Dans cet article, vous trouverez toutes les informations nécessaires sur ce qu'est la noix de muscade, comment elle se développe, quelles propriétés utiles elle possède, comment l'appliquer correctement en médecine et en cuisine.
Assaisonnement Noix de Muscade et ses propriétés bénéfiques
De cet article, vous apprendrez:
Les assaisonnements à la noix de muscade ont été utilisés il y a plus de cinq mille ans pour la cuisine et ont été importés en Europe par des Arabes au XVe siècle.
Il se caractérise par un goût épicé facilement reconnaissable et un arôme avec des notes boisées.
S'il est utilisé pour la cuisson, un arrière-goût agréable reste dans la bouche.
Mais qu'est-ce que la noix de muscade, où elle pousse et peut-elle être dangereuse?
Comment se développe-t-il et à quoi ressemble-t-il?
La noix de muscade assaisonnée est obtenue à partir des fruits du même nom d'arbre à feuilles persistantes de la famille des Mascates des Moluques.
Noix de muscade aux fruits
Maintenant, ces îles font partie de Zanzibar et sont toujours célèbres pour leurs noix de muscade et leurs clous de girofle.
Les spécimens adultes peuvent atteindre 12 m de hauteur.
La plante pousse principalement dans les climats tropicaux et subtropicaux.
Qu'est-ce que l'épice?
Les épices sont le fruit de la noix de muscade et les noix et leurs descendants ou couleur de noix de muscade, possédant un arôme persistant et un goût épicé-épicé avec des notes de cannelle et de cardamome.
- Noix de muscade
Après la floraison, de petites fleurs jaune clair forment un fruit en forme d'os pouvant atteindre 9 cm de long, entouré d'un péricarpe charnu jaune.
Un arbre produit de 1500 à 2000 fruits.
C'est la noix de muscade - donc ça a l'air
- Muscat (masse, es)
La noix de muscade est un prisonnier, et non une fleur de noix de muscade, comme beaucoup le pensent.
C'est une peau douce qui recouvre la plupart des graines de noix de muscade comme des pétales.
Lorsqu'il est frais, il a une couleur rouge vif (rubis) ou cramoisie. Qui après séchage devient orange ou jaune foncé.
La meilleure noix de muscade est obtenue à partir de la deuxième feuille, plus proche de la graine.
On dirait du macis ou de la noix de muscade
La couleur Penang (la meilleure) et le bandan (haut grade) de la noix de muscade possèdent la valeur particulière du marché mondial.
Comment préparer un assaisonnement à la noix de muscade?
Le processus d'obtention des épices est suffisamment complexe et peut prendre jusqu'à 4 mois.
- Premièrement, les fruits sont libérés du péricarpe et du péricarpe.
- Ils sont ensuite séchés pendant 1 à 2 mois sur des caillebotis en bambou dans des pièces en bambou, où un petit feu sans fumée brûle en permanence.
- Pendant le séchage, ils sont constamment retournés avec un râteau en bois.
- Les noix séchées sont brisées avec des marteaux et libérées du noyau
- Et ensuite placé dans du lait de chaux (un mélange d'eau de mer et de chaux, obtenu à partir du calcaire de corail) et séché à nouveau pendant 1 à 3 semaines.
Pour obtenir l'assaisonnement de la couleur de la noix de muscade prend beaucoup moins de temps.
- L’apprêt est soigneusement enlevé, en tirant une noix.
- Séché au soleil sur une literie de bambou jusqu'à la disparition du juteux et de la brillance de la couleur
- Ensuite, avec l'aide de dispositifs spéciaux, il est aplati et laissé encore 2-3 jours.
- Le résultat est une plaque de corne dure et fragile avec un trou au centre et environ 1 mm d'épaisseur orange avec 10-15 lobes sur les bords.
La noix de muscade a toujours été évaluée à un coût de 25 à 30% plus cher que la noix de muscade et est beaucoup moins répandue dans les ventes.
La composition chimique de la noix de muscade
Les noix de muscade contiennent 4-15% d’huile essentielle, jusqu’à 20% de substances résineuses et 20-40% d’huile grasse, appelée ainsi. "Baume à la noix de muscade".
Il comprend des composants aussi importants que la myristicine, le méthyl eugénol, l'élémicine, le safrole, l'α-pinène, le β-pinène, le camphène, l'α-phellandrène, le limonène, le linalol, le géraniol et le terpinène-4.
La noix de muscade moulue est un assaisonnement savoureux et particulier, mais très calorique, en raison de la présence de protéines végétales dans la composition.
Les composants restants sont représentés par des substances à base de pectine, d'amidon et d'huiles grasses.
Les vitamines et les substances minérales sont des vitamines des groupes B, A, magnésium, phosphore, calcium, fer.
Propriétés médicinales de la noix de muscade
La noix de muscade a un grand nombre de propriétés utiles. Il a trouvé de nombreuses applications dans la médecine officielle et les produits pharmaceutiques en tant qu'analgésiques et pommades chauffantes, en parfumerie et en cosmétique dans les lotions pour la croissance des cheveux.
Une des propriétés bénéfiques les plus importantes - la noix de muscade ralentit la croissance des tumeurs bénignes dépendantes des hormones.
- La noix de muscade assaisonnée résout efficacement les problèmes du tube digestif (astringent et carminatif)
- Son introduction dans le régime élimine les douleurs abdominales, les flatulences, les ballonnements, stabilise les selles et augmente l'appétit.
- Les principes actifs ont un effet positif sur le fonctionnement du foie, des voies biliaires et de la rate.
- Même une petite pincée d'épice améliore l'appétit.
- Les médicaments qui incluent la noix de muscade sont indiqués pour les migraines, les douleurs d'estomac, l'impuissance, la névrose, l'insomnie, la diarrhée
- Il tonifie parfaitement le corps et stimule le système immunitaire tout en apaisant le système nerveux et soulageant l'insomnie.
- Il est utilisé dans les pathologies du muscle cardiaque: stimule la circulation sanguine et renforce le myocarde.
- Avec l'utilisation régulière, le renforcement du système nerveux, l'amélioration des fonctions cognitives, l'hématopoïèse, la mémoire, le soulagement de la maladie cardiaque ont été observés.
- La noix de muscade aide à nettoyer le foie, soulage les symptômes de rhumatisme et les maladies du système musculo-squelettique.
Et la noix de muscade augmente la puissance chez les hommes - c'est une plante Viagra.
En savoir plus sur les propriétés curatives de la noix de muscade, lisez cet article.
Recettes pour l'application de la noix de muscade en médecine traditionnelle
En médecine traditionnelle, la noix de muscade est le plus souvent utilisée en la dissolvant dans du lait - une pincée de 1 tasse de lait.
Posologie - pas plus de 0, 5 hl pour 100-500, 0 lait! Renforce son action lors de l'ajout de cardamome et de gingembre.
- Solution d'eau et d'alcool
Un extrait de noix de muscade à moitié alcoolisé (et même à l'eau) a un effet de réchauffement local. Il est utile de le frotter avec l'arthrite, la myosite, l'ostéochondrose.
- Avec maux de tête
Gruau de noix de muscade avec de l'eau, application sur la tempe, élimine les maux de tête
- Avec nausée et dépression nerveuse
Pour les nausées, un verre de lait aide beaucoup, auquel on ajoute cardamome et noix de muscade. Les mêmes moyens aident bien avec l'insomnie et la surexcitation nerveuse et la frustration.
- Pour les douleurs articulaires
Dans l'huile d'olive chauffée au bain-marie, ajoutez 1 c. À thé de noix de muscade moulue. Appliquez la pommade ainsi préparée sur la zone douloureuse, recouvrez-la de cellophane et fixez-la avec un chiffon propre. Partez pour 1 heure.
Un diagnostic tel que les varices est posé à beaucoup, alors cette recette peut être très utile.
Pour la préparation de la composition cicatrisante, il faut de la noix de muscade entière, moulue en poudre et prenant ½ c. avant de manger, boire beaucoup d'eau. Après 7 à 10 jours de prise, la douleur diminue, les veines deviennent plus petites.
- Pour le soin de la peau du visage, du corps et des cheveux
Son utilisation n’est pas moins efficace en aromathérapie artisanale, le composant essentiel de la noix de muscade est inclus dans de nombreuses compositions aromatiques de lotions, crèmes.
Cela peut faire partie des masques capillaires, ce qui améliorera la circulation sanguine locale et stimulera leur croissance. Avec le temps, les boucles deviendront non seulement longues, mais aussi saines, brillantes et soyeuses.
L'huile essentielle de noix de muscade est ajoutée à de nombreux produits de soin de la peau et est incorporée dans des masques pour le soin des peaux mixtes et grasses.
Si préparer la boisson présentée, il est possible d'améliorer le métabolisme, de recevoir l'effet tonifiant qui affecte bien l'état de la peau et des cheveux.
Pour 250 ml d'eau filtrée, il faut 10 g de miel, 2 g de cannelle et noix de muscade et du jus de racine de gingembre frais. Buvez immédiatement après avoir cuit à jeun.
- Noix de muscade aphrodisiaque
Très souvent, la noix de muscade s'appelle la plante d'Aphrodite. Pour augmenter la libido, il est recommandé de l’ajouter régulièrement à la nourriture et aux boissons.
À partir de noix de muscade, racine de gingembre, bâtons de cannelle et boîtes de cardamome, prises à parts égales, préparent des gouttes qui augmentent la libido. Les épices sont mélangées et versées à 70% d'alcool éthylique. Mettez dans un endroit sombre pendant 2 semaines et prenez une teinture de 3 gouttes, 2 fois par jour avant les repas.
La noix de muscade utile - vidéo
Pour en savoir plus sur la noix de muscade, voir cette vidéo.
Noix de muscade cuite
Et bien sûr, la noix de muscade et le macis sont très largement utilisés en cuisine, dans la fabrication de plats et de délicieuses pâtisseries.
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Les deux épices à la noix de muscade ont un fort arôme caractéristique, un goût amer très vif. Plus fort et plus épicé - noix de muscade, noix de muscade plus douce et plus délicate.
Comment ajouter de la noix de muscade assaisonnée dans les plats?
La teneur élevée en protéines et en graisse dans les cœurs rend l'épice très calorique - 557 kcal.
Pour les plats délicats (y compris les boissons), utilisez la couleur noix de muscade.
La noix de muscade râpée est utilisée pour un ton aromatique plus saturé, ainsi que dans les plats nécessitant un traitement thermique (y compris la cuisson).
La saveur du musc n'est pas très résistante. Par conséquent, l’écrou est écrasé immédiatement avant l’utilisation, en utilisant pour cette broyeuse spéciale des râpes, s’il n’existe pas de telle râpe, la plus petite râpe en métal à votre disposition fera l'affaire.
Dosage de l'application - combien ajouter à la vaisselle?
La noix de muscade et la couleur sont ajoutés aux plats en quantités minimales ne dépassant pas - 0, 1 par portion!
La noix de muscade est ajoutée à toutes les étapes de la préparation:
- Au début de la préparation dans les garnitures pour tartes et viande hachée.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson gênent les sauces et les jus de viande.
- Pour la finition finale du plat avant de servir assez de pincée
L'odeur de la noix de muscade augmente avec le temps et une amertume peut se développer, en particulier dans un environnement acide - dans le vin ou les jus.
Où ajouter la noix de muscade:
- Plats sucrés (desserts aux fruits et aux baies, tartes à la crème, cerises, garnitures aux pommes, puddings, muffins, biscuits, pain d'épices, pâtes de caillé)
- Pâte à partir de pâte (bretzels, muffins, gâteaux, biscuits secs, biscuits, gâteaux sucrés).
- Dans les salades et la purée de pommes de terre, swede, navet, épinards.
- Il met bien en valeur le goût du chou, des carottes, des oignons, des citrouilles, des épinards.
- Avec elle, vous pouvez améliorer le goût des pommes de terre, chou-rave, chou-fleur, céleri, champignons.
- Dans les soupes de légumes et comme arôme d’épices pour omelettes, nouilles, riz
- Aux plats de champignons (soupes de champignons, sauces, salades, marinades, champignons bouillis)
- Dans les plats de tous les types de volaille (poulet, dinde, canard, oies), viande hachée de poulet et le poulet Kiev
- Lors de la cuisson de plats tendres de viande (veau, jeune porc)
- Dans les plats d'abats
- Dans les plats de poisson (poisson bouilli et cuit, les soupes de poisson, aspic, lors de la salaison de hareng et de poisson fumé.)
- Si vous vous adressez aux recettes de la cuisine italienne, le sans noix ne coûte pas la préparation de différentes sauces épaisses et parfumées.
- La noix enrichit le goût du café, du vin chaud, du cacao, du lait chaud.
Quels plats peuvent ajouter la couleur de la noix de muscade:
Le muscat est également utilisé dans la plupart des plats ci-dessus, à l'exception des plats à base de champignons, de poisson, de pâtes et de gibier.
Il est particulièrement bien combiné avec la noix de muscade dans les plats de viande.
La noix de muscade est un composant important de diverses sauces, dans beaucoup desquelles elle est utilisée seule (sans noix de muscade), leur donnant une saveur spécifique.
Comment râper la noix de muscade - vidéo
Quelles épices sont combinées?
La noix de muscade et la couleur se marient bien avec le clou de girofle, le poivre, le gingembre et la cannelle.
Contre-indications et dommages
La noix de muscade est une épice à ne pas prendre pendant la grossesse, l'allaitement, la présence de maladie mentale, de désordres du système nerveux.
Environ 3 à 4 heures après avoir bu, il se produit une euphorie, des changements de l'état mental et une détérioration du bien-être physique.
Une personne commence à ressentir des brûlures d'estomac, des nausées, des réactions allergiques graves, de l'arythmie, des hallucinations visuelles et auditives.
Entièrement contre-indiqué chez les enfants.
Les personnes ayant de graves problèmes de santé doivent consulter un médecin avant d'inclure l'assaisonnement dans leur régime alimentaire.
Comment choisir une noix de muscade de qualité?
Les noix de muscade de qualité mesurent de 1,5 à 2,5 cm. Ils sont de couleur marron clair, dur au toucher, sans fissures, éclats et taches avec une odeur forte.
Les deux épices à la noix de muscade perdent rapidement leur arôme sous la forme d'un marteau et acquièrent des tons rances dans l'arôme, il est donc préférable de ne pas conserver les épices moulues, mais de moudre la quantité requise immédiatement avant l'utilisation.
Conservez les épices à la noix de muscade dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit sombre et sec.
Les noix sont stockées jusqu'à 3 ans et la masse pendant un an.
Essayez ces vraies épices et épices biologiques.
http://vseprynosti.ru/muskatnyj-oreh/Noix de muscade moulue: comment choisir et où appliquer
Presque chaque femme au foyer a des épices et des assaisonnements dans la cuisine, car ils donnent un goût et une saveur particuliers aux plats. Il peut s'agir de poivre noir ou de laurier, de cannelle festive ou de noix de muscade moulue raffinée. Considérez les caractéristiques de ce type d'épice orientale.
Calories et composition chimique
La noix de muscade moulue se caractérise par les indicateurs composites suivants:
En 100 grammes de produit:
- 555 kcal,
- 20 g de protéines
- 50 g de graisse
- 7 g de glucides;
La composition chimique du produit:
La valeur nutritionnelle du muskatnik est très élevée, un complexe équilibré de vitamines et de minéraux détermine ses propriétés bénéfiques et ses particularités quant aux effets sur le corps. Les épices contiennent des huiles grasses dans lesquelles se trouvent de nombreux esters phénoliques ayant des effets narcotiques. Par conséquent, la noix de muscade affecte négativement le système nerveux et la psyché humaine.
Comment choisir
Il est nécessaire de choisir la noix de muscade moulue selon deux paramètres:
- étanchéité d'emballage;
- la qualité de la poudre elle-même.
Le paquet dans lequel vous allez acheter de la noix de muscade moulue doit être bien fermé, sans fissures, bosselures ou autres dommages. Le fait est que la noix de muscade moulue est stockée beaucoup moins que la totalité, son odeur et son goût disparaissent rapidement et se détériorent.
La poudre elle-même doit être sèche, friable et brun uniforme. Des morceaux, une odeur pourrie, une couleur différente - sont inacceptables.
Utiles et pas si bonnes propriétés.
La noix de muscade en poudre a un effet cicatrisant sur le corps dans les aspects suivants:
- réduit le taux de cholestérol dans le sang;
- stimule le système nerveux;
- améliore la fonction cérébrale;
- normalise l'appétit;
- tue la flore douloureuse du tube digestif;
- augmente la libido;
- améliore l'humeur;
- soulage la douleur;
- effet positif sur l'état des cheveux, des ongles et de la peau.
La poudre de noix de muscade est souvent utilisée dans le traitement des intoxications et de l'indigestion, afin d'augmenter l'activité sexuelle, de la sclérose en plaques, de la perte de cheveux, des migraines, des douleurs des muscles et des articulations.
Dans le même temps, la noix de muscade peut être nocive, surtout si elle est utilisée en grande quantité:
- provoquer des douleurs abdominales sévères;
- rougeur oculaire;
- bouche sèche;
- hallucinations;
- brûlures d'estomac graves;
- palpitations cardiaques.
C'est important! La noix de muscade moulue est strictement interdite aux enfants de moins de 3 ans, aux allergies, aux personnes souffrant de graves maladies nerveuses, mentales et cardiovasculaires. Il est indésirable de l’utiliser pendant la grossesse et l’allaitement.
Application de noix de muscade moulue
La noix de muscade en poudre peut être utilisée dans une grande variété de domaines.
Nous ajoutons muskatnik aux plats culinaires et aux boissons
- En pâtisserie Une pincée de poudre lors de la cuisson de la pâte et vos petits pains seront parfumés et piquants au goût!
- Dans les boissons alcoolisées. Muskatnik donnera des informations complètes sur le whisky, le rhum, le vin et le brandy.
- Dans les plats de viande et de poisson. Particulièrement bien s'ils sont cuits.
- Dans les gâteaux, le pain d'épice et les desserts. Des tranches de citron fraîches, légèrement saupoudrées de noix de muscade, viennent parfaire le dîner.
- Dans le café chaud, le lait chaud et le vin chaud.
Nous ajoutons muskatnik aux moyens cosmétiques
- Dans les masques capillaires. Une pincée de muscat moulu mélangée à de la bardane et de l'huile d'olive rendra les cheveux plus forts, plus épais et plus sains.
- Dans les masques, gommages et crèmes pour le visage. Mélangez une pincée de noix de muscade avec du miel et obtenez un excellent masque blanchissant. Et la poudre de noix au lait, diluée jusqu'à obtenir une consistance pâteuse, est un remède miracle pour le traitement de l'acné post-acné.
- Dans le mélange pour l'aromathérapie.
Utilisez la poudre de noix de muscade peut être dans la vie quotidienne. Vous serez surpris des propriétés inattendues de la noix de muscade moulue! Il deviendra votre véritable aide dans la lutte contre les insectes et les insectes. Mettez un sac de poudre dans l’armoire - et la taupe oubliera le chemin de vos pulls. Et placé dans une armoire de cuisine, il protégera les céréales des larves.
La noix de muscade moulue est facile à utiliser et saine. En quantité raisonnable, il est parfait pour aromatiser des plats et des boissons culinaires, pour le traitement de divers maux et comme outil efficace en médecine traditionnelle et en cosmétologie.
http://opryanosti.ru/muskatnyj-oreh/molotyj-oreh.htmlNoix de muscade moulue - calories, avantages et inconvénients
Noix de muscade moulue: propriétés
Teneur en calories: 525 kcal.
La valeur énergétique du produit Noix de muscade est broyée:
Protéine: 5.84
Graisse: 36,31 g.
Glucides: 49,29 g.
Description
La noix de muscade est une partie comestible de l'arbre du genre «noix de muscade», qui ressemble à l'abricot par son apparence. L'arbre lui-même se développe au cours d'un siècle, mais produit activement des fruits au cours des 40 premières années de sa floraison. Dans l'année, il y a plus de 10 000 fruits pouvant donner un arbre. Lorsqu'il est complètement mûr, le fruit tombe au sol et se sépare en deux parties. Le goût de ce fruit est très épicé et échaudé, ainsi que par un arôme subtil et inhabituel.
Le meilleur endroit pour cultiver la noix de muscade était l'île de Grenade. En 1796, les records de culture sur l'île étaient battus et, depuis lors, les habitants, fiers de leur île, l'appellent "Mascate". La noix de muscade est devenue un trésor national et a été représentée à deux reprises sur le drapeau de l'île.
Dans les temps anciens, la partie osseuse des noix était utilisée comme talisman ou amulette. On croyait qu'il aiderait à protéger contre les artifices du diable et les maladies graves. Pour les noix faites des conteneurs spéciaux pour transporter avec eux. Elle a représenté une râpe miniature pour faciliter l’arrosage d’un plat à épices. Les fashionistas de cette époque fabriquaient des bijoux spéciaux en noyer. Et les marchands sur les marchés qui ne connaissaient pas les gens leur vendaient des figurines en bois de noix.
Sélection et stockage
Il n'y a rien de difficile à choisir la poudre de noix de muscade. La principale chose que l'emballage était scellé, et la poudre est sèche et friable.
Épice après ouverture de l'emballage devrait être utilisé plutôt pour éviter la perte de son goût et son arôme.
Application de cuisson
L'utilisation de la poudre de noix de muscade dans la cuisine n'est pas la dernière dans la cuisine classique. Sur les étagères, vous pouvez voir deux types de noix de muscade, sous forme de poudre et de flocons. Dans la production à grande échelle, cette épice est largement utilisée dans la fabrication de confiseries, de viande et de boissons. La "couleur" de muscat est ajoutée aux sauces au lait, comme alfredo, et est largement utilisée dans la cuisson de la viande, des plats de poisson et des fruits de mer. Il vaut la peine d'essayer d'ajouter aux plats avec du fromage cottage, des gâteaux à dessert et des casseroles. Pour terminer le dîner, saupoudrez d'une poignée de poudre d'une petite quantité de sucre et de tranches de citron fraîches. Les boissons alcoolisées, lorsqu'elles sont ajoutées à une pincée de noix de muscade, auront un goût complet.
L'assaisonnement doit être ajouté à la fin de la cuisson, sinon le goût sera légèrement amer. Si vous préparez la pâte pour la cuisson, vous devez ajouter un assaisonnement au milieu du processus afin que la pâte soit saturée de saveur. La quantité de noix de muscade ou de noix de muscade ne doit pas dépasser 0,1 gramme par portion.
Pour moudre la noix de muscade à l'état de poudre, vous devez d'abord la couper avec un couteau en morceaux plus petits qu'un pois, et les mettre dans un moulin à poivre. En l'absence de couteau, vous pouvez simplement envelopper les noix dans un chiffon et les hacher avec un marteau.
Propriétés utiles
Les propriétés bénéfiques de la poudre de noix de muscade sont illimitées. En raison du fait que la composition de cette épice comprend de nombreux macro-et micronutriments utiles, ainsi que des vitamines. On verra plus dans le tableau ci-dessous.
http://xcook.info/product/muskatnyj-oreh-molotyj.htmlNoix de muscade
La noix de muscade est le cœur du fruit de la noix de muscade. Cet arbre pousse presque cent ans et fructifie activement au cours des 40 premières années de sa vie. En seulement un an, il est capable de donner plus de 10 000 fruits qui ressemblent un peu à des abricots. Après mûrissement complet, ces fruits éclatent et le noyau apparaît.
La noix elle-même est essentiellement la graine à l'intérieur de la graine. Pour l'obtenir, ces os sont bien séchés au soleil, puis nettoyés. Le noyau résultant est doucement séché sur un feu jusqu'à ce qu'il devienne sombre. Pour obtenir une noix de muscade de haute qualité, vous devez utiliser des fruits qui fleurissent pendant 3-4 mois. La noix finie sera de forme ronde ou ovale, de petite taille, de 2 à 3 centimètres. Les types de noix de muscade ont une odeur et un goût plus riches que ceux de forme ovale.
L'application et les propriétés magiques de la noix de muscade étaient connues des peuples anciens de Rome et de la Grèce. Il était utilisé comme additif dans les aliments, comme médicament ou comme arôme agréable. Les premiers disques le concernant datent du premier siècle de notre ère, mais ils ont commencé à être utilisés partout il y a environ 1000 ans.
En Europe, il a été distribué beaucoup plus tard, après la colonisation des Portugais. En particulier, c’est sur l’une des îles colonisées que les arbres à muscat poussent activement, ce qui assure sa présence généralisée. Jusqu'au 19ème siècle environ, les Pays-Bas et le Portugal étaient les seuls fournisseurs d'épices et maintenaient des prix très élevés pour ces épices. Mais après la culture de plantations de noix de muscade en Inde, à Ceylan et en Amérique latine, le prix de cette épice a chuté.
Si possible, achetez la noix de muscade dans les cerneaux - elle conservera ainsi des propriétés bien plus utiles et son goût riche et étonnant. Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter de la noix de muscade entière, choisissez leur option au sol ou achetez dans des emballages scellés. Privilégiez les fabricants qui ont fait leurs preuves.
Propriétés utiles
Les fruits de la noix de muscade présentent de nombreuses propriétés utiles: ils contiennent une quantité énorme de vitamines et de minéraux, ainsi que d’huile essentielle et de pectine. Si vous les utilisez à petites doses, leurs propriétés positives prononcées deviendront perceptibles. Mais n'abusez pas de la noix, car elle exerce un effet stimulant et tonique sérieux sur le système nerveux et le cœur.
En médecine orientale, il est utilisé pour traiter les hommes souffrant du problème de l'éjaculation rapide, ainsi que du traitement de l'impuissance et d'autres troubles de la vie intime. On pense que la noix de muscade moulue agit comme un aphrodisiaque, renforçant ainsi l'attirance et l'excitation sexuelles.
Si vous utilisez la dose minimale, vous pouvez normaliser votre sommeil et calmer un peu le système nerveux. On ajoute souvent du thé chaud à l'huile de massage, ce qui permet de stimuler le système immunitaire et de traiter le rhume à un stade précoce.
- stimule l'immunité;
- améliore la circulation sanguine;
- aide le système digestif;
- améliore l'arthrite;
- sauve des rhumatismes;
- renforce les cheveux et les ongles;
- empêche la propagation du virus dans le corps;
- a un effet anti-inflammatoire;
- améliore la puissance chez les hommes;
- aide avec les maladies auto-immunes.
À partir de la teinture de noix de muscade avec l’ajout d’huile de tournesol, fabriquez une pâte de massage spéciale, utilisée pour traiter l’ostéochondrose et l’arthrite. Pour cette pâte chaude doit être utilisé comme une compresse, qui est appliquée à la plaie. Ensuite, vous devez emballer cet endroit avec du plastique, couvrir avec un chiffon chaud et laisser avant qu'il ne refroidisse.
Excellent, il aide les personnes souffrant de problèmes intestinaux, en particulier de constipation ou de diarrhée. Il évite les pertes d’appétit, stimule le tractus gastro-intestinal et réduit la formation de gaz.
Pour le traitement du tractus gastro-intestinal, vous devez prendre un peu de noix de muscade et de gingembre sec, ajouter dans des proportions égales du yogourt et de l'eau. Le yaourt peut être remplacé par du kéfir ou du ryazhenka, si vous préférez leur goût. En fin de compte, vous devriez obtenir un verre du mélange que vous devez boire en même temps. L'effet sera visible dans 2-3 heures, peut-être plus tard, si vous aviez déjeuné et dîné auparavant.
Applications médicales
La noix de muscade aide à faire face à diverses maladies, elle est utilisée comme traitement de soutien. Par exemple, il est utilisé dans le traitement, car il est capable de normaliser la circulation sanguine. Y compris son utilisation peut soulager les migraines ou seulement les maux de tête, ainsi que mettre en ordre la pression artérielle. Par exemple, certaines personnes souffrant de migraines rapides utilisent un traitement express utilisant une pâte faite d’un mélange de lait et de noix de muscade. Pour ce faire, vous devez prendre du lait de vache frais et de très haute qualité, y ajouter la noix de muscade moulue et appliquer ce remède sur le front, en attendant que la douleur disparaisse.
Même dans les temps anciens, la noix de muscade était même utilisée pour traiter les maux de dents, ainsi que pour se débarrasser des douleurs musculaires. Il a été utilisé pour divers troubles nerveux en raison de ses effets stimulants. Dans tous les cas, la noix de muscade avec une utilisation régulière n'apporte qu'un avantage. En outre, son utilisation régulière en petites quantités aide à nettoyer le foie et les reins. Il nettoie également le sang et aide à éliminer divers types de poisons et de toxines du corps. En outre, les substances contenues dans la noix de muscade peuvent améliorer l'humeur et stimuler l'appétit des adultes et des enfants.
Pour les femmes
La noix de muscade est très souvent utilisée par les femmes souffrant de mastopathie. Pour un traitement d'entretien, il n'est pas nécessaire de cuisiner quelque chose de spécial, il vous suffit d'utiliser la noix de muscade à votre guise. Ce sera idéal s'il est ajouté à des plats sans traitement thermique. Il est préférable de l'utiliser en combinaison avec des salades de légumes frais.
Pendant la lactation, l'utilisation de la noix de muscade est inestimable si une femme a des problèmes d'allaitement - elle stimule la production de lait, ce qui suffira à nourrir le bébé.
Le plus sain et le plus savoureux est de préparer un cocktail à base de kéfir: mélangez la noix de muscade au kéfir, ajoutez-y un peu d’aneth et une petite pincée de noix de muscade et buvez-en à volonté en toute quantité en l’absence de réaction allergique.
Même à partir d'un problème aussi grave que les varices, la noix de muscade peut aider à s'en débarrasser. Pour l'aider, vous devez prendre la poudre, ajouter un verre d'eau bouillante, un peu de miel et insister pendant 10 à 15 minutes. Il est recommandé de le cuire à la fois, sans réchauffement, et de boire 2 fois par jour. Il est conseillé de le faire le matin une demi-heure avant les repas et après le dîner une demi-heure plus tard.
Pour les enfants
Si votre enfant tolère les noix et qu'il n'est pas allergique, vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade à son repas au moment de la coupe des dents, mais pas plus d'un dixième de gramme. Donnez au bébé un mélange de noix de muscade, de lait et de miel, qui agira comme un sédatif. Ensuite, l'enfant atténuera les symptômes désagréables qui se produisent lorsque les dents sont coupées, il cessera de refuser de manger et devient plus calme.
La noix de muscade râpée est également excellente pour ceux qui souffrent de formation de gaz et de ballonnements, ainsi que de coliques apparentes. Avec cela, les bébés sont aussi parfois aidés en ajoutant une très petite quantité d'épices à différents plats. L'essentiel est de l'ajouter petit à petit, l'enfant pouvant mal réagir à la noix.
Utilisation en cuisine
Une épice telle que la noix de muscade, en raison de son arôme et de son goût épicé, est principalement ajoutée aux desserts, le plus souvent à toutes sortes de pâtisseries comme des tartes, des tartes ou des biscuits. En outre, c'est un excellent additif pour le fromage cottage ou le chocolat, mais en général, le chocolat et la noix de muscade sont considérés comme une combinaison parfaite et un puissant aphrodisiaque.
Si vous aimez les noix, faites également attention aux propriétés bénéfiques des arachides et des noix du Brésil.
Les vrais gourmands ajoutent même de la noix de muscade aux soupes, aux plats de volaille, de gibier ou de viande, ainsi qu'aux légumes. Il accompagne également les plats d'accompagnement et les amateurs de noix de muscade l'ajoutent à la compote. Il se combine parfaitement avec les tomates, il est donc souvent ajouté à la sauce tomate ou au ketchup, y compris dans la production en usine.
La noix de muscade se marie également parfaitement au vin et aux boissons qui en proviennent, car elle leur transmet son arôme de noisette épicé. Il est souvent utilisé en combinaison avec du lait, en particulier dans les cocktails. Pour les vrais amateurs, il est ajouté en très petite quantité au poisson en conserve et également combiné au curry. La noix de muscade est très largement utilisée dans la fabrication en usine de plats à base de viande, notamment de saucisses et de viandes fumées, ainsi que pour le poisson en conserve.
L'huile essentielle à l'arôme agréable prononcé est également à base de noix de muscade. Il est le plus souvent utilisé en aromathérapie, dans les parfums et pour atténuer les odeurs agréables. En petites quantités, il est ajouté au tabac pour les cigarettes, les cigares ou les pipes, ce qui le rend plus agréable. Les croûtes de cette noix sont utilisées pour fabriquer l’essence de noix de muscade, très utilisée en Europe pour la fabrication de divers types de sauces et d’additifs à la noix de muscade, ainsi que pour la production de fromage.
Stockage et utilisation
Il est très important de savoir que la noix de muscade ne doit être utilisée que comme assaisonnement en petites quantités. N'utilisez pas plus de 1 noyau par jour comme additif aux aliments. Si vous dépassez la quantité recommandée, vous risquez des battements de coeur rapides, des maux de tête ou même des vomissements. Le tractus gastro-intestinal dans son ensemble, ainsi que le pancréas, peut souffrir de fortes doses. La noix est soigneusement broyée à l'aide d'une râpe ou moulue.
La noix de muscade est généralement vendue sous forme de cerneaux entiers, car après avoir été broyée, elle laisse l'arôme très rapidement. Vous devez donc la broyer immédiatement avant de l'utiliser. Il est également conseillé de le conserver tel quel, pas sous forme de poudre. L'huile de massage à la noix de muscade est souvent utilisée pour masser le corps lors d'un rhume, en particulier la gorge. En outre, avec une utilisation régulière, il peut aider à traiter certaines tumeurs bénignes, notamment parce qu'il stimule l'action du système immunitaire. Il est également capable de localiser des tumeurs malignes, aide dans le traitement de la tuberculose ou staphylocoque.
Propriétés dangereuses
En plus de ses avantages incontestables, la noix de muscade a des propriétés dangereuses. En particulier, il contient en très petites quantités une substance qui agit comme un médicament et qui est un hallucinogène léger. Cela ne signifie pas que la noix de muscade est un médicament ou peut avoir un effet aussi spécial, mais si vous mangez plusieurs noyaux sous forme non transformée thermiquement, vous risquez une intoxication alimentaire très grave. Son effet est individuel et peut tout aussi bien nuire à la santé. Il se terminera par des nausées, des crampes, des palpitations et une désorientation.
L'huile de noix de muscade au beurre est absolument contre-indiquée pour les femmes enceintes en raison de son effet stimulant, pour la même raison, elle ne peut pas être consommée par les personnes souffrant d'épilepsie et présentant une intolérance individuelle aux composants.
En même temps, un produit frais, entre autres choses, peut avoir l’effet d’une intoxication médicamenteuse, accompagné d’hallucinations. Dans les cas de consommation d'une très grande quantité de noix de muscade fraîche chez les personnes allergiques, un coma grave, voire la mort, peut survenir. Si vous remarquez au moins un de ces symptômes, vous devez immédiatement consulter un médecin.
http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/Noix de muscade: applications de cuisson
Noix de muscade: applications de cuisson
La noix de muscade est le noyau du fruit de la noix de muscade, qui pousse dans les pays tropicaux au climat humide. Sous forme séchée, il ressemble à un nucule de couleur marron ovale, dans la section duquel on peut voir un motif de rayures chaotiques de nuances sombres et claires. Une noix exotique, utilisée depuis l'Antiquité comme médicament pour renforcer le cerveau, a pris racine au 6ème siècle dans les pays européens, mais déjà comme une épice parfumée, utilisée pour aromatiser des plats et des boissons alcoolisées. On sait depuis longtemps que la noix de muscade calme le système nerveux, augmente l'appétit, traite l'insomnie, les maladies gastro-intestinales et les troubles sexuels. Après tout, c'est une source de vitamines, de minéraux, de micro-éléments et d'huiles essentielles, ce qui rend le plat non seulement délicieux, mais également utile.
Variétés de noix de muscade
Deux variétés de noix de muscade sont connues - l'Indonésie et la Grenade. La noix d'Indonésie a une couleur orange vif, une concentration élevée en huiles essentielles, un goût et un arôme sucrés-épicés profonds et profonds et, par conséquent, un prix plus élevé. L’Indonésie est le premier producteur mondial de cette épice et ses spécialistes culinaires utilisent même la pulpe du fruit de la noix de muscade, qui donne une très bonne confiture.
À partir du 18ème siècle, les Anglais ont commencé à cultiver la noix de Grenade sur l'île de Grenade. La noix de muscade de la Grenade se distingue par une peau jaune, une saveur douce et un prix plus abordable.
Utilisation dans la cuisson de la noix de muscade
Le plus souvent, la noix de muscade est utilisée dans la préparation de mets sucrés - desserts, pâtisseries, cocktails et boissons alcoolisées. Cet assaisonnement parfumé est indispensable pour parfumer la pâte de caillebotte, les gâteaux, les gâteaux, les gâteaux, les gâteaux, les muffins, les bretzels, les petits pains et les bonbons. Les confitures maison, les confitures, les marmelades et les compotes avec addition de noix de muscade sont très savoureux, ce qui confère aux bonbons classiques faits maison un goût original et un arôme délicat. Il existe des recettes de viande, de poisson, de champignons et de légumes à la noix de muscade. Dans la cuisine orientale, cette épice est souvent ajoutée aux soupes, aux salades, au riz et aux sauces. La noix de muscade est également utilisée dans l'industrie alimentaire pour la cuisson de saucisses, de poisson fumé ou mariné, de pâte de tomate, de ketchup, de fromage, de moutarde, pour aromatiser le cacao et le chocolat.
La noix de muscade est étonnamment combinée avec de la citrouille, du chou, des carottes, des tomates, des pommes de terre, des poireaux et des épinards, avec des fruits cuits au four et de la purée de baies. Elle est souvent utilisée pour la mise en conserve de champignons et de légumes. Les pâtes à la sauce Bologne ou à la béchamel, qui comprend la noix de muscade, sont très populaires dans la cuisine italienne et, en Asie centrale, les tranches de fruits sont saupoudrées de noix de muscade mélangée à du sucre. Cette épice est également ajoutée au vin chaud, au café, au lait, à la crème fouettée, aux boissons au chocolat et aux glaces. Dans la cuisine européenne, la noix de muscade est le plus souvent utilisée dans les cuisines allemande, française et anglaise. Les Italiens l'ajoutent aux garnitures de tortellinis et de raviolis, et les Suisses les aromatisent avec une fondue au fromage. Les épices aident à digérer les produits laitiers et facilitent la digestion de la viande.
Cet assaisonnement fait partie de nombreuses compositions épicées, notamment de garam masala et de curry indiens, de quatre épices françaises, de compositions marocaines, Ras el kanout et de qalat dagga tunisien. La noix de muscade se marie au fenouil, à la cardamome verte, à la cannelle, au gingembre, au clou de girofle, au piment de la Jamaïque et au curcuma.
Comment utiliser la noix de muscade
La noix de muscade peut être achetée sous forme solide ou en poudre, tandis que la noix entière est broyée ou frottée sur une râpe spéciale, disponible dans la cuisine de nombreuses femmes au foyer. La noix de muscade a un arôme très vif et puissant, interrompant les odeurs plus faibles, et en grande quantité est nocive pour la santé. Par conséquent, la dose recommandée d'épices par portion ne dépasse pas 0,1 g.
Ajoutez la noix de muscade au plat en fin de cuisson, sinon il deviendra une nuance amère. S'il est utilisé pour la cuisson, il est recommandé de le saisir dans la pâte pendant le pétrissage. La noix de muscade fraîchement râpée est utilisée immédiatement car elle perd très rapidement son goût unique.
Auparavant, l'utilisation de la noix de muscade comme assaisonnement pour les plats était réservée aux personnes de haut rang. La noix de muscade s'appelait donc le haricot du roi. Maintenant, dans chaque cuisine, vous pouvez voir cette épice, et des tartes aux pommes et aux cerises faites maison sans l'arôme de noix de muscade semblent un peu fades. Si votre famille s'habitue à boire du lait chaud au miel, à la noix de muscade, à la cardamome et au safran avant de se coucher, elle oubliera l'insomnie et fronce les sourcils le matin!
Choix de l’éditeur: plats à la noix de muscade
http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/18644-muskatnyy-oreh-primenenie-v-kulinariiLes avantages et les inconvénients de la noix de muscade, avis
La noix de muscade est un arbre à feuilles persistantes dont la patrie est les îles Maluku (Ostr. Roon), en Indonésie. Souvent, vous pouvez trouver d'autres noms: noix de muscade, myristika, noix de muscade. Avec la majorité des représentants de la flore, la plante a des propriétés bénéfiques pour le corps humain et peut être nocive en cas de surutilisation. Les avantages et les inconvénients de la noix de muscade sont une question nécessitant un examen détaillé.
À quoi il ressemble et où il pousse
C'est un arbre à feuilles persistantes avec des branches étalées. Fruits jusqu'à 40 ans, vit plus de 100 ans. La hauteur atteint 9-11 mètres. Les fruits sont jaune et orange avec un noyau. La partie comestible de la noix de muscade est sur la photo.
Le noyau de l'os est un ovale brun de 3 cm de long, 2 cm de large et pesant jusqu'à 5 g. Il pousse en Indonésie, en Inde, au Sri Lanka, à Grenade et en Afrique. L’Indonésie occupe actuellement la première place en termes d’importations.
Composition chimique et teneur en calories de la noix de muscade
- huile essentielle (5-15%);
- huile grasse (40%);
- des pigments;
- l'amidon;
- la pectine;
- des saponines;
- substances protéiques.
Les principaux éléments de l'huile essentielle:
En raison des grandes quantités de substance myristicine, une épice ne peut pas nuire, elle peut causer des hallucinations, des convulsions, une léthargie et même une perte de conscience. Dose admissible - 30 grammes.
La teneur en calories de la noix de muscade pour 100 grammes est de 525 kcal.
Protéines - 6–7 g, lipides - 40–50 g, glucides - 49 g
La noix de muscade utile pour le corps
Il convient de noter les propriétés utiles des épices.
- Il contient des vitamines A, B2, B6, PP, C, du phosphore, du potassium, du sodium, du magnésium, du fer et du calcium.
- De plus, la composition contient des substances qui stimulent le tractus gastro-intestinal.
- Il possède des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et analgésiques.
Les détails sur les propriétés utiles des outils précieux indiqueront à la vidéo:
Pour les femmes
La paix est bonne aux jours de menstruation chez les femmes. L'eugénol a des propriétés analgésiques et le fer contenu dans la composition stimule la reproduction des globules rouges.
Les épices bénéficieront du traitement de la mastopathie.
Pour les hommes
Il est recommandé de l'utiliser pour les problèmes de la vie intime chez l'homme: pour la normalisation de l'éjaculation, comme remède contre l'impuissance.
Les jeunes fruits de la noix de muscade sont utilisés comme aphrodisiaques pour augmenter le désir sexuel et l'excitation sexuelle.
Peut enceinte et allaitant
En plus de son utilisation, le muskatnik peut être nocif. Non recommandé pendant la grossesse, dans la période de l'alimentation. De nombreux experts conseillent de s'abstenir généralement de boire pendant ces périodes. Si des noix sont nécessaires, il vaut mieux privilégier les noix, le cèdre ou les noisettes. Ils ne feront pas de mal au futur bébé, mais leurs avantages sont tangibles.
Enfants de noix de muscade
Muscat est strictement contre-indiqué chez les enfants de moins de 3 ans. De plus, il n’a pas un goût attrayant pour les enfants et il n’ya aucune raison utile d’inclure le produit dans le régime alimentaire des enfants.
Les enfants de plus de 3 ans peuvent utiliser, par exemple, des produits de confiserie contenant des épices à des doses modérées. Mais pour éviter tout préjudice, il est toujours préférable de ne pas le risquer.
La noix de muscade est-elle utile pour perdre du poids?
Surtout perdre du poids épice ne aide pas. Le meilleur moyen est une activité modérée, du sport et une nutrition adéquate. Vous devez équilibrer votre alimentation en fonction de vos besoins quotidiens en protéines, lipides et glucides et faire du sport ou au moins sortir plus souvent pour vous promener au grand air.
Ce produit utile sera un excellent ajout aux salades de légumes hypocaloriques, aux légumes cuits, au riz et aux soupes.
La grande quantité de magnésium qu'il contient contribuera à réduire les fringales de sucreries, ce qui est très important pour ceux qui ont la dent sucrée et qui ont suivi le chemin de la nutrition.
Propriétés médicinales de la noix de muscade
Les propriétés curatives de la noix de muscade sont étendues. Mais n'oubliez pas: la noix de muscade ne causera pas de dommages seulement si elle est utilisée avec modération.
Une dose sans danger pour un adulte - 30 g: 1 noix - environ 5 g.
Avantages de boire:
- Il a un effet bénéfique sur le système nerveux, améliore le sommeil, réveille l'appétit et renforce le système immunitaire.
- Il améliore l'état général de l'arthrite, des varices, des rhumatismes, de la migraine.
- En raison de ses propriétés bénéfiques et de son faible indice glycémique, la noix de muscade est acceptable en cas de diabète.
- Au début du rhume, il renforce le système immunitaire en le stimulant pour combattre activement le virus (thé avec une pincée de fruits coupés en morceaux).
- Prouvé qu'en raison de la teneur en magnésium et en potassium, la pression et la fréquence cardiaque se stabilisent.
- Normalise le tube digestif, aide à la diarrhée et à la constipation, réduit la formation de gaz.
- Un effet positif sur le processus de digestion, augmente l'appétit.
Noix de muscade en médecine traditionnelle
Sur les propriétés bénéfiques de noix de muscade était connu des habitants de la Rome antique.
Il existe de nombreuses recettes simples très utiles dans la médecine traditionnelle russe.
Quel est l'avantage de la noix de muscade pour le corps humain et comment l'utiliser pour lutter contre diverses maladies?
Cet outil est particulièrement utile pour les problèmes de digestion. Pour soulager la distension intestinale, on utilise une simple recette de yaourt au gingembre et aux fruits de la noix de muscade en guise de petit-déjeuner équilibré.
- Le gingembre est préférable de prendre sous la forme d'une poudre sèche.
- Verser dans un récipient de yaourt.
- Ajouter une pincée de gingembre.
- Râpez un peu de noix.
- Vous pouvez boire un cocktail avant et après les repas.
Ne tombez pas malade en automne froid aidera thé à la noix de muscade au gingembre.
- Infuser du thé. Il est préférable de donner la préférence au thé sans ajouter de saveur.
- Râpez du gingembre frais et des noix.
L'assaisonnement utile élimine les maux de dents, les odeurs et tue les bactéries.
La noix de muscade avec l'odeur de l'alcool est une aide efficace pour la gueule de bois.
Son application est simple: coupez le côté de la noix avec les dents ou buvez du thé fort avec une pincée d’épice.
Le fruit du monde est utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement de l'arthrite, de l'ostéochondrose, des rhumatismes et des varices.
- Chauffer l'huile dans un bain de vapeur.
- Mélanger avec du musc râpé.
- La masse résultante est appliquée sur la zone douloureuse du corps, enveloppée d’un film, attendez 10 à 20 minutes.
- Après cela, la zone peut être légèrement essuyée avec un chiffon humide.
Teinture de noix de muscade très populaire sur la vodka. Il est recommandé de le frotter en cas d’arthrite, d’ostéochondrose, de rhumatisme et de rhume. Enregistre des gelures en hiver.
- Râpez 200 grammes du coeur du fœtus.
- Versez 1 litre de vodka.
- Insister dans un endroit sombre pendant 2 semaines.
- La teinture vieillie est utilisée pour le broyage.
L'utilisation de la noix de muscade en cosmétologie
Le produit parfumé est populaire dans la fabrication de compositions de parfum. La note boisée chaude et épicée donne au parfum et à l'eau de toilette une teinte orientale. Le plus souvent utilisé dans les parfums pour hommes. Égale aux aphrodisiaques.
Les fabricants de parfumerie sélective (niche) utilisent des épices pour créer des compositions exclusives.
Beaucoup de saveurs célèbres incluent une touche boisée épicée: Polo Double Black Ralph Lauren, Organza Givenchy, Bleu de Chanel et autres.
Les épices sont utilisées dans la fabrication de cosmétiques anti-cellulite et anti-âge: crèmes, lotions, masques, enveloppements. Grâce aux propriétés bénéfiques du réchauffement et de la stimulation de la circulation sanguine, les cosmétiques à base de musc sont une aide précieuse pour faire face au problème.
Si vous faites attention aux compositions de dentifrices, vous pouvez y trouver de l'huile de noix de muscade. Les propriétés antiseptiques aident à combattre les bactéries et à éliminer la mauvaise haleine.
Masques et gommages
Il est assez simple de préparer un gommage du visage à base de muskatnik.
- huile d'olive (base);
- fruits de noix;
- café naturel.
Préparation et utilisation:
- Ajoutez du café moulu à la base.
- Réchauffer
- Râpez la noix de muscade au coeur.
- Appliquez sur la peau et nettoyez-la avec des mouvements circulaires et doux.
Cette recette est contre-indiquée pour les peaux sensibles et les allergies.
Noix de muscade moulue pour les cheveux
Les propriétés bénéfiques de la noix de muscade moulue sont utilisées pour traiter l'alopécie et accélérer la croissance des cheveux.
- Prenez l’huile de jojoba, l’olive ou la bardane comme base.
- Ajoutez 5 à 10 gouttes d'huile essentielle de noix.
- La masse résultante de doux mouvements de massage se frotte à la base des cheveux.
- Mettez un chapeau, enveloppez votre tête avec une serviette chaude et maintenez pendant 15 à 20 minutes.
Au cours du processus, il peut y avoir un léger picotement. Le masque renforce et fait briller les cheveux sans nuire au cuir chevelu. Il est permis d'utiliser à la fois l'huile essentielle et la masse frottée.
Huile essentielle de noix de muscade: bienfaits et utilisations
Les propriétés utiles de l'huile de noix de muscade s'expriment en propriétés réchauffantes, adoucissantes et antiseptiques.
Il est utilisé pour l'inhalation, la désinfection de l'air, l'aromakulony remplie. En outre, inclure dans la composition des cosmétiques, des teintures et des compresses.
Pour l'aromatisation et la désinfection - 4–5 gouttes par 20 mètres carrés. m locaux
Pour le bain - 2 gouttes.
Noix de muscade cuite
En cuisine, les épices sont une excellente étape pour créer des plats salés. Utilisé dans la préparation des premier, deuxième plats, desserts et boissons.
Les épices sont un excellent complément aux puddings, tartes, desserts à la vanille et même à la crème anglaise.
C'est un ingrédient traditionnel du pain d'épice populaire dans le monde entier.
Cela va bien avec les produits suivants:
- citrouille, courgette, chou;
- les épinards;
- fromages et plats au fromage;
- poisson, viande, y compris les blancs;
- tomates, pommes de terre;
- les champignons;
- fruits cuits au four.
Mariné avec de la viande ou du poisson épicé, il surprendra agréablement vos invités et décorera votre table de vacances.
Les bienfaits de la noix de muscade au lait
La noix de muscade avec du lait la nuit est particulièrement utile après une journée difficile. Le lait est légèrement réchauffé (peut être refroidi), ajoutez un peu de fruit de noix râpé.
La boisson aide à détendre le corps, à bien dormir, à soulager l'anxiété et les maux de tête.
Le lait à la noix de muscade est recommandé pour les problèmes gastro-intestinaux, les troubles du sommeil, les maladies catarrhales.
Quel est l'effet de manger la noix de muscade avec le kéfir
Mais l'utilisation de noix avec du kéfir ne permet pas d'obtenir un résultat utile. Les produits laitiers, mélangés à la composition de muskatnik, peuvent avoir un effet imprévisible et nuire non seulement au foie, mais également à la psyché humaine.
Comment moudre la noix de muscade
Grind est très simple. Vous aurez besoin d'une râpe ou d'un robot culinaire. Vous pouvez utiliser un moulin à café.
Le mal de la noix de muscade et de la contre-indication
L'épice à la noix peut transmettre ses propriétés bénéfiques à l'organisme et peut lui causer des dommages irréparables.
Il est contre-indiqué dans les allergies, les épileptiques, les personnes atteintes de troubles mentaux graves, les femmes allaitantes et les femmes enceintes.
Les femmes enceintes ne doivent pas manger les fruits du monde, car la réaction de l’organisme peut être imprévisible, même sous la menace d’une naissance prématurée.
Une autre limite est l'âge de l'enfance. Il y a une épice à l'état brut n'est pas recommandé pour les enfants, seulement dans la composition des plats de nourriture en quantité strictement limitée.
Mélangez soigneusement les épices avec un alcool fort et des drogues. Mieux vaut ne pas le permettre.
Comme le fœtus a un effet direct sur la pression, il devrait être consommé à petites doses. Avec une accumulation excessive dans le corps peut provoquer une tachycardie, des crises cardiaques, une pression artérielle élevée.
Comment choisir et conserver la noix de muscade
- La qualité du coeur est de couleur marron clair et marron.
- En diamètre - 1,5–2 cm, ovale.
- Les fruits doivent être forts et ne pas avoir de dégâts visibles, points, trous, bosses, moisissures.
Les fruits à coque doivent être conservés dans un endroit sec, dans un récipient hermétique ou dans une boîte de conserve. Propriétés bénéfiques si longtemps et odeur merveilleuse.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients de la noix de muscade sont une question très importante. Le produit a gagné une grande popularité pour une raison. Vous pouvez tomber amoureux de l'arôme savoureux de plats culinaires incroyablement délicieux avec cette épice. Ses propriétés bénéfiques contribueront à renforcer le système immunitaire et à améliorer le bien-être. Mais n'oubliez pas de modération dans l'utilisation afin d'éviter de nuire au corps.
http://poleznii-site.ru/zdorove/polza-i-vred-muskatnogo-oreha-otzyvy.html