L'orge en tant que culture céréalière mondiale
L'orge (lat. Hordeum) est un genre de plante de la famille des céréales, l'une des plus anciennes céréales cultivées par l'homme.
L'orge est la plus ancienne des céréales cultivées, connue depuis la préhistoire. Il existe de nombreuses preuves que l'orge a été utilisée par les Sumériens, les Grecs, les Romains, les Arméniens, les Japonais et d'autres peuples. Des études sur des momies de la région de Nigadi indiquent que l'orge a été cultivée en Égypte pendant 4 à 5 000 ans av. e. Le célèbre géographe grec Strabon, qui vécut à l’époque d’Augustus et des premières années du règne de Tibère, souligne que les Éthiopiens qui vivaient au sud de l’Égypte se nourrissaient d’orge et en fabriquaient une boisson enivrante. Sur le territoire de l'ancienne Babylone, l'orge a été cultivée pendant 3 100 ans av. Oe., Comme en témoigne la découverte d'actes écrits dans lesquels l'orge de l'ancien Babylonien était appelée "ce" ou "se bar". Dans les anciens monuments assyriens de 2200 ans av. e. L'orge est également mentionné. En Inde, information sur l'orge pour 2000 ans avant notre ère. e. En Asie et en Chine, c'est aussi la plus ancienne plante cultivée. L'orge était l'une des cinq plantes que le paysan chinois avait semées chaque année pendant 2000 ans av. e.
Un grand nombre de sources littéraires historiques confirment que, dans l'Antiquité, l'orge était également cultivée avec du blé. L'orge a été trouvée dans des monuments découverts en Asie mineure, chez les Indiens de l'Hindustan, chez les Romains de l'ancien empire romain, chez les Grecs et les Arméniens de l'Antiquité. Selon Pline, dans l'antique Italie, l'orge était l'un des aliments les plus anciens du pays. Des grains d'orge ont été découverts lors de l'étude de structures en tas, certaines appartenant à l'âge de pierre et d'autres à l'âge de bronze. L'image des oreilles sur les anciennes pièces de monnaie italiennes datait de 600 ans av. e.
Les anciens Romains ont activement distribué de l'orge au nord - en Suisse, en France, en Belgique, en Angleterre et en Allemagne. Il a été prouvé que l'orge était cultivée en Suisse à l'époque des structures en tas, c'est-à-dire à l'âge de pierre. L'orge est mentionnée dans «l'Odyssée» d'Homère et dans la ligne directrice principale de Jude Shi dans la science médicale du Tibet. Au Japon, l’orge est un produit alimentaire important de la population paysanne, tandis que le riz constitue l’aliment quotidien de la population urbaine et de la population aisée du village. Selon les conclusions de scientifiques japonais, l'orge japonaise est un produit de haute qualité et convient donc au brassage. L'orge était connue des peuples qui habitaient le territoire des républiques d'Asie centrale depuis 3000 ans av. e.
Parmi les monuments de la littérature russe ancienne, il est connu que l’orge était connue en Russie à la fin du Xe siècle. Dans leurs écrits, Hérodote, Virgile et Tacite (76-39 av. J.-C.) notent que les Scythes, qui vivaient dans des régions de la Russie moderne, de l'Ukraine, du Caucase du Nord et du Kazakhstan, utilisaient une boisson à base d'orge. Actuellement, l'orge est l'une des céréales les plus importantes des plantes céréalières en général et, en particulier, le produit le plus important des grandes exploitations agricoles russes.
L'utilisation de l'orge en médecine
Dans le grain d'orge, on trouve des substances qui ont un effet destructeur sur les bactéries, principalement des microbes à gram positif. Dans l’un des herboristes russes, on peut lire les informations suivantes sur les propriétés curatives du grain d’orge et des produits qui en sont dérivés: «La décoction d’orge est utile dans les maladies cruelles des voies biliaires. Il multiplie le lait chez l'infirmière, surtout si vous y mettez un peu d'aneth; très bon pour la consommation, car il est nutritif, facile à faire bouillir dans l'estomac et ne produit pas de vents dans l'estomac. Le bouillon d'orge refroidit, adoucit, nettoie et ouvre la voie. Particulièrement utile pour les maux de gorge. Le bouillon d'orge perlé adoucit, dort bien, expulse beaucoup de crachats. Le café d'orge est très nutritif, savoureux et tellement bon pour la poitrine que beaucoup de gens se sont guéris eux-mêmes de l'un d'eux par la phthisie sans avoir recours à aucun autre médicament.
Le malt d'orge est également utilisé à des fins thérapeutiques. Pour l'obtenir, les graines sont placées dans des conditions propices à la germination et, lorsqu'elles ont germé, sont séchées. Infusion d’eau de malt d’orge (2-3 cuillères à soupe de farine pour 1 litre d’eau bouillante), édulcorée avec du sirop ou du sucre, boire 0,5 tasse jusqu'à 5 à 6 fois par jour comme boisson gazeuse anti-inflammatoire pour la toux, la bronchite, les maladies gastro-intestinales, les hémorroïdes, ainsi que les maladies des reins et des voies urinaires.
Le malt d'orge est un bon remède et a un effet bénéfique sur le métabolisme général (éruptions cutanées, furonculose, etc.). Afin de réduire l'inflammation avec des lésions cutanées étendues préparées à partir de bains d'orge au malt. Pour les enfants, prenez 0,5 kg de malt, pour les adultes, 2 à 3 fois plus. Malt pendant 30 min. insister dans 2-3 litres d'eau bouillante, filtrer et ajouter au bain,
L'extrait de racine de malt est un extrait (extrait de malt) spécialement préparé à partir de semis d'orge secs contenant environ 10% de dextrine, 5% de protéines, des vitamines et une diastase active. Il réduit légèrement le taux de sucre dans le sang. il est ajouté au lait. Pour nourrir les nourrissons, utilisez un bouillon de céréales à l'orge filtré (1 cuillère à café pour 1 tasse d'eau). À une époque, une méthode avait été mise au point pour la production d’un antibiotique, la baridocine, à partir d’orge. Selon la littérature, des extraits alcooliques de graines d'orge contenant des flavones inhibent activement l'activité mitotique (c'est-à-dire la division nucléaire) des cellules. La méthode chromatographique a séparé les différentes fractions des graines. Une des fractions (appelée phytocytoticum) a montré un fort effet lytique sur les cellules tumorales. Des études chez l'animal ont montré que le médicament ralentissait considérablement la croissance et le développement des tumeurs pouvant être transplantées et qu'à la dose thérapeutique, il ne provoquait aucun effet toxique.
Malt d'orge et brassage
Dans le brassage, on utilise du malt de grains, principalement de l'orge. Par conséquent, la bière est parfois appelée "pain liquide" ou "jus d'orge". Dans les pays qui adhèrent à la «loi sur la pureté» bavaroise (selon lui, la bière ne peut contenir que du malt, du houblon et de l'eau), la bière à fermentation basse est fabriquée uniquement à partir d'orge et la bière de qualité supérieure est également à base de blé. Par exemple, la bière de blé blanche est préparée à partir d'un mélange de quantités à peu près égales d'orge et de blé (ou dans un rapport 1: 2). Les autres céréales ne peuvent pas être utilisées. Cependant, dans diverses régions du monde, on utilise non seulement l'orge et le blé, mais aussi le riz, le maïs, l'avoine, le mil, le sorgho, le manioc, le seigle, le soja et certaines autres féculents. Naturellement, une telle bière n'a pas d'arôme d'orge et les fabricants tentent souvent d'éliminer cet inconvénient à l'aide d'arômes artificiels.
Le malt issu d'orge de haute qualité est facile à traiter et donne une grande quantité de substances extractives au moût; la bière de ce malt convient pour le stockage à long terme.
http://www.solod-opt.com/barley_as_the_world_grain_culture.htmlD'orge
Orge - une culture à usages multiples. Les céréales sont utilisées à des fins alimentaires, techniques et fourragères. Il contient de 65 à 68% de glucides, de 7 à 18% de protéines, de 2,1% de matières grasses, de 1,5 à 2,5% de cendres et de 3 à 5% de fibres. Lorsqu'il est utilisé pour l'alimentation, le grain est transformé en gruau d'orge et d'orge, en substitut de café et de farine, à partir duquel le pain est cuit dans certains pays tropicaux et subtropicaux. Cependant, le pain d'orge se décompose et durcit rapidement, ce qui est associé à une mauvaise qualité et à une faible quantité de gluten dans le grain.
Dans de nombreux pays, l’orge est utilisée pour la fabrication de bière artisanale. En brassage, ils utilisent souvent des grains d'orge à deux rangs. Il est nivelé, a une faible pellicule, un endosperme mou et farineux et une teneur élevée en glucides, c’est-à-dire qu’il convient mieux à la préparation de matières premières de brassage - le malt.
Le grain est un aliment de grande valeur pour les porcs et les chevaux (1 kg de grain contient 1,2 aliment. Unités). Le vert d'orge est également utilisé pour l'alimentation du bétail.
L'orge appartient au genre Hordeum, regroupant environ 40 espèces. L’une des espèces, l’orge sauvage, se trouve dans les plus anciennes fouilles archéologiques du territoire de l’Asie occidentale, remontant à 7 000 ans av. e. Les scientifiques ont conclu que même alors, cette espèce était domestiquée. On pense que l'orge culturelle cultivée est issue de cette espèce. Une autre espèce culturelle - une culture à six rangs ou à plusieurs rangées - est entrée dans la culture deux mille ans plus tard, lorsque l'agriculture a débuté en Mésopotamie et en Égypte. C'est lui qui a été introduit pour la première fois en Europe. On suppose que l'orge à plusieurs rangs est le résultat d'une mutation d'une rangée à deux rangs.
La double rangée d'orge vient d'Asie centrale et comprend des formes printanière et hivernale. Il s’agit d’une plante herbacée annuelle à paille nue droite, de 0,5 à 1 m de haut, à épis plats linéaires jaunes, bruns ou noirs, portant de longues épines divergentes droites ou en éventail. Il y a des pointes sans aube ou furkatnye (le auvent est un appendice à trois cornes en forme de lame). Des 3 épillets assis sur le rebord de la tige, le milieu à une fleur, bisexuel, fertile, les 2 côtés sont réduits à des écailles d'épillets. Les filets sont fins, moins souvent nus, de couleur jaune à noire. Les principales régions de culture: Europe, Asie occidentale et centrale.
L'orge à six rangs provient de l'Asie de l'Est. C'est un printemps annuel, moins souvent une plante d'hiver. Les épis sont jaunes, marron, noirs, de longueur et de densité variables, épineux ou sans âme. Sur chaque rebord de la tige, il y a 3 épillets fertiles à une fleur, le même (orge à 6 faces) ou inégalement (à 4 faces) développé. Les filets sont fins ou nus, de couleurs différentes. La tolérance accrue de l'espèce au froid et à la sécheresse a élargi sa répartition dans le monde par rapport à l'orge à deux rangs. Ses cultures se trouvent à partir de 70 degrés avec. sh. dans le désert du Sahara et s’élève dans les régions montagneuses de Chine, du Népal et de l’Inde à 4500–5000 m d’altitude.
L'orge se distingue par une productivité élevée (le nombre de pousses productives est de 2 à 3, le poids de 1000 grains est de 30 à 50 g), une maturité précoce, une résistance à la sécheresse, une résistance comparative au froid des formes printanières et une faible demande en chaleur et en composition mécanique du sol. L'orge de printemps est la céréale la plus précoce à mûrir 60 à 120 jours après le semis. Pendant la période de croissance végétative, la chaleur pose peu de problèmes. Après avoir lancé la panicule, le besoin de chaleur augmente. À ce stade, et pendant la période de chargement des semences, l'orge peut tolérer la sécheresse atmosphérique et la température peut atteindre 40 ° C et plus, ce qui lui permet de se comparer favorablement au blé. La sécheresse du sol est plus sensible, en particulier lors du passage aux phases génératives. Les sols peuvent être différents. Cependant, il est préférable de le placer sur des sols structurels fertiles légers et moyennement limoneux, avec une couche arable profonde et une réaction neutre ou légèrement alcaline. Sous les tropiques, on cultive à la fois des formes printanières d'orge et des cultures d'hiver et, le plus souvent, des fourrages semi-fourragers. Leur répartition est caractéristique des zones montagneuses et de la zone subtropicale.
En raison du fait que dans les régions tropicales, les variétés locales sont susceptibles à la verse, peu résistantes à la rouille, à l'oïdium et à d'autres maladies fongiques, ont une faible productivité et un filage à grain élevé, un travail de sélection sur l'amélioration des variétés d'orge est effectué dans cette direction. Par exemple, en Inde, grâce au programme national d’amélioration de la culture, des variétés d’orge nues et semi-naines ont été développées. Ils présentent un certain nombre de caractéristiques positives, un tallage efficace, des céréales secondaires et un rendement en boghra de 2,6 à 2,8 t / ha avec irrigation - de 3,4 à 4,2 t / ha. Les variétés pluviales supérieures au rendement en blé sont particulièrement précieuses.
Dans la plupart des petites exploitations de la zone tropicale, l’orge est cultivée avec d’autres cultures annuelles, telles que les purées, les pois chiches, les lentilles, les pois, la moutarde, le lin, le colza, le blé. Pour l'agriculture intensive à grande échelle, les cultures d'orge pure (une seule espèce) sont caractéristiques. La reculture pour plus de 2-3 ans n'est pas recommandée. Les prédécesseurs des rotations culturales sont choisis en fonction de la direction de la ferme, de l'utilisation de l'orge et du niveau de fertilité du sol. Pour ce qui est de l'orge vivrière et fourragère sur des sols pauvres, les bons prédécesseurs sont les paires occupée et engrais vert, les légumineuses annuelles et les cultures labourées fertilisées (pommes de terre, patates douces). Pour le brassage de l'orge, il est préférable de ne pas utiliser de légumineuses comme précurseurs, en particulier sur les sols riches, car cela conduirait à un tallage excessif et à une diminution de la régularité du grain, qui constitue son importante caractéristique technologique.
La préparation du champ pour l'ensemencement commence par un labour profond. Sous les tropiques, il est effectué avec des charrues à disques et 10-15 t / ha de fumier ou de compost sont apportés sous les cultures irriguées. Ensuite, faites 2-3 petites cultures pour achever la destruction des mauvaises herbes. Dans la dernière culture, il est recommandé d'appliquer une dose complète d'engrais phosphatés (de 22 à 50 kg / ha) et d'engrais à base de potasse (jusqu'à 30 kg / ha). Dans les pays africains, il est également recommandé de procéder à toute fertilisation à l'azote (de 30 à 60 kg / ha) à ce stade. En Inde, la moitié de l'azote est ajoutée lors du semis et une autre pendant la saison de croissance avant le premier arrosage. Ici, la dose d'engrais dépend du sol: sur les sols pauvres, l'azote est utilisé.60P40K60, sur les riches - N45P22.
L'orge est semée sous les tropiques au début, au milieu ou à la fin de la saison des pluies, en fonction de la forme (printemps, hiver, mi-hiver) et du mode de culture utilisé (culture sous pluie ou irriguée). Dans les régions subtropicales, l'orge de printemps est semée au printemps, lorsque le sol se réchauffe à une température de 11 à 12 ° C, et en hiver, à un à 1,5 mois avant le début des basses températures. Par exemple, en Inde, fin octobre - mi-novembre. La méthode traditionnelle de semis sous les tropiques est l’épandage à la main, lorsque les graines semées en une quantité égale ou supérieure à 100 kg par ha sont enterrées à faible profondeur avec des outils à main ou des herses. Les semis ordinaires avec des espacements de rangs de 10 à 22 cm sont effectués manuellement, de manière artisanale ou avec une profondeur d'encastrement de 3 à 6 cm, le nombre de graines semées étant de 60 à 100 kg / ha. Dans les régions subtropicales, où l'orge est cultivée principalement par irrigation, le taux d'ensemencement pour un semis ordinaire est passé de 120 à 240 kg / ha (de 2 à 6 millions de graines en germination par ha).
Si après le semis il y a un encrassement massif du champ ou si celui-ci est recouvert d'une croûte de sol, un hersage en pré-levée est effectué. Si les mauvaises herbes atténuent l'orge, le hersage est effectué sur les pousses, mais uniquement avec une bonne densité de semis. Le désherbage à la main est largement pratiqué sous les tropiques. Les herbicides sont rarement utilisés, il faut se rappeler que l’orge leur est très sensible. L'alimentation, la lutte contre les maladies, les insectes nuisibles et l'arrosage sont très favorables à la culture. Au régime d'irrigation optimal, le rendement de l'orge pelliculaire augmente de 48%, celui des céréales nues - de 35%. En Inde, il est recommandé d'effectuer 2 à 3 irrigations pendant la saison de croissance, en phase de tallage intensif, de formation d'une feuille de drapeau (en haut) et de début de chargement du grain. Lorsque l'on cultive de l'orge, il est préférable d'exclure ce dernier arrosage, car il retarde la maturation et entraîne une augmentation du nombre de tiges non productives.
La récolte manuelle de l'orge est très typique de la petite agriculture sous les tropiques. L'orge est récoltée avec des faucilles, séchée dans des gerbes et ensuite battue à la main ou avec des animaux. Le nettoyage mécanisé n'est pas répandu. Il est réalisé par des moissonneuses-batteuses en pleine maturité du grain lorsque celui-ci est humide ne dépassant pas 22%. La récolte mécanisée séparée (en deux phases) est rarement utilisée, en règle générale, sur les cultures très jonchées et mal mûres. Lors de la récolte d'une masse verte en Inde, on effectue 1-2 coupes. Avec cette tonte, le nettoyage est effectué lorsque 50% des plantes fleurissent. Avec deux tonte, la première récolte a lieu 65–70 jours après le semis et la seconde en floraison. Parfois, après la première tonte, les plantes sont laissées à produire du grain, mais de telles cultures sont improductives.
http://wildgarden.ru/cereals/barley.phpCaractéristiques de l'orge végétale
L'orge est une plante céréalière importante qui contient des grains utiles et nutritifs. Elle peut donc servir de nourriture aux animaux et aux humains. Actuellement, cette plante est utilisée en cosmétologie, en médecine alternative et en cuisine. Ses propriétés utiles dans ces domaines sont connues depuis longtemps.
Qu'est ce que c'est
L'orge est une plante annuelle ou vivace appartenant à la famille des céréales. La hauteur de l'épi de culture peut atteindre 10 centimètres ou plus. Les tiges ont des nœuds bien développés, ainsi que des folioles plates. La description indique que cette culture céréalière fleurit au début de l'été et que les fruits arrivent à la fin de l'été. Cette plante est cultivée dans de nombreux pays du monde. En outre, on peut souvent le trouver à l'état sauvage le long des routes.
Composition et propriétés
La plante présentée est largement utilisée dans divers domaines, car elle contient un grand nombre de composants utiles et nutritifs. Parmi eux se trouvent:
La plante culturelle est également utilisée en médecine. Il a un effet cholérétique, réduit la chaleur, tonifie le corps, soulage les spasmes et l'inflammation, et renforce et stimule. À l'aide de grains, vous pouvez éliminer le cholestérol de l'organisme, normaliser le processus de métabolisme des protéines, améliorer le tractus gastro-intestinal, éliminer les crampes, éliminer les toxines et les scories du corps, normaliser le travail du système nerveux central, etc. De plus, les céréales sont souvent utilisées comme fourrage pour l'alimentation animale.
Comment se développe?
Pour arriver à maturité, après le débarquement, cela prendra en moyenne environ 3 mois. Pour les plantes, lors de la plantation, la meilleure température est comprise entre 1 et 3 degrés Celsius. Mais l'oreille ne mûrit qu'à 20 degrés. Certaines variétés peuvent mûrir à une température plus basse, en fonction du lieu de germination. En règle générale, ces variétés sont destinées au nord et aux régions montagneuses de la Fédération de Russie. Les variétés d’hiver permettent aux agriculteurs de planifier leurs rendements avec confiance et de ne pas avoir peur du gel.
Le grain d'orge a généralement une longueur de 8 mm. Avec la germination et l’apparition des premières oreilles, ils peuvent être affectés par des maladies et des ravageurs, apparaissant généralement du fait de l’absence de composés azotés dans le sol, ce qui nuit également à la qualité du grain. Il est recommandé de semer les graines dans le sol préparé. Cela se fait habituellement à l'automne.
La forme la plus courante et la plus populaire de cette céréale est une rangée sur deux rangées. Il est l'hiver et le printemps.
La culture présente de bonnes caractéristiques et se distingue par une grande confiance parmi les agriculteurs du monde entier. En même temps, il apporte une bonne température basse et beaucoup de soleil, mais cela nécessitera une alimentation régulière du sol sur le lieu de germination et d'humidification.
La culture peut pousser sur des sols avec n'importe quelle acidité, mais préfère un sol noir. Avant de planter, il est recommandé de labourer la terre et de bien la nettoyer des mauvaises herbes. Pour une bonne récolte et une grosse récolte, il est recommandé de laisser les herbes suffisamment au soleil, tout en les protégeant des températures élevées.
Il est nécessaire d'abandonner les cultures au même endroit pendant plus de trois ans de suite. Il est également nécessaire d'observer la rotation des cultures, en plantant périodiquement sur ces parcelles d'autres cultures, parmi lesquelles on peut noter la pomme de terre, le blé, le colza, etc. S'il est prévu de cultiver des céréales pour le bétail, celles-ci doivent être plantées dans les zones où les légumineuses ont déjà poussé.
L'orge a plusieurs espèces et familles, qui sont divisées en sous-familles et sont des parents proches de l'orge. Les hommes et les animaux peuvent utiliser l'orge comme aliment, mais l'orge fourragère convient mieux aux animaux.
Les cultures céréalières sont classées en fonction de la quantité d'endosperme et de protéines dans la composition. S'il y a beaucoup de ces composants, il peut être utilisé pour fabriquer du malt et en tirer de la bière. Dans la boulangerie appliquent également cette culture. C'est un pain plutôt lâche et dodu. Un tel produit contient beaucoup de sucre et peut bien fermenter lors de la fermentation.
Certaines plantes céréalières sont des herbes vivaces. Ils diffèrent par les caractéristiques et les méthodes de plantation, le nombre de cultures et la période d'apparition de la culture. L'orge d'hiver est capable de produire beaucoup de récolte. Elle est cultivée dans un sol sans prétention et ne tombe pas malade, mais en même temps, elle ne résiste pas aux gelées et doit donc être traitée correctement après la plantation et préparée pour l'hiver.
Cette céréale peut pousser dans n'importe quelle région, quelles que soient les conditions météorologiques. Récemment, des variétés à haut rendement de cette culture sont apparues, permettant de récolter une grande quantité de grains par hectare. Avant de planter de telles cultures, il est recommandé de choisir la variété destinée à une région donnée.
"Priazovsky"
Le «Priazovskiy» fait partie des variétés universelles, réparties dans toute la Russie, y compris dans le nord ou le sud du pays. La particularité est qu'il s'adapte rapidement à n'importe quel sol et le fait bien naître. La culture peut se développer comme aliment et pour satisfaire ses besoins alimentaires. La période de maturation de cette variété est en moyenne de 80 jours.
La tige, sur laquelle repose l'oreille, a l'air assez forte et, par conséquent, les plantes ne tombent pas pendant les vents forts et les précipitations. La culture résiste également à l'apparition de diverses pathologies. La productivité fait 50 centners de l'hectare. La masse de grain varie de l'ordre de 0,40 g.
Helios
La variété "Helios" se distingue également par son taux de levée élevé et sa bonne qualité de grain. Il mûrit environ 3 mois, et aussi sans prétention à un sol. En moyenne, environ 80 quintaux de céréales peuvent être récoltés par hectare.
"Mamelouk"
Le terme "mamelouk" désigne les espèces productives et donne de bons rendements lorsqu'il met en œuvre toutes les mesures agrotechniques requises. Cela permet de récolter environ 40 centners par hectare. Il a un rendement élevé et est donc populaire dans diverses régions du pays. La culture tolère bien la sécheresse et mûrit tôt. Il est résistant à diverses maladies et est souvent utilisé pour fabriquer des céréales.
"Duncan"
La variété "Duncan" a été créée pour la première fois au Canada, après quoi elle s'est répandue dans le monde entier. Il se distingue par un taux élevé d'émergence de pousses, un rendement élevé et une vitesse de germination élevée. La culture a une tige forte, et donc résistante à la verse avec des vents forts et des pluies. Productivité - 80 centners. Lors de la culture de cette variété, il convient de rappeler qu'il n'aime pas l'épaississement important et la présence de mauvaises herbes sur la parcelle.
"Vakula"
Les variétés de céréales "Vakula" s'adaptent bien aux différents sols, ont une bonne germination et donnent de bons rendements. Les céréales germent rapidement, quelles que soient les conditions météorologiques, mais il est recommandé de nourrir la plante en permanence. Les grains eux-mêmes ont une teneur élevée en protéines, ce qui leur permet d'être utilisés pour nourrir le bétail ou pour brasser.
Bénéfice et préjudice
Il n'y a pas si longtemps, l'orge était utilisée partout comme aliment. Mais aujourd'hui, sa valeur diminue, à mesure qu'apparaissent de nouvelles variétés hybrides de blé, de maïs ou de riz, ce qui leur permet de se développer plus rapidement et en grande quantité. Comme l’orge n’a généralement pas ces qualités, son rôle s’efface. Il convient de noter qu’en Occident, cette culture produit généralement des flocons pour la restauration rapide. En Russie, l'orge est utilisée pour la cuisson de plats d'accompagnement et de soupes. En Afrique ou au Moyen-Orient, les céréales sont utilisées pour la cuisson et la cuisson des céréales.
Il est également à noter que la plante est utile pour le corps. Cela peut avoir un effet curatif. Souvent dans la médecine traditionnelle, cette culture est utilisée pour traiter l'estomac et les voies biliaires. L'orge aide à l'inflammation des voies respiratoires.
Pour perdre du poids, il est recommandé de manger de la bouillie d'orge. Il aide également à récupérer de diverses chirurgies et maladies catarrhales.
Les experts ont noté que cette culture n’avait aucune contre-indication et ne causait pas de tort aux humains. La seule chose dont vous avez besoin pour le collecter correctement. Pour ce faire, choisissez l'heure à laquelle le grain dans les champs a complètement mûri. Cela se produit généralement à la fin de l'été. Le grain peut être stocké entier ou moulu en farine si nécessaire. Il convient également de noter que si l'orge est mal transformée et lors de la cuisson, ainsi que des médicaments, elle peut contenir des staphylocoques et divers bâtons.
Par conséquent, il est important de préparer tous les composants après les avoir soigneusement traités à haute température. Il est à noter que pour les animaux, tous ces composants nocifs ne sont pas dangereux.
Application
Les conditions d'utilisation des céréales de ce type sont simples. Habituellement, les grains de la plante sont utilisés pour nourrir les animaux, mais ils peuvent également être utilisés pour préparer des recettes populaires permettant d'éliminer diverses maladies humaines. L'orge fait des décoctions pour bains, cataplasmes, compresses, etc. Connaissant les caractéristiques de cette céréale, tout le monde pourra en évaluer le bénéfice et l’utiliser correctement si nécessaire.
Sur les avantages et les dangers de l'orge, voir la vidéo suivante.
http://eda-land.ru/yachmen/harakteristika/Orge: photo et description
L'orge est l'une des plantes céréalières les plus importantes. Ses noyaux sont très nutritifs et utiles, grâce à quoi ils sont utilisés pour nourrir les humains et les animaux.
Description de la plante Orge
L'orge est une plante herbacée atteignant un mètre de hauteur. Il a des feuilles pliées, ce qui donne l'impression que l'orge n'a rien d'autre qu'une tige et un épillet sur le dessus - ce n'est pas le cas. La plante est colorée en or.
Les grains d'orge sont dans son épillet et sont protégés par des écailles. Cependant, les cerneaux mûrs tombent presque de ces écailles elles-mêmes, de sorte que leur collecte n'est pas si compliquée.
Propriétés utiles de l'orge
L'orge est riche en polysaccharides, protéines, vitamines des groupes A, B, D, E et PP, ainsi qu'en minéraux: calcium, phosphore, potassium, iode, fer, cuivre, magnésium, cobalt et bien d'autres. En raison de sa richesse en nutriments, l'orge a un effet curatif sur le corps:
- - améliore le métabolisme;
- augmente la performance du cerveau;
- abaisse le cholestérol sanguin;
- aide à nettoyer le corps des toxines;
- renforce le système immunitaire;
- renforce les os, le cartilage, les dents et les ongles;
- rend la peau ferme et élastique;
Demande d'orge
Comme l’orge est assez saine et nutritive, elle sert à la fabrication de céréales destinées à la consommation humaine. Les grains d'orge sont des grains d'orge écrasés, pelés, qui n'ont pas été polis et qui sont donc riches en fibres. Et l'orge perlée est constituée de grains d'orge entiers et pelés. Plus utiles et plus savoureux, selon beaucoup, sont les grains d'orge.
Très souvent, l'orge est utilisée pour l'alimentation animale car elle contient une grande quantité de protéines et de glucides (sous forme d'amidon).
L'orge est également utilisée en brasserie. Et les bouillons d’orge - en médecine traditionnelle, comme agent fortifiant et comme médicament pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal.
Pic
Le riz est une céréale très importante. Ils nourrissent une grande partie de la population de la planète.
Sarrasin
Le sarrasin est une plante cultivée pour la consommation humaine.
Culture d'orge, principes de base des soins, description des variétés, nettoyage et conservation
L'orge est une plante agricole qui répond non seulement aux besoins alimentaires et aux aliments pour animaux, mais aussi à des objectifs techniques.
L'orge est cultivée pour le grain, l'engrais vert et comme fourrage pour le bétail.
Le grain de l'orge, produit nutritif, céréale, à partir duquel les céréales, la farine et même les boissons au café sont obtenues à partir du processus de transformation. Le grain d'orge est activement utilisé en brasserie, mais pour la production de produits de boulangerie, la farine d'orge est rarement utilisée en raison de la faible teneur en gluten, qui nuit à la qualité du pain.
Description de la plante
L'orge est une culture massivement cultivée pour le grain. Le grain d'orge est la base de la nutrition de l'industrie du bétail et de la volaille.
L'orge combine plus de 35 espèces, formes sauvages et cultivées.
La culture est connue depuis l'Antiquité, son âge est d'environ sept mille ans. La première était une forme culturelle d'orge cultivée à double rangée. Cette plante a été largement répandue en Mésopotamie et en Égypte ancienne. Ces pays ont émigré en Europe.
L'orge a deux formes: printemps et hiver. Les caractéristiques botaniques sont représentées par une mince tige dressée, aux oreilles dorées ou brunes d'environ un demi-mètre de haut, de forme linéaire et plate, avec des épines divergentes dans différentes directions. Les poussières sont représentées par des appendices à trois cornes de lobe - épi furkny.
Mais il y a des oreilles et pas de pointes. Trois oreilles situées sur la saillie de la tige, diffèrent: le milieu à une fleur, bisexuel, fertile. Le grain est filmeux, de couleur dorée, activement impliqué dans l'agriculture en Europe et en Asie.
L'orge à six rangs, dont le lieu de naissance est considéré comme l'Asie, est représentée par une récolte printanière d'un an seulement. Les épillets sont jaune clair, marron, rarement noirs, de densité, forme et taille différentes, épineuses et sans.
Les boutons de tige sont couronnés d'épis fertiles à une seule fleur, hexagonaux ou tétraédriques. Le grain est filmeux, couleur jaune classique. La culture présente d'excellentes qualités de résistance aux anomalies climatiques: sécheresse et basses températures.
Ces qualités de l'orge ont acquis une reconnaissance mondiale.
La productivité de l'orge est élevée, la culture est peu exigeante en chaleur, résistante à la sécheresse et ne craint pas le froid, elle pousse sur tous les sols, y compris les sols acides.
La plante mûrit et mûrit 70 à 90 jours après le semis. Après la formation de la panicule et le moment de la maturation du grain, la présence de lumière solaire et de chaleur est délicate.
Pendant la maturation du grain, l'orge peut supporter des températures allant jusqu'à 45 ° C. Une telle caractéristique, la plante est différente des autres céréales, mais lorsqu’elle verse des oreilles, elle a besoin d’une source supplémentaire d’humidité et de nutrition.
Les sols les plus appropriés pour la culture de l'orge sont les loams neutres et les chernozems profondément travaillés. En général, l’orge est une culture qui supporte calmement toutes les difficultés associées aux sols herbeux, peu enrichis ou acides.
Les travaux sélectifs sur l'amélioration de la culture de l'orge se poursuivent et de nouvelles variétés d'orge, dérivées des obtenteurs nationaux et étrangers, ont introduit des caractéristiques totalement nouvelles à la culture.
Le seuil peu élevé de mauvaises herbes, la résistance aux infections fongiques et putréfactives, l’accroissement de la productivité, la sélection de nouvelles variétés naines sont devenus possibles grâce à la sélection et au croisement des meilleures variétés d’orge qui ont fait leurs preuves plus d’une fois.
Les variétés d'orge pluviale qui en résultent sont plusieurs fois plus productives que le blé et la quantité de grain récolté ne s'arrête pas aux environs de 3,5 tonnes par hectare, mais elle augmente constamment.
Variétés d'orge à haut rendement
Une variété de variétés et de formes d'orge permet de choisir le type qui portera ses fruits de manière adéquate dans votre région.
Grade Priazovsky
Une des variétés les plus courantes de la Russie, montre une vitalité étonnante, n’est pas capricieuse, donne des rendements même sur des sols non enrichis. Mûr en 3 mois, résistant à la verse, infection par des champignons, résistant au froid. Il est cultivé dans les régions méridionales de la Russie et dans la ceinture moyenne. Utilisé comme matière première alimentaire, il sert également à nourrir le bétail. Environ 65 centièmes de grain peuvent être obtenus à partir de 1 ha. terres arables. La masse de 1000 grains atteint 60 grammes.
Trier le vicomte
Variété hybride, plante dressée. Mûrit dans les trois mois après le semis. Une masse de 1000 grains varie de 50 à 80 grammes. Le rendement en grain fourrager est élevé. Viscount est utilisé en brasserie. Les grains d'orge de cette variété ont une teneur en protéines élevée d'environ 12%. Il est résistant aux maladies fongiques et à la pourriture, la température baisse. Le rendement moyen est d'environ 65 quintaux par hectare. Les dates de semis commencent au début du printemps, dès la fonte des neiges. La consommation de céréales par hectare est d'environ 4 à 6 millions de graines. Dans les régions arides, la densité des cultures est accrue.
Helios de qualité orge
Grande germination, sans prétention dans le sol. Dans des conditions d'humidité élevée, les rendements en grains sont excellents. Selon les caractéristiques botaniques similaires à la variété Vakula. Mûr en 3 mois, donne un grain de haute qualité. Avec un taux de semis de 3,5 millions de grains par hectare, vous pouvez récolter environ 88 centièmes.
Grade d'orge Mamlyuk
La variété est précoce, productive, avec une germination élevée. Il est résistant à de nombreuses formes de champignons, à la sécheresse courte.
Il figure dans la liste des variétés hautement productives et précieuses du pays.
Cultivé pour le fourrage, transformé pour les céréales. Le respect des mesures agrotechniques lors de l'ensemencement de la variété mamelouk exclut le développement de la rouille et du fusarium, mais sa tendance à la verse nuit au rendement de la récolte et du rendement en grains. Il n'est donc pas utile de retarder la récolte de l'orge. Popularité obtenue grâce aux rendements élevés obtenus dans les régions de Stavropol et de Krasnodar. Le rendement à l'hectare a atteint 72 centièmes, avec 4,3 millions de graines semées.
Variété Duncan
Le cultivar d'orge canadien a gagné sa diffusion grâce à ses rendements élevés et à son faible coût en semences. Les semis vont ensemble, les épis mûrissent complètement en 2,5 mois et donnent jusqu'à 84 centièmes de grain de haute qualité par hectare.
Le taux de semis de la variété Duncan est de 2 millions de grains par hectare. Trop épaissir les cultures dans tous les cas impossible, cela nuira au développement de l'oreille. Duncan est sans prétention, résistant au froid, aux bonnes infections à la putréfaction.
Variété d'orge Vakula
Bons rendements et grande adaptabilité au changement climatique. La variété est très productive, le rendement en grains atteint 85 centièmes par hectare. La germination des grains atteint 95%, la teneur en protéines est de 8%, le taux de semis est de 2 à 4 millions par hectare. Il ne faut pas oublier que des cultures trop épaisses ne donneront pas un grain et un calibre de haute qualité.
Culture d'orge: grain ou siderat
L'orge est bon parce qu'il s'accorde avec la plupart des cultures. Dans de nombreuses fermes, il est cultivé avec des pois chiches, des lentilles, des pois, du colza et du blé. Les industriels de la culture ont eu recours à l’orge intensive.
Il est déconseillé de faire pousser de l'orge au même endroit pendant plus de trois ans. L'agrotechnique implique le respect obligatoire de la rotation des cultures, le grain, l'engrais vert et les pommes de terre deviendront des prédécesseurs tolérables de l'orge.
Les légumineuses peuvent être considérées comme un précurseur uniquement lorsque l’orge est cultivée pour le fourrage, mais pour la brasserie, le rendement obtenu après les légumineuses ne fonctionnera pas, car les caractéristiques des grains diminueront du fait d’un tallage intensif.
À une température de +1 degré, les cultures commencent à germer activement.
L'orge atteint son apogée à une température de +21. Une jeune plante peut tolérer des gelées à court terme de -7 degrés. L'orge devient sensible aux différences climatiques pendant la floraison et la formation d'épis. Les variétés les plus résistantes sont les plantes des régions du nord.
Le sol à semer est préparé à l’avance, puis on commence par un labour profond, puis on cultive pour éliminer les mauvaises herbes, après l’épandage d’engrais organiques et la mise en culture du sol.
Avant le hersage, des engrais phosphore-potassium, d'environ 45 kg, sont appliqués pour enrichir le sol pauvre. par hectare de terre arable.
Temps de semis de l'orge - la première moitié du printemps, dès que le tracteur peut entrer dans le champ. Le semis sur la parcelle est fait manuellement. Semoirs à grains mécanisés industrialisés, espacés de 15 cm.
La méthode présente des inconvénients: à 100% de germination, les cultures s'épaississent. La solution consiste à augmenter la distance entre les grains jusqu'à 1,2 cm, avec un taux d'ensemencement de 4,5 millions de grains.
Pour la plantation, utilisez uniquement des semences de grande taille et à germination élevée. Avant leur intégration, les graines sont traitées avec des fongicides et traitées avec des stimulants de croissance efficaces.
Le moment de la plantation de l'orge d'hiver varie en fonction de la région de culture et se tient de septembre à octobre.
Le taux d'ensemencement standard est estimé à environ 165-215 kg. sur ha. Cela représente environ 3,5 à 4 millions de grains. Les variétés sujettes au tallage et au logement sont semées dans des volumes plus petits.
Plantation d'orge
L'orge est une culture sans prétention et robuste, mais, comme toutes les cultures, elle nécessite le respect de la technologie agricole.
Si les terres arables après l'ensemencement se sont recouvertes d'un tapis pour plantes adventices ou ont formé une croûte à travers laquelle il est difficile pour les jeunes plants de percer, il est recommandé de procéder à un hersage.
Si la situation est différente et que les mauvaises herbes poussent déjà sur les pousses, un hersage est effectué sur les pousses, il est déconseillé de procéder à la procédure avec une faible densité de cultures. Terres agricoles avec orge transformées manuellement. Les herbicides, destinés à la destruction des mauvaises herbes, sont rarement utilisés car ils nuisent à la germination et à la croissance des cultures.
Mais nourrir est bienvenu, mais sur des sols rares sans eux et ne le fait pas. L'alimentation est réalisée par pulvérisation d'engrais. Au début de la saison de croissance, des engrais azotés sont appliqués lors de la formation d'épis phosphore-potassium.
L'orge n'a pas besoin d'être arrosée régulièrement, si elle est cultivée dans une région tempérée, dans les zones arides, l'irrigation est ajustée pour augmenter les rendements. Par exemple, les techniques d'irrigation augmentent la germination et, en cours de formation de pointes, elles augmentent les rendements de près de 47%. Les agronomes recommandent toujours d'irriguer les céréales 2 fois pendant la saison de croissance.
La situation est différente avec l'orge cultivée pour la brasserie. Ces cultures ne sont arrosées qu'une seule fois, pendant la période de croissance active, car l'irrigation tardive des variétés de bière peut provoquer la croissance de fausses tiges et retarder le processus de formation d'un grain de haute qualité.
Orge pour le grain et la masse verte, nettoyage et stockage
Les petits peuplements d'orge cultivés à la ferme sont récoltés à la main. La récolte commence par temps sec et chaud, à partir du mois d'août, lorsque le grain atteint sa pleine maturité. Les récolteurs récoltés sont ensuite battus.
Les industriels nettoient l'orge par combinaison directe et biphasée. Au moment de la récolte, le grain d'orge ne devrait pas dépasser 20% d'humidité. La combinaison directe est un nettoyage ponctuel avec battage.
La moissonneuse-batteuse à deux phases est utilisée dans les champs avec une maturation de grain inégale. Les épis de maïs sont d'abord fauchés et déposés dans les moissonneuses-batteuses, puis soumis à la récolte et au battage.
L'orge cultivée sur une masse verte est récoltée par tonte en deux étapes. La première étape de la fauche est réalisée avant la floraison de l'orge, environ 55 jours après le semis, environ 50% des cultures sont enlevées, la deuxième étape de la fauche se produit pendant la floraison. Après la tonte, la masse verte est envoyée aux aliments pour animaux.
Après le battage, l'orge est livrée aux ascenseurs pour être ensuite transformée et stockée à long terme. Le grain humide est placé dans des séchoirs à grain, puis versé pour stockage dans des émeutes, des greniers ou envoyé pour exportation.
Les conditions imposées aux greniers sont élevées, car avec une mauvaise organisation du stockage du grain, les pertes peuvent atteindre 35%. Les céréales sont soigneusement nettoyées et refroidies avant d'être stockées. L'orge peut être stockée longtemps en vrac dans des locaux couverts et dans des poubelles.
http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/vyrashhivanie-yachmenya-osnovnye-printsipy-uhoda-opisanie-sortov-uborka-i-hranenie/Propriétés d'orge
Elle est considérée comme la plus ancienne culture céréalière connue de l’humanité - la mention de sa culture appartient aux temps historiques du monde antique. Par exemple, des traces de cette herbe ont été découvertes dans des tombes égyptiennes datant de cinq mille ans av. Les anciens Ethiopiens connaissaient bien l'orge, qui l'utilisait non seulement comme source de nourriture, mais aussi comme matière première pour les boissons enivrantes. Cette herbe était cultivée dans les terres babyloniennes, en Inde, en Asie, en Chine, c'était la culture la plus importante de la Rome antique. Il est prouvé que sur le territoire où se trouve actuellement la Suisse, l’orge était connue à l’âge de la pierre.
Les superficies actuelles d'orge occupent la quatrième place dans le monde, juste derrière le blé, le maïs et le riz. Cette herbe est très populaire dans l'agriculture en raison de sa courte période de végétation, en raison de laquelle elle a le temps de mûrir dans des zones assez froides. Par conséquent, les récoltes d'orge peuvent même être élevées dans les montagnes et loin dans les étendues des régions du nord. Cette culture est résistante au gel, résiste à la sécheresse et peu exigeante à la composition du sol.
L'orge est utilisée dans divers secteurs de l'économie. La majeure partie des grains récoltés se transforme en grains (par exemple, l’orge perlé ordinaire est fabriquée à partir d’orge). La farine d'orge sert d'additif lors de la cuisson de nombreuses variétés de pain. Le pain fait entièrement de farine d'orge n'est pas cuit - il s'effrite et durcit trop rapidement. La farine d'orge produit également un substitut de café ne contenant pas de caféine.
Une quantité importante de grain est dépensée dans la production de matières premières pour les brasseries - en même temps, le grain est germé pour produire du malt. De plus, le grain d'orge sert de matière première dans la production d'alcool de grain alimentaire (dans la fabrication de boissons alcoolisées bien connues telles que le whisky écossais et le gin anglais).
Outre ses applications dans l'industrie alimentaire, l'orge constitue la base de la production d'aliments pour animaux. Du grain d'orge non traité est ajouté à l'alimentation des porcs et des chevaux car il est nutritionnellement supérieur à l'avoine. La paille d'orge est également utilisée comme aliment pour le bétail. Parfois, pour le fourrage vert, l’orge est semée spécialement.
Comment sélectionner et stocker les produits d'orge
En choisissant des produits d'orge dans le magasin, il est logique de faire attention aux céréales d'orge. En effet, dans sa production, contrairement à l’orge perlé, les technologies de broyage et de polissage ne sont pas utilisées, ce qui a un effet positif sur la conservation des nutriments et des fibres. Si vous choisissez d'acheter des céréales dans un emballage transparent, il sera possible d'évaluer la qualité de la transformation et l'absence d'impuretés. La présence de gouttelettes d'humidité à l'intérieur du sac contenant des grains d'orge perlé ou d'orge est hautement indésirable. Des microorganismes pathogènes se développent rapidement sur les grains humides (ce produit peut même être empoisonné).
La bouillie d’orge, emballée dans du polyéthylène, est entreposée pendant une courte période et devient rance. Il est préférable d’utiliser un emballage en carton, car le produit conservera sa qualité pendant toute la durée de conservation, qui est de six à douze mois. La fraîcheur de l’orge perlée peut également être déterminée par la présence d’une odeur: l’orge ancienne ou ne l’a pas du tout, ou le moisi.
Les gruaux d'orge, en fonction du degré de mouture, sont divisés en nombres de un à trois et un mélange de tous les chiffres est généralement vendu en magasin. Cette croupe conserve ses propriétés bénéfiques pendant toute la durée de vie (jusqu'à quinze mois). Pour un stockage à long terme, il est préférable de le verser dans un récipient bien fermé et de le conserver dans un endroit sombre et sec. Périodiquement, le groupe est trié, vérifiant si des bogues s'y sont introduits.
Calories d'orge
La teneur calorique de l'orge sous forme de céréales alimentaires est de 288 kilocalories. Après transformation et transformation en orge, la teneur en calories augmente à 313 kcal. Il est possible de réduire la valeur énergétique des céréales d’orge si elles sont préparées avec d’autres produits. Par exemple, la bouillie d'orge avec des pommes de terre "ne donne" que 150 kcal, et le shchi, avec ses calories, diminue déjà à 48 kcal.
L'orge perlé est un peu plus nutritif - son pouvoir calorifique est de 320 kcal. Cuite dans de l'eau, la bouillie d'orge ne retient que 109 kcal, ce qui suffit déjà pour les aliments diététiques, tandis que la soupe à l'orge ne contient que 43 kcal pour cent grammes. L'utilisation excessive dans les produits laitiers et les bouillies au beurre d'orge est certainement capable d'augmenter de manière significative le contenu calorique des plats finaux, réduisant ainsi leurs propriétés diététiques.
http://edaplus.info/produce/barleys.htmlOrge de céréales. Propriétés utiles et utilisation en médecine traditionnelle, le choix et le stockage approprié
L'orge est une céréale que les gens connaissent depuis des dizaines de milliers d'années. On en trouve mention dans les plus anciens traités. Même les anciens se sont rendus compte que la nourriture et les boissons, y compris l'orge, apportent la santé mentale et physique aux personnes. Si vous pensez à la vie de Pythagore, des gladiateurs, des autres philosophes et des gens les plus intelligents de cette époque, vous pouvez trouver des informations selon lesquelles l’orge est le lien principal de leur régime alimentaire.
Nous pouvons en conclure que l’orge contient en réalité de nombreux composants utiles utilisés en médecine et dans la vie quotidienne. Aujourd'hui, l'orge est également cultivée en masse. Par le nombre de champs semés, il occupe le quatrième rang en Russie. Inférieur seulement au maïs, riz, blé.
Dans quelles branches de la vie moderne l'orge est-elle utilisée?
- La plupart des orges se transforment en grains. L'orge perlé est de l'orge pure.
- L’orge sert à la fabrication de nombreuses variétés de pain, mais c’est à partir de la farine d’orge que le pain n’est pas cuit; il se révèle peu savoureux et de qualité médiocre.
Orge perlé
De la farine d'orge est ajoutée à du café afin de réduire la teneur en caféine peu utile de la boisson.
L'orge est populaire dans l'agriculture, non seulement parce qu'elle est nourrie en grande quantité par l'homme et les animaux. La raison principale de ses récoltes massives est que cette culture mûrit même dans les régions les plus froides. L'orge est extrêmement sans prétention et résistant au gel.
Comment l'orge affecte différents systèmes d'organes
Tissu cutané et osseux
L'orge contient un élément tel que le sélénium. Il aide la peau à conserver son élasticité naturelle, en l'aidant le moins possible à être exposée aux effets désagréables de l'environnement.
L'orge est une source de phosphore, essentielle au maintien du tissu osseux. Il est particulièrement utile de manger des plats à base d'orge pour les personnes âgées, car cette culture aide à combattre l'ostéoporose et d'autres maladies associées aux os.
Système respiratoire
Dès votre enfance, vous devez apprendre à votre enfant à utiliser le porridge à base d'orge et d'autres plats à base d'orge pour pouvoir lui offrir du poisson. Le fait est que, combinés, ces deux produits réduisent de moitié le risque de développer un asthme chez les enfants. Aujourd'hui, il est important de garder le système respiratoire de l'enfant en ordre, car l'environnement est déjà trop pollué par des émissions nocives et seul ce facteur peut déjà causer de l'asthme.
Système endocrinien
On sait depuis longtemps que l'orge est un excellent remède pour la prévention du diabète de type 2. Il est également conseillé aux personnes déjà malades de manger autant que possible de cette récolte de céréales. Les plats à base d'orge étant nutritifs, le diabétique sera alimenté à 100% en énergie vitale, mais son poids reviendra à la normale. L'utilisation d'orge normalise le niveau d'insuline dans le sang et élimine rapidement le glucose.
Système cardiovasculaire
L'orge a une teneur élevée en acides spéciaux qui aident à réguler la glycémie.
Attention! Selon des recherches menées par des scientifiques américains, les femmes qui mangent régulièrement de l'orge presque quotidiennement réduisent considérablement le risque de plaques d'athérosclérose sur les parois des vaisseaux sanguins.
En outre, l'orge aide à lutter contre les maladies coronariennes et réduit considérablement le risque de développer une crise cardiaque.
Voies urinaires
L'orge aide à réduire les risques de calculs biliaires et de calculs vésicaux, car le secret sécrété par la vésicule biliaire est fortement réduit sous son influence.
Système digestif
Puisque l'orge contient des fibres grossières, les personnes qui consomment régulièrement des aliments riches en orge ont beaucoup moins de risques d'avoir des problèmes d'estomac avec les selles.
En outre, ce produit réduit considérablement le pourcentage d'hémorroïdes et de cancers du côlon.
On peut distinguer l'effet anti-inflammatoire et relaxant, qui a l'orge sur la muqueuse gastrique dans les ulcères et ses autres maladies.
L'orge dans la lutte contre le cancer
Les scientifiques ont découvert que l'orge contient des fibres appelées lignanes. Si une personne a beaucoup de ce contenu dans le sang, elle aura beaucoup moins de risque de développer un cancer, ce qui dépend du fond hormonal général de la personne. Ce cancer du sein, de la prostate, des testicules et ainsi de suite.
L'utilisation de l'orge en médecine traditionnelle
Si vous vous référez aux recettes de la médecine traditionnelle, vous pouvez trouver beaucoup de produits à base d'orge qui aident à résoudre certains problèmes de santé, vous devriez faire attention aux plus populaires.
Décoction d'orge
Cette décoction est recommandée pour ceux qui ne peuvent pas se débarrasser d'un mal de gorge persistant, qui souffrent de troubles du système nerveux, de douleurs à l'estomac.
Afin de préparer le bouillon, vous devez prendre une poignée de graines d’orge, les laver soigneusement à l’eau courante, les mettre dans une tasse ou une assiette et verser de l’eau froide afin que toute l’orge soit cachée dessous. La croupe doit être infusée pendant environ 4 à 5 heures, après quoi le contenu doit être versé dans une petite casserole et porté à ébullition à feu doux. Une fois le bouillon refroidi, il doit être égoutté. Vous devez boire 3-4 cuillères à soupe avant chaque repas. Si vous n'aimez pas le goût du bouillon, vous pouvez le sucrer un peu à l'aide du miel naturel.
Le bouillon d'orge peut également être bu aux mères qui allaitent, tandis qu'un peu d'aneth séché devrait être ajouté au liquide, cela aidera à réduire la formation de coliques gastriques chez les bébés.
Comment faire cuire le malt d'orge
Le malt d'orge est considéré comme un bon moyen de lutter contre les maladies de la gorge, des voies urinaires, des reins, et aide même à lutter contre les parasites, y compris les vers.
Vous devez d’abord faire germer les graines d’orge. Pour ce faire, ils sont placés dans un chiffon humide et dans un endroit chaud, mais pas sur la batterie, où le chiffon sèche rapidement. Le «plafond» du réfrigérateur conviendra, car il est toujours chaud depuis le moteur. Il est nécessaire de s'assurer que le chiffon est toujours humide. Une fois que les graines ont germé, elles doivent être soigneusement séchées et broyées de la manière la plus convenable.
La poudre obtenue est versée dans un récipient adapté à la perfusion. Verser 2-3 cuillères à soupe de cette poudre avec un litre d'eau. La solution sera prête à être utilisée après quelques heures. Vous devez le boire dans un demi-verre tout au long de la journée. Il est préférable de laisser un pot de malt sur la table afin de ne pas oublier de prendre des médicaments à chaque occasion.
Bain d'orge
Bain de malt d'orge
Cette procédure sera une véritable aubaine pour ceux qui ont des problèmes de peau sous la forme d'éruptions cutanées, d'acné, d'allergies et d'autres formations indésirables.
Vous devez d’abord décider qui prendra un tel bain, un adulte ou un petit enfant. En fonction de cela, vous devez préparer une quantité suffisante de malt. 1-2 litres suffiront pour un enfant, 3-5 litres pour un adulte.
Insistez pour que le malt ait besoin de quelques heures d’eau chaude. Après avoir infusé la solution, la verser dans un bain et y déposer jusqu’à ce que l’eau soit froide. Il est conseillé de prendre une douche avant le bain d'orge de façon classique, de manière à ce qu'il soit déjà propre dans le bain.
Où peut-on utiliser l'orge?
- Si vous avez des problèmes avec les glandes mammaires chez les femmes, il sera utile de faire des cataplasmes à base d'orge.
- Pour que les processus tumoraux ne se développent pas et ne soient pas aggravés, ils fabriquent des teintures sur de la vodka et de l'alcool, ils servent alors de compresses.
- Les bouillons à base de farine d'orge sont parfois nourris au bébé, par exemple lorsque la mère vend du lait ou que l'enfant ne prend pas le sein.
Comment choisir les produits d'orge et comment les stocker
- Lorsque vous choisissez des céréales d'orge, il est préférable de vous arrêter sur la bouillie d'orge. Il cuit plus rapidement, ses grains ne sont pas soumis à la mouture, ce qui vous permet de conserver des propriétés bien plus utiles.
Attention! En tant que tel, il n’existe aucune contre-indication à l’utilisation de l’orge. Par conséquent, il est autorisé à tout le monde de manger des produits à base d’orge.
Ainsi, l'orge est la céréale la plus précieuse, chaque personne qui prend soin de sa santé devrait la manger.
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