Le fenouil commun est une plante herbacée de la famille des parapluies. Il existe des espèces à une, deux et pérennes. Le fenouil sauvage est commun dans les régions arides des collines et des steppes. Dans de nombreux pays, l'herbe de fenouil est cultivée comme plante cultivée pour des applications médicinales, de parfumerie, de cuisine et d'élevage. Toutes les parties de la plante sont comestibles et peuvent être utilisées dans la cuisine sous forme fraîche ou transformée.

Pour la préparation de médicaments utilisés herbe, bulbes et fruits (graines) des plantes à partir desquelles ils font des décoctions, infusions, thés. L'industrie pharmaceutique produit plusieurs types de préparations au fenouil - extraits, teintures, huiles essentielles, concentrés en poudre, thé. Les propriétés bénéfiques du fenouil varient, l’effet des préparations dépend de la forme posologique et des parties de la plante utilisées.

Le fenouil est une plante herbacée à tige tubulaire droite, à côtes fines, à fines feuilles pennatement disséquées. Feuilles inférieures des pétioles, feuilles supérieures - sessiles. La hauteur de la plante atteint 90 cm à 2 m La racine de fenouil est fusiforme, à plusieurs têtes, ramifiée. Les fleurs de la plante sont des parapluies doubles à rayons multiples sur lesquels sont disposées des fleurs à cinq feuilles avec des pétales d'environ 1 mm de diamètre. Fruits - petites graines de forme ovale brun verdâtre avec un arôme prononcé d'anis et un arrière-goût sucré.

Description du fenouil

Selon les signes extérieurs, la plante ressemble beaucoup à l'aneth de jardin plus commun. Souvent, la question se pose: fenouil et aneth - est-ce la même chose ou non? La principale chose qui distingue le fenouil de l'aneth est la teinte bleu-bleu de la plante, la saveur de l'anis et la composition chimique. Le goût est également différent - il est plus épicé, légèrement sucré et ressemble à de l'anis. En cuisine, l'utilisation du fenouil est due au goût de la partie herbeuse, des racines et des graines.

Les variétés de fenouil cultivées sont divisées en deux types: la pharmacie et les légumes. La qualité médicinale du fenouil est aussi appelée aneth en pharmacie. Les fruits sont utilisés pour la préparation de médicaments et d’huiles essentielles dans l’industrie pharmaceutique, pour un usage domestique - sous forme d’infusions, de décoctions, de thé, à la fois de manière indépendante et dans des collections à base de plantes.

Collecte, stockage, conditions et durée de vie

Le temps de collecte d'une plante dépend de quelle partie et dans quel but il est récolté. Si la plante est cultivée pour être utilisée comme épice, elle est alors creusée en entier, avec une partie du système racinaire, pendant la période de floraison. Lors de la collecte des semences, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'elles mûrissent de manière inégale. Il est donc nécessaire de les collecter à maturité. Lorsque la plante est complètement mûre pour la récolte des graines, il est nécessaire de couper la partie supérieure de la tige ainsi que les parapluies, de la sécher sous un dais pendant 4 à 5 jours, puis de la battre pour éliminer les graines.

Lors de la préparation à des fins culinaires, la plante de fenouil est récoltée pendant tout l’été. Pour sécher la partie herbeuse, vous n'avez pas besoin de soleil, mais sous un hangar ou dans une pièce bien ventilée (par exemple, dans le grenier). Pendant le séchage, la matière première doit parfois être retournée. L'herbe sèche est stockée dans des bocaux en verre, des boîtes en carton, des sacs en toile de plusieurs mois à un an. Les semences sont stockées dans des récipients bien fermés pendant 3 ans maximum. Aux fins culinaires, l’herbe de fenouil frais est salée, de l’huile de fenouil épicée ou du vinaigre est préparé, les racines de la plante sont marinées.

Composition chimique

Dans les produits pharmaceutiques et la médecine traditionnelle à des fins de traitement sont utilisés les fruits de fenouil, qui comprennent:

• jusqu'à 20% de substances protéiques;
• de 2 à 6% d'huiles essentielles;
• jusqu'à 18% d'huiles grasses;
• jusqu'à 5% de sucre végétal.

L'huile essentielle de graines de fenouil, qui contient une grande quantité de substances aromatiques ayant un effet positif sur les systèmes nerveux, respiratoire, digestif et endocrinien, présente un intérêt particulier. L'huile grasse est constituée d'acides oléique, palmitique, linoléique et pétrosélinique.

À des fins médicinales, la partie de sol verte est également utilisée - l'herbe de fenouil, qui contient:

• Vitamines B;
• vitamine E (tokoferil);
• acide ascorbique;
• la niacine;
• le carotène;
• les flavonoïdes;
• les glycosides;
• oligo-éléments (potassium, magnésium, fer, zinc, chrome, phosphore, sélénium).

Fenouil - propriétés médicinales et contre-indications

Les propriétés bénéfiques du fenouil sont utilisées depuis longtemps dans la médecine traditionnelle et sont désormais reconnues comme médecine officielle.

1. Herbe et graines - antifongique, antiseptique. Les médicaments et les produits artisanaux à base de fenouil aident à lutter efficacement contre la microflore nuisible, à la fois lorsqu’il est utilisé à l’extérieur et par voie orale. À l'aide d'huiles essentielles, les chambres sont nettoyées et désinfectées sans risque pour la santé.
2. Les propriétés antispasmodiques et anesthésiques des fruits du fenouil sont utilisées dans les coliques gastriques et intestinales et les spasmes des muscles lisses. La décoction aide à soulager la douleur et à éliminer les crampes dans le système digestif.
3. Les propriétés carminatives sont utilisées pour réduire la formation de gaz dans le tractus gastro-intestinal. L’eau et la poudre d’aneth sont utilisées pour éliminer les coliques intestinales chez les nouveau-nés.
4. Les préparations de fenouil ont un effet nettoyant prononcé et contribuent à l'élimination rapide des substances toxiques et nocives de l'organisme. Les infusions et décoctions de fruits sont utilisées dans les maladies du foie, l'intoxication à l'alcool, les excès alimentaires et l'intoxication alimentaire.
5. Les propriétés antimicrobiennes et antivirales sont utilisées dans le traitement du rhume et des ARVI. La décoction de cette plante dans sa forme pure ou mélangée avec d'autres herbes est utilisée dans le traitement de la toux sèche, facilite la libération des expectorations et a un effet antipyrétique.
6. Le fenouil est une plante indispensable pour l'œdème et les maladies du système urinaire. Il a un effet anti-inflammatoire et diurétique, ce qui est important dans la cystite.
7. Avec l'aide de décoctions et de perfusions, vous pouvez réguler la sécrétion d'hormones sexuelles. Cette propriété de la plante est utilisée pour les violations de la lactation chez les mères allaitantes, les complications chez les femmes pendant la ménopause.
8. Les fruits ont la capacité de réduire le cholestérol sanguin, de renforcer et d'augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins. Appliqué avec l'athérosclérose, l'hypertension.
9. L’effet globalement positif sur le système digestif et l’effet nettoyant du fenouil lui permettent de perdre du poids.
10. Effet bénéfique sur l'état du système nerveux, a un effet calmant. Il est recommandé d'utiliser le thé à base de graines contre l'insomnie, les troubles anxieux, le stress, la nervosité et une irritabilité accrue.

Le fenouil fait actuellement l'objet de recherches pour son utilisation en tant que médicament contre le développement de maladies malignes. La composition des graines comprend une substance unique, l’anéthole, dont l’une des propriétés est l’activité antitumorale. Anetol a la capacité de pénétrer dans les cellules et de détruire les microorganismes pathogènes, a un effet sédatif, antispasmodique, vasodilatateur.

Les contre-indications à la réception sont générales. Il n'est pas recommandé d'utiliser des recettes maison au fenouil:

• pendant la grossesse (il existe un risque d'amélioration du tonus de l'utérus);
• avec une grande quantité de lait pendant l'allaitement (s'il n'y a aucune tâche d'augmenter la sécrétion);
• avec l'épilepsie;
• diarrhée chronique;
• avec une sensibilité accrue aux substances actives de la plante;
• avec arythmies sévères.

Indications d'utilisation

Les propriétés médicinales des herbes et des graines de fenouil sont largement utilisées dans les maladies du système digestif, en particulier dans les troubles intestinaux. En deuxième lieu en termes d’efficacité, il convient de noter les actions antiseptiques, analgésiques et antivirales de la plante. Le fenouil peut également aider avec les troubles sexuels, le déséquilibre hormonal, la diminution de la libido chez les femmes et la puissance chez les hommes.

La liste des indications d'utilisation comprend les troubles de la santé suivants:

• augmentation de la flatulence, des crampes intestinales et de l'estomac;
• flatulences et crampes d'estomac chez les nouveau-nés et les enfants de la première année de vie;
• pathologie du foie, de la vésicule biliaire, des voies biliaires;
• maladie rénale de pierre;
• constipation fréquente d'étiologies diverses;
• maladies de la gorge et des voies respiratoires supérieures;
• toux de tout type, y compris l'étiologie tuberculeuse;
• pathologie de la vessie et des voies urinaires (cystite);
• déséquilibre hormonal de la sphère sexuelle;
• manque de lait pendant l'allaitement;
• maladies vasculaires, hypertension artérielle;
• augmentation de l'excitabilité du système nerveux, insomnie;
• puissance altérée chez les hommes;
• en surpoids.

En tant qu'agent externe, le fenouil est utilisé pour les lésions cutanées fongiques, l'eczéma, les lésions pustulaires de la peau, dans les maladies inflammatoires de l'œil, afin d'améliorer la vision.

Recettes

• Fenouil pour améliorer la digestion

Lorsque des troubles digestifs, accompagnés de crampes, douleur, coliques, flatulences, constipation est recommandé de boire du thé à partir du fruit. Les composants de fenouil aident à améliorer le fonctionnement de l'estomac en stimulant la sécrétion des sucs digestifs, en soulageant les processus inflammatoires dans l'intestin, en améliorant l'absorption des aliments et en normalisant le niveau d'acidité.

Pour préparer le thé, vous devez préparer une cuillerée à thé de fruits dans un verre d’eau bouillante. Laisser agir 5 à 10 minutes. Prendre avant les repas un verre 3 fois par jour. Pour améliorer la digestion des aliments après un repas, vous pouvez mâcher une petite quantité de graines (0,5 à 1 cuillère à thé).

Comment brasser le fenouil avec la constipation? Pour le traitement de la constipation chronique, 1 cuillère à café de graines doit d'abord être moulue en poudre, puis versez un verre d'eau bouillante, couvrez et laissez reposer pendant une demi-heure. Prendre 3 fois par jour avec les repas. Vous pouvez brasser toute la journée et conserver au réfrigérateur une journée au maximum.

Lors du ballonnement chez les adultes, la collection est utilisée - les fruits du fenouil, de la racine de valériane et de la menthe poivrée en quantités égales. 1 cuillère à soupe l collecter 0,5 litre d'eau bouillante et coller dans un thermos pendant 12-14 heures. Filtrer et prendre tout au long de la journée, divisé en plusieurs réceptions.

Pour les nouveau-nés, le fenouil est le meilleur produit naturel et sans danger. Aide à éliminer les ballonnements, les coliques, à normaliser le sommeil agité. Option pharmacie pour bébés - eau prête à l’aneth ou poudre Platex. À la maison, il est facile de préparer un remède contre les ballonnements chez l’enfant - 2 à 3 g de graines de fenouil (1 cuillère à café) peuvent être préparées avec un verre d’eau bouillie, laissés pendant 20 minutes, filtrés et refroidis. Les nourrissons donnent 0,5 à 2 cuillères à thé de perfusion 3 fois par jour.

• Le fenouil pour améliorer la lactation

Pour augmenter la quantité de lait lors de l'allaitement au fenouil, il est préférable d'utiliser dans la collecte. Afin d'améliorer la lactation, il est nécessaire de prendre à parts égales les fruits de fenouil, les graines d'anis, l'aneth, le cumin, le fenugrec, l'herbe de la graine d'avoine et le sélectionneur de chèvre (galegi), le houblon. 2 cuillères à soupe l Cette collection infuse 0,5 litre d’eau bouillante, insistez 20 minutes, tendez. Prendre 1 à 1,5 c. cuillères 1-2 fois par jour. La perfusion peut être conservée au réfrigérateur pas plus d’une journée.

• Fenouil dans les maladies de la vésicule biliaire et du foie

Pour réduire la douleur, les crampes et les coliques accompagnées de calculs biliaires, 3 c. Verser les graines dans une poudre, verser 1 tasse d'eau bouillante, insister dans un thermos pendant 1 heure. Infusion filtrée prendre 3 c. l 4-5 fois par jour. Pendant la journée peut être stocké dans le réfrigérateur.

En cas de maladies du foie (hépatite), la collection est appliquée - parties égales des fruits de fenouil, racine de chicorée, herbe de millefeuille, millepertuis et prêle. Tous les composants sont concassés, broyés, 1 c. l collection verser un verre d'eau bouillante, fermer, envelopper et insister une demi-heure. Infusion fatiguée consommée l'estomac vide matin et soir.

Pour le traitement de l'hépatite: parties égales de graines de fenouil, d'herbes de chélidoine et de menthe poivrée, racine de réglisse, mélange de fleurs de camomille, mouture. 1 cuillère à soupe l recueillir verser un verre d'eau bouillante et laisser mijoter sur un petit feu pendant 5-7 minutes, laisser reposer une demi-heure, égoutter. Diviser en deux parties égales, prendre le matin et le soir avant les repas.

• Maladie de la vessie

Les avantages du fenouil dans les maladies inflammatoires des reins et de la vessie sont qu’il combat efficacement les infections bactériennes, soulage la douleur et les spasmes, normalise la miction, élimine les poches. Avec exacerbation de la cystite chronique et des maladies inflammatoires des reins faire une infusion de 1 c. fruits de fenouil, 2 c. écorce de chêne, fleurs de tilleul, busserole. Mélange de la collection, moudre, brasser 1 c. un verre d'eau bouillante, insistez 15-20 minutes, tendez, buvez en deux doses.

Pour nettoyer et renforcer les vaisseaux sanguins, vous pouvez préparer la teinture de collection médicinale au fenouil. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 3 c. fruits pilés de fenouil, 1 c. l feuilles de céleri, feuilles de baies arbustives (framboises, groseilles, fraises), cornel et fruits de la myrtille. Tous les composants sont placés dans un bocal en verre, versez 2 litres de vin blanc sec, fermez bien et laissez dans un endroit sombre pendant un mois. Puis filtrer la teinture, conserver au réfrigérateur, prendre 2 c. deux fois par jour, le traitement dure entre 1,5 et 2 mois.

• Pour les maladies respiratoires, la toux

Pour le traitement de la toux besoin de préparer une perfusion - 1 c. les graines de fenouil pilées verser 250 ml d'eau bouillante, couvrir et insister pendant 10-15 minutes, égoutter, laisser refroidir légèrement, ajouter le miel. Prendre 1 verre de 2 à 5 fois par jour.

Pour la toux sèche, il est recommandé d'utiliser une décoction pour soulager les expectorations. Pour le fabriquer, les graines de fenouil doivent être moulues en une poudre fine (dans un mortier ou dans un moulin à café). 2 c. À thé poudre verser 400 ml d'eau chaude, mettre sur un très petit feu ou un bain d'eau, laisser mijoter pendant 40 minutes. Cool, filtrer et prendre 50 ml 3-5 fois par jour.

Pour les maladies de la gorge et du larynx, il est recommandé de faire des gargarismes à l'huile essentielle de fenouil. Pour préparer la solution, 3 à 4 gouttes d'huile essentielle goutte à goutte avec une pincée de sel et dissolvez-le dans un verre d'eau tiède bouillie.

Pour les inhalations et les compresses dans un litre d’eau chaude, ajoutez 10 à 15 gouttes d’huile essentielle pour remuer et respirer au-dessus de la vapeur, vous pouvez utiliser cette solution dans un inhalateur.

L'huile essentielle peut être appliquée à l'intérieur. En cas de bronchite, cette recette est appropriée - ajoutez 5 à 10 gouttes d'éther à un verre de lait chaud, pour améliorer le goût, vous pouvez mettre du miel ou du sucre. Prenez au chaud 3-4 fois par jour.

• Pour rétablir l'équilibre hormonal

La composition des fruits et des herbes de fenouil contient un grand nombre de phytoestrogènes, ce qui vous permet d'utiliser efficacement la plante dans les troubles hormonaux de la femme, les troubles menstruels, les marées et la mauvaise santé pendant la ménopause. Pour le traitement des troubles hormonaux peuvent être prises des infusions, thé, décoction de fenouil. Le remède le plus efficace contre les violations du cycle menstruel consiste à utiliser du jus de fruits frais provenant des tiges et des feuilles.

Le fenouil pendant la menstruation est utilisé comme anesthésique. Pour préparer la perfusion, il faudra 1 cuillère à soupe. l baies d'églantier, racines de persil, 0.5 st. l graines de fenouil et aneth, baies de genièvre et herbes hypericum. 1 cuillère à soupe l une telle collection verser un verre d'eau bouillante, insister sous le couvercle pendant une demi-heure, prendre un demi-verre deux fois par jour après les repas. La durée du traitement est de 2-3 mois.

En cas de troubles hormonaux caractéristiques de la ménopause, il est recommandé de boire du thé régulièrement, utiliser de l'huile essentielle et de l'extrait pharmaceutique de fenouil. L'extrait pharmaceutique peut être utilisé pour réduire le désir sexuel chez les deux sexes. Pour ce faire, prenez 7-12 gouttes du médicament 3-4 fois par jour.

Fenouil Minceur

Toutes les parties de la plante éliminent les toxines, réduisent le cholestérol dans le sang, améliorent le métabolisme des lipides et de l'eau. Pour perdre du poids, vous pouvez boire en permanence des décoctions et des infusions de fenouil dans sa forme pure (20 g de graines par tasse d'eau bouillante, pour insister une demi-heure) et lors de la collecte. Par exemple, une telle collection: 10 g de graines de fenouil, 5 g de fleurs de tilleul et de camomille, 4 g de feuilles d’ortie. Collection pour 0,5 litres d'eau bouillante insister une demi-heure et boire pendant la journée, divisée en plusieurs doses.

Thé amincissant: 2 c. fruits de fenouil, 1 c. feuilles de thé vert, de fleurs de camomille et d'herbes séchées de fenouil hacher et verser un verre d'eau bouillante, laisser infuser 15 à 20 minutes. La perfusion résultante est un concentré, elle doit être diluée avec de l’eau bouillante. À 1-1.5 c. de cette infusion, ajouter un autre verre d'eau bouillante et insister un quart d'heure. Buvez chaud ou froid pendant la journée.

Mâcher des graines de fenouil réduit l'appétit, améliore le métabolisme. Vous pouvez le faire avant de manger pour manger moins et pour manger afin d’améliorer la digestion des aliments.

Conclusion

Les propriétés bénéfiques du fenouil sont uniques par leur diversité et leurs effets globalement positifs sur le corps. L'utilisation régulière de décoctions, teintures, extraits, huiles essentielles permet d'affecter de manière positive tous les organes et systèmes internes de la personne. Les propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes aident à combattre tout type d'infection, peu importe l'endroit.

Un grand nombre de nutriments peuvent renforcer les vaisseaux sanguins, le muscle cardiaque et le système immunitaire. En présence de dommages externes, suppuration, irritation de la peau, la décoction de fenouil peut être utilisée comme agent de cicatrisation et antibactérien. Infusion d'herbes et de graines dans l'huile d'olive - un excellent outil de massage pour les maladies des articulations, la cellulite, les maux de dos.

L'utilisation du fenouil est géniale, mais c'est possible et nuisible - une allergie. Avant utilisation, testez-le en petites quantités.

Si vous trouvez une erreur, sélectionnez le fragment de texte et appuyez sur Ctrl + Entrée.

http://polza-vred.su/fenxel-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Fenouil - propriétés bénéfiques et contre-indications, contrairement à l'aneth

Fenouil - propriétés bénéfiques et contre-indications - notre sujet d'aujourd'hui.

Le fenouil commun est une plante commune ayant un large spectre d'applications thérapeutiques et culinaires.

Fenouil et aneth - quelle est la différence

Le fenouil est communément appelé pharmacie à l'aneth, mais bien qu'il ressemble à l'aneth odorant bien connu, il s'agit d'une plante complètement différente. Le fenouil a une saveur épicée plus prononcée, qui rappelle un peu l'estragon. Oui, et un rhizome solide, disponible au fenouil, aidera à distinguer cette plante de l’aneth.

Le fenouil diffère de l'aneth et de goût, il a un arrière-goût sucré, et les graines sont plus oblongues que l'aneth, en passant, le goût ressemble plus à des graines d'anis.

La plupart des gens l'utilisent pour la cuisine, qui devient parfumée et saine. Cette plante était bien connue des Grecs de l’Antiquité, mais elle servait à combattre les mauvais esprits et à susciter le zèle au combat.

Le fenouil n’est pas seulement savoureux, il a aussi des propriétés cicatrisantes. De nombreuses générations de personnes ont utilisé l'herbe de fenouil pour lutter contre diverses maladies. La plupart des recettes à base de fenouil médiéval ont survécu jusqu'à ce jour. Mais il faut comprendre, la plante a un certain nombre de contre-indications.

Qu'est-ce qui rend le fenouil si utile?

Propriétés utiles du fenouil

Et dans l'herbe, et dans les racines, et même dans les graines de la plante, contient un grand nombre d'utiles pour les oligo-éléments, les vitamines et les acides gras humains. Toute cette splendeur sous sa forme la plus concentrée est contenue dans les graines de fenouil, c’est pourquoi elle est utilisée le plus souvent dans la médecine traditionnelle.

Le composant prédominant est l'anéthol, qui a une fonction anti-inflammatoire. Seulement ici, une surdose dans le corps de cette substance peut entraîner des convulsions.

• L'aneth pharmaceutique, pris aux doses appropriées, est capable de soulager les rhumes et les problèmes digestifs (coliques, gaz), même chez les nourrissons. Bien entendu, la dose la plus faible est calculée en tenant compte de la présence minimale d'anéthole dans le médicament.

• Des médicaments à base de fenouil sont également utilisés pour le traitement des calculs biliaires et de la lithiase urinaire.

• En outre, l'aneth en pharmacie a un effet bénéfique sur le système de reproduction des hommes et des femmes.

• Il a un effet rajeunissant.

• Combat parfaitement les infections pelliculaires et fongiques.

• Il peut également être utilisé en aromathérapie, pour apaiser et détendre le corps.

Ils ont même trouvé un moyen de débarrasser les animaux des parasites avec du fenouil et de désinfecter la pièce.

L'utilisation de cette plante est très large, même en oncologie, elle a trouvé sa place.

• En plus de cela, le fenouil combat parfaitement l'insomnie et normalise la pression artérielle, joue un rôle important dans le métabolisme en bonne santé.

• Pour les femmes, le fenouil est une aubaine - non seulement ce n'est pas des calories, il peut atténuer le sentiment de faim, soulager les irritations et l'anxiété.

En cosmétologie, les propriétés miraculeuses du fenouil ont longtemps été remarquées, car son huile est presque universelle: elle corrige les contours du corps, lisse les rides, élimine les poches sous les yeux, a un effet bénéfique sur les éruptions cutanées et favorise la production de collagène.

Les effets néfastes du fenouil

Naturellement, le fenouil, comme toute plante aux propriétés médicinales ne convient pas à tout le monde, une personne peut avoir une intolérance élémentaire à ce produit.

Il se manifeste par des nausées, des vertiges, des allergies et des troubles digestifs. En cas d'état de santé défavorable, dû à l'utilisation de fenouil, il convient de cesser immédiatement!

Il faut faire preuve de prudence si l'on utilise des plantes et des mères allaitantes ou enceintes, ainsi que des personnes souffrant de crises d'épilepsie.

Comment utiliser le fenouil

Pour utiliser la plante dans le futur, il faut pouvoir la récolter. Lors de la collecte des graines, il convient de rappeler qu'elles mûrissent de manière inégale. L'assemblage est donc sélectif. Parapluies matures de fenouil pharmaceutique gris avec des graines brunes.

L'herbe elle-même est coupée à au moins 25 cm du sol, puis séchée dans un endroit sombre et sec, puis poussée et stockée dans un récipient fermé. La durée de conservation est d'environ trois ans.

L'herbe peut être récoltée tout l'été. Si les plantes-racines sont nécessaires, lors de la récolte, elles sont débarrassées du sol et descendu dans la cave avec d'autres légumes.

Fenouil - à utiliser sous forme de thé, d’huile, de décoction et de teintures, comment prendre

Thé au fenouil

Pour faire le thé, les fruits du fenouil de la pharmacie sont moulus, une cuillère à café pleine est versée dans une tasse et versée dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Si vous utilisez une demi-tasse de ce thé trois fois par jour, vous pouvez soigner les rhumes, éliminer les problèmes de digestion et aider votre système immunitaire à lutter contre les virus.

Le thé peut être pris non seulement à l'intérieur, il peut également essuyer les yeux avec une conjonctivite et une irritation, laver le visage pour obtenir l'effet de rajeunissement et rincer les cheveux avec les pellicules et ajouter de la brillance.

Décoction de fenouil

La décoction est préparée de manière similaire. Seule une cuillère est remplacée par une cantine et insistez pendant au moins une heure.

Lorsque la lithiase urinaire prend une décoction pour deux ou trois gorgées plusieurs fois par jour, avec une décoction froide suffisamment pour se gargariser.

Avec les maladies négligées du système respiratoire, préparez deux cuillères à soupe et rincez également les maux de gorge.

S'il y a des lésions pustulaires sur le corps, cette décoction peut être traitée. L'effet curatif du fenouil ici sera utile.

Teinture de fenouil

La teinture d'aneth est préparée avec du vin. Les graines, comme d’habitude, sont broyées, on ajoute deux litres de vin blanc sec, des feuilles de céleri, des fleurs de millepertuis, des feuilles de baies (framboises, groseilles, fraises), des fruits de l’aubépine et des baies de cornouiller.

Cette teinture doit être prête à être utilisée pendant le mois de fermentation dans un endroit sombre.

Pour l’effet thérapeutique, il suffira de prendre deux à trois verres par jour.

Huile essentielle de fenouil

Également utiliser l'huile essentielle de fenouil, il peut être acheté à la pharmacie. Si vous ajoutez d'autres huiles (par exemple, de l'huile d'olive ou d'amande), vous pouvez utiliser ce mélange pour le massage. Pour renforcer l'effet de rajeunissement, l'huile doit être mélangée à une crème.

Et avec les infections froides, l'huile est utilisée dans les brûleurs à mazout. Mais le pétrole peut être pris à l'intérieur.

Pour des problèmes de digestion, ajoutez quelques gouttes d’huile dans un verre d’eau avec du miel. En outre, une quantité légèrement supérieure d'huile par tasse d'eau peut être utilisée comme inhalateur.

Bien sûr, toutes ces méthodes ne parlent pas de l'utilisation complète du traitement au fenouil avec la médecine traditionnelle, mais elles donnent les instructions nécessaires.

Fenouil en cuisine - application

Sans parler du rôle du fenouil dans le présent culinaire. Dans la préparation de tous utilisés: racines, tiges, feuilles, inflorescences et graines. Vous pouvez l'ajouter littéralement à n'importe quel plat - soupes, plats d'accompagnement, salades, plats de viande et de poisson, même des biscuits et des puddings.

L'aneth est utilisé à la fois cru et bouilli ou en compote. En Italie et en Inde, la plante est généralement marinée. En Europe, le fenouil est ajouté aux conserves et aux saucisses. Les légumes-racines cuits au four sont utilisés dans les produits de boulangerie.

Quelques recettes simples et utiles à noter.

Pour cuisiner le fenouil cuit, il faut:
- plantes à tubercules en quantité de 4 pièces,
- une paire d'ampoules,
- carotte moyenne,
- les oignons,
- le poivre
- beurre, grammes 50,
- un verre de bouillon de viande (vous pouvez remplacer le légume).

Lavez les tubercules de fenouil, sans les feuilles supérieures, coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire à l'eau environ 10 minutes. Mettez les tubercules dans la casserole doit être immédiatement dans l'eau bouillante. Dans une casserole, recouvrir les oignons et les carottes de beurre, ajouter le fenouil cuit, le bouillon, le poivron et le sel au goût. Après le plat complet ragoût pendant au moins 40 minutes. Le résultat peut être apprécié comme plat séparé ou comme accompagnement de viande ou de poisson.

Salade De Fenouil

Mais une salade de vitamines au fenouil sera une bonne aide avec une immunité faible. Pour préparer, nous coupons le tubercule en lanières, salons et saupoudrons légèrement de jus de citron. Nous ajoutons des tranches d'orange après avoir préalablement nettoyé un film blanc. Mélanger les ingrédients de la salade, ajouter de l'huile d'olive. Pour la beauté et le bénéfice, décorer avec des rondelles de piment doux et du basilic. Il s’est avéré un excellent mélange de vitamines, sain et savoureux.

http://alter-zdrav.ru/fenhel-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-otlichie-ot-ukropa/

Fenouil - propriétés bénéfiques et contre-indications

Les habitants de la Grèce antique avaient pour tradition de garder le fenouil à la maison. On croyait que la plante épicée était capable de protéger la maison des mauvais esprits, d'assurer la paix, la tranquillité et le confort de la famille. De telles propriétés lui ont été attribuées non par hasard: il est vraiment capable non seulement de décorer n'importe quel plat culinaire de sa présence, mais également d'agir comme un «antiseptique pour la maison», détruisant sans merci microbes, bactéries et virus dangereux. Aujourd’hui, le fenouil, dont les propriétés et les contre-indications utiles à l’utilisation sont connues non seulement des Grecs, n’a pas perdu de sa popularité. Comme dans les temps anciens, il est largement utilisé en cuisine. Plante populaire et comme médicament qui peut protéger toute la famille des maux.

A quoi ressemble la plante et se compose de

Fenouil - plante bulbeuse, semblable à l'aneth

Le fenouil est une plante du sud. Dans les pays chauds, ce légume bulbeux avec une racine épaisse et des feuilles d'un vert éclatant et luxuriant est utilisé dans la recette de divers plats. Dans les salades, allez "tops" (verts), dans les soupes "racines", gros oignons. Les graines de la plante ajoutent de la saveur aux sauces, à la viande et au poisson, ainsi qu'aux pâtisseries. Ils sont irremplaçables lors de la mise en conserve de légumes.

Fenouil et aneth - quelle est la différence

Le fenouil et l'aneth ne se ressemblent que par l'apparence de la verdure et les autres signes sont très différents.

Il arrive que, du fait de la similitude externe des feuilles de fenouil avec des femmes au foyer à l'aneth, ces plantes soient confondues, même s'il existe de nombreuses différences entre elles, de plus en ce qui concerne les paramètres les plus différents:

• En hauteur (le fenouil est beaucoup plus haut que son semblable: en cherchant le soleil, ses feuilles peuvent atteindre deux mètres).
• Selon le type de racine (si elle est mince et longue à l'aneth, elle est grosse et trapue chez l'animal de compagnie des Grecs anciens).
• Selon la structure des feuilles (dans le fenouil, elles sont plus duveteuses car elles sont plus proches les unes des autres).
• En ce qui concerne l'apparence des graines (elles sont plus petites à l'aneth, la forme de la graine diffère nettement: dans le fenouil, il est légèrement plus allongé).
• Par odeur (si le fenouil est sucré, rafraîchissant et porteur de notes subtiles de différentes saveurs, alors l'aneth a un piquant exceptionnel et bien reconnaissable).
• Selon l'effet médicinal (dans le fenouil, selon les médecins, un spectre thérapeutique plus large, tandis que l'aneth "se spécialise" dans les problèmes du tractus gastro-intestinal).

Composition chimique

Le fenouil contient des vitamines des groupes A, B et C

Le fenouil a une composition nourrissante et très bénéfique pour l'homme. Il combine des vitamines des groupes A, B et C. La plante contient:

• le potassium (qui est très précieux pour le système squelettique, le coeur et les muscles d'une personne);
• calcium (aide aux processus métaboliques et améliore la qualité de la coagulation du sang);
• magnésium (support du système nerveux);
• manganèse (accélération de la cicatrisation);
• phosphore (surveillance de l'état des dents et des os);
• fer (aide le cerveau, participe au métabolisme et maintient les taux d'hémoglobine);
• cuivre (maintien d'un état sanguin normal).

L'absence de l'un des nutriments ci-dessus menace de devenir un problème pour le corps humain. Par conséquent, la consommation de fenouil dans les aliments aide à prévenir d'éventuels problèmes et maladies.

Propriétés utiles du fenouil

Le fenouil a des propriétés bénéfiques pour toute la famille.

Sur les propriétés bénéfiques de son connu depuis des temps immémoriaux. Les propriétés étonnantes de la plante dans leurs écrits ont chanté Avicenne et Hippocrate. Nos ancêtres en ont fait de merveilleux bouillons, qui fonctionnaient parfaitement:

• remèdes contre la toux prolongée;
• les médicaments contre le rhume et leurs effets;
• agents pour le traitement de maladies buccales (par exemple, diverses stomatites);
• remède pour l'inflammation de la vessie et d'autres problèmes de la région urogénitale;
• laxatif signifie.

Énumérer les maux qui disparaissent devant les remèdes populaires peut prendre beaucoup de temps. Ici et colite, et pharyngite et bronchite. Un sujet distinct est le support du système nerveux humain. Avec l'aide de médicaments à base de fenouil, vous pouvez vous débarrasser de votre anxiété et de vos sentiments de peur épuisants. La nervosité recule.

Les capacités uniques de la plante sont utilisées dans:

• aromathérapie (il est particulièrement efficace lorsque vous devez désinfecter votre appartement après une épidémie de grippe);
• cosmétologie (la plante aide à améliorer l'état de la peau et des cheveux).

Il est à noter qu'il s'agit de propriétés antimicrobiennes différentes. Le fenouil est un excellent antiseptique qui peut devenir un garde du corps, protégeant le corps contre les microbes nocifs qui provoquent diverses maladies infectieuses. Le produit peut guérir et soulager les blessures, augmenter l'appétit.

Les bienfaits du fenouil pour les femmes

Pour les femmes, la décoction de fenouil est recommandée pour les menstruations irrégulières. De plus, un thé spécial additionné de plantes atténuera les symptômes douloureux lors des jours critiques. Pour la ménopause, une boisson à base d'herbe de fenouil convient également. Ils le boivent pur ou en combinaison avec du jus de betterave ou de carotte, ce qui donne un double effet qualitatif.

La consommation régulière de légumes dans les aliments ou dans le cadre de médicaments traditionnels aide les femmes du même sexe de tous les âges:

• se calmer et se mettre de bonne humeur (grâce à un effet positif sur le système nerveux central);
• faire face aux symptômes précédant les jours critiques;
• maintenir la beauté (et même, comme le pensent les femmes des différents continents, aider à l'augmentation mammaire).

Pour les jeunes mères, le fenouil peut être utile pour sa capacité à augmenter la lactation. C'est pourquoi la plante entre dans la composition de divers thés et mélanges, ce qui devrait accélérer et renforcer la production de lait maternel. À propos, sa qualité s’améliore également.

Pour les hommes

Entre autres choses, le fenouil est un excellent aphrodisiaque. Et cela peut être précieux pour les deux sexes. De plus, la plante peut améliorer la qualité de la vie intime. Les effectifs seront soutenus par une teinture thérapeutique de feuilles de céleri et de fruits de fenouil, prise en proportions égales - environ 100 grammes chacun, pour 1 litre de vin sec. Les boissons médicinales doivent être perfusées pendant un mois, tandis que le récipient contenant la teinture doit être secoué de temps en temps.

Lorsque le médicament est prêt, il sera possible de prendre 150 g après un repas. Dans de nombreux autres cas, les médicaments à base de fenouil sont efficaces chez les hommes, car ils résistent aux problèmes associés à la prostate et à la vessie.

Pour les nouveau-nés et les bébés

Les pédiatres sont autorisés à donner du thé au fenouil aux enfants à partir de quatre mois. Cette boisson a beaucoup d'avantages:

• il soulage la condition du bébé, épuisé par les coliques et les flatulences;
• cela aide à renforcer le jeune système nerveux,
• Cela renforce l'immunité.

Le produit est particulièrement utile en raison de la teneur élevée en calcium, nécessaire à la formation du système squelettique.

Propriétés médicinales des parties de la plante

Différentes parties du fenouil ont des propriétés utiles: racines, fruits, feuilles et tiges.

Chaque partie de la plante est utile dans des cas spécifiques:

• la racine peut agir comme un laxatif (après tout, cette partie de la plante est particulièrement riche en fibres alimentaires);
• les fruits soutiendront la peau humaine après l'hiver, soulageront l'acné;
• les feuilles sont idéales pour la cuisson de "l'eau d'aneth" provenant de flatulences
• les tiges sont bonnes dans la composition des balais de sauna (pour augmenter l'effet thérapeutique des procédures à l'eau).

Graines particulièrement utiles. Ils ont un effet puissant sur les maladies du tractus gastro-intestinal. En outre, les semences peuvent améliorer l'état du patient dans les cas suivants:

• avec des problèmes avec les vaisseaux du coeur;
• avec un taux de cholestérol élevé;
• dans les maladies du système respiratoire;
• avec douleur à l'estomac et flatulences;
• quand on tousse (ici, d’une part, il est possible d’obtenir l’effet de l’expectoration, ce qui permet de supprimer tout le corps inutile; de ​​l’autre, de calmer la toux et de la transformer en une forme chronique).

Ainsi que des graines de plantes aident une personne à maintenir la fraîcheur de son souffle. Pas étonnant que le fenouil soit utilisé dans de nombreux dentifrices et bains de bouche. En outre, cela peut être une bonne alternative au chewing-gum. Dans certains pays, par exemple en Inde, dans les cafés de rue, vous pouvez trouver des soucoupes contenant des graines de fenouil.

Propriétés des produits à base de fenouil

L'huile de fenouil a également des propriétés bénéfiques.

L'huile de graine est obtenue par distillation à partir du fruit de la plante. Un tel produit est très précieux pour soutenir le système nerveux. Le pétrole résiste à la neurasthénie et à l'excitabilité accrue. Amène un rêve. Peu de temps après le début de la consommation d'huile, les patients commencent à oublier l'insomnie.

Ceux qui ont mangé "quelque chose de mal", ou qui sont passés la nuit avant les boissons fortes, aideront le thé au fenouil le lendemain matin. Il élimine les sensations désagréables d'empoisonnement. Ceci est réalisé grâce à un puissant nettoyage du corps - avec un agent diurétique, une partie du corps du patient contenant des toxines et des toxines.

Le thé d'une plante a une autre propriété forte qui a déjà été bien étudiée, la capacité de prévenir l'oncologie. Les scientifiques l'ont prouvé: grâce à sa composition chimique, le fenouil est en mesure de ralentir une terrible maladie et d'empêcher la transformation de cellules ordinaires en cellules cancéreuses.

En plus du traitement et de la prévention des maladies, l'huile de fenouil est également utilisée pour le massage thérapeutique (par exemple, elle agit efficacement, avec les mains d'un massothérapeute, pour prévenir et soulager les douleurs articulaires).

Avec l'aide de fenouil, vous pouvez désinfecter l'appartement de la ville. Vous aurez besoin d'aromolamp et d'huile essentielle de la plante. Pour remplir la maison d'arômes utiles et traiter les germes, la lampe doit être remplie à raison de 4 gouttes d'huile par 10 mètres carrés de l'habitation.

En plus de l'huile, il ne faut pas oublier le thé au fenouil. Ce n'est pas seulement agréable au goût, mais aussi utile. Grâce à elle, le travail du tube digestif est normalisé et les substances nocives éliminées. Et aussi une boisson à base de plantes aide avec le rhume. Par exemple, il renvoie une voix à une personne enrouée en peu de temps.

Avec la peau problématique, les décoctions et les extraits de fenouil donnent de bons résultats. Ils sont recommandés pour une utilisation dans l'acné, les furoncles et la dermatite.

Les avantages et les inconvénients du traitement thermique

Le traitement thermique peut améliorer le goût de la plante. Ceci est utilisé dans la préparation des graines - rôties dans une casserole ou rôties au four, elles acquièrent un goût plus subtil et intéressant. Cependant, la plupart des propriétés bénéfiques de la plante après traitement thermique sont préservées.

Contre-indications

Appliquez le fenouil avec prudence, des contre-indications sont possibles

Il n’existe aucune contre-indication sérieuse à l’utilisation du fenouil dans les aliments et à son utilisation à des fins médicales, à l’exception d’une possible réaction allergique. Soyez prudent avec la plante, vous devez être quelqu'un qui n'accepte pas le céleri et les carottes.

De même que des restrictions sur l'utilisation du fenouil sont obligatoires dans des conditions d'intolérance individuelle au produit. Exagérer la consommation de cette plante sous forme de médicament ou d'assaisonnement ne vaut personne. Surtout:

• les mères enceintes et allaitantes;
• patients atteints d'épilepsie;
• ceux qui souffrent de troubles intestinaux fréquents.

Méfiez-vous et appliquez de l'huile à base de fenouil. Bien sûr, il a beaucoup de propriétés bénéfiques et peut améliorer le bien-être. Cependant, si sa quantité dans le régime alimentaire dépasse plus d'une cuillère par jour, cela peut se transformer en conséquences désagréables.

Comment utiliser: apport quotidien pour les personnes en bonne santé

Le thé de fenouil qu'un adulte en bonne santé peut prendre deux fois par jour

Un adulte en bonne santé peut prendre du thé au fenouil deux fois par jour. Il est recommandé de ne pas boire plus de 50-100 ml de boisson à la fois. Pendant la grossesse, le taux est réduit de moitié.

Si nous parlons de graines, les médecins sont autorisés à manger jusqu'à deux cuillères à la fois. Et vous pouvez répéter cette procédure agréable plusieurs fois par jour. Il est préférable de les consommer en combinaison avec d'autres cadeaux utiles de la nature - graines d'anis, herbe d'avoine, anis et cumin.

Les nuances d'utilisation et de recettes

Les femmes enceintes et les jeunes mères pendant l'allaitement au fenouil peuvent être utiles

Avant d'utiliser le fenouil en tant que médicament, vous devriez consulter votre médecin. Le spécialiste, connaissant les caractéristiques individuelles du patient, formulera des recommandations importantes et, si nécessaire, fixera des limites.

Caractéristiques de l'utilisation du fenouil pendant la grossesse et l'allaitement

• Au cours du premier trimestre, ne prenez que quelques gouttes de décoction de fenouil par jour pour éliminer les nausées et l'accumulation de gaz dans l'intestin. Cependant, avec la menace de fausse couche, l'utilisation de fenouil a immédiatement introduit un tabou strict.
• Aux deuxième et troisième trimestres, l'auto-consommation de la plante à des fins alimentaires devrait également être exclue: le médecin devrait donner son feu vert à cet égard.

Au contraire, lorsque vous allaitez, le fenouil sera utile. Mais il est nécessaire de commencer à l'utiliser avec une mère qui allaite avec soin et pas avant le moment où le bébé a quatre mois.

Caractéristiques d'utilisation pour la pancréatite, le diabète, la constipation et la ménopause

Il existe certaines particularités d'utilisation en cas de maladie.

• Lorsque la pancréatite végétale normalise l'état du corps. La durée du traitement par bouillon est calculée sur 20 jours, au cours desquels il sera nécessaire d’éliminer complètement du régime les aliments épicés.
• Avec le diabète, il n’ya aucune restriction sur le traitement du fenouil. Pour réduire les niveaux de sucre dans le sang, des charges provenant de plusieurs plantes médicinales (feuilles de bouleau, groseilles et persil, ainsi que d'églantier), y compris le fenouil, sont appropriées. La durée de ce traitement est de deux à cinq mois.
• Lorsque la ménopause aide une décoction du fruit de la plante, qu'ils boivent pendant trois mois.
• Pour la constipation, les flatulences et les coliques, ainsi que pour le syndrome du côlon irritable, ils utilisent également la décoction de fenouil. En outre, il sera utile et les tubercules de plantes sous forme de frites ou ajoutées aux plats maison habituels.
• Lorsque l'hypothyroïdie agit bien, le fenouil est frais. Il n'y a aucune restriction sur la durée du traitement et de la prophylaxie, l'essentiel est de ne pas dépasser les taux de consommation journaliers.
• Lorsque la goutte est efficace décoction de racine de fenouil, qui est pris dans quelques jours une demi-heure avant les repas.

Ce qui aidera à perdre du poids

Le fenouil est un produit diététique. Sa valeur énergétique est de 31 kcal pour 100 g de produit, ce qui est fondamentalement peu. La teinture de fenouil favorise la séparation des kilos inutiles et nettoie efficacement le corps.

Vous pouvez réussir avec l'aide de thé médicinal. Comment brasser: vous devez prendre 20 g de graines de plantes broyées dans un verre d'eau bouillante. Avant le début de la prise, la perfusion est bouillie pendant 5 minutes, puis 30 minutes supplémentaires sont perfusées.

Effet diététique et a une salade de racine de fenouil. La plante se désagrège en petits morceaux carrés mélangés à de l'huile d'olive, après quoi du jus de citron est ajouté à la salade.

Il existe une recette pour le thé minceur. Il est préparé à partir d'un mélange comprenant, outre le fenouil (10 g), de la camomille de pharmacie (5 g), des fleurs de tilleul (5 g) et des feuilles d'ortie (4 g). Inondés avec de l'eau bouillante (500 ml), ils se déposent pendant 20 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à boire. Le thé a un effet diurétique, améliore l'appétit, mais normalise également le métabolisme. Et, par conséquent, ne vous permet pas de recommencer à prendre du poids.

Les avis

Je ne peux pas dire que nous avons été gravement torturés par ces coliques, mais il y en a toujours eu. Ils donnaient de l’espumizan, un sous simplex, et à mesure que la chaleur s’installait, elle commençait à donner du thé à l’enfant au fenouil (le panier de grand-mère), les problèmes disparaissaient complètement, l’enfant elle-même pète, sans problème. Certes, le résultat était quelque part le troisième jour. Lui-même parfois aussi boire.

Nadushka

https://www.babyblog.ru/community/post/01medicina/411837

Entendu que le remède est bon, mais pour nous, hélas, ne correspondait pas - le fils n'aime pas son odeur et son goût, il refuse donc complètement de le boire, même en petite quantité.

Lumière

http://myadvices.ru/chaj-s-fenxelem-dlya-novorozhdennyx/

Ma sœur et moi utilisons toujours des graines de fenouil pour nos enfants comme remède contre les coliques. Tout en se nourrissant, elle a bu du thé elle-même. Puis, par nécessité, elle a commencé à le donner au bébé.

Zoé

http://myadvices.ru/chaj-s-fenxelem-dlya-novorozhdennyx/

Le fenouil est très bon. Mieux que n'importe quel aneth là-bas. Nous buvons le médicament à base de fenouil, nous ne souffrons pas du tout de l’estomac, même si nous mangeons mélangé. Je ne peux pas en dire plus sur le brassage, mais pour le goût et la couleur, vous devriez avoir une eau brun clair, douce au goût.

Katrinka

https://www.baby.ru/community/view/44165/forum/post/3225159/

Bébé a 1 mois et aime déjà beaucoup boire du thé! Je voulais vraiment diversifier le menu de ma miette et, dès l'âge d'un mois, il lui a préparé un thé au fenouil le même jour, en versant un sachet de 100 à 150 ml d'eau bouillante et en le laissant reposer pendant 5 minutes. N'ajoutez pas de sucre! Puis versez dans un biberon et donnez au bébé quelques gorgées en étirant les 100 ml pour toute la journée.

B_a_r_b_i

http://irecommend.ru/content/malyshu-1-mesyats-uzhe-lyubit-pit-chai

Le fenouil est une plante unique. On lui attribue des propriétés magiques, parfois même celles qui ne le caractérisent pas vraiment. Cependant, l'ensemble des capacités réellement disponibles pour la plante donnera des chances à d'autres comprimés, poudres et mélanges, créés avec soin dans les laboratoires de chimie.

http://klumba.guru/ovoschi/fenhel-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html