Que pouvez-vous manger avec une gastrite?

15 novembre 2016, 8:24 Article d'expert: Nevvanova Svetlana Aleksandrovna 1 Commentaire 20,179

Une maladie telle que la gastrite est en train de devenir une maladie de l'estomac de plus en plus courante. La clé d'un rétablissement rapide est la nutrition pour la gastrite, qui doit recevoir de plus en plus d'attention et respecter un certain standard et une routine. Quels produits et quels liquides peuvent être utilisés et quels aliments ne peuvent pas être consommés pendant une gastrite?

Principes d'une bonne nutrition pendant la gastrite de l'estomac

Comment manger pendant la gastrite et quelles règles importantes dans le régime alimentaire devraient être considérées comme décrit ci-dessous:

Régime et régime. Vous devez vous habituer à manger en temps opportun, à manger pleinement toutes les 3-4 heures. Il est nécessaire d'abandonner les collations entre les repas (si cela ne fonctionne pas - manger des cacahuètes ou des craquelins), ne pas manger la nuit. En régime alimentaire, vous pouvez essayer des repas séparés ou séparés. Ces recommandations simples aideront à éliminer les symptômes de la gastrite: éructations, douleurs et gênes abdominales.
Respect des mesures. Non seulement avec la gastrite, mais aussi dans la vie quotidienne, une personne devrait avoir une certaine mesure dans l'utilisation des aliments. Vous devez déterminer vous-même la quantité de nourriture dont vous avez besoin pour que, après un repas, vous ressentiez une légère faim.
Bien mâcher. Le traitement et l'assimilation prendront beaucoup moins de temps si les aliments pénètrent bien dans l'estomac.
Variété de produits. Manger des calories et des aliments nutritifs différents n'est pas souhaitable. Un tableau avec un index glycémique des aliments vous aidera à diversifier votre alimentation de manière compétente.
Reste après un repas copieux est nécessaire pour les brûlures d'estomac fréquentes. Il est recommandé de s’allonger une demi-heure, de regarder un magazine ou de lire un livre.

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Liste des produits autorisés

La gastrite est de deux types: à acidité élevée et à teneur réduite. Avec l'augmentation de l'acidité, il est nécessaire d'orienter l'effet des aliments sur la neutralisation des acides en excès, ce qui facilitera le travail de l'estomac. Avec une faible acidité, les aliments devraient augmenter la teneur en acide chlorhydrique. Les deux types de gastrite, une alimentation appropriée devrait inclure dans son menu les aliments suivants: céréales saines, viandes maigres, produits laitiers allégés tels que crème sure et fromage cottage, bouillon de poulet non cuit, fruits et baies (avocat, ananas, myrtille et autres baies non acides) ), des craquelins et des guimauves pour le dessert.

D'origine animale

Lorsque la gastrite est autorisée à manger des variétés de viande maigre - veau, poitrine de poulet, viande de dinde, viande de lapin. Avec elle, vous pouvez cuisiner n'importe quoi, en particulier les boulettes de lapin ou les escalopes de poulet à la vapeur seront particulièrement nutritives. Les plats de viande doivent être mangés lentement et mastiqués avec soin, car ils sont toujours considérés comme des aliments "lourds". Les poissons (de mer et de rivière) peuvent être consommés comme des variétés maigres telles que la morue, la limande à queue, le merlu, le merlan, le navaga et le brochet. Manger est souhaitable sous forme bouillie ou compote, pas beaucoup de sel et de ne pas être impliqué dans l'ajout de divers assaisonnements. Des spécialités de poisson, vous pouvez manger du caviar rouge et des crevettes bouillies. Les crevettes ont une grande quantité de protéines et de vitamines.

Céréales et bouillies de leur part

Vous pouvez manger n'importe quelle bouillie - gruau, sarrasin, millet, riz. Il est particulièrement important de les manger au petit-déjeuner. Seule leur cuisson vaut assez longtemps pour qu'elles deviennent bouillies. Vous ne pouvez pas manger de restauration rapide ni de céréales, car elles ne contiennent pas de vitamines. Essayez de n'acheter que des produits frais et de haute qualité, afin que les avantages des aliments diététiques.

Légumes et Fruits

Le régime alimentaire pour la gastrite devrait être non seulement nutritif, mais aussi savoureux. Le fruit est son composant principal. Par exemple, les bananes contiennent beaucoup de fibres, qui sont facilement absorbées par les intestins. Dans leur composition, ils contiennent de nombreuses vitamines et nutriments pour le corps humain. Les bananiers ne sont pas recommandés par certains nutritionnistes, d'autres sont autorisés. Dans leur application en nutrition, il sera correct de simplement observer la mesure.

Les pommes sont considérées comme des médicaments contre la gastrite et la purée de pommes de terre préparée à partir de ces pommes convient même pour l'alimentation des bébés de moins d'un an. La seule chose qui cause une gastrite avec une acidité élevée est de manger des variétés de pommes non acides, et une fois abaissé, vous devez au contraire choisir des variétés acides (celles-ci incluent les vertes). Pour la nutrition thérapeutique pour la gastrite en forme: pastèque, avocat, prunes sans peau, poires. Parmi les baies peuvent être les bleuets, les fraises, les groseilles, les framboises.

Parmi toutes les variétés de légumes, vous pouvez manger des tomates non acides, un concombre pelé, des pommes de terre, des betteraves, des carottes et des petits pois. Radis autorisé en rémission de la maladie. Dans la gastrite chronique, il est utile de manger: citrouille, courgette, maïs, brocoli. Les lentilles et le brocoli - la meilleure nourriture et les légumes indispensables pour la gastrite. Ils sont riches en antioxydants, qui ont un effet thérapeutique dans les maladies du tractus gastro-intestinal, éliminent les symptômes des maladies et préviennent même le risque de cancer. De la verdure est très utile les épinards, la laitue et l'aneth, l'aneth et la laitue sont utilisés pour l'inflammation du système digestif. Parmi les épices utilisées cannelle, feuille de laurier, basilic. La feuille de laurier peut être utilisée pour préparer des décoctions pour l'estomac. Si vous prenez de la cannelle en combinaison avec une feuille de laurier, vous disposez d'un excellent outil pour améliorer la digestion.

Quoi ne pas manger?

En cas de forte et faible acidité de l'estomac, avec une gastrite aiguë et chronique, il est nécessaire d'en faire une règle - une restriction et une interdiction d'utilisation de tels produits et plats dans les aliments:

Pain de blé blanc, brioches.
Certains types de céréales grossières (orge, millet, légumineuses - haricots, pois) et de muesli. Les haricots et les pois ne peuvent être consommés que dans leur ensemble.
Bouillon de viande et de poisson riche, soupe aux champignons, viande en gelée.
Viande grasse, saindoux gras, saucisses fumées, saucisses crues, foie de bœuf et autres abats.
Poisson salé et mariné, viande et poisson en conserve.
Lait et certains produits laitiers (crème sure et fromage cottage faits maison).
Ces légumes - radis (avec exacerbation de la maladie), oseille, radis, oignons et ail. Sorrel ne peut pas être seulement avec une gastrite avec une acidité élevée.
Confiserie - chocolat, gâteaux, biscuits au beurre, le reste est une variété de sucreries.
Fruits frais - melon, raisins; baies aigres.
Boissons gazeuses nocives - kvas, bière; thé au citron; l'eau du robinet.
Épices, mayonnaise et sauces épicées et salées.
Œufs crus et au plat.

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Sélection des aliments et cuisine

Lorsque la gastrite et d'autres maladies de l'estomac, dans le choix des produits pour la cuisson, doivent être repoussés du régime prescrit, des plats permis et interdits. Dans tous les cas, la nourriture doit être complète et variée. Les repas sont principalement cuits bouillis, cuits à la vapeur, à l'étouffée, avec une faible teneur en sel et en épices. Comme assaisonnement, utilisez la feuille de laurier. Le petit-déjeuner est convenable: une vinaigrette avec une galette à la vapeur et une boisson - thé vert au miel. La liste du menu pour le déjeuner comprend: soupe légère, caviar de courge, vinaigrette, jus de pomme. Le dîner se composera de ces plats: pommes de terre bouillies, foie de dinde, pommes au four et cacao au lait. Les cacahuètes peuvent être utilisées comme collations entre les repas - elles sont nutritives et riches en calories, de sucré - à la guimauve.

Fluide gastrite

En cas de gastrite de forte acidité, des jus de fruits et de légumes non acides peuvent être consommés (pomme, tomate, pêche, citrouille, jus d'ananas). Thé strictement interdit aux jus de citron, d'orange amère, de canneberge et de raisin. Pour le traitement des jus de chou et de pomme de terre appliqués, ils ont les propriétés d’ulcères cicatriciels. En cas de brûlures d'estomac fréquentes, tous les liquides doivent être bu sous une forme chaude, en tout cas pas froide.

Parmi les boissons autorisées à être utilisées: eau minérale non gazeuse, thé faible, vert est le meilleur. Le café, le thé noir fort, l’eau du robinet ordinaire sont inacceptables. En cas de gastrite de faible acidité, vous pouvez boire des jus de fruits, du café faible et du cacao en ajoutant du lait écrémé. Quant à l’alcool (bière, vodka, vin), il est contre-indiqué pour tout type de gastrite, car il provoque une grave irritation de la muqueuse gastrique et aggrave le processus inflammatoire. De tout ce qui précède, nous pouvons conclure qu'un régime alimentaire, une alimentation saine et une interdiction de l'alcool aideront à guérir la gastrite et d'autres maladies associées à la digestion.

http://tvoyzheludok.ru/gastrit/diets/pitanie-pri-gastrite.html

Régime alimentaire pour la gastrite: plats de l'enfance et de divertissement sans bière, barbecue et cigarettes

La gastrite est appelée la maladie du siècle que l'on peut diagnostiquer chez 2/3 de la population mondiale. La maladie est souvent asymptomatique mais sujette à une progression. Au fil du temps, la gastrite chronique peut évoluer en ulcère peptique et même en cancer de l'estomac. La nutrition médicale n'est pas la seule mais une partie importante de la prévention et du traitement des maladies gastro-intestinales. Quel est le régime recommandé pour la gastrite: que peuvent et ne devraient pas avoir les patients sous gastro-entérologue?

La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique, à la suite de laquelle l'organe cesse de traiter complètement les aliments entrants. «Vous et moi avons une gastrite», dès les premières minutes de la conversation, le pédiatre et gastroentérologue Andrei Naletov a souligné la pertinence des problèmes. "Cette maladie est présente dans 90% de la population des pays de l'ex-Union soviétique, même si tous ne se manifestent pas cliniquement par une gastrite."

Idées fausses dangereuses sur la maladie

Il existe un avis selon lequel les patients adultes sont principalement sensibles à la gastrite. Cependant, il est aujourd'hui absolument prouvé que le problème concerne différents segments de la population. Peu importe le sexe, l'âge et le statut social. La gastrite est largement répandue parmi les enfants, les adolescents et les jeunes mères.

Andrei Naletov souligne que les patients sous-estiment le degré de gravité de la gastrite. Et cela est dû aux idées fausses sur les causes et les conséquences de la maladie.

Traditionnellement, la gastrite est associée à des habitudes alimentaires anormales et au stress. Par conséquent, les gens pensent que pour résoudre le problème, il suffit de réviser le régime alimentaire et de boire des sédatifs. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai.

Les infections, les aliments nocifs et les efforts excessifs peuvent provoquer une gastrite aiguë ou donner lieu au développement de maladies chroniques. Il existe également des facteurs de risque internes. En particulier, une prédisposition génétique aux maladies du système digestif.

Helicobacter bactérie au microscope

Voies d'infection: maladie d'un baiser

«Helicobacter est transmis de personne à personne. Le microbe meurt dans l'air mais vit dans la salive. Vous pouvez être infecté pendant un baiser en utilisant uniquement des éléments de table. L'infection se produit souvent au sein de la famille. Par exemple, une mère infectée a léché une sucette ou une cuillère pour bébé. Par conséquent, en identifiant Helicobacter chez un membre et les membres de la famille, nous recommandons d’être examinés par tous les membres de la famille vivant à proximité », déclare Andrey Vasilyevich.

Gastro-entérologue souligne que dans la plupart des cas, Helicobacter pénètre dans le corps du patient dans son enfance. Et la bactérie ne peut pas se manifester pendant de nombreuses années, si le patient mène une vie saine, mange correctement, n’a pas d’autres maladies chroniques.

Si la bactérie ne se fait pas sentir et que le patient n'est dérangé par rien, la médecine domestique moderne ne recommande pas de tuer le germe avec un médicament avec des antibiotiques. Il est conseillé au patient de respecter certaines règles de vie et de nutrition afin de renforcer les fonctions de protection du corps. Mais, bien sûr, il faut toujours être alerte. Parce que c’est une «charge temporisée» qui peut exploser à tout moment. Par exemple, la gastrite se manifeste lorsque l'immunité est affaiblie.

«Après avoir pénétré dans l'estomac, une infection peut provoquer une gastrite aiguë. Si vous ne faites pas attention à temps, une gastrite chronique se développe. La prochaine étape est un ulcère gastrique ou duodénal. Un ulcère peptique peut se transformer en cancer », explique le médecin.

Souvent, la gastrite est détectée pendant la période d'exacerbation, lorsque l'effet pernicieux du pylum Helicobacter est amplifié sous l'influence d'un facteur provoquant. Cela provoque des symptômes cliniques.

Classification et diagnostic

La gastrite a une classification complexe et ramifiée. Les médecins distinguent la gastrite en fonction de l'étiologie, de la localisation du processus inflammatoire, du degré de dégradation de la muqueuse, de la nature de la fonction productrice d'acide.

Par exemple, la gastrite érosive est isolée. Avec une telle gastrite, la muqueuse gastrique du patient n'est pas simplement enflammée - des défauts superficiels y apparaissent, contribuant à une ulcération supplémentaire. Cependant, l'érosion n'atteint pas la couche musculaire de la paroi de l'estomac. Des défauts plus profonds atteignant la couche musculaire indiquent déjà la présence d'ulcères gastriques.

Andrey Naletov note que, selon les résultats d'études spéciales, seul un médecin peut diagnostiquer la gastrite et en déterminer l'apparence. Helicobacter pylori est diagnostiqué avec un examen endoscopique et un prélèvement (biopsie) de la membrane muqueuse. De manière simpliste, les patients appellent cette procédure "avaler la sonde". Il existe également une approche plus moderne et sans douleur - les tests respiratoires. Cette méthode est recommandée pour le diagnostic d’une infection, y compris dans le corps de l’enfant.

Caractéristiques et symptômes

Au niveau philistin, il est important de comprendre les différences entre les formes aiguës et chroniques de gastrite. Cela est nécessaire pour ne pas "négliger" le problème et consulter un spécialiste à temps.

Forme aiguë

La gastrite aiguë est une maladie inflammatoire aiguë de l'estomac. Il se produit en raison de divers facteurs: mécaniques, thermiques, chimiques, bactériens.

Ainsi, des dommages à la muqueuse gastrique peuvent provoquer des aliments épicés, de l’alcool, des infections. En plus d'un certain nombre de drogues. Par exemple, l'aspirine ou des antibiotiques. La liste des causes de gastrite aiguë - stress. Il peut également se produire sur le fond d'autres maladies. Par exemple, une infection intestinale aiguë.

Les signes d'inflammation que le patient remarque dans les 12 à 24 premières heures après une erreur d'alimentation ou un contact avec un autre facteur provoquant.

Symptômes de la gastrite aiguë:

diminution de l'appétit;
lourdeur ou douleur dans l'épigastre - le haut de l'abdomen, la région capture le triangle intercostal;
il y a un goût particulier dans la bouche;
des nausées et des vomissements;
il y a une éructation désagréable;
étourdissements et maux de tête;
il y a une panne;
les selles deviennent fluides et fréquentes;
la température peut augmenter, mais généralement pas au-dessus des nombres subfébriles.

Forme chronique

Cette définition est donnée à l'inflammation chronique et récurrente de la muqueuse gastrique. La particularité est que la gastrite chronique ne manifeste pas nécessairement de symptômes. Mais en même temps, des modifications structurelles spécifiques se produisent encore dans la muqueuse gastrique du patient.

Le patient ressent un inconfort abdominal récurrent en cas de malaise banal. Pour soulager la maladie, avale des pilules annoncées "du poids dans l'estomac". Dans le même temps, il maintient le rythme de vie habituel, même sans soupçonner le diagnostic de "gastrite".

Cette maladie n'est pas nécessairement le résultat d'une gastrite aiguë. Au contraire, les médecins sont plus susceptibles de traiter la gastrite chronique chez un patient en tant que maladie distincte provoquée par Helicobacter pylori.

Les médecins discutent des symptômes et de la classification de ce type de gastrite. Souvent, les plaintes des patients ne correspondent pas à l'image, ce qui est détecté par les résultats de l'examen endoscopique. De plus, une gastrite chronique peut être détectée accidentellement lors du diagnostic d'autres problèmes des organes digestifs du patient.

Néanmoins, certaines caractéristiques de la gastrite chronique peuvent être identifiées:

douleur épigastrique ou brûlure dans la partie supérieure de l'abdomen;
une sensation de satiété rapide et de débordement après avoir mangé;
brûlures d'estomac;
des nausées;
flatulence accrue dans le haut de l'abdomen;
éructations;
manque d'appétit.

Nutrition médicale: 5 conseils gastro-entérologue

Andrey Naletov note que le bon régime alimentaire pour la gastrite joue un rôle important mais pas le rôle clé. Avant d'adapter le régime alimentaire du patient, il est important d'éliminer la cause de la maladie. Dans certains cas, des antibiotiques peuvent être administrés au patient afin de tuer l’infection à Helicobacter pylori. Et ici, seul le médecin doit prescrire un traitement.

“Comment manger pendant une gastrite? Le régime commence par un changement de mode de vie du patient. Le premier Lorsque la gastrite est importante pour arrêter de fumer, boire des boissons alcoolisées fortes et faibles. Surtout carbonaté. La seconde Respect strict de l'hygiène personnelle. Il est nécessaire de surveiller la propreté des mains, au bureau et à la maison, pour pouvoir utiliser une tasse séparée, à temps pour changer de brosse à dents », recommande Andrey Vasilyevich.

En ce qui concerne l'organisation du régime alimentaire avec gastrite, le médecin recommande aux patients de respecter cinq règles essentielles.

Menu fractionnel. La nourriture pour la gastrite devrait être fréquente. Mais vous devez manger en petites portions, à intervalles réguliers. La meilleure option: le patient mange quatre à cinq fois par jour toutes les trois heures. Dernière table - pas plus tard que 19h00. Tous les patients recevant un diagnostic de "gastrite" doivent être bien mastiqués.
Transformation des aliments. Lorsque les produits de gastrite doivent être traités thermiquement. Même les légumes et les fruits dans la version crue - un cas exceptionnel. La viande et le poisson ne sont pas consommés en morceaux. Ces produits sont séparés des os, de la peau, des tendons et cuits sous forme de boulettes de viande, boulettes de viande, rouleaux de chou.
Cuisson Il est interdit aux patients souffrant de gastrite de manger des plats très chauds ou très froids. Les aliments peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits sans croûte. Rien de frit, mariné, en conserve, en fermentation avec le diagnostic de "gastrite" est impossible. Le porridge bouilli sur de l'eau ou la moitié du lait sans beurre. De plus, au stade d'aggravation de la gastrite et en présence de symptômes cliniques sévères, il est préférable de se laisser guider par les recommandations relatives à la cuisson prescrites par le régime thérapeutique no 1. Il a été développé par le fondateur de la gastroentérologie russe, Manuel Pevzner. En particulier, la nourriture est préférable d'utiliser sous la forme minable. Les produits sont amenés à l'état de soufflé ou de pâté à l'aide d'un tamis, ainsi que d'un mélangeur. Le tableau n ° 1 est généralement prescrit lors de l'exacerbation d'un ulcère peptique.
Buvez beaucoup d'eau. Quand la gastrite devrait boire beaucoup. Surtout des boissons alcalines sans gaz. Les patients souffrant de gastrite conviennent à ces eaux: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Pour éliminer le dioxyde de carbone, la bouteille est débouchée et placée dans une bassine avec de l’eau tiède pendant 20 minutes, ce qui est utile avant les repas. En plus de l'eau médicinale, la compote de fruits secs et de baies fraîches est indiquée chez les patients atteints de gastrite.
Les premiers plats. Les soupes sont obligatoires dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite. Cependant, la préférence est donnée aux recettes végétariennes ou aux deuxième et troisième bouillons de viande non riches.

Pourquoi le numéro de table recommandé 5

Andrei Naletov note que les patients souffrant de gastrite chronique devraient suivre les recommandations du régime (tableau de traitement) № 5 de Pevzner. Le tableau numéro 5 est également appelé foie, car il contribue à améliorer le travail du même organe.

Les repas, fournis par la cinquième table pour la gastrite, sur le fond du traitement médicamenteux aide à réduire l'inflammation de la muqueuse gastrique, normalisent le travail du tube digestif.

Ce régime a des sous-types avec les marques appropriées. Dans ces options, le menu principal est adapté aux besoins des patients avec d’autres diagnostics. Par exemple, le tableau numéro 5p est prescrit pour la pancréatite aiguë ou l’exacerbation de la pancréatite chronique. Un régime numéro 5a est recommandé pour les patients atteints de maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Régime alimentaire en fonction de l'acidité

Andrey Naletov souligne que le plus souvent, la gastrite chronique se produit avec une acidité élevée. Une acidité réduite est observée chez les personnes âgées ou, si le processus atrophique est déjà en cours dans le corps du patient.

Le régime alimentaire pour les gastrites à haute acidité et le régime alimentaire pour les gastrites à faible acidité sont similaires. Les patients ont besoin de quatre ou cinq repas par jour. Il est également important de supprimer du lait entier, des aliments et des épices fumés, des assaisonnements épicés et des aliments en conserve. Mais il y a quelques nuances.

Quatre points importants dans l’organisation du régime alimentaire des patients présentant un diagnostic de "gastrite" à acidité réduite.

Principes Schazheniya. Pendant l’exacerbation de la gastrite, un régime alimentaire prescrit pour ménager les propriétés mécaniques et chimiques est prescrit au patient dont l’acidité est réduite pendant cinq à sept jours. Mais avec la préservation dans le menu de la sécrétion d'agents pathogènes chimiques. Les aliments doivent être servis chauds et il est important de bien les faire bouillir. Pas de frites "avec une croûte" des plats. Cette approche aide à réduire l'inflammation. Un aliment bien moulu est mieux digéré et absorbé.
Épicerie "tabou". Chez les patients présentant une acidité réduite, la sécrétion d'acide gastrique est réduite, des quantités insuffisantes d'acide chlorhydrique sont produites. Le corps est difficile à digérer avec des produits riches en fibres végétales grossières. Ceci, par exemple, les radis, les raisins, les groseilles à maquereau, les dates. Ils ne sont pas autorisés dans le menu. Il faut également exclure les aliments à forte teneur en tissu conjonctif. Cela concerne en particulier la peau des oiseaux et des poissons, la viande grasse et nerveuse, la graisse, le cartilage.
Stimulation Dans les gastrites chroniques à sécrétion réduite, l’alimentation principale du patient repose sur la nécessité de stimuler l’appareil glandulaire de la muqueuse gastrique. Et avec une exacerbation modérée, il est possible d'introduire des stimulants chimiques légers dans le menu du patient. Ce sont le thé, le café faible, le cacao, les jus de légumes et de fruits, le bouillon de poisson et de viande maigre, les premiers choix à partir de légumes frais.
Boire En tant que boisson pour les patients souffrant de gastrite chronique à faible acidité, il est recommandé de consommer des eaux minérales fortement minéralisées. Par exemple, "Essentuki-17". Mais avec l'acidité accrue de l'estomac, il est montré aux patients prenant des eaux minérales de faible minéralisation - Essentuki-4.

Ce que vous pouvez manger: table

Les repas pour la gastrite de l'estomac et le menu médical de chaque jour doivent être planifiés, en se concentrant sur les règles du cinquième tableau. Votre médecin vous indiquera une liste de produits utiles qui devraient figurer dans le régime alimentaire. Et aussi déterminera la liste de ces délices, qui devront être oubliés lors de la gastrite.

Vous trouverez ci-dessous le tableau des aliments de base pour la gastrite, qui met en évidence les principaux aliments recommandés et interdits.

Tableau - Nutrition appropriée pour les patients avec un diagnostic de gastrite

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Régime alimentaire pour gastrite de l'estomac

La gastrite est une maladie aiguë de l'estomac, principal organe de la digestion. Beaucoup de gens sont familiers avec cette maladie. Les médecins affirment que cette maladie nécessite une approche sérieuse du traitement et des changements dans le mode de vie du patient. Tout d'abord, la nutrition du patient doit être changée.

Quelle est la gastrite

Beaucoup de gens savent probablement que l’estomac humain est recouvert d’une membrane muqueuse, qui produit les substances nécessaires à la dégradation des aliments qui entrent dans l’estomac. Ces substances s'appellent le suc gastrique. Le jus gastrique commence à être produit au moment où une personne commence à effectuer le processus de nutrition. Le composant principal du suc gastrique - l'acide chlorhydrique. Ainsi, un environnement acide est présent à l'intérieur de l'estomac, ce qui peut affecter négativement les tissus de l'estomac, entraînant une érosion de la muqueuse gastrique et une perte partielle de ses fonctions. Le nombre de glandes couvrant la membrane muqueuse est réduit, elles sont remplacées par du tissu fibreux. Le processus de régénération du tissu épithélial est altéré.

Il peut y avoir d'autres causes de phénomènes pathologiques dans la membrane muqueuse de l'estomac. Ce processus s'appelle la gastrite.

Les symptômes

Dans la plupart des cas, les symptômes de la maladie sont associés à une altération du processus de digestion des aliments dans l'estomac, ainsi qu'à des sensations désagréables liées au tractus gastro-intestinal. Il s'agit des nausées, du manque d'appétit, des douleurs abdominales, en particulier dans la région épigastrique, des éructations, des brûlures d'estomac, du goût désagréable dans la bouche, de la diarrhée ou de la constipation, des vomissements périodiques, une sensation de lourdeur de l'estomac, des flatulences. En cas de gastrite aiguë, des saignements de l'estomac et des vomissements de sang peuvent être observés. Cependant, au début, la gastrite est généralement asymptomatique ou ne s'accompagne que de symptômes mineurs auxquels de nombreux patients ne font pas attention. Ceci est particulièrement caractéristique des gastrites chroniques du corps de l’estomac, dans lesquelles le symptôme principal est une lourdeur de l’estomac pendant ou peu après le processus de manger.

En outre, la gastrite n'exclut pas les symptômes systémiques et les symptômes associés à d'autres organes, tels que les arythmies, la douleur dans la région du cœur, la fièvre et la pression, la faiblesse générale, la somnolence. Bien entendu, des symptômes similaires peuvent apparaître non seulement dans la gastrite, mais également dans d'autres maladies du tractus gastro-intestinal - ulcère peptique, œsophagite, duodénite, dyskinésie de la vésicule biliaire. Par conséquent, vous ne devriez pas vous poser un diagnostic et vous soigner vous-même. Il est nécessaire de subir un examen et d'obtenir l'avis d'un spécialiste, ce qui confirmerait la présence d'une gastrite chez le patient. Après tout, divers types de maladies associées à la digestion nécessitent souvent des approches complètement différentes.

Pour déterminer la présence de la maladie, il ne suffit pas d'analyser les symptômes - douleur dans la région de l'estomac, dyspepsie, etc. Il est nécessaire de se soumettre à un certain nombre d'études diagnostiques - endoscopie, biopsie de différentes sections gastriques, analyse de sang - analyse générale et biochimique, analyse des selles. Il est également nécessaire de déterminer la présence de bactéries Helicobacter pylori dans l'estomac et le degré d'acidité gastrique. Échographie du foie, du pancréas, de la vésicule biliaire - pour identifier les maladies associées du tractus gastro-intestinal. Après avoir déterminé l'étendue de la lésion muqueuse, le gastro-entérologue élabore une stratégie pour traiter la maladie.

Variétés de la maladie

Nécessite également une approche spécifique et la gastrite elle-même. En effet, avec cette maladie, divers types de lésions de la muqueuse gastro-intestinale peuvent être observés, et la maladie peut également être provoquée par diverses causes.

Selon l'étiologie de la gastrite sont divisés en:

auto-immune,
bactérien,
produit chimique et drogue.

La gastrite auto-immune résulte de la perturbation du système immunitaire lorsque ses cellules attaquent les tissus de leur propre corps, y compris la membrane muqueuse des organes digestifs.

Cependant, le plus commun est la gastrite bactérienne. Il y a un demi-siècle, on croyait que la cause principale de la maladie était un régime inadéquat, des aliments malsains et un stress nerveux. Cependant, bien que ces facteurs et, en premier lieu, la nutrition jouent un rôle important, ils ne sont pas décisifs. La bactérie Helicobacter pylori, qui vit dans l'estomac, à la surface de la muqueuse, est la principale cause de gastrite et d'ulcère peptique. Dans certaines conditions, cette bactérie peut devenir pathogène et endommager la membrane muqueuse, réduisant ainsi le niveau d'acidité du suc gastrique. Cependant, la simple existence d'une bactérie ne signifie pas qu'une personne développera nécessairement la maladie. Cependant, le type bactérien de la maladie représente environ 90% de tous les cas.

La troisième forme de la maladie est chimique. Cela peut être causé par une lésion de la membrane muqueuse:

produits chimiques agressifs (tels que les acides ou les alcalis);
acides biliaires provenant du duodénum (cette forme de la maladie est appelée gastrite de reflux);
médicaments (AINS, salicylés, antibiotiques).

Il existe souvent des formes mixtes dans lesquelles il existe une combinaison de facteurs défavorables.

Autres formes relativement rares:

éosinophile,
lymphocytaire
granulomateux,
rayonnement,
résection.

Les facteurs suivants influencent également le développement de la maladie:

régime alimentaire malsain
l'alcoolisme,
fumer
invasions parasitaires,
stress
troubles métaboliques
l'avitaminose,
prédisposition génétique
effets mécaniques d'autres organes sur l'estomac,
troubles endocriniens.

En outre, la maladie peut prendre deux formes, en fonction de l'acidité du suc gastrique. Avec une fonction de sécrétion de la muqueuse est réduite, tandis que avec l'autre est augmentée ou est normale. Conformément à ceux-ci, le suc gastrique peut avoir une acidité réduite ou accrue. Un type particulier du premier type de maladie est atrophique. Le plus souvent, le type atrophique de la maladie survient à un âge avancé. La maladie, accompagnée d'une acidité élevée, affecte généralement les patients d'âge moyen.

Également distinguer les formes aiguës et chroniques de la maladie. La forme aiguë se développe généralement sur le fond de la consommation de substances toxiques, de certains médicaments, de maladies systémiques graves du corps, de troubles métaboliques.

Selon le degré de lésion muqueuse, la forme aiguë de la maladie est divisée en:

catarrhal
fibrineux,
corrosif,
flegmoneux.

Si le processus pathologique s'est étendu à toute la surface de la membrane muqueuse, on parle alors de pangastrite. Cependant, l'inflammation ne s'observe généralement que dans une zone spécifique de la membrane muqueuse (type de la maladie de Fundal ou de l'Antral).

Non traitée, la maladie progresse généralement. Des difficultés apparaissent dans le processus de nutrition, la maladie de l'ulcère peptique ou des tumeurs malignes peuvent apparaître.

Traitement

Le traitement de la maladie est multidimensionnel. Cela inclut les méthodes médicamenteuses et non médicamenteuses. Si la maladie est causée par une infection bactérienne, des antibiotiques peuvent être prescrits pour combattre Helicobacter pylori. Les plus couramment utilisés sont la tétracycline, le métronidazole, la clarithromycine, l’amoxicilline. Ces médicaments antibactériens sont généralement combinés entre eux et avec d'autres types de médicaments.

Les types de médicaments suivants sont également efficaces pour la gastrite:

les bloqueurs des récepteurs d'histamine,
inhibiteurs de la pompe à protons,
antiacides,
agents de revêtement.

Peut être prescrit pour la gastrite et les vitamines. Tout d’abord, il s’agit de la vitamine U et de la vitamine B5 (acide pantothénique). Ces vitamines réduisent la concentration d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique, accélèrent la régénération des tissus muqueux, ont un effet anesthésique, stimulent la motilité intestinale.

Dans la plupart des cas, ces médicaments sont prescrits pour les gastrites à acidité élevée. Leur objectif est de réduire la concentration d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique, ce qui vous permet d'arrêter le processus de dégradation de la membrane muqueuse. Pour réduire la douleur et les spasmes, des antispasmodiques et des anticholinergiques sont prescrits, des entérosorbants sont utilisés pour éliminer les toxines, des prokinétiques, par exemple, la métoclopramide, sont utilisés pour lutter contre les vomissements.

Nourriture pour la gastrite

Cependant, les médicaments seuls ne peuvent pas guérir la maladie. La nutrition du patient revêt également une grande importance dans le traitement de la maladie. Dans certains types de maladies, l'alimentation joue un rôle crucial dans le processus de traitement d'une maladie.

Avant de passer à la description des régimes, il convient de noter qu’il est important non seulement de manger, mais aussi de manger. Pour la plupart des types de maladie, la nutrition fractionnée est indiquée - 5 à 6 fois par jour. Dans ce cas, l'intervalle entre les repas doit être de 3 à 4 heures Il est souhaitable de manger tous les jours à la même heure. Vous ne pouvez pas manger de nourriture sèche, au cours de la journée devrait consommer de grandes quantités d'eau propre (à l'exclusion des boissons et des repas liquides). Aussi, ne pas avoir des collations sur le pouce, pressé. La nourriture doit être bien mastiquée. Il est important de se rappeler que le petit-déjeuner doit être complet et ne pas consister en une tasse de café ou de thé. Par contre, on ne peut pas manger beaucoup la nuit, l’intervalle entre le repas du soir et le sommeil doit être d’au moins 3 heures.

Questions et la température de la prise de nourriture. Il ne devrait pas être trop chaud ou trop froid. Il est préférable de manger à la température ambiante (+ 30 à 40 ° C).

Ne pas manger des produits de longue durée et périmés. Manger des aliments rassis peut aggraver l'évolution de la maladie. Les aliments périssables doivent être conservés au réfrigérateur, mais pas plus de 2 jours.

Régime alimentaire

Il existe différents types de régimes. Certains d'entre eux sont destinés aux formes aiguës de la maladie, d'autres aux maladies chroniques. Il existe des régimes pour une variété de maladies à haute acidité, et il existe des régimes pour la forme de la maladie dans lesquels la libération d'acide est réduite. Cependant, pour toutes ces maladies, il existe une liste d'aliments à éviter. Dans la plupart des cas, il s’agit de produits irritants pour la muqueuse et peu digestibles. Cette liste comprend:

assaisonnements épicés, épices;
champignons et bouillons de champignons;
nourriture en conserve;
viande fumée;
les cornichons;
thé fort et café;
l'alcool;
boissons gazeuses, kvas;
aliments frits, en particulier grillades;
crème glacée;
du chocolat;
produits de restauration rapide;
plats multi-composants fabriqués à partir de plusieurs produits.

Vous devriez également limiter fortement la consommation de sel. Il est généralement préférable de l'exclure du régime alimentaire, car les produits d'origine animale (viande, poisson et lait, ainsi que les produits de boulangerie) contiennent suffisamment d'ions de sodium.

Dans le même temps, le régime alimentaire doit être équilibré, contenir une quantité suffisante de glucides, de protéines et de graisses, de fibres végétales et animales, ainsi que de vitamines et de micro-éléments. Les aliments pour la gastrite, très probablement, ne conviennent pas à ceux qui veulent perdre du poids, car dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite devrait être un nombre normal de calories, et non réduit, comme dans les régimes pour perdre du poids.

Pour la plupart des types de maladie, les soupes de légumes faibles sont recommandées avec de petites quantités de vermicelles et de riz, par exemple des soupes de pommes de terre ou de carottes. Soupe forte aux légumes et à la viande, bortsch, okrochka, soupes aux champignons et bouillons interdits. Il est recommandé de hacher finement les ingrédients des soupes et, encore mieux, de les réduire en purée. Des huiles végétales peuvent être ajoutées aux soupes, mais pas du beurre.

Viande et poisson

Les variétés de viande et de poisson diététiques et faibles en gras sont recommandées. Parmi les poissons à ces variétés comprennent:

Le poisson ne doit être consommé que sous forme bouillie. Le poisson frit salé, fumé et en conserve est interdit.

De la viande, il est préférable d'utiliser des variétés diététiques - poulet, dinde et veau. La viande doit également être consommée bouillie ou sous forme de boulettes de viande. Il est recommandé de servir les plats de viande séparément, sans les mélanger avec des plats d'autres produits.

Produits de farine

Est-il possible d'utiliser des produits à base de farine avec la maladie? Ceci n'est pas recommandé car de tels aliments peuvent provoquer une fermentation. Produits à base de choux et de beurre exclus. Cependant, le pain de blé peut être mangé. Cependant, il ne devrait pas être frais, mais hier.

Céréales et Céréales

Quelles céréales peuvent être utilisées pour la maladie et quoi - pas? La céréale la plus utile est la farine d'avoine. La farine d'avoine contient une grande quantité de fibres. De il est recommandé de faire bouillir la bouillie. Les céréales à l'avoine ont un effet enveloppant protecteur sur les parois des organes digestifs. Vous pouvez également faire cuire la bouillie de sarrasin, de semoule et de riz. Cependant, la bouillie de riz est contre-indiquée en cas de constipation.

Tous les grains avant de cuire le meilleur broyage.

La bouillie de millet n'est pas recommandée, en particulier pour les maladies à acidité élevée.

Les légumes

Tous les légumes ne sont pas les bienvenus en cas de maladie. Tout d’abord, les légumes marinés et en conserve doivent être exclus du menu. Le chou est également interdit - mariné ou frais. Il n'est pas recommandé de manger les légumes suivants:

épinards
oseille
navet
les oignons.

Types de légumes recommandés:

chou-fleur;
courgettes;
les pommes de terre;
les carottes;
citrouille;
concombres pelés;

La plupart des légumes doivent être frottés ou bouillis. L'exception est la courgette et la citrouille, ils peuvent être consommés sous forme de non lavés. Les autres légumes crus ne peuvent être consommés qu'en rémission.

Des herbes épicées dans la nourriture peuvent être consommés à l'aneth en petites quantités. Il est préférable d'ajouter de l'aneth finement haché dans les soupes.

Les tomates peuvent également être consommées avec modération (pas plus de 100 g par jour), mais les variétés non acides doivent être choisies.

Des fruits

Les fruits sont une source inépuisable de vitamines et d’antioxydants naturels. Bien que tous les fruits ne soient pas recommandés en cas de maladie, néanmoins, cette catégorie de produits ne doit pas être complètement abandonnée.

Lorsque la maladie est autorisée:

Toutefois, lors de l'utilisation de chaque type de fruit a ses propres nuances. Il est recommandé d’utiliser les pommes cuites au four, sans écorce et sans cailloux, et il devrait s'agir de fruits de variétés non acides. Les bananes sélectionnées pour la nourriture ne doivent pas être trop mûres ni mûres. Cependant, leur utilisation devrait être modérée et il n'y a plus de fruits par jour. Il est préférable de manger les melons et les pastèques à partir de la fin août, car ils peuvent contenir une grande quantité de nitrates au début de la période. Les framboises devraient être consommées sous une forme minable. Vous pouvez aussi préparer de la gelée, des boissons aux fruits et des boissons aux fruits dans les baies.

Évitez de manger des fruits riches en acides, tels que les agrumes. Cependant, cette recommandation n'est valable que pour la maladie à acidité élevée. Il est également déconseillé de s’impliquer dans les raisins, car ces baies peuvent provoquer une fermentation. En outre, toutes les baies et tous les fruits doivent être consommés séparément des premier et deuxième plats.

Produits laitiers

L'utilisation de produits laitiers impose également un certain nombre de restrictions. Tout d’abord, buvez du lait entier car il est mal digéré. Le plus utile est le lait de chèvre. Le fromage cottage est préférable de ne pas manger frais, mais sous la forme de puddings cuits au four et des boulettes. Dans le type hyperacide de la maladie, le kéfir et les autres produits laitiers sont contre-indiqués.

Boissons

Les boissons ne doivent pas être chaudes et, en même temps, pas de glace. Jus de fruits et de légumes pas trop acides et pas trop sucrés, tisanes, bouillon d'églantier sont recommandés. Boissons alcoolisées fortes interdites, boissons gazeuses (à l'exception de l'eau minérale non trop minéralisée), cola, bière, kvas.

Caractéristiques de l'alimentation dans la forme aiguë de la maladie

Si une exacerbation de la maladie se produit, il sera alors raisonnable que cette période exclue complètement toute la nourriture du patient et permette à son système digestif de se reposer. Si la forme aiguë de la maladie est causée par un empoisonnement ou par la prise de certains médicaments, il est nécessaire de laver au préalable le tractus gastro-intestinal et de provoquer des vomissements.

Le premier jour, on boit des liquides chauds et du thé. Le lendemain, si l'état du patient s'est amélioré, il peut progressivement commencer à s'alimenter avec des aliments liquides. Tout d'abord, il est recommandé d'utiliser des soupes liquides à base de lait et de céréales, de purée de viande et de poisson. Aussi permis:

thé faible
décoctions,
gelée
chérie

Quand l'exacerbation doit être exclue du régime:

fruits et légumes frais,
bouillons de viande,
produits laitiers,
boissons gazeuses
le café
bonbons
tous les produits de boulangerie
du fromage

Préparez tous les plats doivent être cuits à la vapeur et servis un peu chaud. L'apport calorique de nourriture ne doit pas dépasser 2000 kcal.

Caractéristiques de la nutrition sous la forme de la maladie avec une faible acidité

Lors de l'alimentation des patients atteints de ce type de maladie, tenez compte de ses caractéristiques. Si le suc gastrique a une faible acidité, cela signifie que la nourriture n'est pas assez bien fendue. En conséquence, le corps perd tous les composants nécessaires des aliments - protéines, lipides et glucides, vitamines. Augmente la charge sur les intestins. La nutrition pour une maladie peu acide devrait tenir compte de ce facteur. Les repas doivent être faciles à digérer et contenir un minimum de composants irritant les intestins.

La tâche du régime est de stimuler la libération des enzymes digestives et du suc gastrique. Contrairement au régime alimentaire caractérisé par une maladie très acide, dans ce cas, il est autorisé d'inclure dans le menu les produits à base de lait fermenté, les fruits et les légumes aigres. Les aliments frits sont également limités, mais uniquement en dehors des périodes d'aggravation. L'apport calorique devrait être 2500-3000 kcal. La préférence est donnée aux plats semi-liquides et en purée.

La nutrition pour cette forme de maladie implique une interdiction des viandes grasses (porc), de la volaille (canard, oie), du poisson (saumon), des bonbons. En outre, ne mangez pas de fruits ni de fruits qui provoquent une fermentation - chou, oignons, ail, légumineuses, raisins.

Régime alimentaire pour gastrite à haute acidité

La nutrition associée à ce type de régime comporte un plus grand nombre de restrictions que le régime sous forme de maladie à faible acidité. Il faut supprimer du menu tous les types de produits qui stimulent la formation d’acide supplémentaire dans le suc gastrique, ainsi que les fruits et les légumes acides, par exemple les agrumes et les baies. De plus, les aliments frits, salés, épicés et fumés sont exclus. Dans le même temps, les produits de boulangerie sont autorisés. Les produits laitiers sont également autorisés, mais les produits laitiers doivent être jetés. La viande provenant de l'alimentation ne devrait pas être exclue, mais il est préférable de manger des variétés faibles en gras.

La nourriture est prise en petites portions. Sinon, les recommandations sont similaires - il est nécessaire de servir les plats légèrement chauds, pas trop chauds ou froids, il est préférable de les faire cuire, de les cuire ou de les cuire au four. Le régime calorique quotidien est d'environ 2200-2500 kcal.

http://med.vesti.ru/articles/zabolevaniya/dieta-pri-gastrite-zheludka/

Caractéristiques alimentaires pendant la gastrite

La gastrite est une maladie répandue qui s'accompagne d'une inflammation de la muqueuse gastrique. Les statistiques montrent que près de 90% de la population de notre planète connaît les symptômes de cette maladie: brûlures d'estomac, vomissements, malaises à l'estomac, odeurs désagréables de la bouche.

Il existe plusieurs types de gastrites, ainsi qu'un certain nombre de raisons qui ont conduit à son développement: l'utilisation d'aliments de mauvaise qualité ou inappropriés, la bactérie Helicobacter Pylori. L'une des conditions les plus importantes pour un processus thérapeutique efficace est une nutrition adéquate lors d'une gastrite de l'estomac. Il est très important de diagnostiquer la maladie à temps, de consulter un médecin et de suivre un régime de toute urgence.

Types de gastrite et symptômes

Certaines formes de la maladie se développent sans la manifestation de signes spéciaux jusqu'à ce que la gastrite commence à progresser activement. Pour cette raison, les symptômes doivent être pris en compte sur la base de types de maladies spécifiques.

Forme chronique. Vous pouvez l’apprendre par une douleur sourde qui se manifeste environ une demi-heure après avoir mangé. Au début, les sensations sont insignifiantes, mais avec le temps, elles deviennent de plus en plus fortes. Pour identifier la maladie, il est nécessaire de passer des tests à l'hôpital et de subir une endoscopie.
Forme érosive. Accompagné d'une douleur intense, apparaissant de manière inattendue, indépendamment des repas. Cela est dû à la formation de néoplasmes érosifs sur la muqueuse gastrique. Dans certaines situations difficiles, il se produit des saignements, des diarrhées ou des vomissements avec des traînées sanglantes.
Forme atrophique. Développe en présence d'un amincissement significatif du mucus. Si le temps ne commence pas un traitement de qualité, il menace de l'apparition d'un ulcère. Il se caractérise par des saignements, une augmentation de la température corporelle, des douleurs et des vomissements. Au début, cette forme de gastrite ne présente presque aucun symptôme. Le seul symptôme est considéré comme une gêne après la consommation de boissons gazeuses.
Forme hypertrophique. Il se caractérise par un épaississement des parois gastriques, ce qui conduit à une digestion inadéquate des aliments et à la formation de croissance. Une personne atteinte de ce type de maladie souffre de brûlures d'estomac, de constipation et de douleurs pendant les repas.
Sécrétion gastrique réduite. Cette forme est considérée comme la plus courante. Elle s'accompagne de problèmes de formation d'acide chlorhydrique et de certaines des enzymes nécessaires. Ce type de gastrite se manifeste par des nausées, une diarrhée, un goût spécifique dans la bouche, des sensations douloureuses sous la cuillère.

Il est important de se rappeler que les symptômes peuvent être plus aigus si aucun traitement n'est disponible. Aux caractéristiques décrites s'ajoutent parfois d'autres, plus inconfortables et dangereuses pour le corps humain.

Les principes de base de la nutrition

Les habitudes alimentaires de la gastrite consistent non seulement dans ce qu'une personne devrait manger, mais aussi dans la façon dont elle le fait. Il est important de suivre quelques règles simples.

Il est nécessaire de prendre de la nourriture en petites portions, au moins 5 fois par jour. Ce régime entraîne une activité digestive dans la norme et empêche de trop manger.
Entre les repas devrait être au moins 3-4 heures.
Il est important de toujours manger strictement au même moment.
Vous devriez bien mastiquer les aliments et beaucoup de gens l'oublient trop souvent.
Vous ne pouvez pas négliger le petit-déjeuner, limité à une tasse de thé ou d'eau. Ce doit être complet.
Il est nécessaire de manger au moins 3 heures avant le repos nocturne.
Une bonne nutrition élimine complètement les collations ou le seigle sec.
Afin de ne pas perturber le processus digestif, vous ne pouvez boire qu'une demi-heure après avoir mangé.
Le menu du déjeuner et du soir n'est pas complet sans soupes chaudes.
Vous devez minimiser complètement l'utilisation de sodas, de café, d'épices chaudes, d'aliments gras et d'alcool.
Il est important de renoncer à l'habitude de fumer.
Pour la cuisson, il est nécessaire d'utiliser des produits frais et de haute qualité, et les plats préparés doivent être conservés correctement.

Les règles énumérées seront utiles non seulement aux personnes souffrant de gastrite, mais également à tous ceux qui se soucient de leur santé. La transition vers un nouveau mode de vie devrait se faire progressivement. Au fil du temps, le corps s'habituera aux changements et vous vous sentirez beaucoup mieux.

Comment développer le bon régime?

Après avoir constaté les premiers symptômes de la gastrite, vous devez immédiatement contacter un médecin qualifié et, même sans attendre les résultats du test, vous devez modifier votre menu. Considérez les principaux produits et plats, la possibilité de leur utilisation en présence de gastrite.

Les bouillons de légumes avec vermicelles, riz, aliments autorisés ou purée de pommes de terre sont excellents pour tous les jours. Par exemple, une soupe à base de bouillon de pommes de terre ou de carottes. Il est nécessaire d'abandonner les bouillons de champignons et de légumes forts, le bortsch, l'okroshka.

Une telle nourriture est interdite, mais il y a quelques réserves. L'utilisation de pain à base de céréales autorisées est autorisée. Cependant, la cuisson doit être légèrement séchée. Il est nécessaire d'exclure complètement du menu le noir et tous les autres types de pain frais, de pâte feuilletée et de produits à base de farine.

Gastritnik bénéficiera de céréales au sarrasin, de riz et d'avoine. Les plats doivent avoir une structure semi-visqueuse, ils sont effilochés avant de manger. Une bonne alternative serait des hamburgers à base de céréales moulues. Le riz et les flocons d'avoine sont particulièrement utiles.

Les patients présentant une production accrue de suc gastrique doivent absolument figurer dans le menu du riz. Les gruaux contiennent une grande quantité de vitamines et de glucides complexes. Si vous avez tendance à la constipation, vous devez renoncer à la bouillie et commencer à faire cuire la soupe au riz.

La farine d'avoine est un composant indispensable de la nourriture pour la gastrite. Ce produit est caractérisé par une teneur élevée en fibres, protège les parois de l'estomac contre diverses influences négatives. La composition de la farine d'avoine comprend des acides et des vitamines nécessaires au corps humain. De céréales cuire la bouillie et la gelée. Il est important d'utiliser les flocons d'avoine habituels et non de la restauration rapide.

Les produits sont pré-cuits à la vapeur ou bouillis, puis effilochés. Vous pouvez utiliser des pommes de terre, des carottes, des betteraves, du chou, mais uniquement de la couleur, parfois des pois verts. Sans frotter, il est permis de manger de la courgette et du potiron frais. De l'aneth frais finement haché est ajouté progressivement aux soupes. Seules les tomates mûres sont autorisées, appartenant à des variétés pas trop acides, pas plus de 100 g.

Il est interdit de manger des champignons, des épinards, de l'oseille, des navets, des oignons, du chou blanc. Les experts ne recommandent pas de manger de la choucroute, des fruits marinés, des concombres marinés, des produits en conserve.

Vous pouvez manger des fruits et des baies cuits et bouillis, de la gelée, de la gelée et de la purée de pommes de terre à partir de ces fruits, mais tous les produits doivent être soigneusement moulus. Le miel est acceptable.

Vous ne pouvez pas manger de fruits aigres et immatures. Les fruits séchés ne sont autorisés à manger que sous forme de sol. Le chocolat est interdit la douceur.

Sauces aux fruits moyennement tolérées. À petites doses permis vanille, cannelle, persil, aneth. Les épices épicées, le ketchup, le raifort, les sauces aux champignons doivent être supprimés du menu.

La gastrite et la nutrition sont étroitement liées, mais les boissons qu'une personne qui souffre des symptômes de cette maladie méritent une grande attention. Jus autorisés pas trop sucrés, ainsi que des décoctions de rose sauvage. Vous ne pouvez pas boire kvass, soda, café.

Recommandations

En sélectionnant les produits, il est nécessaire de prendre en compte certaines des nuances du régime alimentaire lors de la gastrite.

Essayez d’utiliser beaucoup de liquide entre les repas. Boire en mangeant n'est pas possible, car l'eau ou les jus peuvent déclencher des processus de fermentation qui gênent la digestion normale. Pour ne pas avoir soif au moment du repas, il suffit d'inclure les soupes et les bouillons dans l'alimentation.
Au cours de la semaine devrait être de 1 à 2 jours pour le déchargement. Actuellement, vous ne pouvez boire que du jus et de l'eau sans gaz. Les experts recommandent de prendre du charbon activé - 1 comprimé par 10 kg de poids corporel. Cet outil aidera à nettoyer le corps des agents pathogènes et des toxines.
L'attention la plus proche mérite le régime en présence d'une forme chronique de la maladie. Frits dans l'huile, ainsi que les aliments gras sont inacceptables. Un régime alimentaire pour un type de maladie atrophique implique également une interdiction de cet aliment, mais il est nécessaire de se conformer à une telle mesure sans poser de question, sinon la membrane muqueuse deviendra encore plus fine. Les plats les plus sains sont les soupes.
Il est nécessaire de réduire l'utilisation d'épices à des quantités minimales, en particulier celles qui contiennent beaucoup de colorants et d'agents de conservation. Il est permis d'ajouter uniquement des épices d'origine naturelle dans les aliments, car elles ne provoqueront pas d'aggravation des symptômes de la maladie.
En présence de gastrite, quelle que soit la forme, vous ne devez pas boire d'alcool, de soda ou de boisson très froide. La meilleure option serait les tisanes, les jus de fruits et ils ne devraient pas être trop sucrés ou trop acides.

Les caractéristiques du régime alimentaire avec gastrite sont d'une grande importance pour le traitement efficace de la maladie.

Le strict respect de toutes les règles de l'alimentation peut réduire l'apparition de symptômes graves et contribuer à améliorer l'état du patient.

Il est également important de contacter un médecin pour résoudre ce problème et de ne pas autoriser le traitement personnel. Suivre le mauvais conseil peut aggraver la situation et aggraver la gastrite, compliquer le traitement et augmenter la douleur.