La glutamine est un acide essentiel. C'est l'un des composants importants parmi les protéines constitutives. Le corps est capable de produire et d’accumuler des acides aminés dans les tissus musculaires. La composition en acides aminés du muscle contient environ 60% de glutamine. Il est souvent important pour les personnes impliquées dans le sport de savoir avec quels produits vous pouvez obtenir la bonne quantité de glutamine.

La glutamine est un acide essentiel. C'est l'un des composants importants parmi les protéines constitutives. Le corps est capable de produire et d’accumuler des acides aminés dans les tissus musculaires. La composition en acides aminés du muscle contient environ 60% de glutamine. Il est souvent important pour les personnes impliquées dans le sport de savoir avec quels produits vous pouvez obtenir la bonne quantité de glutamine.

Informations de base

Cet élément est très important pour une personne. En raison des acides aminés, il se produit ce qui suit:

• les toxines sont rapidement éliminées du corps;
• de nouvelles fibres musculaires sont créées;
• les vieux tissus musculaires sont restaurés.

Dès que la glutamine pénètre dans le corps, commence immédiatement un travail actif pour la convertir en acide glutamique. Elle devient immédiatement une sorte de carburant pour les cellules grisâtres.

De plus, la glutamine assume la fonction de remplisseur d'énergie pour tout le système nerveux. Par conséquent, cette substance est si nécessaire pour les athlètes pratiquant des sports de force. Après avoir pris une partie du produit protéique, l'humeur monte immédiatement, la force est restaurée et de l'énergie est ajoutée.

Il y a aussi une fonction importante de la glutamine. Lui seul est capable de créer un transport de produits, de transporter l'azote vers les cellules les plus éloignées du corps. Cela permet d'éviter le catabolisme.

Il existe un certain nombre de fonctionnalités de ce produit:

• renforce le système immunitaire;
• aide dans le traitement de la sclérodermie;
• soulage non seulement de la fatigue, mais aussi de l'arthrite.

L'élément lui-même est contenu dans la plupart des produits.

Astuce! La glutamine est rapidement et facilement détruite, il est donc préférable d’utiliser beaucoup de produits crus.

La glutamine est depuis longtemps reconnue comme le supplément le plus populaire et le plus recherché pour la nutrition des personnes qui aiment le bodybuilding. Il a un effet instantané sur le corps et contribue à renforcer le système immunitaire. La L-glutamine a pour but d'aider le corps des personnes qui pratiquent activement des sports de force et ceux qui se soucient de leur santé.

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Taux journalier

Tout produit doit toujours être ingéré dans la quantité appropriée. L'athlète moyen doit recevoir de 6 à 8 grammes d'acides aminés par jour. Il est donc important de calculer le régime alimentaire. Pour ce faire, vous devez savoir quelle quantité de cette substance est contenue dans un produit.

Il est plus pratique de prendre des acides aminés sous forme d'additifs spéciaux, le calcul ne sera alors pas facile. Habituellement, le taux quotidien est divisé en deux parties. Une partie est prise avant la salle de gym, l'autre après et meilleure pour la nuit.

• après un entraînement intensif, la glutamine supprime le catabolisme;
• organisme épuisé reçoit les substances nécessaires en raison desquelles le processus du tissu musculaire est activé.

Par conséquent, vous devez utiliser des acides aminés la nuit. C'est à cette heure de la journée que les hormones sont bien produites et que les muscles grandissent rapidement, et le corps lui-même est entièrement restauré.

C'est important! Pour obtenir un bon résultat, vous devez utiliser des acides aminés non seulement les jours d’entraînement, mais aussi à tout moment.

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Produits contenant des acides aminés

La glutamine est présente dans différents aliments, il est donc facile de saturer le corps avec cet élément. Si vous prenez un produit, qu’il soit d’origine végétale ou animale et que vous tenez compte de sa valeur nutritionnelle, vous constaterez qu’il contient des glutamines. Laissez en quantités différentes.

Si vous prenez de la viande, alors beaucoup de cet élément:

Riche en produits laitiers fermentés à la glutamine:

• le kéfir;
• fromages à pâte dure;
• yaourt;
• fromage cottage (de préférence faible en gras).

Aussi disponible en:

Compte tenu de ces données, vous devez créer un menu. La plupart de l'élément souhaité dans le soja, environ six grammes (par cent grammes); dans le poulet 3,6; dans les fromages à pâte dure - 4,6; dans la morue 2,6; boeuf 2,8; œufs 2.7.

En connaissant la quantité de glutamine contenue dans un produit particulier, un régime alimentaire spécial est préparé. Les produits sont combinés, le menu est établi pour la semaine. Il est conseillé de calculer immédiatement la valeur calorique, nutritionnelle. Ce n’est qu’alors que les athlètes pourront atteindre l’objectif avec un régime approprié.

Effets secondaires

D'après les informations ci-dessus, il est clair que la glutamine elle-même est contenue dans différents aliments. Par conséquent, en réfléchissant à l'alimentation, il faut veiller à ce que le taux de consommation journalière ne soit pas trop élevé. Si vous n'utilisez que des aliments riches en glutamine, il n'y aura pas de risque pour la santé, car les aliments ordinaires éliminent le surdosage. Le danger est admis uniquement lorsqu'un excès d'acides aminés pénètre dans le corps (s'il y a plus de dix grammes). C'est à ce moment que les acides aminés supplémentaires ne digèrent tout simplement pas, ils vont quitter le corps de la manière habituelle.

Des effets secondaires sont possibles si l’utilisation des glutamines est un moyen distinct, c’est-à-dire que la réception est effectuée sous la forme d’additifs spéciaux et en même temps de plusieurs. Cette combinaison de nutrition glutamine n'est pas autorisée. Même si la réception se passe à des moments différents. Si vous avez besoin de la drogue, alors une seule.

Annonce! Le moyen le plus sûr de saturer le corps en glutamine est un régime spécial et, si nécessaire, plus un type de terrain de sport.

Conclusion

Sachant combien et où est la glutamine est contenue, vous pouvez correctement faire un menu pour toute la semaine. Il est important que le régime alimentaire ait été choisi correctement, seul moyen d’obtenir des résultats sportifs et d’améliorer la santé.

http://fitnessmir.ru/sport-pitanie/glyutamin/kakie-produkty-soderzhat-bolshoe-kolichestvo-glyut/

Glutamine dans les aliments

Qu'est-ce que la glutamine? Ce n'est qu'un des types d'acides aminés pouvant être produits indépendamment dans le corps humain.

Vous savez sûrement qu'il y a 20 acides aminés dans le corps qui peuvent être remplacés. La glutamine peut donc être appelée avec précision la plus importante et la plus productive d'entre elles. Cela est dû au fait que c'est la glutamine qui est le composant principal de tout le fond d'acide aminé du corps humain. Sa tâche principale est de réguler les fonctions du corps humain. De sa quantité dépend de la performance des reins, du système reproducteur, et même de l'immunité.

Les avantages de la glutamine

Les athlètes professionnels prennent régulièrement de la glutamine dans les compléments alimentaires. Il aide à synthétiser le reste des acides aminés importants pour le corps, fournit un processus rapide de récupération d'énergie après un exercice et double également la digestibilité des protéines et des minéraux.

Après une consommation régulière de glutamine, vos muscles se développeront beaucoup plus rapidement, car le processus d'anabolisme dans le corps commencera immédiatement après l'exercice et les fonctions responsables du maintien du catabolisme fonctionneront comme jamais auparavant.

Sous sa forme naturelle, cet acide aminé peut être trouvé dans de nombreux produits: œufs, fromages, poisson, viande, légumes, etc. Mais pour les bodybuilders, la quantité de glutamine présente dans ces produits ne suffit pas. Afin de prendre la bonne dose d'acides aminés, l'athlète doit manger une très grande quantité de produits contenant de la glutamine. Ici, la glutamine synthétisée artificiellement vient également à la rescousse. Les experts recommandent de le prendre sous forme de pilule.

De plus, il existe une hypothèse selon laquelle seule la glutamine synthétisée est capable d’accélérer le processus d’anabolisme et de supprimer le catabolisme.

Afin de ne pas ralentir la production de protéines dans le corps après un dur entraînement, vous devez prendre une grande quantité d'acides aminés. Nous pouvons en conclure que la glutamine, associée à une quantité suffisante de protéines et de glucides, est en mesure de revendiquer le rôle de nutrition idéale pour les athlètes.

Il est recommandé de prendre la glutamine immédiatement après l'exercice. Une dose normale pour un athlète est de 0,8 g d’acide aminé par kilo de poids en association avec du BCAA et de la créatine.

Comment prendre de la glutamine?

Comme nous l’avons dit précédemment, si vous voulez voir l’avancement de vos séances d’entraînement après une courte période, vous avez simplement besoin de glutamine. Puisque le corps ne produit pas assez de glutamine pour un entraînement intensif, vous devriez le prendre comme médicament pharmacologique.

Il existe certaines recommandations pour l'utilisation des acides aminés. Si vous commencez tout juste votre cycle d’alimentation, vous n’avez pas besoin de prendre d’acide aminé avant de vous entraîner. Il est préférable de prendre la glutamine immédiatement après l'effort à un taux de 0,8 grammes par kilogramme de poids. Si vous êtes un athlète expérimenté, la même dose doit être prise avant l’entraînement. Cela augmentera votre endurance pendant l'entraînement.

http://www.zanfiz.ru/glyutamin-chto-eto-polza-glyutamina-dlya-atletov/

10 meilleures sources de glutamine

Cet article traite des avantages de la L-glutamine et des dix aliments de base qui la contiennent.

Cet acide aminé est indispensable à de nombreux processus différents dans le corps. Par exemple, augmenter le taux de L-glutamine dans le sang améliorera la santé et la qualité de vie.

La glutamine est extrêmement importante pour la fonction cardiovasculaire, car elle fournit aux cellules endothéliales qui tapissent les vaisseaux sanguins des sources d’énergie clés. De plus, la glutamine régule la synthèse de l'oxyde nitrique dans le corps à travers ces cellules endothéliales. Cela aide également à maintenir le tonus des vaisseaux sanguins et à réduire l'inflammation dans leurs parois.

Les effets de la glutamine sur la fonction neurologique

La glutamine a un effet positif sur la fonction neurologique en améliorant l'humeur, la concentration et la mémoire. Il traverse facilement les barrières hémato-encéphaliques, où il entre dans l'état de l'acide L-glutamique, nécessaire à la fonction cérébrale. Il convient également de noter que l’acide glutamique est capable de se transformer en une source d’énergie pour les cellules nerveuses à faible taux de sucre dans le sang. Les scientifiques pensent donc que la glutamine est capable de réguler le taux de sucre et de réduire les fringales d'alcool.

La glutamine est également nécessaire pour le système digestif. Tout d'abord, il nourrit les cellules de la membrane intestinale et contribue ainsi à la reproduction des cellules. Il prévient le syndrome d'augmentation de la perméabilité intestinale, principalement chez les personnes atteintes de maladies inflammatoires et auto-immunes. Il a été prouvé que la glutamine aide les personnes atteintes de colite ulcéreuse, de déficit en gluten, d'entérites régionales et de syndrome du côlon irritable.

Effets de la glutamine sur l'intestin grêle

La glutamine régule l'absorption d'eau par les cellules dans la zone située entre l'intestin grêle et le lit vasculaire, empêchant ainsi la perte de liquide dans le corps et la déshydratation. L'absorption insuffisante d'eau par le corps entraîne des maux d'estomac, ce qui peut être désastreux, car le corps perd non seulement de l'eau, mais également d'autres nutriments essentiels.

Enfin, la glutamine est importante pour les processus de détoxification cellulaire et systématique. Le système lymphatique maintient l'équilibre des fluides et des protéines dans le corps, la qualité des cellules immunitaires et détruit également les toxines dans les tissus. Et la glutamine est la principale source d’énergie des cellules lymphoïdes: elle contribue à une meilleure élimination des toxines du corps.

Effets de la glutamine sur les réactions allergiques

Selon les chercheurs, la glutamine régule le contenu en immunoglobuline A dans le corps. Plus le niveau est élevé, plus les réactions allergiques à divers aliments sont fréquentes et prononcées. L'immunoglobuline de sécrétion, à son tour, est un anticorps qui régule l'état de la muqueuse intestinale, des voies respiratoires, ainsi que des voies urinaires et génitales.

Une mauvaise réaction à l'immunoglobuline A sécrétoire est associée à des allergies alimentaires. La glutamine réduit également le niveau d'immunoglobuline, réduisant ainsi la sensibilité aux aliments et aux réactions allergiques.

Selon l'étude, dont les résultats ont été publiés dans la revue d'immunologie clinique, la glutamine réduit les effets sur l'organisme des allergènes T stimulant les cytokines inflammatoires. Ainsi, la glutamine régule et normalise le système immunitaire, prévenant ainsi l’activité inflammatoire et créant un environnement anti-inflammatoire.

Top 10 des produits contenant de la glutamine

1) bouillon de viande et concentré de protéines à base de bouillon;

3) produits laitiers non traités;

5) algue spiruline;

10) viande de volaille biologique.

Le jour où vous devez consommer au moins deux produits de cette liste. Le lait de vache et de chèvre, par exemple, contient des niveaux très élevés de L-glutamine. L’un des moyens les plus «savoureux» d’augmenter naturellement le niveau de L-glutamine est l’apport quotidien d’une quantité suffisante de yaourt naturel, ou lactoprotéine, dont la majeure partie comprend exactement ce lait, avec en plus du lait de coco, des baies et de la cannelle.

Certaines personnes, en particulier celles dont la perméabilité intestinale et l'auto-immunité sont accrues, souffrent également d'allergie aux lactoprotéines. Dans de tels cas, il peut provoquer des spasmes et une douleur aiguë, une confusion, une réaction cutanée, une faiblesse, une insomnie et une diminution de l'immunité. L'absorption de lactoprotéines doit alors être immédiatement interrompue.

Le chou rouge est l'un des rares légumes riches en L-glutamine. Il est conseillé de boire du jus de chou ou de consommer de la choucroute finement hachée ou additionnée de vinaigre de cidre. Il est recommandé de consommer quotidiennement de la choucroute ou du chou coréen, au moins une cuillère à soupe.

Absorption de L-Glutamine

La plupart des gens ne réagissent pas à la L-glutamine, mais certains sont incapables de l’absorber efficacement, ce qui peut provoquer une accumulation excessive de glutamate dans le cerveau, ce qui provoque une anxiété et une irritabilité sans cause. En règle générale, dans le corps de ces personnes, le zinc, le magnésium, l’acide folique et les vitamines B2, B6 et B12 ne suffisent pas.

Il est conseillé de commencer par 3 à 5 g de L-glutamine par jour, et si l'état de santé ne se détériore pas, vous pouvez augmenter la dose à 5-10 g, voire même 20 g par jour. Cependant, avant de consommer plus de 5 grammes de L-glutamine par jour, vous devez consulter un nutritionniste.

http://farmakosha.com/medic_stats/zdorovoe-pitanie/10-luchshih-pischevih-istochnikov-glyutamina.html

Glutamine dans les aliments

La glutamine est un acide aminé remplaçable qui joue un rôle très important dans le régime alimentaire de tout athlète sérieux. Aujourd'hui, les fabricants de sportpit produisent de la glutamine sous forme de produits individuels, mais l'ajoutent également à d'autres produits (protéines, gainers). Nous avons besoin de glutamine pour maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire, des muscles, des reins, du pancréas et des glandes sexuelles. Dans notre organisation, l'op vient avec de la nourriture. Pour l'homme du commun, cela suffira amplement, mais lorsque nous pratiquons des sports de pouvoir, nous avons besoin de beaucoup plus de cet acide aminé.

La glutamine a une structure assez similaire avec l'acide glutamique et ces deux substances peuvent être produites dans le corps. La glutamine représente environ 60% de la composition totale en acides aminés de notre organisme.

Il est également important de prendre en compte le fait que la majeure partie de la glutamine, qui est contenue dans les aliments, est utilisée par les cellules de l'intestin. Cela signifie que pendant un effort physique intense, il y aura une carence en cet acide aminé et ensuite le corps devra prendre de la glutamine de nos muscles ou la synthétiser d'autres acides aminés. Il s'avère que les protéines musculaires sont détruites et que nous devons sacrifier notre masse musculaire, ce que nous essayons de gagner depuis longtemps.

La glutamine augmente l'apport énergétique global pour la contraction musculaire et a un effet anabolique brillant. Il est scientifiquement prouvé que cet acide aminé réduit la perte de la principale protéine contractile du muscle, la myosine. La glutamine affecte le métabolisme des glucides dans l'organisme, augmentant la teneur en glucose dans le sang sans affecter les niveaux d'insuline. En outre, de nombreuses études ont montré que la glutamine inhibe la croissance des adipocytes et a un effet positif sur le métabolisme des acides gras. Ainsi, la glutamine est très attrayante pour les personnes qui essaient de perdre du poids.

Les scientifiques ont montré que la consommation de glutamine avant un entraînement intense, deux heures après sa fin, entraînait une augmentation du taux de glycogène dans les muscles. De plus, l'utilisation de cet acide aminé dans les aliments augmente d'environ quatre fois la production d'hormone de croissance par l'organisme!

La plus grande quantité de glutamine et d'acide glutamique se trouve dans le lactosérum (300 mg pour 1 g de lactosérum). Également riche en soja, farine de blé, viande et graines de tournesol. Alors, incluez ces aliments dans votre alimentation.

Comment prendre de la glutamine

Il sera sage de prendre des produits à base de glutamine ainsi que des protéines de lactosérum. Des mélanges d'acides aminés synthétiques à haute teneur en glutamine sont également admissibles. Notez que dans un terrain de sport de qualité, la glutamine est généralement présente sous forme de composé avec un autre acide aminé, car sous sa forme pure, il est instable et l'interaction de l'humidité avec le mélange sec entraîne la perte de substance. Il faut dire que l’acide glutamique est aussi un précieux additif alimentaire, mais il faut le prendre avec précaution, car Il peut causer des troubles digestifs graves.

La glutamine sous forme de poudres n’est pas l’option la plus idéale, car De 50 à 85% de celle-ci ne pénètre pas dans le sang, reste dans l'intestin, le foie et est absorbée par le système immunitaire. Il convient donc de prêter attention aux composés de glutamine et aux préparations en contenant.

Comme déjà mentionné, la glutamine contribue fortement à l'accumulation de glycogène dans les muscles et, par conséquent, à l'augmentation du volume musculaire. Par conséquent, il est conseillé de prendre cet acide aminé avant et immédiatement après l'exercice, il est possible en association avec un gainer et une créatine. Convient également à utiliser le matin et pendant la journée. Selon les déclarations de certains sportifs, la glutamine, ainsi que les vitamines et les minéraux, peuvent être consommés en continu. Les doses maximales de glutamine sont déterminées par les caractéristiques individuelles de votre corps. Mais il convient de noter qu'une dose quotidienne de 30 g suffira amplement. À des doses plus élevées, la substance sera consommée sous forme d'énergie et des troubles fonctionnels du tractus gastro-intestinal sont également possibles.

http://gsport.org/sportivnye-stati/pitanie/item/glyutamin-v-produktah

Glutamine dans les aliments

La glutamine est l'un des acides aminés qui composent la protéine. Il peut être produit par le corps et s'accumuler dans les fibres musculaires. La consommation de glutamine augmente dans les situations stressantes, ainsi que pendant l'effort physique. À cet égard, vous devriez porter une attention particulière aux compléments sportifs contenant de la glutamine et à votre alimentation.

Quelle est la glutamine pour

Avant de répondre à la question de savoir quels produits contiennent beaucoup de glutamine, voyons à quoi cela sert. La concentration de glutamine dans le sang varie de 0,5 à 0,9 mmol par litre. Il n'y a pas d'autre acide aminé dans le sang avec une teneur aussi élevée. Cependant, la glutamine joue un rôle important non seulement pour le sang, mais aussi pour tout l'organisme, jugez par vous-même:

1. Participe au processus de formation du tissu musculaire.
2. Neutralise l'ammoniac, qui est considéré comme une substance toxique pour les cellules musculaires.
3. Nécessaire au règlement des systèmes digestif et nerveux.
4. Aide à rétablir rapidement l'énergie après l'exercice.
5. Augmente la digestibilité des protéines et des minéraux, le niveau d'hormones produites.
6. Un effet positif sur le système immunitaire.

La quantité de glutamine dans le corps détermine la performance des reins, la santé du système reproducteur. Cet acide aminé aide à accélérer le processus d'anabolisme et à supprimer le cortisol, c'est-à-dire à protéger les muscles de la destruction. Si la glutamine est inférieure à la normale dans le corps, le risque de dégradation rapide des protéines musculaires augmente.

Les personnes qui mènent une vie active ne peuvent pas se passer de la glutamine supplémentaire. Les acides aminés sont souvent recommandés aux adeptes du bodybuilding - des bodybuilders qui ne sont pas génétiquement prédisposés à ce sport et, par conséquent, ne gagnent pas en masse musculaire. En plus de cela, les gagnants ont souvent une immunité affaiblie et la glutamine aide à résoudre ce problème. Après avoir pris de la glutamine, les athlètes ressentent une poussée de force, d’énergie, une augmentation de leur humeur. Ajouter l'acide aminé dans le régime alimentaire est nécessaire et ceux qui ont un travail physique dur.

Produits de glutamine

Les raisons du manque de glutamine sont le fait de manger de grandes quantités d'aliments riches en protéines et en protéines, ainsi qu'un effort physique intense. Tout cela a des conséquences négatives: diminution de l’immunité, dystrophie musculaire, perte de vitalité. La norme quotidienne pour un adulte est de 0,3 g de glutamine pour 1 kg de poids.

La glutamine dans les produits d'origine animale et végétale aidera à atteindre le niveau de cet acide aminé dans le corps. Bien sûr, avec des séances d’entraînement régulières, il est préférable de combiner un changement de régime alimentaire avec la consommation de suppléments finis. Dans ce cas, le dosage en acides aminés est calculé individuellement en fonction du poids de l'athlète.

La question de savoir quels aliments la glutamine est présentée en grande quantité est simple. Substances présentes dans de nombreuses viandes, poissons et fruits de mer, fromages, noix et légumineuses. Les œufs, les fruits, les baies et les légumes contiennent beaucoup moins de glutamine. Dans les jus de lait, de kéfir, de yogourt et de légumes, il sera inférieur à 1 gramme pour 100 g de produit.

Teneur en glutamine pour 100 g de produit:

1. lapin - 3,5 g;
2. poitrine de poulet - 3,15 g;
3. boeuf - 3,07 g;
4. porc - 2,22 g;
5. moules - 3,24 g;
6. calmar, crabe - 3,08 g;
7. hareng - 3 g;
8. saumon rose - 2,8 g;
9. œuf de poule - 1,77 g;
10. Fromage hollandais - 5,17 g;
11. arachides - 5,03 g;
12. noisette - 3,2 g;
13. soja - 6,05 g;
14. lentilles - 3,95 g;
15. tomates - 0,51 g;
16. pamplemousse - 0,23 g

La glutamine dans les aliments n'a pratiquement aucun effet secondaire, l'excès est éliminé naturellement du corps, de plus il est très difficile de manger beaucoup plus que la norme quotidienne. Faites un régime équilibré, sans aucune marge de manœuvre. Ce qui compte, c'est l'intolérance individuelle de certains produits. Ne consommez pas suffisamment d’aliments contenant beaucoup de glutamine.

Lorsque vous utilisez des suppléments sportifs avec de la glutamine, il est recommandé de respecter la posologie. Si vous dépassez la norme manifestations possibles d'une réaction allergique, bouche sèche, une violation du tractus gastro-intestinal. La glutamine affecte la libération de l'hormone de croissance - la somatotrophine. Il n'est donc pas recommandé de la boire aux personnes de moins de 18 ans.

http://1sportpitanie.ru/glyutamin-v-produktah/

Quels aliments contiennent de la glutamine?

La glutamine est assez commune dans la nature. De plus, étant un acide aminé non essentiel, cette substance peut être synthétisée dans le corps humain en quantités suffisantes. La concentration de glutamine dans le sang est significativement plus élevée que celle d’autres acides aminés, elle est de 500 à 900 µmol / l.

Il n’ya pas seulement de la L-glutamine (substance exogène), mais aussi de la glutamine endogène. Il entre traditionnellement dans la composition de divers additifs (nutrition sportive, préparations médicales). On le trouve également dans des aliments tels que le fromage cottage, la viande et le poisson.

La glutamine endogène n'a pas besoin de resynthèse mais, comme la L-glutamine, participe aux processus d'échange d'énergie, provoquant la synthèse d'enzymes, d'hormones et de protéines. Au vu de tout cela, les nutritionnistes conseillent aux personnes exposées à un effort physique important et aux sportifs d’inclure de la glutamine endogène dans leur alimentation.

Top 10 des aliments contenant de la glutamine

Quels produits contiennent exactement de la glutamine? Nous avons déjà dit plus haut qu’il ne suffirait pas de réapprovisionner complètement le corps pour obtenir cette substance avec de la nourriture. Toutefois, il convient de souligner certains aliments contenant des quantités importantes de l’acide aminé susmentionné et qu’il conviendra de combiner avec des additifs alimentaires.

Ainsi, la glutamine se trouve dans des entrepôts naturels d’origine animale et végétale:

http://zonasporta.com.ua/sportivnye-sovety/v-kakih-produktah-soderzhitsya-glyutamin/

Quels aliments contiennent le plus de glutamine?

Fonctions et régime de glutamine. Quels produits contient-il et a-t-il des effets secondaires?

La glutamine peut être classée en tant qu'acides aminés conditionnellement essentiels - l'un des composants principaux de la protéine. Cet acide aminé peut être produit par le corps et s'accumuler dans les fibres musculaires. Peu de gens le savent, mais son volume représente environ 60% de la composition totale en acides aminés des muscles. Mais afin de fournir au corps les données d'un composé chimique dans son intégralité, vous devez savoir quels aliments contiennent de la glutamine.

Fonctions

Il est impossible de surestimer l'utilisation de cet élément pour une personne. Cet acide aminé fournit une aide précieuse pour éliminer les toxines du corps, créer de nouvelles fibres musculaires et les restaurer. Une fois entré dans le corps, il est converti en acide glutamique et devient une source puissante de carburant pour notre substance «grise».

De plus, la glutamine agit comme un remplisseur d'énergie pour le système nerveux et augmente le niveau de GABA. En raison de ses propriétés, cet acide aminé est une aide précieuse pour les bodybuilders. Après sa réception, on observe une augmentation de l'humeur, une poussée générale de force et d'énergie.

Mais ce n'est pas tout. La glutamine remplit une fonction de transport: elle transporte de l'azote vers les cellules les plus éloignées du corps, ce qui aide à prévenir le catabolisme. Il participe au renforcement du système immunitaire, aide au traitement de la sclérodermie, de la fatigue et de l'arthrite. De nombreux aliments appartiennent aux sources de glutamine (nous en reparlerons plus tard). Mais il est important de se rappeler que pendant la cuisson, la glutamine a tendance à se décomposer, c'est pourquoi certains produits sont pris crus.

Dosage optimal

Comme tout autre acide aminé, la glutamine a ses propres exigences en matière de dosage. Ainsi, un athlète devrait recevoir au moins 6 à 8 grammes par jour. Bien sûr, pour calculer correctement votre régime alimentaire, vous devez savoir exactement combien de substance est contenue dans un produit particulier (nous en parlerons ci-dessous). Si nous parlons de prendre un acide aminé comme additif, le calcul est simplifié. L'essentiel est de diviser la portion quotidienne en deux. La première partie de la boisson après la visite du gymnase et la seconde avant le coucher.

Cela fonctionne mince calcul. La glutamine après un effort physique supprime le catabolisme, régénère les organismes épuisés et active le processus de croissance musculaire. L'acceptation des acides aminés la nuit active le processus de production de l'hormone de croissance, nécessaire à l'augmentation des fibres musculaires et à la récupération générale du corps.

Dans ce cas, la nécessité d'un composé chimique n'est pas seulement dans les jours de classes. À d'autres moments, le régime alimentaire devrait être pensé en tenant compte de l'apport en acides aminés au déjeuner et avant d'aller au lit. Si nous parlons d'un supplément spécial, il ne devrait être pris que sur un estomac vide - dans ce cas, la glutamine est absorbée beaucoup plus rapidement.

Contenu en nourriture

Comme nous l'avons déjà mentionné, la glutamine se trouve assez souvent dans les produits. Par conséquent, il ne suffira pas de donner à l'organisme la totalité de l'acide aminé. En gros, c'est dans presque tout. Par exemple, la glutamine est présente dans les aliments d'origine animale - viande de poulet, poisson, agneau, bœuf, etc.

Une grande partie de cet acide aminé dans les produits laitiers fermentés, par exemple le yogourt gras, le fromage cottage, le yaourt et les fromages à pâte dure. L'acide aminé est également contenu dans les produits alimentaires d'origine végétale - épinards, choux, persil, soja, haricots, pois, etc.

Pour faciliter le calcul de la posologie quotidienne, considérons la quantité de glutamine contenue dans certains produits (pour 100 grammes). Soja (6), viande de poulet (3.6), fromage à pâte dure (4.6), pois (3.1), boeuf (3), bar (2.8), œufs (1.7), fromage fondu (3.7), fromage cottage gras (2.4), morue (2.6), pain de blé (2.7), pain de seigle (1.2), lait stérilisé (0, 6) Tous les paramètres de la teneur en glutamine sont présentés en grammes.

Effets secondaires

Comme on peut le constater, la glutamine se trouve dans de nombreux aliments. Cela soulève souvent la question de la surdose probable de cet acide aminé. Mais cela ne devrait pas avoir peur. Même avec l'apport supplémentaire de nutrition sportive et l'utilisation de produits riches en glutamine, il n'y aura pas de surdosage (ni d'effets secondaires). Le seul danger est qu'une plus grande quantité d'acides aminés (plus de 10 grammes) ne soit simplement pas absorbée par le corps et sera libérée naturellement.

Dans le cas où un tel composé chimique utile est pris séparément, il est possible de le combiner avec divers suppléments sportifs, par exemple, la même créatine ou la même protéine. Il est important de noter qu'il ne s'agit pas de mélanger (c'est interdit), mais de prendre à des moments différents.

Conclusion

Ainsi, il n'y a aucun doute sur les avantages de la glutamine (en particulier pour les amateurs de sport). L'essentiel - choisir le bon régime et croire en soi. Bonne chance

http://proteinfo.ru/baza-znanij/glyutamin/v-produktax/

Quels aliments contiennent de la glutamine?

La glutamine peut être trouvée dans divers suppléments sous forme de poudre ou de capsules. Cet acide aminé est nécessaire à notre corps, mais pour combler ses lacunes, il n'est pas nécessaire d'acheter divers suppléments, mais suffisamment pour modifier votre alimentation. Essayons de savoir quels aliments contiennent de la glutamine?

Qu'est-ce que la glutamine?

La glutamine est la base de la protéine. L'acide aminé en petite quantité est produit par le corps et ne s'accumule pas dans les tissus. Environ 60% du tissu est de la glutamine. L'acide aminé élimine efficacement les éléments toxiques du corps et restaure les fibres musculaires. La glutamine est nécessaire au système nerveux et, après son utilisation, améliore l'état psycho-émotionnel d'une personne.

La glutamine affecte le métabolisme. Il a un effet positif sur l'immunité humaine et aide efficacement contre l'arthrite. Cependant, il faut savoir que la glutamine n'est pas résistante au traitement thermique et que les produits dans lesquels elle est contenue sont mieux consommés crus.

Comment prendre de la glutamine dans le bodybuilding

Ne prenez pas de glutamine de manière incontrôlable. Pour les athlètes, le dosage des acides aminés ne doit pas dépasser 8 grammes. Il est nécessaire de diviser la dose quotidienne en deux doses. La plupart des athlètes consomment de la glutamine immédiatement après l'effort et avant de se coucher. Dans ce cas, la glutamine rétablira le corps après un effort physique et assurera la croissance du tissu musculaire.

Prendre de la glutamine est nécessaire non seulement après l'entraînement. Les autres jours, l’acide aminé est pris pendant le déjeuner et avant le coucher. Il est préférable de prendre la glutamine sur un estomac vide - cela assurera sa meilleure absorption. Les athlètes préfèrent utiliser la glutamine sous la forme d'additifs variés.

Où est la glutamine?

La glutamine, un acide aminé, peut être trouvée dans de très nombreux produits. C'est à la fois des produits d'origine animale et végétale. Une grande quantité de glutamine se trouve dans la viande et le lait. Le fromage, le kéfir, le yogourt et le lait fermenté sont également riches en acides aminés. La glutamine est présente dans les légumes tels que le chou, les haricots et les pois.

L'un des aliments les plus riches en glutamine est le soja et le poulet. Dans les fromages à pâte dure et les légumineuses, le bœuf est un peu moins que cet élément. La glutamine se trouve dans le pain, le blé, le fromage cottage et la morue.

La glutamine ne s'accumule pas dans le corps et même en prenant de fortes doses d'acides aminés, il n'y aura pas de surdosage. Si plus de dix grammes d'acide aminé entrent dans le corps, ils ne seront tout simplement pas absorbés et éliminés du corps. Cependant, dans certains cas, un excès de glutamine peut entraîner une indigestion, une bouche sèche et diverses irritations de la bouche.

La glutamine peut être consommée sous la forme de divers suppléments sportifs, mais vous ne devez pas la mélanger avec des protéines ou de la créatine. Prenez ces besoins à différents moments de la journée et ne mélangez jamais. La glutamine est essentielle pour tout corps humain, mais les athlètes en ont particulièrement besoin. En cas d'effort physique intense, il est souhaitable de privilégier les produits contenant un grand nombre d'acides aminés, de vitamines et de minéraux.

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Quels aliments contiennent de la glutamine?

D'un point de vue scientifique, la glutamine est un acide aminé, l'un des 20 autres composants de la protéine. Pour une personne, cet acide aminé, bien que très important, n’est pas indispensable, c’est-à-dire qu’il peut être synthétisé dans les bonnes quantités. Il convient de noter que la concentration de cet acide aminé dans le sang est la plus élevée - de 0,5 à 0,9 mmol par litre de sang. Il n'y a pas d'autre acide aminé ayant une telle teneur dans le sang.

A quoi sert un acide aminé?

Il faut immédiatement noter que la glutamine est nécessaire non seulement pour le sang, mais également pour tout le corps. De plus, l’une de ses tâches principales est de maintenir le système immunitaire dans un état normal. De plus, la L-glutamine est impliquée dans les processus digestifs, ainsi que dans la formation du tissu musculaire. Dans les muscles, il y a des acides aminés spéciaux, appelés libres ou errants. Environ 60% d'entre eux sont représentés par cet acide aminé particulier. La L-Glutamine est un composant indispensable du métabolisme. Étant donné que l'acide aminé lui-même consomme beaucoup d'énergie, il est tout simplement indispensable aux athlètes.

La majeure partie de la L-glutamine est utilisée pour ralentir ou éliminer complètement le processus de destruction musculaire du corps. Cela est dû au fait que, lors de tout travail physique, le tissu musculaire est déchiré. Avec la croissance, le volume musculaire augmente. S'il y a une quantité suffisante de L-glutamine dans le corps, la croissance musculaire sera continue et constante. Avec une alimentation humaine normale, le tissu musculaire est progressivement détruit, cet acide aminé provenant des muscles d'autres tissus qui en ont également besoin. Par conséquent, une utilisation régulière de cet acide aminé aidera à augmenter le volume des muscles dans un temps relativement court.

Comme le montrent des années de pratique, un athlète après une séance d’entraînement moyenne a perdu environ la moitié de la glutamine. Dans ce cas, le corps traite cet acide aminé, principalement comme un aliment pour le système immunitaire. Par conséquent, si vous ne prenez pas de L-glutamine après chaque entraînement, le processus de croissance musculaire sera complètement arrêté.

Les hormones sont des éléments très importants dans le corps. Les scientifiques ont longtemps établi une relation directe entre la quantité de cet acide aminé et la quantité d’hormones produites. L'ajout de 2 grammes de glutamine augmente le taux d'hormones produites de plus de 30%.

Qui a besoin de prendre de la glutamine supplémentaire

En raison de ses propriétés, cet acide aminé sous forme d'additif spécialement utilisé n'est recommandé qu'à un certain cercle de personnes. Le manque le plus souvent de cet acide aminé est affecté par les athlètes. Au cours du test d'effort physique intense, le corps utilise activement les réserves de L-glutamine, non seulement des tissus musculaires, mais aussi du système immunitaire. Par conséquent, le prendre dans sa forme pure n'est nécessaire que pour les athlètes et les personnes ayant un travail physique intense et constant. Toutes les autres catégories de personnes consomment suffisamment de glutamine, qu'elles reçoivent en mangeant des aliments ordinaires.

Aliments contenant de la L-glutamine supplémentaire

La glutamine dans les aliments est assez commune, mais la plus grande partie se trouve dans le soja, le fromage fondu et fondu, la viande de volaille, les pois, le bœuf, le pain de froment et les œufs. Des espèces de poisson telles que le sandre et le bar en sont également riches.

Surapprovisionnement en glutamine

L'apport en glutamine doit être systématique et ne pas dépasser la dose indiquée. L'excès de cet acide aminé entraîne une indigestion et une indigestion. En outre, si vous dépassez le taux de consommation de glutamine, c'est-à-dire plus de 40 grammes par jour, vous risquez d'avoir la bouche sèche et des processus irritables des muqueuses de la cavité buccale.

En outre, il convient de considérer que la L-glutamine en grande quantité peut même provoquer une réaction allergique.

Il ne doit pas être pris en complément des personnes présentant les contre-indications suivantes: allergie à des substances synthétiques, insuffisance rénale et hépatique, maladie chronique du foie, circulation sanguine-cerveau anormale, anémie et leucopénie.

L-glutamine chez les athlètes

Pour ses propriétés, cet acide aminé dans le sport est devenu très répandu, et cela est particulièrement vrai pour le bodybuilding. L'utilisation de la L-glutamine en tant que nutrition sportive est devenue possible grâce à ses propriétés telles que:

saturation du tissu musculaire avec des molécules d'azote, ce qui conduit à l'accélération de la synthèse des protéines, ce qui accélère le processus de croissance musculaire.

effet sur la sécrétion de l'hormone de croissance dans le corps.

L-glutamine en médecine

En médecine, cet acide aminé est utilisé depuis plus de 40 ans. Dans le domaine médical, cet acide aminé est utilisé aux fins suivantes:

la synthèse de la glutamine dans le corps contribue à la liaison de l'ammoniac et est suffisamment dangereuse pour le cerveau;

La L-glutamine contribue à ralentir fortement le processus de dépôt de graisse dans le foie et favorise en outre l'élimination des produits du métabolisme des graisses de l'organisme;

cet acide aminé est utilisé pour restaurer les cellules protectrices de l'intestin, car il est pour elles la principale source d'énergie;

Il est à noter que la L-glutamine est l'un des acides aminés très importants dans le corps humain. Ceci explique sa large distribution. La science a prouvé qu'une personne a besoin d'environ un gramme et demi de glutamine par jour pour un travail stable de tout le corps.

En théorie, il est également prouvé que c'est cet acide aminé qui contribue au processus de récupération le plus rapide des tissus musculaires après l'entraînement, ainsi qu'à leur croissance intensive. Toutefois, dans la pratique, le lien entre la L-glutamine et la croissance du tissu musculaire n’est pas établi avec précision.

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Qu'est-ce que la glutamine - fonctions, avantages et effets sur le corps

La musculation et le sport de fer dans les années 60 étaient très différents de ce que nous voyons aujourd'hui. Et il ne s'agira pas uniquement de complexes d'entraînement améliorés ou de stéroïdes anabolisants qui ont pris une longueur d'avance. Non, le problème, c’est que l’industrie chimique moderne et la base sportive ont beaucoup progressé. Et cela signifie que les athlètes savent exactement ce dont ils ont besoin pour leurs muscles et comment cela fonctionne. Mais pour de nombreux nouveaux venus dans la salle de sport, la question reste entière: qu'est-ce que la glutamine, la créatine, les protéines et les autres suppléments sportifs? La glutamine est un acide aminé présent exclusivement dans les protéines d’origine carnée. En petite quantité, c'est dans les produits laitiers.

C'est pour quoi?

Glutamine - est l'un des trois acides aminés essentiels qui affectent directement la structure des muscles. Mais pourquoi devrait-il être traité séparément des protéines? Une fois digérées, les protéines sont divisées en des dizaines de sous-espèces de divers acides aminés (y compris même des substances rares telles que l'arginine), tandis que les acides aminés de la composition déterminent:

1. Fonctions de la glande thyroïde. Oui, la protéine est utilisée pour son fonctionnement.
2. Régulation de la fonction gastro-intestinale.
3. Transport des acides gras polyinsaturés.
4. Régulation du métabolisme.

Comme le montre tout ce qui précède, la présence d'une abondance de protéines dans leur propre régime ne signifie pas une croissance rapide.

Effet sur la synthèse des protéines musculaires

Glutamine - à quoi ça sert? Contrairement aux autres acides aminés, il n’affecte pas seulement la synthèse d’un bilan positif d’anabolisme, mais également d’autres fonctions importantes affectant directement les performances sportives. En particulier, c'est l'ouverture du dépôt de transport. Lorsque l'insuline est libérée, les glucides qui pénètrent dans les muscles sont convertis en glycogène, mais peu de gens savent que les dépôts de glycogène eux-mêmes sont constitués de cellules protéiniques. La glutamine peut augmenter considérablement le nombre de cellules de transport.

À son tour, l'expansion du nombre de cellules de glycogène vous permet d'accumuler plus de glycogène, ce qui signifie:

1. Réduire le dépôt d'énergie excédentaire dans les cellules adipeuses.
2. Augmentation de l'endurance.
3. Augmentation du volume musculaire.
4. La possibilité d'ouvrir les réserves de glycogène.

De plus, la glutamine affecte directement la synthèse des fibres musculaires protéiques elles-mêmes. Ainsi, le corps est capable de convertir indépendamment les protéines en muscles pas plus de 500 grammes par mois. Ce fait ralentit considérablement la progression de l'alimentation. Et c’est pourquoi de nombreux athlètes cherchant à obtenir un effet rapide ont recours à l’utilisation de stéroïdes anabolisants. La glutamine résout ce problème.

Une augmentation significative des acides aminés de la glutamine dans le corps, lors de l'ouverture de l'insuline dans les cellules, nous permet de synthétiser un très grand nombre de nouvelles "cellules germinales". Au stade initial, cela ne conduit pas à une augmentation sérieuse des résultats. Cependant, lorsqu'un athlète repose sur un plateau de pouvoir, la glutamine peut provoquer une hyperplasie, ce qui permettra de surmonter la stagnation et de favoriser la croissance.

Quels aliments pouvez-vous trouver dans l'acide aminé?

Tout le monde n'aime pas utiliser la nutrition sportive dans ses complexes d'entraînement, ce qui explique sa déficience en acides aminés nécessaires. De plus, les BCAA et les isolats de protéines sont assez chers. Par conséquent, vous devriez faire attention aux produits qui contiennent une grande quantité d'acide glutamique.

Remarque: le tableau ne prend pas en compte la biodisponibilité de l'acide glutamique et de nombreuses autres caractéristiques, grâce à quoi l'absorption réelle de la glutamine par le produit sera nettement inférieure à celle indiquée dans le tableau.

Point important: le tableau indique combien de pour cent du produit protéique contient des acides aminés. Le même boeuf contient presque 20% de matière grasse, ce qui doit être pris en compte lors du calcul et de la consommation d'acide glutamique.

Un autre aspect important concerne le traitement thermique. La glutamine ne se trouve que dans la protéine complexe. Par conséquent, avec une friture forte ou une longue ébullition, il peut s'enrouler en chaînes d'aminoacides plus simples, moins utiles et contenant moins d'acide désiré.

Les avantages de la glutamine dans le sport

Les avantages de la glutamine dans le sport sont assez évidents pour presque tous les culturistes. En même temps, il est possible pour d'autres types d'athlètes avec un contrôle de poids serré, ce n'est pas très utile, car une augmentation du dépôt de glycogène augmente le poids. En général, le glycogène affecte le corps de l'athlète comme suit:

• Augmente la force maximale.
• Réduit la fatigue quotidienne.
• Augmente l'endurance athlète.
• Vous permet de surmonter la stagnation du pouvoir.
• Permet de garder les muscles pendant le séchage.

Ce dernier est particulièrement important. Si vous prenez directement de la glutamine (à la dose recommandée de 4 à 10 grammes par jour), lors de chaque ouverture du dépôt avec de l'insuline, l'acide aminé se déversera directement dans le muscle et compensera les effets cataboliques associés au fait que le corps maigrira pendant la perte de poids. de l'excès d'énergie (muscle).

En particulier, la glutamine est efficace pour l’alternance des glucides et un régime alimentaire dur sans glucides, car elle permet de ne pas ralentir le métabolisme. Il est préférable de prendre l’acide aminé séparément du régime pendant 5 à 12 minutes après la fin de la séance d’entraînement. C'est à dire avant l'ouverture de la fenêtre des protéines et des glucides. De plus, il est recommandé d’utiliser des aliments contenant de la glutamine la nuit afin de réduire les effets du catabolisme.

Y a-t-il un mal?

Comme avec tout autre produit lié au sport du fer, la glutamine a un pourcentage élevé de méfiance. La glutamine a-t-elle des effets secondaires? Étant donné que cet acide aminé pénètre constamment dans le corps en petites quantités, on peut estimer que la glutamine, en tant qu'acide aminé, même si elle est fournie séparément de la protéine principale, ne nuit pas à l'organisme.

Les seuls dommages causés par la glutamine que les athlètes peuvent observer sont associés à un surdosage. Si vous en consommez plus de 15 grammes en une seule prise d'acides aminés, vous risquez une indigestion et une diarrhée aiguë, qui cesseront immédiatement après l'élimination des excès d'acides aminés par l'organisme. Donc, comme cet acide - il modifie légèrement le pH de l'environnement gastrique, provoquant un effet irritant sur les intestins. Sinon, même avec des doses accrues de glutamine, aucun effet sur le foie et les reins n'a été détecté, car l'acide se dissout même au stade de la digestion des aliments dans l'estomac, à partir desquels il pénètre directement dans le sang, en contournant le filtrat du foie.

Haut suppléments de glutamine

La glutamine est présente dans de nombreux compléments sportifs. Le moyen le moins coûteux sera l’achat de protéines de lactosérum, qui représentent environ 20% des acides aminés nécessaires. Pour ceux qui veulent acheter une bonne protéine de lactosérum, vous devriez faire attention au KSB 80%. Bien que ses avantages fassent l’objet d’une publicité excessive et qu’il s’agisse en fait d’une protéine de lactosérum normale, c’est l’une des moins chères (surtout si vous l’achetez directement auprès du fabricant et non sur les pages des mêmes auteurs).

Pour ceux qui sont habitués à noyer leur corps dans des billets d'un dollar, vous devriez faire attention à la BCAA et à un supplément séparé, la glutamine. Les meilleurs BCAA contenant de la glutamine sont:

1. Capsules de nutrition optimale. Le plus cher de ceux sur le marché, mais avec le plus grand nombre de certificats confirmant la qualité.
2. Weider company bcaa - ont une composition enrichie en glutamine et une structure de 4-2-1, par rapport à la norme 2-1-1.
3. Séparez la glutamine de la nutrition ultime - convient aux personnes habituées à utiliser des protéines de soja dans leurs complexes alimentaires.
4. BCAA de San.
5. BCAA de Weider.
6. BCAA de Gaspari Nutrition.

Êtes-vous un adepte de la nutrition sportive en bodybuilding, crossfit et autres sports de fer? Ou vous êtes un partisan de la nourriture exclusivement naturelle - rappelez-vous que vos muscles sont construits à partir d'acides aminés et non de protéines. Après tout, les protéines se décomposent toujours en acides aminés, qui sont ces petits éléments constitutifs nécessaires pour construire la silhouette parfaite.

La glutamine n'est pas produite dans le corps. Réglez donc votre propre nourriture de manière à l'enrichir, non seulement en protéines simples, mais en acides aminés appropriés.

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