Effet de l'éthanol sur le corps humain

«L’alcool a plusieurs visages. C’est un produit alimentaire, un liquide et un carburant, ainsi qu’un désinfectant et un analgésique, un moyen d’excitation et de sédation, un moyen d’améliorer le bien-être, ce qui peut toutefois provoquer la dépendance et la dépendance.

Ce n'est pas un secret pour personne que les alcools sont très dangereux pour l'homme, ce sont des poisons. L'un d'eux est l'alcool éthylique. Cela fait partie des boissons alcoolisées. Cet alcool agit sur l'intoxication du corps humain, mais pas immédiatement, mais progressivement. Comment exactement nous regardons plus loin.

Il y a beaucoup de problèmes mondiaux dans notre monde. L'un d'entre eux est l'alcoolisme. C’est un problème très aigu et urgent dans le monde moderne. À l'heure actuelle, lorsque la vente et la consommation de boissons alcoolisées sont autorisées, l'alcool prend la place d'une drogue licite dans la société, ce qui, lorsqu'il est consommé systématiquement, entraîne une dépendance à l'alcool (alcoolisme).

Le nombre de personnes qui consomment de l'alcool augmente chaque année, ce qui entraîne également une augmentation de la production de boissons alcoolisées. Et aussi le nombre de personnes souffrant d’alcoolisme et d’autres maladies, ce qui nuit considérablement à la santé humaine.

La société moderne est confrontée à un problème tel que l'alcoolisme des enfants. Selon les statistiques, il est largement distribué parmi les lycéens. Le pire, c’est que, pour les enfants de cet âge, boire de l’alcool soit davantage considéré comme une règle que comme une exception, et que certains ne pensent tout simplement pas aux loisirs sans une bouteille de bière.

Il faut se rappeler que l'alcoolisme a des conséquences graves, non seulement pour les alcooliques eux-mêmes, mais également pour leurs descendants (ils peuvent donner naissance à des enfants inférieurs ou attardés) et, lorsqu'ils sont sous l'influence de l'alcool, une personne peut prendre des mesures téméraires, souvent à l'origine d'accidents routes et crimes.

Le thème de l'œuvre est l'effet de l'alcool éthylique sur le corps humain.

Le but de ce travail est d’étudier les effets de l’alcool éthylique sur le corps humain,

1. L'étude de la littérature sur le problème indiqué.

2. Étude de l'histoire de l'apparition de l'alcool et de sa distribution.

3. L'étude des étapes du passage de l'alcool dans le corps humain.

4. Mener une expérience pour étudier l'interaction des substances organiques et de l'alcool éthylique.

1. L'histoire de l'émergence et de la propagation de l'alcool

L'obtention de toute boisson alcoolisée repose sur le processus de fermentation alcoolique des sucres, c'est-à-dire leur scission dans l'environnement aquatique sous l'influence d'enzymes de micro-organismes sans utiliser d'oxygène.

Le processus de fermentation alcoolique était probablement ouvert même au Mésolithique (8000-6000 av. J.-C.). Il existe des preuves des formes les plus simples de vinification, datant de cette époque. Le brassage a une histoire presque aussi longue. La vigne était la source la plus fréquente de boissons alcoolisées dans la vallée du Nil et en Mésopotamie (plus tôt en 2000 avant JC). Le palmier dattier et la sève de palme étaient également les premières sources populaires de vin.

Bien que la vigne soit historiquement la principale source de boissons alcoolisées et conserve jusqu'à présent un rôle dominant, de nombreuses autres espèces de plantes contenant du sucre sont utilisées par différents peuples. Pour le traitement approprié sont les racines, les tiges, les feuilles et même les fleurs. Le nombre total d'usines "productrices d'alcool" est assez important, mais la plupart d'entre elles ont une importance locale. Plus largement utilisé environ 40 espèces.

La vinification et la fabrication de la bière ont joué un rôle important dans le développement de diverses civilisations. La mythologie est remplie de références à la vigne et aux libations en l'honneur des dieux. La diffusion du vin et la culture de la vigne sont peut-être liées à l'association symbolique du liquide de couleur rouge avec le sang et à l'effet produit par le vin sur une personne. Au moins dans la religion chrétienne, il a reçu une incarnation canonique.

Probablement, en Europe (d'abord en Grèce, puis à Rome), la viticulture a pénétré d'Egypte et de Mésopotamie. Cette branche est devenue tellement importante qu'un des dieux grecs Dionysus (Bacchus) est devenu le dieu de la viticulture et de la vinification. Le vin parfumé de l'Antiquité - les afintites ont été élaborés il y a 2500 ans.

Le processus de brassage des céréales à partir de céréales remonte à la culture des Sumériens (environ 3000 ans avant notre ère). Initialement, la bière était utilisée comme médicament, en particulier comme remède contre la lèpre. Information préservée sur la technologie de fabrication de la bière dans l'Egypte ancienne pour 2000 ans avant JC. e.

La vieille légende arabe dit qu’en tant que certain alchimiste, à la recherche de «l’élixir de vie», il a commencé à doubler le vieux vin auquel il a ajouté du sel de table et a reçu de l’alcool. Il a essayé et a trouvé un effet enivrant. Stupéfié par les propriétés étonnantes de l’alcool pour chasser la tristesse et la revigorer, l’alchimiste décida qu’il avait réussi à découvrir «l’eau de la vie». Cependant, il ne s'agissait que d'éthyle ou de vin, d'alcool (éthanol ou alcool C2H5OH). L'alcooliste italien Raymond Lyuli (1235-1315) utilisait l'éthanol comme médicament appelé «gouttes vitales». En 1350, le commandant irlandais Savage a d'abord tenté d'élever l'esprit de ses guerriers avec une boisson à base d'aquavit, le prototype de notre vodka. Mais bientôt les hymnes de louange ont été remplacés par des malédictions contre l'éthanol - ce "grand menteur", appelé "la peste du XXe siècle".

La célèbre voyageuse N. N. Miklouho-Maclay a observé les Papous de la Nouvelle-Guinée, qui n'étaient toujours pas en mesure de faire du feu, mais qui savaient déjà comment préparer des boissons enivrantes. Aux VIe et VIIe siècles, les Arabes ont commencé à recevoir de l'alcool pur et l'ont appelé «al kogol», ce qui signifie «enivrant». La première bouteille de vodka a été fabriquée par Arab Ragez en 860. La distillation du vin pour obtenir de l'alcool a considérablement aggravé l'ivresse. Il est possible que ce soit la raison de l'interdiction de la consommation d'alcool par le fondateur de l'islam (la religion musulmane) Mohammed (Mohammed, 570-632). Cette interdiction a par la suite été incluse dans le code des lois musulmanes - le Coran (7ème siècle). Depuis lors, pendant 12 siècles, les pays musulmans n'ont pas consommé d'alcool et les apostats de cette loi (ivrognes) ont été sévèrement punis.

Mais même dans les pays asiatiques, où la consommation de vin était interdite par la religion (le Coran), le culte du vin était toujours florissant et était chanté en couplets.

Au Moyen Âge, en Europe occidentale, ils ont également appris à obtenir des boissons alcoolisées fortes en sublimant du vin et d’autres liquides sucrés fermentés. Selon la légende, cette opération a été réalisée pour la première fois par le moine alchimiste italien Valentius. Après avoir essayé le produit nouvellement obtenu et s’être trouvé dans une vive intoxication alcoolique, l’alchimiste a déclaré avoir découvert un élixir miraculeux qui rend le vieil homme jeune, fatigué, vigoureux et désireux de se réjouir.

Depuis lors, les boissons alcoolisées fortes se sont rapidement répandues dans les pays du monde, principalement en raison de la production industrielle en augmentation constante d'alcool à partir de matières premières bon marché (pommes de terre, déchets de production de sucre, etc.). L'alcool est entré si rapidement dans la vie que presque aucun artiste, écrivain ou poète n'a ignoré ce sujet. Telles sont les peintures d'ivresse sur les toiles de vieux artistes néerlandais, italiens, espagnols et allemands. Le pouvoir pervers de l’alcoolisme a été compris par beaucoup de personnes progressistes de leur époque. Le célèbre réformateur religieux de ces années, Martin Luther, a écrit: "Chaque pays doit avoir son propre diable, notre diable allemand est un bon tonneau de vin".

Cependant, la liste des ivrognes célèbres de Hellas (l'un d'entre eux était surnommé "l'entonnoir") a survécu jusqu'à nos jours. Le Premier ministre anglais Pitt the Younger (1759-1806) aurait bu une quantité phénoménale de vin par jour, et le roi polonais Boleslaw I le Brave (régné 992-1025) aurait été surnommé par les Allemands "bière et pain".

La propagation de l'ivresse en Russie est liée à la politique des classes dirigeantes. On s’est même dit que l’ivrognerie était une tradition ancestrale du peuple russe. Dans le même temps, ils se sont référés aux mots de la chronique: «La joie en Russie est piti». Mais c'est une calomnie contre la nation russe. L'historien et ethnographe russe, connaisseur des us et coutumes du peuple, le professeur N. I. Kostomarov (1817-1855) a totalement réfuté cette opinion. Il a prouvé que dans l'ancienne Russie, ils buvaient très peu. Certains jours seulement, ils cuisinaient de l'hydromel, du brago ou de la bière dont la forteresse ne dépassait pas 5 à 10 degrés. Charka commença par former un cercle et chacune d'elle but quelques gorgées. En semaine, il n'était pas censé consommer d'alcool et l'ivresse était considérée comme la plus grande honte et le plus péché.

Mais à partir du 16ème siècle a commencé l'importation massive de vodka et de vin de l'étranger. Sous Ivan IV et Boris Godunov, des «tavernes de princesse» ont été créées, apportant beaucoup d’argent à la trésorerie. Cependant, même à ce moment-là, ils ont essayé de limiter la consommation de boissons alcoolisées. Ainsi, en 1652, un décret fut publié «pour vendre de la vodka pour une personne à un homme». Il était interdit de donner du vin aux "pituhs" (c'est-à-dire aux buveurs), ainsi qu'à tous durant le jeûne, les mercredis, vendredis et dimanches. Cependant, pour des raisons financières, un amendement fut bientôt proposé: "pour que le Trésor puisse générer un grand profit et pour faire un profit, ne quittez pas les pituchs du chantier de la dentelle", ce qui favorisait en réalité l’ivrognerie.

Depuis 1894, la vente de vodka est devenue un monopole royal.

En tant que médicament, l’alcool (alcool éthylique) en médecine a longtemps perdu de sa valeur et n’est utilisé que comme base pour la fabrication d’une petite quantité de médicaments et comme désinfectant.

Ainsi, la consommation d'alcool dans la société est traditionnelle.

Les experts de l'Organisation mondiale de la santé estiment que si la consommation d'alcool pur par habitant est supérieure à 8 litres, il est déjà dangereux pour la nation et son pool génétique.

Selon les statistiques de 1984, la consommation d'alcool pur par habitant atteignait 10,45 litres en Russie et 9,47 litres en République du Tatarstan. Le gouvernement de l'URSS a alors décidé de réduire la production de boissons alcoolisées.

Selon le Goskomstat de la Fédération de Russie, la consommation d'alcool pur par habitant en Russie était de 8,3 litres en 2001 (en tenant compte du chiffre d'affaires illégal de boissons alcoolisées) et, selon les estimations des médecins russes, ce chiffre atteindrait 15 litres.

Au cours des 20 dernières années, la structure de la consommation d’alcool a subi des changements importants. Dans les années 80, 39% des boissons alcoolisées consommées par la population russe étaient des boissons fortes (vodka - 38%, cognacs - 1%), 61% - des boissons de qualité inférieure (raisins, fruits et baies, champagne). En 2001, la structure de l’alcool consommé en Russie est dominée par les boissons fortes - 65% et la part de l’alcool faible n’est que de 35%. En outre, le marché de l'ombre, ou plus précisément, la consommation non enregistrée d'alcool comprend actuellement les boissons fortes. Il s'agit de la vodka illégale, de Moonshine et de divers liquides contenant de l'alcool consommés par certains segments de la population en tant que substituts des produits à base d'alcool.

2. Description de l'éthanol en termes de chimie

Propriétés physiques. L'alcool éthylique (éthanol C2H5OH) est un liquide incolore ayant une odeur caractéristique et un point d'ébullition de 78,3 degrés Celsius. Inflammable

La structure Une molécule d'éthanol est constituée d'un radical hydrocarboné d'éthyle relié à un groupe hydroxyle.

L'oxygène de l'hydroxogroupe attire sur lui la densité électronique de l'hydroxogroupe hydrogène et de l'atome de carbone adjacent. Sur l’oxygène, une charge partiellement négative, sur l’hydrogène, partiellement positive, un atome de carbone rétablit la densité électronique due aux atomes d’hydrogène et de carbone qui y sont connectés. L'atome d'oxygène du groupe hydroxyle a deux paires d'électrons uniques, ce qui permet de former des liaisons hydrogène entre les molécules. Par conséquent, l’éthanol a une solubilité unique et est mélangé avec de l’eau dans n’importe quel rapport, ainsi qu’une grande capacité de pénétration.

L'éthanol est l'alcool ultime, monobasique.

Réception. Le moyen principal d'obtenir de l'éthanol est la fermentation du glucose, sous l'action d'enzymes (catalyseurs organiques à caractère protéique):

C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2

Propriétés chimiques L'alcool éthylique, ainsi que d'autres alcools, est caractérisé par des propriétés basiques et acides. Les propriétés acides sont possibles en raison de l'atome d'hydrogène du groupe hydroxyle, mais ces propriétés sont très faibles comparées aux propriétés acides de l'eau.

a) propriétés acides

Les propriétés acides des alcools ne sont possibles qu'avec les métaux alcalins et alcalino-terreux.

2C2H5OH + 2Na = 2C2H5ONa + H2 b) Propriétés principales

Interaction avec les halogénures d'hydrogène

C2H5OH + HBr = C2H5Br + H2O c) oxydation

Avec une oxydation complète, une grande quantité de chaleur est libérée, l’éthanol étant un produit énergiquement précieux (lors de l’oxydation de 1 mole d’éthanol, une énergie de 1370 kJ est libérée).

C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O + Q

Les alcools forment des aldéhydes ou des acides carboxyliques.

C2H5OH + CuO = CH3CHO + H2O + Cu g) déshydratation

- intermoléculaire; à une température ne dépassant pas 140 degrés Celsius et en présence d'acide sulfurique concentré

2C2H5OH = C2H5-0-C2H5 + H2O

- intramoléculaire; lorsqu'il est chauffé à plus de 140 degrés Celsius, en présence d'acide sulfurique concentré

C2H5OH = C2H4 + H2O

Application. L'éthanol est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour la production de caoutchouc synthétique, de médicaments, est utilisé comme solvant, fait partie des peintures et des vernis, des produits de parfumerie. En médecine, l’alcool éthylique - le désinfectant le plus important. Utilisé pour la préparation de boissons alcoolisées.

3. Le chemin de l'alcool chez l'homme

Tracez le passage de l'éthanol dans le corps humain: a) pénétration par la bouche et œsophage dans l'estomac;

Brûlant la membrane muqueuse de la bouche, du pharynx, de l'œsophage, il pénètre dans le tractus gastro-intestinal.

Les changements dans certaines parties du système digestif commencent dans la cavité buccale, où l'alcool supprime la sécrétion et augmente la viscosité de la salive sécrétée et avalée. Contrairement à beaucoup d'autres substances, l'alcool est rapidement et complètement absorbé par l'estomac. Un excès d'alcool irrite la membrane muqueuse de l'estomac et perturbe le fonctionnement de l'estomac.

Environ 20% de toute boisson alcoolisée est absorbée dans l'estomac et 80% dans l'intestin.

La composition du suc gastrique sécrété par l'alcool change de manière significative: elle contient beaucoup d'acide chlorhydrique et une petite pepsine, une enzyme qui décompose les protéines, entraînant une modification du métabolisme des protéines. Si l'alcool agit sur une solution de protéine de poulet, la protéine est pliée de manière irréversible, c'est-à-dire qu'il se produit une dénaturation (destruction de la structure naturelle de la protéine). Pour cette raison, l'alcool est utilisé comme antiseptique.

L'acide est un effet de brûlure sur la muqueuse gastrique, ce qui peut causer de la douleur et contribuer au développement de la gastrite. La consommation régulière d'alcool pour augmenter l'appétit entraîne une atrophie de l'estomac (réduction de la taille de l'estomac).

b) absorption dans le sang;

Dépassant facilement les membranes biologiques, il atteint en environ une heure sa concentration maximale dans le sang. Les molécules biologiques de l'alcool éthylique peuvent être facilement surmontées par les molécules d'éthanol en raison de leur petite taille, de leur faible polarisation, de la formation de liaisons hydrogène avec des molécules d'eau et de la bonne solubilité de l'alcool dans les graisses. On pense que si vous consommez des aliments riches en matières grasses, la pénétration de l'éthanol est moindre, ce n'est pas le cas, le processus s'étend simplement dans le temps.

Faisons l'expérience suivante. Prends deux verres. Dans l'un, verser de l'alcool éthylique et dans l'autre, un millilitre. Nous déposons des verres sur un papier filtre et constatons que l’alcool se déplace plus rapidement dans le papier que l’eau. Cela est dû au mouvement plus rapide des molécules d’alcool et à sa pénétration plus rapide dans les molécules de papier.

Cette propriété de l'alcool est utilisée dans une lampe à alcool.

c) admission dans les systèmes fonctionnels du corps;

La voie suivante est empruntée par l’alcool dans le corps humain: rapidement absorbé dans le sang, se dissolvant bien dans le liquide intercellulaire, l’alcool pénètre dans toutes les cellules de l’organisme, en particulier dans les tissus du cerveau et du foie.

Dans le corps d'une personne qui ne boit pas, la concentration d'éthanol dans le sang est constante - de 0,003 à 0,006%. Lors de la prise d'alcool, à la suite de réactions biochimiques du corps, la concentration augmente (3 verres de vodka - 0,01%, 24 verres - 0,5%). Le corps s'habitue rapidement à des taux élevés d'éthanol dans le sang (toxicomanie), tout en diminuant la concentration, il réagit par des changements douloureux (gueule de bois). Une augmentation de la teneur en éthanol provoque un spasme des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque, ainsi qu'un risque d'obstruction des vaisseaux sanguins et d'insuffisance cardiaque aiguë.

Lorsque la quantité d'alcool dans le sang est comprise entre 0,04 et 0,05%, le cortex cérébral est désactivé, la personne perd le contrôle de soi-même, la capacité de raisonner de manière intelligente.

Lorsque la concentration d'alcool dans le sang de 0,1% supprime les parties profondes du cerveau qui contrôlent les mouvements. Les mouvements humains deviennent incertains et s'accompagnent de joies gratuites, de réveil, de troubles. Cependant, 15% des personnes qui consomment de l'alcool peuvent provoquer un découragement, un désir de dormir. Au fur et à mesure que le taux d'alcoolémie augmente, la capacité de perception auditive et visuelle d'une personne diminue, la vitesse des réactions motrices diminue.

La concentration d’alcool dans le sang de 0,2% affecte les zones du cerveau qui contrôlent le comportement émotionnel d’une personne. Au même moment, les instincts de base se réveillent, une agressivité soudaine apparaît.

Avec une concentration d'alcool dans le sang de 0,3% des gens, bien qu'ils soient conscients, ils ne comprennent pas ce qu'ils voient et entendent. Cette condition est appelée matité alcoolique.

Une teneur en alcool de 0,4% dans le sang entraîne une perte de conscience. La personne intoxiquée s'endort, sa respiration devient irrégulière, il se produit une vidange involontaire de la vessie. La sensibilité est absente.

La mort de l'alcool dans le sang à 0,6-0,7% peut entraîner la mort.

En entrant dans le sang, l'alcool provoque l'expansion des vaisseaux périphériques. En même temps, il y a une sensation de chaleur. Cependant, l'intensification du transfert de chaleur qui se produit, bien que subjectivement et agréablement, est objectivement dangereuse, car la thermorégulation est violée et une personne peut mourir de froid, car elle perd de la chaleur et, sans avoir froid, ne prend pas les précautions appropriées.

L'alcool circule dans le sang pendant 5 à 7 heures.

Les scientifiques ont déterminé qu'en perturbant les fonctions des cellules, cela provoquait leur mort: consommées 100g. La bière tue environ 3 000 cellules du cerveau, 100 g. vin - 500, 100g. vodka - 7500, le contact des érythrocytes avec les molécules d’alcool entraîne la coagulation des cellules sanguines.

L'alcool affecte rapidement le cerveau, ralentissant l'activité des cellules nerveuses. L'alcool modifie la structure des parois cellulaires et perturbe la transmission des signaux nerveux. Ainsi, les réflexes sont lésés. Il y a un empoisonnement. Le corps perd lentement sa sensibilité. Au fur et à mesure que la proportion d'alcool circulant dans le sang augmente, le niveau de dommage augmente. Le système nerveux met du temps à se rétablir. L'alcool est longtemps retenu dans le cerveau. Il se trouve inchangé et après 20 jours d'utilisation.

Allouer deux phases de l'action de l'alcool sur le système nerveux central:

1) La phase d’excitation, caractérisée par l’euphorie, un sentiment de vigueur et une poussée de force, une désinhibition, une diminution de l’autocritique. Au cours de cette phase, le métabolisme des neurones du cortex cérébral (CGM) est perturbé, la quantité de sérotonine diminuée, l'excrétion d'adrénaline, de noradrénaline, de dopamine augmente, qui sont métabolisées activement à ce stade; Le système opioïdergique endogène est activé: il se produit une libération d’enképhalines, d’endorphines, qui entraîne une modification de l’attitude humaine.

2) La phase d'oppression, l'euphorie est remplacée par la dysphorie, en raison d'une diminution du métabolisme de la noradrénaline et de la dopamine, dont la concentration accrue provoque une dépression et une dépression du système nerveux central.

Ces modifications du système nerveux central conduisent à des comportements inadéquats: à l'amour universel ou, inversement, à la haine générale, conduisant souvent à une agression conduisant parfois à un crime. Un crime commis en état d'ébriété n'atténue pas la culpabilité, mais constitue une circonstance aggravante au regard de la loi.

Une fois dans les poumons, l'alcool endommage leurs tissus, ce qui les rend vulnérables aux germes responsables des maladies pulmonaires. D) transformation hépatique;

Dans le foie, il se produit une neutralisation des substances toxiques pénétrant dans le sang.

Le foie décompose (oxyde) l'alcool à un rythme presque constant: généralement environ 0,5 litre de bière par heure. En conséquence, ce processus couvre environ 90% de l'alcool, formant du dioxyde de carbone et de l'eau en tant que produits finis. Les 10% restants sont éliminés par les poumons, en transpirant.

Si la quantité d'alcool consommée dépasse la capacité du foie, les cellules sont déshydratées, ce qui permet à l'alcool de rester longtemps dans le sang.

Chez les alcooliques, il se produit une dégénérescence du foie - les cellules sécrétoires sont remplacées par du tissu conjonctif. Cela entraîne des conséquences graves (cirrhose ou cancer du foie), entraînant souvent la mort.

Par jour, le foie peut utiliser 20 g d'éthanol en eau et en dioxyde de carbone:

C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O

Avec une plus grande quantité, il ne supporte pas l'oxydation complète, donc l'éthanol est partiellement oxydé en acétaldéhyde:

C2H5OH + [O] = CH3CHO + H2O

De plus, l'aldéhyde peut être oxydé en acide acétique:

C2H5CHO + [O] = CH3CHO + H O

Faisons les expériences suivantes sur l'oxydation de l'alcool éthylique:

Dans une tasse en porcelaine, versez 3 ml d'alcool et mettez le feu, il s'oxyde complètement en dioxyde de carbone et en eau. Dans le même temps, une énorme quantité d’énergie est libérée, car l’alcool est une substance hypercalorique. L’utilisation de l’alcool dans les appareils de chauffage et les appareils à alcool au laboratoire repose sur cette propriété.

2) oxydation partielle

Pour l'oxydation douce, vous pouvez utiliser des substances - des agents oxydants, tels que l'oxyde de cuivre. Pour ce faire, nous prenons le fil de cuivre, le tordons en forme de spirale, allumons une lampe à alcool à la flamme, il sera recouvert d’un revêtement noir d’oxyde de cuivre. Ensuite, nous mettons le fil dans un verre contenant de l’alcool. Nous le faisons donc plusieurs fois. Le fil de cuivre est restauré et l’odeur du verre devient spécifique - l’aldéhyde acétique.

L'alcool peut également être oxydé avec le bichromate de potassium (K2Cr2O7).

Prenez une solution à cinq pour cent de dichromate de potassium, ajoutez une solution à quinze pour cent d'acide sulfurique et quelques gouttes d'alcool. Déjà à température ambiante in vitro, la solution change progressivement de couleur orange à verte, car des ions de chrome apparaissent (Cr + 3):

3C2H5OH + K2Cr2O7 + 4H2SO4 = 3C2H4O + K2SO4 + Cr2 (SO4) 3 + 7 H20

Cette réaction est utilisée par la police de la circulation dans les tubes indicateurs.

e) retrait du corps.

Donc, l'alcool dans le corps:

Fournit de l'énergie au corps (l'alcool a une valeur énergétique élevée, mais ne contient pas de nutriments).

Agit comme anesthésique sur le système nerveux central, en ralentissant son travail et en réduisant son efficacité.

Stimule la production d'urine. Avec une consommation importante d'alcool, le corps perd plus d'eau qu'il n'en reçoit et les cellules se déshydratent.

Désactive temporairement le foie. Après une forte dose d'alcool, environ les deux tiers du foie peuvent faire défaut, mais le foie récupère généralement complètement au bout de quelques jours.

L'accumulation de produits de désintégration intermédiaires entraîne un certain nombre d'effets secondaires négatifs: augmentation de la formation de graisse et de son accumulation dans les cellules du foie; l'accumulation de composés peroxydes capables de détruire les membranes cellulaires, entraînant un écoulement du contenu cellulaire à travers les pores formés, ce qui conduit à une cirrhose.

L'aldéhyde acétique est 30 fois plus toxique que l'alcool éthylique. De plus, à la suite de réactions biochimiques dans les tissus et les organes, des mutations se produisent dans les cellules, ce qui conduit (ce qui a été prouvé par les médecins) à l’apparition de diverses déformations chez les embryons.

Nous avons examiné l’effet de l’alcool sur le corps, considérons maintenant quel effet il a sur le psychisme humain.

L'alcool, pris par voie orale, atteint toutes les cellules du corps humain. Dans le même temps, l'acuité visuelle et l'audition sont réduites, la précision des mouvements est perturbée et, par conséquent, il est formellement interdit de boire de l'alcool pendant la conduite d'un véhicule automobile afin d'éviter les accidents de la route.

La consommation unique d'alcool crée l'illusion d'une humeur élevée, car l'alcool a des propriétés euphoriques (provoquant un sentiment de satisfaction). Dans un état d'intoxication alcoolique, des problèmes non résolus de la vie «disparaissent» quelque part, une personne ne s'en rappelle pas, l'état de fatigue disparaît.

Après la fin de la période d'intoxication alcoolique, les problèmes de la vie sont à nouveau activés dans l'esprit d'une personne, toutes ses pensées l'occupant toujours. Et si une personne était fatiguée, la fatigue augmente encore plus.

Les réceptions répétées d'alcool aggravent l'attention, la mémoire comme le travail du cerveau est cassé.

La consommation de boissons alcoolisées nuit à la santé, pas seulement pendant la courte période où une personne est intoxiquée. Les organes et les cellules ressentent les conséquences de l’empoisonnement du corps pendant deux semaines après une seule dose d’alcool.

L'abus d'alcool perd le contrôle de son comportement. Ses pensées, sentiments, actions "mènent" à l'alcool. Une personne commence à négliger ses responsabilités dans la famille, l'équipe éducative.

La consommation d'alcool a des racines profondes, comme nous l'avons vu lors de l'historique de la consommation d'alcool éthylique de l'Antiquité à nos jours.

Le problème de l'alcoolisme est particulièrement aigu maintenant. Il faut y faire attention, étudier et se battre avec. Connaissant les effets de l'alcool éthylique sur le corps humain, nous pourrons traiter le corps, lutter contre l'alcoolisme et vivre sans nous blesser et sans trop de souffrances pour notre santé.

Bien sûr, il est possible d'introduire des méthodes d'interdiction, mais l'expérience montre que le problème ne résout pas le problème.

L'alcool éthylique est un problème de la société moderne dans son utilisation. En même temps, c’est un produit très important de l’industrie chimique, il est largement utilisé dans la production de produits de parfumerie, de vernis, de peintures et de solvants, ainsi que dans les médicaments destinés à la fabrication de médicaments.

Dans cet article, nous avons examiné et mené plusieurs expériences sur l’interaction de l’alcool éthylique avec des substances organiques dans le corps humain, expliquant les raisons du passage quasi libre de l’alcool à travers les parois des tissus et des vaisseaux sanguins.

L'alcool éthylique dans notre corps perturbe le fonctionnement de l'estomac, détruit les protéines, contribue au développement de la gastrite, entraîne une atrophie de l'estomac, une dégénérescence hépatique chez les alcooliques, provoque des spasmes des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque, entraîne le risque de blocage des vaisseaux sanguins et une insuffisance cardiaque aiguë à leur mort, nuit aux réflexes.

Vous devez savoir que les organes internes qui restent sains et complets avec de l'alcool ne se produisent pas.

Au cours des dernières années, la mortalité par intoxication alcoolique et l'incidence de psychoses alcooliques ont augmenté en Russie, principalement en raison de la consommation de substituts d'alcool par une certaine partie de la population - fausse vodka, divers liquides contenant de l'alcool et alcool de lait.

Je pense que les gens devraient commencer à traiter leur santé de manière plus responsable, car la vie des générations futures en dépend.

http://www.hintfox.com/article/vlijanie-etilovogo-spirta-na-organizm-cheloveka.html

Quel est l'effet de l'alcool sur le corps humain?

Les alcools diffèrent par le degré de toxicité, chaque espèce est dangereuse et peut être fatale. Si la plupart des boissons alcoolisées contiennent de l'alcool éthylique, le système nerveux central est inhibé. Ensuite, il y a des processus destructeurs dans les organes internes. Le méthanol est l'alcool le plus toxique et le plus dangereux. Leur empoisonnement entraîne de graves lésions des organes internes, une cécité et peut même provoquer une issue fatale.

Le contact avec l'alcool méthylique affecte les organes de la vision. Dans les cas graves, la cécité survient. L'éthanol et le méthanol sont largement utilisés dans l'industrie.

Il existe différents types d'alcools:

1. L'alcool méthylique est un poison. Il n'est pas ajouté aux boissons alcoolisées et est rarement utilisé en médecine. Si cette substance pénètre à l'intérieur, le travail du cœur est perturbé, des troubles du système nerveux central se produisent. Lorsque ingéré plus de 25 ml de mort.
2. L'alcool éthylique est également contenu dans l'alcool, il est toxique. Cette substance pénètre rapidement dans le tube digestif et est absorbée par les muqueuses. La concentration maximale est observée une heure après l'administration. Au début, une personne éprouve de l'euphorie, elle est en état de transe. Après - l'effet de l'alcool continue, mais le système nerveux est déprimé, l'humeur devient mauvaise, il y a un sentiment de dépression. La substance détruit les cellules du cerveau, à l'avenir, elles ne sont pas restaurées.
3. L'alcool isopropylique a la même toxicité. Si cette substance pénètre dans le corps, il se produit un trouble du système nerveux central qui perturbe le fonctionnement des organes et des systèmes. Avec une overdose de chimie dans la composition de la substance, une personne tombe dans le coma, la mort est possible.
4. L'alcool allylique provoque une intoxication grave. Si plus de 25 g pénètrent dans le corps, une personne perd conscience, les organes respiratoires sont affectés et la mort survient.

L'effet de l'alcool sur le corps humain est destructeur. Les personnes dépendantes des boissons alcoolisées vivent 10 à 15 ans de moins. Et une overdose d'alcool peut être fatale.

L'alcool éthylique détruit les cellules du cerveau. Les substances nocives contenues dans cette substance entraînent une privation d'oxygène des neurones. En raison de ce problème, l’intoxication et un certain nombre de troubles mentaux se produisent. Les neurones des cellules sont progressivement détruits à la suite d'une maladie mentale. Si une personne abuse de l'alcool, le fonctionnement des structures cérébrales est perturbé et le cortex des hémisphères est affecté.

Les personnes qui boivent ont des hallucinations, des convulsions, une paralysie musculaire. Les intoxications alcooliques conduisent au delirium tremens, mais dans des cas exceptionnels, la maladie aboutit à la mort. Delirium tremens est accompagné d'hallucinations, assombrissement de la conscience. Le patient est désorienté dans l'espace, devient excessivement excité. Avec une telle attaque augmente la pression artérielle, des soins d'urgence sont nécessaires.

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Caractéristiques de l'effet de l'éthanol sur le corps humain

L'éthanol, pénétrant dans le corps, est distribué avec une circulation sanguine à tous les organes et tissus. Son impact négatif affecte particulièrement le cerveau, le foie, le pancréas et le coeur. La consommation systématique d’alcool entraîne une perturbation du système nerveux, une dégradation de la personnalité et l’émergence d’une dépendance. Il en résulte des modifications dégénératives irréversibles des cellules et leur remplacement par le tissu conjonctif.

L'alcool est un liquide incolore à forte odeur. En chimie, cela s'appelle l'éthanol ou alcool éthylique et revêt une grande importance dans l'industrie pharmaceutique. Les alcools lourds ont trouvé leur utilisation dans l'industrie légère. Dans le même temps, l’éthanol a des effets néfastes sur le corps, même à petites doses.

Lorsque l'alcool pénètre dans le corps, des substances telles que les aldéhydes volatils, le furfural et d'autres sont libérées. Ils ont un effet néfaste sur les cellules qui ont constamment besoin d'oxygène.

Même une faible consommation d'éthanol conduit à l'incorporation de ses molécules dans les neurones, provoquant leur mort. Cela implique des changements irréversibles de la part du système nerveux. Par la suite, même une petite quantité d'alcool rend une personne complètement dépendante, ce qui entraîne une consommation constante et incontrôlée d'alcool éthylique.

Une fois à l'intérieur, l'alcool est absorbé dans l'estomac et les intestins et est administré dans tous les organes et tissus contenant du sang. Dans le foie, la conversion de l'alcool éthylique et sa décomposition en acétaldéhyde. Cette substance est beaucoup plus toxique et dangereuse que l'éthanol lui-même. Son effet se manifeste par le syndrome de la gueule de bois, la faiblesse et le mal de tête.

Étant introduit dans les cellules avec une grande quantité d'eau, l'alcool déplace le liquide et est intégré dans la membrane cellulaire. C'est pourquoi il est impératif de prendre de l'éthanol - il devient indispensable pour la construction de cellules.

Les principaux effets cliniques dépendent de la dose d'alcool. Une petite quantité d'alcool se manifeste par une euphorie, une agitation générale et une diminution de la concentration et de l'attention. Une augmentation de la concentration d'alcool éthylique dans le sang entraîne une incoordination des mouvements et une diminution de la conductivité le long des voies nerveuses.

Lors de la prise d'une grande quantité d'alcool, les symptômes suivants sont observés:

changements dans le comportement humain;
l'apparition de nausées et de vomissements en tant que signe d'intoxication à l'alcool;
troubles de la parole;
perte de mémoire à court terme;
coma alcoolique, jusqu'à la mort.

L'alcool a un effet néfaste sur le muscle cardiaque. La décomposition des molécules d’alcool entraîne la formation d’une grande quantité d’acides gras oxydés. Ceci est la cause de l'hypoxie des cardiomyocytes.

Il y a violation du métabolisme énergétique et les cellules du muscle cardiaque reçoivent moins d'oxygène. Donc, il y a des douleurs d'angine. L'ingestion systématique de boissons alcoolisées à fortes doses entraîne la formation de cardiomyopathies alcooliques, l'une des causes de la mort subite.

L'alcool éthylique, en milieu aqueux, a la capacité d'accumuler des graisses. Cela conduit à un épaississement du sang, à une adhésion des globules rouges, ce qui entraîne des difficultés pour transférer la quantité appropriée d'oxygène à tous les organes et tissus, ainsi qu'une dystrophie cardiaque graisseuse. Les médecins observent un lien entre l’abus d’alcool et l’apparition de troubles du rythme cardiaque.

Résultat de l'abus d'alcool:

l'apparition d'essoufflement et de douleurs dans le cœur pendant l'exercice en raison d'un manque d'oxygène;
l'apparition de divers troubles du rythme;
débit sanguin insuffisant au cœur;
risque accru de développer une hypertension et un infarctus du myocarde.

Avec la consommation systématique d'alcool et la présence de facteurs provoquants, tels que le stress chronique, l'hérédité accablée et une alimentation malsaine, des problèmes cardiaques peuvent entraîner une insuffisance cardiaque congestive.

En réponse à la consommation d'alcool, la résistance périphérique est réduite et les vaisseaux sanguins se détendent. À ce stade, le corps tente de retrouver le tonus habituel des artères et provoque un rétrécissement des artérioles, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Cliniquement, cela se manifeste par une diminution puis une augmentation de la pression, une sensation de chaleur et une afflux de sang à la tête.

Un tel effet peut conduire au développement d'un AVC ischémique ou d'un infarctus cérébral. Avec l'action prolongée de l'alcool, il y a une violation des mécanismes d'autorégulation du tonus vasculaire. La paroi vasculaire s'amincit, les modifications athéroscléreuses s'intensifient.

Les capillaires de telles personnes se transforment en régions élargies alambiquées et portent le nom de "varicosités". Les parois des vaisseaux sanguins deviennent fragiles, ce qui entraîne une augmentation des saignements.

L’effet à court terme de l’alcool se manifeste par des pertes de mémoire, une amnésie et une gueule de bois. L'utilisation systématique et à long terme d'éthanol entraîne des modifications irréversibles des structures cérébrales.

Pénétrant à travers la barrière physiologique, qui protège normalement les cellules du système nerveux central contre les substances toxiques, l’alcool éthylique pénètre dans le cerveau et s’y accumule en grande quantité.

Les principaux effets de l'alcool sur le cerveau:

1. Euphorie ou agression en réponse à un afflux de sang à la tête sur fond de vasodilatation et stimulation des centres d'excitation.
2. Empoisonnement du corps dans son ensemble avec des produits de décomposition de l'alcool et la mort massive de neurones due à un apport insuffisant en oxygène.
3. Conséquences de l’adhésion érythrocytaire et de l’épaississement du sang, ce qui conduit à la rupture de petits capillaires et à des hémorragies focales.
4. Apathie complète et dégradation de l'individu.

La récupération des neurones étant très lente, la diminution de la mémoire et de l'attention, ainsi que l'inhibition, perdurent pendant une longue période après l'abandon de l'alcool.

La membrane muqueuse de l'estomac souffre principalement des effets toxiques de l'alcool. Son contact direct avec l'alcool provoque une irritation du mur. Le processus de formation d'acide chlorhydrique, d'absorption de vitamines, de protéines, de graisses et de glucides est altéré. Cela conduit à la formation d'une gastrite ou d'un défaut d'ulcère. S'il n'est pas traité, l'ulcère peut dégénérer en cancer. Il existe également un risque élevé d'hémorragie gastrique, d'infection et de perforation de la paroi au niveau du défaut muqueux.

Dans le foie, l'alcool éthylique se désintègre sous l'influence d'enzymes. La formation de protéines nécessaires à la construction des cellules est perturbée et la concentration de graisses augmente. Au fil du temps, cela conduit à une dystrophie graisseuse du corps.

L'alcool provoque une inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins, causant de nombreuses maladies, telles que:

gastrite atrophique chronique;
colite chronique;
cirrhose du foie;
hypertension portale;
stagnation du sang dans la circulation majeure;
gonflement des jambes, membranes séreuses;
hépatose alcoolique;
insuffisance hépatique.

Des changements se produisent dans la muqueuse buccale. L'alcool supprime la production de salive et la rend plus visqueuse, ce qui rend ensuite difficile la mastication des aliments. De même que l'éthanol provoque des modifications inflammatoires dans le type de stomatite en raison de l'affaiblissement du statut immunitaire.

L'œsophagite alcoolique et le reflux gastro-oesophagien accompagnent souvent les alcooliques chroniques. Jeter le contenu de l'estomac dans l'œsophage est irritant. Cela se manifeste par les symptômes de brûlures d'estomac, éructations acides, douleurs le long de l'œsophage. Avec une irritation constante de la paroi œsophagienne, cet état entraîne une dégénérescence des cellules et la formation de tumeurs.

La pancréatite chronique est la maladie la plus dangereuse causée par l'action de l'alcool. Dans le pancréas, il n'y a pas d'enzymes capables de dégrader l'alcool. Par conséquent, il est directement affecté par les toxines.

L'éthanol provoque un spasme des canaux de la glande, empêchant les enzymes de diviser les aliments en molécules plus petites de protéines, de lipides et de sucres. Cela conduit à un déséquilibre du système métabolique, à la formation de vitamines, d'acides aminés, de glucose. Les enzymes s'accumulent dans la glande et commencent à digérer leurs propres tissus.

La mort des cellules productrices d’insuline perturbe le métabolisme des glucides. En conséquence, le diabète survient. Si une personne n'est pas aidée à temps, cela peut conduire à l'apparition d'un coma diabétique, voire à la mort. Le soulagement de cette maladie nécessite des soins d'urgence dans un hôpital spécialisé.

Les changements sont aussi la vésicule biliaire. Il y a une stagnation de la bile, un spasme du sphincter d'Oddi et une violation de son écoulement dans le duodénum. C'est un élément déclencheur de la formation de calculs dans la vésicule biliaire.

L'effet néfaste de l'éthanol sur les systèmes du corps humain:

http://dvedoli.com/alcohol/sickness/vliyanie-etanola.html

Manuals_1 / Effet de l'éthanol sur le corps humain

Université médicale d'État de Novossibirsk

Département de chimie biologique

INFLUENCE DE L’ETHANOL SUR LE CORPS HUMAIN

Travail fait étudiant

2 cours de faculté de médecine

11 groupes R.I. Shakhov

Effet de l'éthanol (alcool) sur le corps humain

Élimination chimique de l'alcool du corps et du métabolisme

L'effet de l'alcool sur le système cardiovasculaire

L'alcool et l'hypertension

L'effet de l'éthanol sur le développement de l'athérosclérose

Pendant des siècles, l'alcool a été considéré comme le moyen le plus facile et le plus abordable de "se faciliter la vie". En agissant sur le cerveau, l'alcool élimine la capacité de vous évaluer et de vous évaluer de manière objective et critique. Cela crée un faux sentiment de soulagement de la tension nerveuse, une impression de calme, de confort et de bien-être. La preuve des effets néfastes d'une consommation excessive de boissons alcoolisées a conduit à la réglementation ou à l'interdiction de leurs réglementations religieuses ou de la législation de l'État. Une augmentation significative de la consommation d'alcool en Europe occidentale et dans plusieurs autres pays a commencé pendant la «révolution industrielle». Les tensions émotionnelles, idéologiques et politiques autour du problème de l'alcool, dans une certaine mesure et à ce jour, affectent la nature des conclusions en fonction des résultats de la recherche scientifique.

On sait que la consommation excessive de boissons contenant de l'alcool est l'un des facteurs de risque les plus importants de l'apparition et du développement de maladies cardiovasculaires, telles que la cardiomyopathie, les maladies coronariennes, l'arythmie, l'hypertension et provoque également des accidents ischémiques et hémorragiques. Cependant, dès le XVIIIe siècle, les effets positifs de petites doses d'alcool sur le système cardiovasculaire ont été constatés, ce qui, au cours des deux dernières décennies, a été scientifiquement confirmé par plus de 100 études épidémiologiques et expérimentales à grande échelle qui ont conclu que le risque de maladies cardiovasculaires et de mortalité raison parmi ceux qui consomment modérément de l'alcool ou des boissons contenant de l'alcool. Pour la première fois, un tel schéma, souvent décrit dans la littérature moderne sous le terme de «paradoxe français», a été identifié en France, dans un pays où le vin est traditionnellement une boisson largement consommée et où la population souffre beaucoup de coronaropathies comparativement à la moyenne mondiale.. Suite à cela, il a été montré qu'une diminution du risque de maladies cardiovasculaires est observée avec une consommation modérée de vin, mais également d'autres boissons contenant de l'alcool, y compris de la bière.

Le système nerveux est le plus sensible à l'alcool. L'intoxication est essentiellement une image de l'intoxication aiguë du système nerveux central, en premier lieu de sa division la plus élevée - le cortex cérébral. Il est établi que l'alcool ingéré est retenu dans les cellules du cerveau jusqu'à 15 jours. À cet égard, chaque dose d'alcool suivante, adoptée pendant cette période, "s'accumule" sur l'alcool et reste dans le corps. L'alcool n'a pas d'effet moins significatif sur les autres organes internes de la personne, en particulier sur le système cardiovasculaire. Dans l'alcoolisme chronique, il peut y avoir des violations dans toutes les parties du système cardiovasculaire.

Effet de l'éthanol (alcool) sur le corps humain

L'alcool éthylique (éthanol) est un produit totalement étranger au corps humain. Il est formé et décomposé par nos cellules, participant aux réactions biochimiques vitales du corps. C'est ce qu'on appelle l'éthanol endogène. L'éthanol ecdogène, sous forme de boissons alcoolisées consommées, est rapidement absorbé par l'estomac et l'intestin grêle. Avec le sang, il se transmet à tous les organes et tissus riches en eau. Ainsi, dans le liquide céphalorachidien, sa concentration est 5 à 10 fois supérieure à celle du sang. Ceci explique son effet euphorique sur le système nerveux central. L'éthanol endogène et exogène est détruit dans le corps par l'enzyme - alcool déshydrogénase (ADH), produite par le foie et le convertit en acétaldéhyde (acétaldéhyde). Il est 8 à 10 fois plus toxique que l'alcool éthylique et provoque des maux de tête et d'autres signes désagréables de la gueule de bois. Plus ou moins contenu dans le corps ADH et détermine la quantité d'alcool que vous pouvez boire sans problèmes visibles et les conséquences pour le buveur. Si le TDA est faible, la personne se prend une overdose d'alcool très rapidement. Dans les muscles d'une personne, une autre enzyme qui décompose l'éthanol est formée - la catalase musculaire. Par conséquent, un travail musculaire intensif accélère le processus de réflexion.

Le foie traite 90% de l’alcool entrant et les 10% restants proviennent de sa sécrétion par la respiration, l’urine, les selles et la sueur. Le taux de libération d'éthanol par les poumons est de 0,1 g. alcool absolu pour 1 kg de poids par heure. Cela signifie qu'avec un poids de 70 kg, 50 grammes de vodka sont libérés en 3 heures et 250 grammes. - 12-14 heures.

Élimination chimique de l'alcool du corps et du métabolisme

L'effet de l'alcool sur le métabolisme dans le corps, ses divers organes et systèmes, a été étudié en détail et décrit dans la littérature scientifique et même scientifique. L’alcool qui a pénétré dans le corps est oxydé par une enzyme spéciale - l’alcool déshydrogénase (ADH) en aldéhyde acétique. Il existe d’autres enzymes qui assurent l’oxydation de l’alcool; toutefois, leur contribution est relativement faible: environ 10% de l’alcool déshydrogénase se trouve presque exclusivement dans le foie (il a récemment été mis en évidence une oxydation notable - jusqu’à 20% - de l’alcool dans les reins). Par conséquent, la première étape de l'oxydation de l'alcool se produit principalement dans le foie. La formule de cette réaction, quelque peu simplifiée, est la suivante: CH3CH2OH + ADH -> CH3COH + ADH + H2 Le produit de la première étape de l'oxydation de l'alcool est l'aldéhyde acétique CH3COH - une substance qui a au moins un effet intoxicant puissant. Cependant, contrairement à l'alcool, qui est un composé étranger, l'aldéhyde acétique est un composé auquel le corps humain doit souvent faire face. Il se pose non seulement en tant que produit du métabolisme de l'alcool, mais également en tant que produit intermédiaire du métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. Si l’alcool est oxydé à 80-90% dans le foie, l’acétaldéhyde peut être éliminé par presque tous les organes. Par conséquent, l'oxydation de l'acétaldéhyde se déroule très rapidement et sa concentration dans les tissus corporels et sanguins chute beaucoup plus rapidement que la concentration en alcool. L'oxydation se produit avec la participation d'un catalyseur - l'enzyme aldéhyde déshydrogénase (ADG) selon le schéma: CH3COH + ADD -> CH2COOH + ADD + H2 Contrairement au premier, cette réaction est irréversible: son produit est l'acide acétique CH2COOH. Notons que l'aldéhyde déshydrogénase a de nombreuses fonctions dans le métabolisme et sa participation à l'utilisation de l'aldéhyde acétique, résultant de l'introduction d'alcool dans le corps; détourne une partie importante de cette enzyme de la mise en oeuvre des réactions biologiquement nécessaires, ce qui perturbe le fonctionnement normal de nombreux organes.

L'effet de l'alcool sur le système cardiovasculaire

Les alcooliques aggravent l'évolution des maladies cardiovasculaires; assez souvent, après la prise d’alcool, des crises hypertensives peuvent survenir chez les patients présentant une maladie hypertensive; chez les patients atteints d'athérosclérose - spasmes des vaisseaux coronaires, crises d'angor, même infarctus du myocarde, ainsi que des troubles dynamiques de la circulation cérébrale. L'alcool, pris en grande quantité, peut provoquer chez les personnes souffrant d'angine de poitrine et d'hypertension le développement d'un infarctus aigu du myocarde. Le développement d'un infarctus du myocarde ou d'une crise d'angine est associé à un effet négatif de l'alcool sur le cortex cérébral. L’injection d’alcool entraîne une désorganisation de la régulation de la circulation coronaire.

1) Effet sur les vaisseaux sanguins: L’alcool absorbé pendant un certain temps dilate les vaisseaux cutanés, augmente la circulation sanguine superficielle, ce qui entraîne une sensation de chaleur dans tout le corps. La phase d'expansion est suivie d'un spasme de la peau et en particulier des vaisseaux cérébraux, les vaisseaux coronaires du cœur. L’effet restrictif de l’alcool sur les vaisseaux sanguins au cours de la deuxième phase peut entraîner un certain nombre de phénomènes désagréables et entraîner, comme indiqué plus haut, de graves conséquences: infarctus du myocarde ou hémorragie cérébrale. La plupart des cas d'infarctus du myocarde et d'hémorragies cérébrales chez les personnes jeunes (jusqu'à 40 ans) surviennent après la consommation d'alcool. Et nous ne parlons pas seulement des alcooliques et des ivrognes, mais aussi des personnes qui boivent rarement et "modérément". Bien que l'alcool ait un effet vasodilatateur initial, chez un certain nombre de patients souffrant d'angine de poitrine, l'intoxication alcoolique provoque un effet vasoconstricteur, entraînant de graves crises d'angine de poitrine. Par conséquent, il est nocif et dangereux de recommander en cas de crise d'angine de boire un peu de cognac. Si une personne consomme de l'alcool pendant une attaque, la douleur s'arrête alors pendant un certain temps, non pas en raison de l'expansion des vaisseaux coronaires du cœur, mais plutôt en raison de l'effet anesthésique général et anesthésique de l'alcool. Au bout d'un certain temps, lorsque l'ivresse passe, une nouvelle attaque douloureuse survient; Si nous considérons que l'alcool provoque des violations prononcées de la perméabilité vasculaire du coeur, ainsi qu'une augmentation significative, quoique de courte durée, de la coagulation du sang, la douleur dans le cœur s'intensifiera naturellement. De plus, l'alcool affaiblit les processus inhibiteurs dans les parties hautes du système nerveux central. Par conséquent, il n'y a aucune raison de l'autoriser ou de le recommander pour l'angine de poitrine. Utilisation absolument inacceptable de boissons alcoolisées avec infarctus du myocarde. Ainsi, les personnes souffrant d'angine de poitrine, d'athérosclérose coronarienne et d'autres maladies vasculaires du cœur et du cerveau, toutes les boissons alcoolisées, même à la plus faible dose, peuvent causer des dommages irréparables.

Sous l'influence de l'alcool, des changements se produisent non seulement dans le système circulatoire périphérique, mais aussi dans les gros vaisseaux sanguins. Les parois de ces vaisseaux ont une couche de tissu musculaire qui augmente et diminue la lumière du vaisseau en fonction des besoins en oxygène et en nutriments de certains organes. L'approvisionnement en sang des muscles des parois des gros vaisseaux (artères et veines), ainsi que des neurones qui contrôlent ses contractions, est assuré par la plus fine grille d'artères et de capillaires. La thrombose alcoolique dans ce maillage entraîne une diminution du tonus des muscles vasculaires et une violation de l'innervation. En conséquence, la souplesse du système circulatoire, sa capacité à réagir aux changements des conditions environnementales et à l'état du corps diminuent. Manifestations externes bien connues de troubles circulatoires chez les personnes qui boivent souvent de l'alcool. Comme la thrombose alcoolique entraîne le blocage et l’expansion des vaisseaux de gros et gros calibre, des veines rouges bien visibles à l’œil nu apparaissent sur la peau du visage, qui forme ensuite un maillage de plus en plus dense à mesure que la quantité bue augmente. Premièrement, un tel maillage se trouve sur les zones les plus krovosnabzhayemyh (nez, pommettes, oreilles). Ensuite, si l’intoxication par l’alcool persiste, le "blush" recouvre tout le visage, le cou. De nombreux microanévrismes, le nez acquiert non seulement une couleur grise, mais grossit même (le nez est «prune»). Notez la valeur cognitive de la coloration du nez pour un observateur qui ne possède pas d'équipement spécial. L'apparition du réseau vasculaire avec certitude indique à un tel observateur qu'il y a violation du système circulatoire du nez. Un peu de réflexion, notre observateur peut tirer la conclusion suivante (ce qui ne nous vient généralement pas à l’esprit): exactement les mêmes troubles du système circulatoire se produisent dans tous les organes internes, en particulier dans le sang le plus intensément circulant en raison de leur importance vitale. La décoloration alcoolique du nez, une fois apparue, persiste toute la vie. Cela signifie que les troubles de l'appareil circulatoire causés par l'alcool sont irréversibles. Et, par conséquent, ils s'accumulent avec une augmentation de la quantité d'alcool consommée. Et puis il n’est pas difficile de deviner qu’une variété de maladies chroniques d’organes internes (et plus encore, de maladies cardiovasculaires), qui commencent à nous déranger de plus en plus avec l’âge, peut être directement associée à ces réunions, fils, banquets, lors desquels nous avons fabriqué des toasts et des verres séchés.

2) Modifications de la pression artérielle: la pression artérielle chez les personnes qui consomment régulièrement de l’alcool est presque toujours augmentée; l’hypertension se manifeste chez elles deux fois plus souvent que chez les non-buveurs. Des faits tels qu'une augmentation aiguë de la pression artérielle pendant le delirium tremens, une prévalence plus élevée de l'hypertension chez les alcooliques que chez les non-buveurs, une exacerbation de l'hypertension associée à l'abus d'alcool, suggèrent que l'alcool est un facteur pathogénétique. L'hypertension est une névrose vasculaire, une maladie dans laquelle les troubles de l'activité nerveuse supérieure se manifestent principalement dans le domaine de la régulation vasculaire. L'alcool, en tant que moyen violant les processus nerveux fondamentaux, peut aggraver cette névrose et accélérer le développement de l'hypertension.

3) Effet sur le myocarde: Les patients présentant un alcoolisme chronique peuvent présenter une insuffisance circulatoire due à une dystrophie du muscle cardiaque. L’intoxication chronique à l’alcool entraîne une augmentation de la taille du cœur (le «cœur de la bière»). Une augmentation de la taille du cœur et de sa dégénérescence graisseuse peut être observée non seulement chez les personnes obèses, mais également chez les personnes à nutrition réduite. Les pathologistes trouvent souvent l'obésité épicardique chez les alcooliques. Les cavités des ventricules du cœur, en particulier chez les individus qui abusent de grandes quantités de vin et de bière, sont nettement élargies.

La thrombose alcoolique des vaisseaux sanguins qui alimente le muscle cardiaque en oxygène entraîne la mort de groupes de ses cellules (lésions diffuses, micro-infarctus). Pendant ce temps, le muscle cardiaque (myocarde) ne se régénère presque pas: la division de ses cellules - les myocytes - s’arrête pratiquement au cours des premiers mois de la vie d’une personne. Les cicatrices sont formées à la place du tissu musculaire perdu. La charge sur les cellules myocardiques préservées augmente, une compensation partielle des cellules perdues est obtenue par hypertrophie des cellules restantes. La mort de tous les nouveaux myocytes, leur remplacement de la cicatrice et des tissus adipeux entraînent un affaiblissement du muscle cardiaque. Cela devient flasque, les cavités du cœur (ventricules, oreillettes) se dilatent. Bien entendu, le cœur cesse en même temps de faire face aux charges accrues associées à une activité musculaire accrue, à un essoufflement, à des palpitations, c.-à-d. la circulation sanguine normale est perturbée, il se produit souvent un œdème des jambes et des douleurs au côté gauche de la poitrine. Un tel cœur fonctionne mal, il est difficile pour lui de faire face au stress accru, au wuxi. Léninguer le travail musculaire (marche rapide, course à pied, monter les escaliers, monter). L’intoxication chronique à l’alcool, qui entraîne la dégénérescence du muscle cardiaque, affaiblit la capacité fonctionnelle du cœur et provoque parfois des troubles de la conduction nerveuse entre les oreillettes et les ventricules. Seulement la moitié des alcooliques chroniques vivent jusqu'à l'âge de 55 ans, avec un décès à 18,5% résultant d'une insuffisance cardiaque aiguë. À la suite d'une thrombose vasculaire alcoolique du muscle cardiaque, non seulement les myocytes, mais également les neurones du système nerveux autonome, qui régulent l'activité du cœur, meurent. L'innervation du muscle cardiaque est altérée. Sans surprise, sur les électrocardiogrammes des personnes qui boivent systématiquement, il y a des changements importants. Les boissons alcoolisées habituelles sont des interruptions du cœur. La caractéristique insidieuse des crises cardiaques dans l'alcoolisme chronique est souvent de nature indolore, lorsque les patients ne sont admis à l'hôpital que le 2-3ème jour après le début d'une crise cardiaque. Dans un tiers des décès subits d'adultes, l'intoxication excessive en était la cause principale ou contributive. Selon les recherches, l'intoxication à l'alcool précède 38% des décès subits; dans 18% des cas, l’alcool est associé à un traumatisme mental et au surmenage, dans 10% à un effort physique. Sous l'influence de l'alcool, la perméabilité des vaisseaux sanguins augmente, ce qui constitue la base pathogénique des modifications du myocarde. L'alcool provoque des crises neurovasculaires, entraînant une insuffisance coronaire et la mort. L'alcool peut également agir en tant que facteur toxique entraînant directement la mort. Dans l'étude sur la mort subite chez les jeunes atteints d'insuffisance coronaire aiguë, il a été révélé que 40% des personnes décédées avaient consommé de l'alcool à la veille ou le jour du décès. Ainsi, l’effet de l’alcool sur le système cardiovasculaire peut entraîner diverses affections pathologiques, contribuer au développement de l’hypertension artérielle, de l’athérosclérose coronaire, de l’insuffisance cardiaque et entraîner la mort.

L'alcool et l'hypertension

En 1915, sur la base de ses observations, le médecin français S. Lian associa une forte incidence d'hypertension artérielle chez les soldats à une consommation excessive de vin. Dans le même temps, il a établi une nette corrélation directe entre la fréquence de l'hypertension artérielle et la quantité de vin bue par jour. Cependant, cette publication n’a pas attiré l’attention des médecins. D'autres observations ont montré qu'une dose unique d'alcool modérée (environ 70 à 150 g de vodka) réduit chez certaines personnes et augmente en partie la pression artérielle, augmente la fréquence du pouls et la quantité de sang émise par le cœur dilate les vaisseaux cutanés. De fortes doses d'alcool affectent de manière prépondérante le système nerveux central et la fonction contractile du cœur, entraînant une diminution du pouls et de la pression artérielle. Au cours des dernières décennies, des études épidémiologiques de masse ont révélé des faits confirmant le lien entre une consommation excessive et prolongée d’alcool et le développement de l’hypertension artérielle. Ainsi, dans les régions où la mortalité par cirrhose est élevée, l'hypertension artérielle est également très courante. On sait que la consommation excessive d’alcool est l’une des principales causes de la cirrhose. De nombreuses observations ont établi que modérément et de nombreux buveurs ont un risque d'accident vasculaire cérébral 3 à 4 fois plus élevé que les non-buveurs. Il est important que le développement d'un accident vasculaire cérébral soit beaucoup plus corrélé à la gravité d'une augmentation de la pression artérielle que le développement d'un infarctus aigu du myocarde. Bien que les alcooliques chroniques déclarés ne représentent qu’une petite partie de la population et que la consommation accrue d’alcool ne soit pas la principale cause de l’hypertension artérielle, un nombre important de personnes qui en boivent régulièrement ont rendu ce problème très urgent. On pense que chez les patients souffrant d'hypertension artérielle, une consommation accrue d'alcool peut en être la cause chez 5 à 7% des patients, ou chez 11% des hommes et 1% des femmes. De nombreuses études de masse menées dans différents pays ont maintenant confirmé l’existence d’une relation directe entre la quantité d’alcool consommée et la gravité de l’hypertension. La quantité d'alcool consommée dans la plupart des pays est estimée par la quantité de "boissons standard" en onces (28, 3 ml). Une boisson standard équivaut à 0,5 once d'alcool absolu (éthanol), 1 à 1,5 once de vodka à 40-43% (ou une boisson similaire) contient environ 12-18 ml d'éthanol, 5 onces de vin de table à 7-12% - 12-17 ml d'éthanol, 12 onces de bière à 4% - 14, 5 ml d'éthanol. Dans différents pays, on estime que la limite supérieure permise de la concentration d'éthanol dans le sang (KEK) des conducteurs est de 0, 08–0, 1%, ce qui réduit naturellement la réponse aux signaux acoustiques et visuels. Toutefois, une altération de la fonction cérébrale peut être distincte même à un niveau de 0,05% (50 mg / dL). Vous pouvez calculer approximativement le KEC lorsque vous prenez de l'alcool. Il convient de garder à l’esprit que 1 ml d’éthanol pèse 0,8 g et que la teneur en eau (dans laquelle l’éthanol est principalement dissous) dans le corps correspond à 68% du poids corporel chez les hommes et à 55% chez les femmes. Lorsque vous prenez 45 ml de vodka à 40% (14, 4 g d'éthanol) par un homme de 70 kg KEK = 14, 4 g: (70 x 0, 68) = 0, 3 g / l, ou 30 mg / dl, ou 0 03%; chez les femmes, KEC = 14, 4 g: (70 x 0, 55) = 0, 37 g / l, ou 37 mg / dl, ou 0,037%. En résumant les données obtenues dans de nombreuses études, on peut en conclure qu'il existe une relation entre la quantité d'alcool consommée et la gravité de l'augmentation de la pression artérielle. Les personnes qui consomment 1 à 2 verres d'alcool par jour ont une tension artérielle inférieure à celle des non-buveurs. Mais avec une consommation quotidienne de 3 boissons ou plus, la pression artérielle augmente directement proportionnellement à la quantité d'alcool consommée et n'est pas déterminée par le type de boisson. Le degré de cette corrélation chez différentes personnes varie considérablement, en fonction de l'état du métabolisme, de l'hérédité et d'autres caractéristiques individuelles. La confirmation de la présence d’un lien de causalité entre l’hypertension et la consommation excessive d’alcool correspond à la cessation ou à la forte diminution de la consommation d’alcool par de nombreux buveurs, en particulier au cours de leur hospitalisation; dans le même temps, l'augmentation de la pression artérielle diminue. En conséquence, l'hypertension artérielle due à une consommation excessive d'alcool est réversible. Cependant, chez certains patients dans les premiers jours suivant l’arrêt de la consommation d’alcool, la pression artérielle peut augmenter. Dans le même temps, il existe un «syndrome de sevrage» (gueule de bois) avec des symptômes de stress nerveux, une augmentation de la fonction surrénalienne et une augmentation de la libération d'adrénaline, une diminution du débit urinaire et une rétention de sodium et d'eau dans l'organisme. L'alcool inhibe la libération de sodium par les cellules, ce qui augmente la sensibilité des vaisseaux aux effets de la pression. Le développement de l'hypertension artérielle contribue au fait que parmi les alcooliques chroniques, il y a beaucoup de personnes obèses. Cela est dû non seulement à la teneur élevée en calories de l'alcool lui-même (7 kcal / g), mais également à l'augmentation de l'appétit qu'il provoque. Cependant, chez certaines personnes qui consomment de plus en plus d'alcool, leur poids corporel diminue en raison d'une perte d'appétit, de carences nutritionnelles, de modifications du tractus gastro-intestinal, du foie, du pancréas, de processus oxydatifs accrus.

L'effet de l'éthanol sur le développement de l'athérosclérose

L'athérosclérose (du grec Athere - gruau et sklérose - compactage) est une maladie chronique résultant d'une violation du métabolisme des graisses et des protéines, caractérisée par une lésion des artères de type élastique et élastique-musculaire sous la forme de dépôts focaux dans l'intima de lipides et de protéines et de croissance réactionnelle de tissu conjonctif..

Le terme "athérosclérose" a été proposé par Marchand en 1904 pour définir une maladie dans laquelle la sclérose des artères est causée par une violation du métabolisme des lipides et des protéines, appelée "artériosclérose métabolique". L'athérosclérose est un type d'artériosclérose. Le terme «artériosclérose» est utilisé pour désigner la sclérose des artères quels que soient la cause et le mécanisme de son développement.

La fréquence de l'athérosclérose dans tous les pays du monde au cours des 50 dernières années a considérablement augmenté et continue d'augmenter dans tous les pays européens. La tendance à la réduire au cours de la dernière décennie n’a été constatée qu’aux États-Unis. La maladie se manifeste généralement dans la seconde moitié de la vie. Les complications de l'athérosclérose comptent parmi les causes les plus fréquentes d'invalidité et de mortalité dans la plupart des pays du monde. Les patients présentant des manifestations d'athérosclérose se trouvent dans des hôpitaux de presque tous les profils médicaux. Une réduction significative des complications mortelles dans les Amériques est le résultat des efforts conjugués de cardiologues, de pharmacothérapeutes, mais également d’épidémiologistes. Ainsi, les médecins et le domaine médical et préventif ont également besoin d'informations sur cette pathologie. La connaissance du substrat morphologique de la maladie, en particulier des manifestations précoces de l'athérosclérose, permettra au spécialiste de réaliser non seulement un traitement compétent prouvé par un pouvoir pathogène, mais également de déterminer la nature des mesures préventives. Pour mieux maîtriser cette partie de la pathologie, il est nécessaire de connaître les processus pathologiques généraux, tels que: tous les types d'altérations, les troubles de la circulation sanguine et lymphatique, les processus compensatoires-adaptatifs.

Comme on le sait, les causes directes du développement de la maladie coronarienne sont une thrombose ou une thromboembolie des artères coronaires du cœur et une surmenage fonctionnelle du myocarde au fond de l'occlusion athéroscléreuse de ces artères. Il a été démontré expérimentalement que l'éthanol est capable d'améliorer les processus de fibrinolyse en augmentant la sécrétion d'activateurs du plasminogène par les cellules endothéliales, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins et rétablissant la perméabilité des artères coronaires. En outre, la capacité de l'éthanol à réduire la concentration de fibrinogène et à augmenter les niveaux de prostacycline 6-céto-PGF1-a, inhibant l'agrégation plaquettaire avec une consommation modérée, a été établie. Toutefois, selon les experts, l’effet protecteur de l’éthanol sur les processus de thrombose et de fibrinolyse n’est responsable que de 25 à 35%, alors que le principal mécanisme consiste à prévenir le développement de l’athérosclérose.

L'athérosclérose est une maladie polyétiologique dont le principal facteur de développement est une violation du métabolisme des lipoprotéines, avec une prédominance de lipoprotéines plasmatiques de basse densité (LDL) par rapport aux lipoprotéines de haute densité (HDL), conduisant à un métabolisme non régulé du cholestérol et à l'apparition de "cellules mousseuses" dans l'intima rempli formation de plaques athérosclérotiques [51]. De nombreuses expériences ont montré qu’avec une consommation modérée d’éthanol (30 g par jour), y compris sous forme de bière, on assistait à une augmentation statistiquement significative des taux de HDL, principalement de HDL2, entre la concentration plasmatique et la probabilité de développement d’une athérosclérose coronaire. la dépendance Dans le même temps, il a été noté qu'un effet similaire de l'éthanol était déjà apparent après une consommation hebdomadaire d'une à deux semaines et était plus prononcé chez les personnes présentant des niveaux initialement inférieurs de HDL. Les mécanismes d’action de l’éthanol sur les taux de HDL n’étant pas encore établis, ils sont probablement liés à sa capacité à augmenter la production et la sécrétion par le foie des apoprotéines I et II, qui font partie des HDL. Une méta-analyse de ces études expérimentales menées par Rimm et ses collaborateurs a montré que l'éthanol avait le plus grand effet protecteur sur le système cardiovasculaire lorsqu'il était consommé quotidiennement à un taux de 30 g. Les résultats de l'analyse d'études épidémiologiques et expérimentaux ont coïncidé et sont devenus la base pour envisager une consommation de 30 g. l'alcool par jour comme modéré.