Le raifort est une baie, un légume ou un fruit

Le raifort est une plante très populaire dans notre pays. Il est connu des gens et utilisé dans l'alimentation depuis près de dix siècles. Les assaisonnements épicés à base de raifort ajoutent du piquant à de nombreux plats. En plus, c'est toujours très utile. Les jardiniers connaissent bien cette culture et aiment la cultiver dans leurs parcelles. Mais se sont-ils demandé ce que c'est que l'enfer? Le raifort - est-ce une baie, un légume ou un fruit et à quelle famille appartient-il? Nous allons essayer de répondre à ces questions.

Apparence

Le raifort - un légume vivace qui appartient à la famille des choux. La plante a de grandes feuilles oblongues, des tiges, atteignant un mètre et demi de hauteur. Les fleurs sont blanches, petites, ont un arôme agréable. La racine de raifort est épaisse et charnue.
Propagation

Pour la première fois, le raifort est apparu dans la partie orientale de l’Europe. Puis il a été amené en Amérique et en Asie. La plante pousse en grand nombre en Russie, en Sibérie, dans le Caucase. Le raifort aime les endroits humides. Par exemple, il peut être trouvé sur la rive d'une rivière ou d'un lac, près d'un marais. Dans notre pays, il existe deux types de raifort - ordinaire et pré.
Caractéristiques spéciales

Les feuilles servent également de nourriture, contrairement à la laitue, mais la partie principale est la racine. Il:

il a une couleur brunâtre à l'extérieur et un blanc sale à l'intérieur;
a un goût piquant;
Il a une forte odeur en raison de sa teneur en huile essentielle.

Les avantages

Il ne suffit pas de savoir ce qu'est l'enfer - herbe ou légume, comment et où il pousse - pour apprécier toutes ses qualités utiles. Et il y en a beaucoup. La culture est utilisée dans la cuisine, la médecine traditionnelle et même la cosmétologie.

Avec une utilisation régulière des plats, y compris dans sa composition, le raifort, les propriétés utiles suivantes apparaissent:

les virus et les bactéries meurent;
les crachats sont meilleurs;
les maladies gastro-intestinales sont traitées;
améliore l'état des maladies des organes respiratoires;
le cycle est restauré chez les femmes;
augmentation de la puissance chez les hommes;
les ulcères guérissent;
la condition s'améliore avec la migraine et la névralgie.

On ne peut pas prétendre que l'enfer - un sauveur de toutes les maladies. Cependant, sa portée est large. Il suffit de rappeler qu’il fait partie intégrante du traitement et de ne pas oublier de consulter son médecin.

En cosmétologie, le raifort est utilisé pour lutter contre la pigmentation de la peau. Les flavonoïdes qui font partie de son jus peuvent ralentir le processus de vieillissement des cellules. Masque très efficace de racine frottée sale. Il aide à rajeunir la peau.
Le raifort est très utile dans le soin des cheveux. Il aide à renforcer leur croissance, renforce et guérit les follicules pileux.

Minceur

Les femmes qui veulent perdre du poids, le raifort peut être une bonne aide. De nos jours, les régimes alimentaires épicés sont populaires. Raifort - le produit épicé le plus abordable. En outre, il est capable de normaliser les processus digestifs, vous permettant ainsi de vous débarrasser de quelques kilos en trop.

Application de cuisson

Ce domaine mérite une attention particulière. Le raifort est utilisé pour la préparation de diverses sauces, est utilisé pour la conservation, fait partie de l’aspic et aspic, sert d’addition à de nombreux apéritifs froids. Et, bien sûr, tout le monde connaît l'assaisonnement du même nom.

Voici quelques recettes de cuisine.

Sandwichs au raifort faits maison

Pain blanc coupé en tranches. Chaque tartinade au beurre. 2 cuillères à soupe de mélange de raifort avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise, sel au goût, mélanger. Répartir le mélange sur l'huile. Mettez les tomates sur le dessus et décorez avec les légumes verts frais.

Boeuf en gelée

Hachez 2 gousses d'ail, hachez grossièrement 1 carotte.
Couper l'oignon en 4 parties. 1 kg de veau versez 1,5 litre de bouillon, ajoutez les légumes, faites cuire pendant 2 heures à feu doux. Ajouter la feuille de laurier, saler, poivrer et cuire encore 30 minutes.
Souche de bouillon, mélanger avec le gruau à l'ail, ajouter la gélatine dissoute dans de l'eau.
Coupez la viande, mettez-la au fond d'une forme profonde en ajoutant l'aneth et le persil. Verser le bouillon, cool.
Envoyez au frigo. Après 2 heures, le mastic durcira. Servir avec du raifort.

Croissance commerciale

Cette idée est très attrayante, car le raifort est une culture de racines sans prétention, et une bonne récolte peut être récoltée dans une petite zone. Les racines de la plante sont généralement utilisées, mais parfois les feuilles sont également à vendre.
Le plus difficile est probablement de trouver des acheteurs. Cependant, il y a des endroits où la racine de raifort est revendiquée. Par exemple, faire des épices. Dans cette entreprise, le raifort est indispensable.

Le raifort est très tranchant, il ne doit pas être utilisé comme aliment pour les personnes souffrant de graves maladies de l’estomac. Le raifort peut également provoquer une augmentation de la pression en grande quantité.
L'utilisation de ce légume est contre-indiquée dans les cas suivants:

pendant la grossesse;
pendant l'allaitement;
dans l'enfance;
dans les maladies de la glande thyroïde;
avec des troubles intestinaux aigus.

Ainsi, la plante habituelle pour nous - le raifort - est toujours un légume. Il a beaucoup de propriétés utiles, mais il doit être utilisé avec prudence, en gardant à l'esprit toutes les contre-indications.

http://dachavremya.ru/ogorod/ovoshhi/xren-eto-yagoda-ovoshh-ili-frukt.html

Nous cultivons du raifort ou du katran de steppe de crimée

Une fois, les racines juteuses du Qatran pouvaient être trouvées en abondance dans les steppes de Crimée, d'où il tire son nom. Aujourd'hui, le raifort criméen de steppe a fermement pris sa place sur nos lits. En tant que culture distincte, le katran est en même temps un enfer «frère». Les deux plantes appartiennent à la famille des crucifères et seront ravies par des racines épaisses, comestibles et utiles. Mais ils ont aussi des différences significatives, à la fois en apparence et en technologie de culture.

Ce qui est différent du katran au raifort

Dans des conditions naturelles, le katran est une plante vivace, mais sous sa forme domestique, il est cultivé tous les deux ans. La première année, il forme une grande rosette de grandes feuilles larges. Leur hauteur peut atteindre 120 cm. La deuxième année, elle produit une tige ramifiée, même plus haute, et fleurit. La floraison a lieu au début de l'été et dure environ 2 mois. Les fleurs sont petites, blanches mais rassemblées dans de grands pinceaux. Le système racinaire du katran est une longue racine en forme de tige, juteuse et charnue. La chair crémeuse a le goût du raifort.

En raison de la douce odeur des inflorescences, Katran est une excellente plante de miel.

Malgré le fait que Katran et le raifort se ressemblent beaucoup, le premier a beaucoup plus d’avantages.

La plupart des jardiniers préfèrent le cultiver katran, car:

Ne se transforme pas en une mauvaise herbe qui ne peut pas être retirée du jardin. Les morceaux de racines restants après le creusage meurent sans donner les jeunes pousses.
Donne un plus grand rendement. La première année, la racine de katran atteint 60 cm de long et 5 cm de diamètre. Les racines de raifort se développent lentement.
Plus juteux (c'est-à-dire les racines elles-mêmes).
Utilisation universelle. Les racines peuvent être cuites au four ou bouillies, et les jeunes feuilles ajoutées aux salades.
Effectue la culture décorative. Bien que le buisson soit grand, ses feuilles ratatinées sont très belles et sa floraison est longue et parfumée.

Raifort de Crimée - Katran: caractéristiques de la culture

Katran est planté avec des graines immédiatement en pleine terre. Cela peut être fait avant l'hiver ou le printemps. Pour la plantation de printemps, les graines doivent être stratifiées car elles ont une coquille dense. Pour l'atterrissage, Katran doit prendre une place lumineuse avec un sol légèrement fertile.

Si vous le souhaitez, vous pouvez cultiver un Qatran à travers des semis, en semant des graines en mars. Cependant, dans ce cas, il est important de ne pas rater le moment de la transplantation tant que la racine principale n’est pas devenue trop longue.

Prendre soin du raifort criméen de steppe en général ne prend pas beaucoup de temps, à savoir:

Lorsque les jeunes plants poussent, il faut les éclaircir, en laissant au moins 50 cm entre les arbustes. À ce moment-là, ils auront formé une jeune racine plutôt épaisse, appropriée pour être utilisée.
Désherbez régulièrement et desserrez soigneusement les allées.
L'arrosage est effectué si nécessaire, en empêchant l'assèchement du sol.
Sur un sol pauvre pour la saison, vous pouvez nourrir le quatran trois fois. Après la première dilution avec du nitrate d'ammonium, après 2 semaines, ajoutez-y du sel de potassium. Dernière fertilisation faite pendant la floraison.

Si le chat ne creuse pas pour la racine, alors il peut pousser dans un endroit jusqu’à 15 ans. Cependant, le plus souvent, la récolte des racines succulentes est effectuée pendant 2 ans, puis cueillie en octobre-novembre.

http://glav-dacha.ru/vyrashhivaem-krymskiy-stepnoy-khren/

Plantes sur X

Liste des plantes avec la lettre X, qui sont cultivées à la maison, dans le jardin et dans le jardin.

Accueil chrysanthème en pot: comment en prendre soin

Publié par: Marina Chaika 10 janvier 2017 Houseplants

Les fleurs de chrysanthème (lat. Chrysanthemum) appartiennent au genre des annuelles et des plantes vivaces herbacées de la famille des Compositae ou Aster. Le genre comprend environ 30 espèces, dont les représentants poussent dans des régions à climat froid et tempéré, et principalement en Asie. En jardinerie, le chrysanthème est connu depuis plus de mille ans et la plante est arrivée en Europe au 17ème siècle. Beaucoup de chrysanthèmes peuvent être cultivés en plein champ, mais il y a des espèces qui poussent bien dans les serres et à la maison.

Haworthia à la maison

Auteur: Marina Chaika 4 septembre 2014 Plantes d'intérieur

Haworthia (Latin Haworthia) est un genre de succulentes herbacées naines et miniatures de la sous-famille Asfodeloe qui poussent dans la nature en Afrique du Sud. Le nom havortia a reçu son nom en l'honneur d'Adrian Havort, un botaniste anglais qui a déterminé la place de cette plante dans la classification. Habituellement, les feuilles havorti vert foncé et charnues forment des rosettes au niveau du sol, bien que certaines espèces aient une tige basse. Les havortia succulents dans l'épaississement de ses feuilles, comme dans les réservoirs, accumulent de l'humidité en cas de longue chaleur. Les bords des feuilles sont parfois lisses, parfois déchiquetés ou recouverts de longues épines. Les feuilles de certaines espèces sont recouvertes de tubercules convexes blancs. Souvent, les plantes de ce genre produisent de nombreuses pousses latérales. Haworthia fleurit de petites fleurs blanches peu attrayantes.

Hamedorea à la maison

Publié par: Marina Chaika 08 juillet 2013 Houseplants

Bien sûr, comme de nombreux habitants de notre pays peu chaud, je rêve de la mer, des palmiers, du soleil toute l’année. Eh bien, avec la mer et le soleil - c'est aussi chanceux, mais pourquoi ne pas commencer un palmier, ne vous épuisez pas avec des rêves infructueux, et alors vous pouvez, assis sous ses luxueuses branches, feuilles et sirotant du jus multifruit, profitez de la beauté des tropiques appartement À propos, garder un palmier à la maison n’est pas si difficile, il suffit de choisir un palmier sans prétention dans les soins. Hamedorea (chamaedorea) me paraissait le plus approprié. Dans la nature, c'est un petit arbre qui pousse dans les forêts tropicales humides. Mais chez nous, Hamedorea grandit bien. Il existe plusieurs caractéristiques dans le traitement de l'hamédorrhée, qui doivent être prises en compte lors de la croissance des arbres.

Hatiora à la maison: reproduction et soin

Publié par: Marina Chaika 22 juin 2017 Houseplants

Hatiora (lat. Hatiora) - un genre de cactus épiphytes provenant des forêts tropicales du Brésil, provenant de différentes sources de cinq à dix espèces, dont certaines sont cultivées en chambre. Certains taxonomistes incluent un hatiora dans le genre Rhipsalis. Au début, le genre a été nommé «hariot» en l'honneur de Thomas Harriot, célèbre mathématicien et voyageur anglais, qui fut l'un des premiers chercheurs de la nature de l'Amérique. Mais il s'est avéré que ce nom avait déjà été attribué à une autre plante et devait utiliser un anagramme: hariot - hatiora.

Prêle: propriétés et contre-indications, plantation et soins

Auteur: Marina Chaika 06 octobre 2017 Plantes de jardin

La plante est une prêle des champs, ou une prêle ordinaire, ou un poussoir, ou sosonka (lat. Equisetum arvense) est une espèce de vivace herbacée de la famille des prêles de la famille des prêles. Cette plante de spore dans la nature est commune dans les régions tropicales, tempérées et subarctiques d’Europe et partout en Amérique du Nord. La queue de cheval pousse sur les prairies des hautes terres et des plaines inondables, dans les forêts, à la périphérie des marais, des bancs de sable, des rivières, des lacs et des ruisseaux. Dans la même culture, la prêle est à la fois médicinale, ornementale et adventice.

Chionodox: culture et soins en plein champ

Publié par: Marina Chaika 07 mars 2018 Garden Plants

Chionodoxa (lat. Chionodoxa) - plantes vivaces trop petites du genre Scylla de la famille des Liliaceae, dont 6 espèces sont connues. Les chionodoxes poussent en Asie Mineure et sur l'île de Crète. Le nom du genre est formé de deux mots grecs: "neige" et "fierté, gloire", et les gens appellent hionodoksu "beauté de la neige" ou "bonhomme de neige": cette plante délicate aux fleurs magnifiques apparaît avec des clairières et des perce-neige, quand la terre est immobile. la neige

Chlorophytum (Chlorophytum) - soin, photo, espèce

Publié par Marina Chaika le 12 avril 2012 Plantes d'intérieur

Chlorophytum - description

Flower Chlorophytum (lat. Chlorophytum) a 200 à 250 espèces végétales (selon la source) et appartient à la famille des lys. La plante a été trouvée pour la première fois dans l'environnement naturel en Afrique du Sud. Chlorophytum est maintenant largement répandu dans les régions tropicales de la Terre. Le nom de la plante provient des mots "chloros" et "phyton", qui signifie respectivement vert et plante.

Chlorophytum est une plante vivace herbeuse à tige courte et à racines tubéreuses. Les feuilles de la rosette, ovales ou lancéolées, atteignent un demi mètre de long. Les fleurs sont blanches et de petite taille.

La plante chlorophytum est cultivée comme une espèce ampéleuse et est également regroupée avec d’autres plantes ou exposée une à une. Ceux qui souhaitent réduire la quantité de monoxyde de carbone peuvent placer du chlorophytum dans la cuisine, car il nettoie l’air du formaldéhyde et du monoxyde de carbone.

Chlorophytum à la maison

Auteur: Marina Chaika 16 décembre 2014 Plantes d'intérieur

La plante herbacée vivace Chlorophytum (lat. Chlorophytum) pousse dans la nature en Afrique du Sud et en Australie. Les scientifiques s'interrogent toujours sur la famille à inclure chlorophytum - Lilein, Agave ou Asparagus. Il y a environ 250 espèces différentes dans le genre. Les fleurs de Chlorophytum se distinguent par leur désinvolture. C'est leur principal avantage par rapport aux autres plantes ampelées d'intérieur. Elles permettent donc aux cultivateurs de fleurs débutants de les cultiver de leur plein gré. Outre le fait que le chlorophytum ambiant soit sans prétention présente d'autres avantages, nous décrirons les propriétés utiles de ce dernier dans un chapitre séparé.

Chlorophytum à crête

Publié par: Marina Chaika Le 18 septembre 2012 Plantes d'intérieur

Autant que je me souvienne, cet arbuste poilu vert pousse dans notre maison. Certes, dans mon enfance, ma mère l'appelait "araignée" et je connais déjà son nom botanique - Chlorophytum crested ou Chlorophytum puchkovy (Chlorophytum comosum).

Ce buisson luxuriant se sent bien dans presque toutes les conditions. Je l'apprécie pour sa modestie et sa résistance aux maladies. Maman aime l’élégance et la décoration du chlorophytum dans les pots suspendus.

Et tous les amis sont surpris par la beauté subtile des fleurs de cette plante. Ils ressemblent à de minuscules lys - simples et aristocratiques à la fois. Et ce n’est pas surprenant, car chlorophytum appartient à la famille des liliacées. On l'appelle même parfois "le lis de Saint-Bernard".

Hoya (Hoya) - soins, photos, types

Publié par: Marina Chaika 20 septembre 2011 Houseplants

Hoya - description

La famille d'accueil comprend la Hoya (Hoya latine), qui compte jusqu'à 200 espèces. Distribué en Australie (tropicale), dans certaines régions de l’Inde et dans l’archipel malais. Le nom de genre a été donné à l'usine en l'honneur de Thomas Hoya.

Le genre est représenté par des plantes à feuilles persistantes avec des pousses rampantes et grimpantes. Les feuilles sont ovales, ovoïdes, coriaces, charnues; inflorescences axillaires. Une corolle à cinq membres, arrondie, charnue. Les fleurs forment un parapluie. Couronne de cinq colonnes convexes, épaisses et disséquées.

Room hoya - une plante ornementale très inhabituelle. Ils poussent dans des pièces chaudes, tempérées et fraîches - l'air sec est bien toléré par eux. Pour une bonne croissance, il faut apporter son soutien.

Hoya à la maison

Auteur: Marina Chayka 20 avril 2015 Plantes d'intérieur

Hoya (Hoya latine), ou, comme nous l'appelons, la cire de lierre, appartient au genre des arbustes à feuilles persistantes et des lianes de la sous-famille Lastovnevye, de la famille Kutrovye. Plus de deux cents espèces de hoya poussent dans les tropiques de l'Asie du Sud et du Sud-Est, en Polynésie et sur la côte ouest de l'Australie. Liana Hoya préfère la forêt claire, dans laquelle elle trouve un arbre comme support ou des pentes rocheuses. La fleur de Hoya est nommée par le célèbre scientifique écossais Brown, auteur de la théorie du "mouvement brownien", en l'honneur de son compatriote jardinier anglais Thomas Hoy, qui a consacré sa vie à la sélection de plantes tropicales dans la serre du duc de Northumberland.

Hôtes: plantation et entretien, variétés et types

Publié par: Marina Chaika 25 janvier 2019 Garden Plants

Hosta (lat. Hosta), ou Funkia, est un genre de plantes vivaces herbacées de la famille des asparagacées, bien qu'il fût auparavant appelé la famille de la lys. L'hôte a été nommé en l'honneur du botaniste et médecin autrichien N. Khost et elle a reçu son deuxième nom, Funky, en l'honneur de G.Kh. Funk, botaniste allemand. Il y a environ 40 espèces de plantes au total. La région historique de l'hôte est l'Asie de l'Est (Corée, Chine, Japon), le sud-ouest de l'Extrême-Orient, Sakhalin et les îles Kouriles. Les hôtes épris d'humidité grandissent le long des rivières et des ruisseaux, sur les pentes des montagnes, en lisière de forêt... Les Japonais considèrent la fleur hôte comme une plante sacrée et les pétioles sont utilisés dans les aliments comme mets délicat. Après être apparu en Angleterre, l'hôte ne pouvait pas impressionner immédiatement les habitants, mais, une fois dans le Nouveau Monde, il devint très vite la plante la plus populaire. A tel point que sa popularité s'est étendue à d'autres continents.

Poule à crête: culture et soins en pleine terre

Publié par: Marina Chaika 07 mars 2018 Garden Plants

La crête à crête (lat. Corydalis) est un genre de plantes herbacées de la famille des pavots, commune dans la zone tempérée de l'hémisphère nord. Le nom scientifique vient du grec qui signifie «casque» et décrit la forme de la fleur des plantes de ce genre, dans laquelle se trouvent environ 320 espèces. Le plus grand nombre d'espèces de poules à crête - environ 200 - se trouvent dans l'Himalaya, dans l'ouest et le centre de la Chine, où elles vivent à une altitude de 3 à 5 000 mètres d'altitude. Dans la culture des insectes à crête est apparu il n'y a pas si longtemps - au XIXe siècle. Ils ont apporté ces plantes de Sibérie, d’Asie centrale, du Tibet, de l’Himalaya, mais le plus souvent de Chine. Aujourd'hui, les oiseaux à crête avec les phlox, les tulipes et les dahlias sont devenus l'une des plantes de jardin les plus populaires. La raison en est la résistance au gel, la résistance aux maladies, la facilité de soin, la présence de propriétés médicinales et le fort effet décoratif de cette culture.

Raifort: planter et soigner en plein champ, pousser à partir de graines

Publié par Marina Chaika le 03 avril 2017 Plantes de jardin

Le raifort (lat. Armoracia rusticana), ou le raifort ou le raifort rustique - un type de vivaces herbacées du genre raifort de la famille des crucifères, ou chou. Dans la nature, le raifort pousse dans toute l'Europe, dans le Caucase, en Sibérie, en choisissant les endroits humides au bord des rivières et des réservoirs, et en culture, il est cultivé dans le monde entier, même au Groenland. La tradition de manger du raifort aux légumes dans les aliments est apparue à l'Antiquité à Rome et en Grèce, mais les premières sources écrites mentionnant cette plante remontent au 9ème siècle de notre ère. - à partir de ce moment, le raifort a commencé à être cultivé en Russie. Ils étaient des plats de viande et de poisson assaisonnés, il a été ajouté à des pickles faits maison, râpé au kvass. Et en Europe occidentale, en particulier en Allemagne, la culture du raifort est revenue au XVIe siècle - les Allemands ont commencé à l’utiliser comme assaisonnement pour les plats, l’ajoutant au schnaps et à la bière. Ensuite, l’intérêt pour le raifort a montré aux Français, aux Scandinaves et après eux aux Britanniques, qui l’appelaient radis. De plus, à cette époque, la plante n'était pas seulement un assaisonnement pour les aliments et les boissons, mais était également utilisée comme un moyen efficace de la médecine traditionnelle.

Chrysanthèmes: culture dans le jardin, soin, plantation, variétés

Auteur: Marina Chayka 20 juin 2014 Plantes de jardin

Chrysanthemum (lat. Chrysanthemum) - plantes vivaces et annuelles herbacées de la famille des Astrovye ou des Compositae. Traduit du grec signifie "fleurs dorées", ou "soleil-fleur", car de nombreuses espèces ont une couleur jaune d'inflorescence. Selon le site Web GRIN, ce genre comprend dans la nature 29 espèces réparties dans les zones septentrionales et tempérées, principalement en Asie. Les archéologues affirment qu'il y a plus de 2500 ans, les anciens Chinois, qui utilisaient leurs pétales pour se nourrir, cultivaient déjà le chrysanthème et que, dans le traité "Printemps et automne", Confucius le mentionnait lui-même! Ensuite, les Japonais ont cultivé la fleur, qui a tellement adoré cette fleur que seuls les membres de la famille impériale ont le droit de porter des vêtements représentant des chrysanthèmes. En Europe, le chrysanthème est apparu au dix-huitième siècle, mais ce n’est que le dix-neuvième qu’ils ont été cultivés de manière intensive.

Les scientifiques pensent que le chrysanthème de jardin (Chrysanthemum hortorum), aujourd'hui largement connu, est apparu à la suite du croisement de deux espèces asiatiques - le chrysanthème à petites fleurs (Chrysanthemum indicum), qui provient du Japon, et le chrysanthème à grandes fleurs (Chrysanthemum morifoolium) originaire de Chine, mais certains éleveurs en sont certains Les chrysanthèmes de jardin sont des chrysanthèmes indiens à petites fleurs et des chrysanthèmes chinois. Le chrysanthème est si populaire chez les sélectionneurs que les expériences sur la sélection de nouvelles variétés ne s'arrêtent pas à ce jour, d'autant plus que, pour l'humanité, le chrysanthème n'est pas seulement une belle fleur, mais le dernier accord sonore de la symphonie d'automne de fleurs et de couleurs...

http://www.verdeprofilo.ru/ru/metki/rasteniya-na-kh.html

Raifort: propriétés, avantages et inconvénients

Raifort: description et propriétés utiles

Au début, nous ferons une réserve sur ce qui sera discuté.

Au sens le plus large, le raifort (lat. Armoracia) est un genre de plante appartenant à la famille des choux ou crucifères (lat. Brassicaceae). Le genre de ces plantes vivaces ne comprend que trois espèces, dont l'une est le raifort (raifort village) (lat. Armoracua rusticana). Puisque c'est lui qui est considéré comme une culture légumière, seule la conversation à son sujet se poursuivra.

L'origine et la distribution du raifort

Le raifort est la patrie de l’Europe (à l’exception des zones arctique et subarctique), du Caucase et de la Sibérie. Largement distribué à l'état sauvage en Asie et en Amérique. À l'état sauvage, il préfère les endroits humides, les berges des rivières et des lacs.

Le raifort a commencé à cultiver depuis des temps immémoriaux. On sait qu’ils ont commencé à le faire en Russie dès le IXe siècle, alors que l’État russe n’existait pas encore. Mais déjà à cette époque, il était largement utilisé comme plante médicinale et épicée. En Europe, le raifort en tant que légume s'est répandu au XVe siècle. Il était particulièrement populaire en Allemagne et dans les pays baltes. Sur les îles d’Albion, le raifort est appelé radis et ne l’utilise que comme plante médicinale. Mais maintenant, le raifort dans toute l'Europe est une culture légumière.

On ne peut pas dire que le raifort était très difficile en ce qui concerne le sol. Cependant, ses bonnes racines massives ne se forment que sur les poumons - sols sableux et limoneux. Avec un excès d’azote dans le sol, les racines commencent à se ramifier et perdent leur qualité économique.

Nécessitant de la lumière Reproduction de la graine et végétative (segments de rhizome).

Description biologique du raifort

Le raifort a une racine plutôt épaisse et charnue, s'étendant profondément dans le sol.

Son tronc est droit, mais ramifié, atteignant parfois une hauteur de 1,5 m.

Les feuilles radiales du raifort sont plus grosses que les autres, de forme oblongue ou oblongue-ovale, crénelées le long du bord, ont une base en forme de cœur. Feuilles inférieures épineuses, généralement oblongues-lancéolées. Upper - linéaire et intégrale.

Les fleurs sont petites et discrètes, blanches.

Fruits d'un point de vue botanique - gousses de forme oblongue-ovale, gonflées, atteignant 6 mm de long.

Les racines peuvent être récupérées pour la nourriture à partir de la deuxième année de vie. Le meilleur moment pour cela est la fin de l'automne après l'extinction de la partie aérienne, ou le début du printemps avant le début de la saison de croissance.

Utilisation de raifort

Le raifort est très largement utilisé en cuisine. Il est utilisé comme additif aromatisant aux épices dans divers plats. Les racines de la plante et les feuilles vertes sont utilisées.

Il a trouvé une large application également dans le marinage et le salage de divers légumes, où les racines et les feuilles de raifort sont utilisées. Le raifort pilé est en soi un excellent assaisonnement pour les plats de viande et, en particulier, de raifort et de poisson. Le raifort fait partie des sauces complexes. Sur sa base, faire le soi-disant hrenovuhu, ainsi que kvass avec du raifort.

La composition chimique du raifort

Le raifort (racine) est apprécié principalement pour son huile essentielle, qui a une odeur particulière et un goût piquant en raison de son huile de moutarde allylique. L'huile essentielle de raifort contient également de l'huile de moutarde phényléthyle et phénylpropyle. La teneur totale en huiles essentielles dans les racines de raifort est d'environ 0,05%. Cela peut sembler un peu, mais cela s'avère être suffisant pour donner à l'enfer beaucoup de propriétés utiles.

Le jus frais de racine de raifort contient une substance protéique spéciale, le lysozyme, qui possède une activité bactéricide et fongicide puissante. Beaucoup d'acide ascorbique de raifort (vitamine C; jusqu'à 250 mg%), vitamines du groupe B (B1, B2), provitamine A, amidon, huile grasse, glucides (jusqu'à 74%) et aussi des substances résineuses.

Les racines de raifort sont une excellente source d'éléments minéraux. Ils contiennent beaucoup de potassium, magnésium, cuivre, fer, phosphore, soufre, etc.

Les feuilles de raifort sont également riches en vitamines (C, provitamine A) et contiennent également des alcaloïdes.

Les substances biologiquement actives contenues dans les semences sont les alcaloïdes et l'huile grasse.

Valeur nutritionnelle du raifort (pour 100 g)

Propriétés utiles du raifort

Le raifort des temps anciens était utilisé en Russie comme plante médicinale. Le jus de ses racines a un puissant effet antibactérien, qui est utilisé dans le traitement de la grippe, des maladies bucco-dentaires (mal de dents, parodontopathie, stomatite, gingivite, etc.), du rhume, des maux de gorge, des amygdalites. Le raifort contient des substances qui détruisent les bactéries responsables de la carie dentaire.

Dans les maladies des oreilles, y compris les otites, le jus de raifort était instillé dans les oreilles. En outre, raifort - expectorant.

Le raifort est capable d'augmenter la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac, il peut donc être utilisé comme remède dans le traitement de la gastrite anacide. Cependant, cette même propriété rend indésirable l'utilisation de raifort dans les ulcères gastriques et duodénaux, ainsi que dans les maladies du foie et des reins. En même temps, le raifort est utile dans la dysenterie, la giardiase et d’autres lésions parasitaires des organes abdominaux, ainsi que dans l’hépatite.

Trouvé que le raifort est utile dans les maladies du système cardiovasculaire. Il est recommandé pour l'hypertension. L'une des anciennes recettes pour le traitement de l'hydropisie consiste à manger des racines de raifort cuites, bouillies dans de la bière et des baies de genièvre.

Le raifort est très riche en vitamine C, ce qui en fait un excellent tonique général, en particulier pour la carence en vitamines au printemps.

Le raifort augmente l'appétit, améliore l'activité du tube digestif.

Le raifort est utilisé dans le traitement des maladies inflammatoires du système urogénital (il est particulièrement prouvé dans la cystite et les calculs rénaux).

Les indications pour l’utilisation du raifort sont également les suivantes: scorbut, saignements internes, épuisement mental et physique, paludisme.

Les racines de raifort moulues sont utilisées en tant que remède externe (compresse) contre les rhumatismes, la goutte, l'ostéochondrose (effets irritants et gênants), ainsi que pour les plaies purulentes, les ulcères trophiques et les engelures.

Le raifort râpé insiste sur la vodka et la teinture obtenue est traitée contre les mycoses, les ecchymoses et les ecchymoses.

Avec l'aide de raifort éliminer les taches de rousseur, taches de vieillesse, blanchir la peau du visage avec un bronzage fort.

Le raifort a un puissant effet irritant, ce qui peut imposer de nombreuses restrictions à son utilisation. Pour neutraliser partiellement cette propriété du raifort, il est mélangé avec du jus de citron (pour 150 g de jus de raifort de 2-3 citrons).

Récemment, des scientifiques ont découvert une autre propriété du raifort: une glycémie plus basse. Par conséquent, le raifort est utile pour manger avec le diabète.

Recettes pour l’utilisation thérapeutique du raifort:

1. Lorsque sinusite et nez qui coule: une demi-cuillère à café de raifort mélangée à une cuillère à soupe de jus de citron. Prendre 2 à 3 fois par jour une demi-heure avant les repas. Pour améliorer l'effet médicinal de ce mélange, il est indésirable de boire de l'eau. Cet outil décompose bien le mucus dans les zones de congestion, sans irriter les muqueuses du nez, de la gorge et des yeux. Par ailleurs, il est recommandé d'utiliser la même recette en cas d'hydropisie.

2. À des températures élevées comme diaphorétique: diluez le jus de raifort avec de l'eau (1 partie de jus - 3 parties d'eau). Prendre 1/3 tasse 2 à 3 fois par jour.

3. En cas d’appétit: 1 cuillère à soupe de raifort râpé, versez 2 tasses d’eau bouillante et laissez reposer pendant 1 heure. Prendre 1/4 tasse 4 fois par jour 15 minutes avant les repas.

4. En cas de sciatique et d'ostéochondrose: déposez les feuilles de raifort sur un point sensible et recouvrez-les d'un mouchoir en laine (mouchoir). Gardez 3-4 heures.

5. Pour les ecchymoses et les lésions cutanées fongiques: appliquez une petite quantité de raifort sur la peau touchée et enveloppez-la d'un bandage. Tenir pendant 2 heures.

6. Pour les maladies des articulations: raifort râpé mélangé avec une pomme râpée dans un rapport 1: 1. Appliquez le mélange sur la plaie en compresse.

7. Dans le diabète sucré: 1 partie de racine de raifort râpée mélangée à 10 parties de lait acidulé et laisser dans un endroit chaud pendant une journée. Filtrer et prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas.

8. Autre recette du diabète sucré: 3 fois par jour, buvez un verre de kéfir en ajoutant 1 cuillère à soupe de raifort râpé.

9. Pour l'inflammation du flux et de la gomme: 1 cuillère à café de raifort râpé verser un verre d'eau tiède ou de vin, insistez 4 heures. Puis filtrer la perfusion et se rincer la bouche toutes les demi-heures. Pendant le jour, le flux doit passer. Mais cela n'annule pas le voyage chez le dentiste!

Contre-indications et avertissements d'utilisation de raifort

Le raifort est contre-indiqué dans les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, ainsi que pendant la grossesse.

Le raifort ne doit en aucun cas être maltraité, car l'effet contraire peut se produire: un saignement interne peut s'ouvrir et la pression artérielle peut augmenter.

Comme toujours, vous devez vous concentrer sur la tolérance individuelle.

http://zdips.ru/pitanie/ovoshci/1493-khren-poleznye-svojstva.html

Quelle famille est le raifort

Armoracia rusticana G.Gaertn., B.Mey. Scherb., 1800

Armoracia lapathifolia Gilib.exUsteri
Cochlearia armoracia L.
Nasturtium armoracia (L.) p.
Radicula armoracia (L.) B.L.Rob.
Rorippa armoracia (L.) Hitchc.

Le raifort ou arbre Le raifort (Latin Armorácia rusticána) est un type de plantes herbacées vivaces du genre Raifort (Armoracia) de la famille des choux (Brassicaceae).

Le contenu

Distribution et écologie

Habitat naturel - Europe (sauf les régions arctiques), Sibérie et Caucase.

Il est introduit et se développe maintenant aussi en Asie et en Amérique.

Dans la nature, il pousse le long des berges des rivières, dans des endroits humides.

Description botanique

La tige est dressée, ramifiée, haute de 50–150 cm.

Les feuilles du bas sont très grandes, oblongues ou oblongues-ovales, crénelées, en forme de cœur à la base; inférieur - pinnately-séparé; oblong-lancéolé; supérieur - linéaire, entier.

Calice d'environ 3 mm de long; pétales d'environ 6 mm de long, blancs, à griffes courtes.

Fruits - Gousses, oblongues-ovales, gonflées, de 5 à 6 mm de long; veines réticulées, nids à 4 graines.

Composition chimique

Toutes les parties de la plante contiennent une huile essentielle qui a une odeur et un goût particuliers.

De l'acide ascorbique (0,35%), du carotène et des alcaloïdes ont été trouvés dans les feuilles; dans les graines - huile grasse et alcaloïdes.

Les racines de raifort contiennent de nombreux sels minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer, cuivre, phosphore, soufre, etc.). Le rendement en huile essentielle des racines après fermentation est de 0,05%, son composant principal est l’huile de moutarde allylique. En outre, l'huile essentielle contient de l'huile de moutarde phényléthylique et phénylpropylique. La plante contient également de la peroxydase de raifort, une enzyme luminescente utilisée dans les techniques de biologie moléculaire pour la détermination de protéines spécifiques dans un échantillon.

Valeur et application

En Russie, le raifort aurait commencé à pousser dès le IXe siècle et était utilisé depuis longtemps comme épice et comme plante médicinale. En Europe, le raifort a frappé au début du XVe siècle. Il a acquis une popularité particulière en Allemagne et dans les pays baltes. Les Britanniques appelaient le raifort au raifort (le raifort anglais) et l'utilisaient exclusivement à des fins médicinales. À l'heure actuelle, le raifort est cultivé dans de nombreux pays du monde, principalement comme légume.

Culture

Le raifort est peu exigeant pour le sol, mais il nécessite un terreau fertile, limoneux ou sableux pour la formation de bonnes racines massives. Préfère les endroits moyennement humides et bien éclairés. Propagation par segments de rhizome. Un excès d’azote dans l’aliment entraîne une ramification excessive des racines. Les racines peuvent être excavées à partir de la deuxième année de la vie végétale. Cela devrait être fait en fin d'automne après la disparition des feuilles ou au début du printemps avant leur apparition.

Application de cuisson

Le raifort est le plus souvent utilisé comme arôme épicé dans la cuisine, en utilisant des racines fraîches, râpées ou hachées, ainsi que des feuilles; comme épice pour saler et mariner les concombres, les tomates, les champignons, les betteraves rouges et la choucroute. Les racines sont utilisées pour préparer l'assaisonnement du même nom - le raifort, mais aussi dans le cadre de mélanges plus complexes, par exemple, la sauce, le kvass au raifort, le raifort, le raifort.

Le raifort mélangé avec d’autres composants est un assaisonnement indispensable pour le fourrage à la chair de poisson et pour le poisson, ainsi que pour la viande bouillie à froid. Le raifort est servi avec de la viande grillée, des saucisses, de la viande fumée, du jambon, du porc gras, du bœuf bouilli, de la langue et du bœuf rôti. Il est ajouté à diverses mayonnaises, fromage cottage, yaourt, choucroute, concombre et autres légumes. Ces mélanges sont servis avec de la viande frite et bouillie, du poisson et des snacks froids.

Un mélange de raifort, de crème sure ou de pommes constitue un bon assaisonnement pour les poissons, en particulier la carpe, la morue, l'anguille et le saumon.

Applications médicales

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En Russie et en Russie, le raifort est depuis longtemps largement utilisé dans la médecine traditionnelle. Le jus de racine a des propriétés antibactériennes prononcées, est utilisé pour la grippe, pour le rinçage de la bouche et de la gorge pour les maux de gorge, les angines, les maux de dents, il est déposé dans les oreilles avec une inflammation et des sécrétions purulentes. Le jus de raifort frais et ses dilutions dans l’eau augmentent la sécrétion d’acide chlorhydrique dans l’estomac et sont efficaces dans le traitement de la gastrite anacide (l’utilisation du raifort est dangereuse dans les maladies inflammatoires du tube digestif, du foie et des reins). Dans l'expérience, il a été montré que la décoction d'eau de raifort avait un effet positif dans le traitement de la dysenterie, des maladies du foie et du giardiase, ainsi que de l'hypertension. En raison de la teneur élevée en vitamine C dans toutes les parties de la plante, le raifort est utilisé comme traitement d'appoint dans le traitement de l'hépatite virale. La racine, brassée dans une bière avec des baies de genièvre, est utilisée dans l'hydropisie.

En médecine traditionnelle, le raifort était utilisé pour augmenter l'appétit, améliorer l'activité du tube digestif, l'œdème, les maladies des reins, de la vessie et du foie, en tant que vecteur de l'inflammation des voies respiratoires supérieures. Dans le scorbut, tendance au saignement, épuisement physique et mental, le paludisme utilisait à l’extérieur une teinture de racines de raifort et une bouillie sous forme de compresse en tant qu’agent irritant et distrayant local (légèrement plus faible que la moutarde) était utilisé à l’extérieur pour le traitement de la radiculite, de la goutte, du rhumatisme et pour le traitement de plaies purulentes.. Pierre le Grand a publié un décret selon lequel, dans chaque complexe, il devrait y avoir plusieurs quartiers de vodka de merde, en particulier pour les personnes engagées dans un travail physique. Les lotions au raifort râpé sont utilisées pour les contusions et les lésions cutanées fongiques.

En cosmétique, une infusion de raifort extrait des taches de rousseur, des taches et des coups de soleil sur le visage

Proverbes et proverbes

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Classification

Taxonomie

Le raifort (Armoracia) de la famille des choux (Brassicaceae) de l'ordre des fleurs du chou (Brassicales) fait partie des espèces de raifort.

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Les notes

↑ Sur la conditionnalité de spécifier la classe de dicotylédones en tant que taxon supérieur pour le groupe de plantes décrit dans cet article, voir la section «Systèmes APG» de l'article «Dicotylédones».

Littérature

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Gubanov, I.A. et autres 635. Armoracia rusticana G.Gaertn., B.Mey. Scherb. - Raifort // [herba.msu.ru/shipunov/school/books/gubanov2003_illustr_opred_rast_sred_rossii_2.djvu Déterminant illustré de plantes en Russie centrale. Dans 3 tonnes]. - M.: T-in scientifique. ed. KMK, technologue In-t. Ex., 2003. - T. 2. Angiospermes (dicotylédones: otloplepestnye). - page 261. - ISBN 9-87317-128-9.
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Goncharova, T. A. [medicinal_plants.academic.ru/1654/ Raifort au raifort ordinaire] // Encyclopédie des plantes médicinales. - M.: SME House, 1997.

Liens

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[www.narmed.ru/travnik/gastro/appetit_more/hren/ le raifort]
[kuking.net/8_1082.htm Raifort]

Fragment caractérisant le raifort

Mais aveuglés par la force du mouvement, les gens n’ont pas compris cela pendant longtemps.
Une cohérence et une nécessité encore plus grandes représentent la vie d’Alexandre Ier, la personne qui s’est tenue à la tête de l’opposition d’est en ouest.
Que faut-il pour cette personne qui, aux dépens des autres, a été à la tête de ce mouvement d'est en ouest?
Vous avez besoin d'un sens de la justice, d'une participation aux affaires européennes, mais distant, pas occulté par de petits intérêts; la prédominance des hauteurs morales sur les camarades - les souverains de l'époque; besoin d'une personnalité douce et attrayante; vous avez besoin d'une insulte personnelle contre Napoléon. Et tout cela est en Alexandre Ier; Tout cela est préparé par d'innombrables soi-disant accidents de toute sa vie passée: éducation, entreprises libérales, conseillers environnants, Austerlitz, Tilsit et Erfurt.
Pendant la guerre populaire, ce visage est inactif, puisqu'il n'est pas nécessaire. Mais dès qu’une guerre européenne commune est nécessaire, cette personne est maintenant à sa place et, en connectant les nations européennes, les conduit à leur objectif.
Le but est atteint. Après la dernière guerre de 1815, Alexandre est à la hauteur du possible pouvoir humain. Comment l'utilise-t-il?
Alexandre Ier, le pacificateur de l'Europe, un homme qui, dans sa jeunesse, ne cherchait que pour le bien de son peuple, le premier instigateur d'innovations libérales dans son pays d'origine, maintenant qu'il semble avoir le plus grand pouvoir et donc l'occasion de faire le bien de son peuple, tandis que Napoléon l'exil fait des projets enfantins et trompeurs sur la manière dont il aurait béni l'humanité s'il avait le pouvoir, Alexandre Ier, remplissant sa vocation et sentant la main de Dieu sur lui-même, reconnaît soudain l'insignifiance de cette puissance imaginaire, se détourne d'elle, la lui transmet il méprisait et les gens méprisables, et dit seulement:
“Pas à nous, pas à nous, mais à votre nom!” Je suis aussi un homme, tout comme vous; laisse-moi vivre en tant que personne et penser à ton âme et à Dieu.

De même que le soleil et chaque atome d’éther est une boule, fini en soi et en même temps qu’un atome inaccessible à l’homme à cause de l’énormité du tout, de même chaque personne porte en elle-même ses propres objectifs et les porte entre-temps afin de servir les objectifs inaccessibles à l’homme..
Une abeille assise sur une fleur piquait un enfant. Et l'enfant a peur des abeilles et dit que le but de l'abeille est de piquer les gens. Le poète admire une abeille qui creuse une tasse de fleur et dit que le but de l'abeille est d'absorber l'arôme des fleurs. L’apiculteur, remarquant que l’abeille collecte la poussière de fleur pour l’apporter dans la ruche, indique que son objectif est de collecter le miel. Un autre apiculteur, après avoir étudié de plus près la vie de l’essaim, déclare que l’abeille ramasse de la poussière pour nourrir les jeunes abeilles et faire éclore l’utérus, que son but est de continuer le genre. Un botaniste s'aperçoit que lorsqu'une abeille vole avec la poussière d'une fleur dioïque sur un pistil, l'abeille la féconde, et le botaniste y voit le but recherché. Un autre, observant la réinstallation de plantes, voit que l'abeille contribue à cette réinstallation, et ce nouvel observateur peut dire que c'est le but de l'abeille. Mais le but ultime d'une abeille n'est pas épuisé par l'un ou l'autre, ni par le troisième objectif que l'esprit humain peut ouvrir. Plus l'esprit humain monte haut dans la découverte de ces objectifs, plus il est évident qu'il est inaccessible.
Seule l'observation de la correspondance de la vie d'une abeille avec d'autres phénomènes de la vie est disponible pour une personne. La même chose avec les objectifs des personnages et des peuples historiques.

Le mariage de Natasha, publié pour le 13e anniversaire de Bezukhov, a été le dernier événement joyeux de la vieille famille de Rostov. La même année, le comte Ilya Andreevich est décédé et, comme toujours, avec la mort de son ancienne famille, il s'est séparé.
Les événements de la dernière année: l'incendie de Moscou et sa fuite, la mort du prince Andrew et le désespoir de Natasha, la mort de Petit, le chagrin de la comtesse - tout cela, tel un coup après l'autre, est tombé sur la tête du vieux graphique. Il ne semblait pas comprendre et se sentait incapable de comprendre la signification de tous ces événements et, inclinant moralement sa vieille tête, comme s'il attendait et demande de nouveaux coups qui le mettraient fin à ses jours. Il semblait maintenant effrayé et confus, maintenant incroyablement vivant et entreprenant.
Le mariage de Natasha pour le temps l'occupa avec son côté extérieur. Il a commandé des déjeuners et des dîners et voulait apparemment paraître joyeux; mais son amusement n’a plus été rapporté, mais au contraire, il a suscité la compassion chez les gens qui le connaissaient et qui l’aimaient.
Après le départ de Pierre et de sa femme, il s'est tu et a commencé à se plaindre de son désir. Quelques jours plus tard, il est tombé malade et s'est couché. Dès les premiers jours de sa maladie, malgré les consolations des médecins, il s'est rendu compte qu'il ne s'était pas levé. La comtesse, sans se déshabiller, passa deux semaines sur la chaise près de sa tête. Chaque fois qu'elle lui donnait des médicaments, il sanglotait, lui embrassait la main en silence. Le dernier jour, en sanglotant, il a demandé pardon à sa femme et, par contumace, à son fils pour la ruine de la propriété - la culpabilité principale, qu'il a sentie pour lui-même. Après s'être mis en communion et l'avoir défendu, il mourut dans le silence. Le lendemain, une foule de connaissances venues payer la dernière dette envers le défunt remplit l'appartement loué des Rostov. Toutes ces connaissances qui avaient tant dansé et dansé avec lui se moquaient de lui tant de fois. Désormais, chacun avec le même sens du reproche intérieur et de l'affection, comme s'il se justifiait devant quelqu'un, a déclaré: «Oui, cependant, il y avait homme De telles personnes ne peuvent désormais plus être rencontrées... Et qui ne sont pas leurs faiblesses. "
C’était à ce moment-là que les affaires du graphe étaient si embrouillées qu’il était impossible d’imaginer comment tout cela finirait, si une année se poursuivait, il mourait subitement.
Nikolaï était à Paris avec les troupes russes lorsque la nouvelle de la mort de son père lui parvint. Il a immédiatement démissionné et, sans l'attendre, a pris un congé et est arrivé à Moscou. La position des affaires monétaires un mois après la disparition du graphique a été complètement esquissée, surprenant tout le monde par l’énormité de diverses petites dettes dont personne ne soupçonnait l’existence. Les dettes étaient deux fois plus importantes que les successions.
Les parents et les amis ont conseillé à Nicolas d'abandonner l'héritage. Mais Nicolas, en refusant l'héritage, a vu l'expression du reproche de la mémoire sacrée de son père et n'a donc pas voulu entendre parler du refus et a accepté l'héritage avec l'obligation de payer des dettes.
Les créanciers, qui étaient restés silencieux pendant si longtemps, étant liés pendant toute la vie du graphique par l’influence indéfinie, mais puissante, exercée sur eux par sa gentillesse dissolue, tout à coup, tout le monde se mit en recouvrement. C’était, comme il arrive toujours, les concurrents - les premiers à recevoir - et les mêmes personnes qui, comme Mitenka et d’autres, avaient des lettres de change sans espèces - les cadeaux, étaient désormais les créanciers les plus exigeants. Nicholas n'avait ni repos ni repos, et ceux qui, apparemment, avaient pitié du vieil homme qui était responsable de leur perte (s'il y avait des pertes), ont maintenant impitoyablement attaqué le jeune héritier qui avait volontairement pris en charge le paiement.
Aucune des révolutions alléguées par Nikolai n'a échoué; le domaine a été vendu à moitié prix et la moitié de la dette n'a toujours pas été payée. Nikolay prit trente mille dollars offerts par son beau-fils Bezukhov pour payer la partie des dettes qu’il comptabilisait en espèces, de véritables dettes. Et pour que les dettes restantes ne soient pas plantées dans une fosse, les créanciers le menaçant, il entra à nouveau dans le service.
Il était impossible d'aller à l'armée, où il était à la première vacance du commandant du régiment, car la mère tenait maintenant son fils, comme s'il était le dernier attrait de la vie; et par conséquent, malgré son refus de rester à Moscou dans le cercle des personnes qui le connaissaient auparavant, malgré son dégoût pour la fonction publique, il a pris place à Moscou dans l'unité civile et, après avoir ôté son uniforme, il s'est installé avec sa mère et Sonya dans un petit appartement, le Sivtsevom Vrazhka.
Natasha et Pierre vivaient alors à Pétersbourg sans avoir une idée précise de la position de Nicolas. Nikolai, empruntant de l'argent à son gendre, a essayé de lui cacher sa situation difficile. La situation de Nicholas était particulièrement mauvaise parce qu’avec son salaire de deux mille deux cents roubles, il devait non seulement subvenir à ses besoins, Sonya et sa mère, mais il devait subvenir aux besoins de sa mère pour qu’elle ne remarque pas qu’ils étaient pauvres. La comtesse ne pouvait pas comprendre la possibilité de vivre sans les conditions de luxe auxquelles elle était habituée depuis son enfance, et sans cesse, ne comprenant pas à quel point c'était difficile pour son fils, exigeait que l'équipage ne soit pas obligé de faire venir un ami, nourriture chère pour eux-mêmes et vin pour fils, puis l’argent pour faire un cadeau surprendra Natasha, Sonia et le même Nicolas.
Sonya a gardé la maison, s'est occupée de sa tante, lui a lu à haute voix, a tenu compte de ses caprices et de son aversion cachée, et a aidé Nicholas à se cacher de la vieille comtesse de la situation de besoin dans laquelle elle se trouvait. Nicholas se sentait redevable envers Sonya pour tout ce qu’elle avait fait pour sa mère, admirait sa patience et son dévouement, mais tentait de s’éloigner d’elle.
Il semblait lui reprocher d'être trop parfaite et de ne pas lui faire de reproche. Il y avait tout ce que les gens apprécient; mais ce n'était pas suffisant pour lui faire l'aimer. Et il sentait que plus il appréciait, moins il l'aimait. Il la prit au mot, dans sa lettre avec laquelle elle lui laissa la liberté, et maintenant il se garda avec elle comme si tout ce qui les séparait avait été oublié de longue date et ne pouvait en aucun cas être répété.

http://wiki-org.ru/wiki/%D0%A5%D1%80%D0%B5%D0%BD

Raifort sans prétention, savoureux et en bonne santé: description, avantages et inconvénients, plantes, types et variétés en croissance, avec photos

Le raifort peut être appelé plante alimentaire traditionnelle russe. L'histoire de son utilisation a environ dix siècles! Le raifort ne perd pas sa popularité de nos jours.

Les condiments chauds qui en sont issus font partie de la cuisine nationale. Raifort - une plante non seulement savoureuse, mais aussi en bonne santé. Et il est très facile de le cultiver dans votre jardin.

Dans l'article, vous pouvez découvrir ce qu'est le raifort - un légume, une herbe ou une plante racine, quels types de plantes il y a, ses fleurs et de nombreuses autres informations le concernant, ainsi que des photos.

Qu'est-ce que c'est, à quoi ça ressemble et comment ça fleurit?

Raifort - vivace herbacée. Il appartient à la famille du chou et à la famille du raifort du même nom. Cultivez-le comme un légume. Le raifort a de grandes feuilles oblongues, de grandes tiges (peut atteindre un mètre et demi de hauteur). Fleurs en petites fleurs blanches abondantes. Il a une racine plutôt épaisse, longue et charnue.

Histoire de

Deux espèces poussent en Russie:

La première se trouve sur le territoire européen de la Fédération de Russie, la seconde en Sibérie. Le raifort sauvage préfère les sols humides et pousse souvent le long des berges des rivières. On croit qu'il a commencé à cultiver et à appliquer comme assaisonnement au IXe siècle.

La structure

Raifort - est un grand rhizome, un grand buisson luxuriant (rosette de hautes tiges et de feuilles allongées). Il fleurit et produit des graines dans de petites gousses. Par souci des racines et des feuilles et grandissez-le.

Les avantages et les inconvénients des légumes

Au sujet des avantages du raifort, nos ancêtres étaient connus il y a un siècle. Ce n'est pas seulement un assaisonnement, mais aussi une plante médicinale reconnue pour ses propriétés cicatrisantes.

Le raifort est bon parce que:

aide à la digestion;
stimule la sécrétion de suc gastrique pendant les repas;
augmente l'appétit;
améliore la fonction intestinale;
contient des vitamines;
désinfectant des substances volatiles (phytoncides).

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les propriétés bénéfiques et néfastes du raifort:

Contre-indications

Mais encore, manger l'enfer n'est pas pour tout le monde. Cette «racine» produit un puissant effet caustique sur l'estomac, les intestins et les reins. À cet égard:

ceux qui ont besoin de perdre du poids et de se limiter à la nourriture, attirent l'appétit de raifort à n'importe quoi;
En cas de maladie de l'estomac et des intestins (de la gastrite à la colite et aux ulcères), en cas de problèmes rénaux ou hépatiques, les médecins recommandent de ne pas prendre cette épice en feu.

Traitement des plantes

La médecine traditionnelle conseille:

Utilisez le jus de racines de raifort pour frotter les rhumatismes.
Rincez votre bouche et votre gorge en cas de maladie infectieuse de la cavité buccale (mal de gorge, pharyngite, inflammation des gencives).
Compresses de teinture de raifort ou de racine râpée - une alternative aux emplâtres classiques à la moutarde.
La consommation régulière d'une petite quantité de raifort dans les aliments donne un effet tonique et tonique.

Variétés, types et leurs photos

Il est nécessaire de choisir une variété en fonction de la régionalisation (les variétés de la zone moyenne ne conviennent pas aux gelées sibériennes). Faites attention aux caractéristiques de la variété (quand elle mûrit, etc.).

Suzdal

Possède une racine lisse sans branches, longueur jusqu'à 30 cm, racine dense et juteuse. Digne grade.

Atlant

Variété résistante même aux fortes gelées et sécheresses. Il est optimal pour le climat rigoureux de la Sibérie et de l'Extrême-Orient. Chair blanche croustillante de haute qualité, bien entretenue. Mi-saison.

Valkovsky (sauvage)

Variété à maturation tardive avec pulpe blanche juteuse de la racine. Pertinent pour les conserves faites maison.

Letton

Bon pour les régions de la Russie centrale.

Tolpoukhovski

Racines lisses de la forme correcte, chair blanche juteuse. La variété hiverne bien et, par conséquent, il est parfois préférable de cultiver pour le goût des feuilles épicées, tandis que les racines sont laissées à l’hiver dans le sol.

Wasabi japonais

Fait référence aux espèces exotiques. Il ne résiste pas aux variations de température. Ainsi, dans un climat frais, une culture réussie est plus probable dans une serre que dans un sol découvert. Lorsque vous cultivez sans serre, vous devez maintenir une humidité suffisante, protéger du soleil et du paillis contre la surchauffe.

Instructions de culture étape par étape

Atterrissage

Nous déterminons le site (raifort - vivace, il est préférable de choisir un endroit où il peut pousser pendant de nombreuses années). Il est conseillé de choisir un endroit pas au soleil, mais légèrement agrandi. Les racines de raifort plantées peuvent être à l'automne et au début du printemps.

La racine est placée dans le sol à un angle (environ 45 °). Nous n'approfondissons pas la racine: il suffit de la recouvrir de quatre centimètres de sol. 30 cm - la distance minimale entre les plantes, 70 cm - entre les rangées.

Tout est assez simple. Arrosage régulier (pour que le sol ne se dessèche pas). Désherbage et desserrage en temps opportun. En automne, il sera bon d'ajouter de la matière organique au sol du site. Une fois que le printemps au raifort a commencé et a germé, vous pouvez fertiliser les engrais azotés pour potasse. La poursuite de l'alimentation n'est pas superflue, mais il est possible de s'en passer.

Récolte et stockage

Quand creuser et couper le raifort? Les plantes-racines sont récoltées au milieu de l'automne, vers novembre (ou au début du printemps, avant l'apparition des premières feuilles). Le meilleur du goût et de la qualité - rhizomes de raifort âgés de deux à trois ans. À l'automne, vous devez couper les feuilles du buisson, puis les déterrer avec des fourches et les ramasser manuellement du sol. Dégradation préférablement plus profonde: les rhizomes peuvent pénétrer profondément dans le sol. Nécessaire pour trier les copies les plus volumineuses et les plus égales. Ils iront au stockage.

Au sous-sol, le raifort est stocké dans des boîtes en bois contenant du sable propre et humide. Peut être placé avec des carottes ou d'autres légumes-racines (du raifort au fond du réservoir, des carottes en haut, le tout est parsemé de sable). Périodiquement, il est nécessaire de pulvériser le sable avec de l'eau provenant du pulvérisateur.

Dans les mêmes conditions, le raifort reste sur le balcon d’un appartement de ville ordinaire. Si le balcon n'est pas - utilisez le réfrigérateur. Lavée, soigneusement essuyée et scellée dans de la cellophane, la culture de racines restera fraîche pendant plusieurs mois. Vous pouvez également congeler les racines coupées. Le raifort séché, râpé ou sa sauce conserve également ses qualités de consommateur.

Comment sortir du jardin?

Le raifort a un "super pouvoir" pour capturer de grands espaces et peut facilement se répandre sur tout le site. Le système racinaire atteint parfois sept mètres! Même à partir d'un petit morceau de la racine restant dans le sol, un nouvel arbuste va naître. Que faire

Le moyen le plus écologique et le plus efficace: au printemps, nous fermons les premières pousses de raifort avec n'importe quel matériau opaque. Dans le noir, le raifort ne pourra pas grandir et mourir. L'année suivante, la procédure devra peut-être être répétée. Cela dépend de la puissance du système racinaire dans le sol.
Une autre option est les herbicides, des produits chimiques qui détruisent la plante.

La lutte avec le raifort dans le jardin peut durer plus d'un an. Dès le début, il est optimal d’empêcher le raifort de s’étendre sur la parcelle en creusant des feuilles de métal dans le sol autour des lits. Soit placez une boîte de fer ou un tonneau dans le sol et y déposez le raifort.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de faire sortir le raifort du jardin:

Maladies et ravageurs

Malgré la simplicité en général, le raifort est sujet à un certain nombre de maladies et à l'attaque d'insectes nuisibles. Considérez les principaux dangers.

Premiers secours: enlever immédiatement les parties touchées de la plante. Les coléoptères et les larves adultes peuvent être récoltés à la main. Dans le cas de la distribution massive de coléoptères sur une plantation familiale, il est optimal de creuser profondément le sol, puis de traiter le raifort avec du Karbofos ou similaire. Ver de feu de chou. Un papillon dont les larves se nourrissent de feuilles de raifort.

Méthodes de prévention et de contrôle: débarquement précoce du raifort, si nécessaire - traitement avec des médicaments ("Aktellik", "Inta-vir", etc.). Puce ondulée. Un minuscule insecte à peine visible qui peut causer de graves dommages en dévorant les feuilles de raifort.

Prévention: récolter les sommets à l'automne, après la récolte, creuser en profondeur le sol. Au printemps et en été, pendant la croissance du raifort, vous devez également assouplir le sol dans les lits avec du raifort. Si la puce ondulée est toujours remontée, des insecticides sont utilisés.

Si le raifort est attaqué par des parasites, vous pouvez essayer de leur organiser des pièges à colle. Par exemple, mettez des bandes de miel sur les feuilles.

Les maladies les plus dangereuses du raifort sont provoquées par des champignons pathogènes:

Prévention: ne pas trop humidifier le sol, ne pas épaissir les arbustes lors de la plantation, désherber les plates-bandes à temps.

Si, toutefois, le champignon est apparu - retirez les plantes touchées, traitez les arbustes restants avec des préparations fongicides contenant du cuivre.

Grandir en tant qu'entreprise

De plus en plus, le raifort est une idée très séduisante. Le manque de culture, associé aux rendements élevés promettent un bon revenu. Théoriquement, on peut recueillir jusqu'à une tonne de rhizomes sur une petite superficie de cinq acres.

À l'échelle industrielle, les racines de raifort sont couramment utilisées. Cependant, parfois mis en vente et laisse. Prix estimés en 2018:

Raifort en feuilles - environ 36 roubles / kg.
Racine - de 40 à 350 roubles / kg.

Le problème principal est peut-être de trouver des acheteurs en gros. Vous pouvez proposer des produits directement aux fabricants de mélanges comme «merde» ou publier votre offre sur des babillards spécialisés sur Internet. Bien sûr, dans l'agriculture, il y a toujours un risque de mauvaises récoltes. Mais cela s’applique à toutes les cultures, pas seulement au raifort.

Pour vous-même ou pour la vente, mais cette installation simple consiste à attribuer une parcelle sur votre site. L'utilisation, le goût, la commodité de la culture et le stockage font du raifort un habitant indispensable du potager russe. Comme vous pouvez le constater, le cultiver est assez simple. Avec un minimum d'effort, il est facile d'obtenir une bonne quantité de récolte chaude et épicée. Les légumes-racines cornées sont la base des épices appréciées des gens, ce qui est toujours le chemin qui mène à la table quotidienne et festive!