Principal Les légumes

Chou Kohlrabi

Le nom botanique est le chou Kohlrabi (Brassica oleracea convar. Acephala.var. Gongylodes), une plante herbacée de la famille des choux, un type de chou blanc.

Origine - Méditerranée orientale.

L'éclairage demande de la lumière.

Le sol est léger, bien fertilisé, neutre ou légèrement acide.

Arrosage - épris d'humidité.

Précurseurs - haricots, tomates, oignons, pommes de terre, betteraves.

Plantation - semis ou graines.

Description du chou Kohlrabi

Un légume de deux ans, la première année, forme une tige courte et épaissie, de forme ronde ou arrondie, de couleur verte ou violette, qui sert à l'alimentation. Au cours de la deuxième année de la saison de croissance, une tige florifère atteignant 1 m de long se développe à partir du bourgeon apical, avec des fleurs jaunes ou blanches rassemblées dans un pinceau. Le fruit est une gousse avec de petites graines brun foncé de forme arrondie, dont la germination dure jusqu'à 5 ans. Poids 1000 pièces - 2-3 ans

Pour montrer à quoi ressemble un chou-rave, la photo ci-dessous montre une tige mûre prête à être récoltée.

Kohlrabi est une culture ancienne. À l'époque de l'Empire romain, il servait de nourriture aux pauvres et aux esclaves. Au 16ème siècle, le légume est devenu populaire parmi les paysans allemands et au siècle suivant, il s'est répandu dans toute l'Europe. Maintenant cultivé aux États-Unis, en Chine, en Europe et en Asie centrale. Moins cultivé en Russie, principalement dans les régions du centre et du nord.

Propriétés utiles du chou-rave

Les propriétés bénéfiques du chou chou-rave font des légumes un produit alimentaire précieux. Il contient des vitamines B1, B2, PP et de la vitamine C en quantité non inférieure à celle des agrumes, pour laquelle la plante a reçu le nom de «citron nordique». Le chou-rave est riche en minéraux, il contient 2 à 3 fois plus de calcium que les autres types de chou (90 mg pour 100 g), beaucoup de potassium (370 mg), de fer (1,2 mg). La pulpe de stebleplod contient du glucose et du fructose, jusqu'à 3,6 g de protéines végétales, 1,5 g de fibres et 0,6 g de pectines.

Kohlrabi a un effet bénéfique sur les systèmes cardiovasculaire et nerveux, réduit la pression artérielle et le taux de cholestérol, a un effet diurétique et aide à nettoyer les intestins. Une grande quantité de calcium le rend indispensable dans le régime alimentaire des enfants, des femmes enceintes, des personnes âgées, un régime hypocalorique (42 kcal) et la présence d'acide tartronique contribuent à réduire le poids.

Variétés et hybrides communs de chou-rave

En raison de son utilisation limitée en Russie, le choix des variétés zonées et des hybrides n’est pas trop grand.

Parmi les variétés précoces qui mûrissent en 65 à 80 jours, il est recommandé de cultiver:

Atena, une variété d'élevage tchèque, avec des plantes à tige vert clair pesant jusqu'à 220 g, au goût prononcé;

White Vienna 1350, la variété la plus répandue, avec des fruits pesant jusqu'à 200 g, à maturité amicale, pulpe tendre et juteuse;

Moravie, variété tchèque, bon goût, résistant au gel, couche en acier pesant jusqu'à 2,2 kg, ne convient pas pour un stockage à long terme.

L’hybride tchèque moyennement assaisonné de Karatago F1 est populaire, avec des plants en acier pesant jusqu’à 350 g, de couleur vert clair, d’un goût excellent, non ligneux ni craquelé.

Les variétés tardives et les hybrides qui produisent une récolte pendant 120 à 150 jours sont courants:

Violetta, une variété d'élevage tchèque, avec des fruits pesant jusqu'à 1, 2 kg, résistant au gel, recommandée pour la consommation fraîche et le stockage à court terme;

Variété géante et tchèque, caractérisée par de gros fruits jusqu’à 6 kg, résistante à la sécheresse, avec un goût excellent et une bonne qualité de conservation;

Kossak F1, un hybride aux fruits de couleur jaune-vert pesant jusqu'à 600 g

Culture de la technologie agricole du chou-rave

Place pour le chou-rave choisissez le soleil, les variétés ultérieures tolèrent un peu d'ombrage. Terrain pour la plantation dans la chaux d'automne, faire un humus bien pourri.

En raison de la courte saison de croissance, il est possible d'obtenir 2-3 cultures par saison. Pour les premières périodes de croissance, le chou-rave est planté dans des serres ou des boîtes dans une pièce à la mi-mars. Prendre soin des semis est la même chose que pour le chou blanc précoce. Plongez dans des pots de tourbe dans la phase de cotylédons développés, plantés dans le sol avec 4 à 5 vraies feuilles à la fin avril. Les plantules résistent aux gelées à court terme, mais des températures négatives à long terme entraînent la floraison. La deuxième date de semis est début mai, les graines sont semées directement dans le sol, cultivées sans cueillette, puis transférées dans un lieu permanent au cours de la première décade de juin. Pour les récoltes tardives, les cultures sont produites du 20 au 25 juin et début août, elles sont plantées sur des crêtes.

Les plantules sont enfouies dans le sol jusqu'aux cotylédons, avec une plantation plus profonde le développement des stelplodars est retardé, parfois la floraison commence. Densité de placement - 10 pcs. sur 1 m2.

Le désherbage, le desserrage et l’irrigation sont des soins réguliers. L'arrosage peut ne pas être abondant, mais fréquent, avec un manque d'humidité, les fruits deviennent grossiers et se fendillent.

Le nettoyage est effectué à temps, dès que le diamètre souhaité est atteint, généralement entre 7 et 8 cm, lorsque la qualité du produit diminue, il devient grossier et impropre à la consommation. La première récolte est retirée début juin, les derniers fruits sont récoltés en octobre. Les plantes sont déterrées avec les racines, les feuilles élaguées, laissant une tige courte de 1 à 2 cm.

Pour le stockage, le chou-rave se conserve dans les sous-sols, où il est maintenu à une température de 0 à 1 ° C et une humidité relative pouvant atteindre 95%.

http://www.udec.ru/ovoshhi/kapusta_kolrabi.php

Chou Kohlrabi: propriétés, avantages et inconvénients, vitamines, composition. A quoi ressemble le chou-rave - description et photo.

Le lieu de naissance de Kohlrabi est l’Europe du Nord. Selon les chroniqueurs, le chou est apparu pour la première fois en 1554 et s'est répandu après 100 ans dans toute l'Europe, y compris en Méditerranée. De la langue allemande traduite par "choux navets".

Kohlrabi sans prétention, résistant aux maladies et aux ravageurs. En raison de la maturation rapide de ce chou peut être planté même dans le nord.

Photo: Kohlrabi sur le jardin.

Le chou Kohlrabi est un fruit de la tige. Comestible dans ce milieu de légume, ressemblant à une tige de chou, agréable au goût, juteux et tendre. Dans certains pays, les jeunes feuilles sont consommées comme nourriture. Ils ont tellement de substances utiles que dans le fruit.

Manger un chou-rave améliore le métabolisme. Il est faible en calories (42kkal / 100g). Les glucides (glucose et fructose) contenus dans le producteur de tige donnent une sensation de satiété - vous ne voudrez plus manger pendant une longue période. Toutes ces propriétés profiteront aux personnes qui perdent du poids. De plus, le résultat de la perte de poids sera fixé pour longtemps. La purée de khlrabi est utile pour les petits enfants.

Par la quantité de vitamine C, le chou-rave peut être comparé au citron, et par la digestibilité de toutes les vitamines, il est supérieur aux pommes. Il y en a et d'autres vitamines: A, B, B2, PP, ainsi que des protéines. Parmi les minéraux: calcium, potassium, phosphore, magnésium, cobalt, fer.

Quelle est l'utilisation de chou-rave:

- Tue les infections, donc avec son aide, il est possible de lutter contre diverses maladies infectieuses;

- Les vitamines du chou soulagent les nerfs;

- effet bénéfique sur le travail des reins, car c’est un bon diurétique;

- effet bénéfique sur le foie, la vésicule biliaire;

- abaisse la pression artérielle;

- La teneur en soufre du chou-rave réduit les risques de cancer de l'intestin.

- Dans la médecine traditionnelle, le chou-rave est traité:

- Le jus de chou-rave fraîchement préparé aide à la toux et aux inflammations de la cavité buccale;

- Le jus de Kohlrabi est pris dans les maladies du foie, des reins, de la rate;

- Avec l'hépatite, boire un quart de verre de jus avec 1ST. une cuillère de miel 3-4 fois par jour avant les repas, 10-14 jours;

- Une décoction de fanes traite l'asthme et la tuberculose pulmonaire.

Mais, comme tout produit, le chou-rave, à l'exception de son utilisation, peut également nuire au corps humain. Certaines personnes ont de l'intolérance. En outre, vous ne pouvez pas manger de plats de chou-rave pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac, car ils augmentent l'acidité du suc gastrique.

Kohlrabi longtemps gardé frais dans le sous-sol. En outre, comme tout chou, il peut être salé, acide, mariné, séché.

http://suseky.com/kapusta-kolrabi-svojstva-polza-i-vred/

Chou Kohlrabi: sa composition et ses propriétés utiles, photo

Kohlrabi a une énorme quantité de propriétés utiles qui sont bien influencées par le corps humain. Apparu dans les temps anciens, ce chou n’était jamais pointilleux sur les conditions dans lesquelles il était cultivé. Kohlrabi signifie littéralement «tige de navet», et la ressemblance avec le navet est tellement perceptible que ces deux cultures sont souvent simplement confondues.

Quelle partie de cette culture est considérée comme comestible? À ce jour, vous pouvez trouver de nombreuses recettes qui utilisent stebled. Après tout, ils contiennent les propriétés les plus bénéfiques pour le corps humain.

Description générale du chou-rave

Le chou-rave est une plante légumière cultivée depuis deux ans. Ainsi, au cours de la première année, il ne se forme plus que des stanks qui peuvent ensuite être utilisés pour la nourriture. La deuxième année, un pousse se forme à partir du bourgeon supérieur et atteint souvent un mètre de long. Sur cette pousse, il y a des fleurs qui sont recueillies dans un pinceau. Le fruit de cette plante ressemble à une gousse à l'intérieur de laquelle se trouvent des graines. La germination de ces graines peut être maintenue jusqu'à 5 ans.

Stebleplod peut prendre les formes les plus diverses:

La couleur d'un tel stebleplod peut être de différentes couleurs: violet, vert clair, pourpre. Mais la couleur dépendra du type de chou kohlrabi planté. Mais la chair de ce légume, quelle que soit sa variété, restera blanche.

Le poids du chou dépend aussi de sa variété. Ainsi, il peut peser 200 grammes et atteindre 800 grammes. Le diamètre peut être de 10 à 15 centimètres. Les feuilles sont vertes, de taille moyenne, légèrement touchées, semblables à de la cire. Le pédoncule caduc a une épaisseur moyenne et une teinte foncée de pourpre.

Si vous évaluez le goût du chou-rave, son goût est très similaire à celui du chou blanc, seulement un peu plus sucré et juteux. C'est pourquoi ce chou est parfait pour faire des salades. Vous pouvez utiliser ce chou et pour les plats d'accompagnement.

Composition de chou-rave

La composition du chou-rave est diverse. Premièrement, une grande quantité de vitamine C, A, B, B2, PP est incluse dans la composition de ce légume. Deuxièmement, il comprend les sels minéraux, le magnésium, le potassium, le phosphore, le cobalt et le fer.

Troisièmement, la composition de cette plante comprend un grand nombre d'enzymes, de fibres et de protéines végétales. La pulpe, riche en glucose et en fructose, est particulièrement utile. De nos jours, le chou-rave est considéré comme un produit précieux pour la nutrition, car il contient même des composés soufrés. On sait que la teneur calorique de 100 grammes de ce légume est de 41,5 kcal.

À propos, le chou-rave est communément appelé un autre "citron du Nord". Ce nom s’explique par le fait qu’il contient une grande quantité de vitamine C.

Propriétés utiles du chou-rave

Le chou Kohlrabi a de nombreuses qualités positives. Ainsi, il possède une énorme quantité de propriétés bénéfiques pour le corps humain. Tout d’abord, il a un effet positif sur les intestins: le chou-rave l’élimine rapidement des toxines, des scories, des autres contaminants et des substances nocives. Ceci est facilité par les fibres alimentaires, qui, entrant dans l'estomac, ne sont pas digérées. Mais la règle principale en mangeant ce légume est de boire le plus de liquide possible.

Si vous mangez régulièrement du chou-rave, l'appétit de la personne se normalise. Et si vous buvez du jus de légumes, qui comprendra cette variété de chou, alors une personne souffrant de gastrite, de cholécystite ou de gastroduodénite, l’état s’améliorera. Mais vous ne pouvez pas boire ce jus plus d'un verre par jour. Si vous consommez régulièrement du chou-rave, cela peut également normaliser le métabolisme, ce qui aidera à rétablir la vitesse normale de tous les processus.

Grâce aux nombreuses propriétés bénéfiques du chou-rave, il est possible d'éliminer l'excès de liquide du corps et de réduire le stress sur la vésicule biliaire, le foie et les reins. Ce sera le résultat d'une grande quantité de potassium dans le chou-rave.

Kohlrabi peut être utilisé pour traiter de nombreuses maladies:

  1. Avec anémie
  2. En cas de diabète.
  3. Pour restaurer le système immunitaire.
  4. Pour le système nerveux
  5. Pour la cavité buccale.
  6. Pour la peau.
  7. Pour perdre du poids.
  8. Pour la prévention du cancer du côlon et du rectum.

On pense que les fruits de chou-rave sont très utiles pour l'anémie, car ils contiennent de nombreux oligo-éléments qui aident à la formation des cellules sanguines. C'est du fer, du zinc, de l'iode, du sélénium et même du manganèse. Par conséquent, pour tout type d'anémie, l'utilisation constante et régulière de ce légume est recommandée. Par exemple, vous pouvez en faire une salade en ajoutant un peu de carotte. Vous devez le manger une fois par jour pendant trois semaines, mais vous ne devriez pas manger une telle salade de chou-rave pendant que vous mangez d'autres aliments. Vous avez besoin de cette salade de chou séparément, mais vous ne pouvez pas ajouter de sel, de mayonnaise ou de crème sure.

On pense que les patients diabétiques devraient être inclus dans le menu de Kohlrabi. Le chou contient une énorme quantité de vitamines, qui appartiennent à différents groupes. Le chou-rave contient surtout de la vitamine C qui, dans ce légume, est beaucoup plus élevée que les agrumes. On sait que des vitamines telles que A, PP, E saturent facilement le corps, le renforcent. Par conséquent, dès qu'une personne tombe malade en attrapant un virus ou une infection, vous devez inclure immédiatement le chou-rave dans son alimentation. D'habitude c'est l'automne et le printemps. N'oubliez pas que toutes les propriétés bénéfiques se retrouvent en grande quantité dans les légumes frais.

Même dans les temps anciens, les gens utilisaient le chou-rave pour calmer ou rétablir les nerfs. La bonne humeur et un effet positif sur le système nerveux du chou sont dus au fait que le légume contient de la vitamine B. On sait que si vous utilisez régulièrement cette plante, la nervosité disparaît, l'état émotionnel est rapidement équilibré, la pression est normalisée et l'humeur s'améliore.

En mangeant du chou-rave, il a certainement un effet positif sur la cavité buccale. Donc, tout d’abord, il renforce les dents et les gencives et empêche également l’inflammation dans le ciel, dans le larynx et sur les gencives.

Le chou-rave est utile pour la peau, en particulier pour celle qui s'estompe. Des masques réguliers de ce chou peuvent rendre la peau du visage plus fraîche et plus jeune. Il est facile de préparer un masque: frottez un peu de chou-rave sur la râpe et ajoutez une cuillère à café de miel et de levure sèche. Bien mélanger le tout et laisser reposer 20 minutes. Et seulement après cela, il est nécessaire de mettre un masque sur le visage qui doit être nettoyé en premier. Masque laissé sur le visage pendant 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Le résultat sera magnifique.

Actuellement, le chou-rave est le meilleur moyen de perdre du poids. Si ce légume est consommé régulièrement avec des concombres et des pommes, les graisses se décomposeront beaucoup plus rapidement. Soit dit en passant, on sait que le chou-rave est un produit peu calorique, mais que, lorsqu'il est digéré, il consomme beaucoup d'énergie. La perte de poids avec le chou repose sur les effets de l'arginine et de l'isoleucine. Ils influencent activement le fait que tous les glucides ne sont pas convertis en graisse, donc leur efficacité augmente et ces kilos superflus disparaissent avec succès.

La prévention du cancer du côlon et du rectum repose sur la protection du soufre et des substances contenant du soufre contenues dans le chou-rave. Mais pour cela, vous devez manger des légumes frais tous les jours, mais sans sel. À propos, le chou-rave ne permet pas à l'athérosclérose de se développer.

Propriétés dangereuses du chou-rave

Le chou-rave contient non seulement des propriétés utiles, mais aussi des propriétés dangereuses. Par exemple, si une personne souffre d'une acidité gastrique accrue, l'utilisation de ce légume est strictement contre-indiquée.

Il est déconseillé de manger des fruits de chou-rave, cultivés dans des serres et des serres, car ce légume peut accumuler une quantité énorme de nitrates, ce qui provoque alors une maladie très grave.

Chou-rave en cuisine

Kohlrabi peut cuisiner beaucoup de plats différents. Bien sûr, la meilleure et la plus utile des options serait de manger du chou cru, mais il est beau et cuit à l'étouffée, bouilli, frit et même cuit au four. Si la viande est servie avec du chou-rave, ce qui peut être un excellent accompagnement, elle sera bien digérée.

Kohlrabi peut également être utilisé dans la préparation de ragoûts, soupes, salades, okrochka, tous les plats de fête, garnitures et pour la mise en conserve.

Culture et soins

Le chou-rave de toutes les variétés de chou est considéré comme le mûrissement le plus rapide. Par conséquent, plusieurs récoltes peuvent être récoltées dans une année. Tout d’abord, vous devez choisir le type de votre choix.

Les meilleures variétés sont:

  1. "Blanc de Vienne". Ce chou mûrit tôt et a une couleur vert clair.
  2. "Violet". C'est une variété à maturation tardive qui a une couleur pourpre foncé.

En fonction de la variété sélectionnée, la méthode de plantation est déterminée. Il est possible de planter du chou-rave avec des semences et des plants. Pour la plantation sont de grands mois tels que avril et mai.

Les semis sont cultivés à partir de fin mars. Dans un récipient préparé avec de la terre, les graines sont plantées à une profondeur de 1, 5 à 2 centimètres. Dès que la deuxième feuille apparaît, vaporisez-la immédiatement d'un engrais complexe: un demi-comprimé pour 1 litre d'eau.

Pour planter un plant de légume en pleine terre, il est nécessaire de bien préparer le lit. Tout d'abord, il devrait être bien éclairé. Si des citrouilles, des courgettes, des carottes ou des tomates poussent sur le lit de légumes, le chou poussera bien sur cette terre.

Au printemps, avant la plantation des semis, le sol est creusé et fertilisé avec du compost. Il faut environ 3-4 kilogrammes d'humus par mètre carré de terrain. Il est nécessaire de s'assurer que le sol était meuble et fertile.

Il est nécessaire de planter des plants dans le sol un jour où le soleil ne brille pas. Par exemple, par temps nuageux ou en soirée. La distance entre les rangées doit être de 70 centimètres et entre les trous de 20 à 30 centimètres. En passant, vous pouvez ajouter 1 tasse d'humus aux puits. Immédiatement après la plantation, le lit est arrosé abondamment.

Soins et stockage de la récolte

Pour que la récolte de chou-rave soit bonne, il est nécessaire de l'arroser constamment et de ramollir le sol. Vous pouvez arroser deux fois par semaine et en cas de sécheresse, surveillez le sol et arrosez-le pendant qu'il sèche. Desserrez le sol autour du légume de manière à ce que cette distance soit d'environ 8 à 10 centimètres.

La récolte doit être effectuée avec soin, en suivant les étapes suivantes:

  1. Sortez toute la récolte de chou-rave.
  2. Coupez le sécateur et les feuilles.
  3. Mettre dans des boîtes, ponçage.
  4. Abaissez les boîtes avec la récolte au sous-sol ou placez-les dans une autre pièce fraîche.

Vous pouvez conserver le chou au réfrigérateur, mais pas plus d'un mois. Si le chou-rave est coupé, vous devriez le mettre dans des contenants en plastique spéciaux, ce qui vous permettra de le conserver au frais pendant longtemps.

Protection contre les maladies

Le chou-rave, à l'instar d'autres types de chou, est sujet à diverses maladies et risque d'être endommagé par des organismes nuisibles. Bien qu'il ait toujours une résistance élevée à certains parasites et maladies. Néanmoins, les mesures préventives suivantes doivent être prises:

  1. Dans le jardin où pousse Kohlrabi, il ne devrait pas y avoir de mauvaises herbes, il devrait être enlevé à temps.
  2. Il est impossible de planter un chou-rave sur un lit si on y cultivait auparavant des plantes crucifères.
  3. Arrosage régulier des futures récoltes.
  4. Alimentation en temps opportun.
  5. Il est nécessaire de traiter cette plante à temps et avec les préparations nécessaires pour prévenir l’apparition de maladies ou de ravageurs.

En sachant tout ce qu'il faut savoir sur le chou-rave pour bien cultiver la plante, vous pouvez obtenir une récolte merveilleuse qui aidera une personne à se battre pour sa vie en bonne santé.

http://klumba.guru/ovoschi/kapusta/kapusta-kolrabi-ee-sostav-i-poleznye-svoystva-foto.html

En quoi le chou-rave est-il utile et comment le cultiver soi-même en plein champ?

Il existe de nombreuses variétés de chou blanc. C’est pourquoi certaines d’entre elles sont encore considérées comme exotiques. Après tout, il est presque impossible de faire connaissance avec tout le monde et de planter sur leur trame.

Le chou-rave n'est donc toujours pas si courant chez les jardiniers. Mais essayez de la mettre sur le site en vaut vraiment la peine.

Après tout, le chou-rave est reconnu par les médecins et les nutritionnistes et il est recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire hebdomadaire, grâce à ses vertus curatives et bénéfiques.

Description et photo

Kohlrabi (en trans. En ". Chou-navet") appartient à la famille des crucifères, mais présente des différences importantes par rapport au chou traditionnel, car il ne s'agit pas d'un pédoncule couvert de feuilles, mais d'un fruit de forme arrondie dont les feuilles poussent sur de longues jambes.

Et comestible, dans ce cas, est le fruit.

Le chou-rave est un légume qui a une saison de croissance de deux ans, de la naissance du fruit à la formation des graines.

Comment collecter les graines de chou?

Si vous avez besoin de graines de chou blanc, vous devez planter une tige. Dans le cas du chou-rave, ils plantent le navet lui-même.

Comme tous les crucifères, les graines mûrissent dans une gousse et ressemblent à des pois ovales. Les semences restent viables pendant cinq ans.

Mais il est difficile de se procurer des graines de chou-rave à la maison s'il est impossible de garder la tige jusqu'à la saison suivante. Par conséquent, les semences achetées sont utilisées plus souvent pour la multiplication de chou.

Caractéristiques du foetus

  1. forme ronde du fruit;
  2. couleur violette ou verte;
  3. fruit comestible, sous la pelure et laisse sur des jambes épaisses et charnues, mais seulement dans sa jeunesse;
  4. le fruit a le goût d'une tige de chou blanc, mais plus savoureux et juteux;
  5. faible valeur calorique et nutritionnelle du produit a permis de le recommander comme repas diététique;
  6. une composition unique qui comprend des vitamines (C, A, B, B 2, PP), des oligo-éléments (sels minéraux, magnésium, potassium, phosphore, cobalt et fer), des enzymes, des fibres et des protéines. Dépasse la teneur en citron de la vitamine C;
  7. une courte saison de croissance permet de semer du chou par vagues et de récolter jusqu'à trois récoltes par saison;
  8. une bonne adaptabilité aux conditions climatiques permet de la cultiver dans les conditions du Kamchatka et du Grand Nord.

Avantages et inconvénients du chou Kohlrabi

Les propriétés de Kohlrabi ont un effet curatif. Si vous mangez des légumes tous les jours, cela aidera à améliorer le corps:

  • réduit de moitié le risque de cancer en raison de la teneur élevée en soufre;
  • empêche le développement de la maladie inflammatoire de l'intestin;
  • protège contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux;
  • effet positif sur les vaisseaux sanguins, en cas d'athérosclérose, d'angine de poitrine ou d'hypertension artérielle;
  • renforce le système immunitaire, augmente la résistance du corps aux infections;
  • est une source de calcium sous une forme facilement digestible;
  • contient de l'acide tartronique, qui ralentit le dépôt de graisse dans le corps;
  • les fibres utiles aident à nettoyer l'intestin des toxines, éliminent la bile, le cholestérol;
  • soulage le gonflement, a un effet positif sur le travail des reins;
  • influe positivement sur l'état des dents, des gencives et de l'ensemble de la cavité buccale en général, empêche la formation de plaies et d'inflammations;

Masque de jeunesse

Des masques pour le visage en pulpe de chou aideront à redonner à la peau un aspect radieux et une jeunesse.

  1. une cuillère de miel et de levure en vrac sont ajoutés au chou râpé, tout est mélangé et laissé pendant quinze minutes,
  2. alors la masse résultante peut être appliquée sur la peau du visage,
  3. Il est enlevé avec un tampon et de l'eau chaude, après vingt minutes.

Le légume est contre-indiqué chez les personnes présentant une acidité gastrique élevée et des maladies telles que la pancréatite, la gastrite ou un ulcère.

Dans ce cas, le chou-rave peut être consommé, mais en très petites quantités et, de préférence, après traitement thermique.

Culture et soins

Le navet du chou est considéré comme le plus rapide de tous les membres de la famille. Par conséquent, avec les techniques agrotechnologiques appropriées et un ensemencement opportun, vous pouvez récolter jusqu'à trois récoltes par saison.

Il est cultivé de deux manières: les semis et les graines.

Culture de semis

Quand planter?

Les semis peuvent être effectués à partir du début ou à partir de la mi-avril. Le chou se développant assez rapidement, vous aurez déjà du matériel de plantation bien formé au début du mois de mai.

Comment planter?

Les graines sont semées dans des boîtes de semis, en utilisant un sol spécial pour les semis ou le sol de jardin ordinaire.

Fortement approfondir les graines n'ont pas besoin. De petites rainures sont faites dans les boîtes et les graines sont semées, puis elles doivent être aspergées de terre et arrosées.

Conseils utiles

  1. Si elle est profondément approfondie, la pousse fera un long chemin et gaspillera de l'énergie.
  2. Pour que les semis ne s'étirent pas, vous devez fournir un bon éclairage. Pour cela, vous devez semer de manière peu épaisse ou utiliser des lampes translucides pour que chaque pousse tire sa part du soleil.

Quand se nourrir?

Après l’apparition de la deuxième feuille, vous pouvez introduire des engrais complexes.

Cependant, si vous avez confiance en la qualité des terrains de jardin, fertilisez-les avec de la matière organique, les plants obtiendront tout ce dont ils ont besoin après avoir été transplantés dans un endroit permanent du jardin.

De plus, Kohlrabi est moins exigeant en termes de fertilité du sol que les autres membres de la famille.

La terre dans le jardin devrait être lâche.

  • Si vous avez un sol lourd, faire du sable ou de la tourbe ne sera pas hors de propos.
  • Une option moins budgétaire mais plus efficace consiste à ajouter de la vermiculite.

Quand planter des plants?

La plantation des semis ne devrait pas être antérieure à mai, lorsque le rein se réchauffe suffisamment pour que le chou se sente à l'aise.

Pour le repiquage, il est préférable d’utiliser une journée pluvieuse ou nuageuse pour que le chou se sente mieux ou, si le temps est ensoleillé, le faire le soir et joliment la plantation en agrofibre.

  1. Les kohlrabes sont plantés en rangées, avec une distance de 25 centimètres entre les trous et entre les rangées de 60 à 65 centimètres.
  2. Une niche est faite, un jeune arbre y est placé et la colonne vertébrale est complètement remplie.
  3. La terre est broyée de manière à former un trou qui doit être arrosé abondamment.
  4. Les soins ultérieurs consistent en un arrosage périodique, en ameublissant la terre autour des semis et en désherbant les mauvaises herbes.

Semer des graines à un endroit permanent

Cette méthode est appliquée un peu plus tard que les semis, lorsque le sol est bien réchauffé. Le lieu doit être bien éclairé et le sol est préparé pour la plantation.

Le chou-rave est un bon précurseur de la courgette, des citrouilles, des légumineuses, des carottes, des herbes vivaces ou des tomates. Si dans le jardin il y avait un chou, alors il est souhaitable de résister à la rotation des cultures et de ne pas planter de crucifères pendant 4-5 ans dans cet endroit. C'est utile pour la prévention des maladies inhérentes à l'esprit.

Le chou-rave mûrit en moyenne 70 jours après les premières pousses. Après la récolte, le lieu peut être utilisé pour d’autres cultures ou pour être replanté.

Pour ne pas perdre de temps, vous pouvez planter des graines avant la récolte du fruit ou utiliser la méthode de plantation.

Les variétés de Kohlrabi, comme toutes les cultures légumières, ont des conditions de maturation différentes et peuvent être combinées de manière à ce que le lit ne soit pas immédiatement libéré et ne soit pas vide.

Récolte

Si vous utilisez un légume dans votre alimentation quotidienne, coupez simplement une tête de chou mûre au besoin avec un couteau ou un sécateur.

À l’automne, en cas de récolte massive, le chou doit être nettoyé de manière à conserver son goût et ses propriétés bénéfiques jusqu’à sa consommation.

  1. Pour ce faire, choisissez un jour sec et ensoleillé, toutes les cabines sont retirées du sol, ainsi que les racines et un couteau coupé des feuilles apicales.
  2. Les steplones traités avec les racines sont disposés en couches dans des conteneurs (avec les racines vers le haut) et saupoudrés de sable.
  3. Les conteneurs sont stockés dans le sous-sol, la cave ou le sous-terrain, à une température comprise entre +5 et 0 ° C.

Il est permis de conserver le chou-rave au réfrigérateur, mais il est souhaitable de le consommer dans un délai d'un mois.

Protection contre les maladies

Kohlrabi appartient à la famille des crucifères et, comme d’autres membres de la famille, n’est pas à l’abri des maladies et des ravageurs.

Bien qu’elle ait un atout important - son développement précoce lui confère un avantage et pendant l’été principal de légumes crucifères nuisibles, le légume sera déjà suffisamment formé pour ne pas trop souffrir.

Prévention

Les mesures de prévention des maladies sont réduites aux mesures suivantes:

  • désherber;
  • rotation des cultures;
  • arrosage en temps opportun;
  • fertiliser au besoin;
  • au besoin traitement avec des parasites.

Choix de variété de chou-rave

Les variétés de Kohlrabi peuvent être divisées en:

  • au début
  • mûrissement moyen et
  • en retard

Variétés précoces

Mûrir dans les deux mois suivant l’émergence des pousses. Ils ont une grande résistance aux chutes et aux basses températures.

Le rendement est élevé, la pulpe est juteuse et le goût de ces fruits est délicat. Il est destiné à être utilisé sous forme brute ou transformée et ne convient pas pour un stockage à long terme.

Moravie Trier

Résistant aux baisses de température, au boulonnage, à la fissuration, au grossissement de la peau. La taille des fruits peut atteindre 10 centimètres de diamètre et peser un peu plus de deux kilogrammes. La peau est vert clair, la pulpe est blanche.

Atena. Hybride

Diffère dans une récolte riche. Le fruit est rond, vert, pesant jusqu'à 220 grammes.

Sonate F1. Hybride

Poids des fruits - jusqu'à 700 grammes. Couleur - violet;

Blanc viennois 1350. Grade. Il se caractérise par une résistance au froid et une maturation élevées. Les fruits sont de couleur verte et peuvent peser de 300 grammes à 1 kilogramme.

Variétés de mi-saison

De la germination à la maturation, il faut jusqu’à 120 jours. Ils tolèrent les coups de froid et les chutes de température, ils ne sont pas exigeants pour les sols. Les fruits ne se cassent pas et ne lignifient pas.

Violetta Trier

Variété populaire qui tolère bien le gel. Le fruit pourpre, résistant à la fissuration et à la lignification, pèse jusqu'à deux kilogrammes de poids et 10 centimètres de diamètre. Utilisé sous forme fraîche et traitée, approprié pour le stockage à long terme.

Azur Trier

Porter la sécheresse, tout en résistant à la formation de flèches. Les fruits sont violets avec une pulpe tendre. Convient pour le stockage à long terme.

Karatago F1. Hybride

Il est célèbre pour son rendement élevé et sa maturation des fruits. Le chou pousse jusqu'à 300 grammes. La couleur est verte. Convient pour le stockage.

Planète bleue F1. Hybride

Les fruits sont vert bleuâtre, pesant jusqu'à 250 grammes. Résistant aux coups de froid et adapté pour le stockage.

Variétés à maturation tardive

De l’émergence des plants à la maturité, il faut jusqu’à 180 jours. Les fruits sont destinés au stockage et à la conservation à long terme, car la pulpe est plus dure que dans les variétés de début et de mi-saison. Excellent tolère les gelées et résiste à la formation de flèches.

Le géant Trier

Bien toléré par la sécheresse, résistant à la formation de flèches. Les fruits sont gros, pesant jusqu'à deux kilogrammes.

Kossak F1 - hybride résistant au froid

Les tiges sont vertes, pesant jusqu'à 600 grammes.

Le globe. Trier

Résistant au froid et résistant à la lignification. Les fruits sont très gros, jusqu'à cinq kilogrammes.

Pourboires

En sélectionnant les variétés et les hybrides nécessaires, vous devez vous fier à vos objectifs et à vos demandes.

Si vous préférez du chou frais et que vous n’avez pas la possibilité de le conserver en hiver, privilégiez les variétés de début et de mi-saison.

Et pour le stockage et la mise en conserve à long terme, achetez des semences de variétés tardives: tout est identique à celui du chou ordinaire.

La seule différence est que vous pouvez manger du chou blanc "progressivement", en déchirant une feuille et en ne le découpant pas avec un couteau. Dans ce cas, le chou gardera sa fraîcheur plus longtemps et ne se fanera pas. Avec le chou-rave, cela ne fonctionnera pas.

Par conséquent, si vous voulez manger du chou frais, avec une composition en vitamines maximale, choisissez des variétés de taille que vous pouvez manger en même temps.

Plats de chou Kohlrabi

Les légumes ont été reconnus dans la cuisine des pays européens dès leur cuisson:

  • cuit
  • mariner
  • éteindre
  • faire frire
  • en peluche ou
  • consommé frais,
  • utilisé dans les salades et la purée de pommes de terre.

Vous pouvez également essayer de voir le navet blanc dans vos recettes préférées et découvrir de nouvelles facettes de plats familiers.

http://idachniki.ru/ovoshi/kapysta/kapusta-kolrabi.html

Les avantages du chou-rave et ses effets néfastes. Application de cuisson

Kohlrabi - chou, qui est rarement vu sur les lits de jardin domestiques. En dépit de la similitude de son goût avec la variété traditionnelle à points blancs, le chou-rave le surpasse de manière significative dans ses propriétés curatives et curatives. La plante est également utilisée activement dans la cuisine. Dans cet article, vous apprendrez à quoi ressemble un légume mûr sur la photo, quels en sont les avantages et les inconvénients, quelles recettes vous permettront de révéler pleinement le potentiel vitaminique du kohlrabi.

Caractéristiques et composition

Kohlrabi ressemble à un navet. Le nom de ce légume se traduit littéralement par «navets de chou». Pour la nourriture, la culture a commencé à se développer en Europe au XVIème siècle.

Contrairement aux navets, la partie comestible du chou-rave n'est pas un légume-racine, mais une tige. Il a un noyau juteux. Le goût est semblable au chou blanc habituel, mais ne laisse pas l'amertume.

Kohlrabi a été appelée la reine du chou, parce que dans cette famille, elle est la plus utile et la plus savoureuse. On l'appelle aussi "le citron du Nord" en raison de la richesse de la vitamine C. Cependant, en Russie, la culture n'est pas encore très populaire. Sur les rayons des hypermarchés ou des magasins de légumes, il est nettement inférieur au blanc, à Beijing, à la couleur et à d’autres variétés. Mais ceux qui ont goûté le goût et apprécié les bienfaits du chou-rave deviennent assez rapidement des admirateurs de ce chou.

Attention! En plus de la vitamine C, le chou-rave est apprécié pour ses qualités diététiques: la partie comestible de la plante en contient environ 41 à 42 kcal pour 100 g. sel et soufre.

Propriétés utiles et malsaines

Le chou-rave mange généralement cru, épluché. Quand il est frais, il est aussi sain que possible. Il est recommandé même pour les enfants et les femmes enceintes. Sans cela, il est difficile d'imaginer le régime alimentaire d'une personne soucieuse d'une nutrition adéquate.

Les principales propriétés positives du chou avec son utilisation régulière dans les aliments:

  • normalisation des processus digestifs, des fonctions du foie et de la vésicule biliaire;
  • excrétion de l'excès d'eau du corps (avec hypertension et maladies associées à l'accumulation de liquide dans les organes et les tissus);
  • lutter contre l'apparition de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins;
  • renforcer le muscle cardiaque;
  • réduction de l'hypertension artérielle;
  • anti-athérosclérose;
  • renforcement général de l'immunité, lutte contre les virus;
  • élimination des toxines et des scories du corps;
  • supprimer l'appétit excessif, lutter contre l'obésité.

Dans la médecine traditionnelle, utilisez également une décoction de la tige et du dessus de la plante. Il aide contre les maladies des voies respiratoires supérieures, y compris la tuberculose. La sève végétale est utilisée pour:

  • maladie rénale;
  • l'anémie;
  • l'avitaminose;
  • l'angine de poitrine;
  • cholécystite et hépatite;
  • inflammation des dents et de la cavité buccale.

Attention! Le gruau de Kohlrabi est utilisé comme ingrédient principal dans les masques anti-âge. Le jus de plantes nettoie la peau. Il entre dans la composition des lotions maison, y compris sous forme congelée.

Les réactions allergiques ou l'intolérance individuelle au kohlrabi sont extrêmement rares. Parmi les interdictions de manger ce chou - seul son effet sur l'acidité de l'estomac. À un taux élevé, la consommation d'un légume n'est pas recommandée. L'utilisation de chou-rave pour la pancréatite est également limitée.

Chou-rave en cuisine

Le stebleplod de ce chou ne peut pas cuisiner du tout. Couper en assiettes ou en cubes, râper, ajouter à la salade avec les légumes et les légumes frais - et prêt. Les goûts vous permettent de mélanger du chou-rave avec des fruits et des légumes, par exemple une salade avec du chou-rave frais, de l'huile d'olive, des noix deviendront un trésor de vitamines sur votre table.

En outre, le chou-rave est frit sous la forme de beignets, cuits au four. Ragoût de légumes et farci. À partir de ce chou, préparez un ragoût et préparez des sauces à sa base. La plante peut être conservée congelée, en conserve et séchée.

Comment commencer à cuisiner:

  1. Choisissez un bon échantillon de la plante. Le meilleur goût a une tige d'environ 6 cm de diamètre.
  2. Lavez-le et nettoyez-le du sol.
  3. Couper les feuilles.
  4. Épluchez les pommes de terre.

Pour cuire le chou-rave, vous devez couper les fruits en lanières. Le chou bouilli jusqu'à tendreté, généralement pas plus de 5 minutes, mais pour les fruits envahis par la végétation, le temps devrait être augmenté. Le chou-rave cuit est utilisé dans la préparation de la populaire soupe à la crème. Pour ce faire, essuyez deux steplones à travers un tamis. Mélangez ensuite avec une paire de verres d’eau dans laquelle le chou a été cuit et laissez bouillir quelques minutes à feu doux. Mélanger et battre le jaune, une demi-tasse de crème et 40 g de beurre, puis ajouter toute cette masse au chou-rave. La soupe est assaisonnée de champignons bouillis et servie avec des croûtons.

Les côtelettes sont faites à partir de chou-rave frit. Pour ce faire, coupez les fruits frais dans des assiettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur, faites-les d'abord bouillir dans de l'eau salée. Puis frottez avec des épices, plongez dans la farine et incorporez l'œuf. Faire frire les aliments préparés dans du beurre. Avec ce plat combine parfaitement la sauce à la crème aigre ail.

Kohlrabi est une excellente batterie pour les patients en période postopératoire. Une plante également utile supportera bien le corps au moment de l'épuisement nerveux et physique.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/polza-kapusty-kolrabi-i-vozmozhnyj-vred.html

Chou Kohlrabi: propriétés et contre-indications utiles, composition chimique et champ d'application

Description générale

La première fois que vous regardez ce légume, la plupart des gens le confondent avec le radis, le navet, pensant que l’amertume et l’astringence y sont inhérentes. En fait, le chou-rave a un agréable goût juteux et sucré, pour lequel il est utilisé dans les cuisines du monde entier.

À quoi ça ressemble

Calories et composition chimique

De tous les choux, seule la partie inférieure du chou-rave (stemplod), qui a la forme d'un bol, convient à la consommation. 100 g de ce produit contiennent 44 kcal. Parmi les composants utiles, il y a:

  1. Glucides - 7,9 g;
  2. Protéines - 2,8 g;
  3. Fibres alimentaires - 1,7 g;
  4. Cendres - 1,2 g;
  5. Graisses, acides organiques - 0,1 g.

Intéressant! Le contenu le plus élevé en eau de chou-rave. Ainsi, pour 100 g de produit comptaient pour 86,2 g de liquide.

La composition chimique est très diverse. Il y a de telles vitamines dans 100 g de chou:

  • C - 50 mg;
  • B4 - 12,3 mg;
  • PP - 1,2 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • B5, bêta-carotène - 0,1 mg chacun;
  • Une petite quantité de vitamines B1, B2, B6, B9, K.

Parmi les macroéléments émettent:

  • Potassium - 370 mg;
  • Phosphore - 50 mg;
  • Chlore - 47 mg;
  • Calcium - 46 mg;
  • Magnésium - 30 mg;
  • Soufre - 15 mg;
  • Sodium - 10 mg.

Kohlrabi contient également des oligo-éléments: fer, sélénium, cobalt, cuivre, manganèse, molybdène, également nécessaires au bon fonctionnement de notre corps.

Que peut-on cuisiner avec du chou

Divers soupes, salades et accompagnements sont préparés à partir de ce légume, servis frais, cuits au four et bouillis. Il est populaire comme ingrédient supplémentaire dans un ragoût. Les beignets sont fabriqués à partir de celui-ci, mariné, farci, cuit au four.

Salade de germes de blé frais

C'est important! Les fruits fibreux ne conviennent pas à la consommation crue car ils sont fermes. Dans ce cas, le chou-rave est traité thermiquement.

Propriétés utiles et contre-indications

En raison de la présence dans cette forme de chou d'un grand nombre de vitamines, micro et macronutriments, il a un effet positif sur toutes les zones de notre corps, contribuant ainsi au maintien d'une santé normale et à la jeunesse. En l'introduisant dans votre alimentation, vous devez savoir quels avantages et quels méfaits il peut avoir pour chaque personne.

Système génito-urinaire

Kohlrabi a un léger effet diurétique. Pour cette raison, il est possible de prévenir l'apparition de calculs rénaux, d'éliminer l'œdème, d'éliminer l'excès de liquide du corps.

Convient aux personnes ayant un appétit réduit, car il stimule la sensation de faim. Parmi les propriétés positives des organes du tractus gastro-intestinal, il convient de noter:

  1. Élimination des processus inflammatoires qui se produisent sur les membranes muqueuses des organes internes;
  2. Normalise le foie;
  3. Établit les processus métaboliques;
  4. Il soulage l'état du patient lors du diagnostic des ulcères gastriques et duodénaux, de la gastrite chronique, des processus inflammatoires de la rate;
  5. Nettoie les intestins des toxines.

Attention! Le légume a le plus grand avantage s'il est utilisé frais.

Système immunitaire

En ajoutant du chou-rave aux repas quotidiens, vous améliorez non seulement leur goût, mais également leur immunité. En outre, son jus, ainsi que la décoction de feuilles vertes, aident à éliminer la toux et l’asthme. Améliore significativement l'état d'une personne souffrant de tuberculose, de diabète. En peu de temps, ce chou est capable de compenser le manque de vitamines et de minéraux qui doivent être présents dans notre corps chaque jour.

Système cardiovasculaire

L'avantage pour le système cardiovasculaire est que le légume en question élimine le cholestérol nocif du corps, renforce les parois des vaisseaux sanguins, conduit à des indicateurs trop bas et trop élevés pour que le tonomètre devienne normal.

Appliquez-le pour le traitement de ces maladies:

  • L'anémie;
  • Insuffisance cardiaque chronique;
  • Cardiopathie ischémique;
  • L'hypertension.

Système nerveux

Kohlrabi est présenté à des personnes nerveuses, souvent agitées, souffrant d'épisodes de dépression. Il calme le système nerveux en peu de temps, améliore l'humeur, se remplit d'énergie.

Ajouter du jus de chou-rave à des masques faits maison et acquérir une crème, qu’il contient, améliorera considérablement l’état de la peau. Le visage devient plus jeune, plus frais.

Recommandé pour les femmes après 35 ans.

Cavité buccale

Ce chou pour une cavité buccale est irremplaçable. Cela vous permet de:

  1. Renforcer les dents;
  2. Améliorer l'état des gencives;
  3. Accélère le processus de guérison de la cavité buccale pendant la stomatite, la gingivite;
  4. Pour prévenir l'apparition de caries, car il détruit beaucoup de bactéries nocives.

Contre-indications et dommages

Lors de la préparation de plats de chou-rave, vous devez vous rappeler non seulement ses avantages, mais également savoir qu'il contient certaines contre-indications. Vous ne devriez pas l'utiliser pour un tel groupe de personnes:

  • Avec une sensibilité accrue, l'intolérance du légume;
  • Si un patient a une acidité accrue de l'estomac;
  • À la suite du diagnostic de pancréatite aiguë;
  • Lorsque les violations de la glande thyroïde.

Enquête: à quelle fréquence utilisez-vous le chou-rave?

Total des votes: 9. Total des membres: 9.

Types et variétés de chou-rave

Parmi le grand nombre de variétés et d'espèces de chou-rave, il y a tôt et tard. Considérez ceux d’entre eux qui sont les plus populaires et les plus demandés sur le marché.

Blanc viennois

Cette variété appartient aux variétés à maturation précoce. Stebleplod se développe en 65-70 jours. Sa couleur est vert clair, la forme est arrondie. La valeur maximale est de 7 cm.La chair a une structure blanche juteuse et délicate. Blanc viennois planté dans des serres et un sol dégagé. Il est mal stocké, vous devez donc le manger le plus tôt possible.

Violetta

Variété tardive de chou. Caractérisé par un goût excellent. L'extérieur est violet foncé, mais l'intérieur est blanc. Des conditions favorables pour la culture, une bonne terre conduisent au fait que le steblod peut atteindre 2 kg. Résiste aux basses températures, à la sécheresse, ne se détériore pas pendant le stockage à long terme.

Madonna

Appartient à la dernière espèce de chou-rave. Il a une belle couleur pourpre-bourgogne à l'extérieur et blanc à l'intérieur. Les feuilles et les tiges pour la nourriture ne conviennent pas, contrairement au steplone, qui est largement utilisé dans la cuisine sous forme crue, cuite au four. Madonna est bien tenue. Le poids maximal du chou est de 1,3 kg.

Gulliver

Cette variété a une période de maturation moyenne. Il résiste parfaitement à la chaleur, à la sécheresse. Les clapiers ne se fissurent jamais et ne se détériorent pas longtemps pendant le stockage. Ils ont une forme ronde, couleur vert clair à l'extérieur (blanc à l'intérieur). Le plus souvent atteindre 1,5 kg. Son goût se manifeste mieux frais.

Géant

Variété tardive, à consommer 3 mois après la plantation. La couleur de ce chou est blanc-vert à l'extérieur et blanche à l'intérieur. Le géant est un chou tendre et juteux qui ne se gâte pas tout au long de l'hiver.

L'utilisation du chou en cuisine

Le kohlrabi est largement utilisé en cuisine car, pour la préparation des plats, il utilise non seulement la tige, mais aussi les feuilles et les tiges. Avant de cuire les tiges, vous devez les couper du chou, les faire tremper dans de l'eau salée pendant 15 minutes et bien les rincer à l'eau courante. Cette méthode les éliminera au maximum du sable, de la saleté et de toutes sortes d’insectes.

Coupant toutes les feuilles des tiges, elles sont coupées en cubes et ajoutées aux salades, cuites au four avec des plats de viande et autres légumes, créant ainsi des combinaisons uniques de saveurs. Servi froid et chaud.

Les feuilles ne sont le plus souvent pas traitées thermiquement. Ils sont coupés ou déchirés à la main, puis ajoutés à des salades fraîches garnies de crème sure, d’olives, d’huile végétale, de jus de citron et de sauce de soja.

Le légume en question est le mieux associé aux plats de viande: poulet, porc, bœuf. Sa combinaison avec des tomates, des pommes de terre bouillies, de l’ail et des oignons frais a porté ses fruits.

En grandissant

Pour obtenir une bonne récolte de chou-rave, il est recommandé de faire pousser des semis, après avoir semé les graines dans le sol. Faites-le exactement 5 semaines avant la transplantation dans le sol ouvert. Au cours de l'année, vous pouvez obtenir quelques récoltes de ce légume. Vous avez juste besoin de savoir quand commencer à planter correctement les graines:

  • À la mi-mars, après avoir correctement déposé les graines dans la serre, vous pouvez récolter au début de l'été.
  • En semant des graines sur les semis du 1er au 10 mai, on pourra récolter après la maturation du chou d'ici la fin juillet;
  • Pour planter du 20 au 30 juin directement en pleine terre, il sera possible de cueillir des légumes au début du mois d’octobre.

Faites germer correctement les graines et obtenez une forte plantule de chou, si vous respectez les recommandations suivantes:

  1. Avant de planter des graines, elles sont placées dans de l’eau tiède, à une température inférieure à 50 degrés, pendant 15 minutes;
  2. Après le temps imparti, les graines sont très rapidement placées dans de l'eau glacée pendant 1 minute. Puis sortez et mettez au réfrigérateur pendant 12 heures;
  3. Après cela, les graines sont soigneusement enveloppées dans un chiffon humide pendant plusieurs jours. Ils y resteront jusqu'à ce qu'ils germent;
  4. Prenant de petites boîtes en plastique ou des tasses, ils y déposent la même quantité de terre de tourbe, de tourbe et d'humus. Les graines sont enfouies dans le sol obtenu en recouvrant les récipients de verre. La température à ce stade de croissance des semis ne devrait pas être supérieure à 20 degrés
  5. En attendant les premières pousses, le verre est enlevé pour le remplacer par une pellicule de plastique. La température est abaissée à 8 degrés et au bout de 10 jours, elle est élevée à 18 degrés.

C'est important! Il est préférable de planter les plants immédiatement dans des récipients séparés, car ils ne tolèrent pas le pic.

Les plants en croissance doivent être soumis à un contrôle strict. Cela la sauvera de la maladie. Pour ce faire, humidifiez le sol de manière opportune, fournissez la quantité appropriée de lumière du soleil et versez une solution faible de permanganate de potassium une fois pendant la croissance. Les jeunes plants sont nourris avec 1 litre d'eau, auquel ajouter un demi-comprimé de micro-éléments, ainsi que 0,5 cuillère à café de fertilisant complexe.

En attendant l'apparition de la première brochure, les semis plongent. Après cela, maintenez la température de 20 degrés. Après 48 heures, les taux de tous les soirs ne peuvent pas dépasser 11 degrés et les jours - 17 degrés. Décidant de planter les semis en pleine terre, 2 semaines avant, le durcissement des semis est effectué. Tous les jours, ils sont emmenés dans la rue, habitués au soleil, au vent.

Attention! Si le durcissement n'est pas effectué, le chou-rave peut tirer des flèches et un fœtus normal ne se formera pas.

Planter des plants dans le sol

Cela se produit conformément aux règles suivantes:

  1. Les semis doivent avoir 5 ou 6 feuilles;
  2. Le processus d'atterrissage se déroule par temps couvert ou en soirée;
  3. Dans chaque puits, nécessairement 1 cuillère à café d'urée, ainsi que 2 fois plus de superphosphate et de cendres;
  4. Après avoir planté une plante, le trou est abondamment arrosé d’eau et pritushivayut la terre sèche pour garder l’humidité autant que possible.

Le chou désagrège nécessairement, libérant ainsi l'espace autour des mauvaises herbes. Pour que le steleplod gagne plus rapidement en volume, vous devez assouplir le sol près de lui, l’eau au fur et à mesure que le sol s'assèche, afin qu’il reste un peu humide tout le temps. Gardez votre temps sur les plantes, ne leur permettant pas d'apparaître un grand nombre de parasites. La seule façon d'obtenir un chou-rave sain, volumineux et juteux.

Le chou Kohlrabi est un produit utile que vous devez absolument intégrer à votre alimentation quotidienne et l'utiliser au moins plusieurs fois par semaine. Si vous en avez la possibilité, cultivez-le vous-même ou achetez-le à des personnes éprouvées, car pendant sa maturation, ce légume absorbe les nitrates et d'autres substances nocives pouvant causer des maladies graves.

http://womansay.net/pitanie/kohlrabi-cabbage.html

En Savoir Plus Sur Les Herbes Utiles