentaires. La lumière doit être douce, diffuse, sans lumière vive ni ombre sur les objets.
Scène du film «Le chef Adam Jones» (2015)
Cela ne signifie pas que vous devez retirer de la nourriture dans une pièce spacieuse dotée de grandes fenêtres et par temps clair. Le style d'éclairage restreint (touche discrète) est également possible, l'essentiel étant que les aliments ne restent pas à l'ombre.
2Couleur
La couleur affecte l'appétit, elle est donc importante non seulement pour la vaisselle, mais aussi pour le paysage, les vêtements et le ton général de l'arrière-plan. Il devrait être en harmonie avec la couleur des produits préparés.
3Composition
La proportion d'objets dans différents types de nature morte revêt une importance particulière. Ainsi, dans la nature morte formelle, les lignes et les contrastes de formes passent au premier plan, et dans le calme décoratif - la beauté des objets inscrits de manière succincte dans l’espace environnant. En règle générale, il est plus facile de travailler avec des compositions minimalistes, la congestion n’est pas toujours utile, mais comment l’éviter lorsqu’il s’agit d’un dîner pour 100 personnes, après quoi tous les personnages de l’image se rassemblent? Dans ce cas, l'organisation de l'espace et l'attention à chaque détail sont importantes.
Tiré du film "Cook, le voleur, sa femme et son amant" (1989) / Photo: Miramax
Chacune de ces techniques peut être appliquée dans différentes proportions: un peu moins de lumière, une composition légèrement perturbée, des plats légèrement sales - selon la tâche à laquelle une scène du film appartient, les aliments peuvent surcharger l'attention du spectateur ou passer inaperçus.
4Appetit feed
Nappes blanches, assiettes épurées, service parfait, lumière vive sont les attributs inaliénables de tout film sur les chefs qui créent des chefs-d’œuvre culinaires. On peut rappeler le «Goût de la vie» (2007) avec Catherine Zetoy-Jones, «Chef» (2012) avec Jean Reno et plus tard «Chef Adam Jones» (2015) avec Bradley Cooper. La scène de toutes les peintures est un restaurant, où une attention particulière au service de chaque plat est la préoccupation principale des personnages. N'en faites pas trop: tout dans le cadre doit être impeccable pour que le spectateur puisse plonger instantanément dans le monde de la haute cuisine.
La bande-annonce du film "Chef" (2012)
Cependant, des couleurs mates et même sombres dans la conception peuvent rendre la nourriture non moins attrayante. “Chocolate” (2000) Lasse Hallsterm est tourné dans des tons neutres, tandis que la lumière est toujours orientée de manière favorable sur le sujet principal de l'intrigue, le chocolat, et c'est ce qui le rend si appétissant dans le cadre. Un stand dans un café chaleureux, derrière lequel Vienne (Juliette Binoche) traite les visiteurs avec du chocolat chaud tout en améliorant leur vie, est situé à côté de la fenêtre: une lumière latérale classique tombe sur les boissons et les bonbons.
En outre, les angles, les plans et la profondeur de champ changent activement - lorsque nous regardons la cuisson du chocolat, la caméra "regarde" droit dans un bol d'une masse épaisse, montre des friandises joliment disposées sur des plateaux, laissant d'autres éléments flous. Même si la lumière à l'intérieur de la pièce un peu, les ombres sur la nourriture, nous ne le remarquerons pas.
Scène du film "Chocolat" (2000)
Malgré la difficulté de travailler avec une composition comprenant de nombreux éléments (à la fois du point de vue de la compilation et de l’éclairage), Sofia Coppola prouve que cela est possible avec une approche habile. Marie Antoinette (2006) contient tellement de gâteaux et de pâtisseries que l'héroïne Kirsten Dunst en est littéralement jonchée. Dans l’une des scènes les plus célèbres du film à l’écran, de magnifiques tenues, le champagne coule à flots et, bien sûr, des montagnes de toutes sortes de friandises. Plusieurs techniques leur donnent un aspect appétissant et esthétique: éclairage naturel de chaque élément, harmonie des couleurs, souci du détail, prise de vue sous différents angles. Les gros plans nous montrent à quel point les filles appétissantes mangent le gâteau, et l'angle supérieur vous permet de pré-considérer les mets délicats.
Esthétique dégoûtant
En utilisant les astuces avec l'exact opposé, les auteurs des films changent le ton des plats de service. Un éclairage insuffisant, des compositions construites de manière harmonieuse, des ombres flashy dans la conception peuvent donner au spectateur un sentiment opposé à l’appétit.
Il est difficile d’imaginer un endroit plus désagréable pour le dîner qu’un restaurant dans lequel se déroule le film "Le cuisinier, le voleur, sa femme et son amant" de Peter Greenaway (1989). Le décor peut être comparé à théâtral - la caméra filme tout en grand angle et se déplace d’une pièce à l’autre comme si elle changeait de scène dans un théâtre. Dans le cadre un peu de lumière, dans la conception de la salle prédominent souvent les plus désagréables en contraste avec la couleur - rouge et vert. La même couleur met en évidence les éléments individuels des compositions. Même la délicatesse la plus appétissante avec un tel ton a l’air désagréable (il n’est pas utile de mentionner la photo du plat principal).
Scène du film "Cook, le voleur, sa femme et son amant" (1989)
L'intrigue de «Le meurtre du cerf sacré» (2017) de Yorgos Lantimos ne concerne bien sûr pas la nourriture. Cependant, il y a un moment important dans le film, révélant Martin dans la performance de Barry Keogan. Vers le milieu du film, Nicole Kidman vient rendre visite à un étrange jeune homme et tente de résoudre le conflit grandissant par des moyens pacifiques. Martin mange des pâtes et se souvient de son père disparu.
La scène est bien éclairée: il fait jour dans la rue, les paysages et les vêtements des acteurs sont colorés, mais le plat sur l'assiette n'a pas l'air appétissant. De plus, en regardant les pâtes que Martin mange de manière extrêmement désagréable, nous commençons à être dégoûtés de son comportement. Ceci est dû à l’illumination insuffisante de la parabole sur la plaque (si vous regardez bien, aucune lumière supplémentaire n’est dirigée vers elle) et à une violation de la composition: les spaghettis ne sont pas disposés clairement sur la plaque, mais empilés de manière chaotique, mélangés et tordus.
Bande-annonce pour le meurtre du cerf sacré (2017)
Si la composition idéale est délibérément détruite, la nourriture devient non seulement peu appétissante, mais provoque également un sentiment de rejet chez le spectateur. Il n’est guère possible d’oublier le lieu de la grande défaite de la salle de banquet dans «Daisies» (1966) de Vera Khitilova. Au début, les filles essaient toutes sortes de plats, mais très vite, elles commencent à se mettre à manger avec les mains, à lancer des morceaux de gâteau, à marcher dans des assiettes, à battre des verres, etc. En finale, ils inventent la similitude maladroite des plats des restes de l’ancien festin, ce que je n’ai pas envie de toucher du tout après leur hooliganisme.
Scène du film "Marguerites" (1966)
Un bon "portrait" de la nourriture au cinéma ne dépend pas de la compétence des chefs. Des techniques techniques et artistiques de base telles que la lumière, les angles, les plans, la couleur et la composition du cadre font du repas habituel une scène cinématographique importante, et le plat le plus délicieux peut faire dégoûtant et inversement.
Couverture: une image du film "Marie Antoinette" (2006) / Columbia Pictures
10 des scènes les plus délicieuses avec de la nourriture au cinéma
Nous aimons certains chefs-d’œuvre du cinéma, non seulement pour un cadre magnifiquement réglé, mais également pour notre capacité à éveiller de simples désirs humains en nous, par exemple, simplement pour manger délicieusement. Je veux me précipiter vers le frigo ou inviter des amis dans un restaurant. De quoi satisfaire vos papilles gustatives.
La liste de ces films vaut mieux ne pas regarder un estomac vide:
1. Charlie et la chocolaterie (2005)
Cette rivière de chocolat au lait! Qui ne voudrait pas au moins une fois nager dans cela et manger du chocolat à satiété. De plus, tout ce que vous voyez autour de vous peut être mangé: marmelade, bonbons, bonbons et plus.
2. Pulp Fiction (1994)
«Mmmm, quel burger délicieux», dit Samuel L. Jackson. Et la vérité est probablement l'une des scènes les plus inoubliables, et si ce n'est pas à cause du burger lui-même, c'est à cause de Jackson, qui parle de lui si lentement et si délicieusement.
3. Julie et Julia: Préparer le bonheur avec une recette (2009)
Si vous recherchez une série de belles scènes avec de la nourriture, alors ce film est obligatoire pour la visualisation. Toutes les subtilités de la cuisine française et américaine se mêlent ici avec une telle élégance que l'œil se réjouit et que l'estomac réclame la miséricorde.
4. Glorious Guys (1990)
Ces gangsters sont des esthètes tels qu'ils mangent mieux en prison que la plupart des gens en liberté. Tranches d'ail transparentes, vin, homards, steak - tout cela est préférable de regarder, avoir quelque chose à manger à côté.
5. Marie Antoinette (2005)
Des tables sans fin encombrées de belles et délicates pâtisseries Ladurée. Toutes sortes de biscuits, gâteaux, pâtisseries - tout cela est inclus dans le régime quotidien de la reine française.
Les cuisiniers ont un vrai talent pour cuisiner. Rémy non seulement ne peut pas tolérer l'écume qui nourrit ses proches, mais cherche également à quelque chose de plus esthétique. Pendant tout le temps que dure la caricature, le désir de manger se réveille d’urgence dans la tête plus d’une fois.
7. Mange, prie, aime (2010)
L'histoire de la découverte de soi inspire les voyages, l'amour et diverses aventures culinaires. L'Italie est la partie divine du film où vous rencontrez tout: des pizzas et des pâtes aux desserts et au café.
8. Épices et passions (2014)
L'histoire d'un jeune chef immigré Hassan, qui a pu résister au restaurant voisin doté d'une étoile Michelin. Ce film est deux heures de plaisir, après quoi vous aurez besoin de manger de toute urgence, sinon de la cuisine indienne, du moins quelque chose. Tenez juste le ventre douloureux.
9. Cuisinier sur roues (2014)
Karl Casper a perdu son emploi et doit maintenant parcourir le pays pour vendre des sandwichs, mais lesquels! Le film non seulement réveille l’appétit, mais motive également le fait que toute entreprise peut réussir si elle utilise correctement les technologies.
Tout ce qui fait cette héroïne dans le film, je veux manger immédiatement. Voici un ensemble pour tous les temps: chocolat chaud, bonbons, épices et Johnny Depp.
Nourriture et boisson de films
Avec des recettes
- 27 mars 2011, 12h13
Sorbet, qui était supposé avoir Jones
Dans le film, Bridget se prend pour une excellente cuisinière, mais la soupe bleue et la gelée d'orange prouvent le contraire. En général, on ne sait pas exactement ce qu'elle a voulu décrire à partir d'oranges dans le film:
Ni confiture, crème glacée ou autre chose. Nous penserons qu'elle cherchait un sorbet à l'orange.
Sorbet à l'orange
Il faut:
- 8 oranges
- 2 oeufs
- Jus 6 oranges
- 1 citron
- 150-200 g de sucre
- Vanille
- 1 cuillère de liqueur d'orange
Tous les ingrédients sont mélangés, à l'exception des œufs. Il ne reste que des protéines (elles doivent être fouettées, moussées et attachées au mélange à la toute fin). Versez le mélange dans la plaque à pâtisserie pour le réfrigérateur et placez-le au congélateur pendant 30 minutes ou un peu plus, jusqu'à ce que le mélange “s'agrippe” jusqu'à durcissement.
Cuisson orange confite. Avec les deux oranges restantes, coupez très finement le zeste, coupez-les en fines lanières et remplissez-les d'eau. Cuire pendant une heure. Séparément, mélanger 100 ml d'eau et 50 g de sucre. Cuire le sirop épais. Ajouter le zeste cuit et cuire encore 10 minutes. De refroidissement. Retirez le sorbet du réfrigérateur. Fouettez rapidement le mélange froid dans un mélangeur. Ajoutez des morceaux de zeste d'orange et décorez la glace faite maison.
PS: Mais peu importe que Bridget ne sache pas cuisiner, nous l’aimons pour qui elle est.
- Musique actuelle tout seul
- Tags dessert, journal intime de bridget johns, nourriture, crème glacée, sorbet
- 20 février 2011, 17h02
Spaghetti sous la lune dans Tony's du dessin animé Lady and the Tramp
Un de mes dessins préférés est Lady and the Tramp. Le dessin raconte l'histoire de l'amour de l'exquise dame de la race américaine Cocker Spaniel et du clochard de Trump.
Le point culminant de la caricature est un dîner italien aux chandelles avec des spaghettis aux boulettes de viande, organisé par Trump for the Lady. Cette scène est souvent parodiée au cinéma.
Spaghetti aux boulettes de viande
Ingrédients:
1/2 paquet de spaghettis,
300 g de viande hachée maison: 70% de bœuf et 30% de porc,
sel, poivre noir,
farine,
le beurre,
un quart de tasse de lait
feuille de laurier, poivron doux,
les verts, l'ail.
Cuisson:
Boulettes de viande:
Émincer le sel et le poivre. Pétrir avec du lait. On forme de petites boules, on roule dans la farine.
Faites frire l'ail dans la poêle et étalez les boulettes de viande. Faites frire les boulettes de viande pendant 10 minutes en les retournant tout le temps.
Sauce:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajoutez le reste des ingrédients, amenez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 8 minutes.
Cuire les spaghettis.
Mettre sur une grande assiette de spaghettis aux boulettes de viande, assaisonner de sauce et saupoudrer de parmesan râpé.
- 12 février 2011, 14h49
Mia Wallace 5 $ Milkshake
Le lait frappé n'est pas un indicateur d'inflation, mais le lait avec de la crème glacée coûte plus cher.
Ingrédients:
- 2 boules de glace à la vanille
- 1 verre de lait
- Cuillère à café de sucre vanillé
Mélanger dans un mélangeur jusqu'à la formation de mousse. Vendre pour 5 $.
Magique!
- 19 janvier 2011, 18h47
Tarte Aux Myrtilles De Blueberry Nights
"Comment dites-vous au revoir?" C'est moi à propos de la tarte. J'aime les myrtilles.
Elizabeth déverse son âme sur le propriétaire du café le plus proche, Jeremy. Une seule conversation, quelques regards, une tarte à la crème aux bleuets et une nouvelle histoire d'amour sont nés. Vous comprenez que le gâteau ici - la pierre angulaire!
"Quel est le problème avec la tarte aux myrtilles?"
"La tarte aux myrtilles va bien." Il ne prend tout simplement pas, c'est tout. Il n'est coupable de rien, mais personne ne le veut.
Alors, tarte aux myrtilles avec glace:
Couche inférieure et croûte de gâteau:
- 2 tasses de farine
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre
- eau froide
Remplissage:
- 3 tasses de myrtilles;
- 3/4 tasse de sucre;
- 1 pincée de sel;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- jus d'un citron;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 1/4 tasse de lait.
D'en haut, n'oubliez pas de mettre une boule de glace.
- 18 janvier 2011, 22h02
Pain doré de "Kramer vs Cramer"
Scène "Kramer Vs. Pain perdu":
Et peu importe que papa ne puisse pas faire face à cette tâche. En fait, c’est l’un de mes plats préférés, car c’est très rapide et très savoureux.
Pour obtenir du pain doré comme il se doit, il vous faut:
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café sucre brun
- 1/4 c. À thé cannelle
- 1/4 c. À thé noix de muscade
- beurre
- 8 tranches de pain blanc
1. Dans un grand bol, mélanger et fouetter tous les ingrédients sauf le pain et le beurre :)
2. Faites chauffer la poêle à feu moyen, faites fondre 1 c. les huiles.
3. Chaque tranche de pain est bien trempée dans le mélange et cuite.
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