Le tournesol est la principale culture d'oléagineux de notre pays. Les graines constituent la partie la plus rentable de la culture de tournesol. Les variétés riches en huile, implantées au Kazakhstan, contiennent de 50 à 51% de matières grasses et de 16 à 16,5 protéines dans les semences. En termes de somme de ces deux composants, le tournesol dépasse de nombreuses graines oléagineuses et il n’a pas son pareil dans le pays en ce qui concerne la collecte d’huile par unité de surface de semis.

L'huile de tournesol appartient au groupe des produits à demi-séchage (indice d'iode 112-1124), a un goût élevé et est utilisée principalement à des fins alimentaires. La nutrition et la digestibilité de l'huile de tournesol ne sont pas inférieures et, dans certains cas, supérieures aux autres graisses. La valeur calorique de 100 g d’huile de tournesol est de 929 kcal, tandis que celle de la crème est de 780. Par teneur en calories, 1 partie en poids de l’huile de tournesol équivaut à 2 ou 3 sucres, 4 unités de pain, 8 - pommes de terre. L'absorption de l'huile de tournesol n'est inférieure qu'à la crème.

La composition de l'huile de tournesol comprend un certain nombre de composants qui sont précieux pour le corps humain: acides gras polyinsaturés biologiquement actifs, phosphates, stéarines, vitamines. Pour satisfaire les besoins du corps humain en acides gras biologiquement actifs, il faut 72 g par jour d’huile d’olive. Un effet similaire peut être obtenu avec 16 g d’arachide, 9 g d’huile de maïs ou 8 g d’huile de tournesol ou de soja.

En médecine, l'huile de tournesol est utilisée comme émollient et base pour la préparation de solutions d'huile; onguents et autres médicaments, ainsi que dans la pratique vétérinaire. Les huiles de qualité inférieure sont utilisées dans les industries de la peinture, des vernis et du savon, tandis que l'acide oléique qui en est extrait est utilisé dans l'industrie de traitement de la laine. Il est utilisé dans la production de stérine, de linoléum, de raccords électriques, de toiles cirées, de tissus imperméables pour l’impression sur tissus et dans d’autres secteurs de l’économie nationale.

Les gâteaux et les tourteaux sont obtenus en tant que sous-produits dans la transformation des graines en huile. Il s’agit d’un aliment précieux pour animaux de compagnie contenant 32 à 35% de protéines. La farine est riche en graisses - 1% (en gâteaux, 5,5 à 7%), en glucides - à 20%, en phytine - une substance biologiquement active - en 3–3,5%, en pectine - en 13–14%, en vitamines du groupe B, en calcium, en phosphore et en etc. La teneur en protéines du tourteau de tournesol - l’un des plus riches, n’est que légèrement inférieure au tourteau aux arachides et au tourteau de soja.

Les paniers de tournesol, séchés et transformés en farine, constituent également un fourrage précieux. Ils contiennent de 3,5 à 5,5% de matières grasses, de 6 à 8% de protéines, de 44 à 52% de substances extractives sans azote et de 14 à 16% de fibres. Leur valeur nutritionnelle est donc proche de celle du foin de légumineuses et de céréales, du son de blé. teneur en protéines. Dans 1 kg de farine de paniers de tournesol, nourrir 0,7—0,8. des unités et 38 à 43 g de protéine. Les paniers sont utilisés comme matières premières pour la production de pectine alimentaire, qui en contient jusqu'à 27%.

L'enveloppe, utilisée depuis longtemps uniquement comme combustible, a récemment trouvé une application dans l'industrie de l'hydrolyse. Produits intermédiaires de traitement des enveloppes - sucres hexose et pentose. L'éthanol et la levure fourragère sont produits à partir de sucre hexose et le furfurol à partir de sucre pentose, nécessaire à la fabrication de plastiques, de fibres artificielles, de verre incassable et d'autres produits de valeur. On obtient à partir de 1 tonne 100 kg de substitut de glycérine, 32 litres d’alcool éthylique ou 100 à 150 kg de levure fourragère.

La masse verte de tournesol est utilisée pour l'alimentation du bétail et le biseau en phase de floraison est bien ensilé. L'ensilage obtenu à partir de tournesol en valeur nutritive et teneur en carotène n'est pas inférieur à l'ensilage à base de feuilles et de tiges de maïs, surpasse ce dernier en présence de substances minérales aussi importantes pour le corps animal que le calcium et le phosphore.

Le tournesol est une bonne plante pour le miel et est largement utilisé pour la récolte du miel dans les régions où la culture est répandue. En même temps, des avantages mutuels sont obtenus: les abeilles pollinisent les plantes, ce qui augmente le rendement, et l’apiculture possède un miel de haute qualité.

Au Kazakhstan, les principales zones de cultures de tournesol sont concentrées dans les régions de l'est du Kazakhstan, de Semipalatinsk et de Pavlodar. En outre, environ la moitié de la superficie consacrée au tournesol est située dans la région de l'est du Kazakhstan, qui produit 75% de la collecte nationale brute totale d'oléagineux.

Approbation du tournesol

L’approbation du tournesol est réalisée en fonction de la forme, de la taille, de la couleur et de la coque des graines lorsque la masse principale des paniers est en cours de maturation, de l’inspection des plantes à la racine et de la sélection des graines pour analyse. Lors des tests établir la typicité des graines, la coquille de leur incidence des maladies de tournesol.

L'approbateur, passant le champ en diagonale, s'arrête à intervalles réguliers. Dans chacun des 50 points, sélectionne deux plantes dans une rangée deux semences normalement développées (recule d'environ 1 /₃ du bord du panier) et les met dans des sacs en tissu ou en papier épais. Lors de la nidification des plantes, sélectionne deux graines d'une des plantes les plus développées du nid, dans une rangée de dix nids.

En cours de route, avec une sélection de semences, l’approbateur examine ces mêmes plantes pour déterminer leur taux d’infection par le genêt à balai et les maladies et enregistre les résultats de l’examen dans un journal.

Des graines sélectionnées en une quantité de 1000 pièces sont soigneusement mélangées et divisées en deux parties égales, l’une analysée et l’autre stockée pour le test.

L'analyse de l'échantillon commence par la détermination de la typicité de la graine, qui est définie par la taille, la forme et la couleur. À la suite de cette analyse, toutes les graines de chaque échantillon doivent être divisées en deux groupes: typiques pour cette variété et atypiques.

Les graines typiques incluent des graines qui ne diffèrent pas de la variété testée par la couleur, la taille, la forme et la satisfaction du grain. Porter des semences atypiques, qui diffèrent par ces caractéristiques de la variété testée. Dans toutes les variétés de tournesol oléagineux, les graines de tournesol rongeur sont considérées comme étant de forme et de taille atypiques.

Par couleur, les graines de la variété sont réparties dans les groupes suivants:

- rayé foncé, c'est-à-dire noir avec des rayures grises;

- rayé gris, c'est-à-dire gris avec des rayures blanches;

Lorsqu’il s’agit de variétés avec une couleur sombre de la graine (noir avec des rayures grises), les graines incluent des graines avec une couleur noire (braise), grise (gris avec des rayures blanches) et brune; à atypique - gryzovye fuchsinki (noir et violet), blanc et argent.

Dans les variétés à graines de couleur noire, les plus typiques sont les rayures noires et foncées; atypique - noir et violet, rayé gris, marron, blanc et argent.

Après analyse, le nombre de variétés de semences typiques et atypiques est compté et enregistré dans un journal.

Après avoir isolé les graines typiques, leur coquille est déterminée.

La carapace des variétés à coloration séroposifiée est établie en grattant légèrement le couteau à épiderme et le tissu semblable au liège du bord de chaque akène ou en les échaudant à l’eau bouillante. Dans cette dernière méthode, tout le groupe de graines typiques est placé dans un plat en verre émaillé ou en aluminium, versé avec de l’eau bouillante et maintenu dans celui-ci pendant 10 minutes. Ensuite, l'eau est drainée et inspecte chaque graine. Après les échaudures brûlantes, les akènes non cannes deviennent plus brillants, de couleur grisâtre, les akènes en forme d'armure sont plus foncés (noirs).

L'armure des variétés à la couleur noire et brune des graines est déterminée chimiquement en laboratoire. Les graines typiques placées dans la verrerie sont coulées avec un mélange constitué de 85 parties (en volume) d'une solution aqueuse à 13% de bichromate de potassium et de 15 parties d'acide sulfurique concentré. Les graines sont traitées avec ce réactif à température ambiante pendant 30 minutes. Sous l'action du réactif, l'épiderme et le tissu de liège des graines sont décolorés, et un pigment noir de la couche de coque se trouve sur les graines de l'armure, qui est absent des graines de bespan. La typicité et l'armure sont déterminées en pourcentage.

Lors de l'établissement de la typicité, il convient de partir du nombre de graines, typique de cette variété, quelle que soit la maladie du tournesol - pourriture sèche et grise, sclérotinia et mildiou - exprimée en pourcentage du nombre de plantes examinées.

Pourcentage de balais d’infestation par rapport au nombre total de plantes inspectées.

Lorsque la nidification est localisée, lorsqu'il y a 2 ou 3 plantes dans le nid, le nid doit être considéré comme un tout, car sans examiner le système racinaire de toutes les plantes, il est impossible de décider si une ou toutes les plantes sont affectées dans le nid.

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Comment se répandent les graines de tournesol

Comment les graines de plantes se propagent

Il semblerait qu’en hiver il soit difficile d’observer la vie des plantes - arbres et arbustes profondément endormis, l’herbe est cachée sous la neige. Cependant, c’est en hiver que nous commençons nos excursions botaniques - la seconde moitié de l’hiver est propice à la germination de graines sur des appuis de fenêtres, qui permettent de replanter des plantes d’intérieur.

Commençons par une introduction aux semences. Au cours de la promenade, recueillez la forme fanée, mais préservée, les inflorescences d’herbe et de mauvaises herbes qui poussent dans la ville (absinthe, tansy, achillée, plantain, etc.). Immédiatement les plier dans un sac en plastique avec les bourgeons vers le bas. Vous pouvez également cueillir les fruits des arbres et des arbustes qui y sont restés en hiver - frênes, lilas, chubushnik, cendres de montagne, pommes de pin et épinettes.

À la maison, prenez une feuille de papier blanc et agitez les boîtes de semences au-dessus de la feuille. Les baies peuvent être coupées en deux, les boîtes - doucement ouvertes.

Quelle variété de graines! Considérez leur forme, leur taille. Vous pouvez dessiner les inflorescences ou les fruits - et les graines qui y étaient contenues, en gros plan.

La tâche de la plante est de fournir à ses "enfants" des semences autant que possible dans des conditions confortables pour la croissance. Ainsi, les graines doivent remonter le plus loin possible de la plante mère pour ne pas interférer les unes avec les autres. Par conséquent, toutes les graines voyagent d'une manière ou d'une autre. Regardez les graines que vous avez réussi à trouver.

Méthodes de propagation des graines de plantes

S'il y a des cônes de pin ou de sapin, ouvrez doucement les écailles du cône. Un petit lion de lion se cache à l'intérieur. Jetez-le vers le haut - la graine, tournant autour, volera au sol. Les graines de pin et d’épicéa voyagent dans les airs. Essayez de vous rappeler quelles autres plantes envoient leurs enfants "en vol"? (Érable, tilleul, bouleau, pissenlit, chardon)

Si vous rencontrez des baies, retirez les graines de la pulpe. Ils voyagent aussi, mais d'une manière complètement différente. Les graines de Rowan portent des cire-jupes, des grives et des bouvreuils. Berry est un appât pour un oiseau, mais les oiseaux ne digèrent pas les graines elles-mêmes. Avec les déjections d'oiseaux, la graine sera dans un nouvel endroit. Quelles autres plantes aiment l'amour des oiseaux? (En hiver - aubépine, viorne, myrtille noire. En été - cerise, fraise, framboise)

A propos, avec l'aide des oiseaux et des écureuils, ils recherchent un nouvel endroit pour vivre et le chêne. Les fruits du chêne - les glands - sont heureux de s'approvisionner pour les geais et les écureuils d'hiver. Seulement ici, ils ne se souviennent pas toujours de leurs réserves - par exemple, un geai cache jusqu’à cent glands par saison mais n’en trouve pas plus de la moitié. Les glands restants vont germer dans un nouvel endroit. (Dans la forêt, le noisetier voyage de la même manière - noisette).

Il y a une plante et un autre mode de mouvement, dans lequel il est aidé à la fois par les animaux et par l'homme. Avez-vous trouvé des fleurs de plantain sortant de la neige? Selon une légende, en Amérique, les Indiens appelaient cette plante "l'empreinte d'un homme blanc". Pourquoi Il s'avère que les graines de psyllium sont collantes, elles collent à la plante des chaussures. Sur la plante des pieds, les graines ont transité par l’océan Atlantique, où elles ont grimpé le long des chemins et des routes empruntés par les migrants européens. À propos, le nom russe du plantain nous suggère également ce moyen de déplacement sournois.

Mais de cette façon, le plantain ne voyage pas seulement - avec ses minuscules «hameçons», un navet et une ficelle accrochent à la plante de l'absinthe. Les enfants peuvent certainement se souvenir d’une plante qu’ils ont aidée en jouant avec ses balles tenaces - c’est une bardane avec son fruit de bardane qui s’accroche si bien aux vestes et aux chemises.

Dans notre climat, nous ne trouverons pas de plantes utilisant les voies navigables pour se déplacer. Mais il y a des plantes qui les utilisent activement. Dans le Botanical Petersburg se trouve une exposition: une énorme graine. Il a été retrouvé en 1921 sur les rives de l'océan Arctique. Les graines de cette taille ne poussent pas dans le climat rigoureux du nord, la découverte a donc été remise au musée botanique. Ici, la graine a été identifiée - il s’est avéré qu’il s’agissait d’une graine géante d’une plante tropicale entada, une «vigne à éléphant». La caractéristique la plus intéressante de ces graines dures recouvertes d'une épaisse couche durable est leur grande flottabilité. Les graines d'entada peuvent flotter dans l'eau de mer et ne pas couler pendant une année entière. Les courants marins répandent ces graines qui ne coulent pas dans tous les pays tropicaux. Une de ces graines a navigué jusqu'à la côte de l'océan Arctique. Vous pouvez essayer de tracer son itinéraire sur la carte! Des côtes de l’Amérique tropicale aux côtes de l’Europe du Nord en passant par l’océan Atlantique, le vaste Gulf Stream coule. Il est évident que la graine a commencé son voyage quelque part sur les côtes des Antilles et est tombée dans le golfe du Mexique, où elle a attrapé le Gulf Stream et l'a emporté au-delà de la péninsule de Floride au nord, puis à travers l'océan Atlantique. Flottant entre l'Islande et la Norvège sur les côtes européennes, la graine est tombée dans la mer froide de la mer de Barents. Il était alors par mauvais temps et jeté sur le sable. Les noix de coco peuvent voyager de la même manière.

Vous avez toujours les graines que vous avez considérées. Si vous en avez l'occasion, essayez de les planter! Le pot est mieux recouvert d'un sac en plastique, créant ainsi une petite "serre". Vous pouvez signer des pots et effectuer de véritables travaux scientifiques - pour observer quelles graines apparaîtront en premier, quelles pousses seront plus grandes.

Je suggère dans les commentaires de partager mes observations et ajouts sur la façon dont les semences bougent! Très curieux! Et bien sur j'attends une photo

Tournesols ou plutôt, les tournesols sont des plantes de la famille des tournesols de la famille Astrovye.

Traduit du grec tournesol - fleur ensoleillée. Les tournesols annuels sont cultivés principalement pour l'huile de tournesol.

Des graines de tournesol de Hollande en Russie ont été envoyées au tsar Pierre le Grand.

On pense que les tournesols suppriment toutes les plantes dans un rayon d'un mètre d'eux-mêmes! Pas étonnant dans les villages, la plupart des tournesols sont plantés le long des clôtures. Si vous croyez cela, le tournesol ne convient pas comme support pour les concombres et les tomates. En fait, ce n'est pas vrai! Sepp Holzer cultive avec succès de nombreuses plantes en même temps que le tournesol et pense que les tournesols protègent bien les autres plantes contre la grêle et les coups de soleil.

Le système racinaire du tournesol se développe à partir de la racine germinale primaire et se déplace verticalement jusqu'à une profondeur de 3 m ou plus. Une telle structure du système racinaire lui permet de résister à la sécheresse. La croissance des racines de tournesol, surtout à un jeune âge, est bien supérieure à celle de la tige. Dans la phase du cotylédon, la hauteur de la tige atteint 2 à 4 cm et la longueur de la racine est 6 à 10 cm; lorsque 4 à 5 paires de feuilles sont formées, le système racinaire pénètre à une profondeur de 80 à 100 cm et, au moment de la formation du panier, la croissance des racines cesse.

Le système racinaire du tournesol est puissant, avec un grand nombre de racines secondaires et de racines. Une partie des racines latérales initialement situées presque parallèlement à la surface du sol, mais à une distance de 20 à 40 cm de la racine de la tête, s’approfondit et s’y développe parallèlement, donnant des branches à partir des racines des ordres suivants. L'autre partie des racines latérales s'étend dans la couche de sol de 10 à 45 cm avec une courbure dans les profondeurs, fortement ramifiée, forme un réseau dense des plus petites racines. L'angle de déviation des racines du second ordre et postérieur à la tige, ainsi que la profondeur de leur occurrence dépendent des conditions météorologiques, de la nature du sol et des conditions du sol.

Par temps sec et constant, les racines pénètrent plus profondément et, par temps humide, elles s’approchent de la surface à une distance de 8 à 10 cm.En cas de temps sec, les plantes sont plus résistantes au vent et moins résistantes, ce qui conduit à grosses pertes. Ceci doit être pris en compte lors du traitement entre rangées. Les dommages aux racines latérales lors de l'espacement des rangs ne sont nocifs pour les plantes que pendant les périodes de sécheresse. Si, pendant le relâchement, une couche de 0 à 10 cm d’humidité est suffisante, la viabilité des racines latérales est rapidement rétablie. Dans les endroits coupants, poussent des racines de second ordre sous forme d'un bourgeon étendu. La productivité en semences de telles plantes n'est pas réduite.

Les racines latérales des variétés se propagent horizontalement et dans les cultures, elles atteignent principalement l'espacement au milieu des rangées, où les racines des rangées adjacentes bloquent le chemin. Ici, ils changent de direction et poussent verticalement à l'intérieur des terres, parallèlement à la racine principale. S'il n'y a pas de plantes dans le nid ou la rangée adjacente, les racines de la variété de tournesol s'étendent dans la couche supérieure à une distance de plus de 2 m.

En coupant les têtes avec des graines mûres, je laisserai les tiges jusqu'au printemps pour retenir la neige. Au printemps, je couperai les tiges et les enverrai au bas du collier de vermicompostage.

Tournesols Description botanique

Plante herbacée annuelle.

Hauteur de la tige de 0,6 à 3 mètres, droite, généralement non ramifiée, couverte de poils raides.

Les feuilles sont alternes, sur de longs pétioles, supérieures sessiles, inférieures opposées, vert foncé, en forme de cœur ovoïde, avec une plaque atteignant 40 cm de long, pubescentes avec de courts poils raides, aux bords dentelés.

Les fleurs de l'apex, de très grands paniers, de 30 à 50 cm de diamètre, avant la floraison (au stade du bouton) se retournent le lendemain du soleil. Après la floraison, les fleurs sont principalement orientées vers l'est. Les fleurs marginales sont ligulées, jaune orangé, de 4 à 7 cm de long, généralement stériles; interne - tubulaire, jaune brun, bisexuel, nombreux (500-2000). Corolle Pentagonale. Il y a cinq étamines dans une fleur avec des fils libres, mais avec des anthères fondues. Le tournesol forme souvent une inflorescence, mais il existe également des processus supplémentaires avec de petites inflorescences. Fleurit en juillet - août pendant 30 jours.

Les fruits sont des graines oblongues-ovales, légèrement grainées, légèrement comprimées, de 8-15 mm de long et de 4-8 mm de large, avec un péricarpe coriace, blanc, gris, rayé ou noir.

Les grains de pollen ont une forme globulaire orthophasée et givrée. En diamètre (avec des pointes) de 37,4 à 44,8 microns. Les contours du pôle et de l'équateur sont presque arrondis. Les sillons ont une largeur de 4 à 5 microns, sont courts, aux bords inégaux, souvent avec des contours mal visibles, aux extrémités émoussées. Les minerais sont ovales, allongés équatorialement, larges de 4 à 5 microns et longs de 6 à 6,5 microns. La largeur du mésocolpium est de 22-25 microns, le diamètre de l'apocolpium est de 11-14,2 microns. Épaisseur Exine (sans épines) 1,2–1,8 microns. Les couches sous-jacentes et sous-jacentes sont minces. La hauteur des tiges sous les pointes jusqu'à 1 micron, entre les pointes, 0,3-0,4 microns. La sculpture est piquante, la hauteur des épines est de 3,5-5 microns, le diamètre de la base est de 1,2-1,5 microns, leurs extrémités sont dessinées et pointues; les épines sont équidistantes, il y a cinq épines sur le mésocolpium dans la projection polaire. Pollen doré.

Propagation

La patrie du tournesol est l'Amérique du Nord. Les fouilles archéologiques confirment le fait que les Indiens ont cultivé cette plante il y a plus de 2 000 ans. Le tournesol a été importé en Europe par les Espagnols et, au début du XVIe siècle, il était cultivé dans le jardin botanique de Madrid. Le tournesol est arrivé en Russie sous Pierre Ier, qui, ayant vu cette plante en Hollande, a ordonné d'envoyer ses graines en Russie.

Actuellement, le tournesol oléagineux est largement cultivé en Russie.

Composition chimique

Les feuilles et les fleurs se trouvent les flavonoïdes (kvertsimeritrin), coumarine glycoside skopolin, saponidy triterpènes, stérols (glycosides sitostéroline), caroténoïdes (? Carotène, cryptoxanthine, taraksantin), l'acide carbonique phénol (chlorogénique, neohlorogenovaya, café), anthocyanes.

Les graines contiennent de l'huile grasse (environ 40%, parfois jusqu'à 50-52%), des protéines (jusqu'à 20%), des glucides (jusqu'à 25%), des stérols, des caroténoïdes, des acides organiques et des phospholipides.

Héliotropisme

Il existe une fausse opinion répandue selon laquelle les tournesols «s'étendent» vers le soleil (héliotropisme). En fait, les fleurs de tournesol mûres sont généralement orientées vers l’est et ne se déplacent pas. Cependant, les boutons de tournesol (avant la floraison) ont un héliotropisme.

Ils changent d'orientation d'est en ouest pendant la journée.

Valeur et application

Une récolte commune. C'est la principale graine oléagineuse de Russie et d'Ukraine et l'une des plus importantes au monde. La production industrielle d'huile de tournesol a été brevetée pour la première fois en 1716 en Angleterre, mais elle a été lancée en Russie par le paysan D. Bokarev. De nombreuses variétés ont été développées, se différenciant par la taille des paniers-inflorescences et la teneur en huile des graines. L'académicien V. S. Pustovoit a apporté une contribution spéciale à la technologie agricole et à la sélection du tournesol.

Fruits - graines consommées crues et grillées. L'huile de tournesol est faite à partir de graines.

Le gâteau sert à nourrir le bétail et est également utilisé pour la fabrication de halva. Les tiges de tournesol servent de matière première pour le papier. Dans les zones sans arbres, ils sont également consommés comme carburant. La potasse est extraite des cendres résultant de la combustion des tiges et est utilisée dans la fabrication de savon, la production de verre réfractaire et cristallin, la teinture et comme engrais potassé. Inflorescences battues - paniers - vont nourrir le bétail. Les grandes variétés de tournesol sont cultivées pour l'ensilage. Le tournesol est semé comme plante à bascule pour la rétention dans les champs de neige.

Il existe des variétés décoratives de tournesol.

Le tournesol est également utilisé comme plante médicinale: la teinture est préparée à partir de feuilles sèches et de fleurs marginales pour augmenter l'appétit. En médecine traditionnelle, une infusion de langues de fleurs marginales est utilisée comme fébrifuge. L'huile de tournesol n'est pas seulement un produit alimentaire précieux, mais également un agent thérapeutique important. Il est utilisé à l'extérieur pour frotter les articulations douloureuses et pris oralement comme laxatif léger et doux. Dans le passé, les graines oléagineuses fraîches de tournesol étaient recommandées dans les cas d'allergies, de bronchites et de paludisme.

Les abeilles collectent le nectar et le pollen des fleurs de tournesol annuelles. En Ukraine, dans le Caucase du Nord, dans plusieurs zones de la zone de la Terre noire, de la Basse Volga, de la Sibérie et du Kazakhstan, la culture du miel est la plus importante. Elle constitue la principale collection de miel, ainsi que la reconstitution des réserves de pollen dans les nids des colonies d'abeilles. En fonction des conditions météorologiques et de l’agrotechnologie du semis, la capacité de charge varie de 13 kg par hectare en Bachkirie à 25 kg dans la région de Voronej et la teneur en sucre en nectar varie de 45 à 79%. Selon d'autres, le medoproduktivnost serait de 40 à 50 kg / ha. Une particularité du nectar est une quantité insignifiante (3-4%) et même l'absence totale de sucre de canne. Le miel de tournesol est d'or, d'ambre clair, parfois avec une teinte verdâtre.

Le tournesol demande beaucoup de chaleur, de lumière et de fertilité du sol. Durant la période initiale de développement, dans la phase de pousses, il supporte des gelées allant de –4, –6 °, pendant la floraison, la température la plus favorable est de 20–30 °. Elle consomme beaucoup d’eau, mais résiste également à la chaleur et à la sécheresse, car un système racinaire puissant et profond permet à la plante d’utiliser l’humidité des bas horizons. Il est cultivé sur différents sols et donne des rendements supérieurs sur les sols noirs et les sols riverains. La période de végétation est de 80 à 140 jours.

Le tournesol ne peut pas être retourné au lieu de culture précédent plus tôt que dans 3-4 ans. La zone réservée à cet effet doit être dégagée de la chute jusqu'à une profondeur d'au moins 20 cm.Vous pouvez appliquer du fumier pourri, des engrais minéraux à raison de 0,3 kg d'azote et de 0,4 kg de phosphore par 100 m 2.

La culture de graines de tournesol permet d’utiliser des semences d’élite et de reproduction. Considérez que le tournesol est une culture à pollinisation croisée et que, lors de la pollinisation avec d'autres variétés ou hybrides, le rendement, le caractère huileux, les graines à gros fruits et les graines «naturelles» diminuent en un an. En aucun cas, les graines de la troisième reproduction, notamment d’origine inconnue, ne doivent être utilisées.

Avec un petit nombre de plantes, le tournesol peut être cultivé entre les rangées de pommes de terre, haricots, betteraves de table. Lorsqu'il est placé séparément, il est semé selon le schéma 30 x 50 cm. Moins le tournesol est planté fréquemment, plus les graines sont grosses.

Prendre soin de la "fleur du soleil" est la solution la plus simple: les allées devraient être exemptes de mauvaises herbes et le sol qui s'y trouve - en vrac. Le tournesol n'est pas nécessaire.

N'oubliez pas que les semis de tournesol sont la nourriture préférée des oiseaux. Il est possible de les empêcher d’étirer les fils blancs sur de petites chevilles dans la zone semée. Quelques semaines après l’émergence des plantules, les oiseaux ne s’intéressent plus aux cultures de tournesol.

Quand les graines commencent à mûrir, attendez de nouvelles invasions. Des épouvantails, des cravates en papier journal ou en gaze, des bandes de tissu ou des bandes de papier aluminium sur les arceaux peuvent être utilisés pour effrayer les oiseaux. Personnellement, nous utilisons de la gaze ordinaire à cette fin. Nous attachons les têtes de tournesol et elles mûrissent.

Le tournesol de la datcha est nettoyé manuellement en coupant la tête avec un couteau bien aiguisé. Les graines très mouillées sont séchées pendant 8 à 10 jours, en plaçant les paniers coupés sur la souche de la tige. Les graines dont l'humidité ne dépasse pas 10% (vous pouvez cliquer les dents) ne perdent pas leurs qualités avant la prochaine récolte.

Avec le bon choix de variétés et le respect de la technologie, il n’est pas difficile de faire pousser des graines de tournesol sur des graines «rongeuses». Pour un coût minime, vous pouvez fournir à la famille un excellent beurre et une poignée de graines grillées, mangées le soir devant la télévision, non seulement pour rassasier, mais également pour aider à apaiser les nerfs.

Les tournesols seront cultivés non seulement pour les graines et la masse verte des tiges, mais aussi pour la décoration de l'écoparc et leur admiration avec de grandes têtes jaunes.

Je vais essayer d'utiliser les tiges de tournesol dans les espaces ouverts pour retenir la neige.

En 2014, j'ai acheté un sac de graines à Leroy et planté 15 graines dans un rein stérile près de la clôture. 10 plantes ont atteint une hauteur nettement supérieure à deux mètres. Retiré et mis à sécher 8 grands paniers de graines. Deux paniers n'ont pas mûri.

Ainsi, l'année prochaine, nous recevrons plusieurs centaines de graines de tournesol à planter. Au lieu de cela, j’envisage l’achat de grosses semences sur le marché de Pereslavl - les prix sur ce marché sont très modérés: par exemple, un seau de seigle coûte cent roubles.

Maintenant, je pense à obtenir de l'huile de tournesol.

Le tableau avec les principales caractéristiques de Tournesols se trouve sur la page "Tournesols".

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Graines de tournesol (graines de tournesol)

27-02-14 • Vues: 6297 • Commentaires: 0 • Version imprimable

Indice glycémique (IG) - 35.

Calorie - 572 kcal.

Les graines du tournesol d'un an de la famille Astrov sont appelées graines. Patrie - Amérique du Nord. Après la découverte de l'Amérique par Columbus, les graines ont été importées en Europe, où elles ont commencé à utiliser le tournesol comme plante ornementale. Ce n'est qu'à partir du milieu du XIXe siècle que l'on commence à manger et à cultiver dans les champs. En production, la Russie se classe première, puis Ukraine.

Propriétés utiles des graines

Les graines sont bénéfiques pour l'homme en raison de leur composition. En termes de valeur biologique, ils sont adjacents aux œufs et à la viande, mais ils sont beaucoup plus facilement absorbés.

Les graines de tournesol contiennent des matières grasses légères, des protéines, des glucides (mono- et disaccharides), de la lécithine, des fibres, de l'amidon, des acides aminés insaturés (stéariques, oléiques, palmitiques, linoléiques, arachidoniques, etc.). Macro et oligo-éléments: phosphore, manganèse, fer, magnésium, sodium, potassium, zinc, calcium, sélénium, iode. Il existe de nombreuses vitamines: PP, D, E, F, A, B (1,2,5,6,9), bêta-carotène, choline. Il existe des tanins, des acides citrique et tartrique, de la phytine, des caroténoïdes.

La teneur en vitamine D dépasse le foie de morue, en présence de potassium - bananes et oranges 5 fois, et de magnésium 6 fois plus que celle du pain de seigle.

Comment les graines affectent-elles le corps?

Comment se répandent les graines de tournesol

L'utilisation de graines normalise l'équilibre acide-base, a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, renforce les vaisseaux sanguins, normalise les fonctions du pancréas, de la vésicule biliaire, du foie et des reins et réduit les niveaux de cholestérol. Ce sont la prévention de l'hypertension, des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et de l'athérosclérose. Les graines de maturité laiteuse réduisent la pression.

Les graines de tournesol empêchent la destruction des membranes cellulaires et des fibres nerveuses, aident à éliminer les substances cancérogènes, protègent contre l'exposition, augmentent l'acuité visuelle, contribuent au renouvellement et à la croissance du tissu osseux, sont capables d'inhiber et de détruire les cellules cancéreuses, ainsi que guérir et restaurer les tissus.

Il a été établi expérimentalement que les graines ralentissent le processus de vieillissement, atténuent la sensation de faim et aident à se débarrasser de ces kilos superflus d'obésité. Il est prouvé que dans le processus de pelage des graines, il existe des éléments de méditation qui détendent et soulagent les tensions avec un tonus accru du système nerveux, ils ont un effet "psychothérapeutique" et sont considérés comme un antidépresseur naturel.

Si nous parlons de l'utilisation de ce produit, la meilleure option serait d'utiliser cru ou séché. Les graines grillées perdent de nombreuses qualités utiles, et parfois même nuisibles.

Comment choisir les graines

Il est préférable d'acheter des graines en paquets et de prendre en compte la durée de vie. La date d'emballage ne doit pas dépasser un mois. Préférez les sacs «surprises», avec des bonbons ou du chewing-gum à l'intérieur. C'est une garantie de protection contre les contrefaçons.

Les semences sur le marché ne permettent pas de savoir dans quelles conditions les marchandises ont été entreposées ni s'il y a un excès de cadmium et d'autres substances nocives dans ce produit. Vous devez également savoir que les graines dans la coque sont toujours plus utiles que les graines pelées.

En achetant dans la coquille, vous devez vous assurer que les grains sont exempts de tout dommage et débris. S'il y a une teinte jaunâtre, cela signifie qu'ils sont devenus rances. L'odeur ne doit pas contenir de nuances désagréables.

Manières de stocker des graines

Les graines de tournesol contiennent beaucoup de graisse, caractéristique de l'oxydation, et ne peuvent donc pas être conservées longtemps sans perte de qualité. Le meilleur moyen - dans un emballage scellé, à conserver au réfrigérateur. Dans le même temps, l'assurance qualité s'étend jusqu'à 3 mois. À l'état congelé - 6 mois.

Ce qui est combiné dans la cuisine

En cuisine, les graines sont un complément intéressant à de nombreux plats (thon, poulet, bœuf, etc.). La nuance d'origine donne des œufs brouillés ou brouillés. Une bonne combinaison avec les légumineuses, la chair de crabe, les légumes frits, les champignons, la crème sure, les noix, le miel et les raisins secs.

Si désiré, servir d'excellent additif à diverses céréales. Idéal pour faire du pain (seigle, son, blé entier). De la farine de tournesol on obtient des pâtisseries savoureuses, surtout des beignets.

Combinaison utile de produits

Il est utile d’utiliser une petite quantité de graines pour la préparation de salades de légumes. Ils rendent les plats savoureux et parfumé. Particulièrement bien avec les carottes râpées, les radis, les pommes, les bananes et autres fruits et légumes.

Dans les régimes pour perdre du poids, on utilise souvent des graines, car elles inhibent la sensation de faim. En règle générale, ils sont suggérés pour être utilisés sous forme brute et séchée. Les graines de tournesol sont idéales pour remplacer la viande, le poisson, le pain, le chocolat et le beurre. Ce produit aide efficacement à réduire la consommation de glucides et d'aliments gras.

Gardez à l'esprit la teneur en calories de ce produit. Une demi-tasse de graines pelées équivaut nutritionnellement à une barre de chocolat et un verre entier équivaut à une portion de brochette de porc grasse! En incluant les graines dans votre alimentation, vous devez savoir que le bénéfice ne vous apportera pas plus de deux cuillerées à soupe. Un tel volume est favorable à la santé et aide à corriger le poids.

Contre-indications

Ne peut pas être utilisé pour les allergies, les ulcères d'estomac. Méfiez-vous des coliques, de la goutte, de l'ischémie et des arythmies. Harm émail, il est donc préférable de nettoyer vos mains. Contribuer également à la formation de la plaque. Des graines sales peuvent provoquer une intoxication et une infection intestinale.

Application en médecine et en cosmétologie

Les nutritionnistes et les médecins recommandent des semences pour la prévention de nombreuses maladies, ainsi qu'un médicament. Les graines de tournesol soulagent les maladies cardiaques, le foie, renforcent le tissu musculaire, soulagent les brûlures d'estomac. Nommé en train de se remettre de maladies infectieuses, fractures, blessures. Obèse - pour produire du mauvais cholestérol. Dans de tels cas, conseillé quotidiennement - 100 g.

L'huile des graines purifiées est utilisée pour le traitement et la prévention des maladies des poumons, du tractus gastro-intestinal, des thrombophlébites, des maux de dents. Les graines de tournesol sont utiles pour les adolescents afin de se débarrasser de l'acné et de l'acné juvéniles.

Bouillon de tournesol traiter la bronchite. La teinture de graines immatures normalise la pression et prévient l'athérosclérose.

Ils apportent des avantages inestimables pour l'état de la peau, des ongles et des cheveux. La structure s'améliore, l'état est normalisé. Les graines moulues sont idéales pour les gommages, qui éliminent non seulement les vieilles cellules, mais aussi nourrissent, hydratent et rajeunissent.

L'huile de tournesol est incluse dans les crèmes, les toniques, les gommages et autres préparations cosmétiques. Souvent utilisé dans les salons de beauté.

Tournesol

Tournesol est un représentant de la famille Compositae. Le tournesol est une plante annuelle. atteignant une hauteur de 2 à 3 mètres. La tige de cette plante est droite, ne se ramifie pas, de larges feuilles sont situées sur les pétioles. Le sommet de la tige se termine par une belle inflorescence jaune: un panier. L'inflorescence est composée de fleurs de différents types. Sur les bords, on voit des fleurs stériles de grandes tailles et au milieu, de petites fleurs tubulaires. Chacune de ces fleurs médianes a cinq étamines et un fruit. Le fruit de la graine de tournesol. La pollinisation est réalisée entre insectes. En agriculture, une pollinisation artificielle supplémentaire est utilisée pour augmenter le rendement en graines. Compte tenu du fait que les fleurs du panier fleurissent à des moments différents, une pollinisation supplémentaire est effectuée deux ou trois fois.

On sait que le tournesol est une plante résistante à la sécheresse. Il peut se passer d'eau assez longtemps, grâce à un système racinaire bien développé. Les racines de cette plante poussent profondément dans le sol à 1,5 mètre. Mais si vous arrosez régulièrement le tournesol, les récoltes de cette culture augmentent.

Le tournesol, selon la variété, passe de 90 à 130 jours. Semez le tournesol au début du printemps, lorsque le sol est bien hydraté. Dans certains cas, il est possible de le semer à la veille de l'hiver, les graines pouvant germer à 4 degrés de chaleur. Les gelées du matin n'ont pas peur des pousses de tournesol. Habituellement, pour les semis de tournesol, on utilise la méthode nichée en carré.

Le tournesol a besoin d'engrais complet. À cette fin, le fumier est introduit dans le sol, ce qui augmente le rendement des cultures. Utilisez également des engrais potassiques et phosphatés.

Le tournesol est essentiellement cultivé dans les steppes de Russie et d'Ukraine. Dans les régions septentrionales, ses cultures sont également produites, mais dans le but de fournir de l’ensilage de bétail.

Les ancêtres des tournesols sont originaires des steppes du sud de l'Amérique du Nord. Il y pousse dans des endroits secs et bien éclairés, à l'état sauvage. Depuis l'antiquité, le tournesol est cultivé en Amérique. Au 1V1 siècle, cette plante a été introduite en Europe. Le tournesol a d'abord été cultivé comme plante ornementale, puis dans les potagers.

Le tournesol est important en tant que plante oléagineuse. Ses graines sont utilisées pour produire de l'huile, principalement consommée. En outre, l'huile de tournesol est utilisée pour fabriquer la margarine. Souvent, les graines de tournesol sont consommées crues au lieu des noix. Certaines variétés de tournesol ayant les plus mauvaises propriétés nutritionnelles sont cultivées à des fins techniques pour la fabrication de savon, la production de vernis, de peinture, etc. Le tournesol est considéré comme une culture fourragère, car son tourteau, composé de protéines, est utilisé pour l'alimentation du bétail.

Comment les fruits et les graines sont-ils propagés par l'eau?

Les graines et les fruits épandus avec de l’eau sont très légers et en apesanteur et restent donc bien au contact de l’eau ou disposent de dispositifs de nage spéciaux. Les fruits du carex sont adaptés à la natation. Ses fruits sont enfermés dans un sac de bain rempli d'air.

Les graines de nombreuses plantes sont parfois portées involontairement par les animaux et les humains.

Les graines contenues dans les fruits succulents sont propagées par les animaux qui les mangent. Les fruits brillants et savoureux du cerisier aux oiseaux, de la framboise et du viorne attirent de nombreux oiseaux. En mangeant les fruits avec la pulpe, ils avalent les graines. La pulpe est digérée dans l'estomac et les intestins, et les graines protégées par une peau dense passent non digérées et sont jetées quelque part avec les excréments. Ainsi, les graines sont semées et, de plus, avec des engrais.

Les graines de nombreuses plantes sont portées par les insectes. Par exemple, les fourmis sont attirées par les graines aux appendices juteux, comme celles de chélidoine, violettes.

Dans la nature, de nombreuses plantes peuvent elles-mêmes disperser leurs graines. À maturité, leurs fruits s'ouvrent et les graines se défont. De cette manière, les graines se propagent chez les violettes, les impatiens et les acacias.

Les petits pois et les caraganes (acacias jaunes) dispersent leurs graines en raison des propriétés étonnantes de leurs fruits. Le fruit de la fève se compose de deux valves entre lesquelles se trouvent des pois. Lorsque le fruit sèche, les moitiés deviennent plus élastiques et ressemblent à des ressorts. Chaque volet a tendance à s'enrouler, mais le volet suivant l'empêche. Une fois que le fruit a complètement séché, la ceinture avec frange est séparée et pliée en deux petites spirales et les graines se dispersent dans des directions différentes.

Peut disperser les graines du fruit des pois et des haricots. Mais l'homme enlève ces plantes avant que le fruit ne commence à s'ouvrir. Ainsi, il sauve la récolte cultivée.

Avec l'aide des animaux, par le vent ou par l'eau, les graines et les fruits des plantes peuvent parcourir de grandes distances. Ils traversent des rivières profondes, des chaînes de montagnes, des déserts et des océans. Mais les plus lointains voyages de plantes sont associés à l'homme. Lors de déménagements, de guerres ou d'expéditions commerciales, une personne emporterait certainement avec elle des graines de plantes cultivées. De pays d'outre-mer, marchands et conquérants apportaient toujours avec de l'or et des bijoux des semences de nouvelles cultures. Ainsi, les pommes de terre, le maïs et le tournesol d'Amérique, les oranges d'Asie et le café d'Afrique sont arrivés en Europe.

Concepts:

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Comment les fruits et les graines se répandent

Un vieux proverbe dit que la pomme n'est pas loin du pommier. En fait, les fruits et les graines sont souvent éloignés de la plante mère en raison de diverses adaptations. Certaines graines sont dispersées par des rafales de vent, d'autres sont transportées par le courant d'eau, d'autres sont propagées par des animaux. Enfin, de nombreuses plantes dispersent les graines elles-mêmes, les «tirant» dans toutes les directions. Ainsi, les plantes sont installées et occupent de nouveaux espaces.

Comment les graines sont-elles propagées par le vent?

Les graines qui se propagent par le vent peuvent être reconnues immédiatement. Ils sont très petits ou ont des appendices spéciaux qui les aident à flotter dans les airs. Les plus infimes, comme de la poussière, des graines de genêt à balai, de sundew, de wintergreen. Les appendices sous la forme de touffes de poils duveteux portent les fruits du pissenlit, de la morelle noire, de la peluche. Les fruits du bouleau et de l'aulne sont plats et légers. Avec des rafales de vent, ils planifient facilement. Les fruits d'un érable ont deux excroissances ailées. En tombant des branches, ils tournent comme une pale d'hélicoptère. De ce fait, la chute ralentit et le vent l’éloigne de la plante mère.

Un dispositif intéressant pour la propagation du vent est disponible dans certaines plantes de steppe et de désert. Ils se ramifient très fortement sur le sol même, formant une couronne dense et sphérique. Lorsque les graines mûrissent, leur tige se dessèche et se détache facilement. Le vent ramasse ces balles et les fait traverser la steppe. Tandis que le vent entraîne la plante d'un endroit à l'autre, ses graines sont dispersées sur le sol. Ces plantes sont appelées tumbleweed. Un exemple de telles plantes poussant dans un climat normal peut servir de méli-mélo, klopovnik, qui s’installera sur des terrains vagues et des marais salants.

Graines légères et flottantes à l'aulne. Les aulnes poussent le long des rivières et leurs graines tombent dans l’eau facilement emportées par le courant, loin de la plante mère. Des graines flottantes sont également présentes dans nos mauvaises herbes: plantain, renouée. Ils sont transportés par des ruisseaux d'eau après la pluie.

Comment les graines se propagent-elles chez les animaux et les humains

Les fruits secs de certaines plantes sont équipés de diverses remorques. La chute vaut la peine de traverser la friche ou la rivière, envahie par les mauvaises herbes, vous porterez sûrement toute une collection de fruits tenaces de bardane, de gravité, de succession. Tout comme pour les vêtements, les fruits de ces plantes sont attachés aux poils des animaux, à des plumes d'oiseaux, acquérant ainsi la possibilité d'être transférés dans de nouveaux endroits.

La prolifération des fruits et des graines contribue à leur stockage par les animaux (protéines, tamias). Les graines non consommées ou perdues germent souvent dans des conditions favorables.

Comment les plantes elles-mêmes dispersent-elles les graines?

La prairie de géranium disperse les graines à l'aide de petites "catapultes". Ses graines sont situées à la base de la colonne, dans de petits renfoncements aux extrémités de fines plaques élastiques. L’autre extrémité de chaque plaque est fixée au sommet de la colonne. Par temps chaud, la tension à l’intérieur des plaques augmente et, comme si elles n’étaient pas accrochées, elles se plient rapidement et cuisent des graines.

La distribution des fruits et des graines par l'homme

Avec des plantes cultivées, un homme a suivi un nouvel homme et de nouvelles mauvaises herbes. Se fixant aux vêtements ou aux poils d'animaux, collant aux chaussures et à la saleté, les graines et les mauvaises herbes suivaient de près. Après les colons blancs, les vastes régions d’Amérique ont été maîtrisées par les plantains. Les Indiens appelaient cette plante "l'empreinte de l'homme blanc".

De nombreuses plantes se sont propagées pendant les guerres. Après tout, après les armées, les chariots remplis de provisions et de foin pour les chevaux étaient toujours étirés. Les semences de grandes cultures ont également voyagé avec du foin. Un grand nombre de mauvaises herbes étrangères sont tombées sur un nouvel endroit par la mer, avec des céréales importées. Avant de battre le grain, il était débarrassé des impuretés dans lesquelles se trouvaient de nombreuses graines différentes. En conséquence, de nouvelles mauvaises herbes sont apparues autour des usines.

Beaucoup de graines ont été apportées avec de la laine brute. Ainsi, environ 500 espèces de plantes exotiques d’Algérie, d’Amérique du Sud et d’Australie se sont installées dans le sud de la France.

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Les graines de tournesol se propagent. Comment est utilisé le tournesol annuel

La description d’un semis de tournesol est une plante annuelle à tige dressée et rugueuse, recouverte de poils raides d’une hauteur de 0,6 à 2,5 m et dotée d’un puissant système radiculaire pénétrant dans le sol jusqu’à une profondeur de 2 à 3. M. Les feuilles du tournesol sont simples, pétiolées, sans stipules, rugueuses, couvertes de poils courts et rigides. La bouche dans l'épiderme des feuilles est disposée de manière aléatoire, leurs lacunes sont orientées dans des directions différentes. Sur la face inférieure de la feuille, il y a 1,5 à 2 fois plus que sur le dessus. La disposition sur la tige des premières vraies feuilles (deux paires) est opposée, le reste est en spirale. Le nombre de feuilles, même au sein d'une même variété, n'est pas constant. Cela dépend de nombreux facteurs, notamment des caractéristiques de la technologie agricole. Par exemple, dans la variété VNIIMK 8931 améliorée avec un semis précoce, les plantes avaient 28 feuilles, avec les 31 dernières feuilles.

Le nombre moyen de feuilles dans différentes conditions se situe dans les variétés à maturation moyenne 28-32, à maturité précoce et à maturation précoce - 24-28. La surface foliaire totale d'un seul plant (avec une densité de 40 000 / ha) est généralement: dans les conditions du Kouban, 5 à 10 000 cm2, l'Ukraine - 3 à 7 000, la région de la Volga - 3 à 6 000 cm2.

L'inflorescence de tournesol est un panier multi-fleurs constitué d'un grand réceptacle dans lequel se trouvent les fleurs; 1 - fleurs tubulaires; 2 - fleurs de roseau; 3 feuilles

Fig. La structure du panier de tournesol:

Fleurs de roseau asexuées, composées d'une grande corolle jaune vif et d'un ovaire inférieur. Les fleurs tubulaires ont un calice, une corolle de cinq types, avec une couleur jaune, cinq étamines, un pistil avec un ovaire inférieur à une seule canine et un stigmate à deux lobes (Fig. 2).

Le fruit de la graine de tournesol. Se compose de l'enveloppe du fruit (péricarpe, enveloppe) et de la graine (noyau). La couche phytomélanique (blindée) est enfermée dans l'enveloppe du fruit, ce qui protège l'akène des dommages causés par les chenilles du papillon de tournesol (papillon de nuit). Cette caractéristique a été utilisée dans la sélection du tournesol lors de la création de variétés revêtues d'une armure, ce qui a résolu le problème le plus aigu de la protection de la culture du ravageur le plus dangereux, la teigne du tournesol.

La graine de tournesol (noyau) est un embryon recouvert d’un tégument mince, composé de deux cotylédons et entre eux des bourgeons, de l’hypocotyle et une racine germinale. La racine de l'embryon est située à l'extrémité étroite de la graine. Les principales réserves de nutriments (huile, protéines) sont concentrées dans les cotylédons.

Le tournesol a un système racinaire. La racine principale est formée à partir de la racine germinale de la graine et croît vigoureusement dans une direction verticale vers le bas.

Sur la racine principale, il se forme des racines latérales qui se développent initialement horizontalement puis verticalement vers le bas. Les racines latérales, comme la principale, sont recouvertes d'un réseau dense de racines plus petites qui pénètrent une grande quantité de sol. Un grand nombre de racines, ramifiées, concentrées dans la couche supérieure du sol. Lorsque cette couche se dessèche, elles sont inactives, disparaissent partiellement et, lorsque la pluie tombe, elles reprennent leur croissance et forment un nouveau réseau de petites racines blanches qui fonctionnent activement.

Fig. Fleurs de tournesol:

Ces racines jouent un rôle important dans la vie des tournesols, en particulier si l’on tient compte du fait que, même avec des précipitations relativement faibles, l’humidité qui tombe des feuilles le long de la tige humidifie considérablement la couche de sol près de la plante.

Les racines du tournesol pénètrent dans la phase de formation du panier jusqu’à une profondeur de 1,5 m, jusqu’à la phase de floraison jusqu’à 2 m, puis leur croissance ralentit mais ne s’arrête pas avant la fin de la saison de croissance. Dans les expériences 3. B. Borysonika (1985) dans les conditions de la région de Dnipropetrovsk avec la formation de paniers dans le tournesol, lorsque la hauteur des plantes atteignait 50-65 cm, les racines se sont approfondies à la période de floraison jusqu'à 1,4-1,6 m, respectivement 1,6 et 1,8-2 m À la fin de la saison de croissance, les racines ont atteint une profondeur de 2,2-2,4 m.

Description du système racinaire du tournesol - la nature de la propagation du système racinaire en profondeur dépend de nombreux facteurs, mais surtout de la teneur en humidité du sol. Les années sèches, moins de racines se forment dans la couche arable que les années humides, les années humides plus que par rapport à leur masse totale (tableau 3).

La profondeur de pénétration, la vitesse et la nature de la distribution des racines de tournesol sont déterminées par la distribution de l'humidité et des nutriments dans le sol. Ainsi, sur les sols de châtaigniers de la région de Saratov Trans-Volga, en l’absence d’humidité disponible inférieure à 60 cm, les racines ne pénètrent qu’à cette profondeur, avec l’humidité fournie par les couches les plus profondes - jusqu’à 1,5 à 2 m. - augmente. La propagation des racines sur le côté de la racine principale dépend également de l'emplacement des racines opposées des plantes voisines, de la densité de la position debout et de la forme de la zone d'alimentation, de la profondeur et de la largeur des cultures inter-rangées.

Possédant un système racinaire puissant, bien développé et actif, le tournesol utilise l’humidité et les nutriments d’un grand volume de sol, inaccessible à de nombreuses autres plantes cultivées.

Famille - Asteraceae - Asteraceae (Compositae).

Parties utilisées - fleurs, graines, feuilles, tige, racine,
graines, inflorescences.

Le nom populaire est tournesol, tournesol oléagineux, herbe solaire, fleur solaire péruvienne.

Nom de la pharmacie - fleurs de tournesol - Helianthi flos (anciennement: Flores Helianthi), huile de tournesol, - Helianthi oleum (anciennement - Oleum Helianthi).

Description botanique

Le tournesol annuel est une plante herbacée annuelle dotée d'un système de racine pivotante qui pénètre dans le sol à une profondeur de 2 à 3 mètres, ce qui lui permet d'utiliser l'humidité des profondeurs. Une tige puissante, non ramifiée, à cœur creux, jusqu’à la 3ème hauteur, recouverte de poils raides, laisse la racine fibreuse. Il est couronné par une large inflorescence en panier pouvant atteindre 35 cm de diamètre. De dessous, l'inflorescence est entourée d'une feuille de feuilles vertes carrelées. Les feuilles sont alternes, triangulaires sur le coeur, sur les longs pétioles, sur le dessus du sessile, opposées plus bas, vert foncé, ovales-en forme de cœur, avec une plaque atteignant 40 cm de long, pubescentes avec de courts poils rigides, aux bords dentelés. Les fleurs, comme les boutons, s'étirent vers le soleil et changent d'orientation d'est en ouest la veille de la floraison et, après la floraison, elles sont principalement orientées vers l'est. ont une couleur allant du jaune clair à l'orange foncé, parfois pourpre. La corolle est composée de cinq membres, avec cinq étamines dans une fleur avec des fils libres, mais avec des anthères fondues. Fleurs de juillet à septembre. Fruits - plantules de forme oblongue-ovale, légèrement spongieuses, légèrement comprimées, à péricarpe coriace, blanches, grises, à rayures ou noires.

Le tournesol annuel - le lieu de naissance - l'Amérique du Nord, est largement cultivé en Russie - la région de la Volga, le Caucase du Nord et la région de Voronekh. Tournesol cultivé dans les jardins et dans les champs.

La collecte et la récolte

Les fleurs des paniers sont coupées au début de la floraison et rapidement séchées à l’ombre à l’air libre et étalées en une fine couche. Les feuilles du tournesol sont coupées des tiges et séchées également à l'air à l'ombre. La récolte des fruits est déterminée par la couleur des paniers d'une plante. Lorsque environ 25% des plantes ont une couleur jaune ou jaune-brun et que toutes les autres sont brunes et sèches, il est nécessaire de les récolter.

Ingrédients actifs

Les graines contiennent de l'huile, des protéines, des glucides, des stérols, des caroténoïdes, des acides organiques. Dans les feuilles et les fleurs - flavonoïdes, skololine de coumarine glycoside, saponidés triterpéniques, stérols (glycoside de sitostérol), caroténoïdes, etc.

Action de guérison et application

Le tournesol annuel a des actions cholérétiques, expectorantes, émollientes, diurétiques, antipyrétiques, laxatives, antispasmodiques, antitussives et émollientes. Ainsi que des propriétés immunomodulatrices, enveloppantes, astringentes, antirhumatismales, antiscléreuses et expectorantes.

Les feuilles de tournesol sont utilisées pour la fièvre, la migraine, les névralgies, l'urticaire, le psoriasis, les coliques gastro-intestinales, les maladies de la moelle épinière et du cerveau, l'asthme bronchique et le rhume.

Les pétales jaunes des graines de tournesol sont utilisés en interne pour le traitement des cancers, en tant que diurétique, et en externe pour le traitement des maladies vulgaires et des ulcères chroniques.

La tige est utilisée pour traiter des maladies du système génito-urinaire, des reins et de la glande thyroïde. Lors de l’application de la tige de tournesol, on peut observer des douleurs articulaires indiquant le nettoyage des poches articulaires des couches nocives.

Les graines crues sont utilisées pour les maladies pulmonaires, l'hypertension, les allergies, elles facilitent l'excrétion des expectorations, normalisent le travail du système nerveux. Les graines de tournesol sont utilisées pour produire de l'huile de tournesol, composant de pommades, de timbres et de solutions d'huile efficaces.

Les fleurs du tournesol annuel sont utilisées pour traiter l'ictère, les maladies cardiaques, la diarrhée, les rhumatismes, le rhume, la neurasthénie, la bronchite et l'asthme bronchique, ainsi que la coqueluche, le paludisme, la goutte et l'herpès.

L'inflorescence de tournesol est utilisée dans le traitement des maladies du foie, de l'estomac, du duodénum, ​​de l'intestin et du pancréas.

La teinture préparée à partir de feuilles et de fleurs de tournesol est utilisée pour le paludisme, les maladies pulmonaires, les névralgies et la fièvre, ainsi que pour améliorer l'appétit et renforcer l'activité du tube digestif.

La racine est utilisée dans le traitement de l'arthrite, de l'arthrose, de l'ostéochondrose, des calculs et du sable, à la fois dans les reins et dans la vésicule biliaire.

En médecine traditionnelle, l'huile de graine est particulièrement appréciée. Avec elle, elle masse les articulations malades, traite avec des pansements à l'huile imposants cicatrisant mal, est également utilisée comme laxatif et est recommandée pour le traitement et la prévention de l'athérosclérose.

L'huile de tournesol est également utilisée comme base pour la préparation de diverses formes posologiques (solutions d'huile, pommades, timbres).

Le tournesol annuel est largement utilisé en cuisine, en cosmétologie.

Recettes

- 2 cuillerée de pétales de tournesol versez 1 tasse d'eau bouillante, insistez 10 minutes et buvez le soir. (Froid)

- Teinture. 3ST cuillères de fleurs écrasées versez 1 verre de vodka et mettez-les dans un endroit sombre pendant 7 jours en agitant de temps en temps. Filtrer et prendre 40 gouttes, 2 fois par jour. (, maladies pulmonaires et névralgies, ainsi que pour améliorer l'appétit et renforcer l'activité du tractus gastro-intestinal).

- Teinture. Mélangez et hachez la fleur du jeune tournesol et ses petites feuilles vertes inférieures. Remplissez la troisième partie de la bouteille avec le mélange obtenu, complétez la vodka et placez-la pendant 30 jours dans un endroit sombre et chaud en remuant régulièrement. Filtrer et prendre quotidiennement 30g dilués avec de l'eau bouillie. (Goutte).

- Graines de tournesol mûres séchées au four et au plafond dans un mortier. 3 cuillères à soupe de graines en poudre versez 0,5 litre d'eau sucrée et mettez à cuire sur le feu jusqu'à ce que le volume d'eau diminue d'un quart. Filtrer et prendre pendant 10 à 12 jours. (Coqueluche).

- Une bouteille de 0,5 litre contenant des fleurs de tournesol, versez-la avec de la vodka et placez-la dans un endroit sombre pendant 2 semaines, en agitant de temps en temps Filtrer et prendre 1 heure cuillère 3 fois par jour. (Pneumonie).

- Couper les cuillères à soupe de fleurs de tournesol, verser 1 tasse d'eau bouillante, cuire à feu doux pendant 10 minutes et laisser reposer pendant 1 heure. Filtrer et ajouter de l'eau bouillie au volume d'origine. Filtrer et prendre le bouillon résultant dans 3 cuillères à soupe 4 fois par jour, 20 minutes avant les repas. (diurétique).

- 3 cuillères à soupe de fleurs fraîchement coupées d'un plant de tournesol, versez 1 l de lait frais et mettez le ragoût au bain-marie jusqu'à ce que le produit soit évaporé à la moitié du volume d'origine. Laisser refroidir, filtrer et prendre 1 cuillerée à soupe 3 fois par jour 30 minutes avant les repas. Cours thérapeutique - 2n perfusion. Faites une pause de 3 semaines et répétez le cours. (Cancer de l'estomac).

- Versez 1 tasse de racines de tournesol râpées avec 1 litre d'eau chaude et laissez bouillir à feu doux pendant 1 heure (l'agent devrait être presque à moitié réduit). Le bouillon prêt devrait avoir une couleur sombre saturée. Dans le bouillon résultant, humidifiez plié en plusieurs couches de gaze et fixez-le à l'articulation douloureuse. Mettez de la cellophane sur la compresse, puis un coton et fixez-la avec un foulard chaud. La procédure est de préférence effectuée la nuit. (Joints).

- 3 tasses de racines de tournesol séchées versez 3 litres d'eau et faites bouillir de l'eau dans un pot en émail. Laisser infuser pendant 3 heures, filtrer et prendre 1 litre par jour. (Adénome de la prostate).

- Dans un lavement chauffé, versez 100 à 150 g d'huile non raffinée avec sédiment et entrez dans l'anus. Le cours dure 10 jours. (Adénome de la prostate).

- Versez 1 partie de la tige écrasée avec 8 parties de vodka et placez-la dans un endroit sombre pendant 9 jours en agitant de temps en temps. Filtrer et prendre 3 cuillères à soupe sur un estomac vide pendant 3 jours. (Paludisme, fièvre).

- Il est recommandé d’utiliser de l’huile de tournesol rafraîchie sous forme de pansements à l’huile pour le traitement des plaies et

Le tournesol est une plante herbacée annuelle de la famille Astrov, à grandes fleurs jaunes en forme de paniers. Le fruit d'un tournesol est un akène ovoïde, allongé, de couleur noire ou rayée. La patrie du tournesol est l'Amérique. À partir de là, il a été introduit en Europe au 16ème siècle par les Espagnols et n’est venu en Russie que sous Pierre le Grand.

L'utilisation du tournesol dans l'alimentation a commencé dans l'Antiquité. En cuisine, utilisez ses graines, en ajoutant à une variété de salades et de snacks. Parmi eux reçoivent l'huile de tournesol parfumée, encore plus utilisée dans la cuisine. L'huile de tournesol sert également à la production de biocarburants. Il est possible d'extraire la peinture jaune des fleurs de tournesol et noire des cosses de graines de tournesol. Les fibres que l'on trouve en grande quantité dans les tiges de la plante vont à la production de papier. Parlons de l’utilisation du tournesol comme remède traditionnel dans le traitement de nombreuses maladies.

L'utilisation du tournesol en médecine

Aux fins de traitement utilisé des feuilles de tournesol et des fleurs situées sur les bords. La teinture de fleurs et de feuilles de tournesol a un goût amer et est prescrit pour améliorer l'appétit, renforcer l'activité du tractus gastro-intestinal. La teinture alcoolique de fleurs fraîches de roseau de tournesol est utilisée pour traiter le paludisme. C'est un bon agent antipyrétique. Également utilisé dans les maladies pulmonaires et les névralgies.

Le bouillon de fleurs de roseau est utilisé pour les coliques gastro-intestinales, les maladies cardiaques, la jaunisse, la grippe, les spasmes bronchiques, la diarrhée, comme diurétique.

L'utilisation du tournesol à des fins médicales ne se limite pas à l'utilisation exclusive de fleurs et de feuilles; les graines de tournesol sont également utilisées dans la pratique médicale. Quand ils sont frais, ils aident avec les allergies. Ils ont des effets expectorants et diurétiques. Utilisé avec succès pour le traitement des maladies laryngées, bronchiques et pulmonaires. Aide à la toux grasse. Ils reçoivent de l’huile de tournesol, qui fait partie de pommades, de timbres, de solutions d’huile et d’autres médicaments. L'huile est utilisée comme agent cholérétique et laxatif dans le traitement des maladies inflammatoires de l'intestin, de la cholécystite et de la dyskinésie biliaire. C'est un excellent moyen de prévenir l'athérosclérose, aide à éliminer l'excès de cholestérol. En outre, l'huile de tournesol est largement utilisée en médecine traditionnelle pour le massage des articulations malades. Les pansements à l'huile superposés traitent les longues plaies qui ne guérissent pas.

Le tournesol a fait l'objet d'une utilisation aussi répandue, précisément en raison de la présence d'un grand nombre de substances biologiquement actives vitales pour le corps humain.

Application de racines de tournesol

Les racines de tournesol sont utilisées en décoction pour nettoyer les articulations et la colonne vertébrale des dépôts de sel. Aide à l'ostéochondrose. Enlevez les calculs de la vésicule biliaire et des reins. Utile dans les maladies cardiovasculaires.

Il est seulement nécessaire de récolter les racines d'une plante complètement mûrie, c'est-à-dire lorsque le tournesol devient brun et que la coiffe est prête à être coupée. À partir des racines de tournesol séchées, vous pouvez préparer une décoction et procéder à un nettoyage du corps selon le schéma suivant: prenez 1 tasse de racines, hachez-les finement et faites bouillir dans 3 litres d'eau pendant 5 minutes. En deux jours, le bouillon est progressivement bu. Ensuite, vous devez prendre autant de racines et d’eau que la dernière fois, mais cuire 10 minutes. Buvez aussi pendant 2 jours. Pendant les deux jours suivants et les jours restants avant la fin du traitement, vous devez utiliser la décoction qui est brassée pendant 15 minutes dans les mêmes proportions et avec le même dosage. La durée du traitement est de 1,5 mois.

Photo d'une plante médicinale Tournesol annuel (tournesol)

Propriétés curatives du tournesol

Le tournesol est apprécié en médecine traditionnelle pour son huile et ses graines.

Synonyme: tournesol oléagineux.

Nom latin: Helianthus annus.

Nom anglais: tournesol.

Famille: Aster - Asteraceae.

Noms populaires: tournesol.

Nom de la pharmacie: fleurs de tournesol - Helianthi flos, huile de tournesol - Helianthi oleum.

Parties utilisées: fleurs de roseau, feuilles, graines (graines), racines.

Description botanique: le tournesol est l’une des plus grandes plantes parmi les Compositae et peut-être même la plus appréciée. Il n’existe pas de tels jardins à la campagne, où, entre autres plantes, ce géant ne l’affiche pas. Malgré sa taille, il s'agit d'une plante annuelle. La tige, qui peut atteindre une hauteur de 3 m, se démarque de la racine fibreuse.Les feuilles sont en forme de cœur, triangulaires, pointues, grossièrement pubescentes, pétiolées, alternativement disposées sur la tige. Une puissante tige à cœur creux est surmontée d’un panier d’inflorescence géant de 10 à 35 cm de diamètre, qui est entouré d’un fond de feuilles vertes carrelées. Les fleurs de la partie centrale du panier sont petites et les roseaux jaune vif sont beaucoup plus longs. Au début des paniers de fleurs fanées. Il fleurit de juillet à septembre.

Habitat: tournesol cultivé dans les jardins et les champs. Les variétés de Cultiviruyu sont nombreuses, elles se différencient par la taille des paniers et la teneur en huile des graines. Des spécimens individuels «s'enfuient» parfois vers la liberté, puis des tournesols sauvages apparaissent sur les talus des voies ferrées, les tas de compost et le long des terres incultes. Mais ils ne devraient pas être collectés. À des fins médicinales, utilisez uniquement des plantes cultivées à fleurs.

Collecte et préparation: les matières premières médicinales sont les fleurs de roseau, les feuilles et les graines mûres. Les fleurs de couleur jaune vif sont collectées au début de la floraison, en les coupant soigneusement sans endommager les paniers. Les feuilles vertes et saines récoltent au début de l'été. Séché à une température de 40 à 50 ° C Conserver dans des sacs en tissu pendant 2 ans.

Ingrédients actifs: Les feuilles et les fleurs détectées flavonoïdes (kvertsimeritrin) glycoside coumarine skopolin, triterpène saponidy, stérols (glycoside sitostéroline), les caroténoïdes (β-carotène, cryptoxanthine, taraksantin), des acides carboxyliques phénoliques (chlorogénique, neohlorogenovaya, café), les anthocyanines.

Les graines de tournesol contiennent de l'huile grasse (environ 40%, parfois jusqu'à 50-52%), des protéines (jusqu'à 20%). glucides (jusqu'à 25%), stérols, caroténoïdes, acides organiques, phospholipides.

Tournesol annuel - propriétés utiles et application

En médecine traditionnelle, l'huile de graine de tournesol est particulièrement appréciée. Avec l'aide de cela, les articulations douloureuses sont massées, les plaies peu cicatrisantes sont traitées en appliquant des pansements à l'huile. À l'intérieur, l'huile de tournesol est administrée sous forme de laxatif, alors qu'elle agit comme émollient. Dans certains cas, le thé aux fleurs de roseau à la fleur de tilleul est utilisé comme agent anti-influenza.

L'huile de tournesol fait partie du complément alimentaire Total Nutrition Today (Nutrition au quotidien), produit selon les normes internationales de qualité BPF des médicaments.

Nutrition pour tous les jours

Valeur nutritive du tableau de 100 grammes de graines de tournesol

100 grammes de graines de tournesol pelées, frites dans une poêle sèche, contiennent 19,33 grammes de protéines, 24,07 grammes de glucides, 11,1 grammes, teneur en calories = 582 kcal.

ATTENTION!

L'auto-guérison est dangereuse! Avant le traitement à la maison, consultez votre médecin.

Traitement de tournesol

• Arythmie du coeur. 200 g de racines de tournesol versez 2 litres d’eau, faites bouillir pendant 5 minutes. Boire toute la journée. Les mêmes racines versent à nouveau 2 litres d’eau, cuisent à ébullition pendant 10 minutes, boivent également pendant la journée, pour la troisième fois, versez les mêmes racines avec 2 litres d’eau et faites bouillir pendant 15 minutes. Bouillon boire pendant la journée, jeter les racines. Ce bouillon normalise également la pression.
• L'arthrite Un verre de racines de tournesol râpées verse 3 litres d'eau et laisse bouillir pendant 5 minutes. Laisser refroidir, égoutter, enlever les racines dans un endroit frais, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Bouillon boire pendant 2 jours. Versez à nouveau les racines avec 3 litres d'eau, faites bouillir pendant 10 minutes. Bouillon boire pendant 2 jours. Les mêmes racines versent à nouveau 3 litres d’eau et font bouillir pendant 15 minutes. Après cela, jetez les racines. Le bouillon aussi boire dans les 2 jours. Prenez la décoction à tout moment, quel que soit le repas.
  Cette décoction aide à éliminer les douleurs articulaires, les ostéochondroses, l'arthrite, la sciatique, à soulager les maux de tête, la fatigue, à traiter l'hypertension, à affaiblir l'audition et la vision, à soulager les surcharges nerveuses et à assainir et régénérer le corps.
• L'arthrite Un verre de racines de tournesol broyées verse 1,5 litre d'eau, faites bouillir pendant 10-15 minutes, insistez 2 heures. Frottez ou faites des compresses sur les articulations douloureuses.
• Douleur dans les reins. Une demi-tasse de racines de tournesol râpées s'endort dans un thermos et verse 1 litre d'eau bouillante, insistez bien la nuit. Accepter les moyens reçus sur 1 verre 2 fois par jour 30 minutes avant le repas.
• Douleur dans les reins. Trois fois par jour, une petite pincée de pétales de tournesol verse un verre d'eau bouillante, insistez, comme le thé, quelques minutes et buvez-la sous forme de chaleur.
• Asthme bronchique. Dès que les fleurs de tournesol et les graines laiteuses apparaissent («lait» au lieu de graines), prenez 600 g, passez dans un hachoir à viande, ajoutez 300 g de miel de mai et 0,5 litre d'alcool. Bien mélanger le tout et mettre dans un endroit sombre pendant une semaine. Après cela, filtrer et prendre la teinture de 1 cuillère à soupe 3 fois par jour 15 minutes avant les repas.
• Paludisme (traitement). Lavez le tournesol à la racine (avec une fleur, des feuilles et le tronc), coupez-le grand, pliez-le dans une casserole émaillée (ou un réservoir, si le tournesol est très grand), versez de l'eau pour recouvrir complètement la matière première, amenez à ébullition et maintenez à feu doux pendant 20 minutes. Bouillon à boire sans norme à tout moment. Cela peut prendre plusieurs jours pour guérir.
• Troubles métaboliques. Recette de teinture: 20 g de fleurs et de feuilles de tournesol versez 160 ml de vodka, insistez 9 jours, égouttez. Prendre 15 gouttes 3 fois par jour.
• Dépôt de sel (maladie rénale). 1 tasse de racines de tournesol broyées versez 3 litres d'eau. Faire bouillir pendant 5 minutes. Filtrer et boire le bouillon pendant 3 jours. Versez à nouveau les racines utilisées avec 3 litres d'eau et laissez bouillir pendant 10 minutes. Il suffit de boire pendant 3 jours. Versez à nouveau la matière première dans 3 litres d'eau et laissez bouillir pendant 15 minutes. Bouillon boire à nouveau pendant 3 jours. Vous pouvez boire à tout moment. Ensuite, jetez les racines utilisées.
• Pneumonie (pneumonie). Remplissez la bouteille de fleurs de tournesol et ajoutez de la vodka, laissez reposer 2 semaines, égouttez. Buvez 1 cuillère à thé de teinture 3 fois par jour.
• Taux élevé de sucre dans le sang. 0,5 tasse de graines de tournesol noires, bien rincer, verser dans un litre de thermos et verser de l'eau bouillante. Insister pour que la nuit soit fatigante. Infusion à boire tout au long de la journée, à prendre avant et après les repas. Le cours de traitement - 2 semaines pour prendre la perfusion, 2 semaines - une pause. Pour réduire les niveaux de sucre, effectuez 3 de ces traitements.
• Prostatite (adénome de la prostate). Pour les adénomes de la prostate, les lavements peuvent aider à la maison avec des boues d’huile de tournesol non raffinées. Ils doivent être préparés dans les 10 jours, en recueillant 100 à 150 g d’huile contenant des sédiments dans un lavement chauffé.
• Prostatite (adénome de la prostate). Racines de tournesol lavées, nettoyées, séchées. Prenez un peu moins de verre de racines séchées et faites bouillir dans 3 litres d’eau dans une casserole en émail. Insister 3-4 heures et boire une infusion de 1 litre par jour.
• Talon éperon. La pulpe ouatée de tournesol mûr (celle qui reste de la tête après avoir enlevé les verts et les graines) coupe, fait bouillir et applique des morceaux chauds au talon. Couvrir avec de la cellophane et enveloppez votre jambe avec un foulard chaud.
• Toux sénile. 1 partie de fleurs marginales sur 5 parties d'alcool à 70%, insistez 10 jours, force. Buvez une teinture de 40 à 80 gouttes 30 minutes avant les repas 3 fois par jour.
• Angine de poitrine (angine de poitrine). 1 tasse de fleurs de tournesol marginales verser 1 litre d'eau, laisser bouillir pendant 5 minutes, laisser refroidir, filtrer. Buvez une infusion pendant 2 jours pendant 6 réceptions.
• Fibrome. 100 g de pétales de tournesol jaunes versent 3 litres de vodka, insistez 14 jours, tendez. Prenez une teinture de 2-3 cuillères à soupe 30 minutes avant les repas, jusqu'à ce que toute la teinture soit finie.

Les effets secondaires dans l'application de tournesol ne peuvent pas avoir peur.

Contre-indications Le tournesol n'a pas de contre-indications.

Tournesol annuel - une plante qui nous donne une huile aimée et utile. Il répond aux besoins quotidiens en vitamine E et en acides gras polyinsaturés. Considérez les principales caractéristiques de la plante, les conditions de croissance, les propriétés bénéfiques du tournesol.

Tournesol annuel - une plante qui nous donne une huile préférée et saine

Son nom est interprété du latin comme "la fleur solaire". Et ce n’est pas par hasard, car elle possède de grandes inflorescences bordées de pétales jaunes. Les tournesols ressemblent au soleil éclatant. La plante a une autre caractéristique rare, qui consiste dans le fait que ses fleurs tournent pour le soleil. Un tournesol a généralement un an, bien qu'il en existe des variétés pérennes.

La plante est caractérisée par des racines épaisses et fortes. Les feuilles sont fortes et rugueuses, pointues vers le haut. Il est intéressant de noter que sur une plante, il peut y avoir un nombre différent, mais ne dépasse généralement pas 35. La tige est forte, a un grand panier (inflorescence) vue du haut. Le fond du panier est composé de feuilles vertes. Mais en plus, de belles fleurs de tournesol jaunes. Chaque fleur contient 5 étamines dont les anthères ont grandi ensemble.

Son nom est interprété du latin comme "fleur solaire"

Le fruit est une graine. Selon la variété, la peau du fruit peut être blanche ou noire. La famille du tournesol - Astrovye, genre - Tournesol. Appartient aux plantes herbacées.

Il serait intéressant de savoir où pousse le tournesol et d’où vient-il? Sa patrie est le Pérou (Amérique du Sud). C'est à partir d'ici qu'il s'est propagé à d'autres pays. La plante préfère un climat chaud. Les tournesols poussent sur des sols fertiles. C'est pourquoi les conditions les plus favorables à la croissance d'une telle plante sont les régions du sud du pays. Si la plante a suffisamment de soleil et de chaleur, elle grandit, avec des tiges robustes et un système racinaire développé puissant.

Galerie: tournesol annuel (25 photos)

Tournesol annuel (vidéo)

Variétés cultivées et autres caractéristiques du tournesol

Il existe de telles variétés de plantes cultivées:

1. Tournesol annuel simple. Il a un récipient plat. Il y en a un, rarement - plusieurs rangées de fleurs de roseau.
2. Tubulaire-terry. Il a un réceptacle général, au contraire, convexe. Il y a plusieurs rangées de fleurs de roseau. Ce tournesol oléagineux a des fleurs tubulaires très développées.
3. Tournesol langue éponge. Il a un cérébelleux légèrement convexe. Toutes les fleurs de cette plante ont une couleur de roseau. Il y a des processus supplémentaires.
4. Tournesol Helianthus. C'est plutôt une plante ornementale, utilisée dans les jardins potagers et la floriculture. Actuellement, de nombreuses variétés de plantes ornementales ont été développées, plaisant à l'œil presque jusqu'à la fin de l'automne.
5. Le tournesol Annus peut également être utilisé comme belle plante ornementale sur la parcelle de jardin. Un grand nombre de variétés originales.

Tournesol fleurit en juillet ou août. La durée totale du processus de floraison - un mois. La pollinisation se produit avec l'aide des abeilles, d'autres insectes et du vent. Le pollen a une teinte dorée.

Comme déjà mentionné, le fruit est une graine. Il est légèrement grainé, légèrement comprimé. Longueur - 0,8 à 1,5 cm, largeur - de 0,4 à 0,8 cm, péricarpe - coriace. La graine (noyau) est blanche et contient beaucoup d'huile. Les akènes ne sont pas endommagés par un incendie car ils ont une couche d'armure protectrice.

Quelle est la partie de la plante?

Les tournesols sont composés de ces substances utiles:

1. Carotène. Connu comme un puissant immunostimulant. Il augmente les défenses de l'organisme en neutralisant les radicaux libres.
2. La bétaïne active le métabolisme des graisses, normalise la quantité de triglycérides, favorise la production d'énergie, normalise l'acidité du contenu de l'estomac.
3. La choline aide à réduire la quantité de graisse dans le corps, réduit la quantité de cholestérol, stimule le système cardiovasculaire. Il est prouvé qu'une telle substance prévient le développement du vieillissement prématuré.
4. Les résines ont un effet bactéricide, bactériostatique, astringent, anti-pourri.
5. Les flavonoïdes renforcent l'élasticité des capillaires et des parois des autres vaisseaux, neutralisent les effets nocifs des radicaux libres, régulent le travail du système nerveux central.
6. Les acides organiques augmentent l'appétit, activent les processus métaboliques dans le corps, augmentent l'immunité et éliminent les toxines.
7. Les tanins ont un effet bactéricide et accélèrent le processus de cicatrisation.
8. Les glycosides ont une action diurétique, sédative, mucolytique, désinfectante et antimicrobienne.
9. L'amertume stimule l'appétit, normalise les processus de digestion, restaure le corps pendant la perte de force et l'épuisement général.
10. Vitamines A, E, F, D. Même une petite quantité d’huile est en mesure de répondre aux besoins quotidiens du corps en vitamine E. En raison de sa teneur en vitamine F, l’huile de tournesol renforce les parois des vaisseaux sanguins et prévient le développement de l’infarctus du myocarde. Et comme le produit contient également de la vitamine D, le tournesol est recommandé aux personnes présentant une carence en cette substance bénéfique durant la saison automne-hiver, lorsque l'intensité de la lumière solaire est minimale.

Où le tournesol est-il utilisé?

Tout d'abord, cette plante est utilisée pour produire une huile végétale savoureuse et nutritive. Il s’agit non seulement d’une matière première importante dans l’industrie alimentaire, mais également de l’élément principal des processus techniques.

L'utilisation du tournesol dans l'industrie alimentaire est la plus diversifiée. De délicieuses graines de tournesol sont largement utilisées dans notre pays. Parmi eux, confectionnent des bonbons - kozinaki et halva. Le tournesol est la culture mellifère la plus importante pour la collecte du miel. Le miel de tournesol a une couleur vive, parfois avec une teinte verdâtre. Après cristallisation acquiert la couleur ambrée.

Dans l'industrie et la production de déchets d'huile de tournesol usés. Ainsi, les gâteaux ou les farines sont couramment utilisés comme aliments pour animaux (contiennent de grandes quantités de protéines). Cake va et dans la production de bonbons, tout d'abord la halva. La masse verte est utilisée comme matière première pour l'ensilage.

Les tiges de tournesol constituent la matière première pour la production de fibres, de papier et de fibres. Parfois, ces parties de la plante peuvent être utilisées comme combustible. Les graines de tournesol Husk (déchets après la production d'huile) peuvent être utilisées pour obtenir des biocarburants respectueux de l'environnement.

Fleurs de tournesol annuelles en juillet ou août

Tournesol en médecine traditionnelle

La fleur du soleil est largement utilisée dans la médecine traditionnelle pour le traitement d'un grand nombre de maladies. Quelles sont les caractéristiques de cette plante?

1. Les graines. Il faut qu'ils soient crus. Dans ce cas, ils normalisent la pression artérielle, facilitent l'excrétion des expectorations des voies respiratoires supérieures, améliorent le fonctionnement du système nerveux central. Les graines sont couramment utilisées pour le traitement des pathologies broncho-pulmonaires.
2. La racine est utilisée pour éliminer les sels en excès du corps. Utilisé pour traiter l'athérosclérose, l'arthrite, l'arthrose et l'ostéochondrose.
3. Les fleurs font partie des médicaments destinés au traitement des maladies cardiaques, de l'hépatite, de la diarrhée, des rhumatismes, de l'épuisement nerveux, de la bronchite, de l'asthme bronchique, de la coqueluche, du paludisme, des dépôts de sel dans les articulations et de l'herpès.
4. L'inflorescence est utilisée pour traiter les pathologies du foie, de l'estomac, du duodénum, ​​du pancréas. De bons résultats dans l'utilisation d'inflorescences dans le traitement des manifestations rhumatismales.
5. Les feuilles sont indispensables dans le traitement de la fièvre, de l’hémicranie, des névralgies, de l’urticaire, du psoriasis, des rhumes et des douleurs abdominales. Prouvé l'efficacité de l'utilisation de ces parties de la plante dans le traitement du psoriasis.
6. Les pétales sont utilisés à l’intérieur des néoplasmes malins. Extérieurement, cette plante peut être utilisée pour le traitement du pemphigus. L'outil réduit le niveau de glycémie.
7. La tige est utilisée pour le traitement des pathologies des reins et des voies urinaires, des reins, de la thyroïde. La tige a un effet diurétique prononcé et son utilisation peut donc être associée à l’apparition de douleurs aux articulations. Cela signifie que les poches articulaires sont progressivement débarrassées de leurs couches nocives.

En médecine traditionnelle, l'huile de tournesol est souvent utilisée comme agent thérapeutique. Il peut être utilisé en interne comme laxatif. Utilisation connue et externe d'un tel produit comme moyen de frotter. Après ébullition, c'est un excellent médicament pour guérir les plaies. Avec la bronchite et la pneumonie, il peut également être utilisé pour l'inhalation.

Quelques recettes de remèdes populaires

Les bouillons, les teintures et les infusions sont conçus pour le traitement des maladies. En médecine traditionnelle, on utilise souvent la décoction de fleurs. Pour cela, la fleur de tournesol est écrasée et remplie d'eau bouillante. Après cela, faites cuire à petit feu et laissez bouillir pendant 10 minutes, puis retirez du feu et laissez reposer. Appliquer le liquide dans les doses strictement définies par le médecin avant les repas.

Pour perfusion le plus souvent utilisé des pétales. Ils ont besoin de broyer et de verser de l'eau bouillante. Temps d'infusion - 10 minutes. Après cela, le médicament résultant doit être bu. Il est conseillé d'effectuer une telle procédure de nuit.

Des feuilles et des fleurs, vous pouvez faire et teinture. Il est utile de boire pour traiter les violations du tube digestif, les maladies pulmonaires, les névralgies. Cela améliore bien l'appétit. Les fleurs coupées sont utilisées pour faire des teintures. Ils doivent verser de la vodka et insister pendant une semaine dans un endroit sombre et froid. Ensuite, l'outil est appliqué deux fois par jour.

Avant de commencer un tel traitement, il est nécessaire de consulter un médecin afin qu'il détermine l'opportunité de prendre la teinture et de prescrire une dose individuelle.

Tournesol annuel ou tournesol oléagineux (vidéo)

L'utilisation du miel de tournesol

Ce n'est pas seulement un mets délicieux, mais aussi un médicament utile. Les apiculteurs chevronnés savent que si les tournesols poussaient à proximité, ils auraient toujours beaucoup de miel. Il a une saveur de tarte intéressante. Les connaisseurs apprécient un tel produit et son goût exceptionnellement délicat.

Il a été prouvé que le miel contient un riche ensemble d'acides aminés sains. Ils sont nécessaires à la formation de protéines. Ce produit contient également des antioxydants: ils aident à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré et des pathologies cancéreuses.

Le miel est utilisé dans la médecine traditionnelle pour éliminer de telles pathologies et conditions:

• maladie cardiaque;
• la diarrhée;
• coliques dans le tube digestif;
• une bronchite;
• symptômes de dyspepsie ou diminution de l'activité intestinale;
• athérosclérose;
• l'ostéoporose;
• maladie du foie;
• toutes sortes de rhumes.

Ce miel contient de grandes quantités de pollen. Et, bien sûr, si une personne a tendance à avoir des réactions allergiques, un tel miel est alors interdit.

Quand est-il interdit d'utiliser la plante à des fins médicinales?

Certains patients décident d’appliquer un tournesol dont les propriétés thérapeutiques sont très diverses. Cependant, l'autotraitement avec une telle plante n'est toujours pas recommandé. À des doses thérapeutiques, il ne provoque pas d'effets secondaires, mais son utilisation n'est pas recommandée pour le traitement de la gastrite et de l'ulcère gastrique. Il est interdit aux personnes en surpoids de consommer des graines en grande quantité: elles contiennent beaucoup de calories et contiennent beaucoup de graisse.

En cas d'intolérance d'une telle plante, toute partie de celle-ci est strictement interdite d'utilisation. Une réaction allergique à une plante se manifeste souvent par une sensibilité élevée au pollen. Il est capable de pénétrer dans les bronches et de provoquer une réponse immunitaire spécifique. Dans les cas graves, une personne peut développer un asthme bronchique. Dans le même temps, il existe un essoufflement et une toux prononcés. Un allergologue sera en mesure de déterminer si une personne a une réaction allergique à cette plante.

À la suite de la pollinose, une personne peut développer une rhinite. Ses symptômes sont:

• démangeaisons du nez;
• éternuements très fréquents et pointus;
• sensation de lourdement gonflé;
• abaissement de l'odeur et, dans certains cas, de son absence;
• douleur dans les oreilles.

En raison d'une réaction allergique, une inflammation de la conjonctive peut se développer chez une personne. Dans ce cas, il y a des rougeurs aux yeux, des démangeaisons, un grand nombre de larmes.

Si le patient est allergique au tournesol, il est nécessaire d'abandonner l'huile de tournesol pour la remplacer par d'autres types de graisses végétales. La même chose s'applique aux médicaments à base d'huile de tournesol.

Le tournesol n’est pas seulement une belle plante, une source d’huile et de miel savoureux et sains, mais aussi un remède contre un grand nombre de maladies. Comme toutes les autres plantes médicinales, il convient de l’utiliser avec prudence et uniquement selon les directives du médecin. L'utilisation indépendante de médicaments à base de cette fleur peut causer de graves dommages à l'organisme, en particulier en présence de contre-indications.

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