Principal L'huile

Le nom du fruit dans l'ordre alphabétique. Plus de 250.

Notre planète est diversifiée sur différents types de fruits. Sur les cinq continents poussent de nombreux fruits inhabituels très différents. Ils diffèrent par leur goût, leur odeur, leur couleur, leur structure, leur taille et leur popularité. Bien entendu, cet article ne comprend pas tous les fruits, qui sont compris comme le mot "fruits", car les baies appartiennent également aux fruits. Liste des noms de baies et baies sauvages comestibles, vous pouvez consulter ces articles. La liste des noms de fruits et «Quels types de fruits et types de fruits existe-t-il?» Figure également dans ces articles.

Apprenez les fruits australiens dans cet article.

Les fruits qui poussent en Russie peuvent être trouvés dans cet article.

Cet article ne se limite pas aux fruits représentés ici, il est certain que de rares fruits poussent sur la planète Terre.

http://filuz.ru/44-nazvanie-fruktov-po-alfavitu

Quels fruits commencent par la lettre "K"?

Fruits que l'on peut appeler immédiatement - fraises juteuses et parfumées, canneberges et viorne - baies pour amateur, kumquat (très savoureux et juteux).

Mais ce n'est pas toute la liste. Je vais parler de et d'autres fruits. Mais je dirai tout de suite qu’ils poussent presque tous dans d’autres pays et qu’ils sont difficiles à trouver dans notre pays.

Kalamondin - Cet invité étranger appartient à la famille des agrumes. Mais contrairement à leurs proches, ce fruit n'est pas mangé. Il sert à décorer la pièce.

Canistel. Ce fruit est très inhabituel. Vous savez qu'il mange ce fruit non seulement frais. On le mange avec des sauces salées et même du poivre).

le cantaloup appartient aussi à cette région. sais pourquoi? Parce qu'il porte un autre nom - Cantalup. Ce melon est unique. On peut appeler cela une source de jeunesse et de beauté. Tout cela est dû à l'abondance d'une grande quantité d'acide succinique.

Et le melon est utilisé pour la beauté des cheveux et de la peau. Si vous faites un masque sur la tête de la pulpe, les cheveux ne tomberont pas.

Le fruit est encore beaucoup. Si vous le permettez, je dresserai une liste. Donc:

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/652729-kakie-frukty-nachinajutsja-na-bukvu-k.html

Qu'est-ce qu'un légume et qu'est-ce qu'un fruit et comment déterminer la différence entre eux

La raison de la confusion qui règne actuellement dans la définition des fruits et légumes ne concerne pas principalement les scientifiques - les biologistes, mais les cuisiniers. Historiquement, au fil du temps, les caractéristiques biologiques des produits se sont estompées, car la plupart des gens, lors de la classification des fruits, ont commencé à se concentrer exclusivement sur leurs caractéristiques gustatives selon le principe suivant:

· Les fruits sucrés sont des fruits appartenant au groupe des desserts.

· Plus savoureux et approprié comme plat principal ou comme plat d'accompagnement - ce sont des légumes

Prenons quelques exemples:

La tomate Légume ou fruit?

Il convient de noter que dans cette lointaine Espagne, cette culture s'appelle «Pomi del Peru», ce qui se traduit par «pomme péruvienne». En Italie, cette plante porte le nom de «pomo d’oro» ou «pomme d’or». Les Français aimants appelaient tomates une belle phrase «Poma Amoris», qui se traduit par «pomme d'amour», et les anciens Aztèques appelaient la tomate «Tomatl» ou «Big Berry», ce qui correspond le plus à la désignation scientifique de la plante.

Le fait est que, selon ses caractéristiques botaniques, une tomate est une baie syncarpa à plusieurs leviers. Ses fruits ont une peau fine et une pulpe juteuse riche avec de petites graines à l'intérieur. Pourquoi pas une baie?

Bien que, si vous considérez soigneusement la méthode de culture des tomates, nous verrons qu’elle est très similaire à celle de tous les autres membres de la famille des cultures légumières, puisqu’une tomate est une plante annuelle cultivée. Ce facteur provoque également une certaine confusion.

En Ukraine, les tomates sont attribuées à tort aux légumes, car les tomates, à l'instar d'autres cultures légumières, sont utilisées pour préparer des salades, des sauces et des entrées. Ils sont marinés, farcis, cuits au four, etc.

Concombre. Légume ou fruit?

Le concombre est une autre culture légumière extrêmement populaire et largement répandue. Il est à noter que cette plante a été cultivée intentionnellement par l'homme pendant plus de trois mille ans et qu'il existe aujourd'hui un grand nombre de ses différentes variétés et hybrides.

En fait, un concombre est un fruit qui ressemble à une vigne grimpante qui, à l'aide de ses boucles en spirale, s'étire vers le haut et s'accroche soigneusement aux obstacles et aux structures.

Mettons fin à un long débat: qui est qui?

Pour commencer, il est nécessaire de définir ce qui est un fruit et ce qui est un légume, car il s’est avéré que ni la couleur des plantes, ni leur forme externe, ni la taille ou la configuration du fruit n’est absolument importante pour trouver la vérité.

Les fruits sont des fruits comestibles dont la fonction naturelle principale est de préserver les graines avec lesquelles les plantes se reproduisent. D'après cette définition, les concombres, les aubergines, les légumineuses, le maïs et même les noix ne sont que des fruits.

Le fruit est une partie comestible de la plante, mais à mesure qu'il mûrit, il s'en sépare, de sorte que les graines puissent pénétrer dans le sol et éventuellement germer.

Quant aux légumes, ils constituent également une partie comestible de la plante, mais peuvent être constitués de feuilles, de tiges, de racines, de bulbes et d’inflorescences.

Entre autres choses, les botanistes subdivisent un groupe de légumes en types suivants:

· Feuillus (épinards, laitue)

· Légumes-racines (betteraves, carottes, radis)

· Tiges (céleri, rhubarbe, gingembre)

· Boutons floraux (chou-fleur et brocoli)

Ainsi, il est déterminé que, exclusivement du point de vue botanique, les fruits sont des fruits de plantes qui se développent à partir d’une fleur et contiennent des graines. Et si oui, le fruit doit alors être attribué aux légumineuses, maïs, citrouille, concombres, tomates, poivrons, etc., toutes ces plantes produisant des fleurs et donnant des graines. Basé sur ce principe, les noix et les céréales sont aussi des fruits.

Les légumes sont des parties comestibles des plantes herbacées: tiges, feuilles, racines et même des boutons floraux.

Avec cela un peu réglé.

Points de vue alternatifs

Cependant, dans les pays du continent européen, la méthode de détermination des fruits et légumes est complètement différente. Les fruits comprennent tous les fruits juteux des plantes (et en particulier les baies et les drupes). Par conséquent, du point de vue européen, la tomate est un fruit. Encore une complète confusion.

Il existe une autre méthode de séparation des fruits et des légumes. C'est très simple: si la partie de la plante qui nourrit le fruit avec des nutriments et de l'humidité reste inchangée pendant plusieurs années, cette culture est un fruit. Point Sinon, nous avons un légume.

Si vous regardez de ce point de vue, par exemple, les arbres de jardin fruitiers, alors ils ont tous des tiges et des branches anciennes, et seuls les feuilles et les fruits sont sujets à un renouvellement annuel. Et, par exemple, une culture telle que la même tomate est cultivée chaque année et à la fin de la saison, la plante meurt. Ainsi, une tomate est un légume.

Mais comment être, par exemple, avec une banane? Rien de compliqué.

Le fait est que le palmier bananier, qui porte tous les fruits connus, a un renouvellement annuel de bois caché aux yeux, car il se trouve dans la partie interne de l’arbre, tandis que la partie externe (écorce) reste inchangée. Par conséquent, les personnes qui appellent bananes fruits commettent une erreur. La situation est similaire avec l'ananas.

Mais si nous prenons, par exemple, un palmier dattier, ses fruits (dates) sont en réalité des fruits, car la physiologie de ces deux plantes diffère de manière significative.

Les raisins traditionnels sont aussi des fruits, car ils ont des tiges vivaces et un seul système racinaire.

Les noix, comme mentionné ci-dessus, appartiennent également aux représentants des cultures fruitières, mais les cacahuètes sont appelées à tort des noix. Il est un légume à 100%.

Selon ce principe, les fraises devraient être attribuées aux légumes et les arbustes tels que les raisins de Corinthe ou les groseilles à maquereau.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/chto-takoe-ovoshch-a-chto-takoe-frukt-i-kak-opredelit-raznitsu-mezhdu-nimi/

Fruits et baies

Purée d'abricot

Abricots

La patrie de l’abricot est l’Arménie, d’où le nom botanique en latin: Prúnus armeniáca. Les abricots sont utilisés pour faire des confitures, des confitures, des boissons alcoolisées, ils sont séchés au soleil.

Avocat

La pulpe d'avocat mûr a la même consistance que le beurre légèrement fondu et la composition chimique - crème épaisse

Coing - le fruit est presque immangeable, cru, astringent, boisé, inintelligible - lors du traitement thermique, il renaît comme une grenouille en princesse

Ananas

Choisissez un ananas devrait ressembler à ceci: vérifiez d’abord le poids. Le plus lourd, mieux c'est. Puis sentez les côtés - ils devraient être assez serrés, mais en même temps un léger ressort sous les paumes

Oranges

Les agrumes sont toujours verts et leur saison des fruits dure toute une année. En été, ils sont oubliés, mais plus on se rapproche de la nouvelle année, plus ils rencontrent

Pastèque

En Russie, les variétés de pastèques à chair rouge sont courantes et dans le monde, il en existe également à chair jaune, verte et juste blanche.

http://eda.ru/wiki/ingredienty/frukty-yagody

Des fruits. Liste avec photos

Le terme "fruit" est apparu en 1705 et désigne depuis lors les fruits comestibles ou non comestibles des arbres, des arbustes (avant que tous les fruits des plantes s'appellent des légumes). Le produit est l’un des principaux composants de l’alimentation humaine, car, selon la variété, il contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments. Par des calculs approximatifs sur la planète, un peu plus de 2000 fruits.

Le jour même, l'OMS recommande de consommer au moins 400 grammes de légumes, de fruits et de baies.

Abricot

Un petit arbre ou un grand arbuste à cime large et arrondie. Ses pousses nues, brun rougeâtre ou brun olive, brillantes, souvent par endroits (mais pas complètement) couvertes d'un film grisâtre, bourgeons 2-3 chacun à proximité. Très décoratif au moment de la floraison, il est décoré de nombreuses grandes fleurs blanches ou rose pâle, avec des sépales courbés rouge foncé. L’abricot n’est pas moins beau au moment de la fructification, il est décoré de poils veloutés, souvent de fruits roux, sucrés et arrondis, avec une rainure longitudinale jusqu’à 3 cm de diamètre. L'arbre aime la lumière et tolère la sécheresse, vit jusqu'à 50 ans et plus.

Avocat

L'avocat (alligatorpear anglais - poirier alligator) est un grand arbre à feuilles persistantes portant de gros fruits du même nom. Le fruit de la plante se présente sous la forme d'une poire, d'un ovale ou d'une boule et atteint la taille de 5 à 20 cm.En poids, le fruit mûr peut atteindre 2 kg. Au-dessus de l'avocat est recouvert d'une peau dure de couleur vert foncé ou noir, et la chair intérieure peut être verte avec une teinte jaunâtre. Il existe plus de 400 variétés différentes d'avocats. Le goût de l'avocat ressemble au beurre avec des verts et un goût de noix. Le fruit de 1998 figurait dans le Livre Guinness des Records pour sa valeur nutritionnelle.

Cerise prune

Arbres multi-tronqués fortement ramifiés, parfois un arbuste, à fines pousses brun-vert, de 3 à 10 mètres de haut. Les fleurs de cerisier sont blanches ou roses, solitaires. Il fleurit début mai. Les fruits de la mirabelle mûrissent en août-septembre. Belle plante mellifère et stock pour la prune.

Ananas

L'herbe moulue est l'ananas, qui s'appelle souvent un fruit. Il a une tige épineuse et des feuilles. La floraison dure 15 à 20 jours. Il en résulte la formation d'une paire de fruits, représentant la base fondue des ovaires, recouvrant les feuilles des fleurs et l'axe de l'inflorescence. La tige est puissante, ressemblant à un cône, jaune d'or. Au sommet de l'ananas se développe toujours un groupe de feuilles végétatives "crête".

Annona (guanabana)

L'arbre dans des conditions naturelles atteint 6m de hauteur, la pièce est beaucoup plus basse. Contrairement à d'autres, Annona est un arbre à feuilles persistantes. Les feuilles sont ovales ou oblongues, brillantes, coriaces, vert foncé, atteignant 15 cm de long et ont une odeur légèrement épicée, particulièrement perceptible lorsqu'on les frotte. Les fleurs sont parfumées, grandes (jusqu’à 4,5 cm de diamètre), composées de trois pétales externes charnus jaune-vert et de trois pétales internes jaune pâle, pouvant apparaître à des endroits différents - sur le tronc, les branches et les petites branches. Les fleurs ne sont jamais complètement révélées. Les guanabans sont ovales ou en forme de cœur, souvent de forme irrégulière, atteignant 30 cm de long, 15 cm de diamètre et pesant jusqu'à 3 kg, de couleur vert foncé et devenant jaune-vert à maturité.

Orange

Fruitier à feuilles persistantes d'une sorte d'agrume de famille rutovy. À l'état sauvage n'est pas trouvé. Sur des racines vigoureuses, il atteint une hauteur de 12 m, sur des nains de 4 à 6 m, des feuilles coriaces et ovales, à extrémité pointue. Les fleurs sont bisexuées, blanches, odorantes, solitaires ou en inflorescences. Le fruit de l'orange est une baie de polycarpe; selon la variété, leur taille, leur forme et la couleur de leur pelure varient grandement (de jaune clair à orange rougeâtre). L'orange a une pulpe juteuse, sucrée ou aigre-douce.

Banane

Banane (lat. Músa) - fruit de la plante herbacée du même nom, qui pousse sous les climats tropicaux. Il existe plus de 40 types de bananes, mais la variété Musa paradisiaca, cultivée de manière artificielle, est cultivée pour l'exportation et la consommation de masse. Dans certains pays, la culture de ce fruit est la principale source de revenus de l’État dans l’économie.

Bergamote

La bergamote est un type hybride de plante d'origine artificielle du genre Citrus. La plante a été obtenue en croisant l’orange et le citron. La peau de la bergamote contient de précieuses huiles essentielles utilisées dans les industries de la cosmétique et de la parfumerie, ainsi qu'en médecine.

Grenade

C'est un arbuste ou un arbre ramifié de la famille des grenadiers, mesurant jusqu'à 6 m de haut, dont les fleurs sont à fleurs simples et doubles, de couleur rouge orangé, atteignant 4 cm de diamètre. Les fruits de la grenade sont de grandes sphères. À l’intérieur de 9 à 12 membranes sont divisées en nids. Dans chaque nid, il y a deux rangées de grains dans lesquelles les graines sont enveloppées dans une pulpe comestible juteuse. La pulpe de grenade est aigre-douce, de couleur rubis foncé, parfois plus claire. Le diamètre du fruit peut varier de 8 à 18 cm et la couleur de la peau - du jaune orangé au rouge foncé. La grenade contient en grande quantité de petites graines entourées d'une pulpe rouge vif et juteuse.

Pamplemousse

Le pamplemousse (ing. Raisin et fruit - raisin et fruit) est un fruit d’agrumes jaune orangé qui pousse sous les latitudes climatiques subtropicales. Le pamplemousse pousse sur le même arbre à feuilles persistantes, atteignant une hauteur de 13 à 15 m.Le diamètre d'un fruit mûr ne dépasse pas 15 cm.Selon les signes extérieurs, le pamplemousse présente la plus grande similitude avec l'orange, mais sa chair est plus acide et ses veines blanches internes sont amères. De nombreux scientifiques pensent que le pamplemousse est apparu en Inde à la suite de l'hybridation naturelle du pomelo et de l'orange.

Poire

L'un des plus anciens arbres fruitiers cultivés par l'homme. Le fruit est une poire de taille moyenne, sa forme ressemble à une ampoule électrique, bien qu'il existe des variétés à la forme arrondie. La pulpe de poires mûres est délicate et juteuse, avec un arôme caractéristique (plus l'arôme produit par le fruit est puissant, plus il contient de vitamines et d'autres substances bénéfiques) et un goût sucré. En plus des utilisations fraîches, les poires ont des dizaines de façons de cuisiner: elles sont séchées, cuites au four, conservées, du jus et des compotes sont faites, de la confiture est faite, des confitures et des confitures sont faites.

Goyave

Un petit arbre à feuilles persistantes atteignant 3-4 m de haut, appartient à la famille des myrtes, tolère bien la sécheresse. Fleurit une ou deux fois par an. Il donne une culture principale - jusqu'à 100 kg par arbre et 2-4 cultures supplémentaires, considérablement plus petites. La goyave mûrit quatre-vingt-onze cent cinquante jours après la floraison. La forme et la taille du fruit sont extrêmement variables. La goyave ressemble à une pomme vallonnée de couleur verte ou jaune. Les goyaves sont ronds et en forme de poire, avec une peau fine jaune vif, rougeâtre ou verte. Le poids des fruits des variétés cultivées varie de 70 à 160 g, leur longueur de 4 à 6,5 cm, leur diamètre de 4,8 à 7,2 cm.En raison de la teneur en ester d'acide hexahydro-xydiphénique et d'arabinose, les fruits non mûrs ont un goût très acide. qui disparaît dans les fruits mûrs.

Jacquier

Plantez une famille de mûriers, un proche parent du fruit à pain. Le jacquier est le fruit national du Bangladesh. Les fruits du jacquier sont les plus gros fruits comestibles poussant sur les arbres: de 20 à 90 cm de long et jusqu'à 20 cm de diamètre, ils pèsent jusqu'à 34 kg. Leur peau épaisse est recouverte de nombreuses projections coniques. Les jeunes fruits sont verts, quand ils sont mûrs, deviennent jaune-vert ou jaune-brun et produisent un son creux quand ils sont frappés (les fruits non mûrs sont sourds). À l'intérieur, le fruit est divisé en grands lobes contenant une pulpe sucrée parfumée jaune, constituée de fibres molles succulentes. Dans chaque lobule, il y a une graine blanche, oblongue et assez grande de 2-3 cm de long, dont le fruit coupé a une agréable odeur particulière ressemblant légèrement à celle d’une banane et d’un ananas.

Fruit du dragon (pitahaya)

Fruit inhabituel. Il est actuellement cultivé dans le sud du Mexique, dans certains pays d'Amérique centrale et méridionale, au Vietnam et également en Israël (dans le désert du Néguev). La taille du fruit du Pitahaya varie en fonction de l'espèce, de la couleur de la pulpe (blanche, rose, violette), de la couleur de la peau (du jaune à l'orange, du rouge au violet) et de la texture de la surface du fruit (à petites excroissances, aux écailles fines et colorées). La pulpe du fruit du fruit du dragon est toujours remplie de petites graines noires, qui sont généralement nettoyées.

Durian

Durian a une odeur si dégoûtante qu’il est peu probable que vous soyez autorisé à entrer dans un lieu public. Cependant, si vous surmontez le dégoût ou si vous fermez simplement le nez et goûtez la chair juteuse, vous comprendrez immédiatement d'où vient le concept du roi des fruits.

Carambole

Arbre à feuilles persistantes, à croissance lente, d’une hauteur de 5 m, à branches tombantes, à cime ou arbuste dense et fortement ramifiée. Les feuilles sont douces, vert foncé, lisses sur le dessus et couvertes de pubescence blanchâtre en dessous. Les feuilles sont sensibles à la lumière et se rejoignent la nuit. Les fleurs sont petites rose ou violet-rouge. Les fruits de la carambole sont charnus, croquants et juteux, légèrement épicés, avec des excroissances côtelées énormes, allant de l’œuf de poule aux gros oranges. Les fruits mûrs de la carambole sont jaune ambré ou jaune doré. Ils ont une forme inhabituelle - ils ressemblent à un dirigeable côtelé.

La vigne herbacée d'Actinidia Chinese et ses fruits sont des baies à chair verte et une peau brune à poils fins. L'histoire du kiwi est très inhabituelle. La liane nationale avec le nom Mihutao, qui est devenu l'ancêtre du kiwi, est la Chine.

Clémentines

La clémentine ou Citrus clementina est un type de tanzhero. C'est un hybride d'orange et de mandarine. Il a été créé en 1902 par le père Klemen, qui était non seulement un prêtre, mais aussi un excellent éleveur. La forme du fruit est la même que celle du mandarinier, mais ils sont beaucoup plus sucrés.

Kumquat

baleine orange doré
Fruit tropical jaune orangé de la famille des agrumes à feuilles persistantes. Ce fruit a d'autres noms - Kinkan et Fortunella. Extérieurement, le kumquat ressemble à un très petit orange ovale. En longueur, il atteint au maximum 5 cm et en largeur - 4 cm.Le fruit est complètement consommé avec la pelure. Le goût du fruit est très proche de celui de la mandarine acidulée, mais en même temps, la croûte a une saveur acidulée. Kumquat abrite le sud de la Chine.

Lime - le fruit d'une plante d'agrumes de l'Inde, génétiquement similaire au citron.
La chaux est un petit arbre ou arbuste dont la hauteur varie de 1,5 à 5,0 m. La cime est dense, les branches sont couvertes de courtes épines. Inflorescences axillaires, à 1-7 fleurs, floraison remontante. Les fruits du citron vert sont petits - de 3,5 à 6 cm de diamètre, ovés, chair vert citron, juteux, très acide. La croûte est verte, vert jaunâtre ou jaune, à maturité très fine.

Citron

Fruitier à feuilles persistantes atteignant 8 m de haut, à cime étalée ou pyramidale.
Les feuilles sont coriaces, vertes, 10-15 cm de long, 5-8 cm de large.Fleurs axillaires, solitaires ou en paires. Fruit de citron de 6–9 cm de long, 4–6 cm de diamètre, de forme ovoïde ou ovale, avec un mamelon au sommet, jaune pâle, avec une peau difficile à séparer, ressemblant à une fosse, contenant de nombreuses glandes remplies d'huile essentielle. L'intérieur d'un citron avec plusieurs nids. Graines ovoïdes, jaune-vert ou blanches, section verdâtre.

lat Litchi chinensis - Prune de Chine
Un petit fruit aigre-doux, recouvert d'une peau ressemblant à une croûte. Le fruit pousse sur des arbres tropicaux à feuilles persistantes dont la hauteur atteint 10-30 mètres. La patrie est la Chine. Le fruit a une forme ovale ou ronde de 2,5 à 4 cm de diamètre, tandis que le fruit séché présente une peau dense de couleur rouge avec un grand nombre de tubercules tranchants. Dans la nourriture, on n'utilise que la pulpe du fruit, qui a la structure d'une gelée, et dont la couleur et le goût ressemblent à du raisin blanc pur. À l'intérieur de la pulpe se trouve un os ovale brun. La principale récolte de litchi est en mai-juin.

Longan (Lam Yai)

Le fruit du longane à feuilles persistantes, commun en Chine, à Taiwan, au Vietnam et en Indonésie.
La chair juteuse du longane a un goût doux, très aromatique, semblable à celui du néphélium, avec une nuance particulière. La couleur de la coque externe non comestible et durable du fruit varie du jaune tacheté au rougeâtre. Comme le litchi chinois, le fruit longan contient des graines solides rouge foncé ou noires.

Mangue

Le manguier à feuilles persistantes a une hauteur de 10 à 45 m, sa cime atteint un rayon de 10 m.
Les nouvelles feuilles ont une couleur rose jaunâtre mais deviennent rapidement vert foncé. Les fleurs blanches à roses, après ouverture, ont un parfum semblable à celui des lys. Les mangues mûres sont suspendues à de longues tiges et pèsent jusqu'à 2 kg. Le zeste de mangue est mince, lisse, vert, jaune ou rouge, selon le degré de maturité (souvent une combinaison des trois couleurs). La pulpe de mangue peut être molle ou fibreuse et, en fonction de la maturité du fruit, elle entoure une grosse pierre dure et plate.

Mangoustan

Grand arbre à feuilles persistantes atteignant 25 m de haut, à couronne pyramidale et écorce brun noir. Les feuilles sont ovales-oblongues, vert foncé au-dessus et jaunes en dessous, de 9 à 25 cm de long et de 4,5 à 10 cm de large. Les jeunes feuilles sont roses. Fleurs à vert charnu avec des pétales de taches rouges. Le mangoustan est rond, d’un diamètre de 3,4 à 7,5 cm, recouvert d’une matière épaisse (jusqu’à 1 cm) pourpre bourgogne, contenant du latex à teinture collant, de la peau, sous laquelle se trouvent 4 à 8 segments de pulpe blanche et comestible à pépins bien ajustés. Les mangoustans tardifs - les premiers fruits dans les arbres pendant 9 à 20 ans.

Mandarin

Un arbre ne dépassant pas 4 mètres de hauteur, ou un arbuste. Les feuilles sont petites, ovales ou elliptiques. Fleurs solitaires ou deux à l'aisselle des feuilles. Les fruits de mandarine ont un diamètre de 4 à 6 cm et sont légèrement aplatis de la base au sommet, de sorte que leur largeur est sensiblement plus grande que la hauteur. La peau est fine, adhère à la chair de manière lâche, 10-12 lobules, bien séparés, la chair est jaune orangé; Un arôme fort de mandarine est différent des autres agrumes, sa chair est généralement plus sucrée que celle de l'orange.

Fruit de la passion

Ancienne culture tropicale du genre Passiflora, donnant des fruits ovales de couleur jaune ou pourpre foncé (à maturité), poussant sur les vignes. Le fruit de la passion est cultivé pour son jus, qui est souvent ajouté à d'autres jus de fruits pour en améliorer le goût. Le fruit de la passion est un fruit jaune orangé ou pourpre foncé de forme ovale, mesurant environ 6 à 12 cm. Il est préféré aux fruits à la peau lisse et brillante, mais plus doux à la peau rugueuse et craquelée.

Néflier

tournée muşmula
c'est un genre entier de plantes, comprenant près de 30 espèces. Cependant, il existe deux principaux types de néflier cultivé: allemand et japonais. Le néflier allemand était connu de l'humanité depuis plus de 1000 ans av. Sur les territoires de l'ancienne Babylone et de la Mésopotamie, ils l'ont librement échangée et ont été emmenés à bord de navires vers l'ouest de la Grèce et de la Rome antiques. C'est d'ici que le néflier a frappé les terres européennes. Aujourd'hui, le néflier allemand se développe dans les Balkans, en Asie mineure, dans les montagnes de Crimée, en Transcaucasie, en Arménie, en Algérie, en Azerbaïdjan, en Grèce et dans le nord de l'Iran. L'arbre est assez difficile et ne pousse bien que dans des endroits secs et ensoleillés et sur un sol légèrement acide.

Nectarine

Un fruit de pêche à la peau lisse. Malgré le mythe répandu, la nectarine est obtenue par la méthode de sélection ou la simple mutation de pêches et n’est pas un hybride de pêche et de prune.
Cet exemple classique de mutation rénale est apparu lors de l'auto-pollinisation chez les pêchers. Les nectarines apparaissent parfois sur les pêchers et les pêches parfois sur les nectarines. Les nectarines sont mentionnées pour la première fois en 1616 en Angleterre.

Papaye

Un arbre bas et élancé, au tronc mince et dépourvu de branches, mesurant 5 à 10 mètres de hauteur, surmonté d'un parapluie de feuilles palmées-disséquées sur de longs pétioles. Les feuilles de papaye sont grandes, 50-70 centimètres de diamètre. Les fleurs se développent à l'aisselle des pétioles et se transforment en gros fruits de 10-30 cm de diamètre et de 15-45 cm de long.Les papayes mûres sont molles et de couleur ambre à jaune.

Pêche

La famille des arbres Rose a un sous-genre d’amande. Il ne diffère des amandes que par ses fruits. Feuilles lancéolées à bord dentelé et à fleurs roses presque sessiles apparaissant avant le développement des feuilles. Fruit - pêche, sphérique, avec une rainure sur un côté, généralement veloutée. L'os de pêche est cannelé et plissé.

Pomelo

Anglais pomelo
Agrumes du même nom arbre à feuilles persistantes. La croûte du fruit est assez épaisse et les tranches sont grandes, séparées par des cloisons dures de couleur blanche au goût amer. La couleur du pomelo mûr peut varier du vert clair au rose jaune. Le rose n’est généralement acquis que par un côté qui, au cours de la maturation, a été tourné vers le soleil. Le fruit est un record parmi les agrumes. Son diamètre peut atteindre 30 cm et son poids jusqu'à 10 kg. Le balai est très proche du goût du pamplemousse, mais la chair n'est pas si juteuse et lors du nettoyage, les membranes internes sont plus faciles à séparer de la partie comestible.

Poméranien

Il s’appelle également Chinotto ou Bigradiya - c’est une plante ligneuse à feuilles persistantes appartenant à la famille des rutacées, une espèce du genre Citrus. Considéré comme un hybride de pomelo et de mandarine, le poméranien est considéré comme immangeable lorsqu'il est frais, et il est apprécié principalement à cause de son zeste. La pelure se sépare assez facilement du fruit, il suffit de la couper en 4 parties. Le zeste d'origan est utilisé pour faire des desserts. Il est également souvent ajouté à la crème glacée. Pour un tel dessert, vous devez prendre du zeste et du jus d'orange, de la crème et du sucre. Tout cela doit être fouetté avec un mélangeur et envoyé au gel.

Ramboutan

Arbre fruitier tropical de la famille sapindo. Les fruits du ramboutan sont petits, de la taille d’une noisette, poussent en grappes jusqu’à 30 morceaux et sont arrondis en "boules" à peau élastique de couleur jaune ou rouge, recouvertes de poils charnus de 4 à 5 cm de long. La pulpe de ramboutan recouvrant l’os (comestible, mais au goût ressemble à un gland), est une masse gélatineuse blanche transparente, goût sucré agréable.

Salak (fruit du serpent)

Palmier tropical bas à croissance rapide comportant de nombreux troncs à feuilles plumeuses, des pétioles et des haches recouvertes de pics. Des grappes de fruits brun-rouge poussent juste au-dessus du sol à la base du tronc. Le hareng de la Baltique (d'où son nom de fruit de serpent, semblable à de petits bulbes) est une peau de serpent écailleuse, rugueuse, piquante et ressemblante, ressemblant à de petits bulbes. La pulpe est de couleur jaune beige, douce, aromatique et possède un goût spécifique.

Sapodilla

Arbre à feuilles persistantes hauteur 15-20 m avec des feuilles coriaces ovales ou elliptiques. Les fleurs sont petites, blanches. Les fruits de la sapodille sont ronds ou ovales, ont un diamètre de 5–10 cm, avec 10–12 graines noires dures et une pulpe sucrée juteuse de couleur jaune-brun.

Chérie

Elle ressemble à une grosse mandarine verte de la taille d'un pamplemousse, parfumée d'agrumes. Sweetie est un hybride de pomelo et de pamplemousse blanc. Il est apparu en 1984 grâce aux efforts de scientifiques israéliens pour rendre le pamplemousse plus sucré.

Prune

L'arbre peut atteindre 5 m de haut et appartient à la sous-famille des pruniers ou des amandiers. Les feuilles sont simples, lancéolées, dentelées le long du bord. Les fleurs de prunier sont généralement blanches ou roses, avec cinq pétales et cinq sépales, simples ou en parapluies de deux à six inflorescences. Le fruit de la prune est une drupe avec un os relativement gros.

Tangelo

Fruit sucré d'agrumes, obtenu par hybridation artificielle de mandarine et de pamplemousse. Les fruits mûrs ont une couleur orange vif. En taille, tangelo peut être comme un orange mûr ou un pamplemousse. Habituellement, le tangelo du cul est légèrement allongé par rapport à la forme générale arrondie. À l'intérieur du fruit se trouve une chair aigre-douce juteuse de couleur jaune ou orange avec une petite quantité de graine. La peau est assez fine et facile à enlever lors du nettoyage.

Henomeles

lat chaenoméles
Ce genre de plantes à fleurs de la famille Pink. D'habitude on l'appelle le coing japonais. Dans la forme sauvage se développe au Japon et en Chine. La forme des henomeles ressemble à de petits arbustes à feuilles caduques, dont la hauteur est comprise entre 1 m et 6 m.

Kaki

lat diaspyros - pomme coeur
Charnue baies sucrées orange. Le kaki est distribué dans les zones climatiques tropicales et tempérées. La partie nord de la Chine est considérée comme le lieu de naissance du kaki, mais elle est actuellement cultivée en Arménie, en Azerbaïdjan, en Géorgie, en Grèce, au Kirghizistan, en Turquie, en Crimée, en Australie, en Amérique et dans d'autres pays. Il existe dans le monde plus de 500 espèces de kaki.

Citron

Le citron est un fruit rare appartenant à la famille des agrumes. Pour le moment, il ne pousse que dans certains territoires plutôt limités. Theophrastus, Virgil, Martial ont également raconté ce fruit. Il est également mentionné dans la Bible.
L'histoire de l'origine de cet agrume est entourée de nombreuses légendes. Les botanistes ne savent pas avec certitude comment cette plante est arrivée sur le continent européen en général et en particulier en Italie.

Cherimoya

Arbre de 5–9 m de haut avec des feuilles à double rangée atteignant 7–15 cm de long et 4–9 de large. Les fleurs sont situées le long des branches sur de courts pédicelles et se composent de trois pétales extérieurs charnus et de trois pétales intérieurs de taille beaucoup plus petite. Cherimoya commence à porter ses fruits à l'âge de 4-5 ans. Et après l'âge de 6 ans, l'arbre vous ravira avec 2 douzaines de fruits encore plus parfumés et savoureux.

Chompu (pomme rose)

Pomme rose ou prune malabar. Le fruit en forme de poire est sans pépins, avec une peau rose et une chair blanche et dense, de texture et de goût similaires à ceux d'une pomme ou de l'eau légèrement sucrée. Une fois refroidie, sa pulpe est un excellent moyen de se désaltérer. Chompu est aussi blanc, vert et rouge, généralement le plus léger, le plus doux. Saison - d'avril à juin. Chompu est considéré comme l'un des fruits préférés des enfants. Il n'a pas besoin d'être nettoyé, il n'a pas d'os.

Pomme

La pomme, qui est mangée fraîche, est utilisée comme matière première pour la cuisson et la préparation de boissons. Un pommier est un genre d'arbres à feuilles caduques et d'arbustes de la famille des rosacées avec des fruits sphériques doux ou acidulés. C'est la culture fruitière la plus commune dans nos jardins. La floraison magnifique de ces jardins au printemps et l'abondance et le goût des fruits à l'automne font du pommier l'arbre préféré et des pommes - des fruits les plus aimés et les plus utiles!

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Liste des agrumes

Avez-vous déjà pensé à la présentation d'un riche assortiment d'agrumes? La liste n'est certainement pas interminable, mais très longue. Chaque variété a son propre goût, son apparence et son application inhabituelles. Combine tous les types d'agrumes - l'incroyable odeur de fleurs et de fruits. Les fruits varient en couleur, forme, pulpe, éclat du goût, mais l'arôme brillant est leur carte de visite.

On pense que des représentants de la famille des agrumes ont été formés à la suite d'un croisement interspécifique. Certains agrumes sont obtenus naturellement, d'autres sont issus du travail des sélectionneurs. Les progéniteurs des agrumes sont la lime, la mandarine, le citron et le pomelo. Diverses combinaisons de propriétés et de qualités de ces fruits ont créé toute la variété des agrumes aigres-doux et ensoleillés.

Moche (moche)

Cet agrume est un hybride réussi de mandarine, de pamplemousse et d'orange. J. Sharpe greffa une tige d'une plante disgracieuse sur des oranges amères et reçut des fruits d'une douceur supérieure. Il a continué la vaccination jusqu'à ce qu'il ait sorti une variété de sucre contenant un minimum de semences. 15 à 20 ans après la première expérience, Agli est tombé amoureux des pays européens. Aujourd'hui, les agrumes sont cultivés en Jamaïque et en Floride de décembre à avril.

Le nom vient de l'anglais "moche" et signifie "moche". C'est sûr de dire que c'est le cas quand il ne faut pas juger par l'apparence. La peau rugueuse vert jaunâtre avec de larges pores et des taches orangées cache une chair juteuse et sucrée. Les agrumes sont faciles à nettoyer et se divisent en tranches d’orange avec une amertume agréable. Le goût peut être imaginé comme une combinaison de goût de mandarine avec une touche noble d'amertume de pamplemousse.

Uglyfrut atteint 10-15 cm de diamètre. Un fruit mûr doit être lourd en poids. Si, lorsque vous cliquez sur les boutons, le fruit est fortement déformé, cela signifie qu'il a été vaincu et qu'il a déjà commencé à se détériorer. Une différence particulière réside dans l'étiquette du fabricant ou la marque imprimée sur la peau. En passant, à des fins décoratives, les arbres sont cultivés dans des pots dans le monde entier, y compris en Russie.

Mangez Ugli frais. En cuisine, il est utilisé pour la confiture, les confitures, les conserves, les salades, les yaourts, les glaces, les sauces et les fruits confits. Avec l'aide de boissons aromatisées au jus et créer des cocktails.

Orange

C'est difficile à croire, mais un hybride naturel d'agrumes de mandarine et de pomelo est familier depuis l'enfance. Pour la première fois, la plante a été découverte, même 2500 ans avant notre ère. Son lieu de naissance est la Chine, où, après des centaines d'années, le fruit s'est étendu aux pays européens. Pour cette orange est aussi appelée la pomme chinoise. Le fruit rond orange est protégé par une peau dense qui cache de gros grains de pulpe.

On sait que le citron et l’orange sont les agrumes les plus consommés et les plus courants. Contrairement à leurs amis aigres, les fruits ensoleillés sont plus souvent consommés sous leur forme naturelle et sont également utilisés en cuisine pour la confection de fruits confits, de salades, de desserts, de confitures, de confitures, comme garniture de chocolats et de pâtisseries. Vous ne pouvez pas garder le silence sur le délicieux jus d'orange, qui est l'une des boissons les plus populaires au monde. L'écorce du fruit est également utilisée dans la production de boissons, bien qu'alcoolisées, telles que le vin ou les boissons alcoolisées.

Bien sûr, nous connaissons principalement les oranges douces, mais il existe également des amers (orange), que vous apprendrez plus tard.

Orange sanguine orange ou orange rouge

En plus de l'habitude, l'orange, il y a des oranges sanglantes. Ils ont l'air très exotiques, ils s'appellent souvent les rois. Les agrumes sont tenus au nom inhabituel pulpe de couleur rouge: du clair au saturé. Le point est dans le pigment anthocyanique et sa concentration dans diverses variétés. Extérieurement, la bête ressemble à une orange: elle se distingue par sa taille réduite et par des taches de couleur rouge-orange sur la peau poreuse. La chair ne contient presque pas d'os. Les tranches sont facilement séparées les unes des autres.

Le fruit est une mutation naturelle de l'orange et son goût est similaire. Les agrumes rouges se mangent frais ou en sont faits salades, cocktails et desserts sucrés. Jus attrayant semble riche. Dans les pays méditerranéens, la plupart des variétés de fruits sanguinolents sont cultivées. Les plus célèbres d'entre eux sont moro, sanguinello et tarocco.

Bergamote

La bergamote parfumée est un descendant d'orange amère (orange) et de citron. La patrie du fruit est l'Asie du sud-est. Il tire son nom de la ville italienne de Bergame, dans laquelle les agrumes ont été domestiqués.

Le fruit arrondi en forme de poire de couleur vert foncé est protégé par une peau ridée et dense. En raison du goût aigre-amer spécifique, les fruits frais ne sont pas souvent utilisés dans les aliments. À partir de là, préparez de la confiture et des fruits confits, des thés et des pâtisseries aromatisés. L'huile essentielle au parfum agréable et rafraîchissant est utilisée.

Gayanima

Agrumes poussant en Inde, descendant de citron et de citron. Cela ressemble à un citron rond et corpulent. Lorsqu'elles sont frottées, les feuilles dégagent une odeur délicieuse, semblable à celle du gingembre et de la fraîcheur de l'eucalyptus. La peau lisse jaune-sable recouvre la chair aigre pâle presque transparente avec de nombreux petits os. Grâce à son goût savoureux, le gayanim est un ingrédient de marinade populaire dans la cuisine indienne.

Pamplemousse

Les scientifiques ont longtemps discuté des agrumes qui étaient les ancêtres du pamplemousse. En fin de compte, on pense qu'il s'agit d'un hybride naturel d'orange et de pomelo. La plante a d'abord été trouvée à la Barbade en 1650, puis un peu plus tard à la Jamaïque, en 1814. Aujourd'hui, les agrumes se sont répandus dans la plupart des pays au climat subtropical approprié. Le nom vient du mot "raisin", qui signifie "raisin". En mûrissant, les fruits du pamplemousse sont rapprochés, ressemblant à des grappes.

Un gros fruit arrondi atteint 10-15 cm de diamètre et pèse environ 300-500 g. Sous la coquille orange dense se cache la pulpe, divisée par des cloisons amères. Cette variété d'agrumes se distingue par la couleur des amandes douces: du jaune au rouge foncé. On pense que plus la chair est rouge, plus elle est savoureuse. Le nombre de petits os est minime, il y a des représentants avec leur absence complète.

Lorsque vous choisissez un pamplemousse, privilégiez les fruits lourds. Les fruits, contrairement aux autres agrumes, peuvent conserver leurs propriétés gustatives pendant une longue période, même pendant le traitement thermique. Le pamplemousse se mange frais, utilisé comme ingrédient dans les plats et les boissons: salades, desserts, liqueurs et conserves. De la pelure faire de délicieux fruits confits épicés. Le fruit est pelé et débarrassé des partitions, ou coupé, après quoi la pulpe est mangée avec une petite cuillère. Le fruit, comme le jus, en raison de sa composition, figure sur la liste des produits pour la perte de poids.

Dekopon

Un hybride intraspécifique de mandarines - decopon, également appelé sumo, a été découvert à Nagasaki en 1972. Les agrumes vivent au Japon, en Corée du Sud, au Brésil et dans certains États américains dans de grandes serres. Fruits principalement en hiver. Contrairement aux ancêtres, les agrumes sont de taille plus grande et ornés d'un gros tubercule allongé. La peau d'orange est facilement séparée et pelée. En dessous se cachent de la pulpe sucrée et coulée sans cailloux.

Orange Indien Sauvage

De son nom, il est clair que les agrumes viennent d'Inde. Extérieurement, il ressemble à une volumineuse mandarine avec une peau en relief et des lobules bien définis. Le fruit est utilisé dans la médecine traditionnelle et dans les rites spirituels. C'est l'un des plus anciens ancêtres des agrumes. Actuellement considéré comme en voie de disparition.

Yekan

Yekan ou Anadomikan, dont le lieu de naissance est le Japon, reste un mystère pour les éleveurs. Beaucoup sont enclins à croire qu'il s'agit d'un hybride de pomelo et de mandarine. Le fruit a été découvert pour la première fois en 1886 et a été enlevé depuis un certain temps en Chine.

Yekan peut être comparé au pamplemousse. Les fruits sont similaires en taille, poids et méthodes d'utilisation. Le fruit a également une légère amertume des partitions, mais la pulpe elle-même est beaucoup plus sucrée. Anadomikan orange vif, parfois rouge, apprécié des habitants de l'Asie. Les agriculteurs ont même appris à cultiver des agrumes à cinq angles.

Yémen Citron

Le deuxième nom d'un agrume est Estrog. Un type de citron séparé, ne contenant pratiquement pas de pulpe, est utilisé dans les rites religieux. Très gros, il pousse 1,5 à 2 fois plus gros que la paume humaine et s’efface légèrement à la base. La peau est massive, tubéreuse, élastique. La pulpe est légèrement écoeurante, n'a pas d'arôme prononcé.

Lime indienne

La chaux indienne provient du pays du même nom. Aussi appelé chaux palestinienne et colombienne. Le fruit est considéré comme un hybride de citron vert mexicain et de citron doux. Selon d'autres, c'est le résultat du croisement de la chaux et de la limetta. Malheureusement, les tentatives des scientifiques d’apporter cette variété au laboratoire n’ont pas été couronnées de succès.

Les fruits jaune pâle sont sphériques, ou inversement, légèrement allongés. Une peau fine et lisse a une odeur légère et subtile. La chair est jaune transparent, légèrement sucrée, voire légèrement fade au goût, à cause du manque d'acides. Les fruits de cette plante ne sont pas consommés. L'arbre est utilisé comme stock.

Ichandarin (Yuzu)

Un résultat très intéressant de l'hybridation de mandarine aigre (tournesol) et de citron Yichang. L'ancienne plante d'agrumes de Chine et du Tibet est considérée comme un ingrédient essentiel de la cuisine nationale. À l'extérieur, Ichandarin (alias Yunos ou Yuzu) ressemble à un citron vert et sphérique. La chair est très acide, avec un léger goût de mandarine et un arôme rafraîchissant. En cuisine, il est utilisé comme alternative au citron ou à la lime.

Cabosu

Les agrumes sont aussi appelés cabus. Ceci est un hybride d'orange amère avec des agrumes primitifs (tampons). La Chine abrite des cabos, mais les Japonais cultivent aussi cette plante. Le fruit est cueilli de l'arbre dès qu'il devient vert vif. Extérieurement, il ressemble beaucoup au citron. Et si vous le laissez sur une branche, le camus jaunit et devient complètement impossible à distinguer du frère citrus.

Fruit aigre - un support de pulpe ambrée transparente avec un léger parfum de citron et un grand nombre de petites graines amères. Le vinaigre, les marinades pour le poisson et la viande, les épices, les desserts, les boissons alcoolisées et les boissons non alcoolisées sont préparés à partir d'agrumes. La peau est utilisée pour aromatiser la confiserie.

Lime de Kalamansi

Kalamansi ou lime musquée est un agrume, en forme de lime sphérique miniature. Le goût est clairement senti combinaison de mandarine et de citron. Il est considéré comme le plus ancien des agrumes, qui a servi d’ancêtre à de nombreux représentants. Prisé aux Philippines. Les fruits sont utilisés en cuisine pour remplacer le citron ou le citron vert.

Calamondin (Citrofortunella)

Malgré le fait que la plante s'appelle également orange nain, il n'y a pas de relation directe entre les agrumes. Les agrumes proviennent de mandarine et de kumquat. L'arbre a été trouvé en Asie du Sud-Est, répandu dans le monde entier en raison de ses conditions de température sans prétention. Citrofortunella peut être cultivée à la maison comme plante ornementale. Les fruits sont petits, ronds, semblables à ceux d'une petite mandarine. Tout est comestible dans ce fruit, même le zeste d'orange qui protège la pulpe de sucre. De la mini-agrumes juteuse avec un goût inhabituel confiture cuite et fruits confits. Le jus constitue une excellente marinade et un complément aux plats principaux.

Karna

Les agrumes sont appelés orange amère pour son apparence et ses propriétés héritées des ancêtres: citron et orange. Les agrumes sont comme un gros citron froissé. Sous la croûte épaisse de couleur jaune chaude se trouve la chair orange avec un parfum subtil et subtil d'agrumes. En raison de son goût aigre-amer inhabituel, le fruit n'est pas consommé cru. Les fruits confits et la marmelade sont fabriqués à partir de celui-ci, le jus est utilisé comme assaisonnement. Les graines, les feuilles, les fleurs et le zeste sont utilisés comme matières premières pour l'huile de cuisson utilisée dans la cuisine et la parfumerie.

La plante est souvent décorée avec le paysage urbain ou avec des agrumes attachés à un système racinaire sous-développé. En médecine traditionnelle, le carna est considéré comme un médicament contre les maladies du système circulatoire, respiratoire et du tractus gastro-intestinal.

Kaffir Lime

Les noms de fruits supplémentaires sont la chaux de kaffir et les agrumes de Kombava. Cet agrume à la pulpe acidulée non comestible atteint environ 4 cm de diamètre. Le zeste séché vert pâle et dense est rarement utilisé en cuisine. Il peut sembler que les agrumes n'ont pas de signification particulière pour l'homme. Ce n'est pas. La plante est évaluée principalement pour son feuillage vert foncé. Les plats traditionnels thaïlandais, indonésiens, cambodgiens et malais ne sont pas sans. La soupe Tom Yam n’est pas possible sans feuilles parfumées à l’acidité épicée.

Kikudayday

Agrumes japonais cultivés comme plante ornementale. Orange amère ou canaliculata - le résultat du croisement de l'orange et du pamplemousse. Les fruits orange sablés sont considérés comme non comestibles pour un goût amer fort et amer désagréable.

Clémentine

C'est l'hybride le plus doux de mandarine et d'orange, créé par Pierre Clémentine au début du XXe siècle. Extérieurement, les agrumes sont semblables à la mandarine, se distinguent par la couleur saturée du safran et la douceur mate de la peau. La pulpe juteuse et parfumée est plus douce que les ancêtres, contient de nombreuses graines. Utilisez des fruits frais, en cuisine, utilisez les mêmes ancêtres du fruit.

Citron vert

Agrumes inhabituel - un hybride de Finger-lime et Limandarine Rangupr. Les agrumes ont été découverts en Australie en 1990. Les petits fruits ont une riche couleur rouge-bourgogne. La chaux sanglante est légèrement plus sucrée que le citron, se mange fraîche et cuite.

Citron Vert Rond ou Citron Vert Rond Australien

Les agrumes sont aussi appelés australiens, associés au lieu de croissance. Fruits verdâtres arrondis, peau épaisse, chair claire et presque transparente. Le fruit confit est fabriqué à partir du fruit, décoré avec des boissons et obtenu de l'huile essentielle.

Kumquat

Un agrume miniature, isolé dans un sous-genre distinct, Fortunella. Kumquat ou Kinkan atteint seulement 4 cm de long et 2 cm de diamètre. Les agrumes sont originaires d’Asie du Sud-Est, pour lesquels il a reçu le nom de japonais et d’orange. En fait, cela ressemble à un citron peu profond avec une extrémité arrondie. La pulpe légèrement acidulée est combinée avec du zeste de miel comestible. Le fruit est consommé en tant que produit indépendant, ajouté aux plats sucrés et cuit au four avec d'autres produits.

Le plus souvent, c'est le citron vert mexicain qui est considéré comme le représentant de cet agrume. Il est représenté sur des étiquettes avec des boissons et des aliments contenant de la chaux. Fruit net vert citron avec une pulpe très acide et translucide. La chaux est beaucoup plus acide que le citron, utilisée en cuisine à des fins similaires. De la peau et des noyaux extraient l'huile essentielle aromatique. Les fruits mûrs ont toujours l'air pesants pour leur taille.

Lime Sweet ou Limetta

Les éleveurs et les amateurs d'agrumes se disputent encore au sujet des limemettes. On ignore quels fruits appartiennent aux ancêtres des agrumes. La lime douce ou italienne est considérée comme une lime et un citron. Il est possible que la limemetta soit dérivée de ces fruits. Le fruit sphérique rose orangé est légèrement aplati, pointu au sommet. La chair est douce, acide et au goût agréable. Les agrumes sont utilisés pour préparer des boissons, y compris des boissons alcoolisées, en conserve ou transformées en fruits secs.

Limequat

Des agrumes colorés, également appelés limonella - un délicieux hybride de chaux et de kumquat, obtenus au début du XXe siècle. Un petit fruit ovale jaune-vert élevé en Chine. Peel sweet comestible, pulpe avec une amertume appétissante. Les agrumes produisent des boissons rafraîchissantes, des plats maigres avec un arôme incroyablement agréable.

Citron

L'agrume jaune, familier et familier, est un ancien hybride naturel originaire d'Asie du Sud. Selon certaines versions, les citrons sont dérivés de la chaux et du citron ou de l’orange et de la chaux. Dans tous les cas, ce sont des agrumes utiles - sources de vitamine C. Les fruits sont ovales, jaunes, à extrémité rétrécie. Pulpe avec des os. L'acidité varie selon la variété et les conditions de croissance. Il existe de nombreuses options de consommation d’agrumes: ils se mangent crus, cuisent des marinades, des sauces, s’ajoutent à de nombreux plats.

Citron Ichansky

Un beau citron parfumé tire son nom de la ville chinoise de Yichang. C'est l'un des rares types d'agrumes qui ornent les villes d'Europe. Les agrumes sont résistants aux conditions climatiques défavorables, décorés de fruits de couleur jaune, vert clair et orange-orange. Beau feuillage verdâtre s'intègre parfaitement dans le paysage urbain. Les fruits plats, similaires au kaffir et au citron vert, ont un goût aigre et riche. Les aliments crus sont donc très rarement utilisés. En cuisine, remplace le citron habituel.

Citron meier

Le citron ou le citron chinois de Meyer (Mayer) est un hybride d'un citron ordinaire avec une orange. Il a été découvert par Frank Meyer au début du 20ème siècle. En Chine, les agrumes sont cultivés à la maison. Meyer Lemon se distingue par sa grande taille, sa couleur chaude et riche et son goût agréable, appréciés des gourmets du monde entier.

Limandarine Rangpur

D'après le titre, il est clair qu'il s'agit d'un hybride de citron et de mandarine, dont il a hérité son goût et son apparence, respectivement. D'abord trouvé dans la ville de Rangpur. L'usine est utilisée comme stock et les décore avec un intérieur de la ville. En cuisine, il est utilisé comme citron, sert d'ingrédient pour la préparation de fruits confits et de marmelade, est ajouté au jus pour être aromatisé.

Otahyit est un doux Rangpur ouvert à Tahiti en 1813. Il a un goût sucré par rapport aux autres lymandarinami.

Mandarin

Sweet Mandarin - un invité du sud de la Chine, cultivé aujourd'hui en Asie et dans les pays méditerranéens. Le fruit est rond, légèrement aplati, à la peau fine, de couleur orange safran, à la chair sucrée. Selon le grade, la couleur et le goût varient. Les fruits sont mangés frais, ils préparent de nombreux plats, sauces et desserts, boissons aromatisées et pâtisseries.

Mandarin noble ou mandarin royal

Agrumes avec une apparence perceptible et mémorable. Est un tangore - un hybride de mandarine et d'orange douce. Cunenbo ou Kampuchean Mandarin sont originaires du sud-ouest de la Chine et du nord-est de l'Inde. Extérieurement, semblable à la mandarine "âgée", une peau poreuse, ridée et orange foncé, épouse parfaitement la forme des tranches, en délimitant légèrement leur contour. Sur nos tablettes est rare. La chair est très douce, avec beaucoup de jus et un arôme agréable. La mandarine noble est consommée seule ou ajoutée aux boissons et conservée. Epluchez les bonbons et les liqueurs.

Mandarin Unshio

Comme beaucoup de mandarines, Unshio (Inshiu, Satsuma) est apparu en Chine, d'où il s'est répandu dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Les agrumes sont caractérisés par le rendement et s'adaptent aux basses températures. Ils sont donc représentés dans les pays européens en tant qu'éléments de l'aménagement paysager. De nombreuses mandarines importées en Russie appartiennent à cette variété.

Le fruit est jaune orangé, arrondi, légèrement aplati du haut. La pulpe juteuse se sépare facilement de la peau, ne contient pas de graines. Inshiu est plus sucré que le mandarin ordinaire et son utilisation est similaire.

Portes Mandarin

L'hybride mandarin avec le kumquat s'appelle également Orangequat. Plante attrayante avec un arôme sucré séduisant. Les fruits sont de forme ovale, légèrement allongés, semblables à un kumquat parfois agrandi. La couleur de la peau comestible sucrée varie de l'orange au rouge foncé et au rose. La chair est juteuse, avec un goût aigre agréable et une légère amertume. La mandarine a un goût unique, ce qui laisse place à un usage gastronomique. À partir de cela, préparer de la confiture et des fruits confits, de l’alcool aromatisé.

Citron Marocain

Un des représentants de citron, qui sont discutés plus tard. Il a une douceur agréable et moins d'acidité. Il pousse au Maroc, idéal pour la préparation de marmelade et de fruits confits.

Mineola

De délicieux agrumes, obtenus par les travaux des éleveurs en 1931. Nommé en l'honneur de la même ville où il a été affiché. Il est prudent de dire qu'il s'agit d'une excellente combinaison de mandarine et de pamplemousse. Fruit rouge-orange arrondi à la pointe légèrement allongée, en forme de poire. La peau est mince, mais durable, facilement pelée. La pulpe est acidulée, avec une petite quantité de graines. Mineola - un entrepôt d'acide folique, nécessaire à la santé humaine. Mangez frais, pressez le jus et ajoutez-le aux pâtisseries. Boissons alcoolisées aromatisées aux huiles essentielles et à la peau.

Murcott

Les agrumes avec «nom de ronronnement» sont également appelés miel. Murcott ou Marcotte ont été découverts par des scientifiques américains il y a près de 100 ans, après avoir croisé une orange avec une mandarine. Aujourd'hui, les agrumes sucrés se sont répandus dans le monde entier et sont même cultivés chez eux. Le fruit est identique à la mandarine, le surpasse en douceur et en saveur. Le seul inconvénient est la quantité excédentaire de graines, il y en a environ 30. Elle est consommée principalement fraîche.

Natsdayday

Descendante naturelle d'orange amère et de pomelo trouvée au 17ème siècle au pays du soleil levant. Ressemble à un gros citron allongé en forme de poire. Les croûtes sont jaune pâle, denses et facilement décollées. La garniture n'est pas juteuse, avec un goût aigre constant. Malgré cette étrange combinaison gastronomique, les agrumes peuvent être consommés séparément.

Pamplemousse de Nouvelle-Zélande

Malgré son nom, les agrumes ne sont pas du tout des pamplemousses. Vraisemblablement, il s’agit d’un descendant de pomelo et de pamplemousse ou de tangelo naturel. Le lieu d'origine est également inconnu.

Comparé au pamplemousse, le fruit est plus petit et beaucoup plus sucré. Peau mince vert-jaune clair avec de légères rides, facile à enlever, laissant apparaître la chair odorante de couleur rose orangé. Les agrumes font un jus délicieux. L'ajout d'agrumes enrichit le goût de plats légers et d'amertume subtile.

Orangelo

Ce qu'on appelle les descendants de pamplemousse et d'orange. Le représentant le plus populaire est le Chironia, découvert dans les montagnes de Porto Rico dans les années cinquante du siècle dernier. Fruits de couleur orange citron, de la taille d'un pamplemousse, légèrement allongés. La chair est très proche de l'orange à goûter. Fruits en conserve, à base de fruits confits, ou, mangez la chair avec une petite cuillère, après l'avoir coupée en deux.

Ortanik

Le célèbre tangor est le résultat d’un mélange de mandarine et d’orange, trouvé en Jamaïque en 1920. Les agrumes sont aussi appelés tambor et mandora. Le fruit est plus gros que la mandarine, avec une peau épaisse orange-rougeâtre. Pulpe avec beaucoup de jus et de graines, combine simultanément le goût de fruits prédécesseurs. Mangez frais et utilisé en cuisine.

Doigt de lime

Une des plantes mémorables et inhabituelles, originaire de l’est de l’Australie. L'œil du doigt ressemble à un doigt ou à un petit concombre mince: un fruit ovale de forme oblongue, d'environ 10 cm, dont la chair est dissimulée sous la peau mince de différentes couleurs (du jaune transparent au rouge-rose). La forme du contenu est similaire à celle des œufs de poisson, a un goût acidulé et un fort arôme d'agrumes. De la lime digitale originale est ajoutée aux plats finis et décorée avec eux.

Pape

Les plantes anciennes qui, selon les scientifiques, sont les ancêtres de nombreux agrumes, notamment le kumquat et le citron vert. Les fruits verts à la peau rugueuse sont recouverts de taches sombres. La pulpe est dense, riche en huile aromatique, donc non comestible. Paped résistant au gel, souvent utilisé pour les porte-greffes d'agrumes avec un système racinaire sous-développé.

Citron vert persan

Une plante d'origine très intéressante. La chaux de Tahiti, comme on l'appelle aussi, est le résultat de la traversée de trois fruits: le citron doux, le pamplemousse et les micro-agrumes. Un petit fruit vert riche et de forme ovale à chair jaune-verte. Découvert pour la première fois aux États-Unis, cultivé dans des pays à climat subtropical. La chaux persane est utilisée pour aromatiser les confiseries et les boissons alcoolisées.

Pomelo

Gros agrumes, venus des côtes de l'Asie et de la Chine. On l'appelle aussi Pompelmus (traduit par «citron gonflé» en portugais) et Sheddock (en l'honneur du capitaine qui a apporté les graines à l'ouest de l'Inde).

Le fruit est gros, jaune, semblable à un pamplemousse, pesant jusqu'à 10 kg. Sous l'épaisse pelure aromatique et grasse, il y a une chair sèche, divisée par des cloisons amères. Le contenu est jaune, vert clair et rouge. Pompelmus est beaucoup plus sucré que le pamplemousse. Il est mangé frais, inclus comme ingrédient dans divers plats. Par exemple, la cuisine nationale de la Chine et de la Thaïlande ne peut se passer de ce produit.

Poméranien

Alors nous sommes arrivés à l'orange amère, qui s'appelle également Bigaradiya et Chinotto. C'est un hybride naturel de mandarine et de pomelo, non comestible en raison de son goût acidulé particulier. Les agrumes asiatiques sont principalement appréciés pour le zeste parfumé. Aujourd'hui, il est cultivé en Méditerranée, il ne se trouve que sous la forme d'une plante cultivée. Dans de nombreux pays, la Poméranie a été domestiquée et plantée dans des pots, des maisons et des appartements décorés. Fruits ronds et ratatinés recouverts d'écorce rouge-orange. Il se décolle facilement, libérant la chair d'une agréable couleur citron-orange. La confiture et la marmelade sont préparées à partir des fruits, les boissons et les pâtisseries sont parfumées au zeste. La peau déchiquetée est utilisée comme une épice épicée. L'huile essentielle est utilisée en médecine, en cosmétologie et en parfumerie.

Ponkan

Les agrumes sont considérés comme les mandarins les plus délicieux au monde, également appelés Suntara ou agrumes aux fruits dorés. Né dans les montagnes indiennes et largement répandu dans les pays au climat chaud approprié. Dans certains pays, cultivé comme plante d'intérieur pour la décoration. Fruit lisse orange à la peau fine et au sucre, pulpe incroyablement parfumée. Ils mangent et utilisent, comme d'habitude, le mandarin.

Poncirus ou citron épineux

Cette plante est la plus proche parente du citron, également appelée Trifolata, citron sauvage et grossièrement vêtu. Depuis l'antiquité, le pontirus s'est développé dans le nord de la Chine. Il est résistant au gel, souvent utilisé comme stock. Les petits fruits jaunes sont recouverts d'un duvet doux. La peau élastique et dense est mal brossée. La chair est grasse, très amère, elle n’est donc pas utilisée en cuisine.

Ranzheron (citron de Tachkent)

La variété de citrons, élevée à Tachkent, qui est aussi appelée le citron de Tachkent. Le fruit lisse et arrondi dégage une agréable odeur d'agrumes avec un soupçon d'aiguilles de pin. À l'intérieur et à l'extérieur, le fruit est peint dans une couleur orange chaude et riche. La pelure est douce, se mange. Il a le goût d'une orange avec une acidité délicate.

Sweep Oroblanco

En fait, ce sont les noms de différents fruits. Oroblanco a été élevé aux États-Unis en 1970 avec l'hybridation de pomelo et de pamplemousse. En 1984, des scientifiques israéliens ont croisé une nouvelle plante avec un pamplemousse et ont obtenu un fruit supérieur en douceur, après quoi ils ont nommé Sweetie. Les deux agrumes sont aussi appelés Pomelit.

Les fruits jaune pâle ou verdâtres sont recouverts d'une peau amère et épaisse. La chair est délicate, sa couleur jaune-beige est divisée en segments et encadrée par un film amer. Pratiquement sans graines. Les suçons, semblables au pamplemousse, sont coupés en deux et sortent les amandes douces avec une cuillère à thé. Comme beaucoup d'agrumes, il est utilisé pour la préparation de plats inhabituels et de fruits confits. L'huile essentielle est populaire pour la fabrication de compositions de parfum.

Séville Orange

Le fruit appartient à l'orange amère, pousse à Séville. Extérieurement semblable au mandarin, de taille légèrement plus grande. Indépendamment de la nourriture n'est pas utilisé en raison du goût désagréable. Utilisé pour cuire la marmelade, aromatiser les produits alcoolisés, ainsi que comme stock.

Sudachi

Agrumes japonais, obtenus en combinant du papier mâché et de la mandarine. Soudachi ressemble à une mandarine verte légèrement arrondie, recouverte d'une peau dense. La chair est comparable au citron vert: vert clair, juteux, excessivement acide. Le jus est utilisé à la place du vinaigre, les marinades et les sauces sont faites à partir de celui-ci, les boissons aromatisées et les desserts.

Sunki

Mandarine très aigre, qui venait de Chine. Les petits agrumes sont aplatis, emballés dans une peau mince jaune orangée. La chair est très acide, elle ne se consomme donc pas sous sa forme naturelle. Elle sert de produit pour la préparation de desserts, de marinades et de fruits confits. L'arbre de l'échafaud est utilisé comme stock.

Tangor

Un groupe d’agrumes dérivés de mandarine douce et d’orange s’appelle Tangor. Les représentants les plus célèbres - Ortanik et Murcott sont décrits en détail dans l'article.

Mandarine

Il faut dire que la "mandarine" ne s'applique pas aux termes botaniques et à la classification des plantes. C'est une variété de mandarines très douces cultivées en Chine et aux États-Unis. Le fruit est riche en orange, facilement pelé de la peau fine. La chair est juteuse, sans pépins. Ils mangent et utilisent comme mandarin ordinaire.

Tangelo

Les agrumes, issus de la mandarine (mandarine douce) et du pamplemousse, sont appelés Tanzhelo. La première usine a été obtenue en 1897 dans les états. Mineola est l'un des représentants les plus brillants. La plupart des Tanzhelo ne poussent pas dans des conditions naturelles et nécessitent une pollinisation manuelle. Tous les fruits sont gros et de goût sucré.

Tankan

Un descendant d'orange et de mandarin, élevé sur l'île de Taiwan. Il est considéré comme le plus délicieux des agrumes orientaux. Tankan est différent du rouge vif mandarin. La peau est fine et se détache facilement. La chair est légèrement sucrée, juteuse, ça sent délicieux. Les agrumes sont utilisés dans les plats japonais.

Thomasville (Citranquat)

Dans le nom même sont les ancêtres de la plante. De toute évidence, il s’agit d’un descendant de kumquat et de citrange. Les premiers fruits ont été obtenus en 1923, dans la même ville des États-Unis. Les agrumes ressemblent à un petit citron en forme de poire à la peau fine. Il peut être utilisé de différentes manières, en fonction du degré de maturité. Les fruits mûrs, au goût similaire au citron vert, sont utilisés de la même manière. Le citron remplace le citranjquat vert.

Tsipropsis

Les oranges africaines sont également appelées Citropsis, Frocitrus. La plante vit en Afrique. Les petits fruits orange ressemblent aux mandarines, ça sent très bon. Dans la pulpe se cache 1 à 3 grosses graines. Les agrumes sont utilisés comme mandarine, utilisés en médecine traditionnelle en Afrique. En outre, cette plante est considérée comme l’aphrodisiaque le plus puissant.

Citrandarine

Le résultat de l’hybridation du citron et de la mandarine, dont l’apparence et le goût font perdre la tête à beaucoup de gens. Le fruit est similaire à l'orange citron, et à goûter la mandarine aigre-douce. Comme les deux parents, il est utilisé en cuisine.

Citrange

Un autre agrume intéressant dérivé d'un orange douce et d'un poncirus. Le citronnage est semblable à la citrandarine, légèrement plus grand, avec une surface lisse. Le goût n'est pas le plus agréable, donc les fruits frais ne sont pas mangés. Il sert de matière première pour la confiture et la marmelade.

Citron ou Cédrate

Un des plus vieux agrumes avec les plus gros fruits et une peau épaisse. Cedrat, comme on l'appelle, est devenu le premier agrume apporté en Europe.

Les agrumes ressemblent à un gros citron allongé avec une couleur douce caractéristique. La peau atteint 2-5 cm, prend environ la moitié du volume. La chair est aigre, peut être sentie écoeurante ou un peu amère. Les fruits frais ne sont généralement pas consommés. La garniture convient à la fabrication de confiture et la coque est confite. Également obtenu à partir d’huile essentielle de citron, utilisée dans de nombreuses industries.

Citron palmé main de Bouddha

Le citron original et mémorable "doigts du Bouddha". En raison d'une anomalie inconnue, les pousses de fruits ne sont pas interconnectées, formant un fruit qui ressemble à une main humaine. Les fruits jaune-beige contiennent de nombreuses graines et un minimum de pulpe. Le fruit sent vraiment bon. Le zeste est utilisé pour faire des fruits confits, de la marmelade et de la confiture, les broyer et les ajouter comme assaisonnement aux plats principaux.

Hassaku

Agrumes japonais au goût très intéressant, fruit du croisement de la mandarine et du pamplemousse. Gros fruit de couleur citron avec une peau très épaisse. La chair est aigre, n'a pas de douceur, mais au contraire, légèrement amère à cause des cloisons. Le fruit se mange frais, comme du pamplemousse.

Agrumes halimii

Citrus halimii (citron des montagnes) est un fruit très peu connu en Asie du Sud-Est. Il pousse sur la péninsule malaisienne et la péninsule thaïlandaise adjacente et sur quelques îles indonésiennes isolées. Il contient des fruits aigres. En Thaïlande, il pousse dans les forêts ombrophiles des régions méridionales entre 900 et 1800 m d'altitude, un fruit que les botanistes ont récemment identifié. Cela a été décrit pour la première fois en 1973.

Arbre médiéval atteignant 10 m de haut avec des épines d'épines. Les feuilles sont ovales, 8-15 cm de long. Les fleurs sont blanches, odorantes, de 1 à 2 cm. Les fruits sont ronds, petits de 5 à 7 cm de largeur, comestibles, acides, épais, de 6 mm, étroitement liés à la chair, de couleur orange à maturité, les segments sont de couleur jaune-vert, la chair est moins juteuse. Les graines sont grosses, jusqu'à 2 cm, beaucoup.

Les agrumes de montagne sont acides. Ils sont utilisés comme nutriments tels que les citrons dans les salades et autres préparations culinaires en Asie du Sud-Est. Le citron des montagnes est récolté uniquement dans la nature. Ce n'est pas cultivé. Souvent, les gens protègent simplement la plante afin de l’avoir dans les jardins domestiques.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov

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