L'éthanol a une application extrêmement large en médecine, où il a son propre nom: une solution antiseptique médicamenteuse - un médicament contenant de l'éthanol à une concentration de 95–96% (4–5% d'eau), est utilisé comme antiseptique local et vasodilatateur universels. En outre, il a un grand nombre d'applications:

• - dans son action, l'alcool éthylique peut être attribué aux antiseptiques;
• - comme agent désinfectant et desséchant, extérieurement;
• - les propriétés de séchage et de tannage de l'alcool éthylique à 96% sont utilisées pour traiter le champ chirurgical ou pour certaines méthodes de manipulation des mains du chirurgien;
• - solvant pour médicaments, pour la préparation de teintures, extraits de matières végétales, etc.;
• - teintures et extraits de conservation (concentration minimale de 18%);
• - antimousse pour oxygène, ventilation artificielle des poumons;
• - en réchauffant des compresses;
• - pour le refroidissement physique pendant la fièvre (pour le broyage);
• - une composante de l'anesthésie générale en situation de pénurie de médicaments;
• - en tant qu'agent antimousse pour l'œdème pulmonaire sous forme d'inhalation d'une solution à 33%;
• - L'éthanol est un antidote contre l'intoxication par certains alcools toxiques, tels que le méthanol et l'éthylène glycol. Son effet est dû au fait que l'enzyme alcool déshydrogénase, en présence de plusieurs substrats (par exemple, le méthanol et l'éthanol), n'effectue qu'une oxydation compétitive, en raison de laquelle, après réception opportune (presque immédiate après le méthanol / éthylène glycol) de l'éthanol, la concentration actuelle de métabolites toxiques diminue (pour le méthanol - formaldéhyde et acide formique, pour l'éthylène glycol - acide oxalique).

En tant que médicament, l’éthanol a plusieurs indications:

Traitement des premiers stades de la maladie: furoncle, félon, mastite; traitement des mains du chirurgien (méthodes de Furbringer, Alfred), du champ chirurgical (y compris chez les personnes présentant une hypersensibilité à d'autres antiseptiques, chez les enfants et lors d'opérations sur des zones à peau fine chez l'adulte - cou, visage). Conservation du matériel biologique, production de formes posologiques à usage externe, teintures, extraits. Comme irritant.

Solution antiseptique médicale appliquée en externe. Appliquer sur la peau avec des cotons-tiges, des serviettes. Pour le traitement du champ chirurgical et la désinfection préopératoire des mains du chirurgien, utilisez une solution à 70%. Pour les compresses et les frottements (afin d'éviter les brûlures), il est recommandé d'utiliser une solution à 40%. La solution à 95% doit être diluée aux concentrations requises et utilisée conformément aux indications.

L'éthanol à des fins médicales et nutritionnelles doit également être utilisé avec une extrême prudence, tout en observant les précautions appropriées. Pour la médecine, ils sont:

La solution antiseptique médicale doit être utilisée uniquement à l'extérieur! Utilisez par rapport aux concentrations. Pour les compresses (pour éviter les brûlures) doit être utilisé à une concentration de 40%. Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, il est partiellement absorbé par la peau et les muqueuses, ce qui doit être pris en compte lors de son utilisation chez les enfants.

En conclusion, il convient de mentionner la nécessité d’observer les conditions de stockage appropriées pour la solution: stockez dans un endroit frais, dans un récipient bien fermé, à l’abri des sources d’incendie. Durée de vie 5 ans. Utilisez au plus tard à la date indiquée sur l'emballage.

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Éthanol

L'alcool éthylique (éthanol) est un liquide volatil incolore avec une odeur caractéristique. En pratique, la médecine a un usage limité. L’alcool éthylique, ayant un effet résorbable, provoque une dépression du système nerveux central et dans le même ordre que le moyen utilisé pour l’anesthésie. Ayant un effet local, l’alcool éthylique peut avoir (en fonction de la concentration) des effets antiseptiques, irritants ou cautérisants. Il est principalement utilisé comme antiseptique. Cependant, il attire l'attention de la société en raison de la consommation de boissons alcoolisées, souvent à l'origine d'intoxications aiguës et chroniques (alcoolisme).

Lorsqu'il est appliqué localement, l'alcool éthylique provoque une irritation, en fonction de la concentration en alcool et de la durée de son action. En règle générale, on utilise 40% d'alcool pour broyer et réchauffer des compresses.

Lorsqu'il est appliqué localement, l'alcool dissout les graisses et provoque la coagulation des protéines, ce qui entraîne la compaction du tissu, c'est-à-dire que se produit un effet astringent. De 20 à 70% d’alcool éthylique lorsqu’on traite la peau a un effet antimicrobien prononcé. Des concentrations d'alcool plus fortes ont un effet bactéricide faible, car elles provoquent une dénaturation rapide des protéines, un effet bronzant, qui empêche sa pénétration dans les couches profondes de la peau.

Le taux d'absorption de l'alcool éthylique par le tractus gastro-intestinal dépend de sa concentration. L'alcool éthylique de concentrations plus élevées est absorbé plus rapidement.

Environ 20% de l'alcool éthylique ingéré est absorbé dans l'estomac et 80% dans l'intestin grêle. Après 5 minutes, il est déterminé dans le sang et sa concentration atteint son maximum après 1-1,5 heure. On pense qu'après 2 heures, l'alcool est complètement absorbé par le tractus gastro-intestinal.

L'alcool éthylique pénètre bien à travers les barrières biologiques. Pénétrant à travers la barrière placentaire, il peut avoir un effet tératogène. Entrer dans le lait d'une mère qui allaite a un effet néfaste sur le développement de l'enfant.

Le métabolisme de l'alcool éthylique est principalement réalisé dans le foie (90%) par oxydation en eau et en dioxyde de carbone avec la participation de l'enzyme alcool déshydrogénase. Environ 10% de l'éthanol absorbé est excrété sous forme inchangée par les poumons (5-7%) et par l'urine (1-5%) pendant 7-12 heures.

L'alcool a une grande capacité énergétique. Avec l'oxydation de 1 g d'alcool, il se forme 7,1 calories. Cependant, l'alcool éthylique n'est pas une matière plastique pour le corps et ne peut remplacer les protéines, les graisses et les glucides.

Dans l’action de l’alcool éthylique sur le système nerveux central, comme dans l’action des agents anesthésiques, il existe trois étapes principales:

1 - étape d'excitation

2 - étape de l'anesthésie

3 - stade agonal

La phase d’excitation est associée à une inhibition des processus d’inhibition dans le cortex cérébral, bien exprimée, longue. La personne est dans un état d'euphorie, de bonne humeur, elle devient trop sociable. En même temps, le comportement en pâtit: maîtrise de soi, évaluation adéquate de l'environnement, des performances mentales et physiques sont réduites.

Avec une augmentation de la concentration d'éthanol dans le sang, la conscience est perturbée et le stade de l'anesthésie commence, lequel passe rapidement au stade agonal. Une faible latitude narcotique, un stade d'excitation prononcé et prolongé ne permettent pas l'utilisation d'éthanol comme agent anesthésique.

En raison des effets centraux de l'alcool éthylique sur la thermorégulation. Dans le même temps, il se produit une augmentation du transfert de chaleur due à la dilatation des vaisseaux cutanés (à cet égard, dans le froid, l’éthanol contribue à l’hypothermie). L'alcool éthylique provoque un effet diurétique en raison de l'inhibition de la production de vasopressine par l'hypothalamus. Sous l'influence de l'éthanol modifie l'activité de l'estomac. Il a été établi que l’éthanol, jusqu’à 10% de la concentration, améliore la sécrétion gastrique, tout en l’inhibant, comme à une concentration supérieure (20% et plus). En réponse à l'effet irritant d'une solution à 40% d'éthanol, les glandes gastriques sécrètent une quantité importante de mucus, ce qui réduit le pouvoir digestif du suc gastrique. La motilité de l'estomac change également. De fortes concentrations d'éthanol provoquent un spasme pylorique et réduisent la motilité gastrique.

En recevant de fortes doses de boissons alcoolisées, des maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal surviennent souvent - gastrite, gastro-entérite, accompagnées de nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales, etc. 85% des alcooliques ont une insuffisance hépatique. Cela se manifeste sous forme d'hépatite alcoolique, de dégénérescence graisseuse alcoolique et de cirrhose alcoolique du foie. Ce dernier cas représente 30 à 50% de tous les cas de cirrhose du foie.

L'alcool affecte négativement le système cardiovasculaire. L'effet de l'éthanol sur les vaisseaux est biphasique. L’alcool pris par voie orale pendant un certain temps dilate les vaisseaux cutanés, mais la phase de vasodilatation est bientôt suivie d’un spasme de vaisseaux cutanés qui le remplace (les rougeurs du visage sont remplacées par une pâleur), de vaisseaux cérébraux et cardiaques. Cela peut entraîner des conséquences graves telles que l'infarctus du myocarde, un accident vasculaire cérébral L'alcool a un effet très négatif sur le muscle cardiaque. La consommation à long terme de boissons alcoolisées conduit à la dégénérescence des fibres musculaires du coeur, son obésité.

L’usage prolongé d’alcool éthylique engendre une dépendance et une dépendance aux drogues (psychiques et physiques).

Dans la pratique médicale, l’éthanol est utilisé dans la fabrication de divers médicaments à usage externe et interne (teintures, etc.), en tant que remède agaçant pour le frottement et les compresses. Parfois, l'alcool est utilisé en tant qu'agent antichoc (en comptant sur l'effet analgésique), très rarement en tant qu'agent énergétique (à faible concentration) avec une cachexie. Utilisé pour le traitement de surface des brûlures de 1 degré (effet astringent et bronzant).

Intoxication aiguë à l'alcool éthylique.

Parmi les cas d'intoxication mortels, l'alcool éthylique occupe la place principale (62,2%). Une dose unique d'éthanol en une dose unique représente 4 à 6 ml par kg de poids corporel. En moyenne, 300 ml d'éthanol à 96% en l'absence de tolérance. Le coma alcoolique se développe lorsque la concentration d'éthanol dans le sang est d'environ 3 g / l et que la concentration létale est de 5 à 8 g / l.

Lors de l'ingestion de doses toxiques d'éthanol après une phase d'euphorie et de courte excitation, un coma se développe rapidement, qui se caractérise par les caractéristiques suivantes:

La personne est inconsciente. L'odeur d'alcool et de mousse de la bouche.

La peau pâle, la peau est douce, collante et froide.

La température corporelle est abaissée.

Le pouls est fréquent, l'hypertension initiale est remplacée par un effondrement. Il y a une baisse d'activité cardiaque.

La respiration est nette, l'asphyxie est souvent due à l'ingestion de vomissures et de mucus dans les voies respiratoires; une cyanose se développe.

Convulsions, hallucinations et délire sont possibles.

Les élèves sont rétrécis, mais on observe parfois une expansion modérée (en cas d'insuffisance respiratoire et en réponse à une irritation douloureuse).

Décharge involontaire d'urine et de fèces.

La mort survient à la suite d'une paralysie du centre respiratoire et d'un affaiblissement de l'activité cardiaque.

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Ethanol: propriétés et applications

L'éthanol est une substance ayant une odeur et un goût caractéristiques. Il a d'abord été obtenu à la suite de la réaction de fermentation. Pour ces derniers, divers produits ont été utilisés: céréales, légumes, baies. Ensuite, les gens maîtrisaient les processus de distillation et les méthodes permettant d’obtenir une solution alcoolique plus concentrée. L'éthanol (comme ses homologues) est répandu en raison de ses propriétés complexes. Pour éviter des effets dangereux sur le corps, vous devez connaître les caractéristiques de la substance et les spécificités de son utilisation.

Qu'est-ce que l'éthanol?

L'éthanol (le deuxième nom est vin alcool) est un alcool monohydrique, c'est-à-dire qu'il ne contient qu'un atome. Le nom latin est Aethanolum. La formule est C2H5OH. Cet alcool est utilisé dans diverses industries: industrie, cosmétologie, dentisterie, pharmacie.

L'éthanol est devenu la base de la production de diverses boissons alcoolisées. Cela est devenu possible grâce à la capacité de sa molécule à supprimer le système nerveux central. Conformément à la réglementation, l’alcool éthylique rectifié est GOST 5962-2013. Il convient de le distinguer de la version technique du liquide, qui est principalement utilisé à des fins industrielles. La production et le stockage des boissons alcoolisées sont effectués sous le contrôle d'organes publics.

Les avantages et les inconvénients

L'alcool éthylique utilisé à des doses strictement limitées est bon pour le corps. Vous pouvez l'acheter à la pharmacie uniquement sur ordonnance. Le prix varie en fonction du volume du réservoir. L'utilisation d'éthanol se manifeste dans:

• normalisation du fonctionnement du tube digestif;
• prévention des maladies du myocarde;
• normalisation de la circulation sanguine;
• éclaircissement du sang;
• réduction de la douleur.

L'utilisation régulière de la substance entraîne une insuffisance d'oxygène dans le corps. En raison de la mort rapide des cellules cérébrales, la mémoire se détériore et la sensibilité à la douleur diminue. L'impact négatif sur les organes internes se manifeste par le développement de diverses comorbidités. Une consommation excessive d'alcool est un empoisonnement dangereusement grave et l'apparition du coma.
L'alcoolisme se caractérise par le développement d'une dépendance physique et mentale. En l’absence de traitement et de cessation de l’usage de substances contenant de l’alcool, il en résulte une dégradation de la personnalité et une rupture des liens sociaux à part entière.

Propriétés

L'éthanol est un métabolite naturel. Cela réside dans sa capacité à être synthétisé dans le corps humain.

Le groupe de propriétés de l'alcool de vin peut être divisé en trois catégories:

1. physique;
2. produit chimique;
3. incendie dangereux.

Formule éthanol

La première catégorie comprend une description de l'apparence et d'autres paramètres de nature physique. Dans des conditions normales, l'éthanol est volatil, il se distingue des autres substances par son arôme particulier et son goût brûlant. Le poids d'un litre de fluide est de 790 grammes.

Il dissout bien diverses substances organiques. La température d'ébullition est de 78,39 ° C. La densité de l'éthanol (à la suite d'une mesure avec un densimètre) est inférieure à celle de l'eau, elle est donc plus légère.

L'alcool éthylique est inflammable, peut s'enflammer rapidement. Lors de la combustion, la flamme diffère en couleur bleue. En raison de cette propriété chimique, l'éthanol peut être facilement distingué de l'alcool méthylique, qui est toxique pour l'homme. Ce dernier, lorsqu'il est allumé, a une flamme verte.

Afin de déterminer la vodka faite au méthanol à la maison, il est nécessaire de chauffer le fil de cuivre et de le mettre dans la vodka (une cuillère suffit). L'arôme des pommes pourries est un signe d'éthanol, l'odeur de formaldéhyde indique la présence de méthanol.

L'éthanol est une substance inflammable, car sa température d'inflammation n'est que de 18 ° C. Par conséquent, au contact de la substance, son chauffage doit être évité.

En abusant de l'éthanol, cela a un effet néfaste sur le corps. Cela est dû aux mécanismes qui déclenchent la réception de tout alcool. Un mélange d'eau et d'alcool provoque la libération de l'hormone endorphine.

Cela contribue à l'effet sédatif-hypnotique, c'est-à-dire à la suppression de la conscience. Ce dernier s'exprime par la prédominance des processus d'inhibition, qui se manifestent par des symptômes tels qu'une réaction réduite, une inhibition des mouvements et de la parole. Une surdose d’éthanol se caractérise au début par l’activation de l’excitation, qui est ensuite remplacée par un processus d’inhibition.

Brève histoire

L'éthanol était utilisé à l'époque néolithique. En témoignent les traces de boissons alcoolisées trouvées en Chine sur des céramiques, âgées d'environ 9 000 ans. Pour la première fois, l'éthanol a été obtenu au XIIe siècle à Salerne. Il était un mélange d'eau et d'alcool.

Le produit pur a été obtenu en 1796 par Johann Tobias Lovitz. Le scientifique a utilisé du charbon actif pour la filtration. Pendant de nombreuses années, cette méthode pour obtenir de l’alcool était la seule.
La formule à l'éthanol a ensuite été calculée par Nikolo-Theodore de Saussure. La description de la substance sous forme de composé carboné a donné Antoine Lavoisier. Les XIXe et XXe siècles sont caractérisés comme une période d’étude approfondie de l’éthanol, où ses propriétés ont été décrites en détail. Grâce à ce dernier, il a été largement utilisé dans diverses branches de la vie humaine.

Quel est le danger de l'éthanol?

L'éthanol fait référence à ces substances dont la méconnaissance des propriétés peut avoir des conséquences négatives. Par conséquent, avant de l'utiliser, vous devez connaître le danger de l'alcool dans les vins.

Puis-je boire?

L'utilisation d'alcool dans la composition de boissons alcoolisées est admissible à une condition: boire rarement et à faible dose. Avec l'abus, le développement de la dépendance physique et mentale, c'est-à-dire l'alcoolisme.

L'utilisation incontrôlée de boissons contenant de l'alcool (lorsque la concentration en éthanol est de 12 grammes pour 1 kilogramme de poids corporel) provoque une forte intoxication du corps qui, en l'absence de soins médicaux opportuns, peut être fatale.

Boire de l'éthanol sous sa forme pure est impossible.

Quelles maladies provoque?

Lorsque l'éthanol est consommé, les produits de sa décomposition dans le corps représentent un grand danger. L'un d'entre eux est l'acétaldéhyde, qui appartient aux substances toxiques et mutagènes. Les propriétés cancérigènes provoquent le développement du cancer.

Une consommation excessive d'alcool éthylique est dangereuse:

• troubles de la mémoire;
• mort cellulaire cérébrale;
• dysfonctionnement du tube digestif (gastrite, ulcère duodénal);
• le développement de maladies du foie (cirrhose), les reins;
• violation du fonctionnement du myocarde et des vaisseaux sanguins (accident vasculaire cérébral, crise cardiaque);
• dégradation personnelle;
• processus irréversibles dans le système nerveux central.

Application

Une large gamme de caractéristiques de l'éthanol assure son utilisation dans différentes directions. Les plus populaires d'entre eux sont les suivants:

1. Comme carburant pour les voitures. L'utilisation d'alcool éthylique comme carburant est associée au nom de Henry Ford. En 1880, il créa la première voiture fonctionnant à l'éthanol. Après cela, la substance a commencé à être utilisée pour le fonctionnement de moteurs de fusées, de divers appareils de chauffage.
2. Industrie chimique. L'éthanol est utilisé pour produire d'autres substances, telles que l'éthylène. En tant qu'excellent solvant, l'alcool éthylique est utilisé dans la production de vernis, de peinture, de produits chimiques ménagers.
3. Industrie pharmacologique. Dans ce domaine, l'éthanol est utilisé de différentes manières. Les propriétés désinfectantes de l'alcool à usage médical peuvent être utilisées pour traiter le champ chirurgical, les mains du chirurgien. Il est utilisé pour réduire les manifestations de la fièvre, en tant que base pour les compresses, les teintures. L'éthanol est un antidote qui aide à prévenir l'intoxication au méthanol et à l'éthylène glycol. Il a été utilisé comme antimousse dans l'alimentation en oxygène ou dans la ventilation mécanique.
4. Industrie cosmétique. Les fabricants de cosmétiques et de parfums incluent l’éthanol dans la composition de diverses eaux de Cologne, eau de toilette, aérosols, shampooings et autres produits de soin du corps et de la peau.
5. L'industrie alimentaire. L'alcool éthylique est utilisé comme composant principal des boissons alcoolisées. Il est contenu dans des produits obtenus par des procédés de fermentation. Il est utilisé comme solvant pour diverses saveurs et comme agent de conservation dans la fabrication du pain, des petits pains, des confiseries. L'alcool éthylique est un complément alimentaire E1510.
6. Autres directions. L'alcool de vin est utilisé pour travailler avec des drogues de nature biologique.

Interaction avec d'autres substances

Selon les instructions d'utilisation, l'éthanol, tout en étant utilisé en même temps, peut renforcer l'action des médicaments qui dépriment le système nerveux central, les processus de circulation sanguine et le centre respiratoire.
L'interaction avec certaines substances est indiquée dans le tableau.

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Consommation d'alcool en médecine

Les alcools sont utilisés comme solvants organiques, comme carburant pour les moteurs (l'ajout de méthanol et d'éthanol contribue à une combustion complète et prévient la pollution atmosphérique).

Ils sont également utilisés pour la production de butadiène, à partir duquel est ensuite fabriqué le caoutchouc synthétique, pour la fabrication de nombreuses préparations pharmaceutiques (ester médical, chloroéthane, etc.), ainsi que pour l'extraction de l'acide éthanoïque et des "essences de fruits" (esters).

À l'avenir, la valeur du méthanol augmentera de plus en plus pour extraire les substances les plus diverses nécessaires à l'économie nationale. Selon la richesse de leurs applications, les scientifiques pensent qu'il dépassera l'éthanol et que son rôle sera comparable à celui joué aujourd'hui dans la synthèse organique par des hydrocarbures non saturés.

Le méthanol est utilisé pour extraire le métal-tanal nécessaire à la production de plastiques et de résines phénol-formaldéhyde et de certains esters (par analogie avec l'éthanol).

Autrefois, le phénol était considéré comme l’un des antiseptiques les plus importants et largement utilisé pour la désinfection des locaux, du mobilier et des instruments chirurgicaux. Pour préserver le nom trivial de phénol - acide phénique. Maintenant, le phénol agit rarement comme un antiseptique, il a été remplacé par d'autres substances. Mais le rôle du phénol dans l'industrie de la synthèse augmente de plus en plus. Le caprolactame, utilisé pour la production de plastiques et de fibres de nylon synthétiques, est extrait du phénol et la résine phénol-formaldéhyde en est extraite au formol.

Sur la base d'explosifs extraits au phénol, tels que l'acide picrique.

De plus, certains phénols - l'hydroquinone, la pyrocatéchine et le pyrogallol - sont utilisés dans la production de réactifs chimiques pour les procédés photographiques.

L'éthylène glycol et le propylène glycol sont utilisés dans la fabrication d'antigel pour automobiles, dans la production de solvants (dioxane, carbitols), ils sont contenus dans la composition du liquide de frein. L'éther avec de l'acide nitrique (dinitro-glycol) est un explosif. L'éthylène glycol est également utilisé dans la production de plastiques et de fibres de polyester.

La glycérine est utilisée dans les industries du papier, de l'impression, de la parfumerie et de la pharmacologie. Il est contenu dans le liquide de frein, les plastifiants, les peintures alkydes et époxy. Son éther avec de l'acide nitrique (nitroglycérol) est une substance extrêmement explosive et sa solution à 1% est utilisée en tant que médicament pour les maladies cardiovasculaires.

Parmi les diverses substances contenant de l'alcool, la plus populaire en médecine est considérée comme la médecine standard. La substance est utilisée dans presque tous les domaines de la médecine en raison de ses propriétés caractéristiques. Il est idéal pour la désinfection pendant les opérations et autres manipulations nécessitant la stérilité. Mais, vous devez comprendre que l'alcool est un composant médical commun et librement réalisable. Mais s'il n'est pas utilisé correctement, cela peut conduire à l'alcoolisme et à un certain nombre d'autres problèmes. Plus d'informations sur ce problème et sur la façon de le résoudre peuvent être trouvées sur alcogolizm.com. En attendant, nous reviendrons à l’alcool médical et à ses caractéristiques.

Par son odeur et ses caractéristiques de couleur, sans équipement spécialisé, il est pratiquement impossible de déterminer l'état médical ou technique (méthyle - non approprié pour une utilisation en principe). De plus, rappelez-vous qu’une utilisation technique exceptionnelle n’est nullement impossible. Cela peut conduire à un résultat très triste. L'alcool éthylique n'est pas si toxique et, s'il est utilisé en quantités limitées, de graves problèmes peuvent être évités. L'alcool médical est considéré comme l'un des types d'éthanol les plus courants. La composition de l'alcool utilisé en médecine comprend généralement le produit le plus pur (environ 96%) sans la présence de diverses impuretés, ainsi que 4% d'eau.

En fait, l'alcool à usage médical a commencé à être utilisé activement non seulement aux fins pour lesquelles il avait été conçu, mais également dans l'industrie alimentaire et dans un certain nombre d'autres industries. Au quotidien, l'alcool peut être utilisé comme substance alcoolique s'il est dilué avec de l'eau sans faute. Il s'avère que l'alcool avec une force de 40%. De l’alcool à usage médical en paquets avec un déplacement différent est en vente. Le fluide lui-même est visuellement transparent. Le principal excellent facteur de l’alcool issu de la technique médicale peut être appelé matière première utilisée dans le processus de fabrication. Dans le premier cas, il est d'origine végétale. Dans le second cas - les matières premières sont des substances synthétiques. Le plus souvent, il s'agit de l'hydrolyse de produits pétroliers ou du bois. En règle générale, ce dernier est utilisé exclusivement comme solvant ou comme carburant.

Il est nécessaire de bien comprendre que l’utilisation d’alcool éthylique peut avoir certaines conséquences sur votre corps. En conséquence, il est également nécessaire de consommer de l'alcool avec soin. Son objectif principal est précisément la désinfection. L'utilisation de cet alcool à l'intérieur n'est pas souhaitable sous forme diluée. Cela peut avoir des conséquences graves. N'oubliez pas que vous êtes vous-même responsable de votre état de santé et décidez si vous buvez ou non de l'éthyl dilué.

L'éthanol a une application extrêmement large en médecine, où il a son propre nom: une solution antiseptique médicamenteuse - un médicament contenant de l'éthanol à une concentration de 95–96% (4–5% d'eau), est utilisé comme antiseptique local et vasodilatateur universels. En outre, il a un grand nombre d'applications:

• - dans son action, l'alcool éthylique peut être attribué aux antiseptiques;
• - en tant qu'agent désinfectant et desséchant, à l'extérieur;
• - les propriétés de séchage et de tannage de l'alcool éthylique à 96% sont utilisées pour le traitement du champ chirurgical ou dans certains procédés de traitement du toucher des mains du chirurgien;
• - solvant pour médicaments, pour la préparation de teintures, d’extraits de matières végétales, etc.;
• - teintures et extraits de conservation (concentration minimale de 18%);
• - antimousse anti-oxygène, ventilation artificielle des poumons;
• - en compresses chauffantes;
• - pour le refroidissement physique pendant la fièvre (pour moudre);
• - une composante de l'anesthésie générale en situation de pénurie de médicaments;
• - en tant qu'agent antimousse pour l'œdème pulmonaire sous forme d'inhalation d'une solution à 33%;
• - l'éthanol est un antidote contre l'intoxication par certains alcools toxiques, tels que le méthanol et l'éthylène glycol. Son effet est dû au fait que l'enzyme alcool déshydrogénase, en présence de plusieurs substrats (par exemple, le méthanol et l'éthanol), n'effectue qu'une oxydation compétitive, en raison de laquelle, après réception opportune (presque immédiate après le méthanol / éthylène glycol) de l'éthanol, la concentration actuelle de métabolites toxiques diminue (pour le méthanol - formaldéhyde et acide formique, pour l'éthylène glycol - acide oxalique).

En tant que médicament, l’éthanol a plusieurs indications:

Traitement des premiers stades de la maladie: furoncle, félon, mastite; traitement des mains du chirurgien (méthodes de Furbringer, Alfred), du champ chirurgical (y compris chez les personnes présentant une hypersensibilité à d'autres antiseptiques, chez les enfants et lors d'opérations sur des zones à peau fine chez l'adulte - cou, visage). Conservation du matériel biologique, production de formes posologiques à usage externe, teintures, extraits. Comme irritant.

Solution antiseptique médicale appliquée en externe. Appliquer sur la peau avec des cotons-tiges, des serviettes. Pour le traitement du champ chirurgical et la désinfection préopératoire des mains du chirurgien, utilisez une solution à 70%. Pour les compresses et les frottements (afin d'éviter les brûlures), il est recommandé d'utiliser une solution à 40%. La solution à 95% doit être diluée aux concentrations requises et utilisée conformément aux indications.

L'éthanol à des fins médicales et nutritionnelles doit également être utilisé avec une extrême prudence, tout en observant les précautions appropriées. Pour la médecine, ils sont:

La solution antiseptique médicale doit être utilisée uniquement à l'extérieur! Utilisez par rapport aux concentrations. Pour les compresses (pour éviter les brûlures) doit être utilisé à une concentration de 40%. Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, il est partiellement absorbé par la peau et les muqueuses, ce qui doit être pris en compte lors de son utilisation chez les enfants.

En conclusion, il convient de mentionner la nécessité d’observer les conditions de stockage appropriées pour la solution: stockez dans un endroit frais, dans un récipient bien fermé, à l’abri des sources d’incendie. Durée de vie 5 ans. Utilisez au plus tard à la date indiquée sur l'emballage.

L'alcool éthylique est un liquide volatil incolore à l'odeur caractéristique, au goût brûlant et capable de se mélanger à l'eau dans n'importe quelle proportion. L'éthanol a une densité de 0,813–0,816 et le point d'ébullition de cette substance est de 77–77,5 ° C.

Contrairement aux illusions populaires, l’esprit de vin n’est pas uniquement utilisé comme alcool et comme composant pour la fabrication de boissons alcoolisées. Dans la section «Utilisation de l'alcool éthylique», vous pouvez lire que l'éthanol joue un rôle important dans notre vie en tant que composant essentiel de diverses substances des secteurs de la chimie, de l'alimentation, de la parfumerie, des carburants, du cuir et de la radioélectronique.

Dans cet article, j'aimerais insister davantage sur le rôle de l'éthanol en médecine, car cette industrie est directement liée au secteur le plus coûteux, à savoir la santé humaine.

Dans l'industrie médicale, alcool éthylique purifié à 96% ou 70% couramment utilisé: on l'appelle aussi médical. Vous pouvez énumérer à l'infini des exemples spécifiques d'utilisation de l'éthanol en médecine. Cependant, nous allons nous concentrer sur les plus courants:

• Le premier et le plus important domaine d’application de l’éthanol en médecine est celui des antiseptiques. Une solution à 40%, cependant, est rarement utilisée pour désinfecter les mains du chirurgien et du champ opératoire. La solution à plus forte teneur en éthanol (70-96%) trouve son utilisation dans la désinfection d'instruments médicaux. En outre, l’éthanol est, à sa manière, une sorte de poison dans lequel les bactéries meurent rapidement. C'est pourquoi, avant de faire une prise de sang avec un doigt ou une veine, le médecin essuie le site de la collection avec un coton imbibé d'alcool.
• L'alcool éthylique combat bien les brûlures. L’une des propriétés physiques de l’alcool est sa forte évaporation, qui permet à l’éthanol de refroidir rapidement la surface affectée, de réduire la douleur et d’empêcher la formation de bulles;
• Avec l'aide de l'alcool, les médecins peuvent rapidement réduire la température corporelle du patient. L'alcool possède d'excellentes propriétés antipyrétiques et le refroidit bien lorsqu'il frotte le corps.
• L'éthanol peut être utilisé comme conservateur pour les teintures et les extraits - avec une concentration minimale de 18%;
• L'alcool éthylique fait partie intégrante de l'anesthésie générale en cas de pénurie de médicaments.
• En cas d'empoisonnement au méthanol ou à l'éthylène glycol, l'alcool éthylique peut servir d'antidote;
• L'alcool médical est utilisé pour réchauffer les compresses;

Ainsi, le champ d'application de l'alcool à usage médical est suffisamment large et il n'y a rien pour le remplacer.

Histoire de la découverte

Les boissons, qui comprennent l’éthanol - alcool de vin monatomique, sont bien connues de l’antiquité. Ils ont été fabriqués à partir de miel et de fruits fermentés. Dans la Chine ancienne, du riz était également ajouté aux boissons.

L'alcool du vin a été obtenu à l'Est (VIe-VIIe siècles). Les scientifiques européens l'ont créé à partir des produits de la fermentation du XIe siècle. La cour du tsar russe le rencontra au XIVe siècle: l'ambassade de Gênes la présenta comme une eau vive («aqua vita»).

T.E. Lovitz, un scientifique russe du XVIIIe siècle, a reçu pour la première fois de l'éthanol de manière empirique absolue lors de la distillation de la potasse, du carbonate de potassium. Chimiste a suggéré d'utiliser du charbon de bois pour le nettoyage.

Merci aux réalisations scientifiques des XIX - XX siècles. l'utilisation globale d'alcools est devenue possible. Les scientifiques du passé ont développé une théorie de la structure des solutions eau-alcool et ont étudié leurs propriétés physicochimiques. Ouvert les méthodes de fermentation: flux cyclique et continu.

Des inventions majeures de la chimie du passé qui ont rendu réelle la propriété utile des alcools:

• unité de ratification Barbe (1881)
• Plaque Braval démontée Saval (1813)
• Brasseur Genze (1873)

Une série homologue de substances alcooliques a été découverte. Réalisation d'une série d'expériences sur la synthèse du méthanol, l'éthylène glycol. Des études scientifiques approfondies sur les années d'après-guerre du 20ème siècle ont permis d'améliorer la qualité des produits. Rehaussé le niveau de l'industrie nationale de l'alcool.

Répandre dans la nature

Dans la nature, les alcools se trouvent sous forme libre. Les substances sont également des composants d'esters. Le processus naturel de fermentation des produits contenant des glucides crée de l'éthanol, ainsi que du butanol-1, l'isopropanol. Les alcools dans l’industrie de la boulangerie, de la brasserie et de la vinification sont associés à l’utilisation du procédé de fermentation dans ces industries. La plupart des phéromones d'insectes sont représentés par des alcools.

Dérivés alcooliques des glucides dans la nature:

• le sorbitol - présent dans les baies de sorbier, les cerises, a un goût sucré.

De nombreux parfums de légumes sont des alcools terpéniques:

• fenhol - un composant des fruits de fenouil, résineux résineux
• Bornéol - une composante de l'arbre borneokamphornogo de bois
• le menthol est un composant de géranium et de menthe

Bile humaine, alcools polyatomiques à base de bile animale:

Effets nocifs sur le corps

L'utilisation généralisée des alcools dans l'agriculture, l'industrie, l'armée et les transports les rend accessibles aux citoyens ordinaires. Cela provoque des intoxications aiguës, notamment en masse, et des décès.

Risque de méthanol

Le méthanol est un poison dangereux. Il a un effet toxique sur le cœur et le système nerveux. L'ingestion de 30 g de méthanol est fatale. Frapper une plus petite quantité d'une substance est la cause d'une intoxication grave avec des effets irréversibles (cécité).

Sa concentration maximale admissible dans l'air au travail est de 5 mg / m³. Les liquides contenant même la quantité minimale de méthanol sont dangereux.

Dans les formes d'intoxication bénignes, les symptômes apparaissent:

• des frissons
• faiblesse générale
• nausée
• maux de tête

Au goût, l'odeur du méthanol ne diffère pas de celle de l'éthanol. Cela devient la cause de l'utilisation erronée de poison à l'intérieur. Comment distinguer l'éthanol du méthanol à la maison?

Le fil de cuivre est enroulé et chauffé fortement. Lorsqu'il interagit avec l'éthanol, l'odeur de pommes pourries se fait sentir. Le contact avec le méthanol déclenchera la réaction d'oxydation. Du formaldéhyde sera libéré - un gaz avec une odeur piquante désagréable.

Toxicité à l'éthanol

L'éthanol acquiert des propriétés toxiques et narcotiques en fonction de la dose, de la méthode d'ingestion, de la concentration, de la durée d'exposition.

L'éthanol peut causer:

• perturbation du système nerveux central
• à qui
• cancer de l'œsophage, de l'estomac
• gastrite
• la cirrhose
• maladie cardiaque

4-12 g d'éthanol pour 1 kg de poids corporel - une seule dose létale. L'acétaldéhyde, le principal métabolite de l'éthanol, est une substance cancérigène, mutagène et toxique. Il modifie la membrane cellulaire, les caractéristiques structurelles des globules rouges, endommage l'ADN. L'isopropanol est similaire à l'éthanol en ce qui concerne les effets toxiques.

La production d'alcools et leur chiffre d'affaires sont réglementés par l'État. L'éthanol n'est pas légalement reconnu en tant que drogue. Mais son effet toxique sur le corps est prouvé.

L'impact sur le cerveau devient particulièrement destructeur. Son volume diminue. Les changements organiques se produisent dans les neurones du cortex cérébral, leurs dommages et la mort. Il y a des ruptures de capillaires.

Le travail normal de l'estomac, du foie, des intestins est cassé. Avec la consommation excessive d'alcool fort, douleur aiguë, diarrhée. La membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal est endommagée, la bile stagne.

Inhalation d'alcool

L'utilisation généralisée d'alcools dans de nombreuses industries constitue une menace pour leur exposition par inhalation. Les effets toxiques ont été étudiés chez le rat. Les résultats sont présentés dans le tableau.

http://schket.ru/alkogol-i-lekarstva/primenenie-v-meditsine-spirtov.html

Qu'est-ce que l'éthanol médical?

L'alcool est connu depuis très longtemps (depuis le règne de Pierre Ier) et l'attitude à son égard est toujours controversée.

Les boissons préparées sur sa base, effet peu positif sur le corps, sont présentes sur la table à chaque fête.

Terribles histoires sur des cas d'empoisonnement par l'alcool éthylique, de perte de l'ouïe, de vue et même de décès, sans que ce soit une fiction, cela s'est vraiment passé et peut arriver à notre époque.

Pour éviter les conséquences négatives et protéger votre corps contre l'intoxication, il est nécessaire de comprendre la nature de l'origine de la substance contenant de l'éthanol, ses composants principaux.

• Éthanol et méthanol
• Applications médicales
• Autres espèces
• Forteresse
  
• Comment boire en toute sécurité
• Est-il possible de nuire à la santé
• Empoisonnement
  
• Comment choisir
  

Éthanol et méthanol

Les conséquences de la consommation d'alcool et ses effets sur la santé humaine dépendent du type et de la quantité d'alcool consommé.

En plus de l'alcool éthylique, il existe également du méthyle et de l'isopropyle - des poisons puissants qui affectent le système nerveux, les poumons et de nombreux autres organes humains essentiels. En cas d'empoisonnement avec ces substances, il est important de fournir rapidement les premiers soins, sinon le décès surviendra inévitablement.

De plus, le méthanol et l'éthanol ont des propriétés physiques identiques (goût, couleur et odeur). Les distinguer les uns des autres à la maison est assez difficile.

En principe, le méthanol ne devrait pas être vendu librement dans les magasins, il est utilisé uniquement pour les besoins industriels, mais il existe différents cas. On trouve de l’alcool à des fins alimentaires dans les pharmacies ou les établissements vinicoles.

Ne pas acheter de liquide douteux. Demandez au vendeur où il a été acheté. Boire de l'alcool d'origine inconnue est très dangereux.

Applications médicales

Il existe un avis selon lequel l'alcool médicamenteux doit avoir une concentration de 95 à 96%, mais ce n'est pas le cas.

Le plus souvent, il fait 70 degrés et est destiné à un usage externe et à la désinfection. L'alcool absolu et les solutions sont utilisés en médecine: 95%, 90%, 70%, 40%.

L'alcool éthylique peut être administré à petites doses pour l'ingestion orale aux patients épuisés. En outre, il a un effet stimulant sur la respiration et la circulation sanguine et fait partie de nombreux médicaments modernes. Sur la base de l'éthanol sont fabriqués et diverses teintures thérapeutiques.

Autres espèces

Alfa alcool et alcool de luxe sont utilisés pour fabriquer des boissons de luxe et son prix est assez élevé. Ils sont le produit de la plus haute qualité parmi les alcools.

La qualité et le prix sont bas "alcools" et "extra". Les produits de vodka sont également fabriqués sur leur base, mais à un prix inférieur au prix des deux types précédents.

La teinture de fourmi est utilisée en pharmacologie comme antiseptique. Théoriquement, il peut être bu, mais avant tout, il est utilisé à des fins médicales et n’a pas un degré de purification aussi élevé que celui des alcools pour la production de vodka.

Les alcools techniques ne sont pas destinés à être utilisés, car ils contiennent dans leur composition des composants dangereux pouvant entraîner une intoxication. Utilisé uniquement dans les entreprises.

L'alcool hydrolysé, contrairement à d'autres alcools, est fabriqué à partir de sciure de bois et de déchets de bois. Il ne peut être utilisé que pour des besoins techniques. Utilisé en interne, il provoque une intoxication grave. Son goût se reconnaît au goût salé caractéristique ou à l’amertume chimique.

L'alcool cétylique est utilisé uniquement en cosmétologie. Il a une teneur élevée en graisse. Bien que ce soit le plus bénin pour le corps humain, mais le boire ne fonctionnera pas, même avec beaucoup de désir.

L’alcool salicylique est composé d’acide salicylique et d’alcool éthylique. Tout d'abord, il est utilisé à des fins médicales pour traiter la peau dans diverses maladies. Il est également utilisé en cosmétologie, par exemple, l’alcool salicylique est inclus dans le peeling chimique. L'ingestion peut provoquer une intoxication.

L'alcool utilisé dans l'aviation, comme son nom l'indique, est utilisé dans l'exploitation des aéronefs. Vous ne pouvez pas en boire, en raison de la forte teneur en métaux, la mort par empoisonnement survient très rapidement.

Forteresse

L'alcool a la force la plus élevée - jusqu'à 96%. Mais les boissons alcoolisées avec une force de plus de 50% ne peuvent pas être bues telles quelles.

Premièrement, il détruit les neurones du cerveau et, deuxièmement, il frappe très durement le foie. En outre, si vous buvez de l'alcool dur non dilué, vous pouvez vous brûler au larynx et à l'œsophage.

Les teintures à base d'alcool vendues en pharmacie sont à base d'alcool à 95%, mais ne sont pas destinées à la consommation de verres. Bien que certains les utilisent comme un substitut peu coûteux à l'alcool.

Comment boire en toute sécurité

En soi, l’alcool éthylique ne porte pas un préjudice aussi irréparable pour le corps que le méthyle. Sur sa base, presque toutes les boissons alcoolisées sont fabriquées et également utilisées à des fins médicales. Néanmoins, l’utilisation d’éthanol sous sa forme pure peut avoir des conséquences désagréables.

Le moyen le plus sûr est de diluer l'alcool avec de l'eau. Cela réduira la force et son utilisation n'aura aucune conséquence, à l'exception d'une gueule de bois et des effets secondaires habituels qui apparaissent, par exemple, après la vodka.

Également sur sa base, vous pouvez faire des teintures et des liqueurs maison. Le boire dans sa forme pure n'est pas recommandé.

Il est également déconseillé d'interférer avec l'alcool et d'autres boissons alcoolisées, même de qualité supérieure.

Est-il possible de nuire à la santé

Comme on l'a déjà mentionné, l'éthanol est considéré comme un aliment et est utilisé pour la fabrication de médicaments ou d'alcool. Il peut causer des dommages aussi bien que l'alcool ordinaire. Si vous buvez une grande quantité, buvez non dilué.

Le fait est que plus la force de la boisson est forte, plus la charge sur le foie est forte, donc si vous buvez de l'éthanol non dilué, l'intoxication sera rapide et le matin, vous aurez une gueule de bois et d'autres effets de l'intoxication alcoolique. Vous pouvez également brûler le larynx et l'œsophage.

Le corps de chaque personne réagit individuellement à l'alcool, alors suivez la mesure. L'alcool éthylique n'est pas souhaitable pour boire à fortes doses, sur un estomac vide. Essayez de boire lentement et par petites gorgées.

En plus du foie, le système nerveux souffre énormément de l’alcool éthylique: la perception de la réalité environnante change, la parole devient indépendante, la vue et l’ouïe se détériorent.

Empoisonnement

La dose d'alcool éthylique, qui est fatale - 6-8 ml par kilogramme de poids corporel.

Concentration mortelle en alcool éthylique de 4-5 g / l et plus. Par conséquent, plus le poids corporel est élevé, plus les chances de survie avec une dose élevée sont grandes.

Signes d'empoisonnement à l'alcool éthylique:

• essoufflement;
• des nausées;
• peau bleue;
• diminution de la température corporelle;
• des convulsions;
• la déshydratation;
• relaxation musculaire;
• perte ou confusion.

Si vous abusez de l'alcool éthylique (comme de toute autre boisson alcoolisée), cela peut être fatal.

Comment choisir

Si l'utilisation d'alcool éthylique en quantité modérée et sous forme diluée n'est pas très nocive pour la santé, l'utilisation de méthyle ou d'isopropyle entraîne presque toujours la mort.

Et bien qu'ils soient interdits pour la vente et la fabrication gratuites de produits alimentaires, de l'alcool contrefait est souvent fabriqué sur sa base.

Par conséquent, n'achetez pas de boissons alcoolisées dans des endroits douteux, surtout avec les mains. Il vaut mieux acheter plus cher, mais dans un magasin de vin normal ou spécialisé, ou dans des cas extrêmes, dans une pharmacie.

Si vous décidez quand même d'acheter, alors, avant d'utiliser, vérifiez si de l'alcool éthylique est devant vous - mettez-le au feu et suivez la couleur lorsque vous conduisez.

Sur les effets de l'alcool éthylique, voir la vidéo suivante:

L'alcool (éthanol, alcool éthylique, méthyl carbinol, alcool de vin, hydroxyde de pentahydrodicarbonium, alcool) est un composant actif des boissons alcoolisées, qui agit comme un dépresseur sur le système nerveux central humain.
Propriétés de l'alcool
Apparence: Dans des conditions normales, il s'agit d'un liquide volatil incolore avec une odeur caractéristique.
Poids moléculaire 46.069 a. e. m.
Point d'ébullition 78.15 ° C
Point critique 241 ° C (à une pression de 6,3 MPa)
La valeur énergétique de l'éthanol est de 7,1 kcal / g.
Solubilité: miscible avec le benzène, l'eau, la glycérine, l'éther diéthylique, l'acétone, le méthanol, l'acide acétique, le chloroforme. Un mélange de 96% d'alcool et de 4% d'eau (95,57% d'éthanol + 4,43% d'eau) n'est pas séparé par distillation.

Histoire de (origine) de l'alcool
L'action des boissons alcoolisées et les méthodes pour les préparer sont connues de l'homme depuis l'époque biblique. Selon l'Ancien Testament, Noé a accidentellement bu du jus de fruits fermenté et s'est saoulé. Après cet incident, la culture de la vinification s'est développée et la recette des boissons alcoolisées est devenue très diverse.
La préparation de l’alcool pur est basée sur le processus de distillation. Les scientifiques suggèrent que l’idée de la distillation chimique des liquides remonte au premier millénaire avant notre ère. Pour la première fois, le procédé de distillation a été décrit par Aristote (384-320 av. J.-C.). De nombreux alchimistes de cette époque étaient engagés dans la perfection de la technique de distillation: ils croyaient avoir réussi à isoler l'âme du vin grâce à laquelle le produit de la distillation était appelé «l'esprit du vin» (du latin spiritus vini). De ce nom, le terme «alcool» est largement utilisé aujourd'hui.
Le processus d'obtention d'alcool a été ouvert dans différentes régions du globe presque simultanément. En 1334, un médecin alchimiste provençal, Arnaud de Vilger (France), reçut pour la première fois un alcool de vin de raisin et le considérait comme un agent de guérison. Et en 1360, certains monastères français et italiens ont produit un esprit viticole appelé «aquavitae» - «l’eau de la vie». En 1386, grâce à des marchands génois, l'alcool parvint à Moscou.
La production d'alcool éthylique a été lancée en Europe après l'invention en Italie, dans l'appareil de distillation du XIe siècle. Pendant plusieurs siècles, l'alcool éthylique n'a presque jamais été utilisé tel quel, sauf dans les laboratoires d'alchimistes. Mais en 1525, le célèbre Paracelsus remarqua que l'éther obtenu en chauffant l'alcool avec de l'acide sulfurique avait un effet hypnotique. Il a décrit son expérience avec la volaille. Et le 17 octobre 1846, le chirurgien Warren endormit l'éther avec le premier patient.
Peu à peu, l'alcool a été divisé en aliments et en produits techniques, obtenus en fendant des déchets de bois. En Angleterre, l’alcool industriel était exempté de l’augmentation de la taxe de vente, car la valeur marchande des boissons alcoolisées payait des taxes gouvernementales, alors que les médecins et les industriels n’avaient pas les moyens de s’en acquitter. Pour prévenir la consommation alimentaire d'alcool industriel toxique, il était mélangé à du méthanol et à d'autres odeurs désagréables.
Par la suite, l’alcool a été instantanément distribué en médecine en relation avec les guerres incessantes. En 1913, environ 2 400 plantes étaient produites dans l'ex-URSS, produisant principalement de la vodka et du vin. Plus tard, la production d'alcool et de vodka a été séparée.
Avec le début de la Première Guerre mondiale, la production de vodka a effectivement cessé, la production d'alcool a également diminué. La production ne commença à se redresser qu'en 1925-1926. La grande restauration de l'industrie a commencé en 1947 et a commencé à appliquer de manière intensive les nouvelles technologies et réalisations scientifiques et techniques. En 1965, 428 usines fonctionnaient avec une production annuelle d'alcool de 127,8 millions de dal. En 1975, la production d'alcool atteignait 188,1 millions de dal. En raison de l’augmentation de la production de boissons de moindre intensité, la consommation d’alcool dans l’industrie des boissons alcoolisées a diminué.
Actuellement, l’industrie de l’alcool est l’une des plus grandes et des plus développées.

Types d'alcool, en fonction des matières premières:
- alcool alimentaire
- alcool technique
L'alcool alimentaire est fabriqué uniquement à partir de matières premières alimentaires. La matière première la plus courante et la plus économique pour la production d'alcool est la pomme de terre. La fécule de pomme de terre est facilement bouillie, gélatinisée et saccharifiée. Outre les pommes de terre, les céréales servent à la production d'alcool: blé, seigle, orge, avoine, maïs, millet, betterave à sucre, sirop de sucre ou mélasse. Les fruits et les baies, les matières à base de raisin, le topinambour et d'autres matières premières riches en glucides sont beaucoup moins utilisés.
L'alcool technique est obtenu à partir de bois ou de produits pétroliers soumis à une hydrolyse acide. L'alcool technique contient une quantité accrue d'impuretés nocives, son utilisation à des fins alimentaires est donc interdite.

Sous-espèces:
- pomme de terre
- Woody
- du blé
- hydrolytique
- seigle
- synthétique
- le maïs
- Prosyana
- Gruau
- Betterave
- Mélasse de sucre

Variétés:
- alcool brut
- alcool rectifié

Grades d'alcool, en fonction du degré de purification:
- Suite
- Extra
- le plus haut nettoyage
- 1ère année
Pour la production d'alcool de luxe et de qualité supérieure, seules les céréales conditionnelles conviennent. Pour l’alcool de qualité alimentaire et le 1er degré, on utilise une matière première alimentaire.

Trois étapes principales de la production d’alcool:
- préparatoire - nettoyage des matières premières des impuretés, préparation des cultures de malt ou de moisissures;
- les matières premières amylacées de cuisson, la saccharification de l'amidon, la digestion de la masse saccharifiée, la distillation de la purée et l'obtention de l'alcool brut;
- correction finale.
L'alcool brut (alcool brut) obtenu au stade principal de production ne peut être utilisé à des fins alimentaires, car il contient de nombreuses impuretés nocives (huiles de fusel, alcool méthylique, esters). De nombreuses impuretés sont toxiques et donnent à l’esprit une odeur désagréable. L’alcool brut est donc soumis à une purification - rectification.
L'élimination des impuretés nocives est effectuée lors du processus de rectification, en fonction des différents points d'ébullition de l'éthyle, du méthyle et des alcools supérieurs, esters. Dans ce cas, toutes les impuretés sont classiquement divisées en tête, queue et intermédiaire.
Les impuretés de la tête ont un point d'ébullition inférieur à celui de l'alcool éthylique. Ceux-ci comprennent l'acétaldéhyde et certains esters (acétate d'éthyle, formiate d'éthyle, etc.) formés pendant la distillation.
Les queues d'impuretés ont un point d'ébullition élevé par rapport à l'alcool éthylique. Ils consistent principalement en huiles de fusel et en alcool méthylique.
Les impuretés intermédiaires (ester éthylique de l'acide isobutyrique et autres esters) constituent la fraction la plus difficile à séparer. Lors de la purification de l'alcool brut sur l'appareil de distillation, la séparation des impuretés nuisibles est réalisée et la concentration en alcool dans le produit fini augmente (de 88% dans l'alcool brut à 96-96,5% dans le rectifié).

Consommation d'alcool
- du carburant. Il peut être utilisé pour les moteurs-fusées, les moteurs à combustion interne purs, en mélange avec des carburants classiques. Il est utilisé pour produire des composants de carburant et d’essence de haute qualité.
- industrie chimique. Il sert de matière première pour la production de nombreuses substances chimiques (acétaldéhyde, éther diéthylique, plomb tétraéthyle, acide acétique, chloroforme, acétate d'éthyle, éthylène, etc.). Il est utilisé comme solvant (dans l'industrie des peintures, dans la fabrication de produits chimiques ménagers et dans de nombreux autres domaines). C'est un composant d'antigel et de lave-glace. Et dans les produits chimiques ménagers utilisés dans les produits de nettoyage et les détergents.
- médecine. Utilisé comme solvant, extractant, antiseptique, conservateur, teintures et extraits, antimousse lorsque de l'oxygène est fourni, antidote en cas d'intoxication par certains alcools toxiques.
- Parfumerie et cosmétique. C'est un solvant polyvalent de diverses substances et le composant principal des parfums, eaux de Cologne, aérosols, il entre dans la composition de différents moyens (dentifrice, shampooing, produits de douche).
- Industrie alimentaire. C'est un composant nécessaire des boissons alcoolisées (vodka, whisky, gin, etc.), ainsi que de petites quantités contenues dans un certain nombre de boissons obtenues par fermentation, mais qui ne sont pas considérées comme alcooliques (kéfir, kvas, koumiss, bière sans alcool, etc.). Utilisé comme solvant pour les arômes alimentaires, conservateur pour les produits de boulangerie, ainsi que dans l'industrie de la confiserie. En outre, l'alcool est enregistré en tant qu'additif alimentaire E1510.

Production mondiale d'alcool en 2010:
US 45 360 millions de litres
Brésil 24 464,9 millions de litres
UE 2773 millions de litres
Chine 1897,18 millions de litres
Inde 249,48 millions de litres
Russie 700 millions de litres
Thaïlande 339,4 millions de litres
Colombie 299,37 millions de litres

Propriétés nocives de l'alcool:
- a des effets narcotiques, anesthésiques et toxiques en fonction de la dose, de la concentration et de la voie de pénétration dans l'organisme, ainsi que de la durée de l'exposition;
- conduit à une intoxication aiguë et à la mort (en fonction de certaines doses, en fonction du poids et de la concentration). Létale, dose unique - 4 à 12 grammes d'éthanol par kilogramme de poids. Toutefois, l’éthanol est un métabolite naturel du corps humain et, à certaines doses, il est utilisé en médecine comme médicament indépendant, ainsi que comme solvant pour préparations pharmaceutiques, extraits et teintures;
- provoque une gastrite, un ulcère gastrique, un cancer de l'estomac et un cancer de l'œsophage lors d'une utilisation prolongée;
- cause des dommages oxydatifs aux neurones du cerveau et, en cas d'utilisation prolongée, à la mort des neurones du cerveau;
- l'abus d'alcool peut conduire à l'alcoolisme.

Cuisiner de l'alcool à la maison
Pour obtenir de l'alcool à la maison, vous aurez besoin d'un moonshine (unité de distillation) et de matières premières pour la distillation.
Pour obtenir de l'alcool à partir de matières premières contenant de l'amidon, il est nécessaire d'effectuer les opérations technologiques suivantes: préparer le malt; sélectionnez la levure en purée; traiter les matières premières contenant de l'amidon; diluer le lait malté; frotter la purée principale; dépasser la purée mature; procéder à la rectification de l'alcool; vérifier sa qualité.
Le temps le plus long est le stade de préparation du malt, qui, selon le type de grain, dure 5 à 12 jours. En outre, la durée du processus de préparation de l'alcool dépend du type de malt utilisé: vert (frais), il est le plus élevé et, s'il est séché à 40 ° C et récolté pour l'avenir, il diminue à 4-8 jours.
Le malt est un produit de germination artificielle de grains de céréales contenant des substances actives - des enzymes. Ces substances décomposent (saccharifie) l'amidon en sucres simples, qui sont ensuite convertis en alcool par la levure. L'opération de préparation du malt nécessite une pureté et une attention particulière. La période de germination des grains de différentes cultures a une durée différente: pour l'orge - 9 à 10 jours; pour l'avoine - 8-9 jours; pour le blé - 7 à 8 jours; pour le seigle 5-6 jours; pour le mil - 4-5 jours.

Préparation du malt:
- sélection du grain. Seul un bon grain peut produire du malt de haute qualité, condition essentielle à la préparation de l'alcool à partir de matières premières à base d'amidon. Pour la préparation du malt, vous ne pouvez utiliser le grain pas plus tôt que deux mois après la récolte, mais pas plus tard qu'un an après le stockage. Les grains doivent être de couleur jaune pâle. Ils doivent être pleins, également mûrs, durs, à la peau fine et denses, l'intérieur des grains doit être blanc, lâche et farineux. Il ne devrait y avoir aucune impureté dans le grain;
- nettoyage et tri du grain. Grain for malt tamiser à travers un grand tamis - pour éliminer les grandes litières, à travers les petits - pour éliminer les graines de mauvaises herbes et autres petites litières. Ensuite, le grain est lavé à l'eau chaude à 50 ° C pour éliminer la poussière, les paillettes et autres impuretés. Il est recommandé de changer l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit propre, sans turbidité;
- trempage. Pour le trempage, utilisez des ustensiles en bois ou en émail que, quatre jours avant, il est nécessaire de les nettoyer et de les verser à moitié propres avec de l'eau brute. Le grain doit être versé non pas immédiatement, mais petit à petit, en remuant constamment. Après trois ou quatre heures, les grains légers et les mauvaises herbes qui flottent à la surface sont éliminés avec une passoire. Ensuite, une partie de l’eau est drainée et laissée à un niveau au-dessus des grains ne dépassant pas 25 cm. Après quelques heures, certains grains flotteront de temps à autre à la surface de l’eau. Ils doivent également être supprimés. En saison chaude, il est souhaitable de changer l'eau toutes les 6 heures et au froid - après 12 heures. Cela est nécessaire pour fournir au grain suffisamment d'oxygène pour respirer.
Le trempage doit être effectué jusqu'au gonflement complet du grain, qui se produit dans les deux à cinq jours, tout en augmentant la teneur en humidité et le poids du grain à 40%. Pour arrêter le trempage du grain, il convient de se laisser guider par les fonctions suivantes:
- l'enveloppe se sépare facilement de la pulpe.
- le grain est plié entre les ongles et plie sans se casser.
- la peau du grain est craquelée et une germination est indiquée.
- le grain broyé peut être dessiné sur le tableau comme une ligne de craie.

Maltage
Le grain trempé va pousser, ce qui est fait dans une pièce bien ventilée. Il ne devrait pas être humide et bouché.
La température dans la pièce n’est pas maintenue au-dessus de 15-17 ° C, les grains sont dispersés sur la plaque de cuisson avec une couche fine et uniforme ne dépassant pas 5 cm, recouverte d’un chiffon humide. Un afflux d'air frais et une humidité minimum de 40 à 43% sont indispensables à la formation d'enzymes. Le grain est alors retourné cinq à huit heures trois à quatre fois par jour.
Au cours des cinq premiers jours de culture, il est nécessaire d'aérer régulièrement et de surveiller de près la teneur en humidité du grain. Au cours des 4-5 prochains jours, limitez le flux d’air, ce qui est très important pour assurer le processus de relâchement de l’amidon, réduisant ainsi sa perte en grain. Lorsque les rameaux apparaissent, la couche de grains monte à 20 cm et sa température à 18–20 ° C. Commence à suer le grain.
L'augmentation de la température du grain à ce stade n'est pas souhaitable, car la possibilité de développement de microbes putréactifs augmente. Ce processus indésirable peut être évité en mélangeant et en refroidissant le grain.
La maltage est suspendue dans de tels cas:
- lorsque les pousses atteignent 1/3-1 / 2 la longueur des grains (12-15 mm);
—Quand une plume sous la peau a atteint 1 / 2–2 / 3 du grain;
- lorsque les racines sont tellement accouplées les unes avec les autres, que si vous prenez un grain, 4 à 8 autres grains seront entraînés en même temps;
- lorsque les grains sont salés, ils perdent complètement le goût de la farine et craquent lorsqu'ils mordent.

Signes de bonne germination:
- la couleur du grain n'a pas changé;
- Les grains ont germé exactement;
- le tas de malt dégage une agréable odeur de concombre;
- Les pousses sont fraîches, ont des boucles et se collent les unes après les autres.
Ensuite, on prépare du malt obtenu à partir duquel on obtient l'alcool par distillation et rectification.

Obtention d’alcool brut (alcool brut):
La cuve de fermentation doit être remplie aux 2/3 de la pièce pour laisser un espace libre jusqu'au couvercle. Lors de l'ébullition initiale du moût dans le réservoir, il est nécessaire de réduire la température de chauffage afin que le processus de conduite ne se produise pas trop rapidement. Et continuez la distillation en ajustant la température en douceur (plus - moins). La correction de l'ajustement est obtenue par expérience. Lorsque vous distillez une bière en alcool brut, surveillez la température lorsque le thermomètre indique 95 ° C. Cela signifie que le produit de fermentation ne contient plus d'alcool et que le processus peut être complété. Afin d'éviter la propagation d'odeurs désagréables, l'alcool brut doit être mélangé dans un certain récipient fermé (pot de 3 litres), et le tube à partir duquel l'alcool brut s'écoule doit être inséré dans le trou du couvercle du pot. Les tuyaux de raccordement sur la colonne doivent être en caoutchouc alimentaire. Le refroidissement (eau froide) du refroidisseur doit être alimenté en permanence.

Obtenir de l'alcool pur:
Après avoir reçu l’alcool brut, rincez la fiole des résidus de purée et versez-y l’alcool brut. Pour obtenir de l'alcool, retirez le cavalier de la colonne et installez des bouchons sur les tuyaux. Au début de la sélection de l'alcool, les 5% premiers obtenus doivent être séparés (égouttés) de l'alcool brut versé dans un récipient séparé, car ce sont des aldéhydes ultra-légers et peuvent être utilisés pour dissoudre des peintures ou comme essence, puis l'alcool ira. Dans le choix de l'alcool, vous devez également surveiller les lectures du thermomètre, elles peuvent aller de 78 à 82 ° C. Après 82 ° C, l'alcool sera déjà mélangé à de l'eau et sera plus faible. Par conséquent, le récipient dans lequel l'alcool a été ramené à 82 ° C est enlevé et, à sa place, nous mettons un autre récipient et continuons la sélection d'alcool à 95 ° C.

Obtenir de l'alcool ultrapure:
La particularité de la distillation est que le choix des premiers 5% obtenus est divisé par deux, mais il est préférable de déterminer l'odeur par la première sélection: si l'odeur est désagréable, contrairement à l'alcool, la sélection doit être poursuivie et si l'odeur de l'alcool, la première sélection peut être interrompue. Il est préférable de contrôler les odeurs en mélangeant cette fraction en deux avec de l’eau froide. Vous ne pouvez pas vous emporter avec beaucoup de choix, puisque toutes les odeurs peuvent être éliminées par filtration sur charbon actif. Vous devez également faire attention à la température du choix de l’alcool pur jusqu’à 80 ° C (plus les molécules de vapeur sont légères, plus elles s’évaporent plus propres et plus rapidement). Taux d'alcool 96% en volume

Pharmacocinétique

L'éthanol est métabolisé dans le foie avec la participation de l'isoenzyme CYP2E1, dont il est l'inducteur.

Indications d'utilisation du médicament Ethanol Medical

Traitement des premiers stades de la maladie: furoncle, félon, mastite; traitement des mains du chirurgien (méthodes de Furbringer, Alfred), du champ opératoire (y compris chez les individus présentant une hypersensibilité à d'autres antiseptiques, chez les enfants et lors de chirurgies sur des zones à peau fine chez l'adulte - cou, visage). Conservation du matériel biologique, production de formes posologiques à usage externe, teintures, extraits. En tant que médicament irritant local.

Contre-indications

Schéma posologique et méthode d'utilisation du médicament Ethanol Medical

Il est utilisé en fonction des preuves et de la forme posologique.

Effets secondaires

Réactions allergiques, brûlures cutanées, hyperémie et douleurs cutanées sur le site d'application d'une compresse. Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, il est partiellement absorbé par la peau et les muqueuses et peut avoir un effet toxique systémique (dépression du SNC).

Utilisation de la drogue chez les enfants

Lorsqu'il est appliqué par voie topique, l'éthanol est partiellement absorbé par la peau et les muqueuses, ce qui devrait être pris en compte lorsqu'il est utilisé chez les enfants.

Instructions spéciales lors de la prise du médicament Ethanol Medical

Lorsqu'il est appliqué localement, l'éthanol est partiellement absorbé par la peau et les muqueuses, ce qui doit être pris en compte lors de son utilisation chez les enfants.

Interactions avec d'autres médicaments

Avec l'utilisation simultanée améliore l'effet des médicaments qui ont un effet dépresseur sur le système nerveux central, le système cardiovasculaire, centre respiratoire.

Lorsqu'il est administré avec des médicaments qui ont un effet inhibiteur sur l'enzyme aldéhyde déshydrogénase (qui est impliqué dans le métabolisme de l'alcool éthylique), augmente la concentration du métabolite éthanol - acétaldéhyde, provoquant des rougeurs au visage, des nausées, des vomissements, un malaise général, une tachycardie et une réduction de la pression artérielle.

L'utilisation du médicament l'éthanol est médical seulement comme prescrit par un médecin, l'instruction est donnée à titre de référence!

• Norépinéphrine - mode d'emploi, indications et schéma posologique, description détaillée du médicament.
• Propolis dne (Рropolis dn) - instructions d'utilisation - composition, indications et contre-indications, schéma posologique et conditions de stockage.
• Belustin (Belustin) - instructions d'utilisation, aide sur le médicament, composition, indications et contre-indications, posologie et effets secondaires.
• Hemodex (Hemodex) - instructions détaillées, indications - composition, description du médicament, contre-indications, effets secondaires.

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Carburant

L'éthanol est un carburant excellent et relativement peu coûteux. Les voitures roulent dessus et certaines roquettes volent. Cependant, il est généralement utilisé tout de même en mélange avec de l'essence.

Une hygroscopicité élevée (capacité d'absorption d'humidité) permet aux automobilistes de se débarrasser de l'essence de qualité médiocre. Il a versé de l'alcool dans l'essence «échevelée» - et la voiture roulait à nouveau.

Cela signifie que chaque fois que vous buvez votre verre de vin, vous vous munissez de l’analogue de l’essence ou du kérosène.

Matière première

Une énorme quantité d'éthanol consomme l'industrie chimique. De nombreuses substances différentes sont obtenues à partir d'éthanol.

Parmi eux, l'acide acétique (vinaigre d'alcool), l'éther diéthylique (anesthésie), le plomb tétraéthyle (un additif très toxique augmentant son indice d'octane), l'acétate d'éthyle (un poison pour tuer les insectes dans les taches entomologiques).

Cela signifie que chaque portion de vodka ressemble à une gorgée d'huile, par exemple: des matières premières naturelles pour l'industrie chimique.

Solvant

L'éthanol est un excellent solvant. Il n’est pas étonnant qu’il soit utilisé en parfumerie comme base de nombreuses eaux de Cologne, parfums et aérosols. Il est utilisé comme l'un des principaux solvants de la chimie organique: de nombreuses réactions y sont effectuées pour la synthèse de nouvelles substances.

De plus, l'éthanol est utilisé pour obtenir certaines solutions utilisées à des fins médicales.

Cela signifie que chaque fois que vous versez de la bière dans un verre, vous consommez, entre autres, un analogue, par exemple l'acétone.

Antiseptique

La médecine dans son arsenal utilise activement une variété de poisons. Éthanol - y compris. En effet, dans l'alcool éthylique, les bactéries périssent bien. Par conséquent, avant de prélever le sang pour analyse, la peau du site de la future ponction est frottée avec un coton imbibé d'alcool.

Les bactéries sur la peau meurent, l'alcool s'évapore - et le voici, le coude ou le coude stérile est prêt pour la collecte de sang. Avant la chirurgie, les chirurgiens traitent parfois encore de l’alcool, en particulier sur le terrain.

Cela signifie que chaque fois que vous commandez un cocktail, vous obtenez quelque chose qui fonctionne comme un mélange de créosote et d'acide phénique.

Quand est-ce que ça vaut la peine de boire?

Il existe un cas où vous devez boire de l'éthanol pour des raisons médicales. Si une personne boit de l'alcool méthylique, le corps est exposé à deux enzymes: l'alcool déshydrogénase et l'aldéhyde déshydrogénase. En conséquence, du formaldéhyde toxique et de l’acide formique se forment, entraînant la mort d’une personne. Dans ce cas, l'éthanol est le seul antidote.

Il est meilleur que l’alcool méthylique ne se lie à ces enzymes, et l’alcool méthylique quitte le corps sans lui causer beaucoup de tort. En cas d’empoisonnement, l’impact négatif de l’éthanol est moins dangereux que la mort presque garantie de l’alcool méthylique.

Cela signifie que l'alcool éthylique agit comme un outil de secours d'urgence plutôt que comme un produit habituellement utilisé.

Ce qui vaut la peine d'être rappelé

Ainsi, l'éthanol est une substance très nécessaire et utile pour l'humanité. Il peut conduire des voitures, il aide les médecins et les pharmaciens à améliorer notre quotidien et à le rendre plus sûr. Juste boire ce n'est pas nécessaire.

Action biologique

L’un des principaux mécanismes déterminant l’effet biologique (principalement toxique) de l’alcool éthylique est son activité membranotropique, la formation d’acétaldéhyde, ainsi que les effets métaboliques causés par l’épuisement du pool de NAD.N. réduit.

Effet sur les membranes cellulaires

L'effet biologique principal de l'alcool éthylique est son action sur les membranes cellulaires. Cette action est non spécifique et est déterminée par son interaction polaire et non polaire avec les membranes cellulaires due à la présence de fortes liaisons hydrogène résultant de la polarisation des groupes hydroxy.

Cette interaction maintient l'alcool éthylique dans la phase aqueuse. En se dissolvant dans l'eau et, en partie, dans les lipides membranaires, il provoque la liquéfaction (fluidisation) des membranes cellulaires. Avec une exposition prolongée à l'éthanol, la teneur en cholestérol dans les membranes augmente, la structure de la couche de phospholipides change, la liquéfaction des membranes cellulaires contribue à leur rigidité.

De plus, le transfert transmembranaire des ions calcium est perturbé et l'excitabilité membranaire diminue.

Métabolisme et éthanol

Les mécanismes de biotransformation de l'alcool éthylique conduisent à la formation d'acétaldéhyde toxique, ainsi qu'à l'accumulation de la forme réduite de NAD.N.

Éthanol, enzymes

Le mécanisme des troubles métaboliques de l'intoxication alcoolique aiguë est associé au développement du stress et à la libération dans le sang des hormones adénocorticotropes (ACTH), des glucocorticoïdes et de l'adrénaline.

Avec les effets à long terme de l’éthanol sur le corps, l’effet direct de l’alcool éthylique sur le métabolisme des protéines, des lipides et des glucides est mis en évidence. L'alcool éthylique et l'acétaldéhyde retardent et modifient le sens de nombreuses réactions du métabolisme énergétique. La cause de ces violations est le déplacement du rapport NAD.N / NAD vers le coenzyme réduit.

L’effet néfaste de l’alcool éthylique sur les membranes sous-cellulaires est non moins important: augmentation de leur perméabilité, inhibition de l’activité des Na + -, K + -ATPases et capacité de capture des ions calcium.

Dans le foie, le cœur et les muscles squelettiques, l’éthanol réduit la tension en oxygène, l’activité du glutamate et des malate déshydrogénases, la NAD.H-cytochrome-C-oxydoréductase, fait basculer la chaîne respiratoire en oxydation préférentielle de l’acide succinique, éliminant ainsi l’inhibition oxaloacétique de la succinate déshydrogénase.

Méthanol et métabolisme des lipides

L'alcool éthylique, qui perturbe le métabolisme des lipides, provoque une accumulation de graisse dans le foie - stéatose. Elle se manifeste par une hépatomégalie, une infiltration graisseuse, une dégradation des protéines des structures subcellulaires et une dégénérescence hydropique des hépatocytes. Dans le parenchyme de l'organe, la teneur en triglycérides augmente de 20 à 25 fois, de même que les phospholipides, le cholestérol et ses esters.

La teneur en triglycérides augmente d'autant plus intense que l'intoxication à l'alcool est lourde. La lésion évolue selon le schéma: dégénérescence graisseuse → hépatite alcoolique → cirrhose. On pense que le développement de tels effets de l'éthanol, tels que l'hépatite, la cirrhose du foie, la cardiomyopathie, les troubles fonctionnels et structurels du système nerveux central, joue un rôle important dans les troubles métaboliques du Ca ++ dus aux lésions des membranes cellulaires. Son entrée massive dans la cellule dans le contexte d'une diminution de l'activité des Na + et Ka + -ATPases conduit à des modifications structurelles et fonctionnelles, allant jusqu'au développement de la nécrose.

Échange d'éthanol et de vitamines

Les effets métaboliques de l'alcool éthylique comprennent la polyhypovitaminose, qui résulte du ralentissement de l'absorption et du ralentissement du métabolisme de nombreuses vitamines. L'alcool éthylique inhibe l'absorption de la thiamine et réduit la circulation entérohépatique de l'acide folique.

L'acétaldéhyde améliore la dégradation du pyridoxal-5-phosphate, car il est expulsé de son association avec les protéines, ce qui le rend plus accessible à l'action hydrolytique de la phosphatase basique. De plus, l'alcool éthylique réduit la concentration de vitamine A dans le foie et inhibe sa conversion en rétinol actif.

Métabolisme de l'éthanol et des sels

L’alcool est l’un des facteurs défavorables au métabolisme des sels d’eau. Lorsque l'intoxication alcoolique chronique modifie l'équilibre des ions et de l'eau dans les tissus, il s'ensuit des troubles des systèmes cardiovasculaire, endocrinien et nerveux. Les violations du métabolisme de l'eau et des électrolytes ne se produisent pas isolément, sans contact l'une avec l'autre.

Des changements importants dans la teneur en eau, en sodium et en potassium dans le corps mettent en danger la vie de la cellule. La concentration plasmatique molaire est l'indicateur le plus important de l'homéostasie eau-sel. Les concentrations molaires des fluides interstitiels et intracellulaires intravasculaires sont considérées comme identiques, malgré le fait que le fluide intracellulaire contient plus d'anions. Cela est dû à la formation des soi-disant ions polyvalents et des anions lors de la liaison des anions avec des protéines. De tels anions polyvalents agissent comme des unités à activité osmotique, réduisant le nombre d'anions à activité osmotique.

Le gradient de concentrations molaires entre les espaces de fluide du corps est l’un des mécanismes qui assurent la circulation de l’eau entre eux - l’eau se déplace vers l’espace avec une concentration molaire supérieure. Les ions d'urée et de Na + ne peuvent pas être utilisés par les canaux passés à l'eau, bien que le rayon de la molécule d'eau soit supérieur au rayon de Na + (0,15 nm et 0,1 nm, respectivement).

L'ingestion d'eau est régulée par une sensation de soif et l'excrétion d'eau par les reins est régulée par une voie neurohumorale avec la participation d'une hormone neuropeptidique, la vasopressine, qui se forme dans les neurones du noyau supraoptique de l'hypothalamus. Il a été constaté que l'effet hormonal de la vasopressine est réalisé par le système adénylcyclase. En réduisant la concentration molaire en plasma sanguin, la sécrétion de vasopressine cesse et la diurèse en eau se développe, avec l'hydratation et l'augmentation de la concentration molaire en plasma sanguin, la sécrétion de vasopressine augmente et l'eau est retenue dans le corps.

Éthanol et hormones

Il a également été constaté que l'éthanol entraînait une diminution significative de l'hormone lutéinisante sérique (LH) [17]. Cela suggère que l'éthanol réduit les niveaux de LH sérique en réduisant la libération de lyulibérine par l'hypothalamus. De nos jours, le concept selon lequel la diminution du taux de LH par l'alcool est induite par les opiacés endogènes, les enképhalines et les endorphines semble attrayant. Selon les données disponibles, les opiacés endogènes sont impliqués dans le fonctionnement de la rétroaction qui soutient la production de LH, car il a été constaté que la naloxone, par exemple, élimine l'inhibition de la testostérone pour la production de LH. Ainsi, on suppose que les opiacés endogènes libérés sous l'influence de l'alcool augmentent l'inhibition de la sécrétion de LH.

L'introduction d'alcool entraîne une augmentation de l'activité de la testostérone hépatique A réductase. Cette augmentation de l'activité enzymatique contribue à augmenter la clairance métabolique de la testostérone. Il a également été établi que la production de testostérone dans le même temps diminue, entraînant une diminution de sa concentration dans le plasma sanguin. Dans le même temps, un taux plus élevé de conversion périphérique de la testostérone en estradiol dans la cirrhose du foie a été constaté.

De toute évidence, l’accélération de la conversion de la testostérone en vestradiol est associée à la survenue d’un shunt porte en cas de cirrhose du foie, ce qui augmente la libération de testostérone dans les tissus périphériques, capables d’interconvertir les stéroïdes. Il existe un avis motivé selon lequel l’éthanol a une capacité marquée à modifier l’activité du système hormonal du corps.

Ethanol et glandes endocrines

Il n’existe pratiquement aucune glande endocrine dont la fonction ne changerait pas avec le développement de l’alcoolisme. Les niveaux d'exposition de l'éthanol aux complexes endocriniens sont extrêmement divers; il s'agit notamment de l'effet sur la sécrétion de facteurs de libération, de modifications de l'activité hormonale des cellules hypophysaires, de lésions des systèmes bosynthétiques des cellules de la glande endocrine périphérique, de modifications quantitatives et qualitatives du métabolisme des hormones hépatiques et de la complexation des hormones avec des récepteurs spécifiques et avec des protéines de transport.

Naturellement, un tel effet polyglandulaire sur le système endocrinien et un large éventail de mécanismes de lésion de l'éthanol résultant de l'action des hormones créent un schéma spécifique d'endocrinopathie alcoolique, dont la multiplicité et l'interaction ne permettent souvent pas d'établir les troubles endocriniens primaires et biologiquement plus importants qui peuvent être étiopathogénétiques dans le syndrome d'alcoolisme.

Parmi les troubles hormonaux caractéristiques résultant de l'utilisation chronique d'éthanol chez les hommes, figurent notamment les symptômes d'hypogonadisme, d'impuissance, d'infertilité, de féminisation et de nombreux autres changements.

Outre l'effet central sur les systèmes qui régulent et effectuent la synthèse des gnadotrophines, l'effet toxique de l'éthanol sur les stéroïdes sexuels se traduit par un effet direct sur la stéroïdogenèse. Au moins plusieurs mécanismes possibles d'inhibition par l'éthanol et l'acétalhyde de la synthèse des androgènes dans les testicules ont été présentés.

Premièrement, l'alcool ou ses métabolites peuvent directement inhiber la biosynthèse de la testostérone, ce qui réduit l'activité des enzymes impliquées dans ce processus. Deuxièmement, l'oxydation de l'éthanol et de ses métabolites dans les testicules peut entraîner une augmentation du rapport NAD.N / NAD dans les cellules testiculaires. Enfin, l'éthanol et ses métabolites peuvent interagir avec les récepteurs hormonaux à la fois indirectement et indépendamment pour influer sur la synthèse de l'AMPc dans les testicules.

L'éthanol inhibe significativement l'activité de l'alcool déshydrogénase, augmente la formation d'acétaldéhyde, qui n'a pas le temps de s'oxyder en acétate, et, s'accumulant dans le corps, détermine de nombreux effets toxiques de l'alcool, entraînant des modifications importantes du métabolisme de divers organes et tissus

On sait que, à l'état normal, l'enzyme cytosolique alcool déshydrogénase (ADH) convertit l'acétaldéhyde en éthanol endogène dont le contenu dans le sang est petit mais relativement constant. Chez les patients souffrant d’alcoolisme, l’activité de cette enzyme dans le sang est augmentée à la fois pendant les périodes d’utilisation et pendant la rémission. Cependant, avec une activité accrue de l'ADH, la réaction catalysée par celle-ci se déplace vers la formation d'acétaldéhyde à partir d'éthanol, ce qui contribue à son accumulation dans l'organisme.

En conséquence, une cascade de réactions biochimiques est déclenchée, conduisant à la formation et à l’accumulation dans les tissus de substances à effet psychotrope, contribuant à la formation du syndrome de sevrage de l’alcool (SAA) et du désir alcoolique pathologique (PVA). Des études récentes ont montré que l’émitine est un inhibiteur de l’activité de l’ADH qui, aux doses thérapeutiques (0,01 g), réduit l’activité de l’ADH dans le sérum sanguin et affaiblit le PVA.

Ethanol et système cardiovasculaire

L'étude des caractéristiques des lésions myocardiques chez les patients âgés souffrant d'alcoolisme (ALG) a montré qu'avec une tolérance élevée à l'éthanol, des lésions myocardiques se produisaient en fonction du type de cardiomyopathie alcoolique, accompagnées de lésions athéroscléreuses des vaisseaux cardiaques et de l'aorte. Avec un niveau de tolérance relativement faible chez les patients âgés atteints d’ALG, l’évolution de la pathologie du myocarde suit le type de l’athérosclérose. La présence de prétendus «espaces lumineux» en cas de formes ivres de SAL inhibe dans une certaine mesure le développement de modifications pathologiques toxiques dans le myocarde et le foie.

La détermination de la pression artérielle au cours de la journée chez les hommes âgés de 36 ans prenant régulièrement plus de 80 g d’éthanol a montré que la phase d’action narcotique de l’éthanol est caractérisée par une normalisation de la pression artérielle, tout en réduisant le taux d’alcool dans le corps aux valeurs normales hypertension artérielle. Le refus de consommer de l'alcool le troisième jour a normalisé le profil de pression artérielle quotidien sans traitement antihypertenseur.

Les résultats d'études épidémiologiques portant sur une consommation modérée d'alcool dans les maladies vasculaires ont montré que la prise d'éthanol à une dose de 12 à 24 g / jour entraînait une diminution de la morbidité et de la mortalité par maladie coronarienne. Dans le même temps, l'abus d'alcool entraîne au contraire une augmentation de la pathologie des vaisseaux coronaires et périphériques. Cependant, une approche équilibrée est nécessaire pour récupérer la consommation modérée d'éthanol afin de prévenir les maladies coronariennes.

Littérature

Bazhenova A.F., Bazhenov Yu. I., Kraynova E. B. L'effet de l'éthanol sur la consommation d'oxygène de divers organes et tissus dans l'ontogenèse précoce de rats blancs // Physiologie des organismes à l'état normal et extrême: Coll. Art. Tomsk, 2001.

Bazhenova, A.F., Vinogradova, E.V. et Inokova, N.N., L'effet de l'alcool sur la consommation d'oxygène dans les tissus de rat blanc, Mécanismes physiologiques des adaptations naturelles: Coll. Art. Ivanovo, 1999. Yu. I. Bazhenov, A. F. Bazhenova, Ya. Yu. Volkova. Effet de l'éthanol sur les fonctions physiologiques du corps

Bazhenov Yu. I., Kataeva L.N., Krasnova T.A. L'effet de l'intoxication alcoolique de rats blancs adultes sur l'érythropoïèse de leur progéniture aux premiers stades de l'ontogenèse postnatale // Problèmes d'adaptation écologiques et physiologiques: Actes du Xème Symposium international. M., 2001.

Burovu. V., Vedernikova N. N. Neurochimie et pharmacologie de l'alcoolisme. M., 1985.

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Zhirov, I. V., Ogurtsov, P. P., Shelepin, A. A. Modifications du profil de la pression artérielle quotidienne sous l'influence d'une consommation d'alcool systématique // Vestn. Grandi non-cette amitié des nations. Ser. Médecine 2000. № 3.. B. Kershegolts, M. L'éthanol et son métabolisme chez les organismes supérieurs. Yakutsk, 1990.

L'éthanol, c'est quoi?

L'éthanol est un alcool monohydrique. Dans des conditions normales, il s’agit d’un liquide volatil, incolore et inflammable ayant une odeur et un goût spécifiques. L'éthanol est largement utilisé dans l'industrie, la médecine et la vie. C'est un excellent désinfectant. L'alcool est utilisé comme carburant et comme solvant. Mais surtout, la formule à l'éthanol C2H5OH est connue des amateurs de boissons alcoolisées. C’est dans ce domaine que cette substance a trouvé une large application. Mais n'oubliez pas que l'alcool en tant que composant actif des boissons alcoolisées est un puissant dépresseur. Cette substance psychoactive est capable d'inhiber le système nerveux central et de provoquer une forte dépendance.

De nos jours, il est difficile de trouver une industrie où l'éthanol ne serait pas utilisé. Il est difficile d’énumérer tout ce qui est un alcool si utile. Mais la plupart de ses propriétés sont appréciées dans les produits pharmaceutiques. L'éthanol est le composant principal de presque toutes les teintures médicinales. Beaucoup de "recettes de grand-mère" pour le traitement des maux humains sont basées sur cette substance. Il tire toutes les substances bénéfiques des plantes, les accumulant. Cette propriété de l'alcool a trouvé une application dans la fabrication de teintures à base de plantes et de baies maison. Et bien que ce soit des boissons alcoolisées, mais avec modération, elles sont bénéfiques pour la santé.

Avantages de l'éthanol

La formule de l'éthanol est connue de tous depuis les cours d'école de chimie. Mais voici l'utilisation de ce produit chimique, de sorte que tout le monde ne répondra pas. En fait, il est difficile d’imaginer une industrie où l’alcool ne serait pas utilisé. Tout d'abord, l'éthanol est utilisé en médecine comme un puissant désinfectant. Ils sont traités avec une surface opératoire et des plaies. L'alcool a des effets néfastes sur presque tous les groupes de micro-organismes. Mais l'éthanol n'est pas utilisé uniquement en chirurgie. Il est indispensable à la fabrication d’extraits et de teintures médicinales.

À petites doses, l'alcool est bon pour le corps humain. Il aide à fluidifier le sang, à améliorer la circulation sanguine et la dilatation des vaisseaux sanguins. Il est même utilisé pour la prévention des maladies cardiovasculaires. L'éthanol contribue au travail du tractus gastro-intestinal. Mais seulement à très petites doses.

Dans des cas particuliers, l’effet psychotrope de l’alcool peut couvrir les douleurs les plus graves. L'éthanol a trouvé une application en cosmétologie. En raison de ses propriétés antiseptiques prononcées, il est inclus dans presque toutes les lotions nettoyantes pour les peaux grasses.

Mal à l'éthanol

L'éthanol est un alcool produit par fermentation. Utilisé à l'excès, il peut provoquer une intoxication toxicologique grave et même à qui. Cette substance fait partie des boissons alcoolisées. L'alcool est la dépendance psychologique et physique la plus forte. L'alcoolisme est considéré comme une maladie. Les méfaits de l’éthanol sont immédiatement associés à des scènes d’ivresse effrénée. La consommation excessive de boissons contenant de l'alcool ne conduit pas seulement à une intoxication alimentaire. Tout est beaucoup plus compliqué. Avec la consommation fréquente d'alcool, presque tous les systèmes organiques sont touchés. La privation d'oxygène, qui provoque l'éthanol, meurt dans un grand nombre de cellules cérébrales. Dégradation de la personnalité se produit. Au début, la mémoire s’affaiblit. Ensuite, une personne développe des maladies des reins, du foie, des intestins, de l'estomac, des vaisseaux sanguins et du cœur. Chez les hommes, il y a une perte de puissance. Dans les derniers stades de l'alcoolique, une déformation mentale est détectée.

Histoire d'alcool

Ethanol - Quelle est cette substance et comment l'avez-vous obtenue? Tout le monde ne sait pas qu'il a été utilisé depuis la préhistoire. Il faisait partie des boissons alcoolisées. Certes, sa concentration était faible. Entre-temps, des traces d'alcool ont été trouvées en Chine sur des céramiques âgées de 9 000 ans. Cela indique clairement que les personnes de l'ère néolithique ont bu des boissons alcoolisées.

Le premier cas d'alcool a été enregistré au 12ème siècle à Salerne. C'est vrai, c'était un mélange eau-alcool. L'éthanol pur a été isolé par Johann Tobias Lovitz en 1796. Il a utilisé la méthode de filtrage sur charbon actif. L'obtention de l'éthanol par cette méthode pendant longtemps est restée la seule méthode. La formule de l'alcool a été calculée par Nikolo-Théodore de Saussure et l'a décrite comme le composé de carbone Antoine Lavoisier. Aux XIXe et XXe siècles, de nombreux scientifiques étudiaient l’éthanol. Toutes ses propriétés ont été étudiées. Actuellement, il est largement utilisé et est utilisé dans presque toutes les sphères de l'activité humaine.

Production d'éthanol par fermentation alcoolique

Peut-être le moyen le plus connu de produire de l'éthanol est-il la fermentation alcoolique Cela n’est possible que si vous utilisez des produits biologiques contenant de grandes quantités de glucides, tels que raisins, pommes, baies. Un autre composant important pour que la fermentation se déroule activement est la présence de levure, d'enzymes et de bactéries. Le traitement des pommes de terre, maïs, riz ressemble aussi. Pour obtenir de l’alcool, utilisez du sucre brut, produit à partir de canne à sucre. La réaction est assez compliquée. La fermentation aboutit à une solution ne contenant pas plus de 16% d'éthanol. Une concentration plus élevée ne peut pas être obtenue. Cela s'explique par le fait que la levure ne peut pas survivre dans des solutions plus saturées. Ainsi, l'éthanol résultant doit être soumis à des processus de purification et de concentration. Les procédés de distillation sont couramment utilisés.

Pour obtenir de l'éthanol, on utilise les espèces de levure Saccharomyces cerevisiae de différentes souches. En principe, ils sont tous capables d'activer ce processus. La sciure de bois peut être utilisée comme substrat nutritif ou comme solution obtenue à partir de ceux-ci.

Carburant

Beaucoup sont conscients des propriétés de l'éthanol. Que ce soit un alcool ou un désinfectant est également largement connu. Mais l'alcool est aussi un carburant. Il est utilisé dans les moteurs de fusée. Un fait bien connu: pendant la Première Guerre mondiale, 70% de l'éthanol aqueux était utilisé comme carburant pour le premier missile balistique allemand au monde, le V-2.

Actuellement, l'alcool est devenu plus courant. En tant que carburant, il est utilisé dans les moteurs à combustion interne, pour les appareils de chauffage. Dans les laboratoires, il est versé dans une lampe à alcool. L’oxydation catalytique de l’éthanol est utilisée pour produire des bouillottes, tant militaires que touristiques. L'alcool restreint est utilisé en mélange avec du carburant à base de pétrole liquide en raison de son hygroscopicité.

L'éthanol dans l'industrie chimique

L'éthanol est largement utilisé dans l'industrie chimique. Il sert de matière première pour la production de substances telles que l'éther diéthylique, l'acide acétique, le chloroforme, l'éthylène, l'acétaldéhyde, le plomb tétraéthyle, l'acétate d'éthyle. Dans l'industrie des peintures, l'éthanol est largement utilisé comme solvant. L'alcool est le composant principal des lave-glaces et de l'antigel. L'alcool est utilisé dans les produits chimiques ménagers. Il fait partie des détergents et des nettoyants. Surtout souvent, on le trouve en tant que composant de fluides pour l'entretien de la plomberie et du verre.

L'alcool éthylique en médecine

L'alcool éthylique peut être attribué aux antiseptiques. Il a un effet néfaste sur presque tous les groupes de micro-organismes. Il détruit les cellules de bactéries et de champignons microscopiques. L'utilisation de l'éthanol en médecine est presque omniprésente. C'est un excellent agent de séchage et de désinfection. En raison des propriétés bronzantes, de l'alcool (96%) est utilisé pour traiter les tables d'opération et les mains du chirurgien.

L'éthanol est un solvant des drogues. Il est largement utilisé pour la fabrication de teintures et d'extraits d'herbes et d'autres matières végétales. La concentration minimale d'alcool dans ces substances ne dépasse pas 18%. L'éthanol est souvent utilisé comme conservateur.

L'alcool éthylique est également utilisé pour le broyage. Pendant la fièvre, il produit un effet de refroidissement. Très souvent, on utilise de l'alcool pour réchauffer les compresses. Dans le même temps, il est absolument sans danger, il n'y a pas de rougeur et de brûlures sur la peau. De plus, l'éthanol est utilisé comme agent antimousse lors de l'apport artificiel d'oxygène lors de la ventilation des poumons. L'alcool est également un composant de l'anesthésie générale, qui peut être utilisé en cas de pénurie de médicaments.

Curieusement, l’éthanol à usage médical est utilisé comme antidote en cas d’empoisonnement par des alcools toxiques, tels que le méthanol ou l’éthylène glycol. Son action est due au fait qu'en présence de plusieurs substrats, l'enzyme alcool déshydrogénase ne réalise qu'une oxydation compétitive. C’est précisément pour cette raison que, après l’administration immédiate d’éthanol, à la suite de méthanol ou d’éthylène glycol toxique, on observe une diminution de la concentration actuelle de métabolites qui empoisonnent le corps. Pour le méthanol, il s'agit d'acide formique et de formaldéhyde, et pour l'éthylène glycol, de l'acide oxalique.

Industrie alimentaire

Alors, comment obtenir de l'éthanol était également connu de nos ancêtres. Mais il n'a été utilisé le plus largement qu'aux 19e et 20e siècles. L'éthanol constitue, avec l'eau, la base de presque toutes les boissons alcoolisées, principalement la vodka, le gin, le rhum, l'eau-de-vie, le whisky et la bière. On trouve également de petites quantités d'alcool dans les boissons obtenues par fermentation, par exemple dans le kéfir, le koumiss, le kvas. Mais ils ne sont pas considérés comme de l’alcool, car leur concentration en alcool est très faible. Ainsi, la teneur en éthanol dans le kéfir frais ne dépasse pas 0,12%. Mais si cela s'installe, la concentration peut atteindre 1%. L’alcool éthylique en kvas est légèrement plus élevé (jusqu’à 1,2%). La plupart des boissons alcoolisées sont contenues dans le koumiss. Dans un produit laitier frais, sa concentration est comprise entre 1 et 3% et elle atteint 4,5% en clair.

L'alcool éthylique est un bon solvant. Cette propriété permet son utilisation dans l'industrie alimentaire. L'éthanol est un solvant pour les arômes. En outre, il peut être utilisé comme agent de conservation pour les produits de boulangerie. Il est enregistré comme complément alimentaire E1510. L'éthanol a une valeur énergétique de 7,1 kcal / g.

Effet de l'éthanol sur le corps humain

Production mondiale d'éthanol. Cette substance précieuse est utilisée dans de nombreux domaines de la vie humaine. Les teintures à l'alcool sont un remède. Les serviettes imbibées de cette substance sont utilisées comme désinfectant. Mais quel effet l'éthanol a-t-il sur notre corps lorsqu'il est ingéré? Est-ce bon ou mauvais? Ces questions nécessitent une étude détaillée. Tout le monde sait que l'humanité a consommé de l'alcool pendant des siècles. Mais ce n’est qu’au siècle dernier que le problème de l’alcoolisme a pris de l’ampleur. Nos ancêtres utilisaient de la bière, de l'hydromel et même de la bière si populaire, mais toutes ces boissons contenaient un faible pourcentage d'éthanol. Par conséquent, ils ne pourraient pas causer de dommages importants à leur santé. Mais après que Dimitri Ivanovitch Mendeleïev ait dilué l'alcool dans de l'eau dans certaines proportions, tout a changé.

Actuellement, l’alcoolisme est un problème dans presque tous les pays du monde. Une fois dans le corps, l’alcool a un effet pathologique sur presque tous les organes sans exception. Selon la concentration, la dose, la voie d’entrée et la durée d’exposition, l’éthanol peut avoir un effet toxique et narcotique. Il peut perturber le travail du système cardiovasculaire, contribuer au développement de maladies du tube digestif, notamment les ulcères gastriques et duodénaux. Sous l'effet narcotique, on entend la capacité de l'alcool à provoquer la stupeur, l'insensibilité à la douleur et la dépression des fonctions du système nerveux central. En outre, une personne a une excitation alcoolique, elle devient rapidement dépendante. Dans certains cas, une utilisation excessive d’éthanol peut provoquer le coma.

Que se passe-t-il dans notre corps lorsque nous buvons des boissons alcoolisées? Une molécule d'éthanol est capable d'affecter le système nerveux central. Sous l'action de l'alcool, l'hormone endorphine est libérée dans le noyau accumbens, ainsi que chez les personnes présentant un alcoolisme prononcé et dans le cortex orbitofrontal. Néanmoins, malgré cela, l’éthanol n’est pas reconnu comme une substance narcotique, bien qu’il présente toutes les actions pertinentes. L'alcool éthylique ne figurait pas sur la liste internationale des substances contrôlées. Et ceci est une question controversée, car à certaines doses, à savoir 12 grammes d'une substance pour 1 kilogramme de poids corporel, l'éthanol conduit d'abord à un empoisonnement aigu, puis à la mort.

Quelles maladies l'éthanol provoque-t-il?

La solution d'éthanol en elle-même n'est pas cancérogène. Mais son principal métabolite, l'acétaldéhyde, est une substance toxique et mutagène. En outre, il a également des propriétés cancérigènes et provoque le développement du cancer. Ses qualités ont été étudiées en laboratoire chez des animaux de laboratoire. Ces articles scientifiques ont conduit à des résultats très intéressants, mais alarmants. Il s'avère que l'acétaldéhyde n'est pas seulement un cancérigène, il peut endommager l'ADN.

L'usage prolongé de boissons alcoolisées peut provoquer des maladies telles que la gastrite, la cirrhose du foie, l'ulcère duodénal, le cancer de l'estomac, de l'œsophage, de l'intestin grêle et du rectum et des maladies cardiovasculaires. Une entrée régulière d'éthanol dans le corps peut causer des dommages oxydatifs aux neurones du cerveau. En raison des dommages causés à la barrière hémato-encéphalique, ils meurent. L'abus de boissons contenant de l'alcool conduit à l'alcoolisme et à la mort clinique. Les personnes qui boivent régulièrement de l'alcool, le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral augmente considérablement.

Mais ce ne sont pas toutes les propriétés de l'éthanol. Cette substance est un métabolite naturel. En petites quantités, il peut être synthétisé dans les tissus du corps humain. C'est ce qu'on appelle le véritable alcool endogène. Il est également produit à la suite de la dégradation des aliments glucidiques dans le tractus gastro-intestinal. Cet éthanol est appelé "alcool endogène conditionnel". Un alcootest ordinaire peut-il identifier l’alcool synthétisé dans le corps? Théoriquement c'est possible. Sa quantité dépasse rarement 0,18 ppm. Cette valeur est située au bas des instruments de mesure les plus avancés.

Qu'est-ce que l'éthanol?

L'éthanol (le deuxième nom est vin alcool) est un alcool monohydrique, c'est-à-dire qu'il ne contient qu'un atome. Le nom latin est Aethanolum. La formule est C2H5OH. Cet alcool est utilisé dans diverses industries: industrie, cosmétologie, dentisterie, pharmacie.

L'éthanol est devenu la base de la production de diverses boissons alcoolisées. Cela est devenu possible grâce à la capacité de sa molécule à supprimer le système nerveux central. Conformément à la réglementation, l’alcool éthylique rectifié est GOST 5962-2013. Il convient de le distinguer de la version technique du liquide, qui est principalement utilisé à des fins industrielles. La production et le stockage des boissons alcoolisées sont effectués sous le contrôle d'organes publics.

Les avantages et les inconvénients

L'alcool éthylique utilisé à des doses strictement limitées est bon pour le corps. Vous pouvez l'acheter à la pharmacie uniquement sur ordonnance. Le prix varie en fonction du volume du réservoir. L'utilisation d'éthanol se manifeste dans:

• normalisation du fonctionnement du tube digestif;
• prévention des maladies du myocarde;
• normalisation de la circulation sanguine;
• éclaircissement du sang;
• réduction de la douleur.

L'utilisation régulière de la substance entraîne une insuffisance d'oxygène dans le corps. En raison de la mort rapide des cellules cérébrales, la mémoire se détériore et la sensibilité à la douleur diminue. L'impact négatif sur les organes internes se manifeste par le développement de diverses comorbidités. Une consommation excessive d'alcool est un empoisonnement dangereusement grave et l'apparition du coma.
L'alcoolisme se caractérise par le développement d'une dépendance physique et mentale. En l’absence de traitement et de cessation de l’usage de substances contenant de l’alcool, il en résulte une dégradation de la personnalité et une rupture des liens sociaux à part entière.

Propriétés

L'éthanol est un métabolite naturel. Cela réside dans sa capacité à être synthétisé dans le corps humain.

Le groupe de propriétés de l'alcool de vin peut être divisé en trois catégories:

1. physique;
2. produit chimique;
3. incendie dangereux.

Formule éthanol

La première catégorie comprend une description de l'apparence et d'autres paramètres de nature physique. Dans des conditions normales, l'éthanol est volatil, il se distingue des autres substances par son arôme particulier et son goût brûlant. Le poids d'un litre de fluide est de 790 grammes.

Il dissout bien diverses substances organiques. La température d'ébullition est de 78,39 ° C. La densité de l'éthanol (à la suite d'une mesure avec un densimètre) est inférieure à celle de l'eau, elle est donc plus légère.

L'alcool éthylique est inflammable, peut s'enflammer rapidement. Lors de la combustion, la flamme diffère en couleur bleue. En raison de cette propriété chimique, l'éthanol peut être facilement distingué de l'alcool méthylique, qui est toxique pour l'homme. Ce dernier, lorsqu'il est allumé, a une flamme verte.

Afin de déterminer la vodka faite au méthanol à la maison, il est nécessaire de chauffer le fil de cuivre et de le mettre dans la vodka (une cuillère suffit). L'arôme des pommes pourries est un signe d'éthanol, l'odeur de formaldéhyde indique la présence de méthanol.

L'éthanol est une substance inflammable, car sa température d'inflammation n'est que de 18 ° C. Par conséquent, au contact de la substance, son chauffage doit être évité.

En abusant de l'éthanol, cela a un effet néfaste sur le corps. Cela est dû aux mécanismes qui déclenchent la réception de tout alcool. Un mélange d'eau et d'alcool provoque la libération de l'hormone endorphine.

Cela contribue à l'effet sédatif-hypnotique, c'est-à-dire à la suppression de la conscience. Ce dernier s'exprime par la prédominance des processus d'inhibition, qui se manifestent par des symptômes tels qu'une réaction réduite, une inhibition des mouvements et de la parole. Une surdose d’éthanol se caractérise au début par l’activation de l’excitation, qui est ensuite remplacée par un processus d’inhibition.

Brève histoire

L'éthanol était utilisé à l'époque néolithique. En témoignent les traces de boissons alcoolisées trouvées en Chine sur des céramiques, âgées d'environ 9 000 ans. Pour la première fois, l'éthanol a été obtenu au XIIe siècle à Salerne. Il était un mélange d'eau et d'alcool.

Le produit pur a été obtenu en 1796 par Johann Tobias Lovitz. Le scientifique a utilisé du charbon actif pour la filtration. Pendant de nombreuses années, cette méthode pour obtenir de l’alcool était la seule.
La formule à l'éthanol a ensuite été calculée par Nikolo-Theodore de Saussure. La description de la substance sous forme de composé carboné a donné Antoine Lavoisier. Les XIXe et XXe siècles sont caractérisés comme une période d’étude approfondie de l’éthanol, où ses propriétés ont été décrites en détail. Grâce à ce dernier, il a été largement utilisé dans diverses branches de la vie humaine.

Quel est le danger de l'éthanol?

L'éthanol fait référence à ces substances dont la méconnaissance des propriétés peut avoir des conséquences négatives. Par conséquent, avant de l'utiliser, vous devez connaître le danger de l'alcool dans les vins.

Puis-je boire?

L'utilisation d'alcool dans la composition de boissons alcoolisées est admissible à une condition: boire rarement et à faible dose. Avec l'abus, le développement de la dépendance physique et mentale, c'est-à-dire l'alcoolisme.

L'utilisation incontrôlée de boissons contenant de l'alcool (lorsque la concentration en éthanol est de 12 grammes pour 1 kilogramme de poids corporel) provoque une forte intoxication du corps qui, en l'absence de soins médicaux opportuns, peut être fatale.

Boire de l'éthanol sous sa forme pure est impossible.

Quelles maladies provoque?

Lorsque l'éthanol est consommé, les produits de sa décomposition dans le corps représentent un grand danger. L'un d'entre eux est l'acétaldéhyde, qui appartient aux substances toxiques et mutagènes. Les propriétés cancérigènes provoquent le développement du cancer.

Une consommation excessive d'alcool éthylique est dangereuse:

• troubles de la mémoire;
• mort cellulaire cérébrale;
• dysfonctionnement du tube digestif (gastrite, ulcère duodénal);
• le développement de maladies du foie (cirrhose), les reins;
• violation du fonctionnement du myocarde et des vaisseaux sanguins (accident vasculaire cérébral, crise cardiaque);
• dégradation personnelle;
• processus irréversibles dans le système nerveux central.

Application

Une large gamme de caractéristiques de l'éthanol assure son utilisation dans différentes directions. Les plus populaires d'entre eux sont les suivants:

1. Comme carburant pour les voitures. L'utilisation d'alcool éthylique comme carburant est associée au nom de Henry Ford. En 1880, il créa la première voiture fonctionnant à l'éthanol. Après cela, la substance a commencé à être utilisée pour le fonctionnement de moteurs de fusées, de divers appareils de chauffage.
2. Industrie chimique. L'éthanol est utilisé pour produire d'autres substances, telles que l'éthylène. En tant qu'excellent solvant, l'alcool éthylique est utilisé dans la production de vernis, de peinture, de produits chimiques ménagers.
3. Industrie pharmacologique. Dans ce domaine, l'éthanol est utilisé de différentes manières. Les propriétés désinfectantes de l'alcool à usage médical peuvent être utilisées pour traiter le champ chirurgical, les mains du chirurgien. Il est utilisé pour réduire les manifestations de la fièvre, en tant que base pour les compresses, les teintures. L'éthanol est un antidote qui aide à prévenir l'intoxication au méthanol et à l'éthylène glycol. Il a été utilisé comme antimousse dans l'alimentation en oxygène ou dans la ventilation mécanique.
4. Industrie cosmétique. Les fabricants de cosmétiques et de parfums incluent l’éthanol dans la composition de diverses eaux de Cologne, eau de toilette, aérosols, shampooings et autres produits de soin du corps et de la peau.
5. L'industrie alimentaire. L'alcool éthylique est utilisé comme composant principal des boissons alcoolisées. Il est contenu dans des produits obtenus par des procédés de fermentation. Il est utilisé comme solvant pour diverses saveurs et comme agent de conservation dans la fabrication du pain, des petits pains, des confiseries. L'alcool éthylique est un complément alimentaire E1510.
6. Autres directions. L'alcool de vin est utilisé pour travailler avec des drogues de nature biologique.

Interaction avec d'autres substances

Selon les instructions d'utilisation, l'éthanol, tout en étant utilisé en même temps, peut renforcer l'action des médicaments qui dépriment le système nerveux central, les processus de circulation sanguine et le centre respiratoire.
L'interaction avec certaines substances est indiquée dans le tableau.

http://kurenie.me/alkogol/sovmestimost/chto-takoe-etanol-meditsinskij.html