10 fruits exotiques à essayer

Les oranges, les mandarines, le kiwi et d'autres fruits nous sont devenus aussi familiers que les pommes ou les poires. Il n'est pas nécessaire de parcourir des centaines de kilomètres pour les essayer, il suffit de marcher jusqu'au supermarché le plus proche. Là, vous pouvez acheter plus de fruits exotiques, tels que le pomelo ou la mangue.

Mais il existe plus de 200 sortes de fruits dans le monde, dont certains ont un goût et un arôme particuliers et méritent d'être essayés.

Cet arbre à feuilles persistantes peut être vu en Inde, en Indonésie, au Brésil. Son fruit est jaune ou vert. De forme et de taille, ils ressemblent aux poivrons doux.

Si elles sont coupées en deux, la coupe ressemblera à une étoile. Par conséquent, ce fruit est parfois appelé "étoiles tropicales".

Les fruits mûrs sont croquants et juteux, pas très sucrés. Le goût est léger, floral, particulier. L'arôme est comme l'odeur de jasmin.

Ils sont mis en salades, décorés avec des cocktails. Les fruits immatures contiennent beaucoup de vitamine C. Ils sentent le concombre, ils ont un goût un peu acide. La longueur du fœtus - de 7 à 18 cm, ils pèsent jusqu'à 135 g.

Essayez ce fruit en Russie ne fonctionnera pas, car ils sont facilement endommagés et ne tolèrent pas le transport à long terme. Et dans le réfrigérateur, ils ne peuvent pas être conservés plus de 4 jours.

Les autres noms de ce fruit sont pitaya, lun yang. On l'appelle aussi "fruit du dragon", car selon la légende, il serait apparu de la gueule d'un dragon. Quand lors de batailles avec des gens, le monstre ne pouvait pas cracher de flammes, pitahaya vola hors de son cœur. Sa peau est recouverte de larges écailles rappelant l’armure de dragon.

Ce sont des fruits des cactus épiphytes lianoobrazny qui poussent au Mexique et en Amérique. Les fleurs blanches de cette plante se développent les jours 1 et 15. Après 35-50 jours, les fruits sont formés.

Jusqu'à 6 récoltes peuvent être récoltées par an. Le pitahaya le plus commun est le rouge, dans lequel le fruit est rouge à chair blanche. Il y a des fruits à chair rouge. Mais le plus doux - il est jaune, avec une chair blanche, ils ont une saveur unique.

Il y a beaucoup de petites graines à l'intérieur du fruit. Sa taille est semblable à celle d'une grosse pomme, mais certains spécimens peuvent peser de 600 g à 1 kg. Il a un goût de kiwi à la banane ou à la fraise.

Un papayer pousse sur un cocotier. À maturité, ils deviennent de couleur ambre ou jaune, de forme similaire à celle du melon, mais de taille plus petite (jusqu’à 50 cm).

Il est utilisé pour préparer divers plats pour lesquels les papayes sont frites ou cuites, ajoutées aux soupes, aux plats de viande et de poisson. Son goût est caractérisé de différentes manières. Certains touristes pensent que cela ressemble à une carotte sucrée bouillie. D'autres décrivent la papaye comme un melon mûr. Quelqu'un pense que goûter c'est quelque chose entre un melon et une citrouille.

Les fruits immatures ne sont pas si savoureux, ils servent à préparer divers plats, par exemple pour farcir de la viande. Les fruits mûrs peuvent être consommés crus, comme des tranches de melon.

Les fruits des vignes tropicales, rondes ou ovales, peuvent être rouges, verdâtres ou jaunes. Il ne peut pas être jugé sur le territoire de la Russie, car ça se gâte vite.

Le fruit de la passion est parfois appelé un gros raisin, car de forme, il ressemble à ces baies. Il a une peau dense, sous laquelle se trouve une pulpe gélatineuse.

Ne pas leurrer les odeurs. Le goût est aigre-doux, acidulé. Mais ne mangez pas trop de fruits, car ils veulent dormir.

Habituellement, il est coupé en deux et enlevez la chair avec une cuillère à dessert. Si c'est aigre, ajoutez du sucre. Des morceaux, des confitures, des jus de fruits sont généralement fabriqués à partir de celui-ci, ajoutés à la crème glacée et aux yaourts.

On l'appelle aussi la pomme d'or ou l'orange japonaise. Il a des fruits ovales, semblables à une grosse prune, atteignant 5 cm de long. Kumquat a une peau douce comestible, sous laquelle il y a de la pulpe. Fruits de différentes couleurs, du jaune clair à l'orange.

C'est le seul agrume dans lequel il n'y a pas de nitrates. Et il est le plus petit agrume. Kumquat sent le citron vert. Cela a le goût d'une orange, mais un peu acide.

C'est une baie verte de forme oblongue, ne dépassant pas 7 cm de diamètre. Il pèse de 20 à 120 g. Les fruits se mangent complètement, avec la peau. C'est serré et tarte. Et la pulpe de la baie est douce et juteuse, le goût est aigre-doux.

La forme de Feijoa ressemble à la prune, mais contrairement à elle, elles sont vert clair. À la surface de la peau, il y a de petits tubercules, comme des citrons.

À partir de cela préparer des compotes, des confitures, des salades, du vin. Si la chair blanche et dure se trouve à l'intérieur de la baie, le fruit n'est pas encore mûr. Dans les fruits mûrs, il est translucide et le brun indique que le feijoa est trop mûr. Dans ces baies beaucoup d'iode.

On l'appelle aussi prune chinoise. Au début, un arbre à feuilles persistantes de 10 à 30 m de long était cultivé uniquement en Chine, mais il s'est progressivement étendu aux pays voisins.

Il pousse en grappes, le diamètre du fruit dépasse rarement 4 cm. Ce fruit est toujours vendu avec des branches, car sans eux, il se détériore rapidement.

Les litchis sont ovales et mesurent de 2,5 à 4 cm de long. Ils ont une peau rouge vif avec de nombreux tubercules. Sous sa chair blanche. Il est aqueux, semblable à une gelée, très sucré, avec une légère saveur de vin. À l'intérieur, il y a une pierre brune.

Ils ont le même goût que les raisins avec les fraises. Ils peuvent être un peu astringents si vous cueillez des fruits non mûrs. Ils peuvent être mangés frais. Pour ce faire, coupez la peau avec un couteau et séparez la chair.

De la gelée, de la crème glacée et du vin sont fabriqués à partir de cette boisson, en conserve dans du sirop de sucre. Vous ne pouvez pas manger un grand nombre de ces fruits non mûrs à jeun, car cela peut causer une intoxication.

Ce proche parent de fruit à pain possède les plus gros fruits comestibles. Ils atteignent 20-110 cm, peuvent peser jusqu'à 34 kg. La croûte de ce fruit ne sent pas très bon, mais la chair a un arôme sucré, semblable à celui de banane et d'ananas.

Les fruits non mûrs sont verts, ils sont cuits comme des légumes, cuits ou frits. En continuant, ils virent au jaune. La chair est constituée de lobules, à l'intérieur desquels se trouvent des os. Elle aussi, jaune ou orange.

Lors de la première dégustation, il se peut que vous n'aimiez pas le goût, mais que vous vous y habituiez. La chair est sucrée-douce, quelque chose comme un melon. Il est mangé frais, ajouté aux desserts et aux salades.

Jusqu'à 100 kg de fruits peuvent être récoltés d'un arbre. En apparence, ils ressemblent à un citron, une poire ou une pomme. Ils ont environ 10-15 cm de diamètre et sont recouverts d’une peau ridée. Sa couleur dépend de la variété: vert ou framboise. La chair peut être blanche ou rouge.

Pour la préparation de certains plats, utilisez des fruits non mûrs, en les saupoudrant de sel ou de poivre. La goyave mûre a le goût d'un mélange d'ananas et de fraise. Il se mange avec la peau.

Ce s'appelle également le mangoustan ou le mangoustan. Fruit rond de 3,5 à 7,5 cm de diamètre, à la peau épaisse et pourpre, considéré comme non comestible. En dessous, il y a quelques gousses ressemblant à des gousses d'ail.

Il contient peu de pulpe, mais il est très juteux, tendre et élastique. Le goût est difficile à décrire, car c'est curieux: doux, mais avec une légère aigreur. Tout le monde le décrit à sa manière: quelqu'un pense qu'il ressemble à du raisin, à quelqu'un il ressemble à une fraise.

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24 fruits à essayer Fruits et légumes de la Thaïlande.

Les fruits et légumes de la Thaïlande sont très diversifiés. Ci-dessous, nous avons rassemblé pour vous ce qui vaut vraiment la peine d’être essayé au pays du sourire.

Fruits en Thaïlande

1. durian

Durian (nom thaïlandais - durian) - le leader incontesté de notre liste. Le fruit est jaune-vert pâle avec une peau qui ressemble à une coquille. Poids de 2 à 5 kg. Durian a une odeur très désagréable et un excellent goût sucré-crémeux. Le durian est consommé cru et les graines sont frites et mangées à la place des noix. Garder à la maison ou à l'hôtel, ainsi que les transports, n'est pas recommandé en raison de son odeur. Dans de nombreux hôtels, hôpitaux, centres commerciaux et autres lieux publics, vous pouvez trouver des affiches spéciales qui vous rappellent qu'il est interdit d’introduire du durian dans la pièce. Les Thaïlandais eux-mêmes parlent de durians comme «un fruit avec le goût du paradis et l'odeur de l'enfer».

Ne pas essayer durian - vacances en vain))

2. mangue

Mangue (nom thaïlandais - mamuang) - fruit extérieurement jaune, vert ou rougeâtre de forme oblongue, un peu à l’extérieur ressemblant à un melon. À l'intérieur de la chair juteuse jaune-orange ou verte avec un goût aigre-doux.

À mon avis, la mangue la plus délicieuse est verte à l'extérieur et jaune à l'intérieur.

3. Fruit du dragon

Pitaya ou Pitahaya (fruit du dragon, oeil du dragon) (nom thaïlandais est geow mangon). Fruits rose vif ou jaune avec des écailles vertes rares. L'intérieur est de chair blanche ou rouge avec de petits os noirs.

4. goyave

Goyave (nom thaïlandais - farang) - le fruit est de couleur vert clair et ressemble à une pomme. Dehors, la peau est rugueuse. La chair est blanche ou rouge, croquante comme une pomme, avec de nombreux petits os.

5. papaye

La papaye (papaye) (le nom thaïlandais est Malakor) est un fruit en forme de poire de couleur verte ou jaune. La chair est orange ou rose vif. La papaye est consommée à la fois comme légume et comme fruit, en fonction du degré de maturation. Les Thaïlandais aiment cuisiner leur fameuse "salade de papaye" à partir de papaye.

6. Mangoustan

Le mangoustan (mangoustan) (le nom thaïlandais est mangkhud) est un petit fruit qui ressemble à une pomme à la peau brune ou violette. Doux Cela a le goût d'un pamplemousse.

7. litchi

Litchi (nom thaïlandais - linchi) - fruit de la taille d'une petite prune, à la peau écailleuse rose. À l'intérieur de la chair blanche que l'on mange et de l'os immangeable. Cela a le goût du raisin.

8. Sapodilla

Sapodilla (nom thaïlandais - la moot) - le fruit est de couleur jaune-brun, semblable au kiwi. Chair croquante avec un goût de caramel crémeux et quelques os durs. Cela a le goût d'un kaki.

9. Marakuya

Fruit de la passion - le fruit est violet-violet ou doré, de la taille d'un petit pamplemousse. Sous la peau se trouvent les os dans une coquille douce et juteuse. Cocktail très savoureux: soda, fruit de la passion et sirop de sucre. ))

10. Longan

Longan (nom thaïlandais - lamyai) - petit fruit de couleur brun clair, ressemblant aux noix en apparence. À l'intérieur de la chair blanche transparente et de l'os dur.

11. Jacquier

Le jacquier (Indian Breadfruit, Eve) est un gros fruit à la peau épaisse et épineuse de couleur jaune-vert. Cela ressemble à un durian, mais ses «épines» sont plus petites. La chair est jaune, douce, avec une odeur et un goût inhabituels des variétés de poires "dyushes". Les segments sont séparés les uns des autres et vendus dans des sacs. La pulpe mûrie est mangée fraîche, la pulpe non mûre est cuite. Jacquier mélangé à d'autres fruits, ajouté à la crème glacée, au lait de coco. Les graines sont comestibles bouillies.

12. ananas

Ananas (nom thaïlandais - sapa rot). Les ananas de Thaïlande sont considérés parmi les meilleurs au monde. Il existe environ 80 variétés de ce fruit. Son goût est riche - de l'aigre-doux au miel. L'odeur d'ananas mûr est agréable et un peu sucrée. Lorsque vous choisissez un ananas, faites attention à sa texture: elle doit être légèrement sous les doigts, mais pas trop molle ou, au contraire, trop dure. En Thaïlande, le mini-ananas est également très populaire, ou comme on l'appelle «ananas royal».

13. Noix de coco

Coco (nom thaïlandais est ma phrao). Saison: toute l'année. Sans ces fruits, la cuisine thaïlandaise serait un mélange de chinois et d’indien. Ils sont ajoutés au riz, mangés frais. La plupart des soupes sont cuites au lait de coco. Des noix de coco au sirop sont proposées en dessert. Les marchés vendent du lait de coco directement dans les fruits. Préparez-vous au fait que les noix de coco en Thaïlande ne sont pas les noix de coco que nous avions l'habitude de voir dans la publicité "bounty". Ils sont verts et grands. Mais, il existe un autre type - petite couleur marron clair.

14. Langsat

Langsat (nom thaï est lang sat). Saison: de juillet à octobre. Ce fruit est presque inconnu en dehors du pays, mais en Thaïlande même, il est très populaire. Sa pulpe grisâtre a un goût aigre-doux. Les graines de Langsat étant amères, le fruit doit être mangé avec soin. Ne pas confondre avec longan.

15. Pomelo

Pomelo (nom thaïlandais - som oh). Saison: d'août à novembre. Il a le goût d'un pamplemousse, seulement plus sucré que l'acide. De plus, le pomelo est beaucoup plus gros. La chair est rougeâtre, jaune pâle et orange.

16. Ramboutan

Ramboutan (nom thaï est ngaw). Saison: toute l'année, maximum de mai à septembre. Un des fruits les plus saillants et savoureux exclusivement thaïlandais. Les fruits rouge vif au goût de soies vert pâle ressemblent de loin aux raisins, mais en plus sucrent. Le ramboutan se développe dans les provinces du centre et du sud (Chanthaburi, région de Pattaya, Suratthani).

17. pomme rose

Rose apple (nom thaï est chom poo). Saison: toute l'année. Il existe deux variétés de ce fruit: l’un est vraiment rose, l’autre est vert. Au goût, les fruits ressemblent aux pommes ordinaires, à peine acides. Les plus belles pommes roses apparaissent sur les marchés à la saison fraîche, de novembre à mars.

18. Salak

Salak, fruit du serpent (nom thaïlandais est la kham). Le fruit écailleux est brun marron, la forme est ovale et légèrement allongée, rappelant une goutte d'eau. La peau est fine et facile à enlever, mais vous devez faire attention lorsque vous nettoyez le fruit: il est couvert de petites pointes molles. Le hareng est blanc jaunâtre.

19. pomme de sucre

Pomme à sucre (nom thaï est noi naa). Saison: de juin à septembre. Sous la peau verte bosselée se trouve une pulpe sucrée et aromatique de couleur laiteuse. Si le fruit est suffisamment mûr, vous pouvez le manger avec une cuillère. À propos, la base de la crème glacée spéciale servie dans les restaurants thaïlandais est la pomme au sucre. Le fruit aime un climat chaud et humide, il est donc cultivé principalement dans le sud du pays.

20. Carambole

Carambola (nom thaïlandais est ma feung). Saison: d'octobre à décembre. Les fruits sont jaunes ou verts, oblongs. Couper en travers ont la forme d'une étoile à cinq branches. Pour cette raison, ils ont un deuxième nom - étoile, ou "étoile". Les fruits mûrs sont très juteux. Le goût est agréable, avec des notes florales, pas très sucrées. Les fruits immatures sont assez acides. Ils contiennent beaucoup de vitamine C. Le fruit est principalement utilisé pour faire des salades, des sauces, des jus de fruits et des boissons non alcoolisées.

21. Tamarind

Tamarind (nom thaïlandais est makham thad). Saison: Décembre à mars. Le tamarin est un fruit aigre, mais sa variété sucrée pousse en Thaïlande. D'habitude, les Thaïlandais font bouillir les fruits dans de l'eau pour obtenir une boisson rafraîchissante.

22. pastèque

Melon d'eau (nom thaïlandais - Taeng Mo). Saison: toute l'année. Haute saison: octobre à mars. Apparence: pastèques de petite taille, à chair rouge ou jaune. Le jaune est plus cher, car en Thaïlande, c'est la couleur de la richesse. Goût: habituel pour la pastèque, sucré, rafraîchissant chez les deux espèces. Essentiellement plus sucré Astrakhan. Utilisation: les cou, les smoothies et les jus de melon d'eau fraîche sont très populaires. Utilisé pour la découpe en forme de fruits.

23. banane

Banane - (nom thaïlandais - Kluai). Saison: toute l'année. Apparence: jaune ou verte. En détail sur ce fruit, nous avons déjà écrit, l'article peut être lu sur le lien. Goût: très sucré, plus la peau est petite et fine, plus elle a du goût, mais elles ne sont pas stockées. Longtemps mieux stocké, coûtent plus cher. Ils sont très nutritifs, ils sont consommés non mûrs avec des épices, ceux à moitié mûrs sont séchés au soleil, ils sont frits dans de la graisse, cuits dans du lait de coco ou du sirop, des fleurs sont utilisées dans la préparation de divers plats.

24. mandarin

Mandarin (nom thaïlandais - Som). Saison: toute l'année. Le pic de la saison est septembre-février. Apparence. De plus petite taille que les variétés européennes, avec une peau plus fine de couleur jaune verdâtre. Goût: doux, légèrement acide, très juteux. Comparé aux variétés européennes, le goût n'est pas si brillant. Consommation: en Thaïlande, ils sont pour la plupart pressés dans du jus et vendus partout sur des plateaux dans les rues.

Fruits en Thaïlande pour les saisons.

Lisez aussi nos articles sur la cuisine thaïlandaise et les plats thaïlandais les plus délicieux que vous devriez absolument essayer.

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Litchi - à quoi ressemble le goût du fruit et comment le manger

21.02.2019
Post de: Irina Belova
Catégorie: Produits et épices

Si vous n'avez pas encore rencontré de fruit de litchi exotique dans le magasin, mais que vous souhaitez savoir à quoi ressemble son goût, cet article est pour vous. Si vous avez acheté des litchis, vous vous êtes déjà demandé à quoi ressemble le goût de ce produit.

Il est venu dans notre ville il n'y a pas si longtemps et tout le monde a commencé à se demander ce qu'est le litchi, comment il est mangé et comment il a bon goût. Mais je ne vous ennuierai pas, je vais - exposer. Je vous conseille en même temps de regarder la vidéo pour nettoyer le litchi.

Contenu:

Savoureux litchi ou pas

Je vais vous dire que ce fruit est délicieux, mais s'il est mûr. Les fruits de litchi sont suspendus aux branches jusqu'au début de l'automne. S'ils sont déchirés à ce moment-là, et pas avant, le goût de la baie est merveilleux. Mais stocker un produit coordonné depuis longtemps ne fonctionne pas - il se détériore rapidement. Ils nous l'ont donc amené immature, de Chine et de Thaïlande. Vous savez jusqu'où transporter!

Si vous achetez des litchis avec des feuilles vertes, alors ce sera savoureux ou pas - une question rhétorique. La situation est comme les bananes vertes. Avoir le fruit pour grandir. Si le litchi a la peau verte, cela signifie que la prune de Chine a été enlevée tôt de l'arbre et qu'il n'a pas mûri. S'il est brun foncé, il a mûri et a perdu sa véritable saveur. Il est préférable de choisir du litchi légèrement brun-rougeâtre et doux. C'est de mon expérience!

Litchi - à quoi ressemble le goût

Nous sommes venus au plus intéressant et nous allons maintenant discuter de ce que goûte le litchi. Le goût de la baie est légèrement acidulé, il y a des notes de raisin, de pomme non sucrée et de fraise. Le goût de l'acidité sera le fruit le plus fort et le plus immature. La pulpe de litchi contient 80% de vitamine C (pour 100 g). Et elle donne la saveur acidulée aux fruits non mûrs. La mangue contient encore beaucoup de vitamine C.

Maintenant, vous savez quel goût a le litchi et vous pouvez décider vous-même de l’acheter ou non. Je l'ai acheté pour la première fois uniquement par curiosité, je ne m'attendais pas à ce que l'enfant le veuille plus que quiconque. Eh bien, maintenant nous le prenons souvent en magasin jusqu’à ce que nous en ayons marre.

Plats aux fruits de litchi - quel goût ont-ils

Dans les pays asiatiques, les fruits mûrs sont largement utilisés dans la fabrication du vin et dans la fabrication du vinaigre. Ne restez pas sur la cérémonie avec la prune chinoise. Les Européens font différemment. Ils nettoient en douceur le litchi et s’ajoutent aux smoothies vitaminés, aux boissons, aux desserts, aux glaces, aux sorbets et aux salades.

Par exemple, j'aime bien la version salade, où au moins vous pouvez voir cette baie dans son intégralité et la savourer plus longtemps. Vous pouvez le mettre dans un plat directement avec un os et pendant le repas, enlevez patiemment la chair. Si vous enlevez la chair immédiatement, elle peut être endommagée, surtout à maturité.

Pour que la salade devienne acidulée, retirez la pulpe immature de l'os. Vous savez maintenant à quoi ressemble le goût du litchi et vous pouvez expérimenter en toute sécurité différents plats auxquels vous décidez de l'ajouter. Si l'article vous a été utile, partagez-le sur les réseaux sociaux.

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Fruits de Thaïlande, noms et descriptions de fruits exotiques

Fruits en Thaïlande - un monde étonnant et coloré de fleurs tropicales, de saveurs, de saveurs inhabituelles. Glacier, roi du durian, du mangoustan et de la banane. Il existe des dizaines de variétés d'ananas, et la mangue mûre est comme de la gelée et du beurre en même temps. Bienvenue dans le monde des goûts, qui ouvre ce pays mystérieux mais attrayant!

Fruits de la Thaïlande - la même partie obligatoire de l'exploration du pays, comme le massage thaïlandais ou la célèbre soupe au lait de coco Tom Yam. Vous pouvez vivre la moitié de votre vie, et à Bangkok, directement sur le marché pour trouver que vos horizons à l'offensive se rétrécissent. Pourquoi tout? Parce que vous avez goûté au goût de fruits exotiques thaïlandais. Délicat, crémeux, rappelant à la fois la crème et le parfum, avec un mélange inhabituel de saveurs. Même tout le monde semble être bien connu. Les ananas et les pastèques en Thaïlande sont complètement différents. Le soleil tourne différemment dans ce pays, l'air épicé asiatique aux notes de mer semble pénétrer dans les profondeurs des fruits, leur donnant un goût unique.

Vous vous retrouverez dans le royaume de Thaïlande - essayez certainement tous les fruits thaïlandais. Et nous vous dirons comment choisir des fruits mûrs et les manger avec soin pour l'organisme russe qui n'est pas habitué à l'exotisme.

Ananas

La première chose que vous découvrirez en Thaïlande du nouveau côté sera l’ananas. Il y a au moins 6 variétés dans le pays, l'une est meilleure que l'autre. Le plus vendu s'appelle Phuket. C'est un ananas très piquant avec une chair douce, juteuse, croquante, comme le chou. Le deuxième plus populaire en Thaïlande est Sriracha. Les petits ananas dodus ont une chair tendre qui fond dans la bouche, comme si elle «coulait» dans la bouche elle-même. Il y en a de tout petits, pesant 300 à 400 g de fruits d'une forme inhabituelle légèrement carrée. Une variété de fruits est le plus cher du pays, mais ils l’aiment extraordinairement en Thaïlande, l’appelant «ananas royal».

En Thaïlande - un véritable culte de l'ananas. Les fruits sont utilisés partout: ajoutés aux soupes, desserts et sauces. Courir sur le marché pour un mauvais fruit est difficile, et pourtant, lors du choix, arrêtez-vous à des fruits élastiques qui se touchent légèrement les mains. Et ensuite, demandez-lui de nettoyer les marchands: les Thaïlandais coupent la peau de façon magistrale et habile, il ne reste plus qu'à inhaler la douce odeur de miel du fruit et à tout de suite mordre.

Pastèque

Les pastèques en Thaïlande sont également inhabituelles. Plus d'une douzaine de variétés, et chacune diffère par la taille, la forme, la texture et la couleur de la pulpe, le goût. La chair jaune et orange du fruit est rare, bien que ce soit le fruit le plus délicieux et juteux. Mais les pastèques ovales et rouges bon marché, pesant environ 600 g en Thaïlande, sont juteuses, fondantes en bouche et douces pour la peau.

Vous allez certainement essayer de petites pastèques rondes en Thaïlande. À l'intérieur, il y a un remplissage de pâte ressemblant à de la crème glacée. Ils le mangent avec une cuillère, le savourent et obtiennent un grand plaisir. Il suffit de demander à vendre des fruits de saison mûrs - la récolte culmine en octobre, mais la récolte est récoltée jusqu'au mois de mai.

Caution

Bail en Thaïlande s'appelle la pomme de pierre et le coing du Bengale. Sur un coing de nos étagères, les fruits sont complètement différents, alors ne le consommez que dans les pays tropicaux. Le fruit ressemble assez à un coing, il est très beau en section, ressemblant à un astérisque avec des pierres. Le goût et la texture de la liberté sous caution en Thaïlande sont similaires à ceux de la marmelade de fruits, surtout après séchage. Les fruits immatures tricotent un peu, mais en Thaïlande, ils sont considérés comme extrêmement utiles pour quiconque tombe souvent malade. Les Thaïlandais croient que le cautionnement est un puissant immunomodulateur naturel.

Il est peu probable que vous réussissiez à ouvrir vous-même la caution. En Thaïlande, vous ouvrez le fruit avec un marteau et ce n'est pas pour rien que le fruit s'appelle pierre. Mais vous pouvez l'emporter avec vous en Russie et vous assurer de la fraîcheur - la pelure protège efficacement le fruit des dommages causés par le remplissage dense et délicat du fruit.

Banane

Il y a tellement de bananes en Thaïlande que le pays est souvent qualifié de paradis de la banane. Douceur, arôme, jus juteux Les fruits sont des variétés supérieures qui tombent dans nos rayons. Il convient de mentionner en particulier la variété LuayNamWa. La peau des bananes est recouverte de lumière, on les appelle alors velues. La chair à l'intérieur est blanche, il y a des os qui ressemblent à des pois noirs. Le goût du fruit rappelle une gelée raffinée aux saveurs tropicales, dans laquelle, en plus de la banane spécifique, le fruit de la passion, l'ananas, le miel et une certaine crème sont clairement discernés.

En Thaïlande, choisissez un fruit mûr jaune vif. Légèrement trop mûrs avec des taches brunes sont également sans danger pour la santé (ils ont même leur propre charme), mais ils sont clairement des amateurs.

Goyave

La goyave ou une pomme tropicale en Thaïlande a un arôme étrange, une saveur tropicale inhabituelle. Il est presque impossible de le comparer aux fruits locaux: le bouquet est si diversifié qu’il lit la pêche, l’ananas, la fraise et la poire. Il y a des notes inhabituelles de conifères dans les fruits - elles sont données par une peau épaisse de fruits. La goyave ressemble à une poire ou à une pomme à la peau dense, noueuse, apparemment imprenable et grossière. En fait, il est tendre et c’est le fruit qui se mange avec la peau. À l'intérieur, il y a beaucoup de graines qui peuvent être mangées en toute sécurité sans cracher.

C'est bien que la goyave donne des fruits plusieurs fois par an, la saison des fruits en Thaïlande dure toute l'année. À quelle période de l’année vous n’arrivez pas en Thaïlande - allez immédiatement au marché et achetez des fruits exotiques sucrés. Les fruits choisissent à l'œil nu, en mettant l'accent sur l'attractivité externe et l'absence de dommages visibles.

Fruit du dragon

Fruit du dragon en Thaïlande, il ressemble à Pitaya ou Pitahaya et a une odeur incroyablement exotique. C'est un petit fruit pesant 150-600 g avec une peau épaisse rose vif qui pousse sur les cactus. Le fruit de la section est d'autant plus frappant qu'il révèle la chair de la couleur crémeuse agrémentée de plaques de chocolat au chocolat amer. Le fruit du dragon est l'exotisme très thaïlandais pour lequel il est logique de s'envoler très loin. Il est tendre et frais, rappelant à la fois le kiwi et les figues. Dans le même temps, les fruits ne peuvent pas être soumis à un traitement thermique - ils perdent instantanément leur goût.

Pitahaya est très doux, difficile à transporter, alors profitez des fruits en Thaïlande. Pitahaya particulièrement frais, au lieu de la crème glacée. En Thaïlande, ils fabriquent du vin à partir de fruits du dragon, du jus de compression, du thé spécial.

Après avoir consommé le fruit, une légère surprise est possible - dans les toilettes, vous constaterez que l’urine rougit beaucoup. Mais vous ne devriez pas avoir peur de cela, le phénomène est absolument inoffensif. Lorsque vous choisissez un fruit, faites attention à la peau. Il devrait être serré, sans dommage. Il est impossible de manger la pelure du fruit, seule la chair tendre du fruit convient à l'alimentation.

Jacquier ou fruit à pain

En Thaïlande, le fruit à pain ou le jacquier pousse et porte des fruits en abondance. Ici, le fruit est récolté de janvier à mai et est plus souvent consommé cru (le pain n’est pas cuit).

Les fruits sont gros, avec la peau rugueuse et de grosses bosses épineuses - personne ne cueille des fruits en Thaïlande, ni ne les coupe à fruits nus. Déterminer un fruit d’argent immature est simple: appuyez dessus. Immature fait un son terne et mature - dense et creux.

À l'intérieur du fruit à pain, on trouve une chair douce, juteuse et légèrement visqueuse. Il a le goût d'un melon moelleux écoeurant. Savoir atténuer les fruits écoeurants en Thaïlande. Les Thaïlandais ajoutent des fruits au lait de coco, se mélangent aux fruits aigres et mangent des desserts avec plaisir. Le fruit d'os en Thaïlande est considéré comme un médicament pour presque toutes les maladies.

Le jacquier est un allergène puissant. En Thaïlande, les touristes ont eu les cas les plus graves de réactions allergiques, allant jusqu'à l'œdème de Quincke. Essayez des fruits, soyez très prudent. Commencez la dégustation avec un tout petit morceau et conservez toujours une trousse de premiers soins avec des antihistaminiques.

Durian

Le roi des fruits en Thaïlande ressemble à une grosse bosse recouverte de grosses épines. Le fruit pèse jusqu'à 5 kg, il est solide au toucher. C'est pourquoi les ouvriers portent des casques et des costumes spéciaux lors de la récolte. Si le fruit tombe soudainement de l'arbre sur la tête, cela ne semblera pas suffisant.

“L'enfer dehors, le paradis intérieur” - une définition appropriée du fruit a été donnée en Thaïlande même. Croyez-moi, les locaux eux-mêmes sont loin d'être enchantés par l'odeur de ces fruits. Arôme désagréable comparé à du poisson pourri, des chaussettes sales, de l'ail, des oignons et autres choses nauséabondes. Mais à l'intérieur, il y a une pâte avec un goût que chacun décrit à sa manière. Le durian ressemble à la crème glacée avec des fraises, de la papaye et de l'ananas dans un mélange, des noix, de la crème glacée et même un léger goût d'oignons. Après avoir goûté un durian en Thaïlande, tout le monde dit une chose: c'est le roi des fruits, qui n'a pas d'égal dans le monde entier.

En raison de l'odeur de durian en Thaïlande, il est permis de manger des fruits uniquement dans des espaces ouverts, dans un hôtel, et plus encore, vous ne serez pas autorisé à monter dans l'avion. Dans certains pays tropicaux, la consommation de fruits dans les lieux publics est sévèrement punie. Voulez-vous présenter des amis et des parents avec le goût inhabituel du fruit? Achetez du caramel au beurre avec du durian ou des bonbons. Il est difficile de transmettre le goût du durian, mais les amis seront ravis de ces souvenirs exotiques.

Vous pouvez emporter avec vous un sac de graines de durian séchées - elles sont séchées et pelées en Thaïlande, tout comme le peuple russe mange des graines de tournesol.

Carambole

La carambole ou étoile est sous la forme d'un astérisque. En Thaïlande, il est associé à la détente sereine et aux cocktails sur la plage. Imaginez une soirée chaleureuse, un verre de cocktail décoré de parapluies luxuriants et une étoile de carambole qui affiche le bord du verre. Parmi les touristes, le fruit est au sommet de l'exotisme le plus populaire, bien qu'il soit réel de cultiver un arbre à canon, même dans les régions chaudes de la Russie - les arbres sont absolument sans prétention dans leurs soins.

Étonnamment, l'odeur (et le goût) des étoiles de fruits thaïlandais ressemblent légèrement aux concombres. Pas étonnant qu'un autre nom du fruit, commun en Thaïlande - les cornichons. Ils sont juteux, croquants et excellent sous la forme marinée, que les barmans utilisent pour stocker des fruits pour des cocktails. En Thaïlande, la carambole est récoltée presque toute l'année, de mai à décembre. Les Thaïlandais préfèrent les fruits mûrs qui brillent d'ambre en laissant passer les rayons du soleil. La carambole en Thaïlande est appréciée pour sa teneur élevée en sodium, calcium. Les nutritionnistes locaux le prescrivent aux personnes qui ont pris du poids supplémentaire pour réguler leur appétit.

Noix de coco

En Thaïlande, la noix de coco n’est pas une boule poilue brune, que nous avions l'habitude de voir dans les supermarchés russes. en Thaïlande, cette noix est grosse, recouverte d'une peau dense verdâtre et brillante. Une fois ouvert, on y trouve un jus frais et étonnamment savoureux au goût de noix de coco caractéristique. La pulpe du fruit est dense, juteuse, légèrement croquante, pas écoeurante.

En Thaïlande, il y a tellement de noix de coco que les gens les ajoutent partout - dans les salades, les soupes, les fruits de mer sont frits dans du beurre, les légumes dans du jus, ils sont lavés avec du lait. Il n'y a pas un seul domaine de la vie pour un Thaïlandais ordinaire partout où ce fruit est présent. Dans n'importe quel magasin de fruits, dans un supermarché, au marché, dans un café, un restaurant, sur la plage, vous pouvez acheter une jeune noix de coco saine et désaltérante.

Comme les noix de coco sont récoltées toute l’année en Thaïlande, elles sont bon marché. Le coût moyen est de 25 à 30 bahts, mais vous pouvez obtenir un rabais et en prendre un exemplaire pour 10 à 15 bahts, si la durée de conservation est presque écoulée, mais que le fruit reste utilisable.

Choisissez de manger et de boire des fruits verts durs. À l'intérieur devrait montrer la pulpe juteuse, le jus délicat. en Thaïlande, ils se sont adaptés pour ouvrir rapidement les écrous autour de la circonférence avec des outils spéciaux, il est donc préférable de ne pas le faire vous-même, faites confiance à l’expérience de la population locale.

Longkong

En Thaïlande, les dépôts de Longcong (Langsat) adressés à un nouveau touriste venu de loin se rappelleront des dépôts de pommes de terre en Russie sur les marchés locaux, uniquement en grappes. En fait, vous avez devant vous une véritable joie tropicale: un fruit tendre et juteux avec un arôme délicat et indescriptible. Les fruits sont vénérés en Thaïlande pour leurs propriétés curatives, leur goût particulier. Le fruit est devenu un symbole de la province thaïlandaise, où il est représenté sur le blason.

Les fruits mûrs se distinguent par une peau lisse au toucher dense. Il ne présente pas de fissures, de renflements et sa couleur va du brun terreux au sable. Il est facile de s'assurer de la maturité - il suffit de demander au Thaïlandais d'ouvrir le fruit et il le fera avec plaisir. À l'intérieur, on retrouve la pulpe avec des tranches comme l'ail, se répandant dans la bouche avec des jus sucrés.

En Thaïlande, il sera irrespectueux de jeter un gros os, par exemple, sur la route. Les habitants ne l'apprécient pas, car des extraits de l'extrait de Longkong, des extraits de cicatrisation, des huiles qui traitent l'anémie, la stérilité et même la démence. Le fruit conserve ses propriétés desséchées. En Thaïlande, il est récolté pour l'avenir, il sèche comme des raisins secs.

Longan

Longan ou la-mai en Thaïlande est appelé "l'œil du dragon": il est intéressant de découvrir le fruit thaï, car vous verrez un gros os rougeâtre ressemblant à un fantastique globe oculaire de reptile. Les fruits poussent en grappes sur des arbres de 10 mètres de haut, que les Thaïlandais récoltent de mai à décembre. En Thaïlande, les fruits sont très appréciés pour leur teneur élevée en fructose, calcium, fer et phosphore. En outre, le jus de fruit est souvent utilisé pour rajeunir la peau, son effet équivaut à un pelage de fruit léger.

Goûter les yeux d'un dragon est assez difficile à décrire. On devine des notes de melon, de pamplemousse, de miel. Longan en Thaïlande est souvent ajouté aux desserts et mangé avec de la crème glacée. Lors du choix d'un fruit, faites attention à la peau, celle-ci doit être dense, sans dommage visible. Si vous n’êtes pas sur le marché en saison, n'hésitez pas à prendre des fruits secs. Mais soyez prudent: en Thaïlande, on pense que l'œil de dragon séché a un effet sédatif brillant.

Mangoustan

En Thaïlande, les fruits ronds recouverts d'une couleur bourgogne-pourpre épaisse sont courants. Voici un fruit appelé mangoustan (ou mangoustan). Les fruits poussent de taille moyenne, le diamètre maximum est de 7,5 cm et se détachent des pelures denses non comestibles contenant du latex non comestible. À l'intérieur se trouvent des segments ressemblant à l'ail. Ils ont un goût aigre-doux, très frais, avec un goût subtil et agréable d'un mélange de raisins et de pêche.

Le mangoustan thaïlandais contient de nombreux acides de fruits biologiques. Ils sont appréciés pour leur teneur élevée en vitamines et en micro-éléments. Grâce à leur peau épaisse, les fruits sont parfaitement transportés sur de longues distances. Vous seriez surpris, mais Nikolai Vasilievich Gogol les a essayés et les a même décrits dans l'un de ses poèmes. Lorsque vous achetez en Thaïlande, arrêtez de choisir un mangoustan large, dense, légèrement élastique. Jeter fort, comme si les fruits raidis, immédiatement - ils sont gâtés. En Thaïlande, le mangoustan est récolté en été, puis mûr et peu coûteux (à partir de 20 bahts par kg) et en hiver, son prix grimpe à 150 bahts / kg.

Le litchi (prunier chinois, renard, lidzhi) même en Thaïlande est une sorte d'exotisme - les plantations ne poussent que dans les régions du nord du pays et les litchis ne sont récoltés qu'au début de l'été, d'où ils sont transportés dans tout le pays. Les litchis en Thaïlande ressemblent à de petites noix rondes hérissées avec une mince coquille rouge. Les fruits thaïlandais poussent sur de très grands arbres - la hauteur des spécimens individuels atteint plus de 30 mètres. Imaginez à quel point il est difficile de le collecter tout en haut. Mais les travaux en valent la peine - les litchis sont étonnamment doux, rafraîchissants et ont le goût de nos raisins avec un mélange de pêche ou de kiwi. En Thaïlande, le fruit est traité avec respect: on pense qu'il soulage le surpoids, guérit les articulations, se remplit de vigueur. Parmi les litchis de Thaïlande, ils adorent cuisiner des jus de fruits frais: dans le climat chaud du pays, ils ont un effet véritablement vital.

Ce fruit thaïlandais se gâte assez vite. Sauver des fruits savoureux en Thaïlande n’est réel qu’à une température de 2 à 7 degrés et, même dans ces conditions, les litchis restent frais pendant un maximum de 3 à 4 jours. À l'intérieur du litchi, il y a un gros os dur de couleur brune qui ne les mange pas. Il est prouvé que les os du fruit sont toxiques, entraînant un empoisonnement. En outre, ne donnez pas de fruits thaïlandais à de jeunes enfants - pour beaucoup de bébés, la prune chinoise provoque des allergies.

Mangue

La mangue, que nous avons l'occasion d'essayer, n'est même pas proche des fruits thaïlandais! En Thaïlande, ces fruits à la chair parfumée légèrement huileuse, au goût tropical éclatant sont tout simplement superbes. En Thaïlande, il existe des dizaines de variétés, toutes doivent essayer. Quelle est la vraie mangue thaïlandaise? C'est un fruit allongé atteignant 20 cm de long avec un gros os charnu et fibreux, comme s'il était rempli d'huiles. Les fruits mûrs n'ont pas de fibres, mais les fruits légèrement verts peuvent rester coincés dans les dents.

La saison des mangues en Thaïlande dure toute l'année, les Thaïlandais mangent beaucoup et avec plaisir des fruits. On mange la mangue fraîche, le dessert national bouilli Stickyrais (riz collant, où les mangues sont placées pendant la cuisson), écrasez les fruits frais, ajoutez-le aux puddings et faites même frire à l'huile de noix de coco. En Thaïlande, certaines variétés sont royales: elles sont déjà habillées d'arbres dans des sacs en papier qui protègent les fruits des insectes nuisibles et du soleil brûlant. L'un des touristes les plus délicieux appelle la variété Kae Savoy pour sa jutosité, un goût inhabituel avec un léger goût d'aiguilles de pin. Les mangues sont autorisées à être exportées de Thaïlande, seuls les fruits légèrement immatures valent la peine d'être achetés sur la route. Comme les bananes, les fruits mûrissent dans des endroits chauds, protégés du soleil et deviennent sucrés.

Fruit de la passion

Le fruit de la passion en Thaïlande est incroyablement savoureux et très inhabituel pour un fruit européen. Il pousse exclusivement dans les pays tropicaux et il est presque impossible de le prendre pour des tests. Les fruits se gâtent presque instantanément! Vous vous retrouverez en Thaïlande, mangez-le avec le cœur, il n’ya pas d’autre opportunité.

Le fruit de la passion est une grosse boule rugueuse de couleur pourpre. Il est nécessaire de la couper, car la chair tendre se trouve à l'intérieur - la gelée a un goût délicat, excitant et riche. Il est très difficile de décrire ce qu'il est. C’est toute une gamme de goûts subtils, où l’arôme de fraise et de banane, de pêche et de groseille à maquereau est tissé. Ils mangent des fruits thaïlandais avec une cuillère, comme un dessert exquis, ajoutés au yogourt, à la crème glacée et aux crèmes.

En plus du goût inoubliable, en Thaïlande, le fruit est réputé pour sa capacité à rajeunir, renforcer le cœur, traiter l'insomnie. Mais les personnes allergiques doivent faire attention: le fruit de la passion peut provoquer une réaction allergique.

Mafai

Mafai (un autre nom bien connu pour le fruit thaïlandais est le raisin birman) est un fruit amateur en raison de son goût aigre-doux particulier. Bien que les mafaïs en Thaïlande soient appelés raisins (ils poussent aussi en grappes), leur goût n’est pas similaire à celui des raisins. Les gourmets le comparent aux prunes, aux groseilles. Et certains ne peuvent même pas donner de définition.

Étant donné que ce fruit thaïlandais a un goût inexprimé, les résidents thaïlandais ne l'utilisent pas comme plat indépendant, mais comme additif pour les salades de fruits, bases pour les sauces, additifs pour les légumes en saumure. Le chou mariné avec de la mafaï est intéressant et le vin fait maison est encore plus délicieux. Tarte, aigre-douce, épicée et inhabituelle. Le blâme est attribué à la capacité de traiter la cystite et l'alcoolisme, aussi étrange que cela puisse paraître.

En Thaïlande, essayez le mafaï et vous saurez exactement à quoi il ressemble, un vrai exotique.

Noyna

Noyna (ou Annona) est un mets raffiné adoré en Thaïlande, également appelé pomme thaïlandaise, crème ou crème sure. Extérieurement, la Noyna ressemble plus à une poire envahie par des excroissances saillantes et denses. De là-haut, le fruit est recouvert d'une peau dense et verte. À l'intérieur, on retrouve une chair crémeuse et crémeuse avec des os, qui rappelle le dessert au fromage cottage et à la vanille.

Il est surprenant qu'Anonna aime tout le monde sans exception à la toute première connaissance. Même les plantations en fleurs en Thaïlande attirent des milliers de fans de juin à septembre, lorsque les fruits commencent à mûrir et se remplissent de jus. Nouna vaut son pesant d'or des guérisseurs thaïlandais. On lui attribue des propriétés anticancéreuses et la capacité de rajeunir le corps au niveau cellulaire. Il s’agit d’une substance spéciale, l’acétoginine: elle est capable d’affecter les cellules de manière sélective, en tuant des étrangers, ainsi qu’un puissant médicament. La peau de la pomme arrête la diarrhée, tue les vers. Suivre la «Noyo-thérapie» est une réalité même en Russie. De Thaïlande, les pommes à sucre sont parfaitement transportées dans un emballage en filet spécial, dans lequel les Thaïlandais amicaux se feront un plaisir d’emballer vos fruits sur la route.

Noni (le nom officiel du fruit thaïlandais est Citrus Morinda) est un fruit très curieux, spécifique non seulement pour les Européens, mais également pour les Thaïlandais. Extérieurement, il ressemble à un énorme mûrier, seulement une couleur vert clair. Le noni pousse en Thaïlande sur de hauts arbustes atteignant 8 mètres de hauteur et il est récolté toute l'année.

Les baies-fruits ont un goût étrange avec une amertume, une odeur forte rappelant le fromage moisi. Les adeptes d'une alimentation saine ont érigé une baie en culte, révélant des propriétés étonnantes. Le jus des fruits n’est pas pire qu’un shake protéiné qui redonne la force à un athlète et favorise la construction musculaire. Les fruits préviennent les tumeurs, y compris les cancers, traitent les tissus osseux et renforcent le système immunitaire.

Pour adoucir la saveur particulière du fromage, la morinda fraîche en Thaïlande est mélangée à du raisin. Il s’avère être une boisson délicieuse, acide et épicée. Et les amateurs de fromages insolites pourront tenter leur chance au cru - ils adoreront certainement le noni.

Papaye

Le premier aliment en Russie est donné aux enfants, et en Thaïlande, à la papaye (mala-koo, son nom est similaire au son russe du mot «lait»). Le fruit ressemble à une courgette, et à goûter - notre carotte bouillie habituelle. En Thaïlande, la papaye pousse assez gros: jusqu’à 8 kg, et longue (jusqu’à 50 cm), elle est très appréciée dans le pays. Les Thaïlandais appellent tendrement les arbres melon, ils se régalent volontiers en saison, en ajoutant Tom Sam à la salade légendaire, et ils mangent tout cru.

La papaye en Thaïlande est pelée et mangée à la manière des pommes de terre, en sortant un gros os et après avoir coupé le fruit en tranches. La plus précieuse est la variété d'hiver, récoltée en janvier. À l'intérieur d'une telle papaye, il n'y a pas d'os et son goût ressemble à une carotte avec un goût de pêche ou de fraise. À qui cela semble. Les fruits mûrs se distinguent par une couleur brun verdâtre, une peau dense et brillante qui ne convient pas à l'alimentation.

Pomelo

Nous avions l'habitude de voir le pomelo sous la forme de grosses boules vert-jaune sur les étagères des supermarchés dans un emballage en filet. C'est là que se termine la similitude avec les "frères" thaïlandais. Ne serait-ce que parce qu’en Thaïlande, le pomelo pousse jusqu’à 10 kg, avec un diamètre de plus de 20 cm, il est difficile d’imaginer que de tels fruits poussent dans des arbres en Thaïlande, mais c’est un fait.

Pomelo aux fruits thaïlandais aigre-doux, très juteux avec une amertume d'agrumes, agréable plutôt que répulsif. En Thaïlande, ils aiment l’ajouter aux pâtes fraîches, à l’état pur ou dilué, libérer les tranches des films et les découper en salades aux fruits de mer, mettre les morceaux dans la glace.

Le grand avantage de ces fruits est qu'ils sont autorisés à manger pour les enfants et les femmes enceintes: ils provoquent des allergies extrêmement rarement, et ils apportent de grands avantages.

Ramboutan

En Thaïlande, le ramboutan ne peut être confondu avec rien - de petites tenailles velues rondes à l’odeur de rose. Le goût du fruit est également floral avec un mélange de raisins et d'épices. Les Thaïlandais raffolent des fruits velus, qu’ils considèrent comme un trésor national. En août, la Thaïlande honore solennellement les "fabricants de cheveux" lors d’une fête spéciale où le jus de fruits frais du ramboutan coule à flot. Les fruits ont la capacité d'ajuster la digestion, de nettoyer le corps des toxines et des toxines. Le régime de ramboutan aide les Thaïlandais à conserver leurs formes miniatures. Surtout dans la période de mai à septembre, quand ils sont rassemblés en grappes entières et constamment mangés.

Les fruits sont très peu stockés. En quelques jours, la chair se gâte même dans le réfrigérateur. Ils mangent donc les fruits fraîchement cueillis. La Thaïlande a appris à préserver le goût délicat des pétales de rose et des épices en fabriquant des confitures, des sauces et des confitures à base de ramboutan. Les fruits avec des poils fanés ne sont pas utilisés pour la nourriture. Mais il est difficile de faire face aux fruits gâtés sur les marchés thaïlandais. En général, les Thaïlandais n'offrent aux touristes que des fruits frais, ici ils ne sont pas périmés.

Salak

En Thaïlande, Salak (ou lekham) ressemble à une grosse noix recouverte d'une peau épaisse sous la peau de reptiles. Les gens l'appellent "fruit du serpent", et si vous le coupez, le fruit se trouve étonnamment semblable à l'ail. À la saveur de fraise et de noisette, parfum de parfum onéreux, pulpe à la texture de barbe à papa. La combinaison est extrêmement attrayante, surtout si vous ajoutez des fruits à la glace à la vanille ou si vous les mangez avec du café du matin.

En Thaïlande, le fruit du hareng est prescrit comme remède traditionnel contre les saignements internes et la cécité. Il est prescrit à toutes les personnes en âge de prolonger la jeunesse. Les touristes peuvent essayer le salak en Thaïlande sans crainte - cela provoque rarement des allergies. Préapprenez seulement à nettoyer le fruit. En Thaïlande - est un art entier, nécessitant des compétences.

Tamarillo

En Thaïlande, les fruits en croissance et presque toute l'année sont un parent direct des aubergines bien connues et des tomates au piment. Bien qu'en Thaïlande, le tamarillo n'est pas un légume, mais un vrai fruit. Le nom tamarillo vient du mot tomate et le fruit ne pousse pas sur des arbustes, mais sur un grand arbre à tomates atteignant 10 mètres de haut. Et là, comme les tomates russes, elles mûrissent en grandes grappes.

Tamarillo - petites "tomates" rondes de 10 cm de diamètre. Le goût est un mélange exotique où se devinent fruits de la passion et tomates aux notes de pêche. Il y a des variétés jaunes de tamarillo, orange, rouge vif (ce sont les plus douces), dans la section à l'intérieur de tout le fruit est visible une dispersion de graines noires et rondes, le fruit est extrêmement attrayant.

En Thaïlande, de la confiture de tamarillo bouillie, coupée en salades, ils aiment en faire un jus de tarte épais avec une aigreur prononcée. Tamarillo contient peu de glucides simples, ils peuvent être facilement consommés même par les personnes atteintes de diabète et par toutes les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides. La teneur en calories de 31 kcal pour 100 g. À cet égard, il existe des tomates thaïlandaises ne peuvent pas se limiter. Mais avant utilisation, il est important de manger un petit morceau pour éviter toute allergie.

Tamarin

Le tamarin (dattes indiennes) en Thaïlande ressemble beaucoup à nos haricots verts, séchés après la récolte. Mais vous ne savez pas à quelle distance le goût du tamarin de nos fèves! Sa texture ressemble à de la confiture de pomme et au goût d'abricots secs aux notes de pruneaux, où douceur et acidité se marient parfaitement. Dans le même temps, les fruits mûrs en Thaïlande ont le goût du caramel classique, n’est-ce pas un miracle?

En Thaïlande, les dattes indiennes poussent et mûrissent dans des forêts tropicales denses, produisant, à maturité, un esprit enivrant, épicé et dense, parfumé, sur plusieurs kilomètres tout autour. Les abeilles affluent vers l'odeur, puis elles donnent un miel de tamarin étonnamment inhabituel. Les arbres, où les gousses sont semées, sont hauts, ont un diamètre épais et des feuilles géantes charnues. Il reste à être surpris de voir comment les collectionneurs de tamariniers escaladent les hauts dervies pour récolter des tonnes de fruits par saison. en Thaïlande, cela dure de début décembre à février.

Tamarind en Thaïlande aime ajouter aux desserts, mangé cru. À partir des graines (et elle se cache à l'intérieur de chaque haricot), font du thé, des boissons, elles sont séchées et utilisées comme additif alimentaire et édulcorant naturel. La date indienne traite les rhumatismes, les maladies de l'estomac, mais est strictement contre-indiquée pour les enfants de moins de 8 ans, les fruits peuvent provoquer des allergies sévères pouvant aller jusqu'à l'œdème de Quincke.

Santol

Les fruits de Santola en Thaïlande poussent et poussent dans des arbres qui poussent énormément, jusqu’à 50 m de hauteur. Au cours de la période de floraison, l'arbre a un aspect inhabituellement pittoresque, parsemé de minuscules fleurs jaune-vert. Dès le mois de mai, les fleurs donnent naissance à des fruits ronds et jaune-brun, en forme de pommes. Les enfants thaïlandais sont heureux de manger le fruit de Santola sur un bâton, avec un velours rempli de tranches qui ressemblent à de l'ail. Le goût du fruit est similaire à celui du mangoustan (il y a même le nom du fruit - faux mangoustan ou sauvage), il est aigre-doux, frais et non écoeurant. Fruit en Thaïlande, vous pouvez manger beaucoup, et ils ne s'ennuient pas.

La peau de Santola est également comestible, elle est douce et légèrement croquante. Mais les graines de fruits en Thaïlande ne sont pas utilisées pour la nourriture - elles conduisent à des désordres intestinaux et parfois à des intoxications. Les guérisseurs de Thaïlande considèrent Santol comme un traitement curatif des maladies des articulations et de l'obésité. Il est administré aux enfants pour renforcer le système immunitaire et aux femmes enceintes pour leur permettre de porter un fœtus en bonne santé.

Sapodilla

Sapodilla, ahra ou karité en Thaïlande, ressemble beaucoup à la pomme de terre - les fruits sont inégaux, rugueux et pas très jolis. Ces fruits sont récoltés en Thaïlande en novembre, mais les touristes ne sont pas pressés d'acheter du zapodilla, mais ceux qui en ont goûté au moins une fois en célèbrent le goût unique et incomparable - sucré, tendre, à l'aspect texture, pas la marmelade, ni l'exquise gelée.

En Thaïlande, les cuisiniers aux fruits apprécient peu, ajoutez-les à la viande, coupez les en salades, faites cuire au four, faites bouillir les sauces et battez avec de la crème. La vérité avant la cuisson, ils nettoient toujours les graines, qui sont considérées comme immangeables. Les arbres Sapodilla en Thaïlande portent des fruits du printemps au mois de février, presque toute l'année. Et en Thaïlande, l'ahra est réputé pour ses propriétés médicinales: il traite l'anémie, guérit les cheveux, les jambes et les dents. Il est recommandé aux enfants de manger du sapodille en Thaïlande à l’adolescence, lorsque le corps grandit et qu’il a besoin de beaucoup de vitamines. Cependant, les diabétiques ne peuvent pas manger les fruits de l’arbre huileux à cause de la grande quantité de fructose. Les fruits ne sont également pas recommandés pour les personnes en surpoids en raison de leur teneur élevée en calories - 81 kcal pour 100 g de produit.

Cherimoya

Cherimoya, en Thaïlande, est appelé l’arbre à glace - sa chair ressemble tellement au dessert au lait préféré de tous. De gros fruits jaune-vert mûrissent en Thaïlande tout l'été. Les tâches ménagères en valent la peine - les fruits thaïlandais sont si savoureux que les enfants et les adultes les adorent. Imaginez un mélange de pêche et de fraise, d'ananas et de papaye avec des notes de mangue, de crème et de banane. Est-ce difficile de l'adapter à un goût? Mais le cherimoya n’est que cela - crémeux, doux, pas du tout écoeurant. Dessert bricolage utile. En Thaïlande, les cornets de gaufres sont remplis de crème de fruits (ce plat étant le trésor national des Chiliens), ils sont coupés en salades, compotes en compote et mangés avec un jus d'orange frais. Juste avant l'utilisation, assurez-vous de retirer les os du fruit - ils ne conviennent pas à l'alimentation.

Ces fruits sont très populaires à Pattaya. Ils sont considérés comme une source de fructose. Ils contiennent beaucoup d’acide folique, de fer et de vitamine C. Ils renforcent le système immunitaire et provoquent rarement des allergies. En Thaïlande, choisissez de gros fruits mûrs, coupez-les en deux et mangez une cuillère à dessert.

Pomme rose chompu

Chompu, rose, pomme paradis ou prune de Malabar - en Thaïlande, le nom du même fruit est différent. Ils appartiennent tous à la famille des myrtes. Imaginez une plante atteignant 15 mètres de haut avec des feuilles denses et massives d'une nuance de rose, recouvertes de fruits rose vif. En Thaïlande, les pruniers Malabar sont très beaux pendant la période de floraison: les fleurs crèmes ont une odeur incroyable et un aspect incroyable.

Mais la principale valeur de Chompu dans le goût et les propriétés saines. Le fruit ressemble à une grosse poire rose vif avec une pulpe dense, comme si elle était fouettée. Il désaltère parfaitement la soif, mais il est recommandé de le refroidir afin que le goût soit pleinement révélé - fin, délicat, pas écoeurant avec des tons de pomme, dans lesquels le goût des pétales de rose est clairement ressenti. En règle générale, en Thaïlande, la pomme rose se mange seule, mais elle se marie bien avec d'autres fruits, formant d'incroyables mélanges tropicaux. Par conséquent, la composition en Thaïlande est souvent ajoutée aux desserts aux fruits, aux salades et aux glaces. Il est important de choisir de gros fruits brillants, où la peau semble briller au soleil.

Conclusion

En Thaïlande, il est recommandé de choisir des fruits mûrs de saison, d'apparence appétissante. Dommages, bosses, pourriture sur le fruit ne devraient pas être, bien qu'il soit assez difficile de rencontrer le fruit avarié. La Thaïlande est un pays riche en fruits parfumés et savoureux, et personne ne penserait jamais à échanger des produits gâtés.

Les Thaïlandais eux-mêmes sont des gens sympathiques et souriants, ils vous apprendront volontiers à manger des choses exotiques, à partager des fruits si vous le souhaitez et à les presser avec du jus de fruits frais. Servez-vous de fruits thaïlandais, mais restez à la mesure, car la nourriture la plus utile en grande quantité peut nuire à la santé.

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