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Hépatite B Diet

Le rôle de la nutrition dans le traitement de l'hépatite est difficile à surestimer. Un régime équilibré pour l'hépatite B est conçu pour réduire la charge sur le foie et participer directement à la guérison précoce du corps.

L'hépatite B est une maladie infectieuse anthroponotique causée par un virus appelé dans la littérature médicale VHB, VHB ou VHB. Il se manifeste cliniquement par une intoxication dans le contexte d’une diminution de la fonction d’infiltration du foie et d’une violation de l’écoulement biliaire.

Directives générales pour la nutrition de l'hépatite B

En règle générale, le patient doit suivre un régime alimentaire prolongé pouvant aller jusqu'à 2 ans, quel que soit le stade de la maladie. Diet - fractionnaire, en petites portions. La quantité totale de nourriture prise ne doit pas dépasser 3 kg. Une attention particulière doit être portée aux patients obèses, car l'obésité affecte négativement le corps, augmentant les manifestations de l'hépatite B.

Il existe des recommandations générales concernant le régime alimentaire des patients atteints d'hépatite B. Le choix judicieux des produits est la base de la formation du régime alimentaire ultérieur du patient.

Vous pouvez manger: viande maigre, poisson (daurade, brochet, perche, merlu argenté, navaga, goberge, merlan bleu), langue de bœuf, pain séché, toutes céréales (de préférence avec un faible degré de viscosité), pouding, bouillons de légumes, légumes cuits au four, légumes cuits au four, pâtes grossières variétés, miel, marmelade, bouillon de hanches, chardon-Marie, artichaut, millepertuis. Régime alimentaire pour l'hépatite B permet la consommation de salade de betteraves ou de carottes à l'huile d'olive, il est également recommandé de manger des salades aux mélanges de fruits.

Il est interdit de manger des produits: viandes fumées, cornichons, conserves, cornichons, produits laitiers à haute teneur en matières grasses, fruits de mer et viande gras, abats, bouillons riches, cacao, tout alcool, kvas, halva, pâtisseries fraîches, chocolat.

Les repas doivent être préparés selon les règles suivantes:

  • les aliments doivent être bouillis, cuits dans de l'eau ou un bouillon de légumes;
  • ne faites pas sauter la farine, les craquelins, ne roulez pas les aliments dans la pâte;
  • les huiles végétales et de beurre sont injectées immédiatement avant de servir;
  • des œufs pour la cuisson consomment des protéines;
  • la nourriture frottée est parfois montrée;
  • les légumes et les fruits sont utiles à la fois frais et cuits, il est important de les acheter en fonction de la saison.

Variétés de régimes

Bien entendu, la nutrition pour l'hépatite B devrait être complète et le poids corporel en valeurs extrêmes pour chaque type de corps. Dans le cas de la forme chronique, le maintien de l'alimentation complète qualitativement le traitement médicamenteux. Le régime alimentaire de l'hépatite B subit plusieurs modifications, en fonction du stade de développement de la maladie.

Le numéro de régime 5 ou la table de Pevsner occupe une place particulière. L'objectif principal est de normaliser et de restaurer les fonctions du foie, d'améliorer l'excrétion de la bile et de la motilité intestinale tout en maintenant une bonne nutrition.

Attribuer, en règle générale, dans la phase aiguë de la maladie, ainsi que en présence de troubles connexes: cirrhose, cholécystite, inflammation des voies biliaires. Le régime est riche en composants lipotropes qui éliminent les excès de graisse. La consommation de fibres et de liquides est augmentée; des composants tels que les cholestérols, les purines, la formation d'acide urique, les substances aromatiques naturelles sont exclus. La nourriture est préparée à la vapeur, bouillante ou au four.

Le régime n ° 5a est également utilisé pour soulager l’état du patient lors de l’exacerbation d’une hépatite chronique. Ce régime aide également à accumuler du glycogène dans le corps. Il est recommandé d'utiliser les aliments sous une forme broyée ou minable.

Malgré les limitations, le régime alimentaire pour l'hépatite B est assez complet, l'apport calorique quotidien allant jusqu'à 3 000 kcal.

Lorsque la maladie entre dans la forme chronique, la nutrition thérapeutique vise principalement à atténuer les symptômes et le tableau clinique. Il est autorisé une liste strictement limitée de produits, ce que précisera l'expert. Interdit les aliments frits. La plupart des aliments quotidiens devraient être des fruits et des légumes. Ils peuvent être consommés frais ou préparés par tout moyen autorisé. Sous l'interdiction absolue de l'alcool en raison de son effet néfaste sur le foie.

Il convient de noter que les règles de nutrition en présence de la maladie chez l'adulte sont légèrement différentes de celles du régime alimentaire des enfants. Au cœur du menu se trouvent des aliments digestibles, riches en vitamines et en minéraux. Aliments interdits qui irritent les intestins et les muqueuses du tractus gastro-intestinal, stimulant ainsi la production de secrets.

Il existe une forme distincte d'hépatite B - un état de porteur sain du virus. La nutrition dans ce cas vise à réduire la charge sur la glande et sur les organes digestifs en général, afin de prévenir les effets pathologiques sur le foie. Les principes diététiques ne s'écartent pas des postulats du régime Pevsner. Il est recommandé de refuser la nicotine et l'alcool.

Menu hebdomadaire complet

La liste des aliments pouvant être utilisés avec l'hépatite permet de former un menu savoureux et sain. Et la disponibilité des informations sur le réseau mondial permet aux recettes proposées de préparer des aliments savoureux et sains. L'une des conditions principales est que tous les produits doivent être frais et que les aliments sont correctement transformés.

Il est important de choisir et d'établir une ration quotidienne d'aliments utiles pour un patient spécifique, en tenant compte de la présence ou de l'absence de maladies supplémentaires.

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Tout sur la nutrition pour l'hépatite

L'hépatite est un processus inflammatoire dans les tissus du foie. Le traitement de cette maladie est complexe. Le régime alimentaire joue un rôle important dans le traitement de l'hépatite. Le but de cet article est d'expliquer en détail comment une personne devrait manger si elle souffrait d'hépatite.

Pourquoi le régime est important pour l'hépatite

Le foie est la principale glande exogène qui produit des enzymes pour la digestion des aliments. Son autre fonction est la détoxification des substances nocives. Dans l'hépatite, une partie des cellules de cet organe cesse de fonctionner. La charge sur les hépatocytes sains restants augmente. Pour "aider" les cellules du foie à effectuer leur travail en mode d'urgence, une personne doit réduire la charge sur l'organe. La meilleure façon de faire est de suivre un régime.

Un régime alimentaire pour l'hépatite peut considérablement ralentir la propagation du processus pathologique dans l'inflammation chronique. En suivant un régime thérapeutique, une personne peut réduire considérablement le temps de récupération d'une hépatite aiguë et réduire le risque de complications.

Régime chronique

L'inflammation du foie se produit rarement de manière isolée. Par conséquent, dans les cas d'hépatite chronique, un régime est prescrit, ce qui épargne toutes les parties du tube digestif. Les principes de base sont les suivants:

  • Les produits doivent être bien broyés.
  • La température des plats est moyenne (vous ne pouvez pas manger d'aliments froids ou chauds).
  • Interdire l'alcool.
  • L'équilibre des ingrédients principaux.
  • Exception de bouillons riches.
  • La teneur minimale en cholestérol (œufs, abats), acide oxalique (fèves de cacao), huiles essentielles (ail, oignon).
  • La prédominance des fibres végétales.
  • Cinq repas par jour.
  • Limitez votre consommation de sel à 4 grammes par jour.
  • Boire devrait être 2-2,5 litres d'eau.

Nourriture pour l'inflammation aiguë

L'hépatite virale A est un processus aigu. Avec le bon traitement, une guérison complète est possible. Par conséquent, le respect d'un régime strict est d'une importance primordiale. Les approches de la nutrition ne diffèrent pas du régime dans un processus chronique. Il est nécessaire de limiter strictement les produits interdits, ce qui sera discuté ci-dessous. La teneur en graisse doit être inférieure à celle du processus chronique.

L'hépatite toxique est un autre type d'inflammation aiguë du foie. Il s'agit d'une maladie grave qui n'est traitée que dans un hôpital. Non seulement l'alcool, mais aussi fumer est strictement interdit.

Avec l'hépatite B, C, D

La plupart des lésions virales du foie ont une longue évolution chronique. L’hépatite virale B est une maladie grave qui survient lorsqu’elle est infectée par le sang, qui provoque des symptômes et dure presque toute sa vie.

L'hépatite C se manifeste plus discrètement et ne se manifeste pas longtemps. Mais en termes de fréquence de complications irréversibles, cette pathologie est à la base.

L'hépatite D dépend du virus "donneur", qui est l'hépatite B. Cette infection n'est que combinée et provoque une pathologie irréversible de l'organe.

Les périodes d'exacerbation des maladies répertoriées sont remplacées par une rémission durable. Ci-dessus, nous avons décrit un régime alimentaire pour hépatite chronique. Il est totalement compatible avec toutes les hépatites virales pendant la période calme. Si le processus inflammatoire s'aggrave, les exigences nutritionnelles deviennent plus strictes. Les graisses sont limitées, l'utilisation de certains produits est strictement interdite.

Quel est le numéro de table 5

En médecine, l'utilisation de certains produits pour différentes maladies est associée au concept de "table". Chez les patients atteints d'hépatite chronique, le tableau n ° 5 est prescrit. Un processus aigu ou une exacerbation de la maladie chronique nécessite la désignation du tableau n ° 5a, qui se distingue par une sévérité accrue et une restriction de la consommation de graisses et de sel.

Quels produits conviennent

Une bonne nutrition pour l'hépatite de toute étiologie peut être savoureuse et variée. Vous pouvez manger:

  1. Pain noir et blanc Tartes sans levain.
  2. Bouillons de légumes.
  3. Poulet bouilli, veau, lapin, dinde.
  4. Poisson maigre bouilli et cuit au four.
  5. Le lait et ses produits ne sont limités que par leur teneur en matières grasses.
  6. Omelette d'un oeuf.
  7. Céréales (sauf légumineuses).
  8. Légumes - chou, tomates, concombres, betteraves, carottes, courgettes, aubergines, oignons.
  9. Le sucre est modéré, une partie est remplacée par du xylitol.
  10. Thés en vrac, jus de fruits.
  11. Beurre et huile végétale.

Quels produits devraient être exclus

Liste des produits qu'une personne devrait oublier:

  1. Muffin.
  2. Bouillons riches sur la viande et le poisson.
  3. Agneau, porc, boeuf gras, produits de viande fumés et en conserve.
  4. Morue, truite, maquereau et autres variétés de poissons gras.
  5. Le lait avec un pourcentage élevé de graisse.
  6. Œufs frits ou durs.
  7. Les légumineuses
  8. Ail, oignons verts, épinards, oseille, radis, radis, champignons.
  9. Crème glacée, chocolat, tous les produits à la crème.
  10. Raifort, moutarde, poivre.
  11. Café
  12. Graisses animales, huile de palme, margarine.

Nourrir les enfants atteints de maladies du foie est similaire à l'alimentation chez l'adulte.

Exemple de régime hebdomadaire

Voici un menu indicatif pour la semaine:

  1. n'importe quelle bouillie, thé;
  2. vinaigrette, thé;
  3. oeuf de poule en omelette, thé;
  4. bouillie, thé;
  5. pouding au fromage blanc, thé;
  6. galettes de sarrasin et de riz, compote;
  7. chou-fleur dans la pâte, le jus de pomme.
  1. tranche de poulet bouilli avec sarrasin, jus;
  2. gâteaux au fromage, thé;
  3. flocons d'avoine, gelée;
  4. courgettes pochées, jus;
  5. bouillie de citrouille, thé;
  6. fromage cottage aux raisins secs, thé;
  7. bouillie, gelée.
  1. soupe de légumes, pommes de terre bouillies, ragoût de poisson, compote;
  2. soupe de purée de citrouille, poitrine de poulet cuite, salade de légumes frais, gelée de fruits;
  3. soupe diététique aux pommes de terre, galettes de boeuf, riz bouilli, thé;
  4. soupe de riz, poisson cuit à la vapeur, salade, gelée;
  5. soupe de bouillon de légumes, lapin braisé, thé;
  6. soupe à la citrouille, boulettes de viande de boeuf, salade, thé;
  7. soupe au lait, poulet bouilli, salade, thé.
  1. kéfir, galette cookies;
  2. gâteaux au fromage, thé;
  3. galettes de sarrasin et de riz, jus;
  4. kéfir, biscuits à l'avoine;
  5. pouding aux carottes, gelée;
  6. biscuit aux protéines, thé;
  7. compote de légumes, compote.
  1. casserole de fromage cottage, thé faible;
  2. poitrine de poulet cuite au four avec pruneaux, salade, gelée;
  3. poulet bouilli avec des légumes, du thé;
  4. galettes de poisson avec légumes, thé;
  5. pilaf au boeuf, gelée;
  6. poisson cuit au four, salade, thé;
  7. gruau, kéfir.

Top 3 des recettes de régime №5

Pour votre régime alimentaire était non seulement utile, mais aussi délicieux, voici des recettes populaires qui répondent à toutes les exigences du régime numéro 5.

  1. Pouding au lait caillé Trois cuillères à soupe de semoule verser le lait (0,5 tasse) et insister 15 minutes. Battre le caillé (0,5 kg) dans un mélangeur. Séparément, battre 3 cuillères à soupe de beurre et deux œufs. Mélanger tous les ingrédients, sucre au goût, raisins secs, zeste de citron. Étaler la pâte obtenue dans des moules et cuire à 20 ° C pendant 20 minutes.
  2. Soupe à l'avoine à la citrouille. Potiron prélaqué et haché sans peau (100 g) cuire jusqu'à mi-cuisson. Ensuite, mettez la citrouille dans la casserole (ne versez pas le bouillon), ajoutez une demi-cuillère à thé d'huile et laissez mijoter un peu. Versez deux cuillères à soupe de flocons d'avoine, un peu de décoction restante. Faire bouillir comme de la bouillie. Broyer le mélange au mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène, ajouter un peu de beurre.
  3. Galettes de boeuf. Broyer la viande plusieurs fois dans un hachoir à viande. Ajouter les pommes de terre râpées, le pain trempé d'hier et le sel. Les côtelettes formées étalées sur une plaque à pâtisserie, versez la moitié de l’eau et mettez au four. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Comment l'utiliser et des recettes de brassage.

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Hépatite B Alimentaire

Le régime alimentaire de l'hépatite B est l'un des facteurs positifs fondamentaux pour un rétablissement rapide du corps. Cette infection perturbe le fonctionnement normal du foie et peut causer une stase biliaire, pouvant ensuite causer une cirrhose. En observant les règles de la nutrition, le patient réduit la charge sur le foie et le système digestif dans son ensemble, ce qui est extrêmement important pour une telle maladie.

Bases de l'alimentation

En fonction des caractéristiques individuelles de l'organisme de chaque patient, un régime alimentaire pour l'hépatite B ne doit être pris que sur la base des recommandations du médecin traitant. Cependant, il existe également certaines recommandations de base qui conviendront à toutes les personnes infectées par cette maladie.

  • Les repas doivent être pris de 3 à 5 fois par jour en petites portions.
  • Vous devez vous abstenir de mauvaises habitudes, telles que l'alcool et le tabac.
  • Il est nécessaire d’éliminer complètement les aliments du régime, difficile à absorber pour le corps et en particulier pour le foie. Ceux-ci incluent épicé, salé et gras.
  • Il est conseillé de boire plus de liquides. Le jour, il suffira de boire 2 litres d’eau purifiée.
  • Refus d'ingrédients pouvant provoquer une irritation de la membrane muqueuse ou des lésions mécaniques des organes du tractus gastro-intestinal.

En cours de traitement, il peut être difficile de déterminer lequel des régimes existants est le plus efficace. Traditionnellement, les médecins prescrivent un régime appelé «table de Pevsner». Sa tâche principale consiste à rétablir le fonctionnement normal du foie et à améliorer la sortie de la bile.

Produits autorisés et interdits

Certains des produits qui étaient auparavant préférés, il est possible, avec le traitement prescrit seront interdits.

Cette maladie perturbe le fonctionnement normal du système digestif du corps. Par conséquent, il est absolument nécessaire de changer le régime alimentaire du patient.

Ce qui peut être mangé et quels aliments devraient être jetés est présenté ci-dessous.

Boissons

Vous pouvez boire du thé pas trop froid avec une cuillère de sucre (si possible, vous devez quand même y renoncer). Il est également conseillé de boire des jus de fruits naturels fraîchement pressés. Vous pouvez boire des compotes de fruits frais et secs.

Il est hautement souhaitable de s'abstenir de toute boisson contenant de l'alcool, même à faible teneur en alcool. Vous ne pouvez pas boire de café, de cacao, d’eau gazeuse ou de jus contenant du sucre et des agents de conservation.

Premiers cours

Dans cette maladie, il est permis de ne manger que des plats faibles en gras sans viande ni poisson. Les soupes végétariennes et la purée de pommes de terre sont très bonnes. En cours de cuisson ne peut pas faire frire les légumes. La soupe au lait avec des nouilles peut être attribuée à cette catégorie.

Avec l'hépatite B, il ne faut pas manger le premier préparé avec des bouillons de viande, de poisson ou de champignons. Les plats «lourds», tels que l'okroshka, ne sont pas recommandés pour la consommation.

Les gruaux

Il est conseillé de ne cuisiner que du sarrasin, de la farine d'avoine, de la semoule et des céréales de riz, ainsi que de la farine d'avoine ou des céréales. Lors de la cuisson, il vaut mieux refuser le beurre et le sucre.

L'orge, l'orge perlé, le gruau de maïs sont interdits. Il est nécessaire d'exclure du régime alimentaire du patient les légumineuses et le mil. Il est important de protéger le patient de toutes les semences, car elles contiennent de grandes quantités de graisse végétale.

Des pâtes

Tous les types de pâtes ne sont pas contre-indiqués si une grande quantité d’ingrédients de viande ou de graisse n’est pas utilisée pour la cuisson.

Viande et poisson

En petites quantités, il est permis de manger du bœuf maigre, du poisson, du poulet, du lapin et de la dinde. Vous pouvez diversifier votre alimentation avec certains fruits de mer, tels que les crevettes, les calmars ou les huîtres.

Ne recommandez pas de viande et de volaille grasses (porc, oies ou canards). Saucisses et conserves interdites. Il est préférable de refuser les poissons gras et le caviar.

Produits de boulangerie

Avec l'hépatite, vous pouvez manger du pain à base de farine de seigle ou de son. Vous pouvez manger du pain cuit au four avec de la farine de deuxième année. En guise de substitut pour les biscuits salés ou les biscuits salés, par exemple, le galetnye.

Retirer de la diète et de la pâte feuilletée, ainsi que frits dans des produits à base de farine de beurre.

Produits laitiers

Il est permis d'utiliser une petite quantité de lait et de fromage (à l'exception des variétés grasses et salées), ainsi que du fromage cottage et du kéfir. Mais Ryazhenka doit être abandonné. Lors de l'utilisation de produits laitiers, il est important de s'assurer que la teneur en matières grasses ne dépasse pas 2%.

Fruits et legumes

Il convient de noter qu’avec cette maladie, il n’est pas souhaitable de manger des légumes à l'état brut. Pommes de terre, concombres, poivrons, potiron, betteraves, carottes et courges (caviar de courge) sont utilisés en cuisine. De fruits devrait faire attention à la grenade et aux pruneaux.

Vous ne pouvez pas manger de salades, cuites à partir de choux de Bruxelles et de chou blanc, radis, oignon (oignon et vert), ail, aubergine, persil et aneth. Il est interdit d'utiliser des légumes en conserve et salés. Pendant le régime, vous devez éviter les oranges, les mandarines, les raisins, le kiwi, les dattes, les framboises et les figues. Manger des fruits crus, comme des légumes, n'est pas recommandé.

Bonbons

Il est nécessaire d'abandonner la plupart des friandises, mais il reste encore des pâtisseries. Ceux-ci incluent des guimauves, des guimauves, des marmelades, des biscuits salés (des biscuits adaptés aux diabétiques).

Chocolat interdit, glaces, pâtisseries à la crème, miel.

Menu recommandé en fonction de la scène

En cas de violation des propriétés d'infiltration du foie, la plupart des ingrédients les plus couramment utilisés sont interdits. Mais même avec des ingrédients approuvés, il est tout à fait possible de faire une table complète. Dans le même temps, le régime alimentaire prescrit par le médecin traitant pour l'hépatite B ne sera pas violé.

Exemple de menu maladie:

  1. Pour le petit-déjeuner, préparez une bouillie légère de fromages ou de semoule. Vous pouvez boire un thé fort avec des guimauves ou des biscuits.
  2. Au deuxième petit-déjeuner, vous pourrez manger du fromage cottage avec des fruits secs.
  3. Dînez une soupe de légumes faible en gras recommandée avec quelques tranches de pain de seigle.
  4. L'heure du thé peut être du thé ou du jus avec des biscuits non sucrés. Si vous le souhaitez, les cookies peuvent être remplacés par des croûtons maison.
  5. Pour le dîner, servez du poisson maigre cuit au four, des pommes de terre bouillies et du kéfir.

Stade aigu

Dans la phase aiguë de la maladie, les médecins prescrivent souvent le tableau de Pevsner susmentionné. Ce régime est bon pour l'hépatite chez les adultes et les enfants. Même avec une liste complète de produits alimentaires interdits, ce système d'alimentation est assez nutritif. Le nombre de repas conformes aux règles de nutrition est recommandé au moins 4 à 5 fois.

  • Vous ne pouvez pas manger cru (la nourriture est cuite à la vapeur, bouillie ou cuite).
  • Avant de servir, il est souhaitable que la nourriture soit écrasée pour une meilleure absorption.

Lors de la rédaction d'un régime, vous devriez consulter un spécialiste, car, en raison des particularités de l'organisme ou de la maladie, diverses recommandations et contre-indications sont possibles.

Stade chronique

Le tableau n ° 5a de Pevsner fournit une nutrition adéquate pour l'hépatite B au stade chronique. Comparé au mode précédent, il a des exigences plus strictes pour la préparation du régime et la cuisson. La tâche principale du système est de réduire les symptômes de la maladie et de provoquer la libération de glycogène dans le corps. Dans le même temps, le processus de digestion doit être aussi doux que possible pour les organes internes. Tous les aliments cuits sont bouillis ou écrasés. La condition extrêmement importante est de limiter l'utilisation de sel dans la cuisine. Adhérer à ce système alimentaire aura un temps assez long, mais cela n'affectera que positivement le corps. En effet, en observant la table de Pevsner, une personne reçoit tous les oligo-éléments nécessaires.

Vidéo

Régime alimentaire pour l'hépatite et la restauration de la fonction hépatique.

http://pechen.org/gepatit/b/dieticheskoe-pitanie.html

Caractéristiques d'une bonne nutrition pour l'hépatite B

Le régime alimentaire de l'hépatite B doit être doux et équilibré. La tâche principale est de faciliter le travail du foie, en n'incluant que des repas simples et légers au menu, en abandonnant les mauvaises habitudes et en normalisant le régime de consommation. Dans les phases aiguës et chroniques, différents régimes doivent être suivis, en surveillant attentivement leur bien-être.

Régime pendant les exacerbations

L'hépatite B est une maladie infectieuse qui affecte le foie. Étant donné que cet organisme participe activement au processus de digestion, il est nécessaire de porter une attention particulière au choix de la vaisselle afin de réduire la charge et de réduire la quantité de substances nocives entrant dans le corps. Il est particulièrement important de suivre le régime pendant les exacerbations. Dans le menu, vous devez exclure:

  • aliments lourds et gras;
  • l'alcool;
  • des bonbons;
  • les cornichons;
  • des mets fumés.

Il est important de manger souvent, mais en petites portions. Il est préférable de cuisiner ou d'éteindre des aliments, ceux-ci sont effilochés pour faciliter la digestion. Pendant cette période, il est recommandé d'utiliser une soupe de légumes dans un bouillon de légumes, une bouillie semi-liquide dans de l'eau, des fruits et des légumes cuits au four et un fouet au mélangeur. Il est nécessaire de limiter la quantité de sel et de sucre, idéalement, ils sont complètement exclus.

Le régime de consommation est très important. Pendant les exacerbations, les boissons gazeuses et les jus conditionnés, le thé fort et le café sont interdits. Au lieu de cela, vous devez boire beaucoup d’eau pure non gazeuse, une tisane, des boissons aux fruits de baies faites maison, une compote de fruits séchés non sucrée. Pendant les crises, les médecins recommandent de ne pas manger pendant un ou deux jours, de boire beaucoup de liquide et de se reposer.

Qu'est-ce que l'hépatite chronique?

Un régime alimentaire pour l'hépatite B qui est passé dans la phase chronique peut être plus varié. Expliquez que vous pouvez manger pendant les moments de rémission, peut-être le médecin traitant. La tâche principale n'est pas de provoquer des exacerbations, de stabiliser la condition et de résister avec succès à la maladie. La liste des produits autorisés s'allonge, la nutrition devient plus diversifiée et intéressante. Les diététiciens recommandent de préparer des plats à la maison sans se rendre dans les restaurants et les fast-foods, où il est impossible de contrôler avec précision la composition et la qualité des plats.

La liste des produits recommandés pour l'hépatite chronique comprend:

  1. Une variété de céréales. Sarrasin et gruau préférés, à partir desquels vous pouvez cuisiner du porridge, du plov, des casseroles, des puddings. Les céréales sont utiles pour combiner avec des fruits et des légumes, vous pouvez ajouter du lait écrémé.
  2. Des fruits. Les fruits sucrés sont mieux absorbés: pommes, poires, pêches, prunes, abricots, raisins. Les fruits secs sont utiles, en particulier les abricots secs et les pruneaux. Les mousses, la purée de pommes de terre, la farce pour les tartes, les compotes, les boissons aux fruits et bien plus encore sont fabriqués à partir de fruits.
  3. Légumes - la base de l'alimentation, fournissant au corps des vitamines et des fibres. Tous les types de chou, haricots verts, pois, carottes, salades feuillues, tomates et concombres sont particulièrement utiles. Les légumes au goût prononcé comme le radis sont utilisés avec précaution, en les ajoutant à des salades ou à des mélanges. Les légumes doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four, les aliments frits sont exclus.
  4. Œufs de poulet ou de caille 2-3 fois par semaine dans le menu, il vaut la peine d'inclure des omelettes aux légumes. Les œufs à la coque ou dans une poche feront l'affaire.
  5. Bonbons Inclus dans le menu en quantité limitée. Les desserts sans sucre, avec du xylitol ou d'autres substituts sont préférés. Parmi les produits industriels appropriés marmelade, guimauve et guimauve à base de purée de pomme naturelle, confiture, miel, pâtisseries fraîches, biscuits secs et biscuits. À la maison, vous pouvez préparer une variété de souffles, de gelées et de gelées. C'est possible des pâtisseries avec une petite quantité de sucre, sans glaçage ni crème grasse.
  6. Produits laitiers. Variétés particulièrement utiles de kéfir, de yaourt, de lait fermenté cuit au four, de varénets sans conservateurs, édulcorants et autres additifs particulièrement utiles. Du fromage cottage frais et bien absorbé, que l'on consomme frais, est utilisé pour préparer des gâteaux au fromage, des ragoûts et d'autres plats délicieux. Les produits laitiers se marient bien avec les fruits secs, les légumes verts et la purée de baies.
  7. De la viande Dinde maigre, poulet, viande de lapin fera l'affaire.

Liste d'arrêt: produits interdits

Expliquez que vous ne pouvez pas manger avec l’hépatite B si le médecin traitant doit le faire. Il prend en compte l'état individuel du patient, la présence ou l'absence d'autres maladies chroniques.

Cependant, il existe des produits qui ne sont recommandés à aucun stade de la maladie. Du régime devra exclure:

  • viande fumée;
  • saucisses;
  • graisses animales et végétales;
  • poisson, viande et légumes en conserve;
  • ail, oignon, radis, oseille;
  • les champignons;
  • jus conditionnés;
  • bonbons industriels;
  • boissons gazeuses;
  • restauration rapide;
  • thé noir fort;
  • café
  • du chocolat

Pendant la période d'exacerbations, le pain frais et les viennoiseries, les bouillons de viande, de poisson et de champignons, le poisson gras et la viande, la crème, le lait de village et le fromage cottage sont interdits. Les plats frits, fumés et cuisinés sont complètement exclus du régime.

Au stade chronique, la liste des aliments autorisés s'allonge, mais bon nombre des restrictions restent en place. Il est déconseillé d'utiliser des fruits acidulés: agrumes, kiwi, pommes non mûres. Toutes sortes de chocolats, crèmes glacées, pâtisseries à base de pâte grasse (feuilletée ou sablée) sont interdites. Il est nécessaire de limiter la quantité de sucre, de sel et d'épices chaudes. Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger des plats trop froids ou chauds pouvant provoquer une exacerbation.

Décider quoi manger pour l'hépatite devrait être un médecin. Si un produit provoque une détérioration de l'état du patient, il est retiré de l'alimentation de manière permanente ou temporaire. Les aliments diététiques peuvent être dilués avec des plats savoureux, mais pas trop sains en quantités minimales. Par exemple, les amateurs de pâtisserie peuvent parfois se faire plaisir avec un gâteau aux fruits doux, des biscuits secs ou des petits pains sans levure. Ceux qui ne peuvent pas refuser des saucisses peuvent manger des saucisses de lait de haute qualité 1 à 2 fois par semaine, en les complétant avec un accompagnement de légumes.

Exemple de menu

Une personne atteinte d'hépatite B, dont le régime alimentaire est relativement équilibré, peut manger de manière savoureuse et variée. Les experts en nutrition recommandent de penser au menu de la semaine, y compris aux différents plats. Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir ou du yaourt fait maison, manger une pomme ou un autre fruit.

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Nutrition thérapeutique pour l'hépatite B

10 mars 2017, 13h02 Articles spécialisés: Nova Vladislavovna Izvchikova 0 5 319

L’une des conditions d’une récupération réussie est considérée comme un régime alimentaire contre l’hépatite B chez l’adulte et l’enfant. Cette forme de maladie est l'une des plus courantes et des plus graves parmi les autres types de jaunisse. La maladie est transmise par le sang et le minimum de particules virales est suffisant pour être infecté. L'infection survient à la suite de transfusions sanguines, lors de rapports sexuels non protégés, elle est transmise de mère en enfant, etc. Les personnes infectées ont besoin d'un traitement sérieux et la nutrition thérapeutique de l'hépatite B joue un rôle fondamental.

Quel régime est nécessaire?

Dans la forme aiguë de l'hépatite B, le foie est altéré. Pour cette raison, les organes du tube digestif sont affectés de manière significative, travaillant pour l'usure. La nourriture dans la période aiguë devrait être économiquement et chimiquement épargnée pour l'estomac, ceci soulagera la charge sur tous les organes digestifs. L'effet ménageant chimiquement sur l'estomac est obtenu en excluant du régime les boissons alcoolisées, les boissons gazeuses, les sucreries et autres aliments interdits. Une action ménagère consiste à manger des plats cuits à la vapeur, cuits au four et cuits à la vapeur.

Le régime médical n ° 5a convient au traitement de l'hépatite B en phase de rechute, il répond à toutes les exigences relatives à la nutrition. Lorsque l'aggravation commence à diminuer, le tableau 5a est remplacé par 5. La seule différence est que les aliments consommés ne peuvent pas être usinés à fond. Diet 5 vous permet d'utiliser des produits qui restaurent le foie et interdit - nocif.

Dans le cas de l’hépatite B chronique, le régime n ° 5 est facultatif, mais il convient de conserver un point de référence lors de la composition du menu. Les experts affirment qu’au stade chronique, il est important de respecter un régime alimentaire sain. Une alimentation saine signifie une consommation suffisante de protéines, de lipides, de glucides et d’oligo-éléments sains. En bref, il y a tout pour l'hépatite, mais petit à petit. Le seul régime alimentaire en cas d'hépatite B chronique ne lève pas l'interdiction d'utiliser n'importe quel type d'alcool. Ils peuvent provoquer une rechute de la maladie, ce qui est hautement indésirable pour les patients eux-mêmes.

Caractéristiques régime numéro 5

Les caractéristiques de la thérapie nutritionnelle alimentaire pour l'hépatite B sont les suivantes:

    Pendant le traitement, vous devez abandonner complètement les produits contenant des graisses animales.

L'interdiction d'utiliser des graisses animales.

  • Aucune restriction sur les protéines et les glucides.
  • Interdiction des plats cuisinés frits.
  • Restriction sur les aliments riches en fibres.
  • Boire des liquides d'au moins 2 litres par jour.
  • Restriction sur les aliments provoquant des flatulences et une accumulation de gaz dans les intestins.
  • Le sel n'utilise pas plus de 10 g par jour.
  • Repas 5-6 fois par jour en petites portions.
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    Exemple de menu

    Au cours de la période où les maladies du foie, en particulier l'hépatite, sont traitées, vous devez bien manger et suivre toutes les recommandations médicales. Il est facile de préparer un menu utile: tous les aliments qu’il est permis de manger avec l’hépatite B ont une composition assez nutritive. Voici des exemples du menu sur plusieurs jours, sur lesquels vous devriez être guidé lors de l’établissement de votre propre liste de plats diététiques.

    • Petit déjeuner: semoule, thé non sucré, biscuits.
    • Le deuxième petit déjeuner: fromage cottage faible en gras avec des abricots secs.
    • Déjeuner: bortsch maigre, escalope de boeuf cuit à la vapeur, salade de légumes frais.
    • Déjeuner: uzvar, guimauves.
    • Dîner: riz bouilli, caviar de courge braisée, un morceau de poisson bouilli.
    • Deuxième dîner: lait aigre, biscuit sec.
    • Petit déjeuner: omelette aux œufs et aux courgettes, ragoût de fromage cottage, thé à la camomille.
    • Le deuxième petit déjeuner: infusion de dogrose, marmelade.
    • Dîner: soupe aux boulettes de viande, vinaigrette, gelée de fruits.
    • L'heure du thé: pruneaux, cacao au lait.
    • Dîner: pommes de terre bouillies, chou farci au poulet, compote.
    • Deuxième dîner: kéfir faible en gras.
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    Que peux-tu manger?

    Pour faire un régime pour le foie, vous devez tenir compte des besoins quotidiens du corps en protéines, lipides et glucides. Une ration préparée avec compétence garantira un contenu approprié dans le menu du jour. Repas et aliments autorisés dans l'hépatite B aiguë et chronique:

    • le pain d'hier;
    • pâtisseries fraîches avec divers fourrages;
    • biscuits, guimauves;
    • des soupes cuites dans de l'eau, du lait, un bouillon faible en gras;
    • jambon et saucisses de poulet;
    • à partir de viande - poulet, veau, viande de lapin;
    • de poisson - goberge, merlu, merlan;
    • omelettes cuites à la vapeur et au four;
    • boulettes de viande et galettes cuites à la vapeur;
    • lait, produits laitiers faibles en gras;
    • tous les types de porridge aux céréales;
    • pâtes et pâtes;
    • salades de légumes, habillées d'huile de tournesol ou de crème sure allégée;
    • les graisses végétales;
    • abeille au miel;
    • fruits et légumes cuits au four, bouillis, crus;
    • jus de légumes, de baies et de fruits non acides;
    • thé vert
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    Nourriture interdite

    Aliments et plats interdits pour un régime avec hépatite:

    • La consommation de sous-produits pendant le régime est interdite.

    pâtisseries fraîches et pain de blé;

  • bouillons riches;
  • viandes et poissons gras;
  • vous ne pouvez pas manger du foie, des reins et autres abats;
  • saindoux;
  • viande fumée;
  • viande, poisson, légumes en conserve;
  • produits d'acide lactique gras;
  • aliments frits;
  • toutes sortes de légumineuses;
  • oignons frais et ail;
  • légumes, baies et fruits de variétés aigres;
  • du chocolat;
  • soda sucré;
  • café et thé noir fraîchement préparé;
  • toutes sortes de boissons alcoolisées.
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    Est-il possible de guérir l'hépatite B uniquement avec un régime alimentaire?

    Le traitement des formes aiguës et chroniques de l'hépatite B consiste en un ensemble de mesures thérapeutiques dans lesquelles le régime alimentaire et le repos adéquat ont une importance non négligeable. Malheureusement, la maladie ne peut être guérie à l'aide d'une seule nutrition clinique. Il est impossible de se débarrasser de l'hépatite sous quelque forme que ce soit, vous ne pouvez que mettre fin aux symptômes douloureux et prévenir la récurrence de la maladie. L'alimentation y contribue très bien et son non-respect entraîne des exacerbations fréquentes et des conséquences négatives pour la santé.

    Recettes de plats

    Omelette avec du riz au four

    • Œufs - 2 pcs
    • Riz - 1 c. l
    • Lait - ¼ tasse.
    • Beurre - 10 g.
    • Faire bouillir le riz dans l'eau.
    • Battez les œufs, ajoutez du lait et une pincée de sel.
    • Mélangez le mélange d'oeufs avec le riz bouilli.
    • Verser la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie graissée.
    • Cuire au four à 180 degrés pendant 5 minutes.
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    Gâteaux vapeur au chou

    • Chou - 300 g
    • Œufs - 2 pcs
    • Lait - 1 tasse.
    • Manka - 1 cuillère à soupe. l
    • Beurre - 20 g.
    • Coupez le chou et le ragoût dans le lait jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Versez la semoule, ajoutez l'huile et laissez bouillir encore 6−7 minutes.
    • Broyer la masse obtenue dans un mélangeur et ajouter les oeufs.
    • Former les galettes.
    • Cuire au bain-marie ou à la mijoteuse.
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    Soupe de betterave

    • Eau - 2 litres.
    • Betterave Borsch - 1 pc.
    • Poitrine de poulet bouillie - 200 g
    • Crème sure - 3 c. l
    • Verts - 10 ans
    • Sel au goût.
    • Pelez les betteraves et râpez-les.
    • La masse de betteraves est placée dans une casserole et versée d’eau froide.
    • Réservez une heure.
    • Couper la poitrine de poulet en cubes.
    • L'eau des betteraves pour égoutter, sortez le gâteau.
    • Ajoutez de la viande, de la crème sure, des herbes et du sel à de l'eau.
    • Bien mélanger et laisser refroidir.

    Le numéro de table médical 5 est riche en recettes savoureuses et saines. Vous pouvez cuisiner n'importe quel plat avec une recette spéciale, car la liste des produits autorisés vous permet de le faire. Le respect d'un régime thérapeutique visant à normaliser le travail du foie et de la vésicule biliaire aidera à éliminer les symptômes désagréables de l'hépatite lors d'une rechute et à prévenir leur ré-exacerbation au cours d'un traitement chronique. Il est très important d’être patient et de suivre toutes les recommandations médicales, le processus de restauration du foie endommagé sera couronné de succès.

    http://infopechen.ru/gepatity/a-b-c/dieta-pri-gepatite-b.html

    Régime alimentaire et recettes pour l'hépatite B

    Si vous ne commencez pas le traitement à temps, le risque de cancer et de cirrhose est élevé. En plus de l'utilisation de médicaments, le traitement doit être suivi d'un régime strict pour l'hépatite B.

    La nutrition dépend de la gravité de la maladie. Dans l'hépatite B chronique, un régime alimentaire peut être basé sur les règles générales régissant la consommation d'aliments. Une bonne nutrition dans les formes aiguës d'hépatite est particulièrement nécessaire, il est important que toutes les recommandations soient strictement suivies. L'alimentation est faite pour chaque personne individuellement.

    Principes de nutrition dans l'hépatite B

    1. Mangez aussi souvent que possible, par exemple 6 fois par jour.
    2. Mangez de petits repas.
    3. Broyer le contenu de la plaque.
    4. Réduire la consommation de sel.
    5. Adhérez à l'horaire des repas.
    6. Avant le petit déjeuner, buvez un verre d'eau pure.
    7. Abandonne les voyages au réfrigérateur plus tard.

    Hépatite B sous forme aiguë. Ce qui devrait être jeté:

    • aliments gras et frits;
    • aliments congelés;
    • nourriture épicée;
    • saucisses, viandes fumées;
    • œufs à la coque et au plat;
    • confiseries, bonbons;
    • produits à base de farine, pâte feuilletée, pain frais;
    • Il est strictement interdit de boire de l'alcool.

    Pour atténuer les symptômes de la maladie, il est important non seulement d'abandonner l'utilisation de certains produits, mais également de consommer d'autres produits ayant un effet positif sur la santé. La nutrition pour l'hépatite B devrait être assez équilibrée et utile. Glucides et fibres végétales favorables, qui devraient consister en un régime alimentaire avec hépatite B.

    Quels aliments sont bons pour l'hépatite B?

    1. Bouillon de viande faible en gras.
    2. Viande maigre
    3. Plats de légumes cuits à la vapeur ou légumes bouillis.
    4. Produits laitiers.
    5. Kashi sur le lait.
    6. Jus, boissons aux fruits, compotes de fruits.
    7. Le pain et les craquelins d'hier.
    8. Les verts
    9. Miel, confiture, confitures.

    Hépatite B. Régime alimentaire, nutrition, recettes

    Au cours d'une maladie chronique, le régime alimentaire et la nutrition pour l'hépatite B devraient reposer sur le maintien du menu principal. Mais si vous pouvez vous permettre de manger un plat non désiré en petite quantité, la consommation d'alcool est interdite en toutes quantités.

    Le régime alimentaire principal pour l'hépatite B devrait comprendre des céréales, des céréales, des légumes et des fruits.

    Les repas doivent être aussi souvent que possible et réguliers. Vous pouvez également manger avec l'hépatite B pendant le régime - il s'agit de produits laitiers, de soupes végétariennes et de salades de légumes.

    En lisant une longue série d'interdictions, il est parfois difficile de savoir ce que l'on peut manger avec l'hépatite B, car toute la nourriture humaine de base est maintenant indésirable. La liste de ce que vous pouvez manger pendant un régime alimentaire contre l'hépatite B est également longue. Si vous cuisinez correctement tous les aliments, vous pourrez manger non seulement sain, mais aussi savoureux.

    Que manger avec l'hépatite B. Recettes:

    Riz aux pommes

    • une pomme;
    • 40 grammes de riz;
    • 1 c. À thé de raisins secs;
    • 0,5 hl d'huile;
    • 1 litre de sucre.

    Laver et cuire le riz. Pomme coupée en morceaux, porter à ébullition dans un peu d'eau, ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes. Saupoudrer de sauce au riz.

    Concombres farcis

    • 120 g de concombres frais;
    • 4 cuillères à soupe de crème sure;
    • 50 g de tomates fraîches;
    • 40 g de chou frais;
    • une protéine;
    • l'aneth

    Les concombres coupent le long, choisissent le milieu. Tous les légumes, le noyau du concombre, les protéines hachées, se mélangent à la moitié de la crème sure. Mettez les concombres, versez la crème sure et saupoudrez d'aneth.

    Salade

    • 120 g de poulet;
    • 50 g d'orange;
    • 50 g de crème sure;
    • 45 g de pommes de terre;
    • 45 g de pommes;
    • 45 g de concombres;
    • 40 grammes de jambon;
    • 40 grammes de fromage;
    • sel, poivre

    Cuire le poulet. Couper tous les ingrédients en tranches, ajouter la crème sure, saler et poivrer. Garnir de fromage râpé.

    Gâteau de collation

    • 350 grammes de veau bouilli;
    • 200 g de pruneaux;
    • 300 g de fromage cottage;
    • 200 g de mayonnaise;
    • persil

    Taillez avec de la viande finement hachée. Mélangez du fromage cottage avec de la mayonnaise. Étaler un plat en couches: demi-pruneaux, fromage cottage, viande, encore du fromage cottage, pruneaux, fromage cottage et la dernière viande. Encore une fois frottez avec du fromage cottage mélangé avec de la mayonnaise, saupoudrez d'herbes et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.

    Sarrasin aux pommes

    Faire bouillir le sarrasin dans une casserole. L'eau est 2 fois plus que les céréales. Les pommes cuisent au four. Dans l'assiette de sarrasin, ajoutez la pulpe de pommes chaudes, salez et saupoudrez d'huile d'olive. Remuer.

    Carpe aux légumes

    • 2 grosses carpes;
    • 2 betteraves;
    • oignon;
    • 2 carottes;
    • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
    • 1 litre de sucre;
    • sel, poivre

    Carpe coupée et coupée en gros morceaux. Couper les légumes en tranches. Étendre dans une poêle en fonte en couches:

    Tous versent de l'eau, du sel, du poivre, du sucre, ajoutez du beurre et mettez le feu. Après ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Ce plat est de préférence servi froid.

    Il existe de nombreuses recettes plus utiles et intéressantes qui feront de la nourriture pour l'hépatite B un réel plaisir.

    Le miel est préférable d'utiliser quotidiennement, le soir, avant d'aller au lit. Cela aidera pendant la nuit à nettoyer davantage le corps des toxines nocives et d'un effet positif sur le foie. Toute la durée du traitement est souhaitable pour utiliser autant de liquide et d'eau que possible, ce qui aidera à nettoyer davantage le corps.

    Vidéo utile

    Quel régime aide à restaurer le foie - voir la vidéo suivante:

    http://pechenka.online/gepatit/b/dieta-gb.html

    Docteur Hépatite

    traitement du foie

    Aliments pour l'hépatite chronique dans

    L'essence du régime alimentaire pour l'hépatite B

    Avec la thérapie médicamenteuse pour le traitement des maladies des organes internes, utilisez une thérapie de régime. L’essence du régime alimentaire de l’hépatite B consiste à réduire la charge sur le foie et à guérir tout le corps. En fonction de la forme de la maladie et de sa gravité, le patient peut prescrire l'un de ces régimes:

    Numéro de table diététique 5a

    • Les principales indications d'utilisation: exacerbation d'hépatite chronique et aiguë, cholécystite au stade initial, pathologies post-opératoires des voies biliaires, maladies inflammatoires graves de l'estomac et des intestins, ulcère duodénal et estomac.
    • Le but de la nutrition est de restaurer les fonctions perturbées des voies biliaires et du foie, d'accumuler du glycogène dans le foie et de stimuler la sécrétion de bile lorsque la nourriture épargne l'estomac de manière mécanique et chimique.
    • Un régime à part entière, un équilibre de valeur nutritive et énergétique. Cela implique de limiter l'utilisation de graisses réfractaires, de sel, de produits à base de purines, d'acide oxalique, de fibres et de cholestérol. Le contenu calorique quotidien recommandé doit être inférieur à 2 700 kcal. Les aliments ne sont utilisés que sous forme broyée, broyée ou liquide.

    Régime alimentaire pour le foie de l'hépatite B chronique

    L'évolution prolongée de toute maladie affecte négativement le fonctionnement de tout l'organisme. Le régime alimentaire du foie de l'hépatite B chronique vise à soulager les symptômes douloureux. La nutrition thérapeutique est conçue pour soulager l'organe enflammé et rétablir progressivement son fonctionnement normal.

    • Le traitement implique un mode fractionnel d'ingestion de nourriture, l'équilibre hydrique et l'utilisation de produits approuvés. Une attention particulière doit être accordée à la méthode de cuisson, les produits peuvent être cuits, cuits au four, cuits au four, cuits à la vapeur. Il est interdit de faire frire avec l'ajout de graisses végétales et animales.
    • Si la maladie survient chez les femmes enceintes ou chez les personnes présentant des problèmes supplémentaires au niveau des organes digestifs, le régime alimentaire doit alors inclure des aliments évitant la constipation: betteraves bouillies, produits laitiers, salades à l'huile végétale.
    • Le volume principal de l'alimentation quotidienne devrait être constitué de légumes, de fruits et de céréales. Les légumes peuvent être consommés frais, mais il est préférable de les cuire au four ou à la vapeur. Il est permis de manger du pain complet ou du pain de seigle. Il devrait y avoir des produits laitiers, de la viande maigre et du poisson.
    • Dans de rares cas, vous pouvez prendre soin de vous avec des pâtisseries sucrées. Il est préférable de refuser les sucreries en magasin avec des crèmes au beurre gras, car elles peuvent provoquer une exacerbation de la maladie.

    Les aliments sous forme d'hépatite chronique doivent être rationnels, sans restrictions strictes. Mais il est nécessaire de respecter les règles alimentaires. La seule contre-indication est l'utilisation de l'alcool, car il a un effet hépatotoxique.

    Le traitement des maladies du foie chez les patients adultes est généralement assez difficile. Cela est dû aux difficultés rencontrées lors de la restructuration du régime alimentaire et de la transition vers un régime alimentaire sain. Un régime alimentaire pour l'hépatite B chez l'adulte est une série de restrictions qui permettent au patient de travailler dans un corps en bonne santé. Le foie est une partie importante du système digestif, qui participe aux processus de formation du sang et de métabolisme, à la production d'enzymes, d'hormones, d'insuline et d'autres substances nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme.

    Un régime alimentaire médicamenteux implique l’utilisation de produits faciles à digérer qui n'exercent pas de pression sur l’organe touché. Le menu devrait être riche en vitamines et en minéraux. Il est interdit d'utiliser des produits à action irritante et stimulant la sécrétion des organes digestifs. Les aliments riches en cholestérol et qui ont un effet destructeur sur les cellules du foie sont interdits. Pour les patients de tous âges prescrits numéro de régime thérapeutique 5. Ce régime devrait devenir une habitude, évitant ainsi l'exacerbation de la maladie et sa progression ultérieure.

    Dans le corps humain en état de sommeil, il peut y avoir de nombreux virus et infections, qui se font sentir sous l’influence de certains facteurs. Une alimentation avec portage sain de l'hépatite B est indiquée pour les patients dans le sang desquels le virus de la maladie a été détecté.

    Considérez les principales indications nutritionnelles pour maintenir un corps en bonne santé:

    • Pour que l'hépatite ne se fasse pas sentir, il est nécessaire de réduire au minimum la consommation d'aliments qui ont un effet irritant chimique et mécanique sur le foie. Méfiez-vous des épices, des assaisonnements et autres additifs alimentaires.
    • Il n'est pas recommandé d'abuser des boissons alcoolisées, mais il vaut mieux arrêter de les consommer complètement. La dépendance à la nicotine est également dangereuse pour le foie et la santé globale du corps.
    • Il est recommandé de minimiser l'utilisation de graisses animales et végétales, de viandes fumées variées, de viandes grasses, de volaille et de poisson, de saucisses et de conserves. Il n'est pas souhaitable d'abuser de légumes tels que: les épinards, les champignons, le radis, l'oseille, l'ail. Lors du choix des boissons, vous ne devez pas boire beaucoup de thé noir fort, de café, de boissons sucrées et gazéifiées, de jus de fruits avec des conservateurs.
    • Une attention particulière est accordée à la nutrition. Il est nécessaire de manger souvent, mais en petites portions. Assez 4-6 repas par jour pour un fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal et du foie. Trop manger et des collations nocturnes peuvent conduire à l'obésité et à l'activation de la maladie.
    • Il est préférable de cuire, cuire à la vapeur, cuire ou cuire des aliments. Manger frit avec l'ajout de diverses huiles et graisses doit être réduit au minimum. Les aliments ainsi préparés sont riches en cholestérol, ce qui nuit à la santé du foie.

    En suivant toutes les recommandations ci-dessus, les patients qui ont identifié un état de porteur sain de l'hépatite B se protègent de l'apparition de la maladie.

    Dans le traitement des maladies du foie, les patients doivent suivre diverses recommandations médicales. Les principales prescriptions concernent le régime alimentaire. Considérez un menu de régime exemplaire pour l'hépatite B, qui vous permet de transférer la maladie beaucoup plus facilement.

    • Petit déjeuner: bouillie au lait, thé vert.
    • Snack: pomme ou banane.
    • Déjeuner: purée de pommes de terre avec du poisson cuit à la vapeur et des légumes cuits au four.
    • Snack: salade de légumes, thé ou jus.
    • Dîner: bouillie de sarrasin avec galette de poulet à la vapeur.
    • Deuxième dîner: un verre de kéfir, des biscuits.
    • Petit déjeuner: fromage cottage aux fruits secs, kéfir.
    • Snack: une poignée de biscuits au thé.
    • Déjeuner: soupe aux légumes, pâtes avec poitrine de poulet bouillie.
    • Snack: salade avec légumes et vinaigrette à l'huile végétale et graines de lin.
    • Dîner: casserole de pâtes et d'oeuf, thé.
    • Deuxième dîner: un verre de kéfir.
    • Petit-déjeuner: bouillie de lait aux fruits, thé vert.
    • Snack: fromage cottage aux fruits secs.
    • Déjeuner: bortsch sur bouillon de légumes, riz aux boulettes de viande et betteraves bouillies.
    • Snack: thé vert, pomme au four.
    • Dîner: salade de légumes aux noix, viande bouillie.
    • Deuxième dîner: kéfir, génoise sans levain.
    • Petit déjeuner: petits pains maigres, thé vert.
    • Snack: n'importe quel fruit.
    • Déjeuner: soupe de sarrasin, bouillie de sarrasin avec galette à la vapeur, salade de légumes.
    • Snack: salade de fruits avec vinaigrette au miel et au jus d'orange.
    • Dîner: poisson au four avec des légumes.
    • Deuxième dîner: yaourt, galette.
    • Petit déjeuner: fromage cottage au miel, thé vert.
    • Snack: salade de légumes et quelques morceaux de pain de seigle.
    • Déjeuner: n'importe quelle bouillie avec de la viande, bouillon de légumes avec des craquelins.
    • Snack: n'importe quel fruit.
    • Dîner: potiron cuit au four, thé vert.
    • Deuxième dîner: un verre de kéfir.
    • Petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau avec des fruits.
    • Snack: salade de betteraves bouillies et de noix avec de l'huile végétale.
    • Déjeuner: nouilles faites maison avec sauce à la crème sure et poulet.
    • Snack: jus de fruits ou de légumes avec craquelins.
    • Dîner: riz en cocotte, kéfir.
    • Deuxième dîner: yaourt.

    Pour que le régime thérapeutique ne s'ennuie pas et que le processus de guérison soit rapide, il existe de délicieuses recettes diététiques. Considérez des recettes simples et utiles qui peuvent être préparées pour l’hépatite B:

    1. Chou farci diététique

    • Chou de Pékin ou feuilles blanches 200 g
    • Carottes 1 pc.
    • Bow 1 pc.
    • Riz 50g
    • Poulet ou dinde émincé 200 g
    • Bouillon de légumes 200 ml
    • Crème sure 50 g
    • Beurre 10-15 g
    • Épices et herbes au goût

    Si du chou de Pékin est utilisé, il doit être désassemblé en feuilles, couper l’épaississement et préparer séparément un bouillon de légumes. Si le plat est préparé à partir de chou blanc, il doit être bouilli dans de l’eau salée, désassemblé en feuilles et couper l’épaississement. Séparément, versez un peu de bouillon de légumes. Couper les carottes et les oignons dans une poêle avec du beurre. Faire bouillir le riz, mélanger avec de la viande hachée et ½ légumes cuits. Couper le chou sur les feuilles de chou, rouler les rouleaux de chou et mettre dans une casserole avec le bouillon de légumes. Mélangez la crème sure avec la décoction de légumes restante, ajoutez des légumes, des épices ou des herbes au goût, mélangez. Verser les rouleaux de chou avec la sauce obtenue et les mettre au four ou à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

    2. Potiron cuit au four épicé

    Pelez la citrouille, coupez-la en portions, mettez-la sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Hacher une pomme, mélanger avec du miel et des épices. Le mélange obtenu est doucement mis sur des morceaux de citrouille et envoyé au four pendant 40 à 50 minutes à une température de 150 à 160 degrés.

    3. Petit gâteau à l'avoine avec fruits secs

    • Flocons d'avoine 1-2 verres
    • Kéfir 1 tasse
    • Oeuf 1 pc.
    • Tout fruit sec
    • Beurre pour la forme de lubrification

    Versez la farine d'avoine avec le kéfir pendant 30 minutes. Dès que les flocons gonflent, ajoutez-y un œuf et des fruits secs. Mélangez bien. Recouvrez le plat de cuisson de parchemin et badigeonnez de beurre. Versez le gâteau sous la forme, mettez au four pendant 40 minutes à une température de 170 degrés.

    4. Casserole de protéines de pâtes d'hier

    • Macaroni
    • Blancs d'oeuf 4 pcs.
    • Crème sure 50 g
    • Fromage à pâte dure 100 g

    Battre les blancs d'œufs dans la mousse, ajouter la crème sure et une portion de fromage dur râpé râpé sur une râpe fine. Mélangez les pâtes avec le mélange de protéines, mettez-les dans une plaque à pâtisserie, recouvrez du reste du fromage et mettez au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.

    5. Salade aux aubergines et au fromage

    • Aubergine 1-2 pcs.
    • Huile végétale 5 g
    • Fromage blanc 100 g
    • Assaisonnement à l'origan
    • Sel de mer

    Aubergines coupées en fines lanières, salez et laissez reposer 10 minutes. Dès que l'aubergine fait du jus, bien rincer à l'eau et sécher sur du papier absorbant. Le sel permet d'éliminer l'amertume d'un légume. Graisser chaque tranche avec de l’huile végétale, étaler sur une plaque à pâtisserie ou un plat, saupoudrer d’origan et faire cuire au four micro-ondes pendant 5 à 7 minutes à température maximale ou au four pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés. Dès que les légumes sont prêts, placez-les dans des assiettes à la carte et passez le fromage sur le dessus.

    Essence du régime

    La nutrition alimentaire implique la mise en œuvre stricte des recommandations médicales. L'essence du régime alimentaire pour l'inflammation chronique du foie consiste à minimiser les effets traumatiques et irritants sur l'organe. Tous les patients doivent renoncer à l'alcool. Depuis environ 70% de l'alcool éthylique pénétrant dans le corps humain est traité par le foie, ce qui perturbe son travail et provoque une dystrophie adipeuse. Les repas doivent être réguliers, un mode de consommation alimentaire ordonné aidera à synchroniser le taux de digestion interne. Il faut éviter de trop manger, surtout avant le coucher.

    Nourriture pour hépatite chronique (active) - régime numéro 5A:

    • Rejet des épices, frites, grasses et sucrées.
    • Les repas doivent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four ou à l'étouffée. La consommation d'aliments frits est contre-indiquée.
    • Dans le régime alimentaire ne devrait pas être des produits à base de fibres alimentaires végétales grossières (chou, champignons, oignons, légumes verts à feuilles, ail).
    • Produits autorisés: viandes et poissons maigres, légumes cuits et frais, céréales, fruits, produits laitiers.

    Régime alimentaire pour hépatite inactive - numéro de régime de Pevzner 5:

    • Dans le régime alimentaire quotidien ne doit pas contenir plus de 80 g de graisse, leur excès peut provoquer une stagnation hépatique de la bile.
    • Il est préférable d’utiliser des produits à l’état bouilli ou cuit, vous pouvez cuire à la vapeur et laisser mijoter.
    • L'utilisation de fruits et de baies non acides, de légumes frais et de légumes verts est autorisée.
    • Produits autorisés: viandes faibles en gras, poisson, volaille, céréales, produits laitiers et aliments ne causant pas de flatulences.

    Un régime bien choisi aidera à atténuer les symptômes douloureux et à accélérer le processus de guérison. La nutrition médicale minimise l'utilisation de médicaments et rétablit le fonctionnement normal du foie.

    La restauration de la santé du foie dans les processus inflammatoires commencés consiste en un ensemble de procédures médicales. Diet 5 pour l'hépatite chronique peut être utilisé pour la cholécystite et la maladie de calculs biliaires. Le but principal de la nutrition - la normalisation de la fonction hépatique, des voies biliaires et de la sécrétion biliaire. L'économie alimentaire implique l'utilisation d'aliments traités thermiquement, ce qui a un effet bénéfique sur le travail de l'intestin et de l'estomac.

    Le régime 5 est physiologiquement complet. Les patients doivent abandonner les produits riches en extraits azotés, en cholestérol, en acide oxalique et en huiles essentielles. Le régime alimentaire devrait être composé d'aliments contenant beaucoup de facteurs lipotropes et de fibres alimentaires. Tous les plats sont cuits à la vapeur ou bouillis, cinq repas par jour.

    La forme posologique du processus inflammatoire dans le foie est due à l'utilisation à long terme de médicaments hépatotoxiques. Régime alimentaire pour l'hépatite d'origine médicamenteuse implique un régime alimentaire doux pour restaurer les cellules d'un organe. Le parenchyme hépatique est impliqué dans de nombreux processus corporels. Il est responsable de la synthèse des protéines, du cholestérol, des lipides et des phospholipides, excrète des éléments endogènes du corps et participe à la formation de la bile. Les métabolites du médicament contribuent au développement de l'inflammation, provoquent la cirrhose, l'insuffisance hépatique et la nécrose cellulaire.

    Le régime alimentaire est similaire aux règles de nutrition recommandées pour d'autres formes de la maladie:

    • Abandonnez l'alcool et la nicotine.
    • Minimiser l'utilisation de bonbons et de muffins.
    • Le régime ne devrait pas être frit, épicé, fumé, salé ou mariné.
    • Il est nécessaire de choisir des aliments avec le niveau de graisse et de cholestérol le plus bas possible.
    • Mangez des fruits et des légumes riches en fibres tous les jours.
    • Évitez les aliments contenant des graisses saturées et trans.
    • Buvez un minimum de sucre et de sel, buvez au moins 2 litres de liquide par jour.
    • Produits mieux cuits à la vapeur, bouillir, cuire au four ou à l'étouffée.

    Le plus souvent, l'hépatite d'origine médicamenteuse est diagnostiquée chez les femmes, les hommes sont moins susceptibles à cette forme de la maladie. Le trouble se développe en raison de l'utilisation à long terme de médicaments qui neutralisent le système enzymatique. À ce jour, un médicament sur trois peut causer l’hépatite. L'utilisation simultanée de plusieurs médicaments augmente le risque de développer la maladie.

    Les lésions inflammatoires du foie dues à une consommation prolongée d'alcool entraînent une hépatite alcoolique. Il fait référence à la forme toxique, mais contrairement à la forme virale, il ne se transmet pas de personne à personne. L'intoxication provoque un processus inflammatoire qui détruit le foie et perturbe son fonctionnement. La maladie peut durer longtemps et ne se manifeste pas, ce qui complique le processus de diagnostic et de traitement.

    Règles de nutrition pour les dommages alcooliques au foie:

    • Rejet complet des boissons alcoolisées.
    • Refus de gras, frit, salé, strictement, mariné et fumé.
    • Le régime alimentaire devrait comporter beaucoup d'aliments protéinés: viande, légumineuses, produits laitiers, poisson.
    • Vous devez manger en petites portions, 4 à 5 repas par jour.
    • En tant que vitamines, il est préférable d’utiliser des légumes, des fruits et des herbes frais, des tisanes et des décoctions.
    • Les produits sont préparés avec un traitement thermique doux avec une addition minimale d'huiles et de graisses végétales.

    Régime alimentaire pour l'hépatite alcoolique soulage les symptômes douloureux. En règle générale, la nutrition thérapeutique est prescrite en association avec d'autres méthodes thérapeutiques. Le pronostic dépend de la forme et du stade de la lésion, de la présence de comorbidités et du respect des recommandations médicales. Si la maladie commence, le seul traitement est une greffe du foie.

    Maladie inflammatoire du foie de nature chronique, d'origine inconnue: l'hépatite auto-immune. Cette maladie est plus fréquente chez les patientes à un jeune âge. Sans traitement approprié, cela entraîne des lésions graves et irréversibles des organes. Le régime alimentaire pour l'hépatite auto-immune doit être utilisé dès les premiers jours de la lésion. Cela minimisera l'effet destructeur sur le foie et soulagera les symptômes douloureux.

    Si le trouble apparaît sur le fond d'un état de santé normal, il peut être asymptomatique. Très souvent, l’hépatite est diagnostiquée à un stade avancé avec de graves modifications du parenchyme hépatique, une insuffisance et une cirrhose. Traitement avec la table de régime numéro 5 de Pevzner. Les produits cholérétiques, les pâtisseries fraîches, les graisses, les frites, les douceurs et l’alcool sont totalement exclus du régime alimentaire. Les pâtisseries raffinées et le pain d'hier, les céréales, les pâtes, les légumes, les fruits, les baies, les viandes maigres, le poisson, la volaille et les produits laitiers sont autorisés.

    En plus de la nutrition, les patients reçoivent des hormones corticostéroïdes, qui inhibent le processus inflammatoire. Si la thérapie par le régime et les médicaments ne sont pas efficaces, l'option de greffe du foie est alors envisagée.

    En adhérant à la nutrition clinique, de nombreux patients sont confrontés au problème de l’élaboration du régime alimentaire quotidien. Le menu diététique doit être varié et ne comporter que des produits approuvés.

    Exemple de menu pour l'hépatite chronique:

    Mardi

    • Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras avec une banane, thé.
    • Snack: galette, jus de fruit.
    • Déjeuner: soupe de légumes végétarienne avec gruau bouilli et salade de légumes.
    • Snack: purée de fruits avec un biscuit sec.
    • Souper: purée de pommes de terre avec boulettes de poulet.
    • Deuxième dîner: un verre de kéfir ou une tisane avec des craquelins.

    Le mercredi

    • Petit déjeuner: salade de légumes, tisane.
    • Snack: croûtons avec du pain d'hier avec du jus de fruits ou du jus.
    • Déjeuner: soupe de betteraves, flocons d'avoine avec jeune boeuf bouilli.
    • Snack: n'importe quel fruit.
    • Souper: poisson cuit dans de la crème sure avec n'importe quelle bouillie.
    • Deuxième dîner: yaourt maigre avec biscuits.

    Jeudi

    • Petit déjeuner: tisane, 1 oeuf et ½ pamplemousse.
    • Snack: yaourt et tout fruit.
    • Déjeuner: soupe de nouilles sur bouillon de poulet et salade de légumes frais.
    • Snack: une poignée de fruits secs ou de noix.
    • Dîner: macaronis cuits et viande de poulet au four.
    • Deuxième dîner: un verre de kéfir avec un biscuit sec.

    Vendredi

    • Petit déjeuner: flocons d'avoine avec pomme et une cuillère de miel, tisane.
    • Snack: banane et yaourt.
    • Déjeuner: soupe de légumes, casserole de pâtes avec de la viande hachée.
    • Snack: un verre de jus de fruits et des biscuits.
    • Dîner: poisson cuit au four avec du riz et des légumes.
    • Deuxième dîner: thé vert avec des biscuits.

    Samedi

    • Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras avec crème sure, tisane.
    • Snack: n'importe quel fruit.
    • Déjeuner: sarrasin, galettes de poisson à la sauce tomate.
    • Snack: une poignée de noix et de fruits secs.
    • Dîner: filet de poulet bouilli avec salade de légumes.
    • Deuxième dîner: un verre de kéfir et des biscuits.

    Le dimanche

    • Petit déjeuner: omelette protéinée à la crème sure, tisane.
    • Snack: yaourt et tout fruit.
    • Déjeuner: soupe de riz au poulet, poivrons farcis.
    • Snack: salade de carottes fraîches avec crème sure et graines de lin ou sésame.
    • Dîner: boeuf bouilli, aubergines cuites au four avec du fromage.
    • Deuxième dîner: banane et tisane.

    Recettes diététiques pour l'hépatite chronique

    Pour que les aliments naturels soient non seulement efficaces, mais aussi diversifiés, il existe des recettes de plats délicieux préparés à partir de produits autorisés.

    Recettes diététiques pour l'hépatite chronique:

    Épluchez et rincez les pommes et rincez-les. Mettez les pommes et les abricots secs tranchés dans une casserole avec de l'eau. Faites cuire les fruits à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez le miel, la cannelle et le sucre vanillé.

    Fécule de pomme de terre diluée dans une petite quantité de décoction de fruits. Pour la purée, il est préférable d’utiliser un mélangeur ou de broyer les fruits au moyen d’un tamis. Mélanger la purée avec de l'amidon dilué et porter à ébullition, refroidir.

    Séparez les blancs des jaunes, ajoutez le lait et battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et moelleux. Hachez les légumes et mélangez-les à la future omelette. Graisser le plat avec du beurre et y verser la protéine et le lait. Le plat peut être cuit au micro-ondes, au bain-marie ou au four. L'omelette prête a une couleur jaune clair.

    Pelez la citrouille et les pommes de la pelure et des graines, râpez-les et faites-les frire à feu doux en ajoutant de l'huile. Broyer la purée obtenue à l'aide d'un mixeur, ajouter un oeuf, du miel, une crème sure et bien mélanger. Versez le tout sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou placez-le dans un plat allant au four graissé au beurre. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

    L'hépatite virale B est une maladie hépatique aiguë ou chronique provoquée par un virus hépatotrope (elle se multiplie principalement dans les cellules du foie). La maladie est transmise par voie parentérale et se caractérise par un développement lent, un parcours long et un niveau élevé de transition vers la forme chronique. L'hépatite B chronique a pour conséquence une cirrhose ou un cancer du foie.

    Le virus appartient à la famille des gepadnavirus et est hautement résistant aux désinfectants et aux facteurs environnementaux. La source d'infection est une personne présentant une forme aiguë ou chronique de la maladie. L'infection se produit lorsque le virus pénètre dans le sang. Cela peut être dû à des transfusions sanguines, à des procédures médicales et dentaires parentérales, à des perforations d’oreille, à des injections de drogues, à des tatouages, à des manucures et à d’autres procédures esthétiques. Il peut également pénétrer à travers les muqueuses et la peau endommagées lors de contacts sexuels avec le ménage rapproché. La transmission pendant la grossesse d'une mère malade à un enfant en violation de la barrière placentaire est une voie naturelle.

    L'hépatite aiguë est caractérisée par la présence d'une période d'incubation, l'initiation, la hauteur de la maladie et la convalescence (récupération). À la différence de l'hépatite A, il diffère par la durée de toutes les règles, par son évolution plus sévère et par son résultat pas toujours positif. Les formes moyennement lourdes et sévères sont observées beaucoup plus fréquemment et une hépatite fulminante sévère est possible. Elle se caractérise par une nécrose massive du parenchyme avec le développement rapide de l'insuffisance hépatique.

    Les formes typiques (ictériques) ne deviennent pas chroniques, et les formes anticycliques ou subcliniques peuvent avoir une évolution chronique. Si l'hépatite B aiguë ne nécessite pas de traitement spécial et se termine avec le rétablissement, le traitement chronique est un problème plutôt grave. Il est formé chez 5-10% des patients. Le retard de la période de récupération après la forme aiguë de 3 à 6 mois peut être considéré comme un précurseur du processus chronique.

    La tâche principale du traitement consiste à arrêter la reproduction du virus et à prévenir le développement du cancer et de la cirrhose du foie. Une charge virale élevée chez les patients est un facteur de risque pour ces complications. Tenant compte de la charge virale, des normes de thérapie antivirale ont été développées, ce qui vous permet de contrôler la réplication du virus. Les décisions relatives à la prescription de médicaments sont prises individuellement, en fonction des paramètres virologiques. Cependant, lorsque le traitement est arrêté, l'assemblage de copies virales reprend généralement et la maladie progresse.

    Compte tenu des caractéristiques de l'évolution de la maladie avec une tendance à la chronicité, un traitement complexe inclut nécessairement une thérapie par le régime. L’approche traditionnelle de la nutrition clinique consiste à nommer le régime numéro 5 et ses variétés. Son objectif est de réduire l'inflammation, d'améliorer l'état fonctionnel du foie et de normaliser l'excrétion biliaire. Puisque le foie est impliqué dans la régulation du métabolisme, ses maladies aiguës et chroniques entraînent une altération du métabolisme des nutriments.

    Au cours de la période aiguë, le repos au lit et un régime alimentaire strict sont indiqués. Le régime alimentaire pour l'hépatite B dans la période aiguë vise à épargner au maximum le corps avec une bonne nutrition. Le processus aigu nécessite le respect du régime №5А, dans lequel la nourriture est préparée uniquement moulue ou bien bouillie. Les soupes peuvent être préparées avec des légumes finement hachés. Des plats séparés sont cuits au four, mais sans croûte prononcée. Régime alimentaire - 5 fois par jour.

    Il s’agit d’un régime avec une restriction modérée des stimuli graisseux, salins et mécaniques. La nutrition médicale de ce tableau comprend 80 g de protéines, 70 g de matières grasses (20% de légumes) et 350 g de glucides. Le sel est limité à 8 grammes par jour, le sucre à 90 grammes par jour.

    Le régime comprend: des soupes végétariennes avec des légumes en purée ou finement hachées; bouillies sur de l'eau ou du lait (semoule, flocons d'avoine, riz, sarrasin ou de la farine correspondante), dinde, boeuf, lapin, poulet cuits à la vapeur ou bouillis; purée de pommes de terre, carottes, betterave, chou-fleur (les courgettes et le potiron se mangent en tranches), poisson maigre en morceaux et sous forme d'escalopes, omelettes aux protéines, cuit à la vapeur, beurre, 20 g

    Dans le cas de l'hépatite B chronique, la nutrition doit être conforme aux principes du tableau 5. Les patients ont des carences nutritionnelles, de sorte qu'il existe un besoin accru de nutriments, de vitamines (en particulier de groupe B et d'acide folique) et d'oligo-éléments. La valeur énergétique du régime alimentaire doit être d’au moins 2300 kcal avec une teneur en protéines de 1 g pour 1 kg de poids. Les protéines peuvent contenir entre 80 et 90 grammes, les matières grasses, 80 grammes et les glucides, 350 grammes.Il est recommandé d'utiliser du xylitol ou du sorbitol à la place du sucre, à raison de 25 à 40 grammes.

    Devrait suivre les règles générales de la nutrition:

    • dans le régime alimentaire devrait être complète et facile à digérer les protéines;
    • la quantité de graisse est déterminée par l'état du patient. Jusqu'à 80 g de graisse sont inclus dans le régime;
    • la quantité totale de graisse est limitée à 50 g par jour en présence de stéatorrhée, de diarrhée ou d'insuffisance hépatique;
    • en cas de constipation, il est nécessaire de renforcer l'effet cholérétique de la nutrition en augmentant le taux de graisse végétale dans l'alimentation;
    • l'inclusion d'aliments riches en fibres alimentaires (légumes, fruits, son, algues, graines de lin) augmente l'effet cholérétique, élimine la constipation et assure l'excrétion du cholestérol avec les selles;
    • lorsque les glucides en surpoids doivent être réduits;
    • la quantité de sel - deux cuillères à café sans couvercle;
    • la quantité de liquide (sans vaisselle liquide) 1,5 litres;
    • Le tube digestif de la schazhenie est obtenu en transformant des aliments (hachés, en purée pendant l’exacerbation et bouillis).
    • La nutrition fractionnée fréquente (5 fois ou plus) permet une digestion de haute qualité des aliments et son assimilation, a un effet cholérétique et un effet positif sur la motilité intestinale.

    Les protéines animales sont riches en acides aminés et en facteurs lipotropes qui empêchent l'apparition du foie gras. Les lipotropes sont contenus dans les produits laitiers, le bœuf maigre, le poisson, les œufs. Une grande quantité de méthionine et de choline est contenue dans les gruaux d'avoine et de sarrasin, la farine de soja et le soja. Les actions lipotropes ont: fibres, acides gras, lycéta et phytostérols. Les trois dernières sont contenues dans les huiles végétales de maïs, de lin et de tournesol.

    Une plus grande quantité de protéines est nécessaire en cas de déficit en protéines et en énergie, et elles sont limitées en cas d'insuffisance hépatique (des protéines principalement végétales sont recommandées). La majeure partie des matières grasses sont des huiles végétales. La citrouille, le sésame et l'huile d'olive sont bons pour le foie. Autorisé beurre jusqu'à 20-30 g par jour dans tous les plats. Le taux de glucides facilement digestibles 70-80 grammes par jour dans la composition de sucre, miel, confiture, fruit sucré.

    Une grande importance dans la nutrition des patients ont des vitamines. Surtout, l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K) est perturbée par le manque d’acides biliaires, nécessaires à leur absorption.

    L’hépatite B, comme d’autres formes d’hépatite, est cependant à l’origine d’une carence en vitamine A, due à une violation de son absorption dans les intestins. Par conséquent, il est important que le patient reçoive chaque jour des produits contenant suffisamment de vitamine A (beurre, crème fraîche, lait, fromage blanc, huile de poisson, foie de morue, jaune de poulet) et des produits contenant du β-carotène (tomates, carottes, Argousier, persil, abricots, laitue cresson, églantier, mangue, brocoli, citrouille).

    Bien que les sources alimentaires de vitamine D soient riches en matières grasses, il convient de les inclure périodiquement dans l'alimentation: hareng cuit au four, huile de foie de morue et flétan, crème sure, saumon, maquereau, produits laitiers, fromage cottage, beurre. Il faut se rappeler que cette vitamine se forme dans la peau sous l’influence des rayons ultraviolets. Il est donc utile de rester au soleil le matin.

    Périodiquement, il est nécessaire d'inclure le fromage cottage et les produits laitiers dans le régime alimentaire.

    Il est nécessaire d'enrichir le régime en vitamine E: huile de germe de blé, graine de coton, soja, tournesol, maïs, cacahuète, huile d'olive, amande, noix, soja, maïs.

    Lorsque l'hépatite perturbe le processus de formation de la bile, ce qui entraîne une altération de l'absorption dans le tube digestif de la vitamine K et son insuffisance. Produits contenant de la vitamine K: persil, cresson, basilic, coriandre, chou (brocoli, pékinois, chou blanc), céleri-rave, pruneaux, avocats, noix de cajou, pignons de pin.

    Les patients doivent se rappeler en permanence que l'abus d'alcool et la négligence d'un régime alimentaire inapproprié accélèrent la progression de l'hépatite. Depuis le milieu des années 1990. Un programme de vaccination pour les enfants et les adultes à risque de cette forme d'hépatite est en cours de mise en œuvre. C'est une forme efficace de prévention des maladies. La vaccination des enfants est incluse dans le calendrier des vaccinations préventives et commence par l'introduction de la première dose à partir de 12 heures de la vie du nourrisson, la suivante est administrée après 1 mois et la troisième après 5 mois.

    http://doctor-gepatit.ru/pitanie-pri-hronicheskom-gepatite-v/

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