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Comment transformer le sucre en un mets délicat

Appeler le sucre comme une douce mort n’est pas tout à fait juste. Après tout, il est impossible de refuser ce produit. Le sucre en lui-même contient du glucose avec du fructose - deux composants très utiles pour notre corps, chargés de veiller à ce que notre corps soit rapidement reconstitué en glucides. Le composant le plus nocif est le saccharose.

C’est grâce à elle que ses dents et ses os sont détruits, ses jambes deviennent fragiles, car le saccharose, assimilé dans le corps, a besoin de leur calcium. De plus, le saccharose contribue à la perte des cheveux, accélère le processus de vieillissement.

Comment transformer le sucre en une délicatesse saine?

Cela nécessite la décomposition du saccharose en fructose avec du glucose. Il y a plusieurs façons qui sont scientifiquement confirmées (selon loffe).

1. Nous aurons besoin de: miel - 200 g., La même quantité d’eau, ajoutez 750 grammes de sucre, mettez tout cela dans un bocal en verre et remuez-le trois fois par jour. Il est conseillé d’utiliser une cuillère en bois. Après 8 jours, ce mélange produira un produit très utile. Norme par jour: 4 - 6 cuillères à café.

2. Faites bouillir le «miel» dans 300 ml d'eau et 0,5 kg au-dessus du plus petit feu, environ 40 à 45 minutes, en remuant constamment. Pour ajouter de la saveur, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes en fin de cuisson.

3. Autre délicatesse utile: prendre 1 litre pour 1 kg de sucre. de l'eau À ébullition, réduisez la température au minimum, retirez constamment la mousse et laissez bouillir pendant 30 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tranches d’agrumes et laissez cuire encore 10 minutes.

Que remplacer le sucre complètement?

Si vous ne voulez pas renoncer au thé ou au café sucré, vous pouvez utiliser:

  • Édulcorants ou substituts de sucre. Mais ce sont tous des produits synthétiques - acésulfame, cyclamate, aspartame, etc. Ils sont en général recommandés pour les personnes souffrant de maladies telles que: l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Mais il faut se rappeler que tous ces médicaments ont des contre-indications et que leur utilisation doit être contrôlée pour ne pas être empoisonnée.

  • Pour récupérer rapidement votre force physique, prenez du glucose.
  • Presque chaque magasin peut être vu fructose. Pour combler le goût, il faut 1,8 fois moins que le sucre. Vous pouvez faire cuire dessus de la confiture, confiture, cuire des petits pains. En particulier, ce remplacement du sucre par le fructose sera utile pour les enfants. Les diabétiques ne peuvent pas consommer plus de 45 grammes par jour.
  • Les baies et les légumes sucrés contenant des graines (par exemple, groseilles à maquereau, melon d'eau, framboises et cassis) contiennent davantage de fructose. Et les fruits avec des pierres contiennent plus de glucose (par exemple - abricots, prunes)
  • Il existe un autre substitut de sucre. Vous pouvez faire du jardinage sur votre rebord de fenêtre et faire pousser de la stevia. Elle est très populaire au Japon. Il est utilisé tout frais et séché, en comprimés, en poudre. Compotes cuites, conserves, sirops. Pour remplacer 100 grammes de sucre, il vous suffit de prendre une cuillère à soupe de poudre de feuille de stevia.

N'abandonnez pas vos habitudes. Juste les rendre plus utiles! Nous avons tous une belle vie!

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Comment rendre le sucre utile?

Le sucre, dit-on, ne contient que des calories vides, ce qui augmente régulièrement la taille de nos vêtements. Mais encore, il est très difficile de l'abandonner, et ce n'est pas nécessaire. Je vais vous dire comment rendre le sucre plus bénéfique pour le corps. Prenez du sucre en poudre 4 verres, un verre d'eau, 6,5 cuillères à soupe de miel de table. Mélanger le tout, mettre dans un récipient en verre, fermer hermétiquement avec un couvercle et réfrigérer pendant 8 à 10 jours. De plus, n'oubliez pas de mélanger le mélange plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.
Bien entendu, accepter le produit fini vaut également sans fanatisme. Mais dans tous les cas, nous obtenons une douceur très utile composée de glucose et de fructose, nécessaire à notre corps. Mais le saccharose, si malsain pour les personnes en surpoids, va se décomposer pendant ces 8 à 10 jours. Bonne chance à tous.

Avis sur la méthode "Comment rendre le sucre utile?" 1

Il est impossible de rendre le sucre plus bénéfique pour le corps de cette façon, car le sucre en poudre est fabriqué à partir du même sucre, ce miel est donc utile!

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Comment faire du sucre utile

Navat, ou, comme on l'appelle aussi, le réveil, navvot, nabot ou kinva-shakeri, est un bonbon traditionnel ouzbek servi au thé. Ce sucre cristallisé est fabriqué à partir de jus de raisin et de sirop de sucre. Parfois, des épices et du miel sont ajoutés au produit.

Bien que Navat soit un sucre, il en diffère sensiblement par ses propriétés et sa composition. Navat est un monosaccharide composé de fructose et de glucose. Le premier est très souvent utilisé pour la préparation de diverses confiseries, desserts et boissons sucrées. Il est rapidement absorbé dans les intestins, mais très lentement. Et surtout, comme elle n'a pas besoin d'insuline pour pénétrer dans les organes et les tissus, il est recommandé d'utiliser le diabète comme édulcorant. Le glucose est impliqué dans tous les processus métaboliques du corps. C’est une source d’énergie unique, dont le manque est très difficile à ressentir, avec un malaise constant, une faiblesse et une somnolence.

Le glucose peut rapidement éliminer la faim. Il aide à traiter les maladies du foie, du système nerveux, des intoxications et des infections. Les diabétiques doivent constamment porter avec eux quelque chose de sucré, riche en glucose, de sorte qu’au premier signe d’hypoglycémie, ils puissent prendre le produit et éviter la perte de conscience et le coma. Sur les avantages du jus de raisin peuvent parler beaucoup. Grâce à ses antioxydants, les cellules sont régénérées, ce qui élimine le «mauvais» cholestérol de l'organisme, ce qui contribue au développement de l'athérosclérose. Le jus de raisin empêche la croissance des tumeurs cancéreuses, augmente le taux d'hémoglobine, améliore l'alimentation en oxygène des cellules et élimine l'excès de liquide du corps.

Les long-foies ouzbeks affirment qu'ils le doivent à la nava. Et en combinaison avec le thé vert, l'utilisation de ce produit pour le corps humain est augmentée plusieurs fois. On croit que navat est capable de faire face à une variété de maux. En particulier, il élimine l'inflammation et combat de nombreuses maladies gynécologiques, soulage la douleur pendant la menstruation et augmente la lactation. Il est recommandé aux personnes souffrant de troubles digestifs, d'hypotension artérielle, de déshydratation, de diarrhée, de maladies cardiaques et vasculaires, d'hypothermie, de dépression et de faiblesse générale.

Ce produit ne peut être acheté que sur le marché en Ouzbékistan. Là, il est aimé et préparé selon de vieilles recettes transmises de génération en génération. Natural navat est un produit écologique ne contenant ni colorants ni additifs synthétiques. Les cristaux de navata ordinaires ont une taille assez grande - jusqu’à 8 cm, il est donc habituel de le manger simplement avec les mains ou de le fendre avec une pince spéciale.

Navat avec prudence doit être utilisé par les personnes atteintes de diabète, ainsi que par les personnes souffrant de problèmes dentaires, en particulier de caries. En grande quantité, ce sucre peut nuire au métabolisme et entraîner l'obésité.

http://domashniy.ru/zdorovie/uzbekskij_sahar_navat_pitatelnaya_cennost_polza_i_protivopokazaniya_re15/

Qu'est-ce que le sucre, la formule et la composition du sucre alimentaire? De quoi faire du sucre brun et blanc. Dommages causés par les sucres, propriétés d'utilisation, stockage

Qu'est ce que le sucre? Le sucre dans la vie quotidienne s'appelle le saccharose. Le sucre a un goût sucré, les glucides sont composés de fructose et de glucose. Le sucre est fabriqué massivement à partir de betterave à sucre et moins souvent à partir de canne à sucre. Outre les principaux types de sucre, il en existe d'autres types, variétés, types.

Le sucre ordinaire (sucre cristallisé et sucre raffiné) est du saccharose pur. La composition du sucre est divisée en disaccharides et monosaccharides. Les monosaccharides incluent: glucose - sucre de raisin - et fructose - sucre de fruits. Les disaccharides sont: le saccharose - sucre de canne ou de betterave - et le maltose - sucre de malt. Outre le saccharose et le maltose, le disaccharide connu est le sucre de lait (ou lactose).

Testoved conseille. Avant de manger, il est important de se rappeler que le sucre est un aliment riche en glucides et en calories. Seulement 100 grammes de sucre contiennent 400 kcal.

Le sucre est un produit alimentaire précieux, la consommation modérée de sucreries dans les aliments élève l'humeur et fournit de l'énergie au corps. Les sucres ont un effet bénéfique sur le cerveau et contribuent à la production d’hormones de joie dans le corps humain.

Le sujet du sucre fait souvent l’objet de discussions entre amateurs de sucreries et partisans d’une alimentation saine. Pour savoir si vous souhaitez abandonner l'utilisation du sucre, le produit sucré, appelé mort blanche chez les nutritionnistes, et le sel sont nocifs. Vous devez trier le produit en détail. Une grande partie de ce que nous savons sur les dangers du sucre sont en réalité des mythes. Les informations sur le sucre sont fausses. En fait, l'utilisation correcte du produit peut être bénéfique, et ne pas en manger trop peut faire mal.

Que sait-on du sucre, de ses types, de ses variétés, de ses effets sur le corps - nous comprenons avant d’éliminer complètement le sucre de notre alimentation.

Composition chimique du sucre

Les composants du sucre ordinaire sont le saccharose et un groupe de substances complexes. C'est la formule de sucre qui est absente en chimie. Formule chimique de saccharose - C12H22O11 Le saccharose, à son tour, se compose de fructose et de glucose. Nous savons maintenant ce que contient le sucre, quelle est la composition chimique des glucides que nous mangeons chaque jour.

Le sucre sous forme de composés complexes fait partie de la plupart des produits alimentaires. Il est contenu dans le lait maternel et fait partie du lait de vache, riche en sucres contenus dans les légumes, les fruits, les baies et les noix. En règle générale, les plantes contiennent du glucose et du fructose. Dans la nature, la composition des plantes est plus commune en glucose. Le glucose s'appelle également dextrose ou sucre de raisin. Le fructose est appelé sucre de fruits ou lévulose.

Le fructose est considéré comme le sucre naturel le plus sucré. Le glucose est moins sucré que le fructose. La teneur en glucose dépasse la quantité de fructose dans les organes de la plante. Le glucose est un composant de polysaccharides tels que l'amidon et la cellulose.

Outre le glucose, il existe d'autres sucres naturels:

  1. Maltose.
  2. Lactose
  3. Mannose.
  4. Sorbose
  5. Méthylpentose.
  6. Arabilose.
  7. Inuline
  8. Pentose.
  9. Xylose
  10. Cellobiose.

Dans différents pays, le sucre est extrait de divers produits végétaux. Les betteraves à sucre contenant jusqu'à 22% de saccharose sont courantes dans la production de sucre en Russie. Le sucre de canne sous forme de cristaux ou de grains bruns est obtenu à partir de jus de canne à sucre et de produits importés d'Inde.

Production de sucre

La production de sucre à l'échelle industrielle a commencé en Inde au XVIe siècle. L’industrie sucrière en Russie et la première usine de production de confiseries sucrées à partir de matières premières importées apparurent en 1719 à Saint-Pétersbourg. Au XIXe siècle, le sucre en Russie commençait à provenir de betteraves cultivées dans leurs propres champs. La plupart des sucreries de l'empire russe travaillaient sur le territoire de l'Ukraine d'aujourd'hui.

Plus tard, en URSS, l’industrie sucrière a commencé à se développer rapidement en Ukraine, des fabriques de sucre destinées à la production de sucre de betterave ont été ouvertes dans diverses régions du Kirghizistan, en Ouzbékistan et dans les républiques de Transcaucasie. Dans les années 30 du 20ème siècle, l'URSS possédait la première place mondiale dans la production de sucre de betterave à sucre. Dans les années 70, le nombre d'usines de sucre était déjà de 318 unités. Il existe actuellement environ 70 usines de transformation de betteraves à sucre en Russie.

De quoi le sucre est-il fait maintenant?

En Russie, le sucre est fabriqué à partir de betterave à sucre. Qu'est-ce qui fait le sucre dans différents pays, à l'exception de la canne à sucre et de la betterave? Dans différents pays, il est extrait de diverses sources naturelles et sa matière première est généralement constituée de plantes. Types de sucre par matières premières:

  1. Les Chinois fabriquent du sorgho à partir du jus d'herbe.
  2. Au Canada, le sirop d'érable est souvent utilisé. Pour la préparation du sucre d'érable, prenez le jus de sucre d'érable.
  3. Les Egyptiens obtiennent des aliments sucrés avec des haricots
  4. Le sucre de palme (ou jagre) est extrait de la sève de palmiers doux du sud et du sud-est de l'Asie, dans la plupart des îles de l'océan Indien.
  5. En Pologne, le sucre est obtenu à partir de la sève de bouleau.
  6. Les Japonais produisent du sucre malté à partir de riz amylacé.
  7. Les Mexicains régalent le vernis à base d'agave, de jus de plantes.

Outre les types de sucres énumérés dans les matières premières, le sucre est extrait de diverses plantes, de la betterave à sucre et de ses fleurs. L'amidon peut être une matière première pour le sucre. De la fécule de maïs, la douceur est plus communément appelée sirop de maïs. Dans la nature, il existe des centaines de types de sucres. Mais sous sa forme pure, le sucre raffiné artificiellement raffiné ne se trouve pas dans la nature, il est produit industriellement.

Production de sucre

Comment faire du sucre? La technologie de production du sucre reste inchangée pendant de nombreuses années. Afin d'extraire le sucre des betteraves ou d'obtenir un produit à partir de tiges de canne à sucre, les matières premières végétales entrant dans la fabrication passent par plusieurs étapes d'un processus technologique complexe.

  1. Tout d'abord, les betteraves sont lavées pour éliminer la saleté et coupées en copeaux.
  2. Pour neutraliser les microbes, le brut est versé avec du mortier de chaux.
  3. La masse purifiée est broyée.
  4. La surface de la masse brute broyée est traitée avec des substances actives. Suite à une réaction chimique, du sirop de sucre est libéré de la matière première.
  5. Le sirop de sucre est filtré.
  6. La prochaine étape est l'évaporation du sirop. Il est utilisé pour éliminer l'excès d'eau.
  7. Cristallisation sous vide.
  8. Le produit obtenu par cristallisation est constitué de cristaux de saccharose et de mélasse.
  9. La prochaine étape de l'extraction du sucre dur consiste à séparer le saccharose et la mélasse à l'aide d'une centrifugeuse.
  10. En conclusion, le séchage est appliqué, après séchage, vous pouvez manger du sucre.

La technologie de production du sucre de betterave est similaire à la production d’un produit sucré à partir de canne à sucre.

Types de sucre

Quels types de sucre existe-t-il? Le sucre, comme on le sait, est composé de différents types, ses principaux types:

  1. Reed.
  2. Betterave rouge
  3. Paume
  4. Malt
  5. Sorgovy.
  6. Maple.

Outre les principaux types, il existe des types de sucre destinés à être utilisés dans l'industrie de la confiserie et ne peuvent pas être achetés en magasin. Nous achetons et mangeons du sucre granulé blanc ordinaire ou du sucre granulé. Un type moins populaire est le sucre en morceaux raffiné. À la maison, les consommateurs sont des produits largement utilisés fabriqués à partir de betterave à sucre, c’est ce que nous achetons au magasin.

Types de sucres

Le sucre est divisé par type et type. Les sucres ont la même composition, la différence réside dans le degré de transformation et la qualité des produits de nettoyage des impuretés.

Il existe de tels types de sucre cristallisé

  1. Sucre ordinaire - ordinaire ou on l'appelle aussi cristallin. Cristallin - le type de sucre le plus mangé. La taille des cristaux affecte le goût du sucre cristallin. C'est un ingrédient indispensable pour les plats sucrés faits maison. Il est utilisé dans la préparation de la confiture pour l’hiver, de la confiture maison, c’est ce qu’il trouve dans les recettes de gâteaux et de desserts faits maison.
  2. Spécial boulangerie - Spécial boulangerie a la plus petite taille de cristal. Les boulangers-pâtissiers utilisent du sucre fin lors de la cuisson des muffins et des biscuits.
  3. Sucre de fruit - fruit avec de petits granules. Il est plus apprécié que d'habitude pour l'homogénéité de la structure. Il est utilisé dans la préparation de puddings sucrés, de crèmes anglaises.
  4. Gros sucre - gros, avec de gros granules, ce qui en fait un élément indispensable dans la production de bonbons, de liqueurs et de bonbons.
  5. Superfine, Ultrafine, Bar Sugar est un produit ultra-petit contenant les plus petits cristaux, grâce à quoi les cristaux de sucre se dissolvent rapidement dans de l'eau, quelle que soit leur température. Le composant idéal de la meringue, de la farce pour les strudels, des tartes avec une pâte épaisse.
  6. Confiseurs (en poudre) Sucre - poudre de confiserie. Sous les rayons des magasins, la meilleure poudre de meulage est présentée sous le nom habituel de sucre glace. Dans la cuisine familiale, il est utilisé pour la crème fraîche, les blancs d’œufs, les crèmes de cuisson, la poudre fait partie du gâteau pour les gâteaux, les muffins.
  7. Sablage - saupoudrer de sucre. Le produit contient des cristaux de grande taille. En règle générale, il est utilisé dans l'industrie de la confiserie: à la maison, le saupoudrage de sucre n'est pas utilisé.

Assortiment de sucre

La base de la gamme de sucre dans le magasin est le sucre et le sucre raffiné. Le sucre brun est aujourd'hui considéré comme moins populaire parmi les acheteurs, par opposition au blanc. Assortiment de sucre:

  1. Solide et lâche.
  2. Le sucre
  3. Concassé, le sucre en morceaux et scié.
  4. Candy, pierre.

Sucre blanc de betterave

Le sucre blanc ou ordinaire est un édulcorant alimentaire ordinaire. Il est produit en transformant de la canne à sucre ou de la betterave à sucre. Les entreprises de l'industrie sucrière produisent les principaux types de sucre blanc - sucre granulé et sucre raffiné. Le sucre blanc est disponible sous forme de sucre granulé et de sucre raffiné en morceaux.

Sucre raffiné

Le sucre raffiné est produit à partir de sucre cristallisé. Pour obtenir du sucre raffiné dissous dans de l'eau, le sirop obtenu est en outre nettoyé - raffiné. À la suite du raffinage, le sucre raffiné est obtenu avec une teneur élevée en saccharose, c'est le produit le plus purifié des impuretés.

Le sucre raffiné est produit dans cette gamme:

  1. Le broyé raffiné.
  2. Cubes raffinés extrudés.
  3. Extrudé instantané raffiné.
  4. Sucre raffiné pressé dans de petits emballages - l'option routière.
  5. Sucre raffiné de haute valeur biologique avec addition de citronnelle ou d'éleuthérocoque.

Le sucre raffiné est emballé dans des boîtes en carton et, sous cette forme, les produits des sucreries entrent dans les magasins.

Sucre granulé

Le sucre raffiné est produit à partir de sirop de sucre raffiné. En fonction de la taille des cristaux, le sable de sucre est présenté dans la plage suivante:

Contrairement au sucre raffiné, le sucre blanc contient une petite quantité de nutriments: calcium, sodium, fer et potassium. Sucre granulé dans des sacs et des sacs.

Sucre vanillé

Le sucre cuit à la vanille est souvent appelé vanille ou vanille. Quelle est la différence entre le vanille et le sucre vanillé? Afin de comprendre en quoi le sucre ordinaire diffère de la vanille, vous devez savoir ce qu'est le sucre vanillé.

La vanille est le sucre cristallisé habituel aromatisé à la gousse de vanille. La vraie vanille est considérée comme un produit coûteux et précieux. La vanilline est une substance dérivée de la vanille, son substitut artificiel.

Sucre de canne brun

Obtenez du sucre de canne à partir de jus de canne. Les variétés de sucre de canne sont nombreuses et constituent la principale différence entre les espèces quant à la teneur quantitative en mélasse (mélasse) dans le sucre. Brown est du sucre de canne non raffiné. Dark non raffiné a une couleur sombre et est empli d'un arôme de mélasse, contrairement au sucre clair non raffiné.

Le sucre de canne non raffiné est considéré comme un substitut utile au sucre blanc ordinaire. Avant de faire le bon choix entre la canne raffinée, non raffinée et non raffinée, vous devez savoir quels types de sucre de canne sont.

Types de sucre de canne

  1. Haute qualité
  2. Spécial
  3. Spécial
  4. Raffiné pelé
  5. Non raffiné.
  6. Brown non raffiné.

La canne est vendue sous forme épurée et non pelée. Il existe des variétés spéciales de sucre de canne.

Variétés de sucre de canne

  1. Variété de sucre Demerara. Non raffiné, clair, brun avec de gros cristaux. Il a un fort arôme de mélasse. Demerara est utilisé comme édulcorant naturel pour le thé et le café. Demerara est ajouté aux desserts, ses gros cristaux sont utilisés pour saupoudrer des petits gâteaux, des petits pains, des gâteaux sucrés.
  2. Muskavado (sucre Muscavado). Sucre non raffiné, cristallin et saturé de goût de mélasse. Les cristaux sont légèrement plus gros que les cristaux bruns habituels, mais pas aussi gros que ceux de Demerar.
  3. Sucre Turbinado. Partiellement raffiné. Gros cristaux du jaune au brun. Il a une agréable saveur de caramel. Idéal pour les plats sucrés et salés.
  4. Barbade (sucre de mélasse douce / sucre de Barbade noir). Doux, mince et humide. Il a une couleur sombre, un arôme fort dû à sa forte teneur en mélasse. Utilisé pour faire du pain d'épice, du pain d'épice, des maisons de pain d'épice et de la pâte de gingembre.

Quelles sont les différences

Le sucre blanc de betterave n'est comestible que sous sa forme raffinée. Reed peut être acheté sous forme raffinée, non raffinée et non raffinée. Cela diffère du sucre de canne blanc.

Sucres liquides

En plus du cristallin, il existe un sucre liquide. Sous forme liquide, il s'agit d'une solution de sucre blanc et peut être utilisé comme prévu, sous forme cristalline.

La couleur ambrée liquide additionnée de mélasse est utilisée pour conférer une saveur particulière aux aliments.

Un autre type de liquide est le sucre inverti.

Quel est le sucre inverti

Sucre inversé - sucre sous forme liquide, constitué d'un mélange de glucose et de fructose. Il est utilisé uniquement dans l'industrie pour la production de boissons gazeuses. Le sucre inverti est utilisé uniquement sous forme liquide.

Quel sucre vaut mieux acheter

Avant d'acheter du sucre, vous devez savoir quel type de sucre il vaut mieux acheter pour la cuisson, la betterave blanche ou la canne brun foncé. Comment choisir

Tout le sucre - blanc et brun - provoque une dépendance alimentaire, appartient aux produits sans gluten. Comme vous le savez, lors de la cuisson de pâtisseries, il est impossible de se passer de sucre. Vous pouvez acheter du sucre cristallisé bon marché, du sucre raffiné de bonne qualité ou du sucre brun de qualité médiocre et onéreux, populaire auprès des amateurs d'aliments sains. Sous le couvert de la canne, ils vendent souvent du sucre simple teint avec une couleur de sucre. Si vous voulez acheter du vrai sucre de canne, son emballage doit contenir:

  1. Non raffiné.
  2. Type de sucre de canne: Demerara, Muscovado, Turbinado ou Black Barbados.

Les cristaux doivent avoir une taille différente, le même sucre cristallin indique le traitement chimique du produit.

Vous pouvez acheter en toute sécurité du sucre blanc dans son emballage d'origine, sur lequel un fabricant diligent, indique en règle générale les données suivantes sur un emballage:

  1. Catégorie La catégorie est la première ou extra.
  2. GOST R 55396-2009.
  3. Valeur nutritionnelle du produit.
  4. A partir de quelle matière première est le sable ou raffiné: betterave ou sucre de canne brut.
  5. Année de fabrication et date d'emballage.

Les emballages de sucre en morceaux contiennent les mêmes données que les emballages de sucre cristallisé. Le sucre en poudre, fabriqué dans une sucrerie, contient des additifs nocifs. Ils sont ajoutés pour que la poudre reste lâche et ne s'agglomère pas. Il est plus utile de préparer la poudre à la maison. Pour sa préparation, vous devez broyer le sucre simple dans un moulin.

Où est utilisé le sucre

Dans les aliments, le produit est utilisé dans divers plats. Le saccharose et la farine sont les ingrédients principaux des recettes traditionnelles de la pâte à pizza. Partout le saccharose est utilisé dans l'industrie de la confiserie, dans la production de lait concentré. Garnitures sucrées pour les tartes, garniture de dessert pour les tartes, certains types de pizza contiennent un ingrédient sucré.

Le sucre blanc est un excellent conservateur, il est ajouté lors de la cuisson de confitures pour l’hiver, préparations de confitures. Presque toutes les préparations maison, la conservation en contient. Produits où le sucre est mis au fabricant:

  1. Saucisses, saucisses.
  2. Ketchups, sauces.
  3. Bouillie instantanée en paquets, petits-déjeuners secs.
  4. Viande en conserve.
  5. Yaourts et caillés sans gras.
  6. Jus, sodas, cocktails.
  7. Sirops, crème glacée.
  8. Nourriture congelée
  9. Confiserie, boulangerie.
  10. Bière, Kvass.

Outre les denrées alimentaires, le sucre est utilisé dans la fabrication de médicaments, dans l'industrie du tabac, dans l'industrie du cuir, il est largement utilisé dans l'industrie chimique.

Qu'est-ce qui est nocif pour le sucre humain?

Tout d'abord, le sucre est nocif pour les personnes menant une vie sédentaire. Le produit raffiné est rapidement absorbé par le corps humain et augmente instantanément le taux de glucose dans le sang.

On sait que les taux élevés de sucre dans le sang contribuent au développement du diabète. La charge sur le pancréas augmente et la glande n'a pas le temps de produire la quantité d'insuline nécessaire à la vie normale.

Une consommation excessive de sucre nuit aux dents, à leur forme. En surpoids et sucré sous forme de gâteaux, les gâteaux en plus des graisses nuisent à l'organisme. Le respect du saccharose au lieu de nuire est bénéfique pour le corps humain. Harm provoque le sucre, mangé en excès de la norme.

Le taux de consommation de bonbon

Selon les normes de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le taux de consommation de sucre est considéré comme:

  1. Pour les femmes, le taux quotidien est de 50 g par jour.
  2. Pour les hommes, 60 g par jour.

Souviens toi! La consommation excessive de bonbons conduit à la gourmandise plus souvent que d'autres à l'obésité, aux désordres métaboliques, aux maladies cardiovasculaires et au diabète.

Que peut remplacer le sucre

Les édulcorants sont utilisés comme complément alimentaire chez les personnes atteintes de diabète. Il est préférable que les personnes en bonne santé remplacent le saccharose et les édulcorants artificiels par des aliments sucrés naturels. Ils sont moins nutritifs et plus bénéfiques:

  1. Au miel
  2. Stevia (ou l'herbe s'appelle également l'herbe de miel).
  3. Sirop d'érable.
  4. Sirop d'agave
  5. Sirop de girasol ou de poire de terre.

Comment stocker le sucre à la maison

Le sucre, en tant que produit alimentaire, a sa durée de vie. Pour la sécurité de tous les produits alimentaires stockés depuis longtemps, vous devez respecter les conditions de stockage à la maison.

La durée de conservation du sucre est calculée en années. Le sucre est un produit de stockage à long terme. Après la date de péremption, il conserve encore longtemps son goût original.

Tous les types de sucre ont la même durée de conservation. À la maison, le sucre en poudre et le sucre en morceaux doivent être conservés dans un endroit sec à une température ne dépassant pas 25 ° C. La durée de stockage sera d’environ 8 ans.

La durée de conservation du produit dans une chambre froide est réduite à 5-6 ans. Pour le stockage à long terme, il est préférable de conserver le sucre dans un sac en tissu. Pour l’utiliser pendant l’année, vous pouvez le verser dans des récipients en verre, des ustensiles en plastique ou les laisser dans leur emballage d’origine.

En plus des types de sucres bien connus, il en existe d'autres. Aujourd'hui, on entend souvent que le sucre brun est plus sain que le blanc. C'est en fait un mythe. Le produit purifié de betterave ou de roseau ne contient pas de vitamines, de minéraux, il ne contient pas de fibres.

Les nutritionnistes conseillent au saccharose de remplacer, si possible, par du fructose de fruits frais, de réduire la consommation de sucreries et de surveiller le taux de glucose dans le sang afin de rester en bonne santé pendant de nombreuses années, de bien manger et d'utiliser des aliments sains.

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Féliscope

Le bonheur est la réalité.

9 utilisations inhabituelles de sucre, que vous ne saviez même pas! C'est à ce moment que le sucre est vraiment utile!

Savez-vous que le sucre peut être utile dans le ménage et dans la vie quotidienne, et pas seulement pour sucrer le café ou faire un dessert?

Le sucre peut être un outil utile toujours à portée de main si vous connaissez quelques-uns des trucs et astuces de son utilisation inhabituelle.

Vous serez surpris de la portée et de l’utilisation de ce produit familier!

1. Soulagement de la douleur et désinfection des plaies

Si vous vous blessez accidentellement et que vous n'avez rien de spécial en main qui puisse assainir la plaie et arrêter le sang, prenez simplement du sucre, saupoudrez la plaie et partez pour un temps. Le sucre a des propriétés antibactériennes et analgésiques.

Par exemple, si vous avez brûlé votre langue avec une soupe trop chaude et que cela vous fait mal, mettez simplement une cuillère à thé de sucre dans votre bouche et maintenez-la sur votre langue jusqu'à ce qu'elle se dissolve. La douleur partira immédiatement!

2. Réduire la sévérité des aliments

Si vous préparez une sauce ou un autre plat qui s'est avéré excessivement épicé, mettez-y sans hésiter une cuillerée à thé de sucre. Vous pouvez faire la même chose si vous cuisinez un plat avec des tomates et que cela s'est avéré trop acide. Le sucre adoucira le goût et rendra le plat plus équilibré.

3. gommage de la peau

Mélangez le sucre avec l'huile d'olive ou d'amande. Et maintenant, vous avez un véritable gommage naturel! Avec elle, vous pouvez éliminer les particules de peau mortes et les hydrater en même temps. Si vous mélangez du sucre avec du miel, vous obtiendrez un magnifique gommage pour les lèvres.

4. Améliorer la résistance du rouge à lèvres

Tout le monde connaît le problème lorsque le rouge à lèvres est effacé des lèvres plus tôt que nous le souhaiterions. Il reste sur les tasses, les joues d'amis ou colle aux cheveux. Pour rendre le rouge à lèvres plus résistant, et pour qu'il ne laisse pas de traces là où ce n'est pas nécessaire, il existe un truc simple. Après avoir mis vos lèvres sur les lèvres, "embrasse" le sucre dans le sucrier ou la soucoupe. Pour les lèvres couvertes de sucre. Donnez-lui un peu de temps sur les lèvres puis léchez-les doucement avec le bout de la langue. Maintenant, le rouge à lèvres dure beaucoup plus longtemps!

5. Enlever la saleté des mains

Si vos mains sont tachées de graisse, d'huile de machine ou même de peinture, il vous sera beaucoup plus facile de les laver si vous les moussez, puis versez du sucre dans votre paume puis lavez-vous.

6. Engrais pour plantes d'intérieur

Mélanger trois cuillères à soupe de sucre avec deux cuillères à soupe de vinaigre et un litre d'eau tiède. Laisser refroidir à 36 degrés. Nourrissez vos plantes avec cette solution. Le sucre va nourrir les tiges et le vinaigre va tuer les bactéries indésirables.

7. Enlèvement des taches complexes sur les vêtements

Si vous mettez une grosse tâche sur votre blouse ou votre jean préféré, préparez votre détachant - il s’agit d’une pâte à base de sucre et d’eau. Appliquez le produit directement sur la tache. Laissez-le reposer pendant au moins une heure, puis lavez comme d'habitude. Cela fonctionne également bien pour enlever les taches d'herbe.

8. Éliminer les odeurs désagréables du réfrigérateur

Si une odeur désagréable est apparue dans votre réfrigérateur et que vous ne pouvez pas vous en débarrasser, le meilleur remède dans cette situation est. Prenez un citron, coupez le «couvercle» et retirez la pulpe avec une cuillère. Vous obtenez une tasse de zeste de citron. Remplissez ce verre avec un mélange de bicarbonate de soude et de sucre dans un rapport 1: 1. Et mettez la tasse au frigo. Ce merveilleux adsorbant éliminera les odeurs. Changez un tel verre une fois par semaine - et votre réfrigérateur ne sentira jamais une odeur désagréable! Cette solution simple aidera à garder vos appareils ménagers propres.

9. Nettoyage de la rectifieuse de l'intérieur

Si votre moulin à café est sale et nécessite le nettoyage et l'élimination des vieilles odeurs, il vous suffit de broyer une demi-tasse de sucre. L'odeur partira sans laisser de trace et votre broyeur sera propre.

http://feliscope.com/dom/neobychnye-sposoby-primeneniya-sahara/

Comment faire du sucre en bonne santé

Dissolvez 750 g de sucre dans le sucre en poudre, mélangez-le à 200 g d'eau bouillie et à 200 g de miel. Laissez le mélange à température ambiante, couvrez-le et laissez-le reposer pendant 8 jours en le remuant trois fois par jour avec une spatule en bois. Sous l'influence de l'eau et du miel, le saccharose issu du sucre commun se décompose en glucose et fructose.

Une autre recette pour un plat délicieux pour l'hypothyroïdie: mettez 1 cuillère à soupe dans une tasse. Verser la poudre d'algues et verser un verre d'eau bouillante. Après que la poudre gonfle bien, filtrez et ajoutez au chou trois volumes de fromage cottage, 8 noix et l'ail. Assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure, mélanger. Il s'avère que la salade très savoureuse que vous devez manger au moins trois fois par jour et 1 cuillère à soupe. une cuillère Particulièrement bon pour ceux qui ne tolèrent pas le chou marin.

Pour nettoyer le sang, vous pouvez prendre 1 thé. Cuillère de poudre de chardon-Marie, en buvant 1/3 tasse d'infusion d'agrimony, 15 minutes avant les repas 3 fois par jour. L'infusion est préparée comme suit: 1 thé. Versez une cuillerée d'herbe sèche avec un verre d'eau chaude, faites bouillir dans un récipient hermétique pendant 2 minutes et laissez reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud, puis égouttez. La combinaison du chardon-Marie et de la framboise est l’un des meilleurs moyens de nettoyer en profondeur le sang.

Il existe également une recette pour les attaques de goutte. Il est nécessaire de prendre 300 g de farine de riz (vous pouvez moudre le riz dans un moulin à café), 10 g de levure de bière et 50 g de sel. Tout moudre et mélanger. Étendez un morceau de toile avec cette composition, attachez-le à un pied malade et enveloppez-le avec une écharpe ou un foulard chaud. Le pansement doit être changé toutes les 12 heures pendant 3-4 jours. Pendant le traitement, veillez à vous protéger du rhume.

http://apifito.ru/article/kak-sdelat-sahar-poleznym-dlya-zdorovya

Comment faire du sucre utile

On sait que le sucre blanc a un impact négatif sur notre santé. Selon certaines études, il serait considéré comme l'un des produits les plus dangereux de notre époque.

Le sucre blanc est une substance transparente produite à partir du jus de canne à sucre ou de betterave. La plupart des gens ne savent même pas combien de sucre ils consomment quotidiennement dans le cadre de toutes sortes d'aliments.

La mélasse? Le sucre blanc est un produit de traitement chimique. À son tour, le sirop de sucre brut est plus utile - une substance brute, brune et collante, qui résulte de l’ébullition du jus de canne à sucre.

Est-ce que le soi-disant sucre brun est utile? Non Le sucre brun vendu dans nos magasins n’est rien d’autre que du sucre blanc ordinaire mélangé à de la mélasse pour donner de la couleur et de la saveur. Par conséquent, il est également nocif pour la santé.

Cependant, il existe un moyen de réduire considérablement les effets polluants du sucre et même d'en faire un produit sain. Pour ce faire, mélangez 75 g de sucre, 200 ml d'eau et 20 g de miel. Laissez le mélange pendant 8 jours en remuant trois fois par jour avec une cuillère en bois. En combinaison avec d'autres ingrédients, le sucre se décompose en glucose et en fructose, qui ont à leur tour un effet positif sur le corps humain.

http://healthyjournal.ru/pavilno-edim/kak-sdelat-saxar-svoim-drugom/

Astuce 1: Comment faire du sucre à la maison

    • Betterave à sucre
    • pan
    • poêle

Astuce 2: Comment obtenir du sucre des betteraves

Ne jetez pas le gâteau à la betterave - il peut être utilisé pour faire du moût. Pour ce faire, le moût doit être rempli d'eau et ajouter de la levure.

Rappelez-vous que le sucre contient surtout le noyau de la betterave et le moins - la tête et la queue.

Astuce 3: Comment nettoyer le sucre

Astuce 4: Comment faire de la crème glacée à la maison avec du kéfir

  • - mélangeur;
  • - bols à mélanger 4 pcs;
  • - formulaires pour la congélation;
  • - kéfir 1 l;
  • - sucre ou fructose 4 c. à thé;
  • - banane 1 pc;
  • - fraises 4 pièces;
  • - pêche 1 pc;
  • - Cacao 2 heures à la cuillère.

Astuce 5: Comment faire maison de caramel au beurre de crème sure

  • - 300 grammes de sucre cristallisé;
  • - 300 grammes de crème sure;
  • - 100 grammes de miel;
  • - 100 grammes de beurre.

Astuce 6: Comment faire des bonbons à la maison

    • 300 grammes de sucre
    • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé ou de poudre
    • 4 cuillères à soupe de cognac
    • quelques gouttes de jus de citron
    • 2-3 gouttes de colorant alimentaire

Astuce 7: Comment faire de la barbe à papa à la maison

  • Pour 8 pièces:
  • - 4 c. À table sucre
  • - 1 cuillère à soupe sirop de maïs (il est le plus approprié)
  • - 1 cuillère à soupe les eaux
  • - 1/4 c. À thé le sel
  • - 1 cuillère à café tout extrait (par exemple, noix de coco ou vanille)
  • - 2 gouttes de colorant alimentaire (n'importe quelle couleur)
  • - bâton pour tricher
  • - brosse à confiserie (avec villosités occasionnelles ou silicone)
  • - parchemin

Astuce 8: Comment faire de la mayonnaise à la maison

La recette de base pour la mayonnaise maison

Pour faire de la mayonnaise maison, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- 750 ml d'huile de tournesol raffinée;
- 6 oeufs;
- 24 grammes de moutarde;
- 150 ml de vinaigre à 3%;
- 20 grammes de sucre;
- 15 grammes de sel.

Très soigneusement séparer les blancs des jaunes. Les protéines mises de côté, elles ne sont pas nécessaires pour faire de la mayonnaise. Et dans les jaunes, ajoutez la moutarde, le sel et mélangez bien avec une spatule en bois. Pré-refroidissez l'huile de tournesol à 12-16 ° C, puis graduellement, 2-3 cuillères à soupe, en fouettant continuellement, ajoutez-la aux jaunes. L'huile végétale refroidie s'émulsionne bien, c'est-à-dire qu'elle se brise en petites boules qui ne se lient pas les unes aux autres, mais sont réparties le long du jaune. Le résultat devrait être une sauce épaisse qui s'adapte bien à l'épaule. Ajouter le sucre et le vinaigre à la sauce préparée, mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Cuire la sauce plus rapidement et plus facilement à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, mais vous pouvez battre les composants et manuellement. Après l'introduction du vinaigre, la mayonnaise devient plus fine et devient blanche. Si vous le souhaitez, le vinaigre dans la recette peut être remplacé par du jus de citron ou de l'acide citrique. Conservez la mayonnaise prête dans des plats émaillés ou en porcelaine, toujours au réfrigérateur.

Recette facile de mayonnaise

Weight Watchers peut préparer une mayonnaise légère dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 50%. Pour le faire, vous aurez besoin de:
- 3 tasses d'eau froide;
- 2 oeufs;
- 4 c. À thé moutarde finie;
- 1 l d'huile végétale (raffinée);
- 3 cuillères à soupe l 3% de vinaigre;
- 4 c. À table l la farine;
- 4 c. À table l sable de sucre;
- 2 c. À thé le sel

Videz l'eau, ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir un mélange de consistance semblable à la crème épaisse. Mettez le reste de l'eau sur le feu et amenez à ébullition. Ajoutez ensuite le mélange de farine et faites bouillir la gelée en remuant. Laisser refroidir, ajouter les oeufs crus, le sel, le sucre, le vinaigre et la moutarde. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Puis, en fouettant continuellement, versez un filet d'huile végétale (tournesol, maïs ou un mélange de tournesol et d'olive). Battez la sauce jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir la mayonnaise et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Ajoutez quelques ingrédients à votre mayonnaise faite maison et ajoutez une saveur épicée à la sauce. Par exemple, l'ail haché ajouté à la mayonnaise se marie bien avec les toasts croustillants et les plats de viande. Si la sauce est préparée pour des plats de poisson ou de fruits de mer, vous pouvez ajouter du zeste de citron râpé sur une râpe fine. Si les légumes sont habillés avec de la mayonnaise, vous pouvez ajouter du fromage râpé ou des olives hachées finement.

http://www.kakprosto.ru/kak-29147-kak-sdelat-sahar-doma

Comment faire cuire le sucre de fruits à la maison

Dans la section sur la question Comment faire cuire le lait et le sucre de fruits? atyana Zaika, la meilleure réponse est Fudge au lait Ingrédients: - 2 tasses de sucre cristallisé - 1 verre de lait. Préparation Versez le sirop de sucre avec le lait, faites bouillir en remuant continuellement avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu'à ce que les gouttes de sirop versées dans l'eau froide commencent à se réchauffer dans vos mains, comme une pâte molle, mais ne se dissolvent pas dans l'eau. Refroidissez le sirop préparé à la température du lait frais, saupoudrez-le d'eau froide pour éviter la formation de croûte de sucre, puis fouettez au fouet pour obtenir une masse homogène, couvrez d'une serviette humide et laissez refroidir. Hachez les bonbons avec un couteau bien aiguisé. Si le fudge est très dur, laissez-le dans une casserole où il est cuit et, avant de servir, ajoutez un peu d'eau à la table et faites-le chauffer à feu doux, il sera facilement coupé en morceaux. Si vous ajoutez de la poudre de cacao ou du chocolat râpé, un thé au café fort, au sirop de sucre, vous pouvez faire deux sortes de bonbons.

CRÈME À LA MAISON (Tatla) (sucre du lait) - sucre - 500g - lait - 175 ml Le lait est bouilli, le sucre y est versé et bouilli, en remuant pendant 20-30 minutes. Le degré de préparation du rouge à lèvres est déterminé comme suit: une cuillerée à thé de masse est jetée dans de l’eau froide; si à

Comment faire du sucre de fruits

Tout le monde sait que le sucre est nocif et qu’il vaut mieux manger du miel, des fruits secs, des fruits sucrés et des légumes. Si tout cela est suffisant dans votre alimentation, votre corps n'a pas besoin de sucre blanc industriel.

En outre, le sucre de fruits maison peut être un substitut du sucre. À propos, son utilisation peut soulager les dents sucrées des dommages aux dents, aux ongles, aux cheveux et à un certain nombre d'autres maladies.

Comment faire du sucre de fruits. Prenez 750 g de sucre en poudre, combinez-le à 200 g de miel et à un verre d’eau bouillie et glacée. Tout mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, couvrir la vaisselle avec un couvercle. Et laissez à la température ambiante dans un endroit accessible pour le mélange. Pendant 8 jours, mélangez le mélange 3 fois par jour avec une cuillère en bois.

En conséquence, le saccharose est scindé en fructose et en glucose, nécessaires à la reconstitution des réserves énergétiques par notre corps et au remplacement complet de la consommation de sucre.

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Comment faire du sucre de fruits aromatisé? 4 signets

Au lieu de sucre ordinaire, vous pouvez utiliser des fruits plus sains et parfumés. Essayez de le faire à la maison!

Comment faire du sucre de fruits? Il est presque impossible de l'obtenir à la maison à partir de fruits, mais vous pouvez préparer un produit ayant des propriétés proches du fructose.

  • 200-250 g de miel naturel;
  • un verre d'eau;
  • 750-800 grammes de sucre.
  1. Tout d'abord, le sucre doit être transformé en poudre et broyé dans un moulin à café.
  2. Faites bouillir l'eau et laissez-la refroidir, mélangez-la avec la poudre obtenue et le miel. Tous les composants sont soigneusement mélangés et placés dans n’importe quel récipient, par exemple dans un pot avec un couvercle.
  3. Fermez le pot et retirez-le. Exigez le mélange pendant huit jours et remuez-le quotidiennement trois fois avec une spatule ou un bâtonnet en bois.
  4. Au cours de la cuisson, le sucre sera décomposé en glucose et fructose et vous obtiendrez une sorte de sucre aux fruits.

Navat est un délice de fruits et de sucre ouzbek, qui peut également être préparé à la maison. Pour ce faire, mélangez le sucre cristallisé avec du jus de raisin fraîchement pressé dans des proportions approximativement égales. Déplacez cette composition dans une casserole à fond épais et faites cuire à feu relativement doux pour qu'elle se ramollisse, diminue et épaississe.

Maintenant la partie amusante. Préparez un chaudron ou un autre grand réservoir, placez-y plusieurs cordes pour qu'elles traversent l'espace de manière uniforme. Maintenant, versez le mélange sucre-raisin et attendez. La composition va cristalliser autour des filaments et se transformer en une sorte de sucre de raisin.

Cette recette vous permettra de cuisiner du sucre de citron vert aromatisé. Il faut environ 0,5 kg de sucre, un ou deux citrons verts, un couteau et du papier calque.

  1. Retirez le zeste du citron vert (partie verte de la peau), hachez-le avec un couteau ou une autre méthode.
  2. Étaler le zeste sur le papier calque et sécher pendant vingt minutes au four à 50 degrés. La peau doit durcir.
  3. Mélangez le sucre avec le zeste séché, fermez bien et laissez une semaine pour qu'il absorbe l'arôme et les huiles essentielles du zeste.

Il est à noter que les avantages du sucre de fruits sont bien plus nombreux que d'habitude et que son goût le surpasse. Mais vous ne devriez pas abuser de ce produit.

Sucre - mais pas dans un moulin à café, si vous voulez l’utiliser davantage.

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Toute la vérité sur la manière dont le sucre est raffiné et comment il peut être remplacé

Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, nous aurons une conversation triste. Vous savez, je visite souvent des lieux publics, je communique avec beaucoup de gens. Et j'observe une tendance si triste: les gens consomment beaucoup de sucre. Mais nous avons déjà parlé des dangers de ce produit. Les gens achètent des pâtisseries nocives, des boissons gazeuses, des gâteaux riches en calories et riches en graisse. Pourquoi Eh bien, comment pouvez-vous traiter votre propre santé? J'ai déjà dit qu'il fallait limiter au maximum les sucreries dans votre alimentation. Ou utilisez du sucre de canne non raffiné pour le raffiner, et ce qu’il est lourd de santé, je vais vous le dire maintenant.

Qu'est-ce que le raffinage?

Nous entendons très souvent le mot "raffiné". Vous trouverez sur les rayons des magasins du sucre raffiné ou du beurre, du riz poli et de la farine blanche. Il semble à beaucoup de gens que c'est un signe de la plus haute qualité. Mais est-ce vraiment?

Raffinage signifie purification de toutes les impuretés. Le sucre est raffiné à l'aide de produits chimiques - dérivés de l'essence.

Il semblerait, bon, qu'est-ce qui ne va pas avec ça? En général, cette technologie a été utilisée pour la première fois dans l'industrie. Avec l’aide du raffinage des produits pétroliers raffinés: huiles de moteur, essence, gazole.

Dans ce cas, le raffinage est sans aucun doute nécessaire. Mais pas dans le cas de la nourriture. Pourquoi sont-ils raffinés?

Je vais expliquer en détail et clairement. Il est avantageux pour le fabricant de conserver ses produits pendant longtemps. Malheureusement, les produits bruts ont une durée de vie plus courte.

En outre, la même farine blanche semble beaucoup plus appétissante que le son noir. Par conséquent, le raffinage n'est bénéfique que pour ceux qui vendent des aliments purifiés.

Pensez à ceci: l'équilibre parfait dans la nature. Tous les produits comestibles contiennent la quantité de nutriments, de vitamines dont une personne a besoin. Les anciens se nourrissaient des dons de la nature et ignoraient tout processus de raffinage.

En passant, l'étude des vestiges de nos ancêtres, découverts à la suite de fouilles archéologiques, a montré qu'ils avaient un squelette et des dents en bonne santé. Et aujourd'hui, les parents conduisent leurs enfants chez le dentiste, qui ne sont même pas encore allés à l'école.

De plus, lors du raffinage, la masse perdue d’éléments utiles. Ainsi, le principal apport en vitamines fibreuses se trouve dans la gaine de blé, qui est maintenant considérée comme un aliment pour le bétail. Il en va de même pour le sucre. Dans la nature, il a une couleur brune et c'est dans ces impuretés colorées que sont contenus tous les nutriments et substances bénéfiques.

En outre, la douceur non purifiée n'est pas aussi douce que le blanc. Comme vous l'avez déjà compris, le fait que la plupart des gens utilisent du sucre ou du sucre raffiné est en réalité une substance nocive qui n'est pas appelée en vain une mort lente. Maintenant, je veux attirer votre attention sur le sucre de canne brun - pourquoi devrais-je le choisir?

Avantages et inconvénients du sucre non raffiné

Le principal avantage du sucre de canne non raffiné réside dans sa composition. Ce produit, comparé au sucre blanc, contient des éléments tels que le magnésium, le potassium, le fer, le calcium, le phosphore et le zinc. Il contient également une grande quantité de vitamines B.

Mais n'oublions pas qu'il importe peu qu'il soit pelé ou non, blanc ou brun, de canne à sucre ou de betterave - c'est d'abord du sucre. Soit dit en passant, les caractéristiques caloriques, la quantité de glucides et de saccharose dans les deux types de produits ne diffèrent pas.

De là, il est nécessaire de tirer une conclusion: le sucre non raffiné en grande quantité n'est pas différent du blanc, mais il est également dangereux pour la santé et constitue un poison, non seulement blanc, mais brun.

Un autre danger qui menace les acheteurs ordinaires: la possibilité de tomber sur un faux. Comme vous le savez, le sucre brun coûte plusieurs fois plus cher que le blanc et, bien sûr, certains producteurs peu scrupuleux ne font que colorer le sucre raffiné blanc. Dans ce cas, il est important de pouvoir distinguer des contrefaçons. Lors de l'achat, faites attention aux points suivants:

  1. Lieu de production. Dans la CEI, les pays ne produisent pas de sucre. Les principaux lieux de croissance de la canne à sucre - Amérique du Sud, Australie, États-Unis, Maurice.
  2. L'emballage doit être étanche à l'air, imperméable à l'humidité et à l'air. Sinon, la masse de sucre se transformera en une pièce solide.
  3. L'étiquette doit nécessairement être écrite "non raffiné", pas "sombre" ou "marron".
  4. Un autre signe de vraie qualité est l'indication de la variété sur l'étiquette. Les meilleures variétés de sucre de canne sont Turbinado, Muscovado, Demerara.
  5. Il est préférable de choisir le sucre en morceaux. De plus, les morceaux doivent être inégaux, rugueux, non polis.
  6. Vous pouvez également vérifier la qualité du sucre à la maison en le dissolvant dans de l'eau chaude. Si l’eau prend une couleur brune, c’est un faux. Vous pouvez retourner le produit au magasin. Bien que ce sera certainement difficile.

Substitut de sucre naturel

Il est préférable d'abandonner le sucre. Il existe des substituts naturels du sucre, qui peuvent également être ajoutés au thé, aux compotes, aux pâtisseries et aux desserts. Malheureusement, ils ne peuvent être achetés dans aucune épicerie.

Mais, à l’époque moderne, de plus en plus de départements spécialisés et de magasins en ligne travaillent pour vous et moi, adhérents d’un mode de vie sain et d’une nutrition adéquate.

Voici donc un bref aperçu des éléments naturels pouvant remplacer le sucre:

  • La stévia est une herbe sud-américaine, dont je vous ai déjà parlé dans l'un de mes articles précédents; Je vous rappelle que la stevia est absolument sans danger, sans calories, il est préférable d'acheter du Paraguay;
  • Le fructose est un sucre naturel généralement vendu dans les pharmacies. Le fructose est très sucré au goût, mais en même temps il a un minimum de calories, bien sûr il vaut mieux manger des fruits sucrés;
  • miel naturel non chauffé d'abeilles non alimentées en sucre (des apiculteurs consciencieux nourrissent les abeilles avec du miel);
  • sucre de noix de coco, très savoureux, si vous l'ajoutez à des pâtisseries sans gluten, généralement vendu dans les départements de nutrition saine.

Il existe également des édulcorants artificiels, que je vais énumérer brièvement pour vous:

Bien entendu, les dangers et les avantages de ces derniers sont en constante discussion. Déjà un mot "artificiel" devrait soulever des doutes. Mais, néanmoins, ces substances sont activement utilisées comme alternative au sucre.

Je ne suis qu'un substitut de sucre naturel.

Naturellement, tous ces substituts au prix coûtent beaucoup plus cher que le sucre. Et leurs bénéfices se feront sentir à nouveau, tout en respectant le sens des proportions. Par conséquent, il est préférable de ne pas utiliser ces substances fréquemment, par exemple lors de la préparation de plats de cuisson ou de desserts. Dans d'autres cas, il est préférable de saturer le corps avec du saccharose aux dépens des produits naturels, où il est contenu.

La teneur en saccharose dans les produits

Vous vous souvenez que nous ne parlons pas de sucre-sable pur ou de sucre raffiné, qui devrait être ajouté au thé, mais également à une variété de produits dans lesquels il est contenu. Beaucoup de ces produits sont bien sûr très nocifs: sodas, sauces, fast food. Nous refusons d'eux.

Et où prendre du saccharose dans le corps? La réponse est simple: la nature elle-même s'en est occupée. Je rappelle nos anciens ancêtres, qui vivaient magnifiquement sans sucre. Ils l'ont utilisé dans les produits suivants:

  1. fruits - pommes, abricots, prunes, bananes, melons et beaucoup d'autres;
  2. baies - framboises, groseilles, shadberry, viornes, pastèques, etc.;
  3. fruits secs - raisins secs, abricots secs, pruneaux;
  4. légumes - carottes, betteraves, citrouille;
  5. sirop d'érable - ce remède est populaire en Amérique et au Canada;
  6. Sirop d'artichaut de Jérusalem;
  7. chérie;
  8. stevia herbe sous forme fraîche ou sèche.

Malheureusement, certains produits de cette liste ne nous sont pas disponibles. Le même sirop d'artichaut de Jérusalem, s'il se trouve quelque part et peut être trouvé dans le magasin, sera probablement cher.

Mais la plupart des baies, fruits et légumes que nous pouvons nous permettre quotidiennement. Et ils peuvent être utilisés à la fois frais et congelé.

En conclusion, je tiens à répéter que le sucre est un poison blanc et que cette vérité est établie depuis longtemps. Ne t'aimes-tu vraiment pas toi-même et tes proches que tu laisses empoisonner? Pensez et faites le bon choix. Sur ce, je vous dis au revoir! Au revoir tout le monde!

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