Omelette d'autruche dans une casserole

La cuisson d'une omelette d'autruche est un processus similaire à la cuisson d'un plat à base d'oeufs de poulet. De même, une farce est ajoutée au mélange pour augmenter le contenu calorique.

Pour 4 portions d'omelette nécessaires:

• Œuf d'autruche.
• Quelques tranches de jambon.
• Une paire de tomates
• 100 grammes d'olives.
• 5 champignons.
• Oignons verts, sel et huile au goût.

Temps de cuisson - 70 minutes.

Recette pour faire une omelette d'autruche dans une poêle

1. Nettoyez bien l'œuf. Il est assez difficile de le casser, nous vous recommandons de forer. Dans tous les cas, versez le contenu dans un récipient profond.
2. Écraser les oignons, couper le reste des ingrédients en morceaux de la taille désirée.
3. Incorporer la farce dans un oeuf liquide. Il est souhaitable de percer le jaune.
4. Poêle chaude, graissée au beurre. Versez le mélange dedans, salez et faites frire à couvert pendant 50-60 minutes sur un feu très doux.
5. Surveillez la quantité d'huile. L'essentiel est que le plat ne soit pas brûlé, il est donc préférable d'ajouter un peu de légume.
6. Pour le plat doit être servi sous forme de chaleur.

Omelette d'autruche au four

Omelette d'autruche au four

Cette recette pour une omelette est un remplissage différent et une cuisson différente.

Pour 6 portions du plat, vous aurez besoin de:

http://egg-guru.ru/zharim-yajtsa/omlety/omlet-iz-strausinogo-yajtsa-retsept/

Comment ouvrir et cuire un œuf d'autruche

Comment ouvrir un œuf d'autruche

Placez un œuf d'autruche sur une surface plane, préalablement recouverte d'une serviette épaisse, pour empêcher le produit de glisser. Armez-vous avec un marteau et un ciseau. Placez le dernier dans la partie supérieure de l'oeuf et battez-le avec un marteau jusqu'à ce qu'il perce la coquille. Retournez l'œuf dans un grand bol et retirez le contenu.

Vous pouvez utiliser un exercice ordinaire pour percer un œuf et y verser l'écureuil et le jaune. S'ils s'écoulent trop lentement, percez un autre trou, non loin du premier.
Les œufs d'autruche contiennent plus de magnésium et de fer, mais beaucoup moins de cholestérol et un peu moins de graisses saturées que le volume équivalent d'œufs de poule. Ils ont également moins de vitamines A, E et de zinc.

Comment faire cuire des œufs d'autruche

Si vous voulez faire cuire un œuf d'autruche, vous devez d'abord y percer un trou, faire bouillir de l'eau et y déposer l'œuf. Faites cuire l'œuf pendant 90 minutes, puis retirez les coquilles et utilisez le contenu de la même manière que les œufs à la coque - pour les salades, les garnitures ou coupé en tranches et placez-les sur un sandwich.

Les œufs brouillés, les omelettes et les frites d'œufs d'autruche sont préparés de la même manière que pour un grand nombre de poulets. Il est conseillé d'utiliser un œuf d'autruche dans les plats qui nécessitent un grand nombre d'œufs de poule, par exemple dans la crème anglaise, la meringue ou les biscuits.

Pour confectionner la crème d'un œuf d'autruche épicée, il vous faut:
- 2 litres de crème à 20% de matières grasses;
- 120 grammes de fromage de chèvre;
- 1 cuillère à soupe d'herbes hachées (aneth, persil, thym);
- 1 cuillère à café de chili moulu;
- le sel

Faites un trou dans l'oeuf et versez le contenu dans le bol du batteur. Battre en une masse lisse, en continuant de battre, ajouter la crème, les herbes, le piment rouge, le sel au goût. Étaler la masse obtenue dans des moules en céramique de ramequin et émietter du fromage de chèvre. Préchauffer le four à 180 ° C Versez de l'eau chaude dans une casserole profonde et mettez les moules. L'eau devrait atteindre le milieu des ramequins. Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium et mettez-la au four. Cuire la crème épicée pendant 20 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire encore 20 minutes. Servir avec une salade fraîche.

http://www.kakprosto.ru/kak-816608-kak-pravilno-vskryt-i-prigotovit-strausinoe-yayco

Oeufs d'autruche

Actuellement, les rayons des magasins sont remplis d’une grande variété de produits. Parmi eux se trouvent ceux qui sont assez rares. Par exemple, on ne voit pas souvent un œuf d'autruche sur la table de nombreuses familles moyennes.

Il ne faudra qu’un œuf pour nourrir une famille nombreuse et préparer différents plats dont la liste n’est pas très impressionnante. Laissez-nous examiner plus en détail comment ce produit peut être appliqué avec l'avantage d'un tel exotique et inhabituel pour les peuples slaves.

Description

Chaque race d'œufs d'autruche diffère par sa couleur, sa taille et sa forme ne sont également pas les mêmes. Cela dépend de l'habitat des oiseaux et de la couleur du plumage. Une femelle pour une saison de ponte, qui s'étend du début du printemps à l'automne, peut pondre environ huit douzaines d'œufs. Au début, la productivité est beaucoup plus faible: la production d’œufs pendant cette période est de 10 à 30 œufs. Les œufs sont majoritairement fertilisés et représentent 90% du total. La performance des hommes dure environ deux à trois décennies, voire plus longtemps dans certains cas.

Un œuf d'autruche est égal à 27-37 œufs de poule, son poids est de 430-1850g. Le plus gros œuf d'autruche au monde est frappant par son poids (2,35 kg) et son diamètre (18,67 cm). La coquille de l'œuf est très légère, mais elle surprend par sa force extraordinaire. Pour casser un tel œuf "forteresse", il faut faire de gros efforts. Sa ressemblance avec la porcelaine est utilisée par les maîtres qui en fabriquent différents produits avec la gravure et la peinture.

Mangez des œufs non fertilisés qui sont portés par de jeunes femelles. Surtout les restaurateurs polonais utilisent des œufs d'autruche dans leurs cuisines, qui offrent à leurs visiteurs un plat exotique original - des œufs brouillés. Dans leur propre maison, les hôtesses la servent à la table de fête, la considérant comme un plat signature.

Quelle est l'utilisation d'œufs d'autruche?

Les œufs d'autruche sont riches en protéines, lipides et oligo-éléments, ils contiennent beaucoup de sélénium et de sodium. Le cholestérol et les graisses sont presque absents, contrairement aux œufs de volaille, faibles en calories. Cela suscite un grand intérêt parmi la population et place les œufs d'autruche au premier rang des produits diététiques. Les coquilles durables les gardent intactes pendant longtemps, parfois pendant trois mois.

En raison du goût spécifique prononcé que tout le monde n'aime pas, les œufs sont principalement utilisés pour la cuisson des confiseries. Si l'œuf n'est pas utilisé complètement, la partie restante, une fois au réfrigérateur, peut rester utilisable jusqu'à trois jours, pas plus.

Il n'est pas recommandé de prendre le produit aux personnes qui ont découvert une intolérance personnelle. Vous devez également essayer avec soin ces "cadeaux" des autruches à ceux qui souffrent d'allergies (éruption cutanée sur la peau). Un nombre limité de recettes pour les plats aux œufs d'autruche. Ce sont principalement des œufs brouillés de différents types, des plats à partir d’œufs à la coque.

Cuire des œufs exotiques à partir d'œufs d'autruche

Les recettes culinaires des œufs brouillés sont différentes des œufs Cette recette est venue avec des chefs australiens. Selon cette recette, les œufs brouillés doivent être préparés à partir d'œufs d'autruche. Celui qui a eu l'occasion d'essayer ce plat sait sûrement comment le ton du corps monte après avoir mangé et comment la vigueur dans un tandem de bonne humeur dure toute une journée.

Pour se faire plaisir avec une telle délicatesse qu'il vous faudra un peu de temps, l'essentiel est d'acheter un œuf d'autruche, le reste suivra. Prenez la casserole avec seulement un fond épais, mettez-y le deuxième. cuillères de ghee. Préparez l'oeuf en libérant soigneusement de la coquille. Il est très bon de chauffer la plaque chauffante sur le poêle. Après seulement toutes les préparations, ajoutez au sel de l’oeuf, du poivre noir moulu au goût et mélangez le tout.

L'huile est ensuite chauffée dans une poêle à frire, vous pouvez y verser un mélange fouetté. Les premières minutes, le feu devrait être fort, puis aller à un feu lent et continuer à faire frire les œufs jusqu'à ce que vous soyez prêt. Le plat doit être servi chaud. De plus, les œufs brouillés peuvent être saupoudrés de fromage râpé ou mis séparément des tranches de tomates tranchées. Ce sera très savoureux!

Un peu exotique

Certains connaisseurs de plats exotiques préparent des œufs brouillés avec des œufs d'autruche, des légumes verts et du jambon. Il faut environ une heure pour cuisiner. S'il est possible de mettre la main sur un œuf aussi précieux, sans trop tarder, vous pouvez commencer à faire cuire des œufs en toute sécurité grâce à cette recette.

Tout d'abord, l'œuf devra être cassé. Si cela ne peut pas être fait, parce que la coquille est très dure, comme une pierre, vous pouvez percer un trou et casser le film jaune avec un couteau. Versez le contenu de l'oeuf dans la tasse. Hachez un bouquet d'oignons verts, 100g. olives sans pierres et 5 champignons (champignons) hachées finement. Trois tomates moyennes également coupées en petits carrés, 100g. jambon - pailles.

Ajoutez le tout dans la tasse avec un œuf d'autruche et mélangez bien, salez au goût. Versez un peu d'huile de tournesol ou d'olive dans la casserole, faites bien chauffer et versez le mélange dans la tasse. Couvrez hermétiquement avec un couvercle, faites un feu doux et laissez mijoter les œufs brouillés pendant environ une heure.

La principale chose à faire attention à ne pas permettre à la combustion est de gâcher tout le goût exquis. Il vaut mieux verser plus d'huile que cela ne sera pas suffisant. Mangez des œufs brouillés chauds chauds. Un tel plat d'oeufs d'autruche est bien servi pour le dîner, peut être considéré comme un déjeuner léger.

Comment faire cuire une omelette?

Ce plat est considéré comme le plus populaire, vous pouvez le cuisiner vous-même dans une cuisine ordinaire sans restaurant. Aux tables de mariage, il surprend les invités avec son exotisme et y représente souvent l’un des plats principaux. L'omelette est cuite dans une poêle ou au four. Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• Deux morceaux de poivre de couleur.
• Deux petites tomates charnues.
• Tous les verts.
• L'huile végétale est meilleure que l'huile d'olive.
• Lait 10-20ème. cuillères (selon la taille de l'oeuf).
• Sel et NMP au goût.

Cuisiner n'est pas du tout difficile, presque le même que dans les descriptions précédentes. La principale chose à faire est de casser l'œuf et d'en obtenir le contenu. Pour que cela ne se répande pas, vous devez mettre un œuf dans un récipient, puis faire des trous. C'est mieux s'il y en a deux, une du bas, l'autre au contraire, du haut. Après cela, l'œuf doit être purgé afin que le mélange de jaune et de protéine puisse s'écouler. Soufflez dans un trou, le liquide coule de l'autre.

Il est maintenant temps de couper les tomates soigneusement lavées et les poivrons et de les faire revenir dans une casserole remplie d'huile végétale bouillante. Verser sur l'oeuf, le lait, le sel et le poivre au goût, ajouter les légumes verts hachés. Mélanger tous les ingrédients qui sont dans la casserole, mettre un couvercle sur le dessus, réduire le feu et laisser mijoter l'omelette jusqu'à cuisson complète.

L'omelette prête à surprendre tout le monde avec son caractère inhabituel. Pour la cuisine familiale, un tel plat est une rareté. La raison - le prix inaccessible et l'absence d'oeufs d'autruche sur le marché. Mais essayer une telle friandise à la première occasion possible en vaut la peine!

Comment faire cuire un œuf d'autruche à la maison

Il se trouve qu'il y a des œufs d'autruche et ce qu'il faut faire (après tout, il fallait payer le gros prix), pour ne pas gâcher et que c'était délicieux, on ne le sait pas. Il existe deux autres recettes faciles à cuisiner. Si vous utilisez la première méthode, l'oeuf doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt pour environ une heure. Cool, libre de la coque et coupé finement. Chaque tranche étalée dans un beurre. Obtenez une sorte de sandwich délicieux.

Mettez le tout dans une assiette et nappez d'une sauce crémeuse à la moutarde. Décorer avec des verts, si vous avez des radis, vous pouvez ajouter des cercles de radis. La vue est délicieuse et le goût du plat est excellent!

À la maison, vous pouvez toujours cuisiner une omelette en portugais. Versez l'huile végétale dans une poêle, mettez le feu et chauffez. Puis versez l'œuf là-bas, tout en faisant frire, soulevez doucement les bords. Frites séparément dans du beurre, 5-6 tomates pré-broyées et 0,5 kg. courgettes, réparties sur le dessus de l'omelette et envelopper dans un rouleau. Versez le dessus de la sauce tomate cuite à la maison ou dans un magasin, puis saupoudrez de fromage à pâte dure râpé. Décorer avec les verts.

Faits étonnants

Les autruches sont des créatures étonnantes de la nature. Naturellement, de nombreux faits intéressants sont connus sur ces oiseaux terrestres. Quelques détails intéressants sont maintenant devant vous:

• Tout oiseau a un chemin excréteur de déchets liquides et solides - il s’agit d’un puisard. L'autruche est un oiseau unique, ses matières fécales et son urine sont complètement séparées. Cet oiseau, le seul parmi tous les autres, a une vessie.
• Le goitre est absent. Quoi qu’il en soit, l’autruche peut avaler des proies de grande taille, par exemple un insecte. Faire cela lui permet un long cou.
• Il y a une autre caractéristique physiologique intéressante de cet oiseau. Peu de gens savent combien d'orteils sont sur les pattes d'une autruche. Beaucoup de gens pensent qu'il n'y en a pas du tout. Bien sûr, il y en a, mais pas autant que chez d'autres oiseaux. Il n’ya que deux doigts sur les pattes de l’autruche, l’un est grand, l’autre est petit. Le pouce a une griffe en forme de sabot sur lequel l’oiseau se repose en courant.
• Outre le fait que l'autruche porte les plus gros œufs du monde, si on les compare au poids de l'oiseau, ils sont considérés comme les plus petits.
• L'oeuf d'autruche se distingue par une grande forteresse, vous ne pouvez pas le casser, même si vous y êtes debout.

Si vous avez aimé les recettes suggérées dans cet article, vous devrez travailler d'arrache-pied pour obtenir l'ingrédient principal de ces plats exotiques. Il est presque impossible de trouver des œufs d’autruche sur les étagères des magasins, ce sont des hôtes rares et pratiquement n’apparaissent pas. Pour les acheter, vous devez commander des fermes spéciales pour la culture de cet oiseau géant.

http://onfermer.ru/drugie/yaichnica-iz-strausinogo-yajca/

Comment choisir et cuire un œuf d'autruche? Erreurs majeures

Encore tout récemment, un œuf d'autruche était considéré comme un produit exotique dans notre pays et n'était disponible que dans les magasins et les restaurants d'élite. Cependant, les fermes d’autruche sont devenues une activité populaire. Elles organisent même des fêtes corparatives et des fêtes d’enfants. Ne pas croire? Vous pouvez vérifier - http://www.ostrich.com.ua/korporativy.

Cependant, la plupart des gens ne sont toujours pas intéressés par une fête dans une ferme d'autruche, mais par le choix d'un œuf d'autruche afin de ne pas commettre d'erreur. Après tout, le produit est assez cher et il est dommage de jeter de l'argent par les fenêtres.

Et, pendant ce temps, les œufs d’autruche contiennent moins de cholestérol que tous les autres œufs, et ce malgré le pourcentage très élevé de protéines qu’ils contiennent.

Actuellement, un œuf d'autruche peut être acheté dans de nombreuses épiceries. Ce produit est de plus en plus populaire dans notre pays.

Comment choisir un œuf d'autruche?

L'œuf d'autruche est très facile à apprendre. Il est peu probable que vous soyez confondu avec l'œuf d'un autre oiseau: il couvre environ 15 centimètres et 20 centimètres de hauteur.

Le poids d'un œuf d'autruche varie de un à deux kilogrammes.

Et pourtant, en achetant des œufs d'autruche, les gens font des erreurs puis se plaignent de leur sort. Nous énumérons les erreurs de base afin que vous puissiez facilement les éviter.

Acheté un œuf d'autruche en hiver

Vous pouvez acheter un œuf d'autruche en été et, en hiver, les femelles d'autruche ne portent pas d'œufs. Les œufs ne sont pas conservés plus de trois mois. Par conséquent, en hiver, il est préférable de ne pas les acquérir. Ils ont probablement du retard.

Acheté un œuf d'autruche pas cher

En outre, vous devez faire attention au coût d'un œuf d'autruche - le prix de vente sur les fermes est d'au moins 700 roubles. La réponse à la question «Combien coûte un œuf d’autruche?» Ne sera donc pas très agréable. Dans les magasins, vous ne rencontrerez probablement pas le prix de moins de 1500 roubles pour ce produit. Si un œuf d'autruche coûte moins cher - vous devez être sur vos gardes, il est possible qu'il soit gâté.

Comment faire cuire des œufs d'autruche?

En achetant des œufs d’autruche, nous devons nous rappeler qu’il doit encore être capable de cuisiner. Réfléchissez avant d’acheter, et du coup vous ne pouvez plus le faire et vous ne devez pas gaspiller d’argent.

Écraser un œuf d'autruche n'est pas si facile. Pour ce faire, vous aurez besoin d’un marteau de cuisine et d’un récipient dans lequel son contenu s’écoulera. La coquille d'œuf est assez épaisse, certains artisans en font même des souvenirs. Il n'est pas nécessaire d'utiliser le liquide qui a coulé en une fois, vous pouvez séparer la partie désirée et mettre les résidus au réfrigérateur jusqu'à la prochaine fois.

Sur la vidéo, vous pouvez voir comment certains propriétaires de ces œufs assez gros essaient de les ouvrir.

Donc, l'œuf d'autruche est creusé, nous devons maintenant trouver un moyen de le cuire. Là encore, les problèmes et les erreurs sont possibles.

La réponse à la question "Comment faire cuire un œuf d'autruche?" Est multiple. En général, les méthodes de cuisson de ces œufs ne diffèrent pas de la cuisson ordinaire, par exemple du poulet et des œufs. La seule différence est que la cuisson d'un œuf d'autruche à la coque est un processus assez long qui prend environ 75 minutes.

Les plats à base d'œufs d'autruche sont très variés: cet ingrédient convient à tous les aliments que vous cuisinez avec des œufs de poule ordinaires. Une autre chose est que, par exemple, vous pouvez nourrir une famille entière avec une omelette d'un œuf d'autruche.

Les œufs sur le plat d'œufs d'autruche rôtiront plus longtemps - environ 15 à 20 minutes. Toutefois, il suffira de nourrir toute la famille avec un copieux dîner. Vous pouvez voir comment faire frire des œufs d'autruche sur la vidéo.

Si les œufs brouillés ne vous intéressent pas, voici une autre recette pour les œufs d'autruche.

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http://zhaleika.ru/archives/1976

Oeufs d'autruche

Un peu d'exotisme. Les œufs sur le plat à partir d’oeufs d’autruche sont cuits longtemps, environ une heure. Je le fais avec des herbes et du jambon.

INGRÉDIENTS

• Œuf d'autruche 1 pièce
• Jambon 5-6 Tranches
• Bouquet d'oignons verts 1 pièce
• Tomates 2-3 Pièces
• Olives Noires 100 grammes
  Sans pépins.
• Champignons 4-5 Pièces
• Sel au goût
• Huile végétale Au goût

Étape 1

Préparez un œuf d'autruche. Ici c'était avec moi.

Étape 2

Comme il est très difficile de casser l'oeuf lui-même, la coquille est comme une pierre. Je vous conseille de faire un trou, de casser le jaune avec un couteau fin.

Étape 3

Et versez un œuf d'autruche dans une tasse.

Étape 4

Préparez le reste des ingrédients. Hacher finement les oignons verts, couper les olives et les champignons en fines tranches. Tomates en petites tranches et pailles au jambon.

Étape 5

Mélangez tous les ingrédients avec un œuf d'autruche.

Étape 6

Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale. Chauffer. Puis versez un mélange d'œufs d'autruche, de jambon et de légumes dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter environ une heure.

Étape 7

Les œufs brouillés ne doivent pas être brûlés. Mieux vaut être un peu gras en dessous à cause d'un excès d'huile végétale. Servez chaud.

http://povar.ru/recipes/yaichnica_iz_strausinogo_yaica-16973.html

Oeufs d'autruche

Bien que les autruches ne volent pas, il reste un oiseau et, comme les autres oiseaux, elles pondent des œufs. Leur ponte est grande: jusqu’à 18 cm de long et 15 cm de diamètre, le poids d’un tel œuf peut atteindre 1 à 1,5 kg. La coquille est blanche, dense et épaisse, légèrement rugueuse au toucher. Le jaune est très vif, jaune, mais la protéine n'est pas aussi transparente que dans un œuf de poule.

Où vivent les autruches?

Les autruches se distinguent par les espèces. Dans leur environnement naturel, ils s’installent dans les steppes d’Afrique, d’Amérique, d’Inde et d’Asie centrale, au Moyen-Orient et en Europe de l’Est.

Ce grand oiseau aux grandes pattes est aujourd'hui largement cultivé dans des élevages d'autruches. Les résidents de cinquante pays du monde sont engagés dans une telle reproduction. Il s’agit d’un domaine agricole plus traditionnel en Afrique, mais des élevages d’autruches ont également commencé à apparaître ici et là.

Comment faire cuire un œuf d'autruche

Il est tout simplement impossible d'acheter un œuf d'autruche dans une épicerie ordinaire. Ce produit exotique est fourni exclusivement sur commande auprès d'exploitations spécialisées.

Vous pouvez faire cuire un œuf d'autruche de façon traditionnelle: faites frire une omelette ou une omelette. Ils peuvent aussi être bouillis ou à moitié cuits. La seule chose à laquelle vous devriez faire attention pendant le traitement thermique, c'est donc sur la durée de la cuisson. Par exemple, pour faire bouillir un œuf d'autruche, il faudra une heure, voire une demi-heure. Certaines ménagères, afin d’accélérer la préparation, font un petit trou dans la coquille avant la cuisson, sous l’influence de la température, le contenu interne de l’œuf s’écoule dans la casserole et se prépare plus rapidement.

Si vous avez un bon appétit et que vous pouvez maîtriser la totalité d'une omelette d'œuf d'autruche, alors, votre santé en dépend. Vous pouvez également diviser le contenu en portions et cuire en portions pendant plusieurs jours (le produit peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient scellé pendant deux ou trois jours).

Le goût du produit d'autruche est très similaire au poulet, mais plus saturé. Si vous souhaitez donner une note épicée à la cuisson à base d'œufs, vous pouvez ajouter un œuf d'autruche à la pâte. Notez que cet ingrédient ne manque pas l'occasion d'utiliser les habitants de la République d'Afrique du Sud.

Dans les pays européens, des plats à base d'œufs d'autruche sont servis avec délicatesse dans divers restaurants et cafés. En raison de la grande quantité de produit, vous pouvez facilement préparer une grande portion de cocotte d'œufs assaisonnée de légumes verts, de tomates, de viande, de jambon, de fromage, etc. Une entreprise pouvant compter jusqu'à dix personnes peut être traitée avec une telle «fritatta» d'autruche.

Un produit exotique est souvent préparé pour les vacances, où le plat de cet œuf est la "couronne".

Comment faire bouillir un œuf d'autruche

Prenez un récipient de taille appropriée, placez un œuf dessus et couvrez-le d'eau froide (pour le recouvrir complètement). Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter pendant trois quarts d'heure, si vous voulez un œuf à la coque, ou une heure ou une heure dix, si vous avez besoin de cuire un œuf dur.

Composition et propriétés utiles

L'ensemble des composants utiles dans le produit est similaire à un œuf de poule: protéines, graisses, potassium, calcium, phosphore. Mais l'œuf d'autruche contient très peu de cholestérol et de composants gras, il peut donc devenir un élément indispensable du régime alimentaire.

100 grammes du produit contient environ 160 kcal.

Les œufs d'autruche ne sont pas que de la nourriture

La coquille d'oeuf d'autruche est un matériau décoratif très commun pour la fabrication de diverses œuvres d'art. Les coquilles durables peuvent résister au filetage. Les œufs d'autruche sont décorés de divers motifs, ainsi que de techniques de découpage.

Dans la vie de tous les jours, les demi-coquilles peuvent être utilisées comme chandelier.

http://food.propto.ru/article/yayca-strausinye

Œuf d'autruche: un délice

Les œufs d'autruche sont toujours perçus comme un mets délicat par nos compatriotes, mais à mesure que le nombre de fermes d'autruches augmente, l'intérêt pour ce produit ne cesse de croître. Les testicules d'autruche sont reconnus comme une alternative plus saine au poulet et vous pouvez également préparer un plat pour une grande famille à partir d'un seul exemplaire. Si vous ne connaissez pas ce produit, vous devriez l’essayer. Nous vous aiderons à choisir, stocker et préparer ce mets délicat.

Valeur nutritionnelle du produit

Le plus gros œuf d'oiseau de la planète a une grande valeur nutritive. Selon sa taille, il peut remplacer de 20 à 40 poulets.

Teneur en calories

100 g du produit contiennent environ 120 kcal, ce qui signifie que la teneur en calories d'un œuf d'autruche de taille moyenne peut atteindre 2 000 kcal!

Le ratio de BZHU est le suivant:

• protéines - 12,2 g;
• matières grasses 11,7 g;
• glucides - 0,7 g

Ensemble de vitamines et minéraux

Les œufs d'autruche sont riches en vitamines A et E, en caroténoïdes, en vitamines du groupe B (B2, B9 et B12), en acides aminés essentiels (lysine et thréonine), ainsi qu'en micro et macro éléments: fer, zinc, magnésium et sélénium, dans une moindre mesure, contiennent du calcium, manganèse et phosphore. Il est à noter que le sodium est totalement absent de la composition minérale de ce mets délicat. Par conséquent, le produit à base d'autruche est préférable pour les personnes souffrant d'une restriction de ce minéral dans l'alimentation.

Propriétés utiles et risques d'utilisation

Les propriétés bénéfiques de ce produit sont dues à sa composition particulière en vitamines et minéraux, ainsi qu’au rapport entre BJU. Ainsi, après avoir mangé une portion d'omelette à partir d'œufs d'autruche, vous pouvez obtenir une quantité quotidienne de protéines de haute qualité, facilement digestibles, de graisses monoinsaturées et pendant longtemps pour apaiser la sensation de faim. Les œufs contiennent moins de cholestérol, ce qui signifie que le plat n'affectera pas votre taille ni votre condition vasculaire.

En général, les œufs d'autruche ont de telles propriétés utiles:

• renforcer le système cardiovasculaire;
• améliorer l'état des cheveux, des ongles, de la peau;
• renforcer la vue;
• favoriser la construction musculaire.

Cependant, il y a un danger dans l'utilisation de la délicatesse. Si vous êtes allergique aux œufs de poule, il est probable qu'il se manifeste sur l'autruche. Vous devez donc introduire le produit dans le régime alimentaire en très petites portions (ce qui peut être problématique pour sa taille) et surveiller la réaction du corps. Il existe également un risque de contamination par Salmonella si la ferme ne respecte pas les règles relatives à l'élevage des oiseaux. Par conséquent, vous devez sélectionner uniquement le produit frais, avant de l’utiliser, le rincer à l’eau et au soda, puis le traiter thermiquement pendant une durée déterminée.

Comment choisir l'œuf

Il est très important de choisir un produit frais et de haute qualité, car les œufs d’autruche ne sont pas bon marché et qu’on ne veut pas gaspiller de l’argent. En outre, lorsqu’on utilise un produit de mauvaise qualité, il existe un risque de problèmes de santé.

Il est préférable d'acheter des œufs dans une ferme spécialisée. Dans ce cas, il convient de demander au propriétaire les documents relatifs aux produits. La taille et la couleur du produit ne sont pas des critères de sélection. Le poids moyen est de 1,5 kg. Toutefois, des écarts importants dans les deux sens sont possibles. La couleur dépend de la race et du plumage de l'autruche et peut être blanche, beige, jaunâtre ou verdâtre.

Ce qui ne devrait pas être dans un produit, c'est un airbag. Il se forme pendant le stockage à long terme des œufs, ce qui entraîne une diminution du poids dû à l'évaporation du liquide et une augmentation de l'entrefer. Pour vérifier ce moment, secouez un peu l'oeuf - il ne devrait pas y avoir de gargouillis. Il est également possible de vérifier la fraîcheur du produit en le plongeant dans une saumure concentrée. S'il est frais, il coulera au fond du réservoir. Ne pas acheter des œufs avec des traces de litière ou autre contamination, des dommages à la coquille.

Comment cuisiner

Après avoir acheté cette friandise pour la première fois, vous pouvez ressentir une certaine confusion, car vous devez le casser correctement et pouvoir cuisiner le plat de manière à ne pas le gâcher. Ensuite, réfléchissez à la façon d’extraire le contenu et de créer une friandise savoureuse pour toute la famille.

Extraire le contenu

Il n’est pas facile de casser un œuf d’autruche malgré la légèreté et la finesse de la coquille (environ 2 mm). Il est si puissant qu’une personne pesant jusqu’à 50 kg peut facilement supporter la ponte! Par conséquent, pour extraire le contenu, vous devez faire un effort.

1. Méthode numéro 1. Besoin d'un exercice. Les œufs doivent être placés sur le côté d'un petit bol ou d'une assiette pour plus de stabilité. De plus, en le tenant avec une main, la seconde doit être faite avec une perceuse pour faire un petit trou plus près du sommet. Pas besoin d'appliquer une pression excessive. Lorsque le trou est fait, utilisez un long bâton en bois pour mélanger le blanc avec le jaune et versez-le doucement dans le récipient.
2. Méthode numéro 2. Cette option est préférable si vous voulez garder le jaune entier, car le trou pour cela devra être fait plus large. À l'aide d'une lime, l'oeuf au sommet doit être scié sur toute la circonférence (un diamètre de 5 à 6 cm suffit), jusqu'à ce que la lime pénètre à travers le côté. Le processus peut prendre jusqu'à 5 minutes. Ensuite, la coquille doit être soigneusement séparée, sous elle sera une coquille. Après ouverture de la coque, le contenu avec un jaune entier peut être versé dans un récipient.

Cuisson

Un des plats les plus populaires et les plus simples est bien sûr une omelette. Nous allons donner une recette classique avec du lait, des herbes et des légumes, vous pouvez le changer à votre goût en ajoutant de la volaille ou de la viande et d'autres ingrédients.

Ingrédients:

• œuf d'autruche de taille moyenne (environ 1,5 kg);
• 200 ml de lait;
• 4 c. À table l l'huile d'olive;
• 2 bouquets de légumes verts (épinards, coriandre, aneth);
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 1 bulbe d'oignon;
• 400 g de légumes congelés (poivrons, courgettes, aubergines, carottes et autres légumes);
• sel et poivre au goût.

La préparation de ce plat est très simple et rapide:

1. Il est nécessaire de laver l'œuf avec de l'eau et du soda, de le sécher, de récupérer le contenu de toutes les manières possibles et de le verser dans le plat.
2. Ajouter le lait et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive, chauffer le four à +200 ° C, hacher les oignons et les légumes.
4. Ajouter les légumes verts, les oignons et les légumes au mélange, bien mélanger, saler et poivrer.
5. Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Vidéo: recette de l'omelette

Comment stocker le produit

Un oeuf cassé peut conserver toutes ses propriétés bénéfiques pendant 3 mois. La meilleure option consiste à utiliser l'instance entière en une fois, mais ce n'est pas toujours le cas. Dans ce cas, le produit peut être utilisé partiellement, le résidu peut être placé au réfrigérateur et consommé dans les 2-3 jours. Après cette période, le produit se détériorera.

Où puis-je acheter

Pour le moment, acheter des produits d'autruche n'est pas difficile. Les œufs d'autruche ne sont pas représentés dans la plupart des épiceries. Ils doivent donc être achetés directement à la ferme ou commandés en ligne.

1. Par exemple, une grande entreprise d’élevage d’autruches est la ferme russe d’autruches située près de Moscou. Sur le site, vous pourrez vous familiariser avec tous les produits, parmi lesquels des œufs frais (disponibles à la commande en saison), vides, ainsi que des copies artistiques peintes. Le prix d'une copie ordinaire est de 2000 r. À vide - 500 r. Le coût de la décoration commence à 1500 r et dépend de la complexité du travail. Sur la possibilité de livraison du produit besoin de savoir par téléphone.
2. Le produit de "l'Alphabet du goût" a une qualité éprouvée. Le prix d'un œuf d'autruche de table est de 2190 p. Les commandes sont effectuées à Moscou et dans la région de Moscou.
3. La société "Strausland" est également engagée dans la livraison d'œufs d'autruche à Moscou et dans sa région. Le coût d'une copie est de 1800 p.

Options d'utilisation du shell

La coquille est durable et ressemble à la porcelaine dans les propriétés, il est donc utilisé principalement pour créer des souvenirs. Dans les temps anciens, ils ont créé des verres à partir de la coquille, mais maintenant cela peut être des lampes, des souvenirs peints et sculptés, des globes, des boîtes à bijoux. À partir des morceaux de la coque, vous pouvez créer des porte-clés et des pendentifs originaux. Le coût de tels produits est très élevé, car il nécessite une grande habileté: un mouvement erroné du graveur peut entraîner des fissures et des dommages pour l’ensemble du produit. Parfois, pour créer un souvenir réussi, vous devez gâcher quelques instances vides. Cependant, même en soi, sans peinture ni gravure, un oeuf d'une taille aussi impressionnante peut constituer un élément de décoration intéressant. Simple, mais parfait et réfléchi par nature forme et attire l'oeil. En plus de créer des souvenirs, la coque peut être utilisée pour la production d’additifs alimentaires et d’engrais, car elle constitue une riche source de carbonate de calcium.

http://agronomu.com/bok/6237-strausinoe-yayco-bolshoy-delikates.html

Œuf d'autruche: la caractéristique complète de la délicatesse saine

Les œufs d'autruche font partie des mets délicats, inhabituels pour le peuple russe. Récemment, cependant, la demande pour ce produit a considérablement augmenté. Les œufs d'autruche sont considérés comme une alternative plus utile au poulet. Alors, quelle est la raison de la popularité de ces œufs, quelle est leur valeur nutritionnelle et leur contenu calorique, quelles propriétés utiles ils possèdent, comment les cuire et bien plus encore - plus loin.

Poids, taille et couleur des oeufs

La forme, la taille, le poids, la structure et la porosité de la coquille varient. Œuf ovale d'autruche avec une coquille en porcelaine brillante et des centaines de pores. Il se caractérise par des dimensions gigantesques, ses paramètres sont de 13 x 16 cm et le poids d’un spécimen peut atteindre 1 200-2 000 g, ce qui équivaut à 24 poulets.

La coquille peut être de couleur blanc perle ou crème. Cependant, il existe des œufs de couleur exotique, cela dépend de la race d'autruche. Par exemple, l’autruche Nandu porte des œufs jaunes, l’autruche blanc-gris a une teinte jaune-rose et l’émeu est vert.

Seuls les œufs non fécondés sont utilisés dans les aliments, qui proviennent de jeunes femelles!

Caractéristiques nutritionnelles et composition en vitamines et minéraux

La composition d'un œuf d'autruche est presque la même que celle des autres oiseaux. La teneur en lipides et en protéines est proche de celle du produit à base de poulet, mais la teneur en calories est faible, seulement 118 kcal pour 100 g.

En raison de sa taille énorme, un œuf est une véritable source de nutriments. Il contient:

• vitamine A - 19,5 µg / g;
• caroténoïdes - 36,6 mcg / g;
• Vitamine E - 116,5 mcg / g.

Le produit comprend également:

En outre, les œufs d'autruche sont supérieurs au poulet en ce qui concerne la lysine, la thréonine et les acides aminés. Mais le sodium est complètement absent.

Valeur nutritionnelle

La teneur en protéines, lipides et glucides dans 100 g de produit:

Propriétés utiles et nuisibles

Les avantages d'un œuf d'autruche sont dus à sa composition en vitamines et minéraux et au rapport idéal de BJU (protéines, lipides, glucides). En général, le produit a les effets bénéfiques suivants sur le corps:

• renforce le système cardiovasculaire;
• améliore la vue;
• favorise la construction musculaire;
• améliore l'état général des cheveux, des ongles et de la peau.

Les dangers de manger des œufs d'autruche

L'utilisation de la délicatesse, en plus des propriétés utiles, cache en elle certains dangers:

• les personnes souffrant d'allergies aux œufs de poule doivent renoncer à l'utilisation d'un équivalent d'autruche, car il est fort probable qu'une réaction allergique se produise sur ce produit;
• Il est recommandé d'utiliser des œufs en quantité limitée en raison de l'augmentation de la teneur en matières grasses. L'introduction d'œufs d'autruche dans l'alimentation quotidienne peut entraîner le blocage des vaisseaux sanguins.
• Il est interdit de l'utiliser chez les personnes présentant une intolérance individuelle aux œufs.
• il existe un risque d'infection par la salmonellose, les autruches étant sensibles à cette maladie, il est recommandé de traiter le produit à la chaleur afin d'éliminer le risque d'infection.

Si le contenu des oiseaux est conforme à toutes les règles et normes sanitaires, alors l'infection des autruches par la salmonelle est impossible.

Comment choisir un oeuf et évaluer sa fraîcheur?

Un œuf d’autruche étant un produit coûteux, il est important de pouvoir sélectionner et évaluer correctement sa fraîcheur. Lors de l'achat, considérez les points suivants:

1. Il est recommandé d'acheter le produit dans des exploitations spécialisées et il est utile de demander au propriétaire des certificats pour les produits.
2. Les femelles se dépêchent d'avril à novembre, ceci doit être pris en compte lors de l'achat, car les œufs achetés au milieu de l'hiver ou au début du printemps seront certainement de mauvaise qualité.
3. Il n'est pas recommandé d'acheter des œufs avec des traces d'excréments d'oiseaux ou l'intégrité de la coquille.
4. Il est possible de vérifier si le produit est frais, s'il est légèrement secoué - il ne devrait pas y avoir de gargouillis, car le vieillissement du produit provoque la libération de fluide et une augmentation de la profondeur de la chambre à air.
5. Une autre façon de vérifier - l'immersion des œufs dans la saumure. Le produit frais va couler au fond du plat.

Comment faire cuire un œuf d'autruche?

Acheter un oeuf d'oiseau à l'étranger est la moitié de la bataille. Mais pour casser et cuire, vous devez également avoir des connaissances particulières.

Comment casser un œuf d'autruche?

Il y a plusieurs façons:

1. Trouvez le côté émoussé de l'œuf, au centre, placez un couteau à bout pointu. En tapotant légèrement dessus avec un marteau, marquez le trou. Le couteau dilate le trou jusqu'à ce qu'il puisse être inséré dans le tube. Insérez le tube, maintenez-le de haut en bas pour casser la coque. Retournez le trou dans la vaisselle et soufflez dans la paille. Le contenu éjecté par l'air entrant dans la coquille sera versé dans la vaisselle.
2. L'œuf est placé sur le côté de la plaque pour la stabilité. Percer, en soutenant l'œuf d'une main, faire un trou plus près du sommet. En faisant un trou suffisant, placez-y un long bâton en bois et mélangez le contenu. Versez-le dans le récipient.
3. Appuyez sur le centre du côté émoussé avec le manche du couteau. Lorsqu'une fissure apparaît, commencez à casser les morceaux de la coque jusqu'à ce qu'un trou soit suffisant pour extraire le contenu.
4. S'il est nécessaire de conserver le jaune intact, faites une grande ouverture. À l'aide d'une petite scie, j'ai vu le haut de l'oeuf autour de la circonférence. Retirez délicatement le haut de la coque et ouvrez-la. Le contenu avec le jaune entier est versé dans le récipient.

Dans la vidéo suivante, vous pouvez voir clairement comment casser un œuf d’autruche:

Comment séparer le blanc du jaune?

S'il est nécessaire de séparer le blanc du jaune, l'oeuf doit être cassé en deux moitiés. Mais ce n'est pas aussi facile à faire qu'avec du poulet. À l'aide d'un marteau, de petites entailles sont ménagées le long du cercle équatorial, puis la coquille est découpée au couteau le long de la ligne prévue.

Pour ces fins, parfait couteau électrique dentelé, qui sous la force de faire face à une coque épaisse.

Options de cuisson

Les œufs d'autruche sont utilisés en cuisine, ainsi que les œufs de poule. Ils ont un goût un peu plus sucré que l'équivalent poulet. Il est conseillé de les utiliser lorsque vous avez besoin d'un grand nombre, par exemple, des œufs de poule. Utilisez-les donc pour préparer des meringues, des biscuits ou des flans à la crème.

Ils font une omelette, des œufs brouillés et des œufs d’autruche cuits qui sont ajoutés aux salades, aux garnitures ou tout simplement étalés sur le sandwich.

Pour obtenir un œuf à la coque, on le fait bouillir pendant environ 45 minutes, et pour faire cuire un œuf à la coque, environ 60 minutes!

Recette d'omelette aux œufs d'autruche du Portugal

Pour préparer un plat appétissant, vous aurez besoin de:

• œuf d'autruche - 1 pc;
• tomates - 5 pièces;
• jeune courgette - 2 morceaux (petit);
• fromage râpé - 100 g;
• huile végétale pour la friture;
• sauce tomate, épices, herbes - au goût.

1. Battez l'oeuf et versez-le dans une grande poêle à frire chauffée.
2. Faites frire le produit en soulevant de temps en temps les bords;
3. Couper les tomates et les courgettes, les faire frire dans une autre casserole avec de l'huile végétale;
4. Mettez les légumes sur l'œuf et enveloppez le rouleau;
5. Saupoudrer de fromage, d'herbes et d'épices au goût, vous pouvez également ajouter de la pâte de tomate.

Dans certains pays européens, les œufs d'autruche de Pâques sont préparés de la manière suivante: par le haut, ils ouvrent la coquille, mélangent le contenu et cuisent au four pendant une demi-heure.

Comment stocker?

La température optimale de conservation d'un œuf d'autruche est de 0... + 8 ° C. Le produit avec les coquilles intactes peut être stocké à cette température pendant 3 mois et ne perdra pas ses propriétés bénéfiques.

Si le contenu a été extrait, mais n'a pas été utilisé immédiatement, vous pouvez alors envoyer les restes au réfrigérateur. Sous cette forme, le produit peut être stocké pendant 2-3 jours. Mais pas plus longtemps!

Où acheter

Aujourd'hui, l'achat d'œufs d'autruche est courant. Vous pouvez acheter le produit dans des magasins spécialisés, dans des fermes ou commander en ligne. Voici quelques endroits où vous pouvez acheter un œuf d'autruche de bonne qualité:

1. Les fermes privées spécialisées dans la reproduction des autruches sont le meilleur endroit pour acheter. Par exemple, la ferme d’autruches de Russie, située dans la région de Moscou, est l’une des plus grandes fermes d’autruches d’aujourd’hui. Sur le site Web de la ferme, vous pouvez vous familiariser avec la gamme de produits. Ils proposent ici des œufs de table, des coquilles vides ou décorées. Il est nécessaire de se renseigner sur la livraison par les téléphones présentés sur le site.
2. Non moins célèbre parmi les admirateurs de la friandise est la ferme "Ostrichland", elle est engagée dans la livraison d'oeufs d'autruche de table à Moscou et dans sa région. En outre, il propose à la vente une variété de produits naturels, ainsi que des visites guidées du ranch des autruches.
3. Épiceries. Peu d'épiceries vendent des œufs d'autruche, mais il existe plusieurs endroits où vous pouvez trouver un produit. Par exemple, la chaîne de supermarchés ABC of Taste non seulement vend des œufs, mais livre également à Moscou et dans sa région et est un fournisseur reconnu.

Le coût moyen d'un œuf d'autruche varie entre 800 et 2 000 roubles, en fonction du poids.

Comment utiliser la coquille?

Bien que la coquille d'un œuf d'autruche et mince, seulement 2-5 mm, il peut supporter une charge d'environ 120 kg, c'est un matériau extrêmement résistant et durable qui peut être utilisé à des fins diverses.

Ainsi, l'utilisation de la coque pour la fabrication de souvenirs inhabituels en raison de sa durabilité et de sa beauté. Il sert de base à de délicates gravures avec des sculptures, à des décorations intérieures et à la coquille vide dont le contenu a été soufflé, mais qui a conservé la forme d'un œuf, elle-même est utilisée comme souvenir ou décorée avec sa peinture ou son décor complexe.

Plus récemment, une nouvelle forme d'art est apparue, bien que peu répandue: la sculpture sur coquille, et seuls les œufs d'autruche sont utilisés à cette fin. Les maîtres créent des motifs de dentelle et de travail aéré, et parfois même des images entières sont écrites.

Mais dans le désert, la coquille est une trouvaille précieuse, car elle sert de coutellerie, car dans une telle «tasse», elle peut contenir jusqu'à un litre de liquide.

La coque étant riche en calcium, elle est utilisée comme engrais ou additif alimentaire, elle a été préalablement broyée.

Faits intéressants

Nous proposons des informations intéressantes sur les œufs d'autruche:

• Les œufs d'autruche sont les plus gros du monde. Le plus gros œuf a été trouvé en Chine. Son poids était supérieur à 2 kg et son diamètre de 18,6 cm.
• L'autruche femelle peut porter de 40 à 80 œufs en une saison.
• les œufs brouillés peuvent être cuits à partir d'un œuf et nourris à 10 personnes;
• les mâles couvent les œufs la nuit et les femelles le jour;
• Récemment, il est devenu populaire de peindre des œufs d'autruche pour Pâques, ils forment un «Krashenki» intéressant et inhabituel;
• Les autruches d'un nid peuvent faire éclore jusqu'à 25 œufs à la fois;
• à titre de comparaison, l'épaisseur d'une coquille d'œuf de poule est seulement de 0,3 à 0,4 mm, celle d'une oie de 0,55 mm et les œufs d'autruche sont également des champions avec une épaisseur de coquille de 2-2,55 mm.

Avis sur les œufs d'autruche

Il y a beaucoup de critiques sur les œufs d'autruche, certaines personnes les aiment, d'autres non, car on ne discute pas des goûts.

Svetlana Yagudina, région de Vladimir, 45 ans. Récemment, j'ai découvert des œufs d'autruche pour ma famille. Nous aimons le goût, mais au début, c’était inhabituel, et maintenant je prépare tout à partir d’eux, les remplaçant pratiquement par du poulet.

Irina Eremeeva, 35 ans, région de Rostov. Nous avons décidé d'essayer une nouveauté: un œuf d'autruche. Le mari a ouvert avec difficulté, succombant probablement dès la troisième fois. Préparé une omelette, toute la famille s'est réunie. Je n’ai pas aimé le goût, l’odeur est aussi spécifique, nous l’avons essayée et nous ne le referons plus.

Ekaterina Matveeva, 62 ans, région de Moscou. Nous avons été torturés avec l'œuf, nous ne pouvions pas l'ouvrir, à la fin nous avons pris la hache, cela a aidé, mais tout le contenu mélangé à la coquille, je devais choisir. Mais nous avons aimé le goût de l'œuf, de consistance un peu différente de celle des œufs de poule, plus volatile. Mais savoureux, nous achèterons plus!

Les œufs d'autruche sont considérés comme plus bénéfiques que les œufs de poule. Ils contiennent moins de calories et sont riches en vitamines et oligo-éléments. Mais ce produit - un amateur, car il y a une odeur et un goût spécifiques. Certaines personnes ne les aiment pas, d'autres en raffolent. Essayez cette délicatesse au moins pour déterminer à quelle catégorie vous appartenez!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Comment et combien cuire un œuf d'autruche?

Les œufs d'autruche sont pour beaucoup une merveille inhabituelle et peu de personnes savent comment les cuire correctement. Dans cet article, nous allons donc essayer de déterminer combien et comment cuire un œuf d'autruche dans une casserole pour qu'il devienne cuit à la coque ou à la coque.

Combien de temps cuire un œuf d'autruche?

En raison de leur taille importante, les œufs d'autruche doivent être cuits beaucoup plus longtemps que les œufs de poule:

• Comment faire cuire un œuf d'autruche à la coque? Pour que l'œuf d'autruche soit cuit dans une casserole, il doit être cuit 40 à 45 minutes après la cuisson dans une casserole.
• Comment faire cuire un œuf d'autruche à la coque? Pour cuire un œuf d'autruche à la coque, vous devez le cuire 70 à 80 minutes après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole.

Ayant appris combien de temps les œufs d’autruche sont cuits, nous examinerons plus avant la séquence de leur préparation à la maison.

Comment faire cuire un œuf d'autruche dans une casserole?

La séquence de cuisson des œufs d'autruche est la même que pour la cuisson du poulet, seul le temps de cuisson est différent:

• Préparez un pot de taille appropriée (en moyenne 5 litres).
• Mettez un œuf d'autruche dans une casserole, versez-y de l'eau (l'eau devrait le recouvrir complètement), puis mettez la casserole sur un grand feu et portez l'eau à ébullition.
• Après que l'eau dans la marmite a bouilli, réduisez le feu (l'eau ne devrait pas trop bouillir), ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et faites bouillir l'œuf pendant 45 minutes en moyenne pour qu'il soit mou ou pendant 70 à 80 minutes pour qu'il soit bien bouilli.
• En fin de cuisson, nous transférons l'œuf d'autruche cuit dans de l'eau froide afin qu'il refroidisse et qu'il soit ainsi plus facile à nettoyer.
• C'est ça! L'œuf d'autruche cuit est prêt à être consommé.

Remarque: lors de la cuisson, un œuf d'autruche peut flotter à la surface de l'eau, ce qui est normal et il ne faut pas en avoir peur (il y a une cavité dans l'œuf avec de l'air, il peut donc flotter).

Vous pouvez également être intéressé par un article sur le sujet: combien cuire des œufs de poule.

En conclusion de l’article, il est à noter que savoir cuire un œuf d’autruche vous permet de le cuire à la coque ou à la coque et de surprendre vos amis ou votre famille avec un plat inhabituel. Vos commentaires et conseils, combien de temps pour cuire un œuf d’autruche dans la poêle, laissez-le dans les commentaires de cet article et partagez-le sur les réseaux sociaux, si cela vous était utile.

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Combien cuire un œuf d'autruche?

Comment faire cuire un œuf d'autruche

Trempez un œuf d'autruche dans de l'eau froide, amenez l'eau à ébullition et faites cuire: 45 minutes pour obtenir les œufs à la coque, et une heure à une heure et demie pour la cuisson des œufs d'autruche à la coque.
Pour accélérer le processus de cuisson des œufs, vous pouvez percer deux trous, mélanger le contenu des œufs à travers eux (vous pouvez utiliser une aiguille) et le verser dans un bol (ou sur une poêle).

Fuskofakty

Un œuf d'autruche pesant 1600 grammes contient:
Environ 1000 grammes de protéines;
320 grammes de jaune.

La teneur en graisse et en cholestérol d'un œuf d'autruche est beaucoup plus basse que celle des œufs de volaille, ce qui témoigne de ses propriétés diététiques élevées.

http://www.timeboil.ru/eggs/ostrich-eggs/