La gélatine (fr. La gélatine, du latin. Gelātus "congelé") est un produit d'origine animale, naturellement présent dans les os, la peau, les sabots, etc., sous forme de collagène d'origine animale.

Peut-être, pour ceux qui ne le savaient pas, ce fait pouvait-il même causer du dégoût, mais il convient de dire que la gélatine occupait une place prépondérante dans l’alimentation dans les temps anciens. La gélatine utilisée dans la cuisson, le bouillon d'os et, bien sûr, il convient de mentionner la gelée, car elle contient également de la gélatine saine. Malheureusement, notre régime alimentaire manque cruellement de gélatine saine. En substance, la gélatine est un épaississant transparent et sans goût qui se dissout lorsqu'il est chauffé et qui durcit lorsqu'il est refroidi.

Histoire de la gélatine

La gélatine a une histoire riche, car il a été prouvé qu'elle était utilisée à l'époque de l'Égypte ancienne. La base de cette théorie était les découvertes dans les tombeaux des pharaons, ce qui donnait à penser qu'il était possible de spéculer sur l'utilisation de divers plats avec l'utilisation de gélatine il y a plusieurs milliers d'années. La gélatine était également utilisée à l'époque de la Grèce antique, bien qu'à cette époque elle fût principalement utilisée pour conserver divers produits, par exemple la viande, ce qui en faisait une sorte de conserve. Et si maintenant, peut-être, beaucoup associent le mot gélatine aux gâteaux, alors avant qu’il ne soit mélangé avec du vinaigre, du vin, de l’extrait d’amande et d’autres composants, ce qui en fait un gâteau spécial.

À la Renaissance, les cuisiniers étaient fiers de leurs œuvres d'art en gélatine. Ils créaient divers motifs et compositions, notamment des châteaux et des forteresses avec tous les détails les plus recherchés. Et la valeur nutritionnelle de la gélatine a été reconnue dans les guerres napoléoniennes, lorsque les Français l’ont utilisée comme source de protéines pendant le blocus anglais.

Mais auparavant, la fabrication de plats avec de la gélatine prenait beaucoup de temps, car il était nécessaire de les extraire des os ou de la peau des animaux en les faisant bouillir longtemps de manière indépendante, ce qui était un processus plutôt long. A propos, au Moyen Âge en Europe, les bois de cerf étaient une source populaire de gélatine.

À partir de la fin du 19e siècle seulement, la gélatine a commencé à être produite à l'échelle commerciale en granulés et en plaques. Aux États-Unis, la gélatine est produite principalement à partir de peau de porc. Au Japon, l’alternative est l’agar (à base de gelée de Malaisie), qui est fabriqué à partir d’algues rouges; les Japonais l’utilisent également dans les glaces. En Europe, la gélatine est produite à partir des os et des cartilages de bovins. Il existe également de la gélatine obtenue à partir des membranes de blisters de poisson.

Propriétés utiles de la gélatine, effets secondaires et contre-indications

La gélatine est une excellente source de protéines, contient la moitié des 18 acides aminés essentiels et l'une des principales propriétés bénéfiques de la gélatine est qu'elle peut aider à améliorer la santé de la peau et des cheveux, car notre peau est également composée de collagène. Par conséquent, l'utilisation de produits préparés avec de la gélatine contribuera à rendre la peau plus lisse et élastique, et à rendre vos cheveux brillants et forts.

En outre, des études ont montré que la consommation d'aliments contenant de la gélatine aide à conserver une apparence plus jeune. Des chercheurs de l'Université d'agriculture et de technologie de Tokyo ont étudié les effets de la gélatine sur la peau exposée aux rayons ultraviolets. Ils ont découvert que les souris dont le régime alimentaire ne contenait pas de gélatine, lorsqu'elles étaient exposées à la lumière ultraviolette, réduisaient de 53% la teneur en collagène de la peau, ce qui accélérait par conséquent le processus de vieillissement. Chez les souris dont le régime alimentaire était la gélatine, il n'y avait pas de réduction du collagène.

Selon de nombreux experts, la gélatine contenue dans le régime alimentaire de l’enfant contribue au bon fonctionnement de l’estomac et des intestins, protège et favorise la récupération et, par conséquent, réduit le risque d’allergies alimentaires.

Selon certaines études, la gélatine soulage les symptômes de l'arthrite, des douleurs articulaires et de leurs inflammations. Dans de nombreux pays, la gélatine est approuvée par les instituts de santé en tant que complément alimentaire sans danger pour la santé des articulations.

Comment choisir et conserver la gélatine

Mais pour choisir la gélatine il faut être très prudent, car principalement sur les étalages de nos magasins, on peut voir de la gélatine instantanée, qui ne possède pas toutes les propriétés nécessaires à la santé.

Il est conseillé d’opter pour la gélatine transparente, généralement vendue sous forme de plaques et plus onéreuse, mais il vaut mieux accepter de trop payer un peu et d’obtenir un ensemble complet alliant goût et qualité.

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Quelle gélatine est meilleure?

Nous savons tous probablement que la gélatine est faite à partir d'os? Si plus, alors des os, de la peau et du tissu conjonctif. Il peut s'agir de viande (à base de porc et / ou de viande de bœuf) ou de poisson, et ce dernier n'a pas vraiment d'odeur, contrairement à d'autres

La gélatine a de bonnes propriétés gélifiantes et est largement utilisée dans le monde de la confiserie: les molécules de gélatine attirent bien l'eau et gonflent donc fortement au contact du liquide; quand elle est chauffée, la gélatine gonflée se dissout et lorsque cette masse est refroidie, les fils protéiniques de la gélatine maintiennent le liquide sous une forme stable.

Alors, Powder vs Sheet, lequel utiliser?

La poudre
C'est la poudre de gélatine que la plupart des chefs cuisiniers préfèrent. Comprenons les raisons (spoiler - il peut être préparé à l’avance et utilisé au besoin, sans rien appuyer).
La gélatine en poudre doit être trempée dans une quantité d'eau strictement définie à température ambiante - 1 g de gélatine pour 5 à 6 g d'eau. Parfois, dans les recettes, vous pouvez trouver un ingrédient tel que la masse gélatineuse - c'est de la gélatine, déjà trempée dans de l'eau. Cette masse peut être stockée dans le réfrigérateur et utilisée au besoin.
Comment traduire la masse gélatineuse? Voici l'exemple le plus simple: si la recette indique 14 grammes de masse gélatineuse, vous devez prendre 2 grammes de gélatine (2 grammes de gélatine + 6 grammes d'eau pour chaque gramme, soit un total de 6 * 2 + 2 = 14), tout est logique!

Feuille
La gélatine en feuille est généralement utilisée dans la fabrication de petites commandes individuelles, une feuille pèse 5 grammes, ce qui simplifie la pesée des ingrédients et, surtout, son avantage sur la poudre, elle n'absorbe que la quantité d'eau dont elle a besoin! Autrement dit, vous pouvez le mettre en toute sécurité dans une casserole de glace (!) D’eau, puis essorez-le simplement avant de l’utiliser.

L'utilisation de gélatine en poudre ou en feuille est une question de commodité, mais dans les recettes, il est important de faire attention à la force de la gélatine utilisée, c'est-à-dire à son pouvoir gélifiant.

La force de la gélatine est mesurée en degrés Bloom - plus le nombre est élevé, meilleure est cette capacité. Les 200 et les 180 fleurs sont les plus répandues en Russie et il est peu probable que vous rencontriez d'autres personnes, et la force n'est presque jamais indiquée dans les recettes. Mais si vous travaillez, par exemple, selon une recette européenne, vous trouverez sûrement cette indication de la force de la gélatine!

Et ainsi, si la force de la gélatine dans la recette diffère de celle que vous avez, alors vous devez faire un recomptage au poids!

Pour savoir à quel point vous devez prendre la gélatine dont vous disposez, vous devez multiplier le poids de la gélatine dans la recette par le coefficient spécifié. À gauche, nous trouvons d’abord la gélatine utilisée dans la recette, à droite, celle que vous avez:
240 * 1,04 = 220
240 * 1,1 = 200
240 * 1,15 = 180
240 * 1,23 = 160

220 * 0,95 = 240
220 * 1,04 = 200
220 * 1,1 = 180
220 * 1,18 = 160

200 * 0,91 = 240
200 * 0,95 = 220
200 * 1,06 = 180
200 * 1,12 = 160

180 * 0,86 = 240
180 * 0,9 = 220
180 * 0,94 = 200
180 * 1,07 = 160

160 * 0,81 = 240
160 * 0,85 = 220
160 * 0,89 = 200
160 * 0,95 = 180

Passons maintenant aux règles d'utilisation de la gélatine, même si nous répétons certaines d'entre elles, mais:

Trempez la poudre de gélatine dans une quantité d’eau strictement définie à raison de 5 à 6 grammes d’eau pour 1 g de gélatine. La gélatine en feuille est trempée dans n’importe quelle quantité d’eau, mais elle doit être très froide, elle absorbera la bonne quantité.

Les feuilles de gélatine doivent être soigneusement placées dans de l’eau froide afin qu’elles ne se collent pas et, si vous avez besoin de la casser, veillez à ce que les petits éclats coupants ne se dispersent pas dans la cuisine!

Le mélange dans lequel la gélatine dissoute est introduite doit être chaud pour que la gélatine ne se transforme pas en motte.

Le mélange avec la gélatine ne doit pas être bouilli, c’est-à-dire, ne le chauffez pas avec de la gélatine au-dessus de 80 degrés. Vous pouvez faire bouillir le liquide avant et même le faire bouillir, mais ne faites pas bouillir après l'ajout! Bien sûr, la gélatine moderne de haute qualité n'a pas peur de bouillir, mais vous ne devriez pas toujours espérer en voir la qualité.

Pour que la gélatine prenne pleinement effet, il faut plus de 7 heures, raison pour laquelle on souhaite au préalable l’émaillage en miroir.
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A propos de la qualité de la gélatine

Les experts de la société Aidigo vous expliqueront ce qu'est la gélatine et comment déterminer sa qualité.

Qu'est-ce que la gélatine?

Le mot "gelatus" est traduit du latin par "congelé" et reflète le but de cette épice, car c'est ce qui crée la consistance nécessaire de nombreux plats.

La gélatine est un agent gélifiant dérivé d'os, de peau, de cartilage d'animaux ou de poisson. Les os sont digérés, la gélatine est extraite du bouillon, la solution résultante est filtrée, nettoyée, concentrée dans une unité à vide, séchée et broyée en poudre.

Contrôle de qualité.

Selon les paramètres physico-chimiques, la gélatine qualitative doit être conforme à la norme GOST 11293-89 «Gélatine. Conditions techniques

Les principaux indicateurs de la qualité de la gélatine sont: l'aspect de la poudre (la couleur et la taille des granulés), la teneur en humidité, l'acidité de la solution, la durée de dissolution, la transparence et la force du gel.

Apparence.

La gélatine de haute qualité est un produit sans goût ni odeur, dont la couleur va du jaune clair transparent au brunâtre. La taille des granules ne dépasse pas 5 mm. Un tamis spécial est utilisé pour contrôler la taille des pellets.

La proportion d'humidité.

La fraction massique d'humidité dans la gélatine de haute qualité ne dépasse pas 16%. La fraction d'humidité est calculée conformément au document GOST 25183.10-82 en pesant 5 grammes de gélatine avant et après séchage à l'étuve.

Acidité

L'acidité de la gélatine de haute qualité est également régulée selon GOST 11293-89 et s'élève à 5-7 unités pour une solution à 1%. pH La gélatine "Aidigo" a une acidité d'au moins 6 unités. Le pH est soigneusement surveillé avec un pH-mètre. Les indicateurs d'acidité sont très importants pour la préparation de plats à partir de produits laitiers.

Durée de la dissolution

La gélatine est plus lourde que l'eau. Dans l'eau froide gonfle. De plus, la gélatine est toujours ajoutée au liquide, et non l'inverse, sinon elle est collée en morceaux, qui peuvent rester même après chauffage.

En moyenne, la gélatine de haute qualité gonfle entre 20 et 25 minutes. Il est nécessaire de chauffer la gélatine gonflée au bain-marie ou à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à dissolution complète et non à ébullition, sinon ses propriétés gélifiantes disparaîtront.

Transparence et densité de la gelée.

Lorsqu'elle est chauffée, la gélatine se dissout complètement dans un état transparent uniforme et forme une gelée une fois refroidie. La transparence de la gelée est évaluée visuellement: une gélatine de haute qualité a une couleur jaunâtre transparente et une structure uniforme.

La force de la gelée de gélatine en Russie est mesurée en grammes selon Valens (500... 1300), dans les autres pays - en grammes selon Blum (150... 300). Plus cette valeur est élevée, plus le dosage requis de gélatine de cette marque est faible. Les mesures sont effectuées à l'aide d'une installation spéciale, une buse spéciale est abaissée sur la gelée congelée et la charge est appliquée jusqu'à la rupture de la gelée. La charge sur les résultats du test est pesée. La gélatine "Aidigo" (marque P-11) a une capacité de gélification de 11 Newton et plus - selon les normes européennes, cela correspond à 170 floraisons / gramme et peut aller jusqu'à 280.

Recommandations.

La gélatine confère à l'entrée une belle apparence et conserve une forme stable lors de la coupe, même à la température ambiante.

En règle générale, la quantité de gélatine nécessaire à la cuisson est indiquée dans la recette. Sinon, vous pouvez utiliser le rapport suivant: pour obtenir une gelée "douce", il faudra 20 grammes de gel de qualité provenant de 170 transferts de gélatine par litre de liquide; pour la gelée ou le mastic, qui peut être coupé au couteau, vous aurez besoin de 30 à 50 grammes par 1 litre de liquide. Dans un environnement acide, la gélatine "fonctionne" moins bien, vous devez donc en ajouter un peu plus.

Attention à la falsification! Récemment, il est arrivé fréquemment que des fabricants peu scrupuleux vendent, sous le couvert de gélatine alimentaire de haute qualité, de la gélatine technique produite à partir de déchets de l'industrie du cuir, dans laquelle la teneur en chrome est plusieurs fois supérieure à la norme. Conformément à la clause 9.8 de la section 1 du chapitre II, «Exigences sanitaires-épidémiologiques et hygiéniques unifiées, soumises à une surveillance sanitaire-épidémiologique (contrôle), approuvée par la Décision de la Commission de l'union douanière du 28 mai 2010, n ° 299, la teneur en chrome dans de la gélatine alimentaire de haute qualité dépasser 10 mg / kg.

http://aidigo.ru/blog/articles/kachestvo-spetsiy/o-kachestve-zhelatina/

Quelle gélatine est préférable d'acheter

Comment boire de la gélatine pour le traitement des articulations - recettes teintures, compresses

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Certains types de maladies du système ostéo-articulaire commencent par des troubles du trophisme cartilagineux et de sa déformation. La gélatine pour les articulations et le cartilage est le meilleur agent régénérant. La méthode traditionnelle de traitement à la gélatine n’est pas inférieure aux objectifs médicaux traditionnels.

Un outil abordable pour chaque patient ne nécessitant pas une ordonnance du médecin. La facilité d'utilisation et la possibilité de l'utiliser pour presque tous les visiteurs font du traitement des articulations à la gélatine la méthode la plus populaire. Cependant, avant d'appliquer, il est recommandé de consulter un médecin.

Composants utiles et propriétés de la gélatine

Le changement d'état du tissu cartilagineux ne se fait pas immédiatement sentir et la douleur apparaît progressivement. Cela est dû à la structure anatomique et à l'état fonctionnel du cartilage. Les signes de violation peuvent être:

• Crunch spécifique dans les articulations;
• Inconfort commun;
• Obstruction des mouvements;
• Inflammation et gonflement des articulations.

Le traitement à la gélatine est efficace car il contient des substances et des éléments qui restaurent la structure du cartilage et des tendons. Le nom est traduit du latin par "gelé". Composants principaux:

1. Collagène.
2. Acides aminés.
3. Oligo-éléments
4. Vitamines.
5. Macroéléments.

La composition unique de gélatine détermine ses propriétés:

• Restaure le tissu cartilagineux;
• Renforce le tissu musculaire;
• Améliore l'état des ligaments;
• L'effet rapide de l'application (après 2 semaines une amélioration notable);
• Ralentit le processus de vieillissement et la perte d'élasticité des tissus;
• Stimule la croissance des cheveux et des ongles;
• Aide à normaliser le métabolisme;
• Stabilise l'activité cérébrale et améliore la mémoire.

Les propriétés biologiques de la gélatine sont les mêmes que celles du collagène. L'application pour le traitement du système musculo-squelettique aide à restaurer le ligament et l'appareil articulaire et à renforcer le corps dans son ensemble. Il est bien absorbé dans le tube digestif, pénètre rapidement dans le sang et commence à former des fibres de collagène, ce qui est très important dans la période aiguë de douleur intense.

Indications et contre-indications d'utilisation

La gélatine alimentaire, fabriquée à partir de cartilage et de grands animaux vivants, peut être utilisée non seulement pour la cuisine, mais également comme remède traditionnel. Il est recommandé en tant que produit prophylactique ou thérapeutique pour la correction de tels troubles:

1. Fractures des os.
2. Blessures au tendon.
3. Ligament déchiré.
4. La détérioration du tissu cartilagineux.
5. Arthrose et arthrite d'étiologies diverses.
6. Bursite.
7. Ostéochondrose.
8. Maladies systémiques de l'appareil ostéo-articulaire.
9. Ostéoporose et arthrose.

Avant d'utiliser de la gélatine pour le traitement des articulations, il est nécessaire de consulter un médecin afin d'exclure les pathologies latentes et les maladies suivantes:

• Tendance à augmenter la coagulation du sang;
• Thrombophlébite et thrombose;
• Maladie de calculs biliaires;
• Urolithiase;
• Pathologies graves du système cardiovasculaire;
• Troubles métaboliques persistants et diathèse;
• Intolérance individuelle et réactions allergiques.

Il est important de se rappeler que l’ingestion de gélatine peut avoir des effets secondaires:

1. Violation du tractus gastro-intestinal.
2. Exacerbation d'hémorroïdes chroniques.
3. Constipation

Si vous ressentez des effets indésirables dans le corps, arrêtez de prendre de la gélatine et consultez un spécialiste.

Pour prévenir les effets secondaires liés à la prise d'un "médicament gélatineux", vous pouvez préparer un mélange de fruits à base de figues, d'abricots secs et de pruneaux en quantités égales. Verser de l'eau bouillante, insister deux heures et réfrigérer. Prendre la nuit une cuillère à soupe. Cette méthode aidera à éviter partiellement les conséquences négatives.

Il aide également à bien compoter les fruits secs, qui doivent être bus tout au long du traitement prophylactique ou thérapeutique. Boire des fruits secs est un catalyseur pour les processus métaboliques et une source supplémentaire de nutriments.

Gélatine pour articulations: recettes de teintures

Traitement des articulations avec des teintures gélatineuses:

1. À la maison, la teinture gélatineuse est préparée comme suit: le soir, dans 100 ml d’eau bouillie à la température ambiante, ajoutez 2 c. À thé de gélatine alimentaire et laissez gonfler jusqu'au matin. Dans la gélatine gonflée le matin, vous pouvez ajouter de l'eau tiède, du jus de fruit ou une compote de fruits secs. Mélanger et boire 20-30 minutes avant les repas. Boire devrait être dans un mois.
2. Une autre recette pour la teinture de gélatine dans le lait. Il donne de bons résultats en cas de surfaces articulaires et réduit la douleur après plusieurs doses de teinture. Il est agréable au goût et facile à préparer, l’essentiel est de suivre la séquence et d’ajouter les composants correctement. Dans un verre de lait chaud faible en gras, dissolvez 3 cuillerées à thé de gélatine. Pour ajouter un goût agréable, vous pouvez ajouter une cuillerée de sucre ou de miel. La gélatine gonfle dans le lait pendant environ une heure. Il est ensuite chauffé à feu doux jusqu'à dissolution complète sous agitation constante. Le remède sucré refroidit à la température ambiante. Après cela, mettez au réfrigérateur pour former une gelée épaisse de lait. Prendre 3 fois par semaine pendant trois mois. Dans certains cas, lors de l'exécution, il est recommandé de prolonger la réception à 6 mois.
3. La recette pour préparer une boisson à la gélatine au miel: le soir, versez une cuillerée à thé de gélatine sèche dans 100 ml d’eau froide. Laissez gonfler jusqu'au matin. Ajoutez (le matin) 100 ml d'eau tiède et une cuillerée de miel. Mélangez et buvez une fois par jour le matin. Prenez 10 jours, puis prenez la même pause et répétez le cours. Par conséquent, à la maison devrait être pris 3 mois.

Il est préférable d'utiliser de la gélatine ordinaire pour la fabrication de boissons et de teintures plutôt que de façon instantanée. Buvez mieux l'estomac vide.

Gélatine pour les articulations: une recette pour une compresse utile

Les larmes et les entorses sont accompagnées d'une douleur intense. Le processus de guérison est assez long. Par conséquent, il est préférable de traiter le complexe avec l'utilisation de compresses externes, qui peuvent être préparées indépendamment. La recette la plus efficace et commune pour la restauration de la compresse de gélatine, qui nécessitera les éléments suivants:

• Gaze ou tissu de coton fin;
• Bandage large;
• Gélatine sèche;
• Eau chaude;
• Film de polyéthylène ou alimentaire;
• Echarpe chaude ou serviette éponge.

À la maison, la compresse est faite comme ceci: sur de la gaze, humidifiée avec de l’eau tiède, on verse de la gélatine sèche en poudre uniformément, recouverte d’une fine couche de gaze et appliquée sur le joint douloureux. De là-haut, il est recouvert d'un film, il est bandé et isolé, de préférence avec un foulard en laine.

La compresse de gélatine peut être conservée jusqu'à 3 heures. Avec maladie commune est fait 2-3 fois par jour. Il est recommandé d'utiliser cette recette pendant une semaine, puis une pause de 5 à 7 jours et de répéter l'opération.

Cette méthode aide à soulager les douleurs articulaires causées par des processus inflammatoires et des modifications dégénératives. Prendre la boisson gélatineuse à l'intérieur et appliquer des compresses soulagent les douleurs aiguës après plusieurs interventions.

La prescription d'une compresse pour l'articulation du genou ne doit être utilisée qu'après l'examen afin d'exclure la présence d'un excès de liquide articulaire.

Mesures préventives à la gélatine contre les douleurs articulaires

Quelle quantité de boissons à la gélatine doit être bue et si un médecin peut appliquer des compresses pour traiter les articulations du genou. Comment traiter, ainsi que la méthode de cuisson des aliments en gélatine détermine le spécialiste.

La préparation pharmaceutique en gélules peut être utilisée pour des traitements complexes, mais il est préférable d'appliquer une recette éprouvée et une méthode de préparation populaire.

Il est recommandé de traiter la pathologie des ligaments des articulations du genou avec un certain régime alimentaire. Vous devriez manger des aliments riches en gélatine et en vitamines. Le repas est effectué 3 à 4 fois par jour sans intervalles prolongés.

La méthode de cuisson des produits pour le menu diététique est la cuisson à la vapeur et au four ou la méthode de cuisson.

Traitement commun Plus >>

Il est recommandé de traiter l'ensemble des maladies du système musculo-squelettique après avoir consulté un spécialiste et procédé à un examen complet du corps. Les recettes pour les boissons contenant de la gélatine peuvent varier en fonction de l'étendue de la maladie et de l'état de santé général du patient.

La réception de gélatine alimentaire pour le traitement des ligaments aide à préserver et à restaurer l'appareil ligamentaire. L'utilisation de compresses de gélatine est également efficace pour le traitement des articulations et des muscles environnants. Ils ont également un effet bénéfique sur la peau, en particulier en cas de gonflement et de processus inflammatoires puissants dans les articulations. Toutes les recommandations et rendez-vous faits par le médecin traitant.

Les recettes de gélatine pour le système musculo-squelettique peuvent varier en composition et en temps d’administration, en raison des caractéristiques individuelles et de l’ampleur des dommages causés par la maladie ou des mesures préventives prises.

Toute utilisation de drogues, même de médecine traditionnelle et d’origine naturelle, a ses propres indications et interdictions. Avant d'utiliser la gélatine pour les douleurs articulaires, il est recommandé de consulter un spécialiste de la spécialisation appropriée.

Aujourd'hui, chers lecteurs, partagez dans les commentaires vos recettes à base de gélatine pour le traitement des articulations.

Comment utiliser la gélatine pour les articulations: les meilleures recettes

Il est difficilement possible de trouver au moins une personne qui n’a pas goûté aux fruits, au lait, à la gelée au chocolat, aux aspic, aux divers plats d’aspic. Tous ces chefs-d'œuvre culinaires sont préparés à base de gélatine. Mais peu de gens savent que cette substance peut être utilisée non seulement pour la cuisine, mais également pour le traitement de maladies du système musculo-squelettique.

La gélatine est le plus souvent utilisée pour les articulations présentant des modifications dégénératives-dystrophiques (arthrose). Bien sûr, la médecine traditionnelle ne recommande pas de traiter les articulations de cette façon, mais à la maison, une telle thérapie est parfois même très efficace, comme en témoignent les critiques positives des patients souffrant d'arthrose.

La gélatine et ses propriétés bénéfiques pour les articulations

La gélatine est une protéine produite par la dénaturation des molécules de collagène des os, des tendons, du cartilage et de la peau des animaux. Un procédé de production de gélatine a été inventé par Jean-Darse, un chimiste français, dès le XVIIIe siècle.

Il convient de préciser immédiatement que cet article ne traite que de la gélatine alimentaire et non de la menuiserie, qui est utilisée comme adhésif.

Aujourd'hui, la gélatine alimentaire peut être achetée dans toutes les épiceries, et il en existe même des formes instantanées. Ce produit est abordable. Au contact de l'humidité, la poudre de gélatine sèche gonfle et se transforme en une masse transparente et visqueuse.

Pourquoi la gélatine est-elle bonne pour les articulations? Comme déjà mentionné, il est basé sur le collagène. Les fibres de collagène constituent la structure du cartilage hyalin intra-articulaire. Avec les changements arthritiques, lorsque les structures cartilagineuses articulaires souffrent, l'utilisation de la gélatine peut renouveler le tissu cartilagineux. Ainsi, vous pouvez prévenir l’arthrose ou stabiliser une maladie déjà commencée.

Il est nécessaire de noter d'autres aspects positifs de l'utilisation de la gélatine:

• si vous prenez souvent de la gélatine, cela améliore l'état des cheveux;
• la membrane muqueuse de l'estomac devient résistante aux manifestations négatives, si vous buvez des perfusions de gélatine régulièrement;
• la mémoire s'améliore;
• empêche le collage des plaquettes et la formation de thrombus, si utilisé en continu;
• ralentit le processus de vieillissement de la peau et du système musculo-squelettique (structures anatomiques qui ont le plus besoin de collagène).

Si vous utilisez régulièrement de la gélatine, vous obtiendrez des résultats positifs après 2 à 4 semaines: la douleur dans les articulations diminue, leur mobilité augmente, la force musculaire augmente.

Gélatine Boissons Médicinales

La plupart des recettes populaires à base de gélatine consistent à préparer une sorte de boisson épaisse, ce qui, comme le pensent certaines personnes, n’est pas du tout dégoûtant, mais au contraire savoureux. En effet, dans de telles teintures, vous pouvez ajouter des édulcorants pour le goût (sucre, miel, sirop de fruits). De cet effet thérapeutique ne souffrira pas. Considérez les boissons gélatineuses les plus populaires pour le traitement des articulations.

Teinture Eau Gélatine

Pour cette recette, il est préférable d'acheter de la gélatine régulière plutôt qu'instantanée. Pour un parcours complet, qui dure un mois, vous aurez besoin de 150 grammes de sable.

Pour préparer la teinture, prenez 2 cuillères à café de poudre sèche. Remplissez-les avec 100 ml d'eau pure à la température ambiante. Laissez le mélange gonfler jusqu'au matin. Ensuite, chauffez le médicament à feu doux jusqu'à ce que les mottes se dissolvent complètement.

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Après cela, porter le volume du mélange à 200 ml avec de l'eau tiède. La gélatine doit être bue avant de manger le matin. Comme mentionné précédemment, n'importe quel édulcorant peut être ajouté à la boisson au goût.

Teinture de lait de gélatine

Cette recette ressemble beaucoup à la gelée au lait préférée de tous. Pour sa préparation, vous devez prendre 2 cuillerées à thé de sable sec de gélatine et verser un troisième verre de lait (non gras et tiède), laisser le mélange gonfler. À la fin de ce processus, le mélange de lait est chauffé à feu doux et non à ébullition.

Ensuite, si vous le souhaitez, ajoutez des bonbons à notre gelée (miel, sucre, même vanille). Après cela, laissez refroidir la gelée dans le réfrigérateur. Pour être traité avec un tel "médicament" peut être 2-4 fois au cours de la semaine.

Gélatine au miel

En médecine traditionnelle, la recette suivante est également populaire. Une cuillère à café de matière sèche versez 100 ml d'eau froide, puis laissez gonfler pendant la nuit. Le matin, ajoutez une cuillerée de miel et de l'eau bouillie tiède dans une quantité de 100 ml. Après avoir mélangé le mélange, boire à jeun une fois par jour pendant un mois.

Gélatine compresse pour les articulations

Le traitement des modifications dégénératives des articulations sera beaucoup plus efficace si le traitement à la gélatine est complexe. C’est-à-dire non seulement pour une administration orale, mais aussi pour un usage externe, par exemple, sous la forme de compresses pour douleurs articulaires.

Pour une compresse, vous aurez besoin de:

Nous coupons la longueur du pansement de manière à ce qu'il puisse être plié en 6 à 8 couches tout en recouvrant toute la surface de l'articulation douloureuse. Mouille le tissu dans de l'eau tiède, essore l'excès d'humidité. Entre les couches de pansement, verser uniformément une cuillerée de matière sèche et appliquer sur le joint. De là-haut, la compresse est recouverte de polyéthylène et solidement fixée au joint (avec un bandage et une écharpe en laine).

Gardez la compresse nécessaire 2-3 heures. Vous pouvez faire 2-3 fois par jour pendant la semaine.

Contre-indications et effets secondaires

Parmi les effets secondaires les plus fréquents liés à la consommation régulière de gélatine, on peut noter:

• constipation chronique;
• inflammation des veines hémorroïdaires (apparition ou aggravation d'hémorroïdes);
• manifestations allergiques;
• la formation de calculs dans les reins.

Ainsi, le traitement des articulations avec de la gélatine est contre-indiqué pour les personnes souffrant d’intolérance individuelle au produit, d’hémorroïdes, de constipation persistante, d’urolithiase.

Pour tirer des conclusions, il convient de noter que la gélatine vous aidera à faire face uniquement aux stades initiaux des maladies dégénératives et dystrophiques des articulations; avec un processus très avancé, ce traitement sera inefficace. En outre, l'utilisation d'une recette de médecine traditionnelle ne doit en aucun cas exclure les méthodes de traitement traditionnelles. Seule une approche intégrée peut vaincre la maladie.

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Anna - 14/10/2015 - 13:12

Mila - 27.10.2015 - 22:13

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Fedor Nikolaevich - 19/01/2016 - 15:33

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Dans l'ostéochondrose, le matelas ne doit être ni mou ni dur, tout en s'adaptant idéalement aux courbures anatomiques de la colonne vertébrale, réduisant ainsi la douleur et éliminant les autres symptômes pathologiques de la maladie. Les médecins décrivent approximativement le produit orthopédique que devrait posséder toute personne atteinte de maladies dégénératives dystrophiques de la colonne vertébrale.

Modèle idéal

Le meilleur matelas pour l'ostéochondrose est sélectionné individuellement pour chaque personne. L'opinion selon laquelle chaque produit orthopédique est idéal pour les patients atteints d'ostéochondrose n'est qu'un geste publicitaire.

Les médecins disent que le patient ne sera pas en mesure de choisir un matelas pour les maladies dégénératives dystrophiques de la colonne vertébrale. Pour le traitement, vous avez besoin d’un matelas qui s’adapte idéalement aux courbures de la colonne vertébrale. Ce n'est qu'avec une telle approche que nous pourrons garantir une réduction des syndromes de compression et de maladie myofasciale.

Les patients atteints de maladies de la colonne vertébrale sont des produits mous contre-indiqués ou des modèles avec des blocs à ressort, car ils ont l’effet de "hamac". Dans une telle situation, le dos s'affaisse, le système musculaire est asymétrique et ne peut pas supporter l'axe des vertèbres.

Ce serait mieux si vous confiez le choix d'un produit orthopédique pour dormir à un médecin. L'idéal est un appareil doté de 7 blocs de rigidité à ressort. Une alternative à cela peut être des modèles avec noix de coco et latex. Ces produits sont préférables pour les enfants, car ils traitent non seulement les maladies de la colonne vertébrale, mais également préviennent les violations de la posture.

Que considérer lors de l'achat

Voici les règles à suivre pour choisir le bon lit orthopédique pour dormir en cas de maladie de la colonne vertébrale:

• Le choix d'un produit dépend d'indicateurs anthropométriques (équipement, poids et taille). Il est nécessaire de choisir un appareil orthopédique qui permette au corps humain de se détendre.
• Le degré de confort dépend du remplissage du matelas. Cela devrait créer un environnement confortable pour immerger le corps au lit.
• Lors du choix d'un matelas pour enfant, vous devez faire attention à la rigidité du produit. S'il est équipé de coco de coco, le modèle sera élastique. Pour les enfants allergiques, achetez des produits à partir de tissus hypoallergéniques.
• Pour les adolescents, il est préférable de choisir des appareils orthopédiques à charges souples (latex ou noix de coco).
• Les produits mous sont responsables de la compression et permettent la libre circulation de la lymphe et du sang, ce qui est important pour les personnes âgées.
• Lorsque l'ostéochondrose est préférable de choisir un modèle rigide. Il assurera la formation parfaite de l'appareil musculo-ligamentaire du dos. L'option la plus réussie est un modèle avec un séparateur de rigidité. D'une part, il est équipé d'une charge douce et, d'autre part, résistant. Si pendant le sommeil sur un lit dur la douleur augmente, pendant un moment, vous pouvez dormir sur la moitié molle. Mais seulement dans le but d'éliminer temporairement les symptômes pathologiques.
• Les méthodes de détermination de la rigidité ou de la souplesse sont individuelles. Ces caractéristiques dépendent du poids du patient. Convenez qu'il y a une différence, quelle pression le dos exerce sur le matelas. A partir de cela, les sensations humaines se forment.

Le reste des règles sur la façon de choisir un matelas pour la colonne vertébrale dans l'ostéochondrose, il est préférable de se renseigner auprès du médecin. Trouvez un bon vertébrologue pour vous aider à organiser le lit de manière optimale.

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Boissons gélatineuses au collagène pour les articulations

Il se trouve que cet article est une pièce jointe à l'article sur le collagène. Je vous donnerai des recettes à partir de boissons à la gélatine et de gelée pour la santé des articulations et tout le reste: peau, os, ligaments. Tout cela nécessite du collagène et ses acides aminés.

Dans l'article sur le collagène et beaucoup d'autres choses, nous avons découvert que pour une modification de la nutrition (et de l'économie aussi), la variante avec des gélules en gélatine, l'une des sources de collagène, convient parfaitement. La gélatine est une bonne alternative et une source d'acides aminés de collagène pour le corps. Il est obtenu par la méthode d'ébullition prolongée de la peau, des os, du cartilage et des tendons, ainsi que par un traitement et un nettoyage supplémentaires en usine. Avec ce traitement thermique, les chaînes protéiques du collagène sont scindées et le collagène hydrolysé est obtenu. Ce collagène, contrairement au collagène naturel du tissu conjonctif, est beaucoup plus facile à absorber pour le corps. Il est impossible d'abuser de quoi que ce soit, mais de temps en temps, il existe des produits fabriqués à partir de gélatine (bouillons et aspic avec de la viande en gelée ici), et il sera bon et utile de boire un plat de gélatine.

La gélatine est utilisée dans l'industrie des aliments et de la confiserie et n'est pas chère en soi. En prenant une pause entre les méthodes de suppléments de collagène, il est intéressant de diversifier les aliments avec des plats de gélatine. Heureusement, quoi qu'il arrive, c'est pas cher et en colère.

Choisir la gélatine

Vous devez d’abord choisir la gélatine alimentaire. Ceci est un produit complètement naturel, similaire au bouillon ou aspic maison, mais qui est encore purifié et séché. Il est vendu sous diverses formes et quantités: généralement en assiettes et en poudre. Mais peu importe, il faut encore le dissoudre.

La gélatine n'est pas artificielle, mais il faut verser quelque chose d'autre dans les mains qui piquent de la gélatine de tous les fabricants. Nous examinons donc la composition pour nous assurer qu'il n'y a rien de superflu.

En outre, toutes les gélatines achetées ne seront pas de bonne qualité. Il peut se dissoudre et former des grumeaux, avoir un goût et une odeur déplaisants. Le degré de transformation et les matières premières de ce produit sont également différents. Il est important que la gélatine soit bien dissoute sans formation de grumeaux. Le degré de traitement et de purification des fabricants de gélatine est différent. Dans certains cas, il est nécessaire de dissoudre presque sur le feu dans une cuillère, en le laissant tremper pendant quelques heures, tandis que d'autres doivent simplement s'endormir dans l'eau et bien mélanger.

Nous sommes des personnes occupées, nous sommes donc satisfaits de la deuxième option. Achetez avec précaution. Essayez-en plusieurs et choisissez celui qui vous convient. Comme je l'ai déjà mentionné, ma mère est ingénieure en fabrication de produits de confiserie et de boulangerie, d'ingrédients et même de composition de petits pains, de pain et de gâteaux. Elle en détermine la qualité et le goût à l'œil. Sur sa recommandation, je me prends une telle gélatine.

Il se dissout bien, ce qui témoigne de la qualité de son traitement et de son hydrolyse. Il a un goût neutre. Il est bien nettoyé des impuretés et ne gâte pas le goût des autres plats. Ma mère recommande! Cette gélatine peut être achetée dans nos magasins. Vendu en paquets de 10 et 30 grammes.

Lors de l'achat, vous devez être sûr de prendre de la gélatine et non une autre substance vivante à partir de laquelle la gelée et les bonbons sont fabriqués. La composition ne doit contenir que 100% de gélatine et non d'agar-agar, de pectine ou autre chose.

Comme toujours, je vais vous proposer, de mon point de vue, la meilleure option. La gélatine peut être achetée sur IHerb. La poudre est de très haute qualité d'une entreprise bien connue et, si ce n'est pas cool, il sera beaucoup plus rentable de l'acheter là-bas. Rien ne peut être fait. Rappelez-vous, comme un classique: «Mieux vaut être amer, mais vrai, qu'agréable, mais plat.» (L. Filatov. À propos de Fedot-Archer, jeune homme audacieux.)

Now Foods, Real Food, poudre de gélatine d'os de boeuf, 1 lb (454 g).

Ce paquet correspond à un demi-kilo et vous permet de préparer des boissons, des gelées et des puddings pendant très longtemps.

Gélatine triée. Viens.

Choisir les bons ingrédients sains.

Nous aurons besoin de:

• Verre à facettes (250 ml) - en capacité mesurée,
• Gélatine (10 grammes - le taux de guérison recommandé pour la réception une fois par jour). Pour la prévention, vous pouvez réduire la dose à 5 grammes par jour,
• Vitamine C. La vitamine C prendra naturellement. La meilleure source pour cela est les églantines séchées. Ils contiennent non seulement une énorme quantité de vitamine C, mais également d'autres vitamines et minéraux utiles. L'apport quotidien en vitamine C par jour est de 70 à 80 mg.

Rose Musquée est un arbuste de la famille rose. Les fruits, selon le type d'églantier, contiennent différentes quantités d'éléments nutritifs: vitamines, tanins, sucres, acides organiques et le plus précieux: la vitamine C. Il y a 50 fois plus de vitamine C dans les églantiers que dans les agrumes. Rose Musquée contient jusqu'à 1200 mg de vitamine C pour 100 grammes. Possède des propriétés bactéricides, contient de nombreux antioxydants.

Ici, je dirai à propos de produits biologiques naturels, hachés, sélectionnés et sans graines (et les graines de la rose des chiens sont toujours un problème), rose séchée avec IHerb. Vous décidez: achetez les hanches sur le marché le plus proche, ou cette option. Si vous avez la possibilité d'assembler de manière indépendante une rose sauvage dans la forêt ou à la campagne, alors sans aucun doute. Bien que les propriétés et la présence de vitamines dans chaque variété de rose sauvage puissent être très différentes.

[mauvais] Ne prenez pas les hanches de quelque façon que ce soit près des routes ou dans des lieux inconnus. [/ mauvais]

Si votre option consiste uniquement à acheter à la pharmacie, examinez la rose de chien avec IHerb. Dans tous les cas, décidez comment vous préférez.

Frontier Natural Products, cynorhodon biologique, haché et tamisé, 453 g (16 oz).

Mais la meilleure source de vitamine C au monde (selon certaines informations) est la cerise de la Barbade (Acerola) et il est plus difficile de l'obtenir pour nous, habitants de la zone médiane, mais c'est possible.

La cerise de la Barbade (acérola) est un arbre à feuilles persistantes avec des fruits ressemblant à des cerises d'un rouge éclatant. Les fruits sont extrêmement riches en vitamine C et peuvent contenir jusqu'à 3 000 mg par 100 grammes de poids, soit 100 fois plus que dans les oranges. Il contient également d'autres vitamines et minéraux bénéfiques. C'est un antioxydant, efficace contre le rhume et bien plus encore. Rappelez-vous combien de vitamine C produit dans notre corps. L'acérola est riche en anthocyanes, qui possèdent de fortes propriétés bactéricides et sont très bénéfiques pour les yeux. Ils sont capables de renforcer les vaisseaux oculaires, la rétine et de normaliser la pression intra-oculaire. En bref, comme tout remède naturel que la nature nous a donné, il est très utile. Et l'ajout d'acérola a été pris en charge par Bruce Lee lui-même, qui a traité son corps et ses capacités de manière très responsable.

Le dernier ingrédient à ajouter est le sucre. Propriétés du sucre, ses méfaits, etc. beaucoup de gens savent, je ne vais pas écrire à ce sujet. Je sais que sans sucre, ainsi que sans sel, la vie n’est pas douce. Nous penserons quoi faire pour adoucir notre boisson et ne pas détruire les propriétés utiles.

Je voudrais d’abord rappeler que nous effectuons un traitement prophylactique et que les médicaments n’ont jamais été particulièrement savoureux. De plus, à elles seules, les baies ou les cerises de rose sauvage ont un goût sucré et cela suffit amplement. Mais s'il n'y a pas de sucre du tout, il est préférable d'ajouter un peu d'édulcorant naturel - la stevia.

NuNaturals, NuStevia White Stevia poudre, 100 sachets, 3,5 oz (100 g).

Comme vous l'avez peut-être deviné, pour le bouillon, vous pouvez prendre tous les ingrédients: baies, fruits, herbes. L'essentiel est que la décoction qui en résulte ait suffisamment de vitamine C pour permettre l'absorption et la circulation efficace de la synthèse du collagène dans notre corps.

Dans les pharmacies, vous pouvez acheter du sirop d'églantier. Mais de telles choses contiennent beaucoup de sucre et parfois d'autres ingrédients dont nous n'avons absolument pas besoin. Regardez attentivement et choisissez l'option appropriée pour vous-même.

Gelée I recette - le plus difficile

La première recette est la plus difficile. Recette de gelée, totalement inadaptée aux personnes occupées (lues - paresseuses). Franchement, je ne le fais pas (à des fins thérapeutiques). Et ici, vous devez être capable de cuisiner. Pour préparer une portion de délicieux dessert (gelée), vous devez également essayer. J'adore les gelées et les puddings au lait! Et vous Je n'ai pas de blog culinaire, mais pour un vrai chef cuisinier, il est facile de trouver des recettes de différentes gelées sur Internet. Mais c'est le cas, au fait.

Nous allons faciliter les choses, mais en tenant compte des règles de base pour la consommation de gélatine et du fait que nous fabriquons toujours un remède, pas un dessert.

• Tout d'abord, faites une décoction de rose sauvage.

[bad] N'oubliez pas la règle principale: la vitamine C est détruite à des températures supérieures à 60 ° C. Verser de l'eau de rose bouillante de la bouilloire ne peut pas! [/ Bad]

Il est préférable de brasser la rose musquée dans un thermos avec de l’eau jusqu’à 60 ° C et de la laisser bien infuser. Il est préférable d’utiliser cette infusion au cours de la semaine, puis d’en faire une nouvelle.

• Lorsque la perfusion est prête, nous diluons 10 g de bouillon dans un verre. gélatine. Si nécessaire, vous pouvez chauffer doucement au micro-ondes pendant environ 30 secondes. La gélatine de bonne qualité, donnée pour l'exemple ci-dessus, est bien traitée - elle se dissout rapidement et sans grumeaux. Laisser gonfler n'est pas nécessaire. Verser la masse homogène obtenue dans la forme et refroidir au réfrigérateur.
• Vous pouvez ajouter du sucre au goût, mais nous avons le même type de médicament. Par conséquent, si cela se produit réellement, je vous conseille d’ajouter de la stévia, édulcorant naturel. Ce sera l'option parfaite.

Recette Drink II - Plus facile

La deuxième façon est plus facile. Diluer 10 gr. gélatine la même infusion de rose sauvage, préchauffer doucement au micro-ondes, en surveillant la température, et boire le mélange à jeun une demi-heure avant les repas une fois par jour.

Recette Drink III - Encore plus facile

La méthode suivante est encore plus simple, mais plus chère. Bien que. qui sait Nous aurons besoin d'une portion:

• Sachet de thé ou une cuillère à café de gélatine (10 g),
• Voici un tel mélange naturel enrichi ou similaire. L'essentiel est la présence de vitamine C. Tout le reste ne fait pas mal non plus. Il y a tellement de choses utiles ici. La teneur en vitamine C vient de basculer. Mais il s’agit d’un mélange naturel de différentes baies présentant de nombreuses propriétés positives. Le surdosage ne peut pas avoir peur, mais il ne faut pas trop manger. Je réduirais la dose recommandée par portion avec de la gélatine. Et assez longtemps.

Nature's Way, Vivant!, Vitamine C, Mélange de vitamines, 120 g

Vous pouvez utiliser la poudre d’acérola dans notre recette. Now Foods, cerise de Barbade (acérola), poudre d’extrait 4: 1, 170 g (6 oz).

Dans cette poudre, une énorme quantité de vitamine C et je ne comprends pas pourquoi, sinon, ajouté de la vitamine C artificielle (acide ascorbique). Je pense qu'une telle poudre est utile dans les cas cliniques de carence en vitamine C. Dans notre cas, nous avons besoin de très peu de poudre (une demi-cuillère à thé).

• Dans un verre (250 ml) avec de l'eau, mélangez la gélatine et une partie du mélange en tenant compte des besoins quotidiens en vitamine C (70-80 g). Chauffer au micro-ondes jusqu'à dissolution complète et boire. Vous pouvez préparer une gelée savoureuse et saine de différents goûts exotiques (selon le mélange que vous trouvez).

Recette Drink IV - Les plus paresseux

Le dernier moyen est le plus paresseux. Dans un verre d'eau, nous diluons 10 grammes de gélatine, réchauffons le tout pour le dissoudre, le buvons et le confions avec une boîte de bonbons à mâcher en vitamine C naturelle de cerise de Barbade. Comme on dit, entrer en flagrant délit est simple et fâché.

American Health, Acerola Plus à croquer, Barbade à croquer, Saveur naturelle de petits fruits, 500 mg, 300 comprimés à croquer.

Recette V - ne rien faire

Le moyen le plus simple est de le regarder, surtout quand vous devez courir constamment quelque part et que vous n’avez pas le temps de faire toutes ces préparations - achetez un supplément de collagène. Le supplément contient le collagène le plus transformé, purifié et hydrolysé. Beaucoup prétendent même décomposer le collagène en peptides.

La vitamine C et d'autres ingrédients utiles sont présents dans la capsule ou le comprimé avec le collagène dans les dosages nécessaires et calculés (mais n'oubliez pas de vérifier). Des ingrédients supplémentaires sont sélectionnés en fonction des objectifs finaux et de l’objet du supplément: l’un pour les articulations, l’autre pour la beauté et d’autres pour les Japonais.

Désolé, mais nous allons parler franchement, combien d’entre nous sommes prêts chaque jour, pendant un certain temps, à effectuer ces manipulations afin de rassasier notre corps avec du collagène? La même chose avec des plats plus complexes.

Hé! Ecrivez, qui consomme de la gelée ou des aspics tous les jours (enfin, tous les deux jours) et comment vous y prenez-vous?

Consommation quotidienne 10 gr. la gélatine pendant 4-6 semaines a un effet positif sur les articulations, les ligaments, le cartilage, ainsi que sur la peau, les cheveux et les ongles. Mais soyez prudent et observez la réaction de votre corps. Pour certaines personnes, tout sera bénéfique, pour d'autres, des réactions négatives individuelles sont possibles.

La gélatine est un produit alimentaire totalement naturel, mais elle peut également être nocive en grande quantité, en particulier en cas de consommation incontrôlée. Rappelez-vous: dans ce monde, tout est nocif en grande quantité. Même de l'argent pour certains.

Prendre une grande quantité de gélatine peut contribuer à:

• l'épaississement du sang est une propriété de la protéine,
• manifestation de réactions allergiques,
• violation du péristaltisme intestinal et à la suite conduire à la constipation.

En principe, il n'y a pas tellement de contre-indications, mais je vais le répéter. Si vous suivez d'autres principes d'un mode de vie sain: mouvement, bonne nutrition, régime d'alcool, restriction des effets nocifs, la gélatine sera plus utile pour vos articulations, vos os et votre peau.

C'est tout. Bon appétit et ne soyez pas malade!

"Ici c'est Cho, Semyonitch." Nous saurons ce qui est utile! J'ai entendu longtemps que la gélatine est utile.

Il suffit de choisir le bon et de regarder la réaction du corps.

La gélatine est très utile pour les fosses, c'est pourquoi la gelée est recommandée pour les aliments pour bébés. Je fais souvent de la gelée ou du kissel épais avec de la gélatine. savoureux et sain!

Je n'aime pas prendre des pilules, même si ce sont toutes des vitamines. Je préfère la 1ère méthode - cuisson de la gelée. Si cela est nécessaire pour la santé, je suis prêt à le faire tous les jours pendant un mois. En plus, c'est tellement délicieux!

Bonjour C'est le choix de tout le monde. Eh bien, c’est le collagène et la gélatine. J'aime aussi beaucoup la gelée, mais je la mange tous les jours (ou plutôt, je la prépare).

Eh bien c'est combien de chien rose j'ai gaspillé, et ?? Je ne savais pas qu’à des températures élevées tout ce qui est utile s’y tue (((

Je ne comprends pas moi-même pourquoi il est inconnu même des fabricants. J'ai une théière 100% sauvage de brassage de rose du magasin, parfois je brasse et bois. Il dit: "brasser de l'eau bouillante." Et le fait que la vitamine C soit détruite par la chaleur (et pas seulement cette vitamine) est connu et établi depuis longtemps, il n'a pas été inventé par moi. Voici les choses ici.

Dans les recettes culinaires, je rencontre la gélatine comme ingrédient. Gelée je mange à plaisir, mais la gélatine à l'aide n'a pas à tourner. Information intéressée et besoin de tester cet ingrédient.

Bonjour Alexey. Je serais heureux si mon article sera utile. Essayez-le

Igor, j'ai un chien rose, broyé en poudre. Je ne l'ai pas utilisé parce que je ne savais pas comment.

Je pense qu'une telle rose sauvage conviendra à l'une des recettes.

J'ai entendu parler de la gélatine en tant que médicament pas pour la première fois, mais je ne l'ai pas utilisée délibérément (sauf pour les friandises: brawn, aspic, jelly). Assurez-vous d'utiliser vos astuces et recettes

J'adore la gelée et les mousses. Je fais souvent. Mais il n'y a pas de régularité. Mais si vous essayez, vous pouvez faire des bonbons pour vous-même en un mois. La gélatine ne prend qu'un seul fabricant.

Bon après-midi, Igor! La gélatine est familière depuis l'enfance. Maman, le week-end, prépare une excellente gelée dans les assiettes.

Bonjour Maxim. Et j’ai un souvenir d’enfance: à la cantine de l’école, ils ont fait une très bonne gelée laiteuse-framboise. Je m'en souviens encore.

Si vous comparez la gélatine et la chondrotine / glucosamine, alors quoi de mieux et de plus efficace pour les articulations et les ligaments?

Ce sont des choses différentes. Les deux sont nécessaires pour les articulations et les ligaments. J'essaie de boire les deux, mais je bois constamment de la chondroïtine avec de la glucosamine. S'il y a des problèmes de cartilage, il est nécessaire de s'appuyer sur la glucosamine avec la chondroïtine, si avec des ligaments, sur le collagène.

Merci pour vos articles! Il y a quelques années, je suis arrivé à la conclusion que vous pouvez combiner la consommation de suppléments alimentaires avec la consommation de gélatine et de gelée maison.

Cependant, mon enthousiasme a été "tué" en regardant le prog Malysheva, où elle a annoncé en riant qu'il était absurde et obscurantisme de croire en la gélatine.

Bonjour Lily Je pense que la supplémentation devrait être combinée davantage avec une nutrition adéquate et complète. La gélatine est simplement un produit qui, comme tout autre, est bénéfique pour le corps. Tout aliment est bénéfique et constitue une source de nutriments pour le corps. Ils meurent sans nourriture. Comme il est écrit et justifié, la gélatine est une source d’acides aminés essentiels pour la synthèse du collagène, en premier lieu, et avec ses inconvénients. Pas plus, mais pas moins.

Quant à Malysheva, il a répété à maintes reprises: Malysheva est un docteur en médecine scientifique officielle, dont nous utilisons tous les savoirs. La médecine ne sait pas grand chose, mais elle ne recommande pas ce qu’elle ne sait pas.

Je connais un programme sur les chondroprotecteurs, dans lequel Malysheva a nié leur action. Un autre médecin et moi-même avons exprimé mon opinion dans cet article. Par conséquent, la médecine peut refuser quelque chose, mais ne peut pas offrir un remplacement. Alors Malysheva dit: «De toute façon, rien ne vous aidera. Ne faites rien et n’essayez même pas, jetez tout, économisez sur des articulations artificielles et faites la queue pour les remplacer. "Je n’aimerais pas le penser. Et je ne veux pas le penser.

Honnêtement, le transfert de gélatine, je ne sais pas. Mais je pense que cela dépend de l’avantage de croire. Croire comme un moyen de restaurer les articulations et de rajeunir la peau en deux semaines est impossible, un hérisson est compréhensible. Vous pouvez le prendre dans le cadre de la nutrition, en association avec d’autres médicaments, pour traiter ou éliminer certains problèmes. Tout ce que j'ai découvert, comprenant ce sujet, j'ai écrit. De quels avantages a-t-elle parlé?

Igor, bravo! Une réponse digne, ne soustrayez pas - ne pas ajouter!

Mais Malysheva parle bien de la gelée de fruits et le pousse à manger autant qu'il le souhaite, car il s'agit d'un produit hypocalorique.

Malysheva et à propos de miel ont dit que c'était un poison terrible. Ne la crois pas.

Malysheva est docteur en médecine et professeur. Je pense juste que nous devrions toujours filtrer les informations de la télévision. Peut-être quelque chose que nous comprenons parfois mal, et beaucoup est très controversé. Comme l’a dit un de mes amis, le réanimateur: "La médecine elle-même est une fausse science".

Igor, vous avez peint des boissons fraîches, je n’ai même pas bu gélatineux, j’aurais dû essayer, surtout si c’était encore utile pour les articulations

Salut Léna Pour la prévention, vous pouvez et devriez essayer de tels moyens. Oui, et pour de nombreuses autres gélatines (collagène) seront utiles.

Merci, Igor, pour les délicieux conseils sur la pratique de l’utilisation de la gélatine - le produit local en Estonie est de très haute qualité et très demandé dans nos cuisines.

Bonjour Victor. Vous avez beaucoup de chance. Vous ne savez probablement pas que vous obtenez constamment votre part de collagène. Je serais heureux si mes recettes paresseuses sont utiles.

Salut Igor! Déjà utile - le BMP l'a fait dans les verres à vin comme sur la photo du haut

Vous avez de la chance avec le BMP - de telles choses savoureuses à faire.

Merci pour les informations utiles, et même pour les recettes! Devrait essayer de faire de la gelée!

1) Pendant toute mon enfance, mes parents ont infusé une infusion de dogrose dans un thermos avec de l’eau bouillante. Maintenant, je réalisais que le sens ne venait que de la connaissance de son utilité.

2) À propos du Japon. La gelée mange tous les jours! Et c'est le calcium, qui est très important dans la lutte contre la peste du XXe siècle - l'ostéoporose.

3) Les joints sont très importants. Surtout à mon âge. Une fois, je me suis retrouvé sans échauffement avec des presses à haltères de 16 kg, assises dans le simulateur. Le matin, l'articulation du coude gauche correspondait au diamètre de la cuisse. Bursite Les muscles ont résisté et l'articulation "a coulé". Morale - il est nécessaire de penser et de renforcer les articulations n'est pas non plus superflu.

Bonjour Alexey! Sois prudent. Je peux confirmer vos mots. C’est aussi une cause très courante de blessures dans ce type de sport non traumatique comme le bodybuilding. Les tendons, les articulations (surtout si les muscles sont «aidés» à se développer) ne suivent pas la masse musculaire, des lésions et des ruptures se produisent. Eh bien, sans un échauffement ne peut pas être, cela est compréhensible.

Renforcer les articulations - c'est très important. Les maladies des articulations ne mettent pas la vie en danger, mais de quel type de vie s'agit-il lorsque vous ne pouvez ni vous lever ni marcher normalement.

Merci pour le commentaire.

Je savais que c'était utile et une fois par semaine, je goûtais la gelée sans faute. Ce qui est vrai, stockez des paquets, vous devez corriger la situation, essayez de préparer un produit naturel. Merci pour les recettes et informations utiles.

Pas du tout. Essayez-le, il sera en meilleure santé.

J'aime aussi beaucoup de plats gélatineux et les mange: cendres froides, gelée de fruits au lieu de sucre, nous prenons du miel. Je crois en la valeur de la gélatine. Je sais quel effet les masques gélatineux ont sur les cheveux. Et être traité avec de la gélatine. Bien sûr, presque personne n'attend un effet spécial, mais à coup sûr, il n'y aura pas de mal.

Igor! Bonjour! Combien de recettes utiles vous avez données et exactement celles que j’utilise? Boissons à la gélatine à la rose sauvage, infusion de baies de cerises, framboises, fraises - quand il en existe, et de nombreuses autres. Mais je continue d’expérimenter depuis longtemps la gélatine sur le visage, le coude et le cou, au-delà des boissons. Rarement: 1 à 2 fois par mois. Je ne sais pas si le collagène tombe dans les pores, mais le masque raffermissant est tout simplement incroyable, tant sur le visage que sur le cou et le décolleté.

Récemment, une telle expérience a commencé: sur les mains - enduire les mains de gélatine, comme dans les phoques, et rester assis jusqu'à ce qu’elles sèchent. Je travaille beaucoup dans le jardin avec le sol, les gants de jardin ne prennent pas racine dans ma maison, je fais tout avec les mains et c'est le résultat de la peau de mes mains après les gants gélatineux: la peau est visiblement resserrée, même la peau a l'air plus jeune. Et une fois, j'ai enduit mon visage, mon cou, mon cou, sous le cou un rouleau de serviette et je me suis endormi. Maman s'est réveillée: tu dois laver le masque et tu dors. Mais alors, le podtyazhechka s'avère génial. Merci, Igor, tu es énorme pour des articles et des recettes utiles! Tout le meilleur pour vous!

Bonjour, j'espère! Bienvenue sur mon blog. Merci pour le commentaire. Je ne suis pas fort en la matière, mais je pense que vos recettes vont intéresser vos lecteurs.

Vous aussi, vous avez tout le meilleur. L'essentiel est de ne pas tomber malade!

C'était très intéressant à lire. Car la gélatine ne savait pas qu’elle était toujours NATURELLE, j’ai pensé que, comme tout à notre époque, elle est remplacée par la chimie. Nous allons utiliser vos conseils, merci.

Pas du tout. Utilisez sur la santé.

Igor, bien sûr, tout est bon dans la modération, des desserts et des puddings avec l'ajout de gélatine peuvent parfois être faits. Plus de masques sur le visage de la gélatine - l'effet du collagène sera.

Bonjour Igor Merci beaucoup pour cet article!

J'ai 34 ans. Récemment, j'ai commencé à faire plus régulièrement du sport et mes articulations ont commencé à me faire mal. Avant de trouver votre article, j'ai commencé à prendre des suppléments d'hydrolysat de gélatine et de collagène des Grands Lacs (j'ai laissé le lien ci-dessous). Je ne sais pas si c'est une bonne compagnie.

A partir de cela et de vos autres articles, j'ai compris qu'il était nécessaire de prendre des pauses entre les méthodes de gélatine et de cologen. Mais je n’ai pas trouvé d’information sur le temps qu’il fallait prendre, ni sur le temps qu’il fallait prendre une pause.

Est-il possible, sans prendre de pause, d’utiliser régulièrement des suppléments à base de gélatine et d’eau de Cologne? (si ce n'est pas nocif).

Bonjour romain! Vous n'êtes pas le premier à me dire que les articulations commencent à faire mal après avoir fait du sport. Vous connaissez une telle expression: «L’histoire n’est pas une enseignante et n’enseigne rien, c’est une garde qui punit sévèrement les personnes qui ne connaissent pas ses lois.» Parfois, il me semble que cela peut être appliqué au corps. L'ignorance de votre corps et de ses capacités conduit à de gros problèmes. Mais si vous êtes d’accord avec lui et que vous avez l’esprit en tête, il vous autorisera beaucoup et vous ouvrira des possibilités qui vous sont inconnues. J'ose supposer que sans rien changer à votre mode de vie, vous avez commencé à faire du sport. Peu importe ce que c'est, mais le corps signale des problèmes. Ne pas ignorer ses signaux. N'oubliez pas que tout sport a ses propres règles, ses étapes de développement et ses frontières. La constance et la maîtrise progressive du plus simple au plus complexe sont les principes de base de tout sport. Si vous lisez mes autres articles, vous vous rendrez probablement compte qu’en plus du collagène et de la gélatine, le corps (surtout si vous l’obligiez à faire du sport) avait besoin de beaucoup plus. Comprendre plus avec les chondroprotecteurs. La douleur dans les articulations n'est pas si inoffensive. Ne pas apporter de gros problèmes.

J'ai regardé ton supplément. Je n'ai pas bu de collagène. Mais ce n'est pas grave. Tout n'est pas possible d'essayer. Je vous conseille de choisir un complément, faites attention à leur composition et aux règles d'admission. C'est pourquoi mes articles sont parfois si gros que même les gens se plaignent. J'essaie d'écrire quel choix nous avons et comment les boire pour le plus grand effet. Par exemple, votre supplément ne contient pas de vitamine C. Sans cette vitamine, le collagène est mal absorbé (je vous dirai un secret: même en l'absence de certaines autres substances, il est mal absorbé). Mais si vous mangez peut-être des fruits et des légumes riches en vitamines tous les jours, cela vous ira. Oui, vous devez comprendre et apprendre certaines des règles de la nutrition. N'importe où tu ne pourras pas arriver. Le fait que vous essayiez toujours de rechercher des informations (et que je suis donc venu sur mon blog) est positif. Si inconsciemment acheter et consommer des médicaments et des suppléments ne peuvent pas. Avec les médicaments, il est dangereux pour la santé, et les suppléments, le plus souvent, ne font que passer, pour le dire gentiment.

Parlons maintenant de régularité et de constance. Je pense que dans notre vie, tout est tellement changeant que quelque chose est constamment impossible à faire. Votre question est plus pertinente lorsque vous prenez des médicaments. Si vous buvez de l'aspirine régulièrement (et pas très longtemps), c'est nocif. Les suppléments sont un régime concentré, enrichissant notre régime des substances manquantes qui doivent être obtenues avec de la nourriture. Si vous faites du sport, la nourriture devrait être encore plus riche que le corps a besoin de substances. Rien que par votre générosité, vous avez clairement indiqué qu’il leur manquait quelque chose. Et personne ne vous dira exactement ce qui leur manque. Ceci est votre tâche à comprendre. Vous pouvez consommer de la gélatine et du collagène tout le temps, vous pouvez toujours manger de la viande. Je ne pense pas que cela soit nécessaire et même possible. Par conséquent, il n'y a pas d'informations spécifiques et les délais. Il existe des termes conditionnels que le fabricant écrit (probablement les règles) lorsque la durée du cours est de 1 à 3 mois. S'il y a des problèmes avec les articulations, buvez-en un, puis changez-en, recommencez et vous verrez. Quelque chose que vous ne pouvez pas venir, quelque chose sera inutile. Nous avons différents organismes, nous sommes tous uniques. Écoutez le corps et maintenant les articulations. Si rien ne change, changez le supplément, utilisez d’autres moyens (j’ai déjà beaucoup d’articles sur les suppléments pour les articulations et leur analyse complète), si cela vous aide, essayez quand même un autre. Et encore pleinement manger, boire de l'eau, des vitamines, éliminer de la vie de tous les effets néfastes et faire du sport, ne le jetez pas. Passez une bonne journée.

J'ai supprimé le lien. Si quelqu'un est intéressé, il est facile de trouver votre collagène dans la recherche par nom.

http://sportlif.ru/kollagenovye-napitki-dlya-sustavov.html