Beaucoup de gens sous-estiment les qualités bénéfiques des betteraves. Sur la base des légumes racines sont préparés les premiers et deuxièmes plats habituels, salades, toutes sortes de collations. En outre, le légume est apprécié par les personnes qui mènent un mode de vie sain. Les betteraves sont riches en vitamines et en micro-éléments. Le produit se bat avec de nombreux maux, la principale caractéristique de la racine est qu’il est utile sous n’importe quelle forme.
La composition chimique des betteraves
Ce n'est pas grave légume bouilli ou cru. Grâce aux oligo-éléments présents dans le corps, le travail de tous les organes internes est normalisé. Les légumes racines comprennent:
- groupes de vitamines B, P, PP;
- composés iodés;
- le potassium;
- le fer;
- le soufre;
- le manganèse;
- le césium;
- le phosphore;
- acide folique;
- acides aminés.
Les composants minéraux aident le corps à lutter contre diverses maladies des systèmes cardiovasculaire et osseux. En outre, la racine a un effet préventif sur les affections graves.
Les acides aminés combattent le vieillissement précoce. Les composants nettoient le corps des toxines. Les acides aminés éliminent parfaitement les substances nocives des organes. L'acide folique fournit au système circulatoire des molécules irremplaçables.
Les avantages de la betterave bouillie
- Les enzymes aident le corps à résister à divers virus et agents pathogènes. En outre, le composant chimique de la culture de racines rajeunit le corps au niveau cellulaire.
Les avantages des betteraves atteintes de pancréatite
La betterave est considérée comme un produit utile et efficace dans la lutte contre la pancréatite. La culture racinaire corrige les processus métaboliques de l'organisme entier, possède des propriétés diurétiques et laxatives.
En plus de cela, les betteraves débarrassent les intestins des toxines, sucent et éliminent les poisons de ses parois.
Il est interdit de manger des légumes-racines bouillis si vous avez une forme aiguë de la maladie. La fibre est mal absorbée par l'organe enflammé. Le produit brut est contre-indiqué en toutes quantités.
Aux stades initiaux de la pancréatite, les betteraves cuites peuvent être consommées chaque matin à 90-110 grammes, augmentant progressivement la quantité en l'absence d'effets secondaires.
Les avantages de la betterave pour perdre du poids
Les betteraves cuites sont aimées des personnes qui cherchent activement à perdre ces kilos en trop et à conserver une silhouette à la marque actuelle. Le légume appartient aux aliments faibles en calories.
Les nutritionnistes recommandent d'inclure un légume-racine dans le menu de tous les jours à tous, sans exception. Le produit aide à brûler les kilos en trop pour le bénéfice du corps.
La culture de racine enrichit les cellules en nutriments, soutient le métabolisme au niveau approprié, de sorte que le sentiment de saturation reste longtemps.
Il est facile de faire un régime correct avec des betteraves bouillies, en conséquence, le travail de tout l'organisme sera ajusté. Votre métabolisme et vos processus de digestion sont normalisés. Ainsi, les anciennes couches de graisse vont disparaître.
Les avantages de la betterave pendant l'allaitement
- Pour le moment, il n’existe pas de réponse définitive à la question de savoir si on peut manger des betteraves bouillies aux mères qui allaitent. Les experts disent que les légumes rouges sont contre-indiqués pour les femmes pendant l'allaitement.
- Le fait est qu'un légume peut provoquer une intolérance individuelle chez un bébé. La betterave est un légume racine unique. Malgré sa couleur, le légume est considéré comme hypoallergénique. Par conséquent, il est recommandé d'inclure le produit bouilli dans le régime alimentaire.
- Grâce à diverses qualités bénéfiques, les betteraves saturent le corps d'une femme qui allaite avec tous les oligo-éléments nécessaires. De plus, certaines vitamines et minéraux seront donnés au bébé avec le lait.
Les bienfaits du jus de betterave
- abaisse la pression artérielle;
- renforce le système immunitaire;
- normalise la glande thyroïde;
- restaure et nettoie le foie des toxines;
- enlève les calculs des reins et de la vésicule biliaire;
- possède les propriétés anti-inflammatoires les plus puissantes;
- résiste à la formation de pathologies oncologiques;
- abaisse le niveau de mauvais cholestérol en laissant bon;
- normalise la condition de la fille pendant la menstruation;
- aide le corps à résister aux virus.
Les avantages des betteraves crues
- augmente l'activité sexuelle;
- améliore le fonctionnement du foie;
- augmente la capacité de travail;
- réduit le contenu d'homocystéine;
- soulage le syndrome prémenstruel;
- élimine la constipation;
- régénère les écorchures et les plaies;
- améliore la vue;
- inhibe la pourriture dans les intestins;
- élimine l'inflammation.
Dommage de betteraves bouillies
- Il n'est pas recommandé d'utiliser un légume-racine cuit à haute acidité de l'estomac, une gastrite aiguë. La teneur en vitamine C affecte négativement la muqueuse enflammée.
- Ne pas abuser du légume si vous êtes déficient en calcium. La plante de racine enlève le composant minéral du corps et ne permet pas son absorption.
- Il est interdit de manger des légumes aux personnes souffrant de diabète. Presque tout le monde sait que le sable sucré est produit à partir de betteraves. Considérez le fait ci-dessus.
La betterave a beaucoup de propriétés bénéfiques sur le corps. Peu importe sous quelle forme manger la racine. Les contre-indications à l'utilisation de légumes sont minimes. Si vous suivez le taux quotidien, le produit apportera des avantages énormes à l'organisme. Essayez de boire du jus de betterave avec une variété de jus de fruits et de légumes frais. Assurez-vous que vous n'êtes pas allergique à l'un des composants.
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Chacun de nous connaît le goût des betteraves depuis son enfance. Ce légume rouge juteux, cru et bouilli, est inclus dans la recette de nombreux plats de la cuisine du monde. Les légumes-racines préparent des entrées froides (caviar, salades, produits marinés), des plats chauds (soupes, bortsch, légumes cuits à la vapeur), des boissons (kvas, jus) et même des desserts salés (fruits confits, pâtisseries, glaces).
Il est difficile d’imaginer une soupe riche ou une betterave froide sans l’ajout de betteraves. Et parmi les plus populaires parmi nos concitoyens des salades, il y a un plat traditionnel du Nouvel An: le hareng sous un manteau de fourrure et la vinaigrette préférée de tous.
Ce légume peut être classé sans danger comme un aliment qui améliore la santé. En raison de la composition biochimique unique de toutes les parties de la plante - les cônes et les racines jeunes sont activement utilisés dans la médecine traditionnelle et traditionnelle. À l'époque d'Hippocrate, les betteraves étaient utilisées dans le traitement des maladies infectieuses et des affections cutanées, tandis que Paracelsus utilisait du jus de plantes fraîches pour éliminer l'anémie ferriprive.
Cependant, avec certaines affections et pannes de notre corps, les substances biologiquement actives de la betterave, qui sont généralement bénéfiques pour le corps, peuvent se transformer en dommages inattendus. Pour éviter cela, vous devez savoir exactement comment et en quelles quantités utiliser les betteraves à des fins médicinales et culinaires.
Propriétés utiles des betteraves pour l'homme
La valeur énergétique (teneur calorique) des betteraves brutes est d’environ 40 kcal et celle bouillie est de 49 kcal. Le produit est diététique et il est recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire de ceux qui surveillent leur poids et suivent un régime hypocalorique.
Les racines de betterave contiennent les phytonutriments suivants utiles pour le corps humain:
- vitamines (caroténoïdes, groupes B, E, PP, C);
- substances minérales (macro et microéléments, parmi les plus basiques, potassium, fer, calcium, composés du soufre, magnésium, chlore, zinc, cuivre, manganèse, bore, vanadium, rubidium, iode, fluor, etc.);
- sucres naturels absorbant jusqu'à 25% du volume (glucose, saccharose, fructose);
- l'activateur des processus de synthèse de la membrane cellulaire des phospholipides - la bétaïne (c'est ce composé qui donne la couleur rouge saturée de la pulpe du fruit);
- cendres;
- bioflavonoïdes;
- l'acide oxalique;
- des antioxydants;
- acides aminés irremplaçables et remplaçables;
- des fibres de pectine;
- fibre végétale non digestible (fibre).
La partie aérienne de la plante, en plus des substances répertoriées, contient une forte concentration de vitamine A. C'est pourquoi il est recommandé de consommer les jeunes pousses de betterave crues, bouillies et cuites au four, par exemple comme garniture pour la tourte géorgienne.
Les composés biologiquement actifs présents dans le produit, dont la plupart se présentent sous une forme facilement digérable, confèrent les propriétés médicinales suivantes aux betteraves:
- diurétique et décongestionnant;
- le nettoyage du tube digestif, en particulier du foie, et l'activation de l'évacuation des métabolites;
- anti-cholestérol et hématopoïétique;
- antimicrobien et antibactérien;
- immunomodulateur et tonique;
- anti-tumeur et anti-cancer;
- tonifiant et rajeunissant.
Les avantages des betteraves crues
Bien que la plupart des légumes soient plus sains sous leur forme non transformée, puisqu'ils contiennent toutes les vitamines, dans le cas des betteraves, la situation n'est pas si simple. Le fait est que les légumes-racines crus contiennent une grande quantité d’acides de fruits, qui irritent les parois de l’estomac et des intestins.
C'est pourquoi il est recommandé d'utiliser les salades de jeunes légumes crus uniquement chez les personnes dont le système digestif est complètement sain. Les betteraves crues sont plus savoureuses quand elles sont jeunes. Les jeunes racines récoltées en été ont une peau fine et une chair tendre.
Les avantages de la betterave bouillie
La propriété la plus étonnante des betteraves - la préservation de la plupart des nutriments après traitement thermique. C'est pourquoi il est utile sous forme bouillie et cuite, ainsi que dans la composition de tous les plats. Les scientifiques ont déterminé que le corps absorbait mieux les betteraves cuites que les betteraves crues.
L'inclusion dans le régime quotidien des betteraves est utile pour les maladies suivantes:
- constipation, troubles du système digestif, dysbactériose;
- athérosclérose, hypertension, cardiopathie ischémique;
- hépatite, foie gras;
- intoxication de l'organisme, scorification;
- anémie ferriprive;
- l'obésité;
- impuissance et pardon;
- la dépression;
- l'hypovitaminose;
- troubles climatériques
Combien de temps faut-il faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient prêtes?
Répondant à la question - combien cuire les betteraves? - Il convient de souligner que cela dépend de la taille du fœtus et du degré de maturation de celui-ci. Si pour les petites racines récoltées en juin-août, un quart d’heure suffit, les gros fruits conservés dans la cave nécessitent une longue cuisson, de 1 heure à 1 heure et demie.
Afin de ne pas se tromper, les betteraves doivent être percées avec un couteau. Si la lame pénètre dans le beurre mou, le produit a déjà été cuit. Cependant, ne digérez pas la culture de racines pour éviter la perte de composés bénéfiques.
Jus de betterave: avantages et recettes
Le jus extrait des racines est un élixir concentré saturé de vitamines. La médecine traditionnelle recommande l'utilisation de jus de betterave pour le traitement de nombreuses maladies. Les herboristes conseillent de le boire dès les premiers signes de rhume, anémie, syndrome de fatigue chronique, constipation, carence en vitamines.
Avant utilisation, les boissons doivent être conservées au réfrigérateur dans un récipient ouvert pendant au moins 2 heures. Pendant ce temps, les substances muqueuses irritantes s’évaporent du concentré. Le jus fraîchement préparé peut causer des brûlures à l'épithélium tapissant l'estomac et provoquer des vomissements.
Pour améliorer le goût, il est recommandé d'ajouter une petite quantité de miel naturel, ce qui non seulement augmente la douceur, mais renforce également l'effet thérapeutique de l'élixir en raison des enzymes et des acides aminés présents dans le produit apicole.
Voici quelques-unes des recettes de guérison éprouvées:
- Diminution de la pression artérielle. En cas d'hypertension artérielle, le jus de racine est dilué avec du miel mélangé avec du miel. L'outil est conservé au réfrigérateur et consommé 15 ml trois fois par jour avant les repas.
- Augmentation de l'hémoglobine. Pour les cas d'anémie, les experts recommandent de boire un jus de pomme et de betterave fraîchement pressé (1: 1) dans un demi-verre d'un mélange deux fois par jour avant les repas.
- Réduire les manifestations de la ménopause (bouffées de chaleur, palpitations, fluctuations du fond émotionnel). Le jus de betterave frais doit rester au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Buvez une cuillère à soupe trois fois par jour.
- Traitement du rhume. Mélangez dans un récipient en verre de 50 g de vodka, miel, betterave et jus de canneberge, laissez infuser 72 heures. Prenez une cuillère à soupe 3-4 fois par jour avec les repas.
- Traitement de la rhinite. À froid, instiller 1 à 2 gouttes de jus de betterave propre dans chaque passage nasal. Vous pouvez également insérer dans les narines turunda trempés dans le jus de la racine.
- Augmentation de la puissance, la prévention et le traitement de la prostatite. Combinez dans des proportions égales les jus de fruits fraîchement préparés des fruits suivants: concombre, poivron, légume, carotte et betterave. Prenez un mélange de ½ tasse deux fois par jour avant le petit déjeuner et le dîner.
L'utilisation de la betterave minceur
La betterave pour perdre du poids - une vraie trouvaille. Une faible valeur énergétique du produit n'entraîne pas un ensemble de kilos en trop, de sorte qu'une grande partie de la salade de betteraves remplie d'huile végétale non raffinée n'endommagera pas votre silhouette, mais soulagera la sensation de faim et améliorera le fonctionnement de tous les organes et systèmes, saturant chaque cellule du corps avec des composés cicatrisants.
En plus de l'inclusion des betteraves dans un régime amaigrissant, selon les personnes qui ont essayé diverses méthodes d'amaigrissement, le produit doit être utilisé à des fins thérapeutiques pour activer la motilité intestinale, éliminer l'excès de liquide des tissus et stimuler tous les types de métabolisme, y compris: augmentation de la combustion de graisse sous-cutanée.
Il est préférable de combiner les betteraves cuites pour la perte de poids avec des huiles végétales non raffinées de la première pression à froid, comme le maïs, les graines de lin, les graines de citrouille, les olives ou le tournesol. Ajouter à la salade des légumes-feuilles frais: persil, aneth, roquette, coriandre, jeunes pousses de plumes d'ail et d'oignon améliorent la valeur nutritive du plat et contribuent à une augmentation supplémentaire du métabolisme.
Une combinaison étonnante avec des propriétés curatives puissantes - kéfir avec des betteraves. La culture de racines riche en fibres améliore les performances de l'intestin et nettoie le corps des toxines. Le kéfir complète ces fonctions en enrichissant davantage la microflore de bactéries bénéfiques. Pour faire un shake au lait aigre et perdre du poids, vous devez mélanger 150 ml de kéfir avec des probiotiques ou du yogourt naturel avec deux cuillères à soupe de betteraves bouillies finement râpées. Cette boisson est le déjeuner ou le dîner parfait pour tous ceux qui aspirent à l'harmonie.
Contre-indications et dommages causés aux betteraves
Comme tous les légumes, les betteraves sont soumises à un certain nombre de restrictions de consommation, notamment:
- allergie, idiosyncrasie;
- hypotension stable;
- l'ostéoporose (le produit altère l'absorption et l'absorption du calcium);
- tendance à la diarrhée;
- oxalurie (lithiase urinaire);
- augmentation de l'acidité du suc gastrique;
- le diabète.
Il n'est pas souhaitable de manger plus de 200 grammes de betteraves par jour, car cela pourrait nuire à l'état du système excréteur. La betterave Harm pour le corps est minime, si elle est utilisée avec modération. En raison de la capacité des plantes-racines à accumuler les nitrates, que la plante retire du sol après avoir fabriqué de grandes quantités d'engrais synthétiques azotés, il est recommandé de couper la partie supérieure de la betterave de ¼.
Comment faire du kvas à partir de betteraves à la maison et comment est-ce utile?
À la maison, il n’est pas difficile de préparer une boisson de guérison unique - le kvas de betterave. Cet élixir sera utile pour les personnes souffrant de constipation et d'œdème, ainsi que pour tous les patients ayant des problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins.
L'utilisation régulière de kvas de betterave aidera à normaliser la pression et à nettoyer les vaisseaux des dépôts d'athérosclérose, ainsi qu'à améliorer la composition du sang. Les avantages du kvas provenant des betteraves sont la capacité de la boisson à nettoyer le corps des poisons, des radionucléides, des substances toxiques et des métabolites. La prise régulière d'élixir prévient la dégénérescence maligne des cellules, élimine la constipation, favorise la perte de poids.
Pour faire du kvas, vous devez éplucher les légumes-racines à peau fine, les râper, les mettre dans un bocal de 3 litres, les remplir au 1/3, ajouter 0,2 kg de sucre cristallisé et une croûte de pain brun séchée (50 g). Tous les ingrédients sont versés avec de l’eau bouillante, recouverts de gaze et placés dans un endroit sombre pour la fermentation. Après 2-3 jours, le liquide est filtré et consommé sous forme de boisson gazeuse, mais pas plus de 1-2 tasses par jour.
http://zdorova-krasiva.com/polza-i-vred-svekly/Les avantages et les inconvénients de la betterave et du jus de betterave
Propriétés utiles de la betterave
Vous pouvez toujours parler des propriétés bénéfiques des betteraves. La plante renforce les parois des capillaires, possède des propriétés anti-sclérotiques, sédatives et vasodilatatrices. Les substances contenues dans les racines de betterave éliminent l'excès de liquide du corps. La betterave normalise le travail du coeur. En raison de la teneur en pectines de la plante, elle est utilisée comme un excellent moyen d’exposition aux métaux lourds et radioactifs. Les betteraves sont utilisées dans la dégradation, l'anémie, comme moyen de prévenir l'athérosclérose.
La betterave est une plante utilisée par beaucoup de gens qui veulent se débarrasser de leurs kilos en trop. Avec l'aide des betteraves, vous pouvez oublier les hémorroïdes. La plante a des propriétés toniques et diurétiques. Le jus de betterave frais est utilisé comme remède anti-froid.
Les avantages des betteraves crues
La betterave élimine les radionucléides et les sels de métaux lourds du corps. Il s'oppose également au développement des cellules cancéreuses, car il contient de la bêta cyanine, un pigment qui provoque une couleur riche de cette racine.
La betterave est une bétaïne (une sorte de vitamine) capable de restaurer la fonction du foie et d’améliorer ses performances. La bétaïne équilibre les processus métaboliques dans le corps, est une mesure préventive dans la lutte contre l'athérosclérose, les maladies cardiaques, l'ostéoporose et la maladie d'Alzheimer. La betterave renforce les parois des vaisseaux sanguins, améliore l'état des capillaires, affecte favorablement le système digestif, aide à compenser le manque d'iode et de fer dans le corps humain et contribue également à faire baisser la pression artérielle.
Les jeunes betteraves ont une grande quantité de protéines, de minéraux et de vitamines (certaines ont été énumérées ci-dessus). Parmi les légumes et les plantes-racines, la betterave n'a pas le même poids en calcium ionique (et, en outre, en betterave, le calcium ionique en contient plusieurs fois!).
Pour une bonne raison, les betteraves sont populaires dans le traitement de diverses maladies à domicile. Par exemple:
Un verre de jus de betterave, mélangé avec un verre de miel, est bon pour les patients hypertendus. Pour vous soulager, vous devez consommer une cuillère à soupe de ce mélange tous les jours avant les repas.
La recette suivante est un bon remède contre l'angine de poitrine. Betteraves râpées mélangées avec une cuillerée de vinaigre, puis attendez le jus. Ce jus est nécessaire de se gargariser jusqu'à la récupération.
Pour l'anémie, mélanger une tasse de pomme et 1/4 tasse de jus de betterave. Ce mélange devrait être consommé quotidiennement.
Cette recette aidera les femmes à se débarrasser de la mastopathie. Trois portions de grille de betterave râpée mélangée à une portion de miel. La masse obtenue est étalée sur une feuille de chou et appliquée sur le point sensible.
Il est recommandé d'utiliser le jus de betterave frais pendant la ménopause, ainsi que les menstruations irrégulières.
Calorie betteraves environ 40 kcal pour 100 grammes. La quantité de glucides est de 12%, protéines - 1,5 grammes.
Contre-indications à l'utilisation de betteraves crues. Étant donné que les betteraves sont riches en fibres, les personnes qui ont des problèmes d’estomac (surtout au stade aigu) ne doivent pas l’utiliser. Avant de prendre devrait consulter un gastro-entérologue.
Dans le diabète, l'utilisation de betteraves devrait être limitée à une petite quantité. En effet, les betteraves peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang.
Les avantages de la betterave bouillie
Ce légume racine bouilli est également riche en vitamines. Le stéréotype selon lequel le traitement thermique tue tous les nutriments est injuste pour les betteraves. Une fois cuite, elle contient du fer, de l'iode, du phosphore, du sodium, etc. La betterave occupe la première place parmi les légumes en ce qui concerne le contenu de nombreux minéraux précieux.
Par exemple, les betteraves ont en elles-mêmes des antioxydants naturels, nécessaires au maintien des fonctions vitales de l'organisme. Ils aident à gérer efficacement le stress, à lutter contre les effets négatifs de l'environnement, à résister aux germes et aux bactéries qui pénètrent dans l'organisme.
Les gens connaissent depuis longtemps les propriétés précieuses des betteraves. Pendant le cycle menstruel, ce légume-racine a aidé et aide toujours les femmes. Le système reproducteur de la betterave masculine est également bénéfique.
Les betteraves cuites contiennent des fibres et de la vitamine U. Ils sont nécessaires à la fonction intestinale et ont une influence positive sur le processus de digestion. La fibre nettoie tout le corps.
Les betteraves bouillies retiennent beaucoup de substances utiles en elles-mêmes lorsqu'elles sont bouillies dans leur peau. Si les betteraves à digérer, l'eau est alimentée en vitamines. Comme les betteraves ont un effet laxatif, le fait de le consommer peut résoudre le problème de la constipation.
Les betteraves non cuites peuvent irriter les parois de l'estomac. Ainsi, une fois bouillies, elles seront encore plus bénéfiques pour le corps. Les personnes souffrant de problèmes d'estomac doivent utiliser une quantité strictement limitée de ce produit.
Les betteraves cuites contiennent pas mal de calories - seulement 40 à 45 kcal pour 100 grammes de produit. Ceux qui surveillent la silhouette de près et qui suivent donc un régime alimentaire peuvent consommer quotidiennement des betteraves cuites. Les betteraves cuites contiennent beaucoup de glucides, une petite quantité de protéines, d’acides gras et d’acide folique, ce qui améliore le métabolisme des protéines dans le corps et favorise la formation de cellules sanguines. Il est riche en éléments minéraux suivants: potassium, chlore, magnésium et sodium. Chacune d'elles a un effet positif sur les organes individuels et sur le fonctionnement des systèmes du corps dans son ensemble.
Une variété de plats sont préparés à partir de betteraves bouillies, par exemple des salades. Ajouter aux betteraves les pruneaux et les noix. Vous pouvez remplir de telles salades avec de la crème sure, de l'huile végétale ou de l'acide citrique. Ces salades peuvent être préparées quotidiennement et vous le pouvez pour des occasions spéciales.
En consommant environ 100 grammes de betteraves chaque jour, vous contribuez ainsi à maintenir votre corps en excellente condition!
Quoi d'autre est utile betteraves?
La betterave a un effet important sur l'activité sexuelle. Cela a un effet positif sur le corps de la femme, en particulier pendant les règles. Il a un effet positif sur le système reproducteur masculin, augmentant l'activité des hommes.
Betterave pour les femmes enceintes. Étant donné que la betterave contient de l'acide folique, une vitamine essentielle, ce légume-racine est particulièrement utile pour les femmes enceintes. L'acide folique est capable de prévenir les anomalies congénitales chez le fœtus. Il est recommandé que les betteraves soient utilisées même par les femmes qui ne pensent qu'à la grossesse.
Betteraves pour les noyaux. La bétaïne, qui se trouve dans les betteraves, abaissera le niveau d'homocystéine et les fibres réduiront la quantité de triglycérides et de cholestérol dans le sang.
La betterave lutte contre le cancer. En raison de la teneur en pigment de cyanine bêta, ce légume est capable de résister au développement de cellules cancéreuses.
La betterave est bon pour la respiration. Comme il est riche en vitamine C, sa consommation peut prévenir l’asthme. Le bêta-carotène, situé dans les betteraves, est capable de résister à l’apparition d’un cancer du poumon.
Les betteraves sont bonnes pour le foie. La présence de bétaïne dans les betteraves offre la meilleure performance du foie.
La betterave lutte contre les cataractes et soutient les capillaires fragiles. La vitamine A, la vitamine C et les flavonoïdes contenus dans les betteraves renforcent le tissu capillaire et préviennent la survenue de maladies des yeux.
La betterave est une source d'énergie. Riche en glucides, il donne de la vitalité à l'organisme.
Betteraves contre la dégénérescence maculaire. Résister à cette maladie peut être due au bêta-carotène naturel.
Betteraves avec déséquilibre hormonal. En raison de la combinaison de bore, la betterave stimule la production d'hormones dans le corps.
Betterave avec un coup. Étant donné que la betterave contient un élément aussi important pour le corps que le potassium, une consommation régulière de tubercule réduira le risque d'accident vasculaire cérébral.
Le reste est bon. Depuis l’antiquité, les betteraves sont utilisées pour éliminer la fièvre et traiter la constipation. Au Moyen Âge, il était utilisé dans les maladies du système digestif. Les feuilles de betterave fraîches contribuent à la restauration des tissus superficiels du corps.
Harm betterave
Dans ce cas, il serait plus correct de dire que l'utilisation de betteraves est associée à certaines restrictions causées par des maladies humaines.
Vous ne pouvez pas les betteraves avec une lithiase urinaire. Les betteraves ne sont pas recommandées pour une utilisation dans des maladies telles que l'oxalurie en raison de la présence d'acide oxalique (Oxalurie - augmentation de l'excrétion dans l'urine et précipitation des cristaux de calcium d'oxalate).
Les betteraves ne sont pas recommandées pour les gastrites à acidité élevée. Les betteraves, même bouillies, augmentent la quantité d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique. Il ne faut pas penser que si la betterave a un goût sucré, cela n’affectera pas l’acidité de l’estomac. Il est interdit de l'utiliser en grandes portions pour les personnes souffrant de gastrite à acidité élevée.
Avec le diabète, la betterave n'est pas recommandée. Comme mentionné ci-dessus, la betterave contient beaucoup de sucre, ce qui lui confère un goût sucré, mais son utilisation est contre-indiquée pour les diabétiques.
Les betteraves ne peuvent pas être utilisées chez les personnes souffrant de diarrhée chronique, car elles ne feront que renforcer l'effet laxatif.
Qu'est-ce que le jus de betterave utile?
L'impact positif du jus de betterave sur le corps humain est difficile à évaluer car il a un large spectre d'action:
nettoie le corps en éliminant les toxines;
soulage les maux de gorge, guérit le nez qui coule;
améliore la fonction rénale et hépatique;
enlève les calculs des reins (sauf oxalurique) et de la vésicule biliaire
élimine l'acide urique;
est un bon moyen prophylactique contre les caillots sanguins et l'anémie;
Il a un effet positif sur des maladies féminines telles que la mastopathie, la ménopause, aide à un cycle menstruel irrégulier;
effet positif sur le coeur, aide à la thrombophilie;
aide à améliorer l'audition;
lutte contre les troubles du sommeil
Comment boire du jus de betterave?
Il est recommandé de combiner le jus de betterave avec la consommation simultanée de jus de carotte, de jus de citrouille ou de céleri. Utiliser le jus de betterave sous sa forme pure est recommandé seulement après au moins deux heures de repos. Puis buvez il doit être quelques gorgées à la fois.
Immédiatement après avoir pressé, le jus de betterave a des contre-indications. Par exemple, il peut y avoir des maux d'estomac, des maux de tête, des nausées. Étant donné que la betterave aide à réduire la pression, nettoie le corps et a un effet laxatif, une mauvaise utilisation peut conduire à une apparition nette de symptômes négatifs.
L'utilisation correcte du jus de betterave - à utiliser en combinaison avec d'autres jus!
La combinaison la plus délicieuse et la plus utile est considérée comme un mélange de jus de betterave et de jus de carotte. Pour commencer, vous devez utiliser un mélange de ces deux jus dans la proportion de 1:10 (une portion de betterave, dix carottes). En outre, la portion de jus de betterave peut être augmentée. Avant d'être utilisé, le jus devrait rester pendant quelques heures pour devenir plus utile. Le jus de carotte est mieux utilisé fraîchement pressé. Ce mélange sera le plus bénéfique pour le corps.
Dosage Si les jus combinés sont pris à des fins médicinales, vous devez en boire un verre deux fois par jour. Progressivement, vous pouvez augmenter la concentration de jus de betterave en passant au jus de betterave pur. Le jus directement à partir de betteraves est pris dans les deux semaines, puis deux semaines après une pause. Le cours d'admission ultérieur doit être répété. Pas besoin d'utiliser du jus de betterave sous sa forme pure s'il provoque des symptômes désagréables dans le corps.
Si vous commencez avec un mélange de jus, puis augmentez graduellement la quantité de jus de betterave et passez éventuellement au jus de betterave pur, les résultats positifs seront perceptibles: le corps deviendra plus fort, son endurance augmentera, le système cardiovasculaire aura un effet positif.
Traitement de jus de betterave
Le jus de betterave, à la fois pur et en combinaison avec d’autres jus, est sans aucun doute très utile pour le corps.
Recommander l'utilisation des mélanges suivants:
Jus de betterave, de carotte et de pomme dans un rapport 1: 1 - c'est le mélange le plus utile. Son utilisation constituera une mesure préventive qui aidera à éviter des maladies telles que le cancer du poumon, l'hypertension, les crises cardiaques, les ulcères gastriques, les anomalies pancréatiques. Pour préparer le jus, vous devez éplucher une pomme, une carotte, une betterave, les hacher, puis les battre en purée à l'aide d'un mélangeur. Le traitement minimum est de trois mois.
Betterave, carotte, jus d'orange dans un rapport de 0,5: 1: 2. Cette combinaison révèle le goût et les propriétés bénéfiques de chacun des ingrédients. La vitamine C, dont la source est une orange, favorise l'absorption du fer, présent dans les betteraves, et la carotte, source indispensable de bêta-carotène, un antioxydant naturel. Pour préparer le jus, tous les ingrédients doivent être coupés, mélangés, fouettés avec un mélangeur, en ajoutant un peu d'eau.
Jus de betterave et de canneberge ou jus de betterave au miel. Ce mélange est particulièrement utile pour nettoyer des organes tels que les reins et le foie. En outre, le bénéfice de cette boisson sera ressenti par les personnes souffrant d'hypertension, de spasmes vasculaires. Ce mélange est faible. Le jus porte l'effet de la sédation.
Pour préparer le jus, vous devez mélanger deux portions de jus de betterave et une canneberge, tandis que le rapport entre le jus de betterave et le miel doit être le même.
Mélanger Les betteraves et autres jus sont utiles:
Pour perdre du poids, vous devez mélanger les jus suivants: jus de betterave, de carotte, de pamplemousse, de concombre, de prune et de céleri.
Pour soulager la gueule de bois. Dans ce cas, mélangez les jus de betterave, de pomme, d'orange et de carotte.
Pour améliorer les performances. Pour ce faire, préparez le mélange de jus suivant: betterave rouge, carotte, pomme, puis ajoutez un mélange de jus d'aneth et d'épinards.
Pour augmenter le taux de fer dans le sang, vous devez prendre un mélange de jus de betterave et de carotte.
Pour améliorer les performances du tube digestif, un mélange des jus suivants est préparé: betterave, gingembre, carotte et pomme.
Pour améliorer le foie et son mélange de purification betterave, carotte, ananas, jus de citron vert. Améliorer l'efficacité du foie aidera les jus de betteraves, de carottes et de radis.
Pour supprimer les brûlures d'estomac, le jus est fabriqué à partir de céleri, de jus de betterave, de concombre, de banane, de carotte et de chou.
Pour le nettoyage de la vésicule biliaire, mélange de jus de betterave, céleri-rave, concombre, cerise, carotte.
Jus de betterave du cancer
Le pigment bêta cyanine, qui donne aux betteraves une couleur rouge foncé, est un puissant antioxydant qui aide à lutter contre les tumeurs. Une étude réalisée par des scientifiques américains en 2011 a montré que la bêta cyanine ralentissait la croissance des cellules cancéreuses de la prostate et du cancer du sein de 12,5%.
Chaque jour, en consommant des jus de fruits, il faut être conscient des contre-indications possibles pouvant avoir des effets néfastes sur la santé.
Le plus grand avantage peut apporter un mélange de jus de légumes. La dose n'est pas normalisée - tout dépend de la possibilité de perception du jus par l'organisme. Il est conseillé d'utiliser au moins un litre.
Un mélange de jus de carotte et de betterave contient la quantité maximale de bêta-carotène, de potassium et de phosphore. Un tel mélange aidera à rendre la vision plus nette, à améliorer la formation du sang, à renforcer le corps dans son ensemble.
Si un patient développe un cancer, il doit écouter les besoins de son corps: choisir le bon mélange et déterminer la quantité de jus qu'il peut boire. Certains peuvent ne pas accepter le ratio standard de 1: 1, alors la quantité de jus de betterave peut être réduite au corps perçu. Manger du jus a besoin de cours, après quoi vous avez besoin d'une pause. Le jus de pommes, carottes, betteraves et pommes de terre donnera de la force à un patient oncologique (le sucre des pommes de terre est complètement absorbé par le corps). Si des tumeurs se forment dans les organes digestifs et les voies urinaires, les sucs amers et acides sont contre-indiqués chez ces patients.
Vous pouvez également ajouter du jus de citron et de raifort au jus de pomme et de carotte. Pour ce faire, mélangez le jus de deux citrons et le jus de 100 grammes de raifort. Prenez ce mélange pendant 1 c. deux fois par jour: l'estomac vide et 40 minutes avant le dîner. Ne recommande pas d'utiliser des jus pour les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins.
Application de betterave
En raison de la teneur en betteraves de nombreuses substances médicinales, il est utilisé pour traiter l'anémie, la constipation, les maladies du foie et l'hypertension artérielle. Depuis longtemps, les betteraves sont utilisées dans le scorbut. Le jus de betterave améliore le sang, favorise la formation de boules rouges dans le sang. Le jus de betterave a un effet bénéfique dans le traitement de la thrombophlébite, de l'hypertension et des varices. Les betteraves contiennent de la bétaïne, une substance qui se décompose et favorise l'absorption des protéines alimentaires. Il est recommandé aux personnes âgées d'utiliser régulièrement les betteraves. Les cultures de racines sont appliquées sur les tumeurs et les ulcères.
Betteraves du froid. Il est nécessaire de prendre du jus de betterave frais et mélanger avec du miel, le miel doit être exactement la moitié du jus. Gouttes prêtes instillées dans chaque narine - pas plus de 5 gouttes 4 fois par jour.
Betterave avec cholélithiase. Prenez les betteraves et la grille. Ensuite, versez de l'eau de sorte qu'elle recouvre complètement les betteraves. Nous avons allumé le feu avant que le bouillon ne devienne un sirop épais. Après avoir filtré le sirop fini, il est pris dans 100 ml trois fois par jour 30 minutes avant les repas.
Betterave au miel à pression élevée. Prenez 100 grammes de jus de betterave et ajoutez-y 100 grammes de miel. Mélanger et prendre 5 fois par jour et 1 cuillère à soupe entre les repas. Pour être traité avec ce médicament ne devrait pas être plus de 1 mois.
Betterave dans le cancer. Il est nécessaire de cuire les betteraves et de les manger à raison de 200 grammes par jour en deux doses. Dans le même temps, vous devez boire du jus de betterave (700 ml).
Betterave pour perdre du poids. Les options de régimes de betteraves ont une grande variété. Vous pouvez manger des betteraves bouillies et cuire au four. Betteraves cuites à râper et cuites au four - coupées en tranches, assaisonnées avec de l’huile végétale, mélanger. Pendant le régime de la betterave, vous devriez boire plus de thé vert, d'eau minérale sans gaz, de jus de fruits frais de légumes. Le jour où vous devez boire environ 2 litres de liquide. Deux jours d'un tel régime - et vous pouvez perdre 1 kg.
Le jus de betterave avec du jus de carotte est un autre excellent régime. Après avoir passé 10 jours sur un tel régime, vous pouvez perdre environ 4 kilogrammes. L'avantage de ce régime est également le fait qu'en présence d'hémorroïdes, vous pouvez également vous en débarrasser.
Betterave avec angine. Prenez un légume-racine et enlevez un verre de jus. Ici aussi, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre. Ce médicament se gargarise, prend une gorgée.
Cultiver des betteraves
Betterave - plante sans prétention. Il est facile de grandir, juste pour s'occuper d'elle. Cultivez la méthode de la graine de betterave. La plante préfère les sols légers, sablonneux et fertiles. La betterave pousse mal sur des sols argileux, très humides et sableux. Les betteraves doivent être plantées chaque année dans des endroits différents, car si elles sont plantées au même endroit, il sera mauvais de porter des fruits. La plante est thermophile et aime la lumière, elle ne devrait donc pas être cultivée dans un endroit ombragé. Les concombres, les pommes de terre, les tomates et les oignons sont les meilleurs prédécesseurs pour les betteraves.
Le sol pour la culture des betteraves doit être nettoyé de ses prédécesseurs, puis creuser et fertiliser (par exemple, le fumier). Les morceaux de terre existants n'ont pas besoin d'être détruits car, du fait de leur présence, tous les parasites de la vermine seront détruits par l'humidité contenue dans les précipitations hivernales.
Avant de semer, les graines doivent germer. Pour cela, elles doivent être placées dans une gaze humide pendant 3 à 4 jours, en les maintenant à la température ambiante. Lorsque les germes apparaissent, les graines sont séchées et semées dans le sol.
Les graines peuvent être préparées par une autre méthode, appelée "vernalisation". Prenez les graines et mettez-les dans un bocal en verre, versez de l'eau 50% moins que la graine. Après un jour et demi, vous devez verser plus d’eau et tout mélanger. Après avoir recouvert les graines avec une serviette humide, elles sont laissées pendant 4 jours, après quoi elles doivent être placées pendant une semaine dans un endroit froid.
Les betteraves sont semées en avril - fin mai, en laissant une distance d’environ 20 cm entre les rangées. Les graines ne doivent pas être enfouies profondément dans le sol, il suffit de ne couler que 3 cm.
Prendre soin des betteraves. Lorsque les mauvaises herbes apparaissent, elles doivent être enlevées, en arrosant la plante régulièrement, mais sans trop mouiller le sol. La meilleure façon d'arroser les betteraves est d'arroser. Lorsque les plants apparaissent les 2 premières feuilles, vous devez faire l'éclaircissage. Avec l'avènement de 5 feuilles, vous devez recommencer à éclaircir. Et la dernière fois que les plantes sont éclaircies à la mi-août.
La betterave réagit bien aux engrais minéraux appliqués au sol pendant la période de croissance intensive des plantes. Pour que les légumes-racines soient sucrés, vous devez préparer du sel de table. Dans la période de croissance ne peut pas ajouter d'engrais organique.
Salade "Manger des betteraves marinées" - recette vidéo
Contre-indications à l'utilisation de betteraves
On peut immédiatement noter que les betteraves ont un intestin faible, en particulier si on parle de jus de betterave - il s’agit généralement d’un laxatif naturel.
Les betteraves ne peuvent pas être utilisées en quantités excessives, car elles peuvent provoquer un spasme des vaisseaux sanguins.
Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'une acidité de l'estomac accrue, car les betteraves vont l'augmenter encore plus.
En cas de lithiase urinaire, et en particulier d'oxalurie, les betteraves doivent être utilisées avec prudence (et le jus de betterave est généralement contre-indiqué!). Car il peut causer le mouvement des pierres (ainsi que tout autre remède végétal qui dissout les pierres). Ou vous devez commencer avec des micro-doses (une demi-cuillère à thé)
N'oubliez pas qu'il y a beaucoup de sucre dans cette culture, soyez donc prudent avec le diabète.
Article auteur: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute
Éducation: Un diplôme en médecine et en traitement a été obtenu à l’Université NI Pirogov (2005 et 2006). Formation continue au département de phytothérapie de l'Université d'amitié des peuples de Moscou (2008).
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Tatyana, vous ne pouvez pas imaginer à quel point la vérité est proche cette semaine.
Je connais une personne (il est très populaire dans certains cercles) qui a guéri le cancer avec du jus de betterave-carotte.
Mais il avait tout au sérieux (on lui avait dit de vivre, ce qui ne durait pas longtemps, un an ou deux) et il a complètement changé son régime alimentaire en légume. Rejeter tous les bonbons, farine, viande, etc. Fondamentalement, son régime alimentaire se composait de carottes fraîches (crues), de betteraves et de quelques autres légumes, de différentes herbes (de magasins ordinaires) et de 2 à 3 litres de jus de betterave par jour. Pour résister à un tel "marathon", c'est le maximum qui lui a permis de manger à côté d'eux - du sarrasin bouilli (préparé avec de l'eau bouillante).
Pas de sel et de sucre, huiles ou épices. C'est ce qui a sauvé sa vie.
Naturellement, il ne faisait pas confiance aux médecins. Par conséquent, bien vivant jusqu'à présent.
Avec cancer officiellement diagnostiqué.
Quelqu'un dira peut-être que ce n'est pas possible pour tout le monde, mais, à mon avis, ce ne sont que des mots, l'essentiel est que si vous voulez vivre, vous ferez tout pour cela. Il le voulait.
Et quelqu'un a essayé comme il - mais n'a pas pu. Rompu sur la viande, etc. Les résultats se sont immédiatement dégradés, le cancer a commencé à se développer et la personne est décédée au bout de six mois.
Plus tard, il s’est avéré que ce qu’il faisait était lié au régime au magnésium, qui avait été mis au point à la même époque au Japon (et dont il a pris connaissance plus tard, au moment de sa guérison).
Bien sûr, il n'a recommandé à personne de répéter son expérience - si une personne n'est pas moralement prête pour cela. Et seulement partagé son expérience.
Marina
Ceux qui ont augmenté de sucre - il est nécessaire de mourir de faim. Pour honorer Fields Bragg "Le miracle du jeûne" ou V. Yu. Nikolayev "Le jeûne médical", ainsi que Stoleshnikov "Comment revenir à la vie".
Ensuite, il n'y aura pas de tel conseil étrange. La betterave est l’un des TWO (avec les carottes) des légumes les plus étonnants, qui, à la fois individuellement et ensemble, font des merveilles. Il vous suffit de boire au moins un litre d'un litre et la quantité de jus de carotte dont vous avez besoin par jour (la carotte peut contenir au moins 4 à 5 litres - les gens boivent et se rétablissent).
Pour ceux qui ont peur de boire du jus, mais qui consomment facilement de la vodka, des cigarettes ou de la mayonnaise, je ne peux que recommander de ne pas avoir peur d'une chose aussi terrible que les betteraves et les carottes et de commencer à boire à partir de 200 ml par jour. Une fois par semaine (ou lorsque la peur l’emporte), augmentez le nombre de jus que vous souhaitez. D'une cuillère à soupe à un verre ou plus.
Et apportez (à tout moment qui vous convient, au moins un an) à 1 litre de jus de betterave et au moins un litre de carotte.
Vous n'avez aucune idée de ce que c'est. :) Je le recommande à tout le monde.
Je ne suis pas sûr de pouvoir recommander ce que je ferais, mais il me semble que tous ceux qui sont allés au village au moins une fois parlent d'elle, car il s'agit d'un juicer très populaire, peu coûteux et efficace - zuravinka. Dans ce cas, vous pouvez supprimer le dernier paragraphe en laissant le reste du message inchangé. :)
Je l'ai conseillé à la bonté de l'âme. Pour que les gens ne dépensent pas en Philips et n’achètent pas à des prix exorbitants qui ne correspondent pas toujours à la qualité. Au moins parmi les presse-agrumes trouver la normale assez difficile. Et quand j'ai choisi de relire beaucoup de choses pour ne pas me tromper dans le choix. Mais il s'est avéré que le modèle et produit depuis l'époque soviétique.
Une excellente recette pour une salade de betteraves brutes!
Composition:
- betteraves (taille moyenne) - 1pc
- sésame - 50g (environ)
- les verts (persil, basilic) - 1 bouquet.
- sauce soja - 1-2 st.l.
- Huile d'olive - 2-3 st.l.
Les betteraves moyennes frottent sur une râpe fine. On y ajoute environ 50 g de sésame qui, si possible, a été trempé dans de l’eau pendant 3 à 4 heures. Le basilic et le persil sont ajoutés au goût. Vinaigrette salade 1-2 c. cuillères de sauce soja et 2-3 c. cuillères d'huile d'olive syroavlennogo (au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez prendre toute autre huile à votre goût).
http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_svekla.phpLes avantages et les inconvénients des betteraves pour la santé humaine
La betterave est un légume populaire sous nos latitudes. Nos ancêtres l'utilisaient à des fins culinaires et médicales, et les jeunes beautés adoraient se maculer les joues avec du jus de betterave rouge. Sur le territoire de l'Ukraine, de la Biélorussie et de certaines parties de la Russie, les betteraves sont généralement appelées betteraves ou burak. Il est très utile sous sa forme crue et cuite. De plus, il conserve ses qualités utiles même après un long stockage.
Calories et valeur nutritive
100 grammes de légumes-racines crus contiennent 42,7 kcal. Les glucides entrant dans la composition des betteraves occupent 3,7% de la masse totale, les protéines 1,6%, les protéines totales moins de 0,1%. Parmi les glucides, la plus grande partie concerne les glucides simples, dont la masse dans 100 grammes de produit est de 6,7 g.
Dans presque tous les pays européens, au cours de l'épidémie de peste, les personnes utilisaient le jus de betterave comme mesure préventive.
Les betteraves cuites contiennent un peu plus de calories, mais la différence n’est pas significative et le légume-racine cuit convient également aux personnes cherchant à perdre du poids. Pour 100 g de betterave bouillie, 49 kcal. Ce produit est pratiquement absent des graisses végétales. Protéines par 100 g de produit - 1,8 g, glucides - 10,8 g
Vitamines, macro et micronutriments
Les betteraves sont très riches en nutriments, y compris de nombreuses vitamines et macro, microéléments:
- fer, potassium, calcium, magnésium;
- sodium, soufre, zinc, bore, phosphore, cuivre, iode;
- Vitamine B1 et B2;
- acide folique et acide pantothénique;
- vitamine C, A, P;
- bêta-carotène, niacine.
En plus des vitamines et des minéraux énumérés, le légume-racine contient des acides organiques, notamment des acides citrique, malique et oxalique. Le produit est également riche en acides aminés qui remplissent des fonctions importantes (arginine, bétanine, histidine, valine, lysine).
Variétés de betteraves
Les betteraves communes sont divisées en trois groupes:
- salle à manger;
- le sucre;
- nourrir.
Les betteraves de table sont sphériques et cylindriques. La taille et le poids du fruit varient de quelques grammes à plusieurs kilogrammes.
Il existe également une betterave jaune ensoleillée et rayée, que les éleveurs ont élevée à des fins décoratives, bien que ces légumes soient également utilisés dans les aliments.
Dans la plupart des cas, la betterave à sucre est cultivée à des fins industrielles pour être ensuite transformée en éthanol et en sucre. Ces plantes-racines ont une couleur blanche-neige et contiennent jusqu'à 22% de saccharose. La betterave à sucre est utilisée comme édulcorant naturel pour les compotes, les salades de fruits, les sirops, etc.
Les betteraves fourragères sont cultivées pour les animaux de la ferme. Sa composition contient pratiquement les mêmes substances que dans la culture de racines de table. La seule différence est que le burak de fourrage contient plus de fibres et de protéines. De plus, il est plus facile et plus rentable de le cultiver, car certains spécimens atteignent un poids de 20 kg ou plus.
Variétés de betteraves
En termes de maturation, la betterave est divisée en trois catégories: précoce, mi-mûr et tardif. Vous trouverez ci-dessous la liste des variétés de betteraves les plus populaires dans notre région:
- "Égyptien" - une variété précoce. Il a des fruits sphériques, un goût sucré et une petite taille (environ 250 g).
- "Ballon rouge" - un grade précoce de betteraves à la pulpe juteuse et savoureuse.
- “Vinaigretnaya Marmeladka” est une variété à maturité précoce avec de gros fruits et une pulpe dense.
- "Bordeaux 237" est l'une des variétés de betteraves de mi-saison les plus populaires, qui se distingue par ses soins sans prétention.
- "Pablo" - le type de betterave à la mi-saison, pousse sur presque tous les types de sol. Facilement stockable à long terme et adapté à la préparation de tous les plats.
Si vous souffrez de lithiase urinaire, de gastrite, d'hypotension ou de diabète sucré, consultez votre médecin avant utilisation.
- "Detroit" - l'une des variétés recherchées de betteraves à la mi-saison parmi les résidents d'été. Il a un goût excellent et un rendement élevé par mètre carré de culture.
- "Renova" - variété tardive de betteraves à fruits cylindriques. La pulpe est dense, avec une teinte pourpre, stockée jusqu'à 7 mois.
- “Mona” est une variété de betterave tardive à la pulpe tendre, juteuse et parfumée.
Quelle est la betterave utile
Burak a longtemps été utilisé pour traiter la constipation chronique. La composition de la betterave contient des fibres et des acides organiques, qui améliorent les fonctions du métabolisme, neutralisent les processus de putréfaction et augmentent la motilité intestinale.
Dans la racine se trouve une substance très utile - la bétaïne. Grâce à lui, le métabolisme des graisses est normalisé et la fonction du foie améliorée. De plus, c'est la bétaïne qui empêche les augmentations soudaines de la pression artérielle, ce qui peut conduire à une crise hypertensive. La bétaïne est très utile dans le traitement de l'obésité, de sorte que la betterave est un ingrédient de nombreux régimes thérapeutiques et prophylactiques.
Les betteraves sont très riches en magnésium. Avec un manque de magnésium, les problèmes commencent avec le système cardiovasculaire et nerveux. Le magnésium aide à abaisser la tension artérielle et réduit considérablement le risque d'athérosclérose. La betterave a également un effet laxatif diurétique et léger, en raison duquel la pression redevient encore plus normale (important pour les patients hypertendus).
Le burak est un légume indispensable pour les maladies respiratoires aiguës, car ses composants ont des effets anti-inflammatoires, analgésiques et antipyrétiques. Les gens savent depuis longtemps que les betteraves aident à faire face à la gueule de bois.
La racine est très utile pour la fonction normale de la formation de sang. Burak aide à faire face efficacement à l'anémie et aux autres maladies du sang de gravité modérée. Pendant la grossesse, les racines bénéficient non seulement à la mère, mais également à son bébé. L’acide folique, présent dans les betteraves, est responsable du développement et de la structure normaux du système nerveux du futur bébé. Le fer et le phosphore participent à la construction des os et des dents du squelette.
Des recettes médicales à base de betterave sont décrites dans les écrits des anciens guérisseurs célèbres, Hippocrate et Avicenne.
La consommation régulière de betteraves prévient le risque de cancer. La culture de racines améliore la fonction de la glande thyroïde et les processus énergétiques au niveau cellulaire.
Pour les hommes
Les betteraves présentent les propriétés bénéfiques suivantes par rapport au corps masculin:
- Les composants racinaires désinfectent efficacement les intestins des bactéries et microorganismes nuisibles pouvant causer des maladies du système reproducteur.
- Le jus de Burak contient une grande quantité de zinc, qui joue un rôle important dans le fonctionnement normal de la prostate.
- En raison de la présence de bêta-carotène dans la racine, vous pouvez protéger la prostate du développement de tumeurs bénignes.
Pour les femmes
La culture de racine peut apporter les avantages suivants au corps féminin:
- Soulage la douleur et arrête les saignements les jours critiques.
- Sur la base de betteraves et de feuilles, vous pouvez créer des masques pour le visage et la peau, qui amélioreront l’état de la peau et élimineront les rides.
- Les femmes sont beaucoup plus susceptibles de souffrir d’athérosclérose et d’hypertension. La racine peut prévenir ces maladies insidieuses.
Caractéristiques d'utilisation
Selon les groupes d’âge et dans certaines situations, les betteraves doivent être utilisées de différentes manières.
Pendant la grossesse
Presque toutes les femmes enceintes augmentent la pression artérielle au cours du troisième trimestre de la grossesse, ce qui est associé à un gain de poids. Pour normaliser la pression artérielle, il est recommandé d’utiliser 50 g de jus de betterave matin et soir après les repas. Sur la base du jus de betterave rouge, vous pouvez également faire des microclysters de la constipation, qui est une maladie fréquente chez les femmes enceintes.
Les futures mamans peuvent contracter le SRAS pendant la grossesse, mais il est contre-indiqué de traiter cette maladie avec des médicaments synthétiques. Dans ce cas, vous pouvez utiliser du jus de betterave. Pour l'instillation du nez, il suffit de 3-4 gouttes dans chaque narine, de se gargariser 3-4 fois par jour 1 heure avant les repas (diluer le jus avec de l'eau dans des proportions égales).
Pendant la lactation
Dans la période de lactation en l'absence de contre-indications, burak peut être utilisé sous n'importe quelle forme. Il est logique d’ajouter aux salades fraîches, de manger de petites tranches avec des bouillies de céréales, de préparer du jus de fruits, du bortsch et des légumes cuits. Les experts notent que pendant la période d'allaitement d'un enfant, il est préférable de consommer les betteraves bouillies en ajoutant de l'huile de lin ou de l'huile d'olive pressée à froid.
Quand perdre du poids
Ci-dessous, nous présentons l'un des régimes les plus efficaces pour perdre du poids à l'aide de la racine de table. La durée du régime est de 21 jours. À l'avenir, nous essayons de respecter les règles d'alimentation saine de manière aussi stricte que possible, sans quoi ces kilos en trop peuvent revenir avec le réapprovisionnement:
- Pour le petit-déjeuner, utilisez des salades de fruits, des carottes, des pruneaux, du chou et des betteraves. La betterave bouillie est nécessaire pour prendre le petit-déjeuner les lundis et mardis, crue. Les samedis, les autres jours, remplissez votre régime avec d’autres fruits et légumes sans sucre ni additifs alimentaires.
- Chaque lundi, mardi, jeudi et vendredi, préparez-vous des salades à base de betterave. Ils peuvent ajouter un peu de carotte ou de pomme avec des pruneaux. En plus des betteraves, mangez du poulet ou du poisson et une sorte de porridge maigre.
- Un dîner le lundi et deux jours de repos devraient consister en des betteraves cuites et une tasse de kéfir faible en gras.
Pancréatite
Si une personne est atteinte de pancréatite, la betterave doit être introduite progressivement dans son alimentation. Elle ne peut être utilisée que sous forme bouillie. Le premier jour, il vous suffit de manger 1 cuillère à soupe. l légumes-racines, le deuxième jour, la portion peut être augmentée de 1,5 à 2 fois. La portion quotidienne maximale autorisée de betterave bouillie avec pancréatite devrait être de 100 g. N'oubliez pas que le vinaigre, l'acide citrique ou le jus de citron ne doivent pas être ajoutés à une salade de légumes.
Avec le diabète
En cas de diabète, il est préférable de manger un légume racine bouilli, car il contient beaucoup moins de saccharose. L'indemnité journalière maximale est de 150 grammes, une betterave crue ne peut être consommée plus de 70 grammes par jour. Les experts notent qu'en cas de diabète sucré du second type, le jus de betterave frais peut être consommé, mais pas plus de 200 g par jour, et le taux de sucre dans le sang doit être surveillé. Pour plus d'informations sur l'apport alimentaire, il est préférable de consulter un médecin.
Quand puis-je donner un enfant
Les pédiatres notent que, si l'enfant ne présente pas de réaction allergique aux composants de la betterave, celle-ci peut être introduite dans le régime alimentaire entre 8 et 9 mois. Mais cela ne devrait être fait qu'après avoir préalablement ajouté d'autres légumes au menu des enfants (pommes de terre, courgettes, brocolis, carottes).
La betterave au miel dans des proportions égales aide à réduire rapidement et efficacement la pression artérielle.
Parfois, un légume-racine bouilli peut être donné à un enfant à partir de six mois. Souvent, les médecins eux-mêmes recommandent aux parents de donner du burak à leur enfant si le bébé a des problèmes avec la chaise ou a une motilité intestinale réduite.
Comment utiliser en cuisine
En cuisine, on utilise non seulement les fruits de betterave, mais aussi les feuilles pour cuire les plats. Sur la base de la racine peut être cuit:
- okrochka ou bortsch;
- betterave, en tête;
- salade vitaminée, assaisonnée d'huile végétale (+ pruneaux, abricots secs ou raisins secs);
- vinaigrette, hareng "sous le manteau de fourrure";
- Salade en brosse à base de betterave, de carotte et de chou.
- sorbet (délicieuse crème glacée ne contenant pas de produits laitiers);
- marmelade, délice turc, une variété de gâteaux et de pâtisseries;
- salades de fruits à base de fruits exotiques, dont le point fort est l'ajout de morceaux de betterave.
Comment faire cuire une betterave délicieuse regarder dans la vidéo
Comment choisir lors de l'achat
Si vous souhaitez acheter des légumes-racines de haute qualité et mûrs, suivez les règles ci-dessous lors de l'achat:
- Il est préférable d'acheter de jeunes betteraves.
- Burak doit être dense, car un légume lent est un signe de longue conservation.
- Ne pas acheter des fruits endommagés ou pourris. Le vendeur peut vous accorder un rabais et dire que de telles betteraves peuvent être coupées, mais il vaut mieux payer plus cher et acheter un jeune insecte.
- La couleur des légumes de haute qualité allant du rouge foncé au marron foncé.
Comment économiser en hiver
Conservez les racines dans un endroit frais et sec. Si vous avez une cave, vous pouvez conserver les betteraves pendant 6-7 mois. Pour ce faire, faites une cave dans la cave, où la betterave ne sera pas en contact avec le sol. Pelez les feuilles et la saleté des légumes, puis mettez-les dans de petits sacs. Burak peut également être conservé au réfrigérateur, mais dans de telles conditions, il ne restera pas frais pendant plus de deux mois.
Utilisation en médecine traditionnelle
Les guérisseurs traditionnels utilisent les fruits de la betterave, ses feuilles et son jus pour traiter de nombreuses maladies. Être traité à l'aide d'une racine peut être sûr, alors que les préparations pharmaceutiques ont de nombreux effets secondaires.
De l'anémie
Avec l'anémie dans le corps du patient, il y a une pénurie de minéraux de fer (fer). Le jus de betterave contient beaucoup de ces minéraux, il est donc utilisé efficacement pour restaurer les paramètres de composition sanguine normaux. Pour traiter en toute sécurité l'anémie, préparez du jus de fruit de betterave, de carotte et de radis. Utilisez 1-2 c. l ce jus 3 fois par jour avant chaque repas. Continuez le cours thérapeutique pendant au moins 2 mois.
La première mention de betteraves peut être datée du X - XI siècle de notre époque.
En cas d'anémie, les salades de betteraves en bénéficieront également, dans lesquelles vous pourrez ajouter des noix et des pruneaux (elles ont également un effet bénéfique sur la composition du sang). Les betteraves cuites nettoient le sang des sels de métaux lourds et des résidus de micro-organismes pathogènes.
D'un rhume
Le jus de betterave est un remède efficace contre le rhume d'étiologie infectieuse. Pour le traitement des symptômes du rhume, il est utilisé depuis longtemps, car il présente les propriétés utiles suivantes: dilate les vaisseaux sanguins et restaure une respiration normale, dilue les sécrétions épaisses et combat spécifiquement les microorganismes pathogènes du nasopharynx.
Cependant, le jus pour instillation dans le nez doit être préparé de manière à ne pas provoquer de sensation de brûlure ni de réaction allergique:
- Lavez les betteraves fraîches et, en retirant la pelure, faites-en sortir le jus.
- Laissez le jus au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
- Une fois le délai spécifié écoulé, nous sortons le jus du réfrigérateur et le laissons un moment (jusqu'à ce que la température du liquide atteigne la température ambiante).
- Nous mélangeons le jus concentré avec de l’eau préalablement purifiée dans les proportions 1: 2 (pour les adultes) et 1: 3 (pour les enfants de moins de 12 ans).
- Il est nécessaire d'enterrer le médicament 3 à 4 fois par jour pendant une semaine ou jusqu'à sa guérison complète.
De la constipation
Si vous souhaitez vous débarrasser de la constipation après 6-8 heures, préparez du jus de betterave frais. Les adultes devraient boire un verre de cette boisson 30 minutes avant le petit déjeuner. Le petit-déjeuner devrait être composé de produits laitiers fermentés (fromage cottage faible en gras, kéfir, acidophilus). Il est nécessaire de traiter la constipation de la même manière chez les enfants de 7 à 12 ans, mais de réduire le dosage de 2 fois. Pour les enfants de moins de 7 ans, de réduire le dosage de 4 fois.
Comment peut être utilisé à des fins cosmétiques
Les masques et les gommages à base de betterave vont faire face à la peau pâle et vieillissante, améliorer l’état des peaux sèches et flasques. Racine - un excellent remède contre les pellicules et les cheveux fragiles.
Pour la peau du visage
La pectine, le potassium, la bétaïne et l’acide ascorbique sont des composants importants de la betterave, hydratent la peau, lui donnent de l’élasticité et de la fermeté.
Masque nourrissant
Afin de préparer un masque nutritif à base de betterave, le légume doit d'abord être bouilli, puis râpé en petits morceaux. Ajoutez-y du yaourt en suspension ou de la crème sure faible en gras dans des proportions de 1: 1. Ce masque doit être appliqué quotidiennement pendant une demi-heure avant le coucher. Il traitera les peaux à problèmes, les saturera de vitamines et de minéraux, nettoie les pores et donne de l'élasticité.
Recette de masques de betterave, voir la vidéo
Masque hydratant
Masque hydratant à base de betterave convient au problème de la peau sèche et de la peau:
- Recette 1. Faire bouillir une petite betterave (150-200 g) et faire une bouillie. Ajoutez une cuillère à soupe de lait et 1 c. jus d'aloès Appliquez le masque avant de vous coucher pendant 20-25 minutes.
- Recette 2. Faites sortir du jus de betterave et mélangez-le à la crème dans des proportions de 3: 1. Appliquez ce masque sur votre visage tous les jours pendant 15 à 20 minutes.
L'effet hydratant aura également des masques à base de betteraves avec l'ajout d'eau minérale, de miel et de thé vert naturel.
Gommage du visage
Les gommages achetés n’apportent pas toujours l’effet recherché, ils peuvent en outre provoquer des réactions allergiques et d’autres effets secondaires. Préparez un gommage naturel à base de betterave bouillie: amenez un petit légume-racine à l'état de gruau avec une râpe et ajoutez-y une cuillère à soupe de flocons d'avoine. Sans attendre que les flocons gonflent, commencez à utiliser le gommage.
Pour les cheveux
Burak a un effet positif sur les racines et les bulbes pileux. Le jus de betterave est utilisé pour le traitement et la coloration des cheveux. Il leur donne du soyeux, du faste et les renforce.
Coloration des cheveux
La teinture des cheveux à l'aide d'un légume-racine est une méthode efficace et sûre, car le jus de betterave naturel ne contient pas de composés chimiques nocifs. Avec l'aide de la betterave, vous pouvez donner une teinte foncée aux cheveux des blondes et les rendre marron-noirs dans le cas des brunes.
Pour éliminer le syndrome de la gueule de bois, préparez du jus de betterave, d'orange, de pomme et de carotte et utilisez-le 4 à 5 fois par jour pendant 100 à 150 g.
Pour préparer un colorant naturel, faites sortir du jus de betterave frais et ajoutez-y de la poudre de henné. Ces ingrédients se mélangent jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme et s'appliquent uniquement aux cheveux secs avec une éponge.
Les cheveux teints sont recouverts d'un capuchon en plastique pendant 15 minutes, après quoi le gruau peut être lavé sans shampooing. Pour un effet de coloration plus long, rincer périodiquement les cheveux dans le jus de betterave dilué.
Masque à renforcer
Le masque capillaire à base d'aloès et de betterave a un excellent effet raffermissant et cicatrisant. Pour préparer et mettre le masque correctement, suivez ces instructions:
- Faire une bouillie de feuilles d'aloès et presser un verre de jus de betterave frais.
- Mélanger les deux ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.
- Appliquez le masque obtenu sur les cheveux tout en effectuant un massage circulaire.
- Portez un bonnet de cellophane et maintenez le masque sur vos cheveux pendant 40 à 50 minutes.
- Nettoyez le masque avec de l’eau courante chaude sans utiliser de shampooing.
Contre les pellicules
Pour se débarrasser des pellicules agaçantes, appliquez du gruau de betterave bouillie sur le cuir chevelu et les cheveux (vous pouvez appliquer du produit frais, préalablement moulu sur une râpe). Après avoir appliqué le masque sur votre tête, mettez un capuchon en cellophane.
Le masque doit être conservé pendant une demi-heure, puis rincer sans shampooing. Il est nécessaire d'effectuer de telles procédures 1 à 2 fois par semaine pendant 2 mois. De temps en temps, vous pouvez vous laver les cheveux à l'eau, où la bourrache a été bouillie.
Contre-indications et dommages
La betterave n'est pas capable de nuire à une personne en bonne santé, car elle ne contient pas de composés chimiques dangereux dans sa composition. Dommage que le légume-racine ne puisse apporter qu'aux personnes qui ont des contre-indications à son utilisation (dans certains cas, il est possible de manger ce légume, mais en quantité limitée):
- La consommation régulière de grandes quantités de betterave rouge peut provoquer un spasme des vaisseaux sanguins. Par conséquent, il doit être utilisé avec prudence chez les personnes atteintes de maladies vasculaires et de migraines chroniques.
- Burak abaisse la tension artérielle. Cela peut nuire à la santé de l'hypotenseur.
La betterave à sucre dans le processus de sélection n’est apparue qu’en 1747.
- Les betteraves étant un laxatif naturel, les personnes sujettes aux diarrhées fréquentes devraient être consommées avec modération ou sévérité.
- Burak est préférable de ne pas manger (ou d’utiliser de manière limitée, uniquement après avoir consulté un médecin), qui souffrent de gastrite aiguë ou chronique avec une acidité élevée du contenu gastrique.
- Le jus de betterave est contre-indiqué dans la lithiase urinaire.
- Les personnes diabétiques devraient limiter leur consommation de betteraves crues et bouillies.
Sur les propriétés du jus de betterave, voir la vidéo
http://fit-and-eat.ru/produkty/svekla-polza-i-vred.html