Principal Le thé

Bénéfice ou préjudice

Le navet est une plante de jardin bisannuelle, cultivée principalement comme plante annuelle, pour les racines rondes et charnues jusqu’à 7 cm de diamètre, blanc ou jaune clair. Est un parent proche du chou, se référant au même genre. À ce jour, environ 50 variétés de navets sont cultivées.

Les plus populaires sont les légumes blancs, jaunes, noirs et verts.

En tant que produit alimentaire, il est connu depuis l'Antiquité. Pour la première fois en Asie occidentale, les gens ont essayé cette plante-racine comme aliment il y a environ 4 000 ans. Les navets se sont rapidement répandus dans toute la Méditerranée. En plus des Perses, il a été consommé par les anciens Egyptiens et Romains.

Avant l'introduction massive dans l'économie de la pomme de terre, cette culture était le principal légume de la cuisine russe. Elle était appréciée non seulement pour son goût juteux, sucré et nutritif, mais également pour ses propriétés médicinales. Auparavant, il était consommé de différentes manières: bouilli, cuit au four, acide, frit, farci et mangé cru. Aujourd'hui, les navets, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications seront discutées un peu plus bas dans l'article, ont perdu leur popularité en tant que produit alimentaire, mais en vain, car ils constituent une source de nutriments précieux et ont en outre un goût agréable.

La composition

En étudiant l’utilité des navets pour le corps humain, il convient tout d’abord d’envisager sa composition chimique. Ce légume racine contient:

  • 3,2 g de protéines, y compris tous les acides aminés essentiels et non essentiels;
  • graisse 0,5 g;
  • glucides - 2,9 g

Ce légume contient des vitamines: A, E, K, PP, B, bétaïne, choline. En termes de quantité de vitamine C, il est un champion parmi les légumes racines.

En outre, il contient de la glucoraphanine, qui rend le navet utile pour les diabétiques, des fibres, des huiles essentielles et des éléments essentiels:

  • le fer;
  • sélénium;
  • le potassium;
  • le phosphore;
  • le soufre;
  • magnésium et autres.

Calorie navets bruts bas - seulement 27 kcal, donc pour ceux qui comptent les calories, ce produit est sûr de profiter. En même temps, il ne vaut pas la peine de s’y impliquer. L’indice glycémique du navet, qui est de 70 unités, permet de l’attribuer aux produits à IG élevé. Séparément, il convient de mentionner les avantages et les dangers pour la santé des navets bouillis. Après traitement thermique, son contenu calorique augmente à 33 kcal et son indice gastro-intestinal à 85 unités.

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Propriétés utiles de la racine

Répondant à la question de savoir si le navet est utile, il convient de noter qu'il n'est pas étonnant qu'il soit inclus dans les aliments médicaux, diététiques et pour bébés:

  • C'est l'un des produits les plus efficaces pour améliorer le péristaltisme, normaliser la fonction intestinale et améliorer la digestibilité du reste des aliments.
  • En raison du fait que le navet tolère parfaitement un stockage de longue durée, il reste une source indispensable de vitamines en hiver, empêchant les hypo et le béribéri;
  • Son jus a un effet expectorant et diurétique et est utilisé pour traiter la bronchite et l'œdème, ainsi que pour un laxatif et un sédatif;
  • Le navet est utile dans le diabète sucré, car il contribue à normaliser le glucose plasmatique et à prévenir le risque de développement du syndrome d'hypoglycémie. Son utilisation est connue pour la prévention des néoplasmes et des troubles psycho-émotionnels.

Les propriétés utiles du navet vert viennent juste après le radis noir, en réduisant le cholestérol, en prévenant l’athérosclérose et en normalisant la pression, en prévenant les maladies cardiovasculaires. Un légume tel que le navet noir, dont les propriétés bénéfiques s’expliquent par une teneur élevée en éléments essentiels, joue le rôle d’antibiotique et d’immunomodulateur naturel en neutralisant l’action des toxines, en dissolvant les scories et en inhibant les microorganismes pathogènes. En outre, il est capable d'activer le métabolisme, en luttant contre l'obésité. Les navets inclus dans le régime sont aussi efficaces pour perdre du poids que le céleri, les concombres et autres légumes verts. Il suffit de remplacer la pomme de terre par elle dans les plats habituels, car cela se répercutera immédiatement sur la figure sous forme de décongélation de centimètres et de kilogrammes supplémentaires.

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En savoir plus sur les avantages des navets à partir de la vidéo:

Pour les hommes

Les avantages des navets pour les hommes sont la capacité de ce légume à avoir un effet diurétique et anti-inflammatoire, ce qui est particulièrement utile dans la prévention de la prostatite. En outre, il aide à nettoyer les vaisseaux sanguins, activant ainsi le flux sanguin et agissant positivement sur la fonction érectile, améliorant la libido. Pour augmenter la puissance chez les hommes, il est recommandé de manger un légume racine tous les deux jours à l’état bouilli avec de la viande. En outre, pour améliorer la fonction sexuelle masculine, il est recommandé de prendre une infusion de graines de navet.

Pour les femmes

L'utilisation de navets chez les femmes enceintes est indéniable. En tant que source de fibres alimentaires et de nutriments essentiels, il devrait être consommé jusqu'à 2 fois par semaine, par portions de 200 à 300 g.A la naissance d'un bébé et le début de la lactation, ce légume ne devrait pas être consommé, car ce légume-racine peut causer des coliques, de la diarrhée et des diarrhées chez l'homme. et réactions allergiques.

Mal au corps

Considérant si le navet est utile, il est important de ne pas oublier que, comme tout produit absorbé en quantités excessives, il peut provoquer l'exacerbation de certaines maladies.

Si vous refusez d'utiliser du navet cru dont les avantages et les inconvénients sont interdépendants et inséparables, vous devriez, si vous rencontrez des problèmes:

  • avec le système nerveux central. Dans certaines maladies du système nerveux, l'utilisation de ce produit est contre-indiquée. Par conséquent, vous devez le consulter en premier lieu dans votre régime alimentaire.
  • avec les intestins (colite, entérocolite, ulcères, diarrhée, constipation);
  • avec la vésicule biliaire, par exemple, la cholécystite;
  • avec l'estomac - ulcères, gastro-entérite aiguë;
  • avec exacerbation d'inflammation rénale et hépatique, en présence d'hépatite.

Ce légume est contre-indiqué en cas d'intolérance et de lactation individuelles, car il peut provoquer des allergies, des flatulences, des diarrhées. Pour obtenir uniquement les avantages et minimiser les dommages des navets, il est recommandé de les utiliser après traitement thermique - à l'étuvée, à la vapeur, au four ou bouillies - et de manger en petites quantités.

Comment utiliser les navets

Les propriétés nutritives et cicatrisantes ont fourni une large application au navet dans divers domaines. La cuisine, la médecine à domicile et la cosmétologie ne peuvent pas se passer de ce légume, offrant diverses recettes à partir de celui-ci.

En nutrition

Recettes, comment faire cuire ce légume, beaucoup, la racine peut être:

  • faire frire, faire bouillir, mijoter et cuire au four;
  • cornichon, cornichon et aigre;
  • faire cuire des fruits confits, des fruits et du vin.

Cela va bien avec d'autres légumes, viande, fromage, céréales. Est-ce qu'il est possible de manger des navets crus? Bien sûr, le goût sucré des jeunes navets séduira tous ceux qui aiment les salades de légumes frais et surveillent sa silhouette. À cette fin, il est souvent utilisé avec le céleri, le chou chinois, les légumes verts épicés ou la rhubarbe. En outre, il peut remplacer les pommes de terre lors de la cuisson des ragoûts et des entrées, ou les utiliser en tant que produit indépendant, en faisant un accompagnement de viande ou de poisson.

Dans l'ancien temps, les navets flottaient, comment bien faire les choses - voir la vidéo

Le jus obtenu à partir de ce légume, en raison de sa composition riche en nutriments bioactifs, est utilisé pour la préparation de boissons vitaminées et immunostimulantes. Le navet est un légume précieux, qui est comestible n'est pas seulement un légume-racine, mais aussi le dessus. Les feuilles de navet sont utilisées comme légumes verts dans la préparation des salades et du bortsch vert.

En médecine populaire

En tant qu'ingrédient médicinal, cette culture de racines est utilisée pour la préparation de pommades, de décoctions et d'infusions:

  • engelures: onguent de graisse d'oie et de racine de légumes bouillie en purée (1: 2). Le même mélange est recommandé pour traiter la goutte;
  • pour le rhume: dans un jus de fruits frais, vous devez entrer un peu de miel et prendre un mélange de 2 cuillères à soupe trois fois par jour;
  • pour l'insomnie: le jus de navet cuit à la vapeur et sucré au miel se boit avant d'aller se coucher;
  • en cas de douleur dans les articulations, compressez: faites bouillir un légume cuit et le gruau encore chaud appliqué sur la plaie;
  • décoction mal aux dents: faire bouillir pendant 15 minutes. 2 cuillères à soupe râpé mélangé avec un verre d'eau. Après refroidissement, utiliser pour le rinçage.

Souvent utilisé navet avec du miel, dont les propriétés bénéfiques sont dans l'effet anti-inflammatoire, ce médicament est utilisé pour traiter la fonction sexuelle masculine, ainsi que les maux de gorge et la bronchite. Navets efficaces contre la toux: 2 cuillères à soupe de légume râpé à la vapeur avec un verre d'eau bouillante et à boire pendant la journée. Un tel mélange facilitera la séparation des expectorations et ramollira la toux, la récupération rapide.

En tant que nettoyant naturel des intestins, on utilise du navet blanc dont les propriétés bénéfiques sont une teneur élevée en fibres. Pour préparer le médicament, vous devez frotter la récolte de racines crue, en extraire le jus et en transpirant avec du miel, buvez-la le matin à jeun jusqu'à 7 heures. Suivez un cours pendant une semaine.

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En cosmétologie

En cosmétologie domestique, ce légume est utilisé pour la préparation de masques faciaux tonifiants ou anti-âge, ainsi que de produits de soin des cheveux.

Raw râper finement râper ou, pré-ébullition, réduire en purée, puis, mélangé avec du miel et de la crème, mettre pendant 15 minutes. sur la peau. Ce masque tonifie la peau, lui donne une apparence fraîche et radieuse.
Une autre recette pour le masque: mélange tiède de navets bouillis avec de l'huile d'olive et de la crème sure, puis appliquer sur le visage. Après 15 minutes de lavage, vous pouvez voir comment la peau est devenue plus fraîche, plus élastique et plus tendue.
À des fins esthétiques, le jus de navet est souvent utilisé. Il prépare un masque capillaire qui renforce les racines et élimine les pellicules. Pour sa préparation, le jus de légumes frais est mélangé avec de l'huile de bardane et du gruau obtenu à partir d'oignons hachés. Après cela, le masque est appliqué sur les cheveux et frotté sur les racines, vieilli pendant 15 minutes, puis lavé.

Le légume universel de navet est capable de satisfaire la faim, d’éliminer la douleur et l’inflammation, de rajeunir la peau. Afin d’apporter un bénéfice maximal, il est nécessaire de prendre en compte les contre-indications et les recommandations sur la fréquence d’utilisation.

À cet égard, les parents ont une question: est-il possible de donner ce produit aux enfants et à partir de quel âge? Il est recommandé d’introduire dans l’alimentation des bébés légumes-racines cuits ou cuits au four, à partir de 2 ans et au maximum 1 à 2 fois par semaine.

Les plats à base de légumes crus ne sont absolument pas recommandés pour les enfants de moins de 10 ans, car ils peuvent irriter les muqueuses de l'estomac et des intestins, provoquant ainsi l'apparition de gastrites et de colites.

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Le navet est bon pour la santé et est-il nuisible?

À l’ordre du jour, de nombreux légumes-racines savoureux et nutritifs ont été oubliés injustement. Les avantages et les inconvénients des navets pour la santé étaient connus il y a plusieurs milliers d'années. La patrie du légume est le Moyen-Orient. Autrefois, les navets étaient considérés comme le plat principal d'une table paysanne. Seulement dans la Rome antique, les propriétés bénéfiques d’une plante cultivée appréciaient sa noblesse et incluaient des plats de cette plante dans son menu. En Russie, elle occupa fermement sa place et fut considérée comme un légume indispensable jusqu'au 18ème siècle, jusqu'à ce que la pomme de terre importée remplace la «reine du potager».

La culture de racines précédemment oubliée apparaît de plus en plus sur la table et est utilisée pour la nourriture. Diffère la culture sans prétention croissance et des rendements élevés.

La composition des navets

La culture de légumes contient un complexe unique de composés précieux, de minéraux et de vitamines qui favorisent la santé humaine.

  • L'acide ascorbique est nécessaire à la régénération cellulaire.
  • Glyukorafanin - un élément important pour la vie de l'organisme. Il est responsable de la prévention du développement du cancer, contrôle la glycémie.
  • Vitamines A, B1, B2, E, PP, provitamine A.
  • Acides organiques - linolénique, oléique, folique, linoléique, palmitique. Ils renforcent le système nerveux et la structure cellulaire.
  • Oligo-éléments - soufre, potassium, magnésium, calcium, sodium, fer, phosphore.

Le soufre est responsable du nettoyage du sang, de sa décontamination, du fractionnement des calculs rénaux. La teneur élevée en magnésium donne aux os force et souplesse. Grâce à cela, la résistance du corps aux virus augmente, ses propriétés protectrices augmentent et le calcium est absorbé.

En termes d’utilité pour le système immunitaire, le navet a dépassé même une orange.

Les racines et les feuilles sont riches en vitamines et en composés bénéfiques. La consommation régulière de légumes reconstituera les stocks d'oligo-éléments manquants dans le corps. Les propriétés utiles du navet déterminent son utilisation en cuisine, en médecine traditionnelle, en cosmétologie et en diététique.

Propriétés utiles des légumes

Le navet a une faible teneur en calories - pour 100 g, il représente 32 kcal. Mais en raison de sa teneur élevée en fibres, une personne devient rapidement saturée et ne ressent pas la faim pendant longtemps. La plante contient 90% d'eau. Un légume-racine succulent se digère facilement et aide à perdre du poids.

Pour le corps, le produit est une source de fibres - aide à nettoyer les intestins, fait ressortir les composés et toxines nocifs, fait face aux troubles du tractus gastro-intestinal et à la constipation. Ce composé a un effet légèrement irritant sur les muscles intestinaux.

Les oligo-éléments utiles dans la composition des navets ont un effet sédatif sur le corps, ce qui a un effet positif sur le système nerveux, l’apaise et conduit à un régime normal avec surmenage excessif. Cette plante peut être consommée comme substitut de la valériane.

L'avantage des navets est qu'ils contiennent des phytoncides en grande quantité. Grâce à eux, la culture a des propriétés antibactériennes prononcées. La plante mûre et crue soulage parfaitement, désinfecte les plaies mineures et les écorchures, est utilisée pour soulager l'inflammation et guérir les éraflures.

Chaque jour pour saturer et reconstituer le corps des nutriments manquants suffisamment pour manger 200 grammes de navets.

Propriétés médicinales de la racine

Pour le corps, l’effet bénéfique de la culture végétale est vraiment inépuisable.

  • On pense que certains composants du légume préviennent l'apparition de tumeurs cancéreuses et entravent leur développement.
  • L'utilisation systématique de légumes-racines dans les aliments augmentera l'immunité et soulagera les carences en vitamines. Navet utile sous forme brute et traitée thermiquement.
  • Grâce à son action antiseptique, il favorise la cicatrisation des fissures et des petites plaies, améliore l'état de la cavité buccale, des dents et des gencives.
  • La compresse de légumes coupés traite les articulations, réduit la douleur, le gonflement et accélère la récupération.
  • Il empêche la formation de calculs biliaires en améliorant l'activité du foie, normalise la sécrétion de bile.
  • Les légumes frais et frais ont un effet positif sur l'activité cérébrale, éliminent les maux de tête et améliorent la mémoire. La sève des plantes peut être utilisée comme somnifère, son effet sédatif est faible.
  • Le navet est considéré comme un légume de beauté. Son utilisation a un effet bénéfique sur l'état des cheveux, des ongles, des dents, de la peau du visage et du corps.
  • La plante améliore la digestion des aliments, a un effet positif sur le processus digestif, active le péristaltisme intestinal, élimine les composés nocifs, les toxines et les scories, favorise le développement du suc gastrique.

En outre, la décoction chaude de navets peut être traitée contre la toux, les maux de gorge, les bronchites et les laryngites. Il aidera avec mal aux dents.

L'utilisation de navets dans la cuisine

Les plats à base de navets, dont les bénéfices sont inestimables et les dommages minimaux s’ils sont consommés avec modération, sont largement utilisés en cuisine. Il est cuit, bouilli, salé, mariné, séché. En termes de nutrition et de goût, ce légume-racine peut être comparé à la rhubarbe et au céleri.

Les feuilles et les légumes sont parfaits pour les salades, ils sont préparés avec des soupes. Le jus d'une plante cultivée est saturé de vitamines. De navet obtenir de la purée de pommes de terre, qui au goût et des substances précieuses ne sont pas inférieurs à la pomme de terre.

La «reine du jardin» cuite, bouillie ou cuite au four est combinée avec de la volaille, du poisson et de la viande. Le goût vif de la racine ne nécessite pas l'ajout d'épices et d'assaisonnements. Le navet, cuit dans de la crème sure, de la crème, avec des pommes, des légumes verts, du jus de citron, des oignons, des carottes, sera un excellent régal pour la santé.

Application en cosmétologie

Nos ancêtres connaissaient les effets de la pulpe de navet sur l'état des cheveux et de la peau. Elle a donné au visage fraîcheur, cheveux - élasticité et élasticité.

Faites bouillir les légumes, hachez-les dans un mélangeur, ajoutez de l'huile d'olive (15 ml), du jus de carotte (15 ml) et de la crème sure (1 c. À soupe). Tous les ingrédients sont mélangés, appliquer sur le cou et le cou pendant 20 minutes.

Grille de racine fraîche, mélanger avec du miel (1 cuillère à café) et de la crème. Laisser sur le visage pendant 10 minutes, puis rincer à l'eau et essuyer la peau avec des feuilles de thé.

Les cheveux sales pendant une demi-heure avant de laver la tête imposent un mélange: jus de navet (60 ml), huile de bardane (15 ml) et jus d'oignon fraîchement pressé (5 ml). Les ingrédients sont bien mélangés, frottez les racines des cheveux. Ce masque aide à oublier les pellicules, renforce les racines et active la croissance des cheveux.

Le jus de la «Garden Queen» a un effet tonifiant et purifiant. Il peut être utilisé pour les peaux sèches, pour essuyer le visage. Si tous les matins, il est facile de masser le visage avec un morceau de légume, l'acné diminue et les pustules disparaissent. L'utilisation systématique de recettes à base de gruau de navet améliorera l'état de la peau et des cheveux et les rendra plus attrayantes.

Recettes de médicaments à base de navet

Il convient de prêter attention aux méthodes de traitement populaires à l’aide d’une précieuse culture de racines.

  • De la bronchite - faire bouillir quelques art. l légume, insister 25 minutes dans 200 ml d’eau bouillante. Buvez 50 ml de liquide 4 fois par jour.
  • En cas de troubles du sommeil - presser le jus du navet avec la vapeur, mélanger avec du miel, boire le mélange avant d'aller se coucher.
  • De mal de dents - pendant 15 minutes, cuire 2 c. l Racine râpée dans 200 ml d’eau. La décoction qui en résulte rince la cavité buccale.
  • Athérosclérose - mangez du navet cru deux fois par jour pendant 2-3 c. l

Un légume cuit aidera à faire face à un mal de gorge, protéger contre la croissance des bactéries dans la bouche.

Dommage possible

Malgré les précieuses propriétés curatives des navets, ceux-ci peuvent nuire au corps en présence de certaines maladies:

  • colite, gastrite, ulcères d'estomac et autres processus inflammatoires dans l'estomac et le duodénum;
  • dysfonctionnement thyroïdien;
  • diabète grave;
  • hépatite chronique;
  • insuffisance cardiaque aiguë;
  • troubles du système nerveux;
  • maladies des reins, du foie, des voies urinaires;
  • intolérance personnelle végétale, réactions allergiques.

Ces contre-indications sont liées à l'utilisation de racines crues. Les navets bouillis ou cuits à la vapeur peuvent être utilisés dans les plats même par ceux qui sont contre-indiqués dans les légumes sans traitement thermique. Dans tous les cas, avant d’introduire un régime de navet - pour une meilleure santé ou à des fins préventives -, il est préférable de consulter un médecin.

Pendant la grossesse, un navet est utile, mais pendant la lactation, l'utilisation de légumes-racines devrait être limitée. Sinon, le nouveau-né peut avoir des réactions allergiques, de la diarrhée, des coliques et des douleurs abdominales.

Ainsi, l'inclusion régulière dans la nourriture des plats de navet va améliorer la santé, augmenter l'immunité. Cependant, une consommation excessive de plantes-racines précieuses peut nuire à l'organisme. Tout est bon avec modération.

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Navet - nourriture des rois et des dieux ou nourriture des pauvres

Les légendes et les épopées racontent que le navet donne force et force longtemps. Les historiens affirment que le tsar Ivan le Terrible, avant de se rendre dans la chambre de la reine, avait goûté des navets cuits à la vapeur avec du miel.

Pas par hasard, même plat jusqu'au 10ème siècle, les Slaves ont offert des dieux païens. La culture de racine était si populaire qu'elle était consommée à la place de la viande, séchée et faite de pain à partir de farine. Il est fermement entré dans le régime de nos ancêtres.

Grande taille, précocité (pour la saison, vous pouvez le cultiver deux fois), la possibilité de stockage à long terme et son utilité ont fait du navet l’une des principales cultures.

Aujourd’hui dans l’article: avantages et effets nocifs pour la santé du navet, ses principales caractéristiques, la composition de la racine, les propriétés utiles qui caractérisent ce légume, l’indication de contre-indications et de possibilité de cuisson.

Elle a cédé la place à d'autres plantes-racines, notamment les pommes de terre. Mais comme auparavant, il y a beaucoup de gens qui grandissent et l'incluent pour se nourrir, ou l'utilisent à des fins médicinales ou esthétiques.

Caractéristiques générales du légume

Même ceux qui n'ont jamais vu ou essayé un navet le reconnaîtront sûrement grâce aux illustrations d'un célèbre conte populaire. Le navet est une plante unique ou bisannuelle de la famille des choux (son ancien nom est crucifère). Ses plus proches parents sont le radis, les radis et, comme son nom l'indique, le chou.

La précieuse culture de racines charnues mûrit au cours de la première année et a le plus souvent une couleur jaune, mais il existe des variétés à peau foncée, violette ou noire. La chair du navet est blanche ou jaunâtre et peut avoir une forme arrondie, plate ou allongée.

Ce dernier est inhérent aux variétés fourragères connues sous le nom de navets. Au cours de la maturation de la racine, une épaisse rosette de feuilles apparaît à la surface avec une légère pubescence. La deuxième année, si la plante n'est pas retirée, la tige est extraite, des pousses et des fleurs jaunes apparaissent dessus. Après pollinisation, elles se transforment en gousses courtes contenant des graines brun rougeâtre.

Comment récolter et conserver le légume-racine

Le navet ne perd pas ses propriétés bénéfiques même après un stockage prolongé. Il est préférable de se procurer des navets de variétés tardives - ils sont conservés plus longtemps. Récoltez-les avant le gel, coupez les dessus et séchez-les à l'ombre. Une fois que le fruit a séché, il est stocké dans un endroit sombre et frais, pour un meilleur stockage légèrement saupoudré de sable. Les fruits ne doivent pas avoir de défauts - fissures, ecchymoses, taches.

Navet avantages pour la santé et des dommages

La culture de jardin a longtemps été utilisée non seulement comme produit utile, mais aussi pour préparer divers médicaments destinés au traitement et à la guérison du corps, au traitement de la peau et au soin des cheveux.

Si la culture racinaire est à régularité constante, elle pourra alors couvrir complètement le besoin humain en vitamines tout en renforçant l’immunité. Auparavant, le navet était utilisé contre les maladies digestives et les états nerveux, comme remède contre l'insomnie et contre les maladies pulmonaires.

Composition chimique, valeur nutritionnelle et teneur en calories

Le navet contient de nombreuses vitamines et éléments chimiques. C’est l’une des rares plantes à racines composées de soufre qui nettoie le sang et dissout les calculs rénaux.

La glucoraphinine est un autre oligo-élément unique que l'on ne trouve que dans les navets et certains types de chou. Grâce à lui, le navet contribue à la prévention du cancer.

La racine se distingue par une forte présence de vitamine C, qui est de 20 mg / pour 100 g de légume, de vitamines du groupe B et de carotène. Parmi les oligo-éléments se trouvent le potassium, un peu moins de calcium, le phosphore, le fer, l'iode, le magnésium et le sodium.

Légume - un produit nutritif, mais en même temps faible en calories - environ 30 Kcal.a 100 gr. Les glucides se distinguent par leur quantité, jusqu'à (5%). La part des protéines représente environ 1,5%, pour les matières grasses moins de 1%. La présence d'huiles essentielles le rend efficace non seulement en tant que médicament, mais également en tant que cosmétique. Une partie du bêta-carotène transforme les navets en un excellent antioxydant.

Propriétés utiles et contre-indications

La composition chimique riche en vitamines et minéraux et la présence de substances actives dans un légume lui confèrent une multitude de propriétés cicatrisantes. Dans les navets prévaut:

  • effet analgésique et anti-inflammatoire,
  • cicatrisation et diurétique,
  • anti-cancer et antiseptique,
  • antibactérien et expectorant,
  • tonique et diurétique,
  • immunostimulant et hypnotique.

Les propriétés les plus connues du navet utilisées en médecine traditionnelle sont:

Amélioration du tube digestif et normalisation du métabolisme

La composition chimique riche du légume, la présence de fibres alimentaires et de fibres contribuent à l’amélioration de l’intestin et au métabolisme

Effets bénéfiques sur l'activité cardiaque

La présence de vitamine K dans les légumes aide le cœur en cas d’angine de poitrine à prévenir les crises cardiaques et les phytonutriments aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Les folates ont un effet suppressif sur les processus qui déclenchent le développement de la maladie coronarienne.

Prévention et traitement des maladies broncho-pulmonaires

La vitamine C, qui est un puissant antioxydant, fournit les propriétés anti-inflammatoires des légumes. Ce n’est pas un hasard si, avec une décoction de navets, ils traitent l’asthme, les maux de gorge et les maux de gorge et la voix enrouée.

Renforcement de l'immunité

Les vitamines et les minéraux entrant dans le corps humain fonctionnent dans un système harmonieux. L'absence de l'un d'eux enfreint de nombreuses réactions qui provoquent des échecs. Ainsi, par exemple, le bêta-carotène renforce la capacité antioxydante de la vitamine E, qui détermine la stabilité du système immunitaire. Et étant transformé en vitamine A, il renforce les membranes cellulaires, qui ne manquent aucune infection par la suite.

Renforce la vue

La présence de caroténoïdes et de vitamine A améliore considérablement l'acuité visuelle de l'homme. Le pigment rhodopsine, qui fait partie de la vitamine A, renforce la résistance des impulsions nerveuses à la lumière. En cas de violation de ce processus, la cécité du poulet se développe. Les vitamines du groupe B renforcent les muscles des yeux et E affecte positivement la rétine de l'œil.

Dans tous les cas, ce légume sera un complément préventif utile pour ralentir le développement des maladies oculaires.

Prévention de l'athérosclérose et du vieillissement

Les attaques quotidiennes de radicaux libres sur le corps lui causent des dommages permanents, endommageant les cellules qui tapissent les parois des vaisseaux sanguins et les membranes cellulaires, provoquant de nombreuses réactions oxydatives conduisant au vieillissement des cellules et de l'organisme tout entier.

Une forte composition d'antioxydants dans la racine (vitamine E et bêta-carotène, acide ascorbique), sont des antioxydants qui contribuent à la lutte contre les radicaux. Les scientifiques notent que les aliments riches en antioxydants aident à prolonger la vie de 40 à 50%.

Regardez la vidéo sur l'utilisation de navets pour le corps et le rajeunissement de l'homme:

Prévention du cancer

Les phytonutriments (glucosinolate, indole, isothiocyanate), qui font partie du fœtus racinaire, sont capables d’éliminer les toxines et les poisons dangereux des cellules du foie, de ralentir le développement des cellules cancéreuses et de neutraliser les cancérogènes dans le sang.

La médecine traditionnelle estime que l'inclusion dans le régime alimentaire du navet, mais plus souvent de la racine crue, constitue une action préventive contre la formation de cellules malignes, en particulier dans les intestins, les poumons et les glandes mammaires.

Contrôle et réduction de poids

En termes de valeur calorique, le navet est bien inférieur à la pomme de terre. Les nutritionnistes recommandent donc de l'inclure dans un régime pour perdre du poids. En particulier pour les régimes alimentaires, le jus de racine, qui est un supplément de vitamines exceptionnel pour tout cocktail (fruits et légumes), ainsi que les fibres alimentaires et les fibres, comprises dans les légumes, ainsi que l’appétit et la digestion seront ajustés.

Renforcement du squelette osseux

La force des os dépend du renouvellement constant du corps en potassium et en calcium, dont les os ont besoin, mais également du travail actif des tissus conjonctifs. Manger un navet réduit les risques de dommages aux articulations et protège le système musculo-squelettique du développement de maladies associées à la polyarthrite rhumatoïde et à l'ostéoporose.

Recettes des médicaments efficaces pour le traitement des maladies

Une des propriétés médicinales appliquées du navet - la lutte contre le rhume, les maladies des bronches et la toux. Il existe plusieurs recettes aux propriétés expectorantes et de renforcement immunitaire.

  1. Légumes-racines pelés frottés sur une râpe, un jus pressé combiné avec du miel, à parts égales et quelques cuillerées à thé à prendre jusqu'à trois fois. La drogue et la toux vont faciliter et améliorer le sommeil.
  2. Les navets déchiquetés versent une petite quantité d'eau bouillante et insistent dans un bol fermé. L'infusion refroidie après filtration boit deux cuillères à soupe, jusqu'à trois fois.
  3. Oublié par un hachoir à viande ou un navet râpé après avoir versé de l'eau bouillante, conservé environ 15 minutes dans un bain-marie. Ensuite, le bouillon est refroidi, recouvert d'un couvercle. Lorsque le mélange est complètement refroidi, filtrez-le et ajoutez du miel (environ une partie pour trois parties du liquide). Un verre de bouillon est divisé en quatre parties et boit pour la journée.

Navet au miel pour l'hypertension. Les personnes sujettes à l'hypertension aideront les navets à prendre du miel. Pour sa préparation, les navets finement hachés sont cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et le miel ajouté à la cuillère 2. Un micro-ondes aidera à accélérer considérablement le processus. Dans un récipient avec un navet, ajoutez un peu d'eau et préparez-vous.

Compresse anesthésique et anti-inflammatoire. Les propriétés utiles des navets peuvent être utilisées en préparant une compresse. Pour ce faire, il est bouilli et moulu jusqu'à obtenir une consistance pâteuse. Le mélange obtenu est appliqué sur une serviette en gaze, plié en plusieurs couches ou en toile et fait une compresse.

Une telle compresse est bonne pour la goutte, les douleurs articulaires, les irritations de la peau. Si vous mélangez la bouillie avec de la graisse animale fondue, de préférence de l'oie, vous obtenez un bon remède contre les engelures.

Décoction antivirale. Préparez une décoction de 20 minutes de 30 g de navet en tranches dans 200 ml d’eau. Après filtration, boire 50 ml, quatre fois par jour.

Dans la lutte contre les virus et le rhume, aide le jus de navet, qui ajoute du sucre ou du miel et prend deux cuillerées à thé de thé trois fois par jour.

Pommade contre les engelures. Sur une râpe fine, une plante de racine est frottée, elle se joint à des fractions égales à la graisse d'une oie et les endroits gelés sont lubrifiés.

Pour les maux de dents, on prépare une décoction de 30 minutes à partir de 20 g de légumes-racines hachés pour 200 ml d'eau. Après filtration, ajoutez de l'eau bouillante au volume d'origine. Bouillon de bouche. Vous pouvez utiliser non seulement la racine, mais aussi les sommets. Son bouillon est bon pour se rincer la bouche avec la maladie des gencives et le mal de dents.

Pour améliorer le sommeil, ils mélangent une quantité égale de jus avec du miel et, du jour au lendemain, prennent le médicament à la cuillerée à soupe.

Avantages pour le corps masculin

Pour les hommes, il est utile pour aider à résoudre les problèmes liés à la puissance. Et ceci est d’abord, les scientifiques pensent, en raison de la teneur en calcium de la culture de racines, où il est 2 fois plus que les autres légumes.

Tout le monde ne sait pas que c'est le calcium qui a un effet bénéfique sur le pouvoir des hommes. Et le manque de ce minéral avec l'âge entraîne des problèmes de santé pour les hommes (voir la vidéo ci-dessus).

Le fruit contient une autre substance importante, sans laquelle le corps vieillit rapidement, c'est l'acide succinique. Cette substance naturelle mystérieuse est rarement trouvée dans les aliments végétaux. Il a un effet tonique et réparateur et est particulièrement utile pour les personnes âgées, car il est considéré comme un moyen de rajeunir le corps.

Pour rétablir le pouvoir masculin peut être préparé à partir de la purée de navet. Dans ce cas, faites-le bouillir dans du lait et ajoutez-y de la crème sure. Augmenter la puissance et les ragoûts de navets avec de la viande. Si vous n’aimez pas le goût des navets ou si vous ne voulez pas vous soucier de la cuisine, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de graines de navet à la nourriture - l’effet sera similaire. Les légumes contribuent à la production de l’hormone testostérone.

Pour les athlètes masculins, l'inclusion de légumes dans les aliments aidera à réduire la douleur causée par les blessures et les charges excessives. Lorsque des ecchymoses sur le point sensible sont mises sur le gruau de la racine pour la nuit, sous la forme d'une compresse.

Ce qui est utile pour les femmes

Navet utile pour les femmes qui attendent un enfant. En raison de son effet diurétique, il réduit le gonflement. En outre, l'utilisation régulière de navets résout le problème de la constipation, dont souffrent de nombreuses femmes enceintes. Une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments contribue au bon développement du fœtus et rétablit son équilibre chez la femme enceinte.

Pendant la grossesse, un légume-racine hypocalorique contribue à maintenir un poids stable de la femme. Navets de toutes les couleurs: jaune, rouge, blanc a un effet antiviral, aide à la cicatrisation des crevasses du mamelon, soulage la douleur et le gonflement.

Lorsque les navets sont inclus dans le régime, les kilos en trop disparaissent sensiblement, les plats principaux, les porridges et les ragoûts avec ce légume sont faibles en calories.

Comment utiliser un légume racine en cosmétologie

Le légume-racine est largement utilisé à des fins cosmétiques, il peut être utilisé pour améliorer l’état de la peau et des cheveux. Sur la base de purée de navets fabriqués à la maison, masques bon marché et efficaces. Ils donnent à la peau beauté et douceur, facilitent le nettoyage et aident à lutter contre l'acné et l'inflammation. En variant les composants, vous devez changer la composition, qui convient mieux aux peaux sèches et grasses.

Pour les peaux sèches, les navets crus sont broyés, mélangés à parts égales avec de la crème et additionnés d'un peu de miel. Le masque reste sur le visage pendant 15 minutes maximum. La peau après s'être hydratée et élastique. Pour améliorer l'effet, il ne devrait pas être lavé avec de l'eau, mais avec du thé vert.

Une telle recette peut améliorer la peau grasse: un gruau de navet est mélangé avec un quart de tasse de yogourt et quelques gouttes de jus de citron sont ajoutées.

Pour les cheveux. Le jus de navet améliore considérablement l'état des cheveux. Pour ce faire, il est mélangé avec du jus d'oignon et ajouter quelques gouttes d'huile de bardane. Le médicament est frotté dans les racines des cheveux et distribué sur toute la longueur. Une demi-heure plus tard, la tête est lavée avec du shampooing. Cet outil va renforcer les cheveux, les rendre soyeux et aider à se débarrasser des pellicules.

Navet pour la nourriture pour bébé

Le navet est très bon pour les enfants. Les légumes transformés thermiquement (compotes, bouillis, cuits au four) peuvent être introduits comme aliments complémentaires de sept à huit mois. Au début, portions rares, surveillez la réaction et assurez-vous que le bébé n'a pas d'allergies.

Les glucides actuels améliorent les intestins et préviennent la constipation. La facilité d'absorption réduit considérablement le risque de sensations désagréables telles que ballonnements et coliques, qui dérangent souvent les jeunes enfants.

La vitamine C renforce le système immunitaire, le zinc améliore le fonctionnement du cerveau et les sels de soufre ont un effet anti-inflammatoire. Il est préférable de cuisiner des plats pour enfants à partir de petits fruits: ils sont plus sucrés, mais un gros fruit peut avoir un goût amer perceptible.

Dommages possibles pour le corps et contre-indications

Comme tout produit, le navet peut être non seulement bénéfique, mais également nocif pour la santé. Par conséquent, son utilisation doit prendre en compte les contre-indications. Navet brut est contre-indiqué chez les personnes atteintes d'un certain nombre de maladies aiguës ou chroniques.

Les plus importants sont la gastrite et les ulcères. Cela est dû au fait que les huiles essentielles des légumes ont un effet puissant sur la membrane muqueuse et que les fibres alimentaires stimulent la motilité intestinale, provoquant la formation de gaz.

La même raison nous rend prudents lorsqu’on l’introduit dans le régime alimentaire des femmes allaitantes (les navets crus peuvent causer des coliques et des problèmes avec les selles du bébé). Il n'est pas recommandé de donner des navets crus aux enfants de moins de deux ans.

En raison de son effet cholérétique, il est interdit de l'utiliser chez les personnes atteintes de cholécystite et de pancréatite. Les reins malades donnent également raison de s'abstenir de manger des légumes-racines.

Bien que les navets aient généralement un effet calmant sur certaines maladies associées à des troubles du système nerveux, leur inclusion dans les aliments est également contre-indiquée. Vous ne devriez pas manger de navets pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle et de certaines formes d'hépatite B, celles atteintes de diabète et de calculs biliaires.

Comme pour l'utilisation de tout produit, vous devez vous rappeler de l'intolérance individuelle.

Comment faire cuire des plats délicieux à partir de navets

Autrefois, un légume était inclus dans l'alimentation quotidienne, non seulement des gens ordinaires, mais aussi de la noblesse. Peu à peu, il a été remplacé par des pommes de terre et il est devenu un aliment pour les citoyens, puis a presque complètement disparu du menu de la plupart des gens.

Mais de nos jours, l’intérêt pour les recettes à l’ancienne et les aliments sains l’a rendu à nouveau populaire. Il y a un navet peut être cru, le couper en fines tranches, saupoudrer de sel ou arroser d'huile. Navet cru, particulièrement jeune, juteux et savoureux. Et vous pouvez y cuisiner des plats simples et savoureux.

Bouillie de navet

Comme la plupart des légumes, les navets peuvent être ajoutés aux céréales. Pour cela, un petit navet est pris pour un verre de céréales, le meilleur pour le mil. Les gruaux s'endorment dans l'eau et, une fois le liquide refait bouillir, s'endormissent coupés en petits cubes. Cuire à feu doux jusqu'à mi-cuisson, puis, à votre discrétion, ajouter un verre de lait et mettre le plat au prêt. Du sucre est ajouté à votre goût.

Côtelettes de légumes avec navet

Hachez les légumes crus comme bon vous semble - râpés ou dans un hachoir à viande. En plus des navets, vous pouvez prendre des carottes, du chou, du céleri, des courgettes, de la citrouille. Dans le mélange obtenu, poussez un œuf et versez une cuillerée de semoule. Pour goûter, ajoutez du sel et d’autres assaisonnements - herbes, ail. Bien mélanger, égoutter le liquide en excès et faire frire les galettes, après avoir cuit la chapelure.

Purée de navet

Le légume pelé est bouilli en morceaux dans de l'eau salée, jusqu'à tendreté. Le bouillon versé et le légume pétrir. Dans la purée pour le goût, ajoutez le sucre et le curcuma. Pour raffiner le plat, ajoutez des œufs, du lait ou de la crème, de la chapelure et un peu de beurre. Après cela, étalez-le dans une forme graissée et mettez au four chaud pendant 10-15 minutes.

L’histoire séculaire montre que les avantages et les inconvénients pour la santé dont il est question dans l’article se sont avérés être inutilement oubliés. Il pourrait bien concurrencer les plantes-racines et les herbes médicinales populaires.

Mangez un navet, utilisez-le pour le traitement et soyez en bonne santé, chers lecteurs!

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