L'iode est un micro-élément vital pour le corps et responsable du fonctionnement normal de la glande thyroïde, qui régule à son tour la croissance et le métabolisme. La carence en iode provoque souvent de la fatigue, une augmentation du cholestérol, une léthargie, une dépression et même une tumeur de la thyroïde. Empêcher tous ces phénomènes aidera les aliments riches en iode. En voici quelques uns.

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Les meilleures sources naturelles

Pommes de terre au four

Ce plat est une excellente source d'iode. Dans le foie, un tubercule moyen contient, avec la peau, environ 60 µg ou 40% de l'apport journalier recommandé en microélément spécifié. En passant, la purée de pommes de terre de cet indicateur a nettement perdu.

Canneberges

Cette baie aromatique avec une agréable "acidité" est connue pour sa forte concentration en vitamines C et K. Elle est également riche en iode. Une seule tranche de la tarte fourrée à la canneberge permet de connaître le taux journalier de cette substance minérale (jusqu’à 400 μg).

Pruneaux

Cinq éléments seulement fourniront à votre corps les fibres nécessaires, le bore, les vitamines A et K. Les pruneaux constituent également une bonne source d'iode. Une portion (5 pcs.) Contient 13 µg ou 9% de l'iode quotidien à 120 calories.

Morue

Doux, juteux et tout simplement incomparable. Ce poisson est caractérisé par une faible teneur en graisse et une bonne proportion d'iode dans sa composition. Une portion de morue (85 g) contient 99 µg d'iode, soit 66% de la valeur quotidienne.

Le homard

Le homard est à juste titre considéré comme le roi des fruits de mer, mais, outre des expériences gastronomiques agréables, il peut combler votre corps d'une carence en iode. Une portion de 100 grammes fournit jusqu'à 100 mkg d'iode, soit environ les deux tiers des besoins quotidiens.

Crevette

Presque tous les fruits de mer sont riches en iode et les crevettes en sont un bon exemple. Dans une portion, vous trouverez jusqu'à 35 µg d'iode, soit un peu moins du quart de la norme. De plus, les crevettes sont riches en protéines nutritives et en calcium.

Conserves de thon

En ce qui concerne le thon en conserve, choisissez-le en conserve dans l'huile. Ils ont la quantité maximale d'iode: 17 µg ou 11% de la norme statistique moyenne pour 85 g de produit. Un autre avantage est des doses élevées de protéines, de vitamine D et de fer.

Bâtonnets de poisson

Bâtonnets de poisson - aliments riches en iode. Bien qu'en raison de leur teneur élevée en calories, ils ne doivent être consommés que par petites portions. Deux bâtonnets de poisson contiennent 35 mcg d'iode (23%) et 140 calories.

Algues séchées

Manger des algues séchées est probablement le meilleur moyen de traiter le déficit en iode dans le corps. Un paquet modeste de ces fruits de mer pesant 7 g cache jusqu'à 4500 mcg d'iode, soit 3 000% de l'apport quotidien pour un adulte. Et c'est avec un maigre 18 calories.

Poitrine de dinde au four

Une portion de ce repas diététique contient approximativement autant d'iode que de crevettes. Mais il existe de nombreux autres composés bénéfiques chez la dinde: les vitamines B, le phosphore et le potassium.

Du lait

On se souvient le plus souvent du lait lorsque le corps a besoin de reconstituer ses réserves de calcium et de vitamine D. De plus, la boisson contient une quantité impressionnante d'iode: 56 microgrammes, soit environ 37% dans un verre.

Œufs à la coque

Les œufs à la coque sont un aliment polyvalent et sain qui fournit au corps humain les vitamines A et D, le zinc, le calcium, des antioxydants et, bien sûr, de l'iode. Dans un tel œuf, 12 µg ou un peu moins de 10% des besoins quotidiens.

Yaourt Naturel

Le yaourt "Live" est le leader parmi les produits pour un petit déjeuner sain. Il est connu pour ses fortes doses de calcium et de protéines, ainsi que d'iode. Une tasse standard de yaourt peut fournir 154 µg ou 58% des besoins quotidiens.

Fromage cheddar

Le cheddar est un autre molokoprodukt avec une bonne concentration en iode (une tranche modeste contient jusqu'à 12 µg). Comme les autres fromages, il contient beaucoup de calories et ne convient donc pas aux aliments diététiques. Vous pouvez le remplacer par un fromage feta légèrement moins gras, mais pas moins utile.

Sel iodé

Le sel iodé est peut-être le moyen le plus simple d’ajouter une quantité supplémentaire d’iode à l’alimentation (77 mcg pour 1 g de sel de table enrichi). Il est vrai que les tendances actuelles en matière de saine alimentation nous éloignent de plus en plus de la tradition du salage et du salage des aliments. Certains sont même disposés à éliminer complètement le chlorure de sodium dans leur alimentation.

Sel de l'Himalaya

Il se distingue du sel de mer et du sel de table par une teinte rose caractéristique. Un autre nom est halite. Il contient des micro-éléments beaucoup plus bénéfiques et est mieux absorbé par le corps. La dose recommandée de sel de l'Himalaya est de 0,5 g par jour. Avec un contenu calorique nul, cette quantité donnera à votre corps 250 µg d'iode, soit plus de 150% de la moyenne quotidienne.

Bananes

Les bananes sont connues pour leur haute valeur énergétique et leur bonne teneur en potassium. De l'iode y est également présent: 3 µg dans un fruit de taille moyenne.

Fraises

Vous ne savez peut-être pas que les fraises sont riches en iode. Dans une tasse (200 g) de baies fraîches, il faut 13 μg de ce minéral, soit un peu moins de 10%. Valeur énergétique par portion: 46 calories.

Maïs en conserve

Essayez le maïs en conserve. Juste un demi-verre comme plat d’accompagnement pour le dîner et votre corps recevra 14 microgrammes d’iode.

Haricots verts

La portion classique de haricots verts (1/2 tasse) contient 3 µg d'iode. Cette légumineuse est une excellente source de potassium, d’acide ascorbique et d’acide folique.

Haricots blancs

Les haricots marins sont parmi les produits les plus sains et les plus polyvalents de notre planète. Ils sont prêts à vous fournir une quantité solide d'acides aminés, de cuivre, de potassium, de calcium, d'acide folique et d'iode (32 µg par ½ tasse).

Pain blanc

Le pain blanc, à condition de le manger avec modération, peut être une excellente source d’iode. Seules 2 tranches contiennent 45 µg d'iode ou 30% de la norme quotidienne recommandée par les nutritionnistes. Valeur énergétique: 132 calories.

Étant donné que le corps n'est pas capable de synthétiser le microélément lui-même, il est extrêmement important d'inclure dans votre alimentation des aliments riches en iode. Et plus ils sont diversifiés, mieux c'est. Choisissez parmi les fruits, les légumes, les produits laitiers et les fruits de mer que vous aimez personnellement.

http://www.poleznenko.ru/bogatye-jodom-produkty.html

TOP produits contenant de l'iode. Table alimentaire riche en iode

L'iode est un halogène et est l'un des oligo-éléments nécessaires au corps humain. Il fait partie des hormones thyroïdiennes, d'où sa principale fonction régulatrice.

Les hormones contenant un élément participent à la régulation du métabolisme, au taux de réactions chimiques, au métabolisme des protéines, des vitamines, etc. La carence et l'excès de cet élément provoquent des maladies graves. Vous pouvez en apprendre plus sur les avantages et les dangers de l'iode ici.

Au total, le corps contient de 20 à 50 mg de cet élément et vous devez connaître les besoins quotidiens en iode de l'homme. Où et quel est l'iode, considérez dans cet article.

Liste de produits

L'iode (liste ci-dessous des produits qu'il contient) pénètre dans le corps humain uniquement avec de la nourriture et de l'eau. Par conséquent, les personnes qui en sont dépourvues doivent savoir dans quel aliment sa concentration est la plus élevée.

Origine végétale

La plupart de cet élément dans les représentants du règne végétal, en particulier dans les algues. Les plantes absorbent l'iode des minéraux dissous dans l'eau et l'accumulent.

• Chou marin (varech). 100 g de ce produit suffisent à fermer complètement le taux quotidien de l’oligo-élément. Le chou marin mariné est un produit lourd, non diététique, il est donc conseillé de faire une cocotte ou de le manger en petites quantités;
• Le kaki est plus riche en composés d'iode que d'autres plantes terrestres (seules les algues peuvent le concurrencer par le contenu de cet élément). En outre, le kaki contient d'autres oligo-éléments: magnésium, sodium, fer, ainsi que des vitamines;
• Bouillie de sarrasin;
• Graines de pomme. Dans certaines graines de l'élément, vous pouvez le goûter. Pour maintenir la concentration de cet halogène dans le corps est normal, une personne doit manger 5 graines par jour. Cependant, la surutilisation peut développer des symptômes d'excès d'iode. En revanche, les pépins de pomme contiennent les mêmes substances que les pépins de prunes et, en se décomposant, produisent de l’acide cyanhydrique. Par conséquent, manger un grand nombre d'os entraîne de plus en plus d'empoisonnements graves. Il est nécessaire d'utiliser les os de pommes mûres;
• Feijoa est une plante précieuse en termes d'oligo-éléments. Utile comme la pulpe et la peau;
• Les épinards et l'oseille sont riches en cet élément. Ces plantes contiennent également beaucoup de vitamines C et K et sont souvent utilisées pour la fabrication de salades dans les pays occidentaux, où l'habitude de mener une vie saine est depuis longtemps une réalité. Certaines sources indiquent que les épinards constituent le record pour la quantité d'iode parmi les plantes broyées (d'autres sont crédités du kaki au premier rang);
• Bananes. Les fruits sucrés contiennent en moyenne 3 microgrammes de cette microcellule. En même temps, ils sont bien absorbés et pratiquement inoffensifs pour tout estomac;
• Le maïs Consommez 100 grammes de maïs sous forme de conserves pour le dîner, et la norme quotidienne est respectée.
• Haricots verts. Cette source ne convient à aucun estomac. Mais si vous pouvez manger ce produit, une demi-tasse suffit. Il contient également de nombreuses vitamines.

D'origine animale

Les animaux obtiennent cet oligo-élément principalement à partir de plantes, puis l’accumulent dans certains organes et tissus. La plupart de l'iode dans le foie, le tissu adipeux, les œufs ou les œufs. Parmi les différentes espèces d'animaux, cet élément est plus riche que les organismes de la vie marine et les oiseaux qui se nourrissent de grains.

Quels aliments contiennent le plus d'iode:

• Caviar rouge Dans ce produit, l'iode est contenu sous la forme la plus facile à digérer, car l'assimilation est favorisée par les vitamines et les micro-éléments contenus dans le même produit. De plus, le caviar rouge est digéré rapidement et convient aux personnes ayant mal au ventre;
• Foie de morue Ce produit de délicatesse est très nutritif et contient, en plus de l'iode, de nombreuses autres substances utiles qui aident à une absorption rapide. La quantité d'iode dans le foie est de 350 microgrammes pour 100 grammes;
• Crevette Assez pour manger 4 portions pour couvrir complètement le taux quotidien. La viande de crevette se digère facilement et, par conséquent, l'iode est rapidement absorbé par le sang. De plus, la viande est nutritive et contient beaucoup de protéines.
• Thon, spécialement en conserve;
• Œufs à la coque Vous pouvez utiliser les œufs de tous les oiseaux: poulet, oie, caille, pigeon;

Autres: dans lesquels les aliments contiennent beaucoup d'iode: le sel iodé et les assaisonnements à base de celui-ci, ainsi que les assaisonnements contenant des algues brunes, constituent une excellente source d'halogène. L'eau peut contenir de l'iode en grande quantité (en particulier certaines variétés d'eau minérale contenant de l'iode et du brome), ou bien ne pas en avoir du tout. Cela dépend de la source spécifique.

Contenu de l'iode dans les aliments: tableau

Pour plus de clarté, utilisez le tableau:

http://foodra.org/mikroelementy/jod/produkti.html

8 meilleures sources d'iode

Une alimentation saine est un excellent moyen de vous assurer d'obtenir la gamme complète de nutriments dont votre corps a besoin.

Une alimentation saine est un excellent moyen de vous assurer d'obtenir la gamme complète de nutriments dont votre corps a besoin. Parmi eux se trouve l'iode.

Vous devez vous assurer d'avoir assez d'iode. L’état de votre glande thyroïde en dépend, c’est l’un des deux principaux éléments dont dépendent les fonctions métaboliques. Sans cela, de nombreux problèmes peuvent survenir, notamment l'hypothyroïdie et la réduction de l'énergie corporelle.

Les meilleures sources d'iode

1. légumes de la mer

Les océans contiennent de grandes réserves d'iode naturel. La plupart des plantes que nous obtenons de la mer contiennent beaucoup d'iode.

Les algues rouge foncé et les algues telles que le kombu, le nori, les palmiers et le wakame contiennent cette substance.

Bien que les algues contiennent des quantités variables d'iode, elles figurent en tête de la liste des sources naturelles.

2. fruits de mer

Il est également important de connaître la présence de substances toxiques dans certains poissons. Malheureusement, c'est un fait.

Mais, en fonction de votre alimentation, vous ne pouvez pas manger de poisson.

Si vous choisissez des poissons comme la morue, ainsi que des crustacés et des crevettes pour votre nourriture, vous aurez également assez d'iode.

3. oeufs

On trouve beaucoup d'iode dans les œufs. Cet aliment nutritif et énergétiquement précieux convient bien aux femmes enceintes et aux jeunes enfants en tant que source d'iode.

Un œuf contient près de 16% de l'apport quotidien recommandé.

Pour ceux qui s'abstiennent de manger des fibres, des légumes ou ne mangent que des aliments biologiques, un œuf sera un bon ajout au régime.

Si vous avez votre propre parcelle de jardin, pensez à y avoir des poules.

4. Lait biologique

Tout le monde ne boit pas de lait, mais ceux qui le font savent que même une tasse de lait est très saine. Il contient plus du tiers de l'iode quotidien recommandé.

Le fromage a une faible valeur en iode.

Le kéfir contient beaucoup d’iode: 50% des besoins quotidiens. C'est plus que du lait ordinaire.

Des études récentes ont montré que les personnes qui utilisent du lait reçoivent une grande dose d'iode. Ce produit est idéal si vous préférez les aliments biologiques.

5. Fraises

Ces délicieuses baies d'été contiennent également beaucoup d'iode. Une tasse de fraises donne 12% du taux quotidien. En outre, il contient de grandes quantités de vitamine C.

6. Pruneaux

Si vous souffrez de constipation, les pruneaux vous seront très utiles. Mais les pruneaux ne contiennent pas seulement des fibres alimentaires.

Comme les fraises, les pruneaux apportent une quantité importante d’iode et d’autres nutriments faciles à digérer.

7. Épinards et verts foncés

Les épinards, les navets et les betteraves étaient reconnus pour leur forte teneur en iode et leur teneur en calories très faible. Ces légumes nutritifs améliorent également la digestion.

8. Suppléments nutritionnels

Si vous n'avez pas assez d'iode, que vous obtenez de votre régime alimentaire, alors n'y faites pas attention. Une carence en iode peut causer des problèmes de santé.

La détoxadine (détoxadine), qui est bon marché, est un bon complément d’iode à votre alimentation.

Peu importe le médicament que vous choisissez, assurez-vous qu'il est fabriqué à partir de matériaux biologiques.

Il y a tellement de médicaments créés en laboratoire avec l'utilisation de substances et de matériaux artificiels. De tels matériaux peuvent ne pas toujours être utiles aux humains.

Mangez tous ces aliments et prenez une variété de suppléments, mais assurez-vous de consommer suffisamment d'iode. Et vous aurez une glande thyroïde en bonne santé et un métabolisme normal.

http://econet.ru/articles/180211-8-luchshih-istochnikov-yoda

Aliments riches en iode

L’iode est un micro-élément «universel» nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde, à la croissance et au développement du corps de l’enfant, à la bonne contractilité du muscle cardiaque et au maintien de systèmes nerveux et immunitaires en bonne santé.

Le manque de minéraux dans le menu quotidien provoque une défaillance hormonale, ce qui entraîne un dysfonctionnement des glandes endocrines, y compris des organes de l'anneau endocrinien.

Le corps des personnes en bonne santé contient environ 25 milligrammes d'iode: 15 milligrammes sont concentrés dans la glande thyroïde et 10 milligrammes dans le foie, la peau, les reins, les ongles, les cheveux, les ovaires et la prostate.

Cet élément est largement répandu dans la nature sous forme de composés organiques et inorganiques, il est obtenu à partir d'algues, d'eau de forage pétrolier et de salpêtre.

Impact sur le corps humain

Le rôle biologique principal de l'iode est la synthèse des hormones thyroïdiennes (triiodothyronine et thyroxine), qui remplissent les fonctions suivantes:

• stimuler la croissance et le développement du corps, responsables des processus de régénération des cellules tissulaires;
• réguler le métabolisme des vitamines, des hormones et des oligo-éléments;
• augmenter la production de globules rouges dans la moelle osseuse (érythropoïèse);
• activer le système cardiovasculaire (augmenter la tension artérielle, augmenter la fréquence et la force des contractions cardiaques, réguler le tonus vasculaire);
• potentialiser la consommation d'oxygène par les tissus;
• contrôler le transport de sodium et de substances analogues aux hormones à travers la membrane cellulaire;
• augmenter le taux de réactions biochimiques dans le cycle endocrinien;
• réguler le métabolisme de la chaleur, de l'énergie, de l'eau et des électrolytes;
• augmenter l'oxydation des protéines, des lipides et des glucides;
• potentialiser la formation de phagocytes (cellules sanguines détruisant les microorganismes nuisibles);
• participer à la régulation du tonus émotionnel d'une personne (augmenter les capacités cognitives, normaliser l'activité mentale);
• augmenter l'excrétion de l'excès de liquide du corps;
• améliorer l'état fonctionnel du foie, du cerveau, du cœur et des vaisseaux sanguins;
• réglementer les processus de la puberté;
• normaliser le cycle menstruel;
• augmenter l'activité des hormones sexuelles, rétablissant la fonction de reproduction des femmes (la capacité de concevoir et de supporter le fœtus).

En raison des effets multilatéraux sur le corps humain, l'iode est classé comme substances bio et immunostimulantes.

Taux journalier

Le besoin quotidien en iode dépend directement de l'âge de la personne, de sa condition physique et des caractéristiques individuelles de l'organisme. Etant donné que le micro-élément n'est pas synthétisé par la microflore intestinale, il devrait être accompagné d'aliments ou d'additifs alimentaires.

L'indemnité journalière moyenne pour les personnes de différentes catégories d'âge est de:

• pour les bébés de moins de 2 ans: 50 microgrammes;
• pour les bébés de 2 à 6 ans: 90 microgrammes;
• pour les enfants de 7 à 12 ans - 120 mcg;
• pour les adultes - 150 mcg;
• pour les femmes enceintes, allaitement: 200 à 300 microgrammes;
• pour les personnes travaillant avec des composés dépresseurs de la thyroïde, 200 à 300 microgrammes.

La dose quotidienne exacte d'iode est calculée sur la base d'un calcul de 2 à 4 microgrammes d'une substance par kilogramme de poids corporel.

L'apport maximal autorisé en minéraux est de 600 microgrammes par jour. Dépasser cet indicateur provoque une intoxication et une intoxication du corps.

En cas de dysfonctionnement du système endocrinien, consultez votre médecin au sujet de la posologie avant de consommer le minéral.

Pénurie et excès

La concentration en iode dans le sang varie en fonction de la saison: elle diminue en automne et augmente au printemps. Cependant, la glande thyroïde absorbe exactement la quantité d'élément nécessaire à la formation des hormones thyroïdiennes. En même temps, l'excès de minéraux est éliminé avec l'urine et la salive.

Fait intéressant, au cours des 20 dernières années, la concentration d'iode dans le sol a été divisée par trois, si bien qu'un habitant de la planète sur trois ne reçoit pas de micronutriments et que chaque sixième personne risque de souffrir d'une carence en iode. Le manque de connexion dans le menu du jour est un phénomène dangereux, car une pénurie prolongée provoque une "restructuration" de la fonction de la glande thyroïde. Ce processus s'accompagne d'une augmentation de l'absorption de l'élément par l'organisme, à la suite de quoi son excrétion diminue avec l'urine. Après cela, des processus d'adaptation sont lancés, visant l'utilisation la plus économique de l'iode. De telles réactions sont à l'origine d'une diminution de la fonction thyroïdienne (hypothyroïdie), ce qui conduit à une augmentation compensatoire du papillon (goitre endémique). Cet état est le «tremplin» optimal pour le développement de pathologies thyroïdiennes graves, telles que les nodules et le cancer.

• fatigue, faiblesse;
• affaiblissement de la mémoire, vision, audition;
• diminution de la performance et de la concentration;
• apathie, somnolence, sautes d'humeur;
• larmoiement;
• abaisser la pression artérielle;
• ralentissement de la fréquence cardiaque (jusqu'à 45 - 60 battements par minute);
• constipation, altération de la motilité du tube digestif;
• transpiration;
• gain de poids;
• gonflement;
• irritabilité;
• violation de la thermorégulation, des frissons;
• troubles menstruels;
• peau sèche et muqueuses;
• perte de cheveux;
• infertilité, fausses couches, mort-nés.

La conséquence la plus grave de la carence en iode chez le nouveau-né est le crétinisme, la déformation du squelette, la paralysie, le surdisme-mutisme. Par conséquent, lors de la planification de la grossesse, du port du fœtus et de l’allaitement, les femmes doivent contrôler le niveau de consommation de minéraux avec une précision particulière.

• vivant dans des régions endémiques où le sol et l'eau sont "épuisés" en minéraux ou où le rayonnement de fond est accru;
• apport insuffisant d'aliments contenant de l'iode;
• prendre des aliments ou des médicaments contenant des facteurs strumogènes (thiourée, thiouracile, thiocyanate, dérivés de polyphénols, aniline et perchlorate), qui interfèrent avec l'absorption et l'utilisation du micro-élément;
• utilisation de préparations contenant des antagonistes de l'iode (fluor, manganèse, cobalt, brome, plomb, chlore);
• la présence de foyers d'infections chroniques (amygdalite, rhinosinite, pharyngite, antrite);
• violation de l'absorption de l'élément en raison d'une carence en zinc, cuivre, sélénium, acide folique, vitamines C, A et E dans le corps.

Pour prévenir et éliminer les carences, l’alimentation quotidienne est enrichie de produits contenant de l’iode ou de compléments alimentaires complexes. Fait intéressant, l’oligo-élément provenant d’algues est mieux absorbé que d’analogues médicinaux.

N'oubliez pas que, pour le soulagement de l'hypothyroïdie, les préparations d'iode sont utilisées avec prudence, uniquement sur prescription d'un médecin, car une surdose d'élément est associée au développement de l'iodisme (inflammation aseptique des muqueuses dans les zones d'excrétion minérale), d'iododerme (lésions de la peau toxico-allergiques) et de thyroïde suractive.

Autres signes d'excès:

• la tachycardie;
• augmentation de la salivation;
• maux de tête, fatigue;
• engourdissement et picotement de la peau;
• acné, éruption cutanée, y compris allergique;
• le développement de la thyréotoxicose;
• troubles dyspeptiques, parfois avec du sang;
• perte de poids et force squelettique;
• formation de goitre;
• nervosité;
• l'insomnie;
• larmoiement;
• paralysie, faiblesse musculaire.

Une seule utilisation d'iode à une dose de plus de 500 milligrammes menace d'empoisonner directement. Les premiers symptômes d'intoxication sont les suivants: vomissements, coloration de la peau brune, troubles des selles, douleurs abdominales sévères, augmentation de la température corporelle, apparition d'un goût métallique dans la bouche. La mort peut survenir si cette affection n'est pas arrêtée en raison de l'irritation des terminaisons nerveuses.

Contre-indications à la prise de préparations d'iode:

• augmentation de la fonction thyroïdienne (hyperthyroïdie);
• oncologie suspectée de la glande thyroïde;
• Dermatite de Dühring;
• goitre toxique;
• traitement à l'iode radioactif;
• adénome toxique de la glande thyroïde;
• intolérance individuelle du minéral.

N'oubliez pas qu'une consommation accrue d'iode sur fond de maladies auto-immunes peut aggraver l'évolution de l'hypothyroïdie et réduire les propriétés pharmacologiques des médicaments pour la thyroïde.

Sources naturelles

Avec une alimentation équilibrée, le besoin quotidien en iode est reconstitué par des produits d'origine végétale et animale. En outre, une partie de l'élément (jusqu'à 25% de la valeur quotidienne), selon le lieu de résidence, pénètre dans le corps avec de l'air et de l'eau.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-yodom/

Quels produits contiennent de l'iode, des médicaments contenant de l'iode, des compléments alimentaires, la norme dans le corps, la table

L'article discutera de l'un des composants importants - l'iode et son rôle dans la santé humaine. À propos des effets positifs et négatifs de la prise de médicaments, suppléments diététiques et multivitamines contenant des minéraux contenant de l’iode.

Passons en revue quels produits ont ce composant, comment préparer des produits contenant de l'iode pour la glande thyroïde. Laissez-nous analyser en détail le contenu d'iode dans les produits. Nous donnons des tarifs journaliers pour les personnes de tous âges.

À propos de l'iode

L'halogène a été obtenu en 1811 en France, mais a été utilisé pour la première fois par les médecins en 1820.

Dans le corps, l'iode n'est pas formé, la consommation de sels d'iode se produit avec la nutrition. Avec une carence - avec des médicaments spécifiques et des compléments alimentaires.

Après absorption, la partie principale des sels d’iode se décompose. L'iode et les substances qui en résultent sont capturés dans le sang par la thyroïde et d'autres organes. Sous l'action des hormones hypophysaires de la glande thyroïde, un certain nombre d'hormones thyroïdiennes sont synthétisées. Le plus important d'entre eux, la thyroxine, est responsable de la régulation du métabolisme.

Les composés de l'iode sont excrétés par les reins, les glandes, la respiration et les muqueuses de l'estomac.

La valeur biologique de l'iode s'exprime dans son action:

• régule le métabolisme;
• a un effet positif sur le coeur;
• participe au développement cellulaire et tissulaire;
• stimule le développement complet du corps de l'enfant;
• normalise le fonctionnement du système nerveux;
• a un impact sur l'intelligence;
• aide le corps à faire face aux attaques virales et bactériennes;
• régule l'absorption de certaines vitamines;
• a un effet positif sur la formation complète du fœtus in utero;
• aide à réduire le cholestérol dans le sang.

Normes d'iode dans le corps

Le volume total de l'élément dans le corps mature est d'environ 30 milligrammes. La thyroïde contient 30% de la composition totale. Les 70% restants se trouvent dans les reins, le foie, les gonades, la peau, les ongles, les cheveux. Le taux quotidien d'iode est dû à l'âge, au poids, au niveau de santé et à un certain nombre de facteurs supplémentaires. Les besoins approximatifs par jour sont compris entre 100 et 250 microgrammes. Pour 1 kg de poids, 3 microgrammes de microélément sont nécessaires.

Cas où l'utilisation accrue d'iode est requise:

• pour les femmes enceintes;
• pendant la période de lactation;
• pour les personnes soumises à un effort physique constant;
• pour ceux qui vivent dans des conditions environnementales défavorables;
• pour certaines maladies qui nécessitent un apport accru en iode.

Les nutritionnistes recommandent de surveiller de près la quantité de microélément consommée. La carence en iode est extrêmement dangereuse pendant le développement intra-utérin, chez le nouveau-né et le nourrisson. Les végétariens et les fruitiers sont exposés aux risques de carence en iode.

Le tableau suivant montre visuellement le volume quotidien d'apport en iode:

Sources d'iode

Qu'est-ce que l'iode? Dans le monde qui nous entoure, l'halogène est sous forme de sels, une petite partie est sous forme libre. Les composés d'iode solubles dans l'eau associés aux précipitations, à la fonte des neiges, le long des lits des rivières se dirigent vers l'océan mondial, où la concentration en oligo-élément augmente autant que possible. En s'évaporant de la surface de l'eau, l'halogène se répand sur la surface de la Terre avec le cycle de l'eau. La plus grande partie tombe sur les zones côtières. Le volume d'iode dans les sources d'eau de boisson, les fruits, les produits de l'élevage et la production végétale est directement lié à l'éloignement de la mer. Le terrain montagneux est moins doté d'un élément précieux.

Quels aliments contiennent de l'iode? La plus forte dose concerne les cadeaux océaniques et marins. Beaucoup d'iode dans les créatures océaniques et marines. Les habitants des rivières, où l'iode est contenu dans des volumes légèrement inférieurs, ont moins de valeur au sens alimentaire. Les algues ont la capacité d’accumuler des quantités importantes d’halogènes. Toutes les plantes à divers degrés ont cet élément dans leur composition.

Parmi les produits en magasin, les produits contenant de l'iode, enrichis artificiellement en iode, sont de plus en plus courants. Le sel le plus abordable est le sel iodé.

La durée de conservation de ce sel est courte en raison de la volatilité de l’oligo-élément. Ce sel dans les plats chauds devrait être ajouté en fin de cuisson.

En tant que prophylaxie large de la carence en iode, on utilise l'enrichissement en sels d'iode de farine, de lait et d'eau, d'aliments pour bébés (mélanges, céréales, biscuits).

Il est conseillé d'étudier les informations sur les emballages afin de voir dans quels produits d'iode sont ajoutés et à quelle concentration.

Lors de la préparation des aliments, il est nécessaire de prendre en compte le fait que cet oligo-élément est volatil. Un chauffage agressif ou un stockage inadéquat entraînera à terme une évaporation de l'iode et une perte de valeur du produit. La congélation de tout aliment réduit également les réserves d'iode. Les fruits sont riches en iode, il est recommandé de manger des fruits frais.

Assortiment d'épicerie

En proportion, les gens mangent avec les aliments 60% d'iode d'origine animale, 30% d'origine végétale, 5% d'eau et 5% d'air. Une personne en bonne santé ne peut avoir qu'une alimentation variée, absorbant quotidiennement des aliments riches en iode: produits à base de poisson, céréales, fruits et légumes.

Considérez en détail quels produits contiennent de l'iode. Les produits sont divisés en groupes, indique la teneur en iode dans 100 g

Fruits de mer:

• varech séché à 0,7 mg;
• foie de morue 0,37 mg;
• chou marin 0,3 mg;
• mollusques bivalves à 0,3 mg;
• céphalopodes jusqu'à 0,3 mg;
• limande, maquereau, poisson saumon 0,2 à 0,25 mg;
• morue, hareng, scorpion, poisson maquereau 0,09 à 0,15 mg;
• œufs de saumon jusqu'à 0,2 mg;
• crevettes, crabe, homard de 0,05 à 0,1 mg;
• poisson d'eau douce 0,05 - 0,1 mg.

Viande:

• porc 0,017 mg;
• boeuf jusqu'à 0,012 mg;
• lard 0,007 mg;
• poulet 0,006 mg.

Produits laitiers:

• lait jusqu'à 0,017 mg;
• kéfir 0,009 mg;
• beurre à 0,009 mg;
• crème sure 0,007 mg;
• fromage 0,004 mg.

Céréales

• céréales (seigle, orge, avoine, blé) à 0,01 mg;
• légumineuses (soja, pois, haricots, arachides) jusqu'à 0,008 mg;
• sarrasin 0,005 mg.

Légumes:

• épinards 0,12 mg;
• ail, oignon 9 mcg;
• asperges, laitue (Lollo rossa) 8 mcg;
• racines racinaires jusqu'à 0,007 mg;
• Chou rouge à 0,006 mg
• pommes de terre 0,005 mg;
• poivrons doux, tomates, aubergines à 0,003 mg.

Fruits:

• kaki 0,60 mg;
• feijoa à 0,035 mg;
• Coing 0,009 mg;
• figues 0,004 mg;
• ananas 0,003 mg;
• avocat, melon, pommes, grenade, orange, pamplemousse, kiwi 0,002 mg.

Baies:

• Kalina 0,08 mg;
• olives jusqu'à 0,03 mg;
• myrtilles 0,01 - 0,014 mg;
• raisins 0,008 - 0,014 mg;
• Aronia 0,005 mg;
• cerise, cerise douce, prune, pêche, cassis 0,002 mg.

Autres produits:

• œuf 0,018 mg;
• champignons 0,018 mg;
• coriandre 0,009 mg;
• Noyer 0,007 mg.

Eau minérale:

• Essentuki 4 - 0,16 mg / l;
• Arkhyz 0,15 mg / l;
• Sarmanovskaya 0,12 mg / l.

Facteur goitrogène

Le mécanisme principal de l'action du facteur goitineux est un obstacle à la formation des hormones thyroïdiennes en supprimant la liaison de l'iode et de la thyroglobuline.

Pour les sites thyroïdiens sujets aux nodules, l’utilisation de produits contenant du goitre n’est pas souhaitable. Cela comprend certains légumes, le soja, les produits contenant du gluten, les dérivés de graines de lin. La liste des produits qui ne conviennent pas aux personnes atteintes d'une maladie de la thyroïde comprend:

• différents types de chou;
• les légumes-racines;
• céréales - blé, orge, maïs;
• les légumineuses;
• fruits (pêches, poires);
• baies (fraises, fraises);
• les verts - les épinards.

Ces produits peuvent exacerber la carence en iode chez les personnes présentant des anomalies de la glande thyroïde, mais sont totalement inoffensifs pour les personnes en bonne santé.

En plus des produits ci-dessus, l'absorption d'iode est réduite par l'eau chlorée, les dentifrices contenant du fluor, une quantité insuffisante de vitamines A et E.

La méthode de cuisson occupe une place importante. Les produits à base de soja fermenté (sauce soja, tempeh, miso) sont les moins nocifs. Dans le même temps, il est préférable de les combiner avec des ingrédients riches en iode, par exemple, avec des fruits de mer. Le traitement thermique réduit également l’effet de goitre. Produits contenant de l'iode pour la glande thyroïde qui nécessitent un traitement thermique, il est souhaitable de préparer avec parcimonie.

• minimiser le temps de cuisson;
• de préférence le ragoût et la vapeur;
• Ne pas réchauffer les aliments.

L'iode en pharmacologie

Malgré la prévention massive de la carence en iode sous forme de produits d'enrichissement, de nombreuses personnes ne reçoivent pas une quantité suffisante d'iode. L’un des moyens de résoudre le problème consiste à utiliser des médicaments, des compléments alimentaires et d’autres agents pharmacologiques contenant de l’iode. Considérez le plus célèbre.

Formes de dosage d'iode

• La yodomarine;
• Jodbalans;
• Antistrum;
• Microiodure

Additifs biologiquement actifs (BAA)

• L'iode est un atout;
• Endocrinol;
• Huile de poisson;
• Laminaire;
• La spiruline;
• Le fucus;
• Opti-hommes;
• Artromax;
• BAA CigaPan;
• OrangeTriad.

Multivitamines avec micro-éléments pour enfants d'âges différents

• Vitamishki Multi +;
• Alphabet de la série Notre bébé, maternelle, écolier et adolescent;
• Série Vitrum bébé, enfants, junior et adolescent;
• Enfants de la jungle et avec des minéraux;
• Série Complivit active, à croquer, multivitamines + iode;
• Multi-onglets de la série Kid, bébé Calcium +, Junior, Adolescent, Immuno Kids;
• Pikovit Unic 3+, Plus 4+;
• Supradin Kids Junior.

Les vitamines contenant de l'iode pour enfants doivent être prescrites par le médecin traitant. L'opportunité de prendre des médicaments supplémentaires contenant de l'iode est également de la compétence des spécialistes. La posologie est calculée sur la base de l'âge, de la santé, du régime alimentaire et du lieu de résidence, en tenant compte de la quantité d'iode contenue dans les autres suppléments de vitamines et de minéraux, s'ils sont pris.

Ne pas combler le déficit avec l'aide d'un remède populaire - l'iode avec du lait. Dans une goutte d'alcool, l'iode contient environ 6 mg de la substance, soit le taux mensuel d'un adulte.

Complications du manque d'iode dans le corps

La carence en iode est due à la faible consommation d'oligo-éléments de l'extérieur. Une autre raison est l'hypofonction de la glande thyroïde. Cette condition entraîne des conséquences désagréables dangereuses et peut se manifester de différentes manières:

• des maux de tête se produisent, la mémoire se détériore, l'attention baisse, l'audition et la vision sont altérées
• rhumes fréquents;
• l'arrière-plan émotionnel souffre: apparition d'irritabilité, de léthargie, de faiblesse, de fatigue constante;
• se manifeste parfois sous la forme d'un gonflement du visage, de contusions autour des yeux, d'une peau sèche, de douleurs musculaires;
• peut être affecté par l’état du cœur, se manifestant par des arythmies, une augmentation de la pression, des modifications de l’athérosclérose;
• Une carence en iode chez la femme enceinte peut déclencher des anomalies fœtales et, chez celles qui allaitent, elle affecte négativement le développement du nourrisson.
• si un enfant ou un adolescent perd de l'iode dans les aliments pendant une longue période, s'il y a absorption anormale dans le micro-élément, il y a un retard de croissance, un retard dans le développement mental et physique, un crétinisme peut survenir;
• Une carence en iode peut causer un dysfonctionnement sexuel. Pour les hommes - puissance réduite, pour les femmes - infertilité et fausses couches.

Chez les adultes, en cas de mauvaise utilisation du micro-élément, la glande thyroïde peut se développer, un goitre se développe. L’hypofonction aiguë provoque la maladie - l’hypothyroïdie (myxoedème), caractérisée par une diminution du métabolisme. Somnolence, picotements dans les membres, douleurs articulaires, gonflement massif, ralentissement de la parole, altérations du système cardiovasculaire, alopécie, perte auditive, enrouement, telles sont les manifestations de l'hypothyroïdie.

Dommages causés à l'excès d'iode

Dans l'hyperthyroïdie, le niveau global d'iode augmente considérablement. Augmentation du métabolisme de base, irritabilité, faiblesse musculaire, transpiration, perte de poids, tendance à la diarrhée, hyperthermie, vieillissement prématuré, vitiligo, atrophie musculaire. Dans le même temps, la glande thyroïde augmente un peu, mais parfois une maladie de Grave peut se développer. Dans ce cas, les produits iodés pour la glande thyroïde peuvent être nocifs.

Un long apport sans nécessiter de médicaments, avec une teneur élevée en iode est dangereux. Les symptômes de surdosage sont similaires à ceux d'une intoxication alimentaire: nausée, troubles du tractus gastro-intestinal. Des maux de tête et une toux surviennent. De tels problèmes se posent chez les personnes qui ont une dépendance incontrôlable à la consommation de grandes quantités de suppléments vitaminiques, ainsi que de varech.

En introduisant activement dans l’alimentation des produits contenant de l’iode, il faut se rappeler qu’un excès d’élément peut causer des problèmes de santé. Par exemple, une réaction allergique. Par conséquent, il est nécessaire de savoir quels produits contiennent de l'iode à forte dose.

http://gormoon.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-jod-jodosoderzhashhie-preparaty-bady-norma-v-organizme-tablitsa/

10 aliments avec le plus d'iode

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On sait que l'apport quotidien en iode est de 150 microgrammes. Pour les femmes enceintes - 250 mcg.

Il faut absolument l'ajouter à votre alimentation uniquement pour une vaste liste de propriétés importantes: les pruneaux empêchent l'apparition de maladies graves (par exemple, le cancer); régule la glycémie, ce qui peut éviter l'apparition du diabète de type 2 et de l'obésité; réduit le cholestérol et renforce les os. Les pruneaux contiennent également de la vitamine K, ainsi que du bêta-carotène. Selon une étude réalisée par la Harvard School of Public Health en 2013, la consommation de produits contenant ce pigment végétal améliore l'humeur et rend les gens plus heureux. Et seulement cinq morceaux de pruneaux contiennent 13 microgrammes d'iode.

7. poitrine de dinde

10. Kale de mer

Ce serait un véritable crime de ne pas inclure le chou marin dans cette liste, car il détient un record de contenu en iode avec les canneberges - 300 mcg pour 100 grammes, soit le double de la norme quotidienne! En outre, les algues ne contiennent que 25 calories (pour 100 grammes), presque pas de matières grasses ni de glucides - une véritable trouvaille pour perdre du poids à tout jamais. Mais pour acheter des salades prêtes-à-manger de tels choux dans le magasin, il est nécessaire de faire attention à la composition - les sauces à la mayonnaise ne laisseront pas de traces hypocaloriques. À propos, les feuilles (nori) sont fabriquées à partir d’algues, à l’aide desquelles les rouleaux sont «tordus».

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/

Liste des produits thyroïdiens riches en iode

Quel est le rôle de l'iode et des produits dans le corps humain?

Les régulateurs fondamentaux du métabolisme sont des hormones synthétisées par la glande thyroïde. Le maintien des températures basales, des changements d'humeur, de la production d'énergie, de la croissance et de la division cellulaire - est dû aux hormones.

Ils sont responsables de:

• métabolisme;
• fonction de reproduction;
• stimuler le système immunitaire;
• sensation de faim, de satiété, de désir sexuel.

Avec une quantité insuffisante d'hormones chez une femme dans une position, cela peut provoquer un sous-développement du tube neural du fœtus et une démence supplémentaire de l'enfant. Le système vasculaire et nerveux est également dépendant des hormones. Dépression persistante, stress, fatigue et nervosité - effets de la carence en iode dans le corps. Les aliments contenant de l'iode pour la glande thyroïde sont nécessaires au maintien de la santé globale. Cet organe est chargé des fonctions suivantes:

• restauration du tissu osseux;
• normalisation du fond hormonal;
• contrôle du métabolisme et des réactions chimiques;
• régulation du calcium en tant que biomatériau principal de la moelle osseuse;
• contrôle de la division cellulaire dans le corps.

Produits contenant de l'iode

Aujourd'hui, il existe de nombreux produits contenant de l'iode. Chaque jour, le corps des adultes a besoin de 150 µg d’iode et les enfants de moins de 90 µg. L'augmentation des besoins en iode se produit chez les femmes occupant ce poste et atteint environ 250 microgrammes. Certains aliments sont un entrepôt d’iode, et dans d’autres, c’est beaucoup. Pour prévenir une carence en iode dans le régime alimentaire devrait inclure des aliments:

• fruits de mer: huile de poisson, algues (varech), poisson de mer gras (saumon, maquereau);
• céréales: sarrasin, flocons d'avoine, blé;
• fruits: raisins, pêches, abricots, prunes, toutes les variétés de pommes;
• produits laitiers: fromage cottage, produits fromagers, lait.

Tous ces aliments ne contiennent pas de grandes quantités d'iode. Cela dépend directement de l'endroit où le bétail et les plantes sont cultivés.

Il y a des produits dans lesquels il n'y a pas du tout d'iode:

Les plus riches en iode - les produits proviennent de la mer. Leur composition est 30 fois plus que cet oligo-élément. L'eau iodée est un substitut à de nombreux produits, elle est nécessaire en cas de manque d'iode.

Chaque fruit de mer contient de l'iode, mais c'est beaucoup plus pour le thon, la morue et les crevettes. Cent grammes de foie de morue représentent 350 µg. La laminaire et le varech sont les produits les plus riches en iode. Une centaine de grammes représente 200 microgrammes. Le sel iodé est disponible pour tout le monde, seulement deux grammes dilués dans de l’eau compensent le déficit de la norme quotidienne. Le stockage sous forme transparente est indésirable car il perd ses propriétés.

Selon le type et la méthode de culture de la viande, la quantité d'iode varie. Le plus riche en oligo-élément est le porc - 17 microgrammes et le bœuf - 12 microgrammes. Quel que soit le mode de préparation, un œuf contient 12 µg de l’élément.

Par rapport aux espèces de poissons marins, les espèces d’eau douce se caractérisent par moins d’iode. Dans sa forme brute, cela correspond à environ 240 µg et, dans le cas traité, à 70 µg. La chaleur réduit la teneur en iode dans le plat fini. À cet égard, la friture est indésirable, il est idéal pour cuire ou laisser mijoter des aliments.

Un tableau des produits thyroïdiens riches en iode:

Quels sont les symptômes de la carence en iode?

Un excès d'oligoélément n'est pas moins dangereux, et pas seulement un inconvénient. Il n’est pas nécessaire d’utiliser assidûment l’iode sans ordonnance médicale, sinon cela aura des conséquences néfastes. Si les proches d'une personne ont eu des problèmes de glande thyroïde, il vaut la peine de penser à la prévention. Il ne faut pas oublier que les produits contenant de l'iode pour la glande thyroïde sont nécessaires à la santé des cheveux, de la peau et des ongles. La carence en iode se manifeste comme suit:

• système immunitaire réduit;
• l'apathie;
• diminution de l'activité mentale;
• sensibilité aux infections;
• irritabilité, nervosité;
• troubles de la mémoire et de la vision;
• échec du cycle chez les femmes;
• l'apparition d'acné sur le visage et le corps;
• perte et détérioration des cheveux;
• l'apparition d'œdème;
• fatigue chronique, dans de rares cas, larmoiement.

Normaliser l'activité de la glande thyroïde et équilibrer les hormones permettra une bonne nutrition et des aliments sains. Ces personnes ont besoin d'une concentration accrue de micro-éléments:

• les femmes en position et les mères allaitantes;
• patients hypothyroïdiens;
• les personnes vivant dans des régions pauvres avec une écologie pauvre;
• les athlètes et les personnes qui travaillent dur.

L'utilisation de médicaments supplémentaires est recommandée, par exemple, Iode actif et Iodomarin. Les médecins ont prouvé que l'iode est absorbé plus rapidement et mieux avec les vitamines E, D et A. Il est donc important de formuler un tel régime pour que le corps soit enrichi en tous les micro-éléments sains.

Règles de nutrition pour l'hyperthyroïdie

L’augmentation de la production d’hormones n’est pas non plus un bon indicateur. Ce processus entraîne une accélération du métabolisme, ce qui entraîne une augmentation du besoin de calories et de minéraux supplémentaires. Il est nécessaire de respecter ces règles:

• les repas devraient être en petites portions - 6 fois par jour;
• inclure les aliments protéinés dans le régime alimentaire, la priorité dans la viande diététique et les produits laitiers faibles en gras;
• huiles végétales sous forme d'huiles: sésame, olive et graines de lin. Ce dernier doit être consommé l'estomac vide;
• augmenter le nombre de calories par jour à 3500.

Que ne peut-on pas faire avec les maladies de la glande thyroïde:

• utiliser des substances cancérogènes apparaissant à la suite de plats à rôtir (passer à des plats bouillis et à l'étouffée);
• manger des fast food et des boissons gazeuses;
• consommez de grandes quantités d'aliments causant des problèmes de flatulences et du tractus intestinal;
• souvent et en grande quantité boire du café et du thé fort. Remplacer ces produits peut être infusion et décoction de rose sauvage et de cassis.

Plusieurs herbes et suppléments nutritionnels aident à réduire ou à augmenter la quantité d'iodure dans le corps. Les communes sont:

• les baies de goji, qui ont des oligo-éléments essentiels;
• boisson chlorophyllienne (jus d’herbe verte pressée);
• décoction de ginseng, de sureau et de potentille blanche.

N'oubliez pas qu'il ne faut pas abuser de l'iode, car cela peut avoir l'effet inverse, à savoir le développement de l'hyperthyroïdie.

À titre préventif, il est nécessaire de donner périodiquement du sang pour les tests, consulter un médecin qui constituera un régime alimentaire compétent pour la période de traitement.

Si les problèmes de la glande thyroïde ne sont pas corrigés par la nutrition ou ne font que s'aggraver, un traitement médical ou une intervention chirurgicale sera alors nécessaire.

http://gormonys.ru/dieta/yod/produkty-bogatye-jodom-dlya-shchitovidki.html

Sources naturelles d'iode

L'iode est un élément rare mais extrêmement dispersé dans la nature. On le trouve en petites quantités dans l'eau, l'air, le sol et pratiquement tous les organismes vivants, des plantes aux mammifères. L'iode et ses sels se dissolvent bien dans l'eau. Le principal "garde-manger" de l'iode est constitué par les mers et les océans. 20-30 mg de sels d'iode (iodures) par tonne d'eau de mer.

Une personne reçoit de l'iode principalement sous forme de nourriture. De petites quantités viennent également avec de l'air et de l'eau.

Les algues, les poissons, les crustacés et autres créatures vivantes vivant dans la mer accumulent de l'iode dans leur corps. Dans une tonne d'algues séchées (varech), vous pouvez déjà trouver jusqu'à 5 kg d'iode! Par conséquent, les principales sources d’iode dans l’alimentation sont divers fruits de mer: poissons, algues, palourdes, crevettes, etc.

La quantité d'iode dans les plantes et les animaux «terrestres» dépend du sol sur lequel ils vivent. Si le terrain est suffisamment proche de la mer, le sol y est suffisamment saturé en iode et les plantes en contiendront suffisamment. Chez les animaux qui mangent ces plantes, il y aura aussi beaucoup d'iode.

Si la zone est située loin de la mer (montagnes, grandes plaines, etc.), les produits seront pauvres en iode.

Les produits suivants sont les plus riches en iode:

• Poisson gras, huile de poisson, fruits de mer, algues
• Pommes, raisins, cerises, prunes, abricots (uniquement sur des sols riches en iode)
• Fromage, fromage cottage, lait (uniquement avec suffisamment d'iode dans l'alimentation animale)

Betteraves, salades, tomates, carottes (uniquement sur des sols riches en iode) La teneur en iode des plantes, des produits laitiers et des produits carnés n’est pas constante et dépend fortement de la zone de culture des fruits et des légumes et du type de nourriture que les animaux reçoivent. Là où il y a peu d'iode dans le sol, les plantes contiennent 10 à 30 fois moins d'iode que leurs homologues des régions côtières où le sol est saturé en iode. Malheureusement, en Russie, le sol de presque tous les territoires est pauvre en iode!

La teneur en iode dans certains aliments

Lorsque l'on compare le contenu en iode de différents aliments, il devient évident que sans une très grande quantité de poisson et de fruits de mer dans le régime, il est impossible d'obtenir la bonne quantité d'iode. Après tout, pour fournir la teneur quotidienne en iode nécessaire sans fruits de mer, vous devez boire plus d’un litre de lait par jour ou manger près de 2 kg de viande (qui doit provenir d’animaux qui ont reçu suffisamment d’iode avec de la nourriture)!

De plus, même en présence de fruits de mer dans le régime alimentaire, leur teneur en iode dépend en grande partie des conditions dans lesquelles ils ont été stockés et de la manière dont ils ont été préparés. La congélation et le traitement thermique intense réduisent considérablement la quantité d'iode dans le plat fini.

Savez-vous que

En plus des plantes, sources d'iode, il existe des plantes antagonistes. Le soja, les graines de lin, le chou cru (chou blanc, chou de Bruxelles, brocoli, chou-fleur) contiennent des substances qui empêchent l'absorption de l'iode! Ces plantes sont appelées «strumogènes», c'est-à-dire "Formation de goitre". Une consommation fréquente de produits à base de soja et de légumes à base de chou en grande quantité peut entraîner une carence grave en iode dans l'organisme et un élargissement compensatoire de la glande thyroïde.

En plus des légumes strumogènes, l'absorption de l'iode est considérablement entravée par une chloration excessive de l'eau, une fluoration trop intensive de l'eau et / ou des dentifrices, un manque de nutrition en vitamines A et E, qui aident à l'absorption des sels d'iode, un traitement thermique des aliments.

Pour compenser une carence en iode dans les aliments, utilisez une prophylaxie à base d’iode. Cela peut être de masse ou individuel. La prophylaxie massive à l'iode consiste à enrichir les sels d'iode en sel de table, farine, lait et autres produits alimentaires d'usage courant. Malheureusement, certains des sels d'iode sont détruits par traitement thermique. Par conséquent, avec la masse, la prophylaxie individuelle est largement utilisée, pour laquelle des médicaments spéciaux à base d'iode tels que Iodomarin ® sont utilisés. Ceci est extrêmement important pour les résidents de Russie qui ne peuvent pas obtenir suffisamment d'iode dans les aliments, car le poisson et les fruits de mer dans leur régime ne sont clairement pas suffisants et les légumes, les fruits, la viande et le lait ne sont pas des sources adéquates d'iode.

http://iodomarin.com/prirodnye_istochniki-ioda/