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Radis noir: propriétés et recettes utiles du radis noir

De nombreux cadeaux de la nature sont non seulement devenus des invités réguliers à nos tables, mais ont également acquis des produits de guérison renommés. Le radis noir est une plante de la famille des crucifères, que l’on trouve assez souvent dans les jardins et les cottages russes. L'histoire de la racine remonte à l'Antiquité et, pour la première fois, le radis noir a été importé d'Asie du Sud. Ce légume ne se trouve pas à l'état sauvage, mais il est largement distribué sur tous les continents. Le radis noir est largement cultivé en Russie, en Turquie, en Belgique, en Australie et dans de nombreux autres pays.

Radis noir: propriétés utiles de la racine

Radis - un vrai puits de santé, ses propriétés utiles ne peuvent pas être surestimées. La racine contient une grande quantité de vitamines, telles que A, B, E, C, PP. Sa composition en grande quantité comprend des oligo-éléments et des substances utiles comme le potassium, le calcium, le phosphore, le sodium, l'iode, le fluor, le cuivre, le molybdène et l'étain. Ce légume a très peu de calories, mais beaucoup de glucides, d’acides organiques, de fibres alimentaires et de protéines végétales.

Traditionnellement, le radis noir est un excellent remède contre la toux, car il possède des propriétés expectorantes, il est capable de renforcer les défenses de l'organisme et de renforcer l'immunité. La racine est un excellent outil pour le traitement de diverses maladies du tractus gastro-intestinal, car elle améliore la digestion, le péristaltisme intestinal et la condition des vaisseaux sanguins.

Le radis noir est non seulement un médicament précieux, mais également un excellent moyen prophylactique: en le mangeant, il peut protéger les personnes du rhume saisonnier, aider à tonifier et à gagner en vitalité grâce à la nature.

Salade de guérison

En raison de ses propriétés bénéfiques uniques et de son goût épicé légèrement amer, le porte-greffe est devenu un invité fréquent sur les tables sous la forme de diverses salades et collations. Il existe de nombreuses recettes différentes pour sa préparation. Quand les plats et les salades habituels s'ennuient, le radis noir vient à la rescousse. Les recettes qui en découlent sont d'une grande variété et de plats au goût incroyable. Les repas à base de légumes-racines précieux sont faciles et rapides à préparer, mais avant la cuisson, il est nécessaire d'éliminer le goût amer caractéristique des légumes. Pour que le radis noir perde son aspect «amer», il doit d'abord être trempé pendant une heure et demie dans de l'eau froide.

Salade saine à la crème sure

Salade De Pois Verts

Pour préparer une salade printanière légère, vous devez prendre un radis noir (400 g), une boîte de conserves de pois, un bouquet de légumes verts (oignons, aneth, oignons verts), des épices et de l'huile végétale au goût. Râpez le radis sur une râpe moyenne, ajoutez les légumes verts hachés, les pois verts, le sel et les épices au goût. Assaisonner la salade avec n'importe quelle huile végétale.

Salade épicée aux radis

Complétez bien la finesse épicée de la racine de l’oignon ou de l’ail. Pour cela, il vous suffit de frotter le radis noir sur une râpe grossière, d’ajouter des oignons hachés ou de l’ail pilé et de saler la salade, les épices et l’huile végétale. Pour donner un zeste de salade, vous pouvez préparer l’oignon en le faisant mariner avec du vinaigre. Toute salade de radis noir décorer la table et améliorer l'appétit du ménage et des invités.

Radis mariné

Une collation intéressante est obtenue à partir d'une racine vive. Pour la préparation de légumes marinés, il faut: radis noir - 3 kg, poivron rouge doux - 00 g, vert au goût, ail - 1 unité., 1 litre d’eau, 3 c. cuillères de sel, 1,5 c. cuillères de sucre, vinaigre. Râpez un radis sur une râpe grossière, versez 1 cuillère à soupe dans des bocaux stérilisés. une cuillerée de vinaigre, mettre les verts, l'ail sur le fond, mettre les radis râpés, le poivre blanchi bien serré. Versez les pots de saumure préparés comme suit: mettez le sel et le sucre dans de l'eau bouillie, remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent complètement. Couvrez les boîtes de conserve et faites-les chauffer jusqu'à ce qu'elles soient froides. Quelques jours plus tard, un savoureux radis noir légèrement épicé est prêt à être utilisé. Les recettes de cuisine sont simples à exécuter et le résultat final dépassera toutes les attentes de l'hôtesse.

Recette de toux classique

Invariablement, le radis est le meilleur remède contre la toux en raison de ses propriétés. Le principal allié dans la lutte contre la maladie devient le miel. Le radis noir au miel est un véritable élixir de guérison idéal pour les adultes et les enfants.

Comment guérir la toux adulte

Pour préparer le médicament, vous devez prendre un porte-greffe de taille moyenne, le laver et le couper du haut de manière à obtenir un bonnet. Ceci est suivi par un couteau pour gratter le milieu du radis restant jusqu'à obtenir un semblant de tasse. Dans la tasse résultante, vous devez mettre deux cuillères à soupe de miel, couvrir d'un couvercle de radis et laisser reposer toute la nuit. Pendant ce temps, le jus contenu dans le radis noir sera libéré et vous devrez l'utiliser pour vous débarrasser de la toux. Prenez un médicament savoureux et naturel devrait être trois fois par jour pendant 5-10 minutes avant les repas.

Comment guérir la toux d'un enfant

Pour les enfants, une autre méthode de cuisson du radis noir est appropriée. Vous devez prendre un légume-racine, bien le laver et le râper sur une grande râpe. Ensuite, vous devez presser le jus dans une étamine et ajouter 2 cuillères à soupe de miel. Vous devriez commencer le cours avec une goutte de jus de radis et de miel, en augmentant progressivement la dose de 2 gouttes par jour. Lorsque la quantité unique de jus sera réduite à 1 cuillère à soupe, le médicament devrait être offert à l'enfant trois fois par jour, 20 minutes avant les repas.

Avant de prendre radis avec du miel, vous devez vous assurer que la personne n’est pas allergique à ces produits. Le radis contre la toux noire est une recette qui a été essayée par plusieurs générations.

Allume mon miroir, dis

Les propriétés du radis noir apprécient non seulement les guérisseurs populaires, mais également les cosmétologues. Son jus a un effet bactéricide cicatrisant, améliore la structure de la peau et la nourrit de substances utiles. En fonction du type et de l'état de la peau, les esthéticiennes proposent aux femmes des masques cosmétiques de composition différente pour le visage et le cou.

Les masques composés d'un mélange d'une cuillère à soupe de jus de radis noir et d'un jaune fouetté sont parfaits pour les propriétaires de peaux grasses. Le mélange doit être appliqué sur la peau du visage et du cou et laisser pendant 20 minutes. Après le temps imparti, retirez le masque avec un coton-tige imbibé d'une solution de thé vert, laver à l'eau froide.

Il existe une recette pour un masque nourrissant qui saturera la peau du visage et du cou de précieuses substances biologiquement actives. Pour préparer le masque, vous devez mélanger dans des proportions égales le jus de radis noir, le miel, la crème sure et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive au mélange. Appliquez le masque fini sur le visage et le cou, après avoir appliqué une crème sur le visage. Au bout de 20 minutes, rincez le masque à l'eau tiède, enlevez les résidus de crème avec une éponge cosmétique.

Radis noir dans le traitement des maladies du tube digestif

Le tractus gastro-intestinal joue un rôle important dans l'activité vitale de l'organisme, car c'est dans l'estomac et les intestins que les aliments sont transformés et que les nutriments sont absorbés. Par conséquent, les maladies du tractus gastro-intestinal posent toujours à la personne de nombreux problèmes, notamment le refus de manger. Pour aider le patient, il faut du radis noir dont les propriétés biologiques permettent de restaurer une fonction digestive altérée.

Afin de débarrasser le foie des scories et des toxines, il est nécessaire de prendre par voie orale une capsule de gélatine de radis noir pharmaceutique par jour, en la lavant avec une quantité suffisante d'eau.

Pour l’inflammation de la vésicule biliaire, la médecine traditionnelle recommande la méthode de traitement suivante. Il est nécessaire de presser le jus de radis noir, de prendre une cuillerée à thé du jus obtenu et de le diluer avec de l'eau et un demi-litre. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la boisson et buvez tout le liquide obtenu pendant la journée.

"Tout est poison et tout est médicament"

Depuis la nuit des temps, les experts ont compris qu'une dose fait de tout produit à la fois un médicament cicatrisant et un poison dangereux. Tout produit alimentaire peut avoir des contre-indications, à l'exception du radis noir. Les propriétés bénéfiques de ce légume peuvent être complètement perdues lorsqu’il est consommé de manière excessive.

Si une personne s'inquiète des défauts ulcératifs de la muqueuse ou de l'estomac intestinaux, le légume racine est contre-indiqué car il contient des substances irritantes. Pour la même raison, le radis noir, en particulier à l'état brut, ne devrait pas être consommé par les personnes souffrant de gastrite à acidité élevée. Certaines maladies des reins et du foie constituent également un obstacle à l'utilisation de légumes comme agent thérapeutique.

Avant d'utiliser tout moyen de médecine traditionnelle, vous devriez consulter votre médecin pour éviter des problèmes à l'avenir. Toute recette de nos grands-mères devrait compléter le traitement prescrit par le médecin et ne pas être son alternative. Soyez attentif à votre santé et mangez des aliments sains!

http://www.syl.ru/article/152566/new_chernaya-redka-poleznyie-svoystva-i-retseptyi-ch-chernoy-redki

Radis noir - utile, comment appliquer

Ce qui est utile, le radis noir, ont longtemps connu des partisans de la saine alimentation. Ce légume en hiver et au printemps est l’un des meilleurs «combattants» souffrant d’avitaminose et de nombreux autres malheurs. Comment manger des radis pour être en bonne santé? Il y a beaucoup de façons de le cuisiner, et partout il sera savoureux et sain. Il existe également des dizaines d'ordonnances pour traiter le radis noir - pour la bronchite, le rhume, la grippe et d'autres maux. Cet article traitera des propriétés de la plante racine, de son action sur le corps en cas de toux, de la nécessité d'insister sur le radis avec du miel pour la toux.

Qu'est-ce que le radis noir utile?

Manger du radis est bon pour tout le monde. En hiver, cette plante-racine peut vraiment sauver de la carence en vitamines: elle contient une quantité énorme de vitamines et de minéraux. Le radis peut jouer un rôle important dans la nutrition - il contient de nombreuses protéines végétales et acides aminés, notamment l'alanine, l'arginine, la valine, l'isoleucine, la tyrosine, la cystine et bien d'autres.

Dans la Rome antique, ils estimaient qu'un légume valait son pesant d'or et savaient comment manger du radis. Il contient des fibres alimentaires et des acides organiques, des enzymes - toutes ces substances sont très utiles pour la digestion. La composition en vitamines du radis est représentée par le bêta-carotène, le rétinol, l'acide ascorbique, les vitamines du groupe B, l'alpha-tocophérol. Il y a dans le produit et dans tous les principaux macronutriments et minéraux rares - zinc, manganèse, iode, cobalt, fluor, cuivre.

Les propriétés curatives du radis

En hiver et au printemps, lorsque le corps est affaibli par le manque de soleil et de vitamines, produits frais d'origine végétale, le radis constituera un excellent moyen de restaurer l'immunité et les défenses de l'organisme. La culture racine a beaucoup de propriétés utiles. Ce qui est utile radis noir, décrit dans le tableau:

Comment manger des radis?

Habituellement, les légumes racines sont consommés frais. Le radis sera utile dans tous les plats, mais constitue le moyen le plus simple de préparer une salade de racines. Après avoir râpé le produit sur une râpe, il convient de le laisser sur la table ou de le faire tremper dans l'eau pendant 15 à 20 minutes. Cela aide à se débarrasser de la plupart des huiles essentielles, ce qui rendra le produit plus comestible.

Les salades de radis noir peuvent être garnies d'huile végétale ou de crème sure, yogourt naturel. Il sera également bon de remplir le plat de mayonnaise, mais en raison de sa teneur élevée en graisse, il est impossible de laisser une salade hypocalorique. Dans les salades avec radis, il est utile d'ajouter des légumes et même des fruits - pruneaux, pommes.

En plus des salades, le radis au kvass est bon, ainsi qu'après le traitement thermique - frit dans une pâte à frire, cuit à la crème sure, ajouté aux soupes. Même un certain nombre de plats originaux peuvent être préparés à partir de radis, par exemple des boulettes, des boulettes ou du lagman. Mais le produit ne peut pas seulement être mangé - il est pris avec succès par voie orale en tant que médicament.

Radis noir pour bronchite au miel - comment ça marche?

Beaucoup ont entendu dire que les propriétés du radis noir contre la toux - expectorant, désinfectant, antimicrobien - sont améliorées à plusieurs reprises si vous le combinez avec du miel. En effet, une telle recette populaire aide à tousser différents types de - sèche, humide, coqueluche et tout type de bronchite.

Les phytoncides, ou antibiotiques naturels, sont particulièrement utiles à la racine. Ils se précipitent dans le foyer de l'inflammation, le réduisent, inhibent l'activité microbienne. Mais les phytoncides présents dans le radis ne sont pas les seuls à avoir une action antitussive. Il contient également du soufre, une substance expectorante puissante et anti-inflammatoire qui favorise la décharge rapide des expectorations.

Si vous combinez radis avec du miel, vous pouvez obtenir un vrai cocktail de vitamines. Boire du jus de radis et le miel a de fortes propriétés immunostimulantes. Le miel renforce le corps, soulage les maux de gorge et rend la toux moins dure, arrête la toux non productive. Les gens croient qu’avec le miel, les radis noirs atteints de bronchite peuvent remplacer l’antibiotique. Toutefois, dans les cas graves de la maladie, ils ne peuvent pas supporter complètement l’infection.

La façon d'insister sur un radis avec toux au miel est très simple. Le fait que tous les composants de la recette soient naturels et sûrs (bien sûr, en l'absence d'allergie et d'intolérance) est également encourageant. Le radis avec du miel est tout à fait capable de remplacer le goût plutôt déplaisant de l’oignon et de l’ail contenant une production volatile, et boire une boisson au goût sucré sera sûrement plus agréable!

Qui ne peut pas être traité avec des radis avec du miel?

Comme on l'a déjà noté, l'allergie aux produits apicoles est une interdiction directe du traitement du radis au miel. Le plus souvent, cette allergie se produit chez les enfants, il est donc déconseillé à de nombreux pédiatres de se faire soigner avec du miel jusqu'à l'âge de 3 ans.

Prenez avec précaution les radis et le miel en gestation. Au cours des derniers mois de la gestation, il est préférable de ne pas boire du tout un tel verre, car il peut non seulement provoquer une allergie au fœtus, mais également provoquer un travail prématuré. Pendant l'allaitement, il est également nécessaire de traiter le radis avec prudence - encore une fois, à cause du problème des allergies et de la capacité du jus de radis à provoquer des coliques et des flatulences chez l'enfant.

Abandonner le radis noir avec bronchite aura et avec:

  • Forme aiguë de gastrite, colite
  • Ulcère peptique
  • Pancréatite
  • Défaite du duodénum
  • Cardiopathie sévère, y compris - après un infarctus du myocarde

La durée du traitement par radis, même chez une personne ne présentant pas les conditions et maladies susmentionnées, ne doit pas dépasser 3 semaines. Les enfants ne peuvent être traités par infusion de miel et de radis que pendant une semaine. Plus souvent que trois fois par an, le traitement par radis ne devrait pas non plus être pratiqué. Ceci, bien sûr, ne s'applique pas aux façons de manger du radis - vous pouvez le manger régulièrement s'il n'y a pas de contre-indications.

Comment insister radis avec toux au miel - méthodes

Ce qui est utile radis noir quand on tousse, nous avons découvert. Mais il est important de bien préparer le médicament à partir de celui-ci. Il existe plusieurs options pour la fabrication de radis au miel, notamment la méthode la plus populaire et la recette la plus rapide.

Radis au miel - la première recette

Prenez un légume de taille moyenne, lavez-le bien. Couper le haut du radis pour en faire un couvercle. Le fond du radis est également un peu coupé, de sorte que le légume se tient bien et ne tombe pas. Ensuite, un couteau tranchant avec une lame mince pour couper la pulpe du haut de la racine, pour former une grande cavité. En même temps, les parois du légume doivent avoir une épaisseur de 1 à 1,5 cm.

Dans le radis mettez 2 cuillères à soupe de miel. Couvrez le légume avec un couvercle et placez-le dans un endroit chaud pendant 8 à 12 heures. Pendant ce temps, une place vide dans le radis sera remplie de jus. Pour ne pas perdre trop de temps, vous pouvez immédiatement préparer plusieurs légumes, surtout si toute la famille est malade.

Le taux d'ingestion - trois fois par jour après les repas pour une cuillère à soupe de jus. Cette posologie est indiquée pour un adulte. Les enfants ont généralement besoin de 3 cuillerées à thé de médicaments par jour (pour 3 doses).

Radis au miel - la deuxième recette

La façon d'insister radis avec toux miel peut être différente. On peut appeler cela plus économique, car la consommation de la racine sera plus rationnelle. Les légumes doivent être lavés avec de haute qualité, coupés en cubes. Mettez tous les cubes dans un pot en argile ou dans un bocal.

Mettez 2-3 cuillères à soupe de miel sur un radis, mélangez bien la masse. Laissez-le pendant 10 heures dans un endroit chaud. Prenez le jus dont vous avez besoin après l'agitation. La posologie sera similaire à celle décrite ci-dessus.

http://vegetable-radish.ru/raznovidnosti/chernaya-redka-chem-polezna.html

Recettes de radis noir

Notre terre est fertile avec une variété de légumes qui possèdent non seulement un goût excellent, mais également des propriétés utiles et même curatives. Le radis noir est l’un des légumes racines les plus populaires. Vous pouvez y préparer un grand nombre de plats délicieux.

Les bienfaits des légumes racines

Le radis noir est un entrepôt de diverses vitamines et micro-éléments. Ce légume est utile pour les enfants et les adultes. En raison de sa faible teneur en calories, il convient bien aux personnes cherchant une silhouette parfaite. Avec une préparation appropriée, cette culture ne perd pas ses propriétés, mais seulement les souligne.

Le radis noir est utilisé dans la lutte contre de nombreux problèmes, à savoir:

  • La toux
  • Renforce le système immunitaire.
  • Aide avec les maladies du tractus gastro-intestinal.
  • Améliore la force des vaisseaux sanguins.

Le légume n'est pas seulement un bon médicament pour de nombreuses maladies; avec un usage fréquent, il donne force et énergie, l'apathie et la léthargie disparaissent, une personne gagne en force et devient plus gaie. En mangeant aussi du radis, vous pouvez protéger votre corps contre les rhumes saisonniers.

Le jus du légume n'est pas moins précieux, il a des propriétés antimicrobiennes et antivirales. De nombreuses études ont montré qu'en utilisant un extrait de cette racine, vous pouvez remplacer un antibiotique tel que la pénicilline. La racine contient une grande quantité de potassium, important pour le système musculo-squelettique, ainsi que du calcium.

Le radis noir n’a pas le même goût que le radis ordinaire, il a la même chair blanche croquante et juteuse avec un arrière-goût légèrement sucré. Son goût est similaire à celui du raifort et du navet. Si vous préférez ajouter des radis aux salades, cela signifie que vous aimerez autant le radis noir.

Certaines variétés sont légèrement amères, mais combinées à d’autres composants, elles apportent raffinement et saveur au plat.

Produit avantage

Même les anciens Grecs utilisaient ce légume pour guérir de nombreuses maladies. Avicena a considéré qu'il s'agissait d'un des principaux produits créés par Mère Nature pour la consommation humaine et la nutrition. Étant donné que le légume racine contient une grande quantité de fibres et de fibres alimentaires, il contribue à améliorer la motilité intestinale, agit comme moyen de défense contre la dysbactériose, élimine bien la bile et améliore les processus métaboliques.

La racine aide bien dans le traitement des maladies suivantes:

  • La goutte
  • Athérosclérose
  • L'hypertension.
  • Les maladies du froid.
  • Améliore la mémoire.
  • Enlève ou réduit la fatigue, la nervosité.
  • Combat la lithiase urinaire en dissolvant des calculs encore dans les reins.
  • Fonctionne comme un agent de nettoyage pour les vaisseaux de plaques de cholestérol et autres dépôts.

Nous pouvons parler des propriétés bénéfiques pendant longtemps, parce que ce produit est un composant naturel de la plante qui ne nuit pas à la santé de la personne, mais seulement à son avantage Mais si vous décidez de prendre un traitement ou des mesures préventives avec l'utilisation quotidienne de radis, il est tout d'abord recommandé de consulter votre médecin.

L'utilisation de légumes dans la lutte contre la toux

En dépit des qualités gustatives très spécifiques de cette racine, cette plante a longtemps été utilisée pour traiter la toux dans les cas de pneumonie, bronchite, trachéite. Même les grands-mères nous ont forcés à boire du jus désagréable, grâce auquel les symptômes désagréables passaient ou s'atténuaient.

Recette de radis noir de sa préparation a été efficace depuis les temps anciens et est restée efficace aujourd'hui en plusieurs variétés:

  • La première façon. Prenez un gros légume-racine, lavez-le et coupez le couvercle avec une petite dépression. Ajoutez-y 1 c. l miel liquide, et laisser un peu de temps pour la formation de jus. Vous pouvez ajouter du sucre lorsque vous utilisez le médicament, en saupoudrant une petite quantité par jour. Prenez l'outil devrait être une demi-heure avant les repas pour 1 cuillère à soupe. l pas plus de trois fois par jour. Pour que ce médicament puisse durer longtemps, effectuez plusieurs essais à la fois.
  • La deuxième façon. Prenez un légume, lavez-le et râpez-le avec la pelure sur une râpe grossière. La pulpe obtenue doit être comprimée avec de la gaze pour faire du jus. Dans celui-ci, faites la même quantité de miel. Conservez la composition au réfrigérateur, dans un récipient avec le couvercle fermé.

De telles recettes simples mais efficaces auront une influence charitable sur le système respiratoire et soulageront de la toux agaçante, adultes et enfants.

De délicieuses recettes à utiliser

Le radis noir est depuis longtemps l'invité d'honneur à toutes les tables, de la noblesse aux simples travailleurs ruraux. De nos jours, ce légume n'est plus utilisé aussi souvent, mais dans de nombreux pays, il est mariné, frit, bouilli, cuit, et même les feuilles sont utilisées pour faire des soupes et autres plats. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un légume-racine très populaire, il contient de nombreuses recettes qui rendront votre famille heureuse avec un goût exquis et votre corps avec un ensemble de vitamines et d’éléments micro-nutritifs.

Les recettes principales et les plus délicieuses pour faire des salades de radis:

  • Salade "Santé" - pour sa préparation, vous aurez besoin de 100 g de légumes et de la même quantité de carottes, chou, pommes avec acidité, un petit morceau de céleri-rave, un bouquet de persil et d'aneth, ainsi que d'huile végétale, sel, poivre au goût. Tous les ingrédients, les légumes, bien laver, couper en fines lanières ou en tranches, mettre dans un saladier. Le plat fini doit être mélangé et ajouter de l'huile (de préférence de l'huile d'olive). Une salade simple, mais très saine, légère et savoureuse est prête à manger.
  • Salade de chou au radis (noir). Prenez quelques légumes-racines, 300 à 350 g de chou, 1 c. crème sure ou un yaourt à faible teneur en matière grasse, un petit bouquet de persil, du sel. Lavez les légumes, frottez le radis sur une râpe (de préférence grosse), hachez le chou en petites lanières et frottez-le avec du sel. Ensuite, ajoutez les verts et la crème sure. Le chou peut être remplacé par d'autres légumes, par exemple des concombres, des tomates ou même des courgettes.
  • Salade avec l'ajout de betteraves. Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin de 3 petites racines et de la même quantité de betteraves, d'une demi-tasse de crème sure, d'une pomme, de verdure et de sel. Cuire les betteraves nettoyées au four, puis râper tous les légumes, les mettre dans un plat et les badigeonner de crème sure, parsemer de persil finement haché et d'aneth.
  • Salade de radis, carottes et noix. Il faudra 6-10 noix, 1 carotte et radis, 1-2 c. l jus de citron, 100 ml de crème sure et 2 petites gousses d’ail. Tous les légumes, préalablement lavés à l'eau courante, vous devez râper, presser ou hacher l'ail et ajouter des noyaux de noix hachés. Préparer séparément la vinaigrette à la crème sure et le jus, ajouter à la salade et mélanger.
  • Salade de radis noir et de boeuf. Il faut 1 gros oignon et radis, quelques œufs, 200 g de viande bouillie, légumes verts, mayonnaise, sel au goût. Bœuf à l'œuf coupé en cubes, ajoutez les verts et le radis râpé. Faites frire les oignons dans l'huile de tournesol, ajoutez-les au plat. Ajoutez de la mayonnaise à la salade, salez et poivrez si vous le souhaitez.

Les recettes de Radis noir pour la cuisson sont très simples et ne prendront pas beaucoup de temps à préparer, vous raviront avec un goût excellent, à bas prix et seront utiles pour le corps.

Quoi d'autre pouvez-vous utiliser le produit?

Le radis noir est le légume le plus répandu et il est recommandé de le cuire de différentes manières. Vous pouvez faire frire avec des pommes de terre, hacher et cuire une salade de pommes de terre, faire bouillir, cuire au four avec de la viande ou cuire une délicieuse soupe. Tous les plats que vous préparerez seront très savoureux, mais il y a une chose. Le légume racine le plus utile est le cru, il est donc préférable de choisir des recettes qui ne nécessitent pas de traitement thermique.

  • Radis frit. Sans aucun doute, sous cette forme, le légume a un plus petit nombre de propriétés utiles, mais pour commencer, vous pouvez essayer cette recette simple et savoureuse. Vous aurez besoin de deux gros légumes-racines et de l'huile végétale. Laver les radis, les peler et les couper en fines tranches. Puis chauffez bien la poêle avec de l'huile et faites frire la billette de chaque côté. Saupoudrer sur le dessus et peut manger tiède ou froid.
  • Radis Kimchi. Ce type de plat est courant dans de nombreux pays, en particulier chez les amateurs de plats épicés. Pour vous préparer, il vous faut quelques gros fruits, 1h. l sel avec une lame, 2 c. poudre de Cayenne ou piment rouge, vinaigre de riz, un bouquet de verdures, quelques gousses d’ail et du sucre au goût. Broyer les radis pelés et lavés avec une râpe spéciale sous forme de fines lanières et les saupoudrer de sel. Laissez-les reposer pendant 20 minutes et rincez-les à l'eau courante. Ensuite, essayez de presser le jus autant que possible, il sera superflu dans ce plat. Dans un récipient séparé, mélanger tous les ingrédients, ajouter le radis pressé, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
  • Chips pour la bière. Un plat aussi simple sera inhabituel en compagnie d'amis et convient parfaitement à la bière. Pour sa préparation, les radis lavés et pelés à l’aide d’un éplucheur à légumes ou d’une moissonneuse-batteuse doivent être coupés en fines plaques. Ensuite, placez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire les tranches au four jusqu'à tendreté. Les croustilles peuvent être saupoudrées d'épices délicieuses ou simplement de gros sel.
  • Salade de radis à la moutarde. Pour les amateurs d'épices, ce plat sera très utile. Prenez quelques plantes racines, 2 cuillères à soupe avec une colline de moutarde de Dijon, 5 cuillères à soupe. huile d'olive, vinaigre de vin, persil, sel et poivre. Rincez et épluchez les légumes, dans un bol séparé, battez la moutarde, avec de l'eau et de l'huile, ajoutez du sel et du poivre, vous devriez obtenir une sauce à consistance épaisse. Ajouter les verts, verser tout le mélange de moutarde fait maison et mélanger.
  • Salade De Pommes De Terre. Vous aurez besoin d'une livre de pommes de terre cireuses, 200 g de radis, 6 gousses d'ail moyennes, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, du vinaigre de vin, du miel liquide, 1 c. paprika, zhmenya, cerneaux de noix pelées, sel au goût. Les légumes doivent être coupés en fines lanières, ajouter l'ail et les mettre, sauf la racine, au bain-marie pendant 15 minutes. Pendant ce temps, pendant que les pommes de terre sont cuites, le radis devrait être versé avec du sel, puis lavé et séché. Après avoir mélangé tous les ingrédients, mettez un beau plat et saupoudrez de sel et de paprika.

De telles recettes vont facilement diluer les jours gris et compléter votre alimentation quotidienne avec de nouveaux plats, saturer votre corps avec un grand nombre de substances utiles.

Contre-indications

Tout le monde sait depuis longtemps que certaines substances et certains produits peuvent être bénéfiques et nocifs pour l'organisme. Bien que le produit soit simple et abordable, il a ses propres contre-indications que les amateurs de salades doivent connaître.

Les principales maladies dans lesquelles la consommation de radis noir est indésirable:

  • Ulcéreuses et autres maladies graves de l’estomac et des intestins.
  • Lésions graves ou insuffisance rénale, hépatique.
  • Malformations cardiaques.

Si vous décidez d'être traité avec ce produit, vous devez d'abord subir un examen complet et consulter votre médecin. Il n’est possible d’utiliser la médecine traditionnelle qu’après sa disparition, mais dès l’apparition des moindres signes d’allergie ou d’autres troubles, vous devez cesser immédiatement d’utiliser cette culture.

http://elaxsir.ru/lekarstva/drugie-lekarstva/redka-chernaya-recepty-prigotovleniya.html

Radis noir

Le radis noir - le radis le plus utile de toutes ses variétés. Il a un effet thérapeutique prononcé, contient de nombreuses vitamines et minéraux.

Beaucoup se rappelleront comment les médecins de la vieille école ont prescrit du jus de radis noir libéré lors du maculage de la pulpe avec du miel, reconnaissant ainsi la grande efficacité et, parfois plus important, la sécurité d'un remède traditionnel. Le radis noir traitait très rapidement le rhume, la toux et même la bronchite. Le jus de radis était également utilisé pour traiter les articulations, les rhumatismes, les névralgies et les calculs biliaires. Le radis noir est non seulement sain, mais aussi savoureux. Ce n’est pas facile à préparer, mais nous devrions y accorder plus d’attention, ne serait-ce que pour ses propriétés curatives uniques. Après tout, nous voulons tous mener une vie longue et heureuse sans tomber malade.

D'où vient le radis noir?

Le radis noir pousse en Eurasie et en Amérique du Nord. On peut dire que cette plante-racine est connue partout, sauf en Afrique et en Australie, et qu'elle est préparée dans différentes parties de la planète selon un principe similaire. Le radis noir se mange cru, mariné, frit, bouilli et en purée ou ajouté aux soupes. Même ces options sont suffisantes pour expérimenter le radis noir assez longtemps. Il est curieux que le radis fasse partie du «panier alimentaire» des constructeurs des pyramides égyptiennes et qu’il fût l’une des plantes médicinales les plus importantes de la Chine ancienne. Des traces de radis noir en pleine croissance ont été trouvées dans les anciennes tombes d’Égypte, ce qui les place au même niveau que les plus anciens légumes et racines cultivées utilisés par l’homme. Il convient de noter que les anciens ont toujours grandi uniquement avec ce qui était particulièrement apprécié. Toute ancienne plante domestiquée contient le maximum de nutriments ou peut guérir et nous rendre plus fort. Aujourd'hui, le radis noir est cultivé à l'échelle industrielle en Chine, au Japon, en Allemagne, en Autriche, en France, en Italie et aux Pays-Bas.

Quel est utile radis noir

100 g de radis noir contiennent 554 mg de potassium, 105 mg de calcium, 100 mg de vitamine C, 36 μg de vitamine B9 et 9 mg de sodium. En outre, le radis noir contient du zinc, du cuivre, du manganèse et du sélénium. L'extrait ou le jus de radis contient des composants antimicrobiens et antiviraux qui combattent efficacement les maladies pulmonaires et intestinales. Une étude montre que, dans certains cas, le jus de radis est plus efficace que la pénicilline. Le radis contient beaucoup de potassium, qui, selon des études récentes, est également nécessaire à la santé des os et des articulations, ainsi que du calcium.

Comment traiter la toux de radis noir

C'est une recette très simple, connue de Londres à Beijing. De cette façon, dans l'Antiquité, on traitait la toux ou le rhume.
• laver les gros radis,
• Coupez un entonnoir profond en forme de cône avec un couteau et coupez la base pour que le radis reste stable,
• Graissez les parois de l’entonnoir avec du miel,
• Boire du jus excrété 1 cuillère à café 3 fois par jour,
• N'oubliez pas de lubrifier les radis avec du miel: un radis suffit pour plusieurs jours.

De manière simple, vous pouvez obtenir un jus de radis très utile. Si vous avez besoin de plus de jus, vous pouvez hacher le radis dans un robot et verser beaucoup de sucre.

Attention! Le jus de radis est contre-indiqué dans les ulcères gastriques et duodénaux, ainsi que dans les maladies cardiaques graves.

Le goût du radis noir

Le radis noir a le goût d'un radis. Sa chair blanche croquante et élastique est légèrement épicée, mais plus sucrée que le radis. Dans le goût, vous pouvez distinguer des nuances crémeuses, un soupçon de raifort et de navets. Si vous aimez les radis et les salades de radis frais, alors le radis noir peut l’aimer encore plus. Certains types de radis noir peuvent avoir un goût amer, mais il n’ya rien de terrible en cela, l’amertume n’est pas assez forte pour se priver d’un légume vitaminé à cause de cela.

Qu'est ce qu'un radis

Vous pouvez ajouter du radis noir à la soupe, à la salade de pommes de terre, à la purée de pommes de terre ou aux pommes de terre sautées, mélanger avec des légumes et faire une salade vitaminée, hacher des frites fines et manger avec une sauce épaisse, mélanger avec du miel et obtenir un dessert sucré, bouillir avec du potiron et cuire les pommes de terre en purée. Avec le radis, vous pouvez faire tout ce que nous faisons habituellement avec les plantes racines avec une seule réserve: le radis brut est beaucoup plus utile. Il est donc logique de commencer par préparer de tels plats qui ont un effet de température minimum sur le radis.

Recettes de radis noir

Radis Noir Frit

Le radis frit n’est pas aussi utile que le frais, mais avec cette recette, vous pouvez facilement commencer à explorer ce légume-racine. N'oubliez pas que les légumes verts frais sont toujours bons pour les légumes frits.

Ingrédients:
2 radis noirs de taille moyenne,
4-6 art. des cuillères d'huile végétale,
Le sel

Cuisson:
Rincez et épluchez le radis (enlevez la couche de peau noire). Couper en minces cercles et faire revenir dans une poêle chaude à l'huile végétale. Salez et mangez des radis chauds.

Salade de pommes de terre au radis

Ingrédients:
450 g de pommes de terre cireuses,
220 g de radis noir,
5 gousses d'ail,
4 c. À thé d'huile d'olive,
2 c. À thé de vinaigre de vin,
2 c. À thé de miel
1 cuillère à café de paprika séché,
50 g de noix pelées,
Poivre noir
Le sel

Cuisson:
Couper les pommes de terre pelées et les radis dans la râpe à carottes coréenne. La même chose peut être faite avec un couteau ou dans un robot culinaire. Placez les pommes de terre avec 3 gousses d'ail dans un paquebot pendant 10 minutes. Pendant la cuisson des pommes de terre, versez les radis sur le sel, puis rincez et séchez. Cela éliminera l'excès d'amertume du radis. Mettez les radis dans un bol à salade, ajoutez le vinaigre, l'huile et un peu d'ail haché, ajoutez les pommes de terre chaudes. Remuez doucement, ajoutez les noix et le paprika, le poivre et le sel.

Salade de radis noir avec légumes et fromage

Ingrédients:
1 bouquet de roquette,
1 radis noir,
1 carotte,
1 fenouil,
50-70 grammes de parmesan,
5-6 art. des cuillères d'huile d'olive,
4-5 art. cuillères de jus de citron,
1 cuillère à soupe une cuillère de zeste de citron,
Poivre noir, sel au goût.

Cuisson:
Épluchez le zeste de citron. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, le poivre et le sel. Remuer et essayer. Si un peu de sel ou de poivre - ajoutez. Épluchez le fenouil, le radis et les carottes. Faites des frites fines (par exemple, avec un couteau pour nettoyer les légumes). Faites les mêmes frites minces. Habillez-vous avec la sauce et mélangez. Mettez dans un bol à salade, dispersez la fusée sur le dessus.

Salade simple de radis noir frais

Ingrédients:
1 radis noir,
chou, moins que le radis,
1 petite carotte,
1 petit oignon,
une paire de plumes d'oignon vert,
1 cuillère à soupe cuillère à jus de citron
½ cuillère à café de sucre,
2 cuillères à soupe cuillères d'huile d'olive
un bouquet de légumes verts (persil, menthe, aneth ou coriandre - selon l'humeur),
sel et poivre au goût.

Cuisson:
Lavez et épluchez les légumes. Hachez très finement dans n'importe quel sens (couteau tranchant, combiner, grande râpe, râpe à carottes coréenne). Hacher finement les verts. Mélangez les légumes avec les légumes verts, ajoutez le jus de citron et le beurre, ajoutez le sucre, le poivre et le sel. Remuer et mettre dans un bol à salade.

Salade de radis noir et moutarde

Cette salade épicée espagnole convient bien comme collation froide avant les plats principaux.

Ingrédients:
2 radis noirs,
3 cuillères à soupe cuillères de moutarde de Dijon,
4 c. À table cuillères d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre de vin,
¼ tasse de persil frais haché,
sel, poivre noir au goût.

Cuisson:
Peler le radis et frotter sur une grande râpe. Dans une tasse ou une tasse chauffée à l'eau bouillante, battez 3 cuillères à soupe de moutarde avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude (presque bouillante), en ajoutant un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre pour obtenir une sauce épaisse. Mélanger le radis avec le persil haché, verser la sauce sur le dessus et servir.

Kimchi radis noir coréen

Kimchi sont des légumes épicés marinés, tels que la carotte coréenne, qui est vendu dans les marchés et les magasins. Cette méthode de cuisson est idéale pour le radis noir.

Ingrédients:
3 radis noirs,
2 c. À thé de sel,
1-2 c. À thé de piment de Cayenne ou de piment de Cayenne
un an et demi Art. cuillères de vinaigre de riz (ou de vin blanc ou de pomme),
2 cuillères à soupe cuillères d'oignons verts finement hachés,
2 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe cuillère de sucre.

Cuisson:
Râpez les radis pelés en bâtonnets longs et minces, comme des nouilles ou des spaghettis. C'est pratique pour faire un float spécial ou dans une moissonneuse-batteuse. Saupoudrer de radis, laisser reposer 10 à 20 minutes et rincer à l'eau froide. Pressez délicatement le radis du jus. Économisez du jus ou buvez, c’est utile, mais dans le kimchi ce sera superflu. Mélanger les radis, le vinaigre, le sucre, l'ail et le poivre dans un bol. Bien mélanger le tout et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur. La salade finie peut être mangée les prochains jours.

Chips de radis noir pour la bière

C'est l'un des meilleurs en-cas à la bière, un peu comme un chou archiclassique savoyard servi dans des pubs britanniques ou allemands.

Il suffit de faire de fines lamelles de radis noir brut raffiné. La façon la plus simple de faire cela dans la moissonneuse-batteuse, mais vous pouvez et un éplucheur, si vous n'avez besoin que d'une ou deux portions. Saupoudrer les frites préparées avec du gros sel de mer et servir avec de la bière froide.

Le radis noir est un légume-racine vraiment très savoureux et extrêmement sain. Vous apprécierez certainement l'aptitude du jus de radis à traiter le rhume et la toux, et les vitamines du radis contribueront à la beauté et à la santé. Essayez de manger des radis noirs frais dans des salades de légumes et soyez en bonne santé!

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Radis: les avantages et les inconvénients, la cuisson et les propriétés

Aujourd'hui, nous allons parler du légume-racine le plus populaire sur notre table. Le simple dicton «pire que le radis amer» en dit long. Pendant ce temps, il est l’une des plus anciennes plantes cultivées. Dans chaque région où il a été cultivé, ses propres variétés de ce légume ont été formées, souvent très différentes les unes des autres.

Description biologique

Raphanus sativus, ou radis, est une plante bisannuelle appartenant au genre Raphanus de la famille des choux. La même famille comprend des plantes telles que le chou, le navet, le raifort, la moutarde, l'eutrem (wasabi), ainsi que de nombreuses herbes: viol, bourse à berger, etc. Certains sont utilisés comme aliments (navets). Et bien sûr, de nombreux légumes de cette famille ont eu la place qui leur revient sur notre table.

Patrie - Asie, où elle a été domestiquée. Pendant de nombreuses années d’élevage, des variétés d’apparence et de goût différents ont été obtenues, telles que les radis, le front et le daikon. Préfère un sol humide riche en humus. Le principal ravageur est les puces broyées.

Référence botanique

La racine épaisse est rouge, rose, blanche, violette ou noire. Souvent deux ans, moins souvent - un an (avec des radis). Feuilles pinnatie, grandes. Le nombre de feuilles est compris entre 2 et 6. Les fleurs sont roses, blanches ou violettes. Le fruit est une gousse légèrement gonflée, parfois avec des poils durs, à maturité, il devient mou.

Propriétés nutritionnelles

Le radis est un produit hypocalorique, mais il contient beaucoup de substances utiles. Voici un tableau montrant le contenu de diverses substances dans ses trois variétés. Le montant est pour 100 grammes de produit.

Comme vous pouvez le constater, le radis est riche en presque toutes les vitamines B et en micro-éléments, mais sa teneur en glucides et en matières grasses est faible. Il convient de noter qu'il contient également des huiles essentielles, dont le champion est le radis noir, ainsi que de nombreux acides aminés. Ainsi, ce légume-racine est un excellent produit diététique qui contient de nombreux composés nécessaires au corps tout en étant hypocalorique. Juste une aubaine pour ceux qui veulent maigrir et qui comptent toujours les calories.

Le plus souvent c'est un légume à salade. Mais lors du traitement thermique, il est bien dévoilé son goût. Ajout de radis au plat lui donne un piquant. Les plats, dans lesquels elle fait partie, ont gagné la distribution dans différentes cuisines nationales. Comme les variétés blanche, noire et verte sont traditionnellement cultivées dans différents pays, nous présentons les recettes de chaque classe séparément.

Les gens ont oublié le radis, mais en vain. Dans notre enfance au village, nous en mangions souvent. Partir n'est pas nécessaire et la récolte est toujours là. Dommage que beaucoup de gens ne sachent pas comment le cuisiner. Mais c'est très utile.

Comment faire cuire le radis blanc

Les variétés blanches se distinguent par le fait qu’elles contiennent peu d’huile de moutarde et qu’il n’ya donc aucune odeur caractéristique pour ce légume. C'est pourquoi elles (en particulier la variété japonaise - daikon) sont les mieux adaptées aux salades. Ces salades - fraîches ou marinées - ont pris leur place dans les cuisines de l'Asie de l'Est, et pas seulement.

Salade De Dessert:

  • radis blanc - 1 pc;
  • pommes - 1 ou 2 morceaux;
  • carottes fraîches - 3 morceaux;
  • noix de Grenoble - 2 c. des cuillères;
  • citron - 1 pc;
  • ail - 3 gousses;
  • persil - quelques brindilles;
  • miel et raisins secs au goût.

Lavez et épluchez les légumes. Pommes et radis râpés grossièrement, carottes - finement. Faites frire et hachez les noix. Hachez l'ail. Mélangez tous les ingrédients dans un bol à salade, ajoutez du sel et du jus de citron, et (au goût, vous ne pouvez pas ajouter) des raisins secs et du miel. Laissez-le reposer pendant une heure. Avant de servir, garnir de brins de persil.

Le snack est copieux:

Faire bouillir la poitrine de poulet à l'avance et couper en petites lanières. Hacher les oignons plus petits et les faire revenir légèrement au poulet. Lavez les radis, pelez-les et frottez-les avec une grande râpe. Mélangez les ingrédients dans un saladier en y ajoutant les champignons. Assaisonner avec un mélange de mayonnaise et de moutarde, saler au goût. Le plat peut être mangé comme le plat principal, il est très satisfaisant.

Façons de cuire la variété verte

Ce légume sur le territoire de l'ex-URSS était traditionnellement cultivé en Ouzbékistan et de là il est venu à notre table. Maintenant, il est cultivé en Chine, en Corée et dans d'autres pays asiatiques. Et dans les magasins russes, d’autres variétés sont évincées. Les propriétés utiles et les contre-indications du radis vert sont probablement dans un équilibre optimal. L'amertume est moins présente dans le noir que dans le noir, ce qui contribue à en révéler davantage le goût. C'est un ingrédient traditionnel dans la composition de lagman (son nom est d'origine chinoise). Le fameux plat ouzbek que vous ne pouvez pas appeler diététique, mais savoureux!

Cela va bien avec la viande. Cette combinaison révèle une propriété utile du radis vert, que nous verrons plus loin. Les variétés pas très pointues sont les mieux adaptées pour la friture et la cuisson.

Radis de boeuf:

  • Boeuf - 500 gr;
  • radis vert - 50 g;
  • sauce de soja - 2 c. des cuillères;
  • le sésame;
  • ail - 1 gousse;
  • bouillon de viande - 1,5 verres.

Couper et faire frire la viande, verser une tasse de bouillon et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Frotter les radis, ajouter à la viande, mettre l'ail, le sésame et la sauce soja, verser le bouillon restant et laisser mijoter pendant 7 minutes. Saupoudrer d'aneth avant de servir.

Et bien sûr, le radis vert est un excellent ingrédient pour les salades, copieuses et légères. Râpé, il est déjà un plat stimulant de l’appétit assaisonné avec de l’huile végétale. Eh bien, maintenant des recettes plus complexes.

Salade à l'ail et au fromage:

  • radis - 1 pc;
  • mayonnaise - 100 gr;
  • ail - 2 gousses;
  • Fromage russe - 100 g;
  • Verts pour la décoration: aneth ou céleri ou persil.

Laver et nettoyer les radis. Tous les ingrédients (sauf les verts et la mayonnaise) à frotter sur une râpe fine. Remuer. Ajouter la mayonnaise. Décorer avec les verts.

Salade aux pommes:

Râper le radis, la pomme et la carotte. Assaisonner de crème sure, saupoudrer d'oignons et d'herbes.

Radis en coréen;

  • radis - 4-5 pièces;
  • carottes - 5-6 morceaux;
  • oignons - 2 oignons;
  • ail - 4 gousses;
  • Sésame légèrement salé, 1 c. une cuillère;
  • poivre noir - 1 c.
  • piment - 0,5 c. à thé;
  • coriandre - 1 c.
  • sucre - 1,5 c. des cuillères;
  • sel rock - 1,5 cuillère à soupe. des cuillères;
  • huile raffinée - 150 g;
  • une pincée d'acide citrique (peut être remplacé par du jus de citron).

Lavez, épluchez et hachez les légumes. Mélangez-les, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant une demi-heure. Râpez les rondelles d'oignon et faites les frire dans l'huile. Cool le. Hachez finement l'ail. Assaisonnez la salade avec l'oignon, le beurre, l'ail, le poivre, la coriandre, le sésame, le sucre et le jus de citron. Remuer.

Nous aimons les salades coréennes. Auparavant, nous ne mangions que des carottes, puis nous essayions d'autres légumes. Radis agréablement surpris! Et pourtant, il peut être récolté, en Corée, il semble être un pick-me-up

Recettes de radis noir

Cette espèce est la plus amère. Cependant, c'est elle qui a longtemps été cultivée en Europe. Dans la médecine traditionnelle, il y a beaucoup plus de recettes que dans la cuisine, mais il y en a.

Radis noir à la crème sure en grec:

  • radis - 1 kg;
  • oignons verts - 1 bouquet;
  • ail - 3-4 gousses;
  • graines de sésame - 1 c. une cuillère;
  • crème sure - 100 gr;
  • huile d'olive - 20 g;
  • piment rouge fort - 0,5 c. à thé;
  • le sel

Lavez les radis, épluchez, hachez les pailles. Faire frire dans l'huile. Après la torréfaction, ajouter la crème sure, l'oignon haché, le poivre et le sel. laisser mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ajouter le sésame et l'ail haché. Laisser mijoter encore 2 minutes.

Salade aux pruneaux:

  • Radis - 1 pc;
  • 3-4 betteraves;
  • pruneaux - 0,5 tasse;
  • huile de tournesol ou d’olive non raffinée.

Faire bouillir les betteraves à l'avance. Le radis et la peau de betterave et frotter sur une râpe moyenne. Faites tremper les pruneaux à l’avance, puis égouttez-les et coupez-les. Mélange d'ingrédients. Assaisonner avec de l'huile d'olive, saler un peu. La salade est recommandée pour ceux qui veulent perdre du poids.

Très important: si vous n'aimez pas les plats épicés et que le radis noir vous semble très amer, il est recommandé de l'aérer pendant 30 minutes ou de le rincer à l'eau avant de le mettre dans la salade. Cela aidera à réduire l'amertume. Plus l'eau est froide, plus la netteté sera longue.

Bénéfice et préjudice

Hippocrate a parlé des propriétés bénéfiques du radis. Et maintenant, beaucoup de gens la sous-estiment, mais en vain. Quelles sont les propriétés bénéfiques d'elle?

  1. Comme nous l'avons déjà mentionné, le radis est un produit non nutritif, mais il contient beaucoup de vitamines et de micro-éléments. Ce légume doit être inclus dans votre alimentation, non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour le diabète et même pendant la grossesse.
  2. Renforce le système immunitaire - il contient de grandes quantités de vitamine C. Il est particulièrement utile de la manger au printemps, lorsque le contenu de cette vitamine dans d'autres fruits et légumes diminue.
  3. Il ne fait aucun doute que le radis est bon pour le système nerveux central: il contient presque tout l’ensemble des vitamines B. En passant, c’est pour cette raison que la salade qui en résulte est l’un des meilleurs moyens de faire face à la gueule de bois.
  4. Stimule le tube digestif. Un bon agent cholérétique, et contribue également à l'établissement d'un péristaltisme intestinal normal, ce qui est important pour les personnes souffrant de constipation.
  5. En raison de la teneur élevée en phytoncides, il constitue un excellent outil contre les infections dues à l’acné banale et contre les infections fongiques et les maladies respiratoires. À propos, le jus de radis noir avec du miel est un bon médicament contre la toux.
  6. Un bon moyen de prévenir l'athérosclérose. Manger avec des plats à base de viande rouge grasse aide à réduire le niveau de lipides dans le sang. Hommes, faites particulièrement attention à ce point: l’athérosclérose est l’une des premières causes du dysfonctionnement érectile.
  7. Normalise le cycle menstruel chez la femme. Cela est particulièrement vrai pour le radis noir, dont le jus est le plus souvent utilisé en médecine traditionnelle.

Mais il y a des situations où il faut être prudent en mangeant des radis. En plus des propriétés utiles, cette racine a des contre-indications. Vous pouvez les lister:

  1. Vous ne devriez pas manger beaucoup de radis pour les femmes enceintes, surtout noires. En grande quantité, il peut augmenter le tonus de l'utérus et provoquer une fausse couche.
  2. La prudence est de mise chez ses patients atteints de gastrite, d'ulcères et d'entérocolite. Au cours de l'exacerbation, il est complètement contre-indiqué. Lorsque la rémission est nécessaire de se concentrer sur leurs sentiments. Si l'utilisation ne cause pas de rezi et d'autres manifestations négatives, mangez hardiment.
  3. Maladie coronarienne et crise cardiaque.
  4. Intolérance individuelle.
  5. La goutte

Remèdes populaires à partir de jus de légumes

  • Les bonnes critiques les plus connues et méritées: coupez le "couvercle" de la racine des racines, creusez un trou dans la cuillère. Versez-y le miel. Fermez le couvercle, laissez-le reposer pendant 5 heures. Le mélange résultant de la toux jaune 4-6 fois par jour pendant une cuillère à café.

Une vieille recette, mais ça m'aide. Je souffre souvent de bronchite, mais à cause des effets secondaires des médicaments contre la toux, je ne peux pas les prendre (problèmes cardiaques). Un radis avec du miel me sauve

  • Vous pouvez également presser le jus et le boire 30 à 40 minutes après avoir mangé quotidiennement, une cuillère à soupe, après une semaine - deux, et une autre semaine - trois. Il nettoie le foie et les voies biliaires!
  • La troisième façon: ajouter de l'alcool, du sel de mer et du miel au jus. Laissez-le tenir. Il est utilisé pour les compresses arthritiques.

Si nous parlons des avantages et des inconvénients du radis noir pour la santé, alors nous pouvons certainement dire: il existe encore de nombreuses propriétés utiles.

Et, bien sûr, ce produit devrait prendre sa place sur notre table. Il le méritait!

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Plats de radis

Les plats de radis sont, en premier lieu, toutes sortes de salades. Salade de radis verts aux carottes, salade de radis daikon, salade de radis Tashkent à la viande, salade de radis noir. Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options, ainsi que des espèces de radis. Plus sur les plats de radis.

Plats de radis

Salade aux oeufs avec radis - apéritif à la fois nourrissant et léger.

Salade de radis saine et délicieuse. Pour la préparation de cette salade, il faudra un minimum de nourriture et pas mal de temps.

Recette pour une salade de carottes et de radis, extrêmement utile et très savoureuse. Pour une salade, vous pouvez prendre des radis noirs, mais une salade avec des radis Margilan, blanchâtre-verdâtre, est encore meilleure, elle est plus douce et juteuse que le noir. Il est encore plus savoureux de prendre un long radis rouge ou blanc.

Les radis cuits au four avec des pommes de terre et des carottes sont une excellente alternative à la purée de pommes de terre bouillie ou à la bouillie de sarrasin. Le radis donne au plat un léger piquant et un goût salé. Cette culture de racines, que nous n'utilisons que des produits crus (comme additif dans les salades), révèle parfaitement son goût lors de la cuisson. C'est un plat d'accompagnement intéressant et savoureux.

Une salade de radis épicée au fromage et à l'ail est préparée très rapidement, littéralement à la hâte.

Salade de légumes légers des légumes les plus abordables en hiver. La salade "hiver" au chou peut être servie avec de la viande ou comme collation séparée.

La recette de l'ancien "Workers" - une salade en couches de radis, pommes de terre, carottes et pommes.

La composition de la salade "Tashkent", du nom du restaurant éponyme, est assez simple mais très savoureuse. Cette salade de viande aux radis verts convient aux menus de tous les jours et aux tables de fête.

Recette pour une salade juteuse et croustillante avec radis, concombre et œuf. La vinaigrette à la crème sure aux noix adoucit considérablement le goût du radis et rend la salade très agréable à déguster.

Dans cette salade, chaque ingrédient a son propre goût, mais néanmoins, ils sont parfaitement combinés dans une salade.

Salade d'apéritif originale de betteraves, carottes, radis, fromage et œufs. Cette salade peut être cuisinée pour des femmes bien-aimées, même par un homme inexpérimenté (en matière de cuisine). "Bouquet de tulipes" jusqu'au 8 mars aura juste le chemin.

Il restait un morceau de citrouille et ma sœur a été séduite pour faire du boeuf (veau) selon leur recette. Je ne pensais même pas que c'était si bon.

Comme la plupart des salades coréennes, cette salade est également assez épicée. Mais si vous aimez les carottes à la coréenne, vous aimerez peut-être la salade de daikon.

La salade de chou juteuse sera plus douce si vous ajoutez un peu de fromage et un œuf à la coque.

La salade de bœuf et de radis est tendre et assez copieuse, vous et vos proches allez donc l'adorer. Les ingrédients de la salade de viande avec des légumes frais sont non seulement bien combinés les uns aux autres, mais également très utiles.

Nous proposons de cuisiner pour le déjeuner un lagman de bœuf nourrissant et délicieux. Préparer un plat de viande, de légumes et de nouilles longues, que nous préparons à la maison. Mais pas les nouilles tirées traditionnelles, mais plus simples, moins laborieuses.

Salade saine de radis, carottes fraîches et concombre, avec oeuf, laitue et ail. Une simple salade de vitamines agrémentée de crème sure.

Salade de radis, œufs à la coque, poulet frit et oignons.

Des tiges juteuses, croquantes et très parfumées de céleri à tige sont extrêmement utiles. La salade de céleri comprend du radis doux daikon (ou radis blanc) - un légume racine populaire dans la cuisine asiatique. En outre, un type de piment - piment jalapeno de netteté moyenne. La salade de céleri aux crevettes est très belle, colorée, combinant remarquablement différentes textures et saveurs des composants.

Je présente à votre attention une merveilleuse recette pour une salade feuilletée de légumes! La salade est juteuse, fraîche et très belle grâce aux ingrédients de différentes couleurs!

Une salade très intéressante à goûter est le saumon salé et le daikon juteux légèrement piquant.

Délicieuse salade avec hareng, tomates et vinaigrette à la moutarde. A l'air bien dans les crémiers ou les verres.

Salade "Valentine" à la journée des amoureux.

Pour ce célèbre plat asiatique, des nouilles faites maison sont préparées et servies avec une sauce à la viande (vaju). Comment faire un vaju pour lagman et un moyen simple de faire des nouilles, voir cette recette.

La salade de légumes aux vitamines à base de radis, chou et pamplemousse est un excellent ajout au kebab.

Nous vous proposons de cuisiner un véritable agneau d'agneau. Saturne, parfumé et tout simplement incroyable, Lagman plaira à tous sans exception. Nouilles Lagman, nous allons préparer leurs propres, alors assurez-vous d'écrire cette merveilleuse recette.

Kimchi est un plat coréen célèbre. Préparez le kimchi à partir de légumes avec divers additifs de poisson ou de viande, mais le kimchi à base de chou chinois est considéré comme une recette classique. Kimchi n'est pas difficile à préparer et est stocké pendant une longue période. Notre recette vous aidera à préparer ce plat légendaire.

Recette pour la salade, indispensable pour tout le poste. Préparer une salade de légumes est très facile et consiste uniquement en légumes les plus utiles - betteraves, radis et céleri.

Cette salade de viande est délicieuse malgré sa simplicité. Et surtout, la salade est saine. Après tout, le radis noir est la mère de tous les légumes pour sa vitalité et son utilité!

Probablement aujourd'hui tout le monde a essayé Lagman. Ou n'ont pas encore essayé? Ce plat est très populaire parmi les peuples d'Asie centrale. Nous avons donc décidé d’essayer la prochaine recette et de la partager avec vous.

Tous les ménages et moi-même avons beaucoup aimé ces steaks de viande avec un secret. Et leur secret est que les pruneaux et les abricots secs aux noix sont cachés dans chaque tige. Et sur le dessus - la croûte de fromage de pomme de terre.

Nous vous proposons une recette de calamars farcis à la purée de pommes de terre, citrouille et petits pois. Plat très satisfaisant et savoureux très facile à préparer. Les calmars sont mieux servis pour le dîner car ils contiennent beaucoup de protéines.

Une salade parfumée, juteuse et savoureuse avec radis, carottes et viandes de poulet peut être préparée non seulement pour un dîner en famille, une telle salade de style asiatique peut être placée en toute sécurité sur une table de fête - elle ne laissera personne indifférent.

Quel est le kebab? Oui, bien sûr, avec des légumes.

Salade de légumes frais avec daikon très sain. Les légumes racines de Daikon sont très appréciés pour leurs qualités diététiques. Ils sont plus juteux et tendres que les radis et les radis.

Salade de légumes au fromage - savoureuse et saine!

La soupe est composée de lanières de poisson séché et de radis, très peu d'ingrédients. La soupe est considérée par les Coréens comme un excellent remède contre la gueule de bois.

Salade de radis, riche en vitamines.

Le Laghman est un plat traditionnel d’Asie centrale et de Chine, qui est actuellement populaire dans notre pays. Selon cette recette, Lagman est cuit avec du poulet, des pommes de terre et des radis.

Nous vous proposons de reconstituer la collection de vos recettes avec une salade de radis, des craquelins de seigle et du bacon frit.

Salade de légumes épicée et épicée au chou, radis et carottes à base d'apéritifs coréens. Idéal pour les pommes de terre bouillies ou les boissons fortes.

La combinaison inhabituelle de carottes, de daikon, d'œufs et de bâtonnets de crabe donne une intéressante salade croustillante.

Le radis Daikon est un légume savoureux et sain. Vous pouvez utiliser le daikon dans une grande variété de plats, mais il vaut mieux, bien sûr, à l’état frais: de cette manière, des substances plus utiles sont stockées. La salade de radis et de carottes fraîche est bien adaptée à une nutrition adéquate.

Salade de radis noir rafraîchissante avec surlonge de bœuf - une collation consistante au goût extraordinairement doux et épicé.

Nous vous proposons de cuisiner un délicieux plat de viande, de style asiatique - il s’agit d’un funchoza au bœuf. La recette utilise également des carottes, des radis, du gingembre et de l'ail. La sauce soja donne une saveur "asiatique" spéciale au plat.

En fait, ce plat est cuit selon les recettes traditionnelles ouïgoures, à savoir sans pommes de terre et nouilles au riz. Je viens d'adapter cette recette du lagman à Post, et en plus de ce lagman, nous ajoutons de l'herbe de jusaï, que nous ne pouvons tout simplement pas atteindre dans la voie du milieu, et je l'ai remplacée par des oignons à l'ail ou des oignons parfumés. Maintenant, il y a la poste de Petrov, et un tel homme de la main lui convient le mieux.

Reconstituer le corps avec des vitamines. Préparez une simple salade de navet et radis, avec de la crème sure. Savoureux et utile.

Délicieuse salade de légumes de radis, carottes, légumes verts et petits pois avec pomme et riz. Salade "Full Bowl" est adapté pour le poste. Pas à jeun, vous pouvez ajouter des œufs durs et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.

Une portion inhabituelle, aux endives de cocktail, une délicieuse salade de hareng salée, aux champignons et au radis vert en coréen.

L'ajout d'autres légumes aide à diversifier les recettes de cuisson du radis noir pour l'avenir. Pour préparer cette salade de radis noir pour l’avenir, ajoutez du chou, des carottes et des légumes verts.

Cette salade légère et très savoureuse est bien adaptée au dîner. Je tiens à conseiller une telle salade et ceux qui surveillent leur poids - cela ne surcharge pas le corps et soulage parfaitement la faim. La consistance et le goût, il est très similaire à la salade de calmar. Si vous le souhaitez, vous pouvez rendre le plat plus satisfaisant en le remplissant de crème sure ou de mayonnaise.

Salade blanche stratifiée - un apéritif froid, qui comprend du poulet, du riz, des haricots, des radis et des œufs. Comme vous le savez bien, tous les ingrédients sont de couleurs claires, car la salade porte un nom si simple. La recette de salade de poulet feuilletée s’intègre parfaitement dans le menu de fête. Les clients se souviendront longtemps du goût délicat de cette salade à la viande de poulet. Assurez-vous de cuisiner!

Une salade composée de poulet, de carottes et de daikon plaira aux amateurs de salades copieuses à la mayonnaise. La recette de salade est simple et le résultat est un en-cas parfait pour les boissons fortes à tous les repas!

Le plus souvent dans nos magasins, il y a le radis Margilan, recettes particulièrement appréciées dans les cuisines d'Asie centrale. Salade de radis Margilan, par exemple, la salade de radis Tashkent est faite à partir de celui-ci. Nous le connaissons mieux sous le nom de radis vert. Recettes Salade de radis verts aux carottes et aux pommes, salade de radis verts au concombre, salade de radis à la viande, salade de radis à la viande - vous pouvez choisir celle de votre choix. Le radis peut être utilisé pour cuisiner les premiers plats. Recette Lagman avec radis, recette avec okrochka photo avec radis, soupe aux légumes avec radis préparée à partir de daikon ou du même radis vert. Un peu moins populaire, mais le radis noir est encore plus utile. Les recettes qui en découlent sont similaires à celles mentionnées ci-dessus. Et généralement, c'est une salade de radis noir, telle qu'une salade de radis et des carottes. De plus, le radis noir râpé avec du miel est un remède populaire indispensable contre la bronchite et la toux.

Sur notre site, vous apprendrez comment le radis noir est utilisé. Des recettes avec des instructions pas à pas, par exemple une recette de salade avec radis, une recette pour une photo de salade de radis vert, une recette pour une photo de salade d'Ouzbékistan avec un radis, vous indiqueront comment cuire correctement n'importe quel type de radis et vous serviront si bien le plat fini.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1500

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