Les œufs de caille sont un produit unique dans leur composition - dans un volume de produit aussi réduit, il existe une quantité énorme de substances utiles et irremplaçables. Considérez en détail ce qui est si précieux dedans!

Le tableau ci-dessous détaille la présence de tous les composants d'un œuf de caille. La teneur en tous les nutriments est indiquée pour 100 grammes de portion comestible (à savoir le blanc et le jaune d'oeuf).

Tableau de composition des oeufs de caille

Nous vous rappelons que tous les composants sont indiqués sur le poids net de 100 grammes du produit. Le poids d'un œuf de caille est de 10-12 grammes. Si vous séparez la coquille d'œuf mince, vous obtenez environ 9 grammes de partie comestible.

Pendant ce temps, la coquille d'œuf de caille mérite également l'attention. Le composant principal est le carbonate de potassium (environ 90%), qui est facilement absorbé par le corps. En outre, la composition de la coquille est la caille la plus proche de la composition des dents et des os de la personne. Les médecins lui recommandent souvent de prendre dans le régime alimentaire des enfants de 1 à 6 ans, pendant la grossesse, pour prévenir les caries et l'ostéoporose.

Composition d'oeufs de caille dans le tableau

Pour une réception confortable et sûre de la coque à l'intérieur, vous devez verser de l'eau bouillante, sécher et réduire en poudre. Manger comme additif à 1/3 d'une cuillère à café. Il sera plus efficace d'ajouter du jus de citron et (ou) quelques gouttes d'huile de poisson à la poudre.

L'oeuf de caille est un must pour une alimentation saine des enfants. Avantages beaucoup, mais pas de contre-indications. Même les enfants qui ont une diathèse peuvent se régaler en toute sécurité avec un ou deux œufs de caille.

Pour en savoir plus sur les propriétés bénéfiques des œufs de caille, voir la vidéo du magazine "Comment tout faire soi-même".

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Œufs de caille: 26 propriétés bénéfiques et 4 propriétés néfastes

Les œufs de caille sont dérivés de cailles. Ces œufs sont plus petits et plus légers que les poulets et leur coquille a une couleur spécifique. La valeur nutritionnelle des œufs de caille est beaucoup plus élevée que celle du poulet.

Les œufs de caille ont de nombreux avantages. Ceci est un produit unique qui convient à presque tout le monde, à l'exception de certaines contre-indications, parlons-en plus loin.

Avantages généraux

1. Améliorer la fonction cérébrale.
Les œufs de caille contiennent des acides aminés, ils ont un niveau élevé de protéines. Ils stimulent le cerveau et nourrissent le système nerveux. Ces nutriments protègent également les cellules cérébrales des dommages et les restaurent si elles étaient endommagées.

2. Prévenir le développement de l'anémie.
Des études montrent que les femmes qui ont des œufs de caille dans leur alimentation ont un risque réduit de développer une anémie. Ce produit contient du fer, qui aide à la formation de globules rouges et prévient l'anémie. Les acides aminés contribuent également à l'augmentation des taux d'hémoglobine dans les globules rouges. L'hémoglobine elle-même est une protéine qui joue un rôle important dans la liaison de l'oxygène et des nutriments, ainsi que dans leur transport vers tous les tissus du corps.

3. Purifier le sang et le corps.
La désintoxication du corps est très importante. Le monde moderne regorge de toxines, de polluants et de métaux lourds. Il est prouvé qu'un œuf de caille aide à éliminer certains métaux lourds et toxines du corps. Les acides aminés et autres composants des œufs de caille peuvent lier les toxines et les éliminer du corps. L'ajout de ces œufs au régime aide également à éliminer les toxines du sang.

4. Stimuler la croissance.
En plus des œufs de poule, les cailles contiennent des protéines, nécessaires à de nombreux processus dans notre corps. Les protéines contribuent à la création de nouvelles cellules, tissus, muscles, os et vaisseaux sanguins. Un apport adéquat de ces œufs peut assurer la croissance et le développement sains du corps, ce qui est particulièrement important pour les enfants.

5. Augmenter l'immunité.
Les œufs de caille contiennent de nombreux acides aminés, notamment la lysine. Il est connu que la lysine favorise la production d’anticorps et soutient la fonction immunitaire. Par conséquent, les œufs de caille peuvent améliorer l'immunité. Et aussi aider à récupérer rapidement du rhume.

6. Prévenir le diabète.
Des études ont montré que les œufs de caille contiennent l’acide aminé leucine, qui aide à réguler le taux de sucre dans le sang et maintient un niveau stable d’insuline. Ainsi, les œufs de caille sont un excellent produit pour la prévention et le traitement du diabète.

7. Maintenir un métabolisme sain.
La composition des œufs de caille contient un complexe de vitamines B, qui jouent un rôle majeur dans le métabolisme cellulaire du corps et participent à la quasi-totalité de ses processus vitaux. Les vitamines B6 (pyridoxine) et B12 (cobalamine), présentes dans les œufs de caille, participent activement aux processus métaboliques. Sans ces vitamines, le métabolisme correct est impossible.

8. Réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Si vous avez une quantité insuffisante de potassium, des maladies cardiovasculaires, de l'hypertension, de l'arthrite, des accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies sont possibles. Augmentez la quantité de potassium en raison de l'utilisation d'œufs de caille et protégez-vous. Selon des recherches menées en 2010, l'utilisation d'œufs de caille peut réduire de 24% le risque de maladie cardiaque. Ce résultat contribue à l'obtention de la vitamine E, qui est responsable de la normalisation de la coagulation du sang, améliorant sa circulation et réduisant la pression artérielle.

9. Améliorer la vue.
Les œufs de caille contiennent de grandes quantités de vitamine A, qui est une partie vitale des organes de la vision. L'activité antioxydante de la vitamine A aide à réduire la dégénérescence maculaire, empêche le développement de la cataracte et contribue à améliorer la vision. Pour maintenir des yeux en bonne santé, mangez régulièrement des œufs de caille.

10. Réduire la pression artérielle.
Les œufs de caille sont riches non seulement en protéines, mais également en acides gras (acide docosahexaénoïque). Le DHA est un type d'acide gras qui peut aider à normaliser la pression artérielle dans le corps et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Le potassium contenu dans les œufs de caille abaisse également la tension artérielle. Ce minéral agit comme un vasodilatateur qui aide à soulager la tension et la pression des artères et des vaisseaux sanguins.

11. réduire le cholestérol.
Selon une étude de 2012 publiée dans America's Diet Guide, un œuf de caille contient une faible quantité de gras trans. Cela signifie que les œufs de caille sont bénéfiques. La teneur en acides gras des œufs de caille réduit le taux de lipoprotéines de basse densité LDL (appelé «mauvais» cholestérol) et augmente la quantité de lipoprotéines de haute densité HDL (connu comme le bon cholestérol). HDL dans les œufs de caille est supérieur à 60%.

Cependant, les personnes ayant déjà eu des problèmes de cholestérol ne devraient pas recevoir une grande quantité de ces œufs dans leur régime alimentaire. Chaque œuf contient environ 1,6 gramme d’acides gras saturés.

12. Traiter les allergies.
Il a été prouvé que les œufs de caille guérissent les allergies Le produit contient de la protéine ovomucoïde, généralement présente dans les préparations antiallergiques. Si vous souffrez d'allergies, les œufs de caille vous aideront à retrouver un état de santé normal.

De plus, les œufs de caille peuvent constituer un substitut idéal pour les personnes allergiques aux œufs de poule. Les œufs de poulet peuvent provoquer des symptômes tels que des vomissements, des douleurs à l'estomac et des nausées. Les oeufs de caille ne provoquent pas d'allergies et d'antiallergénique.

13. Traiter l'asthme.
On pense que les œufs de caille contiennent des nutriments utiles dans le traitement de l'asthme. Dans le traitement national de l'asthme, utilisez une recette aussi simple: mélangez un œuf avec une cuillère à soupe de miel et prenez trois heures avant les repas, le matin et le soir. Le cours dure 40 jours. Après le cours, ils font une pause de 2 semaines puis continuent à prendre des œufs avec du miel de la même manière.

14. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires.
Les œufs de caille sont un puissant agent anti-inflammatoire, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes souffrant de douleurs articulaires, de toux chronique et de bronchite.

15. Traiter la gastrite et les ulcères d'estomac.
Comme mentionné ci-dessus, l'œuf de caille possède des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider au traitement des ulcères d'estomac ou de la gastrite. La teneur en acides aminés de l'œuf de caille contribue également à la restauration de la muqueuse gastrique.

16. Traiter les maladies chroniques.
Les antioxydants sont des composants essentiels d'un corps en bonne santé. Les œufs de caille contiennent des quantités importantes de vitamine C et de vitamine A, qui aident à neutraliser les radicaux libres et protègent l'organisme des micro-organismes nuisibles.

17. Augmenter les niveaux d'énergie.
Les minéraux et les oligo-éléments dans les œufs de caille, ainsi que leur teneur élevée en protéines, contribuent à l'énergie et à la bonne humeur. Il est recommandé de prendre un petit-déjeuner pour ceux qui se sentent dépendants de la caféine ou d'autres stimulants qui augmentent les niveaux d'énergie.

18. Empêcher la formation de calculs dans la vessie.
Les œufs de caille sont bons pour la santé des reins, du foie et de la vésicule biliaire. Grâce à la lécithine, les œufs de caille préviennent également la formation de calculs dans la vessie et aident à les casser s’ils se forment.

Avantages pour les femmes

19. Facilité ménopause.
Les œufs de caille contiennent non seulement des vitamines, des minéraux, des glucides et des protéines, mais aussi des hormones sexuelles. Des propriétés antidépressives des œufs ont été trouvées pour soulager la dépression, en particulier chez les femmes ménopausées.

20. Soulager les symptômes pendant la grossesse.
Porter un enfant n'est pas un processus facile. Une femme doit être en aussi bonne santé que possible et ne pas manquer de vitamines et de minéraux pour développer un bébé en bonne santé. Les œufs de caille contribuent à la formation d’un nouvel organisme, éliminent les manifestations de toxicose. Si vous mangez des œufs crus, vous pourrez vous débarrasser de la constipation, souvent présente pendant la grossesse.

21. Aide pour récupérer de l'accouchement.
Œufs de caille - un produit diététique qui aidera la mère à retrouver rapidement sa forme antérieure. Les œufs de caille peuvent remplacer les œufs de poule, interdits pendant l'allaitement. Les nutriments contenus dans les œufs de caille aident à aligner les hormones d'une femme.

Bienfaits de la peau

22. Prévenir la formation de rides et d’acné.
Les œufs de caille sont une excellente source de protéines. Ils contiennent de la lysine, un acide aminé qui favorise la production de collagène. Le collagène est une protéine nécessaire au maintien de l'élasticité de la peau et à la prévention de la formation de rides. Les œufs de caille contiennent également de la lysocine, qui empêche la reproduction d'organismes nuisibles. Cet antiseptique tue les bactéries nocives pouvant causer l'acné.

Avantages cheveux

23. Améliorer l'apparence des cheveux.
L'oeuf de caille contient des nutriments qui nourrissent les racines des cheveux et favorisent leur croissance saine. Si vous rêvez de cheveux longs, brillants et forts, pensez à inclure des œufs de caille dans votre alimentation.

Avantages pour les hommes

24. Contribuer à la normalisation de la fonction sexuelle.
Les œufs de caille contiennent des hormones qui peuvent améliorer la fonction des organes génitaux. Ces hormones peuvent avoir un effet positif sur la prostate des hommes.

25. Augmenter la libido.
Les œufs de caille sont riches en phosphore, protéines et nombreuses vitamines. Ces nutriments essentiels augmentent la libido masculine, aident à stimuler le désir sexuel et augmentent la puissance.

26. Stimuler la production de testostérone.
Les œufs de caille peuvent être appelés aphrodisiaques, car ils émettent la testostérone, une hormone sexuelle, dans le corps de l'homme. Quelques œufs de caille crus provoqueront un regain d'énergie et de force chez les mâles.

Harm et contre-indications

Les œufs de caille sont un aliment sain. Bien utiliser ces œufs est presque impossible, mais il existe des contre-indications pour les personnes atteintes de certaines maladies. Ceci doit être pris en compte afin de ne pas causer plus de dommages à votre corps.

1. Une surdose de vitamine A.
Une consommation excessive d'œufs de caille peut entraîner une surdose de vitamine A. Cela est particulièrement fréquent lorsque vous les mangez avec d'autres aliments contenant de la vitamine A (carottes, poisson). Une surdose de vitamine A est dangereuse car son excès de concentration dans le foie entraîne des processus destructeurs dans le corps pouvant provoquer des maladies de la peau, des troubles nerveux, une augmentation de la coagulation du sang, une augmentation de la pression intracrânienne. Une surdose de vitamine A peut entraîner des troubles du système digestif, de la vision, des dysfonctionnements du système génito-urinaire et de la reproduction.

2. Pathologies du foie ou des reins.
Comme les œufs de caille contiennent de grandes quantités de protéines, cela augmente la charge sur le foie et les reins. Il n'est pas recommandé de manger des œufs de caille si vous souffrez de pathologies graves du foie ou des reins. Et aussi en cas de difficultés avec la digestion des protéines.

3. Diabète et athérosclérose.
Si vous avez reçu un diagnostic de diabète ou d'athérosclérose, limitez l'utilisation des œufs de caille. Il est préférable d’éliminer complètement ce produit du régime alimentaire, mais si vous aimez vraiment les œufs, vous ne pouvez pas utiliser plus de 3 morceaux par semaine.

4. Empoisonnement.
Les œufs de caille peuvent être empoisonnés. Pour éviter cela, ne les mangez pas trop, surveillez la qualité des œufs et leur durée de conservation. Avant de manger des œufs, assurez-vous de bien les laver.

La composition chimique du produit

La valeur nutritive des œufs de caille (100 g).

• Valeur nutritionnelle
• Vitamines
• Macronutriments
• Oligo-éléments

• le contenu calorique est de 168 kcal;
• protéines - 12 g;
• graisses - 13 g;
• glucides - 0,6 g;
• eau - 73 g

• A - 0,47 mg;
• PP - 0,3 mg;
• B1 - 0,11 mg;
• B2 - 0,65 mg;
• B6 - 0,12 mg;
• B9 - 5,6 µg;
• E - 0,9 mg;
• Choline - 507 mg;
• bêta-carotène - 0,08 mg.

• calcium - 54 mg;
• magnésium - 32 mg;
• sodium - 115 mg;
• potassium - 144 mg;
• phosphore - 218 mg;
• chlore - 147 mg;
• soufre - 124 mg.

• fer 3,2 mg;
• cuivre - 112 mcg;
• manganèse - 0,03 mg;
• chrome - 14 µg;
• molybdène - 2 µg;
• cobalt - 14 mcg.

Bien que la teneur en calories des œufs de caille soit de 168 kcal, ils restent un produit diététique et peuvent être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire des athlètes et de ceux qui surveillent leur silhouette.

Conclusions

• améliorer la fonction cérébrale;
• prévenir le développement de l'anémie;
• purifier le sang et le corps;
• augmenter l'immunité;
• prévenir le diabète;
• normaliser le métabolisme;
• réduire le risque de maladies cardiovasculaires;
• améliorer la vue;
• réduire la pression artérielle et le cholestérol;
• ils traitent les allergies, l'asthme, la gastrite et les ulcères d'estomac;
• augmenter les niveaux d'énergie;
• prévenir la formation de calculs dans la vessie.

En mangeant des œufs en grande quantité, vous pouvez obtenir:

• surdose de vitamine A;
• empoisonnement.

Les oeufs de caille sont contre-indiqués pour les personnes avec:

• pathologies du foie ou des reins;
• diabète et athérosclérose.

Suivez les instructions ci-dessus pour utiliser et conserver les œufs de caille afin d’en tirer le meilleur parti.

Sources de recherche

Les principales études sur les avantages et les dangers des œufs de caille ont été menées par des médecins étrangers. Ci-dessous, vous pourrez vous familiariser avec les principales sources de recherche sur la base desquelles cet article a été écrit:

Autres informations utiles sur les œufs de caille

Comment utiliser

Les œufs de caille sont un produit unique qui peut être ajouté à presque tous les plats. De plus, il peut être consommé entier, avec la coquille, utilisée dans les masques pour le visage et la peau.

1. Utilisez des matières premières.
Les œufs de caille peuvent et doivent être consommés crus. Un tel produit sera beaucoup plus utile que celui ayant subi un traitement thermique. Cependant, dans la version brute, il existe un inconvénient: un risque élevé d’infection par la salmonellose. Pour réduire le risque d'infection, faites tremper les œufs pendant plusieurs heures dans du soda.

2. Méthodes traditionnelles d'utilisation.
Les méthodes traditionnelles incluent la cuisson, la friture, la cuisson, l’ajout à la soupe, la viande et la salade. Pour faire bouillir des œufs de caille à la coque, il vous faut 1 à 2 minutes, et 3 à 4 minutes. Une journée suffit pour utiliser 5 à 6 œufs.

3. Décorer les plats.
Montrez votre imagination et utilisez des œufs de caille pour décorer les plats. Vous pouvez les ajouter au pain de viande ou les décorer avec du pain grillé pour le petit-déjeuner. Ajoutez quelques œufs de caille à une salade classique de tomates et de concombres pour augmenter le nombre de calories du plat.

4. En tant que produit thérapeutique.
Si les œufs de caille sont consommés tels quels à jeun, alors la quantité maximale de nutriments est absorbée par le corps. S'il est désagréable de manger des œufs crus, mélangez-les avec du jus, ajoutez du sucre, mélangez-les avec du porridge ou de la purée de pommes de terre. Il est conseillé aux adultes de moins de 50 ans de manger entre 5 et 6 œufs par jour et ceux âgés de plus de 50 ans - 5 pièces maximum.

5. Manger la coquille.
La coquille d'œufs de caille n'est pas un produit moins précieux et utile que les œufs eux-mêmes. Il est recommandé de l'utiliser pour les maladies des articulations et des os, en particulier pour les problèmes de la colonne vertébrale. Afin de tirer parti de tous ses avantages, lavez soigneusement les coques, retirez le film intérieur, séchez-les et concassez-les en poudre. Vous obtiendrez un excellent supplément de vitamines.

Et pour un bénéfice maximal, dissolvez la poudre résultante dans une capsule d'huile de poisson. Cependant, ici, vous devez connaître la mesure: les enfants de 1 à 7 ans reçoivent la coquille d’un œuf par jour, de 8 à 18 ans - deux adultes et trois adultes.

6. Masques pour la peau.
Des œufs de caille sont souvent ajoutés aux masques pour le visage et les cheveux. C'est un produit universel, adapté à tous les types de peau. Pour vous débarrasser des poches, hydratez votre peau sèche et squameuse et cachez un masque de jaunes de caille qui vous aidera.

7. masques pour les cheveux.
Œuf de caille - un excellent outil de guérison pour tous les types de cheveux. Il renforce les cheveux, les rend plus épais, accélère la croissance, élimine les pellicules, donne de la brillance et redonne la beauté naturelle des mèches endommagées et affaiblies. Œufs de caille - un produit cosmétique renversant qui rend les cheveux sains et beaux.

Des ciseaux spéciaux sont utilisés pour couper les coquilles, mais vous pouvez utiliser le couteau de cuisine habituel. Pour casser un œuf de caille, vous devez le percer soigneusement avec un couteau, découper la partie supérieure de la coquille et verser le contenu.

Comment choisir

Le choix des œufs de caille doit être abordé avec sérieux, car si vous faites le mauvais choix, vous pouvez vous faire empoisonner ou contracter une infection. Pour éviter les problèmes de santé, suivez ces règles:

• Les œufs doivent être entiers, sans fissures ni fentes.
• L'œuf doit être lourd. Si c'est léger, cela signifie qu'il a séché à l'intérieur.
• Parfois, dans le même emballage peuvent être des oeufs de qualité différente. Apportez chaque œuf à votre oreille, secouez et écoutez si le contenu bouge. S'il y a des fissures dans l'œuf, vous entendrez une petite fissure.
• Il convient également de prêter attention à la saturation de la couleur de la coque. Si la coquille est pâle, cela signifie que les œufs ne sont pas complètement formés.
• Faites attention à la date de péremption imprimée sur l'emballage.
• Si vous achetez des œufs sur le marché, à la lumière directe du soleil, réfléchissez à la qualité de vos œufs.
• Les œufs doivent être conservés au réfrigérateur.

Il existe un avis selon lequel la température corporelle des cailles est telle que la salmonelle n'y survit pas. En fait, ce n'est pas le cas: la température mortelle pour la salmonelle est de 56 ° C et la température corporelle de la caille n'atteint que 42 ° C. Mais! Les fermes de caille sont beaucoup plus propres que les fermes de volaille de poulet, de sorte que le risque d'infection par la salmonellose est minime.

Comment stocker

Il est très important de contrôler la durée de conservation des œufs de caille. S'ils sont stockés à une température ne dépassant pas 10 degrés, leurs propriétés utiles conservent jusqu'à 2 mois. Mais dès que les règles de stockage sont violées, le délai est réduit à 7 jours.

• La durée de conservation des œufs de caille crus à la température ambiante est de 30 jours. À des températures de 0 à 8 ° C - 60 jours. Cela est dû au contenu de la substance lysozyme, qui empêche la croissance des bactéries.
• La durée de conservation des œufs de caille cuits au réfrigérateur est de 7 jours (à condition que les œufs soient durs et que leur coquille ne soit pas endommagée).
• Si la coque est endommagée, ne stockez pas plus de 3 jours.
• La durée de conservation des œufs de caille bouillis à la température ambiante est de 10 à 12 heures.
• Pour le stockage, utilisez des sous-verres spéciaux.
• Ou rangez les œufs dans l'emballage dans lequel ils ont été vendus.
• Rangez les œufs avec le bout pointu vers le bas.
• Dans le réfrigérateur, les œufs de caille devraient être placés sur les étagères pour la nourriture plutôt que sur la porte.
• Ne stockez pas les œufs près de viande fraîche, de poisson et de produits ayant une odeur prononcée.
• Les œufs de caille doivent être lavés avant consommation.
• Mais ne lavez pas les œufs avant le stockage, car la couche protectrice naturelle est enlevée de la coquille et leur durée de vie est réduite.

Histoire d'origine

Les premières références aux cailles se trouvent dans les manuscrits anciens d'Égypte. La viande de cet oiseau était nourrie par les ouvriers lors de la construction des pyramides. Sur la table, les pharaons servaient des œufs et des carcasses d’oiseaux cuites au four.

Les empereurs chinois estimaient que la viande de caille était un aliment précieux. De plus, des gens ordinaires en Chine ont déjà essayé d'élever des cailles chez eux et ils l'ont très bien fait.

Les Chinois ont été les premiers à en apprendre davantage sur les propriétés curatives de ces œufs, et de là des cailles vivantes ont été emmenées au Japon. Les Japonais ont découvert que les œufs de caille expulsaient les radionucléides du corps, ce qui était extrêmement précieux après les tragédies d'Hiroshima et de Nagasaki. Les œufs de caille faisaient également partie du régime alimentaire des victimes de l'accident survenu à la centrale nucléaire de Tchernobyl.

Les cailles sauvages elles-mêmes ont émigré d'Afrique en Angleterre et inversement, leur domestication a donc eu lieu chaque fois que possible. Le nom de l'oiseau était dû à sa couleur et à sa capacité à s'accroupir au sol en danger.

Comment et où obtenir

La caille est un oiseau de taille moyenne que l'on trouve en Europe, en Afrique du Nord, dans le sud des États-Unis et dans certaines parties de l'Asie. Les œufs de caille sont nettement plus petits que ceux de canard ou de poulet. Ils sont consommés partout dans le monde. Ils sont généralement vendus dans des boîtes japonaises de bento. Vous pouvez manger 3 à 5 œufs à la fois.

Malgré la prévalence de la caille aux États-Unis, la consommation d’œufs de caille domine le marché asiatique. En Asie, ils sont généralement utilisés comme nourriture de rue peu coûteuse. Cependant, les riches en vitamines et en jaune aromatisé ont accru la demande pour ces œufs dans de nombreux pays.

En Russie, ces œufs ne sont pas si courants, mais ils se retrouvent de plus en plus sur les étagères des magasins, même les plus petits.

http://foodinformer.ru/products/yajca/polza-i-vred-perepelinih-yaits

Œufs de caille: composition, avantages et propriétés des œufs de caille. Traitement de l'oeuf de caille

Oeufs de caille

Les gens ont appris pendant très longtemps les propriétés bénéfiques des œufs de caille: les informations les concernant se trouvaient dans le papyrus des Égyptiens et dans d'anciennes recettes chinoises, bien que nous ne connaissions pas les belles légendes sur ce sujet.

Les œufs de caille sont populaires aujourd'hui: avant, ils n'étaient pas vendus en Russie et étaient considérés comme un produit exotique, mais vous pouvez maintenant les acheter dans n'importe quel supermarché. Qu'est-ce qui les rend si utiles, si ce n'est que ces œufs sont très savoureux?

On dit que le monde a de nouveau appris les avantages de ces œufs grâce aux Japonais, qui ont décidé d'étudier leurs propriétés - les Japonais aiment en général tout apprendre. Les cailles ont été importées de Chine au Japon, où leurs œufs sont utilisés en médecine traditionnelle depuis l'Antiquité. Les Japonais s'y intéressent et constatent que les œufs de caille non seulement améliorent les capacités mentales et le système nerveux, mais peuvent également éliminer les radionucléides - et que la nation japonaise est aussi importante que nulle autre.

Au Japon, aujourd’hui, les œufs de caille peuvent être achetés littéralement à chaque coin de rue et ils sont constamment présents dans le régime alimentaire des étudiants, en particulier pendant la période d’études intensives.

La composition des oeufs de caille

Nos enfants ne sont pas très familiarisés avec ce produit, mais beaucoup savent que les œufs mouchetés sont très savoureux et ils les mangent avec plaisir. Les adultes ont également commencé à comprendre que les œufs de caille ne devaient pas être négligés: ils avaient plus de calories, de nombreuses propriétés médicinales et la composition chimique, bien que moins riche que celle des œufs de poule, contenait plus de vitamines et de minéraux utiles - en pourcentage. 100 g d'œufs contiennent environ 170 kcal et plus de matières grasses que de protéines, mais certaines de ces matières grasses sont des acides gras insaturés. Composition en vitamines: vitamines A et groupe B - principalement de la choline; minéraux - fer, potassium, calcium, magnésium, sodium, soufre, phosphore, chlore, cobalt, manganèse, cuivre, molybdène, chrome.

La protéine d'œuf de caille est riche en acides aminés essentiels; leur teneur en vitamine A est 2,5 fois supérieure à celle des œufs de poule; beaucoup plus de phosphore, de potassium, de fer, de cobalt et de cuivre.

Les avantages et propriétés des oeufs de caille

Quels sont les avantages pour la santé des œufs de caille et comment peuvent-ils être utilisés à des fins médicinales?

Leur utilisation renforce les os, normalise le travail de l'estomac, du foie, des reins, du pancréas et de la prostate, du cœur et d'autres organes. À des fins préventives, ils devraient être consommés pendant 3 à 4 mois consécutifs, chaque jour, sans prendre de pause - il n'y aura aucun mal.

Vous pouvez manger des œufs de caille et des œufs crus: caille - pas de poulet, et ne pas tomber malade de salmonellose, mais le produit doit être frais; Vous pouvez les boire avec du jus, bien qu'il soit préférable d'utiliser de l'eau ordinaire en petites quantités. Dans leur forme brute, les œufs sont ajoutés à différents plats: purée de pomme de terre, porridge et même soupe, mais juste avant la préparation, sinon la plupart des nutriments sont complètement détruits.

L'expérience des Japonais dans la lutte contre les effets de l'exposition aux rayonnements et utilisée par les médecins russes - c'était après l'accident de la centrale nucléaire de Tchernobyl. Lorsque les enfants ont été sortis de la zone radioactive, les œufs de caille ont été introduits en grande quantité dans les menus. Leur santé s'est donc améliorée: les vertiges et les saignements de nez ont disparu, de même que les douleurs cardiaques; les enfants ont commencé à se fatiguer moins et leur appétit est revenu à la normale. Les enfants ne présentaient aucune réaction indésirable à leurs œufs, même ceux qui souffraient d'allergies.

Œufs de caille à des fins médicinales

À des fins thérapeutiques, les œufs de caille sont recommandés en différentes quantités: pour les enfants âgés de 1 à 3 ans - 1 à 2 pièces de 3 à 10 ans - 3 pièces; adolescents de moins de 18 ans - 4 pièces; de 18 à 50 ans - 5-6 pièces; après 50 ans, le taux chute à 4-5 œufs par jour. Assez 2 semaines pour ressentir l'amélioration de l'état de santé général.

Les œufs de caille sont particulièrement utiles pour les personnes âgées: leur utilisation réduit les douleurs articulaires, améliore la vision et l'audition. Les œufs de caille sont également bénéfiques pour les femmes enceintes et les mères allaitantes: ils aident à réduire les manifestations de toxicose, à prévenir les fausses couches et à donner de la force.

Si les œufs de caille sont utilisés dans le cadre d'un régime, le métabolisme s'améliorera progressivement et l'immunité sera rétablie. En outre, ils sont considérés comme un aphrodisiaque: les hommes n'ont pas besoin de prendre du Viagra pour augmenter l'activité sexuelle - il est préférable de manger plus d'œufs de caille, en les combinant avec d'autres produits similaires, et les experts le confirment.

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Œufs de caille - qu'est-ce qui est bon pour la santé et comment les manger correctement?

Bonjour mes amis!

Œufs de caille, ces petites créations tachetées de la nature.

Je les ai regardés pendant un bon moment.

Bien que j'aie toujours pensé intuitivement qu'il ne s'agissait pas d'œufs simples, mais de certains spéciaux, comme si la Force était différente en eux, ce n'était pas la même chose que dans les œufs de poule. )))

Après avoir étudié attentivement les informations, je me suis rendu compte que c’est le cas: elles sont beaucoup plus utiles que les œufs de poule.

En termes de contenu nutritif, ils leur sont nettement supérieurs.

Mais leur principal avantage est qu’ils ne provoquent aucune réaction allergique chez les personnes allergiques aux œufs de poule.

Mais ce n'est pas tout.

Jetons un coup d'oeil à la commande avec vous, quelle est la valeur de ces testicules maculés et comment ils sont si utiles pour notre corps.

De cet article, vous apprendrez:

Œufs de caille - propriétés utiles et méthodes d'utilisation

Les œufs de caille ne sont pas simplement un produit protéique complet, comme les œufs de poulet.

Il s'avère que les œufs de caille sont de loin supérieurs au poulet par leur teneur en protéines!

En général, leur composition est très impressionnante.

Qu'est-ce qui est inclus dans les œufs de caille?

En plus de leur teneur élevée en protéines, ils contiennent une grande quantité de vitamines B1, B2, B5, B6, B12 et liposolubles E, A et D solubles dans l'eau, ainsi que de lipides et de glucides, nécessaires et bénéfiques pour l'organisme.

La quantité de fer, de phosphore et de potassium qu'ils contiennent est plusieurs fois supérieure à celle des œufs de poule.

En plus de ces minéraux, les œufs de caille contiennent beaucoup de calcium, de magnésium, de zinc, de cobalt, de manganèse et de cuivre.

Il existe également des acides aminés essentiels tels que la méthionine, la lysine, la glycine, la tyrosine, le tryptophane et d'autres.

Œufs de caille en calories - 168 kcal pour 100 grammes de produit.

Propriétés utiles des oeufs de caille

Comment les oeufs de caille sont-ils utiles?

• En premier lieu, il est nécessaire d'utiliser des œufs de caille dans leur régime alimentaire pour les adultes et les enfants à qui la nutrition est proposée dans différentes indications: pour les maladies du pancréas, pour les maladies de l'estomac, du foie et des intestins. Avec de telles maladies, il n'est pas facile de manger des œufs de caille, il est NÉCESSAIRE de les manger, en les remplaçant complètement par des œufs de poule dans votre alimentation.

Les nutritionnistes ont même mis au point un programme nutritionnel spécialement élaboré - un régime alimentaire à base d’oeufs de caille - qui donne de très bons résultats avec son utilisation.

• Ces œufs constituent une aide précieuse pendant la période de récupération qui suit la maladie, dans la période postopératoire, lorsque le corps est suffisamment faible pour récupérer rapidement et complètement.
• Les œufs de caille contiennent du lysozyme, un acide aminé considéré comme un antiseptique naturel. Ils sont donc recommandés pour les personnes atteintes de maladies des organes internes, de la peau, des os, des articulations et des muqueuses inflammatoires.
• Pour les personnes souffrant de maladies de nature cardiovasculaire, l'hypertension, ces œufs sont simplement nécessaires dans le régime alimentaire, car ils contiennent des protéines très faciles à digérer, ce qui est très important, ainsi que des minéraux et des vitamines capables d'améliorer considérablement le travail présents en quantité suffisante. coeur et renforcer les vaisseaux sanguins.
• Comme les médecins nous l’assurent, manger des œufs de caille au lieu d’œufs de poule est une excellente prévention des problèmes futurs de cœur et de vaisseaux sanguins.
• Les œufs de caille sont particulièrement utiles pour les personnes âgées, car ils sont très nutritifs et contiennent beaucoup de calcium, ce qui est très important pour la prévention de maladies telles que l'ostéoporose, afin d'éviter les fractures.
• Un grand nombre de personnes sont allergiques aux œufs de poule. En même temps, en utilisant des œufs de caille, ces personnes peuvent non seulement éviter les conséquences désagréables liées à une réaction allergique, mais aussi renforcer remarquablement leur santé en général et rendre leur corps moins sensible aux divers types d'allergies. Il existe une intolérance individuelle pour les œufs de caille, mais elle est rarement suffisante littéralement UN cas.

• Veillez à utiliser des œufs de caille si vous rencontrez souvent un stress émotionnel, si vous avez un niveau d'effort physique suffisant, si vous vous sentez souvent dépassé, faible, épuisé, alors qu'il n'y a aucune force physique ou morale. Dans tous ces cas, n'hésitez pas à inclure ces minuscules «capsules santé» dans votre alimentation, vous vous sentirez beaucoup mieux en quelques semaines!
• Il est prouvé que les œufs de caille améliorent l’état en cas d’asthme bronchique, de diabète sucré et même de tuberculose.
• Les scientifiques médicaux ne peuvent ignorer les superbes propriétés rajeunissantes de ces œufs. De nombreuses études parlent d’elles-mêmes: la tyrosine contenue dans les œufs de caille a un effet positif sur le processus de renouvellement des cellules de la peau et vous pouvez (et devriez) utiliser des œufs de caille à cette fin. intérieurement, mais aussi extérieurement.
• Bien que la teneur en calories des œufs de caille soit légèrement supérieure à celle des œufs de poule, ceux-ci sont présentés à tous ceux qui veulent perdre du poids et les nutritionnistes compétents conseillent toujours d’utiliser des œufs de caille, et non des poules, dans leur système de régime de soja pour perdre du poids.

Et ici, je suis une fois de plus convaincue que l’affaire n’est pas toujours calorique. En passant, pour ainsi dire, saisissant cette occasion, je tiens à vous conseiller chaleureusement à ce sujet de lire le livre de Jonathan Baylor "Ce n’est pas des Calories". Beaucoup de choses intéressantes et pratiques pour elles-mêmes, beaucoup peuvent y être trouvées.

• Les œufs de caille jouent un rôle très important dans la nutrition des enfants! Pour que l'enfant grandisse bien et se développe harmonieusement, son corps a besoin de beaucoup d'énergie et de divers nutriments. Les nutriments contenus dans les œufs de caille remplissent très bien cette fonction et aident l'organisme en croissance des enfants à renforcer les os, les muscles, à améliorer la capacité d'apprentissage, à réduire la fatigue et à influer de manière assez positive sur le système nerveux.
• Étant donné que les œufs de caille ne provoquent pas d'allergies, il est recommandé de les utiliser comme produit protéique complet dans le régime alimentaire des enfants souffrant de divers types de dermatite et de dermatose et ayant également une peau très sensible.

Œufs de caille et salmonellose - où est la vérité?

N'ayez pas peur de la salmonellose lorsque vous mangez des œufs de caille - c'est presque impossible à 99,9%!

Tout le monde sait que le risque d'infection par la salmonellose existe toujours lorsqu'on consomme des œufs de poule dans son alimentation.

Ce n'est pas le cas des œufs de caille.

De plus, ces œufs peuvent (et devraient!) Être utilisés sans crainte dans leur nourriture, à l'état brut, pour les adultes et les enfants.

Les oeufs de caille sont biologiquement purs!

Bien entendu, pour que les œufs de caille soient 100% biologiques, plusieurs critères au moins doivent être pris en compte.

Cependant, le fait que les cailles soient très rarement vaccinées et qu’ils n’ajoutent presque pas de médicaments à leur nourriture, en raison de leur résistance élevée à diverses maladies, et utilise aussi rarement des hormones pour accélérer leur croissance, indique que ces œufs les oiseaux sont beaucoup plus «propres» que les œufs de poule.

C'est pourquoi les nutritionnistes et les nutritionnistes recommandent vivement de ne pas manger d'œufs de poule au profit de la caille.

À propos, divers types d’allergies dans le corps peuvent simplement être une manifestation de la consommation d’aliments pour animaux, contenant des médicaments qui nourrissent les animaux et les oiseaux en train de les cultiver!

Pourquoi les œufs de caille sont-ils recommandés pour les hommes?

Œufs de caille pour hommes:

• L’avantage des œufs de caille pour les hommes réside dans le fait qu’il contient une quantité suffisamment importante de protéines sous une forme facilement digestible, ainsi que de nombreuses substances biologiquement actives, vitamines, minéraux, micro et macro-éléments et acides aminés.
• On sait que les hommes sont beaucoup plus susceptibles que les femmes de souffrir d’athérosclérose. Malgré le fait que les œufs de caille ne contiennent pas moins de cholestérol en quantité que les œufs de poule, ils n'augmentent pas le risque d'athérosclérose, ce qui est un fait avéré.
• Par conséquent, les hommes devraient définitivement inclure dans leur alimentation des œufs de caille sur une base régulière, cela aura un effet positif sur le système cardiovasculaire, régulera le métabolisme du corps, améliorera le fonctionnement du système nerveux masculin et aura un effet positif sur les processus de formation saine du sang.
• Dans les œufs de caille, avec une teneur élevée en protéines de haute qualité, il existe un ensemble optimal de tous les acides aminés essentiels que l'organisme ne peut pas produire lui-même, ainsi qu'une teneur suffisamment élevée en phosphore et en zinc. Le remplacement des œufs de poule dans votre régime alimentaire est donc une solution excellente et raisonnable. pour chaque homme indépendamment de l'âge! De nombreuses études parlent en faveur d'un tel changement et sont confirmées par l'expérience de plusieurs milliers d'hommes qui ont amélioré leur santé en utilisant régulièrement des œufs de caille.
• De plus, il est prouvé que les œufs de caille sont un aphrodisiaque assez puissant. Leur utilisation aide donc à maintenir le désir sexuel d’un homme à un niveau élevé, quel que soit son âge.

Quels sont les avantages des œufs de caille pour les femmes?

Œufs de caille pour les femelles:

• Le corps féminin est unique et certaines substances biologiquement actives sont nécessaires à son bon fonctionnement. La composition des œufs de caille est constituée des vitamines A et E en quantités suffisantes, appelées à juste titre des vitamines "féminines". Étant les antioxydants les plus puissants, ils ont une capacité exceptionnelle d’aide au processus de régénération cellulaire et sont capables de résister à toute possibilité de la maladie grâce à l’oncologie des organes génitaux et des glandes mammaires de la femme.
• La composition des œufs de caille affecte positivement le système nerveux, prévient le stress, les dépressions nerveuses et la dépression. Les avantages à cet égard seront pertinents pour les hommes et les femmes, mais ils seront plus utiles pour les femmes, en raison de leur nature émotionnelle.
• L'acide folique dans la composition des œufs de caille aide à maintenir un équilibre hormonal sain chez les femmes de tous les âges, et est particulièrement important pendant la grossesse et l'allaitement.
• Veillez à utiliser des œufs de caille pendant la grossesse, chez les femmes et pendant l'allaitement. La teneur élevée en protéines, en vitamines et en minéraux (en particulier le calcium) aura des effets bénéfiques sur la santé des femmes enceintes et allaitantes, ainsi que sur celle d'un futur ou d'un bébé déjà né.
• Il est prouvé que lors de la consommation d’œufs de caille, la grossesse elle-même est beaucoup plus facile, les manifestations de toxicose s’affaiblissent, le risque de carie dentaire et la détérioration de la qualité des cheveux, de la peau et des ongles pendant la grossesse sont réduits. Pendant l'allaitement, l'utilisation d'œufs de caille dans le régime alimentaire augmentera le flux de lait maternel et le rendra plus qualitatif.

Masques d'oeufs de caille pour le visage

Les femelles peuvent utiliser les œufs de caille non seulement pour se nourrir.

Nous avons une excellente occasion de prendre soin de la peau du visage et des cheveux à l'aide de ces «capsules de beauté», en les ajoutant aux compositions de masques faits maison pour la peau et les cheveux.

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Œufs de caille: les avantages et les inconvénients

Dans la nature, les cailles sont toujours populaires auprès des chasseurs - ces oiseaux ont une viande très savoureuse et riche en calories. Cependant, il y a un siècle et demi, les gens ont appris à cultiver des cailles chez eux. On crée maintenant des complexes entiers dans lesquels des milliers d'individus grandissent simultanément. On mange non seulement de la viande de volaille, mais aussi des œufs - beaucoup affirment que ce produit est beaucoup plus sain que les œufs de poule. Que disent les scientifiques et les médecins à ce sujet?

La composition des œufs de caille et leur valeur nutritive

Valeur nutritionnelle de 100 g:

• Calories: 168 kcal
• Protéines: 11,9 grammes
• Graisse: 13,1 gr
• Glucides: 0.6 gr

• Eau: 73,2 grammes
• Acides gras saturés: 3,7 grammes
• Cholestérol: 600 mg
• Mono - et disaccharides: 0,6 gr
• Cendres: 1,2 g

Éléments macro:

• Calcium: 54 mg
• Magnésium: 32 mg
• Sodium: 115 mg
• Potassium: 144 mg
• Phosphore: 218 mg
• Chlore: 147 mg
• Soufre: 124 mg

Vitamines:

• Vitamine A: 0,47 mg
• Vitamine PP: 0,3 mg
• Bêta-carotène: 0,08 mg
• Vitamine A (ER): 483 mcg
• Vitamine B1 (thiamine): 0,11 mg
• Vitamine B2 (riboflavine): 0,65 mg
• Vitamine B6 (pyridoxine): 0,12 mg
• Vitamine B9 (folique): 5,6 mcg
• Vitamine E (TE): 0,9 mg
• Vitamine PP (équivalent en niacine): 3,1 mg
• Choline: 507 mg

Oligo-éléments:

• Fer: 3,2 mg
• Cuivre: 112 mcg
• Manganèse: 0,03 mg
• Chrome: 14 mcg
• Molybdène: 2 mcg
• Cobalt: 14 mcg

Le produit considéré contient du phosphore, du sodium et du potassium, des substances essentielles au fonctionnement normal de l'organisme. Et ces œufs miniatures contiennent toute la gamme de vitamines B, A et divers minéraux.

Si nous parlons du contenu calorique des œufs de caille, il est de 168 Kcal pour 100 g de produit, mais en même temps, ce produit peut être inclus de manière sûre dans le régime alimentaire des personnes qui surveillent leur silhouette et qui souhaitent perdre du poids.

Les bienfaits des œufs de caille

Disques sur les avantages de ce produit trouvé dans l'ancien papyrus d'Égypte, il est inclus dans le menu du jour des Japonais, utilisé dans le travail des guérisseurs chinois. À en juger par la riche composition des œufs de caille, nous pouvons affirmer avec certitude qu’ils constituent un réservoir de vitamines et de minéraux. Les médecins modernes distinguent clairement les avantages du produit en question:

• améliorer la structure du plastique des ongles - ils cessent de se rompre et de se fendre, acquièrent une couleur saine et une surface absolument lisse;
• affecter l'apparence des cheveux, prévenir leur perte;
• améliorer la mémoire et la concentration de l'attention - rien d'étonnant à ce que les œufs de caille au Japon fassent partie du menu des jeunes enfants: leurs capacités d'apprentissage augmentent donc;
• renforcer le système immunitaire - lorsque les œufs de caille sont consommés par ceux qui souffrent souvent d'infections respiratoires aiguës, l'état de santé général s'améliore considérablement et l'incidence des maladies diminue;
• normaliser / stabiliser le système digestif - en particulier l'estomac et les intestins;
• avoir un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux.

En outre, ce sont les œufs de caille qui peuvent considérablement augmenter la puissance - les Allemands en sont conscients depuis longtemps et les consomment régulièrement au-delà de 50 ans. Certes, cela vaut la peine d'être clarifié: si le diagnostic d'impuissance ou d'altération de l'éjaculation avec des œufs de caille ne suffit pas, vous aurez besoin de médicaments. Le produit en question ne sert que de mesure préventive contre ces pathologies.

Dommage des oeufs de caille

Malgré la propagande active du produit en question, il convient de rappeler qu'il peut nuire à l'organisme.

Tout d'abord, ne vous mêlez pas des œufs de caille aux personnes atteintes d'une maladie du foie. Vous ne devez pas du tout refuser le produit, mais il est nécessaire de limiter son utilisation à 3 pièces par semaine, et uniquement pendant les périodes de rémission.

Deuxièmement, lorsque le diabète et l'athérosclérose sont établis, il est également nécessaire de limiter la quantité du produit en question au menu. Vous pouvez les abandonner complètement, mais si vous aimez les œufs trop, alors ne vous accordez pas ce plaisir plus de 3 fois par semaine pour 1 pièce.

Et même si une personne a une santé absolue, un grand nombre d'œufs de caille consommés peuvent lui être nocifs - et l'apparition d'une allergie peut également être un trouble de la digestion.

S'il vous plaît noter:Il est très important de contrôler la durée de conservation des œufs de caille - s'ils sont conservés à une température ne dépassant pas 10 degrés Celsius, leurs propriétés utiles conservent jusqu'à 3 mois. Mais dès que les règles de stockage du produit en question sont enfreintes, ce délai est considérablement réduit - à 7 jours.

Poulet et oeufs de caille - quelle est la différence?

Beaucoup prétendent que, comparé aux œufs de caille, le poulet pour le corps est pratiquement inutile. En fait, ce n'est pas le cas - il suffit d'effectuer un travail comparatif minimal.

http://okeydoc.ru/perepelinye-yajca-polza-i-vred/

Oeufs de caille

L'œuf de caille est un merveilleux produit diététique qui déplace avec succès un œuf de poule du marché. Pourquoi Oui, car c’est dans les œufs de caille que se trouvent les micronutriments dont les gens ont besoin à cette époque, à l’époque des technologies développées, des produits semi-finis dénaturés et à l’horreur des goûts artificiels. Pour ainsi dire, tous les micro-éléments et vitamines pertinents dans un produit (malgré toute l’absurdité apparente de cette approche).

D'où viennent ces conclusions? Eh bien, maintenant nous allons essayer de tout mettre à sa place. Et nous commençons, comme d’habitude, par la composition chimique.

La composition chimique des œufs de caille

Œufs de caille: propriétés bénéfiques

Ce qui n’est que dans les œufs de caille… Vu cette abondance, on peut supposer que ce produit peut guérir une personne de dizaines voire de centaines de maux. Mais est-il capable?

Maintenant, de nombreux experts et des charlatans de toutes les allégeances affirment que les œufs de caille peuvent améliorer la vue, éliminer les radionucléides, augmenter la puissance, améliorer la digestion, renforcer le système immunitaire, les os, les dents, les ongles et les cheveux, lutter contre les infections virales et bactériennes, stimuler activité nerveuse normale et même améliorer les capacités intellectuelles des personnes.

Trop d'avantages pour de si petits testicules? Est possible. Cependant, dans les réflexions de tous les experts, il y a une précision: pour obtenir l'effet, il est nécessaire de manger au moins 100, voire 200 œufs de caille. De plus, cela doit être fait sur une période assez longue - d'un mois à un an. Et pourtant... il est nécessaire de manger des œufs CHAQUE jour, sans manquer une dose de ce merveilleux "médicament". De plus, les œufs doivent être crus, sinon la part du lion de tous les nutriments sera simplement détruite.

Eh bien, vous disposez maintenant de toutes les données de base nécessaires pour une évaluation adéquate des propriétés utiles des œufs de caille. Et maintenant, il est logique d'en parler plus en détail.

On pense que l'inclusion d'œufs de caille dans l'alimentation quotidienne aide à éliminer les infections respiratoires aiguës, l'asthme, la pneumonie, ainsi que les maux de tête et l'anémie. En outre, les œufs de caille aident à lutter contre la gastrite et les ulcères du tube digestif.

Il existe également une opinion selon laquelle les œufs de caille peuvent très bien servir de sédatifs et de stimulants, car ils sont capables de stabiliser l'activité du système nerveux et du cerveau, même dans les situations les plus stressantes.

Les œufs de caille utiles et les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires ont un faible taux d'hémoglobine dans le sang, souffrent d'oncologie et ont du mal à réguler le fond hormonal (en raison de son effet positif sur la glande thyroïde).

Recommander des œufs de caille et des enfants, et littéralement tout le monde. L'un - pour accélérer la croissance et le développement, l'autre - pour stimuler l'activité cérébrale et prévenir le rachitisme (dans les œufs de caille, la vitamine D est contenue sous forme digestible). Il n'est pas nécessaire de donner des œufs de caille uniquement aux enfants qui n'ont pas encore «frappé» un an. Pour leur système digestif n'est pas prêt à recevoir de tels produits. Bien que certains médecins autorisent encore l'utilisation de jaunes de caille à cet âge. Alors décidez vous-même...

Selon les médecins, les femmes enceintes peuvent aussi manger des œufs de caille et même avoir besoin de manger tous les jours (2 à 3 pièces par jour). Cela éliminera la pénurie de micronutriments et aidera à maintenir les niveaux d'hormones d'une femme dans un état plus ou moins stable. En outre, certains soutiennent que, avec les œufs de caille au petit-déjeuner, la toxicose est plus facilement tolérée.

Notez également que les œufs de caille ont une coquille très précieuse, constituée de calcium, sous une forme facilement accessible au corps humain. Il suffit de savoir: cela s'applique exclusivement à la coquille d'un œuf cru. Pendant le traitement thermique, ce calcium devient une «craie» inutile. Alors poussez la coquille des œufs crus, mélangez-les avec du jus de citron et mangez pour la santé.

Encore une fois, nous attirons votre attention: à des fins médicinales, il est recommandé de consommer des œufs de caille crus quotidiennement sans interruption pendant plusieurs mois. Et en dehors des autres aliments - de préférence une demi-heure avant le petit-déjeuner.

Œufs de caille: propriétés nocives

De nombreux œufs n'ont pas de propriétés franchement nocives. Celles-ci peuvent toutefois être attribuées à une allergénicité suffisamment élevée (malgré les croyances des charlatans). La protéine d'œuf de caille est différente de la protéine d'œuf de poule, mais cela ne signifie pas qu'elle est plus sûre. En outre, plus vous mangez d'œufs de caille, plus vous avez de risques de réactions allergiques à ce produit.

Donc, si vous êtes sujet aux allergies, réfléchissez bien avant de commencer un long "traitement" avec ce remède traditionnel.

Il est également important de comprendre que tous les œufs sont un produit protéique. Par conséquent, dans certaines maladies du foie et des reins, ils ne peuvent pas être mangés.

Les avantages et les inconvénients des œufs de caille crus

En ce qui concerne les œufs de caille crus, il existe toujours un risque d'infection par la salmonellose (encore une fois, malgré l'opinion contraire des charlatans). Par conséquent, choisissez avec soin un fournisseur d'œufs ou faites-le toujours cuire.

Les réactions allergiques aux œufs crus sont plus difficiles à gagner que celles traitées à la chaleur. Par conséquent, à cet égard, les œufs crus sont encore plus sûrs que bouillis, cuits au four ou frits.

Sinon, les avantages et les inconvénients des œufs de caille crus coïncident pleinement avec ce qui est écrit ci-dessus. Dans le même temps, les œufs crus contiennent plusieurs fois plus de substances digestibles utiles que les mêmes œufs, mais traitées thermiquement.

Application de cuisson

En fait, les œufs de caille - remplacent complètement les œufs de poule. Par conséquent, ils peuvent être ajoutés partout: des omelettes et des salades à la mayonnaise et à la pâtisserie.

L’essentiel est de comprendre que les œufs de caille sont plus petits et qu’ils doivent être moins cuits: 1 à 2 minutes - à la coque, environ 5 minutes - à la coque.

C'est important! Nous recommandons fortement de ne manger que des œufs de caille diète, bien qu'ils puissent en théorie être conservés au réfrigérateur pendant 2 mois. Et ne mangez pas, s'il vous plaît, des œufs aux coquilles brillantes. Car ils ne sont pas vraiment frais.

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