Dans cet article, j'ai collecté tous les fruits exotiques que je connaissais. Pas seulement tropical. Si vous en savez plus, signalez-le.
Légumes et légumes exotiques - ici.
Abiu
Où essayer: Malaisie (Bornéo), Australie
Quand essayer: printemps et été
Dans quel pays est plus savoureux: j'ai essayé seulement en Malaisie
Lire la suite ici. http://fruitarian.ru/malazijskij-frukt-xabyu
Avocat (Avocat)
Où essayer: Philippines, Indonésie, Vietnam, Malaisie (Bornéo)
Quand essayer: aux Philippines d'avril-mai à septembre; en Indonésie en hiver (de novembre-décembre à mars-avril); au Vietnam en été.
Dans quel pays a le plus de goût: dans tous les pays ci-dessus)) mais s'il y a plus de variétés délicieuses, il y en a moins, il n'y a absolument rien.
Papaye | bananier | Patte Patte (Asimina | Patte)
Où puis-je essayer: au Canada, en Amérique du Nord et dans certaines régions de la Crimée.
Quand vous pouvez essayer: dans la Crimée mûrir à l'automne.
Aki (Ackee)
Où essayer: à Hawaii, en Australie
Ananas (Ananas)
Où essayer: dans tous les pays à climat tropical
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays est plus savoureux: aux Philippines (Davao)
Ambarella
Où essayer: Indonésie
Quand essayer: le printemps
Pastèques (tropical)
Où essayer: dans n'importe quel pays tropical
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays est plus savoureux: au Vietnam et en Thaïlande
Asem
Où essayer: Indonésie
Quand essayer: le printemps
Atimoya (Atimoya)
Où essayer: en Amérique du Sud, les ptts sont encore rares aux Philippines.
Quand essayer: j'ai essayé aux Philippines en été.
Bam Balan | bortsch aux fruits (Bambangan)
Où essayer: en Malaisie à Bornéo (ne pas pousser dans d'autres parties de la Malaisie)
Quand essayer: j'ai essayé en mai
Dans quel pays a-t-il plus de goût: en Thaïlande et en Indonésie, il existe des «parents de bortsch» et le véritable bortsch aux fruits se trouve uniquement à Bornéo.
Bananes
Où essayer: dans n'importe quel pays tropical
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays est plus savoureux: en Thaïlande et aux Philippines
Vani | mangue blanche | Binjai (Wani | Mangue Blanche | Binjai)
Où essayer: en Indonésie sur les îles de Bali et Lombok, en Malaisie sur l'île de Bornéo (des fruits semblables à ceux de Vani se trouvent aux Philippines sur l'île de Mindanao dans la région de Slum)
Quand essayer: en Indonésie de décembre à mars
Dans quel pays est plus savoureux: je n'ai essayé que le vani blanc indonésien à la mangue, et ils sont divins !!
Gitan (Gitaan)
Où essayer: Bornéo
Goji
Où essayer: dans le nord du Vietnam (par exemple, Hanoi)
Quand essayer: j'ai essayé en avril
Goyave
Où puis-je essayer: c'est de la goyave mûre - en Indonésie
Quand essayer: en hiver
Dans quel pays est plus savoureux: indonésien))))))
Jacquier
Où essayer: aux Philippines (Davao et Samal), en Thaïlande, au Vietnam, en Malaisie, au Cambodge
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays a le plus de goût: il est difficile de choisir… partout il y a des mégacourbes et des variétés pas très savoureuses.
Cornouiller
Durian
Où essayer: aux Philippines (Davao), en Thaïlande, au Vietnam, en Malaisie, au Cambodge
Quand essayer: aux Philippines en août-septembre (c'est le pic, bien que les durians soient disponibles toute l'année à Davao), en Thaïlande de juillet à septembre, au Vietnam, en Malaisie (à Penang en juillet, à Bornéo d'octobre à décembre ), au Cambodge en août et septembre, au Vietnam en été (à partir de mai).
Dans quel pays a le meilleur goût: en Malaisie))) bien que tout le monde ait des goûts différents, je ne conseille donc pas de mettre l'accent sur un seul avis.
Durian "Lahung" à propos. Bornéo:
Jaboticaba
Où essayer: dans le sud du Brésil, en Bolivie, au Paraguay, dans le nord de l'Argentine, en Uruguay, en Colombie, au Panama, au Pérou et à Cuba.
Jujube | unabi | Date chinoise (ziziphe)
Où vous pouvez essayer: en Crimée, en Afrique, en Inde, au Brésil et dans certaines régions d'Amérique.
Quand vous pouvez essayer: en Crimée, il arrive à maturité en octobre.
Les figues
Où essayer: en Crimée, en Turquie, en Espagne, en Australie, etc.
Quand vous pouvez essayer: en juin et août-septembre (donne 2 récoltes par an).
Où les figues sont plus savoureuses: à mon avis, en Crimée.
Cacao (cacao)
Où essayer: aux Philippines à Davao
Quand essayer: toute l'année
Kalapi
Où essayer: aux Philippines à Davao
Quand essayer: en hiver
Carambole (Carambole)
Où essayer: en Thaïlande, Malaisie (Bornéo), Indonésie
Quand puis-je essayer l'été
Dans quel pays a le plus de goût: en Indonésie et en Malaisie
Kasturi (Kasturi)
Où essayer: à Kalimantan Sud (Indonésie).
Kepayang
Où essayer: Bornéo
Kiwano
Où essayer: en Afrique, en Californie, en Amérique centrale, en Nouvelle-Zélande, en Israël et en Ukraine.
Dans quel pays est plus savoureux: j'ai essayé seulement en Ukraine.. insipide.
Noix de coco (jeunes noix de coco)
Où essayer: dans n'importe quel pays tropical
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays a le plus de goût: en Thaïlande, le plus doux et le plus brillant des goûts. Dans d'autres pays, le goût est plus simple, mais les noix de coco sont beaucoup plus grosses.
Noix de coco
Où essayer: en Thaïlande, en Malaisie
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays est plus savoureux: partout n'est pas particulièrement savoureux.. plutôt simplement inhabituel.
Kudrana (fraise)
Où essayer: en Crimée, en Ukraine, dans le sud de la Russie, en Asie de l'Est, en Afghanistan, en Iran, en Transcaucasie.
Cupuassu
Où essayer: en Amazonie, en Amérique du Sud, dans le nord du Brésil (États du Pará, de l'Amazonas, du Rondônia, de l'Acre et du Maranhão), dans les tropiques humides du Venezuela, de la Colombie, de l'Équateur, du Pérou et du Costa Rica.
Litchi
Où essayer: en Thaïlande, au Cambodge, en Indonésie, en Australie, en Chine
Quand essayer: en Thaïlande à la fin d'avril et en mai, dans d'autres pays, la saison est incompréhensible
Dans quel pays est plus savoureux: je n'ai mangé que thaïlandais))) divin!
Longan
Où essayer: en Thaïlande, en Chine, au Vietnam et au Cambodge
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays est plus savoureux: au Vietnam
Longkong | langsat (longkong | langsat)
Où essayer: aux Philippines, en Thaïlande, en Indonésie, au Cambodge
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays est plus savoureux: en Thaïlande
Lucuma
Où essayer: en Amérique du Sud (Pérou, Chili, Sud-Est de l’Équateur, Costa Rica, Bolivie, Mexique et également à Hawaii).
Mabolo | Baldu eppl (Mabolo)
Où essayer: en Malaisie, Bornéo
Quand essayer: j'ai essayé en mai
Fruit magique (fruit miracle)
Où essayer: en Afrique de l’Ouest, Taivani, Porto Rico, Australie, Floride du Sud, Australie.
Mangue
Où essayer: dans n'importe quel pays tropical
Quand essayer: toute l'année, mais en Thaïlande, la haute saison est au printemps, en Indonésie de septembre à décembre, au Vietnam en hiver et au printemps.
Dans quel pays est plus savoureux: en Indonésie (Bali et Jakarta) et en Thaïlande en saison.
Mangoustan (Mangoustan)
Où essayer: dans presque tous les pays d'Asie du Sud-Est
Quand essayer: en Indonésie en hiver, en Thaïlande en été
Dans quel pays est plus savoureux: en Indonésie (surtout à Sumatra), à la deuxième place en Thaïlande. Les mangoustans philippins sont généralement insipides.
Fruit de la passion
Où vous pouvez essayer: en Indonésie, moins - en Thaïlande, aux Philippines, en Malaisie, à Bornéo, au Vietnam.
Quand essayer: en Indonésie en hiver, aux Philippines en été.
Dans quel pays est plus savoureux: en Indonésie (où ils l'appellent le marquis)
Marang
Où essayer: aux Philippines à Davao (et dans d’autres parties de l’île de Mindanao, par exemple à Kidapavan), en Australie
Quand essayer: Aux Philippines, la haute saison va d’août à octobre, bien qu’elle soit disponible toute l’année.
Dans quel pays est plus savoureux: essayé seulement philippin))) le plus cool !!
Marang Pink (Tarap Merah Keladang)
Où essayer: Bornéo (Sabah et Sarawak)
Mata Kuching (Mata-Kucing)
Où essayer: Bornéo
Mafai (raisin de Birmanie)
Où essayer: en Thaïlande, en Indonésie
Quand essayer: la saison change
Dans quel pays est plus savoureux: en Thaïlande
Mentega
Où essayer: Bornéo
Momordica
Où essayer: au Vietnam, en Ukraine, etc.
Quand essayer: la saison change
Dans quel pays est plus savoureux: pas partout...
Monstera
Où essayer: en Amérique centrale, dans certaines régions d'Afrique, au Mexique, au Guatemala, au Costa Rica et au Panama, en Inde et en Australie.
Mundar
Où essayer: Bornéo
Néflier (Lokva, Nispero, Shasik, Eriobotria japonais)
Où essayer: En Amérique du Nord, dans l'Himalaya, dans les régions subtropicales de la Chine et du Japon, dans le sud du Caucase et sur la côte sud de la Crimée.
Papaye
Où essayer: dans n'importe quel pays tropical
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays a le plus de goût: en Thaïlande, mais c’est de la papaye hollandaise, ainsi qu’aux papayes sauvages des Philippines.
Pepino
Où essayer: en Turquie, en Egypte, à Chypre, en Indonésie
Quand essayer: la saison change
Dans quel pays a meilleur goût: insipide partout..
Pitahaya | fruit du dragon
Où essayer: dans n'importe quel pays d'Asie du Sud-Est, en Chine, en Australie
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays a le plus de goût: au Vietnam et en Chine
Tomates tropicales
Où essayer: dans n'importe quel pays tropical
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays est plus savoureux: en Indonésie et au Cambodge. En Thaïlande, parfois pire, et aux Philippines en général, de terribles tomates.
Ramboutan
Où essayer: dans tous les pays tropicaux
Quand essayer: en Thaïlande en été, en Indonésie en hiver
Dans quel pays est plus savoureux: en Thaïlande et en Indonésie
Rolinia (Rollinea)
Où essayer: en Australie, rarement aux Philippines (Minadao et Samal)
Pomme rose
Où essayer: dans tous les pays de l'Asie du Sud-Est
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays est plus savoureux: partout en général sans goût..
Salak | fruit du serpent (Salak | fruit du serpent)
Où essayer: en Thaïlande, en Indonésie, en Malaisie
Quand vous pouvez essayer: toute l'année, avant que ce soit plus en Indonésie en hiver, et en Thaïlande en été.
Dans quel pays a-t-il plus de goût: en Indonésie, bien que le thaï soit frais parfois, mais plus souvent acide.
Sangkuang
Où essayer: Bornéo
Santol (Santol)
Où essayer: en Thaïlande, aux Philippines, au Cambodge
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays a meilleur goût: insipide partout..
Sapodilla (Sapodilla)
Où essayer: au Vietnam, en Thaïlande, aux Philippines, au Cambodge, en Malaisie et en Indonésie
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays est plus savoureux: au Vietnam.
Zapote Mame (Mamey Sapote)
Où essayer: en Malaisie, à Bornéo, en Australie
Sapote jaune | Canistel (Jaune Sapote | Canistel)
Où essayer: en Malaisie sur l'île de Bornéo, en Indonésie, aux Philippines, à Davao, au Cambodge, en Australie
Quand essayer: en Indonésie au printemps, en Malaisie toute l'année, aux Philippines en janvier
Dans quel pays a le plus de goût: en Indonésie! En deuxième place en Malaisie. La cartouche philippine est généralement insipide.
Sapote Verte (Sapote Verte)
Où essayer: Amérique centrale, Costa Rica, Australie, Guatemala et Honduras.
Sapote Blanc
Où essayer: en Amérique centrale, au Costa Rica, à Mexico, en Amérique du Sud, en Afrique du Sud, aux Antilles et aux Bahamas, en Inde, en Méditerranée et en Nouvelle-Zélande.
Sapote Noir
Où essayer: dans le sud du Mexique, au Guatemala, au Brésil, aux Antilles, à Hawaii, à Maurice et en Australie.
Zapote Afrique du Sud / Matisa (Matisa / South America Sapote)
Où essayer: en Amazonie, en Amérique du Sud.
Sun Zapote (Sun Sapote)
Où essayer: en Afrique du Sud, en Australie (notre ami dit: "L’Amérique du Sud a planté il ya 30 ans ici dans le nord du Queensland, en Australie.
Sucre pomme (sucre pomme)
Où essayer: en Thaïlande, aux Philippines, au Vietnam, en Indonésie
Quand essayer: la saison change
Dans quel pays est plus savoureux: au Vietnam et en Thaïlande
Et puis son cousin est une pomme crème (pomme Custard ou coeur de Bullock). Suivez-le en Thaïlande, en Australie et en Amérique du Sud;)
Canne à sucre (jus de canne à sucre)
Où essayer: au Vietnam, en Malaisie, en Indonésie, en Thaïlande.
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays a le plus de goût: en Malaisie
Safou
Où essayer: en Afrique.
Sinegwelas
Où essayer: aux Philippines à Manille
Corossol
Où essayer: aux Philippines, en Indonésie, en Malaisie et au Cambodge
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays a le plus de goût: partout il y a du goût, bien qu'il existe des variétés aigres, elles sont pires
Star Apple | pomme étoile
Où essayer: aux Philippines à Davao, au Cambodge, au Vietnam, en Indonésie.
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays est plus savoureux: délicieux partout)))
Prune thaïlandaise
Où essayer: en Thaïlande, au Vietnam et au Cambodge
Quand essayer: la saison change
Dans quel pays a le plus de goût: au Cambodge
Tamarillo
Où essayer: en Indonésie
Quand essayer: en hiver
Tamarin
Où essayer: en Thaïlande
Quand essayer: toute l'année
Dans quel pays a le plus de goût: à Tae
Tumpok
Où essayer: aux Philippines à Manille.
Citron (main de Bouddha)
Où essayer: au Vietnam.
Chempedak (Chempedack | Champadak)
Où essayer: en Thaïlande et en Malaisie
Quand essayer: changements de saison (au Vietnam au printemps et en été)
Dans quel pays a le plus de goût: en Thaïlande et en Malaisie
Cherimoya (Cherimoya)
Où essayer: en Colombie, en Equateur, au Pérou, en Bolivie, au Brésil, en Argentine, au Chili, au Mexique, au Venezuela, aux Antilles et dans les régions les plus fraîches d’Amérique centrale, en Australie, en Inde, en Afrique du Sud, en Somalie, en Érythrée, en Méditerranée (Espagne, Israël, le Portugal, l’Italie, l’Égypte, la Libye et l’Algérie), à Hawaii et au Sri Lanka. La plupart des cherimoy poussent en Espagne et au Portugal.
Chompojack
Où essayer: au Vietnam
Quand puis-je essayer: essayé en avril
Umari
Où essayer: Afrique, Amazonie.
Kaki
Où essayer: en Ouzbékistan, en Azerbaïdjan, en Turquie, dans le sud de la Russie, en Australie.
Quand essayer: changements de saison (au Vietnam au printemps et en été)
Dans quel pays est plus savoureux: en Crimée et en Ouzbékistan.
Feijoa
Où vous pouvez essayer: au Brésil, en Colombie, en Argentine, en Crimée.
Quand vous pouvez essayer: la saison change (en Crimée - à l'automne)
Nous sommes fous de fruits. Nous sommes toujours pressés d'en essayer de nouveaux))) et les fruits font partie intégrante de notre alimentation. Par conséquent, nous avons décoré notre maison avec des aimants à fruits:
Découvrez des légumes et des herbes tropicales inhabituels ici.
http://fruitarian.ru/ekzoticheskie-frukty-polnyj-spisokFruits exotiques du monde: de la papaye au maranga
Seul le voyageur le plus timide, situé dans un pays exotique, gêné par son apparence, son odeur ou son nom, refuse d'essayer un fruit inconnu. Habitués aux pommes et aux oranges, les touristes ne s’obligent guère à mordre un morceau de hareng de mangoustan, de durian ou de Baltique. Pendant ce temps, c’est la révélation gastronomique qui peut être l’une des impressions les plus marquantes de tout le voyage.
Vous trouverez ci-dessous les fruits exotiques de différents pays - avec photos, descriptions et équivalents anglais des noms.
Durian
Les fruits du durian - «fruit avec le goût du paradis et l'odeur de l'enfer» - sont de forme ovale irrégulière, avec des épines très pointues. Sous la peau - pulpe collante au goût unique. Le "roi des fruits" dégage une forte odeur d'ammonium. Il est cependant très difficile d'interdire le transport des durians en avion et dans les chambres d'hôtel, comme en témoignent les affiches et les panneaux correspondants à l'entrée. Le fruit le plus parfumé et le plus exotique de Thaïlande est très riche en vitamines et en nutriments.
Quelques règles pour ceux qui veulent goûter (ne pas essayer!) Le durian:
- N'essayez pas de choisir le fruit vous-même, surtout pendant la saison morte. Posez des questions sur ce vendeur, laissez-le diviser et emballez-le dans un film transparent. Ou trouvez le fruit déjà emballé dans le supermarché.
- Appuyez légèrement sur la chair. Il ne devrait pas être élastique, mais il est facile de le laver sous les doigts, comme du beurre. La chair élastique sent déjà désagréable.
- Il n'est pas souhaitable de combiner avec l'alcool, car la pulpe de durian agit sur le corps en tant que stimulant d'un pouvoir énorme. Les Thaïlandais croient que le durian réchauffe le corps et un proverbe thaï dit que la "chaleur" du durian peut être contrôlée par la fraîcheur du mangoustan.
Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Malaisie, Cambodge.
Saison: d'avril à septembre, selon les régions.
Mangoustan (Mangoustan)
Les autres noms sont mangoustan, mangoustan. C'est un fruit délicat avec une peau épaisse pourpre et des feuilles rondes à la coupe. La chair blanche ressemble à une orange pelée et a un goût aigre-doux difficile à goûter. À l'intérieur du mangoustan, il y a six lobules blancs ou plus mous: plus ils sont nombreux, moins il y a de graines. Pour choisir le bon mangoustan, vous devez prendre le fruit le plus pourpre de la main et le presser doucement: la peau ne doit pas être dure, mais pas très douce. Si la peau est alignée de manière inégale à différents endroits, le fœtus est déjà mort. Vous pouvez ouvrir le fruit en faisant un trou dans la pelure avec un couteau et les doigts. N'essayez pas de prendre les tranches avec vos mains: la chair est si tendre qu'il vous suffit de l'écraser. Transport bien toléré.
Où essayer: Myanmar, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Malaisie, Inde, Philippines, Sri Lanka, Colombie, Panama, Costa Rica.
Saison: de mi-avril à mi-octobre.
Jacquier
D'autres noms sont Indian Breadfruit, Eve. C'est un gros fruit à la peau épaisse, jaune-verte et hérissée. La chair est jaune, douce, avec une odeur et un goût inhabituels des variétés de poires "dyushes". Les segments sont séparés les uns des autres et vendus dans des sacs. La pulpe mûre se consomme fraîche, les immatures sont cuits. Jacquier mélangé à d'autres fruits, ajouté à la crème glacée, au lait de coco. Les graines sont comestibles bouillies.
Où essayer: Philippines, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour.
Saison: de janvier à août, selon les régions.
Litchi
Autres noms - Litchi, prune chinoise. Un fruit en forme de coeur ou rond se développe en grappes. Sous la peau rouge vif - chair blanche transparente, juteuse et douce au goût. Pendant la saison morte dans les pays asiatiques, ces fruits tropicaux sont vendus en conserve ou dans des sacs en plastique.
Où essayer: Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.
Saison: de mai à juillet.
Mangue
Un des fruits les plus populaires dans tous les pays tropicaux. Les fruits sont gros, ovoïdes, allongés ou sphériques. La chair est jaune et orange, juteuse, douce. L'odeur de mangue ressemble à l'arôme d'abricot, de rose, de melon et de citron. Les fruits verts immatures sont également consommés comme nourriture - ils sont consommés avec du sel et du poivre. Il est pratique de nettoyer les fruits avec un couteau tranchant.
Où essayer: Philippines, Inde, Thaïlande, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Chine, Pakistan, Mexique, Brésil et Cuba.
Saison: toute l'année; pic en Thaïlande de mars à mai, au Vietnam en hiver et au printemps, en Indonésie de septembre à décembre.
Papaye
Gros fruit à peau jaune vert. Les fruits cylindriques de fruits exotiques atteignent 20 centimètres de long. Le goût se situe entre un melon et une citrouille. La papaye mature a une chair orange vif extraordinairement tendre, agréable à manger et facilitant la digestion. La papaye immature est ajoutée à une salade thaïlandaise épicée (som là), à la viande frite et à l'étouffée.
Où essayer: Inde, Thaïlande, Sri Lanka, Bali, Indonésie, Philippines, Mexique, Brésil, Colombie.
Saison: toute l'année.
Longan
Les autres noms sont lam-yay, "œil de dragon". C'est un fruit rond et brun, comme une petite pomme de terre. Très sucré et juteux, il contient beaucoup de calories. La pelure facilement amovible recouvre la chair blanche ou rose transparente, de consistance semblable à celle de la gelée. Au coeur du fruit se trouve un gros os noir. Longan est bon pour la santé, mais vous ne devriez pas manger beaucoup à la fois: cela entraînerait une augmentation de la température corporelle.
Où essayer: Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.
Saison: de mi-juin à mi-septembre.
Ramboutan
Ramboutan - l'un des fruits tropicaux les plus célèbres, qui se caractérise par "une pilosité accrue." Une chair blanche translucide au goût sucré se cache sous la peau rouge et velue. Pour y arriver, vous devez "tordre" le fruit au milieu. Les fruits sont consommés frais ou en conserve avec du sucre. Les graines crues sont toxiques et les rôtis sont inoffensifs. Lors du choix, vous devez être guidé par la couleur: plus rose, mieux c'est.
Où essayer: Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Inde, Colombie, Équateur et Cuba.
Saison: de mi-avril à mi-octobre.
Pitaya (Pitaya)
Les autres noms sont pitahaya, lun yang, «fruit du dragon», «fruit du dragon». C'est le fruit du cactus du genre Hylocereus (pitahaya doux). Très beau en apparence: rose vif, gros comme une grosse pomme, forme légèrement allongée. La peau est couverte de grandes écailles, les bords sont verts. Si vous enlevez la peau (comme dans le cas d'une orange), vous pouvez voir à l'intérieur une chair dense de couleur blanche, rouge ou violette avec de nombreux petits os. Bon dans les cocktails de fruits combinés avec de la chaux.
Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taïwan, Japon, États-Unis, Australie et Israël.
Saison: toute l'année.
Carambole (Carambole)
Autres noms - «étoiles tropicales», carambole, camrack. Sa taille et sa forme de fruit jaune ou vert ressemblent au poivron. Sur la coupe, ils ont la forme d'une étoile - d'où son nom. Fruits mûrs - juteux, avec un léger goût floral, pas très sucré. Dans les fruits non mûrs, il y a beaucoup de vitamine C. Ils sont bons dans les salades et les cocktails, ils n'ont pas besoin d'être nettoyés.
Où essayer: Bornéo, Thaïlande, Indonésie.
Saison: toute l'année.
Pomelo
Ce fruit a beaucoup de noms - pomelo, pamela, pompelmus, pamplemousse chinois, sheddok, etc. Les agrumes ressemblent à un énorme pamplemousse à chair blanche, rose ou jaune, mais beaucoup plus sucré. Il est largement utilisé en cuisine et en cosmétologie. L'odeur est le meilleur guide pour l'achat: plus il est fort, plus le pomelo sera concentré, riche et frais.
Où essayer: Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie, Tahiti, Israël, États-Unis.
Saison: toute l'année.
Goyave
Les autres noms sont guiava, guayava. Fruit rond, oblong ou en forme de poire (4 à 15 centimètres) à chair blanche et aux graines jaunes dures. Comestible de la peau aux os. À maturité, le fruit jaunit et se mange avec la pelure pour améliorer la digestion et stimuler le cœur. Immature, il se mange comme une mangue verte, parsemée d’épices et de sel.
Où essayer: Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Égypte, Tunisie.
Saison: toute l'année.
Sapodilla (Sapodilla)
Les autres noms sont zapotilla, pomme de terre ligneuse, ahra, chiku. Un fruit qui ressemble à un kiwi ou une prune. Le fruit mûr a une saveur de caramel laiteux. Sapodilla peut être un peu "tricoté", comme un kaki. Le plus souvent, il est utilisé pour la préparation de desserts et de salades. Les fruits immatures sont utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.
Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Cambodge, Malaisie, Indonésie, Sri Lanka, Inde, États-Unis (Hawaii).
Saison: septembre à décembre.
Sucre Pomme (Sucre Pomme)
Très utile fruit vert pâle. Sous la peau prononcée et verdoyante de la couleur vert des marais, il y a une chair douce et parfumée et des os de la taille d'un haricot. Arôme avec de subtiles notes de conifères. Les fruits mûrs sont modérément doux au toucher, immatures - durs, trop mûrs, tombent en morceaux dans les mains. Sert de base pour la glace thaïlandaise.
Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Indonésie, Australie, Chine.
Saison: de juin à septembre.
Chompoo
Les autres noms sont pomme rose, prune de Malabar. La forme ressemble au poivron. Arrive à la fois au rose et au vert clair. La chair est blanche, dense. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer, pas d'os. Le goût ne ressort pas beaucoup et rappelle une eau plus légèrement sucrée. Mais une fois refroidis, ces fruits tropicaux étanchent bien la soif.
Où essayer: Inde, Malaisie, Thaïlande, Sri Lanka, Colombie.
Saison: toute l'année.
Aki (Ackee)
Aki, ou bligiya savoureux, a une forme de poire avec une peau rouge-jaune ou orange. Après mûrissement complet, les fruits éclatent et la chair crémeuse aux grosses graines brillantes ressort. Ce sont les fruits exotiques les plus dangereux du monde: les fruits non mûrs (non ouverts) sont extrêmement toxiques en raison de la forte teneur en toxines. Ils ne peuvent être consommés qu'après un traitement spécial, tel qu'une longue ébullition. Aki a le goût d'une noix. En Afrique de l’Ouest, le savon est fabriqué à partir de pelures de fruits immatures et la chair est utilisée pour attraper du poisson.
Où essayer: États-Unis (Hawaii), Jamaïque, Brésil, Venezuela, Colombie, Équateur, Australie.
Saison: de janvier à mars et de juin à août.
Ambarella
Autres noms - citerne de pomme, prune jaune, prune polynésienne, bonbon mombin. Les fruits ovales de couleur dorée à la peau fine et rigide sont collectés en grappes. L'intérieur est une chair croustillante, juteuse, jaune et un os ferme avec des épines. Il a le goût d'un mélange d'ananas et de mangue. Les fruits mûrs sont consommés crus, les jus, les confitures, les marmelades sont préparés à partir de ceux-ci, les fruits non mûrs sont utilisés comme accompagnement, ajoutés aux soupes.
Où essayer: Indonésie, Inde, Malaisie, Philippines, Fidji, Australie, Jamaïque, Venezuela, Brésil, Suriname.
Saison: de juillet à août.
Bam Balan (Bambangan)
Vainqueur de la nomination "Le goût le plus autochtone". Bam-balan rappelle le bortsch avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Le fruit est de forme ovale, de couleur foncée, l’odeur est un peu dure. Pour arriver à la pulpe, il suffit de retirer la peau. Des fruits sont également ajoutés aux plats d'accompagnement.
Où essayer: l'île de Bornéo (partie malaisienne).
Salak
Les autres noms sont sala, hareng de la Baltique, rakum et fruit du serpent. Les petits fruits ronds ou oblongs poussent en grappes. Couleur - rouge ou marron. La peau est recouverte de petites épines et s’enlève facilement avec un couteau. À l'intérieur se trouvent trois segments doux. Le goût est saturé, aigre-doux, rappelle soit un kaki, soit une poire.
Où essayer: Thaïlande, Indonésie, Malaisie.
Saison: toute l'année.
Bael
Autres noms - pomme boisée, pomme pierre, coing bengal. À maturité, le fruit gris-vert devient jaune ou brun. La croûte est dense, comme une noix, et il est impossible de l'atteindre sans un marteau. La pâte elle-même est donc vendue le plus souvent sur les marchés. Il est jaune, avec des graines soyeuses divisées en segments. Baile est mangé frais ou séché. Le thé et les boissons Sharbat sont également fabriqués à partir de cette matière Les fruits ont un effet irritant sur la gorge et provoquent des chatouillements. Par conséquent, la première expérience d'interaction avec une caution peut être infructueuse.
Où essayer: Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Malaisie, Philippines, Thaïlande.
Saison: de novembre à décembre.
Kiwano
Aussi - melon cornu, concombre africain, concombre cornu. À maturité, la coquille est couverte d'épines jaunes et la chair acquiert une riche couleur verte. Les fruits oblongs ne pèlent pas, mais sont coupés comme un melon ou une pastèque. Le goût est un mélange de banane, melon, concombre, kiwi et avocat. En d'autres termes, il peut être ajouté aux plats sucrés et épicés, ainsi que marinés. Les fruits immatures sont également comestibles.
Où essayer: Afrique, Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Guatemala, Costa Rica, Israël, États-Unis (Californie).
Saison: toute l'année.
Fruit magique (fruit miracle)
Autres noms - baies merveilleuses, sentier sucré. Le nom de fruit exotique reçu à juste titre. Le goût du fruit lui-même ne ressort pas, mais pendant une heure, il semblera à la personne que tout ce qu'il mange après est sucré. Les papilles gustatives sont trompées par une protéine spéciale présente dans les fruits magiques, la miraculine. Les aliments sucrés semblent insipides.
Où essayer: Afrique de l'Ouest, Porto Rico, Taïwan, Japon, Australie, Australie, États-Unis (sud de la Floride).
Saison: toute l'année.
Tamarin
Le tamarin, ou tamarinier, appartient à la famille des légumineuses, mais est également utilisé comme fruit. Fruit courbé atteignant 15 cm de long avec une peau brune et une pulpe aigre-douce. Il est utilisé comme épice, fait partie de la célèbre sauce Worcestershire et sert à préparer des collations, des desserts et diverses boissons. Les bonbons sont fabriqués à partir de tamarin mûr et séché. En souvenir, les touristes apportent de la sauce à la viande et du sirop à la maison pour des cocktails à base de dattes indiennes.
Où essayer: Thaïlande, Australie, Soudan, Cameroun, Oman, Colombie, Venezuela, Panama.
Saison: d'octobre à février.
Marula (Marula)
La marula fraîche se trouve exclusivement sur le continent africain, et tout cela parce que, après quelques jours de maturation, les fruits commencent à fermenter. Il s'avère que cette boisson est faible en alcool (on peut trouver des éléphants "intoxiqués" par le marula). Les fruits mûrs de couleur jaune ressemblent beaucoup à la prune. La chair est blanche avec un os dur. Jusqu'à ce que le processus de fermentation commence, il a un arôme agréable et un goût savoureux.
Où essayer: Afrique du Sud (Maurice, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)
Saison: à partir de mars.
Kumquat
Les autres noms sont orange japonaise, fortunella, kinkan, pomme d'or. Les fruits sont petits, semblables aux mini-oranges, la croûte est très fine. Entier comestible, à l'exclusion des os. Il a un goût légèrement acidulé d'orange et sent le citron vert.
Où essayer: Chine, Japon, Asie du Sud-Est, Moyen-Orient, Grèce (Corfou), USA (Floride).
Saison: de mai à juin, disponible toute l'année.
Citron (Citron)
Les autres noms sont la main de Bouddha, cedrata, citron corse. Le contenu trivial est caché derrière l'originalité externe: fruits oblongs - une peau presque continue qui ressemble au goût de citron, et de violette à l'odeur. Il ne peut être utilisé que pour la fabrication de compotes, de gelées et de fruits confits. Souvent, la main du Bouddha est plantée dans un pot en tant que plante ornementale.
Où essayer: Chine, Japon, Malaisie, Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Inde.
Saison: d'octobre à décembre.
Pepino (Pepino Dulce)
Aussi - concombre sucré, poire melon. Formellement, c'est une baie, même si elle est très grosse. Les fruits sont variés, existent en différentes tailles, formes et couleurs, certains ont une couleur jaune vif avec des traits rouges ou violets. La pulpe a le goût de melon, de citrouille et de concombre. Le pépino trop mûr est insipide ou immature.
Où essayer: Pérou, Chili, Nouvelle-Zélande, Turquie, Égypte, Chypre, Indonésie.
Saison: toute l'année.
Mamea (Mamey)
Autres noms - sapot. Le fruit est petit, rond. À l’intérieur - la chair orangée, à votre goût, rappelle l’abricot. Il est ajouté aux gâteaux et aux tartes, préservé et la gelée est faite à partir de fruits non mûrs.
Où essayer: Colombie, Mexique, Équateur, Venezuela, Antilles, États-Unis (Floride, Hawaii), Asie du Sud-Est.
Naranhilla (Naranjilla)
Les autres noms sont Naranhilla, Lulo, le fruit d'or des Andes. À l'extérieur, la naranjilla ressemble à une tomate poilue, même si elle a un goût d'ananas et de fraise. Le jus avec pulpe est utilisé pour faire des salades de fruits, de la crème glacée, des yaourts, des biscuits, des jus sucrés et des cocktails.
Où essayer: Venezuela, Panama, Pérou, Equateur, Costa Rica, Colombie, Chili.
Saison: de septembre à novembre.
Corossol
Aussi - Annona, guanabana, graviola. Un des plus gros fruits tropicaux de la planète: le poids du fruit peut atteindre 7 kg. Les fruits sont ovales ou en forme de coeur, la peau est dure, recouverte d'épines douces. La chair est blanc crème, au goût, comme une limonade, avec une agréable aigreur. Utilisé pour la préparation de cocktails, jus de fruits, purée de pommes de terre, sorbets et glaces. Les graines noires sont toxiques.
Où essayer: Bermudes, Bahamas, Mexique, Pérou, Argentine.
Saison: toute l'année.
Noni
Autres noms - mûrier indien, fruit au fromage, pomme de porc. Le fruit a la taille d’une pomme de terre ou d’une grosse prune, la peau est translucide. À maturité, le noni du vert devient jaune et presque blanc. Le noni a un arôme dur et un goût amer, raison pour laquelle on l'appelle parfois «fruit émétique». La rumeur populaire attribue des propriétés de noni pour guérir près de la moitié des maladies, et certains l'appellent le fruit exotique le plus utile.
Où essayer: Malaisie, Polynésie, Australie, Asie du Sud-Est.
Saison: toute l'année.
Jaboticaba (Jabuticaba)
Aussi - Jaboticaba, arbre à raisin brésilien. Les fruits, sous forme de raisins ou de baies de cassis, poussent en grappes sur les troncs et les branches principales. Peel amer. À partir de la pulpe, faites des jus de fruits, des boissons alcoolisées, des gelées, de la marmelade.
Où essayer: Brésil, Paraguay, Bolivie, Argentine, Uruguay, Panama, Pérou, Colombie, Cuba, Philippines.
Saison: d'avril à fin octobre.
Curuba (Curuba)
Les fruits verts immatures ressemblent clairement aux concombres, mais aux plus gros. À maturité, ils deviennent jaune vif. La chair brun orangé est acide, parfumée, avec de petites graines. Kuruba désaltère parfaitement la soif. Pulp faire du jus, confiture, gelée, vin, salades.
Où essayer: Bolivie, Colombie, Uruguay, Argentine, Équateur, Pérou, Inde et Nouvelle-Zélande.
Saison: toute l'année, en Inde et en Nouvelle-Zélande de mars à novembre.
Cupuaçu
Les fruits juteux et parfumés ont la forme d’un melon, d’une longueur de 25 centimètres et d’une largeur de 12 centimètres. La peau est légèrement ferme, brun-rouge. La chair est blanche, acidulée, les graines sont réparties dans cinq nids. Il est consommé frais et utilisé pour la fabrication de jus de fruits, de yaourts, de liqueurs, de confitures, de chocolats et de chocolat. On pense que le cupuass le plus délicieux est celui qui est tombé au sol.
Où essayer: Brésil, Colombie, Venezuela, Équateur, Mexique, Pérou, Colombie.
Saison: toute l'année.
Marang
Les fruits Maranga sont des zestes épaisses, allongées et couvertes d'épines qui durcissent en vieillissant. À l’intérieur - des lobules blancs avec des graines, ils sont assez gros, avec un tiers de la paume. Goûtez chacun décrit à sa manière. Ainsi, certaines personnes sont sûres que cela ressemble à une glace dans une tasse à gaufres, d'autres que la guimauve. D'autres ne peuvent pas décrire leurs sentiments du tout. Marang n'exporte pas, car il se détériore instantanément. Si les bosses ne sont pas redressées lorsque vous appuyez dessus, il est urgent de les manger. Si le fœtus est légèrement pressé, il doit être autorisé à s'allonger pendant quelques jours. Le marang est généralement consommé frais, mais il est également utilisé dans les desserts et les cocktails. Les graines sont frites ou bouillies.
Où essayer: Philippines, Brunei, Malaisie, Bornéo, Australie.
Saison: d'août à fin avril.
Fruits de la Thaïlande
Les fruits se vendent toute l'année, bien que le mangoustan, par exemple, ne soit pas très courant hors saison, et que les ananas sont deux fois plus chers. Vous pouvez acheter sur les marchés, dans les rues, chez les commerçants avec des chariots mobiles.
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Fruits du Vietnam
Le Vietnam, l'un des plus importants fournisseurs de fruits sur le marché mondial, peut être un concurrent sérieux même en Thaïlande. La plupart des fruits dans le sud du Vietnam. Hors saison, les prix des fruits particulièrement exotiques peuvent augmenter de 2 à 3 fois.
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Fruits d'Inde
L'Inde est située dans plusieurs zones climatiques à la fois, ce qui crée des conditions favorables à la culture de fruits caractéristiques des zones tropicales et tempérées (hautes montagnes). Sur les étagères, vous pourrez rencontrer des pommes, des pêches et des raisins familiers, des noix de coco exotiques, de la papaye et de la sapodille.
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Fruits d'Egypte
Les récoltes en Egypte sont récoltées au printemps et à l'automne, de sorte que la "saison" des fruits est presque toujours ici. Les périodes frontalières constituent une exception, par exemple le début du printemps, lorsque les fruits d '"hiver" sont déjà partis et "l'été" seulement.
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Fruits à Cuba
Contrairement à l'Egypte, les saisons à Cuba sont beaucoup plus marquées. Toute l'année, vous pouvez acheter des ananas, des oranges, des bananes, de la goyave, de la papaye. En juillet et août, les plus délicieuses mangues, en été, commencent la saison du mamonchilo, du cherimoy, de la carambole et de l'avocat, au printemps - noix de coco, pastèques, pamplemousses.
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Fruits en République Dominicaine
En Dominique tropicale, de nombreux fruits sont prévisibles: des plus connus comme les bananes et les ananas aux fruits exotiques - la granadilla, le mamonchillo et le sapot.
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