Voyager à l'étranger n'implique pas seulement des paysages et une culture élégants. D'étranges fruits d'outre-mer et des baies inhabituelles aideront à créer une image complète des saveurs de l'endroit. Parmi la variété des phrases, il est plus facile de choisir dans la description.

Avocat

C'est considéré comme un fruit. Le goût est plus sujet aux légumes, à savoir la citrouille avec des notes de poire non mûre avec une nuance de noisette. La maturité est déterminée par le degré de douceur. L'intérieur a un gros os. La peau n'est pas comestible. Tailles jusqu'à 20 centimètres. La chair molle et grasse est consommée crue. La séparation consiste à enlever la peau et les os. Vous pouvez essayer au Vietnam, en Inde, à Cuba, en République dominicaine.

Visuellement semblable à une poire rouge-jaune ou orange. Les fruits mûrs (poison non mûr) sont traités thermiquement, ils ont le goût de noix. La maturité est déterminée par l'ouverture du fruit - des éclats mûrs et la chair en saillie. Profitez offert au Brésil, en Jamaïque, à Hawaii.

Ambarella

Il a la forme d'un ovale de couleur dorée. Se développe en grappes. Peau raide à l'extérieur, os piquant à l'intérieur. La chair est douce, juteuse, de bon goût avec des notes de mangue et d'ananas. Lieux de croissance: Inde, Sri Lanka, Indonésie et Philippines.

Les ananas

Le goût n'est pas comparable à ceux vendus en Russie - des fruits juteux, charnus, aigre-doux avec un arôme vif. Tailles de moyenne à habituelle à nous. Devrait choisir un ananas de dureté moyenne - la pulpe sera certainement délicieuse. Prenons un échantillon qui fonctionnera au Brésil, en Chine, aux Philippines.

Baile (Woody Apple)

Fruit à la peau dure. Seul un marteau aidera à le diviser en deux. En vente plus souvent présenté à la coupe. La pulpe avec les villosités, jaune, irrite la gorge. Pour voir la vente va réussir en Inde, au Pakistan, en Indonésie, au Sri Lanka.

Bam balan

Le goût du fruit ressemble au bortsch avec de la mayonnaise et de la crème sure. L'odeur est spécifique. Le brossage consiste à libérer de la croûte. Offrez une merveille sur l’île de Bornéo du côté malaisien.

Banane rose

Un look miniature de la taille allant jusqu'à 8 centimètres avec une peau épaisse. La peau des bananes roses mûres éclate, révélant une pulpe avec de nombreuses graines. Plante sans prétention qui peut être cultivée même à la maison. Distribué dans de nombreux pays chauds.

Vodianika

Baie de couleur noire et goût neutre (ni sucré ni acide), semblable aux airelles. Cela ressemble à des myrtilles. Il existe une opportunité d'essayer dans les pays de l'hémisphère nord - Corée, Japon, Canada, États-Unis, Chine et même en Russie.

Oeil de dragon

Fruit brun rond. La peau et les os à l'intérieur ne sont pas comestibles. Texture gelée, blanc transparent. Le goût est brillant, doux. Super calories Une consommation excessive peut augmenter la température. Vous pouvez acheter en Thaïlande, en Chine, au Cambodge, au Vietnam.

Fraise goyave (Cattley)

Fruits de fleurs jaunes à rouges. La taille vient à un diamètre de 4 centimètres. Goyave juteuse et sucrée à l'arôme de fraise - fruits exotiques de l'Inde, de l'Afrique, des Bermudes et des États-Unis.

Guanabana (corossol)

Fruit pesant de 3 à 7 kilogrammes. La forme est ronde, ovale. La surface verte du corossol est recouverte de branches en forme de cloche. À l'intérieur, il est blanc, moelleux et rappelle avec goût les jus acides et amers. Les fruits mûrs sont pressés avec un doigt. Les repas seront servis aux Bahamas, au Mexique, au Pérou et en Argentine.

Jaboticaba

Fruits qui poussent sur les poteaux et les branches. Se développe en grappes. Extérieurement semblable aux raisins noirs. La peau est amère et impropre à la consommation. La chair est comme une gelée transparente, douce, avec des noyaux. Cultive au Brésil, en Argentine, au Panama, à Cuba et au Pérou.

Jacquier

Gros fruit vert, le poids atteint 34 kilogrammes. Acquérir devrait être déjà coupé. Les tranches jaunes ont le goût de melon et de duchesse. Réaction allergique possible et difficulté à avaler. Le symptôme disparaît après quelques heures. Se développe au Vietnam, à Singapour, en Thaïlande.

Durian

Roi des fruits. Il a une odeur particulière d'un mélange d'oignons, d'ail et de chaussettes sales. La chair est douce, douce et saine. Acheter devrait être tranché lobules. Le durian entier est grand et couvert d'épines. En raison de l'odeur, vous ne pouvez pas manger dans les lieux publics et les transports en transport. Vous pouvez goûter une merveille en Thaïlande, au Vietnam, au Cambodge.

Imbe (Mangue Africaine)

Arbre exotique à l'orange. La taille est petite - jusqu'à 3 centimètres. Le goût est brillant, riche, aigre-doux. Il a un effet de coloration. Vous pouvez essayer en Afrique.

Les figues

Fruit en forme de poire et bleu violet. Le poids varie entre 80 grammes et 8 centimètres de diamètre. La peau peut être mangée. Le goût est juteux, aqueux, rappelant les fraises avec un mélange de cassis. Vous pouvez manger dans les pays de la Méditerranée, la Crimée et l’Asie centrale.

Citron espagnol (Giseps)

Semblable à la forme habituelle de chaux seulement. Il a l'air vert clair, la pelure n'est pas comestible, agréablement douce à l'intérieur avec un os. Vous pouvez manger en enlevant le bout de la peau et en le pressant. On le trouve au Venezuela, en Equateur, en Colombie.

Carambole

Fruit en forme d'étoile jaune-vert. A une peau lisse, utilisée dans les aliments. Le goût est brillant, avec des notes de fleur, comme une pomme. À l'intérieur, il y a des graines qui sont comestibles. Vous pouvez voir sur les étagères de la Thaïlande et de l'Indonésie.

Kivano

Le fruit oblong est jaune vif. Le fruit mûr est recouvert de cornes jaune orangé et est vert vif à l'intérieur. Dans une section semblable à un concombre. Le goût est une combinaison de melon, d’avocat, de banane et de concombre. Ils mangent la chair et coupent le fruit comme une pastèque. Vous pouvez essayer en Nouvelle-Zélande, en Afrique, au Chili et en Israël.

On dirait une pomme de terre velue à l'extérieur et une groseille à l'intérieur. Taille jusqu'à 80 grammes et 7 centimètres. La chair varie du jaune au vert avec des graines noires comestibles. Choisissez un fruit doux et lisse. Le goût est similaire à celui de la fraise. Pays en croissance: Chili, Italie, Grèce, région de Krasnodar en Russie.

Noix de coco

Rond, gros fruit, atteignant 3 kilogrammes. Selon le degré de maturité est divisé en jeune et trop mûr. La jeune noix de coco a une peau délicate, une pulpe juteuse et du lait / jus à l'intérieur de la coque. Les noix de coco surmûres ont une surface molletonnée, un liquide trouble à l'intérieur et une dureté à l'intérieur. Ces derniers se trouvent dans les pays d'origine. Pays de croissance: Thaïlande, Vietnam, Inde.

Kumquat

Les fruits exotiques de la Chine sont principalement. Petits agrumes de 2 à 4 centimètres de longueur. À l'intérieur, des os non comestibles. Mangé avec la peau. Le goût est semblable à l'orange, mais plus acide. Vous pouvez également essayer au Japon et en Asie du Sud-Est.

Cupuasu

Fruit en forme de melon. Recouvert d'une croûte dure rouge-brune. L'intérieur est blanc, aigre-doux avec des graines. Le plus délicieux est le fruit lui-même sorti de l'arbre. Les arbres sont situés au Brésil, au Mexique et en Colombie.

Kuruba

Fruit sous forme de concombre à l'extérieur et de maïs à l'intérieur. La couleur mûre du fruit est jaune vif. À l'intérieur de la chair orange ardente. Le goût est juteux, sucré, avec des notes acides. Contient beaucoup d'eau. Cultive en Bolivie, en Uruguay, en Colombie et en Argentine.

Il ressemble au longane mais a un goût et une odeur plus vifs. Le litchi mûr se distingue par sa couleur rouge. La chair lisse et transparente a un goût sucré. Contient des os non comestibles. Où manger: Chine, Cambodge, Indonésie, Thaïlande.

Longkong

Cela ressemble à un longan. Distingue les grandes tailles et la couleur de la peau jaunâtre. La délicatesse à l'intérieur est semblable à l'ail. Le goût est spécifique, aigre-doux. La peau est immangeable, mais utile. Vous pouvez trouver sur les marchés de la Thaïlande.

Fruit magique

Invité d'Afrique de l'Ouest. Les petits fruits rouges atteignent 2 à 3 centimètres et poussent sur les arbres. Avoir dans l'os. La magie du fruit réside dans sa capacité à conserver longtemps la douceur du goût. Mangés après la délicatesse des citrons, les pamplemousses sembleront aussi sucrés.

Mamea (Mammeya)

Semblable à l'abricot en apparence et en goût de la pulpe. Taille plus grande - jusqu'à 20 centimètres de diamètre. La peau est brun clair. Berry a un à quatre os. Le goût de la teinte va à la mangue. Offre de lieu: Equateur, Mexique, Colombie, Venezuela.

Mangue

Grand fruit populaire des pays tropicaux. Il est préférable de couper les fruits avec un couteau - enlever la peau et les os. La couleur du fruit varie selon le degré de maturité - du vert au rouge orangé. Goûtez des notes de melon, de rose, de pêche et d'abricot. Pays de croissance: Myanmar, Inde, Indonésie, Thaïlande, Vietnam.

Mangoustan

On dirait un kaki, seule la couleur est violet foncé. La peau est épaisse et immangeable. À l'intérieur - gousses d'ail au goût aigre-doux unique. Fruits mûrs élastiques et sans bosses. Le jus d'écorce de mangoustan ne se lave pas. Lieux à déguster: Cambodge, Vietnam, Philippines, Myanmar, Thaïlande.

Fruit de la passion

Fruits de diverses couleurs du jaune au violet. La taille en diamètre de 8 centimètres. Fruit mûr couvert de peau ridée. La pulpe est le même arc-en-ciel, selon la variété, semblable à la gelée aigre-douce avec noyaux. Est un aphrodisiaque. Il pousse au Vietnam, en Inde, à Cuba et en République dominicaine.

Marang

Fruit de forme allongée. La peau est couverte d'épis, le degré de maturité est déterminé par leur dureté. À l'intérieur des fruits blancs avec os. Le goût varie de la crème glacée douce à la guimauve légère. Périssable, non sujet au transport. Il pousse en Australie, en Malaisie et aux Philippines.

Marula

Fruit périssable pouvant fermenter. L'effet affecte également les animaux. Les fruits sont petits, jaunes, avec une pierre. Frais avec un arôme léger et pas sucré au goût. Vous ne pouvez vous rencontrer qu'en Afrique.

Mafai

Petits fruits de nuances jaunes, oranges et rouges. Grandir jusqu'à 5 centimètres. La peau fine cache des tranches transparentes de goût sucré frais. L'os du fruit est amer et fermement attaché à la pulpe. Vous pouvez le trouver en Inde, en Chine, en Thaïlande, au Vietnam.

Néflier

Petit fruit orange ensoleillé avec des os bruns. Le goût immature rappelle le kaki - acidulé et visqueux. Ripe a la saveur et le goût des myrtilles. Maison de fruits indigènes: Egypte, République dominicaine, Crimée, Abkhazie, sud de la Russie.

Naranhilla

Fruit en forme de tomate cerise. Les fruits velus au degré de maturité passent par les étapes du vert au orange vif. Goût - fraise-ananas avec des notes de mangue. Pousse au Panama, au Pérou, en Equateur, au Costa Rica.

Noyna (pomme à sucre)

Un fruit qui a la taille d'une pomme moyenne et une sorte de cône vert. La composante interne est douce, douce, savoureuse. Le déchiquetage est difficile en raison des peaux inégales et non comestibles. La maturité du fœtus est déterminée par sa douceur. Mais ne soyez pas zélé - le fruit est fragile et peut tomber en morceaux une fois vérifié. Lieu de croissance - Thaïlande.

Le fruit forme une pomme de terre verte convexe. L'odeur du fruit est spécifique - fromage bleu gâté. Le goût n'est pas heureux - amer. Mais à la maison, il est considéré comme très utile et apaisant. Le noni est la base de l'alimentation des pauvres en Asie du Sud-Est. Vous pouvez vous rencontrer en Australie et en Malaisie.

Papaye

Fruit en forme de cylindre. Couleur allant du vert immature au jaune-orange mûr. La taille vient à 20 centimètres. Il est plus pratique d'acheter une coupe. Le goût est un mélange de melon et de citrouille. Lieux de culture: Bali, Inde, Sri Lanka, Thaïlande, Indonésie.

Pepino

Fruits exotiques d'Egypte. Grand - jusqu'à 700 grammes. Peint dans différentes nuances de jaune avec des rayures lilas. À l'intérieur se trouvent des graines qui sont comestibles. Il convient de choisir un fruit mûr - il est délicat, doux, avec une note de melon. La peau est enlevée - c'est possible, mais c'est désagréable à manger. Vous pouvez également essayer au Pérou, en Turquie et en Nouvelle-Zélande.

Pitaya

Couleur brillante du fruit oblong (rose, bordeaux, jaune). La surface est écailleuse. Vous pouvez peler sur le principe du pamplemousse ou couper et manger à la cuillère. À l'intérieur, la chair est claire, blanche ou rougeâtre, parsemée de petits grains. Cultive au Sri Lanka, aux Philippines, en Malaisie, en Chine et au Vietnam.

Platonia

Petits fruits bruns d'un diamètre allant jusqu'à 13 centimètres. À l'intérieur ont quelques grains inutilisables. L'intérieur est blanc avec une saveur et un arôme tropical. Il est utilisé comme base pour le sorbet et la gelée. Habitat: Paraguay, Colombie, Brésil.

Pomelo

Agrumes orange et pamplemousse. Il a une grande taille, pouvant aller jusqu'à 10 livres. La peau est épaisse, charnue, verte. La chair est en tranches de film, qui sont amères. Le goût est moins juteux que celui du pamplemousse. Mature devrait être choisi pour une odeur d'agrumes vif. Vous pouvez manger à Tahiti, en Inde, en Chine et au Japon.

Ramboutan

Fruit flou rouge-violet. Vous pouvez ouvrir, en tournant avec les deux mains dans des directions différentes. À l'intérieur transparent, avec un goût brillant. Les pépins non traités sont toxiques. La maturité dépend de la luminosité de la couleur du fruit. Achat offert aux Philippines, en Indonésie, en Inde et en Thaïlande.

Main de Bouddha (Citron)

Belle en apparence et sans intérêt à l'intérieur. La forme inhabituelle du fruit ressemble à une main à plusieurs doigts. Mais 70% du fruit est constitué de la peau, 30% - de la chair amère et amère. Activement utilisé dans les domaines culinaires. Admirer l'émerveillement peut être en Inde, au Japon, au Vietnam, en Chine.

Fruit brun convexe avec petites protubérances épineuses. Il est souhaitable de nettoyer avec un couteau. L'intérieur est divisé en 3 parties avec un goût vif et doux de kaki poire. Paramètres - jusqu'à 5 centimètres. Pousse en Malaisie, en Thaïlande.

Santol

Il a une couleur brune irrégulière en forme de poire. La peau est immangeable, nécessite d'être enlevée. La chair est blanche avec une saveur de mangoustan éclatante. Les graines ont un effet laxatif et sont utilisées au besoin. Il pousse au Cambodge, en Indonésie, au Vietnam et aux Philippines.

Sapodilla

Un petit fruit à la peau fine et mate. Taille du fruit - 10 centimètres et 200 grammes. Goût - caramel au lait, provoque une viscosité dans la bouche. Les graines ne sont pas recommandées. Il pousse en Indonésie, au Vietnam, au Sri Lanka, à Hawaii.

Palmier à sucre (palmier cambodgien)

Arbres fruitiers "femelles". La chair du fruit est tassée au loin, d'un blanc transparent. Il a des propriétés rafraîchissantes. C'est la base de la glace thaïlandaise. Distribué en Thaïlande, en Indonésie, aux Philippines.

Prune Natal

Le fruit de cet arbre est la seule partie de la brousse qui ne nuit pas aux gens. Les branches et les feuilles sont impropres à la consommation et contiennent du poison. La couleur des prunes est rose vif avec une texture ridée et un goût sucré. Convient pour une utilisation dans la cuisson comme un remplissage. Patrie - Afrique du Sud.

Tamarillo

Berry sous la forme d'un ovale avec des dimensions allant jusqu'à 5 centimètres de diamètre. Options de couleur de peau: jaune, bordeaux, violet. La peau est malsaine, décollée avec un couteau. Saveur de groseille avec des notes de tomate. Odeur - fruit brillant. Situés au Pérou, au Brésil, en Equateur, en Bolivie et au Chili.

Tamarin

Extérieurement, il ressemble à une cosse de haricot à la peau brun clair. Utilisé dans la préparation des bonbons et des sauces pour la viande. La chair est brun foncé avec un goût piquant aigre-doux. Il a des os. Vous pouvez essayer au Soudan, en Thaïlande, au Cameroun, en Australie, au Panama.

Feijoa

Fruit vert avec une queue sur le dessus. Le poids atteint 45 grammes, jusqu'à 5 centimètres. La peau est mince, au goût ambigu, acide et provoque une viscosité en bouche. Il est recommandé de peler le fruit ou de le couper en deux et de le manger à la cuillère. La couleur de la pulpe varie de la crème au bordeaux (cette dernière parle de la détérioration du produit). Le goût est frais, tropical, avec des notes de fraise. Il pousse en Amérique du Sud, en Géorgie, en Abkhazie et dans le Caucase.

Fruit à pain

Le fœtus immature sert de source de nutrition pour les résidents des pays africains. Lors de la cuisson a une saveur de pain. Les fruits mûrs ont une douceur agréable, semblable à la banane. La taille est grande, jusqu'à 3,5 kg. Il est recommandé de le couper. L'échantillonnage est une opportunité en Asie du Sud-Est.

Chrysophilum (pomme étoile)

Le fruit de la forme d'un ovale avec la couleur de la peau dans le ton de la pulpe - vert pâle ou lilas. La chair est collante, douce, la consistance de la gelée avec des noyaux comme une pomme. Couper comme une star. Il est recommandé d'utiliser uniquement des fruits mûrs. Où il se développe: Inde, Vietnam, Philippines, Malaisie.

Cereus

Kindred pitaya, arrondi et avec une surface lisse. À l'intérieur de la chair aqueuse transparente juteuse avec des os. Le goût est tropical, vif, doux. Mangez coupé en deux avec une cuillère. La peau ne convient pas à la nourriture. Cultivé dans les plantations d'Israël.

Cherimoya

La surface du fruit de couleur verte peut être avec ou sans tubercules. La pulpe a une structure similaire à celle de l'orange, mais comprend des goûts de mangue, banane, fraise avec des notes de crème glacée. Contient des pépins durs non comestibles. Habitat: pays asiatiques, Israël, Algérie, Australie, Espagne.

Zapot Noir (Pudding Au Chocolat)

Une variété de kaki vert foncé. La chair prend une couleur presque noire avec des graines brunes. Le pouding au chocolat a un goût sucré et brillant. La taille vient à 13 centimètres de longueur. Le lieu de naissance du produit est le Guatemala, le Brésil et le sud du Mexique.

Chompu

La forme est similaire à celle du poivron. La lumière varie du vert au rouge. L'intérieur est en chair blanche. Le goût est doux, aqueux. Bon désaltérant. Il n'est pas exposé au nettoyage, n'a pas de graines. Il pousse au Sri Lanka, en Colombie, en Inde et en Thaïlande.

Petits fruits jusqu'à 6 centimètres. Lisse, verte avec des taches brunes. J'ai un goût de pomme douce et un goût tropical. Fruits délicieux - dense, pas dur. La peau est comestible, pas l'os. On le trouve au Japon, en Chine, en Thaïlande et dans le Caucase.

http://woman-l.ru/spisok-ekzoticheskie-fruktov/

Fruits de la Thaïlande

Thaïlande et exotique - concepts complémentaires. Une des découvertes exotiques pour nos compatriotes dans ce pays ont été les fruits de la Thaïlande. Le climat tropical a permis à la nature de créer des combinaisons uniques de formes, de couleurs, de saveurs et d'arômes. La récolte en Thaïlande se fait jusqu'à trois fois par an. En Thaïlande, les fruits atteignent leur maturité maximale sans l'ajout de nitrates et d'autres engrais chimiques. Ils sont donc sans danger d'un point de vue environnemental, pour lequel les touristes du monde entier les aiment et les apprécient.

Toutefois, cela n’affecte pas le coût des fruits en Thaïlande même. Les fruits à Pattaya sont bon marché et vous pouvez les acheter sur les marchés, chez les marchands ambulants, dans les kiosques à moto, etc. Ne soyez pas surpris si les Thaïlandais offrent un sac de sel, de poivre ou d’épices locales au fruit acheté. Les Asiatiques croient qu'il est dans l'ordre des choses de combiner aigre, amer ou épicé.

Personne ne doute que les fruits de la Thaïlande sont un réservoir de vitamines et d’éléments micro-utiles. La pulpe de fruit est traditionnellement utilisée dans les plats thaïlandais. Jus de fruits fraîchement pressés, sucettes glacées, tranches de fruits, salades et soupes à base de fruits sont vendus partout.

Durian

Le fruit thaïlandais étonne par sa variété. Mais il y a un fruit en Thaïlande - le Durian (Toorian), doté du statut royal. Un fruit avec un goût formidable, mais une odeur absolument dégoûtante. C'est l'odeur de durian qui est devenue une pierre d'achoppement, à cause de laquelle il est interdit de transporter les fruits dans les transports, utilisés dans les hôtels et autres lieux publics en Thaïlande.

Les fruits poussent sur de gigantesques arbres tropicaux pouvant atteindre 50 mètres de hauteur. Environ 30 espèces de cette plante sont connues, dont seulement 9 sont propres à la consommation humaine. Les Thaïlandais ont surnommé Durian le roi des fruits en Thaïlande pour leur lourd poids - jusqu'à 4 kg, une apparence majestueuse et redoutable, ressemblant à l'apparence d'armes orques d'une célèbre épopée fantastique. En fait, il s’agit d’une boule ou d’un ovale jusqu’à 15 cm de diamètre, recouvert d’épines épineuses, attaché à une tige jusqu’à 30 cm de long, sous la peau ferme et piquante, la peau de couleur safran de délicate consistance crémeuse.

En dépit de son odeur répugnante, le durian a des fans, et pas seulement parmi le peuple thaïlandais, qui aiment manger des fruits, affirmant qu’ils ont un goût délicieux incomparable. Les autres croient au mot, n'essayant même pas d'essayer Durian à cause de son odeur répugnante.

Si vous décidez de goûter au fruit royal de Thaïlande, nous vous recommandons d'essayer la variété «Golden pillow» (traduction littérale en thaï). L'odeur est moins intense et le goût est la même «magie» que celle des autres variétés de durians.

Saison de récolte: mai-juin.

Prix: environ 250 bahts pour 1 kg (500 roubles pour 1 kg)

Fruit du dragon

Fruit du dragon thaïlandais - Pitahaya - le plus incompréhensible de tous les fruits exotiques de la Thaïlande. Pour l'apparence bizarre est insipide et pas du tout fruit parfumé. Les Thaïlandais utilisent le fruit du dragon pour verser du jus de citron vert sur la chair, affirmant que son goût est meilleur. Dragon prépare des smoothies, des cocktails et autres boissons non alcoolisées en ajoutant du sucre. En soi, le fruit est considéré faible en calories avec une masse de qualités bénéfiques. Par exemple, les graines aident à améliorer la vision et les guérisseurs locaux fabriquent des teintures et des décoctions pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal à partir de la pulpe.

Le «dragon» suscite l’intérêt des touristes avec sa forme bizarre, qui ressemble à un petit dinosaure. À l'extérieur, la croûte est colorée en rose vif. La chair à l'intérieur peut être blanche ou pourpre, ce qui n'affecte pas le goût. Les fruits sont gros. Pour manger des fruits du dragon, ils doivent être coupés en deux, pelés et coupés en tranches.

Saison des récoltes en Thaïlande: juin-septembre

Prix: de 40 à 80 bahts pour 1 kg (80-160 roubles pour 1 kg, selon la saison)

Mangue

Le fruit d'origine thaïlandaise, très savoureux et apprécié des Russes, est la mangue. Les fruits de la Thaïlande sont des fruits savoureux et juteux, mais rien n’est aussi sucré que les mangues thaïlandaises.

À la mangue (Thaïlande), il existe plusieurs dizaines de variétés, dont chacune est propre à la consommation humaine. Malgré la douceur, la mangue est un produit hypocalorique. Ils préparent toutes sortes de collations, salades, desserts, cocktails, jus de fruits, yaourts, etc.

La demande de mangue en Thaïlande est telle que, en raison de ses propriétés cicatrisantes, elle est utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques: crèmes, gels, shampooings, dentifrices.

La façon dont les Thaïlandais coupent la mangue mûre procure un plaisir appétissant aux observateurs: la chair est découpée verticalement avec la pelure des deux côtés, puis des coupes horizontales sont faites et des cubes sont faits, qui sont envoyés à la plaque avec un léger mouvement.

Saison de récolte: mars-juin.

Prix: environ 50 bahts (100 roubles pour 1 kg.)

Longan

Le fruit thaïlandais longan ressemble à un melon mûr. Le fruit de Thaïlande est si délicieux que, en le mangeant en quantité immense, il est possible de se nourrir suffisamment pour que la santé se détériore légèrement. Quantité acceptable - 5-10 baies en une seule séance.

La peau en forme de coquille se nettoie facilement, il reste de la chair que l'on mange comme des noix. La graine à l'intérieur du fruit est toxique. En choisissant longan, faites attention à la qualité du fruit, qui doit être rugueux, de la même couleur, sans taches et bosses.

Saison de récolte: toute l'année.

Prix: 60-80 bahts pour 1 kg (120-160 roubles pour 1 kg par saison).

Ramboutan

Ramboutan - le fruit le plus "poilu" en Thaïlande parmi les exotiques. Traduit littéralement du malais "ramboutan" - "cheveux". C'est un fruit populaire et préféré parmi les Thaïlandais. Facile à nettoyer, vite mangé. Il est considéré comme un produit hypocalorique, mais extrêmement savoureux.

En achetant du ramboutan sur le marché, faites attention à la qualité des "cheveux". Ils doivent être «en bonne santé», de couleur rouge-vert, sans noirceur ni taches sombres. Pour profiter de la pulpe délicieuse, vous devez couper le fruit en cercle et appuyer légèrement sur la peau. Le fruit contient des os non comestibles.

Décrivez en un mot, ce qui peut ressembler au goût du ramboutan, c’est impossible. Tous ceux qui essaient ces fruits en Thaïlande pour la première fois ressentent les nouvelles notes. La plupart des opinions concordent pour dire que la consistance de la pulpe s'apparente au raisin, que l'on sent le parfum de la rose et l'arrière-goût épicé.

Les fruits sont très mal conservés frais et ne sont donc pas exportés.

Prix: à partir de 40 bahts pour 1 kg (de 80 roubles pour 1 kg)

Ananas

Ils disent que l'ananas thaïlandais est le plus délicieux, juteux et parfumé. En Thaïlande, la récolte des ananas est récoltée toute l'année. Par conséquent, le prix de ce fruit est maintenu bas en toute saison. En Thaïlande, les ananas sont traditionnellement vendus à la pièce et non au poids. En vous vendant un ananas, les Thaïlandais vous proposeront de le nettoyer pour 10 bahts supplémentaires. Dépensez-le, vous ne le regretterez pas! Les vendeurs éliminent les ananas sans laisser une seule pointe, sans couper l'excédent de la pulpe tendre.

L'ananas contient une substance qui accélère le métabolisme, améliore la concentration et l'endurance du corps. Bon fruit pour commencer à perdre du poids.

Le prix moyen d'un gros ananas est de 20 bahts (40 roubles). Si vous arrivez sur le marché avant la fermeture, 3 excellents ananas vous seront vendus pour 50 bahts (100 roubles)! La peau d'un ananas doit être légèrement douce, ce qui témoigne de sa maturité. Mais, même si vous avez acheté un ananas vert, n'hésitez pas, il mûrira bientôt.

Mangoustan

Il semble qu'un fruit sphérique bourgogne banal - le mangoustan - occuperait une place honorable dans le top cinq des fruits les plus populaires de la proposition d'inscription «Les fruits les plus délicieux en Thaïlande», si un tel concours existait. À l'intérieur du mangoustan, il y a des lobules, le patin est très semblable à la tête de l'ail. Cependant, le goût de la pulpe n’est pas associé à ce légume; au contraire, le mangoustan est un fruit juteux, au goût aigre-doux, qui rappelle vaguement un mélange pêche-raisin. Chaque lobule contient un os non comestible.

La peau se nettoie facilement, de la même manière que le ramboutan - en cercle. Les moitiés tournent dans différentes directions, libérant ainsi le noyau comestible.

Le mangoustan mûr ne devrait pas être trop mou ni trop dur. Les fruits mangent fraîchement récoltés. La teneur calorique de ce produit n’est que de 40 kcal pour 100 g de pulpe.

Prix: 80-200 bahts selon la saison pour 1 kg (de 160 à 400 roubles pour 1 kg).

Banane

Les bananes en Thaïlande peuvent être achetés partout, ainsi que les noix de coco. Ils sont très bon marché, disponibles pour tous les segments de la population, ils sont utilisés comme offrande rituelle aux esprits et aux divinités.

Si vous n'avez pas essayé les bananes thaïlandaises, cela signifie que vous ne connaissez pas le goût des vraies bananes! Ce qui est vendu en Russie a un goût complètement différent. Ce sont les fruits sucrés et nourrissants de la Thaïlande, riches en potassium et en amidon. Par conséquent, le concept de "régime à la banane" - un simple jeu de mots. Les bananes ne sont pas un produit diététique et, en les mangeant, vous devez connaître la mesure et pouvoir vous arrêter à temps.

Acheter des bananes pour l’avenir en Thaïlande, choisissez des fruits à l’écorce verte. Quelques jours et ils mûrissent. Après avoir acheté des bananes jaunes, un risque important de noircir rapidement.

Sur les marchés thaïlandais, les bananes ne sont pas vendues en kilogrammes, mais en paquets.

Prix: 25-30 bahts pour un tas de bananes (50-60 roubles)

Goyave

La goyave en Thaïlande est savoureuse mais fraîche. Les fruits à pulpe rose sont plus savoureux et plus parfumés que ceux qui ont une teinte vert clair. En Thaïlande, chez les marchands ambulants aux fruits avec des fruits, vous pouvez acheter une goyave vert brillant imbibée de sirop de sucre. Ainsi, les fruits deviennent sucrés et croustillants.

De nombreuses personnes utilisent la goyave comme assainisseur d’air naturel pour la maison et la conservent au réfrigérateur afin d’absorber les odeurs étrangères et désagréables. La goyave se mange sous n'importe quelle forme, immature, mariné. À partir de là, préparer des sauces aromatiques et des boissons gazeuses incroyablement délicieuses.

Prix: à partir de 40 bahts pour 1 kg (à partir de 80 roubles).

Litchi - fruit thaï que la population locale consomme sous toutes ses formes, en ajoutant presque dans chaque plat. Les litchis mariner, en faire des compotes, faire des salades, des desserts, des snacks chauds et froids, etc.

Les fruits de litchi sont de belles boules, rose pâle, odorantes et qui ressemblent à des longanes. À l'intérieur de l'os non comestible de pulpe de gelée transparente. Le goût est doux, l'arôme est enivrant et enivrant. Pour une personne non entraînée, le litchi est un véritable exotique. Le fruit est apprécié pour sa qualité spéciale, car il contient des vitamines du groupe B, du phosphore, des protéines, du fer et de la pectine.

Prix: 100-120 bahts pour 1 kg (200-240 roubles)

Rose Pomme Chompu

Le Thai apple Chompu est l'un des mets préférés des enfants en Thaïlande, car il n'a pas besoin d'être nettoyé et il n'y a pas d'os. Les fruits sont en forme de poire avec un manque complet de graines à l'intérieur recouvertes de zeste rose. La chair blanche a une texture dense. Rose apple (Thaïlande) désaltère parfaitement la chaleur de midi. On pense que plus la pelure est claire, plus son goût est doux.

Saison de récolte: d'avril à juin.

Prix: 20 bahts pour 1 kg (environ 40 roubles).

Jacquier ou fruit à pain

Il arrive souvent que, sur les marchés thaïlandais, des touristes non avertis achètent du Durian bon marché au prix d’un cher fruit du Jacquier. Le fait est que le fruit à pain est un fruit qui ressemble à un durian: une peau dense couverte d'épines épineuses. Cependant, les fruits du jacquier sont beaucoup plus gros que le durian. Parfois, il y a des cas pesant jusqu'à 40 kg! Les arbres sur lesquels de tels fruits mûrissent poussent partout. Veillez donc à ne pas marcher à l’ombre de leurs couronnes.

Pour ce que les Thaïlandais aiment le jacquier? Pour le fait que c'est beaucoup! En effet, un fruit produit une grande quantité de pulpe, ressemblant à une pomme mûre au goût inhabituel. Le plus souvent, le fruit du jacquier est mariné dans un sirop sucré. À partir de pâte fraîche, fabriquez des billes qui sont étalées sur le substrat et vendues.

Prix: 40-70 bahts par substrat (de 80 à 140 roubles, selon la saison).

Fruit de la passion

Le fruit de la passion en Thaïlande se trouve partout, alors que pour la Russie, il s'agit d'un fruit exotique. Malheureusement, le fruit de la passion est un produit périssable, c'est un transport très mal toléré. La saveur du fruit de la passion est inoubliable et est souvent utilisée en parfumerie et en cosmétologie. La pulpe de fruit, cachée sous la peau épaisse, a une saveur délicate et délicate.

Les Thaïlandais mangent des fruits de la passion avec une cuillère et les coupent en deux. En Thaïlande, ce fruit est utilisé pour faire des smoothies, des jus de fruits frais, des desserts, des cocktails, qui ne sont pas seulement délicieux, mais qui ont un arôme magique.

Prix: 100 bahts pour 1 kg de pulpe par saison (environ 200 roubles).

Pomelo

Le pomelo est un fruit intéressant de Thaïlande, familier aux Russes. Au plus fort de la saison, vers novembre, on le trouve sur les tablettes des grands supermarchés. Chez nous en Thaïlande, les fruits de pomelo pèsent jusqu'à 10 kg et mesurent presque 30 cm de diamètre! Le goût est doux et aigre avec l'amertume inhérente de ce fruit. La chair peut sembler sèche, mais elle est abondante et chaque gramme contient beaucoup de précieuses vitamines A, B, C et d'acide folique, nécessaires aux femmes enceintes pour le développement favorable du fœtus.

Prix: 25 bahts pour 1 kg (environ 50 roubles).

Salak

Inhabituel pour nos latitudes des fruits dans des écailles similaires à la peau de serpent - Salak. Derrière l'apparence disgracieuse se cache une pulpe aigre-douce, dont le goût est similaire à celui du mélange fraise-argousier avec des arômes de noisette et une légère odeur de valériane. Une combinaison extrêmement spécifique que tout le monde n'appréciera pas.

Saison de récolte: juin-août;

Prix: 70-90 bahts pour 1 kg (environ 140-180 roubles).

Longkong ou Langsat

Les fruits de la Thaïlande, d’une part, frappent par leur exotisme, d’autre part, par leur uniformité. Un autre exemple est celui des baies tropicales de Longkong ou de Langsat. Les arbres poussent en grappes et ressemblent beaucoup aux fruits de litchi et de longan. Sous une coquille fine d'écorce, la pulpe juteuse de couleur blanche et de couleur laitière se dissimule, divisée en segments, comme l'ail, à l'intérieur de chacune d'elles contient 1 à 2 pierres.

Le goût est acidulé, proche des raisins sucrés et sucrés mélangés au citron et à la mandarine. La cuisine thaïlandaise connaît beaucoup de recettes, où le Long Kong est utilisé comme ingrédient principal dans les vinaigrettes et les vinaigrettes.

Langsat - un excellent outil pour renforcer l'immunité, aide le corps à résister aux virus et aux infections.

Saison de récolte: de mai à octobre.

Prix: 30-50 bahts pour 1 kg par saison (60-100 roubles).

Noix de coco

Dire que les Thaïlandais aiment la noix de coco, c'est ne rien dire. Ils adorent la noix de coco, prête à la manger sous n'importe quelle forme à tout moment. Les noix de coco sont marinées, cuites au four, mangées crues, sirops préparés, soupes bouillies, sauces, ajoutées à des plats de viande et de poisson, etc. Les noix de coco en Thaïlande occupent une position particulière, principalement en raison de leurs propriétés bénéfiques.

Peu de gens savent que pendant les périodes de turbulences, quand il y avait une guerre civile en Thaïlande, l'eau de coco, que nous appelons lait, était utilisée pour la transfusion sanguine, car sa composition ressemblait à celle du plasma humain.

Cependant, les noix de coco en Thaïlande sont abordables. Leur coût ne change presque pas au cours de l'année, car la récolte est récoltée partout et toute l'année. En Thaïlande - Pattaya - vous pouvez acheter de jeunes noix de coco blanches ou vertes.

Prix: 15-30 bahts par pièce. (30-60 roubles).

Caution

Baile - un arbre qui pousse dans de nombreux pays asiatiques, la Thaïlande est appelée la pomme "en pierre" ou "en bois". Les fruits Baile ne sont pas consommés frais, ils sont utilisés comme ingrédient pour la préparation d'un thé au thé. Obtenir la pulpe du fruit n'est pas facile. Pour ce faire, utilisez des périphériques spéciaux. La pulpe séchée est broyée pour l'assaisonnement de la crème glacée, ajoutée aux salades, aux confitures bouillies et aux compotes.

Particulièrement populaire en Thaïlande, le thé Matum est fabriqué à partir des fruits séchés de l'arbre Bail.

Carambole

En Thaïlande, la carambole de fruits exotiques tropicaux est incroyablement belle. Son deuxième nom est le fruit ancien, les fruits reçus en raison de leur forme en forme d'étoile à 5 branches de couleur jaune vif sur la coupe.

Le goût d'une carambole ne correspond pas à l'apparence et ressemble plus à un légume qu'à un fruit sucré. Fondamentalement, ce produit est utilisé comme décor culinaire.

Prix: 40 bahts pour 1 kg (80 roubles).

Mafai

Mafai de Thaïlande - une autre similitude des fruits de Longan, Rambutan et Longkong. Petites "baies" à la coquille fragile, menaçant les branches des arbres tropicaux. La chair est douce avec une légère aigreur, avec une consistance qui ressemble à du raisin. Les récoltes sont récoltées presque toute l'année, en fonction de la zone de croissance.

Prix: 30-40 bahts pour 1 kg (60-80 roubles).

Noyna

Sucre ou pomme à la crème, cela traduit le nom des fruits de Noyn. En Thaïlande, les cônes de cet arbre sont très populaires. Pourquoi sont des bosses? Parce que les fruits ressemblent à de gros cônes de couleur verdâtre arrondie avec une odeur inhérente de conifère.

Le goût est agréablement agréable et surprenant: la chair est douce et sucrée et le goût de la crème à la vanille laisse dans la bouche un léger arrière-goût de conifère. Pour séparer la peau squameuse de la pulpe, un effort est nécessaire pour empêcher les éclaboussures du jus, dont les gouttes peuvent provoquer une brûlure de la membrane muqueuse. Nouna mange avec une cuillère en enlevant les os. Fruit agit comme un excellent tonique, améliore l'humeur et dynamise.

Saison des récoltes en Thaïlande: de juin à octobre.

Prix: 50 bahts par pièce. (100 roubles).

Le noni est un fruit qui pousse sur les arbres tropicaux en Thaïlande. Noni frais ne peut pas être acheté. Ils sont cultivés dans des plantations privées spéciales pour la production de jus médicinaux. En fait, le noni fruit ressemble aux pommes de terre ordinaires, mais seulement en apparence. Le goût de ces fruits est insupportablement amer.

Le jus de fruit de Noni a de nombreuses propriétés curatives. Il est pris en interne et est également utilisé pour le traitement externe des plaies, des brûlures, etc.

Cherimoya

Le goût du fruit Cherimoya est une véritable bombe pour les citoyens ordinaires à la recherche d'exotisme en Thaïlande. La bombe n'est pas seulement à l'intérieur mais aussi à l'extérieur. Taitsy appelle ce fruit - «Noah Nha», qui signifie littéralement «grenade à main».

Sous la peau, effrayante au premier abord, se trouve la chair tendre, dont le goût ressemble à une crème anglaise sucrée. Cherimoya contient des dizaines de graines non comestibles.

Papaye

La papaye est un fruit thaïlandais extrêmement sain, à la saveur neutre, qui convient à la première alimentation des enfants de moins d'un an. Comment pouvez-vous comparer le goût de la papaye thaïlandaise? Est-ce avec des carottes bouillies.

Les fruits peuvent peser de 1 à 8 kg. En choisissant une papaye, examinez soigneusement la peau. Les fruits mûrs sont recouverts de zeste jaune avec des éclaboussures vert clair. La papaye verte est une variété spéciale élevée en Thaïlande qui est utilisée pour faire des salades, y compris le célèbre Som Tam.

Prix: 20 bahts pour 1 kg (environ 40 roubles).

Santol

Santol - un fruit sur un bâton - une friandise préférée des enfants thaïlandais. Les fruits arrondis sont de couleur beige, de la taille d'une pomme. Chair blanche en forme de clou de girofle rappelant le goût du mangoustan, mais moins parfumée. Les petits os sont mal séparés de la pulpe, ce qui rend le fruit impopulaire auprès de la population locale.

Saison de récolte en Thaïlande: mai-août;

Prix: 15-20 bahts pour 1 kg (30-40 roubles).

Sapodilla

Fruit exotique à la pulpe molle et sucrée, recouvert d'un mince papier de verre brun. À l'intérieur de nombreux os. La première association qu’un Russe associe à la sapodille est celle des pommes de terre. Mais le goût est incroyable: des notes de café avec une touche d'arôme de datte.

Saison des récoltes en Thaïlande: toute l'année.

Prix: 35 bahts pour 1 kg (70 roubles).

Tamarillo

Le Tamarillo est un fruit à essayer en Thaïlande. Les fruits de forme ovoïde atteignant 5 cm de longueur sont habillés d'une peau dure non comestible. La pulpe aigre-douce a le goût d'un mélange de tomates et de cassis et n'a presque pas d'odeur. Tamarillo est riche en vitamines et oligo-éléments. La médecine alternative utilise le fruit pour la préparation de remèdes contre la migraine.

Tamarin

Le tamarin est un fruit de légumineuse. Les Thaïlandais appellent le fruit "dates indiennes". La peau dense d'une gousse cache de gros grains que l'on mange. Tamarind en Thaïlande n'est pas accepté pour manger frais. Les grains servent d'ingrédients dans la préparation des assaisonnements, des sauces, des boissons et des desserts.

Saison de récolte: décembre-mars.

Prix: 70 bahts pour 1 kg (140 roubles).

Pastèque

Le goût des pastèques thaïlandaises est différent de celui des pastèques cultivées dans la région de l'Asie centrale. Acheter de la pastèque en Thaïlande peut être partout, non seulement avec la chair rouge, mais aussi jaune et même vert et blanc. Dans les climats tropicaux, les pastèques aident à étancher rapidement leur soif, et la taille compacte de ces pastèques leur permet de saisir quelques pièces sur le marché. Partout en vente coupe pastèque.

Saison des récoltes en Thaïlande: toute l'année.

http://fructify.ru/frukty/frukty-tailanda

Fruits exotiques du monde: de la papaye au maranga

Seul le voyageur le plus timide, situé dans un pays exotique, gêné par son apparence, son odeur ou son nom, refuse d'essayer un fruit inconnu. Habitués aux pommes et aux oranges, les touristes ne s’obligent guère à mordre un morceau de hareng de mangoustan, de durian ou de Baltique. Pendant ce temps, c’est la révélation gastronomique qui peut être l’une des impressions les plus marquantes de tout le voyage.

Vous trouverez ci-dessous les fruits exotiques de différents pays - avec photos, descriptions et équivalents anglais des noms.

Durian

Les fruits du durian - «fruit avec le goût du paradis et l'odeur de l'enfer» - sont de forme ovale irrégulière, avec des épines très pointues. Sous la peau - pulpe collante au goût unique. Le "roi des fruits" dégage une forte odeur d'ammonium. Il est cependant très difficile d'interdire le transport des durians en avion et dans les chambres d'hôtel, comme en témoignent les affiches et les panneaux correspondants à l'entrée. Le fruit le plus parfumé et le plus exotique de Thaïlande est très riche en vitamines et en nutriments.

Quelques règles pour ceux qui veulent goûter (ne pas essayer!) Le durian:

• N'essayez pas de choisir le fruit vous-même, surtout pendant la saison morte. Posez des questions sur ce vendeur, laissez-le diviser et emballez-le dans un film transparent. Ou trouvez le fruit déjà emballé dans le supermarché.
• Appuyez légèrement sur la chair. Il ne devrait pas être élastique, mais il est facile de le laver sous les doigts, comme du beurre. La chair élastique sent déjà désagréable.
• Il n'est pas souhaitable de combiner avec l'alcool, car la pulpe de durian agit sur le corps en tant que stimulant d'un pouvoir énorme. Les Thaïlandais croient que le durian réchauffe le corps et un proverbe thaï dit que la "chaleur" du durian peut être contrôlée par la fraîcheur du mangoustan.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Malaisie, Cambodge.

Saison: d'avril à septembre, selon les régions.

Mangoustan (Mangoustan)

Les autres noms sont mangoustan, mangoustan. C'est un fruit délicat avec une peau épaisse pourpre et des feuilles rondes à la coupe. La chair blanche ressemble à une orange pelée et a un goût aigre-doux difficile à goûter. À l'intérieur du mangoustan, il y a six lobules blancs ou plus mous: plus ils sont nombreux, moins il y a de graines. Pour choisir le bon mangoustan, vous devez prendre le fruit le plus pourpre de la main et le presser doucement: la peau ne doit pas être dure, mais pas très douce. Si la peau est alignée de manière inégale à différents endroits, le fœtus est déjà mort. Vous pouvez ouvrir le fruit en faisant un trou dans la pelure avec un couteau et les doigts. N'essayez pas de prendre les tranches avec vos mains: la chair est si tendre qu'il vous suffit de l'écraser. Transport bien toléré.

Où essayer: Myanmar, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Malaisie, Inde, Philippines, Sri Lanka, Colombie, Panama, Costa Rica.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Jacquier

D'autres noms sont Indian Breadfruit, Eve. C'est un gros fruit à la peau épaisse, jaune-verte et hérissée. La chair est jaune, douce, avec une odeur et un goût inhabituels des variétés de poires "dyushes". Les segments sont séparés les uns des autres et vendus dans des sacs. La pulpe mûre se consomme fraîche, les immatures sont cuits. Jacquier mélangé à d'autres fruits, ajouté à la crème glacée, au lait de coco. Les graines sont comestibles bouillies.

Où essayer: Philippines, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour.

Saison: de janvier à août, selon les régions.

Litchi

Autres noms - Litchi, prune chinoise. Un fruit en forme de coeur ou rond se développe en grappes. Sous la peau rouge vif - chair blanche transparente, juteuse et douce au goût. Pendant la saison morte dans les pays asiatiques, ces fruits tropicaux sont vendus en conserve ou dans des sacs en plastique.

Où essayer: Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de mai à juillet.

Mangue

Un des fruits les plus populaires dans tous les pays tropicaux. Les fruits sont gros, ovoïdes, allongés ou sphériques. La chair est jaune et orange, juteuse, douce. L'odeur de mangue ressemble à l'arôme d'abricot, de rose, de melon et de citron. Les fruits verts immatures sont également consommés comme nourriture - ils sont consommés avec du sel et du poivre. Il est pratique de nettoyer les fruits avec un couteau tranchant.

Où essayer: Philippines, Inde, Thaïlande, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Chine, Pakistan, Mexique, Brésil et Cuba.

Saison: toute l'année; pic en Thaïlande de mars à mai, au Vietnam en hiver et au printemps, en Indonésie de septembre à décembre.

Papaye

Gros fruit à peau jaune vert. Les fruits cylindriques de fruits exotiques atteignent 20 centimètres de long. Le goût se situe entre un melon et une citrouille. La papaye mature a une chair orange vif extraordinairement tendre, agréable à manger et facilitant la digestion. La papaye immature est ajoutée à une salade thaïlandaise épicée (som là), à la viande frite et à l'étouffée.

Où essayer: Inde, Thaïlande, Sri Lanka, Bali, Indonésie, Philippines, Mexique, Brésil, Colombie.

Saison: toute l'année.

Longan

Les autres noms sont lam-yay, "œil de dragon". C'est un fruit rond et brun, comme une petite pomme de terre. Très sucré et juteux, il contient beaucoup de calories. La pelure facilement amovible recouvre la chair blanche ou rose transparente, de consistance semblable à celle de la gelée. Au coeur du fruit se trouve un gros os noir. Longan est bon pour la santé, mais vous ne devriez pas manger beaucoup à la fois: cela entraînerait une augmentation de la température corporelle.

Où essayer: Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.

Saison: de mi-juin à mi-septembre.

Ramboutan

Ramboutan - l'un des fruits tropicaux les plus célèbres, qui se caractérise par "une pilosité accrue." Une chair blanche translucide au goût sucré se cache sous la peau rouge et velue. Pour y arriver, vous devez "tordre" le fruit au milieu. Les fruits sont consommés frais ou en conserve avec du sucre. Les graines crues sont toxiques et les rôtis sont inoffensifs. Lors du choix, vous devez être guidé par la couleur: plus rose, mieux c'est.

Où essayer: Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Inde, Colombie, Équateur et Cuba.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Pitaya (Pitaya)

Les autres noms sont pitahaya, lun yang, «fruit du dragon», «fruit du dragon». C'est le fruit du cactus du genre Hylocereus (pitahaya doux). Très beau en apparence: rose vif, gros comme une grosse pomme, forme légèrement allongée. La peau est couverte de grandes écailles, les bords sont verts. Si vous enlevez la peau (comme dans le cas d'une orange), vous pouvez voir à l'intérieur une chair dense de couleur blanche, rouge ou violette avec de nombreux petits os. Bon dans les cocktails de fruits combinés avec de la chaux.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taïwan, Japon, États-Unis, Australie et Israël.

Saison: toute l'année.

Carambole (Carambole)

Autres noms - «étoiles tropicales», carambole, camrack. Sa taille et sa forme de fruit jaune ou vert ressemblent au poivron. Sur la coupe, ils ont la forme d'une étoile - d'où son nom. Fruits mûrs - juteux, avec un léger goût floral, pas très sucré. Dans les fruits non mûrs, il y a beaucoup de vitamine C. Ils sont bons dans les salades et les cocktails, ils n'ont pas besoin d'être nettoyés.

Où essayer: Bornéo, Thaïlande, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Pomelo

Ce fruit a beaucoup de noms - pomelo, pamela, pompelmus, pamplemousse chinois, sheddok, etc. Les agrumes ressemblent à un énorme pamplemousse à chair blanche, rose ou jaune, mais beaucoup plus sucré. Il est largement utilisé en cuisine et en cosmétologie. L'odeur est le meilleur guide pour l'achat: plus il est fort, plus le pomelo sera concentré, riche et frais.

Où essayer: Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie, Tahiti, Israël, États-Unis.

Saison: toute l'année.

Goyave

Les autres noms sont guiava, guayava. Fruit rond, oblong ou en forme de poire (4 à 15 centimètres) à chair blanche et aux graines jaunes dures. Comestible de la peau aux os. À maturité, le fruit jaunit et se mange avec la pelure pour améliorer la digestion et stimuler le cœur. Immature, il se mange comme une mangue verte, parsemée d’épices et de sel.

Où essayer: Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Égypte, Tunisie.

Saison: toute l'année.

Sapodilla (Sapodilla)

Les autres noms sont zapotilla, pomme de terre ligneuse, ahra, chiku. Un fruit qui ressemble à un kiwi ou une prune. Le fruit mûr a une saveur de caramel laiteux. Sapodilla peut être un peu "tricoté", comme un kaki. Le plus souvent, il est utilisé pour la préparation de desserts et de salades. Les fruits immatures sont utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Cambodge, Malaisie, Indonésie, Sri Lanka, Inde, États-Unis (Hawaii).

Saison: septembre à décembre.

Sucre Pomme (Sucre Pomme)

Très utile fruit vert pâle. Sous la peau prononcée et verdoyante de la couleur vert des marais, il y a une chair douce et parfumée et des os de la taille d'un haricot. Arôme avec de subtiles notes de conifères. Les fruits mûrs sont modérément doux au toucher, immatures - durs, trop mûrs, tombent en morceaux dans les mains. Sert de base pour la glace thaïlandaise.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de juin à septembre.

Chompoo

Les autres noms sont pomme rose, prune de Malabar. La forme ressemble au poivron. Arrive à la fois au rose et au vert clair. La chair est blanche, dense. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer, pas d'os. Le goût ne ressort pas beaucoup et rappelle une eau plus légèrement sucrée. Mais une fois refroidis, ces fruits tropicaux étanchent bien la soif.

Où essayer: Inde, Malaisie, Thaïlande, Sri Lanka, Colombie.

Saison: toute l'année.

Aki (Ackee)

Aki, ou bligiya savoureux, a une forme de poire avec une peau rouge-jaune ou orange. Après mûrissement complet, les fruits éclatent et la chair crémeuse aux grosses graines brillantes ressort. Ce sont les fruits exotiques les plus dangereux du monde: les fruits non mûrs (non ouverts) sont extrêmement toxiques en raison de la forte teneur en toxines. Ils ne peuvent être consommés qu'après un traitement spécial, tel qu'une longue ébullition. Aki a le goût d'une noix. En Afrique de l’Ouest, le savon est fabriqué à partir de pelures de fruits immatures et la chair est utilisée pour attraper du poisson.

Où essayer: États-Unis (Hawaii), Jamaïque, Brésil, Venezuela, Colombie, Équateur, Australie.

Saison: de janvier à mars et de juin à août.

Ambarella

Autres noms - citerne de pomme, prune jaune, prune polynésienne, bonbon mombin. Les fruits ovales de couleur dorée à la peau fine et rigide sont collectés en grappes. L'intérieur est une chair croustillante, juteuse, jaune et un os ferme avec des épines. Il a le goût d'un mélange d'ananas et de mangue. Les fruits mûrs sont consommés crus, les jus, les confitures, les marmelades sont préparés à partir de ceux-ci, les fruits non mûrs sont utilisés comme accompagnement, ajoutés aux soupes.

Où essayer: Indonésie, Inde, Malaisie, Philippines, Fidji, Australie, Jamaïque, Venezuela, Brésil, Suriname.

Saison: de juillet à août.

Bam Balan (Bambangan)

Vainqueur de la nomination "Le goût le plus autochtone". Bam-balan rappelle le bortsch avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Le fruit est de forme ovale, de couleur foncée, l’odeur est un peu dure. Pour arriver à la pulpe, il suffit de retirer la peau. Des fruits sont également ajoutés aux plats d'accompagnement.

Où essayer: l'île de Bornéo (partie malaisienne).

Salak

Les autres noms sont sala, hareng de la Baltique, rakum et fruit du serpent. Les petits fruits ronds ou oblongs poussent en grappes. Couleur - rouge ou marron. La peau est recouverte de petites épines et s’enlève facilement avec un couteau. À l'intérieur se trouvent trois segments doux. Le goût est saturé, aigre-doux, rappelle soit un kaki, soit une poire.

Où essayer: Thaïlande, Indonésie, Malaisie.

Saison: toute l'année.

Bael

Autres noms - pomme boisée, pomme pierre, coing bengal. À maturité, le fruit gris-vert devient jaune ou brun. La croûte est dense, comme une noix, et il est impossible de l'atteindre sans un marteau. La pâte elle-même est donc vendue le plus souvent sur les marchés. Il est jaune, avec des graines soyeuses divisées en segments. Baile est mangé frais ou séché. Le thé et les boissons Sharbat sont également fabriqués à partir de cette matière Les fruits ont un effet irritant sur la gorge et provoquent des chatouillements. Par conséquent, la première expérience d'interaction avec une caution peut être infructueuse.

Où essayer: Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Malaisie, Philippines, Thaïlande.

Saison: de novembre à décembre.

Kiwano

Aussi - melon cornu, concombre africain, concombre cornu. À maturité, la coquille est couverte d'épines jaunes et la chair acquiert une riche couleur verte. Les fruits oblongs ne pèlent pas, mais sont coupés comme un melon ou une pastèque. Le goût est un mélange de banane, melon, concombre, kiwi et avocat. En d'autres termes, il peut être ajouté aux plats sucrés et épicés, ainsi que marinés. Les fruits immatures sont également comestibles.

Où essayer: Afrique, Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Guatemala, Costa Rica, Israël, États-Unis (Californie).

Saison: toute l'année.

Fruit magique (fruit miracle)

Autres noms - baies merveilleuses, sentier sucré. Le nom de fruit exotique reçu à juste titre. Le goût du fruit lui-même ne ressort pas, mais pendant une heure, il semblera à la personne que tout ce qu'il mange après est sucré. Les papilles gustatives sont trompées par une protéine spéciale présente dans les fruits magiques, la miraculine. Les aliments sucrés semblent insipides.

Où essayer: Afrique de l'Ouest, Porto Rico, Taïwan, Japon, Australie, Australie, États-Unis (sud de la Floride).

Saison: toute l'année.

Tamarin

Le tamarin, ou tamarinier, appartient à la famille des légumineuses, mais est également utilisé comme fruit. Fruit courbé atteignant 15 cm de long avec une peau brune et une pulpe aigre-douce. Il est utilisé comme épice, fait partie de la célèbre sauce Worcestershire et sert à préparer des collations, des desserts et diverses boissons. Les bonbons sont fabriqués à partir de tamarin mûr et séché. En souvenir, les touristes apportent de la sauce à la viande et du sirop à la maison pour des cocktails à base de dattes indiennes.

Où essayer: Thaïlande, Australie, Soudan, Cameroun, Oman, Colombie, Venezuela, Panama.

Saison: d'octobre à février.

Marula (Marula)

La marula fraîche se trouve exclusivement sur le continent africain, et tout cela parce que, après quelques jours de maturation, les fruits commencent à fermenter. Il s'avère que cette boisson est faible en alcool (on peut trouver des éléphants "intoxiqués" par le marula). Les fruits mûrs de couleur jaune ressemblent beaucoup à la prune. La chair est blanche avec un os dur. Jusqu'à ce que le processus de fermentation commence, il a un arôme agréable et un goût savoureux.

Où essayer: Afrique du Sud (Maurice, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Saison: à partir de mars.

Kumquat

Les autres noms sont orange japonaise, fortunella, kinkan, pomme d'or. Les fruits sont petits, semblables aux mini-oranges, la croûte est très fine. Entier comestible, à l'exclusion des os. Il a un goût légèrement acidulé d'orange et sent le citron vert.

Où essayer: Chine, Japon, Asie du Sud-Est, Moyen-Orient, Grèce (Corfou), USA (Floride).

Saison: de mai à juin, disponible toute l'année.

Citron (Citron)

Les autres noms sont la main de Bouddha, cedrata, citron corse. Le contenu trivial est caché derrière l'originalité externe: fruits oblongs - une peau presque continue qui ressemble au goût de citron, et de violette à l'odeur. Il ne peut être utilisé que pour la fabrication de compotes, de gelées et de fruits confits. Souvent, la main du Bouddha est plantée dans un pot en tant que plante ornementale.

Où essayer: Chine, Japon, Malaisie, Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Inde.

Saison: d'octobre à décembre.

Pepino (Pepino Dulce)

Aussi - concombre sucré, poire melon. Formellement, c'est une baie, même si elle est très grosse. Les fruits sont variés, existent en différentes tailles, formes et couleurs, certains ont une couleur jaune vif avec des traits rouges ou violets. La pulpe a le goût de melon, de citrouille et de concombre. Le pépino trop mûr est insipide ou immature.

Où essayer: Pérou, Chili, Nouvelle-Zélande, Turquie, Égypte, Chypre, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Mamea (Mamey)

Autres noms - sapot. Le fruit est petit, rond. À l’intérieur - la chair orangée, à votre goût, rappelle l’abricot. Il est ajouté aux gâteaux et aux tartes, préservé et la gelée est faite à partir de fruits non mûrs.

Où essayer: Colombie, Mexique, Équateur, Venezuela, Antilles, États-Unis (Floride, Hawaii), Asie du Sud-Est.

Naranhilla (Naranjilla)

Les autres noms sont Naranhilla, Lulo, le fruit d'or des Andes. À l'extérieur, la naranjilla ressemble à une tomate poilue, même si elle a un goût d'ananas et de fraise. Le jus avec pulpe est utilisé pour faire des salades de fruits, de la crème glacée, des yaourts, des biscuits, des jus sucrés et des cocktails.

Où essayer: Venezuela, Panama, Pérou, Equateur, Costa Rica, Colombie, Chili.

Saison: de septembre à novembre.

Corossol

Aussi - Annona, guanabana, graviola. Un des plus gros fruits tropicaux de la planète: le poids du fruit peut atteindre 7 kg. Les fruits sont ovales ou en forme de coeur, la peau est dure, recouverte d'épines douces. La chair est blanc crème, au goût, comme une limonade, avec une agréable aigreur. Utilisé pour la préparation de cocktails, jus de fruits, purée de pommes de terre, sorbets et glaces. Les graines noires sont toxiques.

Où essayer: Bermudes, Bahamas, Mexique, Pérou, Argentine.

Saison: toute l'année.

Noni

Autres noms - mûrier indien, fruit au fromage, pomme de porc. Le fruit a la taille d’une pomme de terre ou d’une grosse prune, la peau est translucide. À maturité, le noni du vert devient jaune et presque blanc. Le noni a un arôme dur et un goût amer, raison pour laquelle on l'appelle parfois «fruit émétique». La rumeur populaire attribue des propriétés de noni pour guérir près de la moitié des maladies, et certains l'appellent le fruit exotique le plus utile.

Où essayer: Malaisie, Polynésie, Australie, Asie du Sud-Est.

Saison: toute l'année.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Aussi - Jaboticaba, arbre à raisin brésilien. Les fruits, sous forme de raisins ou de baies de cassis, poussent en grappes sur les troncs et les branches principales. Peel amer. À partir de la pulpe, faites des jus de fruits, des boissons alcoolisées, des gelées, de la marmelade.

Où essayer: Brésil, Paraguay, Bolivie, Argentine, Uruguay, Panama, Pérou, Colombie, Cuba, Philippines.

Saison: d'avril à fin octobre.

Curuba (Curuba)

Les fruits verts immatures ressemblent clairement aux concombres, mais aux plus gros. À maturité, ils deviennent jaune vif. La chair brun orangé est acide, parfumée, avec de petites graines. Kuruba désaltère parfaitement la soif. Pulp faire du jus, confiture, gelée, vin, salades.

Où essayer: Bolivie, Colombie, Uruguay, Argentine, Équateur, Pérou, Inde et Nouvelle-Zélande.

Saison: toute l'année, en Inde et en Nouvelle-Zélande de mars à novembre.

Cupuaçu

Les fruits juteux et parfumés ont la forme d’un melon, d’une longueur de 25 centimètres et d’une largeur de 12 centimètres. La peau est légèrement ferme, brun-rouge. La chair est blanche, acidulée, les graines sont réparties dans cinq nids. Il est consommé frais et utilisé pour la fabrication de jus de fruits, de yaourts, de liqueurs, de confitures, de chocolats et de chocolat. On pense que le cupuass le plus délicieux est celui qui est tombé au sol.

Où essayer: Brésil, Colombie, Venezuela, Équateur, Mexique, Pérou, Colombie.

Saison: toute l'année.

Marang

Les fruits Maranga sont des zestes épaisses, allongées et couvertes d'épines qui durcissent en vieillissant. À l’intérieur - des lobules blancs avec des graines, ils sont assez gros, avec un tiers de la paume. Goûtez chacun décrit à sa manière. Ainsi, certaines personnes sont sûres que cela ressemble à une glace dans une tasse à gaufres, d'autres que la guimauve. D'autres ne peuvent pas décrire leurs sentiments du tout. Marang n'exporte pas, car il se détériore instantanément. Si les bosses ne sont pas redressées lorsque vous appuyez dessus, il est urgent de les manger. Si le fœtus est légèrement pressé, il doit être autorisé à s'allonger pendant quelques jours. Le marang est généralement consommé frais, mais il est également utilisé dans les desserts et les cocktails. Les graines sont frites ou bouillies.

Où essayer: Philippines, Brunei, Malaisie, Bornéo, Australie.

Saison: d'août à fin avril.

Fruits de la Thaïlande

Les fruits se vendent toute l'année, bien que le mangoustan, par exemple, ne soit pas très courant hors saison, et que les ananas sont deux fois plus chers. Vous pouvez acheter sur les marchés, dans les rues, chez les commerçants avec des chariots mobiles.

Ananas, banane, goyave, jacquier, durian, melon, carambole, noix de coco, litchi, longane, longkong, mangue, mangoustan, mandarine, érable, noyana, papaye, pitaya, pomelo, ramboutan, hareng baltique, hareng de la Baltique, sapodille, sapanille, jujube.

Fruits du Vietnam

Le Vietnam, l'un des plus importants fournisseurs de fruits sur le marché mondial, peut être un concurrent sérieux même en Thaïlande. La plupart des fruits dans le sud du Vietnam. Hors saison, les prix des fruits particulièrement exotiques peuvent augmenter de 2 à 3 fois.

Avocat, Ananas, Melon d'eau, Banane, Goyave, Jacquier, Durian, Melon, Pomme Etoile, Orange Vert, Carambole, Noix de Coco, Litchi, Longan, Mangue, Manganier, Fruit de la Passion, Pomme Laitière, Pomme Laitière, Mombin, Noyan, Papaye, Payahaya, Ramboutan, pomme rose, sapotille, mandarine, citron.

Fruits d'Inde

L'Inde est située dans plusieurs zones climatiques à la fois, ce qui crée des conditions favorables à la culture de fruits caractéristiques des zones tropicales et tempérées (hautes montagnes). Sur les étagères, vous pourrez rencontrer des pommes, des pêches et des raisins familiers, des noix de coco exotiques, de la papaye et de la sapodille.

Avocat, ananas, anonna (cherimoya), melon d'eau, banane, goyave, goyave, jacquier, figue, carambole, noix de coco, mangue, mandarine, fruit de la passion, papaye, sapodille, tamarin.

Fruits d'Egypte

Les récoltes en Egypte sont récoltées au printemps et à l'automne, de sorte que la "saison" des fruits est presque toujours ici. Les périodes frontalières constituent une exception, par exemple le début du printemps, lorsque les fruits d '"hiver" sont déjà partis et "l'été" seulement.

Abricot, coing, orange, melon d'eau, banane, raisins, grenade, pamplemousse, poire, goyave, cantaloup, figues, cantaloup, carambole, kiwi, banane rouge, citron, mangue, raisin, medlar, pepino, pêche, pépin, pêche pomme, physalis, date, kaki.

Fruits à Cuba

Contrairement à l'Egypte, les saisons à Cuba sont beaucoup plus marquées. Toute l'année, vous pouvez acheter des ananas, des oranges, des bananes, de la goyave, de la papaye. En juillet et août, les plus délicieuses mangues, en été, commencent la saison du mamonchilo, du cherimoy, de la carambole et de l'avocat, au printemps - noix de coco, pastèques, pamplemousses.

Avocat, ananas, Annona, orange, banane, cerise de la Barbade, pamplemousse, goyave, kaimito, carambole, noix de coco, citron vert, citron vert, citron, mamonchillo, mangue, fruit de la passion, papaye, zapodilla, tamarin, tamarin, cherimoya.

Fruits en République Dominicaine

En Dominique tropicale, de nombreux fruits sont prévisibles: des plus connus comme les bananes et les ananas aux fruits exotiques - la granadilla, le mamonchillo et le sapot.

Avocat, ananas, Annona, melon d'eau, banane, granadilla, grenade, pamplemousse, guanabana, melon, kaimito, kiwi, noix de coco, mamonchillo, mammon, mangue, fruit de la passion, raisin de mer, raisin de mer, raisin de mer, noisetier, noix de coco, noix de coco, papaya, potahaya et sapota

http://www.tourister.ru/publications/334