Le fruit (de Latissa fructus - fruit) est un fruit juteux et comestible d'un arbre ou d'un arbuste. Certaines baies sont également considérées comme des fruits. Les fruits occupent une place importante dans l'alimentation humaine.

En russe, fruit n'est pas devenu un terme botanique, mais un terme familier. Partager:

• fruits - fruits juteux d'arbustes et d'arbres
• légumes - diverses parties comestibles de plantes herbacées (y compris les fruits)

De nombreuses baies sucrées du régime domestique appartiennent également au fruit.

Une variété croissante de fruits et de baies peut être divisée en zones climatiques.

Fruits de climat tempéré

La plupart des fruits et des baies des climats tempérés poussent, y compris en Russie, de sorte que de nombreux lecteurs connaîtront très bien ces noms.

Famille rose (Rosaceae)

• Coing (Cydonia oblonga et Chaenomeles spp.)
• Aubépine (Crataegus spp.)
• Poirier, espèces européennes et asiatiques (Pyrus spp.)
• Irga (Amelanchier spp.)
• Lokva (Eryobotrya japonica)
• Néflier allemand (Mespilus germanica)
• Aronia (Aronia spp.)
• Pomme (Malus spp.)

Kostochkovye, genre Prunus

• Abricot (Prunus armeniaca); abricots séchés (dénoyautés) et abricots secs (dénoyautés) (Prunus armeniaca), Zherdela (Prunus armeniaca vulgaris) - (variété de petite taille abricotier)
• Prune cerise (Prunus cerasifera)
• Cerises (Prunus avium)
• Pêche (Prunus persica), Nectarine (Prunus nectarina) - (une variété de pêche)
• Prune, nombreuses espèces; sous forme séchée - pruneaux
• Cerisier des oiseaux (Prunus virginiana)
• Cerise douce (Prunus cerasus)

Autres fruits-baies de la famille Rose

• Mûre noire (Rubus fruticosus; Rosaceae)
• Fraises (aka fraise, Fragaria spp.; Rosaceae)
• Princesse (Rubus arcticus; Rosaceae)
• Loganberry (Rubus loganobaccus; Rosaceae)
• Framboise (Rubus idaeus; Rosaceae)
• Petite framboise (Rubus parviflorus; Rosaceae)
• Framboise superbe (Rubus spectabilis; Rosaceae)
• Framboise pourpre (Rubus phoenicolasius; Rosaceae)
• Mûrier (Rubus chamaemorus; Rosaceae)

Famille citrouille

• Melon d'eau (Citrullus vulgaris; Cucurbitaceae)
• Melon (Cucumis melo; Cucurbitaceae)
• Chivano (melon cornu) (Cucumis metuliferus; Cucurbitaceae)
• Citrouille (Cucurbita; Cucurbitaceae)

Autres fruits et baies du climat tempéré

• Epine-vinette (Berberis spp.; Berberidaceae)
• Airelles (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae)
• Sureau (Sambucus spp.; Adoxaceae)
• Myrtille noire (Empetrum spp.; Ericaceae)
• Vers à bois Heteromelees (aka Toion, Heteromeles arbutifolia; Rosaceae)
• Myrtille (Vaccinium uliginosum; Ericaceae)
• Dereza (Lycium barbarum, Lycium spp.; Solanacées)
• Chèvrefeuille (Lonicera spp.; Caprifoliaceae)
• Kalina (Viburnum spp.; Adoxaceae)
• Canneberges (Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)
• Groseille rouge (Ribes rubrum; Grossulariaceae)
• Krasnik (Vaccinium praestans; Ericaceae)
• Groseille à maquereau (Ribes uva-crispa; Grossulariaceae)
• Lough (Elaeagnus spp; Elaeagnaceae)
• Mahonia padubolistnaya (raisin de l'Oregon, Mahonia aquifolium; Berberidaceae)
• L'argousier (Hippophae spp.; Elaeagnaceae)
• Podophylle thyroïde (aka pomme, Podophyllum peltatum; Berberidaceae)
• Busserole (Arctostaphylos spp.; Ericaceae)
• Cassis (Ribes nigrum; Grossulariaceae)
• Myrtille (Vaccinium myrtillus; Ericaceae)
• Shepherdia Silver (alias Buffalo Berry, Shepherdia argenta; Elaeagnaceae)

Fruits méditerranéens et subtropicaux

• Raisins secs - raisins secs (Vitis spp.; Vitaceae)
• Grenade (Punica granatum; Lythraceae)
• Figue (figue) (Ficus carica; Moraceae)
• Carik oakolistnaya (Carica quercifolia; Caricaceae)
• Cornouiller (Cornus mas; Cornaceae)
• Oliva (Olea europaea; Oleaceae)
• Fruits de l'arbousier (Arbutus unedo; Ericaceae)
• Caroube (Ceratonia siliqua; Leguminosae)
• Sycomore (Ficus sycomorus; Moraceae)
• Phenicia (Phoenix dactylifera; Arecaceae)
• Mûrier blanc (Morus alba; Moraceae)
• Mûrier Rouge (Morus rubra; Moraceae)
• Mûrier noir (Morus nigra; Moraceae)
• Yuyuba (Ziziphus zizyphus; Rhamnaceae)

Genre d'agrumes

L’alimentation humaine et la cuisine appartiennent au genre Citrus (Citrus) de la famille des Rutaceae, dans lesquelles la plupart des espèces sont des plantes tropicales qui ne supportent pas le gel. Cependant, les cultures commerciales sont un peu plus résistantes au froid, ce qui signifie qu'elles poussent en Méditerranée et dans les régions subtropicales.

• Orange (Citrus sinensis; Rutaceae)
• Bergamote (Citrus bergamia; Rutaceae)
• Pamplemousse (Citrus paradisi; Rutaceae)
• Calamondin (Citrofortunella microcarpa; Rutaceae)
• Kafir-lime (Citrus hystrix; Rutaceae)
• Clémentine (Citrus clementina; Rutaceae)
• Kumquat (Fortunella spp.; Rutaceae)
• Lime (Citrus aurantifolia; Rutaceae)
• Citron (citrus limon; rutaceae)
• Mandarine (Citrus reticulata; Rutaceae)
• Pomelo, également connu sous le nom de Sheddok (Citrus maxima; Rutaceae)
• Poméranie (Citrus aurantium; Rutaceae)
• Poncan (Citrus ponkan; Rutaceae)
• Satsuma (Citrus unshiu; Rutaceae)
• Sweety (c'est Pomelit, Oroblanco, Citrus sweetie; Rutaceae)
• Tangelo (Citrus tangelo; Rutaceae)
• Tangierin (Citrus nobilis; Rutaceae)
• Citron (Citrus medica; Rutaceae)

Autres fruits subtropicaux

• Avocat (poire alligator) (Persea americana; Lauraceae)
• Patte (Asimina triloba; Annonaceae)
• Granadilla à la banane (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
• Cereum rouge (Myrica rubra; Myricaceae)
• Granadilla géante (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
• Granadilla jaune (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
• Kiwi (Actinidia chinois) (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
• Cocoon (Solanum sessiliflorum; Solanaceae)
• Kudrania (Kudrania triostrenia, Cudrania tricuspidata; Moraceae)
• Lardizabala (Lardizabala biternata; Lardizabalaceae)
• Litchi (Litchi chinensis; Sapindaceae)
• Longan (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
• Lucuma (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
• Fruit de la passion (Passiflora edulis; Passifloraceae)
• Naranhill (Solanum quitoense; Solanaceae)
• Pepino (Solanum muricatum; Solanaceae)
• Piments (Hovenia dulcis; Rhamnaceae)
• Serenoa (Serenoa repens; Arecaceae)
• Granadilla sucrée (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
• Tamarillo, Tomarillo (également connu sous le nom de cyphomandra de betterave rouge, tomate et tomate, Cyphomandra betacea; Solanaceae)
• Ugni (Ugni molinae; Myrtaceae)
• Feijoa (Feijoa sellowiana; Myrtaceae)
• Persimmon (Diospyros kaki; Ebenaceae)
• Chulupe (Passiflora maliformis; Passifloraceae)

Fruits tropicaux

• Abiu (Pouteria caimito; Sapotaceae)
• Avara (Astrocaryum vulgare; Arecaceae)
• Aki (il est savoureux Bligia, Blighia sapida; Sapindaceae)
• Alibertia (Alibertia edulis, Alibertia spp.; Rubiaceae)
• Raisins amazoniens (Pourouma cecropiaefolia; Moraceae)
• Ambarella (Spondias dulcis; Anacardiaceae)
• Ananas réel (Ananas comosus; Bromeliaceae)
• Groseilles des Antilles (Phyllanthus acidus; Euphorbiaceae)
• Araz (Eugenia stipitata; Myrtaceae)
• Arhat (Siraitia grosvenorii; Cucurbitaceae)
• Acai (Euterpe oleracea; Arecaceae)
• Cerise orange africaine (Citropsis schweinfurthii; Rutaceae)
• Babaco (Carica pentagona; Caricaceae)
• Bail (Aegle marmelos; Rutaceae)
• Backupari (Rheedia brasiliensis; Clusiaceae)
• Banane (Musa spp.; Musaceae)
• Cerisier de Barbade (cerisier d’acérola, Malpighia glabra L.; Malpighiaceae)
• Groseille à la Barbade (Pereskia aculeata; Cactaceae)
• Sapot blanc (Casimiroa edulus; Rutaceae)
• Bignag (Antidesma bunius; Euphorbiaceae)
• Bilimbi (Averrhoa bilimbi; Oxalidaceae)
• Biriba (Rollinia mucosa; Annonaceae)
• Raisins de Birmanie (Baccaurea sapida; Euphorbiaceae)
• Prune du Brésil (Spondias tuberosa; Anacardiaceae)
• Bunkhoziya silver (Bunchosia argentea; Malpighiaceae)
• Vampi (Clausena lansium; Rutaceae)
• Vangeria (Vangueria spp.; Rubiaceae)
• Pomme d'eau (Syzygium aqueum; Myrtaceae)
• Hac (Momordica cochinchinensis; Cucurbitaceae)
• Genipa (Genipa americana; Rubiaceae)
• Prune de Pigeon (Coccoloba diversifolia; Polygonaceae)
• Papaye des montagnes (alias Carica des montagnes, Carica candamarcensis; Caricaceae)
• Grumicham (Eugenia brasiliensis; Myrtaceae)
• Goyave (Psidium guajava; Myrtaceae)
• Guarana (Paullinia cupana; Sapindaceae)
• Pomme en bois (Feronia limonia; Rutaceae)
• Jaboticaba (Myrciaria caulifloria; Myrtaceae)
• Jambolan (Syzygium cumini; Myrtaceae)
• Jacquier (aka nangka, Artocarpus heterophyllus; Moraceae)
• Durian (Durio spp.; Malvaceae)
• Maman jaune (Spondias mombin; Anacardiaceae)
• Pomme étoile (Chrysophyllum cainito; Sapotaceae)
• Fraise goyave (Psidium littorale; Myrtaceae)
• Tomate à la fraise (Physalis ixocarpa; Solanaceae)
• Ikako (Chrysobalanus icaco; Chrysobalanaceae)
• Ilama (Annona diversifolia; Annonaceae)
• Canistel (Pouteria campechiana; Sapotaceae)
• Capulin (Prunus salicifolia; Rosaceae)
• Carambole (Averrhoa carambola; Oxalidaceae)
• Crayon (Carissa congesta; Apocynaceae)
• Carissa (Carissa macrocarpa; Apocynaceae)
• Cassabanana (Sicana odorifera; Cucurbitaceae)
• Prune de kaffir (Dovyalis caffra; Salicaceae)
• Kepel (Stelechocarpus burakol; Annonaceae)
• Ketembilla (Dovyalis hebecarpa; Salicaceae)
• Noix de cajou (Anacardium occidentale; Anacardiaceae)
• Noix de coco (Cocos spp.; Arecaceae)
• Korlan (Nephelium hypoleucum; Sapindaceae)
• Pomme à la crème (c'est le réticulaire d’Annona, Annona reticulata; Annonaceae)
• Haricots à la crème (Inga edulis; Leguminosae)
• Kupuasu (Theobroma grandiflorum; Malvaceae)
• Langsat (alias Lansium, Lansium domesticum; Meliaceae)
• Likaniya (Licania platypus; Chrysobalanaceae)
• Mabolo (Diospyros blancoi; Ebenaceae)
• Fruit magique (Synsepalum dulcificum; Sapotaceae)
• Framboise de Mysore (Rubus niveus; Rosaceae)
• Pomme Malay (Syzygium malaccense; Myrtaceae)
• Mamea (Mammea americana; Clusiaceae)
• Mamonchillo (aka Lime Spanish et Melicoccus deux paires, Melicoccus bijugatus; Sapindaceae)
• Mangue (Mangifera indica; Anacardiaceae)
• Mangoustan (Garcinia mangostana; Clusiaceae)
• Tamarin de Manille (Pithecellobium dulce; Leguminosae)
• Marang (Artocarpus odoratissima; Moraceae)
• Mariana Plum (Bouea macrophylla; Anacardiaceae)
• Fruit de marmelade (Pouteria sapota; Sapotaceae)
• Marula (Sclerocarya birrea; Anacardiaceae)
• Monstera attractif (Monstera deliciosa; Araceae)
• Mora (Rubus glaucus; Rosaceae)
• Raisins de mer (Coccoloba uvifera; Polygonaceae)
• Nance (Byrsonima crassifolia; Malpighiaceae)
• Fruit à pain singe (alias Jack singe, Artocarpus lakoocha; Moraceae)
• Papaye (Carica papaya; Caricaceae)
• Pequi (Caryocar brasiliense; Caryocaraceae)
• Pitaya (également connu sous le nom de pitahaya et fruit du dragon, Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus; Cactaceae)
• Pitomba (Eugenia luschnathiana; Myrtaceae)
• Platonia (Platonia insignis; Clusiaceae)
• Fruits d'un arbre satiné (c'est aussi Chrysophyllum olivic, Chrysophyllum oliviforme; Sapotaceae)
• Fruits de palme (Borassus flabellifer; Arecaceae)
• Fruits de palme pêche (Bactris gasipaes; Arecaceae)
• Fruit à pain (Artocarpus altilis; Moraceae)
• Pulasan (Nephelium mutabile; Sapindaceae)
• Mombin violet (Spondias purpurea; Anacardiaceae)
• Rambai (Baccaurea motleyana; Euphorbiaceae)
• Ramboutan (Nephelium lappaceum; Sapindaceae)
• Randia (Randia formosa, Randia fitzalanii; Rubiaceae)
• Pomme rose (Syzygium jambos; Myrtaceae)
• Baies de rhum (Myrciaria floribunda; Myrtaceae)
• Salak (alias salakka comestible et fruit du serpent, Salacca edulis; Arecaceae)
• Santol (Sandoricum koetjape; Meliaceae)
• Sapodilla (aka arbre Zapototo, Achras / Manilkara zapota; Sapotaceae)
• Sucre Pomme (Annona squamosa; Annonaceae)
• Pomme éléphant (Dillenia indica; Dilleniaceae)
• Pomme de corossol (c’est l’année épineuse, Annona muricata; Annonaceae)
• Soncoya (Annona purpurea; Annonaceae)
• Cerisier du Suriname (aka pitanga et Eugenia à fleur unique, Eugenia uniflora; Myrtaceae)
• Tamarin (Tamarindus indica; Leguminosae)
• Faux (Grewia subinaequalis; Malvaceae)
• Physalis péruvien (Physalis peruviana; Solanaceae)
• Sabr (Opuntia ficus-indica; Cactaceae)
• Chempedak (Artocarpus champeden; Moraceae)
• Cherimoya (Annona cherimola; Annonaceae)
• Sapot noir (Diospyros digyna; Ebenaceae)
• Chilibuha piquant (alias orange de singe, Strychnos spinosa; Loganiaceae)
• Chupa Chupa (Quararibea cordata; Malvaceae)
• Emblème (Phyllanthus emblica; Euphorbiaceae)
• Pomme Java (Syzygium samarangense; Myrtaceae)
• Cerisier jamaïquain (Muntingia calabura; Muntingiaceae)
• Jatoba (Hymenaea courbaril; Leguminosae)

Fruit australien

Ce groupe de plantes fruitières était à peu près inconnu jusqu'à ce qu'une vague d'intérêt pour les antioxydants dans l'alimentation humaine envahisse le monde. Le canard ici dans le fruit australien contient beaucoup de ces mêmes antioxydants.

• Blue Quantong (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
• Davidsonia (Davidsonia spp.; Cunoniaceae)
• Dessert KwangDong (Santalum acuminatum; Santalaceae)
• Tremble Citron (Acronychia acidula; Rutaceae)
• Citron vert (Citrus australasica; Rutaceae)
• Cacatoès-prune (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)

Tous les fruits énumérés sur cette page sont comestibles.

http://ecodiet.ru/frukty/

En quoi les baies sont-elles différentes des fruits?

Chacun de nous, depuis son enfance, sait que les meilleurs desserts et les desserts les plus sains sont les fruits frais et les baies. Les vitamines sont des fruits cueillis directement dans le jardin. Nous aimons les manger non seulement fraîches, mais aussi pour en faire des confitures, pour les ajouter aux céréales et aux yaourts, mais aussi pour faire d’autres plats.

Quelle est la différence entre ces deux groupes? Comment une baie diffère d'un fruit? Comment distinguer les uns des autres indépendamment chez soi, sans avoir recours au livre de référence sur la botanique? Vous trouverez des réponses à ces questions dans nos documents.

Qu'est-ce qu'un fruit?

Dans le monde moderne, la diversité de ces fruits est tout simplement incroyable et les rayons des supermarchés débordent littéralement de fruits et de baies, mais aussi de fruits exotiques.

Pour commencer, parlons de la terminologie scientifique.

De manière générale, le mot «fruit» vient du latin en russe et signifie littéralement «fruit» en traduction directe. Dans les milieux scientifiques, en particulier - parmi les nerds, les fruits sont appelés ainsi.

S'il s'agit d'expliquer des termes scientifiques avec des mots simples, il s'avère que le fruit est le fruit d'un arbre ou d'une plante contenant les graines nécessaires à une distribution ultérieure.

Il est à noter que lorsque l'on utilise le mot «fruit», les scientifiques désignent une chair de plante juteuse et comestible, qui a une forme clairement définie dans l'espace.

Qu'est-ce qu'une baie?

Après avoir traité le fruit, parlons maintenant des baies.

Une baie est une variété de fruit qui a une structure charnue et contient de nombreuses graines en son sein. Parmi les scientifiques, la définition d'une baie ressemble à "une variété de fruit à plusieurs graines".

Il s'avère que la principale caractéristique et la principale différence d'une baie d'un fruit est la présence de graines à l'intérieur du fruit.

Général et divers

Si, d’un point de vue scientifique, tout cela est devenu plus ou moins clair, la question pratique n’est toujours pas claire. Comment distinguer les fruits et les baies à la maison? Afin de comprendre cette question, il est nécessaire de considérer certaines caractéristiques importantes.

La taille et le volume du fœtus jouent donc un rôle primordial. On pense que la baie peut être enroulée librement avec deux doigts de la main, mais pour saisir le fruit, il est nécessaire d’amener tout le pinceau au travail, ou les deux.

Il convient également de noter le fait que la majeure partie des fruits sont des fruits cultivés (ou des fruits de jardin), ils sont spécialement cultivés et élevés par des personnes vivant dans des vergers et des jardins, destinés à être consommés ultérieurement. Dans le même temps, la plupart des types de baies peuvent être sauvages - ainsi tout le monde connaît l'expression "baies sauvages".

Intéressant Habituellement, l'expression "baies de la forêt" fait référence à un mélange de mûres, de groseilles noires et rouges et de canneberges.

Une autre différence est que les baies peuvent souvent être toxiques (par exemple, les baies de loup). C'est pourquoi vous ne devriez pas manger ni même goûter des fruits inconnus.

Dans le même temps, le fruit ne peut pas être toxique. Ce groupe comprend uniquement les fruits comestibles et comestibles.

Il est important de faire attention à la présence de graines dans la pulpe du fruit. S'il y en a, alors vous mangez la baie. Dans les fruits, les graines sont complètement absentes, mais il y a un gros os.

Il est également nécessaire de prendre en compte le fait que la majeure partie des fruits et des baies a un goût sucré (il peut y avoir des notes amères ou acides), cependant, il ne faut pas oublier les exceptions. Par exemple, le citron aigre et l'avocat ont un goût presque neutre. Cependant, ne confondez pas ces fruits avec des légumes.

Ainsi, connaissant ces caractéristiques et ces faits, vous serez en mesure de déterminer de façon indépendante si vous mangez un fruit ou une baie. Dans le même temps, il convient de garder à l'esprit qu'il existe un grand nombre de nuances botaniques et de détails scientifiques que seul un chercheur professionnel peut traiter.

Vous en apprendrez plus sur les différences entre les baies et les fruits en visionnant la vidéo suivante.

Faits intéressants

Notre nature est assez étonnante et multiforme. Afin de pénétrer plus profondément dans ses entrailles secrètes, vous devriez lire des informations intéressantes sur les fruits et les baies.

• On pense généralement que distinguer les fruits et les baies est très simple. Vous devez savoir comment et où ce fruit pousse. Il est donc accepté de penser que les fruits poussent sur les arbres et que les petits arbustes constituent le patrimoine des baies. Ce n'est pas tout à fait vrai. Après tout, selon ce principe, les cerises peuvent être attribuées aux fruits, ce qui est faux. Cette affirmation est très probablement une invention du folklore et non un fait scientifiquement fondé.
• La science botanique appelle fraises et fraises "fausses baies". Le fait est que dans la formation et le développement de ces fruits, la dernière valeur (à l'exception de l'ovaire) n'a pas ce que l'on appelle le réceptacle. Les fruits de ces plantes peuvent être appelés des récipients envahis par la végétation ou même des noix.
• Les scientifiques botanistes attribuent des fruits comme l'orange et le citron aux baies, mais les avocats, en passant, sont des fruits.
• Dans les pays de la CEI, parmi les citoyens ordinaires, la tomate préférée de tous est considérée comme un légume, les botanistes nationaux l’appelant comme une baie et les scientifiques travaillant aux États-Unis d’Amérique qualifiant la tomate de fruit (cette disposition est fixée au niveau de l’État). Voici un fruit aux multiples facettes.
• Contrairement à la croyance populaire, le melon et la pastèque sont des baies et non des fruits, bien qu'il existe d'autres points de vue sur ce sujet.

Ainsi, nous avons réussi à nous assurer que, dans la botanique, tout n’est pas aussi clair qu’il semble au premier abord et sans armes. Ainsi, de nombreux fruits que nous considérons comme des fruits sont considérés comme des baies (et inversement).

Afin de déterminer avec précision les sous-espèces du fœtus, vous devez prendre en compte toutes les caractéristiques spéciales, ainsi que les caractéristiques similaires et différentes.

Dans la vie de tous les jours, la capacité de classifier les fruits de ces groupes vous aidera à démontrer votre érudition et vos perspectives. De plus, ces connaissances vous seront utiles pour pouvoir expliquer à votre enfant les astuces botaniques des plantes.

http://eda-land.ru/yagody/chem-otlichayutsya-ot-fruktov/

Encyclopédie du végétarisme

Fruits et baies propriétés utiles

"Une pomme par jour ose le docteur loin de la cour." Les baies comme source de nombreuses vitamines et autres substances essentielles.

Les fruits, contrairement aux baies, sont appelés plus gros fruits de jardin, de plantation et d'arbres et arbustes à croissance sauvage.

Fruits et baies

Abricots, pêches, prunes forment un groupe de fruits à noyau, pommes, coings, poires, feijoa, figues - pépins, mandarines, citrons, oranges, pamplemousses - un groupe d'agrumes.

Ananas, bananes, dattes, mangues, malgré une certaine différence, appartiennent au groupe des fruits tropicaux. Grenat et kaki se sont avérés quelque peu marginaux par rapport à cette classification plutôt conventionnelle. Des fruits disponibles dans le commerce ne sont pas nocifs pour la santé humaine.

Mais cela ne signifie pas que tous peuvent être utilisés au hasard et en quantités illimitées. Par exemple, une ou deux portions de pommes râpées aident à éliminer les diarrhées de nature non infectieuse, et 5 à 6 telles portions sont un remède très efficace contre la constipation fonctionnelle.

Baies "Dictionnaire de la langue russe" S.I. Ozhegova interprété comme "petits fruits juteux d'arbustes et d'herbes." Beaucoup d'entre eux se distinguent non seulement par d'excellentes qualités gustatives, mais contiennent également de nombreuses substances bénéfiques pour le corps d'une personne en bonne santé et malade.

Les oiseaux sont bien conscients des avantages des baies. Le jeu de Borovaya au début de l’automne est recherché agressivement et, s’il le trouve, il mange des baies d’airelle, de canneberge et de genévrier en grande quantité. Les ornithologues pensent que cela confère une résistance au corps de la volaille à diverses maladies jusqu'au printemps et sert parfois à guérir ces maladies.

Une pomme mûre devient relativement molle et presque toujours savoureuse lorsque ses protopectines insolubles dans l'eau sont converties en pectines solubles par l'action d'enzymes. L'acide malique dans ces fruits contient environ 0,35 g%, l'acide citrique 0,10 g et l'acide tartrique 0,04 g.

La teneur en acide tartronique, qui inhibe la conversion du glucose en graisse, est supérieure à celle de nombreux fruits et légumes. Les substances actives P-vitamines des pommes mûres renforcent l'effet de renforcement vasculaire de la vitamine C. La combinaison favorable des mêmes tanins actifs P-vitamine et des composés de potassium inhibe la formation dans l'organisme et la précipitation des sels d'acide urique.

Les pommes sont raisonnablement considérées comme une aide précieuse dans la prévention et le traitement de l’anémie chez les enfants et les femmes enceintes et sont utiles pour les victimes de blessures et de maladies infectieuses. La prévalence convaincante des composés de potassium sur les composés de sodium (9.5: 1.0) confère aux pommes les propriétés d’un diurétique actif pendant l’œdème.

Pommes de décharge - un des moyens efficaces de l'obésité alimentaire.

Les pommes mûres contiennent de l'iode 8 fois plus que, par exemple, les bananes et 13 fois plus que les oranges, les pommes sont donc un moyen de prévenir le goitre.

Les pommes ont une action cholérétique et la capacité d'alcaliniser activement l'environnement interne.

Les fibres alimentaires grossières se trouvent principalement dans la pelure des pommes et dans les vitamines, les substances pectiques, les tanins, les minéraux et les oligo-éléments - dans la pulpe.

Les poires aux propriétés diététiques ont beaucoup en commun avec les pommes. Mais les compotes de poire, les infusions, les décoctions pour les maladies inflammatoires du pelvis rénal et des voies urinaires sont particulièrement utiles. Une telle consommation fréquente et plutôt abondante favorise la meilleure élimination de l'urine qui devient transparente et dégage une odeur normale.

Les bouillons et les compotes de poires séchées sont riches en tanins, utiles dans les maladies intestinales, les diarrhées compliquées. Vous n’avez pas besoin de manger des poires d’une telle compote: les fibres alimentaires grossières, au contraire, stimulent le péristaltisme intestinal.

Les baies de cassis ont longtemps été considérées comme un concentré naturel de vitamine C.

Beaucoup en eux et en vitamine R. Leur combinaison favorable trahit les propriétés du cassis, très utile pour la prévention et le traitement de l'athérosclérose.

À cet égard, les baies de cassis ont très peu de concurrents par nature.

Peu de baies concèdent le contenu en cassis de substances pectiques, acides malique et citrique. Il stimule l'appétit, stimule la sécrétion externe du pancréas, l'excrétion biliaire, inhibe les processus de putréfaction et de fermentation dans l'intestin et possède également des propriétés antibactériennes, astringentes et diurétiques. Une confiture de cassis bien cuite pendant longtemps conserve bon nombre de ces propriétés.

Environ 32% du sucre des fraises facilement digestible est constitué de glucose, 7% de saccharose et 61% de fructose. Les fraises stimulent clairement l’excrétion biliaire, modérément - la sécrétion externe du pancréas, contribue au développement d’une microflore intestinale bénéfique et à sa libération à partir de produits pourrissants. Associées à un régime protéiné complet, les fraises contribuent à une meilleure formation du sang. Il est utile en thérapie de régime complexe d'un certain nombre de maladies circulatoires.

La confiture de fraises est un produit diététique.

La framboise a des propriétés diurétiques, cholérétiques, antinémiques, aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à guérir les intestins. Étant donné que, outre les acides malique et citrique, il existe également de l'acide salicylique dans les framboises, les baies de framboises fraîches et spécialement séchées ont également des effets diaphorétiques. Les infusions de framboises séchées ont longtemps été utilisées dans le traitement complexe du stade initial de maladies des voies respiratoires supérieures, appelées à présent respiratoires.

Les jus frais de fruits mûrs et les confitures bien préparées sont utiles comme remède contre l'anémie, ainsi que pour stimuler l'excrétion biliaire, pour améliorer l'intestin et pour l'oedème. D'excellentes qualités gustatives et diététiques se distinguent par le jus de groseille et de framboise. Même cette information très incomplète sur la groseille est suffisante pour comprendre pourquoi (d'ailleurs, tout comme la canneberge) est parfois appelée le cépage nordique.

L'airelle, comme les autres baies contenant de l'acide benzoïque, est bien conservée fraîche, en particulier dans de l'eau froide et propre. Kissels, jus, gelée, confiture d'airelles et savoureux, et contribuent à la restauration de l'appétit réduit. L'airelle est l'une des rares baies, dans les résidus de cendres, où les valences acides dominent les boissons alcalines. Ceci doit être rappelé lorsque la correction appropriée de l'équilibre acido-basique est nécessaire. L'acide benzoïque est une contre-indication relative à certaines maladies rénales. L'effet diurétique du jus de myrtille est presque doublé lorsque du jus de citrouille y est ajouté.

Le fruit de la canneberge, selon le type de plante et le degré de maturité, contient de 2,5 à 4,0 g% de sucres simples, principalement du fructose, 2,5-3,2 g% d’acides citrique, benzoïque et quinique. Les vitamines dans les canneberges sont légèrement moins que dans les autres baies (sauf pour l'acide ascorbique et la rutine). Leur combinaison favorable indique aux canneberges, en particulier la neige, des propriétés utiles pour la prévention et le traitement de l’athérosclérose. Pour les patients fébriles et ceux qui se remettent de maladies graves, il est agréable et ne dérange pas les fruits de la canneberge pendant longtemps.

L'abondance de l'eau, une combinaison favorable de composés de potassium et de sodium confèrent aux myrtilles des propriétés de déshydratation prononcées. La vitamine C, le tannage de substances actives en vitamines P, le magnésium et les acides organiques libres l'informent également du renforcement vasculaire et de l'action antibactérienne.

Les myrtilles fraîches, la gelée de son avertissement, limitent les processus de putréfaction et de fermentation dans les intestins; le bronzage et les colorants agissent en même temps comme un agent anti-inflammatoire. Par conséquent, les myrtilles fraîches et séchées et leurs décoctions sont utilisés pour les maladies intestinales avec diarrhée.

Mais ce n'est qu'avec l'aide de ces outils que la dysenterie et d'autres maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal, bien sûr, ne peuvent être guéries. Des quantités relativement importantes de fer en combinaison optimale avec d'autres substances minérales permettent de considérer les myrtilles comme un médicament diététique pour la prévention et le traitement de l'anémie.

Étant donné que la teneur en acide ascorbique dans une cynorrhodon fraîche atteint 470 mg% et dans la rose séchée - 1200 mg%, elle a longtemps été considérée comme un fruit curatif à croissance sauvage. En Russie, il était connu comme un tornadoop et, dès le XVIe siècle, des expéditions d'État avaient été envoyées pour ramasser des rosiers sauvages dans les steppes d'Orenbourg.

Les infusions, les décoctions d'églantier - non seulement les antiscorbutiques, elles stimulent la formation de sang, ont des propriétés vasodilatatrices, sont utiles dans certaines maladies du système cardiovasculaire.

Chez les anciens herboristes, on peut lire que de telles infusions et décoctions augmentent la résistance du corps humain aux maladies infectieuses, sont l'un des moyens de traiter la cholélithiase, la lithiase urinaire et, à en juger par les concepts modernes, normalisent les fonctions réduites des glandes gastriques.

La véritable églantine est une petite noix dure, brun jaunâtre, qui semble se cacher à l’intérieur d’une baie mûre. Les plus précieux sont les grosses baies rouge vif et jaune vif avec un halo facilement séparable sur le dessus.

Le pigment principal de la cerise - les anthocyanes se trouve dans toute la pulpe du fruit et non dans la peau, comme dans les raisins de Corinthe, et est donc absorbé presque complètement. Les cerises, comme les groseilles noires et rouges, contiennent de l'oxycoumarine, qui inhibe la coagulation du sang. Cela aide à prévenir les complications graves de l’athérosclérose des vaisseaux sanguins.

L'acide ascorbique, des substances tannantes à la couleur de cerise tonifiantes, actives en vitamines P, renforcent la paroi des artères et les capillaires augmentent leur élasticité.

Grâce à ceux-ci et à un certain nombre d'autres nutriments biologiquement actifs, les cerises participent à la régulation de la pression artérielle, à l'augmentation de la résistance du corps, par exemple à l'action des radiations pénétrantes. Les fruits des cerisiers, qui poussent dans les régions fraîches du pays, ne sont pas inférieurs en teneur en vitamine C aux bonnes pommes.

Et selon le contenu du complexe de substances aux propriétés actives de la vitamine P, cette cerise n'est pas très différente du cassis. Les herboristes plus âgés recommandaient de boire du jus de cerise avec du lait pour lutter contre les maladies des articulations. La confiture de cerises conserve de nombreux avantages diététiques des cerises fraîches.

Le fructose représente environ les trois quarts du sucre sucré. Il contient beaucoup de composés de pectine et de pigments. Il y a des cerises et des tanins. Dans de nombreuses régions de «l'ancienne union», le cerisier mûrit plus tôt que les autres fruits. Par conséquent, son rôle en tant que fournisseur d'éléments nutritifs utiles ayant des propriétés diurétiques, renforçant les vaisseaux, antianémiques, cholérétiques et intestinales est particulièrement important.

La taille, le goût, la forme et la couleur des prunes varient en Europe à plus de 100 espèces. Environ un quart des glucides facilement digestibles de la prune est du fructose, le reste est du saccharose. Cela limite considérablement la possibilité de son utilisation dans le diabète.

Avec précaution, ils incluent les prunes dans les rations des patients atteints de processus inflammatoires persistants, car l'acide benzoïque prédomine parmi ses acides organiques libres, réduisant ainsi l'alcalinité de réserve du sang.

La prune et le jus qui en proviennent, en particulier la pulpe, aident à réduire l’acidité du contenu gastrique, ce qui est utile dans les cas de gastrite et d’ulcère gastrique 12, ulcère duodénal avec une fonction excessive des glandes gastriques. La capacité de petites quantités de prunes fraîches mûres à assainir les intestins et à induire son péristaltisme est bien connue.

Ne pas ignorer les propriétés diurétiques des prunes.

Les prunes bien séchées ou séchées conservent assez longtemps les avantages nutritionnels et diététiques du produit original, mais surtout leurs propriétés anti-anémiques.

Les pruneaux sont appelés prunes séchées, de couleur noire. Il est très riche en saccharose, en glucose et donc en produit hypercalorique, à partir duquel ils préparent des fruits cuits, délicieux et sains, des décoctions, des infusions.

Les principaux avantages alimentaires des abricots frais et secs sont déterminés par le fait que les composés de potassium qui les composent prévalent à plusieurs reprises sur les composés de sodium. Par conséquent, les abricots entiers frais et secs, les jus, les décoctions, leurs infusions et, dans une certaine mesure, la confiture d’abricot ont des propriétés diurétiques évidentes.

Tous ces éléments sont utiles et en bonne santé, surtout en période de stress neuro-émotionnel et physique prononcé. Soulignant pas la première fois l’action diurétique de certains fruits et légumes, nous notons qu’à ce titre, ils ne sont pas en mesure de remplacer des médicaments spéciaux. Les acides tartrique et citrique donnent aux abricots un goût acidulé agréable.

Les abricots secs sont des fruits d'abricots mûrs coupés en deux et séchés au soleil sans pierres.

Fruits abricots ou secs de petits abricots avec noyaux. Les glucides facilement digestibles, les abricots secs et les abricots secs contiennent jusqu'à 53% en poids. Avec un grand avantage, ils sont inclus dans le régime "en magnésium", qui est l’un des moyens de traitement de l’hypertension. Leurs décoctions, infusions ne sont pas très fortes, mais pendant assez longtemps les glandes de l'estomac et la fonction excrétrice du pancréas excitent.

Les acides malique, citrique et tartrique, une quantité considérable de glucides facilement digestibles et de vitamine C donnent un goût particulièrement agréable à la pulpe de pêche mûre. Le potassium dans les pêches séchées est environ 10 fois plus que le sodium; il est donc utile de les inclure dans les régimes anti-œdémateux. Les pêches sont également un bon remède contre l’anémie chez les enfants et les femmes enceintes.

Plus de 70 espèces et 3 000 cépages sont connus. Les glucides de la plupart d'entre eux sont presque également divisés en glucose et fructose et sont facilement digérés. En général, la composition chimique de la baie solaire lui confère des propriétés bénéfiques dans la tuberculose pulmonaire, dans de nombreuses maladies du foie, des reins, de l'estomac, des intestins et de la goutte.

La culture de la vigne (ampélothérapie) a été utilisée pour la première fois dans notre pays par le médecin de Yalta, V.N. Dmitriev. Par la suite, les méthodes modernes de surveillance médicale ont confirmé: l’ampélothérapie dosée, en particulier pour les troubles fonctionnels de l’activité cardiovasculaire, contribue à la normalisation du rythme des contractions cardiaques et de la tension artérielle. Bien sûr, la viticulture est contre-indiquée dans le diabète sucré.

Il n’est pas démontré dans les processus suppuratifs chroniques ni dans les troubles circulatoires avec une augmentation persistante de la pression artérielle.

Même dans l'Antiquité, l'opinion a été exprimée que les raisins contribuent à l'obésité. Mais aujourd'hui, il est prouvé que les qualités de table des raisins à faible teneur en sucre sont utiles, même les jours de jeûne suite à l'obésité. Mais les raisins secs - les raisins secs - sont vraiment un concentré de sucres (jusqu'à 66,0 g%).

Et pourtant, les raisins ne sont pas que des propriétés diététiques. Il est à juste titre considéré comme un excellent fruit de dessert et le jus de raisin est une boisson saine et savoureuse pour presque toutes les personnes en bonne santé: un adulte et un enfant.

La chair du mandarin frais et mûr est douce avec de l'acidité, juteuse et tendre. La mandarine doit son goût unique principalement à l'acide citrique (jusqu'à 1%), au fructose (jusqu'à 6%) ​​et à la vitamine C (jusqu'à 40 mg%). Selon certaines données, les composés de potassium et de sodium présents dans le jus de mandarine sont corrélés à 100: 1, ce qui en fait un moyen efficace d’évacuer tout excès de liquide du corps.

De nombreux nutriments utiles confèrent au corps humain des qualités matures qui lui permettent de mieux faire face à la fatigue, une sensibilité accrue au froid, un appétit réduit et une cicatrisation plus rapide et plus fiable des plaies, telles que les tissus mous.

Un rapport équilibré de quantités relativement importantes de vitamines C et P d'orange est également utile lorsqu'il est nécessaire de renforcer la paroi des vaisseaux sanguins et d'abaisser sa perméabilité, lorsqu'il est nécessaire de maintenir les processus d'oxydo-réduction et la pression artérielle au niveau approprié.

L'athérosclérose avec ses terribles complications, l'obésité, la goutte, les maladies respiratoires infectieuses et aiguës, la colite, l'excrétion insuffisamment biliaire, les maladies compliquées par un œdème manifeste et caché n'est pas une liste complète des conditions pathologiques que la consommation d'orange aide également à et mandarines et autres agrumes).

Il est recommandé de les inclure dans le petit-déjeuner et le dîner avec constipation. Lorsque urolithiase et certaines maladies chroniques de la vésicule biliaire, vous pouvez utiliser un mélange de jus de radis noir et de jus d'orange, de citron. Dans la peau, la peau d'orange contenant les vitamines C, P, B) est deux à trois fois plus que dans sa chair. Il s'est également avéré être composé de beaucoup de fructose, de glucose, de substances pectiques, d'acide citrique, de substances minérales et d'oligo-éléments.

Mais la peau d'orange est recouverte d'une couche cireuse d'acides gras oléiques, linoléiques, stéariques, alcool de main courante, phytostérol, résine, huiles essentielles ainsi que de glucosides - amers. Certaines de ces substances sont tout simplement immangeables. Pour les enlever, l’orange est lavée sous le robinet avec une brosse. La croûte retirée est conservée une journée dans de l'eau froide en alternance et séchée.

La peau traitée de cette manière peut être stockée, saupoudrée de sucre ou sans sucre, mais toujours dans un endroit sombre et frais. Utilisez-le pour enrichir la compote de fruits secs. Mais même après le trempage, la peau d’orange conserve une partie des huiles essentielles et ne doit donc pas être utilisée dans de nombreuses maladies des reins, du foie, du pancréas et des voies biliaires.

Seul le cassis surpasse les citrons en ce qui concerne le contenu et la proportion de vitamines C et P, et seuls le thé à longues feuilles, les mandarines et les concombres peuvent concurrencer les citrons en ce qui concerne le contenu en équivalents alcalins. Les gens ont longtemps connu et utilisé les citrons comme remède contre l'athérosclérose.

La capacité des tranches de citron vieillies dans du miel naturel est connue pour réduire l'hypertension artérielle. Le thé au citron est un bon produit à base de jus. Seulement dans tous les cas, le citron avant de boire doit être soigneusement lavé au robinet. Lorsque les reins ne sont pas en bonne santé, préférez du thé, pas des tranches de citron, mais du jus de citron.

Traduit de l'anglais, pamplemousse - fruit de raisin. Il ne s'appelle donc pas pour les propriétés alimentaires, mais parce qu'il pousse en grappes, comme des brosses à raisin. Extérieurement, le pamplemousse est semblable à une orange, mais sa chair est non seulement acide, mais aussi avec un arrière-goût amer, auquel il est lié à l'acide quinique. L'inositol et l'acide pantothénique biologiquement actifs sont plus présents chez le pamplemousse que chez l'orange.

Le jus de pamplemousse, dilué au tiers dans de l’eau, a des propriétés cholérétiques modérées. Plus concentré, ce jus est un remède contre la constipation habituelle. On pense que l'amertume du pamplemousse est favorable à la digestion.

Mais le mérite gastronomique ne s’y ajoute pas. Si, avant utilisation, retirez le film coriace, comme si vous portiez chaque pamplemousse, vous pouvez vous débarrasser presque complètement de l'amertume. C'est ce film translucide qui contient des glucosides amers et de l'acide quinique.

Contrairement aux autres fruits, la grenade, cueillie non mûre, ne peut plus être entièrement comestible.

En raison de la composition et du rapport spéciaux de nombreux nutriments, le jus de grenade est prescrit dans les régimes alimentaires pour les maladies des organes circulatoires, du foie, des voies biliaires, des reins et des poumons. En Inde, il est également utilisé comme tonique pour le système nerveux, ce qui améliore les performances. Le jus de variétés de grenade acides est utile pour les gastrites à acidité réduite du contenu gastrique.

Il existe une croyance populaire selon laquelle la grenade est un remède particulièrement curatif contre l’anémie, car la chair de ses grains est rouge vif. Rappel: le sang artériel est très semblable à la couleur du jus de grenade qui doit sa couleur à l’hémoglobine des globules rouges. Bien sûr, la partie comestible de la grenade ou de son jus est utile pour l'anémie, mais en tant que partie intégrante d'une bonne nutrition.

La plupart des glucides et des lipides facilement digestibles sont représentés par le fructose, le glucose et les lipides - par des acides gras hautement insaturés. Ceci, associé à de nombreux autres nutriments, détermine les avantages nutritionnels élevés des figues séchées et séchées, principalement utilisées pour préparer des compotes avec d'autres fruits séchés.

Les patients atteints de diabète de figues préfèrent s'abstenir.

Le kaki avec pulpe rouge foncé en Abkhazie est également appelé korolkami. C'est elle qui cesse d'être tarte, avant même d'être complètement mature. Mais le kaki à la pulpe jaune orangé garde un goût acidulé et astringent jusqu'à sa pleine maturité. Mais cette variété est plus riche que les autres tanins actifs en vitamines P. La valeur biologique et les avantages diététiques du kaki surexposé sont légèrement inférieurs à ceux du même fruit, mais ils sont retirés de l’arbre de manière opportune et servis tout frais à la table.

Le kaki est particulièrement utile dans les maladies de l’appareil circulatoire, du foie, des voies biliaires et comme remède contre l’anémie. Convient à des fins diététiques et, bien sûr, utile uniquement comme produit alimentaire kaki fraîchement congelé et kaki séché.

Des dattes trempées, des compotes de fruits avec l'ajout de ces fruits - un dessert agréable et sain pour de nombreux patients et, bien sûr, pour les personnes en bonne santé. L'abondance de fibres alimentaires grossières limite quelque peu l'utilisation des dattes pour les maladies de l'estomac, de l'intestin grêle et de la colite avec tendance à la diarrhée. Ne vous impliquez pas dans les rendez-vous et les patients diabétiques.

Les hydrates de carbone de banane sont principalement représentés par l'amidon et le fructose. Les bananes contiennent beaucoup d'acides organiques libres et de substances pectines, ce qui leur confère un goût spécifique et des propriétés diététiques particulières. On pense que les bananes sont utiles dans l'insuffisance cardiovasculaire, compliquée par un œdème, dans l'hypertension, dans les maladies du foie et des voies biliaires.

Ils sont utiles, bien sûr, et chaque personne en bonne santé. Le jus de banane avec pulpe est évacué de l'estomac plus lentement que, par exemple, l'eau de riz. En même temps, il a un effet post-secret plus important que les jus très sokogonneux d'ananas ou de papaye.

Cette qualité vous permet d'utiliser le jus de banane ou son fruit entier dans la gastrite avec une augmentation, ainsi que la fonction normale des glandes de l'estomac. Seulement dans le premier cas, il est plus sain d’utiliser du jus de banane avec ma viande avant de manger, dans le second - après avoir mangé. Ceci est déterminé par le médecin.

Suivant l’hypothèse selon laquelle le vieillissement prématuré - c’est également l’effet des métabolites endommageant les cellules, les gérontologues soviétiques ont suggéré de les retirer activement des intestins avec un charbon activé par un sorbant. Il y a tout lieu de croire que les substances pectiques correspondent tout à fait au même objectif. À cet égard, nous rappelons combien de 100 g de certains produits contiennent des substances à base de pectine (données de M. F. Nesterin et I. M. Skurikhin).

Betterave et cassis - 1.0, pommes - 1.0, prune - 0.9, abricots, fraises, canneberges, groseilles - 0.7, oranges, poires, framboises, pêches, choux blancs, carottes - 0.6, pastèque, cerise - 0.5, aubergine, oignon - 0.4, citrouille - 0.3 g

Selon d'autres données, une teneur relativement élevée en pectine (dans des échantillons de grammes de pectate de calcium) diffère: persil vert (jusqu'à 2,16), betterave rouge (jusqu'à 1,42), carottes (jusqu'à 0,92), haricots, raifort et pois verts (jusqu'à 0,52), radis (jusqu'à 0,45), pois pelés (jusqu'à 0,39), courgettes (jusqu'à 0,17), chou-fleur (jusqu'à 0,55) et chou blanc (jusqu'à 0,13).

http://belkablog.com/frukty-i-yagody/

Fruits et baies

Purée d'abricot

Abricots

La patrie de l’abricot est l’Arménie, d’où le nom botanique en latin: Prúnus armeniáca. Les abricots sont utilisés pour faire des confitures, des confitures, des boissons alcoolisées, ils sont séchés au soleil.

Avocat

La pulpe d'avocat mûr a la même consistance que le beurre légèrement fondu et la composition chimique - crème épaisse

Coing - le fruit est presque immangeable, cru, astringent, boisé, inintelligible - lors du traitement thermique, il renaît comme une grenouille en princesse

Ananas

Choisissez un ananas devrait ressembler à ceci: vérifiez d’abord le poids. Le plus lourd, mieux c'est. Puis sentez les côtés - ils devraient être assez serrés, mais en même temps un léger ressort sous les paumes

Oranges

Les agrumes sont toujours verts et leur saison des fruits dure toute une année. En été, ils sont oubliés, mais plus on se rapproche de la nouvelle année, plus ils rencontrent

Pastèque

En Russie, les variétés de pastèques à chair rouge sont courantes et dans le monde, il en existe également à chair jaune, verte et juste blanche.

http://eda.ru/wiki/ingredienty/frukty-yagody

Quelle est la différence entre les baies et les fruits: caractéristiques et différences

Les baies parfumées et les fruits juteux sont très populaires. Probablement, il est impossible de rencontrer une personne qui serait indifférente à des mets aussi délicieux et utiles.

En contemplant un large assortiment de toutes sortes de pommes, poires, pêches, allongés sur la table, nous nous sommes involontairement tourmentés dans des tentatives effrénées pour déterminer laquelle d’entre elles donner la préférence. Saisissant l’arôme exquis des fraises, des fraises et des framboises, l’imagination dessine de merveilleuses images dont les contours provoquent des vertiges.

Les biologistes, bien entendu, comprennent qu'il est possible de déterminer l'apparence d'un fruit et ce qui est considéré comme une baie.

Des fruits

Le terme «fruit» a une origine latine et signifie «fruit» en russe. Par conséquent, dans la littérature scientifique applique exclusivement la définition du fruit. Ce concept est utilisé pour décrire les parties succulentes et comestibles de la plante sous la forme d'un fruit, formé à la suite de la pollinisation d'une fleur de l'ovaire. En termes simples, le fruit est le fruit de toute plante ou de tout arbre contenant des graines pour une reproduction ultérieure. Ainsi, le fruit est avant tout un fruit.

Sur la base de ces informations, une conclusion logique est suggérée, sur la base de laquelle le fruit est une tomate, un melon, une pêche et un concombre.

Il existe certaines variétés de baies que les gens sont habitués à porter aux fruits. Dans la conscience quotidienne, le melon et la pastèque sont perçus comme des fruits, des concombres préférés et des tomates juteuses comme légumes. Bien que, d'un point de vue scientifique, en raison de leur développement biologique, ces cultures sont considérées comme des baies.

La nature avec une grande générosité a réagi à l'homme, lui ayant présenté en cadeau divers fruits. La palette de fruits colorés aux qualités gastronomiques inoubliables fait depuis toujours partie de la vie humaine. La valeur nutritionnelle caractéristique et l'effet positif sur le corps humain, dus à la teneur élevée en éléments de guérison et en diverses vitamines, rendent le fruit tout simplement indispensable.

Il y a des fruits qui peuvent être mangés et ceux qui ne peuvent pas être consommés.

Baies

La baie est un fruit à la structure charnue et juteuse qui contient un grand nombre de graines et est un type de fruit. La science définit la baie comme une variété de fruit à plusieurs graines. Par conséquent, les baies comprennent la groseille à maquereau, la banane, la pastèque, le kiwi et même la tomate.

Il convient de mentionner une nuance intéressante, à savoir que la botanique considère les fraises et les fraises comme des baies irréelles (faux). Cette position est en grande partie due au fait que, en plus de l'ovaire, le réceptacle participe à la formation du fœtus. En raison de la formation naturelle, certains fruits, qui sont toujours perçus par nous comme des fruits, sont scientifiquement des baies. Les représentants vivants de ce groupe sont les agrumes. En appelant des fruits orange et citron, les gens ne réalisent souvent pas que ce sont en réalité les baies les plus réelles. La botanique considère à la fois les baies et les poivrons doux avec avocat et les aubergines et raisins.

La situation qui s'est développée autour du consommateur bien-aimé, la tomate, n'est pas moins intéressante. Le fait est que dans tout l'espace post-soviétique, la science considère la tomate comme une baie et que, pour les citoyens, elle est un légume commun. La situation est diamétralement opposée aux États-Unis et dans l'Union européenne, où une tomate se situe, juridiquement, au niveau législatif déterminée par le fruit. La raison d'un tel incident est le fait que d'importants frais de douane sont collectés auprès du groupe de produits végétaux.

Similarités et différences

La taille du fœtus est importante. Habituellement, la baie peut être recouverte de 2 doigts, mais pour pouvoir prendre le fruit, vous devez utiliser au moins le pinceau complet. En outre, la compréhension stéréotypée selon laquelle les fruits devraient pousser sur les arbres, mais les baies ne se trouvent que sur de petits arbustes, a pris racine dans la conscience du «peuple». Suivant cette logique folklorique, les cendres de montagne ne peuvent pas pousser sur un arbre, bien que de telles contradictions pour une personne ordinaire ne soient pas soumises à une tension mentale. Une contradiction similaire est observée avec les cerises. Les gens ont tendance à la percevoir comme une baie, bien qu’elle soit localisée dans les arbres, et en ce qui concerne la taille, elle a plus en commun avec les petits fruits.

Une différence caractéristique entre un fruit et une baie est le fait que le nom de «fruit» est utilisé principalement pour désigner les fruits des plantes de jardin (cultivées), mais les baies peuvent être des fruits d’origine culturelle et ceux qui poussent dans des conditions naturelles. La phrase bien connue "baies de la forêt" est perçue comme quelque chose de naturel et de naturel, mais le "fruit de la forêt" provoque, au moins, une surprise et un désarroi universels.

Il est à noter que les baies sont classées comme comestibles et toxiques. Les baies de loup constituent un exemple frappant de pertinence pour le deuxième groupe. Les fruits ne sont pas toxiques par définition.

En résumé, vous devez comprendre que pour un scientifique, une baie est un fruit. Cependant, dans la vie quotidienne, les baies et les fruits ne diffèrent que par leur taille. De plus, dans la définition "de tous les jours", les fruits sont principalement formés sur les arbres, tandis que les baies poussent sur les arbustes. Les fruits dans la plupart des cas sont des fruits de jardin, des cultures maison, mais les baies peuvent pousser à l'état sauvage. Le fruit est caractérisé par la présence d'un gros noyau osseux, tandis que la baie contient de nombreuses graines dans sa pulpe.

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