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Cornel - la baie acidulée utile pour notre santé?

Berry Dogwood - propriétés utiles, composition chimique, méthodes d'utilisation, recettes de cuisine, effets néfastes et contre-indications - tout cela, vous allez le dire à cet article.

Berry cornouiller - propriétés utiles et recettes d'utilisation

Le cornouiller végétal a aujourd'hui perdu sa popularité dans l'utilisation de méthodes folkloriques, mais en vain.

Les baies sont incroyablement utiles, enrichies en calories, remplies de toutes les substances nécessaires.

Le fruit du cornouiller contient de la vitamine C à une concentration beaucoup plus élevée que celle des agrumes.

Et la facilité de croissance et la facilité des soins ne sont comparables à rien.

Cornel - une description botanique des baies

La plante est un petit arbuste ou un arbre.

La culture fait référence aux plantes qui vivent très longtemps. Parfois, la durée de vie d’un seul arbre peut dépasser 100 ans.

Les baies apparaissent lorsque le cornouiller court depuis dix ans.

Vous ne confondrez rien avec des fruits parfumés et juteux: ils se distinguent par leur acidité, leur goût aigre-doux et, après le gel, leurs caractéristiques gustatives deviennent bien meilleures.

Les bisous, les compotes, les confitures, les liqueurs diverses, etc. sont très savoureux. etc.

La plante aime les régions montagneuses, les clairières ensoleillées, se sent bien dans les fourrés.

On le trouve souvent dans le Caucase et la Crimée, et en Arménie, il vit à une altitude pouvant atteindre 1 500 mètres.

Voici un cornouiller sans prétention qui s'entend facilement sur les rochers, les cailloux et autres sols peu productifs.

Cornel berry - composition chimique

Ayant un spectre d'action assez large, la plante a été utilisée avec succès à des fins thérapeutiques dans de nombreuses maladies.

Cela est dû à l'énorme composition en vitamines.

Comme mentionné précédemment, le fruit écarlate est une véritable bombe de vitamines, qui contient une énorme quantité de vitamine C. À titre de comparaison, les agrumes et les raisins de Corinthe sont en train de perdre de manière significative à cet égard.

À ce niveau, les composants utiles ne s'arrêtent pas là et Cornel contient plus de glucose, de fructose, de vitamine PP, de calcium, de potassium et de magnésium.

Les fruits contiennent une grande variété de pectine.

Si vous voulez que les baies achetées apportent un bénéfice maximal à votre corps, vous devez privilégier les fruits extrêmement mûrs.

Propriétés utiles des baies pour la santé

Les personnes bien informées utilisent depuis longtemps le cornel à des fins médicinales, car son utilisation est colossale:

  • renforce le système immunitaire et les défenses de l'organisme;
  • caractérisé par des effets anti-inflammatoires, antipyrétiques et bactéricides;
  • augmente le taux d'hémoglobine dans le sang;
  • normalise la pression artérielle et les parois vasculaires;
  • utilisé pour la diarrhée;
  • rétablit le métabolisme, améliore l'appétit;
  • stimule le pancréas;
  • utile au printemps et hors saison, quand il y a de l'avitaminose;
  • a un avantage incroyable pour les intestins;
  • aide à éliminer les toxines;
  • a un effet cholérétique;
  • caractérisé par des propriétés antimicrobiennes.

Berry Dogwood est incroyablement utile pour le SRAS et les infections virales respiratoires. Les boissons préparées à base des fruits du cornel ont des effets antipyrétiques.

Cornel berry - indications

Après avoir énuméré une telle quantité de propriétés utiles, il est nécessaire de dire à quelles maladies on utilise le cornel. Cette liste est très large, allant des rhumes et se terminant par une application locale sous la forme de divers masques.

Le produit est indispensable dans la lutte contre les pathologies très graves.

Par exemple, en raison de ses propriétés uniques pour réguler les processus métaboliques dans le corps, le cornel séché est utilisé dans le diabète.

En raison de sa capacité à éliminer la fragilité des capillaires, à renforcer les parois vasculaires, à réduire l'inflammation, le produit est le numéro un des médecines alternatives pour les hémorroïdes. Cette méthode est non seulement efficace, mais aussi agréable, car les fruits et les boissons du cornouiller sont très savoureux.

Les médecins recommandent l’utilisation de cornel pendant l’allaitement, les troubles intestinaux, les maladies gastro-intestinales, l’hypotension, les maladies de la peau, l’eczéma, etc.

Quand et comment collecter le cornouiller?

Les fruits sont prêts à manger quand ils deviennent rouge vif.

Le tunnel en surplomb n'est pas approprié. Le temps devrait être bon, sec et ensoleillé. Ne cueillez pas de cornouiller après la pluie.

Les fruits cueillis sont placés dans un endroit sec, où ils survivent pendant les dix prochains jours.

Pendant la semaine, le produit sera violet, plus parfumé et agréable au goût.

La récolte comporte plusieurs étapes: d'abord, les baies mûres sont cassées, puis elles attendent que d'autres mûrissent et se déchirent, etc., jusqu'à la récolte complète.

Baies de corne - recettes à utiliser

  • Teintures Dogwood

Les teintures à base d’alcool sont un moyen pratique de récolter les canaux comme médicament utile en hiver. Ils peuvent être conservés longtemps et pour préparer une boisson, vous devez utiliser des baies bien lavées.

Les fruits sont coupés en deux parties et percés sur des épingles pour le séchage.

Les baies prêtes doivent être décomposées dans des récipients en verre, verser dans la vodka avec du miel (400 g 0 baies 1 c. À soupe de miel pour 1 litre de vodka). Le médicament obtenu doit être placé dans un endroit isolé pendant trois mois.

Après cette période, il faut décanter la perfusion et la verser sur le récipient. La boisson obtenue doit avoir une belle nuance de rubis et un goût acidulé.

  • Vin Cornel

Pour faire un vrai vin fait maison, avec un goût charmant et un arôme merveilleux, vous devez prendre un kilo de fruits, un kilo de sucre, quatre litres d’eau, une petite cuillerée de levure.

Le produit doit être bien lavé, débarrassé de ses os et en faire de la pulpe. Préparez un sirop d’eau avec du sucre, puis versez le cornel dessus. Ajouter la levure à la boue résultante. Porter de la gaze sur le dessus.

Mélangez 1 kg de sucre avec 3 litres d'eau. Ajouter le jus au sirop et verser dans le récipient en verre. La boisson doit être une vertu, après quoi elle est versée dans des bouteilles.

  • Cornel Jam pour l'hiver

La confiture de fruits Cornel est obtenue très savoureuse et inhabituelle. Pour un kilo de baies, vous devez prendre 1,5 kg de sucre et 0,5 litre d'eau. Tous les os doivent être retirés du fruit. Le sirop doit être préparé et bouilli environ dix minutes toutes les cinq heures.

Pour faire de la confiture, prenez des fruits qui ne conviennent pas à la confiture. Mettez-les dans un grand récipient et versez dessus le jus de pomme.

Faites bouillir pendant dix minutes, puis ajoutez du sucre. Faire bouillir jusqu'à cuisson, en remuant de temps en temps.

  • Comment guérir et congeler le cornouiller?

Les fruits secs sont particulièrement utiles. Un tel blanc n’est pas difficile, mais cela prend beaucoup de temps.

Pour préparer un cornel séché, vous devez prendre 0,5 kg de fruits, 250 g de sucre et 250 ml d’eau.

Suivez les instructions:

  • itérer soigneusement le fruit, en enlevant la pourriture et la baie gâtée. Lavez-vous bien et versez-le dans une passoire de manière à éliminer l’eau;
  • couper chaque fruit et le retirer de l'os;
  • ajoutez du sucre au fruit et laissez-le pendant environ une journée, en le protégeant des insectes;
  • après un certain temps, le jus dans le récipient sera visible, ce qui doit être coulé;
  • Mélangez le sucre avec de l'eau pure et froide, mettez un petit feu et attendez l'ébullition. Attendez que le sirop soit cuit et versez le fruit, laissez le cornouiller pendant environ dix minutes;
  • Séparer le sirop des baies, disposer dans une plaque à pâtisserie. Placez au four à une température de 70 degrés et maintenez pendant environ vingt minutes, puis retirez les fruits et laissez-les refroidir. Deux approches sont nécessaires, alors répétez l'action à nouveau;
  • Le cornouiller tout séché doit être placé dans un bocal et bien fermé. Rangez dans un endroit frais.

Heureusement, à notre époque de civilisation, la congélation des baies dans sa forme originale est accessible à tous. Le plus élémentaire est la présence d'un réfrigérateur spacieux avec congélateur.

Pour cela, il est nécessaire de choisir uniquement des fruits frais. Séchez-les sur du papier pour éliminer l'humidité.

Alors, déposez les fruits sur le plateau, congelez-les et, sous cette forme, déposez-les dans des sacs en plastique pratiques.

Dommage et restrictions - qui est le cornouiller contre-indiqué?

Nous avons découvert ce qui est utile pour le cornouiller, et maintenant sur le mal. Si vous souffrez d'une acidité élevée, il est préférable d'exclure l'utilisation de baies.

Il est également contre-indiqué de prendre des cornules dans les maladies gastro-intestinales aiguës. Vous ne devriez pas manger de cornouiller avec la constipation, afin de ne pas aggraver la situation.

N'utilisez pas le produit si vous souffrez d'insomnie et de troubles nerveux, car il a un effet revigorant prononcé.

Pendant la grossesse, vous devez toujours consulter un médecin avant utilisation pour identifier les indications et les éventuelles contre-indications. Ne mangez pas d'allergies de cornouiller, s'il y a une intolérance à ce produit.

Il n’ya sûrement pas une personne aussi unique qui n’essaierait pas au moins une fois dans sa vie.

C'est une plante séparée qui mérite l'attention. C'est un véritable cadeau de la nature, un médicament qui aide à lutter contre de nombreuses maladies.

http://alternative-medicina.ru/kizil/

Habitats du cornouiller en Russie: propriétés des baies et champ d'application

Le cornel commun, ou comme on l'appelle aussi couramment mâle, est un arbuste ramifié à plusieurs branches et, rarement, un petit arbre atteignant plusieurs mètres de hauteur, baies ovales rouge vif avec un os à l'intérieur.

La culture commence à fructifier très tard, vers la huitième année après la plantation, et les premières récoltes sont plutôt rares, mais elles augmentent d'année en année à mesure que le cornel se développe.

On peut dire que cette plante a une longue durée de vie, puisqu'elle vit entre 120 et 250 ans inclus. Le cornouiller aux baies juteuses a un riche goût aigre-doux. La principale caractéristique de cette culture est que les fruits cornouillons ont des propriétés cicatrisantes en raison de leur teneur considérable en vitamines et en oligo-éléments.

Habitat de culture et étendue

De temps en temps, les jardiniers amateurs qui souhaitent cultiver cette culture utile posent une question sérieuse sur le lieu de culture du cornel en Russie et sur les conditions dans lesquelles la plante survit.

Il faut immédiatement noter que le cornouiller est une plante plutôt chaleureuse qui survit très bien dans des conditions climatiques clémentes. Par conséquent, l'environnement naturel pour la croissance de la culture - la Crimée, le Caucase, l'ouest de l'Ukraine et la partie méridionale de l'Europe.

Cependant, le cornel commun se rencontre aussi souvent dans le sud-ouest de la Russie. La culture dans le centre de la Russie s'épanouit particulièrement bien par temps relativement chaud, sans fortes pluies en été. Il est à noter que, dans des conditions naturelles, la culture se développe bien dans les montagnes, les surfaces graveleuses et les forêts et n’exige aucunement la composition du sol. Et, malgré le fait que l'entonnoir aime la lumière et le soleil, certaines variétés de cette culture survivent bien même dans les zones ombragées.

En ce qui concerne le cornouiller ordinaire, de nombreux éleveurs de ses jardins ne se reproduisent pas depuis la première année. Cette culture se rencontre non seulement dans la région de Moscou, mais également en Sibérie, à Stavropol et même près de Saint-Pétersbourg.

Le cornel commun tolère assez bien les fortes gelées inhérentes à la région de Moscou et à de nombreuses autres régions de la Russie (mais pas plus de 35 degrés) et ne peut souffrir que si de fortes gelées réapparaissent après le début de la floraison très précoce du fruit.

En raison de ses propriétés bénéfiques, le cornel est largement utilisé non seulement en nutrition, mais également en tant que remède en médecine traditionnelle. En outre, en tant que médicament, on peut utiliser non seulement des fruits, mais également des feuilles, de l'écorce et même les racines d'une plante.

Utiliser comme médicament:

  1. L'utilisation de jus de cornel dans le diabète contribue à réduire la glycémie.
  2. Les boissons de cette plante unique peuvent guérir les saignements gastro-intestinaux.
  3. La perfusion peut rincer la cavité buccale avec une maladie parodontale.
  4. Lorsque vous utilisez des baies avec des graines, vous pouvez vous débarrasser des hémorroïdes et de la diarrhée.
  5. Les racines de la plante aident à guérir les rhumatismes.
  6. Du fait que le cornel a un effet néfaste sur les microbes nuisibles du corps humain, ils peuvent soigner la typhoïde, la dysenterie et certaines maladies du tube digestif.
  7. La confiture, la compote ou le kissel cuit à partir du fruit du cornouiller aide à faire face rapidement à divers rhumes et maladies virales (ARVI, mal de gorge, grippe, rougeole).
  8. Avec l'aide des graines d'écorce et de cornouille, vous pouvez vous débarrasser des abcès complexes du corps.
  9. Les pathologies cutanées telles que la tuberculose, la fièvre ou le paludisme sont parfaitement traitées avec des décoctions des racines, des fleurs et des baies de la plante.
  10. Le sable s’est accumulé dans la vessie ou les reins, bien présenté lors de la prise de compotes et de décoctions des fruits des canaux.
  11. Se débarrasser de la conjonctivite aidera à boire le jus des baies du cornouiller.
  12. Pour tonifier le système nerveux, il suffit de boire des bouillons, des jus de fruits, des compotes et des infusions à base de fruits de cette plante.
  13. L'utilisation de baies, crues ou en conserve, aide à soigner l'anémie et renforce simplement le système immunitaire.
  14. Les baies aident à normaliser l'appétit.
  15. Utilisez la plante pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
  16. Les infusions de fleurs et de feuilles de plantes peuvent également être utilisées comme agents antipyrétiques et antibactériens.
  17. La plante aide à normaliser les processus métaboliques dans le corps.

En plus de ses propriétés pharmacologiques, le cornouiller convient parfaitement à la confection de divers mets délicats: compotes, confitures, gelée, marmelade, jus de fruits, confitures, vin et même de la purée pour bébés, largement utilisés en cuisine.

Application de cuisson

Considérez les manières suivantes d’utiliser le cornouiller dans la cuisine:

Confiture Même les fruits trop mûrs peuvent être utilisés pour cela. Les pré-baies sont lavées à l'eau courante, les os sont enlevés. Ensuite, les fruits lavés et pelés sont conservés dans un récipient de cuisson où 1 c. À soupe est ajoutée. jus de pomme ou de coing.

Le mélange est bouilli pendant environ 10 minutes à feu doux, puis un kilo de sucre est ajouté à un kilo de fruit. Garder le feu jusqu'à ce que le sucre dans la masse soit complètement dissous, laisser refroidir et verser sur les récipients.

Les fruits du cornouiller sont également utilisés pour la confiture. Peut être cuisiné avec et sans piqûres. Les fruits sont lavés et versés dans un sirop préalablement cuit (1 kg de sucre et 1 cuillère à soupe d’eau pour 1 kg de baies).

Le mélange est bouilli, bouilli pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis réglé pendant environ 5 heures. La procédure de cuisson doit être répétée en trois étapes, après quoi la confiture obtenue est versée dans des pots pasteurisés et fermée avec des couvercles.

Pour cuire la marmelade, vous devez prendre des fruits pelés (1 kg), les mettre dans un bol en émail, verser 2 c. l'eau et bouillir jusqu'à ce que les baies soient complètement fondues. On laisse la masse résultante refroidir, puis moudre, ajouter environ 600 grammes de sucre et porter à nouveau à ébullition en remuant constamment.

Garder le feu jusqu'à ce que le mélange se déplace bien du fond du récipient et traîne. Une fois que la marmelade est cuite, elle doit être préparée telle quelle, préalablement graissée avec du beurre. Laissez le mélange infuser et sécher, après quoi vous pourrez le couper en cubes et le disposer dans des boîtes ou un plat en verre.

  • Cornel est parfait pour préparer des boissons telles que la compote en conserve. Pour ce faire, prenez des baies pré-traitées et lavées, qui sont disposées dans un récipient stylisé, par exemple des banques. On y verse du sirop cuit chaud: un demi-kilo de sucre par litre d'eau et recouvert de couvercles en métal.
  • Pour faire la gelée, prenez les fruits du cornouiller, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau de sorte qu'il recouvre légèrement le volume entier des baies et faites-le bouillir à petit feu jusqu'à ce que la peau des baies soit craquelée et que le jus ne soit plus utilisé. Ensuite, le mélange obtenu doit être filtré, dans un jus obtenu, entrer un kilo de sucre et faire bouillir à nouveau jusqu'à ce qu'il reste environ 1/3 du volume du liquide. Après le podstnet de gelée, il peut être versé dans des récipients préalablement stérilisés.

    Une bonne liqueur est obtenue à partir de cette baie. Pour ce faire, il faut un kilo de baies traitées et lavées, on verse un litre de vodka, mieux que de l'alcool, et on tire pendant au moins deux semaines.

    Après cela, la teinture est filtrée, du sucre et un verre d'eau y sont ajoutés. La masse doit être légèrement bouillie, puis laisser refroidir et verser dans des bouteilles. Laissez infuser pendant plusieurs jours. Vous pouvez simplement sécher les baies et en faire des fruits secs, puis cuire les compotes d'hiver en ajoutant du cornouiller. Les os ne doivent pas être enlevés. Les fruits peuvent être séchés à la fois au soleil et sur une plaque de cuisson au four, d’abord à 50 ° C, puis à 70 ° C.

    En outre, les baies de cornouiller peuvent également être marinées. Pour ce faire, prenez environ un kilogramme de fruits frais et mûrs, enlevez les feuilles et les tiges en excès, rincez à l'eau courante et laissez sécher. Après cela, chaque baie doit être percée un peu afin de ne pas éclater pendant la cuisson. Pré-nécessaire pour faire la marinade: 4 c. eau 1,5 st. vinaigre, 1 cuillère à soupe / l de sel, 1 h / l de sucre.

    Faire bouillir à feu doux pendant environ 15 minutes après l'ébullition. Stériliser les banques, mettre sur le fond de 3-4 pièces. clou de girofle, brin d'estragon, ajouter la feuille de laurier, mettre les baies et verser la marinade dans le goulot du bocal. Ensuite, les banques sont roulées et placées dans un endroit sombre jusqu'à refroidissement complet.

    En général, cette culture unique est excellente pour la préparation de friandises utiles et à des fins médicinales.

    Est-ce que le cornouiller est contre-indiqué?

    Comme tout autre légume, fruit ou baie utile, cette plante est également soumise à certaines restrictions d'utilisation, par exemple:

    1. Il est nécessaire de limiter l'utilisation immédiatement avant le coucher car, du fait de son effet stimulant, la prise de baies peut entraîner une insomnie.
    2. Il est déconseillé d'utiliser des baies, surtout lorsqu'elles sont fraîches, chez les enfants de moins d'un an.
    3. N'utilisez pas de décoctions ni de teintures avec un cornel si une personne présente une exacerbation d'un ulcère ou d'un ulcère duodénal.
    4. N'abusez pas des cornouillers souffrant de constipation fréquente, car en raison de la forte teneur en tanins dans les baies, leur surabondance dans le corps ne peut qu'aggraver la situation du patient.
    5. Comme la teneur en vitamine C des fruits est élevée, il n’est pas nécessaire de manger du cornouiller en grande quantité, car cela peut provoquer le développement d’une hypervitaminose.
    6. Il faut veiller à utiliser le cornel chez la femme pendant la gestation, car son excès peut provoquer un hypertonus utérin et provoquer un accouchement prématuré.
    7. Ne pas abuser des produits des canaux à ceux qui souffrent d’acidité élevée.
    8. Il ne doit pas être utilisé en période de surexcitation nerveuse excessive.
    9. En cas d'intolérance personnelle envers le cornel, une personne peut présenter des réactions corporelles indésirables sous la forme d'allergies, de démangeaisons et d'autres éruptions cutanées.

    Cornel est une culture fruitière riche en micro-éléments et en vitamines, et possède des propriétés cicatrisantes. Et parce que l'utilisation excessive de cette plante peut provoquer des réactions désagréables du corps.

    http://agronomam.com/kustarniki/kizil/gde-rastet-kizil.html

    Manuel du jardinier: Tout ce que vous devez savoir sur la culture du cornouiller

    Cornel est l’un des foies longs négligés par les jardiniers qui peuvent grandir au même endroit pendant plus de 200 ans. Ayant commencé à porter ses fruits à un âge relativement tardif (comparé à d’autres cultures) d’environ 10 ans, il donne à ses baies savoureuses et saines plus des 2/3 de sa vie, et ce n’est que depuis quelques décennies que la brousse se repose. Comment développer une telle culture dans votre région et ce qu’il faut prendre en compte lors de la plantation et de l’entretien d’elle, parlons-en aujourd’hui.

    "Qui est" cornouiller?

    Cornel est un arbuste assez haut, dont la hauteur dépend du climat dans lequel il se développe. En moyenne, la "croissance" des arbustes est d'environ 3 m, bien que souvent plus longs, des camarades de 8 m ressemblent davantage à des arbres.

    Quelle que soit l’espèce, qu’il s’agisse d’une variété arborescente ou buissonnante, toutes les plantes poussent activement à l’âge de l’enfance, de jeunes pousses sont peintes en jaune-vert, mais, «en croissance», les branches sont recouvertes d’une écorce grise et ridée qui finit par virer au rouge. La couronne du buisson est ronde ou en forme de pyramide, et les feuilles ont une forme allongée et une extrémité effilée. La plaque en tôle est peinte sur le dessus dans une lumière verte et brillante légèrement brillante. Sur le fond, elle est plus claire et mate.

    Le cornouiller en fleurs n'est pas moins décoratif: des parapluies jaunes d'inflorescences luxuriants fleurissent au début du printemps, en mars et avant que les feuilles ne dominent les branches des bourgeons.

    La baie est-elle douce?

    À la fin de l'été - au début de l'automne, les baies allongées commencent à mûrir sur des arbustes: elles sont petites, elles peuvent atteindre 4 cm de long et 8 g chacune, mais leur chair est très savoureuse et juteuse. Le goût est dominé par l'acidité et une note acidulée se fait clairement sentir. On remarque que les baies qui restent sur les arbustes pendant les gelées d'automne deviennent plus douces.

    La couleur des baies dépend de la variété, mais elles sont principalement de couleur rouge vif, bien que les éleveurs aient élevé du jaune, du blanc et différentes nuances de cornouiller rouge. Tous sont très savoureux et extrêmement sains en raison de la composition riche en oligo-éléments. Les cornouillers font d'excellentes compotes et confitures, des vins et des sirops, ainsi que des cuissons sèches, émiettées et congelées. De plus, le cornel possède un certain nombre de propriétés médicinales, ce qui en fait une aide indispensable dans le traitement de nombreuses maladies.

    Pour préparer les baies en vue d'une utilisation ultérieure, il est préférable de les cueillir lorsque le cornel commence à peine à mûrir. Les baies vertes pliées dans des boîtes ou des paniers en osier y mûrissent.

    Où puis-je rencontrer du cornouiller?

    La vivace préfère les conditions climatiques thermophiles et, parmi les endroits où pousse le cornel, il convient de noter avant tout les forêts de montagne de la Transcaucasie, du Caucase et de la Transcarpatie. On observe également beaucoup de cornouiller sauvage sur le territoire de la Crimée. Dans ce domaine, la culture présente les conditions optimales dans lesquelles elle porte ses fruits.

    La nature persistante de la plante vivace ne l’empêche pas de se développer même parmi les rochers, même si elle laisse une empreinte sur l’aspect de la plante. Par exemple, en Arménie, un entonnoir se présentant sous la forme d’un arbre court à la tige courte regarde par les crevasses rocheuses.

    Sur le territoire de la Russie, la plante vivace est également utilisée partout comme plante ornementale, car elle résiste globalement bien au gel. Cependant, les nuances caractéristiques de la saison de croissance exigent une certaine approche de la culture, surtout si vous envisagez non seulement d'obtenir une belle haie, mais également d'attendre les baies rouges mûres.

    La floraison du cornel arrive très tôt et la récolte mûrit longtemps (plus de 200 jours).

    À cet égard, en Russie centrale, il est préférable de planter des variétés de cornel très tôt mûres, sinon l'ovaire pourrait souffrir des gelées de retour ou les baies n'auraient pas le temps de mûrir avant le début des gelées d'automne.

    Caractéristiques de la culture culturelle

    Planter et prendre soin du cornouiller ne vous causera pas beaucoup de problèmes si vous abordez de manière responsable le choix des variétés et des endroits pour les arbustes. Ne plantez définitivement que les variétés de canaux capables de se développer et de porter leurs fruits dans le climat local. Par exemple, dans les latitudes moyennes, les espèces de canaux à maturité tardive n’ont pas le temps de mûrir avant l’arrivée de l’hiver, ce qui signifie qu’il convient de préférer les variétés précoces.

    En choisissant un emplacement pour la plantation de plantes vivaces, il est préférable de rester sur la partie sud-ouest, qui répond aux exigences suivantes (le cornel se développera bien et portera ses fruits):

    La plantation de cornouiller est nécessaire à une distance d'au moins 5 mètres des clôtures et des arbres pour que la cime puisse être entièrement couverte et que le buisson puisse encore se développer.

    Cornel dans les jardins de Biélorussie

    Par ailleurs, il convient de mentionner la culture du cornouiller thermophile en Biélorussie - le climat froid local exige une approche particulière, en particulier, il est préférable de commencer à planter des plants au printemps afin de les rendre plus forts l’hiver. Les plantes en forme d'arbuste sont les meilleures pour survivre en hiver, mais elles doivent être couvertes si la température moyenne en hiver tombe sous les 30 degrés sous zéro. Pour ce faire, les pousses se plient au sol et recouvrent le buisson de branches d'épinette.

    En tant que culture de jardin, dont le but principal est la fructification, sur le territoire de la Biélorussie, de telles variétés précoces de cornaline avec maturation à la fin de l’été ont fait leurs preuves:

    1. Marque de corail. Des baies rose foncé inhabituelles avec une teinte orange mûrissent dans la deuxième quinzaine d'août.
    2. Élégant. La première récolte a déjà lieu fin juillet. Les baies de couleur cerise ont la forme d'une bouteille avec un goulot étroit et ne s'effritent pas au gel. Diffère dans la petite croissance (pas plus de 2 m de hauteur).
    3. Variété de mi-saison Vladimirsky. Une des espèces de cornouiller les plus riches en fruits, le poids d’une baie presque noire est d’environ 10 g, sa forme est arrondie, légèrement aplatie. La maturation a lieu dans la troisième décade d’août.

    Cornouiller dans la région de Moscou

    La plantation de semis au printemps est également recommandée pour la culture du cornouiller dans la région de Moscou, où les hivers sont également froids. Mais les jardiniers locaux peuvent se vanter d'une abondance de précipitations de neige, ce qui simplifie les mesures de protection des arbustes contre le gel: si la température hivernale atteint en moyenne 30 degrés, les buissons suffisent à «barricader» avec une congère de neige.

    Parmi les variétés résistantes au gel qui poussent et fructifient très bien dans la région de Moscou, il convient de noter:

    1. Nikolka. Les baies sucrées rouge foncé mûrissent au début d'août.
    2. Grenadier Variété à haut rendement (jusqu'à 45 kg de baies d'un buisson). Les baies allongées rouges mûrissent dans la première décade d’août, leur goût est aigre-doux.
    3. Elena À la fin d'août, vous pouvez récolter des baies légèrement ovales, rouge foncé, à chair sucrée.

    Comment planter un jeune arbre?

    Il est plus pratique de cultiver du maïs avec des semis, que vous pouvez acheter à la pépinière locale, où il y a toujours une grande sélection de variétés zonées. À quoi ressemble un jeune arbre? Ce devrait être:

    • pas plus vieux et pas moins de 2 ans:
    • avec un système racinaire bien développé;
    • hauteur jusqu'à 1,5 m;
    • avec diamètre de la tige jusqu'à 2 cm;
    • au moins avec 5 branches squelettiques formées.

    Le temps d'atterrissage optimal est l'automne. Pour un semis, creusez un trou de plantation de 60 × 60 cm, mélangez la couche supérieure du sol avec des engrais minéraux et de l'humus et couvrez le buisson en approfondissant le collet de la racine à 3 cm au dessus du niveau du sol (après que le sol se sera planté, il devra s'aligner). Après l'arrosage, marmonnez le tronc et il est conseillé de raccourcir les pousses dans le buisson en laissant 2/3 de leur longueur.

    La plantation de cornouiller doit être effectuée par paires, à une distance de 3 à 5 m l'une de l'autre. Cela est nécessaire pour la pollinisation, car au début du printemps, lorsque la floraison est une plante vivace, il fait encore froid dehors et les abeilles n’ont pas encore commencé leur travail.

    Nuances de la culture des graines de cornouiller

    Pour ceux qui aiment expérimenter, vous pouvez essayer de faire pousser une vivace utile à partir des drupes. Cette procédure est assez longue, car elles sont très longues à germer, mais elle est utile dans le cas où l'achat d'un plant prêt est problématique.

    À quoi faut-il faire attention et comment faire pousser du cornouiller à partir de la pierre? Tout d’abord, il s’agit de la stratification des graines: après la récolte, retirez la pulpe des baies mûres, lavez-les et placez-les dans un récipient contenant de la sciure de bois. Au cours de la prochaine année, les vers de pierre devraient être présents, alors qu'il est important de maintenir constamment un niveau d'humidité élevé, en humidifiant régulièrement la sciure de bois.

    La drupe stratifiée se développe au cours de l'année de plantation, alors que sans cette procédure, il est nécessaire de prévoir des semis pendant au moins deux ans.

    Les graines de cornouille préparées doivent être plantées dans le sol nutritif et en prendre soin, comme d'habitude: eau, fertiliser. Il est nécessaire de prendre en compte le rythme de croissance du cornel à partir de la graine: dans les deux ans suivant la germination, la plantule ne s'étirera que de 15 cm, mais la récolte d'une telle plante ne peut être obtenue qu'au plus tôt dans 7 ans. Pour cette raison, les jardiniers recherchent toutes les occasions d'acheter des plants. L’achat d’arbustes de cornouiller grandeur nature vous permet d’éviter les soucis liés à la croissance et de vous rapprocher des fruits.

    Entretien facile des arbustes

    Cultiver et prendre soin du cornouiller n'est généralement pas gênant. La première année, les jeunes arbustes ont besoin d'arrosages fréquents, mais avec l'âge, la plante vivace peut déjà être utilisée plus longtemps sans apport d'humidité supplémentaire. Après chaque irrigation, il est nécessaire de desserrer le sol afin d'éviter l'évaporation rapide de l'humidité. Vous aurez également besoin de cueillir les mauvaises herbes afin qu'elles ne s'étouffent pas. En général, tout, comme le reste des cultures de jardin.

    Par ailleurs, il convient de souligner la formation de la couronne: son contour futur est défini lors de la plantation ou au cours de la première année de vie du plant, laissant une tige de 50 centimètres et de 5 à 7 branches squelettiques. À l’avenir, chaque printemps, il sera nécessaire d’élaguer de manière hygiénique en coupant les jeunes pousses, les rameaux épineux endommagés ou épaissis poussant à l’intérieur du buisson ou se croisant les uns avec les autres.

    Lorsque le cornouiller a environ 20 ans, il est possible de rajeunir le buisson en coupant les branches à l'âge de 4 ans. Cela stimulera la formation de nouvelles pousses.

    En ce qui concerne les pansements, le puits pérenne se développe sans eux, surtout dans les sols fertiles, mais pour obtenir de bons rendements, il est recommandé de fertiliser les canaux. Schéma d'alimentation est la suivante:

    • au printemps - médicaments azote-phosphore;
    • été - bio (infusion de fumier de poulet);
    • à l'automne - engrais pour humus et potasse, ainsi que cendre pour creuser le tronc de l'arbre.

    Le cornouiller poussant dans un jardin potager se reproduit le plus souvent de manière végétative comme le plus efficace et donnant des résultats rapides, à savoir:

    En conclusion, je voudrais dire que les baies savoureuses et saines du cornel doivent nécessairement être sur le site de tous les résidents estivaux. Cette plante vivace non seulement la décore, mais fournit également à ses propriétaires des vitamines naturelles, et plus d'une génération les apprécieront.

    http://glav-dacha.ru/kizil-yagoda-posadka-i-ukhod/

    Cornel: propriétés utiles et contre-indications du fœtus

    Où grandit le cornouiller?

    Qu'est-ce qui est fabriqué à partir de baies mûres et vertes de cornouiller?

    Peut-il devenir mauvais à cause de la confiture de cornel ou de la compote?

    Les baies du cornel, avec n'importe quel degré de maturation, raviront les yeux avec la beauté de ses formes et même de sa couleur. Et quand vient le temps de récolter, avec la première baie testée, on comprend qu’elle est non seulement belle, mais aussi très savoureuse.

    Cornel: propriétés utiles et contre-indications

    Calorie, composition, vitamines

    Faites attention aux baies de cornel, dont le contenu calorique est de 40,4 kcal pour 100 g de fruits mûrs.

    La durée de conservation des baies fraîchement cueillies n’est pas particulièrement longue - seulement 3 semaines, si vous conservez des baies rubis sur la clayette inférieure du réfrigérateur. Cependant, ils peuvent être séchés, puis grignotés comme des raisins secs.

    Une grande quantité de pectine permet d’utiliser le cornel pour la préparation de desserts parfumés hypocaloriques - guimauve, parfaitement conservés jusqu’aux vacances d’hiver. Peint dans une couleur bordeaux agréable et riche, il est utile pour décorer des gâteaux et des gâteaux faits maison. Bien que pour cette tranche, vous devez nettoyer à l'avance, à l'abri des yeux des autres ménages qui voudront certainement mâcher de la pastille aux baies, non seulement savoureuse, mais également utile.

    Avantages Berry

    Ces baies de rubis sont un amas de vitamines essentielles qui permettent à une personne de survivre à la période hivernale sans se fatiguer du rhume et du béribéri.

    Plus dans les fruits mûrs de n'importe quelle variété de vitamine C que dans le citron. Par conséquent, si les citrons sont chers dans votre région et que les noyaux se développent en abondance, il n'est pas nécessaire de dépenser de l'argent pour des fruits provenant de pays d'outre-mer.

    En plus d'askorbinki dans la chair rouge, il y a beaucoup de carotène (vitamine A), de rutine, il y a des anthocyanes, des catéchines, qui vont ensemble rendre les vaisseaux et les capillaires de votre corps plus forts et plus élastiques, améliorer la vision, la vésicule biliaire, le foie, stimuler le flux des processus métaboliques et de régénération, renforcer l'antumoral naturel la barrière.

    Après avoir étudié la composition des baies du cornouiller, vous comprenez qu'elles doivent être présentes dans le régime alimentaire quotidien des personnes. Les fruits ont 7 fois plus de fer (4, 1 mg) et deux fois plus de potassium (363 mg) que dans la grenade, il est donc utile de les manger à la carotte, chez les patients souffrant de troubles du système circulatoire ou de la thyroïde. Un contenu de 58,0 mg de calcium / pour 100 g de produit permet de le classer comme prophylactique contre l'ostéoporose, processus inflammatoires internes.

    Outre les substances mentionnées, la pulpe de cornel contient:

    • 9,7 g de glucides;
    • 1,0 g de protéines;
    • 9 g de mono et disaccharides;
    • 2 g org. des acides;
    • 1,5 g de fibres alimentaires (marchez doucement sur les intestins comme un bon pinceau);
    • 26 mg de magnésium;
    • 34 mg de phosphore;
    • 32 mg de sodium;
    • 85 g d'eau (les fruits mûrs sont assez juteux).

    Une baie simple aide à perdre du poids: les myrtilles aident à rétablir le métabolisme.

    Pensez-vous que si doux est nécessairement nocif? Essayez la confiture de mûres au citron - et douce et utile! Sous le lien: http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/yagody/ezhevika-poleznye-svoistva-i-protivopokazaniya.html.

    Cornel: avantages et inconvénients - ce qui est bon pour la santé / le corps

    Maintenir l'immunité due à l'utilisation du cornel est facile, s'il n'y a pas de contre-indications. Après tout, même de l'eau ordinaire peut être nocive si vous la buvez, par exemple, sans tenir compte de la température. Par conséquent, utilisez la baie avec un œil sur les caractéristiques de votre corps.

    Le glucose et le fructose soutiennent le muscle cardiaque, stimulent le métabolisme, aident à faire face rapidement à la fatigue.

    Les acides organiques protègent contre les dépôts de sel, améliorent la composition du sang.

    La pectine régule les processus métaboliques, stabilise la microflore intestinale et les taux de cholestérol.

    Flavonoïdes, phytoncides, glycosides Les cornines renforcent le bouclier immunitaire antiviral et antitumoral, apaisent les nerfs, veillent à la pureté des bronches, normalisent le travail du pancréas.

    Pour prévenir les dommages, ne mangez pas de baies ni de desserts à base de ces fruits si:

    • actuellement il y a un ulcère d'estomac ou l'intégrité du duodénum est violée;
    • souffrir d'une augmentation de l'acidité de l'estomac, de la gastrite, des allergies;
    • constipation torturée;
    • vous avez augmenté la coagulation du sang;
    • prévoyez de vous coucher (il sera difficile de vous endormir à cause d'une poussée de vigueur);
    • Êtes-vous une mère qui allaite ou attendez-vous un bébé bientôt?

    Naturellement, le cornouiller ne doit pas être mangé avec une intolérance individuelle, si les baies sont peresepli et une odeur de vinaigre, et ne distribue pas un arôme agréable, il y a un certain nombre d'années.

    Est important

    Où le cornouiller pousse-t-il lorsqu'il mûrit lorsque les baies sont cueillies

    Cornouiller distribué dans différentes parties du monde. Préfère prospérer sur des sols limoneux et pierreux. Des représentants du genre de cinquante espèces sont présents dans de nombreuses régions d'Amérique du Nord, d'Europe du Sud, du Caucase, de Russie et d'Ukraine. En cultivant une culture, les spécimens peuvent avoir la forme d'arbres ou être utilisés comme plantes pour créer une haie. Mais vous devez d’abord prendre des mesures pour empêcher la capture de territoires adjacents.

    À partir du milieu du printemps, le cornel est recouvert pendant un mois d'un grand nombre d'inflorescences de petites fleurs jaune vif ou rosâtres. Après leur abscission, les branches se recouvrent bientôt d'une multitude de "perles" vert clair, à partir desquelles se développeront dans quelques mois des fruits ovales, oblongs ou en forme de poire d'une riche couleur rouge.

    Cependant, il faudra beaucoup de temps pour attendre le jour où le cornel a mûri et la baie mise dans sa bouche ravira avec un goût délicieux, mais ne causera pas de vilaines dents. Cela prendra au moins 4 mois à partir de la fin de la floraison du buisson jusqu'à ce que chaque "perle" soit remplie d'une quantité suffisante de glucose et d'autres substances qui confèrent aux baies un attrait gustatif unique.

    Cependant, certains amoureux préfèrent déchirer le cornel jusqu'au stade de rougeur de la peau sur le fruit. Ensuite, les fruits verts récoltés étaient marinés et mangés et remplacés par de nombreuses olives bien connues.

    Pour l'ébullition et les confitures, seuls les fruits à la pulpe déjà complètement rougie, qui contiennent suffisamment de sucre et ont perdu leur astringence excessive, conviennent.

    Dans la plupart des régions, la cueillette des baies a lieu fin août, mi-septembre. Si vous souhaitez réaliser la récolte via le point de vente, les fruits sont récoltés au stade de la maturité technique. Sinon, pendant le transport, ils seront confus et non seulement évincés, mais aussi très vite moisis.

    Pour récolter le cornouiller sur votre site afin de traiter immédiatement le fruit en confiture, guimauve ou confiture, il est plus opportun de cueillir des baies suffisamment molles et qui ont le goût le plus prononcé.

    Lorsque vous envisagez de sécher les fruits, faites l'inverse: ils sont enlevés, même légèrement immatures, ce qui aidera à obtenir un beau séchage.

    Ébauches de cornouiller pour l'hiver

    Ce qui est fait de cornel

    La baie convient à la cuisson, bien au séchage au soleil et au séchoir, à la confection de desserts, de conserves, de boissons sans alcool et de vin.

    Lors du traitement, les os sont retirés ou laissés, préparant la confiture à partir de canaux entiers.

    Pour la guimauve, les baies mûres sont débarrassées des graines, puis broyées, mélangées et étalées en une fine couche sur des planches en bois pour les faire sécher à l'ombre. Après quelques jours, le délicat est prêt.

    Recettes de cuisine de cornouiller

    Comment faire une confiture de cornel avec un os

    Sur un kilogramme de cornel avec une pierre, utilisez un kilogramme et demi de sucre et environ 400 ml d'eau. Les baies mûres blanchissent d'abord deux fois dans l'eau, en les laissant tomber après chaque "bain" de deux minutes dans de l'eau froide. Cette technique permet de réduire la densité de la confiture, car elle détruira une partie de la pectine. Et les os sont beaucoup plus faciles à retirer du fruit ramolli.

    Les baies transformées sont libérées des noyaux, puis versées avec du sirop chaud. Après avoir laissé le mélange bouillir pendant deux heures, la confiture est bouillie à feu doux pour atteindre la consistance désirée. L'ajout d'acide citrique aidera à préserver la couleur du dessert, qui est versé dans des bocaux stériles pour un stockage ultérieur et enroulé.

    Remarque: pour la confiture, il n'est pas nécessaire de réduire la quantité de pectine.

    Recette de compote de cornouiller

    Après avoir préparé une boisson de cornouiller, vous obtiendrez une «eau vive» vivifiante, non seulement capable d'étancher votre soif, mais aussi de soulager un mal de tête, d'abaisser la température de saut et de soulager les courbatures lors d'un rhume.

    Pour donner à la boisson une belle couleur et un goût agréable, on verse deux verres de baies pures avec de l’eau dans un volume de deux ou un peu moins de litres. Après avoir ajouté 100 grammes de sucre au mélange, la future compote est mise à cuire et portée à ébullition. Ils ne bouillent pas pendant une longue période, mais sont retirés de la cuisinière et, sans ouvrir le couvercle, sont retirés jusqu'à ce que la compote soit refroidie.

    Avec cette technologie, la boisson s'avère délicieuse, parfumée et agréable, d'une teinte orange rougeâtre agréable.

    Berry Commentaires

    Seules les personnes qui l'ont essayée non mûre ou qui, en principe, n'aiment pas les fruits au goût acidulé peuvent réagir négativement à la baie.

    En outre, la baie peut ne pas plaire aux personnes ayant un émail fissuré sur les dents, qui deviennent sensibles à cause de cela.

    L'essentiel est de récolter à temps pour la préparation de toute cette variété.

    http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/yagody/kizil-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

    Cornouiller: qu'est-ce que c'est, où la baie pousse et comment l'appliquer?

    Aujourd'hui, le cornouiller est considéré comme la plante de jardin la plus populaire. Les fruits de cet arbuste sont riches en vitamines et en oligo-éléments utiles au bon fonctionnement du corps humain. Grâce à ces caractéristiques précieuses, la culture est très demandée à la fois en médecine traditionnelle et en cosmétologie et en cuisine.

    Description de la plante

    Le cornouiller appartient à la famille Kizilov. Extérieurement, la plante ressemble à un grand arbuste ou à un arbre, sa hauteur dépend des conditions climatiques et des caractéristiques variétales et peut donc atteindre 2 à 5,5 m. Les pousses du buisson se différencient par leur couleur brune. Le cornouiller est précieux non seulement pour ses fruits, mais également pour son écorce, qui a une structure plus solide que celle du chêne.

    Indépendamment de la variété, durant les premières années de croissance, la plante produit des pousses, qui ont d’abord une couleur jaune-vert, puis deviennent gris et se transforment en une écorce ridée. La couronne de l'arbuste peut être en forme de pyramide ou arrondie.

    Lors de la floraison, l'arbre est recouvert de petites inflorescences, des parapluies de nuance jaune-vert. Du bas, ils sont soutenus par des pétales roses ou blancs, dont le nombre ne dépasse généralement pas 4 pièces. En règle générale, la période de floraison a lieu fin mars et début avril.

    Les baies à la cornel sont rouges, oblongues avec une pierre à l'intérieur, ont un arôme agréable. Les fruits de l'arbuste sont récoltés de fin août à mi-septembre. Les baies les plus sucrées et les plus juteuses sont récoltées dans les régions méridionales du pays, car elles ont le temps de se remplir pleinement pendant la longue saison chaude. Les fruits sont généralement de petite taille, ils ne dépassent pas 4 cm de long et 8 g de poids.A leur goût, les baies de cornouiller rappellent à bien des égards les églantiers sauvages, et leur goût est amélioré après le gel. La forme du fruit du cornel peut être sphérique, en forme de poire et oblongue. La partie externe des baies est recouverte d'une peau lisse sous laquelle se trouvent la pulpe et l'os.

    La principale caractéristique du buisson est sa résistance au gel, il peut résister à une chute de température allant jusqu'à -30 degrés. Par conséquent, le cornouiller convient à la plantation dans la ceinture moyenne et nord du pays. Influe négativement sur le développement des plantes avec une humidité élevée et un temps nuageux. De telles conditions ralentissent le processus de pollinisation des fleurs, qui dure généralement jusqu'à 28 jours. La pollinisation est réalisée à la fois indépendamment, de manière transversale, et avec l’aide d’insectes, il est donc souhaitable d’avoir plusieurs arbres à la pierre dans les zones de croissance du cornouiller. Les boutons floraux des favoris se produisent simultanément à la croissance des branches.

    Le niveau de rendement en fruits dépend de l'âge de l'arbre. Pendant les premières années de croissance, la culture ne porte généralement pas de fruits et après 8 à 10 ans, il est possible de récolter jusqu'à 50 kg de baies dans un seul buisson. Les fruits Cornel ne sont pas seulement rouges, on les trouve également de couleur violette, jaune, orange et même noire.

    Les arbustes ressemblent à des endroits ouverts et bien éclairés du soleil, mais ils ne sont pas souhaitables pour être plantés dans des zones où la lumière directe du soleil est possible. Ils peuvent brûler des feuilles.

    Où pousse l'arbuste?

    Bien que le cornouiller soit résistant au gel, il est toujours considéré comme une plante aimant la chaleur. Par conséquent, le Caucase et la Crimée sont parfaitement adaptés à sa croissance en Russie. On trouve également des arbustes de jardin en Russie centrale, dans la région de Moscou, en Sibérie, dans l’Oural et dans le territoire de Krasnodar. C’est dans ces régions que le temps chaud et les fortes précipitations d’été assurent à la plante une croissance et une formation de fruits optimales. Comme l’arbre n’est pas trop exigeant sur le sol, il peut bien pousser dans les forêts, les montagnes et les plaines graveleuses. Cornel préfère les zones ouvertes et ensoleillées, mais il s’enracine mieux et porte des fruits dans des endroits ombragés.

    De nombreux éleveurs cultivent avec succès le cornouiller commun près de Saint-Pétersbourg et à Stavropol. Aujourd'hui, cette plante peut être plantée presque partout, mais surtout, dans des conditions climatiques extrêmes, la température maximale ne dépasse pas +35 degrés. Dans la région de Moscou et en Russie centrale, l’arbuste tolère bien les basses températures, mais il peut devenir dangereux pour un cornel en période de floraison précoce.

    Propriétés utiles

    La valeur du cornouiller est connue depuis l'Antiquité. 100 g de ses fruits contiennent le taux quotidien de vitamine C, ce qui est important pour le corps humain. De plus, les baies sont riches en substances pectiques, en bêta-carotène et en acide ascorbique. La valeur calorique du cornouiller est faible et ne représente que 44 kcal. Dans sa composition, les fruits de l'arbuste sont à bien des égards supérieurs aux groseilles à maquereau, aux citrons, aux fraises et aux oranges. Cela est dû à la présence des composants suivants.

    • Vitamines PP, E. Elles protègent le corps contre diverses infections et renforcent ainsi le système immunitaire.
    • Acide malique, succinique et citrique. Activer la transformation des composés inactifs dans les cellules et empêcher le dépôt de sels dans les articulations. Responsable de la synthèse des globules rouges.
    • Acides gras. Bloquez l'action des bactéries, réglez le cœur et le système circulatoire.
    • Tanins. Ils créent un film protecteur dans les cellules qui empêche l’impact négatif sur le corps de divers facteurs.
    • Glucose et fructose. Normaliser les niveaux de sucre dans le sang, améliorer l'état général après un effort mental et physique. Bloquez l'accumulation de glucides complexes, réduisant ainsi l'apport en calories.
    • Flavonoïdes. Normaliser l'équilibre dans la microflore intestinale du cholestérol dans le sang.
    • Fitontsidan. Régule le métabolisme du corps et normalise le rythme cardiaque.
    • Fer, magnésium. Stimuler la formation de nouvelles cellules et rajeunir le tissu.
    • Phosphore, potassium. Ils éliminent les toxines, normalisent la pression artérielle et préviennent le développement de l'athérosclérose.
    • Calcium et soufre. Éliminer les processus inflammatoires, améliorer le travail du système nerveux central.

    La grande utilisation de la plante se voit non seulement dans ses baies, mais aussi dans les brindilles et les feuilles, qui ont des propriétés anti-inflammatoires, cholérétiques et diurétiques. Parmi eux préparent des lotions et des compresses pour le traitement des hémorroïdes, diverses maladies dermatologiques et inflammations buccales. En outre, le cornouiller est utilisé en médecine traditionnelle comme médicament principal pour:

    • élévation de la glycémie;
    • maladie parodontale;
    • saignements gastro-intestinaux;
    • rhumatisme;
    • la diarrhée;
    • la dysenterie, la typhoïde et les maladies du tube digestif;
    • maladies virales et catarrhales (rougeole, mal de gorge, ARVI, grippe);
    • complexe bout sur la peau;
    • paludisme, fièvre et tuberculose;
    • la conjonctivite;
    • sable dans les reins et la vessie;
    • troubles du système nerveux;
    • l'anémie;
    • la goutte;
    • l'hépatite;
    • muguet blanc;
    • le diabète;
    • l'hypertension;
    • rahite;
    • gingivite

    L'utilisation quotidienne de cornel en conserve ou brute contribue également à renforcer le système immunitaire, ainsi qu'à normaliser l'appétit. Beaucoup utilisent des baies et pour accélérer les processus métaboliques dans le corps, afin de renforcer les vaisseaux sanguins. Le cornouiller aide aussi comme agent bactéricide et antipyrétique. Il est recommandé aux femmes de restaurer le système circulatoire, ses oligo-éléments uniques activent la synthèse des globules rouges et soulagent la maladie pendant la menstruation. Baies non moins utiles pour les hommes, elles vous permettent de stimuler l'activité globale du corps, d'éliminer les signes de dépression, de renforcer les systèmes musculaires et nerveux, d'augmenter la puissance et de normaliser le système urogénital.

    Cornel est particulièrement utile pour les personnes qui travaillent dans des conditions dangereuses. Manger des baies protège le corps contre les toxines et les substances nocives, agissant comme un filtre fiable. Quant aux femmes enceintes, les fruits de l’arbuste sont indispensables à leur santé, car ils apportent du fer et des vitamines non seulement à l’organisme de la future mère, mais également au bébé.

    Après l'accouchement, les fruits ont un effet bénéfique sous forme de lutte contre l'anémie et d'élimination de l'excès de liquide du corps.

    De nombreux nutritionnistes recommandent également l'utilisation de cornel pour les jeunes enfants à partir de 18 mois. Si le bébé est sujet à des réactions allergiques, vous pouvez inclure des baies dans son alimentation dès l'âge de deux ans. Il aide le cornouiller avec la diarrhée, il normalise le métabolisme et élimine les bactéries nocives du corps des enfants. Les racines et les feuilles de l'arbuste peuvent également être utilisées pour prévenir le rhume, car elles sont riches en tanin et en vitamine C. De plus, les feuilles permettent d'obtenir une bonne décoction diurétique et cholérétique, à partir de laquelle vous pouvez également créer des lotions pour les maux de tête.

    Le jus des fruits du cornel est recommandé pour les personnes ayant une faible acidité du suc gastrique. Cette boisson a une propriété universelle - tonalités et tonifie.

    Contre-indications

    Malgré la présence de nombreuses caractéristiques positives, Cornell, comme toute autre plante, a des contre-indications d'utilisation. Par exemple, une dose accrue de baies peut provoquer une insomnie. Il n'est pas recommandé d'utiliser des fruits frais et des bébés de moins d'un an. Avec un soin particulier dans l'utilisation des canaux, vous devez également traiter les personnes qui ont observé:

    • processus inflammatoires et exacerbation du duodénum ou des ulcères d'estomac;
    • constipation fréquente - une teneur élevée en tanins peut aggraver considérablement l'état du patient;
    • surexcitation nerveuse;
    • hypertonie de l'utérus.

    De plus, il ne faut pas oublier que le cornel est riche en vitamine C, il doit donc être consommé en petite quantité, sinon une hypervitaminose pourrait se développer. Chez les personnes sujettes aux réactions allergiques, la prise de baies peut provoquer des réactions indésirables sous forme d'éruptions cutanées et de démangeaisons de la peau.

    En cas de transpiration excessive, de vision trouble, de fatigue chronique, de somnolence et de palpitations cardiaques, l'utilisation de Cornel doit être coordonnée avec le médecin, car cela peut provoquer des lésions.

    Subtilités d'utilisation

    Cornel est considéré non seulement comme super utile, mais aussi comme une plante universelle, car il peut être utilisé en médecine traditionnelle, en cosmétologie et en cuisine. Il ressemble au goût des cynorrhodons, de sorte que les baies sont souvent consommées fraîches ou ajoutées à des aliments. En cuisine, le cornouiller est utilisé comme suit.

    • Confiture Pour la préparation de ce délicieux dessert, vous avez besoin d’une baie mûre. Les fruits sont préalablement lavés à l'eau, puis les os sont retirés et placés dans un récipient. Pour un kilo de baies, vous devez utiliser un kilo de sucre et ajouter une cuillère à soupe de coing et de jus de pomme. Tous les composants sont soigneusement mélangés et le mélange est mis à feu lent pendant 10 minutes. Lorsque les fruits sont complètement dissous dans le sirop, on laisse refroidir le mélange et on le verse dans des bocaux stérilisés.
    • La confiture Cornel est idéal pour la confiture, qui peut être cuite avec ou sans pierres. Pour ce faire, les baies sont triées, lavées à l'eau et versées dans un sirop préalablement bouilli (1 kg de sucre et 1 kg de fruits sont pris pour 1 tasse d'eau). La confiture est d'abord bouillie, maintenue sur le feu pendant plusieurs minutes, puis mise de côté pendant 5 heures.

    La procédure de cuisson doit être répétée au moins trois fois. Après cela, le mélange est versé dans un récipient et fermé hermétiquement avec des couvercles.

    • Marmelade. Pour cuire une délicieuse marmelade, vous devez préparer 1 kg de baies, les débarrasser des graines et les placer dans un récipient en émail, en versant deux tasses d'eau. Les fruits sont bouillis, ils doivent être complètement ramollis. Après cela, ils ont le temps de se calmer et de se frotter. On ajoute 600 g de sucre au mélange et on le met à nouveau au feu en remuant constamment. La marmelade est cuite jusqu'à ce que le mélange commence à bien se séparer du fond de la casserole et cesse de s'étirer. La marmelade finie est préparée dans des moules spéciaux, graissés avec du beurre. Il sèche, infusé, puis il peut être coupé en cubes et placé dans un plat ou une boîte en verre.
    • Tonique. Cornel est le plus souvent utilisé pour la cuisson de compotes. Pour préparer une telle boisson en conserve, vous devez laver et traiter les fruits, puis les mettre dans des bocaux stérilisés et verser tout le sirop chaud. La garniture au sucre est préparée à partir d'un litre d'eau et de 0,5 kg de sucre. Les bidons sont recouverts de couvercles en métal, retournés et recouverts d'une couverture chaude. Ensuite, ils doivent être stockés dans un endroit frais. Cela peut être soit une salle de stockage ou une cave.
    • Gelée. De nombreuses hôtesses ont trouvé l'utilisation du cornouiller dans la préparation de gâteaux et de muffins. Pour leur remplissage, ils utilisent de la gelée. Pour le cuire, vous devez mettre dans la casserole des fruits sans pépins. On les verse avec de l'eau pour couvrir complètement le volume de baies et on met à feu doux jusqu'à ce que le jus apparaisse. Filtrer le mélange et ajouter 1 kg de sucre. La gelée doit être cuite jusqu'à ce que son volume diminue de 1/3, puis elle est refroidie et versée dans des bocaux. Avec cette préparation en hiver, vous pouvez faire une crème savoureuse et saine.
    • Fruits secs Cornel convient non seulement pour la mise en conserve, mais aussi pour le séchage. Les baies séchées peuvent être utilisées pour la cuisson de compotes. Les os dans ce cas n'ont pas besoin d'être enlevés. Les fruits sont généralement séchés au soleil ou au four, puis placés sur une plaque à pâtisserie et maintenus à une température de + 50 à + 70 degrés.
    • Marinade Le cornouiller peut non seulement être séché, cuit, mais également mariné. Pour préparer une telle billette, il faut 1 kg de baies fraîches et mûres, toutes les tiges et les feuilles doivent être enlevées et elles doivent être bien lavées. Une fois que les fruits sont secs, ils sont percés à plusieurs endroits. Cela est nécessaire pour éviter qu'ils éclatent pendant la cuisson. Marinade préparée de 1,5 tasse de vinaigre, 4 tasses d'eau, 1 c. sucre et 1 cuillère à soupe. l le sel Le cornel est mis à feu lent et attendez 15 minutes après l'ébullition. Ensuite, ils déposent des feuilles de laurier, des clous de girofle, des brins d’estragon et des baies dans des récipients stérilisés au fond et les versent tous avec la marinade jusqu’au goulot des boîtes.

    Les banques couvrent et mettent dans un endroit sombre et froid. Ainsi, en hiver, il sera possible de gâter tous les membres de la famille et les invités avec une délicatesse utile qui aidera à reconstituer le corps en vitamines et renforcera le système immunitaire, protégeant contre les maladies virales pendant la saison froide.

    Cornel est très populaire en médecine traditionnelle, car il contient de nombreux oligo-éléments et vitamines utiles pour soigner diverses maladies. Le plus souvent, il est utilisé dans les maladies suivantes.

    • La diarrhée Le trouble des selles est un problème désagréable qui peut causer beaucoup de désagréments. Si les médicaments conventionnels ne vous aident pas à y faire face, vous pouvez appliquer une décoction de fruits séchés ou frais. Il est préparé comme suit: prenez 1 litre d'eau et une cuillère à soupe de baies, le tout porté à ébullition et insistez pendant 30 minutes. La décoction qui en résulte doit être bue toute la journée. Au lieu de baies pour la préparation d'un produit thérapeutique, les feuilles séchées de l'arbuste conviendront également, tandis qu'il est conseillé aux jeunes enfants de cuire la gelée obtenue à partir du fruit. Après la prise d'une décoction ou d'un kissel, les symptômes de la gastro-entérologie disparaissent, ce qui s'explique par la présence de tanins et de tanins dans des canaux qui protègent le corps contre les pertes de liquide et détruisent la flore intestinale nuisible. Si les adultes et les enfants éprouvent constamment des problèmes sous la forme d'un trouble des selles, vous devez demander conseil à un médecin et ne pas vous soigner vous-même, car cela pourrait aggraver la situation.
    • Les hémorroïdes. Pour le traitement de cette maladie, les guérisseurs de l'Antiquité avaient recommandé l'utilisation d'os de fruits en cornel. Ils doivent moudre, mettre dans un thermos et verser de l'eau bouillante. La perfusion est maintenue pendant 12 heures, puis utilisée à l’extérieur: un tampon humidifié est introduit dans l’anus pour la nuit. Pour augmenter l'effet thérapeutique, il est également recommandé de consommer quotidiennement jusqu'à 5 morceaux de baies fraîches avec un os.

    Cette thérapie aidera avec les hémorroïdes avec des saignements. Dans ce cas, vous devez manger les os du cornel séparément, sans les mâcher.

    • L'obésité et le diabète. Si vous incluez dans votre alimentation des repas contenant du cornel, il sera alors possible de normaliser le métabolisme, d'éliminer les toxines nocives et d'abaisser le taux de sucre dans le sang. Pour ce faire, vous pouvez ajouter des baies à vos salades, boire des compotes cuites avec elles ou utiliser une petite quantité de confiture. En outre, le jus de fruits fraîchement pressé aide à lutter contre l'excès de poids: il doit être bu un verre chaque matin et chaque soir.
    • Séborrhée. Les décoctions de plantes cuites conviennent bien au rinçage thérapeutique de la tête. Tout d'abord, les cheveux doivent être lavés de la manière habituelle, puis rincés dilués dans de l'eau avec infusion.
    • Malaise général. Le surmenage constant et le stress sont souvent à l'origine de la dépression. Afin d'activer la vitalité et de reconstituer le corps avec un apport de substances utiles, il est recommandé de boire une infusion de 1 à 2 cuillères de fruits au lieu d'une tasse de café le matin. La seule chose qui demande au moins 6 heures pour la préparation d’une telle boisson tonique est donc préférable de la faire cuire le soir. Si vous buvez quotidiennement un verre de cet élixir, vous remarquerez immédiatement une poussée de force et l’apparition d’une bonne humeur.
    • Maladies du foie et intoxication. Patients ayant des problèmes de foie, il est recommandé d’utiliser le cornel sous une forme sèche, fraîche et en conserve. Il réduit considérablement les processus inflammatoires dans le corps et, en raison de la présence de pectine, élimine les toxines du corps. Le cornel aide particulièrement bien en cas d'intoxication par les métaux lourds, il agit comme un filtre fiable et nettoie complètement le foie des substances nocives.
    • Maladie rénale. Pour la prévention des processus inflammatoires et en présence d'irrégularités dans le fonctionnement du système génito-urinaire, il convient d'utiliser des décoctions et des montages de feuilles, de baies et d'écorce de l'arbuste. Les oligo-éléments qui composent la plante fourniront non seulement au corps un taux quotidien de vitamines, mais auront également des effets antiviraux.
    • Éruptions cutanées et plaies. D'anciens guérisseurs produisaient du cornouiller miraculeux: les baies étaient essuyées, puis placées dans des formes spéciales, séchées au four ou au soleil, roulées en rouleau et traitées avec des plaies purulentes. Aujourd'hui, il est possible de fabriquer des lotions ou des compresses curatives à partir du cornouiller, qui désinfecteront les zones endommagées de la peau et accéléreront leur guérison.
    • Complications de la grossesse. Étant donné que les fruits de la plante sont riches en oligo-éléments et, à bien des égards, supérieurs à la composition utile d’agrumes et de raisins de Corinthe, ils doivent être consommés pendant la grossesse pour une meilleure absorption du fer. Cela réduit le risque d'anémie chez la future mère et le bébé. La seule chose qui avec l'utilisation de baies est d'être prudent, ils sont indésirables pour manger la nuit ou en présence de constipation ou de maux d'estomac. Si vous ajoutez 5 fruits à votre alimentation quotidienne, la menace d'avortement sera réduite.

    En outre, le cornouiller est considéré comme un produit important dans les aliments pour bébés. Les fruits frais, séchés ou en conserve renforcent les os et le système immunitaire, activent le travail de l'estomac. Les bébés ayant un faible appétit devraient être écrasés avec du cornouiller ou ajoutés au yaourt et à d'autres desserts. En conséquence, la microflore intestinale est normalisée et les enfants commencent à bien manger.

    Dans le même temps, il est important de respecter une certaine norme dans l'alimentation des bébés: les bébés de moins de 3 ans sont autorisés à donner 100 g de baies et les enfants de 6 ans et plus peuvent augmenter la dose à 200 g.

    Le cornouiller trouve une utilisation répandue dans la cosmétologie moderne. À ce jour, de nombreuses filles ont apprécié ses propriétés cicatrisantes dans les soins de la peau et des cheveux du visage. Les antioxydants et les tanins, considérés comme les composants principaux du fruit, contribuent à la régénération de l'épiderme et activent la croissance des cheveux.

    • Masque de cheveux. Les fruits sont pelés, lavés, mélangés avec de l'huile de lin et de l'argile blanche. Le résultat est un mélange de consistance uniforme, qui devrait être réparti sur toute la longueur du cheveu et recouvert pour améliorer l'effet du film. La procédure ne dure pas plus de 15 minutes, puis les cheveux sont lavés à l'eau tiède. Ce masque est idéal pour les représentants du beau sexe, qui ont les cheveux gras. Si les boucles sont affaiblies et fendues, une telle composition leur rendra éclat, brillance et vitalité. Il n'est pas recommandé de conserver le mélange thérapeutique pendant une longue période, il est donc préférable de le préparer pour un usage unique.
    • Masques pour le visage Baies fraîchement récoltées, exemptes de graines, lavées et broyées en bouillie. Pour la préparation des masques assez 2 cuillères à soupe de bouillie. Il ajoute une demi-cuillère à café d'amidon et un blanc d'oeuf. Le mélange ne doit pas être trop épais.

    Ce masque est recommandé pour les peaux grasses, car il aidera à éliminer la brillance grasse, à réduire les pores et à nourrir les cellules. Le mélange doit être conservé sur le visage pendant au moins 30 minutes, puis rincé à l'eau tiède.

    Pour les éruptions cutanées allergiques ou à problèmes, il est nécessaire de préparer un masque avec d'autres composants: 2 c. l cornel, 3 gouttes d'huile de lavande et 2 c. l eau minérale. Le mélange est bien agité et appliqué en couche épaisse sur les zones à problèmes. La procédure prend 20 minutes, après quoi le masque est lavé à l'eau tiède. Si vous effectuez régulièrement de tels soins, vous pourrez vous débarrasser rapidement de l’acné et des points noirs dans un court laps de temps. En outre, l’état général de l’épiderme s’améliorera, car il recevra les nutriments nécessaires et sera nettoyé des toxines.

    Nettoyer efficacement la peau aidera et le masque de cornouiller et de camomille. Pour de nombreux jeunes, les pores obstrués et les régimes malsains sont considérés comme la cause principale de l’acné. Pour éliminer ces problèmes, il est nécessaire d’adhérer à un régime alimentaire pauvre en glucides, y compris les baies du corniche allégées en graisse, et en même temps de préparer un masque hydratant thérapeutique qui éliminera la desquamation et la sécheresse. Pour la composition thérapeutique aura besoin d'une décoction de camomille (50 ml), de cornouiller (200 g de fruits) et de pommes de terre (1 pc.). Tout d'abord, les baies sont préparées, elles sont lavées et pelées, puis battues au mélangeur.

    Pommes de terre frotter sur une râpe fine, mélanger le tout et ajouter décoction de camomille. La peau du visage doit d'abord être nettoyée, puis appliquez le masque préparé et laissez-le pendant 20 minutes. La session se termine par le lavage à l’eau froide.

    En outre, le jus fraîchement pressé des baies du cornouiller peut être mélangé avec n'importe quelle crème nourrissante et appliqué sur le visage le soir. Cela permettra aux cellules de la peau de reconstituer leur apport en nutriments et en humidité, ainsi que de réduire la fatigue de la peau.

    Comment conserver les fruits?

    Avec l'arrivée de l'automne, la récolte et le stockage de toutes les baies commencent, et le cornouiller ne fait pas exception. Ses fruits mûrissent sur de grands arbres ou arbustes et sont prêts à être récoltés au début du mois de septembre. Afin de préserver toutes les qualités utiles du cornouiller, il est généralement utilisé pour la confiture, la guimauve, la confiture ou la compote à la maison. Vous pouvez également décaper les baies et les sécher.

    Si vous appliquez du cornouiller frais, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur, où il ne reste pas plus de 12 jours. Pour prolonger la durée de conservation des fruits mûrs jusqu'à six mois, vous pouvez les remplir avec du sucre, pour ce récipient bien fermé et placé dans un endroit frais. Le cornouiller congelé peut être consommé jusqu'à un an.

    Avant de commencer à récolter des fruits pour les conserver, vous devez les cueillir dans les buissons. Il est préférable de choisir des baies mûres, qui ont une couleur rouge vif caractéristique et une peau élastique. Le cornouiller en surplomb n'est pas stocké pendant une longue période, il doit donc être rapidement retiré de l'arbre et utilisé uniquement comme complément alimentaire.

    Pour le stockage dans le réfrigérateur, vous devez d’abord séparer les bons fruits. Pour cela, ils sont triés en fruits trop mûrs et mûrs. Il est important de noter que les baies trop élastiques ne conviennent pas à la conservation à la température ambiante. Elles doivent donc être placées immédiatement au réfrigérateur. Là, à une température d’environ 5 degrés, ils ne peuvent pas s’allonger plus de deux semaines. Ils sont dispersés dans des sacs ou des bols et placés dans un compartiment pour stocker les légumes et les fruits.

    Dans le réfrigérateur, le cornouiller acquiert un goût particulier, du fructose s'y formera et deviendra aigre-doux avec une légère acidité. Une semaine après la conservation, les fruits commencent à noircir, indiquant qu'ils ont accumulé du sucre. Laver les baies recommandées immédiatement avant utilisation. Ils doivent enlever les os et sont faciles à peler. Si un stockage plus long est requis, le cornel doit être placé dans le congélateur. Ainsi, il ne perdra pas ses propriétés curatives, la vitamine C et les oligo-éléments bénéfiques. Dans le même temps, la congélation améliorera également le goût des baies, elles deviendront beaucoup plus sucrées et parfumées.

    Avant la congélation, les fruits de la plante doivent être soigneusement triés, nettoyés des insectes, des branches et des feuilles. Ensuite, ils sont lavés à l'eau froide, séchés sur un chiffon et versés sur un plateau. Le processus de congélation doit durer 3 heures, après quoi le tunnel est mis en paquets et envoyé pour une conservation plus longue à -18 degrés. Dans de telles conditions, il durera au moins un an. De plus, les baies sont congelées au sol avec du sucre. Ils sont pré-enlevés os, écrasés et ajoutent le sucre ou la poudre dans un rapport de 1: 0.5.

    Bien que les fruits dans le congélateur puissent durer longtemps, de nombreuses ménagères préfèrent les sécher, les sécher, les moudre et verser du sucre. Le séchage ne nécessite que l'utilisation de bonnes baies, elles ne doivent présenter aucun signe de surmaturité. En même temps, l'os reste car il possède des substances utiles pour les organes digestifs et contient de la cellulose. Les fruits préparés sont placés en une couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placés dans un endroit sec, sombre et bien ventilé. Il est important de veiller à ce que les rayons directs du soleil ne tombent pas dessus.

    La nuit, une plaque à pâtisserie avec des fruits doit être apportée dans le salon et, le matin, remise sur l'étagère. Pour sécher les baies uniformément, il faut les mélanger régulièrement. Après avoir obtenu un aspect froissé et élastique, ils sont versés dans des sacs en tissu ou des boîtes en bois. Il est conseillé de conserver le cornouiller séché dans un local sec à la température ambiante afin qu'il puisse durer jusqu'à un an.

    Pour obtenir du cornouiller séché, faites autrement:

    • les fruits sélectionnés sont lavés et séchés à fond;
    • ensuite, ils sont versés dans un récipient et recouverts de sucre;
    • dans cet état, les baies sont laissées une journée et attendent de commencer à laisser couler le jus;
    • le sirop obtenu est égoutté, bouilli et versé dans des bocaux;
    • le cornel est drainé et rempli avec du sirop bouilli, il devrait être infusé pendant 10 minutes;
    • ensuite, les baies sont versées sur un tamis en attendant que le sirop s'écoule et étalées sur une plaque à pâtisserie qui ressemble à un treillis;
    • les fruits ainsi préparés sont envoyés au four chauffés à +70 degrés pendant 20 minutes, refroidis et le processus de séchage répété;
    • à la fin, le cornouiller à l'état refroidi est décomposé en récipients en verre et tordu avec un couvercle, après quoi il doit être conservé dans un endroit sec et sombre pendant au plus un an.
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